สูตรทอดหัวใจ ประโยชน์และอันตรายของหัวใจไก่ แพนเค้กกับหัวใจไก่

หัวใจไก่ - อาหารอันโอชะราคาไม่แพงที่สามารถปรุงสุกได้ง่ายและอร่อย

มันต้มทอดอบและตุ๋นในหลายวิธี

นอกจากนี้พวกเขาใช้ผักธัญพืชเห็ด แต่เพื่อนที่ดีที่สุดคือหัวหอม

หัวใจไก่กับหัวหอม - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

การปรับสภาพหัวใจประกอบด้วยการตัดท่อที่อยู่ติดกันเอาไขมันส่วนเกินออกจากผิว แล้วอวัยวะถูกตัดไปพร้อมล้างภายในเพื่อเอาเลือดที่เหลือ แต่คุณก็สามารถแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเย็นแล้วด้วยความพยายามที่จะสร้างความกดดันให้กับหัวใจแต่ละตัวเพื่อคลายตัว

หัวใจส่วนใหญ่เป็นทอดและอบโดยไม่ได้รับการรักษาความร้อนก่อน แต่อาหารบางอย่างต้องเดือด ผลิตภัณฑ์ถูกวางไว้เพียงอย่างเดียวในน้ำเดือดและปรุงสุกถึงครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้ควรหั่นเป็นชิ้นหลังจากปรุงอาหารเพื่อให้ชิ้นงานมีความแม่นยำมากขึ้น

หัวหอมใช้หัวหอมส่วนใหญ่ มันถูกตัดและทอด, ตุ๋น, อบด้วยหัวใจ ปริมาณและการเตรียมเบื้องต้นจะถูกกำหนดโดยสูตร

อะไรที่ทำให้หัวใจเตรียมพร้อมสำหรับ:

แครอท;

มันฝรั่ง;

กะหล่ำปลี;

ผักตามฤดูกาล

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ลงในจานได้ เครื่องปรุงรสสำหรับไก่เนื้อผักเป็นสิ่งที่ดีสำหรับหัวใจ พวกเขาผสมผสานอย่างกลมกลืนกับกระเทียม, สายพันธุ์ต่างๆ  พริกไทยเขียว

ไก่ตุ๋นหัวใจกับหัวหอมในครีม

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหารไก่ด้วยหัวหอมและครีมเปรี้ยว เนื้อได้รับฉ่ำซื้อ ครีมไขมันใช้เวลาใด ๆ แต่ดีกว่าอย่างน้อย 20%

ส่วนผสม

หัวใจ 0.5 กก.

0.05 กก. ของน้ำมัน

0.15 กิโลกรัมครีมเปรี้ยว;

0.15 กก. ของหัวหอม;

1 ช้อนเต็มแป้ง

การจัดเตรียม

1. ตัดหัวใจที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วน รับชิ้นส่วนคล้ายฟาง

2. โรยด้วยแป้งและคนให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วนำไปทอดแล้วทอดเล็กน้อย

4. เพิ่มหัวหอมที่สับลงไปในหัวใจแล้วทอดให้จนครึ่งสุก

5. ใส่เกลือและพริกไทยลงในครีม คุณสามารถโยนกานพลูของกระเทียมและปรุงรสใด ๆ ตามดุลพินิจของ

6. เทซอสลงในหัวใจคนให้เข้ากัน

7. ต้มจานประมาณสิบนาทีดูความพร้อมของหัวใจ ไฟไม่ดี

หัวใจไก่ผัดกับหัวหอมในกระทะ

สำหรับการจัดเตรียมเนื้อไก่ไก่ทอดที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก ๆ ด้วยหัวหอมคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่เล็กที่สุด จานเป็นที่ดีสำหรับอาหารด้านข้างของมันฝรั่ง, บัควีท, พาสต้า

ส่วนผสม

หัวใจ 0.7 กก.

0.2 กก. ของหัวหอม;

เกลือและพริกไทย

60 มล. น้ำมัน (คุณสามารถใช้ไขมันได้)

การจัดเตรียม

1. หัวใจต้องล้าง, ตัดท่อและตัดครึ่ง เทด้วยน้ำเย็นและล้างออกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นให้เทแห้งลงบนเครื่องตัด

2. ตัดหัวหอมเป็นเส้นหรือวงแหวนครึ่งหนึ่งไม่หั่น

3. ใส่เนยลงในหม้อไฟแล้วเทลงไปทอดจนกรอบอ่อนปรากฏขึ้น

4. เพิ่มต้นหอมทอดอีกสักครู่แล้วหีบห่อลดไฟลงในขั้นตอนนี้ ปรุงอาหารในน้ำของคุณประมาณ 15 นาที

5. ถอดฝาเกลือและพริกไทยออกให้หมด ของเหลวทั้งหมดควรระเหยออก ในตอนท้ายคุณสามารถเติมสีเขียวโรยจานด้วยเครื่องเทศใด ๆ

หัวใจไก่กับหัวหอมและแครอท

อีกหนึ่งรูปแบบของสตูว์ด้วยครีมจากหัวใจไก่กับหัวหอมและแครอท สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง stewpan หรือกระทะขนาดใหญ่

ส่วนผสม

700 กรัมหัวใจ

1 แครอท;

0.2 ลิตรครีมเปรี้ยว;

เกลือและพริกไทย

2 เทคนิคหอม;

2 ช้อนโต๊ะพาสต้า

น้ำมันหรือไขมันบางส่วน

ผักชีฝรั่ง 0.5 ช่อ

การจัดเตรียม

1. ตัดครึ่งหัวใจทิ้งในกระทะด้วยน้ำมันและเคี่ยวใต้ฝาประมาณยี่สิบนาที

2. ในขณะที่หัวใจ stewing ตัดผักลงในแถบ

3. เปิดกระทะระเหยของเหลวออกจากหัวใจ

4. ใส่ผักและทอดจนนุ่ม

5. ใส่มะเขือเทศลงในครีมผัด

6. เมื่อผักเป็นสีแดงให้เพิ่มส่วนผสมของครีมและพริกไทย ในขั้นตอนเดียวกันเราเกลือจานและโยนในนั้น seasonings ใด ๆ

7. ผัดอย่างทั่วถึงทุกอย่างครอบคลุมและปล่อยให้อิดโรยที่ต้มต่ำประมาณห้านาที

8. ตักผักชีฝรั่งลงไปในกระทะและปิดเครื่อง

ไก่หัวใจกับหัวหอมและกะหล่ำปลี

ส่วนประกอบ อาหารจานเดียว  หัวใจไก่กับหัวหอมและกะหล่ำปลีขาว ปรุงอาหารให้ดีขึ้นในหม้อน้ำหรือหม้อหนา สูตรจะถูกเพิ่มเข้าไป น้ำมะเขือเทศซึ่งสามารถแทนที่ได้ด้วยมะเขือเทศขูดหรือพาสต้าเจือจาง

ส่วนผสม

หัวใจ 0.4 กก.

