Leshterik. Cilat janë përfitimet e algave të detit? Vetitë medicinale të algave të detit, receta

Leshterik(Laminaria japonica Aresch.) - Fam. Laminaria

Leshterika dhe përshkrimi i tij

Leshterik zakonisht gjendet me emrin alga deti. Për të marrë alga deti, mund të korrni edhe lloje të tjera leshterikësh: leshterik Bongard (L. bongafdiana Post, et Rupr.), leshterik Guryanova (L. gurjanovae A. Zin.), Fol. kaçurrel (C. cichorioides Miyabe), fol. i prerë me gisht, l. leshterik i ngushtë me sheqer (L. angustata Kjellm.) leshterik është një algë kafe. Talusi përbëhet nga një pllakë, një trung dhe rizoide. Pllaka është lineare, heshtak, jo e prerë, 2-6 (deri në 12) cm e gjatë dhe deri në 35 cm e gjerë Me një bazë në formë pyke, ndonjëherë të rrumbullakosura, një shirit mesatar i gjerë dhe i trashë kalon përgjatë boshtit gjatësor të pjatë. Trungu është deri në 70 cm i gjatë dhe rreth 1 cm në diametër, cilindrike. Sporangia formohet nga korriku deri në tetor.

Ku jeton leshterikët?

Leshterika është e përhapur në CIS në jug të Detit të Japonisë dhe Detit të Okhotsk, përgjatë brigjeve të Ishujve Kuril jugor. Gërshime produktive pranë Ishujve Kunashir dhe kreshtës së Kurilit të Vogël, brigjeve jugore të ishullit Sakhalin dhe Gjirit të Pjetrit të Madh.

Përbërja e leshterikëve

Përdoret në pjatat e leshterikëve të algave (talus) që përmbajnë vitamina B, B2, B12, acid Askorbik, karotenoidet; polisaharidet: laminarina (deri në 21%), acid alginik (deri në 25%); manitol (deri në 21%), L-fruktozë (deri në 4%) Laminaria në pjata (thalli) përmban: hi - 37,05%; makroelementë (mg/g): K-93,40, Ca-11,30, Mg-10,10, Fe-0,30; elementët gjurmë (μg / g): Mn-5,36, Cu-2,70, Zn-14,60, Cr-0,40, V-0,64, Se-0,13, Ni-0,72, Sr - 196,00, Pb-2,72, B-106,40, Br- 54.00. I-10,50 mg/g. Ai gjeti Co, Mo, Al, Ba, Cd, Li, Ag, Au. Koncentrat leshterik Sr, I, Br. Mund të grumbulloj I.

Leshterik dhe aplikimi i tij

Nga hiri i algave leshterik fitohet jod (deri në 0,3%). Përdoret në kujdesin shëndetësor në formën e një solucioni alkoolik 5-10% si një agjent i jashtëm, shpërqendrues, antiseptik, irritues, si dhe nga brenda në trajtimin e aterosklerozës, kronike. proceset inflamatore traktit respirator dhe sëmundjeve të tjera. Jodi hyn në tretësirën e Lugol, e cila përdoret për sëmundjet e mukozës së faringut dhe laringut. Tabletat Mikroyod dhe Mikroyod me fenobarbital përdoren për sëmundjet e gjëndrës tiroide; droga Jodinol - për bajamet kronik, otitis media purulent, rinitit, me ulçera trofike. Jodinoli ka një aktivitet të lartë baktericid. Granulat nga pllakat e tallusit të bimës së leshterikëve përdoren si një laksativ i lehtë për kapsllëkun kronik atonik. Ilaçi total Laminarid përdoret gjithashtu si laksativ; irriton receptorët e zorrëve.

Laminaria, kapsula e vezës së verdhë, bima e qindarkës alpine janë bimë natyrale antibakteriale dhe antivirale. Lexoni gjithashtu për bimët mjekësore fotosensibilizuese - fiqtë.

