อัลมอนด์

ในบรรดาเครื่องกลั่นที่บ้านมักจะกล่าวถึงสูตรสำหรับแอลกอฮอล์ต่างๆที่มีเมล็ดอัลมอนด์ ในความเป็นจริง นี่ไม่ใช่ถั่วอย่างที่เชื่อกันทั่วไป แต่เป็นเพียงหินจากผลไม้สีเขียวที่กินไม่ได้จากสกุลพลัม เช่นเดียวกับกระดูกอื่น ๆ มันไม่เพียง แต่มีสารที่มีค่าเท่านั้น แต่ยังมีสารที่เป็นอันตรายและเป็นอันตรายอีกด้วย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องยืนยันแสงจันทร์ในอัลมอนด์ที่บ้านด้วยความรู้ทางทฤษฎีและไม่ใช้ "ถั่ว" เหล่านี้ในปริมาณที่มากเกินไป

ทฤษฎีเล็กน้อย

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ

โปรดทราบว่าในธรรมชาติมีอัลมอนด์ป่า (ขม) และอัลมอนด์ที่ปลูก Wild มีกลิ่นที่เด่นชัดกว่า แต่มี amygdalin ซึ่งเป็นสารที่แตกตัวออกเป็นส่วนประกอบต่างๆ ได้ง่าย โดยที่มีกรดไฮโดรไซยานิกอยู่ หลักสูตรเคมีของโรงเรียนหลายแห่งจำได้ว่าไซยาไนด์มีกลิ่นเหมือนอัลมอนด์ ดังนั้นการมีอยู่ของสิ่งนี้ กลิ่นหอมและความขมเล็กน้อยไม่ได้บ่งบอกถึงคุณค่าของเครื่องดื่มเสมอไป บางทีแสงจันทร์ดังกล่าวอาจเป็นพิษ

สำคัญ: ยาแก้พิษสาธารณะสำหรับกรดไฮโดรไซยานิกคือน้ำตาล ดังนั้นเครื่องดื่มที่ทำที่บ้านโดยใช้อัลมอนด์ป่า (ขม) จะต้องหวานมาก

อัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะตัวซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร มันถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบ, สลัด, แยม แต่นักกลั่นรสเลิศพบเขาอีกครั้ง น่าใช้- การแช่ของแสงจันทร์บนแกนของมัน

ข้อควรระวัง: กรดไฮโดรไซยานิก

เนื่องจากอัลมอนด์ไม่ใช่เมล็ดถั่วอย่างที่หลาย ๆ คนเชื่ออย่างผิด ๆ แต่เป็นเมล็ดของหินลูกพลัมที่กินไม่ได้ มีข้อ จำกัด ในการใช้ยา โดยกำเนิดมันเป็นสัตว์เลี้ยง (หวาน) หรือป่ามีรสขมและมีกลิ่นหอมเด่นชัด องค์ประกอบของป่าประกอบด้วยกรดไฮโดรไซยานิกในปริมาณมากซึ่งความเข้มข้นสูงสามารถนำไปสู่การเป็นพิษต่อร่างกายและรสชาติของแสงจันทร์ที่เน่าเสีย ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ใส่แสงจันทร์ลงในเมล็ดอัลมอนด์ป่า ใช้ในบ้าน. มีรสหวานและมีกรดไฮโดรไซยานิกเข้มข้นต่ำกว่า

สำคัญ! ศัตรูที่พบบ่อยในทุกครัวเรือนคือน้ำตาล หากคุณต้องการได้รับต้นฉบับและไม่มีใครเทียบได้ คุณสมบัติมีกลิ่นหอมดื่มแต่กลัวที่จะใช้อัลมอนด์ แทนที่ด้วยสารเติมแต่งกลิ่นหอมหรือเอสเซนส์

สูตรสำหรับอัลมอนด์

มีหลายสูตรที่คุณสามารถปรุงแสงจันทร์บนอัลมอนด์ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว การใช้กลอุบายบางอย่างกับการเพิ่มเคอร์เนลเพื่อแสงจันทร์คุณไม่เพียง แต่เน้นรสชาติของแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังกำหนดบทบาทเสริมให้กับมันอีกด้วย คุณภาพรสชาติผลิตภัณฑ์.

