อาหารอุซเบกจากสูตรถั่วชิกพี วิธีการปรุงอาหารถั่วชิกพีแสนอร่อย? ถั่วชิกพีกับไก่และผัก

สิ่งที่เราบริโภคคือเมล็ดของพืชซึ่งมีจังหวะปีและนี่คือส่วนที่กินได้ ถั่วชิกพีเป็นพัลส์โปรตีนสูงและแคลอรี่มากกว่าพริก วันนี้หลังจากถั่วเหลืองและถั่วพวกเขาเป็นพืชตระกูลถั่วที่ใช้กันมากที่สุดและเป็นที่รู้จักสำหรับความแข็งแรงของตัวเองเนื่องจากการส่งออกพลังงานสูงของพวกเขา วิธีการใช้มันใช้เวลาเก็บเกี่ยวน้อยมาก! ใช่เพราะถั่วชิกพีมีราคาถูกพอ แต่แน่นอนว่าพวกเขาทำหน้าที่เป็นอาหารจานเดียวซึ่งมักจะเป็นที่นิยมของทั้งครอบครัว

ปลายตายตอนนี้เป็นส่วนหนึ่งของประเพณีการทำอาหารอิตาเลียน แต่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วยุโรปโดยเฉพาะในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อิตาลีเป็นภูมิภาคที่มีชาวทัสกันและลิกูเรียบริโภคมากที่สุด สูตร: ดีและอร่อยเหมือนข้าวโพดคั่ว! และถ้าคุณชอบความคลาสสิกลองรุ่นซุปขนมปังแบบชนบทและอร่อย!








ซุปของ น้ำซุปไก่  มีขนาดใหญ่มากเพราะพืชตระกูลถั่วเหล่านี้เป็นแคลอรี่ส่วนใหญ่ แต่ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กวิตามินและเส้นใยที่จำเป็นต่อร่างกาย ใช่เราขอแนะนำพาสต้าขนาดเล็กและเล็กซึ่งคุณสามารถใช้ปรุงอาหารได้ พาสต้า  มันจะดีกว่าที่จะแต่งงานกับการฝึกอบรมดังกล่าว ใช่ในกรณีนี้คุณจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง

• ถั่วชิกพี 200 กรัม
• ไก่อ้วนจริงหรือ

นั่นคือจานที่เรียบง่ายรวดเร็วและเป็นของแท้จานที่บรรเทารสชาติและความรู้สึกอื่น ๆ จานที่คุณบางครั้งพบโดยไม่ไกลจากแนวคิดของความเรียบง่ายและประเพณีของผลิตภัณฑ์ ซุปอาหารรุ่นนี้ได้รับการตกแต่งด้วยบิสกิตหมูซึ่งเป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัวที่มีลักษณะคล้ายกับการเตรียมการหลายอย่าง ตะวันออกไกล. บางครั้งสิ่งที่คุณต้องการคือการรีบเข้าสู่ประเพณีด้วยการมองไปที่ขอบเขตอันไกลโพ้น! ตอนนี้ไก่ชิพพีสามารถพบได้ในร้านค้าแห้งและซุปเปอร์มาร์เก็ตและซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนไก่อบต้องใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยในการเตรียมหรือแช่แช่ไว้เต็มคืนหรืออย่างน้อย 12 ชั่วโมงในขณะที่กระป๋องหรือขวดก็พร้อมสำหรับปรุงอาหาร

หลังการคืนสภาพถั่วชิกพีมีความหลากหลายและพร้อมทานได้ตามที่คุณต้องการ พวกเขาสามารถกินทั้งหมดหรือบดเพื่อให้ครีมพวกเขามีกลิ่นหอมพิเศษและพวกเขาจะตอบสนองต่อการเตรียมการจำนวนมาก บางคนถึงกับทำลูกชิ้น มันมีการป้องกันมากเกินไปและมักจะมีแคลอรี่สูงซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารในวันที่อากาศเย็นเมื่อคุณต้องการอาหารที่มีความสมบูรณ์และสมบูรณ์มากขึ้น ในอาหารตะวันออกกลางพวกเขาใช้ทำฮัมมัสครีมหรือฟาลาเฟลซึ่งเป็นลูกชิ้นรสเผ็ดที่ดีมาก