Alga deti, i njohur ndryshe si leshterik, prej kohësh nuk është më ekzotike në tavolinat tona. Sidoqoftë, në dietën e një evropiani, ajo ende nuk zë vendin që nutricionistët dhe mjekët do të donin t'i jepnin kësaj bime. Arsyeja për këtë shpesh përmendet nga aspak të shquara cilësitë e shijes leshterik. Megjithatë, siç tregon praktika, alga deti prodhon sallata të shkëlqyera dhe pjata të tjera, shija e të cilave nuk është inferiore ndaj përfitimeve të padiskutueshme për trupin e njeriut që ka leshterikët.

Çfarë është leshterik

Laminaria quhet edhe alga deti, sepse rritet në det. Dhe detet të kombinuara me oqeanet ku rriten lloje te ndryshme këto alga kafe, ka shumë në planetin tonë.

Ne kemi llojet më të njohura të leshterikëve që rriten në zonat bregdetare të Detit Kara dhe të Bardhë: të sheqerosura dhe të prera me gishta.

Këto alga duken si gjethe të gjata dhe të ngushta, të quajtura thalli, të cilat mund të rriten deri në 20 metra në gjatësi, duke formuar copa të tëra algash në kolonën e ujit. Në mënyrë tipike, këto thali ngjiten në fund në një thellësi prej 10 metrash duke përdorur një thembër.

A e dinit?Ngjyra natyrale e algave të detit të sapo korrur është kafe e errët. Dhe vetëm një ditë pas mbledhjes, talusi i leshterikëve bëhet i gjelbër.

Vlera ushqyese dhe përmbajtja kalorike e produktit

Përmbajtja kalorike e kësaj alge është e ulët dhe është vetëm 24.9 kcal për 100 g produkt. E njëjta sasi e algave të detit përmban:

0,9 g proteina;
0,2 g yndyrë;
3 g karbohidrate.

Kjo algë është jashtëzakonisht e ngopur me minerale në formën e:

jod;
kalium;
natriumi;
magnez;
kalcium;
silikon;
bor;
kobalt;
brom;
arsenik;
vanadium;
arsenik;
stroncium;
kadmium;
bakri;
squfuri;
gjëndër;
fluor;
Selena;
rubidium;
nikel;
mangan;
alumini;
fosfor;
zinku.

Vitaminat janë të përfaqësuara mirë në alga deti, veçanërisht grupi i vitaminës B, i cili përmbahet atje pothuajse në tërësi.

Përveç kësaj, ky alga deti është i ngopur me:

vitaminë C;
vitaminë E;
vitaminë D;
vitaminë PP, domethënë acid nikotinik;
vitaminë K;
provitamina A në formën e beta-karotenit.

A e dinit? Leshterikët e kanë marrë emrin nga fjala latine "lamina", që do të thotë "pjatë". Arsyeja ishte talusi karakteristik i sheshtë.

Lënda organike përfaqësohet në këtë algë nga proteina, aminoacide, të pangopura Acidet yndyrore omega-3 dhe omega-6, acide yndyrore të ngopura, fitosterole, fibra, polisaharide dhe baza azotike.

Karakteristikat e dobishme të leshterikëve

Mjekët dallojnë tre cilësi kryesore të leshterikëve që e përcaktojnë atë veçoritë e dobishme... Ato përbëhen nga efektet e mëposhtme:

Laksativ, e shprehur në aftësinë e algave për të thithur mukozën dhe çdo lëndë tjetër të lëngshme. Duke u rritur në vëllim, pjesë të algave të detit irritojnë mukozën e zorrëve, duke e detyruar atë të jetë aktive. Si rezultat, zorrët pastrohen në mënyrë efektive.
Hipolipidemike, duke reduktuar në mënyrë efektive përqendrimin e yndyrës në gjak.
Tiroide, duke kontribuar në ngopjen e trupit me jod. I shprehur si komponime organike, jodi përthithet në mënyrë jashtëzakonisht efikase.

