0:62

1:567 1:577

Sausage ในบ้านในเตาอบเป็นอีกสูตรที่รวดเร็วและรวดเร็วที่มีไส้กรอกซื้อมานานในครอบครัวของฉันไม่เพียง แต่เป็นเพราะความเป็นธรรมชาติ แต่ยังต้องขอบคุณรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:
อกไก่ (ปานกลาง) - 2 ชิ้น,
ไขมันหมู (ใด ๆ : ดิบหรือเสร็จ) หรือชิ้นส่วนของแฮม - 200 กรัม, กระเทียม - เพื่อลิ้มรสแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ , นม - 0.5 แว่นตาเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบ
ไส้กรอกที่บ้าน

ทำอาหาร:

1:1501

บดเนื้อไก่ในเครื่องปั่นใส่เกลือพริกไทยและเครื่องเทศกระเทียมบดรวมทั้งเจือจางในแป้งนม ไขมันหมูหรือแฮมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเป็นเนื้อสับไก่และผสมให้เข้ากัน

จากมวลที่เกิดขึ้นเพื่อสร้างไส้กรอก (ฉันได้รับ 2 ชิ้น) ห่อไว้ในฟอยล์ใส่ในรูปแบบหรือกระทะและวางในเตาอบอุ่นถึง 200,000 เป็นเวลา 30 นาที

เวลาในการปรุงอาหารไปเล็กน้อยและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม! มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำลายจานเช่นนี้: ไส้กรอกโฮมเมดที่อร่อยและนุ่มนวลในเตาอบ มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในตู้เย็นที่งดงามด้วยผักที่ดีเป็นของว่างมันสามารถดำเนินการบนถนนในประเทศในคำว่า "เสียหาย" มากทั้งในเวลาของการเตรียมการและในรสชาติที่ดี สูตรคุณภาพ

1:1500

1:9 1:19

ไส้กรอกไก่โฮมเมด

1:81

2:586 2:596

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับไส้กรอกไก่โฮมเมดช่วยฉันและชอบครัวเรือนของฉัน ฉันให้พื้นฐานของสูตรอาหารไส้กรอกดังกล่าวสามารถทำได้กับฟิลเลอร์ใด ๆ : เห็ดเบคอนฉันชอบที่จะเพิ่มชีสที่มีสีเขียวสำหรับสีคุณสามารถเพิ่มขมิ้นหรือมะเขือเทศวาง - นี่คือพื้นที่สำหรับจินตนาการของคุณ

ส่วนผสม:

2:1197

• 400 กรัมเนื้อไก่
• 1 ไข่
• 1-2 กานพลูกระเทียม
• 150 กรัมครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา เกลือพริกไทย

  ทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ บดขยี้ในเครื่องปั่น เพิ่มไข่, กระเทียม, ครีม, เกลือและพริกไทย ผสมทั้งหมด หากต้องการให้เพิ่มมวลของฟิลเลอร์ที่เกิดขึ้น

จากนั้นคุณต้องสร้างไส้กรอก สำหรับสิ่งนี้ฉันใช้ปลอกหมี่อบ ฉันตัดมันวางมวลไก่ที่เกิดขึ้นและห่อและบิดในรูปแบบของกระบองไส้กรอก ฉันแก้ไขหัวข้อตามขอบและใส่ในแพ็คเกจ P / E หนาแน่น (คุณสามารถสอง) จากนั้นแพคเกจที่มีลมไส้กรอกในหลาย ๆ ที่มีเทปสำหรับความแข็งแรง (ไม่ได้สัมผัสกับไส้กรอกอย่ากลัว)

ฉันใช้กระทะวางที่ด้านล่างของผ้า x / b บนไส้กรอกในแพคเกจและเทน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดฉันทำให้ไฟน้อยที่สุดและปรุงอาหารด้วยไส้กรอก 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับเส้นผ่าศูนย์กลางของมัน

มันจะดีกว่าที่จะทำให้ไส้กรอกเย็นลงโดยไม่ต้องถอดออกจากน้ำ จากนั้นนำออกจากเปลือกห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็น ที่น่าสนใจทันทีหลังจากการปรุงอาหารดูเหมือนจะแห้ง แต่ในหนึ่งวันมันสืบเชื้อสายมามากขึ้น นอกจากนี้รสชาติของมันส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับฟิลเลอร์เพื่อนของฉันชอบไส้กรอกไก่แบบโฮมเมดด้วยชิ้นหรือชิ้นเบคอน

นี่ไม่ใช่แคลอรี่มากและไม่มีผลิตภัณฑ์ไขมันสามารถนำมาประกอบกับการปล่อยอาหาร

2:3524

2:9

ไส้กรอกโฮมเมดกับผัก

2:74

3:581 3:591

Sausage ที่บ้านเป็นผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมที่ไม่มีสารเคมีใด ๆ , แป้ง, ถั่วเหลืองดัดแปลงในรูปแบบของฟิลเลอร์ ฯลฯ ไส้กรอกที่บ้านทำอาหารไม่ใช้เวลามากสูตรมีส่วนผสมธรรมดาธรรมดาที่สามารถเปลี่ยนเป็นความชอบของคุณ แต่เป็นผลให้มันกลายเป็นอร่อย จานอาหารปรุงด้วยความระมัดระวังเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสม:

3:1435

• เนื้อไก่ - ประมาณ 500 กรัม
• ส่วนผสมของผัก (ใด ๆ ในกรณีของฉัน - บรอกโคลีแช่แข็งและครึ่งหนึ่งของพริกไทยบัลแกเรีย) - 150 กรัม.
• ครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ล
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ครีมไขมันต่ำตัวเลือก - 70-100 มล.,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

  ก่อนที่จะปรุงอาหารฆ่าเชื้อเนื้อสัตว์หรือปลาทุกชนิดโดยใช้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์: ขั้นตอนดังกล่าวลบสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายที่เป็นไปได้ที่เก็บไว้ในอาหารสัตว์ เพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนนี้ - ในบทความ "ง่ายและ อาหารเย็นแสนอร่อย».
  วิธีทำอาหารไส้กรอกที่บ้าน

  ทำอาหาร:

เราตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของเนื้อไก่ผักและครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ล (มีผิวหนัง) เราใส่พวกเขาในเครื่องปั่นด้วยกระเทียมยังเพิ่มเกลือพริกไทยและครีมที่จะอยู่ที่นั่น ฉันเพิ่มครีม 10% ประมาณ 100 มล. - ไส้กรอกไก่มีมากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อน. เราได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสำหรับการทำอาหารไส้กรอกที่บ้าน

เพื่อเตรียมไส้กรอกโดยใช้ฟิล์มสำหรับเก็บผลิตภัณฑ์ เราใช้แผ่นฟิล์มชิ้นหนึ่งและวางการบรรจุบนมันและสร้างไส้กรอกขนาดที่ต้องการจากนั้นให้แน่นและผูกบนขอบของด้าย - ไส้กรอกขนาดใหญ่ที่ได้รับ ฉันมีไส้กรอกขนาดเล็กสามแห่ง

ตอนนี้เราต้มพวกเขาในน้ำเป็นเวลา 30 นาทีโดยการเปรียบเทียบกับไส้กรอก จากนั้นนำออกหลังจากไส้กรอกเย็นลงเล็กน้อยให้ถอดฟิล์มออกจากพวกเขา

ได้รับไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อย: ฟิลเลอร์ที่ทำจากผักให้รสชาติที่ผิดปกติและชดเชยความแห้งกร้าน เนื้อไก่และการรวมกันของไก่อาหารที่มีผักเป็นอาหารคลาสสิกสำหรับอาหารอาหาร

อย่างไรก็ตามไส้กรอกในสูตรนี้สามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อไก่ - ไม่มีไส้กรอกอร่อยน้อยจากปลาหรือเนื้อสับ ในกรณีของเนื้อสับครีมไม่สามารถเพิ่มได้ครีม

สูตรสำหรับไส้กรอกที่บ้านสะดวกเพราะเปลี่ยนผักทุกครั้งที่เราได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติอื่น นี่คือสีขาวที่ดีหรือ กะหล่ำ, หัวหอม, แครอท, หัวผักกาด, ในคำศัพท์ที่เหมาะกับทุกสิ่ง

Home Sausage กับผัก - สูตรที่สะดวกสบายและเรียบง่ายสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ: สามารถใช้ได้ ประเภทต่าง ๆ ที่สับละเอียด ผักที่แตกต่างกันแต่ในท้ายที่สุดจะมีผลิตภัณฑ์ธรรมชาติแสนอร่อยอยู่เสมอ

3:5333

เป็นธรรมชาติ โฮมเมด

3:69

4:574 4:584

Home Ham ไม่ได้เตรียมแม้ว่าจะไม่เร็ว แต่ผลลัพธ์เป็นผลิตภัณฑ์ธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ รสชาติของแฮมเช่นนี้คล้ายกับวิธีการอุตสาหกรรมที่ปรุงแล้ว แต่ไม่มีสารกันบูดที่เป็นอันตรายและความคงตัว (ดู " องค์ประกอบทางเคมี อาหารหรืออาหารที่ไม่ใช่อาหาร ") แต่มีเพียงชุดขั้นต่ำของเครื่องเทศตามธรรมชาติและ แฮม.

