Sa kohë të gatuani zemrat e pulës. Si të gatuajmë zemrat e pulës? Zemrat e pulës në brumë

Nënproduktet dallohen për shijen dhe strukturën e tyre të veçantë. Prandaj, për shembull, lind pyetja - sa të gatuajmë zemrat e pulës në mënyrë që ato të bëhen të buta? Në përgjithësi, zbatohet rregulli i mëposhtëm: produkti gatuhet për rreth gjysmë ore nga momenti i zierjes.

Sidoqoftë, ka disa hollësi që lidhen me teknologji të ndryshme gatimi. Kohëzgjatja e gatimit të zemrave të pulës për raste dhe pjata të ndryshme mund të ndryshojë.

Ka mijëra receta për të gjitha llojet e supave, por ka shumë pak parime për përgatitjen e tyre:

Supa është një supë e bërë nga mishi ose perimet.
Për të marrë këtë supë, mishi duhet të vendoset vetëm në ujë të ftohtë.
Pas kësaj, mishi dhe përbërësit e tjerë duhet të gatuhen në nxehtësi të moderuar në mënyrë që të mos ketë valë të dhunshme. Atëherë supa do të dalë vërtet transparente dhe tërheqëse, e cila është gjithashtu e rëndësishme për oreksin.
Dhe sa zemra pule zihen pas zierjes? Të paktën gjysmë ore, por nga ana tjetër - dhe jo më shumë se 40 minuta.

Pas 30 minutash nga fillimi i vlimit, ju thjesht mund ta shijoni mishin - ai tashmë është plotësisht i gatshëm për konsum, thjesht mund të dalë pak i ashpër. Forshtë për zbutje që mund të na duhen edhe 7-10 minuta shtesë.

Supë me zemër pule

Ekziston një provë tjetër e madhe: kapim një zemër pule, e shpojmë me thikë ose kruese dhëmbësh. Nëse uji i pastër (dhe jo i turbullt apo edhe më i përgjakshëm) del prej tij, gjithçka është mirë - mund të shuani zjarrin dhe të ftoni familjen tuaj në tryezë.

Dhe nëse ndonjë përbërës i thartë është fillimisht i pranishëm në supë, sa keni nevojë për të gatuar zemrat e pulës për t'i bërë ato të buta? Pastaj gatimi do të marrë pak më shumë kohë: nga momenti i zierjes, duhet të kalojmë të paktën 40 minuta.

Fakti është se në një mjedis acid, çdo ushqim gatuhet shumë më ngadalë. Prandaj, amatorë supë me lakër të thartë, supë me lëng limoni duhet të presësh pak. Edhe pse, natyrisht, përbërësi i thartë mund të gatuhet veçmas, dhe pastaj thjesht të shtohet në tiganin kryesor rreth 5 minuta para gatimit.

SHËNIM

Përgjigja në pyetjen se sa të gatuani zemrat e pulës derisa të gatuhet varet nga përpunimi i tyre. Nëse ato ishin prerë më parë në gjysmë, pas zierjes, mjafton të gatuani për 20 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Ne përpiqemi, kontrollojmë - dhe ju mund të hani.

Sa kohë duhet për të gatuar zemrën e pulës për sallatë

Dhe kjo është një histori krejtësisht e ndryshme, sepse një sallatë ose meze e ftohte me zemrat nuk është pjata e parë, por, në fakt, pjata e dytë. Dhe, natyrisht, ne duam të shijojmë mish me lëng, por në të njëjtën kohë të butë, të gatuar. Si të jesh?