Përveç kësaj, algat kanë shumë funksione të tjera që janë të dobishme për trupin e njeriut:

forcimi i enëve të gjakut me anë të kripërave të jodit, të cilat, duke mbështetur aktivitetin normal të gjëndrës tiroide, kontribuojnë në përmirësimin e të gjithë sistemit kardiovaskular;
pastrimi i gjakut duke ulur nivelin ose duke e hequr plotësisht atë nga gjaku kolesterolit të keq, kripërat e metaleve të rënda dhe radionuklidet;
uljen e presionit të gjakut duke optimizuar aktivitetin e sistemit kardiovaskular;
përmirësimi i aktivitetit të sistemit të tretjes duke normalizuar jashtëqitjen dhe stimulimin e procesit metabolik;
djegia e yndyrës duke përdorur substancën unike fucoxanthin, e cila konverton rezervat e yndyrës së trupit në energji të nxehtësisë;
forcimi i imunitetit, i cili lehtësohet nga bollëku i lëndëve ushqyese të pranishme në algat, si dhe optimizimi i aktivitetit të organeve të ndryshme në trupin e njeriut;
restaurimi i prodhimit të hormoneve, i cili lehtësohet nga përmirësimi i gjëndrës tiroide, e cila është përgjegjëse për sistemin endokrin;
shërimi i plagëve, i cili stimulohet nga prania e konsiderueshme e acidit alginik në alga deti;
përmirësimi i mprehtësisë së shikimit për shkak të pranisë së jodit dhe kripërave beta-karoten në alga.

Falë të gjitha këtyre vetive të ndryshme të dobishme, leshterikët përdoret në mënyrë aktive për të luftuar sëmundje të tilla:

sëmundjet e gjëndrave tiroide dhe paratiroide;
sëmundjet e traktit gastrointestinal;
shkeljet në veprimtarinë e sistemit riprodhues;
diabeti mellitus dhe pankreatiti;
sëmundjet e kyçeve;
probleme me sistemin nervor;
sëmundjet e sistemit kardiovaskular;
çrregullime metabolike;
rënie në mprehtësinë vizuale;
sëmundjet e lëkurës dhe problemet me mukozën.

Kundërindikimet për përdorim

Me gjithë bollëkun e padyshimtë cilësitë e dobishme alga deti gjithashtu ka veti që e pengojnë atë të konsumohet nga disa kategori njerëzish.

Para së gjithash, ky është grupi që është domosdoshmërisht i pranishëm në mesin e konsumatorëve absolutisht të të gjithëve produkte ushqimore... Natyrisht, ne po flasim për njerëz me intolerancë individuale ndaj të gjithë produktit ose përbërësve të tij. Ka edhe në lidhje me leshterik.
Përveç kësaj, konsumimi i kësaj alge nuk rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga:

nefrit ose nefrozë;
furunculosis ose puçrra fytyre;
diateza hemorragjike;
pioderma kronike;
hipertiroidizmi dhe goiter multinodular;
obstruksioni i zorrëve.

E rëndësishme!Edhe pse nuk ka kundërindikacione të qarta në lidhje me leshterikët përfemrat të cilat janë shtatzënë ose ushqehen me gji, ato duhet të vazhdojnëkonsumoje atë me kujdes.

Fushat e aplikimit të leshterikëve

Duke qenë një produkt i një profili të gjerë, alga deti përdoret me sukses në gatim, kozmetologji, mjekësi popullore dhe si një mjet efektiv për humbjen e peshës.

Në gatim

Megjithatë, jo të gjithëve u pëlqen shija specifike e algave kuzhinierë me përvojë pretendojnë se për përgatitjen e duhur alga deti bëhet e shijshme vetvetiu dhe u jep një shije shumë pikante pjatave në të cilat vepron si përbërës.

Për shembull, këtu janë disa nga pjatat më të njohura.

Përbërësit:

leshterik turshi - 0,2 kg;
turshi Lakra e bardhë- 0,1 kg;
kastravec turshi - 1 pc;
panxhar i madh - 1 pc.;
patate - 2 copë;
qepë - 1 pc.;
të konservuara bizele jeshile- 0,15 kg;
vaj luledielli- 3 lugë gjelle.

Përgatitja:

Panxhari me patate zihet.
Kastravec i copëtuar i shtohet perimeve të ziera të copëtuara.
Lakra e bardhë është copëtuar.
Qepa është e grirë.
Më pas e gjithë kjo duhet të kombinohet me leshterik dhe të shtoni bizele të njoma, vaj luledielli dhe kripë sipas shijes.
Gjithçka përzihet mirë.