ต้องขอบคุณความลับเล็ก ๆ ของการทำอาหารแฮมโฮมเมดนั้นอร่อยมากและอร่อย

4:1489

สูตรสำหรับแฮมหมู

ส่วนผสม:

4:1566

• แฮมหมู - สูงถึง 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 100 กรัม
• คาร์เนชั่น - 2 ชิ้น
• peppers Peas สีดำและมีกลิ่นหอม
• ชิลีแห้ง Pod - 1 ชิ้น

ทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำหมักหรือน้ำเกลือ เรานำน้ำไปต้มเพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่นั่นผสมให้เข้ากันปรุงอาหารครึ่งนาทีและปิดไฟ

2. เวลล์น้ำเกลือจะเย็นใช้เข็มฉีดยาปกติและด้วยมันจะลื่นไถลเนื้อจากทุกด้านไปจนถึงระดับความลึกที่แตกต่างกันและมากที่สุด ขึ้นอยู่กับรสชาติของแฮมในอนาคต ส่วนหนึ่งของน้ำเกลือจะยังคงอยู่

3. ตอนนี้เราวางแฮมไว้ในภาชนะและเติมด้วยน้ำดองที่เหลือแล้วคลุมเนื้อด้วยจานแล้ววางสินค้าไว้

4. เราแนะนำการก่อสร้างนี้ไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน เพื่อให้เนื้อถูกบล็อกอย่างดีและแฮมเป็นสีสม่ำเสมอแฮมทุกวันเรากลายเป็นภาชนะ

5. หลังจากสิ้นสุดขั้นตอนของแฮมหมูนี้เป็นผ้าพันแผลจากเชือกหรือใช้ฟิล์มสำหรับ ผลิตภัณฑ์อาหารเนื้อห่ออย่างแน่นหนาลงไป

4:1765

ตามประสบการณ์ฉันทราบว่ามันสะดวกในการทำงานกับภาพยนตร์ - มันจะทำให้เนื้อเล็ก ๆ ขึ้นมาและให้รูปร่างที่ชัดเจนยิ่งขึ้น ฉันทำทั้งสองกับเชือกและด้วยภาพยนตร์และภาพยนตร์เรื่องนี้ฉันชอบมากขึ้น บ่อยครั้งที่ฉันผ้าพันแผลเนื้อแล้วห่อลงในภาพยนตร์หลังจากที่ฉันคิดถึงเชือกอีกครั้ง

6.Tube อยู่ในช่วงเวลาที่ผ่านมาและสำคัญมาก - ปรุงอาหารเนื้อ มีเคล็ดลับเล็ก ๆ - เนื้อไม่สามารถเตรียมในน้ำเดือดมิฉะนั้นแฮมจะกลายเป็นต้ม

เราเทลงในกระทะซึ่งเราจะปรุงอาหารน้ำน้ำและความร้อนสูงถึง 85C มันสะดวกในการวัดอุณหภูมิด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิพิเศษ (ฉันมี) แต่ถ้าไม่คุณสามารถกำหนดอุณหภูมิดังต่อไปนี้สำหรับคุณสมบัติต่อไปนี้: คู่เล็ก ๆ ปรากฏขึ้นเหนือน้ำและฟองสบู่ขนาดเล็กเริ่มต้นที่ด้านล่างของ กระทะ.

7. ค้นหาแฮมในกระทะด้วย น้ำร้อน และเราปรุงอาหารประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงเมื่อไฟช้าเทน้ำเย็นลงไปในกระทะและรองรับอุณหภูมิของน้ำภายใน 80C เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของแฮม: ถ้ามันค่อนข้างกว้าง (เท่าที่ฉันมันกลับกลายเป็นลูกบอลในที่สุด) แล้วมันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหาร 2.5 ชั่วโมงหากมีรูปร่างทรงกระบอกที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าคุณสามารถ ทำและ 2 ชั่วโมง

8. หลังจากสิ้นสุดการทำอาหารเรานำแฮมออกจากกระทะและเราเป่ามันด้วยน้ำเย็นแล้วขณะที่พวกเขาเท่ห์ใส่ไว้ในตู้เย็นในตอนกลางคืนหรือหลายชั่วโมง

ต้องขอบคุณเทคโนโลยีนี้ Home Ham ดำเนินการซื้อนุ่มฉ่ำธรรมชาติและแทบจะแยกไม่ออกเพื่อลิ้มรสจากร้านค้า เป็นการยากที่จะเข้าใจว่าเนื้อต้มเพราะไม่มีรสชาติของเนื้อต้มจริงๆ

แม้จะมีการจัดการหลายอย่างกับแฮมโดยทั่วไปการเตรียมแฮมใช้เวลาที่บริสุทธิ์เล็กน้อย - คุณต้องรอเมื่อมันตื่นขึ้นมา แฮมปรุงด้วยวิธีนี้ที่บ้าน - ทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับใด ๆ ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก และมันจะดีทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด

4:3504

ไส้กรอกโฮมเมด

4:46

5:553

สูตรอาหารที่ลดลงเป็นตัวเลือกที่รวดเร็วและสะดวกในการทำอาหารสับละเอียด ไส้กรอกโฮมเมดนั้นง่ายมากในการเตรียมการและไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาจะช่วยให้พนักงานต้อนรับของบ้านประหยัดเวลาและความแข็งแกร่งของเธอได้มาก ฉันใช้ 2 ตัวเลือกสำหรับการทำอาหารทั้งสองเป็นสิ่งที่ดีในแบบของคุณเอง

5:1014

สูตร 1.

ส่วนผสม:

5:1069

• เนื้อสัตว์ (คุณชอบอะไรฉันชอบเนื้อหมู + เนื้อไก่)
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• กระเทียมที่จะ
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

5:1339

เราข้ามเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมใส่เกลือพริกไทยเครื่องเทศและกระเทียมบดและรอยสับได้ดี

เราใช้อาหารหรือแขนเสื้อสำหรับอบตัดสี่เหลี่ยมที่มีความยาวมากกว่าไส้กรอกเล็กน้อย (ฉันทำไส้กรอกที่มีความยาว 13-15 ซม.) เราวางช้อนบรรจุบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ของฟิล์ม (ประมาณ 2.5 ช้อนโต๊ะ) ให้รูปแบบของไส้กรอกและห่อเป็นขนมในภาพยนตร์หรือแขนเสื้อ ปลายสามารถเชื่อมโยงกับหัวข้อทั่วไป ไส้กรอกปรุงอาหารในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นเราดึงออกให้ถอดฟิล์มออกและเพลิดเพลิน

มีตัวเลือกมากมายสำหรับเนื้อสัตว์สับ: ถ้าคุณเอาไก่คุณสามารถสูญเสียชีสบางอย่างเข้าหรือเพิ่ม ปลาศาลาหมู สำหรับความสุข เพื่อนของฉันเพิ่มเข้ามา เนื้อสับ หน้ากากและไข่เล็กน้อย ฉันชอบอะไรนอกจากเครื่องเทศไม่ได้เพิ่ม

5:2809

สูตร 2 (สำหรับเนื้อไก่)

ส่วนผสม:

5:89

• เนื้อไก่ - 400-500 กรัม
• นม - 200 มล.,
• มัสตาร์ด (ในรูปแบบของผงหรือปรุงรสเสร็จ) - 1 ช้อนชา
• sweet Paprika - 3/4 ช้อนชา
• acute Paprika - 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำและเกลือสีดำสดชื่นเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

5:501

เราตัดเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วเทด้วยนมปล่อยให้มันยืน 30 นาที

จากนั้นในเครื่องปั่นเราวางเนื้อด้วยนมและส่วนผสมที่เหลือ (หรือส่วนของพวกเขาเนื่องจากคุณสามารถเพิ่มจำนวนเงินสุดท้ายเพื่อลิ้มรส)

เรานำมวลไก่มาสู่สภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มเครื่องเทศตามต้องการและทำไส้กรอกเช่นเดียวกับในสูตรที่ 1

สูตรอาหารที่ดีเพราะไม่จำเป็นต้องทำเนื้อสัตว์และทอดพวกเขาจริง ๆ แล้วเป็นเนื้อสับต้ม บางคนทำเบ็ดเสร็จ "ไส้กรอก" ของอนาคตและแช่แข็ง มันคุ้มค่าที่จะพยายามทำไส้กรอกโฮมเมดหนึ่งครั้งและคุณมุ่งเน้นไปที่วิธีที่คุณสามารถเปลี่ยนสูตรตามความชอบของคุณได้อย่างไร

"ซอสเร็วจาก วางมะเขือเทศ"หรือ" มัสตาร์ดที่บ้านของผง "จะเป็นอย่างมาก

ฉันต้องการเพิ่มว่าเนื้อสัตว์หรือไก่ที่ปลูกในไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์สำหรับการทำให้บริสุทธิ์ของพวกเขาอาจจะไม่เป็นอาหารสัตว์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมาก

5:2419

5:9

ไส้กรอกไก่โฮมเมด

5:73 6:582

นี่เป็นจานอาหารที่เรียบง่ายจาก อกไก่ในรูปแบบของไส้กรอกโฮมเมดมันอาจถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ยอดนิยม แต่ในประสิทธิภาพและประสิทธิภาพที่เป็นประโยชน์

