สิ่งที่สามารถเตรียมจากผักและผลไม้ อาหารผัก: สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายง่ายและอร่อย

ประมาทศักยภาพของผักจำนวนมากเมื่อพิจารณาถึงสิ่งที่รองเช่นนอกเหนือจากเนื้อสัตว์หรือปลา จากครั้งสุดท้ายอย่างสมบูรณ์และถัดจากทุกอย่างยกเว้นว่าเป็นของหวานผักจะถูกจัดทำขึ้นโดยบทบาทของเครื่องเคียงที่ดีที่สุดขนมขบเคี้ยวก่อนอาหารจานหลัก อย่างน้อยก็ไม่ยุติธรรม ภราดรภาพผักมูลค่าเคารพไม่น้อยกว่าเพื่อนบ้านที่ประสบความสำเร็จมากขึ้นบนตู้เย็นและจำนวนวิธีการต่าง ๆ ที่สามารถเตรียมได้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายจะอิจฉา แน่นอนฉันไม่เรียกใครว่าจะกลายเป็นมังสวิรัติ แต่อาจเป็นได้ว่าหลังจากอ่านบทความนี้คุณจะชอบที่จะรักผักอีกเล็กน้อย

พวกเขาสมควรได้รับมัน

อบในเตาอบ

ผักอบอาจเล่นได้ทั้งจานหลักและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง ดีและสิ่งที่ต้องทำเช่นนั้นสามารถมีผักได้มากถ้าไม่ได้มีส่วนใหญ่ ตัวอย่างเช่นวางแครอทบนแผ่นฟอยล์ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและ Tmin, Seaned Foil และอบในเตาอบจนนุ่ม วิธีทางที่แตกต่าง คุณสามารถอบมันฝรั่ง, หัวผักกาด, ยี่หร่า, หัวหอมและอื่น ๆ

ทอด

ด้วยสิ่งนี้ฉันเดาว่าฉันจะไม่เกิดขึ้นคำถาม ฉันสามารถให้คำแนะนำในการใช้แทนกระทะตามปกติและปรุงอาหารด้วยความร้อนแรงเพื่อให้ผักไม่สูญเสียสีและกระทืบ ทินเนอร์ที่คุณเผาผลาญผักเร็วเท่าที่จะเตรียม

เคลือบ

เพื่อเตรียมผักตัวอย่างเช่นแครอทวิธีที่ผิดปกตินี้ควรต้มจนนุ่มแล้วทอดในน้ำเชื่อมกวนอย่างต่อเนื่อง ตัวแปรของสูตรนี้เป็นชุดที่ยอดเยี่ยมที่ทางออกคุณควรได้รับผักสดใสด้วยรสหวานโปรดเอาใจน้ำแข็งไอซิ่งเงางาม นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะบีทหัวผักกาดหัวหัวหอมหรือแม้แต่การต่อสู้ถ้าคุณสามารถรับได้

เบื่อกับคู่

สลัดคุก

สลัดสามารถเตรียมจากผักใด ๆ พวกเขาราวกับว่าสร้างขึ้นสำหรับสิ่งนี้ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำให้การทดลองทำให้ตกใจ หากคุณให้บริการสลัดเป็นเครื่องเคียงจำไว้ว่าเขาแรกไม่ควรหนักเกินไปประการที่สองไม่ควรเบี่ยงเบนความสนใจของผู้บริโภคจากจานหลัก (เว้นแต่แน่นอนมันไม่ได้คิดจากจุดเริ่มต้น .

ลวก

การลวกเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเหมาะกับผักทั้งหมดที่สามารถกินดิบ หากคุณลดผักลงในน้ำเดือดสักครู่พวกเขาจะเตรียมออกไปข้างนอก แต่จะยังคงสดใหม่และกรอบข้างในซึ่งจะทำให้น่าสนใจและมีรสชาติมากขึ้นและพื้นผิว นอกจากนี้คุณสามารถบิลผักใบจากสลัดธรรมดาไปจนถึงกะหล่ำปลี Blanch ใบไม้พึ่งพากระชอนเพื่อให้น้ำไหลผ่านหลังจากนั้นมันก็ต่อสู้ น้ำมันมะกอก และเกลือและกระเทียมฤดูกาล

ปรุงอาหารใน Klyar

เทมปุระวิธีการปรุงอาหารในเมล็ดข้าวที่คิดค้นโดยญี่ปุ่น (แม่นยำยิ่งขึ้นยืมโดยโปรตุเกส) เหมาะสำหรับผัก สำหรับเขาแครอทจะเหมาะสม พริกหยวก, ฟักทอง, บวบ, ถั่วเขียว, บรอกโคลี, หัวหอม, เห็ดและอื่น ๆ ทุกอย่างง่ายมาก - ผักสับถูกจุ่มลงสู่ความคมชัดแล้วเตรียมความพร้อมในการทอดลึก เสิร์ฟผ่านผักด้วยซอส ขนมขบเคี้ยวร้อน หรือจานหลัก

นำออก

ผักสตูว์ - จานที่คุ้นเคยจากวัยเด็กและสอนให้ทำอาหารอาจไม่มีใครต้องการ ถ้าคุณอยู่ในบางจุดดูเหมือนว่าผักสตูว์จะเบื่อและไม่น่าสนใจจำไว้ว่าสิ่งนี้สามารถใช้ได้กับน้ำเท่านั้น Bucchini กล้าอย่างรวดเร็วจากนั้นนำมาพร้อมกับเตรียมในครีมและคุณจะไม่ผิดหวัง

สิ่งต่าง ๆ

บวบหรือพริกด้วย เนื้อสับเนื้อสัตว์ คุ้นเคยกับทุกคนและทุกคนดังนั้นหากเราต้องการทำอาหารที่ผิดปกติคุณจะต้องรวมแฟนตาซี มันฝรั่งล่ะ เห็ดยัดไส้หรือเชอร์รี่มะเขือเทศเล็ก ๆ น้อย ๆ ไส้ชีส เช่น ขนมเย็น? มันเพียงพอที่จะดูที่ผลิตภัณฑ์ที่คุณมีในมุมที่ผิดปกติและคุณจะไม่มีความคิดขาดแคลน!

ปรุงอาหาร

Suivid เป็นวิธีการปรุงอาหารที่ค่อนข้างใหม่ซึ่งผลิตภัณฑ์ถูกปิดผนึกในแพ็คเกจสุญญากาศและเตรียมในอ่างน้ำที่อุณหภูมิพร้อมความพร้อมใช้งานและระดับสูงกว่า สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้รับอาหารรสชาติและพื้นผิวที่น่าทึ่งซึ่งสูงสุดของวิตามินและสารอาหารและผักโชคดีที่สามารถเตรียมด้วยวิธีนี้ได้

ทำหม้อตุ๋น

หม้อปรุงอาหารจากผักภายใต้โกลเด้นชีสหรือเปลือกโลกเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมอาหารผักอร่อยอิ่มตัวและร้อน หล่อลื่นรูปร่างครีมเพิ่มผักสับถ้าจำเป็นเทของเหลว (ตัวอย่างเช่นครีมหรือไวน์) วิธีการทำโรยด้วยชีสขูดหรือเกล็ดขนมปังและปังจนเตรียมพร้อม

เตรียมพร้อม

ย่างเป็นประนีประนอมที่เหมาะสมที่สุดหากคุณต้องการทำอาหารจานอร่อยโดยใช้ไขมันขั้นต่ำและผักจำนวนมากแสดงให้เห็นถึงการย่าง ในฤดูร้อนผักมีการปรุงอาหารที่ดีกว่าในอากาศบริสุทธิ์ แต่ฤดูหนาวยังไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธตัวเองในย่าง: มันจะมาถึงการช่วยเหลือหรือย่างไฟฟ้าสำหรับห้องครัว

ทำแพนเค้ก

ฟริตเตอร์ทำจากผัก - จานที่ยอดเยี่ยมคุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องเตรียมแพนเค้กจากบวบและมันฝรั่งที่ได้รับมานาน คุณมีความคิดที่จะทำแพนเค้กอากาศที่อ่อนโยนด้วยชามหรือแครอทที่คุ้นเคยได้อย่างไร?

- ฉันเดาว่าในความหมายการทำอาหารเห็ดสามารถถือว่าเป็นผัก

อาหารผัก - นี่คือพื้นฐานของโภชนาการที่สมดุล มูลค่าของผักสำหรับร่างกายเนื่องจากไม่เพียง แต่ต่อมูลค่าทางชีวภาพของพวกเขา (ซัพพลายเออร์หลักของวิตามินแร่ธาตุและไมโครเซลล์) แต่ยังรวมถึงผลประโยชน์ต่อกระบวนการย่อยอาหารทั้งหมดและดูดซับสารอาหาร เพื่อสุขภาพที่ดีและมีความกระตือรือร้นคนต้องกินอย่างน้อย 600 กรัมทุกวัน ผักและกรีน ดังนั้นไม่ขี้เกียจและเตรียมความพร้อมอร่อยและมีประโยชน์มากขึ้น อาหารผัก.

ภาษาเทสชินจากมะเขือยาว

ทั้งหมดที่แยบยลอย่างง่ายเช่นนี้เป็นอาหารอร่อยจากมะเขือซึ่งได้รับชื่อเพื่อความรุนแรง Tekhchin กำลังเตรียมลิ้นอย่างรวดเร็วและไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ ...

ลองง่ายนี้และ สูตรอร่อย จากฟักทอง จานกำลังเตรียมในตัวเอง: ฉันตัดฟักทองมันฝรั่ง, หัวหอม, ใส่ทุกอย่างในเตาอบและ voila - สวยงามอร่อยและ อาหารเย็นที่มีประโยชน์ พร้อมแล้ว!

ฉันขอแนะนำการกำจัดมะเขือยาวของคุณทาสีในไข่และเพื่อลิ้มรสเห็ดที่คล้ายกัน แม้ว่าฉันจะไม่เชื่อว่าเกือบบางอย่างมีมะเขือยาวเป็นขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยและน่าพอใจ ...