Përbërësit:

mish - 0,2 kg;
lakër turshi - gjysmë gotë;
leshterik i zier - gjysmë gotë;
patate - 2 copë;
panxhar - 1 pc.;
karota - 1 pc.;
qepë - 1 kokë;
miell - 1 lugë gjelle;
paste domate - 2 lugë;
margarinë - 2 lugë;
vezë pule - 1 pc.;
salcë kosi - 3 lugë;
ujë - 0,8 l.

Përgatitja:

Mishi duhet të sillet në gjysmë gatishmërie.
Ziejeni lëngun përsëri dhe vendosni leshterikët e zier dhe patatet e grira.
Pa i sjellë patatet në gatishmëri të plotë, duhet të shtoni lëngun e mishit në tigan lakër turshi, qepë dhe karota të skuqura.
Pastaj borshi duhet të kalohet me miell të skuqur.
Borsch-in mund ta shijoni me erëza dhe shëllirë për shije, si dhe sheqer.
Ziejini me yndyrë dhe esencë uthull panxharët prerë në kubikë dhe dërgojini në borscht.
Pasi të ziejë për 10 minuta, borshi do të jetë gati.
Shija e borshtit bëhet edhe më e mirë duke shtuar kosin dhe vezët e grira hollë.

Përbërësit:

leshterik i zier - 0,2 kg;
mish derri - 0,2 kg;
sallo - 0,2 kg;
salcë soje - 1 lugë gjelle;
qepë - gjysmë koke.

E rëndësishme!Është rreptësisht e ndaluar dhënia e leshterikëve fëmijëve nën tre vjeç.

Përgatitja:

Leshterikët e zier janë grirë imët.
Mishi i papërpunuar pritet në copa të vogla.
Pastaj qepët priten.
Me të skuqet mishi në një tigan të nxehur mirë.
Pastaj aty vendosen alga deti të grira imët me shtimin e salce soje dhe gjysmë gote lëng mishi.
Pas zierjes së lëngut në një tigan, përzihet me sallo të shkrirë.

Laminaria për humbje peshe

Kjo algë ka një substancë unike që nuk gjendet askund tjetër, përveç dy llojeve të tjera të algave. Ajo quhet fukoksantinë. Është kjo që ngjyron talusin e leshterikëve në kafe. Por vlera e tij për një person, natyrisht, nuk qëndron në këtë, por në aftësinë për të shndërruar indin dhjamor të trupit në energji të nxehtësisë.

Ky element i algave përcakton kryesisht aftësinë e tij për të nxitur vërtet humbjen e peshës.

Përveç kësaj, lëndë ushqyese të tjera që gjenden në leshterik ndihmojnë:

hiqni lëngun e tepërt nga qelizat e lëkurës;
luftoni edemën;
pengojnë shfaqjen e celulitit;
optimizimi i proceseve metabolike;
aktivizoni tonin e lëkurës.

Në procesin e humbjes së peshës, mund të përdorni alga deti të thata duke i shtuar në formë pluhuri në sallata dhe pjata të tjera. Mund të përdoret gjithashtu si skrab ose mbështjellës i veçantë për trupin.

Praktika tregon se duke përdorur alga deti, mund të heqësh qafe 6 kg në javë peshë të tepërt pa iu drejtuar ushtrimeve fizike shtesë dhe dietave strikte.

Aplikimi në kozmetologji

Ky alga deti, falë lëndëve ushqyese shumëfunksionale, përdoret shumë në fushën kozmetike. Shumë xhel, kremra, maska, shampo përmbajnë alga deti.

Me ndihmën e tij është e mundur:

stimulon aktivitetin e qelizave të lëkurës, forcon muret e enëve të gjakut, pastron poret;
nxisin ndarjen e yndyrës nënlëkurore;
hiqni ënjtjen;
trajtojnë sëmundjet e lëkurës;
përmirësojnë elasticitetin e saj.