ในอิตาลีส่วนใหญ่จะใช้กับซุปหรือซุปเช่นในกรณีนี้ ถ้าคุณชอบสิ่งที่เราชอบเรายังให้คุณ Chickpeas - พืชประจำปีซึ่งในอิตาลีตั้งอยู่ในพืชโดยเฉพาะในภาคกลาง - ใต้ ลูกไก่ที่พบมากที่สุดคือสีเหลือง แต่ลูกไก่สีน้ำตาลและสีน้ำตาลก็มีอยู่ในตลาดเช่นกัน ในห้องครัวพวกเขามีความหลากหลายมากเพราะพวกเขาหาสถานที่บนโต๊ะ ตลอดทั้งปีในน้ำซุปในช่วงฤดูร้อนและเป็นพื้นฐานสำหรับสลัดและภาพวาดในช่วงฤดูร้อน พวกมันอ้วนมากเหรอ? ถั่วชิกพี - หนึ่งในพืชตระกูลถั่วที่มีแคลอรีสูงที่สุดดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานถั่วชิกพีขนาดเล็กในอาหารแคลอรีต่ำ แต่ ปริมาณมาก  ซาโปนินยังคงอยู่ในระดับคอเลสเตอรอลต่ำและต่อต้านกรดที่ดีเยี่ยม คุณสามารถใช้พาสซีฟได้ดังนั้นหนังกำพร้าถั่วชิกพีไม่ได้อยู่ในจานซึ่งมักจะน่ารำคาญที่สุด ลูกไก่คืออะไร? . เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารถั่วมังสวิรัติ: ความคิดที่อร่อย  สำหรับวินาทีที่ไม่มีเนื้อสัตว์ไข่หรือชีสที่ต้องเตรียมในเวลาอันสั้นและรสชาติที่น่าทึ่ง!

การปรุงอาหารมังสวิรัติได้เพิ่มขึ้นในตารางของบ้านอิตาลีทั้งเพื่อความถูกต้องของจานและเพื่อความมีน้ำใจรวมกัน วันนี้เรามาดูวิธีการปรุงถั่วชิกพีมังสวิรัติด้วยงา: อ่านและเตรียมง่าย นี่คือส่วนผสม: 300 กรัมของถั่วชิกพีต้ม, crumbs ไม่กี่, ครึ่งก้อนของขนมปัง, แครกเกอร์, งา, พริกหยวก, พริก, แกง, น้ำ, เกลือและพริกไทย

ในส่วนของถั่วชิกพีนั้นคุณมีสองทางเลือกคือใช้กล่องที่เตรียมไว้ก่อนหรือคุณสามารถเตรียมมันเองได้ หากคุณเลือกตัวเลือกที่สองต่อไปนี้เป็นวิธีการ: ทิ้งไก่ด้วยช้อนชาไบคาร์บอเนตประมาณ 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างและล้างพวกเขาในกระทะด้วยน้ำเดือดประมาณ 2 ชั่วโมง

สลัดกับชิกพีผักชีฝรั่งและแอปเปิ้ล

เมื่อถั่วชิกพีพร้อมแล้วให้ผสมเครื่องปั่นหรือถ้วยสำหรับเกี๊ยวแล้วใส่ถั่วชิกพี, เศษขนมปังและครึ่งของหอมแดง ลบทุกอย่างจนกว่ามันจะถูกบด จากนั้นเพิ่มเกลือหนึ่งหยิบมือพริกไทยพริกขี้หนูและแกง ตอนนี้นำส่วนผสมและรูปลูกชิ้นทำงานระหว่างฝ่ามือของคุณ จากนั้นเตรียมขนมอบด้วยขนมปังกรอบและงา สแมชบลงในลูกชิ้นกดลงเล็กน้อยเพื่อให้การเคลือบดี ใส่ถั่วชิกพีมังสวิรัติปรุงในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันแข็ง

ถึงเวลาที่จะปรุงอาหาร: เจี๊ยบถั่วสามารถอบในเตาอบหรือกระทะที่มีน้ำมันพวย คุณสามารถใช้มันกับร่างที่คุณเลือก! ด้วยถั่วชิกพีสดและแห้งหรือผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ คุณสามารถเตรียมสูตรอาหารมังสวิรัติอื่น ๆ ได้อีกมากมาย ความหลากหลาย จานคลาสสิกไม่มีเนื้อสัตว์หรือปลา แต่มีรสชาติ ดูเคล็ดลับของเราและเรียนรู้วิธีเตรียมตัวสำหรับตัวอย่าง

ชิวาวาเนื้อนุ่ม: สูตรคลาสสิคและความหลากหลาย ใครเป็นคนล่า สูตรที่ดี  กำมะหยี่ chickpeas ลงจอดทางไปรษณีย์หรือขวา Velvet pea เป็นจานที่ไม่ต้องใช้เงินลงทุนพิเศษในแง่ของความมุ่งมั่นและเวลาและจากมุมมองทางเศรษฐกิจ ส่วนผสมมีความเรียบง่ายของแท้และประหยัด

Velvety pea เป็นอาหารต้นกำเนิดของ Tuscan สูตรดั้งเดิม  มองเห็นได้ ส่วนผสมที่เรียบง่ายเช่นชิกพี, กระเทียม, เนยและขนมปังที่ทนทาน นี่คือตัวเลขสำหรับหกคน สูตรคลาสสิกซึ่งก็เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเช่นกัน ส่วนผสมและหัวหอมสูตรนุ่มมีน้ำหนักเบาเพราะสูตรไม่ได้มีไขมันยกเว้นสำหรับผู้ที่ทำด้วยน้ำมันมะกอก เพื่อลดจำนวนแคลอรี่จากสูตรนี้ให้หลีกเลี่ยงซอสและเพิ่มน้ำมันดิบ 4 ช้อนโต๊ะเฉพาะในตอนท้ายของสูตร