สูตรทั่วไปต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฐานแอลกอฮอล์ 50 องศา - หนึ่งลิตร
• อัลมอนด์ - หกถึงแปดชิ้น
• ลูกเกด - 10 กรัม
• น้ำตาล - หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ
• ชิปโอ๊ค - ห้ากรัม

สำคัญ! แทนที่จะใส่อัลมอนด์ คุณไม่ควรใส่เมล็ดของไม้ผลชนิดอื่นลงในแสงจันทร์ คุณสามารถทำให้แอลกอฮอล์เสียอย่างสิ้นหวังได้โดยการทำให้อิ่มตัวด้วยสารพิษ

การทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือด (ควรปิดชิป) แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
2. กรองน้ำที่แช่ออกจากชิปใส่น้ำตาลและแสงจันทร์ลงไปทิ้งไว้สี่ถึงห้าชั่วโมง
3. เพิ่มอัลมอนด์และลูกเกดลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดขวดและทิ้งไว้ประมาณสามสัปดาห์ ระบอบอุณหภูมิประมาณ 20 องศา
4. หลังจากเวลาที่กำหนด กรองแสงจันทร์จากถั่วและลูกเกด ทิ้งไว้อีกประมาณสี่สัปดาห์ อัลมอนด์มูนไชน์พร้อมใช้งาน

"Amaretto" ที่บ้าน:

• แสงจันทร์ - 750 มล.
• เมล็ดอัลมอนด์ พลัม และแอปริคอท - อย่างละ 100 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 350 กรัม

การทำอาหาร:

1. ทอดเมล็ดพลัมและแอปริคอตในกระทะ (ไม่ใช้น้ำมัน) หรือในเตาอบ
2. เย็นผ่านเครื่องบดเนื้อและเทลงในแสงจันทร์พร้อมกับอัลมอนด์
3. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำเย็นรวมกับแสงจันทร์
4. จำเป็นต้องยืนยันส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 7-10 วันหลังจากนั้นสุราจะถูกกรองจากสิ่งเจือปนและเก็บไว้อีก 30 วัน เหล้าพร้อมแล้ว

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำทิงเจอร์อัลมอนด์:

• แสงจันทร์ 50% - 1.5 ลิตร
• อัลมอนด์ - 0.5 ถ้วย

คั่วอัลมอนด์ในกระทะแห้งหรือในเตาอบ เทแสงจันทร์ลงบนเมล็ดที่เตรียมไว้ ปิดให้สนิททิ้งไว้ 35-40 วัน ทุกสัปดาห์คนเนื้อหาของขวดเมื่อถึงเวลาที่เหมาะสมให้กรองทิงเจอร์

สามารถเปลี่ยนเมล็ดอัลมอนด์ด้วยน้ำมันอัลมอนด์ได้ (สามหยดต่อแอลกอฮอล์หนึ่งลิตร)

สำคัญ! อย่าสับสนระหว่างน้ำมันอัลมอนด์สำหรับปรุงอาหารกับน้ำมันที่ใช้ทำน้ำหอม เพื่อหลีกเลี่ยงความสับสน กรุณาซื้อทั้งหมด ส่วนผสมที่จำเป็นในร้านค้าเฉพาะสำหรับการกลั่น

แสงจันทร์ที่มีประสบการณ์ยืนยันในอัลมอนด์ไม่เพียง แต่แสงจันทร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุราคอนญักและไวน์ด้วย เป็นการดีกว่าสำหรับผู้กลั่นมือใหม่ที่จะใช้น้ำมันอัลมอนด์หรือเอสเซ้นส์ทันทีเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียด้วยอัลมอนด์ป่าหรือเพิ่มมากขึ้น แนะนำให้เก็บเครื่องดื่มสำเร็จรูปไว้ในภาชนะแก้วเพื่อไม่ให้ได้รสที่ไม่พึงประสงค์ ทิงเจอร์อัลมอนด์ไม่เพียง แต่มีกลิ่นเฉพาะตัวเท่านั้น แต่เนื่องจากคุณสมบัติของมันจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นยา

