โจ๊กโจ๊กขุย

  โจ๊กโจ๊กขุย

ส่วนผสม :
- น้ำ - 3 ถ้วย
- ธัญพืช buckwheat - 1.5 ถ้วย
- หัวหอม - หัวหอม 2 หัว
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เห็ดแห้งขาว - 3-4 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 6-7 เซนต์ ล.

  การจัดเตรียม

Yadritsa จัดเรียงออกวัชพืชออกจากฝุ่นแป้ง แต่ไม่ล้าง จากนั้นเทน้ำฝาปิดด้วยเห็ดผงและใส่ไฟที่แรงปิดฝา
เมื่อน้ำเดือดลดความร้อนลงครึ่งหนึ่งและต้มต่อไปประมาณ 10 นาทีจนเป็นเนื้อหนาแล้วลดความร้อนอีกครั้งให้อ่อนลงและปรุงอาหารอีก 5-7 นาทีจนกว่าน้ำจะระเหยอย่างสมบูรณ์
นำออกจากเตาให้อุ่นกระทะด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 15 นาที
พร้อมกับโจ๊กปรุงในกระทะอื่นน้ำมันความร้อนทอดในมันหอมสับละเอียดเกลือ
ไข่สูงชันสับและเทลงในผัดในหัวหอมน้ำมันในโจ๊กและคนให้เข้ากัน

  โจ๊กข้าวบัควีท

ส่วนผสม :
- นม -4.5 ถ้วย
- ครีม - 1/2 ถ้วย

  การจัดเตรียม

ตัด jerry, ตัดแป้ง (แต่ไม่ล้าง), เทนมและปรุงอาหารจนเดือดสมบูรณ์
จากนั้นเทครีมร้อนเกลือเล็กน้อยใส่ไว้ประมาณ 10-15 นาทีในเตาอุ่นเพื่อให้ความร้อนใหม่

  โจ๊กข้าวต้มลง

ส่วนผสม :
- ธัญพืช buckwheat - 2 ถ้วย
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 4.5 ถ้วย
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีม - 2 ถ้วย

  การจัดเตรียม

ตัด jerry, ตัดฝุ่นแป้ง (แต่ไม่ล้าง), ตะแกรงกับไข่ตี, โรยบนถาดอบและแห้งในเตาอบ preheated แต่มีไฟดับ
จากนั้นเทนมเติมเงินด้วยน้ำมันและปรุงอาหารเช่นโจ๊กบัควีท
  เมื่อพร้อมแล้วใส่เกลือลงไปในรสนิยมปล่อยให้เย็นแล้วถูผ่านกระชอนและกินด้วยครีม

  Kashitsa Smolenskaya

ส่วนผสม :
- ธัญพืช buckwheat ขนาดเล็ก (ตัด) - 1.5 ถ้วย
- น้ำ - 4 ถ้วย
- หัวหอม - หัวหอม 2 หัว
- ผักกาด - 2 ราก
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
- เนย (หรือละลาย) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา

  การจัดเตรียม

ต้มน้ำใส่เกลือใส่ต้นหอมทั้งหัวผักกาดบดละเอียดและต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นเทลงในน้ำและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำ, กวน, จนกว่าธัญพืชจะต้มให้เสร็จสมบูรณ์ (ประมาณ 12 นาที)
หลังจากนั้นก็เอาต้นหอมเอาเอาข้าวต้มออกจากกองไฟปรุงรสด้วยพริกไทย ผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว, เนย, เกลือและปล่อยทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาทีสำหรับการนึ่ง

โจ๊กบัควีทกับกะหล่ำและนม

ส่วนผสม :
- กะหล่ำ  - 200 กรัม
- ธัญพืช buckwheat - 1 แก้ว
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- นมหรือน้ำ - 2 ถ้วย

  การจัดเตรียม

ล้างกะหล่ำดอกแยกเป็นช่อดอกช่อละเอียดและชั้นวางบนด้านล่างของจาน ครอบคลุมกับโซบะล้างเทนม (หรือน้ำเปล่า) ใส่เกลือนำไปต้มทั้งหมดปรุง 5-6 นาทีปิดกระทะที่มีฝาปิดคลุมด้วยผ้าขนหนูและใส่ 10-15 นาทีโดยไม่ต้องร้อน
เสิร์ฟพร้อมเนย

  โจ๊กกับหัวหอมและเบคอน

ส่วนผสม :
- โจ๊กผอม (ข้าวบัทวีทข้าวฟ่างข้าว semolina) - 4 ถ้วย
- หัวหอม - หัวหอม 2 หัว
- ไขมัน - 150-200 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

  การจัดเตรียม

ตัดไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ หอมสับและทอดกับเบคอน
จากนั้นก็ใส่โจ๊กเค็มที่ร่วนลงไป (ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตาม) ผสมกับหอมและเบคอนเบคอน

  ข้าวต้มของหมู่บ้าน

ส่วนผสม :
- โจ๊กบัควีทร่วน - 3 ถ้วย
- ตับทอด 300 กรัม
- หัวหอม - หัวหอม 1 อัน
- เนย  - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ไขมัน - ประมาณ 300 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

  การจัดเตรียม

ปอกเปลือกให้สะอาดแล้วต้มให้เดือด โจ๊กโซบะ. เพิ่มเนยและคน ผ่านเครื่องบดเนื้อย่างตับคั่วหอมหอมสับสับต้มไข่ลวกเกลือและผสม
ในกระทะทอดใส่เบคอนใส่โจ๊กบนเบคอนด้านบนอีกครั้ง นำเข้าอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

  โจ๊กข้าวต้มกับสมอง

ส่วนผสม :
- ธัญพืช buckwheat - 1 แก้ว
- สมอง - 100 กรัม
- หัวหอม - หัวหอม 1 อัน

  การจัดเตรียม

สมองแช่ในน้ำเย็นเอาหนังจากหลอดเลือดและการปรุงอาหารในน้ำด้วยนอกเหนือจากน้ำส้มสายชูและเกลือ 1 กิโลกรัมของสมอง 1.5 ลิตรของน้ำ ทันทีที่น้ำเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารสมองเกือบจะไม่มีการต้มประมาณ 30 นาที
สมองสุกประณีตสับด้วยมีดรวมกับโจ๊ก buckwheat crumbly
เทธัญพืชด้วยสมองและความร้อนในเตาอบหรือกระทะ

  โจ๊ก Buckwheat กับตับ

ส่วนผสม :
- ธัญพืช buckwheat (yadritsa) - 2.5 ถ้วย
- แสง - 300 กรัม
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

  การจัดเตรียม

ต้มโจ๊ก buckwheat crumbly
ตับ (แสง) ล้างออกใส่ในกระทะใส่น้ำเกลือและปรุงอาหารด้วยการต้มอ่อนโยน 1-1.5 ชั่วโมงจนนุ่ม ตึงเพื่อระบายความร้อนให้เย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดด้วยมีด
สับหัวหอมและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเพิ่มอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันและสับตับเกลือเพื่อลิ้มรสและโรยพริกไทย
เมื่อตับกับหอมถูกผัดให้ผสมกับโจ๊กบัคเก้นที่ทำจากน้ำร้อน

  หมู - 250 กรัม
  buckwheat - 250 กรัม
  แครอท - 1 pc
  หัวหอม - 1 ชิ้น
  พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น (สามารถอบแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ)
  มะเขือเทศ - 1 ชิ้น (หรือวางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ)
  เกลือและพริกไทย
  น้ำตาล - ช้อน 1 ช้อน

		ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดกับน้ำมันพืชเล็กน้อย หัวหอมและแครอทสับละเอียด (แครอทสามารถขูด) และเพิ่มเนื้อ พริกแดงรสหวานสับละเอียดและยังเพิ่มเนื้อ ทอดให้เข้ากันจนหัวหอมพร้อม
		เนื้อซี่โครงหมั่นล้างและวางเนื้อสัตว์ ใส่มะเขือเทศสับละเอียดหรือพายเกลือมะเขือเทศเกลือพริกไทยน้ำตาลคุณสามารถใส่กระเทียม (สดหรือแห้ง) ได้
		เทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมทุกส่วนผสมนำไปต้มในความร้อนสูงปกคลุมและทิ้งไว้ในความร้อนต่ำประมาณ 20-25 นาที
		จากนั้นนำออกจากความร้อนและโดยไม่ต้องเปิดฝาให้ปล่อยไว้ประมาณ 10-15 นาที ของเหลวจะถูกดูดซึมได้เกือบทั้งหมดและบัควีทจะกลายเป็นฉ่ำ
		เมื่อเสริฟคุณสามารถเติมเนยได้ มันจะออกมากอร่อยและน่าพอใจ

  โจ๊กบัควีทกับเนย

ส่วนผสม :
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 3 ถ้วย
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

  การจัดเตรียม

เทน้ำใส่กระทะใส่เกลือต้ม ในน้ำเกลือต้มกรอก buckwheat groats, ผสม, ลบ grained ธัญพืชและการกวนบางครั้งปรุงจนข้นสำหรับ 15-20 นาที
เมื่อโจ๊กหนาขึ้นกระทะจะปิดสนิทด้วยฝาปิดห่อด้วยกระดาษและวางบน 1-1.5 ชั่วโมงสำหรับการใส่ใหม่
ก่อนเสิร์ฟให้ใส่น้ำมันลงในโจ๊ก
ในโจ๊กโซบะสำเร็จรูปเมื่อเสิร์ฟหากต้องการคุณสามารถเพิ่มชิ้นไข่บาง ๆ ที่หั่นบาง ๆ ได้

  Krupenik จากธัญพืช buckwheat

ส่วนผสม :
- ธัญพืช buckwheat - 1 แก้ว
- ชีสกระท่อม - 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 2 ถ้วย
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

  การจัดเตรียม

ในนมเดือดเทลงในตะโพกและปรุงอาหารจนหนา หลังจากนั้นใส่กระท่อมชีสผ่านเครื่องบดเนื้อครีมเปรี้ยวเพิ่มไข่ดิบเกลือน้ำตาล ทั้งหมดนี้เป็นอย่างดีผสมและใส่ในกระทะตื้นหรือกระทะ pre- หล่อลื่นด้วยน้ำมันและโรยด้วย breadcrumbs เรียบด้วยช้อน greased กับครีมเปรี้ยวเท 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยช้อนเนยละลายและใส่ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที
พร้อมที่จะฝนตกปรอยๆน้ำมัน
หากต้องการให้เปลี่ยนน้ำมันด้วยครีมเปรี้ยว

  ข้าวต้มที่ทำจากสไตล์บัควีท

ส่วนผสม :
- buckwheat kurpa (ตัด) - 1 แก้ว
- ไข่ - 5 ชิ้น
- นม - 2 ถ้วย
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- Vanillin - 1/2 ช้อนชา
- ทะเลสาหร่ายทะเล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เปลือก (ทาร์ทูยา) - 1 มะนาว
- ลูกเกด - 2 กำมือ