2 หัวหอม;

0.7 กิโลกรัมกะหล่ำปลี;

2 ช้อนของเนย;

น้ำมะเขือเทศ 2/3 ถ้วย

การจัดเตรียม

1. ตัดหัวใจออกเป็นสี่ส่วนโยนหม้อน้ำลงในชามสองช้อนตักทอด จากนั้นเราจะครอบคลุมและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์พลอยได้รับความนุ่มนวล ถ้าหัวใจในการจัดสรรน้ำเล็กน้อยคุณสามารถเทน้ำเดือดเล็กน้อย

2 เพิ่มในหัวใจตุ๋นสับหัวหอมทอด

3. กะหล่ำปลีฉีกและยังส่งไปยังหม้อน้ำ ผสมให้เข้ากันและทอดเป็นเวลา 3 นาที

4. เทน้ำมะเขือเทศใส่เกลือและใส่เครื่องปรุงใด ๆ

5. ห่อหุ้มผักให้เต็มความพร้อม ในตอนท้ายของจานลองถ้าจำเป็นให้เทเครื่องเทศมากขึ้นเพิ่มสีเขียว

หัวใจไก่ผัดกับหัวหอมและมันฝรั่ง

ตัวเลือกไม่ได้เป็นอาหาร แต่อาหารอร่อยมากและอร่อยสำหรับอาหารมื้อค่ำของหัวใจไก่ทอดกับหัวหอมและมันฝรั่งที่คุณชื่นชอบทั้งหมด

ส่วนผสม

หัวใจ 0.4 กก.

มันฝรั่ง 0.5 กก.

0.2 กก. ของหัวหอม;

60 กรัมของเนย;

ชิ้นกระเทียม

4 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

1 ต้มหัวใจในน้ำเดือดครึ่งชั่วโมง โยนในกระชอนปล่อยให้เย็นสำหรับตอนนี้

2. ทำความสะอาดหัวมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วนำไปย่างในกระทะ ฝาปิดทันทีโดยให้ฝาปิดจนเป็นสีส้ม

3 หัวใจเย็นเล็กน้อยถูกตัดเป็นแถบและหัวฉีกหัวหอม เราไม่ได้รวมเข้าด้วยกัน

4 เปิดมันฝรั่งของเราถ้าด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้วผัด

6. ทันทีที่จานเกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่หัวใจและเกลือลงไปผัด

7. เพิ่มไฟและทอดอาหาร เปลือกสีน้ำตาล.

8. ประณีตสับผักชีฝรั่งด้วยกระเทียมและบดเข้าด้วยกันเพื่อทำน้ำผลไม้

9. โรยจานด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมปกคลุมและปิดทันที หลังจากผ่านไปสิบนาทีแล้ว

หัวใจไก่กับหัวหอมและแครอทในกระถาง

สูตรสำหรับไก่หัวใจที่มีหัวหอมและแครอทซึ่งไม่จำเป็นต้องให้ความสนใจอย่างใกล้ชิด จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร หม้อครีมเทลงไป แต่ก็สามารถใช้ครีมในปริมาณที่เท่ากันเพื่อการนี้

ส่วนผสม

หัวใจ 0.8 กก.

0.3 กิโลกรัมหัวหอม;

0.25 กก. แครอท;

ครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตร

รส;

เนยเล็ก ๆ

การจัดเตรียม

1. ตัดครึ่งหัวปอกหัวหอมและทอดในกระทะด้วยเนยเป็นเวลา 1 นาที คุณสามารถวางหัวหอมและดิบ แต่ก่อนการคั่วจะทำให้จานอร่อยมากขึ้น

2. ตัดใจครึ่ง

3. ฉีกแครอท

4. ใส่ชามขนาดใหญ่ใส่หอมใหญ่ที่คั่วแล้วใส่แครอทและแครอทใส่ครีมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศทันที คน

5. ผสมส่วนผสมในหม้อให้ครอบคลุมและส่งไปยังเตาอบ เราอบ 45-50 นาทีที่ 190 องศา

6 คุณสามารถทำจานเดียวกันในชั้น: หัวหอม, หัวใจ, แครอท ส่วนผสมแต่ละอย่างต้องมีการโรยหน้าด้วยเครื่องเทศครีมเปรี้ยวจัดวางไว้ด้านบน

หัวใจไก่กับหัวหอมในซอสครีม

อีกทางเลือกหนึ่ง อาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ หัวใจไก่กับหัวหอม สัดส่วนของซอสต้องใช้ครีมไขมันต่ำถึง 15% หากมีผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูงก็สามารถเจือจางด้วยนมหรือน้ำต้มได้

ส่วนผสม

50 กรัมของเนย;

0.4 ลิตรครีม

หัวใจ 0.6 กก.

2 หัวหอมขนาดใหญ่;

เกลือพริกไทย;

1 กานพลูของกระเทียม

การจัดเตรียม

1. ต้มน้ำในน้ำเดือดครึ่งชั่วโมง แล้วเย็นและสับตามที่คุณต้องการ คุณสามารถเพียงครึ่งวงกลมชิ้นหรือหลอดเล็ก ๆ

2 หัวหอมยังตัดใด ๆ และส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันที่มีใบสั่งยาละลาย ทอด

3. ใส่แป้งลงไปหอมแล้วผัด

4. ในครึ่งนาทีเทครีมลงในลำธารบาง ๆ ผัดอย่างเข้มข้นในตำแหน่งของการสัมผัสกับกระทะเพื่อให้ซอสไม่คลัทช์ก้อน

5. เราอุ่นครีมด้วยหัวหอมและเพิ่มหัวใจ

เราโยนเกลือพริกไทย คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้ทันทีหรือปล่อยให้เป็นครั้งสุดท้ายทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ

7 ครอบคลุมและเคี่ยวหัวใจในซอสประมาณห้านาทีเพื่อให้ชิ้นมีการแช่ดี

หัวใจไก่ผัดกับหัวหอมและเห็ด

สำหรับไก่ผัดกับหัวหอมจะใช้แชมเปญธรรมดา จานนี้เตรียมไว้ในสองกระทะ

ส่วนผสม

0.5 กก. แชมเปญ

3 หัวหอม;

หัวใจ 0.5 กก.

60 มล. ของน้ำมัน

2 กลีบกระเทียม;

2 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว;

5 ช่อผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

1. แบ่งน้ำมันลงครึ่งหนึ่งและเทลงในกระทะที่ต่างกัน

2. ตัดเห็ดลงในชิ้นแล้วทอดลงในเนย ทอดใต้ฝาจนกระทั่งเกือบพร้อม

3 หัวใจตัดเป็นไตรมาสและยังส่งไปยังกระทะของคุณ สตูว์เป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝา

4. ฉีกโบว์เปิดหัวใจและเพิ่มให้พวกเขา ทอดเข้ากันอีกห้านาที

5. เราเปลี่ยนแชมเปญที่เสร็จแล้วลงในหัวใจ มันเป็นไปได้และในทางกลับกันเรามองไปที่ความสามารถของอาหาร

6. ใส่เกลือพริกไทยและใส่ครีมเปรี้ยว มันจะรวมรสชาติของส่วนประกอบทั้งหมด

7. ผัดและทอดอีก 3 นาที

หัวใจไก่กับหัวหอมและแครอทกับเนยแข็ง

อีกสูตรสำหรับไก่หัวใจกับหัวหอมและแครอทในเตาอบ ชีสใช้ยากและละลายง่าย คุณไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนสครีมนอกจากนี้ยังมีความเหมาะสมในปริมาณเดียวกัน

ส่วนผสม

หัวใจ 0.7 กก.

0.2 กก. ของหัวหอม;

0.2 กิโลกรัมแครอท;

ชีส 0.2 กก.

