Akullore me luleshtrydhe. Recetat më të mira të akullores me luleshtrydhe - hollësitë dhe sekretet

Ndoshta secili prej nesh të paktën një herë ka menduar se si të përgatisim vetë akulloren e thjeshtë klasike ose të bërë vetë.

Para se të vazhdojmë me përshkrimin e procesit të përgatitjes së akullores me luleshtrydhe të bërë në shtëpi, le të zbulojmë një sekret të vogël, falë të cilit delikatesa juaj do të dalë patjetër e shijshme dhe e bukur, si nga një foto.

Problemi kryesor me akulloren e bërë në shtëpi, të bërë pa përdorimin e akullores, qëndron në kristalet e akullit që formohen gjatë procesit të ngrirjes.

Në mënyrë që masa të ngrijë në mënyrë të barabartë, është e nevojshme që vazhdimisht të përzihet, duke e nxjerrë nga ngrirja, dhe gjithashtu është e rëndësishme të përdorni krem me yndyrë të lartë - ka shumë më pak ujë në to sesa, për shembull, në qumësht. , dhe për këtë arsye formohet shumë pak akull.

Recetë e thjeshtë për akulloren e bërë në shtëpi me luleshtrydhe

Përbërësit

Sheqer vanilje - 1/2 lugë + -
- 2 gota + -
- 1,5 gota + -
- 1 gotë + -
- rreth 1 kg + -

Si të bëni akullore të butë me luleshtrydhe në shtëpi hap pas hapi

Para së gjithash, ne po përgatisim "pjesën tonë kremoze" të akullores. Për ta bërë këtë, derdhni qumështin në një tenxhere mjaft të thellë dhe vendoseni në zjarr me një forcë nën mesataren.
Pas disa minutash, derdhni sheqerin e grimcuar në qumësht, sheqer vanilje dhe i përziejmë vazhdimisht. Masën e qumështit e mbajmë në zjarr duke e trazuar derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht në të.
Lëreni qumështin të ftohet në temperaturën e dhomës, më pas derdhni kremin, përzieni gjithçka mirë përsëri (mund të përdorni një kamxhik ose një mikser). Futeni ne frigorifer te ftohet.
Tani marrim manaferrat tona, i rendisim, duke hequr qafe luleshtrydhet e kalbura dhe të prishura. Secilin e pastrojmë nga kërcelli i gjelbër, e shpëlajmë mirë me ujë të rrjedhshëm dhe e hedhim në një kullesë.
Kur lëngu i tepërt të jetë kulluar plotësisht nga manaferrat, transferojini në tasin e blenderit, derdhni një lugë gjelle sheqer të grirë dhe rrihni derisa të jenë të lëmuara.
Masën e përftuar e lëmë të qëndrojë për gjysmë ore, më pas e kalojmë në një sitë ose garzë për të hequr farat dhe tulin e tepërt.
Përziejmë sërish përzierjen e ftohur qumësht-krem dhe e vendosim në ngrirje. Këtu ajo do të duhet të qëndrojë për rreth 3-4 orë. Çdo gjysmë ore duhet ta hiqni tiganin nga ngrirja dhe ta përzieni ose ta rrihni me blender.
Gjysmë ore para përfundimit të ngrirjes, hidhni lëngun e manave në enë, përzieni përsëri dhe lëreni akulloren të qëndrojë edhe për 30 minuta në frigorifer. Më pas, për herë të fundit, rrahim akulloren me luleshtrydhe dhe e servirim në tavolinë, ose e lemë në frigorifer për ruajtje.

Në shumë mënyra, shpejtësia e ngrirjes së ëmbëlsirës varet nga temperatura në frigorifer. Nëse e keni vendosur ftohjen shumë të lartë, atëherë duhet ta rrihni më shpesh akulloren dhe vetë procesi i gatimit do të marrë pak më pak kohë.

Receta për një ëmbëlsirë të thjeshtë akulloreje në një prodhues akulloreje

Nëse jeni me fat dhe jeni pronar krenar i një prodhuesi akulloreje, atëherë procesi i përgatitjes së një trajtimi të ftohtë do të thjeshtohet shumë.