ประเภทของจาน: จานที่สอง
แคลอรี่: 100 kcal

สูตรสำหรับไส้กรอกที่บ้านนั้นง่ายมากและทำอาหารได้เร็วกว่าและง่ายกว่าด่างมากขึ้น พวกเขาอร่อยอยู่เสมอในขณะที่มีประโยชน์เท่านั้นและ ส่วนผสมจากธรรมชาติ และค่อนข้างงบประมาณ

เนื้อไก่วันนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่พบมากที่สุดและราคาไม่แพงปรุงอาหารสะดวกและรวดเร็ว อย่างไรก็ตามบางครั้งอาจเป็นที่น่าสงสัยในความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม (ไม่มีใครรู้จักสิ่งที่เลี้ยงไก่) ดังนั้นฉันจึงแนะนำก่อนทำอาหารเนื้อไก่ที่สะอาดเล็กน้อยด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์

6:1935

สูตรอาหารไส้กรอกที่บ้าน

6:63

7:572 7:582

ส่วนผสม:

7:611

• เนื้อไก่ - 500-700 กรัม
• นมหรือครีม - 100 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ใหญ่
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย

ทำอาหาร:

ทำความสะอาดหัวหอมและแครอทตัดพวกเขาและวางไว้ในเครื่องปั่นพร้อมกับไก่ไก่เนื้อ บดกับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน หรือเตรียมเครื่องบดเนื้อสับ

เพิ่มส่วนผสมที่เหลือผสมให้เข้ากันแล้วรับสับ ไส้กรอกไก่.
จานไก่เนื้อ

เราใช้ฟิล์มอาหารตัดเป็นสี่เหลี่ยมซึ่งเราจะห่อไส้กรอกของคุณ

ใส่ในแต่ละตารางของภาพยนตร์ สับไก่ ในรูปแบบของไส้กรอกและห่ออย่างแน่นหนาปลายจะผูกด้าย

ปรุงไส้กรอกในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

เรานำออกให้ถอดฟิล์มออกและให้ความร้อนกับโต๊ะ นอกจากนี้ยังจะอร่อยถ้าไส้กรอกทำทอดเล็กน้อยบนเนยในกระทะ

ไส้กรอกโฮมเมดเป็นจานไก่ที่ยอดเยี่ยมของเนื้อไก่ สูตรไม่เข้มงวดขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของเนื้อสับผักชนิดต่าง ๆ และผักอื่น ๆ สามารถเพิ่มเช่นฟักทองกระเทียมมันฝรั่งนิดหน่อย

ด้วยเครื่องปรุงพืชไส้กรอกเช่นนี้จะมีประโยชน์อร่อยและอาหารเย็นหรืออาหารเย็น นี่คือสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพ หากคุณชอบไส้กรอกในแป้งหรือลูก ๆ ของคุณรักไส้กรอกสูตรนี้อาจเป็นประโยชน์กับคุณ

7:2928

7:9

บ้านไส้กรอกในฟอยล์

7:74

8:583 8:593

ไส้กรอกที่บ้านมักจะอร่อยมากมีกลิ่นหอมและมีประโยชน์มากขึ้นในการซื้อสินค้า มันจะไม่เป็นสารกันบูดและสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายเพราะมันทำด้วยมือของตัวเอง แต่มีหนึ่งลบ: การทำอาหารที่บ้านไส้กรอก - กระบวนการของการใช้เวลาและไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนต้องการที่จะรบกวนด้วยเปลือกของลำไส้
นี่คือสูตรที่เรียบง่ายสำหรับการทำอาหารไส้กรอกที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ลำไส้ คุณต้องสับและฟอยล์เท่านั้น

8:1358 8:1368

ส่วนผสม:

8:1397

• หมู - 1 กิโลกรัม
• เนื้อไก่ - 700-800 กรัม
• Salo - 200 กรัม
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.
• กระเทียม - 6 ฟัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส
• Paprika - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

8:1755

ตัดเนื้อสัตว์และน้ำมันหมูด้วยชิ้นเล็ก ๆ
เอาไข่เพิ่มกระเทียมบดเกลือพริกไทยและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศให้กับรสนิยมของคุณได้ เราค่อยๆเข้าสู่แป้งในมวลกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ก้อนเนื้อไม่ได้เกิดขึ้น
เชื่อมต่อเนื้อสัตว์และไขมันกับไข่และผสมให้เข้ากัน
ตัดชิ้นส่วนของฟอยล์และวางการบรรจุสับไว้ในรูปแบบของไส้กรอก ห่อสับเพื่อฟอยล์พยายามทำมันลงไป ขอบปิดอย่างแน่นหนาเพื่อให้เมื่อขับรถไม่ไหล
ใส่ไส้กรอกที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบและส่งเตาอบไปที่เตาอบอุ่นถึง 200 องศาต่อชั่วโมง

8:1093

ไส้กรอกโฮมเมด (ไม่มีลำไส้)

8:1171

9:1676

9:9

พยายามทำอาหารไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อยมากโดยไม่ต้องใช้ลำไส้

9:157

ส่วนผสมสำหรับไส้กรอกโฮมเมด (ไม่มีลำไส้)

9:247 9:257

• เครื่องเทศสำหรับไส้กรอก (เพื่อลิ้มรส);
• หมู (เนื้อ) - 1-1.2 กก.;
• เกลือพริกไทยป่นสีดำ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำ - 50 มล.;
• Salo Fresh - 250-300 กรัม;
• กระเทียม - 4-5 ฟัน;
• น้ำมันพืช (สำหรับการหล่อลื่นฟอยล์);

เนื้อสัตว์และไขมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เล็กกว่าดีกว่า)

Garlic Cut Finely เพิ่มลงในเนื้อ, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยเครื่องเทศ

เทน้ำและผสมสับสับ แบ่งปันสับในรูปแบบของไส้กรอกขนาดเล็กบนแผ่นฟอยล์เบลอ น้ำมันพืช.

ยุบไส้กรอกในฟอยล์แน่น - ขนม ใส่ทุกเข็ม พับลงแขนเพื่อการอบ

9:1312 9:1322

อบในเตาอบที่ร้อนถึง 170-180 องศา 35-45 นาที ถัดไปลบไส้กรอกจากปลอกแขนปรับใช้ฟอยล์จากด้านบน (ไส้กรอกจะอ่อนนุ่มและไม่อบ - อย่ากลัว!) อีกครั้งไปที่เตาอบเพื่ออบอีก 10 นาที ไส้กรอกจะสวยงามและหนาแน่น ให้เย็น

9:1837

ปล่อยไส้กรอกจากกระดาษฟอยล์ พับในตู้เย็น มันตัดที่ดีเช่นไส้กรอกในความกล้า

9:184 9:194

ไส้กรอกอ่อนโยนจากเนื้อไก่

9:270 10:775

องค์ประกอบสูตร:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• นม 200 มล.
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดเฉียบพลัน
• 3/4 ช้อนชา ค้อนหวาน Paprika
• 1/4 ch.l. paprika กราวด์เฉียบพลัน

องค์ประกอบ (i):

10:1095

• การบีบค้อนหวาน Paprika
• 150 มิลลิลิตรของนม
• เนื้อไก่ 350 กรัม
• ลูกจันทน์เทศบิ่น
• 1/2 c.l. ผักชี
• สับพริกไทยดำ
• กระเทียมเกลือเพื่อลิ้มรส (ฉันออกจากที่ใดที่หนึ่งครึ่งหนึ่งของเกลือ CHL และชิ้นกระเทียมขนาดเล็ก 1 ชิ้น)
  * เครื่องเทศทั้งหมดถูกบดด้วยเกลือและกระเทียม

คุณต้องใช้ฟิล์มอาหารที่เหมาะสมสำหรับการแปรรูปความร้อน ฉันใช้ แพ็คเกจแช่แข็ง ตัดพวกเขาเพราะ บนบรรจุภัณฑ์ของพวกเขาระบุว่าพวกเขายังสามารถเตรียม

ทำอาหาร:
เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทนมเย็นและทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากนั้นสับมวลของเครื่องปั่นให้ทั่วเนื้อสัตว์สับละเอียด

10:2271 11:504 11:514

* นมอาจต้องการมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรดังนั้นจึงดีกว่าที่จะไม่เติมไก่ในนมทั้งหมดในครั้งเดียวทิ้งไว้ในภายหลังหากจำเป็นให้เพิ่มในภายหลัง (สิ่งสำคัญคือมวลหนาเกินไป - มิฉะนั้น มันจะเป็นการยากที่จะบีบมันออกจากกระเป๋าขนมและไม่เป็นของเหลวเกินไป - มิฉะนั้นจะเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างไส้กรอก)

mince ผสมกับเครื่องเทศและเกลือ แบ่งปันในกระเป๋าขนมหรือในแพคเกจแน่น เปิดตัวไส้กรอกบนแผ่นฟิล์มผ่านหัวฉีดขนมที่มีรูกลมกว้างหรือเพียงแค่ตัดมุมจากแพคเกจ
ไส้กรอกในอนาคตห่อไว้ในภาพยนตร์อย่างแน่นหนาพยายามที่จะเข้าไปในอากาศปลายจะผูก

11:1757 11:9 12:514

หากคุณต้มไส้กรอกในครั้งเดียวก่อนหน้านี้คุณต้องทนต่อพวกเขาในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง และคุณสามารถตรึงพวกเขาแล้วปรุงอาหารโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งละเว้นในน้ำเดือด (ด้วยน้ำเดือดที่อ่อนแอ) พวกเขาจะต้มอย่างรวดเร็วเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความยาวและความหนาที่คุณจะทำให้พวกเขา ฉันพร้อมแล้วเป็นเวลา 4 นาที (ไส้กรอกสำเร็จรูปจะสดใสและมีความหนาแน่นสูงขึ้นในการสัมผัส)

อร่อย!