Përdoret shumë gjerësisht në formën e kozmetikës që mund t'i përgatisni vetë në shtëpi.
Receta e maskës me alga deti për lëkurën e thatë dhe të plakur:

Në një enë të vogël, duhet të derdhni 3 lugë gjelle leshterik të thatë të copëtuar.
Pastaj duhet të derdhni ujë atje dhe të lini të fryhet për disa orë. Nga pika tjetër, është e qartë se sasia e ujit nuk ka rëndësi, pasi teprica kullohet. Pra derdhni pa hezitim.
Pas kësaj, uji që nuk është thithur duhet të kullohet dhe masa e fryrë duhet të shpërndahet në një shtresë të hollë në garzë me një sipërfaqe dyfishi i sipërfaqes së fytyrës.
Është e nevojshme të zhvendoset shtresa e algave në gjysmën e të gjithë sipërfaqes së garzës dhe të mbulohet kjo shtresë me pjesën e lëshuar të garzës.
Kompresa që rezulton duhet të mbulojë të gjithë fytyrën me sy të mbyllur për një çerek ore.
Procedura rekomandohet të kryhet çdo tre ditë.

Video: maska të dobishme nga alga deti Receta e maskës së algave të detit për lëkurën e yndyrshme dhe të prirur ndaj akneve:

Pasi të keni përgatitur masën e fryrë të leshterikëve sipas metodës së përshkruar në recetën e parë, duhet ta përzieni këtë masë me 1 lugë çaji kripë, e cila mund të jetë kripë e tryezës ose e detit.
Më pas duhet të mbuloni fytyrën me kompresën që rezulton dhe ta masazhoni butësisht me lëvizje rrethore të gjithë kompresës. Rezultati është një efekt scrub që ndihmon në reduktimin e yndyrës së lëkurës dhe shtrëngimin e poreve.
Pas seancës, fytyra duhet të lahet me ujë të rrjedhshëm.
Kjo maskë skrab rekomandohet të përsëritet dy herë në javë.

Aplikimi në mjekësinë tradicionale

Shëruesit tradicionalë kanë përdorur prej kohësh dhe në mënyrë efektive alga deti për të luftuar sëmundje të ndryshme. Për shembull, zierjet dhe infuzionet janë shumë efektive si ilaçe për problemet me sistemin e frymëmarrjes. Edhe bronkiti i rëndë tërhiqet nëse pini një infuzion me leshterik të thatë.

Laminaria quhet edhe leshterik.Është një bimë detare që ka tali të gjatë, të lyer me ngjyrë të gjelbër në kafe. Lakra rritet në detet e zeza, japoneze, Okhotsk dhe të tjera. Ekzistojnë disa lloje leshterikësh, por më shpesh hahen vetëm 2 opsione: sheqer dhe alga deti japoneze (shiko foton).

Si të zgjidhni dhe ruani?

Për të zgjedhur alga deti cilësore, është shumë e rëndësishme të ndiqni disa udhëzime bazë:

Nëse keni blerë alga deti në kanaçe prej kallaji, më pas sigurohuni që ta transferoni në një enë qelqi dhe ta mbushni me shëllirë. Afati i ruajtjes së leshterikëve është 30 ditë. Nëse keni blerë një sallatë të gatshme, atëherë koha e ruajtjes në këtë rast është deri në 90 ditë.

Përfitimet e algave të detit (leshterik)

Përfitimet e algave të detit janë të njohura për një kohë të gjatë. Sot rekomandohet të përdoret nga përfaqësuesit e mjekësisë zyrtare dhe tradicionale. Avantazhi kryesor i këtij produkti është jodi, i cili është në formë organike. Përbërja e algave të detit përfshin tiroidinën - një substancë që ka një efekt pozitiv në funksionimin e gjëndrës tiroide. Leshterika është e dobishme për hipotiroidizmin dhe tirotoksikozën. Ai përmban acide që veprojnë si një sorbent dhe pastrojnë traktin tretës nga produktet e kalbjes dhe substancat e tjera të dëmshme. Përbërja e algave të detit përmban polisakaride, të cilat normalizojnë proceset metabolike në trup. Vlen gjithashtu të përmendet rreth me kalori të ulët, prandaj leshterikët mund të përdoren nga njerëzit që duan të humbin peshë.