Për më tepër, është pothuajse e pamundur të prishësh një ëmbëlsirë në një prodhues akulloreje - edhe kur përdorni krem jo shumë yndyror, mund të merrni një rezultat të mirë.

Përbërësit

Sheqer pluhur - 100 g;
Luleshtrydhe të freskëta - 400 g;
Krem me përmbajtje të mesme yndyre - 200 ml;
Limon - ½ fruta.

Si të bëni akullore me luleshtrydhe në shtëpi në një prodhues akulloreje

Luleshtrydhet i përgatisim në mënyrë standarde – i rendisim, i pastrojmë dhe i shpëlajmë mirë. Pritini çdo kokrra të kuqe në gjysmë dhe përhapeni në një peshqir letre ose peceta.
Kokrrat e thata i vendosim në një tas blenderi dhe më pas i kthejmë në një masë homogjene.
Hidhni këtu sheqer pluhur, rrihni për një minutë, më pas derdhni kremin, shtrydhni lëngun e gjysmës së limonit dhe lëreni pajisjen të veprojë për disa minuta të tjera.
Hidheni akulloren e ardhshme në një enë ruajtëse dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.
Përgatisim akulloren sipas udhëzimeve, disa modele kërkojnë ngrirje paraprake dhe më pas derdhim përzierjen tonë me luleshtrydhe në tasin e saj dhe vendosim kohëmatësin për 30-40 minuta.
Pas kësaj, ose shërbejeni akulloren në tavolinë, ose transferojeni në një enë me vakum dhe vendoseni ngrirës për ruajtje.

Komoditeti i kësaj metode është se nuk keni nevojë të përzieni vazhdimisht akulloren e ardhshme dhe të shqetësoheni për konsistencën e saj. Në çdo rast, do të dalë e butë dhe e butë.

Akullore me luleshtrydhe banane me kos pa vezë

Përbërësit

banane të mesme - 2 copë;
Luleshtrydhe të ngrira (të freskëta) - 400 g;
Kos natyral pa sheqer - 200 ml;
Sheqer pluhur - 2 lugë gjelle.

Përgatitja e akullores nga luleshtrydhet dhe bananet e ngrira në shtëpi

I heqim lëvozhgën bananes dhe qërojmë frutat e verdha nga “fijet”. Pritini çdo frut në feta jo shumë të mëdha.
I shpëlajmë luleshtrydhet dhe i lëmë të largohen pak (nëse përdorni kokrra të kuqe, atëherë i rendisim dhe i pastrojmë). Pas kësaj, së bashku me lëngun e lëshuar, i zhvendosim manaferrat në tasin e blenderit.
Këtu vendosim edhe bananet tona të copëtuara, derdhim pluhurin dhe i kthejmë manaferrat dhe frutat në një masë homogjene.
Më pas, derdhni kosin në enë, rrihni përsëri për të tre minutat.
Derdhni përmbajtjen e tasit në formën në të cilën do të bëhet ngrirja dhe vendoseni në frigorifer për 3-4 orë. Pas kohës së caktuar, shërbejeni akulloren në tryezë.

Nëse preferoni të ashtuquajturën akullore sherbet, atëherë masën nuk duhet ta përzieni gjatë procesit të ngrirjes. Përndryshe, akullorja duhet të nxirret nga ngrirja çdo gjysmë ore dhe të rrihet me blender.

Akullore me luleshtrydhe dhe borzilok

Të gjithë jemi mësuar me faktin që akullores i shtohen arra, patate të skuqura çokollate, karamel dhe ushqime të tjera të ëmbla. Sidoqoftë, nëse dëshironi të gatuani diçka vërtet origjinale, atëherë ju rekomandojmë t'i kushtoni vëmendje kësaj recete.

Këtu do të bëjmë një ëmbëlsirë luleshtrydhe-borziloku, gamën e pazakontë të shijes së së cilës do të pushtojë edhe gustatorët më të sofistikuar.