Nëse dëshironi të merrni mish me një kore të këndshme, natyrisht, është më mirë ta skuqni - 5 minuta në secilën anë mbi nxehtësinë e lartë, dhe pastaj ziejini mbi nxehtësinë e moderuar (me pak ujë) për 15 minuta të tjera. Zemrat do të jenë vërtet lëng.
Por ju mund t'i zieni ato. Pastaj ziejmë ujë, i fusim të brendshmet në ujë të valë dhe i gatuajmë mbi nxehtësi të lartë jo më shumë se gjysmë ore. Zemrat e pulës së zierë mund të kriposen menjëherë dhe të kaliten (pikërisht në ujë).
Nëse dëshironi që produkti të dalë veçanërisht pikant, ne veprojmë kështu. Vendoseni në ujë të valë për 3 minuta, gatuajeni mbi nxehtësi të lartë, hiqni të gjitha zemrat me një kullesë. Tani vendoseni përsëri në tenxhere dhe derdhni pak ujë të valë në mënyrë që të mbulojë vetëm mishin pak. Kripë, sezon dhe ziejini në nxehtësi mesatare deri në gjysmë ore.

Sa për të gatuar zemrat e pulës në mënyrë që ato të jenë të buta

Parimet e gatimit do të jenë saktësisht të njëjta: ne e vendosim mishin në ujë të ftohtë për supë, në ujë të valë për sallatë. Epo, për të arritur butësinë, ne veprojmë kështu:

Ose ne gatuajmë pak më gjatë (për 5-10 minuta), por gjithmonë në nxehtësi të moderuar, dhe jo në ujë të valë.
Ju gjithashtu mund të para -marinoni të brendshmet - për shembull, vendoseni në lëng qepë për gjysmë ore (mund ta bëni duke përdorur një mulli mishi) ose qumësht, krem me çdo përmbajtje yndyre. Por në këtë rast, është më mirë të mos e gatuani, por ta ziej: së pari, skuqeni në nxehtësi të lartë (5 minuta në secilën anë), pastaj gatuajeni në një vëllim të vogël lëngu për 15-20 minuta të tjera.

Sa keni nevojë për të gatuar zemrat e pulës në një tenxhere të ngadaltë

Për të përgatitur këtë produkt në një multicooker, ju duhet të zgjidhni mënyrën "Supë" ose "Stew". Dhe ju duhet të gatuani për të paktën 40 minuta, maksimumi - 1 orë. Fakti është se një multicooker nuk krijon një nxehtësi aq të fortë, si, për shembull, në ujë të valë, apo edhe më shumë në vaj të nxehtë të nxehtë në një tigan. Prandaj, koha rritet.

Një pikë tjetër e rëndësishme është se zemrat në një multicooker mund të zihen me përbërës që kërkojnë përgatitje të gjatë - për shembull, patate dhe veçanërisht lakër. Për patatet e prera në copa të vogla, të njëjtat 40-60 minuta janë të mjaftueshme, dhe zhardhokët e tërë duhet të gatuhen për 1 orë.

Sa i përket lakrës, ky është një mbajtës rekord i vërtetë që na bën të presim më gjatë se zakonisht. Ne do të ziejmë për të paktën një orë, por jo më shumë se 90 minuta. Nëse nuk doni që zemrat të bëhen shumë të buta, është më mirë t'i shuani ato veç e veç - atëherë ato do të jenë lëng dhe me një qëndrueshmëri të këndshme.

Zemrat e pulës të ziera në një tenxhere të ngadaltë

Sa kohë duhet për të gatuar zemrat e pulës derisa të jeni gati për patate

Po, ju gjithashtu mund të bëni një pate nga zemrat e pulës. Mëlçia, natyrisht, nuk është anuluar. Zemrat do të përdoren si një përbërës shtesë (stomakët gjithashtu mund të shtohen). Edhe pse, nëse ka një dëshirë për të shijuar diçka të pazakontë, ju mund të bëni një pate vetëm nga zemrat - lërini ngrënësit të përpiqen të marrin me mend se çfarë u shërbyen për pjatën.

Në këtë rast, ne do të veprojmë kështu:

Nëse gatuani një produkt në një multicooker, mund të aktivizoni modalitetin "Pjekje" dhe të gatuani për të paktën 1 orë.
Në modalitetin "Shuarje" në një tenxhere të ngadaltë, gatuajeni për 1.5 orë.
Nëse gatuajmë në një tenxhere, i vendosim të brendshmet në ujë të ftohtë dhe i gatuajmë për të paktën 1 orë nga momenti i zierjes (mbi nxehtësinë mesatare).

