Sauer Eggplants ในอาร์เมเนีย มะเขือยาวเกลืออย่างรวดเร็วในสูตรอาร์เมเนีย - สูตรทีละขั้นตอนกับภาพถ่ายของการปรุงอาหารมะเขือยาวในอาร์เมเนียสูตรที่อร่อยที่สุด

และหนวดที่น่าขนลุกมีสถานที่ที่คุ้มค่ามานานไม่เพียง แต่สำหรับการรับประทานอาหาร แต่ยัง โต๊ะเทศกาล. เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมขนมขบเคี้ยวที่ใช้มะเขือทุกอย่างในห้องครัวตะวันออกอย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้คุณต้องลอง เราให้บริการสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าทำอาหารมะเขือยาวในสัดส่วนการถือหุ้นอาร์เมเนียด้วยภาพถ่าย พวกเขากำลังเตรียมอย่างรวดเร็วและกินทันที!

อะไรจะดีกว่าที่จะเลือกมะเขือยาว

มันเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสูตรใด ๆ ในการเลือกมะเขือยาวอย่างถูกต้องมิฉะนั้นรสชาติของชิ้นงานสามารถทำให้เสีย หลักในการเตรียมส่วนผสมของจานจะต้องมีขนาดเฉลี่ยเพราะในผลไม้ขนาดใหญ่ที่ขมขื่นและเมล็ด มันควรจะให้ความสนใจกับผลไม้มันไม่ควรแห้งและปอกเปลือกรอยย่น

ว. มะเขือยาวสด ผลไม้สีเขียวและเรียบเนียนโดยไม่มีความเสียหายหนัง การเลือก ผักสดคุณสามารถปรุงอาหารได้มากที่สุด สูตรอร่อย มะเขือยาวในอาร์เมเนียถึงฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหามากนัก litted และปล่อยให้ความยาวในตู้เย็นเป็นประกายมันจะดีกว่าที่จะใส่คาเวียร์

มะเขือยาวในอาร์เมเนียหมัก

Eggplant Hostesses ในสูตรนี้ในแบบต่าง ๆ ในแบบของพวกเขาเอง คุณสามารถผลไม้ได้เพียงแค่ล้างและกำจัดผลไม้ มันเป็นไปได้ที่จะทำความสะอาดผักจากเปลือกอย่างไรก็ตามมะเขือยาวได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่า ตัวเลือกใดที่จะเลือกคือการแก้ปัญหาคุณรสชาติของอาหารจะไม่ส่งผลกระทบต่อ อาหารว่างรสชาติที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบเย็นดังนั้นจึงให้บริการทันทีจากตู้เย็นบนโต๊ะ ต้องขอบคุณ Marinization จานจะได้รับความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์มันเพียงละลายในปาก!

สูตรมะเขือยาวสำหรับในอาร์เมเนียหมักโดยครอบครัวอาร์เมเนียจากรุ่นสู่รุ่น ตั้งแต่นั้นมาสูตรได้รับการเปลี่ยนแปลงมากมายและทั้งหมดนี้เนื่องจากความจริงที่ว่ามีคนชอบที่จะเพิ่มเป็นของว่างมากมาย พริกไทยป่น หรือในทางตรงกันข้ามกระเทียม คุณสามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งสัปดาห์ในตู้เย็นในช่วงเวลานี้ผักห่ออย่างดี

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยขมและกระเทียมคำนึงถึงรสชาติ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• 9% น้ำส้มสายชูตาราง - 90 มล.;
• เกลือ - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 20 กรัม;
• เครื่องเทศ (ผักชี, ฮ็อพ - บังแดด, พริกไทยป่น)

Eggplants ล้างทำให้บาดแผลและต้มในน้ำเค็ม 3-4 นาที ความพร้อมในการตรวจสอบแท่งไม้ผิวหนังเมื่อการเจาะควรยืดหยุ่นเล็กน้อย

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ย่อยผักมิฉะนั้นพวกเขาจะนุ่มและไม่มีรส!