Përbërësit

Luleshtrydhe të freskëta ose të ngrira - 0,5 kg;
Qumësht 3,2% yndyrë - 400 ml;
Krem me yndyrë të lartë - 500 ml;
Sheqer pluhur - 200 g;
Borziloku i freskët - 1-2 degë;
Piper i zi i bluar - ¼ lugë

Gatimi i akullores së pazakontë me luleshtrydhe me borzilok në shtëpi

I rendisim luleshtrydhet ose nëse kemi të bëjmë me një produkt të ngrirë, thjesht i shpëlajmë, i qërojmë, i presim në gjysmë dhe i lëmë mënjanë për pak kohë.
Derdhni kremin në një enë të thellë dhe derdhni në të sheqerin pluhur. Me mikser rrihni përmbajtjen e tasit derisa të përftohet një masë e ajrosur.
Hidhni luleshtrydhet në tasin e blenderit, hidhni piper të zi dhe shtoni gjethet e borzilokut (kërcelli duhet të hiqet). Rrihni derisa të jetë homogjene, më pas shtoni qumështin dhe përzieni gjithçka përsëri.
Tani është koha për të kombinuar krem pana dhe përzierje qumësht-luleshtrydhe. Është më mirë ta bëni këtë me dorë, duke u përpjekur të mos shqetësoni strukturën e ajrosur të kremës së rrahur.
Masën që rezulton e zhvendosim në një enë me vakum dhe e vendosim në frigorifer për ngrirje. Gjatë procesit të ngrirjes, përzieni disa herë akulloren.

Akullore me misër luleshtrydhe me thekon misri

A keni provuar ndonjëherë akullore me misër? Fatkeqësisht, në gjerësitë tona gjeografike nuk do të takoni shpesh një delikatesë të tillë, ndërkohë që ndryshon mjaft. shije origjinale dhe strukturë delikate.

Përbërësit

Krem yndyror - 400 ml;
salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej më shumë se 40% - 400 g;
Misër qumësht i konservuar - 1 kanaçe;
Sheqer vanilje - 1 lugë;
Sheqeri i bardhë ose kafe - 200 g;
Thekon misri me lustër - 100 g;
Luleshtrydhe të freskëta ose të ngrira - 200 g.

Si të bëni me duart tuaja akulloren origjinale kremoze me misër dhe luleshtrydhe

Lajmë luleshtrydhet, i pastrojmë nëse është e nevojshme dhe i hedhim në një kullesë.
Kullojeni lëngun nga kanaçe me misër dhe gjithashtu lëreni mënjanë për pak kohë.
Hedhim kremin tonë në një tenxhere të thellë dhe e vendosim në sobë, vendosim zjarrin pak nën fuqinë mesatare.
Në krem hidhni vaniljen dhe sheqerin e rregullt, përziejini mirë derisa kristalet të treten plotësisht në masën kremoze.
Shtoni misrin dhe manaferrat në tenxhere, lërini të ziejnë. Pas kësaj, zvogëloni nxehtësinë në minimum, mbulojeni me kapak dhe ziejini për 10 minuta.
E heqim enën nga zjarri dhe e lemë të ftohet. Më pas përdorim një blender dhe e kthejmë gjithçka në një masë homogjene. E kalojmë me napë ose sitë për të hequr mbetjet e manave dhe misrit.
Shtoni salcë kosi, përzieni mirë dhe ngrini si standard në ngrirje ose duke përdorur një aparat për akullore.

Në akulloren e përfunduar shtoni corn flakes, përzieni dhe shërbejeni.

Akullore luleshtrydhe me qumësht kokosi

Sigurisht, akullorja e kokosit është mjaft e njohur, por mund ta bëni edhe më të shijshme duke i shtuar luleshtrydhe të freskëta ose të ngrira.

Përbërësit

Qumësht kokosi - 0,5 l;
Luleshtrydhe të freskëta ose të ngrira - 200 g;
Thekon kokosi - ½ filxhan;
Krem me përmbajtje të mesme yndyre - 0,5 l;
Sheqer i bardhë i grimcuar - ½ filxhan.