Pate zemre pule

Tani është padyshim e qartë se si të gatuani zemrat e pulës. I gatuajmë për të paktën gjysmë ore në ujë të valë, i shijojmë dhe përcaktojmë nëse produkti është gati apo jo.

Një opsion i lirë për zëvendësimin e mishit janë zemrat e pulës, të cilat përmbajnë - proteina shtazore, vitamina, kripëra minerale. Kjo rrëzë është e shëndetshme dhe e shijshme, e kombinuar me shumë produkte të tjera.

Lowshtë i ulët në kalori. Personat që vuajnë nga anemia dhe sëmundjet e sistemit kardiovaskular ose nervor, këshillohet që ta konsumojnë këtë nënprodukt.

Ky produkt ju lejon të diversifikoni menunë tuaj të përditshme, të përgatitni pjatat e para dhe të dyta, si dhe sallatat dhe qebapët. Bettershtë më mirë t'i gatuani të freskëta, përndryshe gjaku në zemër mund të përkeqësohet.

Gatimi nuk është i vështirë, ato përgatiten shpejt dhe lehtë. Pasi të keni gatuar siç duhet, ju merrni një pjatë të lirë, të shëndetshme.

Si amviset gatuajnë zemrat e pulës në një tigan

Pra, si dhe sa kohë të gatuani zemra e pulës në sobë:

Ne marrim zemrat, i pastrojmë nga filmat, heqim gjakun, enët;
Pritini në gjysmë;
I vendosim në një tenxhere me ujë të zier paraprakisht, pa i mbuluar me kapak, i gatuajmë në zjarr mesatar derisa të ziejnë përsëri;
Pastaj e kullojmë ujin, i hedhim zemrat në një kullesë;
Vendoseni të brendshmet përsëri në një tigan dhe mbusheni, mezi e mbuloni me ujë të ftohtë;
Mbulojeni dhe gatuajeni (20 minuta), duke e trazuar dhe skremuar derisa të zbutet;
10 minuta para se të jeni gati, rregullojeni me kripë dhe shtoni erëza për shije.

Si dhe sa të gatuajmë të brendshmet në një tenxhere të ngadaltë

Në një tenxhere të ngadaltë, mund të gatuani zemrat në domate, salcë kosi, salcë djathi, dhe gjithashtu mund t’i skuqni ose të bëni një supë.

Gatimi i brendshëm në një tenxhere të ngadaltë:

Shpëlaj, hiq enët e gjakut dhe gjakun, bluaj;
Vendoseni programin në një multicooker "Pastë" ose "Multipovar" në 160C;
Hidhni në ujë, ziejini;
Hiqeni shkumën dhe gatuajeni për 30 minuta me kapak të mbyllur;
5 minuta para gatishmërisë, kripë, piper, vendosni Gjethe dafine;
Tjetra, përgatitni pjatën dhe salcën sipas dëshirës tuaj.

Goodshtë mirë ta përdorni këtë pjatë me drithëra dhe makarona ose patate, si dhe me perime.

Ne gatuajmë në një kazan të dyfishtë

Për personat që respektojnë ushqyerja e duhur, ky proces i bërjes së zemrave është i përshtatshëm.

Gatim me avull:

Shpëlaj, hiq gjakun, enët;
Vendosni zemrat në një tas, kripë, vendosni erëzat në rrjetë;
Ndizni avulloren për 30 minuta dhe gatuajeni;
Në këtë kohë, ne po përgatisim pjatën e zgjedhur sipas dëshirës tuaj.

Mëlçia e pulës

Ky produkt përmban substanca që kanë një efekt të dobishëm në trupin tonë. Dekorim i bukurçdo tryezë do të bëhet një pjatë e përgatitur siç duhet mëlçia e pulës... Shija, pamja, dobia varen nga sa të gatuani mëlçinë.

Kur zgjidhni një mëlçi në një dyqan, i kushtoni vëmendje datës së skadimit, pamjes (duhet të ketë ngjyrë kafe-të kuqërremtë), paketimit.