12:1254

Home Sausage เป็นอาหารว่างที่เป็นที่นิยมค่อนข้างที่บรรพบุรุษของเราทำ ก่อนหน้านี้ไส้กรอกถูกอบในซิดขนาดใหญ่ที่มีเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว บ่อยครั้งที่ไส้กรอกโฮมเมดถูกบิดในวันหยุดฤดูหนาวที่ยิ่งใหญ่ตลอดกาลเช่นคริสต์มาส สำหรับคริสต์มาสจบลงโพสต์จำนวนมากดังนั้นทุกคนต้องการที่จะเพลิดเพลินไปกับไส้กรอกอบ มันถูกน้ำท่วมด้วยรอยเปื้อนที่ละลายจำนวนมาก ในนั้นไส้กรอกสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้ดังนั้นอาหารจานนี้จึงได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษ

บ่อยครั้งที่ไส้กรอกโฮมเมดทำจากเนื้อหมูเนื่องจากเนื้อนี้เป็นหนึ่งในคนอ้วนและฉ่ำ หลังจากอบมันก็ไม่ค่อยแห้ง สิ่งสำคัญคือสามารถเลือกได้อย่างถูกต้องหยิบและเนื้อสัตว์ด้วยน้ำมันหมู

หนึ่งในความยากลำบากที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในกระบวนการทำอาหารไส้กรอกที่บ้านถือได้ว่าเป็นกระบวนการเตรียมลำไส้ ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำได้และต้องการทำความสะอาดเพราะกลิ่นไม่น่าพอใจที่สุด คุณสามารถออกจากตำแหน่งได้เพราะตอนนี้เปลือกที่บริสุทธิ์กำลังขายในตลาด พวกเขายังคงดื่มด่ำกับน้ำเค็มเพียงสองสามชั่วโมงเพื่อให้กลิ่นถูกทิ้งไว้อย่างสมบูรณ์

นอกจากนี้ยังอยู่ในร้านค้าขายเครื่องตื้นแห้งและเงียบ พวกเขายังคงเป็นเพียงการบิดและพวกเขาพร้อมที่จะใช้ พวกเขาไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์หรือเมือก นี่เป็นฟิล์มบางธรรมชาติอย่างสมบูรณ์

วิธีการเตรียมความกล้า?

มันเกิดขึ้นที่เปลือกลำไส้สำเร็จรูปไม่ได้ทำงานเสมอไป ดังนั้นคุณต้องซื้อ Guts หมูธรรมดาที่ต้องทำความสะอาดของเมือก พวกเขามี กลิ่นที่น่ารังเกียจ เนื่องจากการปรากฏตัวของเมือกทั้งสองด้าน มันจะต้องถูกลบออกโดยมีดขูด ในลักษณะที่ปรากฏเมือกนี้มีสีเหลืองเล็กน้อยดังนั้นมันจะมองเห็นได้ชัดเจนบนเปลือก ร่วมกับเมือกที่คุณต้องลบและขูดชิ้นอาหารเพราะมันมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

กระบวนการทำความสะอาดลำไส้นั้นง่าย ในการทำเช่นนี้จะต้องวางบนกระดานตัดเพื่อผูกปมบนขอบเพื่อให้มันจะถูกปิดได้ดีและทำความสะอาดอื่น ๆ มีดในกระบวนการทำความสะอาดจะต้องเก็บตั้งฉาก คณะกรรมการตัด หรือตารางที่กระบวนการทำความสะอาดเกิดขึ้น

จำเป็นต้องทำความสะอาดเมือกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เชลล์เสียหาย คุณต้องขูดเมือกไปที่ด้านบนของมีดด้านที่คมไม่ได้ทำ เมื่อทำความสะอาดด้านใดด้านหนึ่งลำไส้ต้องถูกปิด โดยโครงการที่คล้ายกันทำให้บริสุทธิ์และปิดเปลือกลำไส้ เมือกประกอบเป็นระยะต้องถอดออกและล้างออกด้วยน้ำ

เชลล์ที่บริสุทธิ์ต้องได้รับการตรวจสอบอย่างดีสำหรับการปรากฏตัวของไขมันหรือเมือกตกค้าง พล็อตดิบเล็กน้อยจะให้กลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ไส้กรอก เปลือกหอยจะถูกกดดันอย่างดีภายใต้น้ำไหลทั้งสองด้าน เชลล์ล้างต้องถูผงมัสตาร์ดหลังจากล้างออก ในส่วนผสมดังกล่าวลำไส้ควรเอาชนะประมาณ 10 นาที หลังจาก ผงมัสตาร์ด หากต้องการล้างออกและลำไส้จะถูกวางไว้ในโซลูชันอะซิติกเกลือเป็นเวลา 10-15 นาที ลำไส้จะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์พวกเขาจะไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ เมื่อหมดอายุของเวลาลำไส้ลบออกจากการแก้ปัญหาและส่งไปยังตู้เย็นให้แน่นครอบคลุมฝาครอบจานที่ตั้งอยู่ เปลือกลำไส้พร้อมใช้งานแล้ว

รายละเอียดปลีกย่อยที่ต้องรู้ในระหว่างการปรุงอาหารเนื้อสัตว์เพื่อไส้กรอก?

คุกกี้จำนวนมากแนะนำให้ใช้สำหรับการบดเนื้อบนเครื่องบดเนื้อสัตว์ไส้กรอก สิ่งนี้ไม่ควรทำเพราะไส้กรอกสามารถแห้งเกินไป มันจะดีกว่าที่จะทำให้เนื้อสัตว์เพียงแค่หั่นเป็นมีดคมสำหรับชิ้นเซนติเมตร ในเนื้อสับน้ำผลไม้มากขึ้นได้รับการเก็บรักษาไว้ไส้กรอกจะได้รับอ่อนโยนและไม่แห้งมากขึ้น

ปริมาณไขมันของไส้กรอกมีบทบาทสำคัญ แน่นอนว่ารสชาติและสี - ไม่มีสหาย แต่เนื้อสัตว์นั้นฉ่ำมันต้องการไขมันพิเศษ เนื้อสัตว์จะใช้จากไขมันไขมันเพิ่มซึ่งจะทำให้เส้นใยเนื้อนุ่มและอ่อนโยน อัตราส่วนของเนื้อสัตว์และเบสต้องเป็น 4: 1 นี่คือการผสมผสานแบบคลาสสิกดังนั้นคนรักที่จะกินไส้กรอกด้วยไขมันยังสามารถเพิ่มส่วนของศาลาหรือ Schik

การเติมเนื้อสัตว์สำหรับไส้กรอกต้องแต่งงาน การบดขยี้ที่ยาวนานขึ้นไส้กรอกจะอร่อยมากขึ้นเรื่อย ๆ เฉลี่ย เนื้อสัตว์ คุณต้องหมักประมาณ 8-10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมทั้งหมดเป็น "กระจาย" ในเนื้อสัตว์ดังนั้นรสชาติจะเป็นเนื้อเดียวกัน

ใช้สำหรับไส้กรอกและเครื่องเทศ สำหรับการใช้พริกไทยป่นสีดำผักชีพริกไทยป่นสีแดงและเกลือ พริกไทยจะย่างดีกว่าอย่างอิสระกลิ่นมีความสว่างและเผ็ด นอกจากนี้พ่อครัวบางคนจะถูกเพิ่มเข้าไปในสมุนไพรมะกอกแห้ง, ขมิ้น, paprika, Zira, ยี่หร่า ฯลฯ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสชาติ

เพื่อให้เชลล์ที่น่าหลงใหลไม่ระเบิดในกระบวนการอบมันจะต้องถูกเจาะในที่ต่าง ๆ ไม้จิ้มฟัน ผ่านหลุมที่เกิดขึ้นจะถูกเผยแพร่ดังนั้นเชลล์จึงไม่แตก

นอกจากนี้ในกระบวนการสร้างไส้กรอกที่จะต้องมีการตรวจสอบ ขอแนะนำให้สร้างไส้กรอกขนาดเล็กยาว 10-12 ซม. ไส้กรอกแต่ละอันจะต้องเชื่อมโยงทั้งสองด้าน ดังนั้นเมื่อกระสุนหนึ่งเปลือกระเบิดส่วนที่เหลือจะไม่เจ็บ

พ่อครัวบางคนเติมเปลือกหอยนั้นแน่นเกินไป แต่มันจะนำไปสู่ความเสียหายต่อลำไส้ในกระบวนการอบ แต่ในเวลาเดียวกันตรงกลางของเปลือกควรไม่มีฟองอากาศหรือช่องว่าง