  การจัดเตรียม

คนโขลก groats กับไข่ 1, หกใส่ลงในถาดอบและแห้งในเตาอบ, กวนบ่อย. ต้มนมใส่เนยวานิลลินเทลงในฝุ้ยผสมและปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำ เมื่อนมถูกดูดซึมเข้าสู่ธัญพืชให้ปิดกั้นให้นำมันไปเตรียมไว้พร้อมกับความร้อน
จากไข่ 4 ฟองเพื่อแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ไข่แดงบดกับน้ำตาลเพิ่มผิวขูดจากมะนาวล้างลูกเกดวิปปิ้งครีมขาวและผสมกับโจ๊ก
ใส่ส่วนผสมในราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
เสิร์ฟพร้อม น้ำตาลผง  และตกแต่งด้วยแยมเชอร์รี่

  ลูกบัควีท

ส่วนผสม :
- ธัญพืช buckwheat (ตัด) - 200 กรัม
- ชีสกระท่อม (ไขมันต่ำ) - 250 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- นม - 2 ถ้วย
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

  การจัดเตรียม

ชีสกระท่อมเช็ดเพิ่มไข่ครึ่งหนึ่งของน้ำตาลเกลือและผสม
ธัญพืช buckwheat จนสุกครึ่ง นมนำไปต้มเพิ่มเนยบัควีทและปรุงโจ๊ก
โจ๊กปรุงสุกเย็นรวมกับไข่ที่เหลือน้ำตาลและผสม จากมวลที่กำหนดเค้กแบนใส่เล็กน้อยที่ตรงกลางของแต่ละ นมเปรี้ยว, ปกป้องขอบและให้ผลิตภัณฑ์รูปร่างของลูก
ปรุงคู่จนทำ
เสิร์ฟลูกบอลกับครีมเปรี้ยวตกแต่งด้วยสีเขียว

  โจ๊ก buckwheat กับผักและซอสถั่วเหลือง

ส่วนผสม :
- ธัญพืช buckwheat - 1 แก้ว
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย  - 1/2 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง  (Seng Soy Classic) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- อ่าวใบ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

  การจัดเตรียม

โจ๊กบัควีทตามปกติ จากนั้นใส่ในกระทะกับเนยใส่หัวหอมสับละเอียดมะเขือเทศพริกไทยใบกระวานและซอส (Sen Soi Classic)
อุ่นมันผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที
ทำหน้าที่เป็นอาหารที่เป็นอิสระและเป็นอาหารจานเดียวกับเนื้อหมูเนื้อวัวไก่งวง

  ครัวซองต์ที่ทำจากบัควีทและชีสกระท่อม

ส่วนผสม :
- ธัญพืช buckwheat - 2 ถ้วย
- นม - 2 ส่วน
- น้ำ - 1 ถ้วย
- ชีสกระท่อม (ตัวหนา) - 400 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- เปลือกมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- อบเชย - 0.2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เศษขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

  การจัดเตรียม

ผัดพริกหวานในกระทะที่แห้งเทลงในน้ำเดือดเพิ่มเกลือน้ำมันมากและปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำจนธัญพืชบวมแล้วเพิ่มนม เมื่อโจ๊กหนาจนเย็น
ชีสกระท่อมผสมกับไข่, น้ำตาล, เครื่องเทศและผสมกับโจ๊ก
แบบฟอร์มควรจะ greased กับน้ำมันโรยด้วย breadcrumbs เต็มไปด้วยมวลเตรียมวางชิ้นเนยที่ด้านบน อบในเตาอบ

  ขวดของ buckwheat groats

ส่วนผสม :
- ธัญพืช buckwheat - 1 แก้ว
- น้ำ - 1.5 ถ้วย
- ชีสกระท่อม - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- กะเทาะ (บด) - 1/2 ถ้วย
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

  การจัดเตรียม

ในน้ำเค็มต้มให้เทร่องและปรุงเป็นเวลา 30-50 นาที เมื่อโจ๊กข้นเพิ่มชีสกระท่อมลูบผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อไข่น้ำตาลและผสม
จากนั้นจากโจ๊กเพื่อเตรียมบิตเล็ก ๆ น้อย ๆ ม้วนไว้ใน breadcrumbs และทอดในกระทะทั้งสองข้างจนกว่าจะมีการสร้างเปลือกโลกหยด
เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับแต่ละราดจากด้านบนคุณสามารถใส่ครีมหนึ่งช้อนเต็ม
เศษเล็ก ๆ น้อย ๆ (ไม่มีครีม) สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักดองและผักดอง

  โจ๊กข้าวต้มกับเห็ด porcini

ส่วนผสม :
- ธัญพืช buckwheat - 1.5 ถ้วย
- นม - 3 ถ้วย
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เห็ดขาว (แห้ง) - 4 ชิ้น
- เนยใส - 130 กรัม
- เกลือ

  การจัดเตรียม

ธัญพืช Buckwheat จะร่อนออกจากฝุ่นละออง จากนั้นเทน้ำที่เพิ่มเข้าไปในโม่แป้งในเครื่องบดกาแฟขาวเห็ด นำไปต้มกับความร้อนสูงจากนั้นไฟจะลดลงและสุกประมาณ 10-15 นาที ก่อนที่จะเกิดการระเหยของน้ำขึ้น หลังจากนั้นนำออกจากความร้อนและห่อในผ้าห่มหรือหนังสือพิมพ์เป็นเวลา 15 นาที
หัวหอมสับละเอียดทอดจนเป็นสีทองในกระทะที่ปลายทอดแล้วใส่ไข่และเกลือที่สับละเอียด 2 ฟอง
ทั้งหมดนี้จะถูกเพิ่มไปยังโจ๊กและผสมอย่างสม่ำเสมอ ดังกล่าวเป็นระเบียบที่คุณไม่ได้กิน!

  Grechnevik

ส่วนผสม :
- ธัญพืช buckwheat - 110 กรัม
- น้ำ 350 กรัม
- ไข่ - 20 กรัม
- น้ำมันทานตะวัน - 30 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

  การจัดเตรียม

เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้ต้มโจ๊ก buckwheat หนืดเพิ่มไข่ตีดิบผสมดีกระจายบนกระทะหรือแผ่นอบทาน้ำมัน
เมื่อโจ๊กแข็งจะหั่นเป็นชิ้นขนาด 4x4 ซม. และทอดทั้งสองด้าน น้ำมันพืช.
เมื่อจานนี้เป็นเรื่องธรรมดาที่ทำหน้าที่ได้แม้กระทั่งเป็นวัตถุที่ใช้ในการเดินถนน V. Gilyarovsky อธิบายเก่า Okhotny Ryad ในมอสโกตั้งข้อสังเกตว่า "บนทางเท้าในด้านหน้าของเต็นท์ไป pirogones, แพนเค้ก, พ่อค้าของ buckwheat, ผัดในน้ำมันลีน."

  โจ๊กบัควีทกับครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม :
- ธัญพืช buckwheat - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 40 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- ลูกเกด - 10 กรัม

  การจัดเตรียม

Smolensk buckwheat groats หรือโยเกิร์ตบดผสมกับไข่วางบนแผ่นอบและอบแห้งในเตาอบ
จากนั้นก็ให้เช็ดหมากฝรั่งเพิ่มครีมเปรี้ยวน้ำตาลลูกเกดใส่ในหม้อดินลึกหรือบนกระทะทาน้ำมันนำไปต้มและอบในเตาอบหรือเตาอบของรัสเซีย

  โจ๊ก Buckwheat กับถั่ว

ส่วนผสม :
- ธัญพืช buckwheat - 180 กรัม
- นมหรือครีม - 900 กรัม (รวม 100 กรัมสำหรับโฟม)
- น้ำตาล - 90 กรัม
- น้ำมัน - 30 กรัม
- ถั่วสน  - 50 กรัม
- แยมหรือน้ำผึ้ง - 150 กรัม
- แป้งไม่เป็นขุยหรืออบสดใหม่ - 50 กรัม,
- ไข่ - 1/5 ชิ้น

  การจัดเตรียม

ถั่วจากสมัยโบราณถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศรัสเซียเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารต่างๆ การใช้ของพวกเขาเป็นที่ชอบธรรมเนื่องจากมีโปรตีนไขมันเกลือแร่และวิตามินที่มีคุณค่าทางชีวภาพเป็นจำนวนมาก มักใช้วอลนัทและถั่วสน เมล็ดข้าวโพดคั่ว น้ำร้อน, อนุญาตให้ยืน, ปอกเปลือก, โขลกและเพิ่มน้ำเล็กน้อย
ครีมหรือนมเทลงในจานแบนและใส่ในเตาอบ ทันทีที่โฟมเกิดขึ้นจะถูกเอาออกด้วยส้อมความร้อนจะดำเนินต่อไปโฟมที่สองจะถูกดึงออกเป็นต้น ดังนั้นทำจนกว่าคุณจะได้รับปริมาณที่เหมาะสมของฟอง
ในนมหรือครีมที่เหลือให้โรย Smolensk โซบะหรือโยเกิร์ตพื้นต้ม โจ๊กหนืดเพิ่มถั่วเนยน้ำตาลและผสม
บนขอบของจานรองน้ำมันทาขอบของแป้งพองหรือไม่มีหนามใส่ตรงกลางเป็นชั้นโจ๊กบนชั้นโฟมและชั้นโจ๊กอีกครั้ง
พื้นผิวของโจ๊กถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและแป้งเป็น smeared กับไข่
โจ๊กมีการอบเทน้ำอุ่นหรือน้ำผึ้งและเสริฟ

  โจ๊ก Buckwheat กับเห็ดแห้งและหัวหอม

ส่วนผสม :
- ธัญพืช buckwheat - 2.5 ถ้วย
- เห็ด (อบแห้งสีขาว) - 50 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ l ..