Si dhe sa kohë të gatuani mëlçinë e pulës:

Shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe të rrjedhshëm;
Pastroni nga yndyra, regjimi për pjesët e nevojshme;
Ne mbledhim 0.5 të vëllimit të tenxhere me ujë dhe e lëmë të ziejë;
Gatuani për 15 minuta dhe nxirrni;
Kripë;
Ne kontrollojmë gatishmërinë me një thikë ose një kruese dhëmbësh (të gatuar, nëse është një lëng i qartë kur shpohet).

Mëlçia e përfunduar është rozë dhe pa mpiksje gjaku. Ky produkt mund të ziehet me perime, përdorni gravies, salca.

Më e dobishme është mëlçia e zier me barëra.

Stomakët e pulës zihen për 15 deri në 40 minuta. Varet nga mosha e zogut, sa më i ri të jetë zogu, aq më shpejt gatuhen barkushet e pulës. Shkalla e gatishmërisë (butësisë) mund të përcaktohet duke nxjerrë barkushen dhe duke e prerë atë.

Supë në të cilën ishin zier zemrat është e përshtatshme për të bërë supa dhe drithëra.

Për të përgatitur mëlçinë e pulës së butë, së pari duhet ta njomni atë për 30 minuta në qumësht të ftohtë.

Aroma e pakëndshme e barkusheve të pulës mund të hiqet duke shtuar një yll karafili ose lëvore limoni në ujin e gatimit.

Zemrat e pulës janë një delikatesë e lirë, por e shëndetshme dhe e shijshme që mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi, kështu që në këtë artikull ne do të shqyrtojmë se si dhe sa kohë duhet për të gatuar zemrat e pulës në mënyrë që ato të jenë të buta dhe të buta pas gatimit.

Gatimi i zemrave të pulës zhvillohet në disa faza, kështu që kur pyeteni se sa kohë duhet për të gatuar zemrat e pulës, mund t'i përgjigjeni me siguri, mesatarisht, 40-45 minuta (10 minuta pas zierjes së parë të ujit në një tigan dhe 20-25 minuta pasi të vloni përsëri ujë të ri) ...

Si të gatuajmë zemrat e pulës në një tigan?

Një mënyrë e thjeshtë dhe e testuar me kohë për të zier zemrat e pulës është t’i ziejmë në një tigan, i cili zhvillohet në disa faza, kështu që ne do të shqyrtojmë hap pas hapi se si të ziejmë zemrat e pulës në një tigan:

Hapi i parë është përgatitja e zemrave të pulave të blera për gatim. Për ta bërë këtë, ju duhet të prisni me kujdes mbetjet e enëve të gjakut, yndyrës dhe filmit prej tyre me thikë, dhe shtypni secilën zemër me gishtat tuaj për të nxjerrë mpiksjet e gjakut që mund të jenë brenda tyre, pas së cilës ne i shpëlajmë të gjitha zemrat në ujë të ftohtë të rrjedhshëm duke përdorur një kullesë.
Në këtë kohë, vendosni një tenxhere me ujë në sobë dhe e lini të ziejë mbi nxehtësinë e lartë (duhet të ketë ujë të mjaftueshëm, të paktën 2/3 e tiganit në mënyrë që zemrat të notojnë lirshëm në të).
Vendosini zemrat e pulës të qëruara dhe të lara në ujë të vluar në një tenxhere dhe pasi të vloni përsëri ujin, gatuajini për 10 minuta mbi nxehtësinë e ulët, pastaj kullojeni të gjithë ujin nga tigani dhe mbështillni zemrat me ujë të ftohtë të ri dhe silleni përsëri në një tigan. ziej në zjarr të lartë.
Pasi uji të jetë zier përsëri, ne e zvogëlojmë nxehtësinë në mënyrë që uji të mos vlojë shumë, heqim shkumën e formuar në sipërfaqen e ujit me një lugë ose lugë të prerë dhe shtojmë kripë dhe erëza (gjethe dafine, piper të kuq dhe bizele të zeza ) në ujë për shije. Ju gjithashtu mund të shtoni një qepë të tërë të qëruar dhe një karotë të qëruar për t’i bërë zemrat të shijojnë më mirë pas zierjes.
Pasi të vlojë uji, ne i gatuajmë zemrat për 20-25 minuta, pas së cilës i kontrollojmë gatishmërinë duke shpuar njërën nga zemrat me një kruese dhëmbësh ose thikë (nuk duhet të dalë gjak nga brenda, por vetëm një lëng pa ngjyrë )