ที่จะปรากฏบนไส้กรอก เปลือกกุหลาบมีความจำเป็นต้องหล่อลื่นผักหรือ เนย. สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับไส้กรอกเหล่านั้นที่อบในเตาอบ

หากคุณไม่มีหัวฉีดพิเศษสำหรับกรอกไส้กรอกสามารถเปลี่ยนได้ด้วยคอตัดจาก ขวดพลาสติก. มันถูกใส่เข้าไปในลำไส้ในลำไส้และด้านบนของมันห่อแน่นเปลือกไม่ได้บิน ปรากฎว่าค่าจ้างที่แปลกประหลาดซึ่งจะสะดวกในการส่งสับ

Sausage ในบ้านในเบลารุส

ตามสูตรที่คุณต้องซื้อ:

หมู 1 กิโลกรัม

เนื้อไก่ 0.5 กิโลกรัม

เนื้อ 0.5 กิโลกรัม

0.5 กก. ของ Salla

กระเทียม 2 หัว

เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนแรกของการทำอาหารคือการบดเนื้อสัตว์ เนื้อหมูและเนื้อข้ามผ่านกริดขนาดใหญ่ในเครื่องบดเนื้อและไก่ตัดเป็นมีด ความกว้างของเนื้อเนื้อฟิลเลตควรไม่เกิน 2 ซม. เนื้อสัตว์ที่มีก้อนเล็ก ๆ ใน 1 ซม. เพิ่มไขมันสับ ทั้งหมดนี้ผสมในหนึ่งชามเติมเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่ม: พริกไทยป่นสีดำผักชีแห้งยี่หร่า ควรชุบเนื้อสัตว์ใน 5-6 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมลำไส้ได้หากไม่ได้ทำความสะอาด เนื้อสับสำเร็จแล้วเติมเปลือกหอยทุกๆ 10-15 ซม. เชื่อมโยงกับด้ายทำอาหารให้แน่น ไส้กรอกพร้อมสามารถทอดบนน้ำมันพืชในกระทะและอบในเตาอบ

หากมีไส้กรอกอยู่ในเตาอบแล้วมันจะดีกว่าที่จะส่งมันในปลอกแขน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารแขนถูกตัดเพื่อให้ไส้กรอกแดงก่ำมากขึ้น จากไส้กรอกด้านบนเพื่อน้ำไขมันที่เกิดขึ้น อบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ไส้กรอกไก่ที่บ้าน

ไส้กรอกสำหรับสูตรนี้ค่อนข้างอ่อนโยนและไม่อ้วนเกินไป สำหรับการปรุงอาหารของเธอที่คุณต้องการ:

เนื้อไก่ 2 กิโลกรัม

ศาลาหมู 0.5 กิโลกรัม

นมผง 40 กรัม

180 มิลลิลิตรของน้ำ

เปลือกลำไส้ 2 เมตร

พริกไทยดำ,

ยี่หร่าแห้ง

เพื่อให้ไส้กรอกไก่ไม่แห้งมีความจำเป็นต้องเพิ่มไขมันให้กับมัน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มีความกว้างประมาณ 1 ซม. เพิ่มไขมันและสเปรย์ด้วยนมแห้ง จากด้านบนทั้งหมดนี้คือการเทน้ำต้ม เพิ่มกระเทียมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสการสับ เนื้อควรเสีย 1 ชั่วโมง

บรรจุสับละเอียดเสร็จแล้ว หลังจากไส้กรอกรูปเป็นที่พึงปรารถนาที่จะต้มเป็นเวลา 10 นาที ไส้กรอกดัดเพื่อกำจัดและแห้ง ต่อไปมันสามารถทอดในกระทะและอบในเตาอบ เพื่อให้ไส้กรอกในเตาอบไม่ถูกไฟไหม้ด้านล่างของกระทะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

ไส้กรอกโฮมเมด

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการที่จะยุ่งกับการทำความสะอาดหรือเติมเปลือกหอย แม้ไม่มีความกล้าที่บ้านมีไส้กรอกที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ทำสิ่งนี้:

เนื้อไก่งวง 1.5 กิโลกรัม

ครีมน้ำมัน 400 มล.

แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ,

ตุรกีต้องพลาดที่จะพลาดได้ดีผ่านหัวฉีดเล็ก ๆ ในเครื่องบดเนื้อ สับจะต้องอ่อนโยนมากด้วยน้ำ แน่นอนดีกว่าแน่นอนบดเนื้อในเครื่องปั่นไปยังรัฐน้ำซุปข้น เพิ่มครีมโปรตีนและเครื่องเทศเพื่อสับเสร็จ เพื่อเพิ่มแป้งหนา เครื่องเทศและเพิ่มเพื่อลิ้มรส

มวลที่เตรียมไว้จะต้องแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันในการสร้างไส้กรอก เพื่อให้พวกเขาถือฟอร์มคุณต้องใช้ฟิล์มอาหารตามปกติ ในหนึ่งชุดมีฟิล์ม 20x20 ชิ้นหนึ่งสำหรับขอบหนึ่งของภาพยนตร์ที่คุณต้องวางสับ หลังจากที่มันถูกห่อลงในฟิล์มอาหารทั้งสองด้านผูกกับเส้นใหญ่การทำอาหาร สำหรับหลักการดังกล่าวเพื่อสร้างไส้กรอกทั้งหมด พร้อมแล้ว ไส้กรอกไก่ คุณต้องต้มในน้ำเป็นเวลา 30 นาที ไฟควรมีขนาดเล็กเนื่องจากไส้กรอกเดือดที่แข็งแกร่งอาจสูญเสียแบบฟอร์ม

สำหรับการแก้ไขขอบที่แข็งแกร่งผู้ทำอาหารบางคนใช้ลวด หลังจากทำอาหารไส้กรอกจะถูกลบออกจากน้ำและเย็น ภาพยนตร์ทั้งหมดยิงเพื่อให้ชิ้นส่วนเลื่อนไม่อยู่บนพื้นผิวของไส้กรอก

บ้านไส้กรอกสำหรับเด็ก

แม่แต่ละคนควรเตรียมไส้กรอกเช่นนี้เพราะในผลิตภัณฑ์นี้ส่วนผสมทั้งหมดเป็นธรรมชาติและพิสูจน์แล้วและที่สำคัญที่สุด - มีประโยชน์ สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

เนื้อไก่ 1.5 กิโลกรัม

แครอท 2 แครอท

2 พริกบัลแกเรีย

2 ช้อนโต๊ะนมแห้ง

1 บรรจุเจลาติน

ก่อนอื่นคุณต้องบดขยี้ไก่มันจะต้องสลายอย่างระมัดระวังเป็นของเหลว จากนั้นเจลาตินเทน้ำอุ่นสำหรับอาการบวม ในช่วงเวลานี้ตัดแครอทและ พริกไทยบัลแกเรีย. ไข่เอาชนะความสม่ำเสมอ

เพื่อสร้างไส้กรอกคุณต้องใช้ฟิล์มอาหาร ฟาร์มแบ่งออกเป็นหลายส่วนเพื่อรับ 4-5 ไส้กรอก ไส้กรอกแต่ละตัวเพื่อให้สมบูรณ์ในฟิล์มอาหารขอบกระชับแน่นกับการเติมไม่ไหล

ไส้กรอกไก่ที่จะปอกเปลือกในน้ำเป็นเวลา 30-40 นาที ในเวลาเดียวกันไส้กรอกต้องถูกโยนลงไปในน้ำเดือดแล้ว หลังจากเวลาหมดอายุไส้กรอกจะถูกลบและเย็น ไส้กรอกระบายความร้อนจะถูกส่งไป 8 ชั่วโมงไปยังตู้เย็น หลังจากภาพยนตร์ทั้งหมดลบ เก็บในถาดปิดในตู้เย็นเพื่อให้พื้นผิวไม่ทรุดโทรม

ยอมรับคุณชอบไส้กรอกที่บ้านหรือไม่? ฉันรู้ว่ารักและแม้แต่มาก ฉันและครัวเรือนของฉันเธอยังชอบ และถ้าเธอเคยได้รับการปฏิบัติกับยายของเธอหรือเราซื้อไส้กรอกเช่นนี้ในร้านตอนนี้ฉันกำลังเตรียมตัวเองในเตาอบ ค่อนข้างฉันทำอาหารไม่แม้แต่ไส้กรอกและไส้กรอกก็สะดวกและง่ายต่อการแบ่งปัน ด้วยเหตุผลบางอย่างดูเหมือนว่ามันจะเป็นเรื่องยากมากสำหรับฉันที่จะทำไส้กรอกโฮมเมดด้วยตัวเองฉันไม่สามารถด้วยการเติมเปลือกหอยหรือบางสิ่งบางอย่างไม่ได้วางในสับ ...