ผักอย่างรวดเร็ว adjapsandali สูตรกับมันฝรั่ง จานจะได้รับไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการให้ความแข็งแกร่งตลอดทั้งวัน ...

จานที่น่าตื่นตาตื่นใจ: อร่อยมีประโยชน์สวยงามและง่ายและน่าทึ่งที่สุด - ไม่มีแป้งกรัม! เพียงส่วนใหญ่ที่ใส่ใจเกี่ยวกับสุขภาพและการอนุรักษ์ของตัวเลข ...

มันเป็นปอดง่ายสำหรับการดูดซึมอิ่มตัวด้วยวิตามินมีรสนิยมที่ยอดเยี่ยมในระยะสั้นผสมผสานข้อได้เปรียบที่ดีที่สุดทั้งหมดของอาหารผัก จานที่สมบูรณ์แบบ ในโพสต์ ...

ลองม้วนมะเขือยาวอย่างไม่น่าเชื่อเหล่านี้ด้วย ไส้ผัก. รสชาติที่ยอดเยี่ยมและเป็นเอกลักษณ์ ปรากฎว่าอร่อยราคาถูกและต่ำแคลอรี่สูตรนั้นง่ายและรวดเร็ว ...

โค้ช Zucchin ค่อนข้างเรียบง่ายมันกลับกลายเป็นอร่อยสวยงามและราคาถูกสามารถนำไปใช้เป็นอาหารว่างหรือเป็นจานอิสระ ...

เตรียมความพร้อมนี้เป็นอาหารมะเขือยาวที่มีประโยชน์และใช้งานได้จริงของมะเขือและมะเขือเทศ ก่อนหน้านี้ Ratatoux ได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารของคนจนในวันนี้มันได้รับการบริการในร้านอาหารสุดหรูที่สุดของโลก ...

ฉันแนะนำสูตรอาหารที่เรียบง่ายอร่อยและใช้งานได้จริง รวมกับ 300 กรัม คนงานเหมืองและบวบหลายแห่งสามารถปรุงอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นเราไปที่ห้องครัวเพื่อปรุงอาหารยัดไส้บวบ ...

การเตรียมอาหารจานนี้อย่างรวดเร็วและเรียบง่ายและถ้ามีขวด ถั่วกระป๋อง และหิ้งการเตรียมการของสตูว์ผักนี้โดยทั่วไปใช้เวลาสองสามนาที ลองมันกลายเป็นอร่อย ...

ฉันอร่อยมาก เค้กที่ผิดปกติ - จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดหรือโอกาสพิเศษ การเตรียมการง่ายๆปรากฎว่าอร่อยราคาถูกและสวยงาม ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจาน ...

สูตรฟักทองแสนอร่อยอัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์สับเนื้อสัตว์และผัก ฟักทองดังกล่าวกำลังเตรียมง่ายมันจะกลายเป็นฉ่ำมีกลิ่นหอมและสวยงาม อร่อย 1 จานที่มีประโยชน์ สำหรับทั้งครอบครัว ....

เตรียมความพร้อมวิตามินคาเวียร์นี้จากบวบ, มะเขือยาว, สลัดพริก, หัวหอม, แครอทและมะเขือเทศ เธอกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายมันกลับกลายเป็นอาหารค่ำแสนอร่อยและมีประโยชน์ดีเยี่ยม ...

ลองอย่างอ่อนโยนที่อ่อนโยนและ ห่านฉ่ำ จากถั่วลินทิลที่มีหัวหอมและแครอท พวกเขากำลังเตรียมค่อนข้างง่ายและเพื่อลิ้มรสมันฝรั่งที่มีลักษณะคล้ายกันเล็กน้อย ...

ผลไม้อย่างแน่นหนาบนถนนและในตู้เย็นฮิตกระเทียม? จากนั้นฉันขอแนะนำให้เตรียมวิตามินคาเวียร์จากกระเทียม - วิธีการรักษาที่ดีสำหรับการป้องกันและต่อสู้กับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ ....

หากคุณรู้สึกว่าทำอาหารสิ่งใหม่และผิดปกติและในเวลาเดียวกันก็รวดเร็วและราคาไม่แพงจากนั้นลองสูตรนี้ มะเขือยาวอร่อยและสมบูรณ์โดยไม่มีความขมขื่น ...

ฤดูร้อนเป็นฤดูกาลบวบและวิธีที่ไม่ในฤดูร้อนมันกำลังเตรียมอาหารบวบทุกประเภทโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากพวกเขาลดน้ำหนักได้ดีมาก))) บวบดังกล่าวเตรียมง่ายมากมันกลายเป็นอร่อยและสวยงาม ...

บวบอบเหล่านี้จะได้รับอย่างสวยงามและอร่อยซึ่งมีค่าในการตกแต่งหลักของโต๊ะรับประทานอาหารและวันหยุดสามารถส่งอาหารที่ผิดปกติและราคาไม่แพงนี้ได้

กบาลนี้ได้มาพร้อมกับอ่อนโยนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการและในคุณสมบัติทางโภชนาการมันไม่ได้ด้อยกว่ากบาลเนื้อสัตว์ สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เก็บโพสต์ ...

สูตรที่ผิดปกติ ยัดไส้ Zucchini สตูว์ในความอร่อยมาก ซอสครีมเปรี้ยว. สำหรับจานคุณจะต้อง: บวบหรือบวบ, เนื้อสับ, หลอดไฟ, รูปต้มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ...

อร่อยมีประโยชน์และ สูตรบำรุงความสามารถในการทำแผนที่ความหลากหลายในเมนูประจำวัน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือไม่มีเนื้อสัตว์ เหมาะสำหรับการอดอาหารสำหรับมังสวิรัติ ...

อย่าลืมลองนี้ สูตรแคลอรี่ต่ำ จากคอลเลกชันเยอรมัน จานนี้เหมาะสำหรับมังสวิรัติและสำหรับผู้ที่ยึด ถั่วเขียวกำลังเตรียมที่เรียบง่ายมาก ...

Siem จากมะเขือยาวเป็นอาหารจานเล็ก ๆ เสมอสำหรับเนื้อสัตว์ ไม่มีเนื้อ? และไม่มีเนื้อสัตว์น้ำผึ้งบินด้วยความเร็วของแสงคุณสามารถด้วยขนมปังหรือด้วย มันฝรั่งต้ม. สูตรปฏิบัติสำหรับเจ้าของปฏิบัติ ...

สูตรที่ง่ายมากราคาถูกและอร่อยสำหรับบวบตุ๋นกับผัก ภาพถ่ายทีละขั้นตอน ช่วยปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดาย จานอาหาร จากบวบ ...

หั่นผักเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการประดับกับนกหรือเนื้อแดง ในทางปฏิบัติมากและเตรียมพร้อมอย่างรวดเร็ว และเพื่อให้มีด้ามเนื้อมีดเรียบและสวยงาม ...

ฉันเสนอสูตรของคุณยายม้วนกะหล่ำปลีนั้นฉ่ำอ่อนโยนอ่อนโยนราวกับว่าตั้งแต่วัยเด็ก พวกเขากำลังเตรียมค่อนข้างง่ายมันกลายเป็นอร่อย โครงสร้าง: กะหล่ำปลีสีขาว, เนื้อสับ, ซอสมะเขือเทศ ...

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเหล่านี้มีความอร่อยและฉ่ำเหมือนกันเหมือนกับม้วนกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมพวกเขาเตรียมตัวเป็นสองเท่า ไม่เชื่อ? จากนั้นลองดูด้วยตัวคุณเอง ...

ให้แน่ใจว่าได้เตรียมบวบที่น่าทึ่งเหล่านี้ด้วยการเติมผัก พวกเขาอร่อยสวยงามและมีประโยชน์มาก อาหารโภชนาการสำหรับมังสวิรัติหรือสำหรับผู้ที่อยู่ในอาหาร ...

จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมังสวิรัติและสำหรับผู้ที่ห่วงใยสุขภาพของพวกเขาและร่างที่สวยงาม สลัดพริกไทยบรรจุกับ Champignons ธนูทอดแล้วเราก็อบในเตาอบ ...

อย่าลืมลองนี้ สูตรที่ยอดเยี่ยม. อบในเตาอบอร่อยมากและฉ่ำ เตรียมความพร้อมและคุณเองให้แน่ใจว่าแตกต่างจากม้วนกะหล่ำปลีที่แตกต่างกันอย่างไร ...

มะเขือเทศรักทั้งหมด พวกเขาได้รับฉ่ำและ สลัดอร่อยมะเขือเทศสามารถเคี้ยวทะเลทำซอสและคุณสามารถใส่มันด้วยเนื้อสัตว์และอบในเตาอบ อร่อยเปลี่ยนเป็นพิเศษ ...

ถั่วมักจะอร่อยและมีประโยชน์และถั่วต้มที่มีผักเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับมังสวิรัติและผู้ที่ยึดในช่วงโพสต์ที่ยิ่งใหญ่ คุณสามารถเตรียมจานทั้งทานน้ำมันหมูและไม่มี ...

สูตรอร่อยและใช้งานได้จริง คะน้านี้กำลังเตรียมอย่างรวดเร็วมันกลับกลายเป็นฉ่ำและกรุบกรอบ ขอบคุณปานกลาง การแปรรูปความร้อน วิตามินเกือบทั้งหมดจะถูกบันทึกไว้ ...

นี่เป็นอาหารผักแสนอร่อยและสวยงามมากมาหาเราจากซันนี่อิตาลี และชาวอิตาเลียนอย่างที่คุณรู้รู้ถึงความรู้สึกในการปรุงอาหาร แค่คิดว่า: มันฝรั่ง, มะเขือยาวและพริกอบในเตาอบภายใต้ชีส ...

บวบราคาถูกอร่อยและมีประโยชน์ ดังนั้นในฤดูร้อนเราเตรียมอาหารมากขึ้นจาก zabachkov สูตรที่ง่ายที่สุดที่มือใหม่ใด ๆ จะรับมือ ซูกินีทอด ด้วยมายองเนสและกระเทียม ...