0.12 กิโลกรัมของมายองเนส;

ปรุงรส

การจัดเตรียม

1. เราตัดหัวหอมกับ ringlets บางและเปลี่ยนให้เป็นแบบ greased

2. ตัดหัวใจที่ล้างแล้วออกเป็นครึ่งหนึ่งวางไว้บนคันธนู โรยเกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้ส่วนผสมใด ๆ สำหรับเนื้อหรือไก่

3. ตอนนี้หันแครอท เรายังตัดมันด้วยฟางบางและวางไว้ในหัวใจ คุณสามารถใช้เครื่องขูด แต่ชิปควรมีขนาดใหญ่และไม่บาง

4. เทด้านบนด้วยมายองเนสเค็มเล็กน้อยและใส่จานลงในเตาอบ

5 เราอบ 25 นาทีที่ 190 แล้วเราได้รับ นอนหลับอยู่ด้านบนด้วยชีสขูดและตั้งค่าเป็นครั้งที่สอง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 20 นาที

ถ้าใช้หัวใจที่แช่แข็งเป็นสิ่งสำคัญที่จะละลายพวกเขาอย่างถูกต้อง ไม่ควรใช้เตาอบไมโครเวฟเพื่อวัตถุประสงค์นี้ ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ที่ตู้ด้านล่างของตู้เย็นข้ามคืน หากต้องการละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็วคุณสามารถใส่น้ำเย็นเค็มได้

คุณสามารถปรุงอาหารได้จากจานหลักเท่านั้น พวกเขาอย่างสมบูรณ์แสดงตัวเองในซุป, pates, ไส้ไส้แพนเค้กและพาย พวกเขาสามารถเพิ่มการบรรจุที่แตกต่างกันสำหรับราวีโอลี่, casseroles, ลูกชิ้นและอาหารอื่น ๆ

มีไขมันอยู่ในใจ แต่ไม่จำเป็นต้องโยนมันออก มันกินได้ก็สามารถเพิ่มเข้าไปได้ อาหารที่แตกต่างกัน  และใช้ทอด

สูตรนี้เกือบจะเหมือนกัน แต่แทนที่จะใช้ครีมก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ครีมและเพิ่มเห็ด มันจะออกมาอร่อยมากและน่าสนใจ หากคุณปรุงข้าวบัควีทข้าวหรือมันฝรั่งแล้วล่ะก็ ซอสครีม  คุณสามารถเทใส่จานข้างได้

500 กรัมหัวใจไก่;
- แชมเปญ 200 กรัม;
- ครีม 1 แก้ว
- 2 หัวหอม
- น้ำมันพืช  สำหรับทอด
- เกลือพริกไทย, lavrushka, hops-suneli

หัวใจไก่ที่หั่นเป็นชิ้นตัดครึ่งหั่นเป็นก้อนเลือดตัดไขมันส่วนเกิน ใส่ในกระทะและทอดในน้ำมันพืชประมาณ 15 นาที

ตัดเหล้าองุ่นให้เป็นชิ้นบาง ๆ หั่นเป็นหัวหอมครึ่งวงกลมใส่ไว้ในกระทะ เค็มเล็กน้อยพริกไทยและทอด

หลังจากผ่านไป 5 นาทีผมเทครีมลงไปและต้มจนกว่าจะพร้อมสำหรับอีก 7-10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นเธอก็ใส่ lavrushka ในกระทะปิดความร้อนและทิ้งไว้นาน 10 นาที ก่อนเสริฟฉันมักจะโรยด้วยสมุนไพร - ผักชีฝรั่งหรือหอมใหญ่

มีอยู่มากมาย สูตรที่น่าสนใจ  จากแคลอรี่ต่ำและนกที่มีสุขภาพดี ตัวอย่างเช่นหัวใจไก่ปรุงสุกมากพวกเขาไปได้ดีกับอาหารด้านใด ๆ และมีรสอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับครีม (ครีม) หรือซอสมะเขือเทศ เพื่อให้อาหารอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณจำเป็นต้องรู้ถึงความแตกต่างของการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์นี้ถูกตุ๋นในกระทะกะทะผัดหรือหม้อหุงช้าผัดในไข่ (แป้ง) เนื้อไก่สามารถปรุงสุกสำหรับสลัด broths ทำจากมัน pastes cutlets สับและแม้แต่พุดดิ้งอบ

วิธีการปรุงอาหารไก่หัวใจ

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำของพ่อครัวที่มีประสบการณ์แล้วผลิตภัณฑ์จากไก่มักมีคุณค่าทางโภชนาการอ่อนโยนแข็งแรงและอร่อย หัวใจเตรียมจากหลักสูตรแรกและที่สองอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนและเย็น พวกเขาถูกตุ๋นภายใต้ซอสผัดกับผักเตรียมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่มีการเพิ่ม นี่คือเคล็ดลับบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการเลือกและเตรียมความพร้อมสำหรับการปรุงอาหารจานใด ๆ :

1. ขอแนะนำให้ซื้อเฉพาะหัวใจสดที่มีความยาวไม่เกิน 24 ชั่วโมงเนื่องจากผลพลอยได้ของผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
2. ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารไก่หัวใจคุณต้องถอดฟิล์มส่วนที่เหลือของหลอดเลือดแล้วตัดไขมันออกให้เลือดที่สะสมอยู่ภายในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
3. เครื่องในตัวไก่ไม่ควรแช่แข็ง แต่ทันทีที่ใช้เพื่อทำอาหาร เมื่อแช่แข็งมากที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์  หายไป
4. ก่อนที่คุณจะเลือกทำอะไรจากหัวใจไก่คุณต้องเรียนรู้ถึงลักษณะเฉพาะของกระบวนการทำอาหารในหม้อหุงช้าเตาอบหรือบนเตา

หัวใจไก่ตุ๋น

อาหารบำรุงสุขภาพดีมีสุขภาพดีมีแคลอรี่ต่ำและอาหารจานเด็ดสุด ๆ ในหัวใจไก่ พวกเขาจะปรุงสุกในกระทะ, กระทะ, skillet, pots วิธีการทำอาหารนี้เป็นโอกาสที่ดีในการประหยัด จำนวนเงินสูงสุด  ธาตุอาหารที่เป็นประโยชน์, วิตามิน, เกลือแร่ที่อยู่ในผลิตภัณฑ์พลอยได้ ตามปกติไก่สตูว์ไก่ในน้ำซุปเปรี้ยวครีมหรือครีมซอสถั่วเหลือง เพิ่มความหลากหลายของส่วนผสม: ผัก, เห็ด, เครื่องปรุงรส, แป้ง

ใน multicooker

หากคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็วหม้อหุงช้าจะช่วยได้เสมอ จานชามไก่ที่ทำจากหน่วยมัลติฟังก์ชั่นนี้ปรุงสุกด้วยตัวเอง เพียงเท่านี้คุณจำเป็นต้องล้างออกด้วยน้ำสะอาดทำความสะอาดส่วนเกินเลือกสูตรใส่ส่วนผสมในชามเลือกโปรแกรมทำอาหาร มีเนื้อหาสาระ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์  เคี่ยวลงในหม้อหุงช้าประมาณ 20-30 นาที เวลานี้พอที่จะบรรลุความอ่อนนุ่มความอุดมสมบูรณ์และรสชาติสำหรับจานสากล

บ่อยครั้งที่ไก่ถูกทอดในกระทะโดยใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม คุณสามารถปรุงอาหารจากอาหารสดหรืออาหารแช่แข็งได้ ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ก่อนที่จะทอดทอดจะถูกล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึงบางส่วนต้องการตัดหัวใจเป็นชิ้น ๆ แล้วก็จินตนาการ: ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เตรียมด้วยผัก, เครื่องเทศ, เห็ดและอาหารเสริมอื่น ๆ โรยหน้าด้วยหัวใจทอดง่ายต่อการรับเพราะพวกเขารวมถึงการลิ้มรสกับธัญพืชเกือบทั้งหมดมันฝรั่งพาสต้า

สูตรไก่หัวใจ

หากมีความต้องการที่จะเสริมและปรับเปลี่ยนเมนูประจำวันจานนี้ก็อร่อยด้วยหัวใจไก่ มีหลายวิธีที่จะทำให้พวกเขา แต่ผลพลอยได้มักทำให้เกิดความสุขทางด้านการกิน ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งคุณสามารถใช้เพื่อทำเป็นสุราอร่อยและ จานปรุงรส.