  การจัดเตรียม

อบแห้งเห็ดแห้งล้างลงในกระทะเท 3 แก้วน้ำเย็นทิ้งไว้ในน้ำ 1-1.5 ชั่วโมง
หอมสับละเอียดและทอดในกระทะกับเนย ปิ้งส่วนหัวหอมกับโจ๊ก
ในการเตรียมจานนี้คุณสามารถใช้เนยไม่ได้ แต่น้ำมันพืช

  โจ๊กบัควีทกับ เห็ดสด  และหัวหอม

ส่วนผสม :
- ธัญพืช buckwheat (yadritsa) - 2 ถ้วย
- เห็ด - 400 กรัม
- น้ำ - 2.5 ถ้วย
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา

  การจัดเตรียม

เตรียมเห็ดสับละเอียดเทน้ำและนำไปต้ม จากนั้นเทลงในกาดผัดจนเดือดจนหนาเกลือคลุมห่อและนำไปอุ่นในที่อุ่นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
สับละเอียดหอมและทอดในน้ำมัน
ก่อนเสิร์ฟผสมหัวหอมกับโจ๊ก

  โจ๊กข้าวต้มกับถั่วและลูกพรุน

ส่วนผสม :
- ธัญพืช buckwheat - 250 กรัม
- ลูกพรุน - 100 กรัม
- ถั่ว - 100 กรัม
- น้ำ
- เกลือ

  การจัดเตรียม

ธัญพืช Buckwheat ในกระทะ, ผสมกับหนึ่งช้อนเต็มของน้ำมันพืช พรุน rasp เทน้ำในปริมาณเล็กน้อยและหลังจากที่เอากระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมล็ดเคอร์เนลที่จะบด
ข้าวผสมกับถั่วและลูกพรุนเทน้ำเดือดเกลือและปรุงอาหารใต้ฝาโดยใช้ความร้อนต่ำเป็นเวลา 20-30 นาที
โจ๊กเสริฟร้อนพร้อมครีมหรือครีมเปรี้ยว

หัวหอม - 20 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เนย - 20 กรัม

  การจัดเตรียม

จาก buckwheat ปรุงโจ๊กร่วน, เย็น, เพิ่มเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับหอม topped กับเนยและตีไข่เกลือ
หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ห่อไว้ใน breadcrumbs และทอดในเนย

  Pilaf จากบัควีท

ส่วนผสม :
- ธัญพืช buckwheat - 250 กรัม
- เนยใส - 50 กรัม
- เนื้อวัว - 100 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- หัวหอม 50 กรัม
- เกลือ

  การจัดเตรียม

ใส่เนยละลายลงในเนยให้ใส่ชิ้นเนื้อและทอดจนสุกครึ่ง แล้วเพิ่มแครอทตัดเป็นก้อนหรือก้อนเทน้ำและเคี่ยวบนความร้อนต่ำที่มีฝาปิดเพื่อเตรียมความพร้อมเต็มรูปแบบเกลือ
ในขณะที่ใส่หนึ่งช้อนเต็มของเนยละลายหรือในกระทะและเท buckwheat, โรย, มักกวน groats นี้ใส่ใน zirvak เทกว่าด้านบนด้วยน้ำอุ่นอย่างสม่ำเสมอและปรุงอาหารจนพร้อมบางครั้งการกวนกับบัควีทหนึ่งช้อนเต็ม ปกคลุม 30 นาที โกรตควรจะสมบูรณ์บวมและร่วน - ลูกเดือย - 1/2 ถ้วย
- ฟักทอง (ขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่) - 1 แก้ว
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 3 ชิ้น
- แตงกวา - 1 pc
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
- พริกไทย (บัลแกเรีย) - 3 ชิ้น
- หัวผักกาด - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง (สมุนไพร) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 6 แก้ว
- เนย - 50 กรัม
- breadcrumbs - 1/2 ถ้วย
- เกลือ

  การจัดเตรียม

ควรแยกประเภทและล้างให้สะอาด หัวหอม, แครอท, บีทรูทเปลือกและล้าง แครอทและหัวผักกาดขูดด้วยหลุมขนาดใหญ่ เช็ดฟักทองโดยไม่ต้องตัดเปลือก หอมใหญ่สับ แตงกวามะเขือเทศพริกไทยล้างและหั่นเป็นชิ้น ที่ด้านล่างของระดับสูงทาน้ำมันและโรย เศษขนมปัง  กระทะใส่ beets เตรียมบน - ข้าวฟ่างแล้วแครอทข้าวแล้วมะเขือเทศและพริกไทยกับพวกเขา - buckwheat groats แล้วหัวหอมและข้าวบาร์เลย์
ด้านบนชั้นออกจากฟักทอง
หลักการคือชั้นของธัญพืชถูกปกคลุมด้วยชั้นของผัก
เตรียมส่วนผสมเทน้ำร้อนเค็มใส่กระทะไฟและหลังจากเดือดต้มน้ำเป็นเวลา 15-20 นาที นำกระทะออกจากความร้อนปิดฝาและใส่ในเตาอุ่นก่อนเป็นเวลา 20 นาที
เทกระทะกับโจ๊กเสร็จแล้วลงบนจาน คุณควรจะได้รับพัฟเค้ก
ตัดโจ๊กออกเป็นชิ้น ๆ

  Shanji จากโจ๊กโซบะกับชีสกระท่อม

ส่วนผสม :
- บัควีทโจ๊ก - 250 กรัม
- ชีสกระท่อม - 250 กรัม
- น้ำมัน -10 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น

  การจัดเตรียม

เตรียมแป้งไม่เปรี้ยวเปรี้ยว ต้มกั๊กเหนียวหนึบใส่เนยให้เย็นเพิ่มไข่คนให้เข้ากัน เพิ่มชีสกระท่อม
วางเค้กแบนวางอาหารที่เตรียมไว้ตรงกลางห่อขอบวางบนแผ่นที่ทาน้ำมันและอบในเตาอบ
เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว
ครีมเสิร์ฟที่แยกต่างหากในเรือเกรวี่

  โจ๊กข้าวต้มพร้อมตับ

ส่วนผสม :
- ธัญพืช buckwheat - 1/2 ถ้วย
- น้ำ - 2/3 ถ้วย
- ไขมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ตับ - 300 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เกลือ
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

  การจัดเตรียม

ตัดธัญพืชและทอดในกระทะแห้งจนเป็นสีน้ำตาล ต้มน้ำใส่คั่วลงในกระทะแล้วต้มต่อจนสุก ตับควรผ่านกรรมวิธีหั่นเป็นชิ้นและผัดไขมันจนกว่าจะพร้อม (ไม่มากเกินไป)
ผ่านเครื่องบดเนื้อและรวมกับหัวหอมสับละเอียดทอดไขมันเกลือและพริกไทย
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมกันและผสมกัน
ถ้าการยัดเยียดให้แห้งให้เพิ่มนมหรือน้ำซุปเล็กน้อย  เตรียมโจ๊กก่อนเสิร์ฟพร้อมน้ำมันและผสมกับเบคอนทอดและหัวหอม

  โจ๊ก Guryev จากธัญพืช buckwheat

ส่วนผสม :
- ธัญพืช buckwheat - 600 กรัม
- สมอง - 300 กรัม
- เห็ด (แห้ง) - 50 กรัม
- เนยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

  การจัดเตรียม

ต้มโจ๊กบัควีทสูงชัน, ชงในน้ำซุปเห็ดหม้อต้มใส่เกลือและน้ำมันยัง เมื่อโจ๊กเกือบพร้อมให้นำออกจากหม้อ
ล้างหม้อเพื่อให้ผนังสะอาดและแห้งเช็ด ใส่หม้อแถวโจ๊กแถวของสมองจากกระดูกวัวอีกครั้งแถวของโจ๊กและอื่น ๆ ที่จะสิ้นสุด แถวสุดท้ายคือสมอง
ปิดหม้อใส่ในเตาอบเพื่อให้โจ๊ก befoul และกลายเป็น crumbly
ดูว่าโจ๊กไม่ไหม้

  การเก็บรักษาโรคจาก buckwheat groats กับ pechenyu

ส่วนผสม :
- ธัญพืช buckwheat - 400 กรัม
- เนื้อลูกวัวเนื้อลูกวัว - 1/2 ชิ้น
- เนย - 50-100 กรัม
- ไข่ - 2-3 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว

  การจัดเตรียม

ต้มได้ถึงครึ่งโจ๊ก buckwheat สูงชันที่ปรุงสุก ผสมกับตับวัวดิบสับละเอียดใส่เกลือ 1/8 หรือ 1/4 ปอนด์ของน้ำมันขึ้นอยู่กับว่าไขมันสุทธิ 2-3 ไข่สับละเอียด
เทลงในกระทะด้วยตะแกรงเนื้อแกะ (กล่องบรรจุที่เรียกว่า) เพิ่มโจ๊กที่ปรุงแล้วคลุมด้วยตาข่ายเดียวกันใส่ลงในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เสิร์ฟใส่จาน

  เค้กหรือโจ๊กของบัควีทแป้ง

ส่วนผสม :
- แป้ง buckwheat - 2 ถ้วย
- นม 4.5 แก้ว ต้มน้ำในกระทะเพิ่มเกลือเทลงใน buckwheat และปรุงอาหารจนทำ จากนั้นให้ปิดกระทะและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

  โจ๊กข้าวต้มกับเห็ด

ส่วนผสม :
- เห็ดแห้ง (ceps, boletus, podberezoviki) - 100 กรัม
- ธัญพืช buckwheat - 1 แก้ว
- หอมใหญ่ 1-2 หัวหอม
- เนย - 200 กรัม
- นม - 2 ถ้วย
- เกลือครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

  การจัดเตรียม

เห็ดล้าง, แช่ในนมก่อนที่จะบวม ทอด buckwheat ในกระทะแห้ง ทอดหอมจนเป็นสีน้ำตาลทองเพิ่มน้ำมันเล็กน้อย
  Buckwheat เทน้ำเดือดเพิ่มเห็ดสับหัวหอมทอดเนยและวางไว้ใต้ฝาจนนุ่ม
โจ๊กพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

  โจ๊ก Buckwheat กับชีส Parmesan

ต้มโจ๊กบัควีทสูงชัน, ชงในน้ำซุปเห็ดหม้อต้มใส่เกลือและน้ำมันยัง
นำออกจากเตาอบใส่ธัญพืชบนจานแล้วโรยด้วย Parmesan ที่ขูดด้วยน้ำมันใส่ลงในเตาอบร้อนเป็นสีน้ำตาล