สูตร Macaroni ที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมบรอกโคลีพริกไทยแดงพร้อมชีส การเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วมันกลับกลายเป็นสิ่งที่สวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแม้กระทั่งเนื้อไม่จำเป็น ...

Raga นั้นอร่อยเป็นพิเศษหากผักทั้งหมดทอดแยกต่างหาก แต่ ... ในกรณีนี้น้ำมันส่วนเกินหลีกเลี่ยงไม่ได้ ฉันเสนอสูตรที่เรียบง่ายและใช้งานได้จริงโดยไม่มีไขมันส่วนเกิน ...

ผู้หญิงที่ดีแต่ละคนมีสต็อกแสนอร่อยเสมอ กะหล่ำปลีดอง. กะหล่ำปลีจะตกแต่งตารางใด ๆ เป็นสลัดวิตามินทั่วไป วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีกรอบและฉ่ำอ่านที่นี่ ...

แม้จะมีความจริงที่ว่าอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายที่จะปรุงอาหารมันจะต้องให้คุณคอลเล็กชั่นและการจัดระเบียบ แต่ฉันขอรับรองว่าคุณจะได้รับรางวัลสำหรับความพยายามของคุณ เจ้าของภาษาของคุณจะชื่นชมการดูแลสุขภาพของพวกเขา ...

ทุกคนรักจานนี้ ผู้หญิงเพื่อการปฏิบัติจริงเพราะ กะหล่ำปลีตุ๋น จานด้านที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ใด ๆ นอกจากนี้ยังเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายและใน Calorieness สิ่งที่จำเป็น ...

เตรียมความพร้อมของทุกคน สลัดวิตามิน แครอทสด ในเรื่องนี้ง่ายมากและ ใบสั่งยาอย่างรวดเร็ว แครอทเกาหลี ปรากฎในกรอบการกลั่นกรองเฉียบพลันปานกลางและเผ็ด ...

ฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วง - ถึงเวลาแล้ว ผักสด. โฮสต์แต่ละคนพยายามทำอาหารผักมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ และผู้นำในหมู่พวกเขาคือ สตูว์ผัก. ลองสูตรที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ ...

เกี่ยวกับ Gaspacho อาจได้ยินทุกอย่าง นี่เป็นอาหารผักทั่วไปของจังหวัดสเปนตอนใต้และมันก็เตรียมจากผักสดเท่านั้น ส่วนผสมหลักของ Gaspacho คือมะเขือเทศสุกน้ำมันมะกอก ...

ที่นิยมมากที่สุดและมากที่สุด จานโปรด จากถั่ว - มันไม่ต้องสงสัยเลย ซุปถั่ว. และน้ำซุปซุปจาก ถั่วสด ไม่เพียง แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็มีประโยชน์มาก ...

Zucchini ได้รับความรักพื้นบ้านที่มีราคาถูกกว่าความพร้อมใช้งานและความเร็วในการเตรียมการ แต่จากพวกเขาสามารถเตรียมไม่เพียง จานลำลองบวบดังกล่าวยัดไส้ชีสมาหาวันหยุด ...

สลัดนี้คิดค้นโดยรู้เท่าทันในการปรุงอาหารโดยฝรั่งเศสคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน ข้อได้เปรียบหลักของสลัดคือฉ่ำอ่อนโยนน้ำหนักเบาเร็วมากและเพียงแค่ปรุงอาหาร ...

มีสูตรกะหล่ำดอกมากมาย แต่กะหล่ำปลีที่มี Champignons ทอดใต้ซอสเบาสมเมนนั้นอ่อนโยนและอร่อยมาก ลองดูอร่อยและมีประโยชน์ ...

และดอกกะหล่ำนี้กับม้วนจากเนื้อรมควันและวางอะโวคาโดนั้นชัดเจนสำหรับนักชิม อย่างสูง จานที่ผิดปกติ ทั้งในลักษณะและการรวมกันของผลิตภัณฑ์ และเติมซอสพิเศษทั้งหมด ...

ทุกคนได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของผักโขม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าอร่อยในการปรุงอาหาร ลองผักโขมที่อ่อนโยนนี้อบในเตาอบด้วยมะเขือเทศและชีส อร่อยและเป็นประโยชน์มาก ...

จานผักนี้มาหาเราจากสเปน ยิ่งไปกว่านั้นเช่นเดียวกับในกรณีของ Palelia ไม่มีหนึ่งสูตร แต่ถึงแม้จะมีความหลากหลายทั้งหมดสิ่งสำคัญในจานนี้เป็นผักตุ๋นกับเห็ดและเบคอน ...

ลองใช้ครีมเบา ๆ และอ่อนโยน เขาชาร์จคุณด้วยพลังงานช่วยรักษาสุขภาพความงามและรูปร่าง และครีมจะกลายเป็นอร่อยและอ่อนโยนจริงๆ ...

จานผักดั้งเดิมที่สามารถตกแต่งได้มากที่สุด ตารางที่ประณีต. รสนิยมที่ผิดปกติและขอบเขตสีที่ผิดปกติมากขึ้นจะไม่ทิ้งแขกของคุณจึงไม่แยแส ...

เตรียมความพร้อมนี้อร่อยพร้อมกันที่น่าพอใจและใช้อาหารจานเบา ๆ มันจะเติมพลังงานให้คุณและเก็บสายรัดของรูป สำหรับการเตรียมการมันจะใช้เวลาค่อนข้างน้อย: บรอคโคลี่ข้าวและห่า ...

เตรียมมะเขือแมวน้ำมันที่อร่อยและมีประโยชน์ ใช้เวลาน้อยมากคุณจะได้รับอาหารว่างเย็น ๆ ที่เหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและทุกวัน ...

เตรียมขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยที่สวยงามสวยงามและมีประโยชน์จากพริกหยวกสดชีสและกระเทียม จานนี้ได้รับจากความอร่อยที่แสนอร่อยดังนั้นอร่อยที่จะบินออกจากโต๊ะ ...

สลัดหวานผักนี้จะกลายเป็นเครื่องปรุงที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์หรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบสำหรับผู้ที่ยึดหรือทำอาหาร อร่อยมีประโยชน์และทั้งแบบธรรมชาติ ...

simplyrecipes.com

ส่วนผสม

• 1 หลอดหลัก;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• มะเขือเทศสุก 1 300 กรัม;
• 250-300 กรัมของถั่วขาวกระป๋อง
• 1 กิ่งไม้ของโรสแมรี่;
• น้ำ 350 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 50 กรัมของ Parmesan ขูด;
• มะเขือเทศเชอร์รี่หลายตัว
• ใบโหระพาสองสามใบ

การปรุงอาหาร

ใส่กระทะหรือกระทะบนไฟกลางและอุ่นเครื่อง 2 ช้อนน้ำมัน ใส่หัวหอมสับละเอียดและกระเทียมและทอดกวน 6-8 นาที

เพิ่มสับด้วยก้อนเล็ก ๆ ถั่วโรสแมรี่น้ำเกลือและพริกไทย นำไปต้มและเตรียมพร้อมอีก 20-25 นาทีจนมะเขือเทศนุ่มมาก

ลบโรสแมรี่จากซุปเพิ่ม parmesan ขูดและผสม ปุยซุปเพื่อสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ

หากน้ำซุปข้นบดดูเหมือนว่าคุณหนาเทน้ำ ความร้อนซุปโดยไม่นำไปต้ม

ก่อนที่จะให้บริการตกแต่งครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่และใบโหระพาสับน้ำมันที่เหลือแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย

skinnytaste.com

ส่วนผสม

• ½ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• มะเขือเทศขนาดเล็ก 350 กรัม;
• paprika บีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 บวบขนาดใหญ่;
• ใบโหระพาสองสามใบ

การปรุงอาหาร

วางกระทะบนกองไฟที่แรงและอุ่นน้ำมัน วางกระเทียมสับและย่าง 30 วินาที เพิ่มแห้งในครึ่งหรือปริมาณของมะเขือเทศพริกไทยเกลือและพริกไทย

สัมผัสใต้ฝาปิดไฟไหม้ช้าประมาณ 15 นาทีจนมะเขือเทศนิ่ม ตัด Helix Zucchini หรือแถบยาวบาง ๆ หากผักเล็กไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด

ใส่บวบและใบโหระพาสับในกระทะ ปรุงรสเค็มจานและเตรียมความพร้อมในความร้อนปานกลาง 2-4 นาทีทำให้กระทะทอดเป็นระยะ

greatbritishchefs.com

ส่วนผสม

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• คูหล่น 1 ช้อนชา;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3-5;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ½ช้อนชาของพริกบด;
• ½ช้อนชาขมิ้น;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 10 กรัมสด;
• ถั่ว Podolkova 200 กรัม;
• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 1 ตัว
• มะเขือเทศ 1 ช้อนชา
• ½มะนาว

การปรุงอาหาร

วางกระทะไว้บนไฟกลางและอุ่นน้ำมัน ใส่ที่นั่นที่นั่นและทอด 30 วินาทีเพื่อเปิดเผยกลิ่นหอมของมัน เพิ่มมันฝรั่งสับและเตรียม 2-3 นาที

เกลือฤดูกาลพริกกราวด์และขมิ้นและทอดอีก 2 นาที Grind Grlic และ Ginger วางมันฝรั่งผสมผสมและเตรียม 2-3 นาที

เพิ่ม podle ถั่วมะเขือเทศสับละเอียดและ วางมะเขือเทศ. ผสมและปรุงอาหารสักสองสามนาทีจนกว่ามันฝรั่งจะอ่อนนุ่ม ลบออกจากไฟและเทน้ำผลไม้ lyme

jamieoliver.com

ส่วนผสม

• มะเขือยาวขนาดใหญ่ 1 ตัว
• น้ำมันมะกอก 150 มล.
• 1 หลอดหลัก;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• มันฝรั่ง 800 กรัม;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 6;
• 5 บวบขนาดเล็ก;
• 12 มะเขือเทศเชอร์รี่;
• 300 กรัมของบัตรประจำตัว (มะเขือเทศสกปรก);
• น้ำ 200 มล.
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ½ลำแสงผักชีฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