Me përdorimin e rregullt të algave të detit, imuniteti, metabolizmi përmirësohet ndjeshëm dhe niveli i kolesterolit në gjak ulet. Përveç kësaj, ka një normalizim të punës së sistemit kardiovaskular, tretës dhe nervor. Leshterika përdoret gjithashtu në farmaceutikë. Prej tij përgatiten preparate që nxisin procesin e zbërthimit të yndyrës, rinovimin e qelizave, si dhe forcojnë muret e enëve të gjakut. Ka disa receta popullore duke përdorur alga deti. Për shembull, infuzionet e përgatitura në bazë të saj ndihmojnë me anginë dhe stomatit. Dhe nëse i përdorni për fërkim, mund të përmirësoni gjendjen tuaj me lezione reumatike të kyçeve.

Përdorimi në kozmetologji

Alga deti është një përbërës mjaft popullor që përdoret në prodhimin e kozmetikës, si dhe për procedura të ndryshme. Leshterika përdoret për mbështjellje, e cila ndihmon në largimin e toksinave dhe uji i tepërt... Si rezultat, lëkura bëhet më e lëmuar dhe pamja e celulitit zvogëlohet.

Përdorimi i gatimit

Alga deti është një produkt gatimi mjaft popullor që mund të konsumohet i freskët, i mbështjellë, i thatë dhe i ngrirë. Shpesh është i konservuar dhe turshi, është leshterik i tillë që shitet kryesisht në raftet e dyqaneve. Alga deti vepron si një sallatë e pavarur, e cila plotësohet me karrota koreane, fruta deti, kërpudha etj. Përveç kësaj, leshterikët i shtohen ushqimeve të tjera, si supave, ushqimeve dhe sallatave. Prej tij bëhen edhe reçel dhe ëmbëlsira të ndryshme, si dhe zihen, për shembull, me mish. Në disa vende, leshterik i thatë i shtohet brumit gjatë përgatitjes së bukës dhe përdoret gjithashtu si erëza.

Dëmi i algave të detit (leshterik) dhe kundërindikacionet

Alga deti mund të jetë e dëmshme nëse zbulohet një intolerancë individuale ndaj produktit. Vlen të refuzohet përdorimi i leshterikëve për gratë shtatzëna, si dhe për nefritin. Produkti mund të shkaktojë dëm nëse ka diatezë dhe furunkulozë. Eliminoni algat e detit dhe përgatitjet e përgatitura në bazë të tij, është e nevojshme për njerëzit për të cilët jodi është kundërindikuar. Vlen të përdoret leshterik për hemorroidet dhe tuberkulozin me kujdes. Duhet gjithashtu të kihet parasysh se nëse alga deti është rritur në ujë të ndotur, atëherë do të jetë i dëmshëm, dhe në disa situata, toksik për trupin.

Leshterik(lat.Laminaria) , ajo është gjithashtu alga deti - ka disa varietete: leshterik i sheqerit Laminaria saccharina (L.) Lamour, leshterik japonez Laminaria japonica Aresch, si dhe leshterik i prerë me gisht - Laminaria digitata (Hudg.) Lam.

Karakteristikë botanike

Alga deti- alga deti, e cila pjesën kryesore e ka në formën e një talusi lamelar të gjelbër në kafe, 2-6 m i gjatë, 10-35 cm i gjerë.Gjithashtu në fund, pjata shndërrohet në trung bishtekësh dhe më pas përfundon me rizoide. ngjitur me tokën gurore. Riprodhimi ndodh nga spore.

Duhet të theksohet se pas formimit të sporeve, bima vdes, dhe jetëgjatësia është 2-4 vjet.
Nga sporet zhvillohen daljet femërore dhe mashkullore, të cilat formojnë gamete. Pas kësaj, fekondimi ndodh dhe leshterikët formohen nga veza.

Shpërndarja dhe habitati

Alga deti është e përhapur në detet Japoneze, Okhotsk, Bardhë dhe Kara. Formon gëmusha të dendura në brigje të hapura me lëvizje të vazhdueshme të ujit.

Prokurimi i lëndëve të para... Ai zgjat nga qershori deri në shtator. Ajo është mbledhur pas një stuhie me ndihmën e një shtylle të gjatë "kanza" ose një kosë të bërë posaçërisht. Leshterika thahet në diell dhe e grimcuar në pluhur shkon në farmaci.