ในซอสถั่วเหลืองกับกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 170 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน (สอง)
• อาหาร: รัสเซีย, ยุโรป
• นี่คือ: ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย

จานอาหารจานหลัก Spicy Heart Dish with ซอสถั่วเหลือง  ชนะจากชิมครั้งแรก เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียม แต่ผลที่ได้คือต้นฉบับและอร่อย ผลิตภัณฑ์เสริมด้วยซอสซีอิ๊วครีมและกระเทียมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าหรือมันฝรั่งบด สูตรไก่หัวใจรวมถึงส่วนผสมที่มีอยู่ด้านล่าง

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• กระเทียม - 4 กานพลู;
• เครื่องในไก่ครึ่งกิโลกรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

1. ล้างล้างหัวใจเอาส่วนเกินสามารถตัดเป็นชิ้น
2. หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงกลม
3. ในภาชนะลึกเพื่อวางซอสถั่วเหลืองด้วยการเพิ่มเครื่องเทศสับละเอียดกระเทียม การผสมผสานผลิตภัณฑ์ หมักหัวใจไว้ในส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาที
4. ใส่หอมลงไปในเนยจนสุกครึ่งใส่ไก่งวงถลุงมันลงไป สตูว์เป็นเวลา 15 นาที
5. ครีมรวมกับสองช้อน วางมะเขือเทศ, เทซอสไปยังส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ผสมปรุงอีก 15 นาที
6. เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบด

กับแตงกวาดอง

• เวลาทำอาหาร: 45-50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 108 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรไก่ต่อไปนี้ให้โอกาสในการสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารและมีคุณค่าทางโภชนาการดั้งเดิม แตงกวาเค็มเค็มหรือดองที่เหมาะสม มันจะใช้เวลาเล็กน้อยมันฝรั่ง, ครีม (หรือครีม) บางเครื่องเทศที่ชื่นชอบ เป็นอาหารข้างเคียงสำหรับเรื่องนี้ จานผิดปกติ  ดีกว่าที่จะพาสต้า, ข้าวบัควีทหรือข้าวขาว ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารเครื่องในไก่พวกเขาจะต้องล้างและทำความสะอาดส่วนเกิน

ส่วนผสม:

• หัวใจ - 500 กรัม;
• แตงกวาดอง  - 2 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 หัว;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ l;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• เนย - 1 ช้อนชา;
• lavrushka - 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

วิธีการเตรียม:

1. ใส่กระทะลงในกระทะ เนย.
2. ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทอดกับหัวหอมเป็นเวลาห้านาที
3. เท 1/3 ของแก้วใส่วางมะเขือเทศลงในผลิตภัณฑ์
4. ผัดและเคี่ยวครึ่งชั่วโมง
5. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ไว้ในใจเกลือและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที
6. เทแตงกวาสับในกระทะเพิ่มรสเปรี้ยว lavrushka ผสมผลิตภัณฑ์ (อุ่นประมาณ 5-10 นาที)
7. โรยด้วยผักชีฝรั่งเสิร์ฟพร้อมกับจานด้านข้าง (ภาพที่แนบมา)

ในซอสเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 245 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• นี่คือ: ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย

วิธีที่นิยมและง่ายที่สุดในการปรุงอาหารคือการสเต็กในซอสเปรี้ยวและผัก แม้ปฏิคมที่เริ่มต้นโดยไม่ต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษสามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้ เนื้อกับซอสอ่อนเปรี้ยวครีมอร่อยมากในการรวมกันกับธัญพืช, ซีเรียล, พาสต้า. จานมีน้ำหนักเบา แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี

ส่วนผสม:

• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - 450 กรัม;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือพริกไทย

วิธีการเตรียม:

1. ล้างหัวใจไก่ปอกเปลือกเป็นเส้น
2. อุ่นน้ำมัน ทอดย่างกับหัวหอมสับ
3. เพิ่มน้ำเล็กน้อยสตูว์เป็นเวลา 10 นาทีเพิ่มแครอทหั่นเป็นก้อน ยังคงใช้เวลาประมาณ 5 นาที
4. เกลือพริกไทยผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. เทใส่ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะผสมอีกครั้งทิ้งไว้ใต้ฝาปิดที่ความร้อนต่ำ (3-5 นาที)
6. ตกแต่งด้วยกระเทียมที่กลั่น (ตามภาพ)

ในซอสมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• บริการ: 4-5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 175 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

วิธีที่น่าสนใจต่อไปที่ต้องทำ อาหารสุขภาพดี  เครื่องในไก่ - ตุ๋นในซอสมะเขือเทศ แม้ในองค์ประกอบของงานทำอาหารชิ้นเอกนี้เป็นรสที่แตกต่างกันเครื่องเทศที่ทำให้ผลิตภัณฑ์เนื้อหอมหอมและอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผักมีการเพิ่มความอิ่มแปล้น, น้ำตาลและซีอิ๊วบางอย่างเพื่อประโยชน์ของรสชาติ ก่อนที่คุณจะเตรียมอาหารจานจะล้างข้อมูลจากฟิล์มเลือดล้างด้วยน้ำ

ส่วนผสม:

• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม;
• แครอทหัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวใจ - 500 กรัม;
• น้ำตาล - ½ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือพริกไทยดำ
• โหระพาแห้ง, ผักชีเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

1. เทสองช้อนของน้ำมันพืชลงในหม้อน้ำความร้อนขึ้นหอมทอดสับมัน
2. หัวใจถูกตัดเป็นครึ่ง ๆ เพิ่มลงในหัวหอมผัดทอดเล็กน้อย ให้พวกเขาโยนแครอทสับบนเครื่องขูด
3. หลังจาก 5 นาทีเทออกวางมะเขือเทศซอสเกลือและน้ำตาล ผัดผลิตภัณฑ์อุ่นเล็กน้อย
4. เทน้ำร้อนลวกเพื่อปิดเนื้อหาของหม้อน้ำ (ดังรูป)
5. ทิ้งเคี่ยวบนความร้อนต่ำประมาณ 40-50 นาทีภายใต้ฝาปิด
6. เพิ่มเครื่องปรุงรสผสมนำออกจากความร้อนและแช่ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
7. เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือพาสต้า

ด้วยแชมเปญสด

• เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• แคลอรี่: 161 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ถ้าคุณต้องการที่จะแปลกใจที่บ้านของคุณด้วยการสร้างการทำอาหารใหม่แล้วการปรุงอาหารไก่หัวใจกับเห็ดเป็นสิ่งที่คุณต้องการ แชมเปญสดจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับจานพวกเขาจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับเครื่องใน ที่สองจะสมบูรณ์สมบูรณ์โดยซอสครีมอ่อนโยน ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารคุณควรล้างหัวใจล่วงหน้าและลบส่วนที่เกินออกจากพวกเขา

ส่วนผสม:

• เห็ด - 250 กรัม;
• ครีม - 150 มล.;
• หัวหอม - 2 หัว;
• เครื่องใน - 450 กรัม;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l;
• พริกไทยเกลือ

วิธีการเตรียม:

1. หัวใจตัดเป็นวงกลม
2. สับหัวหอมครึ่งวงเห็ดหั่นเป็นก้อนหรือแผ่น
3. เครื่องทอดโดยการกวนอย่างต่อเนื่อง (5 นาที)
4. ใส่หัวหอมทอดลงไปในย่างไก่ย่างไก่ปรุงจนเหลือง
5. เทเห็ดลงไปเคี่ยวประมาณ 10 นาที เทหัวใจพร้อมทำด้วยครีมเกลือและพริกไทย เดือดอีกห้านาที
6. ส่งไปที่โต๊ะกับโจ๊กบัคเก้

กับมายองเนส

• เวลาทำอาหาร: ประมาณ 3 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 204 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการจัดเตรียม: ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย

หัวใจการกินอาหารไม่เพียง แต่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้นพวกมันอร่อยมาก ผลพลอยได้เพียงแค่ละลายในปากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขากำลังปรุงสุกในซอส สูตรสำหรับย่างกับมายองเนสเป็นเรื่องง่าย แต่การหมักไว้ในหัวใจจะใช้เวลาสักพัก นอกจากผลพลอยได้และมายองเนสแล้วยังมีประโยชน์ ซอสมะเขือเทศ, เครื่องเทศ, ผักบางชนิดหรือ น้ำซุปเนื้อ.

ส่วนผสม:

• น้ำซุปไก่ - 100 มล.;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ l;
• เครื่องใน - 500 กรัม;
• พืชชนิดหนึ่งและสมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือพริกไทย

วิธีการเตรียม:

1. ปอกเปลือกล้างหัวใจตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่ในกระทะรวมกับซอสน้ำผลไม้เกลือและพริกไทย
3. หมักเครื่องในตัว 2 ชั่วโมง
4. ใส่หัวใจที่อิ่มตัวลงในชามหม้อไฟขนาดใหญ่เทลงบนน้ำซุป
5. ปิดฝาหม้ออาหารในโหมด Stewing เป็นเวลา 60 นาที
6. ต้มมันฝรั่งหรือพาสต้า ส่งด้วยหัวใจ

หัวใจไก่กับมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 50-60 นาที
• บริการ: 5 ท่าน
• เนื้อหาเกี่ยวกับแคลอรี่: 110 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

อร่อยมากอร่อยมาก อาหารมากมาย - มันฝรั่งหนุ่มย่างกับหัวใจไก่ ผลพลอยได้อ่อนนุ่มหอมอร่อยมาก เป็นมูลค่าการซื้อกุ้งสด, ผัก, มันฝรั่ง, พริก, พริกหยวก แฟน ๆ ของอาหารจานร้อนสามารถเพิ่มกระเทียมและเครื่องปรุงรสรสเผ็ดได้ ควรเตรียมเนื้อสัตว์ไว้ในภาชนะลึกเช่นในหม้อน้ำ

ส่วนผสม:

• หัวใจ - 450 กรัม;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอมมะเขือเทศแครอท - 1 ชิ้น;
• พริกชี้ฟ้า - 1/3 ส่วน;
• ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสด - พวง;
• เกลือ, พริกแดง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีการเตรียม:

1. เครื่องทอดบนน้ำมันร้อนในหม้อน้ำ
2. เทน้ำประมาณ 150 มิลลิลิตรใส่นิดหน่อย (ประมาณ 10-15 นาที)
3. สับละเอียดแครอทขนาดกลางเป็นหอมใหญ่ เพิ่มใน giblets, สตูว์สำหรับ 6-8 นาที
4. มันฝรั่งตัดเป็นลูกบาศก์หรือบาร์เทลงในหัวใจ
5. ใส่หม้อหมูมะเขือเทศพริกขี้หนูสับ
6. เทแก้วน้ำเกลือและพริกไทย
7. เคี่ยวจานประมาณ 40 นาทีใต้ฝา
8. ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับให้บริการ

วีดีโอ

แม่บ้านแต่ละคนจะยินดีที่จะกรุณาครอบครัวของพวกเขาด้วยอาหารอร่อยและสง่างาม แต่อนิจจามักจะมีเวลาไม่เพียงพอความรู้หรือน้อยกว่า วิธีการปรุงอาหารไก่หัวใจเราจะบอกคุณในวันนี้และให้สูตรการทำอาหาร

วิธีการปรุงอาหารไก่ด้วยแครอทและหัวหอม

ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหารไก่หัวใจกับแครอทและหัวหอม:

• 500 กรัมหัวใจ
• คู่ของหัวหลอด,
• แครอทขนาดกลาง 2 ขนาด
• ช้อนโต๊ะคู่ของน้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หัวใจไก่ปรุงอาหารด้วยแครอทและหัวหอม:

ก่อนที่จะคั่วหัวใจไก่ให้ล้างหัวใจไก่ในน้ำที่ไหลแล้ววางไว้ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน หัวใจไก่ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารถือได้ว่าเป็นการทอดน้ำมันเพราะพวกเขากำลังเตรียมตัวเร็วขึ้นและรสชาติอร่อยขึ้น หลังจากที่หัวใจถูกทอดให้เพิ่มแครอทและหัวหอมที่สับละเอียดแล้วทอดอีกด้วย ต่อไปในกระทะที่คุณต้องเพิ่มเล็กน้อย (ครึ่งถ้วย) น้ำร้อน  และปล่อยให้หัวใจไก่ตายด้วยความร้อนต่ำ ครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้น จานอร่อย  พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือผัก

วิธีการปรุงอาหารไก่หัวใจในซอสครีม

ส่วนผสมสำหรับทำไก่ชีสในซอสครีม:

• ครึ่งกิโลกรัมหัวใจไก่แช่เย็น
• หนึ่งหลอดขนาดกลาง,
• ครึ่งถ้วยครีม (อย่างน้อย 30%)
• เครื่องเทศบางอย่างเพื่อลิ้มรส

ไก่ปรุงอาหารหัวใจในซอสครีม:

ล้างหัวใจไก่ให้สะอาดไขมันส่วนเกินและตัดเป็นครึ่ง ๆ ทอดหัวใจไว้ในแผ่นเหล็กแล้ววางไว้ในหม้อตื้นที่มีด้านล่างค่อนข้างหนา หลังจากการกระทำเหล่านี้ทอดหัวหอมสับและยังเปลี่ยนไปกระทะหัวใจไก่ เพิ่มเครื่องเทศบางอย่าง (พริกไทยเกลือฮิป - ซันวี) และเทครีมทั้งหมด จากนั้นให้อดทนรอจนหัวใจไก่ "แตะ" จนร้อนเกินไป บ่อยครั้งที่กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 40 นาที นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่ม champignons สดบางอย่างเช่นอาหารที่น่าพอใจ แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องระมัดระวังไม่ให้หักโหมเห็ดบนกองไฟมิฉะนั้นพวกเขาจะกลายเป็นยาก

วิธีการปรุงสลัดด้วยหัวใจไก่

ส่วนผสมสำหรับสลัดไก่หัวใจ:

• 300 กรัมหัวใจไก่,
• 100 กรัมของสับปะรด,
• หนึ่งแตงกวาขนาดกลางสด,
• แครอท
• ผักชีฝรั่ง
• มายองเนส
• หัวหอม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดทำอาหารด้วยหัวใจไก่:

ขั้นตอนแรกคือการต้มหัวใจไก่ในขณะที่เกลือเล็กน้อยน้ำแล้วตัดพวกเขาเพื่อให้พวกเขาถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแถบ ขั้นตอนต่อไปคือการตัดสับปะรดสดและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ และสับผักชีฝรั่งสำหรับสลัดที่มีหัวใจไก่ ตอนนี้คุณสามารถผสมส่วนผสมได้อย่างปลอดภัยและเติมไขมันด้วยมายองเนส หลังจากใส่สลัดนี้ลงในจานแล้วให้ใช้แครอทขูดเล็กน้อยที่ขอบ ด้านบนของสลัดที่สามารถถูกขโมยไปกับสีเขียวหรือไข่แดงสับ