อัลมอนด์ที่มีกลิ่นหอมถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเพราะพวกเขาถูกเพิ่มเข้าไป จานที่แตกต่างกัน: ของหวาน ขนมอบ สลัด และอื่นๆ คุณยังสามารถใส่แสงจันทร์ลงในอัลมอนด์ซึ่งช่วยให้คุณได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมคุณภาพสูง หลายคนมองว่าอัลมอนด์เป็นถั่วชนิดหนึ่ง แต่ในความเป็นจริงแล้วมันไม่เป็นเช่นนั้นเพราะมันเป็นหินของลูกพลัมที่กินไม่ได้ชนิดหนึ่ง แสงจันทร์บนอัลมอนด์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ควรเตรียมอย่างเคร่งครัดตามกฎเนื่องจากเมล็ดที่มากเกินไปอาจทำให้รสชาติของแอลกอฮอล์เสียไปอย่างสิ้นหวัง

ทฤษฎี

อัลมอนด์มีสองสายพันธุ์ ผลไม้ที่มีรสชาติและกลิ่นเด่นชัดเรียกว่าป่า หลุมอัลมอนด์ป่าประกอบด้วย จำนวนมาก amygdalin ซึ่งสามารถแบ่งออกเป็นรายการของส่วนประกอบ รวมทั้งกรดไฮโดรไซยานิก ไม่แนะนำให้ใส่แอลกอฮอล์ที่บ้านกับอัลมอนด์ป่าเนื่องจากเครื่องดื่มดังกล่าวอาจเป็นพิษได้

แสงจันทร์บนอัลมอนด์

ในอัลมอนด์ที่ปลูกจะพบ amygdalin ในปริมาณเล็กน้อยในรูปของร่องรอย กระดูกดังกล่าวสามารถใช้เพื่อใส่แสงจันทร์ได้อย่างปลอดภัย

สูตรอาหาร

ก่อนที่จะพิจารณาสูตรแสงจันทร์บนอัลมอนด์และดำเนินการนำไปใช้งาน คุณต้องดูแลความพร้อมของอัลมอนด์คุณภาพสูง

คุณสามารถยืนยันแสงจันทร์บนอัลมอนด์ตามสูตรนี้:

1. ใช้แสงจันทร์ที่แข็งแกร่ง 1 ลิตร (50%), อัลมอนด์หวานปอกเปลือก 5-7 เม็ด, ลูกเกดดำ 10 กรัม, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, ชิปโอ๊ค 5 กรัม ข้อสำคัญ: บางคนเชื่อว่าคุณสามารถแทนที่อัลมอนด์ด้วยเมล็ดพลัมหรือแอปริคอตได้ ในความเป็นจริงส่วนประกอบของผลไม้เหล่านี้ไม่สามารถยืนยันได้ด้วยแสงจันทร์เนื่องจากเครื่องดื่มอาจเป็นพิษได้
2. ก่อนอื่นคุณต้องทำ ชิปโอ๊คและเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไปหนึ่งวันสามารถระบายน้ำออกจากพวกเขาได้
3. น้ำที่ได้จะถูกเติมลงในแสงจันทร์หลังจากนั้นจึงเติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมลงในชิ้นงานและยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. หลังจากนั้นก็เติมอัลมอนด์และลูกเกดลงในแสงจันทร์และน้ำ เขย่าส่วนผสมให้ทั่วภาชนะปิดฝาและเครื่องดื่มแช่ที่อุณหภูมิ 20 องศาเป็นเวลาสามสัปดาห์
5. การแช่ที่เกิดขึ้นจะถูกกรองผ่านผ้าและป้องกันอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งเดือน

เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะมีรสอัลมอนด์ทาร์ตที่น่ารื่นรมย์

การมีอัลมอนด์และแสงจันทร์คุณภาพสูงที่บ้าน คุณสามารถเตรียมอะนาล็อกของเหล้ายอดนิยมที่เรียกว่า Amaretto ในการรับเครื่องดื่มคุณควรใช้แสงจันทร์ที่แข็งแกร่ง 0.75 ลิตร, อัลมอนด์ปอกเปลือก 100 กรัม, พลัมและจำนวนเท่ากัน เมล็ดแอปริคอท. นอกจากนี้ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้องใช้น้ำกรอง 500 มิลลิลิตรและน้ำตาล 350 กรัม