พาพวกเขาออกไปจากกระทะและเย็นและในขณะเดียวกันก็ตัดกรีนพริกไทยและกระเทียมอย่างประณีต


หากต้องการผักสามารถข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น ผสม การผสมผัก ด้วยเครื่องเทศและเริ่มต้นกินมะเขือ ใส่ในกระทะเทน้ำตาลเทน้ำส้มสายชู เทมะเขือในน้ำต้มอุ่นอาร์เมเนียเพื่อให้ผักครอบคลุมของเหลว ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมากเกินไปผักจะได้รับอนุญาตน้ำผลไม้

ด้านบนเพื่อใส่กดทนต่อ 12 ชั่วโมงแล้วเย็นและเสิร์ฟบนโต๊ะ

มะเขือยาวในสูตรอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว

ตามกฎแล้วการเข้าร่วมการอนุรักษ์ทำให้เกิดพายุของความขุ่นเคืองโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จุดเริ่มต้นของเจ้าภาพ ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาคิดว่านี่เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานมากพวกเขาจะไม่ชัดเจนกับสิ่งที่เกิดขึ้นเป็นผล เราเสนอให้คุณกระจายเนื้อหาของ Billets ด้วยการอนุรักษ์ประเภทใหม่ ตัวอย่างเช่น Eggplants อาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ขวดเตรียมพร้อมสำหรับสูตรนี้ ขนมผัก จะใช้เวลาที่คู่ควรบนโต๊ะในช่วงฤดูหนาว

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• มะเขือยาว - 3.5 กก.;
• 1.2 กก. - หัวหอม;
• คำนึงถึงรสนิยม - 2 หัว;
• เครื่องเทศ (Hops-Sunnels, พริกไทยดำ);
• solim เพื่อลิ้มรส;
• 700 มล. - น้ำมันพืชสำหรับผักคั่ว

เพื่อรักษาประเพณีทางตะวันออกของการปรุงอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้เหล็กหล่อหรือหม้ออลูมิเนียม

ประสิทธิภาพสูตรทีละขั้นตอน:

1. ในการเริ่มต้นเราล้างผักตัดผลไม้จากมะเขือยาวหัวหอมและกระเทียมสะอาด ตามกฎแล้วมะเขือเทศจะต้องถูกตัดตามฟางขนาดใหญ่ แต่ถ้าคุณชอบเป็นอย่างอื่น - ไม่ใช่ปัญหา หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องเค็มเล็กน้อยและกดที่หนักเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ดังนั้นการอยู่ภายใต้การกดครั้งแรก EggPlants จะให้ความชื้นและความขมขื่นเป็นพิเศษทั้งหมด
2. บีบอัดสีน้ำเงินที่บ่งสีน้ำเงินในหม้อในน้ำมันพืช ในกระทะแยกต่างหากหัวหอมจิบหัวหอมหั่น ทันทีที่มะเขือยาวได้รับสีทองเพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับไปยังหม้อ ต่อไปเกลือและเครื่องเทศผสมและให้ขนมขบเคี้ยวยังคงอยู่ครึ่งชั่วโมง
3. ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อสลัดเราใส่มวลหอมในขวดที่เตรียมไว้สำหรับช่องว่างแล้วปีนฝาปิด มะเขือยาวผสมในห้องใต้ดินอาร์เมเนียเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นกับเนื้อสัตว์และป่วยร้อน

Eggplants อาร์เมเนียในเตาอบ

ตามเนื้อผ้าจานเรียกว่า "Badrjana in Armenian" ในภาคตะวันออก - นี่เป็นที่โปรดปรานทั่วไปบนโต๊ะ! ขอบคุณสูตรทีละขั้นตอนมันสามารถปรุงอาหารได้

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• มะเขือยาว - 4-5 ชิ้น;
• เนื้อดิน - 0.5 กก.;
• lukovitsa มีขนาดใหญ่
• 4 มะเขือเทศสด;
• น้ำมันครีมและผัก - 50 กรัม;
• เครื่องเทศและสมุนไพร (Basil Blue, Kinza, Dill);
• solim เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดมะเขือยาวโดยวิธีการที่แสดงในภาพถ่าย

มะเขือยาวที่บริสุทธิ์ตัดจากด้านหนึ่งและทอดเล็กน้อยบนไขมันร้อนจากทุกด้าน เปลือกทองคำ จะเป็นเพื่อนของความพร้อม

หากต้องการเลื่อนมะเขือไว้ข้าง ๆ และในระหว่างนี้ทอดในหัวหอม Kazan เนื้อสับและมะเขือเทศ ในกระบวนการของการทอดเกลือจำนวนมากและบิดด้วยเครื่องเทศ

ตามเนื้อผ้าวางเนื้อสับด้วยการเพิ่มลูกแกะแม้ว่าคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ (หมูหรือไก่)

การบรรจุผลลัพธ์จะถูกวางไว้ในแผลของแต่ละมะเขือ เราก่อตัวขึ้นเพื่อให้พวกเขาวางบนใบสำหรับการอบอย่างต่อเนื่อง วางจานไว้ในเตาอบและอบที่อยู่ตรงกลางจนกระทั่งมีครึ่งชั่วโมงพร้อม

ปิดเตาอบให้แตกสลายเล็กน้อยโรยด้วยกรีนและสามารถเสิร์ฟได้ มะเขือยาวในอาร์เมเนียในเตาอบพร้อมแล้ว กล้าทดลองและความอยากอาหารที่น่าพอใจ!

