Zemrat e pulës shashlik në hell. Si të gatuani zemrat e shijshme të pulës - sekreti në marinadën e duhur

Ju dëshironi të kënaqni familjen dhe mysafirët tuaj pjata origjinale dhe ushqime? Pastaj zemrat e pulës në hell janë ato që ju nevojiten. Pjata përgatitet shpejt, dhe më e rëndësishmja, në mënyrë të lirë.

Zemrat e pulës në hell, mund të gatuani jashtë furrës. dhe duke u skuqur në një tigan.

Produktet:

1. Zemrat e pulës - 500 g
2. Mjaltë - 1 lugë gjelle. lugë
3. Salcë soje për marinadën - 3 lugë gjelle. lugë
4. Përkuluni - 1 kokë
5. Uthull - 5 ml
6. Kripë dhe piper i zi dhe qimnon (sipas dëshirës) - për shije.

Si të gatuani zemrat e pulës në furrë:

1. Bëni marinadën: në një tas të thellë, përzieni salcën e sojës, uthullën e mjaltit dhe qepën e grirë përmes një mulli mishi, shtoni kripë, piper dhe zira të shtypur të grimcuar në një llaç. Ne vendosëm zemrat e lara dhe të qëruara në marinadë. Lëreni të marinohet për 1 orë.Përderisa zemrat marinohen, hidhini hellët në ujë që të njomen. Për gjysëm ore.

2. Pas një ore, ne mbledhim qebapë. Ne i lidhim zemrat në hell.

3. Ngrohni furrën në 180 gradë dhe vendosni qebapët që rezultojnë në një raft teli të lyer me yndyrë. I pjekim për 30 minuta.

4. Në gjysmë ore nxjerrim zemrat e pulës në hell në furrë dhe shijojmë shijen.Shërbejmë me perime dhe barishte.

Përmbajtja kalorike: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Qebapët rozë dhe aromatik merren nga zemrat e pulës në furrë në hell. Një recetë me një foto do t'ju ndihmojë t'i përgatitni ato për çdo ditë - një festë ose për një darkë të thjeshtë familjare. Një alternativë e lirë për qebapët tradicionalë ose mish të pjekur. Kjo recetë përdor një marinadë të shijshme me domate dhe qepë që mund të përdoret për të gatuar mish pule dhe derri. Sigurohuni që ta provoni, nuk do të pendoheni!

Përbërësit:

- zemrat e pulës - 500 g;
- qepë - 150 g;
- paste domate ose ketchup - 4 lugë. l.;
- sheqer (nëse është e nevojshme) - 1 lugë;
- vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.;
- erëza - për shije;
- kripë - 1/2 lugë. (shije).

Si të gatuajmë nga një foto hap pas hapi

1. Përgatitja e kësaj meze origjinale duhet të filloni duke përgatitur përbërësin kryesor. Nëse përdorni zemra pule të ngrira, shkrini ato. Për më tepër, sa më ngadalë aq më mirë. Nëse do të gatuani qebapë për darkë, në mëngjes ose edhe në mbrëmje, transferojeni produktin e ngrirë në ndarjen kryesore të frigoriferit, duke mos harruar të zëvendësoni një tas ose tabaka të sheshtë në të cilën lëngu nga zemrat do të kullojë. Ose shkrini zemrat e pulës në ujë të ftohtë. Pas 40-60 minutash, ato mund të gatuhen më tej. Thjesht lani produktin e ftohur. Pritini mbetjet e enëve dhe hiqni një film të hollë transparent nga secila zemër. Ndoshta ky është hapi më i gjatë dhe më i pakëndshëm në recetë. Do të jetë më e lehtë dhe më interesante më tej. Shpëlajini përsëri zemrat e përpunuara dhe hidhini në një kullesë në mënyrë që i gjithë uji të jetë qelqi.

2. Për Barbecue tonë me rostiçeri, unë propozoj të përgatisni një marinadë aromatike origjinale nga një numër i madh qepë dhe domate. Qëroni disa qepë të mesme dhe pritini në gjysmë unaza ose rrathë të hollë. Por në parim, forma e prerjes nuk ka rëndësi. Importantshtë e rëndësishme që qepët të lëshojnë lëng gjatë turshi, i cili do t'i japë qebapëve një shije të pakrahasueshme. Shtoni një hark në zemrat.

Nga rruga, një tjetër imi gjellë e preferuar nga të brendshmet -, me raste, gjithashtu përpiquni ta gatuani sipas recetës sonë.