Shënim: ju gjithashtu mund të gatuani zemrat e pulës në një multicooker, për këtë ne vendosim zemrat e qëruara dhe të lara në një multicooker, mbushim me ujë, shtojmë kripë dhe erëza për shije dhe gatuajmë në modalitetin "Stew" për 30 minuta, pas së cilës ne kontrollojmë për gatishmëri (nëse është e nevojshme koha e gatimit rritet me 5 minuta).

Për të zbuluar plotësisht shijen e të brendshmeve, duhet të dini se sa të gatuani zemrat e pulës ose si t'i skuqni ato në mënyrë korrekte. Shija e të gjithë pjatës do të varet nga përgatitja dhe përpunimi i saktë.

Shtë e rëndësishme të dini se si të gatuani zemrat e pulës në mënyrë që ato të bëhen të buta.

Përbërësit

Gjethe dafine 1 copë Qepë 1 copë zemrat e pulës 500 gram

Shërbimet: 4
Koha e GATIMIT: 50 minuta

Si të gatuajmë zemrat e pulës

Para gatimit, zemrat duhet të ngjyhen për rreth gjysmë ore në ujë pak të kripur. Më pas shpëlajini ato nën ujë të rrjedhshëm ndërsa ushtroni presion me gisht në secilin për të hequr mpiksjen e gjakut. Pas larjes, prerë yndyrën dhe enët nga zemrat, hiqni filmin.

Në vend të barishteve provansale dhe dafinës, mund të përdorni erëza sipas dëshirës tuaj.

Pritini zemrat në dy gjysma. Zieni rreth 2 litra ujë, vendosni të brendshmet në të dhe prisni derisa të vlojë përsëri. I ziejmë për rreth 4 minuta. Pas kësaj, kullojeni ujin, vendosni zemrat përsëri në tigan dhe derdhni ujë të mjaftueshëm në mënyrë që t'i mbulojë ato mjaft.

Pas kësaj, kripni supën, vendosni një qepë të tërë, një përzierje barishtesh dhe gjethe dafine në të. Gatuani akoma për rreth 20-30 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh ose hell - nëse lëshohet një lëng i kuqërremtë, duhet të vloni edhe pak.

Ju mund të shërbeni zemrat e pulës me supë ose veçmas me një pjatë anësore.

Supë me zemër pule

Për gatim do t'ju duhet:

patate - 3-4 copë ;;
zemrat e pulës - 500 g;
oriz - 4 lugë gjelle. l.;
qepë - 1 copë;
karrota - 1 copë;
gjethe dafine;
qepë e gjelbërt;
kripë.

Së pari, vloni zemrat e përgatitura për 3 - 4 minuta, pastaj transferojini në një tigan tjetër me 2-2.5 litra ujë. Pasi uji të vlojë, gatuajini të brendshmet për 30 minuta.

Në këtë kohë, qëroni patatet, pritini në kube dhe vendosini në supë. Hidhni në të orizin e larë dhe gatuajeni supën edhe për 20 minuta të tjera.Po të gatuhet grijmë karotat dhe presim qepën. I skuqim derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Pritini pendët e qepëve jeshile në copa të vogla.

Vendosini të gjitha këto në supë kur orizi të jetë gati dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.

Pjata është gati, mund ta shërbeni në të njëjtën mënyrë ose sezon me salcë kosi.

Zemra pule dhe sallatë karrote koreane

Për këtë gjellë e thjeshtë duhet të marrë:

zemrat e pulës së zier - 600 g;
vezë të ziera - 3 copë ;;
qepë - 1 copë;
Karrota koreane - 200-250 g;
majonezë për salcë;
kripë.

