Vendosja e tryezës për Kuran Ashy. Kuzhina festive myslimane

Në Djali im ka mik Ramishin, me kombësi është azerbajxhanas. Djemtë studiojnë në të njëjtën klasë, shkojnë së bashku në shkollën e shahut dhe në seksionin e xhudos. Prindërit e Ramishit dhe unë i marrim me radhë në mbrëmje nga Shtëpia e Krijimtarisë së Fëmijëve dhe nga shkolla sportive. Prandaj, mund të themi se jemi tashmë miq.

Një muaj më parë vdiq në një aksident një anëtar i familjes së tyre, vëllai i vogël i Muradit, babai i Ramishit. Ai ishte ende shumë i ri, i pamartuar dhe jetonte në shtëpinë e tyre. Prandaj, funerali, dhe pastaj përkujtimore ishte Muradi dhe gruaja e tij Sevda që e rregulluan atë. Kështu që për herë të parë në jetën time e vizitova Muslimin përkujtimore(Unë nuk kam marrë pjesë në varrim, sepse sipas kanuneve islame, gratë, aq më tepër të një besimi tjetër, janë të ndaluara).

Hidhërimi te Vekilovët ndodhi papritur, por prapë arrita të gjej disa informacione se si mbahen zakonisht ngjarjet myslimane. përkujtimore . Me të vërtetë nuk doja të futesha në rrëmujë për shkak të sjelljes sime të gabuar. Ende kulturë në jemi krejt ndryshe. Dhe nuk u pendovaçfarë Unë e bëra atë, përndryshe patjetër do të dëfreja diku. Për shembull, ju mund të flisni për tabela gjatë një vakti ose diçka tjetër për të bërë gabim. Dhe nga të dyzetat, unë kisha lexuar tashmë shumë literaturë për të myslimanët dhe qëndrimin e tyre ndaj vdekjes, për mënyrën se si ata udhëheqin udhëtimin e fundit dhe kujtojnë të vdekurit sipas Sheriatit.

Si i kujtojnë muslimanët të vdekurit e tyre?

Para së gjithash, e kuptova musliman përkujtimorengjarjet janë në shumë mënyra të ngjashme me tonat, të krishtera. Në fund të fundit, shkaku në të dyja rastet është i njëjtë: vdekja e një personi të dashur. Dhe ajo ngjall një ndjenjë brenda musliman , dhe në të njëjtin kristian ka edhe një gjë - pikëllim. Përveç rreth Të gjitha fetë e interpretojnë largimin e një personi në të njëjtën mënyrë. Të dy pohojnë se jeta e shpirtit është e përjetshme,çfarë pas vdekjes, shpirti është përgjegjës para të Plotfuqishmit për veprat tokësore të një personi, etj. Prandaj, çfarë bëjnë të gjallët në emër të të ndjerit (përfshirë përkujtim), në përfaqësuesit e Islamit dhe Krishterimit nuk ndryshojnë në parim, por vetëm në një numër zakonesh.

Dhe në të vërtetë, nuk mund të them se versioni islam i përkujtimit më dukej shumë ekzotik. Shumë ishte njësoj si e jona. Në fillim lexoheshin edhe lutjet (vetëm myslimanët, sigurisht). Në fund u shpërndanë edhe atyre që erdhën përkujtimore dhurata (këto ishin shami dhe çaj). Ajo që ishte e re për mua ishte çfarëgratë uleshin veçmas nga burrat dhe gjatë vaktit ritual, të gjithë heshtën. Filluan të flasin për Nazirin e gjorë të ndjerë vetëm pasi u ngritën nga pas tabela . Megjithatë, në përgjithësi, musliman përkujtimore traditat kanë shumë nuanca. Disa shpjegohen nga kërkesat e Sheriatit, të tjerët rrjedhin nga zakonet kombëtare. Nga bisedat e mia me Sevdën dhe nga libra të ndryshëm, kuptovaçfarë në vende të ndryshme kanuni modifikohet në mënyrën e vet. Kanë mbetur vetëm disa rregulloret , të cilat asnjë prej myslimanët mos guxoni të shkelni.

Të gjithamyslimanëtduhet të kujtojnë të vdekurit e tyre

në ditët 3, 7, 40 pas vdekjes dhe një vit më vonë. Pas kësaj, është e nevojshme të vizitoni varrezat dhe të kujtoni të ndjerin me lutje dhe lëmoshë çdo vit në ditën e vdekjes dhe në disa festa islame (Ramazan Bajram, Kurban Bajrami, Kurban Bajram dhe Navruz). Në të njëjtën kohë, siç e kuptoj unë, as Kurani Famëlartë dhe as ndonjë hadith nuk shpjegojnë pse të vdekurit përkujtohen në këto ditë. Profeti Muhamed, përkundrazi, tha se është mirë të kujtoni të vdekurit tuaj, të vizitoni varret e tyre fjalë për fjalë në çdo kohë. Ky është një Sunet (rrugë, traditë). Me sa duket, data specifike përkujtimet u vendosën sipas disa zakoneve të vjetra dhe pas Sheriatit thjesht nuk i shpallnin mëkat – haram.

Në të njëjtën kohë, shpesh myslimanët edhe të rrisë numrin funerali ngjarjet. Për shembull, në pranuar nga shumë familje pas vdekjes së një njeriu të dashur mbajini dyert e shtëpisë hapur çdo të enjte deri në ditën e 40-të. Në këtë ditë, të gjithë ata që vijnë trajtohen me çaj me ëmbëlsira. Disa popuj ekziston një rregull "digjni qiriun e së enjtes" gjatë gjithë vitit të parë pas vdekjes. Në fillim të viteve 2000, vizitova Abkhazinë në të njohurit dhe ajo vetë ishte pjesëmarrëse në takime të tilla javore të së enjtes në shtëpinë e një fqinji. Aty ndezën një qiri për shpirtin e tezes së ndjerë të pronarit të familjes dhe mbuluan për të tabela . Kjo Zakoni i ushqyerjes së të ndjerit është shumë i rëndësishëm për Abkazët. Zjarri duhej të digjej nga perëndimi i diellit deri në orën 12 të natës. Gjatë kësaj kohe, pothuajse të gjithë fqinjët kishin kohë për të pirë çaj dhe fiq blu (tezja ime e donte shumë gjatë jetës së saj), dhe ndonjëherë vinin edhe burra.

Disa besimtarë (kryesisht shiitë) kanë një përkujtim të veçantëorganizuar në ditën e 52-të pas vdekjes. numëron,çfarë kjo është periudha e dekompozimit të plotë të trupit, kur kockat lirohen nga mishi. Ky proces përshkruhet si shumë i vështirë dhe i dhimbshëm për të ndjerin, ndaj i ndjeri duhet të mbështetet me lutje të përbashkët dhe vakt. Azerbajxhanët gjithashtu i përmbahen një zakoni të ngjashëm. Ata kanë në ditën e 52-të (si dhe në 1 dhe 3) është zakon të aplikoni për tabela halva dhe ëmbëlsirat e tjera. Dhe fqinjëve dhe të njohurve u shërbehet e njëjta hallvë e mbështjellë me bukë pite të hollë.