3. Përgatitni pjesën e domates së marinadës. E mora si bazë paste domate... Siç e dini, ajo ka një shije të përqendruar të thartë, kështu që e zbus pak me sheqer të grimcuar. Nëse jeni duke përdorur ketchup, atëherë nuk ka nevojë të shtoni sheqer të grimcuar. Gjithashtu, erëzat duhet të shtohen në pastën e domates - piper i zi, barishte provansale, hudhra të thata, borzilok, trumzë dhe aroma të tjera sipas dëshirës tuaj. Nëse përdorni ketchup, në përputhje me rrethanat, nuk keni nevojë të shtoni erëza, ato tashmë janë me bollëk në të. Shtoni vaj perimesh pa erë në domate.

4. Përziejini derisa të jenë të qetë dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve të qebapëve - zemrat e pulës dhe qepët.

5. Përziejini gjithçka me duart tuaja dhe mbani mend pak në mënyrë që lëngu të dalë nga qepa. Lëreni të marinohet në temperaturën e dhomës për rreth një orë.

6. Pastaj vendosni zemrat përgjatë ose përgjatë hellit prej druri. Për të parandaluar djegien e hellit gjatë gatimit të qebapëve në furrë, ato mund të ngjyhen në ujë të ftohtë për disa orë. Shtroni një fletë pjekje ose një pjatë drejtkëndëshe me letër pergamene ose fletë metalike. Shtoni qepët e mbetura nga marinimi i zemrave të pulës dhe vendosni vetë qebapët sipër. Vendoseni në furrë të nxehur më parë në 180 gradë. Gatuani 15 qebapë dhe më pas kontrolloni për gatishmërinë. Kur pritet nga zemrat, duhet të lëshohet një lëng plotësisht transparent, pa ndonjë përzierje gjaku. Nëse ushqimi nuk është gati, kthejeni në furrë, por kini kujdes që të mos thahet.

Shërbejeni me qepë kafe si një meze të lehtë të nxehtë.

Dhe për ëmbëlsirën që unë propozoj të gatuaj, mund të shikoni në faqen tonë të internetit tani.

ju bëftë mirë!

Nëse nuk keni gatuar kurrë më parë hell në zemër me furrë, është koha të përmirësoheni! Për qebapin e pjekur në furrë të zemrave të pulës është një alternativë e shkëlqyer për të njëjtat qebapë, por të gatuar në skarë. Në furrë, hellët janë gatuar në mënyrë të barabartë dhe janë lëng dhe të butë.

Për t’i bërë qebapët e zemrës edhe më aromatik, ne do t’i marinojmë paraprakisht në një marinadë të shijshme.

Ne do të përgatisim të gjitha produktet sipas listës.

Hiqeni filmin nga zemrat dhe prerë yndyrën, tubat. Ne i lajmë zemrat mirë nën ujë të rrjedhshëm për të hequr qafe mpiksjen e gjakut.

Përgatitni marinadën nga përbërësit e specifikuar në recetë.

Vendosini zemrat e pulës të qëruara në marinadë dhe lërini të marinohen për 20 minuta.

Ju mund të përdorni skewers druri ose skewers metalike. Ne vargëzojmë zemrat e pulës turshi në hell. I vendosim në një enë për pjekje. Mbuloni pjesën e poshtme të mykut me petë në mënyrë që të mos njollosni mykun, lëngu i lëshuar nga zemrat gjatë gatimit do të kullojë në myk.

Ne dërgojmë qebapë nga zemrat e pulës në furrë, të parangrohur në 180-190 gradë C, për 15-20 minuta.

E RORTNDSISHME: marinada mund të derdhet në një tigan dhe të zihet, dhe salca që rezulton mund të shërbehet së bashku me qebapët.

Shashliku i zemrës së pulës është gati! Ne shërbejmë qebapë me perime, oriz i zier, Pure patatesh.

Ju bëftë mirë!

Zemrat e pulës në furrë në skewers - e shijshme dhe gjellë e pazakontë... Nëse tregoni imagjinatë minimale, atëherë mund të bëni qebapë të vërtetë nga zemrat e pulës. Dhe - për të organizuar një piknik të së shtunës në shtëpi, me përpjekje dhe kohë minimale.

përmbajtja kalorike e gjellës për 100 g - 220 kcal;
koha e gatimit - 50 minuta.