บางครั้งเด็กเล็กปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์เพราะ พวกเขารู้สึกเสียใจสำหรับสัตว์ ในกรณีนี้เด็กไม่จำเป็นต้องถูกบังคับ
และตั้งแต่เนื้อในอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกน้อยเป็นสิ่งจำเป็นทุกวันเราปรุงเด็กที่มีโจ๊กบัตตี้ไหวพริบ
อัตราส่วนของส่วนผสมต่อรสชาติ
1) การต้มเนื้อสับ
การปรุงอาหารจากเนื้อวัวเนื้อสับยันได้ผ่านเครื่องบดเนื้อกับตะแกรงตื้น (หรือสามารถข้ามสอง), และโหลดลงในกระทะ
จากนั้นเพิ่มน้ำเย็นในปริมาณที่เท่าเนื้อสับหรือน้อยมากและอย่างทั่วถึงผสมกับการบรรจุด้วยน้ำ
ไม่ละลายเนื่องจาก เกลือในอนาคตทำให้มันเป็นเรื่องยากที่จะต้มโซบะ
เราใส่ลงบนกองไฟด้วยเป็นครั้งคราวที่ใช้งานกวนนำไปต้มและปรุงอาหารฝาบนความร้อนต่ำประมาณ 45-50 นาทีหลีกเลี่ยงการเดือดอย่างรวดเร็ว (ถ้ามี Bulka เนื้อปรุงอาหารควรจะลอยอยู่บนวิดเจ็ต)
ในระหว่างทำอาหารให้คนให้เข้ากัน 3-4 ครั้ง
เมื่อสับเนื้อสับคุณสามารถปล่อยให้เย็นและวางไว้ในตู้เย็นจนกว่าช่วงเวลาที่เหมาะสมหรือทันทีที่เริ่มต้นการทำอาหารโจ๊ก
2) การทำโจ๊ก
ในน้ำซุปเนื้อร้อนหรือเย็นหลับกับปริมาณที่เหมาะสมของบัควีท (unground นั่นคือไม่หัก) สำหรับการปรุงอาหารโจ๊กหนืดกวนอย่างทั่วถึงอย่างรวดเร็วนำไปต้มผสมอีกครั้งแล้วปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดแน่น
เช่นเดียวกับการปรุงอาหารใด ๆ โจ๊ก buckwheat, ฝาไม่เปิดจนกว่าจะพร้อมตัวอย่างจะไม่ถูกเอาออกและในกรณีที่ไม่มี ไม่ผสม! (โจ๊ก Buckwheat ถูกต้มเสมอภายใต้ฝาในเวลา.)
ในการปรากฏตัวของไขมันที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ (แม้จะอยู่ในเนื้อไม่ติดมันไม่น้อยกว่า 12% ไขมัน), โซบะ (เช่นปลายข้าวใด ๆ ) กระจุยค่อนข้างช้าเพราะต้ม 20-25 นาที (โซบะจะสุกในน้ำ 12-15 นาที)
จากนั้นเราจะเอาออกจากกองไฟและโดยไม่ต้องเปิดฝาเราให้โจ๊กที่จะยืนประมาณ 10-15 นาที
คุณสามารถห่อกระทะหลังจากนำมันออกจากกองไฟกับหนังสือพิมพ์หลายฉบับ (หนังสือพิมพ์ - ฉนวนความร้อนที่ยอดเยี่ยม) จากนั้นด้วยผ้าห่มและปล่อยให้มันก่อ 1-1.5 ชั่วโมง
หลังจากนั้นให้เปิดฝาเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อย (มากกว่าเกลือมากกว่าเกลือ) เติมเนยลงไปพอประมาณให้เข้ากัน
สำหรับเด็กเล็กโจ๊กต้องเย็นก่อนอุณหภูมิไม่เกิน 40 กรัม C เพื่อที่จะไม่ให้โดนเผา
แม้ว่าในครึ่งโจ๊กเจ้าเล่ห์ของเราโจ๊กของการบรรจุก็จะมองไม่เห็นอย่างสมบูรณ์!
และโจ๊กก็จะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะ
ในฐานะที่เป็นเชื้อเพลิงเพิ่มเติมคุณสามารถทอดหัวหอมสับละเอียดและผสมกับโจ๊กก่อนที่จะให้บริการ หรือใส่แผ่นแยกต่างหาก

โจ๊กบัควีทเป็นหนึ่งในที่อร่อยที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุด จะต้องรวมอยู่ในอาหารของเด็กผู้สูงอายุและคนการฟื้นฟูความแข็งแรงและสุขภาพหลังการเจ็บป่วย

ในรัสเซียโซบะได้รับการเรียกว่าราชินีของ groats ทั้งหมด, tk มันมีกรดอะมิโนที่จำเป็นหลายวิตามินเช่นเดียวกับธาตุเหล็กโพแทสเซียมฟอสฟอรัสทองแดงแคลเซียมและจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย บัควีทอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประจำซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดช่วยเพิ่มเส้นเลือดฝอยเส้นเลือดช่วยเสริมการทำงานของวิตามินอื่น ๆ

จากบัควีทพวกเขาปรุงอาหารธัญพืชแสนอร่อย, pilaf, วุ้น, cook casseroles (ที่สามารถทำได้ในเครื่องบดกาแฟ) อบแพนเค้กหรือแพนเค้ก (ที่นี่จะดีกว่าที่จะใช้ส่วนผสมของ buckwheat 1: 1 และแป้งสาลี) โจ๊กบัควีทผสมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆใช้สำหรับบรรจุพาย

โจ๊กบัควีทสามารถปรุงสุกบนเตาเตาอบเตาอบไมโครเวฟเตาไมโครเวฟและแม้กระทั่งในกระติกน้ำร้อน

เพื่อให้โจ๊กกลายเป็นอาหารที่อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งจำเป็นต้องใช้ซีเรียลที่มีคุณภาพสูงสุดไม่บดจากเมล็ดธัญพืช สำหรับวัตถุประสงค์นี้ที่ดีที่สุดคือบัควีท - ชนิดของ buckwheat กับธัญพืชที่มีขนาดใหญ่

สำหรับวิธีการทั้งหมดของการปรุงอาหาร buckwheat, กฎเป็นที่สังเกต - 1 ธัญพืชแห้งใช้น้ำ 2 ส่วน

ในโจ๊กที่พร้อมใช้งานจำเป็นต้องใส่เนยมากขึ้น (คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กกับน้ำมัน!) หรือผสมกับนมและน้ำตาล โจ๊ก buckwheat พร้อมสามารถปรุงแต่งเพิ่มให้มันต้มทอดหรือตุ๋นสับไข่สูงชัน, หัวหอมทอดและแครอท, เห็ดทอด

ก่อนที่จะปรุงอาหารบัควีทต้องถูกแยกออก (แม้ว่าบางครั้งอาจมี groat ที่คุณไม่จำเป็นต้องผ่าน) จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นในเวลาสั้น ๆ จนน้ำใสและโปร่งใส

บางครั้งข้าวบาคาก buckwheat ก่อนที่จะปรุงอาหารทอด, กวนอย่างต่อเนื่องใน skillet แห้งโดยไม่ต้องน้ำมัน เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เผาผลาญ ข้าวต้มจากธัญพืชคั่วจะได้รสชาติที่น่าพอใจเป็นพิเศษ

ปรุงบัควีทโดยไม่มีน้ำมัน tk มันมากขัดขวางการย่อยอาหารของธัญพืช

  โจ๊กบัควีทหลวม
1 ถ้วยเตรียม buckwheat groats เท 2 แก้วน้ำเย็นนำไปต้มให้แน่นปิดฝาของกระทะและปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำสุดจนกว่าพร้อม
การปรุงอาหารเป็นไปอย่างเคร่งครัดในเวลา (12-15 นาทีจากการต้ม) ฝาไม่เปิดในระหว่างการปรุงอาหารตัวอย่างจะไม่ถูกเอาออก และนอกจากนี้ในระหว่างการปรุงอาหารในกรณีใด ๆ ไม่ได้ผสม
ธัญพืชปรุงสุกไม่ได้โดยน้ำ แต่ด้วยไอน้ำ การเปิดฝาออกไอน้ำและแม้กระทั่งการกวนเล็กน้อยจะทำลายช่องว่างระหว่างธัญพืชที่ไอน้ำไหลผ่าน
หลังจากสิ้นสุดการหุงต้มกระทะถูกนำออกจากเตาแล้วฝาไม่เปิดทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นเพิ่มประมาณ 1 ช้อนชาเกลือ (ปริมาณที่จะลิ้มรส), 1 ช้อนชาน้ำตาล, เนยมากขึ้นทุกอย่างผสมอย่างละเอียด ณ จุดนี้ในระเบียบคุณสามารถใส่และสารเติมแต่งต่างๆเพื่อลิ้มรสและความพร้อม
จากนั้นก็วางโจ๊กร้อนไว้บนจานแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะทันที
หมายเหตุ ในกรณีที่ยาเกินขนาดน้ำอาจเปิดออกได้ว่าโจ๊กพร้อมแล้วและน้ำยังคงอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ ในกรณีนี้เราใส่กระทะที่มีฝาปิดตรงกลางไฟและระมัดระวังต่อไป (อย่าผสม!) รอจนกระทั่งของเหลวทั้งหมดที่เดือดออก นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่พลาดช่วงเวลาแห่งการเดือดของเหลวที่สมบูรณ์เพื่อให้โจ๊กไม่ไหม้

  โจ๊กบัควีทจากธัญพืชก่อนคั่ว
Buckwheat จัดเรียงสั้น ๆ ล้างในการเปลี่ยนแปลงน้ำเย็นหลายวางในกระชอนกับหลุมขนาดเล็กหรือในตะแกรงและได้รับอนุญาตให้ระบายน้ำได้อย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นข้าวจะกระจายไปบนผ้ากระดาษหรือผ้าและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
จากนั้นจึงใส่บัควีทลงในกระทะที่แห้งโดยไม่มีน้ำมันมีชั้นประมาณ 1-1.5 ซม. และบนไฟปานกลางกวนอย่างไม่หยุดชะกะทู้จนก้นจะเปลี่ยนเป็นสีทองและกลิ่นหอมของเมล็ดคั่วจะปรากฏขึ้น ในขั้นตอนนี้จะดีกว่าการปรุงอาหารมากกว่าที่จะต้มมากเกินไป
นอกจากนี้ขั้นตอนการปรุงอาหารโจ๊กจะดำเนินการตามที่อธิบายข้างต้น

  การเตรียมโจ๊กบัควีทในกระติกน้ำร้อน
สำหรับโซบะ 1 ส่วนใช้เวลา 2 ส่วนของน้ำเดือด ในตอนเย็นเราหลับไปพร้อมกับบัควีท (ทอดได้) ในเทอร์โมเทน้ำเดือดให้สนิทปิดฝากระติกน้ำร้อนและทิ้งไว้จนรุ่งเช้า
สำหรับฉนวนกันความร้อนเพิ่มเติมคุณสามารถห่อหุ้มตู้เก็บความร้อนในหนังสือพิมพ์ย่นได้หลายชั้นจากนั้นใส่ในผ้าห่ม
ตอนเช้า โจ๊กอร่อย  จะพร้อมที่จะปล่อยให้เกลือเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเนยมากขึ้นและคน

  โจ๊ก Buckwheat กับเห็ด
โจ๊ก buckwheat เสร็จสิ้นเพิ่มเห็ดทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดและอย่างน้อยเนยเล็กน้อย
นอกจากนี้คุณสามารถสับไข่สูงชันสับ