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารว่างอย่างรวดเร็วจากมะเขือยาวในอาร์เมเนีย ผู้อยู่อาศัยในประเทศตะวันออกมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการเตรียมความอร่อยที่สวยงาม อาหารผักในเวลาเดียวกันพวกเขาแบ่งแยกด้วยประสบการณ์และการปรุงอาหารของเราอย่างไม่เห็นแก่ตัว นี่คือความโดดเด่นด้วยความคมชัดด้วยความเปรี้ยวรสชาติและเนื้อสัมผัสของผัก ซึ่งแตกต่างจากมะเฟ้อ Sauhan จานนี้จัดทำขึ้นด้วยน้ำส้มสายชู แต่มันเร็วกว่ามากหลังจาก 12 ชั่วโมงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ น้ำส้มสายชูสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่โต๊ะ แต่ยังแอปเปิ้ล ทำอาหารทีละขั้นตอน มะเขือยาวหมักอย่างรวดเร็วในอาร์เมเนียพร้อมรูปถ่าย ไม่เพียง แต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ เปิดในอาหารของคุณและคุณจะรู้สึกดีขึ้นมาก

ส่วนผสมสำหรับการเตรียมมะเขือยาวหมักอย่างรวดเร็วในอาร์เมเนีย

มะเขือ	4-6 ชิ้น
พริกหยวก	3 ชิ้น
Gorky Pepper	0.5-1 ชิ้น
กระเทียม	5-6 Zubkov
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง	1 ลำแสง
น้ำส้มสายชู 9%	70-90 มล
น้ำ	1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ	30 กรัม
น้ำตาล	20 กรัม
พริกไทยดำ	รสนิยม
ผักชี	รสนิยม

การปรุงอาหารมะเขือยาวอย่างรวดเร็วในอาร์เมเนียด้วยภาพถ่าย

มะเขือยาวหมักสามารถส่งไปยังมันฝรั่งอบหรือสับจากเนื้อสัตว์ อร่อย!

ในมะเร็งอาร์เมเนียฉันพยายามครั้งแรกเมื่อ 2 ปีก่อนและตกหลุมรักกับจานนี้ ทันทีที่ไข่มะเขือชนิดแรกปรากฏขึ้น - สลัดนี้จัดทำขึ้นในหมู่แรก มันถูกรวมเข้ากับอาหารใด ๆ โดยทั่วไปแล้วมันเป็นของว่างที่ขาดไม่ได้สำหรับ Kebabs! การเตรียมมะเขือยาวในอาร์เมเนียจะใช้เวลาไม่มากนัก แต่ฉันแน่ใจว่ามันจะกลายเป็นหนึ่งในคนที่คุณรัก!

เตรียมตัว ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น สำหรับสลัดปรุงอาหาร

มะเขือยาวตัดหางทำความสะอาดผิวและหั่นเป็นเวดจ์ด้วยความหนาหนา 5-6 มม. โรยมะเขือด้วยเกลือและทิ้งไว้เป็นเวลา 30 นาที

Quart-Rings หั่นเป็นหัวหอม

มะเขือยาวล้างด้วยผ้าเช็ดปาก ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันในแพนและมะเขือยาวทอด เปลือกแดง. ไปที่ชุดสุดท้ายของมะเขือยาวเพิ่มหัวหอมและทอดก่อนที่จะโปร่งใส

ใส่มะเขือยาวด้วยหัวหอมในชามสลัดเพิ่มฟางสับ พริกหยวก และมะเขือเทศกับแวดวง ครึ่งสลัด น้ำมะนาวเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน

ใส่มะเขือยาวในอาร์เมเนียไปยังชามสลัดที่เหมาะสมโรยด้วยกรีนและไฟล์ทันทีไปที่โต๊ะ

อร่อย!

ในอาร์เมเนียผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ มะเขือยาว พวกเขามีความเสียหายอบเพิ่มลงในสลัดซุปและจานที่สอง สำหรับฤดูหนาวที่พวกเขาเก็บเกี่ยวที่นี่ใน ประเภทต่าง ๆ: QuAsse, Marinate, ทำพวกเขา ขนมขบเคี้ยวที่ซับซ้อน และสตูว์ต้มแยม หากคุณคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารจาก "cenchers" สำหรับฤดูหนาวคุณควรศึกษาสูตรของมะเขือยาวในอาร์เมเนีย - ที่นี่มันจะมาจากสิ่งที่ต้องเลือก!