Cfare janerregulloret përkujtimoresipas Sheriatit?

Para së gjithash, duhet të mbani mendçfarë kanun 3 ditë në shtëpinë e të ndjerit ju nuk mund të hani asnjë ushqim. Ky qëndrim ndoshta lidhej me thirrjen për t'u lutur sa më shumë për të ndjerin dhe për të menduar për të. Në fund të fundit, është pikërisht me kujtime dhe lutje të devotshme që njeriu mund të lehtësojë fatin pas vdekjes së një njeriu të dashur. Dhe shqetësimet se si të ushqejmë dikë vetëm shpërqendrojnë nga shpirtërorja.
Në shtëpinë ku ndodhi vdekja familja duhet të thërrasë të gjithë të afërmit. Ata, nga ana tjetër, mund të refuzojnë të marrin pjesë në funeral dhe përkujtimore vetëm si mjet i fundit.
Një rregull i rëndësishëm është shpreh ngushëllime familjarëve të të ndjerit, Kurani e kërkon atë. Por ju nuk mund të ngushëlloni dy herë për të njëjtën vdekje.
Patjetër në shtëpi përkujtimore ju duhet të përpiqeni të ftoni imamin. Ai do të mbajë një predikim, do të japë udhëzimet e nevojshme.
Jo më pak e rëndësishme është duke lexuar Kuranin. Këtë mund ta bëjë imami, e në mungesë të tij, njeriu më i madh në familje. Në fillim zakonisht lexohet sureja Jasin, e cila nganjëherë quhet zemra e Kuranit. Ndihmon në çdo rrethanë të vështirë, lehtëson zemrat dhe transformon vështirësitë.
memorialvakti duhet të jetë modest. Pjatat preferohen të zakonshme, nga ato që janë tipike për të përditshmen tabela . Ushqimi luksoz konsiderohet haram (mëkat).
Burrat dhe gratë duhet të përkujtojnë të ndjerin jo vetëm për të ndryshme tabelat, por në përgjithësi në dhoma të ndryshme.
Për një vakt funerali nuk mund të flas.
Pas zgjimit kërkohet lutja tek i Plotfuqishmi për shpirtin e të ndjerit, kujtoj u largua njerëzore fjalë të mira.
Krahas shpagimit në fjalë dhe ushqim, sipas kanunit, vijon në emër të të ndjerit. shpërndaj sadaka (shko khair)- bamirësi. Më parë, ajo u jepej të varfërve dhe të varfërve, dhe një pjesë e mjeteve dhe gjërave mbështeteshin nga imami dhe xhamia. Tani sadakaja u jepet në një rreth të gjithëve që ulen në tabela dhe gjithashtu t'ua kalojë atë të afërmve dhe fqinjëve që mungojnë.
Nuk mund të organizohet përkujtimore në kurriz të të ndjerit ose në paratë e huazuara.
Në prag nuk mund të qash, dhe aq më tepër të vajtosh ose të shprehësh disi pikëllimin në ndonjë mënyrë tjetër. Sepse vdekja është për musliman është një shfaqje e vullnetit të Allahut dhe madje një lloj gëzimi. I lejon besimtarit të ngjitet tek i Plotfuqishmi.

Siç thashë, Sheriati është Sheriat, por kudo ka hollësi kombëtare dhe zakone organizimi përkujtimore . Ato janë veçanërisht të theksuara në popuj në kulturën e të cilëve Islami është i ndërthurur ngushtë me besimet e lashta pagane. Kjo mund të thuhet, për shembull, për disa grupe etnike të Kaukazit tonë. Por edhe në vendet fillimisht myslimane mund të hasen të gjitha llojet e veçorive të telave të shpirtit për në kopshtet e Allahut.

Këtu në Turqi për shembull, përkujtimore shpenzimet e ushqimit vetëm pas 40 ditësh pas vdekjes dhe ende në kohë. Në disa rajone të vendit, në vend të një përvjetori festohet një gjysmë viti. memorial ushqimi është zakonisht jashtëzakonisht i pakët. Halva e arrave konsiderohet si një pjatë e domosdoshme., dhe ndonjëherë nuk shërbehet asgjë tjetër përveç saj. Por në fshatrat turke ende konsiderohet e drejtë të gatuhet edhe pilafi. Por në të njëjtin Azerbajxhan më përkujtimore gatuajnë aq shumë gjëra, saqë gjellët e ngrëna gjysmë pas kësaj duhet t'u shpërndahen të gjithëve. Dhe veten e tyre përkujtimore ditët në mënyrë të drejtë shkatërrojnë familjet e të vdekurve, kështu qëçfarë edhe autoritetet e vendit duan të ndalojnë ligjërisht popullsinë dhe të bollshme përkujtimore.

memorialtabela

në vende të ndryshme muslimane (dhe madje edhe në zona të këtyre vendeve) rrallëherë është e njëjtë. Por ka gatime që konsiderohen të detyrueshme pothuajse kudo. Për shembull, pothuajse gjithmonë në Islam përkujtimore gatuaj ëmbëlsirat e llojeve të ndryshme. Siç thonë ata, në mënyrë që i ndjeri të jetojë ëmbël me të Plotfuqishmin. Zakonisht me një ëmbëlsirë dhe çaj të tillë përkujtimore gjithmonë filloni. Në shumicën e rasteve shërbehen të ngrohta, kryesisht supë me petë të bëra vetë(pa patate). numëron,çfarë avulli nga një supë e tillë e ndihmon shpirtin të ngjitet në parajsë.

i gjithë mishi, te sigurisht, duhet të jetë hallall, pra e lejuar nga kanuni. Është bërë nga mishi i pulës, viçi, qengji, por jo nga mishi i derrit. Enët e mishit zakonisht ndryshon nga vendi në vend. Mund të jetë dolma, gulash, pulë e skuqur e kështu me radhë. Në shumë vende në përkujtimore Pilafi përgatitet nga mishi ose me fruta të thata, i ëmbël. Nuk është e ndaluar dhe drithëra të ndryshme, gatime peshku dhe të gjitha llojet e prodhimeve të detit. E gjithë kjo lahet me ujë me mjaltë, lëngje, ujë mineral. Por sigurisht, pa alkool!Është rreptësisht e ndaluar me Sheriat.

Meqë ra fjala, e mora vesh edhe unëçfarë Sot, shumë kafene dhe restorante u ofrojnë klientëve organizimin e Muslimanëve përkujtimore me respektim të rreptë të të gjitha kanuneve të duhura. Për ngjarje të tilla blihen vetëm ato produkte, natyra hallall e të cilave vërtetohet me certifikata të veçanta. Dhe gatuaj prej tyre, si rregull, gatuan myslimanët.