เครื่องดื่มจัดทำขึ้นตามสูตรเป็นขั้นตอน:

1. ขั้นแรก ให้นำนิวเคลียสผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วไปตากในกระทะให้แห้ง แต่ไม่ต้องเติมน้ำมัน เมล็ดในกระทะจะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง
2. เมื่อนิวเคลียสเย็นลงจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อและเติมอัลมอนด์ลงในแสงจันทร์ ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ เย็นแล้วเทลงในทิงเจอร์ ช่องว่างถูกวางไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นจะถูกนำออกมาและกรองนิวเคลียส

เครื่องดื่มจะถูกผสมโดยไม่มีหลุมเป็นเวลาหนึ่งเดือน ก่อนดื่มคุณสามารถเพิ่มวานิลลาและกาแฟเพื่อลิ้มรส

มีแสงจันทร์ที่ชอบทำอาหาร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้อย่างรวดเร็วและมีรายการส่วนผสมขั้นต่ำ ผู้ที่ชอบแสงจันทร์ดังกล่าวจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอนเพราะตามกฎแล้วมีเพียง 2 ส่วนประกอบเท่านั้นที่นำมาทำอัลมอนด์ นี่คือแสงจันทร์คู่ 1.5 ลิตรที่มีความแรง 50% รวมถึงเมล็ดอัลมอนด์คั่วครึ่งแก้ว

ก่อนอื่นต้องเทกระดูกด้วยแสงจันทร์ปิดภาชนะด้วยชิ้นงานที่มีฝาปิดแล้ววางไว้ 40-45 วันในที่มืดและเย็น เขย่าภาชนะทุกสัปดาห์ หลังจาก 40-45 วัน ควรกรองเครื่องดื่มผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น

หากไม่มีเมล็ดอัลมอนด์ที่บ้าน คุณสามารถใช้น้ำมันอัลมอนด์ที่กินได้เพื่อเตรียมทิงเจอร์แสงจันทร์ สำหรับแสงจันทร์ 1 ลิตรให้ใช้น้ำมัน 3 หยด แต่อย่ามากกว่านี้เพราะจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสียไปและทำให้ขมได้

นอกจากนี้สำหรับการเตรียมอัลมอนด์มูนไชน์คุณสามารถใช้สารเติมแต่งและสาระสำคัญพิเศษได้ คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในร้านค้าที่ขายผลิตภัณฑ์สำหรับการกลั่น

เครื่องดื่มอัลมอนด์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน แต่ถ้าเทลงในภาชนะแก้วเท่านั้น

แสงจันทร์โฮมเมด Smirnova Lyubov

Moonshine "พิเศษ" (จาก ALMONDS)

Moonshine "พิเศษ" (จาก ALMONDS)

ตัวเลือกที่ 1

อัลมอนด์ 200 กรัม เมล็ดแอปริคอต 100 กรัม อบเชย 4 กรัม ผักชี 4 กรัม ต้นหุสบ 5 กรัม มาจอแรม 5 กรัม น้ำตาล 800 กรัม วอดก้า 4 ลิตร บดและบดส่วนผสมจากนั้นเทวอดก้าแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แล้วแซงตามปกติ.

ตัวเลือก 2

นอกจากนี้ยังสามารถรับแสงจันทร์อัลมอนด์ได้ด้วยการเติมน้ำมันอัลมอนด์ลงในแสงจันทร์ที่ย้อมด้วยทิงเจอร์บางชนิด

ตัวเลือก 3

อัลมอนด์ 205 กรัม เมล็ดแอปริคอต 100 กรัม ผักชี 4 กรัม อบเชย 4 กรัม น้ำตาล 1.5 กก.

