Sallatë e zbukuruar me jargavan. Sallatë me jargavan - një recetë pushimi

Përbërësit:

• fileto pule - 300 g
• vezë pule - 5 copë.
• djathë i fortë - 200 g
• ananasi i konservuar - 200 g
• qepë - 1 kokë e vogël
• majonezë - 150-180 g
• uthull tryezë - 1 lugë.
• vaj luledielli - 1 lugë
• piper i zi i bluar - për shije
• kripë - për shije
• majdanoz - disa degëza
• ngjyrosje e thatë ushqimore natyrale ngjyra jargavan - 1/3 lugë.

Shkurre luksoze të jargavanit të bardhë, të purpurt dhe rozë, duke dekoruar parqe dhe kopshte me lule aromatike, janë shoqërues të vazhdueshëm të pranverës dhe të Fitores së madhe. Fatkeqësisht, jargavanët nuk lulëzojnë për një kohë të gjatë dhe ne nuk mund të shijojmë plotësisht lulëzimin aromatik të këtyre shkurreve të mrekullueshme. Por, nëse tregoni imagjinatë, mund t'i jepni vetes kënaqësinë të admironi lulet e pranverës. gjatë gjithë vitit. Për shembull, gatuaj sallatë pudre"Dega Lilac".

Baza e gjellës është mishi i pulës së pjekur. Shkon shumë me pikante djathë i fortë. Ky duet plotësohet në mënyrë të përkryer nga dy të kundërta - qepë pikante dhe ananas të ëmbël. Vezët e ziera i japin pjatës shkëlqim, duke e bërë gjellën mjaft të kënaqshme. Dhe lidhja është majonezë. Por, gjëja më e rëndësishme është dekorimi i sallatës - degë të bardha dhe të buta jargavani, duke i dhënë pjatës nota pranverore dhe një pamje zyrtare.

Recetë hap pas hapi për sallatën e Degës Lilac me foto

Produktet e sallatave.

Shpëlajeni mirë fileton e pulës dhe thajeni. Fërkojeni mishin me piper të zi dhe kripë.

Ngroheni furrën në 180° C. Lyejeni një enë pjekjeje me vaj luledielli dhe vendosni fileton në të. Mbulojeni me petë dhe vendoseni në furrë për 30 minuta.

Ndërkohë ziejini fort vezët. I vendosim në një tenxhere me ujë të ftohtë, i lëmë të vlojnë dhe i ziejmë për 10 minuta nga momenti i zierjes.

Ndërsa mishi i pulës po piqet dhe vezët ziejnë, qëroni, lani dhe grini imët qepën.

Vendosni qepën në një enë dhe mbulojeni me ujë të vakët të përzier me uthull. Lëreni të marinohet për 10 minuta. Më pas kullojeni qepën në një kullesë për të kulluar lëngun.

Ftoheni vezët e ziera duke i vendosur ujë të ftohtë, dhe e qartë. Pritini tre vezë në gjysmë.

Ndani me kujdes të verdhat nga të bardhat. Grini të verdhat në një rende të imët.

Edhe ketrat grijnë me vrima të vogla në një tas tjetër.

Grini dy vezët e mbetura në një rende të trashë.

Nxjerrja e filetos së pulës nga furra dhe lëreni të ftohet. Pritini mishin në kubikë të vegjël.

Grini djathin me vrima të mëdha.

Hapni një kavanoz me ananas. Vendoseni përmbajtjen në një kullesë që të kullojë shurupi. Nëse keni blerë ananasin në formën e unazave, atëherë pritini ato në kubikë të vegjël. Dhe, nëse në copa, atëherë lëreni ashtu siç është.

Më pas, mblidhni sallatën

Vendoseni në një tas të madh sallate fileto pule. Lubrifikoni me majonezë.

Spërkateni me qepë turshi. Dhe lyejeni sërish me majonezë.

Shtroj shtresë e barabartë ananasi. Hidhni me majonezë.

Vendosni vezët e grira mbi ananasit. Lubrifikoni me majonezë.

Spërkateni me djathë të grirë.