Zakonet kombëtare

organizatave përkujtimore gjithashtu nuk janë të njëjta. Për shembull, në të njëjtën Turqi, gratë dhe burrat mblidhen dhe qëndrojnë në dhoma të ndryshme gjatë gjithë kohës. Në Azerbajxhan, ata thjesht ulen në tavolinat e tyre - meshkuj dhe femra. Dhe në vendet e Azisë Qendrore, gratë, burrat dhe fëmijët shpesh përkujtojnë gjithçka së bashku. Për ngjarje të tilla masive, edhe në oborret e pallateve, parashikohen struktura të veçanta në formë perimetrash prej guri, mbi të cilat mund të shtrihet lehtësisht një tendë. Aty mblidhen njerëzit. Bukë pilafi dhe tandoor për mund të përgatitet përkujtimor këtu në kazan e soba. Ndërkohë që e gjithë kjo po piqet, nga shtëpia nxirret çaji dhe hallva, nga ku fillon vakti. Pas pijeve freskuese dhe lutjeve, të gjithë shkojnë në varreza.

në Azerbajxhan të gjithë pjesëmarrësit përkujtimore e nevojshme lani duart me ujë trëndafili. Besohet se kjo procedurë do të ndihmojë shpirtin e të ndjerit të hyjë në Parajsë. Kjo lehtësohet edhe nga një vakt i veçantë funeral, i cili shërbehet në disa pjesë të vendit - semani. Këto janë kokrra gruri të mbirë, që simbolizojnë rilindjen, pavdekësinë.

Përkujtimi më i pazakontë për veten tuajKam parë në Abkhazi. Vërtetë, vetëm nga jashtë, ajo vetë nuk ishte mbi ta. Unë sapo isha duke vizituar miqtë e mi kur në i vdiq djali i fqinjëve më të afërt. Kështu që unë pashë gjithçka që po ndodhte drejtpërdrejt nga belveder në oborrin e pronarëve të mi.

Këto përkujtime që janë mbajtur në ditën e 3 pas varrimit konsiderohen në Abkazët nuk janë shumë të mbushur me njerëz. Këtu në përvjetorin e dyzetë zakonisht mblidhen nga 250 deri në 500 njerëz. Në atë kohë, unë numërova afërsisht rreth 95. Ata thanëçfarë Mund të kishte më shumë, por situata atje është delikate. Trupi i djalit u soll nga zona ruse për kriminelët, ku e mori për shkak të drogës. Dhe para se të gjëmonte atje, u grind me shumë në Gudauty (ndodhi atje) me shumë. Kishte kaq pak njerëz nga këtu, kryesisht të afërm dhe fqinjë (anëtarë të komunitetit), pak miq.

Për tavolina përkujtimore burrat bënë një kasolle të madhe, të cilën e mbuluan me një pëlhurë gomuar, rrëzuan majat e tavolinave dhe stolat nga dërrasat. Burrat, në kazanë të mëdhenj, gatuanin homine në zjarr. Zjarre të tjera u vendosën nga gratë - për të gatuar fasule të ziera dhe kharcho pule. Dhe vajzat u caktuan të bënin një rostiçeri të veçantë abhaze nga lajthitë e grira. Pulat për të nxehta u sollën nga anëtarët e shoqërisë. Çdo familje duhej të kishte të paktën 2 kufoma, dhe mundësisht më shumë. Është dashur gjithashtu të marrë adjika, domate, fruta, bukë pita, zarzavate dhe djathë shtëpie. Kështu që tabela mbledhur nga i gjithë ekipi. Më pas më thanëçfarë është zakon të sillni kurban në dyzet. Nëse ngordh një grua, atëherë dele dhe mëshqerra, dhe për burrat, desh dhe dema. Ata theren dhe therin me magji të veçanta dhe mishi gatuhet në kazane të përbashkëta.

Unë e kam mësuar atë në dhomën ku qëndronte arkivoli, ata mbuluan një të veçantë tabela për të ndjerin, kryesisht të gjitha llojet e ëmbëlsirave. Pastaj u çuan te ata që erdhën në fillim të vaktit. Pas kësaj, ishte e mundur të filloni të përkujtoni të ndjerin me të gjitha ushqimet e tjera. Për habinë time, ata e bënë të gjithë këtë mjaft të gjallë, madje edhe argëtues. Nëse nuk e dijaçfarë njerëzit u mblodhën në një rast zie, ata do të kishin vendosur që kjo ishte një lloj feste. Fëmijët e veshur vraponin dhe luanin rreth strehës, të rinjtë dhe të rejat padyshim që flirtonin me njëri-tjetrin, gratë po përgoisnin dhe burrat po bisedonin me qetësi. Njerëzit flisnin me forcë dhe kryesore dhe për tema të ndryshme. përkujtimore padyshim u bë një pushim i mirë kolektiv për ta.

Ndoshta kjo ringjallje e përgjithshme ishte pjesërisht për shkak të faktit se në Abhazi përkujtimorepirja nuk lejohet. Ata myslimanët mos u varni shumë nga ndalimi i Islamit kundër pirjes së alkoolit. Në tavolina kishte verë të thatë dhe chacha, megjithëse familja ishte thjesht besimtare. Dhe për tabelat askush nuk heshti dhe me sa pashë flitej edhe dolli. Meqë ra fjala, në vaktin e përbashkët morën pjesë edhe gratë, por jo të gjitha. Shumica prej tyre shërbenin ushqim, gota dhe pjata të pastra, merrnin pjata të pista dhe bosh. Pas përfundimit të ngjarjes, ata njëzëri pastruan gjithçka tabelat dhe u ulën për të pirë kafe dhe burrat u shpërndanë nëpër rreth, duke vizituar të njohurit.

Të rinjtë u mblodhën gjithashtu në një djerrinë të madhe aty pranë dhe organizuan valle kombëtare. Nga rruga, siç kuptova më vonë, në të gjitha këto momente argëtuese në Abhazi përkujtimore nuk kishte asgjë mosrespektuese ndaj të ndjerit apo familjes së tij. VetëmnëAbkazët konkurrojnë në valle, gara me kuaj, hipur në kalë dhe gjëra të tjera për nder të të larguarve - ky është një zakon i lashtë. Mbi të gjitha, ata nuk qanë as në festat sllave, por e hoqën shpirtin e të ndjerit me argëtim të denjë.

Gjithçka që kam parë, dëgjuar, lexuar dhe menduar më thotë një gjë: ne nuk jemi aq të ndryshëm nga njëri-tjetri. Zakonet dhe besimet tona e vërtetojnë më tepër këtëçfarë njerëzit janë shumë të ngjashëm, pavarësisht se çfarë feje kanë. Kjo e përbashkët bëhet veçanërisht e dukshme në momentet e tyre tragjike. Kjo është përkujtimore besimtarë të vërtetë (edhe nëse nënkuptojmë rregulloret Sheriati) praktikisht asgjë, përveç mospërputhjeve të vogla, nuk ndryshon nga ato të krishtera, të organizuara sipas kanuneve të kishës. Meqë ra fjala, largimi nga një normë e rreptë fetare në të dy çon në të njëjtat teprime dhe momente të pakëndshme.