Si të ngrini vetë akulloren e shijshme të kokosit me luleshtrydhe

Hidheni kremin në një enë të thellë, shtoni thekon kokosit dhe sheqer të grimcuar. E rrahim masën me mikser derisa të ajroset.
Luleshtrydhet renditen, lahen dhe priten në copa të vogla. I vendosim manaferrat në një enë blender, derdhim këtu qumështin e kokosit dhe i rrahim derisa kokrrat të jenë shtypur plotësisht.
Në një enë të re kombinojmë kremin e rrahur dhe përzierjen e kokrra të kuqe-kokosit, i përziejmë mirë, duke u përpjekur të mos humbasim strukturën e ajrit.
E zhvendosim masën në një enë me vakum dhe e vendosim në ngrirje të ngrijë (përziejmë çdo gjysmë ore), ose e vendosim në tasin e akullores.
Pas 3-4 orësh në ngrirje, akullorja është gati.

Kjo akullore me qumësht kokosi me luleshtrydhe mund të shërbehet me pothuajse çdo frut tropikal. Mund ta përdorni edhe si shtesë për të gjitha llojet e kokteje verore dhe ëmbëlsirat.

Akullore me luleshtrydhe - recetë në shtëpi:

Fillimisht përgatisni luleshtrydhet. Shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni në peshqir letre.

Hiqni gjethet dhe prisni çdo vend të prishur.

Transferoni luleshtrydhet e përgatitura në tasin e një përpunuesi ushqimi dhe bëjini pure derisa të jenë të lëmuara.

Kaloni purenë e luleshtrydheve në një sitë të imët për të hequr gropat.

Hidhni qumështin e kondensuar në pure. Nga rruga, ju mund të rrisni ose ulni sasinë e qumështit të kondensuar, të përqendroheni në shijen tuaj dhe ëmbëlsinë ose aciditetin e luleshtrydheve.

Masën e trazojmë tërësisht me një kamxhik derisa të jetë plotësisht homogjene.

Në një tas të veçantë, kombinoni kremin e ftohtë dhe sheqer vaniljen.

Rrahim kremin me mikser për disa minuta derisa të përftojmë një krem të butë dhe të trashë.

Në pjesë të vogla, shtoni krem pana në purenë e ëmbël të luleshtrydheve.

I trazojmë mirë për të marrë një masë homogjene.

Akullorja me luleshtrydhe e bërë në shtëpi është pothuajse gati. Mbetet vetëm për të ngrirë. Nëse keni akulloret, atëherë masën hidheni në makineri dhe përgatisni akulloren sipas udhëzimeve. Dhe, nëse nuk ka prodhues akulloreje, atëherë një akullore e tillë mund të ngrihet lehtësisht menjëherë në ngrirje. Për ta bërë këtë, derdhni akulloren në një enë plastike ose qelqi me kapak, vendoseni në frigorifer dhe ngrini për 4-5 orë.

Nëse dëshironi, akulloren e trazoni çdo 20-30 minuta për 2 orët e para në mënyrë që të mos krijohen kristale të mëdha akulli, por kjo nuk është e nevojshme, sepse falë një numër i madh krem yndyror në këtë recetë, kristalet e akullit praktikisht nuk formohen.

Akullorja me luleshtrydhe në shtëpi është gati!

Formoni topa dhe shërbejeni.

Mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi. Një akullore e tillë e bërë në shtëpi me luleshtrydhe jo vetëm që do të jetë e shijshme, por edhe më e shëndetshme sesa e blerë në dyqan. Receta që do të shohim sot nuk përmban vezë. Akullore me luleshtrydhe në shtëpi do të përgatitet në bazë të kremit, qumështit dhe luleshtrydheve të freskëta.

Përbërësit:

Luleshtrydhe të freskëta - 500 gr,
Qumësht - 100 ml.,
Krem - 200 ml.,
Sheqeri - 100 ml.,
vanilinë - 1 qese.