วิธีการปรุงอาหารหัวใจไก่ทอด

ส่วนผสมสำหรับไก่ผัด:

• หอมแดง
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งแก้วน้ำเปล่า

คุณจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้เพื่อทำให้หัวใจไก่ย่าง

ไก่ทอดหัวใจ:

เมื่อต้องการเริ่มต้นให้ละลายให้หมดแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ถอดฟิล์มใสบาง ๆ ออกจากหัวใจไก่

คุณจำเป็นต้องร้อนพวกเขาในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชและใส่หัวใจไก่ของเราในนั้น ทอดพวกเขาในเวลาที่คุณต้องการห้าหรือเจ็ดนาที

จากนั้นเมื่อเปลือกโลกเล็ก ๆ ปะปนอยู่กับพวกเขาเราจะเทแก้วลงครึ่งแก้วตามปกติ น้ำดื่ม. สตูว์ควรมีอายุ 15 หรือ 20 นาทีและพวกเขาต้องการการกวนอย่างสม่ำเสมอ

เราจำเป็นต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบว่าหัวใจไก่ของเราไม่ถูกเผา เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องเทน้ำในเวลา

หัวหอมและแครอทต้องผ่านการทำความสะอาดและตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ จากนั้นน้ำจะระเหยเราเพิ่มช้อนโต๊ะสองชามที่นั่นและเทผักลงในหัวใจไก่บนกระทะ

ทั้งหมดที่คุณต้องผสมสำหรับห้าถึงเจ็ดนาทีในขณะที่พวกเขาจะต้องดีทอด

เคล็ดลับการทำไก่ทอดไก่

แกงไปได้ดีกับหัวใจไก่ของเรา ขณะที่หัวใจไก่ของเรายังร้อนอยู่จำเป็นต้องถอดออกจากกองไฟในขณะนั้น ร่วมกับหัวใจไก่ยังสามารถให้บริการพาสต้า, ผักสด  และข้าวขาวธรรมดา

หัวใจไก่ร้อน - วิธีการปรุงอาหาร?

ส่วนผสมสำหรับหัวใจไก่รสเผ็ด:

• หัวใจไก่ห้าร้อยกรัม
• หอมแดง
• หนึ่งแครอท
• ครึ่งแก้วน้ำมันพืช
• หนึ่งแก้วน้ำเปล่า
• พริกหวาน
• กานพลูสามกระเทียม
• ครึ่งช้อนชาผงพริก

การทำอาหารไก่ผัดหัวใจ:

ล้างและนำฟิล์มออกจากหัวใจไก่ของเราอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราตัดให้เป็นสองส่วนเหมือนกัน ถ้าหัวใจมีขนาดใหญ่ แต่อาจมีสี่ส่วน ตอนนี้เราทำสิ่งเดียวกับที่เขียนไว้ในสูตรด้านบน

วิธีการหุงข้าวด้วยหัวใจไก่

ส่วนผสมที่ได้รับการออกแบบมาสำหรับห้าส่วนของข้าวที่มีหัวใจไก่:

• หัวใจไก่กิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดเล็ก
• ช้อนชาช้อนชา, รับสมัครโดยไม่ต้องด้านบน
• สองในสามถ้วยน้ำมันพืช
• ข้าวเมล็ดกลมหนึ่งถ้วย

การทำอาหารข้าวที่มีหัวใจไก่:

ก่อนที่จะหุงข้าวด้วยหัวใจไก่เราต้องประมวลผลแต่ละหัวใจเพื่อล้าง วิธีการทำเช่นนี้? ตัดส่วนทื่อของหัวใจไก่คุณยังสามารถมีเรือ ตัดหัวใจไก่นี้ไปพร้อมกันที่ไหนสักแห่งให้เป็นสองส่วนเท่ากัน ล้างหัวใจไก่ต้องอยู่ภายใต้การทำงานน้ำเย็น

หัวใจไก่ถูกวางไว้ที่ดีที่สุดในกระชอน น้ำส่วนเกิน  ไหลลง

ในกระทะที่เนยเนยในไฟขนาดเล็กเราใส่หัวหอมที่เราได้ตัดก่อนหน้านี้เป็นวงแหวนครึ่ง และมันก็เป็นการดีที่จะตะแกรงแครอทบนเครื่องขูดหยาบและหลังจากที่เราได้ผัดหัวหอมประมาณสองนาทีแล้วเราสามารถเพิ่มแครอทลงไปในกระทะ

รวมผักกับไก่หัวใจ เมื่อผักของเรานุ่มเราเพิ่มหัวใจให้กับพวกเขา จากนั้นเราทอดทุกอย่างไว้ด้วยกันเป็นเวลาสี่สิบหรือสี่สิบห้านาที

จาน (ข้าวที่มีหัวใจไก่) ต้องมีการขยับบ่อยๆและถ้าจำเป็นให้เพิ่มน้ำ

และประมาณสิบนาทีก่อนที่การทอดจะจบลงให้ใส่เกลือหรือเพียงแค่นำไปทอดกับมัน

ถ้าคุณเห็นว่าหัวใจแห้งคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชได้อย่างปลอดภัยหรือเพียงแค่น้ำ

เคล็ดลับการทำข้าวมันไก่

ถ้าในหมู่ไก่มีตับไก่เล็กน้อยคุณสามารถทำจากหัวของมันได้อย่างปลอดภัย หรือเพียงแค่ทอดตับในครีมด้วยหัวหอม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ดีที่สุดในการคายเนื้อไก่อย่างอ่อนโยนเพื่อให้นุ่มนวลเร็วขึ้น นอกจากนี้ยังดูสวยงามถ้าคุณให้บริการด้วยผักสดไวน์หรือเบียร์เพียงอย่างเดียว

วิธีการปรุงอาหารไก่ตุ๋นหัวใจ

ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหารหัวใจไก่ตุ๋น:

• หัวใจไก่ (700 กรัม);
• เต้านมไก่รมควัน (50 กรัม);
• แป้ง;
• หัวหอม (3 หัวหอมขนาดกลาง);
• ไวน์แดงแห้ง (¾แว่นตาของแบรนด์ใด ๆ ตามดุลพินิจของคุณ);
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง;
• เกลือ
• พริกไทย

คำแนะนำในการปรุงอาหารไก่ตุ๋นไก่

ล้างหัวใจไก่ใต้น้ำเย็น แยกชิ้นส่วนสีขาวที่ไม่พึงประสงค์รวมทั้งหลอดเลือดแดงด้วยกรรไกรมีดหรือห้องครัว อบผ้าขนหนูกระดาษเล็กน้อย ตัดความยาวของหัวใจแต่ละอันออกเป็นสองส่วน

ม้วนในแป้งราดทั้งหมดหัวใจไก่หั่นบาง ๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะและให้ความร้อนได้ดี ใส่ไก่และทอดทั้งสองข้างเป็นเวลา 20 นาที

นำไปทอดกับกระทะ (stew-pan) เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ เทอย่างดีกับไวน์แดงแห้งและใส่เคี่ยวลงในหม้อไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

ปอกหัวหอมตัดกิ้งก่าและทอดลงในน้ำมันพืช

แยกทอดเต้านมไก่รมควันก่อนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่หัวใจไก่ตุ๋นบนจานที่สวยงาม (คุณสามารถรูปวงรีหรือรอบ) ใส่หัวหอมทอดและก้อนไก่ทอดด้านบน เบคอนรมควัน. หลังจากเล็กน้อยโรยด้วยซอสที่เกิดขึ้นหลังจาก stewing หัวใจตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง

คณะกรรมการทำอาหารไก่หัวใจ Professional

ส่วนใหญ่ทั้งหมดจะเคี่ยวหัวใจไก่พอดี มันฝรั่งบด  กับเนย หากต้องการคุณสามารถปรุงซอสมะเขือเทศสำหรับไก่หัวใจซึ่งจะให้รสชาติที่ลืมไม่ได้และอร่อย

ซุปไก่หัวใจ - วิธีทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับซุปไก่หัวใจ:

• หัวใจไก่ (300-400 กรัม);
• มันฝรั่ง (2-3 ชิ้น);
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 100 กรัมก๋วยเตี๋ยว;
• น้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• เขียว (ขึ้นอยู่กับดุลพินิจของคุณ)

ซุปไก่ทำอาหารไก่

เริ่มต้นด้วยการแบ่งหัวใจไก่ (วิธีการทำเช่นนี้เราพูดข้างต้น) เติมน้ำด้วยน้ำประมาณ 10-15 นาทีเพื่อระบายเลือดส่วนเกินทั้งหมด เทสามในสี่ของน้ำลงในถาดที่เลือกไว้ล่วงหน้าและจุ่มลงในหัวใจ

นำน้ำไปต้มระบายน้ำและล้างหัวใจไก่อีกครั้ง ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินและไขมัน ตอนนี้เติมน้ำไก่ด้วยน้ำและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง

ปอกหัวหอมและแครอทตัดหอมแดงลงในก้อนเล็ก ๆ และตะแกรงแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดให้เข้ากันด้วยน้ำมันพืชและใส่ลงในหม้อด้วยหัวใจไก่ มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นและเพิ่มลงในกระทะ

เกลือพริกไทยและเพิ่มฤดูกาลด้วยหัวใจไก่ปรุงรสและอ่าวใบเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นสักสองสามนาทีให้ใส่วุ้นเส้นลงในซุปและต้มให้เข้ากันจนกระเทียมของคุณพร้อม

หากต้องการเพิ่มสมุนไพรลงในซุป (ผักชีฝรั่งหรือผักอื่น ๆ ที่คุณเลือก) นำกระทะออกจากเตาเพื่อป้องกันไม่ให้ก๋วยเตี๋ยวติดกัน ฝาปิดฝาซุปที่มีฝาปิดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที

ซุปไก่ไก่พริก - วิธีทำคุก

ส่วนผสมสำหรับซุปไก่หัวใจ:

• 500 กรัม - หัวใจไก่
• พริกไทยดำ 4 ชิ้น (ถั่ว)
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 หลอดไฟขนาดเล็ก
• 2 ใบของลอเรล
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• ผักชีฝรั่ง - ก้าน 1 อัน
• 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่ง (แห้ง) และผักชี (พื้นดิน)
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสำหรับการคั่ว
• ครึ่งศิลปะ ล. เกลือ
• ผักชีฝรั่ง 1 ช่อ
• หยิกของพริกแดง (บนปลายมีดพร้อมภาพนิ่ง)
• และน้ำ - 2 ลิตร

ซุปไก่ปรุงอาหารด้วยพริกพริกไทย:

เริ่มต้นด้วยการล้างหัวใจไก่ในน้ำไหลและตัดออก ชั้นไขมัน  (ถ้ามี) เราใส่ไว้ในกระทะและเทน้ำเย็นกรอง ใส่พริกไทยดำ (4 peas) แล้วต้มน้ำซุปให้ร้อนปานกลางประมาณ 30-40 นาทีอย่าลืมเอาโฟมออก เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วใช้พายกวาดฝ้าออกเราจะนำเอาหัวใจออกจากจาน

ทำความสะอาด 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่และตัดเป็นก้อนขนาดกลาง ส่งพวกเขาไปยังน้ำซุปเพิ่มใบกระวาน, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแห้ง ดังนั้นมันฝรั่งสามารถดื่มด่ำรสชาติและจิตวิญญาณของน้ำซุปและสมุนไพร ในครึ่งชั่วโมงเราลดไฟ

เราเอาหัวหอมขนาดกลาง 2 อัน (เลือกตามความชอบส่วนตัว) เพื่อทำซุปด้วยหัวใจไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนน้ำมันหอมระเหย

เราขยี้แครอทลงบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในย่างแล้วเราก็เอาผักชีและพริกแดงร้อนๆ ผัดและทอดประมาณ 5 นาที

หัวใจไก่ต้ม (ดึงออกและน้ำซุปและระบายความร้อน) ตัดเป็นเส้นและทอดกับผักและสมุนไพรอีก 5 นาที

ตอนนี้คุณสามารถส่งเนื้อหาของกระทะไปในน้ำซุป เกลือน้ำซุปและปรุงอาหารอีก 10 นาที ทุกอย่าง! น้ำซุปพร้อมแล้ว ก่อนเสริฟซุปที่รั่วสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลงในทอดได้ มะเขือเทศสดและไก่ซุปไก่ปรุงสุกพร้อมกับไก่ที่มีครีมเปรี้ยว

ซุปกับหัวใจไก่ออกรวยมาก ถ้าคุณชอบมากขึ้น ซุปลีนคุณสามารถลดจำนวนหัวใจไก่และเพิ่มผักลงในน้ำซุปได้โดยไม่ต้องทอดก่อน นี้จะช่วยซุปจากการเพิ่มน้ำมันเพิ่มเมื่อย่าง

เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นประโยชน์อย่างมาก นอกจากนี้พวกเขาจะค่อนข้างถูกกว่าเนื้อสัตว์และง่ายต่อการประมวลผลและให้เขตกว้างสำหรับการทำอาหารแฟนตาซี ใช้ตัวอย่างเช่นผัดกับหัวหอม: สูตรแม้แต่ที่ง่ายที่สุดให้ผลอร่อยมาก และถ้าคุณเชื่อมต่อกับจินตนาการการทำอาหารคุณจะได้รับอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งจะตอบสนองความต้องการของผู้ที่ชื่นชอบมากที่สุด

ง่ายและอร่อย

ถ้าคุณเริ่มต้นในการปรุงอาหารไก่ผัดกับหัวหอมสูตรจะดีเพื่อเสริมสิ่งที่น่าสนใจ ตัวอย่างเช่นพริกหยวก ผลิตภัณฑ์หลักจะถูกล้างออกจะเอาหลอดเลือดและเลือดอุดตันหลังจากที่มันถูกทอดในความร้อนได้ดี น้ำมันพืช. บนกระทะแยกสับหัวหอมขนาดใหญ่ได้รับอนุญาต; เมื่อเธอเดินป่าก้อนใหญ่ของเนื้อจะถูกโยนให้เธอ พริกหยวก. ทั้งหมดเข้าด้วยกันคั่วประมาณหกนาทีและย้ายเข้าไปในชามที่มีหัวใจ ปรุงส่วนผสมให้ละเอียดประมาณสิบนาที ไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำ - ผลิตภัณฑ์โดยให้ของเหลวเพียงพอ