Përhapeni të verdhat në mënyrë të barabartë mbi shtresën e djathit.

Mbetet për të dekoruar sallatën në formën e degëve të jargavanit. Ose edhe një buqetë. Ndani proteinat e grira hollë në 5 pjesë të barabarta. Ngjyrosni tre pjesë jargavan duke përdorur ngjyrosje ushqimore siç tregohet në paketim. Lani majdanozin dhe thajeni. Zbukuroni ketrat me ngjyra dhe të lehta në sipërfaqen e sallatës në formën e luleve të jargavanit. Dhe bëni degëza nga gjethet dhe kërcellet e majdanozit.

Shënim për pronarin:

• Pula nuk duhet të jetë e pjekur. Mund ta zieni fileton. Kjo është e lehtë për t'u bërë: shpëlajeni mishin, vendoseni në një tenxhere me ujë të ftohtë, lëreni të vlojë, hiqni shkumën. Kriposeni dhe gatuajeni për 30 minuta.
• Nëse nuk mund të gjeni ngjyrë vjollce në dyqan, përdorni panxharin ose lëngun e lakrës së kuqe.

Sallata me jargavan është e thjeshtë, por pjatë origjinale. Në fund të fundit, duket origjinale dhe e bukur. Sallata mori emrin e saj të pazakontë për shkak të dizajnit. Si rregull, një pjatë e tillë zbukurohet me një degëz jargavani, të veshur me produkte të ndryshme. Sa i përket përbërësve të vetë sallatës, ato mund të jenë të ndryshme. Si të përgatisim sallatën me jargavan?

Varianti i pulës

Për të përgatitur një pjatë të tillë, do t'ju duhet:

1. 250 gr fileto pule.
2. Qepë - 2 copë.
3. 3 vezë të ziera.
4. 3 mollë.
5. ½ filxhan arra.
6. 100 g djathë, vetëm varietete të forta.
7. 1 panxhar i zier.
8. 200 g çdo majonezë.
9. Degët e majdanozit - për dekorim.

Hapat e gatimit

Pra, çfarë është sallata me jargavan? Receta është mjaft e thjeshtë. Sidoqoftë, së pari duhet të përgatisni të gjithë përbërësit. Fileto e pulës, panxhari dhe qepët duhet të zihen derisa të gatuhen plotësisht. Qepët duhet të marinohen në uthull të holluar me ujë.

Pula e zier duhet të ftohet dhe më pas të pritet në shirita. Vezët dhe panxhari duhet të qërohet dhe më pas të pritet. Është më mirë të grihet. Arrat rekomandohen të grimcohen. Djathi dhe molla gjithashtu duhet të grihen. Në një tas të thellë sallate, vendosni të gjithë përbërësit në shtresa në sekuencën e mëposhtme: fileto të zier, qepë turshi, mollë e grirë, arra të shtypura, djathë të grirë, panxhar të zier. Në këtë rast, gjithçka duhet të lyhet me majonezë.

Si të dekoroj

E bardha e vezës duhet grirë dhe e ndarë në disa pjesë. Në këtë rast, gjysma rekomandohet të lyhet me lëng panxhari. Nga bishtat e majdanozit, duhet të vendosni diçka si një degë sipër sallatës. Pas kësaj, sythat e jargavanit duhet të formohen nga e bardha e vezës. Ato mund të jenë të bardha ose rozë.

Sallatë "Lilac" me fruta deti

Kjo sallatë është shumë e ndryshme nga ajo e mëparshme. Megjithatë, është po aq e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Për të filluar, ia vlen të përgatitni të gjitha produktet. Për të përgatitur sallatën do t'ju duhet:

Si të gatuaj

Një sallatë e tillë "Lilac" nuk përgatitet në shtresa. Të gjithë përbërësit janë të përzier. Për të filluar, rekomandohet të zieni kallamarët dhe vezët. Ato duhet të ftohen, të qërohen dhe më pas të priten në shirita. E njëjta gjë duhet bërë me pjesën tjetër të produkteve. Komponentët e grimcuar duhet të vendosen në një enë të thellë, të shtoni misër dhe majonezë. Përziejini gjithçka mirë, sipas dëshirës mund të shtoni kripë në gjellë. Vakt i gatshëm rekomandohet ta transferoni në një tas sallate dhe më pas ta dekoroni siç përshkruhet në recetën e mëparshme.