แต่มีความเสี่ยงเพียงครั้งเดียวฉันเชื่อว่านี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายค่อนข้างเด่นชัดฉัน จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนในส่วนผสมทำตามขั้นตอนหลักทั้งหมดเชื่อในตัวเอง - และทุกอย่างจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน! ฉันยินดีที่จะบอกวิธีการปรุงไส้กรอกที่บ้านเพื่อให้พวกเขาได้รับอร่อยและสวยงามและคุณสามารถทำให้คุณประหลาดใจกับอาหารที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:

• เยื่อกระดาษหมู 1.5 กิโลกรัม
• 4-5 กระเทียมฟัน;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ขนาดเล็ก
• 1 ช้อนกาแฟพริกไทยดำสด
• 1 ช้อนกาแฟช้อนโต๊ะลอเรล;
• น้ำเย็น 80-100 มล.
• เปลือกธรรมชาติ 1.5 ม. สำหรับไส้กรอก - ลำไส้;
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด

วิธีการปรุงไส้กรอกในเตาอบ:

เพื่อให้ได้ไส้กรอกอร่อยเลือกเนื้อหมูสดไม่มาก

ตัดเนื้อสัตว์ด้วยก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 0.5 ซม.

ในความจุของขนาดที่เหมาะสม (ขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อสัตว์) วางเนื้อหมูหั่นบาง ๆ เราได้กลิ่นเกลือพริกไทย ใบกระวาน. เราเพิ่มกระเทียมบดและผสมให้เข้ากัน

เราเทน้ำลงในเนื้อสัตว์และย้อนกลับไปอีกครั้ง 3-4 นาทีอีกครั้ง

เราต้องทำสับละเอียด

เรารวบรวมเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวฉีดสำหรับไส้กรอก เชลล์สำหรับบ้านไส้กรอกที่บ้านสวมใส่ (ยืด) บนส่วนที่ยื่นออกมาของหัวฉีดทิ้งไว้ท้ายสุดของ 25-30 ซม. เราเปิดเครื่องบดเนื้อและช่วยมือของคุณเติมเปลือกสับ

เราไม่ได้กลายเป็นไส้กรอกขนาดใหญ่หนึ่งตัว แต่มีไส้กรอกบ้านขนาดเล็กจำนวนมากในลำไส้ดังนั้นทุก ๆ 10-15 ซม. เต็มไปด้วยเปลือกหอยผ้าพันแผล (หรือง่ายบิด 3 -4 ครั้ง) ด้าย เจ้านายของลำไส้สามารถเชื่อมโยงกับด้ายหรือเคล็ดลับฟรีของเปลือก

ในขณะที่เปลือกบรรจุทุก 5-7 ซม. พวกเขาเจาะด้วยเข็มเพื่อกำจัดอากาศที่เหลืออยู่ (มันจะไม่ปล่อยให้ไส้กรอกระเบิดในระหว่างการปรุงอาหาร)

คุณสามารถปล่อยให้ไส้กรอกเชื่อมต่อและปรุงอาหารแล้วตัดและคุณสามารถแบ่งพวกเขาออกเป็นไส้กรอกแยกต่างหากได้ทันที ฉันชอบตัวเลือกแรก - ในแบบฟอร์มนี้การเตรียมไส้กรอกที่บ้านในเตาอบมันจะง่ายขึ้น

ในน้ำมันพืชร้อนกระทะขนาดใหญ่ ไส้กรอกทอดบนกองไฟสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยเป็นเวลา 3-4 นาทีในแต่ละด้านก่อนที่จะปรากฏตัวของกระบอกทองคำ

จากนั้นเราเปลี่ยนไส้กรอกเป็นรูปแบบสำหรับการอบและวางล่วงหน้าให้อุ่นถึง 200 องศาด้วยเตาอบ รูปร่างถูกปกคลุมด้วยฟอยล์และอบประมาณ 30 นาที

จากนั้นรับรูปร่างของเตาอบ ลบฟอยล์ให้รดน้ำไส้กรอกด้วยน้ำผลไม้ที่จัดสรร เราใส่ในเตาอบอีกครั้งและไม่ครอบคลุมอีกต่อไปเราอบที่ 230 องศาเซลเซียสสำหรับอีก 10 - 15 นาที

ฉันต้องการไส้กรอกโฮมเมดบางครั้ง ไส้กรอกทำอาหารที่บ้านจะใช้เวลาไม่นาน ฉันไม่ได้ซื้อโรงงานผลิตของเธอเป็นเวลานานซึ่งไม่ได้วางไว้ที่นั่นเพื่อลดต้นทุน ฉันไม่ต้องการแสดงรายชื่อผู้อ่านที่รักคุณรู้ทุกอย่างด้วยตัวเอง จากสถานการณ์เราได้รับการปล่อยตัวเพียงเราซื้อเนื้อชิ้นใหญ่ 4-6 กิโลกรัมในตลาดและทำให้ Buoyhenine จากไม่มีเนื้อไขมันออกจากตัวหนาและชนิดของฉ่ำหรือที่ได้รับ

ไส้กรอกทำอาหารที่บ้านถูกเลื่อนออกไปเป็นระยะ ๆ ในมุมมองของสาเหตุของการขาดเปลือกสำหรับไส้กรอกหรือทำความสะอาดชิ้นล้างและมันละลายเพื่อทำความสะอาดและล้างพวกเขาอย่างสมบูรณ์ไม่มีความปรารถนา ใช่และไม่ก่อนหน้านั้นช่วงของอาหารเนื้อจะปิดความต้องการอย่างเต็มที่ของครอบครัวของเรา

สถานที่ซื้อ Guts (เชลล์) สำหรับไส้กรอก

ทุกอย่างเกิดขึ้นโดยไม่ตั้งใจไปโดยบังเอิญไปทำงานและที่นั่นในอาคารใกล้เคียงร้านไส้กรอก ฉันได้รับมันสำเร็จแล้วฉันซื้อคำสำหรับคำเกี่ยวกับไก่ประมาณ 11-12 ดอลลาร์พร้อมไก่ที่ผ่านการบำบัดตามธรรมชาติ ขนาดกลางที่เลือกเป็นสำหรับผ้ากระสอบหรือไส้กรอกชา มีแม้กระทั่งอย่างละเอียดสำหรับ chearage และหนาสำหรับไส้กรอกต้ม

ตามที่ผู้ขายในถุง 92 เมตรของลำไส้ 800-900 กรัมของมิเตอร์สับถูกวางไว้ในหนึ่งเมตร ปรากฎว่าฉันสามารถทำประมาณ 70 กิโลกรัม ไส้กรอกเป็นเวลานาน ลำไส้ได้รับการประมวลผลเกลือที่รมควันที่ดีเกือบจะไม่มีกลิ่นและเก็บไว้ในถุงพลาสติกที่ชั้นบนสุดของตู้เย็นเป็นเวลานาน

ฉันต้องการซื้อเครื่องเทศในการเตรียมไส้กรอกเช่น "Salami", "ปริญญาเอก", "คราคูฟ" ... แต่ฉันก็เลิกกัน

ดีกว่ากระเทียมเกลือและพริกไทยไม่มีอะไรลองไกลดังนั้นคุณจะเริ่มทดลอง

ปรากฎว่ามีแอมพลิฟายเออร์ของรสนิยมความคงตัวและวัตถุเจือปนอื่น ๆ อื่น ๆ ในการผสมผสานเครื่องเทศสำหรับไส้กรอก เครื่องเทศสำหรับไส้กรอกทำอาหารที่บ้านสามารถซื้อแยกต่างหากในตลาดหรือร้านค้า

ดังนั้นจึงกลายเป็นลำไส้และเครื่องเทศสำหรับการผลิตไส้กรอกที่บ้านสามารถซื้อได้ง่ายในร้านไส้กรอกที่ใกล้ที่สุดหรือใน บริษัท จัดหาอุปกรณ์และส่วนประกอบสำหรับร้านค้าไส้กรอกพวกเขาสามารถพบได้ง่ายในหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นของภูมิภาคของคุณหรือบน อินเทอร์เน็ตจะมีความปรารถนา ที่เลวร้ายที่สุดคุณสามารถถามในตลาดที่พวกเขาขายเนื้อมันยากขึ้นเพราะมีตัวแทนจำหน่ายส่วนใหญ่ในตลาด แต่พวกเขาจะไม่เหมาะสำหรับ การเก็บรักษายาวพวกเขาจะต้องใช้ในระหว่างวันซึ่งไม่สะดวกมาก ไส้กรอกทำอาหารที่บ้านกระบวนการนี้มีความคิดสร้างสรรค์

การเลือกเนื้อสัตว์สำหรับไส้กรอก

ระหว่างทางกลับบ้านขับรถไปที่ตลาด สำหรับการผลิตไส้กรอกเราจะใช้เพียงเนื้อสดที่ไม่มีกระดูกของเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวและเนื้อหมูไขมันต่ำรวมถึงไขมันหรือปิโซลเนื้อหมู กระเทียมและพริกไทยอยู่ที่นั่นวันนี้เราจะทำไส้กรอกโฮมเมด เป็นครั้งแรกที่เราจะทำให้ไส้กรอกต้มทอดและชื้นแห้งด้วยสูตรเดียวแล้วดู เราอาจทำฉันมีสูตรที่ดี

จากรายการส่วนผสมที่เสนอมันจะกลายเป็นบางสิ่ง: ไส้กรอก 8-9 กก.