ตัดมะเขือยาวไปครึ่งและนอนชิ้น ความร้อนน้ำมันเล็กน้อยในกระทะบนไฟปานกลาง มะเขือยาวของมะเขือยาว 5-7 นาทีจนกว่าพวกเขาจะบิดและไม่นุ่ม ใส่ลงในชามลึก

ตกแต่งหัวหอมด้วยแหวนครึ่งบางและแผ่นกระเทียม โยนพวกเขาไปที่กระทะเพิ่มน้ำมันและทอดมากขึ้นประมาณ 5 นาที จากนั้นส่งผักไปที่มะเขือยาว

ตัดมันฝรั่งกับก้อนและมะเขือเทศและบวบ - วงกลม ใส่ในชามผักทอดเพิ่มเชอร์รี่, passat, น้ำ, ออริกาโนและผักชีฝรั่งสับ เกลือปรุงรสและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

วางผักในรูปแบบสำหรับการอบและเทน้ำมัน เตรียมในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 220 ° C และจากนั้นอีก 20-30 นาทีที่ 200 ° C

5. ผักกะหล่ำปลีผักด้วย Feta จาก Jamie Oliver

jamieoliver.com

ส่วนผสม

• 1 หลอดขนาดเล็ก
• แครอท 750 กรัม;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 25 กรัมอัลมอนด์;
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• คูหล่น 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• 8 ใบขนาดใหญ่ของกะหล่ำปลีซาวอย;
• กิ่งไม้หลายแห่งของผักชีฝรั่ง;
• 50 กรัม Feta ชีส

การปรุงอาหาร

ตัดหัวหอมและแครอทที่มีก้อนขนาดใหญ่และ Grind Garlic อัลมอนด์แทบจะไม่ใหญ่และเรียนรู้ในกระทะเล็กน้อย

อุ่น 2 ช้อนน้ำมันและทอดหัวหอมและแครอท เพิ่มกระเทียมควินเน็ตเกลือพริกไทยและน้ำเล็กน้อย เตรียมภายใต้ฝาปิดประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งผักอ่อนนุ่ม ผัดและเทน้ำเป็นระยะหากมวลเริ่มที่จะเผาไหม้

ชิ้นส่วนลดใบกะหล่ำปลีลงในน้ำเค็มต้มเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นแห้ง ผสมผักคั่วด้วยผักชีฝรั่งสับถั่วและลูกบาศก์เสื่อหั่นบาง ๆ

ใส่ไส้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละแผ่นกะหล่ำปลี ห่อและโพสต์ตะเข็บลงในรูปร่างอบ เทน้ำมันที่เหลือและอบที่อุณหภูมิ 180 ° C 15 นาที

natashaskitchen.com

ส่วนผสม

• 4 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ;
• ½ช้อนชา;
• ½ช้อนชาแป้งข้าวโพด
• กะหล่ำปลี 450 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• กิ่งไม้หลายแห่งของผักชีฝรั่ง;
• ขนลุคสีเขียวหลายตัว
• ฝาน เนย;
• 120 กรัมโมซาเรลล่าหรือ ชีสแข็งซึ่งละลายได้ดี

การปรุงอาหาร

สวมใส่ไข่ครีมเปรี้ยวและมายองเนส ในภาชนะที่แยกต่างหากเชื่อมต่อแป้งผงเบเกอรี่และแป้ง เพิ่มส่วนผสมของแป้งให้เป็นไข่และผสมให้เข้ากัน

แพทช์กะหล่ำปลีปรุงรสด้วยเกลือและจำด้วยมือของคุณ เพิ่มกรีนสับละเอียดและผสม

หล่อลื่นด้วยรูปอบน้ำมัน เป็นการดีที่สุดที่จะเหมาะกับรูปแบบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม. วางกะหล่ำปลีลงในรูปร่างเทแป้งแล้วโรยด้วยชีสสั่น อบ 35 นาทีที่อุณหภูมิ 190 ° C

cleanfoodcrush.com

ส่วนผสม

• 1 ดอกกะหล่ำดอกคูชาน;
• 1 บรอกโคลีขนาดเล็ก Kochan;
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 สีแดง
• 1 หลอดขนาดเล็ก
• ถั่วเขียว 150 กรัม;
• ข้าวโพด 150 กรัม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 2 ไข่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เมล็ดงา 2 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหาร

ตัดออก กะหล่ำปลีสี บนชิ้นส่วนและบดปั่นเพื่อที่จะเริ่มมีลักษณะคล้ายกับข้าว บร็อคโคลี่ที่อิ่มตัวอย่างมาก จากเมล็ดและหั่นเป็นลูกบาศก์

อุ่นน้ำมันในกระทะบนความร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมสับหัวหอมที่นั่นและทอด 2-3 นาทีก่อนนุ่ม เพิ่มกะหล่ำปลีบรอกโคลีพริกไทยถั่วถั่วและข้าวโพดและเตรียม 5-6 นาที โยนกระเทียมสับแล้วผสมให้เข้ากัน

สไลด์ผักไปที่ขอบของกระทะและบนพื้นที่ว่างเพื่อขับไข่ ผัดไข่แล้วรอจนกว่าพวกเขาจะเติมเงิน

ผสมผักและไข่อย่างทั่วถึง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยโรยงอกและผสมอีกครั้ง

8. บรัสเซลส์กะหล่ำปลีอบภายใต้ชีส

ส่วนผสม

• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• บรัสเซลส์ 900 กรัมกะหล่ำปลี;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ฟัน 2 ซี่
• กิ่งไม้หลายตัวของโหระพา;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• มอสซาเรลล่า 100 กรัม;
• Parmesan 30 กรัม;
• กิ่งไม้หลายแห่งของผักชีฝรั่ง

การปรุงอาหาร

นำน้ำเค็มไปต้มและต้ม cappist ใน 10 นาที จับผักบนกระชอนกับแว่นตาของเหลวส่วนเกิน

วางกะหล่ำปลีให้กับแผ่นอบ เทน้ำมันโรยด้วยกระเทียมสับและโหระพารวมถึงเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

ถ้วยหนึ่งแก้วให้กะหล่ำปลีโคชานแต่ละอันเพื่อให้ราบเรียบ โรยด้วยชีสขูดและใส่แผ่นอบในเตาอบอุ่นถึง 220 ° C เป็นเวลา 25 นาที ก่อนที่จะให้บริการตกแต่งผักชีฝรั่งสับกะหล่ำปลี

9. มะเขือยาวรสเผ็ดจากเจมี่โอลิเวอร์

jamieoliver.com

ส่วนผสม

• 1 มะเขือ
• 1 กานพลูกระเทียม
• ½ลำแสงผักชีฝรั่ง;
• ½ พริกหยวก ชิลี;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ½มะนาว;
• paprika ½ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ - ตัวเลือก

การปรุงอาหาร

ทำการเจาะสองสามครั้งเพื่อส้อมหรือมีดในมะเขือยาว ใส่ผักบนแผ่นอบและอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที เย็นลง.

Grind Garlic และ Parsley ลบเมล็ดออกจากชิลีแล้วตัดพริกไทย ชิ้นเล็ก ๆ. ตัดมะเขือยาวครึ่งและช้อนจะลื่นไถลเยื่อกระดาษ

บดเยื่อมะเขือเม็ด, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, พริก, น้ำมัน, น้ำมะนาว, พริกป้อย, เกลือและพริกไทยเพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หากคุณต้องการเพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมเค้กหรือแครกเกอร์เค็ม

cleanfoodcrush.com

ส่วนผสม

• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 ตัว
• แครอทขนาดใหญ่ 2-3 ตัว
• 1 พวงผักชีฝรั่ง;
• น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 กานพลูกระเทียม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ย่าง 50 กรัม;
• เมล็ดงา 1 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหาร

ตัดแตงกวาและแครอทด้วยเกลียวโดยใช้มีดพิเศษ Melko แทบไม่มีผักชีฝรั่ง ใส่ผักและกรีนในชาม

น้ำผึ้งอย่างระมัดระวัง, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน, กระเทียมสับ, เกลือและพริกไทย เทส่วนผสมของสลัดและผสมให้เข้ากัน ตกแต่งเม็ดมะม่วงหิมพานต์และงา

• การทดสอบเลเยอร์;
• มันฝรั่ง 2-3;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• กิ่งไม้หลายคนของโรสแมรี่;
• กิ่งไม้หลายแห่งของโหระพา

การปรุงอาหาร

บนแผ่น parchment ม้วนแป้งด้วยเลเยอร์สี่เหลี่ยมผืนผ้าบาง ๆ วาง parchment บนแผ่นอบ

งอขอบของการทดสอบประมาณ 1 ซม. กดพวกเขาสำหรับส้อมสร้างรูปแบบที่สวยงาม ทำการเจาะสองสามครั้งสำหรับส้อมในการทดสอบเพื่อไม่ให้เกิดการบวมในระหว่างการอบ

มันฝรั่งสะอาดและหั่นเป็นแผ่นที่บางมาก วางลงบนแป้งให้แตะน้ำมันโรยด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพรสับครึ่ง - ที่ระบุไว้ในส่วนผสมหรืออื่น ๆ

อบที่อุณหภูมิ 190 ° C 35-40 นาที พายจะต้องบิดและมันฝรั่ง - จะนุ่มนวล

จานพร้อมตกแต่งสมุนไพรที่เหลือและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

พวกเราแต่ละคนซื้อตามฤดูกาลสด ผัก ไม่เพียงเพราะพวกเขาอร่อย แต่ยังเป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกเขาเต็มไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณปรุงอาหารพวกเขามีบทบาทชี้ขาดในการรักษาสารอาหารอย่างไร

วิธีการทำอาหารบางอย่างถูกเก็บรักษาไว้ คุณค่าทางโภชนาการในขณะที่คนอื่นทำลายมันอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นกลับบ้านจากตลาดด้วยแพคเกจผักสดอ่านกลยุทธ์ที่เราเสนอให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุด

1. จำกัด ปริมาณน้ำ

เมื่อคุณปรุงผักในน้ำจำนวนมากสารอาหารกำลังละลายด้านหน้า ตัวอย่างเช่นคุณรู้หรือไม่ว่าสีเขียวที่ได้รับน้ำหลังจากการลวกของบรอกโคลีเป็นสัญญาณว่าวิตามินในและจากไปที่จะอยู่ในน้ำเสีย?