Sallatë me degë jargavan: Recetë

Për të përgatitur këtë sallatë do t'ju duhet:

1. 300 g mish viçi.
2. 3 patate.
3. 3 karota.
4. ½ filxhan arra, mundësisht arra
5. Disa thelpinj hudhër.
6. 250 g çdo majonezë.
7. Qepë e gjelbërt.
8. Proteina e zier nga 3 vezë.
9. 1 st. një lugë lëng panxhari.

Përgatitja e ushqimit

Kjo pjatë quhet edhe sallatë me buqeta jargavani. Ai përgatitet shpejt. Si fillim rekomandohet zierja e viçit dhe ftohja. Pastaj mishi duhet të pritet në shirita. Qepët duhet të qërohen, të lahen, të copëtohen dhe më pas të skuqen në vaj. Gjithashtu ia vlen të shtrydhni hudhrën, shtoni piper dhe kripë. Arra gjithashtu duhet të përgatitet. Ato duhet të qërohen, të skuqen lehtë dhe më pas të copëtohen.

Patatet duhet të zihen, të qërohen, të grihen. Përzieni masën që rezulton me majonezë. Dhe veçmas kombinoni viçin, karotat e skuqura dhe qepët dhe arrat e copëtuara.

Si të formoni një sallatë

Sallata "Dega Lilac" është formuar nga shtresa. Ena e sallatës duhet të mbulohet me mbështjellës plastik. Tani ju duhet të vendosni përbërësit: patate me majonezë, viçi me perime dhe patate përsëri. Në këtë formë, pjata duhet të vendoset në frigorifer për tre orë. Sallata duhet të ngjyhet mirë.

Pas kohës së caktuar, mund ta hiqni nga frigoriferi dhe ta ktheni me kujdes në një pjatë të përgatitur paraprakisht. Tani filloni të dekoroni sallatën. Për të filluar, ia vlen të shtroni një degë majdanoz ose kopër. Opsioni i parë është i preferueshëm. Si përfundim, ju mund të formoni lulëzime jargavani. Për ta bërë këtë, përdorni të bardhën e vezës të lyer me lëng panxhari.

“Dega jargavani” me kërpudha

Në këtë rast, për të përgatitur një sallatë, do t'ju duhet:

sallatë gatimi

Mishi i shpendëve duhet të zihet dhe të ftohet. Kërpudhat duhet të copëtohen, të skuqen në vaj. Atyre duhet të shtohet kripë dhe piper. Kërpudhat e gatshme duhet të ftohen. Qepët duhet të qërohen, të priten, të skuqen dhe të ndahen në dy pjesë. Vezët duhet të zihen dhe më pas të qërohen. E njëjta gjë duhet bërë edhe me karotat. Mund të shtypet me rende ose të pritet në kubikë. Është çështje shije.

Mishi i pulës duhet të përzihet me rrikë dhe majonezë. Në përzierjen që rezulton, shtoni disa lugë lëng panxhari dhe pak kripë. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen. Përzierja duhet të vendoset në një shtresë në një tas sallatë, në një tas të veçantë duhet të përzieni qepët, majonezën dhe kërpudhat. Kjo është shtresa e dytë e marules.

3 vezë të ziera duhet të ndahen në të verdha dhe proteina. Kjo e fundit duhet grirë në rende të imët. Grini 4 vezë në një shtresë kërpudhash dhe bëni një rrjetë majonezë. Tani ju duhet të shtroni një shtresë karotash me qepë.

Spërkateni pjesën e sipërme të sallatës me të verdhat e grira. Tre lugë me proteina të copëtuara duhet të ngjyrosen me lëng panxhari. Mbi të verdhat e grira vendosni degëza majdanozi dhe formoni tufa jargavanësh. Nëse ka mbetur ende proteina, atëherë ato mund të vendosen me kujdes përgjatë skajit të tasit të sallatës.