Kjo ka ndodhur. Si vendosët? nuk e di. Përkundrazi, ndodhi që ajo e bëri pa u menduar. E kuptova vetëm kur në mbrëmje një shoqe tatar pyeti se si nuk kisha frikë të merrja përsipër një gjë të tillë dhe se ajo vetë, e vetme, kishte frikë ta bënte. Por, tashmë nga kulmi i përvojës së saj, ajo u përgjigj: “Është e vështirë, por jo e frikshme. Do të kishte një dëshirë dhe atje ata do të ndihmojnë. Kështu që ju lutemi kërkoni këshilla."
Bëhet fjalë për takimin tradicional tatar të grave për tryezë festive leximi i teksteve të shenjta. Duhet thënë se mbledhja e grave është tradicionalisht një çështje e brezit të vjetër. Të rinjtë shpesh nuk e shohin kuptimin në këtë. Dhe ai merr pjesë në takime të tilla vetëm për nder të traditave të paraardhësve të tij. Po, dhe për momentin, kjo nuk më ka shkuar kurrë në mendje. Por ndodhi që në një nga takimet, fati më bashkoi me gruan e mrekullueshme Oltin-beke, e cila e ktheu mbledhjen tonë në një aksion jashtëzakonisht të bukur. () Dhe ajo na këndoi me zërin e saj të fortë me lëng, balada të vjetra fetare tatare. Dhe nuk kisha pushim nga fakti që dua ta dëgjoj përsëri.
Kur u përpoqa të gjeja ndonjë informacion në lidhje me këngët fetare të tatarëve, kuptova me habi se ekziston kjo "njollë boshe" në historinë tonë. Dhe nuk ka studime serioze për këtë temë, për të mos përmendur vetë tekstet. Vetëm dikujt i kujtohej se si një teze ose gjyshe i këndonte këto këngë shumë kohë më parë. Dhe kjo eshte. A ishte e mundur të vihej një pikë këtu? Qetësohu se jam nga të paktët që e kam dëgjuar këtë? Mendova për një kohë të gjatë. Si do të reagojë kjo grua ndaj propozimit për ta përsëritur nën mikrofon? Nuk do të ofendohet, nuk do të dënojë? Ata madje kontaktuan një mik, pronar i një studio regjistrimi. Ndoshta sillni atje dhe shkruani?
Vendosa të bëja një bisedë serioze me vjehrrën. Shpjegoi gjithçka. Vjehrra ime është një grua adekuate, negociatat i mori në dorë. "Le te perpiqemi!" -ajo tha. Nëse ai refuzon, çfarë mund të bëni, por pranoni - kështu që ne do të bëjmë një vepër të mirë për veten tonë - rekordi do të mbetet në familje.
Vjehrra telefonoi disa ditë më vonë dhe tha:
- Oltin-beke pranoi! Vetëm ajo tha se është më mirë ta bësh në shtëpinë tënde. Ajo ka caktuar një datë dhe orë, duhet të vini ta merrni dhe ta sillni në shtëpinë tuaj.
- Mami, por i shpjegove se çfarë dua të regjistroj?
- Po. Ajo nuk e shqetëson fare. Ajo tha se ishte edhe shumë mirë. Pra bëhu gati kizim. Le të thërrasim një rreth të vogël - rreth dhjetë persona. Si mund të të ndihmoj, më thuaj. Çfarë të piqni?
- Sigurisht, Gubadi yt!
- Yara, Kizim, nëse ka ndonjë gjë, telefono.

Dhe fillova të përgatitem për mbajtjen e ashiut të Kuranit në shtëpinë time. Dhe, duke kuptuar atë që ndodhi, unë përcaktova udhëzimet për sjelljen.
Një takim i tillë fillon me faktin se ju duhet të gjeni një grua (gratë) që lexon tekstet e shenjta dhe të negociojë me të. Nëse ka të tillë në familje, edhe më mirë. Shënoni datën dhe orën me të.

Tjetra, telefononi të gjithë të afërmit e viteve të avancuara dhe të mesme. Ftojini ata. Thirrni edhe të gjitha të afërmit e tjerë femra, duke filluar nga mosha e nuseve. Është zakon të vish në ngjarje të tilla pa dështuar. Nëse ka miq të ngushtë (sipas besimit të paraardhësve myslimanë), ose fqinjë, ose nënat e tyre, emrat e tyre janë gjithashtu.

Më pas vjen pastrimi i përgjithshëm i banesës, së bashku me larjen e dritareve, larjen e perdeve, larjen e të gjitha qosheve dhe qosheve. Nëse një nga të ftuarit është në shtëpinë tuaj për herë të parë, është zakon të tregoni të gjithë apartamentin, duke përfshirë banjën dhe kuzhinën. Për këtë temë, për çdo rast, përgatita më të voglin tim, nëse papritmas nuk kam kohë. Po, dhe nëna ime ishte gati.

Dhomat. Është e nevojshme të përcaktohet dhoma ku të vendosen fëmijët dhe burrat, të vendosni një tryezë të vogël atje. Dikush do të vijë me një fëmijë, dikë do ta sjellë burri i saj. Dhe ata duhet të gjejnë një vend të rehatshëm. Në të njëjtën kohë, burrat do të ndjekin fëmijët.

Dhoma e lutjes. Koha e namazit patjetër do të bjerë gjatë kësaj periudhe. Për ta bërë këtë, ju duhet të përgatisni një dhomë plotësisht të pastër. Në fund të fundit, gjyshet që luten do të përkulen në dysheme. Prandaj, uleni veten në një pozicion të ngjashëm dhe kontrolloni nëse është krejtësisht i pastër nën veshjet dhe divanin tuaj. Në mungesë të një tapeti për lutje, përgatitni peshqirë të mëdhenj të pastër. Dhe gjithashtu duhet të dini se ku e keni perëndimin, ku lindjen. Ju patjetër do të pyeteni për këtë në mënyrë që të përcaktoni drejtimin e duhur. Këtu fjalori im tatar u plotësua me fjalë të reja: kenbatysh - perëndim, kenchygysh - lindje, tenyak - veri, kenyak - jug. Si! Sidomos jugu!

Më pas, inspektoni raftet tuaja të librave - nëse ka ndonjë fotografi, pikturë dhe suvenire që nuk janë të përshtatshme për këtë ngjarje. Hoqa një miniaturë papirusi egjiptian që përshkruante perëndinë Ra, një pikturë nga një mik artist që përshkruante një skenë djallëzore dhe disa figurina kamboxhiane.

Dhurata të vogla. Është zakon që çdo i ftuar, në fund të takimit, të paraqesë dhurata të vogla. Më shpesh, këto janë shami të bukura, në të cilat janë mbështjellë një kartëmonedhë dhe një çantë për të marrë kuchtanach me vete - dhurata nga tavolina. Meqenëse priten vetëm dhjetë të ftuar, mora guximin të blija një shami për secilin. Dhe mos investoni një faturë. Për një tatar, një shall nuk është kurrë i tepërt. Më pas, bleva edhe një pako çanta të bukura për mallra furre. E gjithë kjo është e mbështjellë: një çantë shami. Shtrohet në një tabaka të bukur dhe lihet në një vend që nuk bie në sy në dhomën ku do të bëhet "leximi".