บดและสลายทุกอย่างใส่ในภาชนะเทแสงจันทร์ 5 ขวดแล้วยืนยันเป็นเวลาสามสัปดาห์จากนั้นแซงตามปกติแล้วเติมน้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส

ตัวเลือก 4

ยอดโรวัน 1 ส่วน ไวน์ 4 ส่วน

นำหน่อที่อายุน้อยที่สุดของต้นโรวัน ปอกเปลือกและหั่นลำต้นสีขาวเป็นชิ้นเล็กที่สุด

เทชิ้นส่วนเหล่านี้ให้มากที่สุด ไวน์ธรรมดาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีขาวที่แข็งแกร่งในอัตราส่วนปริมาตร 1:4 และผ่านเครื่องกลั่น

หากกลิ่นอัลมอนด์ไม่แรงพอ คุณสามารถใส่หน่อเพิ่มเพื่อลิ้มรสในผลิตภัณฑ์และแซงหน้าอีกครั้ง

จากหนังสือ A Million Salads and Appetizers ผู้เขียน Nikolaev Yu. N.

อาหารเรียกน้ำย่อยของมะนาวและอัลมอนด์ ส่วนผสม: มะนาว 3 ลูก, เมล็ดอัลมอนด์ 200 กรัม, น้ำมันพืช 100 มล., พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ล้างมะนาว ปอกเปลือก หั่นเป็นวงกลม แล้วใส่จาน ใส่อัลมอนด์ในน้ำเดือดและ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นล้างเมล็ดด้วยน้ำเย็น

จากหนังสือมากที่สุด แพนเค้กแสนอร่อยแพนเค้กและแพนเค้ก ผู้เขียน Kostina Daria

จากอัลมอนด์? ถ้วยอัลมอนด์ ถ้วย น้ำตาล 1 ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อนเต็ม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนเต็ม คั่วเมล็ดอัลมอนด์จน สีเหลืองจากนั้นบดอัลมอนด์ในที่ขูดอัลมอนด์หรือผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดหลาย ๆ ครั้ง ใส่น้ำตาลและไข่

จากหนังสือตำราแห่งชีวิต 100 สูตรอาหารพืชสด ผู้เขียน แกลดคอฟ เซอร์เกย์ มิคาอิโลวิช

ขนมหวานที่ทำจากอัลมอนด์ปอกเปลือก ขนมหวานเหล่านี้มีรสชาติที่ละเอียดและประณีต แช่อัลมอนด์ดิบค้างคืน ในตอนเช้า สะเด็ดน้ำและทิ้งถั่วเปียกไว้ในกระทะโดยแทบไม่เปิดฝา ในตอนเย็นล้างถั่วให้สะเด็ดน้ำและ

จากหนังสือ Home Moonshine ผู้เขียน สมีร์โนวา เลิฟ

MOONSHINE "พิเศษ" (จากยี่หร่า) ตัวเลือก 11.2 กก. ของยี่หร่า, แสงจันทร์ Yul, น้ำเชื่อม บดเมล็ดยี่หร่าให้หยาบแล้วเทแสงจันทร์ ปล่อยให้ชงในที่อุ่นหรือกลางแดดเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นเติมแสงจันทร์ลงไปอีก 5 ลิตร แซงแล้วเติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส ตัวเลือก 21.8 กก.

จากหนังสือฉันไม่กินใคร ผู้เขียน Zelenkova O K

ครีมอัลมอนด์เคลือบคาราเมล ปอกเปลือกและบดอัลมอนด์ น้ำตาลในกระทะผสมกับอัลมอนด์แล้วเทลงบนจานที่ทาไขมัน เมื่อแข็งตัวบดผสมกับวิปปิ้งครีม น้ำตาล คลุกเคล้าใส่จานพักไว้ให้เย็น 240 กรัม

จากหนังสือ สูตรดั้งเดิมแยมหัวหอม บวบ แตงโม และกลีบดอกไม้ ผู้เขียน

แยมอัลมอนด์ ปอกเปลือกอัลมอนด์ เทน้ำเดือด ปอกเปลือกแล้วต้มในน้ำเชื่อมจนนิ่ม อัลมอนด์ 200 กรัม น้ำตาล 2 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย

จากเล่ม1000 สูตรที่ดีที่สุดอาหารมุสลิม ผู้เขียน Lagutina Tatyana Vladimirovna

แยมอัลมอนด์เขียว ส่วนผสม อัลมอนด์เขียว - 1 กก. น้ำตาล - 1 กก. น้ำ - 1 ลิตร เบกกิ้งโซดา - 5 กรัม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 20 มล. วานิลลา - 5 กรัม น้ำมะนาว - 50 มล. วิธีการเตรียม สำหรับแยมนี้ คุณต้องใช้อัลมอนด์สีเขียวกับสีขาว และแกนอ่อน จุ่มถั่วในน้ำเดือด