Metodat e sigurisë... Grumbullimet restaurohen vetëm pas 2 vitesh, ndaj rekomandohet vjelja në zona të ndryshme ku grumbullohen lëndët e para.

Dallimet e jashtme... Të gjitha varietetet e leshterikëve janë ulliri i lehtë, ulliri i errët, jeshile-kafe, e zezë-jeshile, e kuqe-kafe. Sipërfaqja e bimës është e mbuluar me një lulëzim të bardhë kripërash, dhe shija është përkatësisht e kripur.

Përbërje kimike

Përmban polisaharide: laminarinë me peshë të lartë molekulare - 21%, manitol - 21%, jodide (2,7-3%), si dhe vitamina B1, B2, B12, A, C, D, E, kripëra natriumi, kaliumi, magnezi, bromi. , hekur, mangan, proteina, karbohidrate, yndyrna. Afati i ruajtjes së leshterikëve në një vend të thatë është 3 vjet.

Vetitë farmakologjike

Efekti terapeutik i leshterikëve është për shkak të përmbajtjes së jodit, i cili ka një efekt pozitiv në ciklin menstrual dhe në gjëndrën tiroide, dhe bima gjithashtu ndihmon në uljen e kolesterolit në plazmën e gjakut. Polisakaridet e algave të detit veprojnë si një sorbent.

Forma droga ... Bëhet fjalë për një pluhur të quajtur "Laminarid", i cili përbëhet nga polisakaride me një përbërës proteinik dhe kripëra të acideve alginike.

Aplikimi dhe vetitë e dobishme të leshterikëve

Përdoret në trajtimin e aterosklerozës, strumës endemike. Është gjithashtu një laksativ i lehtë për kapsllëkun kronik. Përdoret për sëmundjet e traktit të sipërm respirator të lidhur me punën e një personi me radionuklide. Trajtimi kryhet duke përdorur inhalim, një zierje për të cilën është bërë nga 1 lugë çaji lëndë të parë dhe 200 ml. ujë. Nuk rekomandohet për urtikarie, diatezë, shtatzëni dhe sëmundje të tjera ku preparatet që përmbajnë jod janë kundërindikuar.

SHEQER LAMINARIA (LAKRA E DETIT) - Laminaria saccharina L.

Leshterika e sheqerit është një algë kafe dhe është një bimë shumëvjeçare me një tall lamelar në formë shiriti prej 1 deri në 12 m të gjatë.Ajo jeton në Detin e Zi të Veriut.

Kjo bimë përmban jod (2,7-3%), laminarinë (21%), manitol (21%), acid alginik, fruktozë, vitamina B, B1, B12, B2, D, C, si dhe shumë minerale si natriumi, kalium, fosfor, jod, hekur, magnez, mangan, zink, brom.

Duhet të theksohet se nga alga deti të thara dhe të ngrira mund të përgatitet një shumëllojshmëri e gjerë pjatash, duke i nënshtruar përpunimit: derdhet me ujë të ftohtë për 10-12 orë, më pas lahet, mbushet përsëri me ujë dhe zihet për 20 minuta. procedura e zierjes përsëritet 3 herë.

Alga deti përdoret në trajtimin e aterosklerozës, strumës endemike, inflamacionit të shtojcave dhe vezoreve tek gratë, ul sasinë e kolesterolit dhe përdoret në mjekësinë popullore për trajtimin e anemisë. Gjithashtu, leshterikët nuk janë vetëm një ilaç, por edhe ushqim diete nga të cilat janë bërë gatime të ndryshme dhe madje edhe ëmbëlsirat.

Kundërindikimet unë jam alga deti:

Alga deti është kundërindikuar në sëmundjet e veshkave, format akute të sëmundjeve të sistemit të tretjes, intolerancën ndaj jodit, si dhe në sëmundjet në të cilat përgatitjet dhe produktet që përmbajnë jod janë kundërindikuar. Për sëmundje të rënda, konsultohuni me një mjek përpara se të konsumoni alga deti.

