พายกล้วย. แป้งยีสต์ที่ไม่ได้จับคู่
พายยีสต์กับผลไม้จะตกแต่งงานฉลองใด ๆ
พายผลไม้จาก แป้งยีสต์เป็นแบบคลาสสิก คุณย่าและคุณแม่ของเราปฏิบัติต่อแขกของพวกเขาด้วยพายดังกล่าว เด็กสมัยใหม่ของเราซึ่งหลงใหลในการทำอาหารทุกประเภทก็จะมีความสุขที่ได้กินเค้กแบบนี้
ก่อนหน้านี้ การอบพายแป้งยีสต์เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและค่อนข้างลำบาก ด้วยการถือกำเนิดของยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็วทุกชนิด ทำให้ขนมอบต่างๆ กลายเป็นเรื่องง่าย ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องคิดในใจเขาเป็นเวลาหลายชั่วโมง มีแม้กระทั่งสูตรที่ไม่มีเวลาพิสูจน์แป้งยีสต์เลย แต่นี่เป็นหัวข้อสำหรับบทความอื่นและสูตรอื่นอยู่แล้ว
กลับไปที่การเปรียบเทียบของเรากันเถอะ สูตรด่วนเค้กยีสต์ที่สวยงามและอร่อยพร้อมผลไม้ซึ่งไม่เพียง แต่ปรุงโดยพ่อครัวมือใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย
สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ รูปภาพทีละขั้นตอนจะโพสต์ไว้ที่ท้ายบทความ
ฉันจะจองทันที - ส่วนผสมหลายอย่างในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่นที่ดีกว่าและราคาไม่แพงสำหรับคุณ นอกจากนี้ สูตรนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างสมบูรณ์สำหรับผู้ที่ถือศีลอดอย่างเคร่งครัดและบริโภคเฉพาะอาหารที่ได้รับอนุญาตเท่านั้นในเวลานี้
สำหรับ พายยีสต์กับแอปเปิ้ลและกล้วยพวกเราต้องการ:
แป้งสาลี - 500-600 กรัม (เท่าที่แป้งจะใช้)
ยีสต์ (แห้งออกฤทธิ์เร็ว) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
นม - 150 กรัม
น้ำมัน - 100 กรัม (เนย ผัก หรือมาการีนอบ)
น้ำตาล - 4 - 6 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส)
เกลือ - ½ ช้อนชา
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำ - 50 กรัม
สำหรับการกรอก:
แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
กล้วย - 1 ชิ้น
แยมแยมหรือซอฟต์แยม - 100 - 150 กรัม
สำหรับ เค้กยีสต์ลีนเราแยกไข่ออกอย่างสมบูรณ์แทนที่นมด้วยน้ำใช้น้ำมันพืชใด ๆ
ทำเค้กยีสต์
เทยีสต์ลงในน้ำอุ่น อย่าคน ปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาทีจนละลายหมด
ในเวลานี้ ผสมนม เนย ในชามแยก (ถ้าเราใช้ให้นิ่มลง) เนยหรือมาการีน) เกลือ ไข่ น้ำตาล ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ในตอนท้ายใส่ยีสต์ที่ละลายในน้ำ ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเทลงในแป้ง
นวดแป้งด้วยช้อน แป้งควรจะนุ่ม ไม่เหลว และไม่แน่น (เราจะไม่ม้วนออก และเราจะไม่เทออกมาเหมือนบิสกิต)
เราคลุมจานด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถผ่อนคลายหรือทำอย่างอื่นได้ ในช่วงเวลานี้แป้งควรเพิ่มปริมาณอย่างมาก หากคุณมีเวลา คุณสามารถเพิ่มเวลา (แต่ไม่จำเป็น) เล็กน้อยและนวดแป้งอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อให้แป้งขึ้น (ขึ้นมา) สองครั้ง