คุณสมบัติของการปรุงอาหาร

มะเขือยาวในอาร์เมเนียสามารถปิดได้ สูตรอาหารที่แตกต่างกันมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ ไม่เพียง แต่เกี่ยวกับองค์ประกอบ แต่ยังเกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำอาหาร ไม่มีอัลกอริทึมเดียว แต่มีคุณสมบัติหลายอย่างที่เกี่ยวข้องโดยไม่คำนึงถึงตัวเลือกชิ้นงานที่เลือก

• พ่อพันธุ์แม่พันธุ์นั้นมาจากพันธุ์มะเขือเกือบจะไม่มีรสชาติที่ขมขื่น แต่ถ้าคุณไม่ทราบว่าเนื้อหาของ Solanina ใหญ่แค่ไหนในผักที่คุณซื้อโดยคุณมันเหมาะสมที่จะใช้มาตรการในการลบออก กระบวนการนี้ง่ายมาก: คุณต้องเตรียมการแก้ปัญหาในอัตรา 20 กรัมของเกลือต่อน้ำ 1 ลิตรแช่ผลไม้ลงในส้อมสับหรือมีผลรอ 20-30 นาทีล้างมะเขือในน้ำไหล อีกวิธีในการกำจัด Solanin คือการบดเกลือผักที่บดให้รอ 10 นาทีล้างชิ้น ตัวเลือกที่สามคือการปรุงผลไม้ 5 นาทีในน้ำเค็ม
• สำหรับการเตรียมมะเขือยาวในอาร์เมเนียถึงฤดูหนาวคุณต้องเลือกผลไม้ที่แข็งแกร่งเด็กและเล็กที่มีหางสีเขียว พวกเขาควรเข้าสู่ธนาคารได้อย่างง่ายดายโดยเฉพาะถ้าคุณหมักพวกเขาคุณวางแผนทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้เล็ก ๆ (ยาวถึง 10 ซม. ยาว) สำหรับแยม
• หากคุณต้องการมะเขือยาวหลังการเก็บรักษามันไม่ควรทำความสะอาดก่อนหน้านี้ เคล็ดลับในผลไม้ถูกตัดในกรณีใด ๆ ผลไม้เองจะถูกเจาะเพื่อส้อมหรือไม้จิ้มฟันเพื่อให้พวกเขาเปียกโชกไปด้วยน้ำเกลือดองหรือน้ำเชื่อม
• ธนาคารต้องล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อหมวกเดือด หากสแน็คถูกเก็บไว้ในตู้เย็นสามารถใช้ฝาพลาสติกได้ สำหรับการเก็บรักษาในห้องมะเขือยาวปิดด้วยฝาครอบโลหะที่ให้ความแน่น
• หากสูตรสำหรับชิ้นงานให้การฆ่าเชื้อในธนาคารความสามารถที่ต้องการให้เลือกขนาดเล็กและขนาดเดียวกัน

เงื่อนไขและเงื่อนไขการเก็บรักษามะเขือเทศในอาร์เมเนียขึ้นอยู่กับสูตรที่ร้องขอ

มะเขือยาวยัดไส้ในอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว

องค์ประกอบ (3 l):

• มะเขือยาวขนาดเล็ก - 2.4 กก.;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.6 กก.;
• กระเทียม - 10 ฟัน;
• ผักชีฝรั่งสด - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ลิตร;
• ตารางน้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) - 80 มล.;
• เกลือ - 20 กรัม;
• hvel-sunnels - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

• ล้างมะเขือยาวตัดเคล็ดลับ ตัดผลไม้ตาม แต่ไม่ใช่จนกว่าจะถึงจุดจบเพื่อให้สามารถเปิดเผยได้เป็นหนังสือ
• ใส่มะเขือไว้ในสารละลายเกลือที่เตรียมไว้ล่วงหน้า หลังจาก 20 นาทีล้างผ้าเช็ดปากแห้ง
• กระจายผลไม้ที่เคาน์เตอร์ ความร้อนเตาอบถึง 180 องศา ส่งไปที่ "เซลล์" เค้กพวกเขาภายใน 30 นาที
• นำผักออกจากเตาอบพับลงในกระทะกดแผ่นใส่ขวดด้วยน้ำบนมัน เก็บมะเขือไว้ใต้ครึ่งชั่วโมงกดเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกินออกจากพวกเขา
• พริกไทยทำความสะอาดจากเมล็ด, กำจัดผลไม้ ขันให้แน่นผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้หัวฉีดที่มีรูขนาดกลาง
• ในลักษณะเดียวกัน Grind Garlic
• ใส่ความเขียวขจีคุณไม่สามารถเล็กเกินไป
• คู่พริกไทยกระเทียมและกรีน เพิ่ม Hops-sunnels และเกลือผสมให้เข้ากัน
• ในช่วงกลางของมะเขือยาวใส่ไส้จากพริกไทยกระเทียมและกรีน เพื่อความน่าเชื่อถือคุณสามารถผูกผลไม้ของด้ายทำอาหาร
• ใส่พริกเข้าไปในกระทะเติมน้ำมันให้ติดตั้งสินค้าที่ด้านบน
• ออกไป 5 วันที่อุณหภูมิห้อง
• ฆ่าเชื้อของธนาคารใส่มะเขือยาวอย่างแน่นหนา
• น้ำส้มสายชูต้มไปที่ธนาคาร
• น้ำมันที่มะเขือหมักอุ่นและระเบิดเข้าไปในธนาคาร
• ปิดธนาคารด้วยฝาพลาสติกและลบการจัดเก็บในตู้เย็น