เพื่อรักษาวิตามินปรุงผักในปริมาณที่น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในช่วงเวลาขั้นต่ำ (ถ้าไม่ต้องเตรียมซุป) การปรุงอาหารให้คู่หรือในไมโครเวฟในระหว่างที่ใช้น้ำจำนวนเล็กน้อยเตรียมผักราวกับว่าการปรุงอาหารและลวกขณะที่การสูญเสียสารอาหารจะลดลงเหลือน้อยที่สุด

ดังนั้นอย่าต้มมันฝรั่งในน้ำใช้สำหรับสิ่งนี้ อ่างอาบน้ำ. บรอคโคลี่ถั่วเขียวและหน่อไม้ฝรั่งลวกไม่จำเป็นต้องเตรียมพวกเขาในไมโครเวฟหรือสำหรับคู่

หากคุณต้องการที่จะเย็นผักที่ทำแล้วอย่าดื่มด่ำกับอ่างอาบน้ำน้ำแข็ง เช่นกันเช่นน้ำยาบำบัดน้ำร้อนเย็นน้ำเย็น ต้มผักสักครู่แล้ววางมันไว้ในชั้นเดียวบนกระดาษอบพวกเขาเย็นลงที่อุณหภูมิห้องอย่างรวดเร็ว

2. ใช้ไขมันเล็กน้อย

การกินผักธรรมดาที่ปรุงสุกสำหรับคู่รักดูเหมือนว่ามีประโยชน์มาก แต่ในความเป็นจริงผักจะดีกว่าที่จะใช้ไขมัน สารอาหารมากมายเช่นเบต้าแคโรทีนวิตามินดีวิตามินเคเป็นไขมันที่ละลายน้ำได้ดังนั้นพวกเขาจึงได้รับประโยชน์เฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับไขมันบางอย่าง

ดังนั้นคุณสามารถเทผักปรุงด้วยน้ำมันหอมระเหยทำรังผึ้งกับพวกเขาหรือทอดอย่างรวดเร็วในกระทะ ในทุกวิธีเหล่านี้มีน้ำมันบางอย่างซึ่งช่วยให้การดูดซึมของวิตามิน เหนือสิ่งอื่นใดมันจะให้รสชาติของผักที่ใช้ร่วมกันดังนั้นคุณจะได้รับแรงบันดาลใจให้กินเป็นต้น

3. เพิ่ม Citrusov

ในผักเช่นผักโขมบรอกโคลีและกะหล่ำปลีสีขาวมีธาตุเหล็ก แต่ในรูปแบบที่ร่างกายของเราใช้งานยากดังนั้นองค์ประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะไม่ถูกดูดซึม วิตามินซีซึ่งเป็นส้มเต็มเข้ากับเหล็กเพื่อปฏิกิริยาทำให้มันดูดซึมได้อย่างง่ายดายโดยสิ่งมีชีวิตของเรา

นั่นคือวิตามินซีทำให้เหล็กสะดวกสบายสำหรับเรา ดังนั้นให้เพิ่มช้อนน้ำมะนาวมะนาวสีส้มหรือส้มโอเสมอให้กับผักทอดสุกหรือสตูว์

เราให้หนึ่งอร่อยและ สูตรที่มีประโยชน์. ถั่วสโตรกเป็นคู่ทอดกับพริกไทยเหลืองและธนูหอมแดงบนน้ำมันมะกอกจนนุ่ม ในตอนท้ายของการเลิก ผักโขมสด และเพิ่มช้อนต่าง ๆ น้ำส้ม. ดีกว่าและไม่เกิดขึ้นกับ

เทคนิคการทำอาหารที่มีประโยชน์

นี่คืออะไรเพิ่มเติม โซเวียตที่มีประโยชน์ ทำอาหารผัก:

ล้างผักก่อนตัด การหั่นผักทำลายผนังของเซลล์ทำให้สารอาหารที่จะลงไปในน้ำ เมื่อคุณล้างผักที่ไม่ได้วางแผนสารอาหารยังคงอยู่ในผักและจะไม่ถอนน้ำด้วยน้ำ

อย่าทำความสะอาดจากเปลือก สารอาหารจำนวนมากตั้งอยู่หรือในเปลือกหรืออยู่ใต้มันดังนั้นอย่าลบออกทุกที่ที่เป็นไปได้

เตรียมทันทีหลังจากตัด สารอาหารค่อยๆไปภายใต้อิทธิพลของแสงและอากาศ อย่าทิ้งผักหั่นบาง ๆ ให้เตรียมและกินพวกเขาอย่างรวดเร็วเพื่อให้วิตามินและแร่ธาตุมีขนาดใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ตัดผักบนชิ้นส่วนขนาดใหญ่ ชิ้นส่วนใหญ่มีเซลล์ผักที่เสียหายน้อยกว่าสารอาหารที่หายไปน้อยกว่าที่หายไป การหั่น ชิ้นใหญ่ รับประกันมัน

ก่อนที่เราจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารของผักต่าง ๆ ลองดูวิธีการทำอาหารทั่วไป

ประโยชน์ของวิธีการทำอาหารที่แตกต่างกัน

เชื่อว่าอาหารดิบเป็นวิธีที่ดีที่สุดของโภชนาการ? คิดอีกครั้ง. ผักปรุงอาหารช่วยให้รสชาติอ่อนลง และผักบางชนิดเช่นมะเขือเทศมีประโยชน์มากขึ้นในรูปแบบที่เตรียมไว้เพราะในกระบวนการทำอาหารระดับของสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังของ Licopin เพิ่มขึ้น

ปัญหาเดียวคือวิธีการทำอาหารไม่เหมือนกันทั้งหมด ด้วยความช่วยเหลือของบางคนมันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มปริมาณสารอาหารคนอื่น ๆ ใช้คุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ ด้วยความช่วยเหลือของบางคนในร่างกายของคุณน้ำตกไขมันที่ไม่จำเป็นคนอื่น ๆ ในทางตรงกันข้ามให้มันมากเท่าที่คุณต้องการรักษาสารอาหารทั้งหมดในผัก

ทำอาหารในไมโครเวฟ

เมื่อคุณสงสัยให้เตรียมผักในไมโครเวฟดังนั้นคุณจะสามารถรักษาสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุดได้ นักวิทยาศาสตร์ชาวสเปนได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับวิธีการ วิธีการต่าง ๆ การปรุงอาหารส่งผลกระทบต่อลักษณะของสารต้านอนุมูลอิสระของผัก การปรุงอาหารในไมโครเวฟอันดับแรกด้วยกระบวนการทำอาหารเช่นสารที่เป็นประโยชน์มากมายยังคงมีอยู่

ข้อยกเว้นเป็นเพียงดอกกะหล่ำดอกเท่านั้นมันคุ้มค่าที่จะอยู่ห่างจาก เตาอบไมโครเวฟเพราะมันสูญเสียมากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ของสารอาหารทั้งหมด

ทอดโดยไม่มีน้ำมัน

หัวผักกาด, หัวผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมและถั่วป็อดล็อคมีการเตรียมพร้อมในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน ตามที่นักวิจัยการทำอาหารบนกระทะดังกล่าวช่วยให้ผักสามารถรักษาโรคเหงื่อได้เช่นเดียวกับการปรุงอาหารในไมโครเวฟ

แต่ระวังกระทะดังกล่าวมักจะถูกปกคลุมด้วยสารเคมีที่ปลอดสารพิษซึ่งแน่นอนว่าการทำอาหารสะดวก แต่อาจมีองค์ประกอบที่การสะสมในร่างกายมีความเกี่ยวข้องกับการพัฒนาของโรคมะเร็ง ซื้อกระทะทอดโดยไม่ต้องเคลือบหรือใช้กระทะที่มีด้านล่างหนาที่ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ในกรณีของการอบมันเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับผักบางชนิดสำหรับคนอื่น - ทำลายล้าง Bake Artichokes, หน่อไม้ฝรั่ง, บรอกโคลี, พริกไทย ด้วยวิธีนี้การทำอาหารเก็บรักษาสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ทั้งหมด อย่าใส่ในแครอทเตาอบ บรัสเซลส์กะหล่ำปลี, กระเทียม, ดอกกะหล่ำ, ถั่ว, บวบ, บวบ, หัวหอม, ถั่ว, ผักชีฝรั่ง, หัวผักกาดหัวผักกาดและกระเทียม พวกเขาอยู่ในเตาอบสูญเสียส่วนสำคัญของสารที่มีประโยชน์

มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวซึ่งจำนวนของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์เพิ่มขึ้นเพียงหลังจากการอบ มันหมายถึง ถั่วเขียว, มะเขือ, ข้าวโพด, หัวผักกาดใบไม้และผักโขม ยิ่งไปกว่านั้นถ้าคุณอบผลิตภัณฑ์โดยใช้ จำนวนมาก น้ำมันแล้วผักขึ้นอยู่กับสปีชีส์เสียจาก 5 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ของสารอาหาร

การปรุงอาหาร

สภาทั่วไป - อย่าใช้การปรุงอาหารสำหรับทำอาหารผัก น้ำไม่ได้เป็นเพื่อนที่ดีกว่าของพ่อครัวเมื่อพูดถึงการรักษาสารต้านอนุมูลอิสระและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ในผลิตภัณฑ์ ความอ่อนไหวต่อการสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการของผักเป็นกะหล่ำดอกบวบและถั่ว หากคุณยังต้องปรุงผักจากนั้นบันทึกน้ำที่เหลือมันจะอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ใช้สำหรับซอสปรุงอาหารหรือซุป