ในการเตรียมจำนวนที่น้อยกว่าดังนั้นจึงจำเป็นต้องลดสัดส่วนของแท็บส่วนผสม

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 12 ชั่วโมง

เวลาเตรียม: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง

ในการเตรียมไส้กรอกที่บ้านเราต้องการ:

• เนื้อเนื้อ 3 กก.,
• เนื้อหมู 3 กก.,
• salo Pork หรือ Peritone 1-1.5 กก.,
• ความกล้าในอัตรา 1 เมตรของลำไส้ 800-900 กรัมไส้กรอก 9-10 เมตร
• กระเทียม 5-6 หัว
• การปรุงอาหารเกลือขนาดใหญ่ในอัตรา 15 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม เนื้อสับพร้อมกับ Salom ไม่มีอีกแล้วเพิ่มหากจำเป็น 110 กรัม,
• ค้อนพริกไทยสีดำ รสชาติ
• พริกไทยป่นสีแดง รสชาติ
• แอลกอฮอล์ในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อ 1 กิโลกรัม Masha คุณสามารถวอดก้าหรือบรั่นดี 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อ 1 กิโลกรัม เนื้อบดละเอียด. 15 ช้อนโต๊ะแอลกอฮอล์
• น้ำกรองเย็น สำหรับความต้องการ

อาหารและการทำอาหารสินค้าคงคลังในบ้านไส้กรอก:

• คณะกรรมการตัด 2 ชิ้น
• สแตนเลสสแตนเลส Tasiki หรือความจุพลาสติก 7-8 ลิตร 2-3 ชิ้น,
• เครื่องบดเนื้อสำหรับตัดเนื้อสัตว์และแรงกระแทก 1 ชิ้น,
• หัวฉีด congpetular บนเครื่องบดเนื้อสำหรับเติมสำลักสับละเอียด ,
• สองด้านล่างหรือกระทะสแตนเลสหรือเคลือบด้วยฝาสำหรับไส้กรอกทำอาหาร ,
• ไส้กรอกทอดทอด ,
• เอียงรุนแรงสำหรับการผูกและอุดตันไส้กรอก ,
• เข็มเจาะ .

วิธีทำไส้กรอก

• เนื้อของเนื้อวัวและเนื้อหมูถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เครื่องบดเนื้อถูกส่งไปยังช่องเปิด

• จากเยื่อบุช่องท้องเราลบผิว

• Salo หรือเยื่อบุช่องท้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

• หนาประมาณ 1 เซนติเมตร

• เนื้อเนื้อสัตว์และหมูกระโดดร่วมกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกริดขนาดใหญ่

• เราเชื่อมต่อเนื้อหมูหมูและกระเทียมดินในจานเดียวและผสมกับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน

• ในการบรรจุเกลือพริกไทยแอลกอฮอล์และไขมันสับละเอียด

• ในอ่างที่กว้างขวางกว้างที่มีขอบต่ำด้วยมือยุ่งเหยิงอย่างระมัดระวังกับเนื้อบิดเพิ่มน้ำเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้กระเทียมเกลือและพริกไทยละลายไปทั่วทุกอย่าง เป็นผลให้เกิดมวลที่สม่ำเสมอของความหนืด

• ขั้นพื้นฐานที่มีเนื้อสับละเอียดสำหรับไส้กรอกถูกปกคลุมด้วยฟิล์มหรือฝาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 6-8 ชั่วโมงผสมกันเป็นระยะทุก ๆ 1.5-2 ชั่วโมง

สิ่งที่ต้องเข้าใจว่าอะไรเกี่ยวกับรสชาติจะอยู่ที่ไส้กรอกจะต้องใช้หลังจากเนื้อสับมันจะมีความจำเป็นที่จะต้องทำหีบเล็ก ๆ ในกระทะ

• การทำหีบเล็ก ๆ จากไส้กรอกบรรจุ

• ทอดเค้กในกระทะทั้งสองข้าง

• ต้องมีการทริกเกอร์ในรูปแบบที่หนาวเหน็บ เรากำหนดสิ่งที่คุณต้องการเพิ่มหรือไม่

• Mince สำหรับ Sausage ที่บ้านพร้อม

ในขณะที่เนื้อสับถูกชุบด้วยลำไส้

ไส้กรอกทำอาหารที่การเตรียมการที่บ้าน

ก่อนที่จะกรอกไส้กรอกไส้กรอกสับ Chirle คุณต้องเตรียมจำนวนที่ต้องการ อย่าลืม 1 เมตรลำไส้ใช้เวลา 800-900 กรัม เนื้อบดละเอียด. เราเพียงแค่ตัดลำไส้ของ 80-90 เซนติเมตรยาวนานมันง่ายกว่าที่จะนับเกี่ยวกับจำนวนกิโลกรัมที่สับเปลี่ยนจำนวนมากของลำไส้ และมันก็ง่ายต่อการเปลี่ยนแปลง

• จำนวนเมตรของลำไส้ที่ต้องการละเว้นในน้ำอุ่นและล้างลำไส้จากเกลือทนต่อ 10-15 นาที

• วางลำไส้ลงบนก๊อกน้ำ

• เราเปิดน้ำอย่างช้าๆดูลำไส้ไม่บิดทำน้ำกันเถอะ

หัวฉีดสำหรับไส้กรอก

ก่อนที่จะแก้ไขเครื่องบดเนื้อสับลบกระจังหน้าและมีด เราสกรูหัวฉีดพิเศษ - หลอด (มันรวมอยู่กับเครื่องบดเนื้อ) หากไม่มีหัวฉีดมันเป็นไปไม่ได้ที่จะรองรับขวดเครื่องบิน 1.5 ลิตรตัดด้านล่างจากคอ 6-7 ซม. มันจะเป็นกรวย จากนั้นความกล้าก็จะต้องใช้มือของพวกเขา ค่อนข้างลำบาก แต่ผลลัพธ์จะให้รางวัลสำหรับความพยายามของคุณ

• จุดสิ้นสุดของลำไส้ถูกวางบนท่อ

• เรายืดในหลอดอย่างเต็มที่ลำไส้ทั้งหมด

• จุดจบของลำไส้ผูกด้ายที่รุนแรงหรือเพียงแค่ผูกลำไส้ลงในปม

• ใกล้โหนดต้องการเข็มเพื่อทำการเจาะ 1-2 ของลำไส้ ดังนั้นเมื่อเติมมันจะไม่บวมและไม่แตก ต่อจากนั้นลำไส้จะต้องทำหลังจาก 10-15 เซนติเมตรเนื่องจากเนื้อสับจะเสิร์ฟในช่องทางที่ได้รับของเครื่องบดเนื้อไม่สม่ำเสมอและจะมีการจราจรทางอากาศแยม

• เราเปิดเครื่องบดเนื้อโดย Pusher เริ่มให้บริการเครื่องบดเนื้อสับเรารอจนกระทั่งสับปรากฏขึ้นที่ปลายหัวฉีด

• ถือลำไส้ในตอนท้ายของหัวฉีดด้วยมือค่อยๆผ่อนคลายกับความดันของเนื้อสับจากเครื่องบดเนื้อในไส้กรอกที่เกิดขึ้น อย่าลืมชกด้วยเข็มที่เกิดฟองอากาศในไส้กรอกเชลล์

• หลังจากเติมทุ่นวายของลำไส้เราจะผูกปลายที่สองของฝักด้วยด้ายที่รุนแรง

ดังนั้นจึงกลายเป็นไส้กรอก อย่างที่คุณเห็นสิ่งที่ซับซ้อน (ดูรูปถ่าย)

สามารถ ไส้กรอกน้ำมันดิบ เพียงแค่ทอดในกระทะหรือในเตาอบ

คุณสามารถทำไส้กรอกแห้งชื้นได้ยอดเยี่ยมเกินไป สิ่งสำคัญคือไม่มีจีเอ็มโอและบวมอื่น ๆ

ไส้กรอกต้ม

ดังนั้นจึงกลายเป็นไส้กรอก ก่อนที่จะก่อให้เกิดไส้กรอกน้ำมันดิบขอแนะนำให้ตายประมาณหนึ่งชั่วโมงในควันร้อน หากดูเหมือนว่าจะไม่สามารถทำให้แห้งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงในที่แห้งอบอุ่น (แขวนในห้องครัวหรือใน Chulana)

วิธีการปรุงไส้กรอก

ปรุงไส้กรอกใน Saucpan Dummy อย่างสมบูรณ์แบบเหมาะกับ Piercer มันถืออุณหภูมิ 80-85 องศา

• ไส้กรอกถูกวางไว้ในแช่แข็ง

• และเทน้ำสะอาดเย็น ไม่จำเป็นต้องทำน้ำให้น้ำ

• นม Bilk ที่มีไส้กรอกวางไฟนำไปต้มและเราลดไฟอย่างน้อยว่านกหวีดเหลือบเล็กน้อย

• ปรุงอาหาร 35-40 นาที

หากไม่มีกระทะที่มีด้านล่างสองเท่าไม่มีอะไรน่ากลัวปรุงอาหารไส้กรอกในกระทะธรรมดาบนไฟที่อ่อนแอ (พื้นผิวของน้ำในกระทะจะต้องหด)

นี่คือไส้กรอกต้มที่สวยงามและอร่อย!