สูตรในโอกาส::

มะเขือที่เตรียมไว้บนสูตรนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือน หากพวกเขาเป็นสเตอร์ลิงในอ่างน้ำ (ในอัตรา 20 นาทีต่อ 1 ลิตร) และม้วนฝาครอบโลหะอย่างแน่นหนาขนมขบเคี้ยวสามารถเก็บไว้ในห้องเย็นใด ๆ อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นจนถึง 12 เดือน

สลัดมะเขือยาวในอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว

องค์ประกอบ (2.5-3 l):

• มะเขือยาว - 1.5 กก.;
• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 0.25 กิโลกรัม;
• แครอท - 0.25 กิโลกรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.;
• พริกไทยเฉียบพลัน - 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม - 10 ฟัน;
• น้ำต้มสะอาด - 0.2 ลิตร;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 0.2 ลิตร;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• เกลือ - 20 กรัม;
• เอสเซ้นส์อะซิติก (70 เปอร์เซ็นต์) - 20 มล.

วิธีการทำอาหาร:

• มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนสารสกัดในสารละลายเกลือล้างให้แห้ง
• หัวหอมพ้นจากแกลบตัดครึ่งวงแหวนไม่บางเกินไป
• พริกหวานฟรีจากเมล็ดตัดครึ่งหรือไตรมาสของวงแหวน
• แครอท, การหักบัญชี, นอนกับแวดวง
• มะเขือเทศซ่อนด้วยน้ำเดือดทำความสะอาดเยื่อกระดาษหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• พริกที่คมตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ ลบเมล็ดออกจากพวกเขา
• เชื่อมต่อผักวางในกระทะ
• แยกใส่น้ำมันน้ำตาลเกลือและน้ำแยกต่างหาก เทลงไปที่ผักผสม
• ใส่กระทะด้วยผักในไฟที่ช้านำเนื้อหาไปสู่การต้มให้หลบไปครึ่งชั่วโมง
• เพิ่มสับด้วยกระเทียมกดพิเศษและ เอสเซ้นส์อะซิติก. เข้าร่วมกับขนมขบเคี้ยวอีก 5 นาที
• กระจายสลัดในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้รับการสนับสนุนอย่างต่อเนื่อง

ผักกาดหอมที่ทำในสูตรนี้ดีแม้ที่อุณหภูมิห้อง มันจะไม่กำหนดอย่างน้อยหนึ่งปี แต่สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น

แยมอาร์เมเนียจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

องค์ประกอบ (1 l):

• มะเขือยาวขนาดเล็ก (สูงถึง 10 ซม.) - 0.5 กก.;
• น้ำตาล - 0.6 กก.;
• นิวเคลียส วอลนัท - 50 กรัม;
• น้ำ - 0.75 ลิตร;
• โซดา - 10 กรัม;
• คาร์เนชั่น - 2-3 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

• Eggplants สะอาดจับไม้จิ้มฟันลดลงในโซลูชันโซดาที่เตรียมจากโซดา 10 กรัมและน้ำ 0.5 ลิตร ออกไป 3 ชั่วโมง ล้างออกดีและแห้ง
• เพิ่มน้ำ (ไม่ได้ระบุจำนวนของมันในสูตรตามที่สามารถเป็นได้) มะเขือยาวที่ต่ำกว่าเข้าไปในนั้นลวก 5 นาที พลิกบนกระชอนปล่อยให้แห้ง
• ปรุงน้ำเชื่อมจากแก้วน้ำและน้ำตาล ใส่มะเขือไว้ในนั้นปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
• ลบออกจากไฟปล่อยให้เย็น
• นำไปต้มและสาเก 40 นาที
• เพิ่มดอกคาร์เนชั่นและถั่วบดต่อไปทำอาหารอีก 10 นาที
• แพร่กระจายมะเขือยาวในธนาคารที่เตรียมไว้น้ำเชื่อมอ่าว ปิดแน่นและลบที่เก็บข้อมูลจนถึงฤดูหนาว