Është e vështirë të mbivlerësosh vlerën alga deti në të ushqyerit. Njeriu ka konsumuar leshterik për ushqim që nga kohra të lashta. Pjatat e para me alga deti përgatiteshin thjesht - bima zihej në ujë ose supë dhe hahej menjëherë. Ose thahet dhe hahet për disa ditë. Sallata me alga deti është e njohur gjerësisht. Është e lehtë për t'u përgatitur, ka një jetëgjatësi të gjatë, përmban një grup të pasur elementësh kimikë të nevojshëm për trupin. Disponueshmëria, lehtësia e marrjes dhe përfitimet mbresëlënëse shëndetësore të algave të detit i kanë ofruar asaj mundësi të shkëlqyera eksporti. Aktualisht, ajo mund të gjendet në të gjitha dyqanet në mbarë botën. Edhe në formë të konservuar, nuk i humbet vetitë e tij medicinale dhe profilaktike. Nuk është e shtrenjtë, kështu që pothuajse të gjithë mund ta përballojnë atë.

Përbërje kimike leshterik duket mbresëlënëse. Algat përmbajnë jod (në fakt jodi u zbulua në të në 1811), mangan, brom, zink, magnez, hekur, kalium, fosfor dhe një duzinë elemente të tjera kimike, vitamina A, B, C, D, E, polisaharide. Karbohidratet - 60%, proteinat - 13%, yndyrnat - 2%. Alga deti mban kryesimin midis të gjitha produkteve ushqimore në prani të jodit dhe natriumit, kaliumit dhe magnezit. Është veçanërisht i dobishëm për fëmijët (edhe pse jo veçanërisht i dashur prej tyre). Leshterika është parandalimi kryesor i sëmundjeve të tiroides (por për njerëzit me mbindjeshmëri ndaj jodit, alga deti është kundërindikuar!). Rrit tonin e trupit, pengon zhvillimin e sklerozës vaskulare, zvogëlon rrezikun e mpiksjes së gjakut, normalizon proceset e tretjes dhe metabolike dhe përmirëson sistemin imunitar. Alga deti është një afrodiziak i fuqishëm dhe rekomandohet për mosfunksionime seksuale si te meshkujt ashtu edhe te femrat.

Në kozmetologji, u gjet edhe përdorimi i leshterikëve. Përfshihet në disa kozmetikë, infuzione dhe pomada. Praktikohet edhe mbështjellja me alga, e cila ka një efekt të përgjithshëm rinovues në organizëm. Përdoret si mjet për forcimin e flokëve. Në mjekësi, algat përdoren si një përbërës në përgatitjet që përmbajnë jod që synojnë parandalimin e aterosklerozës dhe gushës.

Leshterika rritet kudo në ujëra të butë dhe të ftohtë. Lidershipin në nxjerrjen dhe përpunimin e algave e mban Japonia. Për banorët e tokës së diellit në rritje, alga deti është një bazë e preferuar për një numër të madh pjatash. Përdoret në supa, enët me mish, sallata dhe më shumë. Çdo vit japonezët hanë dhjetëra mijëra ton alga deti. Kjo shpjegon pjesërisht pse ka kaq pak sëmundje skrofuloze dhe goiter dhe një jetëgjatësi kaq të gjatë.

Në Rusi, alga deti mblidhet në ujërat veriore dhe të Lindjes së Largët duke kositur ose gërmuar (duke përdorur tratra), si dhe duke marrë algat e lara në breg. Para fillimit të Luftës së Parë Botërore, Rusia bleu jod nga Gjermania. Por me armiqësitë, furnizimet nga shteti armik u pezulluan dhe nevoja për jod, si një dezinfektues i mirë, vetëm sa u rrit. Prandaj në Lindja e Largët dhe fabrikat e para të përpunimit të algave u ndërtuan në Arkhangelsk.

Më e dobishme është alga e detit e marrë në ujërat e ftohta veriore. Ai përmban më shumë jod dhe lëndë të tjera ushqyese. Procesi i përpunimit të algave është ende manual. Leshterikët e ngritur nga fundi i detit thahen në mënyrë natyrale, në ajër të pastër. "Tharëse" të ndryshme vetëm e dëmtojnë bimën. Shumica e lakrës që rezulton konservohet menjëherë, kështu që më së miri ruan cilësitë e saj dhe nuk përkeqësohet gjatë transportit.