Shashlik i zemrës së pulës në hell në furrë

Për të gatuar Barbecue në furrë nga zemrat e pulës, ne kemi nevojë për produktet e mëposhtme (bazuar në 0.5 kg mish):

3-4 lugë salcë soje;
2 lugë paste domate
sa më shumë vaj perimesh pa erë;
erëza për mish - sipas gjykimit tuaj (ju thjesht mund të merrni piper të zi, ose mund të shtoni kërcell suneli, një përzierje të bimëve provansale dhe erëza të tjera për dashamirët e shijeve të rafinuara).

Zemrat e pulës në furrë në hell - një recetë hap pas hapi

Receta është mjaft e thjeshtë, por qebapët e gatshëm duken shumë interesant - ato nuk janë më pak të shijshëm sesa nga mishi i zakonshëm. Dhe gjëja më e rëndësishme është opsion i madh për ata që mbajnë dietë. Në fund të fundit, ndonjëherë ju ende dëshironi të përkëdhelni veten me diçka të tillë!

Hapi 1: përgatitja e marinadës

Çdo Barbecue fillon me një marinadë, dhe rasti ynë nuk bën përjashtim. Në një tas të vogël, kombinoni pastën e domates, salcën e sojës dhe të gjitha erëzat. Ju lutemi vini re se nuk nevojitet kripë - në fund të fundit, ajo është tashmë brenda salce soje, kështu që mos e teproni me kripë! Përziejeni përzierjen tërësisht.

Ndërsa marinada po infuzon, është koha për të trajtuar zemrat e pulës. Së pari, zemrat duhet të shpëlahen plotësisht në një kullesë, dhe pastaj enët, yndyrat dhe filmat duhet të priten. Kjo punë është e lehtë dhe nuk do të marrë shumë kohë.

Hapi 2: si të marinoni zemrat në një qebap shish

Ne i vendosim të brendshmet në marinadë, rrokullisim me kujdes përzierjen. Ky mish i butë do të marinohet për jo më shumë se gjysmë ore - dhe, për më tepër, sigurisht në frigorifer. Dhe gjatë kësaj kohe, ju mund të shërbeni tryezën, dhe pastaj ndizni furrën në 200 o C.

Hapi 3: si të gatuani zemrat në hell në furrë

Ne vendosim zemra në skewers - ju mund të zgjidhni shkopinj të zakonshëm prej druri. Në një fletë pjekje ne rreshtojmë petë ose pergamenë (letër pjekje), vendosim zemrat e përgatitura.

Në furrë, kjo pjatë gatuhet jo më shumë se 25 minuta.

Gjatë kësaj kohe, ju mund të skuqni patatet e skuqura dhe t'i shërbeni. Epo, për mbështetësit e një diete të shëndetshme, ne ju këshillojmë të bëni një të lehtë sallatë me perime nga domatet, piper zile, tranguj dhe qepë sallatë të kuqe.

V traditat më të mira shërbejeni këtë qebap me marule dhe qepë të njoma. Mund të shërbehet me ketchup ose salcë soje. Dhe dikush ndoshta do ta pëlqejë atë me salcë kosi, majonezë dhe shtesa të tjera.

Shashlik me zemër pule: opsione marinade

Skewers e zemrave të pulës në skewers në furrë janë të përgatitur duke përdorur të njëjtën teknologji - marinoj mishin dhe piqem për 20-25 minuta në një temperaturë jo më të lartë se +220 o C. Por marinada mund të jetë shumë e ndryshme.

Ndoshta kjo nuk është vetëm çështje shije, por edhe e traditave të kuzhinës. Në përgjithësi, përbërja e përzierjes së marinimit me siguri duhet të përfshijë kripë, piper dhe erëza që janë të përshtatshme për mishin. Por si i zbutni zemrat? Çfarë duhet të përdoret për këtë?

Marinadë me mjaltë, qepë dhe uthull

1 kokë qepë e mesme kalohet përmes një mulli mishi ose copëtohet shumë imët (ju duhet të merrni tortë dhe lëng qepë);
mjaltë - 2 lugë;
uthull tryezë - gjysmë lugë ëmbëlsirë;
salcë soje - 3 lugë të mëdha (nuk nevojitet kripë)

Marinadë mustardë me mjaltë

Ky opsion ka një shije shumë pikante:

mjaltë një lugë gjelle;
mustardë 2 lugë (shija e athët zhduket ndërsa gatuhet);
disa pika lëng limoni të freskët;
kripë, piper, erëza - për shije.

Marinadë me birrë

Ju gjithashtu mund të marinoni shashlikun e zemrave të pulës në furrë në hell me këtë përzierje:

birrë e lehtë - gjysmë gotë;
uthull - gjysmë lugë gjelle;
lëng qepësh nga 1 kokë e mesme.