มะเขือยาวแยมรอยบนสูตรนี้ไม่ใช่ตามอำเภอใจสามารถยืนที่อุณหภูมิห้อง กินมันเป็นสิ่งจำเป็นในระหว่างปี

มะเขือยาวเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวในอาร์เมเนียสามารถแตกต่างกันมากที่สุด และขนมหวานของหวานและผู้ชื่นชมของเฉียบพลันจะพบกับกระป๋องรุ่นซึ่งตรงกับการตั้งค่าการทำอาหารของพวกเขา

ผลิตภัณฑ์เมทริกซ์: 🥄

วันนี้ฉันต้องการอุทิศสูตรใหม่ ๆ อีกครั้งสำหรับการปรุงอาหารด้วยมะเขือยาวที่คุณชื่นชอบดังนั้นหากคุณยังเป็นผู้สนับสนุนผักที่สวยงามนี้เข้าร่วมการปรุงอาหารของเรา!

ฉันรู้ว่าคนที่มีสัญชาติอาร์เมเนียรักที่จะปรุงอาหารมาก จานที่ผิดปกติโดดเด่นด้วยรสชาติที่เหลือเชื่อ แต่วันนี้เราเรียนรู้วิธีการเตรียมช่องว่างที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว - มะเขือยาวในอาร์เมเนียอบดองและเค็ม - กับใครแล้ว

มะเขือยาวอบสำหรับฤดูหนาวบน Mangale ในอาร์เมเนีย

สูตรที่ฉันเริ่มเรื่องการทำอาหารของฉันในวันนี้ถูกอบใน Mangalage มะเขือยาวอาร์เมเนีย จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าสำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการเราจะไม่ทำอาหารในเตาอบ

ผู้ให้ความสนใจ: การปรุงอาหารมะเขือยาวไม่ชอบการเตรียมการของ Kebabs - ถ่านหินที่ใช้ในการทอดผักที่ถูกไฟไหม้ เตรียมอาหารโดยใช้เสียบไม้

รายการที่จำเป็นทั้งหมด:

• มะเขือยาว 10-12 ชิ้น;
• ปฏักคู่หรือเดี่ยว;
• การประสาน

ส่วนผสมจำนวนมากสำหรับสูตรไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะความปรารถนาและอารมณ์ดีเท่านั้น

ช่วงเวลาสำคัญ! เสียบไม้ที่สะดวกสบายที่สุดสำหรับการอบมะเขือยาวบนเตาย่างเป็นสองเท่า หากคุณไม่มีเช่นนี้ฉันขอแนะนำให้ใช้สองเสียบกันในครั้งเดียวมิฉะนั้นคุณมีความเสี่ยงที่จะอยู่โดยไม่มีผักในระหว่างการปรุงอาหาร

1. เรานั่งมะเขือยาวบน skewers ใบสีเขียวตัดออกเพียงแค่หาง
2. เรากำลังรอเมื่อไฟหยุดการเผาไหม้เป็นอย่างมากใส่เสียบไม้ด้วยผักเก็บเกี่ยวกับพวกเขา
3. เราปล่อยให้พวกเขาอยู่ในตำแหน่งดังกล่าวจนกระทั่งด้านล่างของใบพัดที่สมบูรณ์ หลังจากนั้นเสียบไม้จะพลิกกลับ
4. เรารอฟูวแวร์ของจาน เข้าใจได้อย่างไร ผิวมะเขือกลายเป็นสีดำแห้งแห้งและเผา มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ให้จานเผาไหม้!
5. ต่อไปเราลบจากแชมพู "Kebabs" -baclars และวางบนจาน
6. ให้ฉันเย็น 10 นาทีจากนั้นใช้มีดและเริ่มทำความสะอาดผักที่ส่องแสงเมื่อ ที่นี่คุณต้องมีความอดทนเพียงเล็กน้อยเพราะมะเขือมีความนุ่มมาก แต่ยังคงมือสกปรก แต่คุณจะรับมือแน่นอน!
7. ต่อไปเราพัฒนาทุกอย่างให้เป็นธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือทอดมะเขือยาวอย่างแน่นหนา หากน้ำผลไม้เต็มไปด้วยขวดที่มีน้ำมันดอกทานตะวันฝ้าไปด้านบน (อย่าลืมว่ามะเขือยาวที่เราวางไว้อย่างแน่นหนาและน้ำมันไม่จำเป็นต้องมาก)
8. ครอบคลุมครอบคลุมและฆ่าเชื้อธนาคารบนอ่างน้ำเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง! จากนั้นเรากลิ้งและฝาก