  โจ๊กบัควีทในกระถาง
เนื้อสัตว์ (150-200 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระทะร้อนๆกับน้ำมันพืชหรือไขมันอื่น ๆ (เช่นหมูละลาย) และทอดจนเดือด จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมที่สับละเอียดลงไปในเนื้อและคนให้เข้ากันผัดให้เข้ากันประมาณห้านาทีบนไฟปานกลางจนผักโผล่ขึ้น
เราใส่น้ำยาล้างและซุ้ม (0.5 ถ้วย) ในหม้อที่ให้บริการ เติมเกลือ (ประมาณ 1/2 ช้อนชา) พริกไทยป่นและใบเบย์ 1 แก้วเท 1 แก้ว น้ำร้อนเราแพร่กระจายเนื้อย่างจากด้านบนกับผัก ปิดหม้อที่เต็มไปด้วยหม้อใส่ในเตาอบเย็น (!) และเปิดความร้อนที่แข็งแกร่งซึ่งจะลดลงหลังจากถึง 180-200 gr เอส
ทำอาหารประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 กรัม เอส
หลังจากถอดออกจากเตาอบโดยไม่เปิดฝากระถางให้ปล่อยให้ kasha ชัน 10-15 นาทีและเสิร์ฟร้อนๆบนโต๊ะ

ตามที่นักทฤษฎีการทำอาหารของรัสเซีย William Pokhlebkin, buckwheat เป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดที่สองในรัสเซียตั้งแต่ยุคกลาง แรกของทั้งหมดมีแน่นอนกะหล่ำปลีและซุปกะหล่ำปลีที่เป็นที่นิยมซึ่งพวกเขาปรุงจากนั้น (จำวลีที่มีชื่อเสียงเกี่ยวกับซุปและโจ๊ก?) กระบวนการของการปรุงอาหารโจ๊กบัควีทคล้ายเวทมนตร์เพื่อให้รสชาติของมันไม่ได้เป็นที่ทุกสิ่งที่เราได้รับวันนี้ในจานด้านข้างแบบดั้งเดิม

กรุ๊ปถูกหยิบขึ้นมาแห้งและไม่ได้ใช้ทุกชนิด เฉพาะธัญพืชเท่านั้นที่สามารถใช้ในโจ๊กได้ และจากการตัด (buckwheat ขูด), ซุปเท่านั้น smeared พวกเขาใส่มันลงในหม้อดินเหนียวหนาเทน้ำและน้ำมันเพิ่ม และในหม้อที่มีฝาปิดที่ปิดสนิทใส่ในเตาอบอ่อนละมุนอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ความลับของการทำอาหาร

มีบางอย่างที่ใช้กันทั่วไปในวันนี้ มุมมองได้รับการเก็บรักษาไว้ว่ามีความจำเป็นต้องเตรียม groats เป็นเวลานานว่าจะเป็นผัดเฉพาะถ้าก่อนหน้านี้ทอดในกระทะ ทั้งหมดนี้ไม่สอดคล้องกับความเป็นจริงเช่นเดียวกับความเข้าใจผิดอื่น ๆ อีกหลายอย่าง

• เท่าไหร่ที่จะปรุงโจ๊กโซบะ?  ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาอย่างน้อยที่สุด! ในกระทะซุ้มมาพร้อมสำหรับ 15 นาทีในไมโครเวฟ - สำหรับ 20 ในเตาอบก็จะเพียงพอที่จะถือหม้อเป็นเวลา 40 นาที แต่สิ่งที่เกี่ยวกับยาวนานเฉยๆของโจ๊กที่คุณทำในรัสเซียที่คุณถาม? และไม่มีความรู้สึกดังกล่าวในสภาพสมัยใหม่เนื่องจากอุณหภูมิในการทำอาหารในเตาอบของรัสเซียไม่เกิน 90 ° เทคโนโลยีสมัยใหม่ให้ความร้อนมากขึ้นซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาในการหุงต้ม
• คุณต้องย่างกลุ่มหรือไม่?  ในกรณีนี้มันจะกลายเป็นแห้ง แต่ส่วนสำคัญของสารอาหารในนั้นจะถูกทำลาย ถ้าเราคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าในช่วงเวลาของการรักษาความร้อนในการผลิตบางส่วนสัดส่วนของ "ยูทิลิตี้" คุณค่าทางโภชนาการ  ผลิตภัณฑ์ลดลงเป็นศูนย์ เทคนิคที่ดีที่สุดสำหรับโจ๊กผอมคือการใช้น้ำปริมาณเล็กน้อยกว่าปกติ
• สัดส่วนของน้ำคืออะไร?  ความรู้ที่ชัดเจนเกี่ยวกับกฎ 2: 1 จะรับประกันโจ๊กโซบะที่สมบูรณ์แบบ เทเล็กน้อยน้อยกว่าซุ้มจะทำให้แห้งมากขึ้น - เปลี่ยนเป็น "ข้าวต้ม"
• คุณควรปรุงอาหารอะไรดีกว่า?  อาหารสมัยใหม่มักไม่อนุญาตให้ทำบัควีทได้อย่างถูกต้อง ความจริงก็คือเมล็ดข้าวไม่ควรต้ม แต่เตรียมตัวให้พร้อมด้วยการอบไอน้ำ นี้เป็นไปได้เฉพาะในเครื่องผนังหนาที่มีด้านล่างนูน น้ำในนั้นระเหยได้เร็วขึ้นและระบายออกไปที่ขอบ ไอน้ำที่อุดมสมบูรณ์ทำหน้าที่เป็นหลักประกันความร่ำรวยของรสชาติของจานที่เตรียมไว้
• วิธีการอย่างถูกต้องในการทำโจ๊ก buckwheat บนเตา?  โปรดจำไว้ว่าเทคนิค: วางซ้อนในน้ำเย็นและใส่ลงบนก๊าซ เปิดความร้อนสูงสุดรอจนเดือด เพียงเล็กน้อยในขณะที่มันเริ่มต้นไฟจะถูกเมาจนต่ำสุดและครอบคลุมแน่นกับจานที่มีฝาปิด งานของคุณเสร็จสิ้นแล้ว หลังจากผ่านไป 15 นาทีโซบะก็พร้อมแล้ว

อย่ากวนเศษระหว่างการหุงต้ม! ดังนั้นคุณจึงเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับการรักษาความร้อนที่ถูกต้องและสูญเสียรสชาติ พลัสธัญพืชแตกสลายเสียรูปร่าง ผัดในครั้งแรกที่คุณสามารถเฉพาะเมื่อถอดหม้อออกจากเตาและปล่อยให้เธอยืนเป็นเวลา 10 นาทีห่อด้วยผ้าเช็ดตัว จากนั้นเติมน้ำมันด้วยเนยหรือซอสแล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ อิสระหรือโจ๊ก buckwheat น้ำเกรวี่เป็นสิ่งที่ดีเท่านั้นร้อน!

สูตรคลาสสิก

คุณจะต้อง:

• buckwheat - 2 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เนย - 50 กรัม;
• เห็ดแห้งบดเป็นผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 4 ถ้วย;
• เกลือ - หยิก

การจัดเตรียม

1. อุ่นน้ำจนเดือด เพิ่มเกลือ
2. ใส่ซุ้มหลังจากที่เดือดลดไฟ
3. ปอกเปลือกแล้วเทลงในกระทะ เพิ่มเห็ดแห้ง โดยไม่ต้องกวนจนสุก
4. นำออกจากเตาทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนนำไปทิ้งก่อน
5. ใส่ไข่เจียวสับละเอียดใส่เนยลงไปผัด

คุณสามารถทำอาหารจานนี้เองได้ ขอบคุณกับเห็ดจะได้รับกลิ่นที่หรูหราและหัวหอมและเนยจะอิ่มตัวกับรสชาติที่หลากหลาย ไข่ต้มมันมีบทบาทสำคัญในการบำรุงรักษา สูตรของชาวอะบอริจินรัสเซีย - คุณอยู่ในบริการ!

สูตรดั้งเดิม

เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าแคลอรี่ของโซบะมีน้อย (ไม่เกิน 130 กิโลแคลอรี) จึงสามารถนำมาผสมกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ดียิ่งขึ้น ในกรณีนี้อาหารจะไม่หนักเกินไป แต่คุณสามารถกระจายความหลากหลายได้ด้วยรสนิยมใหม่ ๆ

เกี่ยวกับนม

จาน โต๊ะสำหรับเด็ก, ปรุงได้อย่างถูกต้องไม่สามารถ แต่โปรดผู้ใหญ่ โจ๊ก Buckwheat เมื่อนมเป็นประโยชน์มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก!

คุณจะต้อง:

• buckwheat - 1 แก้ว;
• นม - 4 แก้ว;
• เนย - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - 5 กรัม;
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. เทนมลงในกระทะปล่อยให้เดือด
2. ใส่น้ำตาลเกลือวานิลลิน
3. ใส่ใน buckwheat เตรียม
4. นำไปต้มปรุงจนสุก
5. เพิ่มเนย

แทนน้ำตาลสำหรับโต๊ะสำหรับเด็กคุณสามารถใช้น้ำผึ้ง เพิ่มมันควรจะมีอยู่แล้วในจานรดน้ำโจ๊กระบายความร้อนเล็กน้อย

พ่อค้า

พอใจและ จานอร่อย  - บัควีทในลักษณะของพ่อค้า ผสมเครื่องปรุงและเนื้อทอด เนื้อสัตว์สามารถนำมาใช้แม้กระทั่งเนื้อไก่แม้กระทั่งเนื้อวัว เราจะพยายามปรุงอาหารด้วยหมูเนื่องจากเนื้อสัตว์นี้ปราศจากปัญหา มันนุ่มเสมอแม้ว่าเวลาต่ำสุดจะไม่ถูกขับไล่หรือดับลงก็ตาม

คุณจะต้อง:

• เนื้อหมู (เนื้อ) - 350 กรัม;
• buckwheat - 1 แก้ว;
• แครอทและหัวหอม - 1 หัว;
• พริกหวาน, บัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• เนย - 15 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา;
• เกลือพริกไทย;
• น้ำซุป - 2 ถ้วย

การจัดเตรียม

1. ตัดเนื้อสัตว์ลงในแท่งน้ำตาลทอดกระทะ เพิ่มเพิ่มพริกไทย
2. เพิ่มหัวหอมบดแครอท, พริกหวาน, วางมะเขือเทศ. ผสมเอาออก
3. ใส่ buckwheat, ระบายน้ำซุป
4. เตรียมตัวก่อนดูดซับของเหลว ยืนยันอีก 10 นาทีใต้ฝา

จานทำอาหารสามารถซื้อได้ด้วยเห็ดแห้ง, มะเขือเทศสด. ช่วยให้คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการปรุงอาหารในบ้านทุกวัน

กับผัก

เตรียมบัควีทกับผัก - เรื่องสวยในฤดูร้อน จานมีน้ำหนักเบา แต่มีคุณค่าทางโภชนาการเต็มไปด้วยรสนิยมในช่วงฤดูร้อนที่แท้จริง ในฤดูใบไม้ร่วงมันพอดีกับฟักทองในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงอาหารด้วยพรุนซึ่งรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยบีทรูท

คุณจะต้อง:

• buckwheat - 2 ถ้วย;
• ผักชนิดหนึ่งขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• 2 แครอทขนาดเล็ก;
• มะเขือเทศ - 3 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 20 กรัม

การจัดเตรียม

1. บดผักบนเครื่องขูดสับมะเขือเทศด้วยลูกบาศก์ ผสมกับผักชีฝรั่งสับ
2. แพร่กระจายบาง buckwheat ที่ด้านล่างของกระทะวางชั้นของผักชนิดหนึ่งด้านบนแล้วอีกครั้งที่ก้นบนชั้นแครอทอีกครั้งโรคซาง เสร็จสิ้นด้วยชั้นของมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง
3. อุ่นน้ำใส่เกลือ เทลงในกระทะกับจาน
4. ใส่ไฟรอต้มปรุงเป็นเวลา 10 นาทีกว่าไฟขนาดเล็ก
5. ใส่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 ° วางบนฝาครอบด้วยฝาปิด ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

จานนี้จะกลายเป็นเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสุกโดยชิ้น หรือสามารถใช้งานได้อย่างอิสระแม้ในโภชนาการอาหาร

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารโจ๊กบัควีทนมปรุงอาหารในลักษณะการค้ากับผักหรือตามสูตรรัสเซียเก่า กินอาหารใหม่ ๆ ในคลังของคุณ!