เรากลับไปที่ห้องครัววางแป้งบนแผ่นอบหรือจานอบ จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบที่เราทาด้วย เรากระจายแป้งบนแผ่นอบด้วยมือของเราหนาประมาณ 1 ซม. ฝ่ามือสามารถทาน้ำมันหรือโรยด้วยแป้งเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น หากแป้งไม่ต้องการเชื่อฟังในทันทีและไม่ยืดออกจนหมดในครั้งแรก ให้วางแผ่นอบไว้สักครู่ เชื่อฉันเถอะว่าหลังจาก "พัก" ไม่นาน แป้งจะกลายเป็นที่เชื่องและคุณสามารถทาลงบนแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย
เรานำแยมหรือแยมแล้วปิดผิวเค้กด้วยชั้นบาง ๆ หากคุณกำลังใช้แยมอย่างหนัก ให้ใส่ในไมโครเวฟครึ่งนาทีเพื่อให้นิ่มลง
ในเวลานี้ คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนแล้ววางเค้กของเราว่างไว้ข้างๆ เตาอบอุ่นๆ ได้ ในระหว่างนี้ขอลงไปที่การบรรจุ
แอปเปิ้ลสามารถปอกเปลือกหรือทิ้งไว้ในผิวหนังได้ (โดยที่แอปเปิ้ลจะดูสวยกว่าในพายที่ทำเสร็จแล้ว) เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น กล้วย ตามลำดับเช่นกัน เราใส่ผลไม้ลงบนพายโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
ระหว่างที่เรากำลังเติมแป้ง แป้งบนแผ่นอบน่าจะมีเวลาขึ้นมาหน่อย เราส่งเค้กไปที่เตาอบและอบประมาณ 30-40 นาที เวลาอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ เมื่ออบเค้กเป็นครั้งแรก ให้ใส่ใจกับความสุกของมัน
สิ่งสำคัญคือการอบแป้ง ตามปกติคุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ด้วยไม้จิ้มฟัน (ถ้าคุณเจาะแป้งด้วยมันแล้วเอาออก จะไม่มีร่องรอยของแป้งถ้าพายพร้อม)
เค้กควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยที่ด้านบน แต่ที่นี่เช่นกัน คุณต้องได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ บางคนชอบทุกอย่างที่ผัด แห้ง กรอบ คนที่นุ่มกว่า ละเอียดอ่อนกว่า
ภาพถ่ายทีละขั้นตอน
ในชามแยกต่างหาก ผสมนม เนย (ทำให้นิ่มถ้าเราใช้เนยหรือมาการีน) เกลือ ไข่ น้ำตาล ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ในตอนท้ายใส่ยีสต์ที่ละลายในน้ำ ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเทลงในแป้ง
นวดแป้งด้วยช้อน แป้งควรจะนุ่มไม่ไหลและไม่แน่นมาก
เราคลุมจานด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง แป้งจะขึ้นได้ดีในช่วงเวลานี้
เรานำแยมหรือแยมแล้วปิดผิวเค้กด้วยชั้นบาง ๆ
เราหั่นผลไม้ (วันนี้เราใช้แอปเปิ้ลกับกล้วย แต่จริงๆ แล้วอาจมีผลไม้อื่นๆ อีก เช่น ลูกพลัมหรือลูกแพร์
เราใส่ผลไม้ลงบนพายโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
เค้กควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยที่ด้านบน แต่ที่นี่เช่นกัน คุณต้องได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ บางคนชอบทุกอย่างที่ทอด แห้ง กรอบ และนุ่มกว่า
เค้กพร้อม! เรานำออกจากเตา หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา
อร่อย.