Akullore me luleshtrydhe në shtëpi - recetë

Derdhni kremin e ftohur në një tas të thellë. I rrahim me mikser për 5 minuta me shpejtësi të ulët, më pas rrisim shpejtësinë dhe i rrahim edhe 4-5 minuta derisa të përftohet një masë e trashë dhe me gëzof. Lani dhe thajini luleshtrydhet. Prisni gjethet. Për ta bërë më të lehtë bluarjen, e prisni në dy pjesë. Hidhni manaferrat e përgatitura në një tas blender.

Grijini ato në një masë pureje.

Shtoni qumësht në purenë e luleshtrydheve që rezulton. Përhapeni krem pana.

Shtoni vaniljen dhe sheqerin. Sasia e sheqerit mund të rritet ose zvogëlohet sipas shijeve dhe preferencave tuaja.

Ndezni blenderin dhe përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të lëmuara. Pas një minutë kamxhik, kjo është konsistenca e masës për akulloren me luleshtrydhe. Mund të shihni grimca mjaft të mëdha luleshtrydhesh.

Mund ta lini ashtu, ose mund ta grini edhe pak.

Nëse keni një prodhues akulloreje, derdhni përmbajtjen në të dhe vendosni modalitetin sipas udhëzimeve. Nëse nuk e keni këtë ndihmës kuzhine, atëherë derdhni akulloren me luleshtrydhe në një tabaka plastike.

Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer. Mbi këtë, përgatitja e akullores me luleshtrydhe në shtëpi mund të konsiderohet pothuajse e përfunduar. Pas një ore e gjysmë, duhet të hiqet dhe të përzihet me një blender zhytjeje.

Këshillohet që kjo procedurë të përsëritet të paktën tre herë, çdo një orë e gjysmë. Kështu, ju do të merrni akullore me një konsistencë uniforme, pa kristale të mëdha akulli.

Përfunduar akullore shtëpie me luleshtrydhe shtypni me një lugë të veçantë, duke formuar një top. Sigurohuni që të vendosni lugën ujë i nxehtë 2-3 minuta për tu ngrohur. Dekoroni me gjethe të freskëta nenexhiku dhe luleshtrydhe të copëtuara.

Përveç kësaj, mund të derdhet me qumësht të kondensuar, çokollatë të shkrirë, të mbuluar me krem pana, të spërkatur me ndonjë arra të copëtuar. Ju bëftë mirë.

Jam i sigurt se kjo akullore me luleshtrydhe do t'ju pëlqejë fëmijëve dhe të rriturve, dhe ju do të merrni kënaqësinë dhe përfitimin maksimal prej saj. Ndërkohë që sezoni i luleshtrydheve është në lulëzim, mos harroni ta ngrini për dimër. Nga luleshtrydhet e ngrira mund të bëni pikërisht të njëjtën akullore, si dhe shumë ëmbëlsira të tjera të shijshme.

Akullore me luleshtrydhe në shtëpi. Foto

Akullorja e ëmbël e ëmbël me luleshtrydhe është shumë e njohur. Përbërja dhe shija e ëmbëlsirave të blera nuk janë gjithmonë mbresëlënëse, kështu që shumë amvise zotërojnë teknikën e përgatitjes së akullores me luleshtrydhe në shtëpi vetë. Kjo është mjaft e thjeshtë - shikoni vetë duke u përpjekur receta të thjeshta freskuese e shijshme e luleshtrydheve.

Receta për akullore me luleshtrydhe në shtëpi

Akullore me luleshtrydhe dhe banane

Përbërësit:

Krem me pak yndyrë - lejohet të zëvendësohet qumështi (gjysmë gote)
Të verdhat e pulës (4 copë)
Luleshtrydhet - mund të merrni të ngrira (200 gram)
Vanilje (në majë të një thike)
Banane e pjekur (2 fruta)
Sheqeri (100 gram)

Recetë për akullore me luleshtrydhe

1. Lani luleshtrydhet tërësisht. Qëroni manaferrat nga bishti dhe vendosini të thahen në një peshqir letre.

2. Përziejmë në një tenxhere të verdhat, qumështin ose ajkën dhe sheqerin e grirë. Shtoni një majë vanilje.

3. Përdorni një mikser për ta kthyer masën në një përbërje homogjene. Më pas vendoseni në zjarr të ulët dhe ngrohni duke e trazuar derisa të trashet. Kjo do të zgjasë jo më shumë se pesë minuta.