Hapi 1: Përgatitni përbërësit.

Hapja e një kavanozi peshk i konservuar dhe vendoseni përmbajtjen në një pjatë. Salmoni rozë, saury, sardele dhe skumbri janë më të përshtatshmet për sallatë. Por mund të provoni opsione të tjera. Thyejeni peshkun siç duhet me një pirun dhe hiqni kockat e mëdha.
Pritini imët qepën dhe vendoseni në një tigan për skuqje të mëvonshme. Si vaj, mund të përdorni vaj të konservuar, por duhet të bëni një rezervim, nuk përmban substanca të dobishme dhe qepën është më mirë ta skuqni në vaj ulliri ose luledielli. Por vaji i konservuar ka avantazhet e tij - së pari, aroma që do të transferohet në qepë, dhe së dyti, kursimet. Por varet nga ju. Lajini patatet me ujë të rrjedhshëm dhe ziejini në lëkurë derisa të zbuten. Atyre mund të shtoni edhe vezë, të cilat gjithashtu duhet të lahen para kësaj.
Kastravecat e freskëta i presim në kubikë, gjysmë unaza ose tre në një rende të trashë. Grini patatet e përfunduara të qëruara në një mënyrë të ngjashme. Sa më të vegjël të jenë përbërësit, aq më shpejt dhe më mirë sallata do të ngjyhet me salcë. Që do të thotë më e shijshme. Vezët i pastrojmë nga lëvozhga, 2 copa i lëmë për dekorim, tre të tjerat në një rende të trashë.

Hapi 2: Gatimi i sallatës “Dega Lilac”.

Fillojmë të mbledhim sallatën në shtresa. Marrim një tas sallatë, të përshtatshëm si të sheshtë ashtu edhe të thellë, kryesorja është se është e gjerë dhe është më e përshtatshme për ju ta mbushni. Shtresa e parë është patatet, duhet të kriposet dhe më pas të lyhet me majonezë. Kështu do të përpunojmë çdo shtresë. Më pas shtrojmë ushqimin e konservuar të bërë pure, mbi të një shtresë me qepë të skuqura të ftohta, më pas një shtresë vezë të grira dhe shtresa e plotëson përbërjen tonë. kastraveca të freskëta. Lyejeni shtresën e sipërme gjithashtu me majonezë dhe filloni të dekoroni sallatën.

Hapi 3: Zbukuroni Sallatën me Degë Lilac.

Vezët që lamë për dekorim duhet t'i ndajmë në të bardha dhe të verdha. I fërkojmë të verdhat në një rende të imët dhe i përziejmë me djathë të cilin do t'i nënshtrojmë të njëjtës procedurë si të verdhat. E trazojmë masën dhe e hedhim sipër sallatës. Do të merrni një pastrim të verdhë në të cilin duhet të mbillni një "jargavan". Rolin e luleve të jargavanit do ta luajnë të bardhat e vezëve. Ata gjithashtu duhet të grihen në një rende të imët. Nëse dëshironi të bëni më shumë lule të bardha, atëherë mund t'i vendosni në një sallatë. Dhe për një ngjyrë të bukur dhe delikate jargavani, do t'ju duhet t'i njomni proteinat me lëngun e saposhtrydhur të panxharit të papërpunuar. Bojë natyrale, e përballueshme dhe shumë efektive. Shtrojini ketrat në formën e luleve, duke alternuar ngjyrat e bardha dhe jargavani. Zarzavatet e majdanozit duhet të lahen, të thahen dhe të ndahen në gjethe - këto do të jenë degë jargavani. Sallatën e dekoruar e vendosim në frigorifer që të injektohet. Kjo do të marrë 2-3 orë dhe ju do të keni kohë për të shtruar tryezën.

Hapi 4: Shërbejeni sallatën e përfunduar të Degës Lilac.

Krijimin e përfunduar e shërbejmë në tavolinë të ftohur, së bashku me pjesën tjetër të pjatave për pushime apo thjesht darkë. Bëhuni gati për të dëgjuar shumë komplimente! Të bëftë mirë!