Pritini vezët në shirita të hollë, zemrat në shirita. Ziejmë qepën me ujë të valë dhe e presim. Vendosni gjithçka në një tas sallatë dhe shtoni Karrota koreane... Sezoni me kripë, sezoni me majonezë dhe përzieni. Shërbejeni menjëherë.

Tani e dini sa të bëni zemra pule derisa të gatuani dhe mund të diversifikoni ndjeshëm dietën tuaj. Ky produkt përdoret në sallata, mbushje për pjekje, supa, dhe shërbehet gjithashtu si një pjatë e pavarur me një pjatë anësore.

Lista e recetave

Zemrat e pulës janë të shijshme dhe produkt i dobishëm, e cila rekomandohet për përdorim në ushqim për njerëzit që vuajnë nga anemia, si dhe çrregullime në procesin nervor dhe të sistemit kardio-vaskular... Përdorimi i zemrave kontribuon në shërimin e trupit pas sëmundjeve komplekse dhe dëmtimeve të rënda. Dhe për parandalim, zemrat e pulës rekomandohen të konsumohen nga absolutisht të gjithë, sepse përveç përfitimeve, ato kanë një shije të mahnitshme dhe të rafinuar. Sa dhe si ta gatuajmë këtë të brendshëm? Përgjigja është e thjeshtë - 20 minuta, jo më shumë.

Produkti përmban proteina (15.8 gram), yndyrna (10.3 gram), karbohidrate (0.8 gram). Dhe përmbajtja e tij kalorike është 158.8 kilokalori.
Zemra e pulës përdoret në supa ( përbërës shtesë makarona, oriz, kërpudha, mel, fasule, etj. mund të përdoren), në sallata, në enët e skuqura... Nga të brendshmet, ju mund të bëni qebapë të shkëlqyeshëm, pilaf, zierje, gulash, heh, kotele.

Bettershtë më mirë të blini zemra pule të ftohta, produkti i ngrirë humbet vetitë e tij. Nëse, megjithatë, janë të disponueshme vetëm zemrat e pulës të ngrira, shkrirja duhet të bëhet në mënyrë korrekte: vendoseni produktin në frigorifer derisa të shkrini plotësisht, pastaj zhyteni për ½ orë në ujë të kripur.

Zemrat e pulës mund të zihen, skuqen, gatuhen në salca të ndryshme. Pjatat e brendshme janë gjithmonë të shijshme dhe të shëndetshme!

Përbërësit:

Rrënojat - 600 g;
Qepë - 1 copë;
Fletë gjiri - 3 copë ;;
Kripë;
Piper;
Erëza pikante për shije.

Përgatitja:

Shpëlajini zemrat e pulës tërësisht, mundësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, pastaj hiqni mpiksjen e gjakut nga dhomat (për këtë, duhet të shtypni fort në secilën zemër).
Hiqni filmat, enët dhe yndyrat e panevojshme.
Mund ta copëtoni zemrën në disa pjesë (mundësisht në gjatësi), ose ta zieni të tërë. Zemrat e copëtuara gatuajnë më shpejt.
Zieni zemrat e pulës. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në një tigan. Uji duhet të zërë dy të tretat e vëllimit të enës.
Ziej. Vendoseni të brendshmet në një tigan, prisni derisa të vlojë përsëri dhe vlim për disa minuta të tjera. Pastaj hiqni ujin nga tigani, shpëlajeni, derdhni një sasi të vogël uji të pastër (mezi mbulon zemrat) dhe prisni që të vlojë përsëri.
Gatuani për 1/3 orë. Në procesin e gatimit, hiqni shkumën me një lugë të prerë.
Kripë, shtoni piper të bluar, një qepë të tërë, gjethe dafine dhe erëza për shije. Kjo do t'i japë një shije dhe aromë të madhe pjatës.
Gatuani për njëzet deri në dyzet minuta me kapak të mbyllur fort. Kontrolloni gatishmërinë e produktit në mënyrë periodike.
Për ta bërë këtë, duhet të shponi zemrën me thikë ose kruese dhëmbësh: nëse shfaqet një lëng pa ngjyrë, është gati për përdorim, me një ngjyrë të kuqërremtë të lëngut, duhet të vloni produktin edhe pak.
Zemrat e pulës mund të shërbehen me një larmi përbërësish.
Përndryshe, zemrat mund të kombinohen me pjata të tilla: pure patatesh, zierje perimesh, salcë kosi dhe të tjera.Pazakonisht të shijshme dhe të kënaqshme.
Përmbajtja kalorike - 182 kcal.