4. Tani masa duhet të ftohet shpejt. Mënyra më e lehtë është ta ulni enën në një tas me ujë të ftohtë.

5. Paralelisht, ju mund të bëni mbushës. Pritini bananet e qëruara në feta (jo domosdoshmërisht të vogla) dhe vendosini në një tas blenderi së bashku me luleshtrydhet.

6. Sillni frutat në homogjenitet të plotë, transferojeni purenë që rezulton në një enë të gjerë frigoriferike. Mbi masën e luleshtrydhe-banane, duhet të shtroni përzierjen e qumështit (mos u bëni shumë dembel ta tendosni për të hequr thekonet e tepërta).

7. Përzieni përmbajtjen e enës, të armatosur edhe një herë me një mikser.

8. Vendoseni enën në ngrirje. Sigurohuni që akullorja të mos bashkëjetojë me ushqimet me erë të fortë.

9. Pas 5-8 orësh, trajtimi do të jetë gati. Në pritje të këtij momenti, ëmbëlsia e ngurtësimit duhet të lirohet periodikisht, duke e hequr atë nga ngrirja dhe duke e trazuar intensivisht me një pirun (do të jetë edhe më mirë nëse punoni në mënyrë aktive me një mikser). Në mënyrë ideale, procesi përsëritet çdo dy orë.

Akullore me luleshtrydhe dhe çokollatë të bardhë

Luleshtrydhet - të ngrira do të bëjnë (150 gram)
Krem me përmbajtje yndyre prej të paktën 30 përqind (120 mililitra)
Çokollatë e bardhë(1 pllakë)
Lëng limoni (30 ml)
Kripë (1 majë)
Kallam sheqeri(60 gram)
Të verdhat e pulës (3 copë)
Kanellë dhe vanilje (shtoni sipas shijes)
Liker rum ose portokalli (45 ml)

Si të bëni akullore të shijshme me luleshtrydhe dhe çokollatë

1. Lani dhe thani manaferrat. Spërkateni me sheqer të grimcuar (2 lugë), derdhni lëng limoni dhe shtoni një lugë rum/liquor. Përziejini në një pure.

2. Shtroj të verdhat e vezëve në një tas. Vendosur në banjë me ujë, shtoni sheqerin e mbetur së bashku me një majë kripë dhe filloni të rrahni gjithçka me mikser. Ju duhet të merrni një shkumë të harlisur.

3. Ftoheni masën duke e vendosur enën në një enë me ujë akull. Vazhdoni të përdorni mikserin derisa temperatura të bjerë në temperaturën e dhomës.

4. Shkrihet çokollatë. Hidhni në përbërjen e të verdhës, shtoni pijen ose rumin e mbetur dhe rrihni përsëri.

5. Përzieni luleshtrydhet e grira. Përsëriteni procesin e rrahjes.

6. Rrahim kremin veç e veç. Duhet t'i prezantoni pak nga pak, duke e përzier ëmbëlsirën në drejtim nga poshtë lart.

7. Rregulloni trajtimin në kallëpe (mund të përdorni një enë të madhe) dhe dërgojeni në ngrirje. Akullorja ngurtësohet nga 2 deri në 6 orë, në varësi të madhësisë së mykut.

Akullore me luleshtrydhe dhe nenexhik

Luleshtrydhe (gjysmë kilogram)
Të verdhat e pulës (3 copë)
nenexhik i freskët(2-3 degë)
Krem i rëndë (350 mililitra)
Sheqer (1 filxhan)

Receta e ëmbëlsirës me nenexhik me luleshtrydhe

1. Shpëlani degëzat e nenexhikut. Vendoseni në një tigan, kremi i trashë do të shkojë atje. Ngroheni në zjarr të ulët, por mos prisni të vlojë.