Për të dhënë një nuancë të ndryshme të luleve të jargavanit, përdorni lëngun e produkteve të tjera - boronica, lakra e kuqe, rrush pa fara e zezë.

Në vend të proteinave të lyer, proshuta e grirë në rende të imët mund të luajë rolin e luleve të jargavanit. Vërtetë, hija do të jetë më afër rozës. Edhe pse proshuta mund të lyhet.

Nëse djathi nuk fërkohet mirë, mbajeni për disa minuta në frigorifer.

Mund të përdoret në vend të peshkut të konservuar viçi i zier, fileto pule, karkaleca dhe ushqime të tjera të preferuara. Eksperimento!

Receta e sallatës "Buqeta me Lilac" me foto hap pas hapi

Kjo e ndritshme dhe sallatë e shijshme i përket kategorisë pjata festive, dizajni i tij origjinal do të jetë dekorimi kryesor i çdo feste. Lilacja delikate do të sjellë kujtime të ditëve të ngrohta me diell me një trazirë ngjyrash të ndezura dhe aroma të mrekullueshme.

Pika kryesore në përgatitjen e sallatës së Lilac Bouquet nuk është përmbajtja e saj, por dizajni i saj, kështu që ju mund të ktheni çdo sallate tuaj të preferuar në një buqetë jargavani.

Unë do të ofroj një variant të pudres dhe kërpudhave.

përbërësit e sallatës:

pulë (fileto) - 200 g

kampionë të freskët - 200 g

kastravec i freskët - 1 pc.

djathë - 150 g

vezë e zier pule - 3 copë.

hudhër - 1 karafil

majonezë - 150 ml

vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.

Përbërësit për dekorim:

kopër - disa degëza

lëng panxhar - 1 lugë

Serbimet: 8

Koha e përgatitjes: 30 minuta

Koha e gatimit: 30 minuta

Destinacioni (mëngjes, rostiçeri, drekë, darkë): drekë, darkë

Receta

Përgatitja e përbërësve

Ziejeni fileton e pulës derisa të zbutet në 1 litër ujë me shtimin e 0,5 lugë. kripë. Për përgatitjen e sallatës kam përdorur gjoksin, por është i përshtatshëm edhe fileto nga një pjesë tjetër e trupit të zogut.

Ftoheni pulën e zier dhe e prisni me thikë në kubikë ose shkopinj.

Lani kërpudhat, prisni në feta mjaft të mëdha.

Skuqni kërpudhat në një tigan vaj perimesh për 5 minuta, duke i përzier herë pas here.

Në këtë kohë, copëtoni qepën.

Vendosim qepën në një tigan me kërpudhat, shtojmë pak kripë, pak piper të zi, e përziejmë dhe e skuqim edhe për 4-5 minuta (derisa qepa të zbutet). Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.

Grini djathin në një rende.

Lani kastravecin, prisni majat dhe priteni në shkopinj të vegjël të hollë. Unë rekomandoj shumë të mos e injoroni këtë përbërës, pasi kastraveci i shton freskinë dhe lëngshmërinë e nevojshme sallatës.

Zieni vezët, ftohuni, qëroni lëvozhgën. Ndani me kujdes të verdhat nga të bardhat. Proteinat grihen në një rende të imët.

Lërini mënjanë 1/3 e proteinave në një enë të veçantë dhe hidhni disa pika lëng panxhari mbi to (të ziera ose të freskëta - nuk ka rëndësi). Ngjyra e panxharit proteina e pulës në ngjyrë rozë-jargavan.

Kuvendi i maruleve

Shtresa e parë është fileto pule e përzier me hudhër të grirë dhe 2 lugë gjelle. l. majonezë.

Shtresa e dytë është kërpudha me qepë, pak majonezë sipër.

Shtresa e tretë është rrjetë kastraveci dhe majonezë.

Shtresa tjetër është djathi.

E mbulojmë djathin me një shtresë të konsiderueshme majonezë dhe e nivelojmë mirë.

shtresa e fundit - të verdhat e vezëve, i thërrmoni me duar direkt mbi sallatë.

Receta e dekorimit të sallatës "Buqeta me Lilac" me foto hap pas hapi