จากหนังสือออร์โธดอกซ์เข้าพรรษา สูตรเข้าพรรษา ผู้เขียน โปรโคเปนโก อิโอลันตา

ขนมอัลมอนด์? เมล็ดอัลมอนด์ - 1.5 ถ้วย? น้ำมันพืช- 0.5 ถ้วย? น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา? สีดำ พริกไทยป่นที่ปลายมีด? พริกไทยป่นแดง - ที่ปลายมีด? เกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำเดือดลงบนเมล็ดอัลมอนด์แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกจากไฟ

จากหนังสือไดเอ็ต 5:2 อาหารบิกินี่ ผู้เขียน ไวท์ฮาร์ท แจ็กเกอลีน

จากหนังสือ Country Recipes ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ พาฟโลวิช

จากหนังสือ Jams, jams, jelly, marmalade, marshmallows, marmalades, compotes, confiture ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ พาฟโลวิช

จากหนังสือสลัดสำหรับทุกรสนิยม ผู้เขียน Polivalina Lyubov Alexandrovna

ส่วนผสมของว่างชีสและอัลมอนด์: ชีส 150 กรัม (อะไรก็ได้), แอปเปิ้ล 1-2 ลูก, อัลมอนด์ 50 กรัม, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, เกลือ วิธีปรุง: ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่แอปเปิ้ลบนชิ้นชีส

จากหนังสือแพนเค้กและเค้กแพนเค้ก ง่ายๆก็อร่อยได้... ผู้เขียน Zvonareva Agafya Tikhonovna

แยมอัลมอนด์เขียว ส่วนผสม อัลมอนด์เขียว 1 กก. น้ำตาล 1 กก. น้ำ 1 ลิตร เบกกิ้งโซดา 5 กรัม 20 มล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, วานิลลา 5 กรัม, น้ำมะนาว 50 มล. วิธีเตรียม แยมนี้ต้องการอัลมอนด์สีเขียวที่มีแกนสีขาวและนิ่ม จุ่มถั่วในน้ำเดือด

จากหนังสือไวน์ เหล้า เหล้า ผู้เขียน Pyshnov Ivan Grigorievich

ข้าวและสลัดอัลมอนด์ที่ต้องการ: ข้าว 150 กรัม, นม 100 กรัม, วานิลลา 1 หยิบมือ, ผิวมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. อัลมอนด์ปอกเปลือก, เนย 50 กรัม, อบเชย วิธีเตรียม ล้างข้าวให้สะอาดใต้น้ำไหล น้ำเย็นแล้วนำไปตั้งไฟ เมื่อข้าวเดือดใส่

จากหนังสือของผู้แต่ง

ส่วนผสมไส้อัลมอนด์: แพนเค้ก, อัลมอนด์ - 80 กรัม, น้ำตาล - 200 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น, เนย- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน ทอดอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกจนเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดหลาย ๆ ครั้งเพิ่ม

จากหนังสือของผู้แต่ง

วอดก้าที่มีกลิ่นของอัลมอนด์ปอกเปลือกหน่อที่อายุน้อยที่สุดของต้นแอชภูเขาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เล็กที่สุด จากนั้นเติมด้วยไวน์ใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีขาวที่เข้มข้น (1 ส่วนของยอดถึง 4 ส่วนของไวน์) แล้วกลั่นผ่าน เครื่องกลั่น ถ้า

สำหรับเราเท่านั้น สถานการณ์ที่สำคัญกว่ามากคือรสชาติของมัน เขาคือผู้ที่อนุญาตให้คุณใช้ถั่วนี้ในการกลั่นที่บ้านได้สำเร็จ ปรุงอย่างถูกต้องที่บ้าน ทิงเจอร์อัลมอนด์มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบวิญญาณ

อย่างไรก็ตามก่อนที่จะดำเนินการเตรียมแอลกอฮอล์จำเป็นต้องเรียนรู้ทฤษฎีเล็กน้อยเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของอัลมอนด์