Qebapët e zemrës së pulës - një pjatë aromatike e pazakontë

Këto janë ato receta interesante qebapi i zemrës së pulës, i cili gatuhet në furrë në hell. Ato gjithashtu mund të përgatiten nga amviset fillestare, sepse me fotot e paraqitura më lart, kjo është shumë më e lehtë për t'u bërë.

Ne gatuajmë Barbecue dhe kemi piknikun tonë të vogël! Ju bëftë mirë!

Rrjedhat e pulës së gatuar mund të kënaqin edhe ata që janë absolutisht indiferentë ndaj këtij lloji të brendshëm. Qebapët e zemrës janë të njohura në shumë vende të botës, dhe ato përgatiten në përputhje me preferencat e çdo lloji të kuzhinës.

Heartsshtë e mundur të gatuani zemrat në shtëpi në disa mënyra: në furrë, në një tigan, në skarë. Por së pari ju duhet t'i marinoni mirë, sepse marinada e duhur është çelësi i një pjate të shijshme.

Si të marinoni zemrat e pulës për Barbecue

Për qebapët nga zemrat e pulës mund të aplikohet opsione të ndryshme marinada. Le të shqyrtojmë disa prej tyre.

"Zemra turshi në salcë soje"

E mëposhtme do të jetë e dobishme:

zemrat e shpendëve - 500 g;
salcë soje - 100 g;
pure domate - 3 lugë. l.;
hudhër - 2 karafil;
rrënjë xhenxhefili të copëtuar - 1/3 lugë

Do të duhen 1.5 orë për të gatuar.

100 g qebapë përmbajnë 160 kcal.

Procesi i kuzhinës:

"Skewers of zemrat në japonisht"

Zemrat turshi në salcën "japoneze" janë të pajisura me një shije pikante me pak aciditet.

Për të krijuar një përzierje marinade do t'ju duhet:

salcë soje - 1 lugë;
xhenxhefil i copëtuar - 1 lugë;
hudhër, e kaluar nëpër një shtyp hudhër - 1 lugë;
sheqer - 2 lugë;
verë orizi - 3 lugë (Një alternativë do të ishte 2 lugë çaji verë e thartë me 1 lugë çaji sheqer).

Gatimi i zemrave në një marinadë të tillë do të zgjasë 2 orë.

Dhe në një pjesë që peshon 100 g, vlera e energjisëështë 162 kcal.

Përgatitja e marinadës:

Të gjithë përbërësit përzihen derisa copa pule të lëmuara dhe të përgatitura të derdhen në përzierjen që rezulton. I lini në këtë formë për 2 orë në frigorifer. Pasi zemrat shpohen me hell dhe gatuhen në çdo mënyrë të përshtatshme.

"Marinadë me mjaltë"

Origjinaliteti i një marinade të tillë për qebapët i jep pjatës një shije të ëmbël dhe të thartë me disa nuanca të mprehtësisë.

A je i interesuar? Shkruani recetën:

mjaltë - 3 lugë. l.;
salcë soje - 50 ml;
qepë - 3 copë. mase mesatare;
kripë - një majë;
lëng limoni - shtrydhni gjysmë limoni;
qimnon, piper i zi i grimcuar, paprika - për shije.

Për të marinuar mirë zemrat, do t'ju duhet t'i lini ato për 3 orë.

Ngopja e energjisë e gjellës është 169 kcal për 100 g.

Shashlik me zemër pule në skarë: recetë hap pas hapi

Barbecue në skarë është ëndrra përfundimtare e çdo personi. Dhe recetat për pjatën "fundjavë" ekzistojnë në modele të ndryshme. Shashliku i zemrës së pulës i gatuar në ajër të hapur në skarë do të shtojë shumëllojshmëri dhe do t'ju kënaqë me një shije të mahnitshme.

Për të gatuar një shish kebab të tillë hap zjarr keni nevojë për sa më poshtë:

zemrat - 1 kg;
salcë majonezë- 100 g;
qepë - 1 copë;
kripë, piper pluhur, erëza të tjera - për shije.

Procesi i gatimit zgjat 3 orë.

Ngopja e energjisë prej 100 g shashlik të zemrës së shpendëve përmban 180 kcal.

Dhe tani, në fakt, përgatitja:

Majoneza përzihet me erëza dhe kripë në një enë të thellë;
Zemrat e pulës lahen dhe aortat priten prej tyre, filmi hiqet;
Shtoni salcën e majonezës në zemrat dhe përzieni mirë. Në këtë formë, përgatitja për qebapët lihet për 2 orë, por do të jetë më mirë për natën;
Sapo të përfundojë marinimi, zemrat janë të lidhura në hell dhe të skuqura në skarë deri në kafe të artë.