Vendi për kuptanach. Meqenëse çdo mysafir do të vijë me produktet e tij të pjekura - dhe këto janë zakonisht tabaka dhe lyagans. Është e nevojshme të përgatitet një vend ku e gjithë kjo të përpilohet, pritet dhe shtrohet. Ekziston edhe një pirg pjatash për këtë. Çdo dhuratë e sjellë pranohet me fjalë mirënjohjeje. Kujtojmë pjatat apo tabakanë e të ftuarit. Shtroni dhe prisni vetëm gjysmën e dhuratës. Është vendosur në tavolinë. Gjysma e dytë do të ndahet dhe do t'u jepet atyre që nuk kanë mundur të vijnë - fëmijëve të vegjël, nënave me gji, prindërve të moshuar. Epo, sigurisht, diçka do të mbetet në shtëpi.
Për këtë rast, unë përcaktova një raft kuzhine në të cilën ka një mikrovalë, duke pastruar paraprakisht të gjitha raftet. Më duhej të hiqja laptopin - është në raft nën mikrovalë dhe shtrihet. Nëse ka më shumë të ftuar, një qoshe nuk do të kursejë këtu. Duhet të përgatitet më shumë hapësirë.
Kontrolloni gjithashtu nëse ka pantofla të mjaftueshme për të gjithë. Duhet të jetë e mjaftueshme. Nëse jo, vazhdoni dhe blini. Ose qepni tuajën nga një xhaketë lëkure e një plaku. Mysafirët tuaj duhet të ndihen rehat në shtëpinë tuaj.

Hyrja. Më të voglin e dërgojmë të fshijë dhe të lajë hyrjen. Për fat të mirë, vilë ka vetëm dy kate. Dera e përparme nuk është e mbyllur në këtë ditë. Ai që është vonë e di dhe do të hyjë në heshtje pa telefon.

Tani vendosja e tryezës.
Një mbulesë tavoline e bukur, pjatat më të mira - kjo është e kuptueshme. Dhe peceta të bukura pëlhure. Ato shpërndahen kur të ftuarit janë ulur tashmë. Është më mirë t'ia besoni këtë çështje një prej të afërmve të ngushtë. Ju keni mjaft për të bërë. Tani për çajnikët. Nuk e di për ju, ne pimë çaj shumë, shumë. Thjesht vazhdoni të gatuani. Bazuar në një kazan për tre deri në katër persona. Kjo me kusht që të gjithë të pinë çaj të së njëjtës larmi. Ne kemi vetëm një të afërm që pi të zezë, të tjerët pinë të gjithë vetëm jeshile. Sidomos nëse janë gra të moshuara që zakonisht kanë presion të lartë të gjakut - këtu çaj jeshil- marrëveshja më e mirë. Dhe do të ishte mirë të shtoni një gjethe rrush pa fara të zezë atje. Për shije dhe kënaqësi.
Ne pimë çaj nga tasat. Specifikat e Uzbekistanit. Prandaj, çdo zonjë duhet të ketë të paktën 20. Për petë - kasa, ose gota supë sipas numrit të të ftuarve. Nuk mjafton - blini, ato janë shumë të lira. Kripës të bukura, shakers piper, gota të bukura për qepë të copëtuar dhe kopër - spërkatni petë. Ky është themeli.

Menu.
Së pari: petë (tokmach), pa kushte dhe të pamohueshme. Nëse i respektoni mysafirët tuaj, petët duhet të jenë të bëra vetë.
Së dyti: patate me pulë në stilin tatar. Kjo është gjithashtu e pashmangshme. Disa e quajnë elesh.
Së treti: diçka që duhet ta piqni vetë. Të ftuarit tuaj do të sjellin pjesën tjetër. kam gatuar eçpemak.
Paraprake: fruta të thata - rrush i zi dhe i verdhë, kajsi të thata, kumbulla të thata, kikirikë, kikirikë me sheqer, bizele të pjekura, arra. E gjithë kjo është e shtruar në mënyrë shumë artistike në pjatat e çajit në të gjithë tryezën. Është e këndshme të pini çajin e parë me këtë, dhe gjysheve u pëlqen të vendosin kajsi dhe kumbulla të thata në çaj. Mos harroni të sillni lugë çaji këtu! Më shumë karamele të mira. Unë e di nga përvoja se gratë tona respektojnë sufle dhe marmelatë në çokollatë. Kështu që bleva disa varieteteve të ndryshme, Kharkiv i mirë dhe Donetsk në Katartala.
Perimet: Domatet dhe kastravecat shërbehen të prera në rrathë ovale. Kriposni pak, dekorojini me gjelbërim. Të tjerat nuk pranohen.

Nëse ka disa gra në familje që mbajnë hirin, secila duhet të gatuajë. Meqenëse, përveç meje, tani ka vetëm Lyalka në familje, e cila mund të gatuajë vetëm hikërror me kërpudha, makarona, dhe ajo ishte në gjendje të bënte petulla belenlar - tatar. Petullat e saj dolën të shkëlqyera. Për hir të kësaj më duhej të vrapoja edhe për një kaimak, që të shërbenin petulla të kompletuara me petullat e Lyalkës. Petulla kaloi “hurrah”.
- Sa vjece eshte vajza juaj? Oltin-beke pyeti në Tatarisht, duke parë një vëmendje të tillë për petullat.
- un (dhjetë)
“Bravo, po e rrit vajzën tënde drejt”, tha ajo.
Pas kësaj, një lyalka u thirr nga dhoma e fëmijëve dhe burrave për një inspektim të përgjithshëm.
- Thirrni fëmijët, le të ulen me ne! - tha Oltin-beke
Këtu u alarmuan gjyshet e këtyre fëmijëve: "Ata janë kaq të zhurmshëm!"
Por unë ende shkova te fëmijët dhe i ftova të ulen me gratë për pak. Por këta kushërinj dhe kushërinj të vegjël nuk e kishin parë njëri-tjetrin për kaq shumë kohë, saqë ata refuzuan kategorikisht. Më erdhi shumë keq. Epo, nuk është ende mbrëmje.

Tani në detaje se çfarë dhe si kam gatuar.
Dy ditë para kësaj, bëra një të mrekullueshme petë të bëra vetë vetëm nga mielli, kripa dhe vezët me një të verdhë portokalli me diell. (Proporcionet: për dy gota miell, 4 vezë dhe një lugë çaji kripë)

Brumi ishte lëng i verdhë dhe i dendur si qelibar. E hapa në copa të vogla derisa modeli i leckës së vajit në tavolinë filloi të shfaqej qartë.

Tani për supë. Ajo mori dy pula. Të rinj, me lëkurë delikate, nuk ishin as një vjeç. Të gërmuara mirë, të pastruara në mënyrë perfekte, me qafë të gjatë. I marr këto nga dyqani im i preferuar në Katartala. Një prej tyre një natë më parë u shndërrua në. Vendosa edhe një përzierje kaimak dhe vezë brenda. Zihet në një sasi të vogël uji. Lëngu u filtua nga një sasi e vogël e thekonve të vezëve dhe u vendos në frigorifer "deri në orën H".
Dy orë para kohës së caktuar vendosa të ziejë pulën e dytë. Hiqni me kujdes shkumën, ulni fuqinë në minimum. I ra një degë selino jeshile.
Ajo nxori supën nga poshtë Tutyrgan tovukut nga frigoriferi. Në një sasi të vogël të kësaj lëngu (të kripur), kam zier petë qelibar, elastike, të vogla. Kjo është 20 minuta para se të shërbeni.
Një pjesë tjetër e supës - e zier pa kripë, e shtuar kopër të thatë, Gjethja e dafinës, cilantro e bluar, ziej në të një patate të bukur, të re dhe të re të prerë në gjysmë dhe një trefish karotash të holla të reja.
Pasi vendosi një filxhan avulli në këtë tigan, ajo ngrohi tovukun tutyrgan, të prerë paraprakisht në copa, për një çift.
Një pjesë e prerjes së pulës së zier (e dytë). copa të vogla. Mbetjet e supës nga nën Tovuk Tutyrgan i shtohen supës kryesore. (Meqë ra fjala, pulat e reja e të buta zihen për një orë e gjysmë. Pas dy zihen).