2. Hiqni enët nga sobë. Mbulojeni dhe lëreni të ftohet.

3. Shpëlajini dhe qëroni luleshtrydhet. Përziejini në blender derisa të jetë e qetë.

4. Kullojeni kremin e ftohur në një sitë, fërkojeni mirë nenexhikun me një lugë. Mbajeni përbërjen në frigorifer për rreth një orë.

5. Pureja e luleshtrydheve gjithashtu duhet të fërkohet shtesë për të eliminuar kockat e vogla.

6. Rrahim të verdhat e vezëve me sheqerin (rreth 200 gram) derisa të bëhen me gëzof. Përzieni me purenë e manave.

7. Rrihni veçmas kremin e nenexhikut derisa të formohen maja të buta. Futeni në masën kryesore, përzieni mirë.

8. Vendoseni pjesën e punës në enë. Fshehni në frigorifer për 4 orë, çdo 40 minuta akullorja duhet të lirohet fuqishëm me një pirun.

Akullore me bajame

Luleshtrydhe të freskëta (200 gram)
Miell (çerek filxhani)
Djathë Mascarpone (130 gram)
Gjalpë(2 lugë gjelle)
Të verdhat e pulës (3 copë)
Qumësht (gjysmë litër)
Sheqeri (85 gram + spërkatje)
Vanilinë (1 lugë çaji)
Arra bajame (50 gram)

Procesi i përgatitjes së akullores në shtëpi

1. Lani dhe prisni luleshtrydhet. Spërkateni me sheqer dhe dërgoni në furrë e nxehtë për dhjetë minuta. Ruani modalitetin 180 gradë.

2. Ndërkohë ziejmë qumështin. Hidhni në një masë të verdhat, të rrahura me vanilje dhe sheqer (4 lugë gjelle). Përziejini mirë.

3. Vendoseni përbërjen në sobë dhe ngroheni deri në 85 gradë. Prisni derisa të ftohet, më pas shtoni mascarpone.

4. Kombinoni miellin, arrat, gjalpin dhe 1,5 lugë sheqer në një tas blender. Thërrmoni në thërrime; pastaj duhet të thahet në furrë deri në kafe të artë (rreth 6 minuta në 200 gradë).

5. Vendoseni pjesën më të madhe në enë. Përziejini me thërrimet e bajameve të pjekura (ndani një pjesë të vogël për servirje) dhe luleshtrydhet, fshiheni në frigorifer për gjysmë ore.

Akullore me kivi

Lëng molle (gjysmë filxhani)
kos natyral pa aditivë (120 gram)
Nenexhik (disa gjethe për shije)
Luleshtrydhe, mundësisht të freskëta (1 filxhan)
Kivi i pjekur (3 fruta)
Sheqeri (45 gram)

Si të bëni kokrra kokrra të kuqe

1. Bashkoni 30 gram sheqer dhe lëng molle në një tenxhere. Ngroheni derisa kokrrat të treten, por mos e lini të ziejë.

2. Lani dhe grini imët gjethet e mentes. Përzieni me pjesën tjetër të sheqerit (mund të zëvendësohet sheqer pluhur) dhe kos natyral.

3. Qëroni kivin. Pritini në copa dhe grijeni me blender. Bëni të njëjtën gjë me luleshtrydhet.

4. Ndani shurupin e mollës në dy pjesë të barabarta. Lidheni njërën me luleshtrydhe, tjetrën me kivi.

5. Masën e luleshtrydheve e ndajmë në filxhanë (mbushni rreth 1/3). Vendoseni në pjesën e ngrirjes për 30 minuta.

6. Hiqni kallëpet nga ngrirja. Aplikoni një shtresë kos me nenexhik në mënyrë që përmbajtja të mbushë kupat 2/3 dhe ëmbëlsirën ta kthejë në të ftohtë.