ข้าวโอ๊ต buckwheat ร่วนเป็นเรื่องง่ายมากในการปรุงอาหารและมีประโยชน์มากที่สุดของ groats ทั้งหมด โจ๊กบัควีทสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักหรือจานหลักได้ เราให้คุณสูตรสำหรับการปรุงอาหารข้าวต้ม buckwheat โจ๊ก: กับเห็ด (ใน multivark) กับไก่และผัก

ข้าวต้ม buckwheat crumbly สำหรับประดับ

อร่อยและมาก ประโยชน์โจ๊ก  buckwheat friable อยู่เสมอที่เหมาะสมบนโต๊ะ ให้บริการโจ๊กเช่นเดียวกับในตัวเองและในบทบาทของการประดับ เตรียมโจ๊กผอมที่แสนอร่อย ในรูปแบบต่างๆแต่กฎข้อหนึ่งยังคงไม่เปลี่ยนแปลง:

ธัญพืชที่ย่อยง่ายขึ้นอยู่กับการสังเกตสัดส่วนน้ำและธัญพืชที่ถูกต้อง

แต่จะทำอย่างไรต่อไปด้วยความอร่อย โจ๊กผอมจะได้รับอาหารค่ำเต็มรูปแบบ? โอกาสของการกินเพียง buckwheat สำหรับมื้อค่ำหรืออาหารเช้าจะไม่โปรดทุกคน คนเช่นชอบโจ๊กกินเนื้อ

มีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับโจ๊ก buckwheat ปรุงอาหารกับเนื้อสัตว์ บัควีทเหมาะกับเนื้อสัตว์ทุกประเภทเช่นเนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อสัตว์ปีก

คุณสามารถปรุงโจ๊ก buckwheat ทันทีด้วยเนื้อหรือเพิ่มเนื้อก่อนเสิร์ฟ ทุกคนเลือกสูตรสำหรับรสชาติของตัวเองขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

หลายคนชอบที่จะกินโจ๊กโซบะกับซอสหรือซอสที่มีเครื่องตัดเนื้อคั่ว นี้ยังเป็นที่อร่อยมาก และถ้าคุณปรุงอาหารโซบะพร้อมกับเนื้อสัตว์และหัวหอมมันจะกลายเป็นหลักสูตรที่อร่อยมากเต็มไปด้วยความจริงที่ว่ามันดูดซับน้ำผลไม้และรสชาติทั้งหมด


โจ๊กบัควีทผสมผสานไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เท่านั้น ปลาที่ปรุงสุกอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาทะเลจะทำให้ จานง่ายพอใจและเป็นประโยชน์ ปลาควรเสิร์ฟพร้อมซอสหรือซอสเพื่อไม่ให้อาหารแห้ง

ที่มีประโยชน์มากที่สุดและง่ายในกระเพาะอาหารจะโจ๊ก buckwheat, สุกกับผัก การรวมกันของผักอาจแตกต่างกันมาก ส่วนใหญ่มักเป็นหัวหอมแครอทมะเขือเทศพริก

การรวมกันที่อร่อยมากจะได้รับกับเห็ด แม้เช่นจานง่ายๆเป็นโจ๊ก buckwheat crumbly ผสมกับเห็ดทอดและหัวหอมจะอร่อยมาก

ในองค์ประกอบของมันบัควีทมีวิตามินและแร่ธาตุเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ และเนื้อสัตว์ปลาผักจะทำให้โจ๊กโซบะมีประโยชน์มากขึ้นอร่อยและอิ่มเอม

เพื่อเตรียมโจ๊กบัควีทร่วนสำหรับเครื่องปรุงคุณจะต้อง:

• มีธัญพืช buckwheat หนึ่งแก้ว
• น้ำสองแก้ว
• เนย;
• เพื่อลิ้มรสเกลือ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ Buckwheat เรียงลำดับและทอดในกระทะ จากนั้นหลับไปในหม้อน้ำเติมน้ำและเกลือ เราใส่ลงในเตาแล้วนำไปต้ม เราทำอาหาร 2-3 นาที ลบออกจากจานเพิ่มเนยและใส่ในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง

โจ๊กบัควีทที่ปรุงสุกตามสูตรนี้จะเปิดออกเพื่อให้มีกลิ่นหอมร่วนและสีที่สวยงามผิดปกติ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ที่สุด สูตรด่วน  โจ๊กทำอาหาร แต่มันคุ้มค่า ... Vkusnotishcha!

กินโจ๊กโซบะและสุขภาพดี!

ข้าวต้ม buckwheat ร่วน: สูตรสำหรับการปรุงอาหาร buckwheat อร่อย

มันเป็นเรื่องยากที่จะโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์ของโจ๊กโซเดียมเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำกันซึ่งมีจำนวนมากของสารที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ดูแลสุขภาพของคุณสามารถอร่อยนี้จะช่วยให้เราข้าวต้ม buckwheat ร่วนสูตรที่ง่ายมาก

อย่างที่คุณรู้มากที่สุด อาหารอร่อย  มันจะเปิดออกเมื่อมันทำมาจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ที่จะได้รับโจ๊กโซบะอร่อยเลือกซีเรียลสำหรับการจัดทำของ

ดีถ้าคุณได้พบผู้ผลิตที่มี buckwheat บริสุทธิ์ที่มีคุณภาพสูงแล้ว แล้วมันก็จะลำบากน้อยลงและโจ๊กจะออกมาอร่อย

แต่ยังคงดีกว่าที่จะเริ่มต้นการปรุงอาหารได้ดีขึ้นโดยการแยกประเภทโซบะเอาเศษจากธัญพืชและล้างมันหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำที่ไหลจะใสและโปร่งใส

ธัญพืช buckwheat ต้องได้รับครึ่งหนึ่งเท่าน้ำ เทน้ำลงในหม้อที่มีผนังหนาหรือ kazanok และใส่ในกองไฟ

น้ำทำให้ต้มและหลับไปมันโซบะเกลือ อีกครั้งเรารอน้ำเดือดเราลดไฟและฝาครอบกระทะที่มีฝาปิด เวลาที่แน่นอนของโจ๊ก buckwheat การปรุงอาหารเป็นเรื่องยากที่จะเรียกมันจะต้องสุกจนน้ำระเหยอย่างสมบูรณ์

ในซีเรียล buckwheat เสร็จเราเพิ่มเนยเราครอบคลุมมันมีฝาห่อด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันก่อให้เกิดเวลามากขึ้นอย่างน้อย 15-20 นาที

ตอนนี้คุณสามารถวางจานและกินเนยได้

ในการปรุงอาหารโจ๊กบัควีทมีกลิ่นหอมมันสามารถทอดเบา ๆ ในกระทะก่อนปรุงอาหาร แต่หลายแม่บ้านที่มีประสบการณ์ปฏิเสธการกระทำนี้เถียงว่าโจ๊กจะเปลี่ยนเล็กน้อยรุนแรง

สำหรับกลิ่นที่คุณสามารถใส่ใบ laurel ในขั้นตอนการทำอาหาร

ถ้าคุณปรุงอาหารโซบะไม่มีเนื้อแล้วมันจะดีกว่าการปรุงอาหารบนเนื้อน้ำผึ้งเนื้อต่ำ นี้จะให้มันรสอ่อนที่น่ารื่นรมย์

โจ๊ก buckwheat กับเห็ดใน multivarquet: รวดเร็วและอร่อย

การปรุงอาหารโจ๊กโซบะอาจแตกต่างกัน แต่ก็เป็นเรื่องง่ายที่สุดในการปรุงอาหารในหลายตัวแปร โจ๊ก buckwheat กับเห็ดใน multivarquet จัดทำได้ง่ายและเรียบง่ายและมันจะเปิดออกมากอร่อยและน่าพอใจ

รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดและกลิ่นหอมน่ารับประทานมีอยู่ในโจ๊กโซบะปรุงสุกด้วยเห็ด porcini แต่คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่น ๆ ได้ มาก บัควีทแสนอร่อย  จะได้รับกับเห็ด นอกจากนี้พวกเขาจะง่ายต่อการซื้อไม่ว่าช่วงเวลาของปีใด

ดังนั้นสำหรับโจ๊ก buckwheat การปรุงอาหารที่มีเห็ดใน multivark เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• 250 กรัมของเห็ด;
• 2 หลอดใหญ่
• มะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
• 3 ช้อนโต๊ะครีม;
• 2 ถ้วยบัควีท;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราล้างหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวงกลม เห็ดก็จำเป็นต้องทำความสะอาด แต่พวกเขาจะถูกตัดออกเป็นชิ้นใหญ่ไม่มาก เทน้ำมันพืชลงในโถของต้นขาเหี่ยวลงนอนหลับและหัวหอมให้เปิด "อบ" หรือ "ทอด" และทอดเป็นเวลา 15 นาทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งการกวน

คุณสามารถทอดเห็ดกับหัวหอมในกระทะและพร้อมที่จะวางใน multivark

ขจัดธัญพืช buckwheat และ unrefined ทั้งหมดออกจาก grout buckwheat จากนั้นล้างออกให้สะอาด เราวางบัควีทที่สะอาดลงในโถของซุ้มหมูที่รออยู่แล้วรอหอมและเห็ด

น้ำควรจะได้รับสองเท่าบัควีท ปริมาณน้ำที่จำเป็นต้องผสมกับครีมเปรี้ยวและเทลงในโถของ multivark

อย่าลืมเค็มตามรสนิยมของคุณ ตอนนี้ปิดฝาครอบของ multivarker และเปิดโหมดโจ๊ก "Buckwheat" เมื่อโจ๊กบัควีทพร้อมกับเห็ดพร้อมแล้วก็สามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักสีเขียว

บูด appetit!