มะเขือยาวอบในอาร์เมเนียบนเสียบไม้สำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้วบิดนี้จะเสิร์ฟในความเย็นสำหรับการทำอาหารคาเวียร์

เรากำลังเตรียมการในมะเขือยาวอาร์เมเนีย "บนไฟ"

เราเตรียมมาราธอนต่อไปในช่วงฤดูหนาวกับแขกหลักของโปรแกรม - มะเขือยาว เวลานี้มะเขือยาวในอาร์เมเนียอีกครั้งจะเตรียมบนกองไฟดีหรือเกือบ สร้างรสชาติของผักที่ปรุงในกองไฟมันกลับกลายเป็นที่บ้าน ความรู้สึกที่น่าตื่นตาตื่นใจและน้ำหอม!

เราต้องการอะไร:

• มะเขือยาว - 10-12 ชิ้น;
• 5 ชิ้นหัวหอมสัตว์เลื้อยคลาน;
• หนึ่งและครึ่งช้อนโต๊ะเกลือปรุงอาหาร;
• 5 ชิ้นหัวหอมสัตว์เลื้อยคลาน;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ;
• แพ็คเก็ตที่ชื่นชอบปรุงรสไปที่เคบับ (เพื่อลิ้มรส)

ล้างมะเขือใสสะอาดจากเปลือก การส่งมอบ คณะกรรมการตัด และผักที่บริสุทธิ์แล้วจะถูกตัดครึ่งแล้วก็เป็นหลายส่วนเพื่อการทอดที่ดีขึ้น ผักอีก "สหาย" อีกครั้งเข้าร่วมกับ EggPlants - หัวหอมซึ่งเป็นวงแหวนที่ตัดก่อน ฉันพูดในกระทะด้วย น้ำมันพืช ประมาณ 15 นาที

สร้างรสไฟในกระทะ! ต้มน้ำครั้งแรกเพิ่มปริมาณเกลือและเครื่องเทศที่จำเป็นเพื่อลิ้มรส เราแทรกแซงของเหลวจนกระทั่งผลิตภัณฑ์จำนวนมากละลายเพิ่มน้ำส้มสายชูในรอบสุดท้าย

ถึงเวลาสำหรับ Marinada และ ผักทอด พบกัน จานอร่อย. มะเขือยาวรั่วไหลต่อวันใส่ในตู้เย็น

ขั้นตอนนี้ให้การเตรียมผักเป็นเวลานานดังนั้นเตรียมธนาคารให้ปฏิบัติกับโซดาชา เติมเงินด้วย Eggplants และใส่ อ่างอาบน้ำ สำหรับการฆ่าเชื้อ 35 นาที หลังจากธนาคารเราปิดฝาและลบในห้องใต้ดิน

ฉันหวังว่าคุณอย่างฉันตกโอกาสที่จะกระโดดเข้าสู่ฤดูร้อนที่อบอุ่นและสูดดมกลิ่นของไฟแม้ในช่วงเวลาที่พายุหิมะที่อยู่นอกหน้าต่าง!

มะเขือยาวหมัก "อาร์เมเนีย"

ในความเป็นจริงฉันชอบอาหารอาร์เมเนียมาก! ปรากฎว่าวิธีการเตรียมการบางอย่างจะถูกส่งจากรุ่นสู่รุ่นเช่นสูตรสำหรับมะเขือยาวหมักในอาร์เมเนีย - ในแต่ละครอบครัวรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง! วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าฉันปรุงอาหารจานนี้แล้วคุณยังสามารถทดลองได้ ดังนั้นเริ่มกันเลย!

สำหรับการปรุงอาหารเราจะใช้:

• มะเขือยาวสี่ตัว;
• พริกหวานบัลแกเรีย 3-4 ชิ้น
• สีเขียวเพื่อลิ้มรสฉันใช้ผักชีฝรั่ง
• กระเทียมและพริกไทย - ปริมาณของรสชาติ;
• ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
• เกลือปรุงอาหาร 30 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• เครื่องเทศให้เลือกยกตัวอย่างเช่นผักชีพริกไทยป่น ฯลฯ

เช่นเคยเราเริ่มทำอาหารด้วยการล้างส่วนผสมอย่างละเอียด ตัดมะเขือยาวในแนวตั้งตามทารกในครรภ์และวางไว้ในน้ำเกลือสักสองสามนาที