แต่เช่นเดียวกับในทุกกฎมีข้อยกเว้น การศึกษาดำเนินการในปี 2551 ในอิตาลีแสดงให้เห็นว่าในระหว่างการปรุงอาหารแคโรทีนอยด์ในแครอทเพิ่มขึ้น วิธีการทำอาหารแครอทนี้ดีกว่าการทอดหรือการอบ

ตอนนี้ดำเนินการอธิบายวิธีการปรุงอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดของผักที่แตกต่างกัน

ทำอาหารอย่างไร ผักที่แตกต่างกัน

วิธีการปรุงอาหารอาร์ติโช้ค

วิธีการเลือก: มองหาหัวเล็กหนาแน่นโดยไม่มีแทร็กสีน้ำตาลและไม่มีสีน้ำเงิน

การเตรียมการเบื้องต้น: ทำความสะอาดแต่ละหัวจากใบกลางแจ้งตัดส่วนบนและเล็กน้อยที่ฐาน

ดับ:อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มอาร์ติโช้คและกวนอย่างต่อเนื่องย่างเป็นเวลาหนึ่งนาที เพิ่มโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา (โรสแมรี่หรือ Etragon) ในสัดส่วนที่เท่ากันของไวน์ขาวและน้ำเพื่อครอบคลุมผัก นำไปต้มลดไฟให้ครอบคลุมฝาปิดและดับจนนุ่มประมาณ 15 นาที

ย่าง: เลือกอาร์ติโช้คในน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนชา เกลือทะเล. อุ่นตะแกรง เตรียมประมาณ 8 นาทีจนนุ่มเลี้ยวมากกว่าหนึ่งครั้ง

ไมโครเวฟ:ผสมอาร์ติโช้คด้วยไวน์ขาว 0.5 ถ้วย (หรือเวอร์มุตแห้ง), เกลือ 0.5 ช้อนชาและโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา คลุมแน่นด้วยฝาและปรุงอาหารในไมโครเวฟเป็นเวลา 8 นาทีที่กำลังสูง

การปรุงอาหารให้กับคู่รัก: ในอ่างน้ำอาร์ติโช้คต้องเตรียมพร้อมประมาณ 15 นาที

วิธีการเตรียมหน่อไม้ฝรั่ง

วิธีการเลือก: มองหา "แท่ง" ที่แข็งแกร่งด้วยหัวหนาแน่น ชิ้นส่วนไม่ควรแห้งหรือมืด หน่อไม้ฝรั่งสดคลิกด้วยการโค้งงอ

การเตรียมการเบื้องต้น: ตัดปลายจากแต่ละลำต้นและลบจุดด่างดำใด ๆ

ดับ: วิปริตของกระทะดี เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งด้วยน้ำ 0.5 แก้วและมะนาวชิ้นหนึ่ง ครอบคลุมฝาปิดและดับจนพร้อมใช้งานประมาณ 5 นาที

ย่าง:ความร้อนตะแกรงละลายน้ำมันครีมเล็กน้อยบนมัน ทอดจนถึงหน่อไม้ฝรั่งทั้งหมดกล้าประมาณ 6 นาที อย่าลืมพลิกกลับเป็นระยะ

ไมโครเวฟ: วางหน่อไม้ฝรั่งในจานแก้วหรือกระทะ เพิ่มหนึ่งในสี่ของน้ำหนึ่งแก้วน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาและปิดฝาให้แน่น เปิดไมโครเวฟเพื่อใช้พลังงานสูงและเตรียม 3 นาที

อบ: เปิดเตาอบที่ 260 วินาทีหน่อไม้ฝรั่งระเบิดในหนึ่งชั้นบนกระดาษอบ กรีดน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา พลิกเวลาทำอาหารเพียงครั้งเดียว กลายเป็นประมาณ 10 นาทีจนกว่าหน่อไม้ฝรั่งจะอ่อนนุ่ม

วิธีการปรุงหัวผักกาด

วิธีการเลือก: มองหาหัวเล็ก ๆ ที่มีทับทิมสีเข้มหรือส้มส้มสดใส

การเตรียมการเบื้องต้น:ชัดเจน.

ไมโครเวฟ: ตัดหัวผักกาดด้วยวงแหวนบาง ๆ เติมภาชนะแก้วหรือเติมน้ำหนึ่งในหนึ่งในสี่ของน้ำใส่หัวผักกาดคลุมด้วยฝาและพลังงานสูงเพื่อเตรียมความพร้อมเป็นเวลา 10 นาที ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะให้ยืนประมาณ 5 นาที

อบ:เตาอบอุ่นถึง 260 วินาทีตัดหัวผักกาดบนชิ้นหนา กระจายไปบนกระดาษอบเป็นหนึ่งชั้น โรยด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ pake ประมาณ 30 นาทีก่อนนุ่ม ในกระบวนการทำอาหารพลิกเพียงครั้งเดียว

ดับ: อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ เพิ่ม 1 หัวกระเทียมสับ Sutitate Beets บนขูดขนาดใหญ่และทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มหนึ่งในสามของน้ำหนึ่งแก้วและนำไปต้ม ครอบคลุมฝาลดไฟให้น้อยที่สุดและดับจนพร้อมใช้งานประมาณ 8 นาที

คู่:ตัดหัวบีทเป็นสี่ส่วนและเตรียมอาบน้ำด้วยน้ำหรือในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 15 นาที

วิธีการปรุงอาหารบรอกโคลี

วิธีการเลือก: มองหาชาวประมงสีเขียวเข้มที่แข็งแกร่งพร้อมตาหนาแน่นโดยไม่ต้องมีสีเหลืองเพื่อให้จำนวนตาและก้านใกล้เคียงกัน

การเตรียมการเบื้องต้น: ตัด Boutons ทั้งหมดและแต่ละ Skelter ตัดเป็น 4 ส่วน

ไมโครเวฟ:วางก้านและช่อดอกในรูปแบบแก้วให้ครอบคลุมฝาปิดและเตรียมในไมโครเวฟที่กำลังสูงประมาณ 4 นาที

อบ:ความร้อนเตาอบเป็น 260 วินาทีสำรวจก้านและช่อดอกด้วยหนึ่งชั้นบนแผ่นอบ โรยด้วยน้ำมันมะกอก กลายเป็นประมาณ 10 นาที พลิกครั้งเดียวเท่านั้น

การปรุงอาหารให้กับคู่รัก:เพิ่มน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในอ่างน้ำและเริ่มทำอาหารจากก้าน ต้มพวกเขาเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเพิ่มช่อดอกและเตรียมพร้อมอีก 5 นาที

วิธีการปรุงอาหารบรัสเซลส์

วิธีการเลือก: มองหา Kochenants สีเขียวเข้มขนาดเล็กสีเขียวเข้มที่ไม่มีใบไม้สีเหลือง ต้นกล้าต้องอยู่บนก้าน

การเตรียมการเบื้องต้น:ชัดเจนจากใบภายนอกตัดก้าน

การให้อาหาร: เติมลูกน้องขนาดเล็กและก้านไวน์แห้งสีขาว 1 ถ้วย ครอบคลุมฝาแล้วดับลงในกระทะประมาณ 7 นาที ดึง Nochangs ออกเพิ่มไฟให้สูงสุดเพิ่ม 1 ช้อนชาของน้ำมันครีมและดับไฟก่อนการระเหยของของเหลว กลับแมวกลับมา

ไมโครเวฟ:ในรูปแบบแก้วกระจาย Kochenants และก้าน เติมน้ำซุปหนึ่งแก้วหรือจากน้ำ ปิดฝาปิดแน่นและเตรียมในไมโครเวฟที่กำลังสูงเป็นเวลา 6 นาที

อบ: ความร้อนเตาอบเป็น 260 วินาทีตัดก้านและ kochenbs ครึ่ง กระจายไปบนกระดาษอบเป็นหนึ่งชั้น โรยด้วยน้ำมันมะกอก อบประมาณ 20 นาทีหันไปใช้กระบวนการหนึ่งครั้ง

การปรุงอาหารให้กับคู่รัก:เตรียมที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 6-8 นาที

วิธีการปรุงอาหารแครอท

วิธีการเลือก: มองหาผักสีส้มที่แข็งแกร่งโดยไม่มีคราบจุลินทรีย์สีเทาหรือสีขาวและไม่มีทิวทัศน์แห้ง ควรแครอทอยู่ด้านบน

การเตรียมการเบื้องต้น: ตัดท็อปส์ซูให้สะอาดจากเปลือก

ไมโครเวฟ:ตัดแครอทเป็นวงกลมเล็ก ๆ วางในถังเพื่อการอบและเทน้ำซุปหรือไวน์ขาว ปิดฝาปิดอย่างแน่นหนาและเตรียมความพร้อมในไมโครเวฟที่กำลังสูงเป็นเวลา 3 นาที

อบ:อุ่นเตาอบเป็น 260 วินาทีตัดแครอทด้วยการเก็บรักษา ใส่กระดาษอบในชั้นเดียว สแควร์พร้อมน้ำมันมะกอกและอบประมาณ 15 นาทีหันไปทำอาหารเพียงครั้งเดียว

ดับ:ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ตัดแครอทบนวงกลม เพิ่มแครอทและเตรียมพร้อมเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นเพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนชาและไฟไหม้ก่อนเคลือบ

คู่:ตัดแครอทบนวงกลมบาง ๆ และเตรียมอาบน้ำด้วยน้ำหรือในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 4 นาที วางผักสำหรับสองเซนติเมตรเหนือน้ำ

วิธีการปรุงดอกกะหล่ำ

วิธีการเลือก: มองหาชาวไชโยสีขาวที่หนาแน่นโดยไม่มีจุดสีน้ำตาลหรือสีเหลือง ใบบนลำต้นต้องเป็นสีเขียวและควรนั่งอย่างแน่นหนา