7. Pas një gjysmë ore tjetër, futni shkopinj druri dhe shpërndani masën e kivit - tani deri në majë.

8. Akullorja e fundit do të jetë gati për disa orë. Zhytni kallëpet në ujë të nxehtë për disa sekonda për ta bërë më të lehtë heqjen e tyre. Trajtimi shërbehet menjëherë.

Mos harroni se produkti i shkrirë është absolutisht i papranueshëm për t'u ri-ngrirë.

Ju bëftë mirë!

Përshëndetje Natalie) Më lejoni të prezantoj veten - Alexandra) Kjo është dita ime e parë në sit, dhe ishit ju që më frymëzove të bashkohem në radhët e kuzhinierëve të çmendur) Kam gatuar sipas recetave tuaja dhe jo vetëm shpesh, por ishte akullore që më bëri të trokas! Unë bëra gjithçka siç duhet, dhe nëna ime dhe unë jemi aq të kënaqur sa nuk ka më asnjë pyetje për dyqanin) Por unë kam dy pyetje si mjeshtër:
1) pse niseshte dhe çfarë ndodh nëse e teproni?)
2) dhe kjo nuk është as një pyetje, por një thirrje për ndihmë) ndodhi që mund të gatuaj vetëm në mbrëmje, madje edhe gjatë natës, dhe nëse bëj akullore në 9, kam akoma kohë ta përziej për 3-4 orë (meqë nuk kam akulloret), por pjesa më e madhe e akullores kthehet në akull brenda natës! dhe nëse në mikrovalë - ujë në anët, akulli në mes, vetëm në ajër - shkrihet për një kohë shumë të gjatë! Madje më dhanë një lugë për akullore, por nuk e kam përdorur kurrë (((
Ndihmë) Faleminderit))🍁

Alexandra, përshëndetje! Jam shumë mirë që ju njohëm!💖💖💖Dhe është dyfish mirë që u përfshiva në vendimin tuaj për t'u regjistruar💐
Më vjen mirë që ju dhe nënës suaj ju pëlqeu akullorja e bërë vetë. Unë vetë nuk kam blerë akullore në dyqan për dy vjet)))
Tani për pyetjet tuaja.
1) Niseshteja nevojitet si trashës dhe antikristalizues. E thënë thjesht, ndihmon akulloren të trashet dhe parandalon formimin e kristaleve të akullit kur ngrin. nëse e teproni pak, atëherë përzierja gjatë zierjes do të dalë shumë e trashë. Dhe do të ngrijë shumë shpejt në frigorifer, duke mos pasur kohë për të marrë ajër të mjaftueshëm. Por, për mendimin tim, nuk është kritike. Por nëse shtoni shumë, atëherë në vend të një baze kremi, merrni një pastë pa shije.
2) Sa herë gjatë këtyre 3-4 orëve arrini të përzieni akulloren. Unë kam një akulloret, unë personalisht nuk e kam trazuar akulloren nga ngrirja. Por, duke pasur parasysh që rekomandohet të përzieni të paktën dy herë, atëherë në rastin tuaj gjithçka duhet të funksionojë. Pra, le ta kuptojmë së bashku :)
Dhe unë propozoj të kaloj tek ju pa ndonjë ceremoni të gjatë!💐

Jam dakord!) 🍀
Unë e kuptoj për niseshtën, faleminderit. Por nuk ka asnjë problem me përzierjen. 3-4 herë me blender në fazën fillestare do ta rrah masën pa probleme. Sapo akullorja të marrë një strukturë të këndshme të bukur - menjëherë në një pjatë, sipër një dege nenexhiku dhe nën hundën e nënës suaj. Gjithçka është e mrekullueshme këtu) Por ka shumë prej tyre)) Mbetjet brenda natës në frigoriferin tim kthehen në akull dhe nuk mund të shkrihem normalisht (((ose shkrihet menjëherë në një masë kremoze ose nuk shkrihet fare! Si e trajtoni këtë? Në një banjë uji gjithashtu shkrihet vetëm në anët, dhe në mes ka akull, dhe tashmë një top i bukur nuk del në asnjë mënyrë (((
Ndoshta ka disa truke këtu?