โจ๊ก Buckwheat กับไก่: สูตรอาหารจานด่วน

โจ๊กขลุกขลิกมีประโยชน์ในตัวเอง แต่สำหรับมันจะ tastier และความอิ่มแปล้มากขึ้นก็สามารถปรุงอาหารด้วยเนื้อไก่ โจ๊ก Buckwheat กับไก่เป็นอาหารที่ง่ายสำหรับระบบทางเดินอาหาร

โจ๊กดังกล่าวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงขึ้น น้ำซุปไก่. การกินโจ๊กบัควีทกับไก่คุณสามารถทำงานได้ทั้งร่างกาย

การปรุงอาหารง่ายๆของโจ๊กบัควีทกับไก่เป็นไปได้แม้กระทั่งสำหรับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ สำหรับการเตรียมเราต้องการ:

• 1.5 ถ้วยบัควีท;
• 300 กรัมเนื้อไก่
• หัวหอมใหญ่ 1 อัน
• 3 ถ้วยน้ำ;
• น้ำมันพืช
• บัตเตอร์;
• เกลือพริกไทย

เราเริ่มปรุงอาหารด้วยเนื้อไก่ เนื้อจะถูกล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าลืมเกลือและพริกไทยนะคะ เทน้ำมันพืชลงในกระทะให้เทร้อนและทอดให้หั่นเป็นชิ้น ๆ เนื้อไก่  ถึงสีทอง

ตัดหัวหอมเล็ก ๆ ลงในชามขนาดเล็กและเพิ่มลงในกระทะไปยังเนื้อปลาและทอดเข้าด้วยกันอีกประมาณ 10-15 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง

ตอนนี้ดำเนินการเพื่อ buckwheat เราจัดเรียงมันล้างหลายครั้งด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเราต้องการหม้อน้ำหรือกระทะ กระจายหอมและเนื้อไก่ทอดนอนหลับล้างน้ำเกรวี่และน้ำ (คุณสามารถร้อน)

Solim และผสมทุกอย่าง เราใส่ไว้ในกองไฟและรอให้เดือดแล้วเราจะเอาไฟไปในระดับต่ำสุดให้ครอบคลุมกับฝาและรอการเตรียมของ

สุกปกติบัควีทมานานกว่า 20 นาที เมื่อของเหลวทั้งหมดระเหยโจ๊กจะพร้อม

ในซีเรียลสำเร็จรูปให้แน่ใจว่าได้เพิ่มเนยดังนั้นจึงจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น มันยังคงเป็นเพียงการวางโจ๊กที่พร้อมอยู่บนจานและตัดสลัดของแตงกวาและมะเขือเทศปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

เพลิดเพลินกับความกระหายของคุณ!

โจ๊ก buckwheat กับผัก: สูตรที่มีประโยชน์

โจ๊กข้าวต้มกับผักเป็นจานอร่อยสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นค๊อกเทลวิตามินทั้งหมด ใน buckwheat มีจำนวนมากของสารที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์และร่วมกับผักเป็นเพียงอาหารที่เหมาะ อีกอย่างมีนัยสำคัญบวกกับบัควีทโจ๊กกับผักอร่อยมาก

โจ๊ก buckwheat การปรุงอาหารกับผักไม่ยาก และคุณสามารถกินอาหารดังกล่าวได้แม้ในช่วงอดอาหาร ดังนั้นเราจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเช่นจานที่ยอดเยี่ยม เราจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• 1.5 ถ้วยบัควีท;
• หลอดไฟหัวหอมใหญ่ 1 ใบ
• 1 แครอทขนาดใหญ่;
• พริกไทยใหญ่ 1 แห่งในบัลแกเรีย;
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่;
• 1 หัวผักกาดขนาดเล็ก;
• 3 แก้วน้ำร้อน;
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กรีน

เปลือกหัวหอมและพริกหยวก มะเขือเทศลูกเต๋าหัวหอมพริกหยวก

ทอดผักหั่นในน้ำมันพืช แครอทเปลือกและตะแกรง (ยิ่งใหญ่) เพิ่มแครอทขูดไปที่ส่วนที่เหลือของผักในกระทะ

การกระทำเดียวกันกับ beets. ผสมผักทั้งหมดในกระทะและทอดเล็กน้อย จากนั้นผักผัดทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังหม้อน้ำหรือกระทะ (คุณสามารถทอดปลาได้ในทันที)

เราจัดเรียงผ่าน buckwheat, ล้างมันอย่างระมัดระวังและเพิ่มลงในผักในหม้อน้ำ นอกจากนี้ยังสามารถผัดผักได้หลายนาที (2-3 นาทีก็พอ)

กรอกบัควีทด้วยน้ำร้อน วิธีการต้มครอบคลุมกับหม้อและปรุงอาหารในที่มีความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาทีไม่กี่นาทีก่อนโจ๊กโซบะพร้อมที่จะเกลือเพื่อลิ้มรส

ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มสีเขียวถ้ามีความปรารถนาเช่น หลังจากไม่กี่นาทีโจ๊กโซบะกับผักสามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้

มีข้าวต้มดี buckwheat ปรุงอาหารให้มันเป็นพิเศษ บูด appetit!

น้ำ / ซีเรียล

กระทะ: มีก้นหนาและฝาแน่นฝาหนา ฉันใช้ภาชนะเคลือบพอร์ซเลนสำหรับ porridges และสุจริตไม่ได้ชื่นชมในการเลือกอาหารเป็นเวลานานของฉัน

บัควีทล้างน้ำต้ม ธัญพืชเทลงในน้ำเดือดปิดฝาปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีเมื่อความร้อนสูงแล้วประมาณ 10 นาทีในขนาดเล็ก ปิดแผ่นทิ้งหม้อไว้ประมาณ 15 นาที

ใช้เวลาสั้น ๆ ง่ายๆ ที่นี่คุณจำเป็นต้องทำการสำรองห้องพักที่เรากำลังพูดถึงอยู่ เตาแก๊ส  หรือเกี่ยวกับการเหนี่ยวนำ ถ้าคุณใช้ไฟฟ้าทั่วไปคุณจะต้องทดลองเพื่อกำหนดเวลาเนื่องจากจานไฟฟ้าเฉื่อย - เมื่อหมุนลูกบิดลดความร้อนจะไม่เกิดขึ้นทันที ตัวอย่างเช่นในบัญชีของฉันมีความจำเป็นต้องปิดแผ่นเป็นเวลาหนึ่งนาทีหลังจากสามนาทีหลังจากการกรอกของธัญพืช ปรุงอาหารอีก 10 นาทีและปกป้อง 15

รุ่นที่ขี้เกียจมากที่สุดของ buckwheat กับการแต่งกาย

โยนในน้ำเดือดช้อนชาน้ำซุปผัก Vegeta (สำหรับน้ำ 2 แก้ว) และหลังจากปิดไฟแล้วเติมโจ๊กด้วยหัวหอมที่สับละเอียด

โจ๊กบัควีทในกระติกน้ำร้อน

น้ำ / ซีเรียล: 2: 1 โดยปริมาตร (1 ถ้วยโซบะสำหรับ 2 ถ้วยน้ำ);

Buckwheat เรียงลำดับล้างเทลงในเทอร์โมกว้างคอเทน้ำเดือด ปิดเทอร์โม การทำอาหารในตอนเย็นกินในตอนเช้า

บทกวีเกี่ยวกับโจ๊กบัควีทจาก Pohlebkin

ที่ง่ายที่สุดในแง่ของการทำอาหาร โจ๊กโซบะซึ่งเป็นสารเคลือบป้องกันที่เป็นธรรมชาติของธัญพืชแต่ละชนิดและไม่ทำให้เกิดเมือก (แป้ง) ระหว่างการทำอาหาร มันเป็นเรื่องยากที่จะทำให้โจ๊ก buckwheat แต่ยังคงมีการปรุงสุกตลอดเวลาด้วยความสามารถในการไม่มีรสจืด

ทำไม? ใช่เพราะความเรียบง่ายที่เห็นได้ชัดของการเตรียมการของมันทำให้คุณได้รับโอกาสและไม่เป็นไปตามกฎ ในขณะที่แปลกเป็นอาจดูเหมือนคุกกฎคล้ายกับกฎทางคณิตศาสตร์ - พวกเขามีความชัดเจนชัดเจนกระชับและง่ายต่อการจดจำ

สำหรับธัญพืช buckwheat สำหรับแต่ละหน่วยของปริมาณของธัญพืชควรจะได้รับเป็นสองเท่าของปริมาณน้ำ (1: 2) และสัดส่วนนี้ไม่ควรสังเกตด้วยตา แต่อย่างแน่นอนว่าถึงกรัม!

นอกจากนี้ยังมีกฎบางอย่างสำหรับการรักษาอุณหภูมิความแรงของไฟ (ความเข้ม) และความดัน

มันเป็นเรื่องเกี่ยวกับพวกเขาที่พวกเขามักจะลืมทำสิ่งที่เกี่ยวข้องกับอัตราส่วนของธัญพืชและน้ำ และนั่นเป็นเหตุผลที่โจ๊กกลายเป็นอาหารที่จืดจางที่สุด แต่พวกเขาเคยอร่อยที่สุด พวกเขามีความอร่อยในตัวเองเพราะพวกเขายังคงมีวิตามินและสารอะโรมาติกพิเศษเนื่องจากโครงสร้างของธัญพืชไม่ถูกรบกวนเนื่องจากกลไกการกดดันที่ไม่ถูกต้อง

ทั้งหมดนี้เราสามารถเข้าใจและอธิบายได้ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 20 บนพื้นฐานของความรู้สมัยใหม่เกี่ยวกับเรื่องและวัสดุโดยทั่วไป แต่คนที่อาศัยอยู่ 100-200 ปีที่ผ่านมาหรือมากกว่าได้รับการฝึกฝนอย่างถูกต้องตามหลักสัจจะจากประสบการณ์ในชีวิตประจำวันการสังเกตสิ่งที่และภายใต้เงื่อนไขที่เป็นไปได้และสิ่งที่ไม่