การเตรียมการเบื้องต้น:หารบนช่อดอก, กำจัดแกนหนาและลำต้นหนา

ดับ: วางช่อดอกในกระทะและเติมไวน์แห้งสีขาว 0.5 ถ้วยให้เพิ่มยี่หร่า 0.5 ช้อนชา นำไปต้มให้ครอบคลุมฝาลดไฟให้น้อยที่สุดและดับเป็นเวลาประมาณ 4 นาที

ไมโครเวฟ:ใส่ช่อดอกเป็นรูปร่างอบเพิ่มชิ้นส่วนของแก้วไวน์แห้งสีขาว (หรือเวอร์มุตแห้ง) ปิดฝาให้แน่นและเตรียมประมาณ 4 นาทีที่กำลังสูง

อบ: ความร้อนเตาอบเป็น 260 วินาทีทำให้ชินลงในกระดาษอบเป็นหนึ่งชั้น โรยด้วยน้ำมันมะกอก อบกะหล่ำปลีที่มืดประมาณ 15 นาที พลิกเพียงครั้งเดียวทุกครั้งที่ทำอาหาร

คู่: ตำแหน่งกะหล่ำปลีสำหรับ 5 ซม. เหนือระดับน้ำ เตรียมอุณหภูมิสูงเป็นเวลา 5 นาที

วิธีการปรุงอาหารมะเขือ

วิธีการเลือก: มองหาผลไม้ที่ราบรื่นและมันวาวที่ไม่มีจุดและพับบนผิวหนัง มะเขือยาวแต่ละอันควรหนักมาก

การเตรียมการเบื้องต้น: ตัดมันไม่ให้เป็นวงกลมหนาสะอาดจากผิวหนังไม่จำเป็นต้อง

ดับ: ตัดมะเขือยาวบนก้อนและผสมด้วยกระป๋องของซัลซ่า ใส่ในกระทะและดับเป็นเวลา 15 นาทีมักจะกวนบนไฟปานกลาง

ย่าง: อุ่นตะแกรง มะเขือยาวด้วยพู่ด้วยน้ำมันมะกอก ผักควรเตรียมประมาณ 8 นาที พลิกครั้งเดียวเท่านั้น

อบ:ความร้อนเตาอบเป็น 260 องศาเซลเซียสทำความสะอาดมะเขือยาวจากเปลือกตำแหน่งบนกระดาษอบเป็นหนึ่งชั้นและโรยด้วยน้ำมันมะกอก เอาชนะจนนุ่มเป็นเวลา 15 นาที พลิกครั้งเดียวเท่านั้น

ดังนั้น:ตัดมะเขือยาวบนก้อนผสมกับเกลือ 2 ช้อนชา ปล่อยให้ยืน 5 นาทีและใส่ซับด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เปิดเตาผิงจากความร้อนปานกลาง 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก เตรียมจนกระทั่งอ่อนนุ่มอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาประมาณ 4 นาที

วิธีการปรุงยี่หร่า

วิธีการเลือก: มองหาหัวเล็กสีขาว "มีขนดก" ที่มีลำต้นสีเขียวและใบปุย

การเตรียมการเบื้องต้น: ตัดขวาภายใต้รากของลำต้นลบเลเยอร์กลางแจ้งที่เสียหายทั้งหมดออกจากทารกในครรภ์ตัดตูดเช่นหลอดไฟ

ดับ:ตัดวงแหวน "หลอดไฟ" ในกระทะขนาดใหญ่รักษาน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มยี่หร่าและ 2 ช้อนชาโรสแมรี่แห้ง ทอด 1 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มไวน์ขาวแห้ง 0.5 ถ้วย (หรือเวอร์มุตแห้ง) คลุมด้วยฝาลดไฟและดับจนพร้อมใช้งานประมาณ 15 นาที

อบ: ความร้อนเตาอบเป็น 260 วินาทีตัดบนวงแหวนยี่หร่าหนา 0.5 ซม. วางไว้บนกระดาษอบเป็นหนึ่งชั้น โรยด้วยน้ำมันมะกอกและอบ 18-20 นาทีก่อนมืด

คู่:ตัดยี่หร่าด้วยชิ้นส่วนที่มีความหนา 2-3 ซม. วาง 5 ซม. เหนือน้ำ เพิ่มลงในน้ำ ใบกระวาน และเมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา เตรียมที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 15 นาที

วิธีการปรุงพ็อด

วิธีการเลือก: มองหาถั่วขนาดเล็กบางและแข็งแรง

การเตรียมการเบื้องต้น:ตัดผลไม้ของปลาย

ไมโครเวฟ:วางถั่วทั้งหมดไว้ในจานสำหรับการอบเติมด้วยส่วนที่สี่ของแก้วน้ำหรือน้ำซุป ครอบคลุมฝาและเตรียมความพร้อมที่กำลังสูงเป็นเวลา 4 นาที

อบ: ความร้อนเตาอบเป็น 260 วินาทีสำรวจถั่วบนใบไม้สำหรับการอบในชั้นเดียว โรยด้วยน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อย อบประมาณ 10 นาทีโดยไม่ลืมย้อนกลับไปหนึ่งครั้ง

ผักไม่ต้องสงสัยเลยว่าสามารถเรียกพื้นฐานของอาหารที่เต็มเปี่ยม ผักกินทุกอย่าง มังสวิรัติและเนื้อสัตว์อาหารดิบและคนรักของสเต็กผัดทุกอย่างไม่ทางใดก็ทางหนึ่งรวมถึงอาหารประจำวันของพวกเขาจากผัก บางคนกินผักเป็นจานด้านข้างสำหรับผักชนิดอื่น ๆ - จานหลัก แต่ไม่มีคนเดียวบนพื้นดินที่สามารถทำได้โดยไม่มีผัก ดูเหมือนว่าทุกคนที่อย่างน้อยก็ยืนอยู่ที่เตาหรือเพียงแค่ตัดแตงกวาและมะเขือเทศในสลัดรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับผัก อย่างน้อยทุกสิ่งที่คุณต้องรับมือกับการเตรียมการของพวกเขาได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามในการเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ การเตรียมอาหารผักมีความลับและความลับเล็ก ๆ ของพวกเขา วันนี้ "Culinary Eden" จะแบ่งปันกับคุณที่มีประโยชน์มากที่สุดในความเห็นของเราเคล็ดลับวิธีการปรุงอาหารผักและรักษาสารอาหารและวิตามินที่มีค่าทั้งหมดที่อุดมไปด้วยผัก

1. ซื้อผักลองเลือกไม่เพียง แต่ผลไม้สุกมากที่สุดและรากราก แต่เลี้ยว ความสนใจเป็นพิเศษ บนความสดใหม่ของพวกเขา อย่าลืมว่าผักเริ่มสูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ทันทีหลังจากที่รวบรวม แล้วในวันแรกหลังจากทำความสะอาดแม้จะมีการจัดเก็บที่เหมาะสมผักจะสูญเสียวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ พอสมควร นำผักที่บ้านพยายามใช้ในอาหารโดยเร็วที่สุดอย่าเก็บผักนานเกินไป หากคุณต้องการบันทึกพวกเขาเป็นเวลานานเพียงแค่แช่แข็ง ด้วยการแช่แข็งที่เหมาะสมผักจะรักษาคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดไว้เต็ม

2. ด้วยความร้อนในระยะยาวในผักวิตามินซีและวิตามินของกลุ่ม B เกือบจะถูกทำลายอย่างสมบูรณ์วิตามินเหล่านี้ยังถูกทำลายโดยการสัมผัสกับผักที่ปอกเปลือกด้วยโลหะเช่นทองแดงและเหล็กและแม้กระทั่งภายใต้อิทธิพลของออกซิเจนในผลไม้บริสุทธิ์ . นั่นคือเหตุผลที่มันสำคัญมากที่จะไม่ย่อยผักและโดยทั่วไปจะทำให้พวกเขามีอิทธิพลอย่างอ่อนโยนในระหว่างการรักษาความร้อน การเตรียมผักลองใช้อาหารสแตนเลสหรือจานเคลือบ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้อาหารจากกระจกทนความร้อนได้ แต่จากจานพลาสติกและจานจากอลูมิเนียมมันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธ เตรียมผักให้ดีขึ้นบนไฟเล็ก ๆ ในจานที่ปิดสนิท

3. ผักทั้งหมดที่คุณสามารถกินในรูปแบบดิบลองกินดิบ นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรละทิ้งผักต้มตุ๋นหรือย่าง ที่นี่ความจริงก็คือ ผักสด และผักที่ได้รับการรักษาความร้อนมีผลกระทบที่แตกต่างกันต่อร่างกายของเรา ตัวอย่างเช่นผักดิบกระตุ้นการผลิตน้ำกระเพาะอาหารและเอนไซม์ย่อยอาหารจำนวนมากในขณะที่ต้มมีผลประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารในโรคของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ในระหว่างการรักษาความร้อนในผักแคโรทีนก็ถูกทำลาย ตัวอย่างเช่นในแครอทต้มมันน้อยกว่าแคโรทีนสองเท่าในดิบ นอกจากนี้ยังใช้กับวิตามินอื่น ๆ ส่วนใหญ่ นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรทิ้งความสดชื่นผักดิบ

4. เตรียมผักสำหรับคู่ มันเป็นวิธีการรักษาความร้อนของผักที่ช่วยรักษาวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ที่อุดมไปด้วยผัก ขอบคุณการปรุงอาหารคุณสามารถประหยัดเวลาและความแข็งแกร่งและบันทึกสารอาหารที่สำคัญทั้งหมด ทั้งคู่นั้นง่ายและง่ายต่อการปรุงอาหารผักตามฤดูกาลสดและผักแช่แข็ง: แครอทบร็อคโคลี่ผักโขมกะหล่ำดอกหรือ Podcol หากคุณไม่มีหม้อไอน้ำสองเท่าคุณสามารถเทน้ำประมาณหนึ่งในสามของน้ำในกระทะเพื่อติดตั้งกระชอนโลหะที่ด้านบนของกระทะซึ่งมีการวางผักปอกเปลือกและตัดผักออกและทั้งหมด การออกแบบปิดด้วยฝาที่อยู่ติดกันอย่างแน่นหนา ใส่กระทะด้วยผักบนไฟกลางและเตรียมประมาณแปด - สิบนาทีจนกว่าผักจะอ่อนนุ่ม ดูว่าในระหว่างการปรุงน้ำจากกระทะไม่ได้รบกวนอย่างสมบูรณ์ น้ำซุปผักซึ่งจะยังคงอยู่ในกระทะหลังจากการปรุงอาหารผักคู่หนึ่งมีประโยชน์มากและอุดมไปด้วยแร่ธาตุวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ อย่าเทออก แต่ใช้สำหรับการปรุงซอสและซุป ข้อได้เปรียบอีกประการหนึ่งของการเตรียมผักให้กับคู่คือด้วยวิธีการรักษาความร้อนไม่มีไขมันและน้ำมันที่ไม่ได้ใช้ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งกับอาหารจำนวนมาก