Shashlik i bërë nga zemra e pulës në shtëpi

E gatuar në furrë skewels pule lehtë mund të dekoroj një tryezë festive.

Për të krijuar një pjatë të tillë, keni nevojë për sa vijon:

zemrat e pulës - 0.5 kg;
salcë fasule soje - 2 lugë l.;
pure domate - 1 lugë;
lëng portokalli - 50 g;
mjaltë - 1 lugë;
karafil hudhër - 1 pc;
erëza për shije.

Gatimi zgjat 60 minuta.

Ngopja e energjisë prej 100 g qebapësh - 152 kcal.

Qebapët përgatiten si më poshtë:

Zemrat e pulës pastrohen nga filmi, yndyra dhe enët e gjakut, lahen nën ujë të rrjedhshëm. Nëse ka gjak të tepërt në të brendshmet, mund të ngjyhet në ujë për një orë;
Përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë: përzieni salcën në një enë të thellë, pure domate, lëng agrume, mjaltë, hudhër dhe erëza;
Rrjedhat e pulës derdhen me marinadë dhe lihen në frigorifer për 20 minuta;
Pas 20 minutash, zemrat e njomura janë të lidhura në hell ose skewers;
Tava e pjekjes është e veshur me fletë metalike dhe vendosni qebapët mbi të;
Shish kebabët dërgohen në një furrë të nxehur në 180⁰ për një çerek ore.

Shashlik i zemrës së pulës në hell në furrën e ajrit

Çfarë është e nevojshme:

të brendshmet e pulës - 1 kg;
salcë majonezë - 100 g;
qepë - 3 gjëra të mëdha;
pluhur mustardë - 1 lugë;
kripë e imët - 1 lugë;
një përzierje e bimëve provansale - 0,5 lugë;
piper i zi dhe i kuq për shije.

Koha për krijimtarinë e kuzhinës, duke përfshirë turshi, do të jetë 1.5 orë.

Ngopja e energjisë prej 100 g është 188 kcal.

Gatim hap pas hapi:

Zemrat e pulës lahen mirë dhe heqin të gjitha tepricat prej tyre;
Pritini qepën në kube dhe kombinojeni me të brendshmet;
Shtoni majonezë dhe erëza, përzieni dhe lërini të marinohen për 1 orë;
Vendosni zemrat në hell dhe vendosini ato në rreshta në skarën e mesme dhe të sipërme të frigoriferit;
Pajisja është vendosur në një temperaturë prej 230⁰C, një normë mesatare e qarkullimit të ajrit dhe lihet për gjysmë ore.

Recetë e qebapit nga zemrat turshi në një tigan

Dashamirët e skuqur mund të shijojnë hell me zemra pule të gatuara në një tigan. Këtu është një nga recetat:

zemrat e pulës - 0.2 kg;
salcë soje - 2 lugë l.;
qitro e thartë - ½ një frut i tërë;
Barëra provansale - shije;
vaj perimesh.

Të gjitha proceset e kuzhinës do të zgjasin 3.5 orë.

Përmbajtja kalorike e 100 g qebapëve - 171 kcal.

Si të gatuajmë:

Nënproduktet e përgatitura mbulohen me një përzierje salce, barishte provansale dhe lëngun e gjysmë limoni;
Lërini ato në këtë formë për të paktën 3 orë;
Pas 3 orësh, zemrat lidhen me hell dhe skuqen tigan i nxehtë me gjalpë për 7-8 minuta në secilën anë.

Për qebapët, blini zemra të ftohta, jo të ngrira;
Para përdorimit, kafkat e bambusë duhet të njomet me ujë (15 minuta) në mënyrë që të mos thahen nën ndikimin e temperaturave të larta;
Bettershtë më mirë të blini salcë soje për marinadë pa shije që mund të prishin tërë përvojën e pjatës;
Shashlik i zemrave të pjekura në furrë do t'u pëlqejë atyre që janë të vëmendshëm ndaj figurës së tyre, pasi në një përgatitje të tillë pjata është më pak e lartë në kalori.

Zemrat e pulës të lidhura në një hell nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Në fund të fundit, ky lloj i brendshëm pule është i pasur me proteina, elementë gjurmë dhe disa grupe vitaminash.

Një tjetër recetë e qebapit të zemrës së pulës është në videon tjetër.