นอกจากนี้ยังสง่างาม

และอีกวิธีหนึ่งในการได้รับหัวใจไก่ที่ยอดเยี่ยม สูตรคือผัดกับหัวหอมคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มครีม โดยทำดังนี้ครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์พลอยได้รับการทำความสะอาดล้างแห้งและตัดครึ่ง ในน้ำมันร้อนหัวใจจะผัดเป็นเวลาประมาณสี่นาทีด้วยการหมุนแล้วจึงย้ายไปที่หม้อน้ำหนา หัวหอมขนาดกลางสับละเอียดอ่อนนุ่มและเพิ่มความรู้สึกให้กับหัวใจ พวกเขาจะเทด้วยครีมหนา (ประมาณครึ่งถ้วยจะไป) ปกคลุมด้วยสมุนไพร Provencal และตุ๋นสำหรับครึ่งชั่วโมงถึงสี่สิบนาทีภายใต้ฝา

การรับประทานกะหล่ำปลี

คุณสามารถปรุงอาหารไก่หัวใจในลักษณะที่แตกต่างกัน เราได้นำเสนอสูตร "ทอดกับหัวหอม" แต่คุณไม่ควร จำกัด ตัวเองให้น้อยที่สุดของผลิตภัณฑ์ - รับจานสมบูรณ์ที่ไม่ต้องใช้จานด้าน ก่อนหนึ่งในสามของหัวใจเตรียมเค็มและพริกไทยคั่ว เมื่อพวกเขาเป็นสีน้ำตาลดีหัวหอมสับจะเทลงในพวกเขา; zazolotitsya podzharka - เพิ่มปอนด์กะหล่ำปลีหั่น จานสตูกับผักพร้อม หากต้องการในขั้นตอนของครึ่งพร้อมคุณสามารถเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของวางมะเขือเทศ

จานมันฝรั่ง

ไม่น้อยกว่าอาหารค่ำที่เต็มเปี่ยมจะเป็นหัวใจไก่ทอดกับหัวหอมสูตรของซึ่งรวมถึงหัวที่ชื่นชอบของทุกคน ผลผลิตเป็นชนิดของสตูว์ที่มีรสชาติที่น่าสนใจมาก คุณจำเป็นต้องปรุงอาหารในหม้อหรือกระทะหนาเนื่องจากวัตถุดิบถูกนำเข้าสู่จานโดยไม่ต้องเตรียม ประการแรกหัวใจจะผัดได้ดี (400-500 กรัม) จากนั้นครึ่งแก้วน้ำบริสุทธิ์เทลงในพวกเขาและผลพลอยได้ถูกตุ๋นเล็กน้อย - อักษรห้านาที ต่อไปนี้เป็นแครอทหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หลังจากสองสามนาทีหัวหอมจะถูกโยน ต้องมีการตัดให้ใหญ่ตามแกนภาค หลังจากนั้นอีกสองนาทีจานนี้ก็มาพร้อมกับมะเขือเทศสับขนาดใหญ่ไม่มากและพริกแดงบด น้อย stewing - และมันคือการเปิดของมันฝรั่ง ห้าหัวถูกตัดเป็นก้อนขนาดกลาง พร้อมกับพวกเขาเป็น lavrushka พริกไทยดำและหนึ่งในสามของฝักร้อน ที่เต็มกำลังจานจะตุ๋นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นผักใบเขียวจะถูกเทลงไปตามทางเลือกของพ่อครัวอาหารมื้อค่ำจะยืนยันเป็นเวลาสี่ชั่วโมงและรับประทานด้วยความสุข

อาหารเย็นแสนอร่อย

หัวใจไก่ละเอียดและหอม (สูตร) ​​ผัดกับหัวหอมและแครอท สำหรับการจัดเตรียมของพวกเขากรัมสี่ร้อยผลิตภัณฑ์พลอยถูกตัดตามยาวและทอดไปบลัชออนไขมันหมู (ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้น้ำมันพืช) จากนั้นใส่ต้นหอมบด เมื่อมันกลายเป็นโปร่งแสงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเค็มและพริกไทย หลังจากผสมแครอทขูดแล้วเท ปรุงรสยังคงเป็นเวลาอีกเจ็ดนาทีหลังจากที่น้ำครึ่งถ้วยเทลงในกระทะซึ่งในหนึ่งช้อนเต็มของวางมะเขือเทศและหยิกของสีเหลืองเป็นผสม ภาชนะปิดฝาและทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาทีด้วยไฟที่เงียบ

  ผัดกับหัวหอมในครีม

ในเวลานี้ผลิตภัณฑ์พลอยได้ถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนและทอดในเนย ก่อนหน้านี้ยังเกี่ยวกับเนย, หัวหอม crumbled หัวใจถูกเทลงไปในเตาย่างน้ำเล็กน้อยเทลงในจานและมีการตุ๋นเกือบจนความพร้อมท้าย ในขั้นตอนสุดท้ายจะมีครึ่งแก้วครีมและก้อนเล็ก ๆ ของเนยเกลือและพริกไทยและมีการเพิ่มเครื่องเทศและการดับเป็นเวลาอีกสิบนาที ในฐานะที่เป็นจานด้านความกลมกลืนมากที่สุดจะเป็นมันฝรั่งบดผักนึ่งหรือพาสต้า

จานเห็ด

Champignons - ผลิตภัณฑ์ที่เป็นประชาธิปไตยรวมกับเนื้อสัตว์ใด ๆ หัวใจไก่ดีกับพวกเขา สูตร "ผัดกับหัวหอมและเห็ดของหัวใจ" ก็จะกลายเป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของคุณ ผลิตภัณฑ์พลอยได้รับการแปรรูปเป็นครึ่งหนึ่งของกิโลกรัมถูกตัดเป็นสี่ส่วนหัวหอมใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเล็ก ๆ และกระป๋องแชมเพล็ก 1 ในสี่เป็นแผ่นหรือแผ่น ก่อนที่จะโค้งขึ้น เมื่อพูดถึงความโปร่งใสหัวใจจะถูกเท การย่างแบบร่วมจะดำเนินการจนกว่าผลิตภัณฑ์ทดแทนจะแดงขึ้น กระทะถูกปกคลุมด้วยฝาไฟดับลงและหยุดลงสิบนาที หลังจากเห็ดถูกนำมาใช้พวกเขาจะผสมและทิ้งไว้ในไฟอีกห้านาที สุดท้ายก็นำมาเค็มและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ

เบียร์ขนมขบเคี้ยว

สำหรับคนรักของอาหารรสเผ็ดหัวใจไก่ทอดกับหัวหอมซึ่งเป็นสูตรที่มาให้เราจากเม็กซิโก คำแนะนำการทำอาหารมีดังนี้:

1. หนึ่งกิโลกรัมของหัวใจล้างให้สะอาดและไม่จำเป็นอีกต่อไป
2. เตรียมหมักดอง: หอมเล็ก ๆ ถูกตัดให้เล็กที่สุดสี่กลีบกระเทียมสับหรือกดโดยกด; ก๋วยเตี๋ยวเทลงในซอสถั่วเหลือง (ครึ่งถ้วย) ของเครื่องเทศให้แน่ใจว่าได้เพิ่มพริกไทยพริกไทย - มากขึ้นอย่างน้อยเกลือ - ที่จะ แต่อย่างรอบคอบ: ซอสและเพื่อให้เค็ม
3. หัวใจราดน้ำดองซ่อนตัวอยู่ข้างหลังและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงบนโต๊ะ
4. ผลพลอยได้ถูกจับโดยพายกวาดฝ้าไปทอดจนทอดจนละเอียดและอ่อนนุ่มประมาณสิบนาที
5. หัวใจพร้อมจะพ่นเล็กน้อยสด น้ำมะนาว  - และบนโต๊ะ

Marinade ไม่ควรเท: น้ำมะนาวเล็กน้อยจะถูกเพิ่มลงไปและมันจะทำหน้าที่เป็นซอสที่คมคายและน่าสนใจ