Kështu që gjithçka është gati. (Nuk e kam përshkruar ende këtu se në orën gjashtë të mëngjesit i kam zhvendosur me fletë metalike, i kam mbështjellë me një batanije të ngrohtë fanelete. Ata ishin ende të nxehtë në orën 12:00)

Kur erdhi koha e servirjes së petëve, në tavolinën e kuzhinës vendosa kasa sipas numrit të të ftuarve. Në secilën - një pjesë të zier petë të punuar me dorë, të cilës i shtova edhe pak gjalpë në mënyrë që të mos ngjitet. Një grusht prej mish pule. Këtu, falë bashkëshortit tim, i cili, duke parë që më “qepën” dhe më kontrolloi, u ngrit në sobë (dukuri e papranueshme në familjen tonë) dhe filloi të derdhte lëngun transparent të qelibarit në tava. Unë dhe më i madhi im mund të mbanim vetëm.
Petët ishin të mira.
Zihet në të ngopur supë pule vendosni patatet në një pjatë. E kriposa, lundrues, me kripë të trashë. Spërkatur me karota, të prera në "kopecks". Vendosni copat sipër e mbushur me vezë nën lëkurën e pulës. Përzierja e vezëve me kaimak dhe piper, derdhet në kufomë, prerë në kubikë, shtrihet përgjatë skajeve të enës. E zbukurojmë me degë majdanozi jeshil. I spërkatur me kopër.

Hanë me kënaqësi, lavdëruan, ishte e këndshme. Vjehrra ime tha se unë kisha oltin kullar - duar të arta dhe ishte krenare për mua. Mami po thoshte diçka për mua në Tatarisht me shpejtësi të jashtëzakonshme. Nuk arrita të kuptoja. "Çfarë thatë atje?" pyeta më vonë. "I lavdëruar" - u përgjigj me kursim nëna ime.
Ishte edhe Gubadia e bukur nga vjehrra:

Balish me qershi dhe mollë, kazinaki me susam të thërrmuar shtëpiak, kush-tili (dru furçë) dhe shumë të tjera:

Tani me ndjenjë dhe rregullim i gjithë procesi.

Ata paralajmëruan fqinjin përballë që të mos ndizte me zë të lartë Bolalarin e tyre të preferuar. Ata e paralajmëruan fqinjin nga poshtë se "Rripi i Gazës" i tij i dashur antidiluvian nuk është tema sot dhe asgjë nuk është tema sot. Ata e paralajmëruan vendasin e dehur nga hyrja fqinje se sot do të ishte i zhurmshëm në një oborr tjetër. Sepse është ngrohtë, dhe të gjitha dritaret janë të hapura.
Fqinjët ishin dashamirës.
- Në 12 00 të ftuarit fillojnë të mblidhen. Zonja takohet me njëri-tjetrin, puth, përqafon, pranon kontejnerë me dhurata.
- Më i riu - në shpërndarjen e pantoflave.
- Ata që janë në shtëpi për herë të parë ne sillemi nëpër shtëpi dhe demonstrojmë se çfarë është çfarë. duke prezantuar anëtarët e familjes, për ata që nuk e dinë.
- Pastaj të gjithë shkojnë në banjë, lajnë duart. Duhet të ketë shumë peshqir të varur këtu.
I përcjellim të ftuarit në dhomën ku do të zhvillohet takimi.
- Kur vjen një abistai - gruaja që do të "lexojë", e çojmë në banjë, pastaj në dhomën e ndenjjes, e ulim në një vend nderi, thërrasim të gjithë të afërmit tanë, e prezantojmë me radhë. Pas kësaj, ajo do t'i ftojë të gjithë anëtarët e familjes suaj që të ulen dhe të "lexojnë mbi familjen tuaj", domethënë, ajo do të thotë fjalët e një lutjeje duke ju kërkuar t'i jepni shtëpisë tuaj të gjitha të mirat.
- Shkoni të bëni çaj dhe ta shërbeni. Ziejeni dhe shërbejeni pafundësisht.
- Në intervale pranoni të mirat dhe disa prej tyre i servirni në tavolinë në pjata të përgatitura paraprakisht. Në të njëjtën kohë, shprehni çdo pjatë, duke përmendur autorin e saj.
- Më në fund u mblodhën të gjithë. Do të bëhet lutja e parë.
- Pastaj pi çaj me të mira në tavolinë. Ju, si zonjë, duhet të siguroheni që çdo i ftuar të vendosë në pjatën e saj nga çdo dhuratë. Nuk ka rëndësi se është e pamundur të hahet e gjitha. E gjithë kjo do të "lexohet" dhe secila do t'i marrë këto dhurata me vete, me të afërmit e saj.
- Pranë abystait, kush do të lexojë, në tavolinë, lëmë pak hapësirë që ajo të vendosë librat e saj. Sapo ajo nxjerr librat, ne pushojmë së piri çaj dhe fillon aksioni kryesor. Leximi i një libri të shenjtë. Vetë gruaja që lexon do ta bëjë të qartë kur të vijë koha për të "palosur duart në lutje". Nuk ju shqetëson, apo jo? Ju mund të zgjidhni të mos. Dhe ju mund ta përsërisni gjestin. Nuk ka asnjë sakrilegj në këtë. Dhe në një tryezë të tillë, feja juaj nuk ka fare rëndësi. Në fund të fundit, çfarë ndryshimi ka në cilën gjuhë do të tingëllojnë fjalët e lutjes? Kjo është arsyeja pse të gjithë mund të bashkohen. Gjithçka këtu është e hapur dhe demokratike.
- Leximi zgjat të paktën një orë. Është një proces paqësor dhe i lumtur. Relaksohuni dhe besoni personit që e di se çfarë po bën. Përpara kësaj, meqë ra fjala, do të ishte mirë që të gjithë të hidhnin ca çaj në tas, në mënyrë që uji të merrte dridhjen e shenjtë. Më pas do ta shijoni këtë çaj dhe do t'ju duket e pazakontë.
- Abystay lexon tekstet derisa të vijë koha e lutjes. Ajo do t'ju japë një shenjë. Dhe ju e çoni atë në një dhomë ku ajo mund të lutet në paqe.
- Në këtë kohë - një plumb në kuzhinë. Tani duhet servirur petë - Tokmaç dhe patate me pulë - Elesh. Zarzavate të grira imët - qepa e qengjit është më e mira. Dhe çaj, çaj, çaj.
- Atëherë ju hani, flisni për jetën. (Po flisnim për kuzhinë tatar. Natyrisht, unë drejtova në këtë drejtim, dhe ata folën, ata folën ...)
- Atëherë abistati do të japë përsëri një shenjë dhe përsëri do të vijë koha e lutjeve të falënderimit.
- Këtu ju nxirrni shami dhe i jepni dhurata secilit mysafir. Vendos pak para në një hotel për abystai - shuma është mjaft e vogël. Por kjo nuk është çështja, apo jo? Kërkojini secilit të ftuar të vendosë ndonjë gjë të mirë nga tavolina në çantat që sollën. Dhe sigurohuni që askush të mos ketë turp ta bëjë këtë. Abystay ka nevojë për kujdes të veçantë. Ajo do të vendosë pak - merr çantën e saj dhe raporton sa më shumë që të jetë e mundur.
- Pastaj nxitoni në kuzhinë me nxitim, për t'i futur dhuratat e shtyra në pjatat që keni sjellë dhe ktheheni te secila zonjë. Nëse dikush ka të moshuar ose të sëmurë të mbetur në shtëpi - këtu në një kavanoz me petë me pulë, patate me pulë në një enë plastike (ato janë gati), ëmbëlsira shtesë, etj.
- Përqafoni përsëri, puthni, thoni fjalë mirënjohjeje.