สิ่งสำคัญคือต้องรู้

เป็นเรื่องปกติที่จะแยกความแตกต่างระหว่างอัลมอนด์ป่าหรือขมกับอัลมอนด์ที่ปลูก ผลไม้หินที่มีรสขมมีกลิ่นเฉพาะตัวที่เด่นชัดกว่ามาก อย่างไรก็ตาม พวกมันมีอะมิกดาลิน สารนี้สามารถแตกตัวเป็นส่วนประกอบต่างๆ ได้หลายชนิด หนึ่งในนั้นคือกรดไฮโดรไซยานิก กล่าวอีกนัยหนึ่ง แอลกอฮอล์ที่ผสมกับถั่วดังกล่าวอาจเป็นพิษได้

อัลมอนด์ที่ปลูกนั้นแทบไม่มีอะมิกดาลินเลย นั่นคือสารอันตรายนี้มีอยู่ในความเข้มข้นต่ำมาก แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะวางยาพิษด้วยทิงเจอร์บนถั่ว

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำประกันเพิ่มเติมได้เสมอ ยาแก้พิษของกรดไฮโดรไซยานิกคือน้ำตาลธรรมดา ดังนั้นจึงต้องเตรียมเครื่องดื่มโฮมเมดบนอัลมอนด์ทั้งหมดให้หวาน

สูตรบนชิปโอ๊ค

สูตรทิงเจอร์อัลมอนด์นี้เหมาะสำหรับการทำให้มึนเมา แสงจันทร์โฮมเมด. ช่วยให้คุณดื่มได้รสขมและกลิ่นอัลมอนด์โอ๊ค

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• แสงจันทร์โฮมเมดของการกลั่นสองครั้งด้วยความแรง 50-55 องศา - 2 ลิตร
• อัลมอนด์ปอกเปลือก - 150 กรัม
• ลูกเกดดำ - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• ชิปโอ๊ค - 8-10 กรัม

ในฐานะที่เป็นฐานแอลกอฮอล์สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้แสงจันทร์ได้ไม่เพียง วอดก้าคุณภาพสูงที่เจือจางด้วยน้ำก็เหมาะสมเช่นกัน เอทานอล, chacha และแม้แต่คอนญัก

ขั้นตอนการเตรียมการที่ถูกต้อง

1. คั่วอัลมอนด์ในกระทะ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติในอนาคตของทิงเจอร์ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมบนเตา ทันทีที่มีกลิ่นเฉพาะตัว ให้ยกกระทะออกจากเตา

2. เติมเศษไม้โอ๊คตามจำนวนที่ต้องการ น้ำเดือด. น้ำควรน้อยที่สุด แต่ในเวลาเดียวกันน้ำเดือดควรครอบคลุมชิปทั้งหมด เก็บไว้เป็นเวลา 30-36 ชั่วโมง

3. เทแสงจันทร์ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแช่ เทน้ำที่เก็บเศษไม้โอ๊กไว้ เราส่งน้ำตาลที่นั่น จากนั้นเราปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

4. เราหลับไปในภาชนะสำหรับแช่ลูกเกดและอัลมอนด์ ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากัน

5. เรายืนยันแอลกอฮอล์ในห้องมืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-25 วัน

6. เรากรองการแช่ของเราผ่านตัวกรองผ้าฝ้ายและส่งไปใส่อีก 20-25 วัน

สูตรง่ายๆ

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสูตรทิงเจอร์ที่มีส่วนผสมและการกระทำมากมาย หากคุณต้องการเพิ่มความสว่างให้กับแสงจันทร์ก็สามารถทำได้ง่ายกว่ามาก

เราจะต้อง:

• กลั่นสองครั้ง (แสงจันทร์) 42-50% - 1.5 ลิตร
• อัลมอนด์คั่ว - 0.5 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย

การเตรียมการในกรณีนี้ทำได้ง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องเติมถั่วด้วยแอลกอฮอล์และเก็บไว้ในขวดสามลิตรที่ปิดสนิทเป็นเวลา 40-45 วัน เขย่าขวดทุกๆ 5 วัน หลังจากนั้นให้กรองเครื่องดื่มด้วยผ้าโปร่งที่สะอาดและทิงเจอร์จะพร้อม