หมายเหตุ: เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ย่อยมะเขือยาวมิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียรสนิยม การตรวจสอบความพร้อมสำหรับส้อมมีดหรือไม้จิ้มฟันผิวควรยืดหยุ่นเล็กน้อย

ฉันดึงผักออกและปล่อยให้พวกเขาเย็นลง ในเวลานี้ผักชีฝรั่งของฉันกระเทียมและพริกไทยสับละเอียด เราผสมผักละเอียดเพิ่มเครื่องเทศที่เลือกให้กับพวกเขา

มะเขือแก้วเย็นลงแล้วดังนั้นถึงเวลาที่ต้องทำบรรจุ เราใส่ส่วนผสมที่เราใส่เข้าไปในสล็อตมะเขือยาวแล้ววางในกระทะสำหรับ Marinovka ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำตาลและน้ำส้มสายชูเพิ่มเป็นมะเขือยาวหลังจากเทน้ำต้มเพื่อให้ผักไม่สามารถมองเห็นได้จากใต้นั้น เราออกไปภายใต้สิ่งที่หนักหน่วงครึ่งวัน

มะเขือยาว Sauer Sauer ในอาร์เมเนียพร้อมและรอชั่วโมงที่เต็มไปด้วยดวงดาวบนโต๊ะเทศกาลของคุณ!

หากคุณต้องการเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาวน้ำเกลือจะเดือดเรามีผักเข้าไปในกระป๋องเทของเหลวและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำอย่างน้อย 40 นาที

หากใครบางคนมีความสนใจในกระบวนการทำอาหารของจานฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอข้อมูลนี้:

มะเขือยาวที่รวดเร็วในอาร์เมเนีย

สูตรสุดท้ายคือมะเขือที่หมักเกลือในอาร์เมเนียรสชาติที่คุณจะชื่นชมอย่างแน่นอน!

รายการส่วนผสมที่จำเป็นที่สุด:

• 6-7 ชิ้นมะเขือ
• 2 ลำแสงของผักชีฝรั่งสีเขียว
• พริกไทยบัลแกเรียหวาน 3 ชิ้น
• พริกไทยขม 1 ชิ้น
• 1 พวงผักชีฝรั่งสด;
• 1 หัวกระเทียม;
• แอปเปิ้ลน้ำส้มสายชูที่จะ;
• กระท่อมเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำไมเราถึงเริ่ม "ขั้นตอนที่ 1" ขวาด้วยการล้างอย่างละเอียด! สะอาด - จำนำสุขภาพ ตัดเคล็ดลับของมะเขือยาวจากด้านข้างของหางและตูดเราทำการตัดในแนวตั้ง

ปรุงอาหารมะเขือในน้ำเค็มเป็นเวลา 10-15 นาที อย่าให้ผักบนพื้นผิวพวกเขาควรอยู่ที่ด้านล่าง! หลังจากการเตรียมพร้อมของมะเขือยาววางภายใต้สิ่งที่ยากที่ความชื้นค่อยๆออกมาจากพวกเขา

ในขณะที่มะเขือยาวกำลังเตรียมพวกเขามีส่วนร่วมในส่วนประกอบอื่น ๆ ของสูตร: ประณีต - ตัดกระเทียมประณีตผักชีฝรั่งพริกไทยและผักชีฝรั่งผสมเข้าด้วยกันและเกลือเพื่อลิ้มรส

เริ่มมะเขือยาวที่ได้รับจากส่วนผสม (กระเทียมผักชีฝรั่งพริกไทยและผักชีฝรั่ง) ใส่ในกระทะลึกเทข่านไปที่ด้านบน (อย่ากลัวคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ) และใส่เกลือ ในวันที่ตู้เย็นมะเขือยาวมหาศาล

ดังนั้นหลังจาก 24 ชั่วโมงที่ผ่านมาจานก็พร้อมใช้งาน! ใช้มันอย่างสวยงามเพื่อชื่นชมไม่เพียง แต่ท้อง แต่ยังตา

วันนี้เราตรวจสอบสูตรอาหารมะเขืออีก 4 สูตรอีก 4 สูตร เราจำไว้ว่าผักนี้อุดมไปด้วยวิตามินซึ่งหมายความว่าอาหารมีประโยชน์มากและจำเป็นอย่างยิ่งในฤดูหนาว เลือกตัวเองสิ่งที่มะเขือยาวในอาร์เมเนียปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว: บนไฟไหม้เค็มดองหรืออบบนตะแกรง ฉันแน่ใจว่าในหัวใจของคุณและในใจของคนที่คุณรักจะยังคงเป็นสถานที่สำหรับแต่ละคน!