Tani kam një regjistrim unik njëorësh të këngëve fetare tatare dhe përvojë të paçmuar.

Hiri është një lloj feste për tatarët, ku lexohen lutjet myslimane, pastaj të ftuarit trajtohen me pjata të shijshme. Çdo lokalitet ka të vetin. Unë do t'ju tregoj për tonën.

Ata përgatiten paraprakisht: bëhen përgatitjet (gatuaj pasta, petë të prera etj.), shtrohen tryezat në bazë të numrit të të ftuarve. Në kohën kur të mbërrijnë të ftuarit, ata duhet të presin diçka të tillë:

Duhet të jetë në tryezë
të tilla si fruta të freskëta të copëtuara, fruta të thata, perime të freskëta dhe (ose) turshi, katyk shtëpiak (tani më shpesh blihen), pasta shtëpiake: byrekë, baursak, chak-chak, kesh-tel (lloji, dru furçë) - kjo, në varësi të mundësitë dhe aftësitë organizative (vetëm femrat gatuajnë). Pak a shumë si kjo:

Sigurisht, njëqind vjet më parë nuk kishte sallata dhe prerje peshku me ëmbëlsira në tavolina, por gjëja kryesore është e njëjta, duke gjykuar nga historitë e gjysheve.

Vijnë të ftuarit, ulen në tavolinë dhe pas pjesës zyrtare, zonja dhe ndihmësit e saj (të afërmit janë gjithmonë të ftuar ose nëse nuk kanë të përshtatshëm - fqinjë, miq, sepse zakonisht më shumë se një duzinë të ftuar - kishte fëmijë këtu. - rreth 70) shpërndani supë me petë:

Zakonisht - supës i shtohen pulë me petë të bëra vetë, shpesh pak patate, qepë (epo kjo është e domosdoshme), karota të grira imët. Mbushur me barishte të freskëta të copëtuara.

Pastaj beleshi nxirret me oriz dhe fruta të thata, kjo është një pjatë shumë tradicionale, është aq e nevojshme sa që nëse zonja vendos të mos gatuajë në sherr, të ftuarit nuk do ta kuptojnë, megjithëse ka kaq shumë ushqim:

Pergatitet pothuajse njelloj si ajo e paraqitur ketu http://liya-fa.livejournal.com/29316.html mbushja sigurisht qe eshte ndryshe, disi do ta gatuaj do ta tregoj me hollesisht. :)

Dhe vetëm pasi të hiqen pjatat me patate (zakonisht pure), mish viçi të zier ose të zier dhe mish shpendësh sipër: patë, rosë dhe tuturgan tauk: i mbushur. përzierje vezësh me krem pule - një nga pjata të shijshme Kuzhina tatar, më besoni)). Mos i kushtoni shumë vëmendje tryezës, gjithçka duhet të bëhet shpejt atje: të ftuarit, zakonisht të moshuar, nuk u pëlqen të presin, sepse arrita të klikoja vetëm dy të fundit, dhe ishin 15 prej tyre):

Të ftuarit hanin edhe mish, pse vjen pas orizit me fruta të thata dhe nuk pyesin - traditë. Unë rregulloj gjithçka në një sekuencë të qartë. Pasi të jeni të kënaqur me pjatat e ofruara + sallatat (janë sipas dëshirës dhe preferencës së zonjës së shtëpisë), shërbehet çaji.

Wow, çfarë goditje e mrekullueshme! Nga 56 filxhanë… por autori i këtij postimi në atë moment hodhi shpejt çajin në filxhanë me motrën e saj dhe 4 të tjera u shërbeu në çast të ftuarve. Kështu që mbetet vetëm të pranoni fjalën tuaj, çaji ishte i sigurt :))

Nga pijet, shpesh lëngjet-komposto vendosen në tryezë, në mëngjes (siç është tani, do të shkruaj më shumë), kërkohet ujë. Shtesa - në varësi të dëshirës së pronarëve dhe aftësive të tyre financiare, megjithatë, shumë të ftuar sjellin vetë në tavolina: disa - ëmbëlsira, disa - katyk, byrekë, biskota, ndoshta gubadia (tortë me shtresa me oriz, rrush të thatë, vezë, vilë të zier djathë (gjykatës )) sjell. Ndryshe. Ndoshta në rajone të tjera të republikës ka diçka ndryshe. E di që në Cheremshansky bëjnë belesh me hikërror dhe rrush të thatë, por nuk e vlerësuan tonën)) - të gjithë kanë traditat e tyre dhe unë shkruaj vetëm për rrethin dhe qytetin tim. Në shumë shtëpi kam ndihmuar në Asha - kudo është pothuajse e njëjta gjë :)

Tani një sondazh. A duhet të shkruaj shkurtimisht për pjesën zyrtare dhe fetare (nuk do të ketë foto - është e pamundur) Do të shkruaj gjithsesi nën * syrin *, sepse. të gjitha shënimet këtu janë për mua personalisht dhe mbase edhe unë vetë do të më vini mirë në të ardhmen, kështu që tani për tani përshtypjet janë të freskëta.

pika - Kam frikë: Kam lexuar postime negative për Islamin nga njerëz që nuk e kuptojnë fare këtë, por me sa duket, po, ata kanë frikë dhe panik absurdisht.

Në portën e shtëpisë - një grup makinash me numra nga rajone të ndryshme. Sot Kor'en ashy është këtu - një darkë kushtuar kujtimit të prindërve dhe të afërmve të ndjerë. Nga të dy anët e rrugës, gjyshet që jetojnë në lagje vijnë në orën e caktuar. Me sa duket ishin të ftuar shumë njerëz.

E zonja e shtëpisë, me një shall të lidhur në stilin tatar në pjesën e pasme të kokës, përshëndet përzemërsisht të ftuarit, duke dhënë të dyja duart në shenjë respekti për të moshuarit dhe të afërmit, falenderon të gjithë për kohën dhe ardhjen, respektimin e saj. familjare.