Përbërësit:

Zemrat e pulës - ½ kg;
Kampionë -1/10 kg;
Mustardë Dijon - 2 lugë l.;
Krem - 160 ml;
Vaj ulliri - 20 g;
Gjalpë Ghee - 2 lugë gjelle. l.;
Miell gruri - 1 lugë;
Gjalpë - 1/10 kg;
Djathë i grirë - 1/10 g;
Kripë për shije.

Përgatitja:

Përzieni vajin me një lugë mustardë, piper dhe kripë. Vendosni zemrat e pulës në këtë masë dhe vendosini në frigorifer për 1 orë.
Pas kësaj kohe, skuqni të brendshmet në ghee nga të dy anët, shtoni kampionët e copëtuar.
Pastaj duhet të ngrohni salcën me krem mbi nxehtësinë e ulët, ta trazoni vazhdimisht.
Rrokullisni një top gjalpë dhe miell gruri, shtoni në salcë së bashku me mustardën, shpërndani.
Kur të jetë gati, hiqeni salcën nga sobë dhe shtoni gjysmën e djathit të grirë në të.
Ziejini për pesë minuta nën një kapak të mbyllur.
Spërkateni me pjesën tjetër të djathit të grirë dhe përziejeni mirë.
Gatuani derisa djathi të shkrihet.
Përmbajtja kalori - 200 kcal.

Përbërësit:

Zemrat e pulës - 900 g;
Miell gruri - 420 g;
Salcë soje - 1/10 l;
Vezë pule - 5 copë ;;
Piper i bluar;
Kripë për shije.

Përgatitja:

Thith zemrat e pulës salce soje(kjo është Opsion alternativ përdorimi i kripës). Shtë më mirë të marinoni në mëngjes në mënyrë që të filloni të gatuani në mbrëmje.
Pritini zemrat në dy gjatësi, por mos i prisni deri në fund.
Rrihni rropat nga secila anë.
Krisni dhe shkundni vezët.
Ngrohni një tigan. Zhytini të brendshmet së pari në miell, dhe më pas në vezë dhe vendosini në një tigan. Skuqini nga të dyja anët derisa të zbuten.

Përbërësit:

Zemrat e pulës - ½ kg;
Qepë - 1 copë;
Salcë soje - 160 ml;
Një përzierje e gjetheve të marule - 1/10 kg;
Piper i zi i bluar - për shije;
Kripë për shije;
Vaj perimesh - 60 mg.

Përgatitja:

Shpëlajeni në ujë të ftohtë dhe pastroni zemrën e pulës nga filmat, gjaku dhe yndyra.
Vendoseni në një peshqir letre dhe thajeni pak.
Hidheni në një tavë të nxehur më parë vaj perimesh, shtroni zemrat dhe skuqeni për dhjetë minuta në të dy anët.
Shtoni salcën në tigan dhe ziejini për pesë minuta, duke e trazuar herë pas here. Shtoni kripë dhe piper për shije. Skuqini nga të dyja anët derisa të zbuten.
Hiqni zemrat e pulës me një lugë të prerë, dhe në salcën e mbetur në tigan, skuqni qepët e para-gatuara, të prera në gjysmë unaza të gjata.
Lani dhe thani gjethet e marule. Vendosni gjethet në një tas sallatë, dhe mbi to zemra dhe qepë. Ju gjithashtu mund të spërkasni me salcën e mbetur.