กระบวนการช็อคโกแลตนุ่ม

โรยกลีบกระเทียมและดอกโรสแมรี่ในกระทะพร้อมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ผสมถั่วชิกพีโดยใช้เครื่องปั่นที่ทรงพลังพอสมควร วางถั่วชิกพีนุ่ม ๆ ในแต่ละจานและปรุงรสเนยที่เหลือเพิ่มพริกไทยป่นและประดับด้วยผักชีฝรั่งสด

• เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่ถั่วชิกพีที่มีเนื้อดี
• แช่ประมาณ 3 นาทีแล้วปิดด้วยน้ำแล้วใส่ฝา
• ต้มและต้มประมาณ2½ชั่วโมงจนกระทั่งถั่วชิกพีอ่อน
• หลังจากปรุงอาหารให้เกลือถั่วไก่ผสมและปิดไฟ

หากปริมาณน้ำซุปมากเกินไปในระหว่างการปรุงอาหารให้ระเหยน้ำโดยการถอดฝาออกจากกระทะ ผักสามารถใช้ในการตกแต่งจานหลัก: ทาเล็มผักลวก ๆ ทอดด้วยน้ำมันหรือเนยและเมื่ออุ่นวางไว้ในใจกลางของจานที่มีถั่วนุ่ม

• เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังบีบสดใหม่
• กำมะหยี่ถั่วชิกพีสามารถเสริมด้วยผักความอิจฉาและหัวผักกาด
• สำหรับรุ่นที่เบากว่าทอดผัก

กระบวนการผลิตกุ้งกำมะหยี่

ส่วนผสมสำหรับสองคนเห็น ต้มเนยกับกลีบกระเทียมสองและลอเรล: เมื่อพวกเขาซื้อสีให้เพิ่มถั่วชิกพี เมื่อชิกพีได้กลายเป็นตระหนี่ให้เขย่าพวกเขาในเครื่องปั่นด้วยครีมสดจำนวนเล็กน้อยและน้ำซุปผักสองสามช้อน เพิ่มเกลือและพริกไทยและใส่ครีมในกระทะ: เพียงเพิ่มเนยและปิดความร้อนเมื่อเนื้อนุ่มถึงเนื้อหนาคลาสสิก เตรียมกุ้งและสีน้ำตาลด้วยไวน์ขาวเล็กน้อย ทาถั่วชิกพีนุ่ม ๆ และวางกุ้งไว้ตรงกลาง

• ตัดถั่วชิกพีต้ม
• ทำความสะอาดถั่วชิกพีเป็นเวลา 3 นาทีและหลังจากปรุงรสลดเปลวไฟ

ถั่วชิกพีกับฟักทอง

ถั่วและมันฝรั่งเนื้อนุ่มสามารถเติมเต็มด้วยหอยแมลงภู่ซึ่งทำให้สุกอย่างสมบูรณ์แบบด้วยรสชาติมันฝรั่งที่หอมหวานที่สุดหรือรสชาติของถั่วชิกพีเด็ดขาด สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตนและผู้ที่มีอาการแพ้แลคโตสเพราะพวกเขาไม่มีแป้งชีสหรืออนุพันธ์นมอื่น ๆ

กระบวนการผลิตถั่วชิกพีและมันฝรั่ง

นี่คือส่วนผสมสำหรับสองคน หากคุณใช้ถั่วชิกพีสดแช่ไว้ค้างคืนค้างไว้แล้วต้มในน้ำปริมาณมากจนนิ่ม ให้มันทำอาหารสักสองสามนาทีแล้วเติมน้ำซุปเค็มที่มีอยู่ก่อนหน้าทัพพีแล้วเติมน้ำมันให้เพียงพอ เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วให้ใส่ชิกพี เพิ่มโรสแมรี่และปล่อยให้มันทำอาหารต่ออีก 30 นาที ลบจากความร้อนและอนุญาตให้เย็น ด้วยเครื่องผสมเขย่าทุกอย่างจนกว่าคุณจะได้ครีมถั่วและมันฝรั่ง วางบนกองไฟและย่อเนื้อครีมให้ได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ ปรุงรสด้วยพริกไทยโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

ทำอย่างไรให้นุ่มใน 20 นาที

• ขอให้ทอดด้วยหอมแดงและกระเทียม
• มันง่ายกว่าสำหรับถั่วชิกพีที่นุ่มนวลในการอุ่นหอมแดงและกระเทียมด้วยน้ำหนึ่งถ้วย
• ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งหัวหอมโปร่งแสง
• ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่ม