ไส้กรอกทอด

หนึ่งใน สายพันธุ์อร่อย ไส้กรอกที่บ้านคือ ไส้กรอกทอด ในกระทะ

• ไส้กรอกน้ำมันดิบจะถูกพับเข้าสู่วงกลมและวางบนกระทะหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชหรือไขมันและทอดในความร้อนปานกลางจากสองด้านถึง 20 นาทีในแต่ละด้าน

• ในช่วงเวลานี้อุณหภูมิในช่วงกลางของไส้กรอกจะสูงถึง 75-80 องศาเซลเซียส

อาหารเช้าไส้กรอกดิบที่ยอดเยี่ยม

ไส้กรอกบ้านที่สวยงามอีกชนิดหนึ่งไส้กรอกทอดในเตาอบ

ในวัสดุประเภทนี้คุณจะพบมากที่สุด วิธีที่ดีที่สุด ปรุงอาหารไส้กรอกที่บ้านในสูตรอาหาร วิธีการปรุงไส้กรอกต้มเช่นเดียวกับการทำให้มีชีวิตชีวาขับรถหรือปริญญาเอก เหมือนที่บ้านเพื่อเติมเชลล์ในกระบวนการทำอาหารไส้กรอก

องค์ประกอบของไส้กรอกปริญญาเอก วิธีการทำที่บ้าน

หลายครอบครัวปฏิเสธที่จะซื้อไส้กรอกปริญญาเอกในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือในตลาดตามที่รสชาติและรวมอยู่ในส่วนผสมของไส้กรอกการซื้อที่ต้องการมาก กรณีของการปรากฏตัวของโรคภูมิแพ้อาหารในผลิตภัณฑ์ที่ซื้อเป็นประจำ

แต่คนรักไส้กรอกไม่จำเป็นต้องยอมแพ้ผลิตภัณฑ์ยอดนิยม ท้ายที่สุดคุณสามารถสร้างไส้กรอกอร่อยและฉ่ำด้วยมือของคุณเองที่บ้าน ตัวคุณเองจะเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมเปลือกหอย (ลำไส้แขน) และควบคุมกระบวนการทำอาหารแบบโฮมเมด

จากวัสดุนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมไส้กรอกปริญญาเอกที่บ้าน ภาพถ่ายง่าย ๆ และสูตรวิดีโอจะช่วยในครั้งแรกที่ทำให้อาหารอันโอชะนี้แม้แต่ผู้มาใหม่ในครัว

วิธีทำสูตรอาหารไส้กรอกลิเวอร์ร่าที่บ้าน

รสชาติของไส้กรอกที่มีชีวิตชีวาฉ่ำจริงปรุงที่บ้านไม่มีการเปรียบเทียบกับการซื้อผลิตภัณฑ์ซึ่งไม่ได้รวมส่วนผสมจากธรรมชาติเสมอไป ....

ในบทความนี้เราจะบอกวิธีการทำโฮมเมดไส้กรอกโฮมเมด จำได้ว่าตับเป็นสิ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการของสัตว์เช่นไตหัวใจตับ รสเลิศจำนวนมากได้รับการชื่นชมจากรสนิยม ตับเนื้อซึ่งสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ตับมีอยู่ในองค์ประกอบของสารจำนวนมากสารที่เป็นประโยชน์รวมถึงวิตามินดี.

ปลอกสำหรับไส้กรอกทำอาหารที่บ้าน

แฟน ๆ ของไส้กรอกบ้านแท้ อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขาทำสิ่งที่งดงามของเนื้ออย่างงดงามด้วยมือของตัวเองรู้ว่าสำหรับการบรรจุสับสับมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้เปลือกพิเศษ โดยปกติแล้วเชลล์สำหรับไส้กรอกที่บ้านใช้หมูกระป๋อง (หรือเนื้อวัวและสำหรับการเตรียมไส้กรอก "ในหมู่บ้าน" - Lamb)

หากคุณต้องการทำไส้กรอกที่บ้านอาหารแสนอร่อยจากนั้นเราขอแนะนำให้ซื้อลำไส้เนื้อเป็นเชลล์เนื่องจากสามารถดูดซึมได้ง่ายในกระเพาะอาหารและแคลอรี่ต่ำมาก และสำหรับกระบวนการย่อยอาหารปกติของอาหารเอนไซม์ของ CRS Microflora (ปศุสัตว์) มีประโยชน์ซึ่งเปลือกนี้ยังคงอยู่ในขั้นตอนการเตรียมการของผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารไส้กรอกบ้านจากหมูในลำไส้

คุณภาพของอาหารที่ตั้งอยู่บนชั้นวางของร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตจำนวนมากแย่ลงทุกปี เพื่อที่จะทนต่อการแข่งขันและเพิ่มต้นทุนของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายให้มากที่สุดผู้ผลิตไปในเทคนิคที่แตกต่างกันเริ่มต้นผลิตภัณฑ์ของพวกเขาด้วยส่วนผสมอาหารไม่ใช่คุณภาพและสารเติมแต่งสูงสุดที่เพิ่มอายุการเก็บรักษาของสินค้า "เทคนิค" เหล่านี้ทั้งหมดไม่เพียง แต่ทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์แย่ลงเท่านั้น แต่ยังสามารถส่งผลกระทบต่อสุขภาพของคุณ (ก่อให้เกิดเช่นปฏิกิริยาการแพ้) สิ่งที่ตอนนี้การบรรจุสำหรับการทำไส้กรอกโดยทั่วไปเป็นการยากที่จะจินตนาการ .. อย่างน้อยเนื้อสัตว์ที่นั่นค่อนข้างค่อนข้าง ...

ดังนั้นคนรักที่อร่อยและเป็นธรรมชาติ ไส้กรอกหมู ฉันขอแนะนำให้เรียนรู้ที่จะทำผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วยมือของคุณเองที่บ้าน ในความเป็นจริง Cook Home Sausage ไม่ยากมากและแม้แต่ "มือสมัครเล่นในครัว" สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย

วิธีทำไส้กรอกเลือดที่บ้านด้วยสูตร

ประเพณีที่จะกินอาหารด้วยการผสมผสานของเลือดสด มาหาเราจากโบราณวัตถุที่ลึกล้ำ บางประเทศยังคงพิจารณาเลือดสดของสัตว์ที่มีตัวแทนฟื้นฟูที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับยาจากหลายโรค

โดยปกติแล้วสำหรับการเตรียมการของ SUNDA หรือไส้กรอกเลือดที่บ้านเนื้อสับเนื้อสัตว์ปรุงอาหารเป็นพิเศษด้วยการเพิ่มวัวสดหมูหรือลูกวัวเลือด

แต่ทำไมบ้าน ไส้กรอกเลือด วันนี้เป็นที่นิยมมาก? จานนี้น่าพอใจมากและมีรสชาติที่แปลกประหลาด แต่ที่สำคัญที่สุดคือมันมีสารที่มีประโยชน์มากที่นำไปสู่การรักษาโรคบางอย่าง

วิธีการทำไส้กรอกที่ถูกสาปที่บ้าน

ในบทความนี้คุณจะพบมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุด ทำอาหารไส้กรอกดิบรสชาติพิเศษของใครได้รับการชื่นชมอย่างมากในร้านอาหาร "ราคาแพง" มากมาย!

ไส้กรอกที่บ้านฉ่ำและน่ารับประทาน Eclipses รสชาติของคู่ที่ซื้อใด ๆ แทนที่จะเป็นวัตถุเจือปนเทียมทุกประเภทซึ่งใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกบรั่นดีและลูกจันทน์เทศเพื่อรสนิยมที่แปลกประหลาดกระเทียมสำหรับรสชาติอิ่มตัว Paprika เพื่อเพิ่มบันทึกการแต่งกลิ่นที่น่าสนใจและรักษาสีธรรมชาติของเนื้อสัตว์

และแน่นอนเนื้อสัตว์ !!! ในไส้กรอกที่เตรียมไว้ที่บ้านจำนวนเนื้อสัตว์ที่เพียงพอจะมีอยู่ .... หลังจากทั้งหมดคุณจะไม่หลอกลวงตัวเอง! :)))

วิธีการทำไส้กรอกต้มที่บ้านตามสูตรอาหาร

มันไม่มีความลับที่ซื้อไส้กรอกติดอยู่กับรสประดิษฐ์ที่แตกต่างกันสารกันบูดและส่วนผสมที่รักษาลักษณะของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ตลับต่อภาคพื้นดิน, เส้นเลือดและส่วนประกอบ "appetizing" อื่น ๆ เพิ่มไปยังไส้กรอกสับเพื่อเพิ่มระดับเสียงและลดผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

แต่ไส้กรอกนมต้มจริงที่ไม่มีสารเติมแต่งเหล่านี้ทั้งหมดสามารถทำด้วยมือของตัวเอง และในบทความนี้เราจะบอกวิธีการปรุงอาหาร ไส้กรอกอร่อย ที่บ้าน. ง่ายและเข้าใจได้ สูตรทีละขั้นตอน ภาพถ่ายจะช่วยทำให้ยอดเยี่ยมนี้ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ แม้แต่ผู้มาใหม่ในห้องครัว และบทเรียนวิดีโอที่มีการสาธิตภาพของกระบวนการทำอาหาร ต้มบ้าน ไส้กรอกจะช่วยให้คุณสามารถรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็ว