ดังนั้นสำหรับ โจ๊กโซบะ   จำเป็นต้องมีฝาปิดไฟแรงสำหรับ 3-5 นาทีแรกก่อนน้ำเดือดและจากนั้นเดือดปานกลางปานกลางที่ปลายมาก - อ่อนแอเพื่อให้สมบูรณ์ต้มน้ำไม่เพียง แต่จากพื้นผิว แต่ยังจากด้านล่างของกระทะหรือหม้อ นอกจากนี้ต้องใช้ตะแกรงโลหะ (ไม่เคลือบฟัน) หรือคอซแซคด้วยสิ่งที่ดีที่สุดคือมีนูนที่หนากว่าแนวราบด้านล่าง เป็นการออกแบบที่ช่วยในการต้มของเหลวจากด้านล่างและสร้างความร้อนสม่ำเสมอและบวมของโจ๊กทั้งหมด

และเป็นหนึ่งในกฎที่สำคัญมากขึ้นสำหรับโซบะและส่วนใหญ่ของธัญพืช: ข้าวบาร์เลย์และมีเต็มไปอ่าวน้ำไม่ให้สัมผัสไม่ขัดขวางไม่เข้าไปยุ่งในกระบวนการที่ไม่ได้เพิ่มและยกฝา โจ๊กไม่ได้ปรุงสุกมากนักด้วยน้ำเช่นเดียวกับไอน้ำและปล่อยให้ออกหมายความว่าไม่ให้โจ๊กของความร้อนตามที่กำหนด มิฉะนั้นโจ๊กอาจไหม้แห้งหรือถ้าเราพยายามที่จะ "ช่วย" มันเราต้องการที่จะกำจัดความผิดพลาดของเราและเพิ่มน้ำกลายเป็น smearing, spoils

ดังนั้นข้อสรุป: เพื่อแก้ไขข้อผิดพลาดในช่วงกลางของการปรุงอาหารกะปิจะเกือบเป็นไปไม่ได้. จะดีกว่าที่จะทำทุกอย่างตามกฎตั้งแต่เริ่มต้นและในกรณีที่ไม่มีการรบกวนการปรุงอาหาร

เป็นผลให้การเตรียมการทั้งหมดเช่น, หนึ่ง, ครึ่งหนึ่ง, สองเม็ดข้าวบาคาร์ buckwheat  และปริมาณที่สอดคล้องกัน น้ำ (สอง, สาม, สี่แก้ว)) จะสิ้นสุดภายใน 15-16 นาทีหากมีการทำความร้อนที่เตาแก๊ส ให้โจ๊กโซบะบนกองไฟอีกต่อไปเวลานี้ไม่เหมาะสม - รสชาติจะเสื่อม: รสชาติพิเศษโซบะ - กัดเซาะลดลงและข้าว - ที่จะสูญเสียรูปร่างแตกและกลายเป็น klyaklym นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นกับ โจ๊กโซบะ  เมื่อปรุงอาหารในที่สาธารณะอาหารและเพราะมันไม่ได้มีกลิ่นเหมือนบัควีท ทำไมเรื่องนี้จึงไร้เหตุผล? แต่เนื่องจากในการปรุงอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นบ้านข้อมูลส่วนใหญ่จะถูกส่งแบบดั้งเดิมและด้วยวาจา และตามประเพณีเก่าโจ๊กโซบะได้จัดทำขึ้นตั้งแต่สองถึงสี่ชั่วโมง เฉพาะในกรณีเช่นนี้การเตรียมการไม่ได้ไปไฟในเตารัสเซียที่เรียกว่า "จิตวิญญาณเสรี" นั่นคือเมื่ออุณหภูมิลดลงเมื่อเตาเย็นหลังจากอบขนมปังในนั้น และการเตรียมตัวอย่างช้าๆไม่ได้ทำในกระทะโลหะ แต่ในดินเหนียวหรือเป็นเหล็กหล่อหนา

คน "ได้ยินเสียงเรียกเข้า" ว่า โจ๊กโซบะ  เตรียมพร้อมมาเป็นเวลานานและโดยไม่เจตนาเครื่องจักรเริ่มที่จะถ่ายโอนกฎนี้และเพื่อเตรียมความพร้อมเชื่อว่าจะถือบัควีทมากขึ้นเมื่อเกิดเพลิงไหม้ - นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ และเป็นช่วงสามหรือสี่ทศวรรษที่ผ่านมาของ buckwheat จากมวลมากที่สุดได้กลายเป็นของหายากในบ้านที่ "ความสามารถ" เพื่อเตรียมความพร้อมมันราวกับว่าเราได้รับความไว้วางใจ obschepitovskim แรงงานที่น่าเสียดายที่ทำงานบนหลักการของ "โทรศัพท์หักที่"

ตอนนี้เราต้องเขียนเกี่ยวกับสิ่งที่ดูเหมือนประถมเช่น!

แต่ขั้นตอนการทำโจ๊กเป็นจานไม่ได้จบลงด้วยความจริงที่ว่ามันถูกปรุงสุกถึงแม้ว่าขณะนี้หมายความว่าสิ่งที่สำคัญจะทำ ยังคงมีรายละเอียดที่สำคัญและมีความรับผิดชอบ - การเติมเงินโจ๊ก, การพิจารณารสชาติของรสชาติ สำหรับโจ๊กแต่ละประเภทสำเนียงนี้เป็นปัจเจกบุคคลอย่างเคร่งครัดซึ่งถูกลืมอย่างต่อเนื่องในอาหารของเราและฉีกกระเทียมทั้งหมดที่มีน้ำเกรวี่เหมือนกัน นี่คือสิ่งที่เป็นก่อให้เกิดอันตรายไม่สามารถแก้ไขระเบียบเสียผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า, แปลงมันเป็นบัลลาสต์รสจืด discredits โจ๊กเป็นชนิดของอาหารมื้อพิเศษที่ช่วยลดพวกเขาในระดับของกับข้าวที่ไม่พึงประสงค์ โดยทั่วไปจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องปิดท้ายว่าโจ๊กที่ทำหน้าที่เป็นอาหารข้างเคียงกับจานเนื้อหรือปลา ประดับประดาสามารถเป็นผักเท่านั้น คาชิเป็นจานพิเศษที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ และนี่เป็นเหตุผลว่าทำไมบรรจุที่ถูกต้องจึงมีความสำคัญมาก

สำหรับ โจ๊กโซบะ  การเติมเชื้อเพลิงควรประกอบด้วย เนย, หัวหอม, เห็ดแห้งสีขาวและ ไข่สับสูงชัน. นี่คือคลาสสิกการเติมหนึ่งของโจ๊กโซบะ! อื่น ๆ เพราะเป็นที่ยอมรับไม่ได้ไม่เหมาะสม!

หัวหอม  คุณสามารถ (และควร) ไม่ต้มมากเกินไปและทำให้มันหั่นบาง ๆ ในช่วงกลางของโจ๊กต้มเพียงกองอยู่ด้านบนโดยไม่ต้องสัมผัสโจ๊กโดยไม่ต้องกวนมัน ในทำนองเดียวกันพวกเขาหลับไปพร้อมกับการวางธัญพืชในน้ำเดือดและ เห็ดแห้งสีขาว  ในรูปของผง (หนึ่งเห็ดก็เพียงพอสำหรับทุกสองแก้วของธัญพืชเพื่อสร้างเสียงที่เห็นได้ชัดน่ารื่นรมย์) น้ำมันและไข่ที่สุกจะถูกนำมาใช้เฉพาะหลังจากที่มีธัญพืชครบถ้วน (หลังจากที่น้ำเดือดหมดแล้ว) ที่ดีที่สุดคือถ้าโจ๊กที่ถูกนำออกจากกองไฟยังคงอยู่ภายใต้ฝาหลังจากที่มีการเตรียมพร้อมสำหรับอีกห้านาทีสำหรับสิ่งที่เรียกว่า "ตำหนิ" นั่นคือการพัฒนารสชาติของมัน เฉพาะหลังจากที่สามารถผสมกับเนยและไข่และหลังจากนั้น - เกลือและทันทีร้อนให้บริการบนโต๊ะ

โจ๊กเย็นเย็นเป็นเรื่องน่าขันการดูหมิ่นศิลปะการทำอาหารและการหยาบคายของอาหารระดับชาติอันสูงส่งนี้

ทั้งหมดนี้เป็นจริงสำหรับบัควีท; ออกจาก buckwheat groats คุณไม่สามารถทำโจ๊กจริง Prodel สามารถใช้สำหรับการทำอาหารอื่น ๆ - ในซุปผักซุปธัญพืชเป็นสารเติมแต่งเพื่อบรรจุ Zraz สำหรับกรีกภาษายูเครน แต่ไม่สำหรับการปรุงอาหาร โจ๊กโซบะรัสเซีย.

จากหนังสือ V.V. Pohlebkin "ความลับของอาหารที่ดี"

ส่วนผสมสำหรับสูตร "โจ๊กบัควีท":

โจ๊กบัคเก้ทำอาหาร

โจ๊กบัควีทเป็นอาหารยอดนิยมของอาหารยูเครนเบลารุสรัสเซียและโปแลนด์ บัควีทและอร่อยและมีประโยชน์ พนักงานต้อนรับแต่ละคนพยายามระหว่างธัญพืชชนิดอื่นเป็นครั้งคราวเพื่อทำอาหารและบัควีท และดูเหมือนจะมีปัญหาอะไรเกิดขึ้นในการเตรียมโจ๊กโซบะ: เติมน้ำโรยด้วยเกลือและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม

แต่ดูเหมือนจะเป็นเช่นนั้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์ผู้จัดทำและเตรียมพร้อมข้าวโอ๊ตนี้หลายหมื่นครั้ง และหนุ่มสาวและสามเณรแม่บ้านข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์มาก จำบางส่วนของความแตกต่างในการปรุงอาหารโจ๊กโซบะ:

ก่อนที่จะเตรียมโจ๊กให้แน่ใจว่าได้ขูดซากและลบเศษซากทั้งหมด บ่อยครั้งที่เมล็ดธัญพืชเจอก้อนกรวดขนาดเล็กเพราะฉะนั้นหากไม่สามารถหาได้และไม่ถูกละเลยฟันก็จะทำลายฟันด้วยอาหาร

ก่อนทำโจ๊กให้ล้างหน้าอย่างละเอียด คุณจะประหลาดใจว่าสกปรกจะลอยขึ้นในระหว่างการล้าง

อย่ายุ่งเกี่ยวกับโจ๊กในระหว่างการทำอาหาร อย่าเปิดฝา

หากโฟมเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารของบัควีทให้แน่ใจว่าได้ถอดออก

จาก 200 กรัมของธัญพืชคุณจะได้รับ 600 กรัมของบัควีท พิจารณาเรื่องนี้เมื่อทำอาหารตามต้องการ

เกลือต้น buckwheat ที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร

วาง buckwheat ในน้ำเดือด

สำหรับ 1 ถ้วยบัควีทให้ใช้น้ำ 2 ถ้วย

กับบัควีทอย่างสมบูรณ์แบบรวมเนย, หอมทอด, นม, เห็ด, ไข่ต้ม