Traditat popullore dhe zakonet fetare janë mënyra e jetesës së tatarëve. Rregullat e komunikimit, normat e sjelljes në shtëpi, në tryezë, në një festë - gjithçka futet me qumështin e nënës dhe fiksohet në adoleshencë. Ritualet e lashta familjare mund të vërehen në kulturën e mysafirëve të tatarëve. Njoh shumë që tradicionalisht organizojnë darka për nder të ardhjes së të afërmve nga larg, një përvjetor ose një dasmë të artë të prindërve të tyre pa alkool, valle e valle të zhurmshme, por me leximin e detyrueshëm të lutjeve.

Organizatori i Mexhlisit i fton të gjithë në shtëpi. Të ftuarit mbërritën për jien - mbledhja e të afërmve nuk ishte me duar bosh, sipas traditës ata sollën dhurata. Në prag të shtëpisë ata priten ngrohtësisht nga gratë e martuara. Sot nuset e mëdha nuk do të ulen derisa mysafiri i fundit të dalë nga shtëpia. Ata do të vrapojnë si sahat, vajzat dhe mbesat - për të ndihmuar. Kështu është zakon!

Mbaj mend kur isha fëmijë, gjyshja ime më merrte në darka me të. Atëherë ata quheshin olylar (të moshuar) ose kartlar (të moshuar) ashy. Si rregull, në Kor'en Ashy ftoheshin vetëm gjyshet ose gjyshërit që dinin të lexonin arabisht. Nga rruga, një festë e veçantë për burrat dhe gratë në këtë ritual mysliman është vërejtur në kohën e tanishme. Abystay Khediche - gruaja e mullahit lexoi Kuranin, dhe nusja e saj Minegayan shërbeu pije freskuese. Gratë e moshuara u ulën me zbukurime në dysheme, mbi qilima prej liri dhe jastëkë. Sipas zakonit, një peshqir i gjatë i punuar në shtëpi u vendos në gjunjë - ozyn tastymal, që simbolizon unitetin e njerëzve gjatë ritualit.

Shumë ka ndryshuar që atëherë në jetë - moda për rroba, sende shtëpiake, prerje flokësh. Në vend të shtëpive prej druri, njerëzit ndërtuan vila me tulla të forta, makinat e huaja zëvendësuan karrocat me kuaj. Por bashkatdhetarët e mi ftojnë edhe të moshuar dhe të afërm të moshuar në Koren ashy. Asnjë vështirësi nuk mund ta bënte popullin ta harronte këtë traditë të lashtë. Mexhliset e tatarëve mbahen gjithmonë mikpritës, me dëshirë organizatorëve të tij mirëqenie, jetë të qetë në tokë dhe begati për atdheun tonë.

Në tavolinat e mbuluara me leckë vaji të bardhë si bora, një shije e veçantë: enë të bukura, shumë ëmbëlsirat orientale dhe shijshme aromatike. Burra me kapele, gra me shami dhe me mëngë të gjata ulen dhe flasin për jetën. Shumë erdhën në jien me familjet e tyre nga qytete të ndryshme, duke kapërcyer më shumë se njëqind kilometra.

- Nuk është e zakonshme të refuzosh një ftesë përveç nëse për një arsye të mirë. Në Sabantuy ose Viti i Ri Për shembull, nuk mund të vini, por Koren ashi nuk duhet humbur! Të moshuarit thonë se është mëkat. Dhe mendoj se është e nevojshme të mbrohen traditat popullore si burime shpirtërore dhe morale, të tregohet respekt për zakonet. paraardhësit,- ndan yash kilen Leysan (kështu e quajnë tatarët nusen më të vogël ose gruan e nipit).

Më në fund, të gjithë u ulën në mënyrë të disiplinuar. Ata i kërkuan Minigayan apa-s të lexonte lutjen (e njëjta nuse që u shërbeu gjysheve 50 vjet më parë!). Duke ndjekur udhëzimet, ajo lexoi suren e parë të Kur'anit "el-fatiha" dhe lutjen në shtëpi (dua kylu). Pastaj ndoqën udhëzimet morale. Plaka foli thjesht dhe në të njëjtën kohë bindëse. Thelbi i ritualit kushtuar kujtimit të të vdekurve ishte leximi i sures, vargjeve nga Kurani dhe shpërndarja e donacioneve, domethënë sadakut. Para, sapun aromatik, shami, peshqirë, çaj shpërndaheshin nga të rejat dhe të moshuarat, secila duke menduar për qëllimet e tyre të mira. Disa i kërkuan Allahut t'i falte mëkatet e të ndjerit, të tjerët - shërimin e një të afërmi të sëmurë, të tjerët - paqe në tokë dhe mirëqenie familjare. Dhe dikush sapo bleu një makinë të re dhe shpërndau sadaka në mënyrë që Allahu të kujdeset për të në rrugë.

Një pjesë e parave u fut në një kafkë, e zonja e shtëpisë do t'ia japë xhamisë së fshatit - për të ndihmuar invalidët, jetimët dhe nevojtarët. Dhe Minegayan apa lexoi një lutje, duke i kërkuar të Plotfuqishmit shëndet për të gjithë ata që bënë një dhurim dhe mirëqenie për shtëpinë ku lexohet Kurani.

Ceremonia rituale vazhdoi me një gosti për të ftuarit. Sipas etikës islame, atyre u jepeshin peceta të lagura (dhe dikur kishte peshqirë!). Pastaj thanë namazin “Bismillaahir-Rahmanir-Rahim - në emër të Allahut, Mëshiruesit, Mëshirëbërësit” dhe vazhduan drejt vaktit, duke respektuar moderimin në ushqim.

Trajtimi u nxor në një rend të caktuar. Fillimisht shërbenin tokmaç - petë shtëpie, pastaj zur belesh. Kjo është e madhe byrek i mbyllur me mish viçi, patate dhe qepë, shumë të shijshme dhe të kënaqshme. Siç thonë tatarët, do të shijoni, do të ndjeni pranverën dhe verën në shpirtin tuaj. Tradicionalisht, trajtimi ishte patate të ziera me mish viçi dhe qepë, të mbushura me supë të nxehtë.

Në rusisht, të ftuarit e dashur përshëndeten me bukë dhe kripë, me tatarët, në një rast solemn, gjithmonë shërbehet chak-chak - gjellë kombëtare, duke simbolizuar unitetin dhe mikpritjen e popullit tonë. Çaji aromatik me pije të fortë dhe krem të trashë u bë një pjatë më vete. Ky është trajtimi kryesor i tatarëve, të cilin ju duhet të pini të paktën tre gota - me mjaltë, reçel, çak-çak, gubadia, bakllava, halva ... Dhe gjithmonë të nxehtë! Pini një pije gjallëruese me miqtë dhe forca juaj do të trefishohet, thoshin në kohërat e vjetra.

Edhe Kor'en ashi përfundoi me lutje. Të gjithë së bashku, të ftuarit ngritën pëllëmbët në fytyrë, shprehën fjalë falënderuese ndaj të Plotfuqishmit për ushqimin e dërguar, kërkuan bekime shpirtërore e trupore dhe, pasi u thanë rahmet nga zemra të zotëve të shtëpisë. dmth faleminderit per mikpritjen dhe mikpritjen e ngrohte, ata dalngadal filluan te shkonin ne shtepi.

Razilya SHAKIROV