5. ลวก นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำอาหารผักซึ่งจะช่วยในการรักษาคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาอย่างเต็มที่และในเวลาเดียวกันทำให้เครื่องปรุงที่สวยงามและอร่อยของผักสดใหม่ Blanc ผลไม้อ่อนโยนที่ดีที่สุดเช่นที่คุณสามารถกินและดิบ มันเพียงพอที่จะลดผักในน้ำเดือดเพียงหนึ่งนาทีเพื่อให้พวกเขาสุกด้านนอก แต่ยังคงสดและกรอบอยู่ข้างในซึ่งจะทำให้มันน่าสนใจยิ่งขึ้นเท่าที่รสชาติของผักและรูปร่างหน้าตาของพวกเขา คุณสามารถลวกผักใบได้เช่นผักโขมมันจะช่วยให้พวกเขานุ่มและอ่อนโยน ผักลวกกรอกอย่างเพียงพอในน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยและสดชื่น น้ำมะนาว. การปรุงอาหารที่ลวกผักละลายใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีและผลที่ได้จะทำให้ร้านอาหารใด ๆ

6. ผักสตูว์เตรียมทุกคนที่คุ้นเคยกับการทำอาหารเล็กน้อย รสชาติและกลิ่นหอมของผักตุ๋นคุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก เตรียมอย่างเหมาะสม สตูว์ผัก มีผลประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและโปรดรับรสชาติของเราด้วยรสชาติอ่อนโยนและสดใส หากในบางจุดที่คุณตัดสินใจว่าผักสตูว์เป็นจานที่น่าเบื่อและทุบตีจำไว้ว่าผักสามารถขยายได้ไม่เพียง แต่ในน้ำ เพื่อดับผักคุณสามารถใช้ครีมและครีมผัก, ปลา, ปลาและ น้ำซุปเนื้อและแม้แต่ไส้กรอกที่ใช้ไส้เดือนที่ซับซ้อน ต้มสองสามครั้งเพื่อทักทายลูกบาศก์และฝักถั่วยีนส์หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ไว้ในครีมเพิ่มไวน์ขาวในตอนท้าย ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

7. ผักใน Klyar - อีกวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมผักเพื่อรักษารสชาติและความอ่อนโยนฉ่ำอย่างเต็มที่ วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นที่รู้จักกันตั้งแต่สมัยโบราณและการใช้งานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารตะวันออก เทมปุระในญี่ปุ่นและ Pakora ในอินเดียนั้นถือว่าเป็นภาคภูมิใจในการปรุงอาหารในท้องถิ่นและโลก สำหรับการเตรียมเทมปุระผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปในของเหลว แป้งแป้งแล้วทอดในหม้อทอดลึก แต่ในอินเดียแป้งสำหรับบัญชีที่ผักทอดก่อนที่ทอดในหม้อทอดไม่ได้ทำจากข้าวสาลี แต่จากถั่ว (แม่นยำกว่าจากถั่วชิกพี) ในกรณีนี้กรวดบนผักจะได้รับกรอบและอ่อนโยนมากขึ้นนอกจากนี้แป้งจากถั่วหรือถั่วชิกพีมีสารอาหารที่มีค่ามากกว่าปกติ แป้งสาลี. บ่อยครั้งเมื่อเตรียมบาคาร์เครื่องเทศต่าง ๆ จะเพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกันซึ่งจะต้องมีรสชาติและความอ่อนโยนของผักที่ซ่อนอยู่ภายใต้กรุบกรอบ เปลือกหอม. ผัก Crown มักจะเสิร์ฟพร้อมซอสต่าง ๆ และใช้เป็นอาหารว่างร้อนหรืออาหารจานหลัก

8. ผักยัดไส้. ไม่น่าเป็นไปได้ที่มีอย่างน้อยหนึ่งคนที่ไม่เคยลองใช้พริกยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์สับเนื้อสัตว์และข้าวยัดไส้ผัด แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหารที่ผิดปกติคุณจะต้องรวมจินตนาการของคุณ คุณคิดยังไงกับมันฝรั่งอบอัดแน่นไปด้วยเห็ดและครีมหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ยัดไส้ด้วยชีสและกระเทียมเป็นขนมเย็น? คุณสามารถเปิดประตูตู้เย็นของคุณและดูที่ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในนั้นเพื่อให้แฟนตาซีของคุณแนะนำให้คุณสูตรใหม่ จานอร่อย. ตัดพริกหยวกและมะเขือเทศที่สำคัญในครึ่งลบแกนด้วยเมล็ดให้เติมเนื้อสัตว์สับเนื้อหรือเนื้อสับจากผักและตะกร้าอย่างระมัดระวังใส่ลงในรูปแบบการแต่งกายและเทซอสโปรดของคุณ ใส่ผักที่เตรียมไว้ในด้วยวิธีนี้ในเตาอบที่ร้อนแรงและอบตาครึ่งหนึ่งในความร้อนปานกลาง จานพร้อม คุณจะพอใจคุณด้วยความสะดวกในการเตรียมการและแขกของคุณเป็นสีสดใสและรสชาติที่อร่อยและอร่อย

9. การเตรียมอาหารย่างเป็นหนึ่งในเทรนด์ที่ทันสมัยที่สุดทั่วโลก พ่อครัวในยุโรปและอเมริกาให้คำแนะนำเกี่ยวกับการย่างเนื้อสัตว์นกปลาและผักตามธรรมชาติ นักโภชนาการสมัยใหม่แนะนำวิธีการปรุงอาหารนี้เป็นการทดแทนอาหารที่มีสุขภาพดี นอกจากนี้ผักย่างยังมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและโดดเด่นด้วยรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมเด่นชัดผักดังกล่าวยังเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง การเตรียมการย่างคุณไม่ได้ใช้ไขมันและน้ำมันซึ่งควรได้รับความร้อนอย่างไร้ความปราณีในกระทะเช่นเดียวกับในกรณีของการปรุงอาหาร ผักทอดดังนั้นไม่มีสารก่อมะเร็งในจานของคุณ การทำลายผักที่ปรุงในย่างเป็นเรื่องยากมากและทำจานด้านที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์จาก ผักฉ่ำ ด้วยเปลือกกรอบแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์อย่างสมบูรณ์จะสามารถทำได้ ผักย่างไม่เพียง แต่สามารถใช้เป็นอุปสรรคต่อเนื้อสัตว์หรือ จานปลาแต่ยังทำให้มันน่าทึ่ง ขนมขบเคี้ยวอร่อย หรือ คาเวียร์ผัก. ย่างสามหวานย่าง พริกไทยบัลแกเรียหนึ่งปานกลาง พริกไทยมะเขือเทศหนึ่งอันและมะเขือเทศสองตัว ทำความสะอาดผักคั่วจากผิวหนังทุบเนื้อด้วยช้อนหรือสากเชื้อเพลิงน้ำมันมะกอกเกลือและผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง ผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟบนขนมปังสีดำชิ้นย่าง

10. อีกวิธีที่ทันสมัยที่น่าสนใจในการปรุงผักคือการเตรียมผักสำหรับคู่ที่ได้รับจากพวกเขา น้ำผลไม้ของตัวเอง. วิธีนี้มีชื่อว่า Penning (Panning) จากกระทะคำภาษาอังกฤษ - กระทะกระทะ, Saucpan ในกระทะลึกเทน้ำมะกอกหรือน้ำมันพืชใด ๆ ใส่ผักหั่นบาง ๆ ด้วยวงกลมบาง ๆ หรือแถบลดรสชาติที่คุณชื่นชอบเล็กน้อยและปิดฝาปิดแน่นให้เตรียมความร้อนปานกลาง 5-8 นาที มันสำคัญมากที่ฝาปิด Saucpan หรือกระทะของคุณอย่างใกล้ชิดเพื่อให้ทั้งคู่ซึ่งแตกต่างจากผักอุ่นไม่ได้ออกไปและยังคงอยู่ในกระทะ การเตรียมผักด้วยวิธีนี้มักจะเขย่ากระทะเพื่อให้ชั้นผักด้านล่างถูกเผา ที่ดีที่สุดของการดำน้ำทั้งหมดเหมาะสำหรับการเตรียมแครอท, ถั่ว, ฟักทองและบวบ ผักจะได้รับจากกลิ่นหอมในเวลาเดียวกันอ่อนโยนและกรอบในขณะที่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด ผักที่เตรียมมาด้วยวิธีนี้สามารถนำไปใช้กับจานหลักเป็นเครื่องเคียงด้วยการรดน้ำพวกเขาด้วยซอสครีมหรือชีส

ทุกอย่างเกี่ยวกับสิ่งที่เราบอกในวันนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารผักเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของวิธีการปรุงอาหารผักที่มีอยู่ในการทำอาหารสมัยใหม่ อย่ากลัวที่จะจินตนาการและลองใช้ตัวเลือกใหม่สำหรับการผสมผสานของผักและของพวกเขา การประมวลผลการทำอาหาร. และ "Culinary Eden" จะสามารถให้คุณใหม่ล่าสุดและ สูตรอาหารที่น่าสนใจ และแนวคิดสำหรับความคิดสร้างสรรค์ของคุณ