ถ้าคุณชอบอบพายคุณอาจสนใจหรือ
สำหรับคนรักกล้วยทุกคน ขอแนะนำให้ลองพายกล้วย มันง่ายมากที่จะเตรียมพวกเขา ที่นี่ฉันจะแบ่งปันสูตรหนึ่งและให้คำแนะนำที่คุณสามารถใช้เพื่อซื้อพายกล้วยหลายสิบชนิด ท้ายที่สุด ไม่จำเป็นต้องเผยแพร่ 10 สูตรที่แตกต่างกันในสองสามจุด เป็นการดีกว่าที่จะถอดแยกชิ้นส่วนพื้นฐานนี้ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถสร้างความบ้าคลั่งในการทำอาหาร (ในทางที่ดี)
โดยวิธีการที่ฉันแนะนำให้คุณดูพายแยมก่อน เค้กโฮมเมดแสนอร่อย!
สูตรสำหรับพายกล้วยอบบนแป้งยีสต์
วัตถุดิบ:
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
- กล้วย - 4 ชิ้น
- แป้ง - 500 กรัม
- นม - 250 มล.
- เนย - 40 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เกลือ - 1 หยิก;
การทำอาหารทีละขั้นตอน
นวดแป้ง
- เพิ่มยีสต์ลงในนมอุ่น คนและรอ 10 นาที
- ตอกไข่ 1 ฟอง เนยจืด น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือลงในถ้วย ผสม.
- เทนมลงในไข่แล้วคนอีกครั้ง
- เพิ่มแป้งในขณะที่กวน นวดแป้งด้วยมือของคุณ
- ปล่อยให้แป้งขึ้น (30 นาที)
ไส้กล้วยสำหรับพาย
- แยกกล้วยออกจากผิวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
- โรยด้วยน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ)
การสร้างแบบจำลองและการอบพายกล้วย
- บดแป้งดึงเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
- ปั้นแป้งเป็นชิ้นกลมๆ
- ใส่กล้วยสักสองสามช้อนโต๊ะลงบนแป้งตอร์ติญ่า
- ดึงแป้งไปตรงกลางสร้างตะเข็บ ปักขอบให้แน่น
- จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่พายลงไป
- เปิดเตาอบที่ 190 องศา
- แปรงพายด้วยไข่ที่ตี
- นำเข้าอบ 25-35 นาที จนไส้เป็นสีน้ำตาลทอง
วิธีทำไส้พายกล้วยให้อร่อย
การทำไส้กล้วยนั้นง่ายมาก คุณต้องการจินตนาการ จำเป็นต้องใช้ชุดค่าผสม
อัลกอริทึมทั่วไปนั้นเรียบง่าย: สับส่วนผสม ปรุงรสด้วยน้ำตาลหรืออะไรหวาน
คุณไม่จำเป็นต้องทอดหรือแปรรูปกล้วย ผลไม้สามารถเพิ่มดิบในการเติม
กล้วยสามารถผสมกับสตรอเบอร์รี่, สับปะรด, แอปเปิ้ล, น้ำผึ้ง, ช็อคโกแลต, อบเชย, คอทเทจชีส, ลูกแพร์, ราสเบอร์รี่ ฯลฯ ฉันชอบกล้วยและพายแอปเปิ้ลมากที่สุด พายกล้วยและช็อคโกแลตก็เก๋มากเช่นกัน
คุณสามารถทำพายกล้วยโดยใช้ขนมพัฟ ฉันแนะนำให้คุณใช้ แป้งพร้อม... มันง่ายที่จะตัดเป็นสี่เหลี่ยมที่เหมือนกันแล้วทุกอย่างก็เหมือนกัน
พายกล้วยไม่เพียง แต่อบเท่านั้น แต่ยังทอดด้วย ตัวอย่างเช่น ในสูตรข้างต้น เตาอบสามารถถูกแทนที่ด้วยกระทะ และจากนั้นคุณจะได้พายไขมันหอมกรุ่นไส้กล้วย
เข้าร่วมกลุ่มของฉันและแชร์หน้านี้บนเครือข่ายสังคมออนไลน์ ผู้เขียนจะมีความสุขมาก!
อ้อ มีตัวอย่างสูตรทำพายกล้วยมาฝากค่ะ แป้งพัฟ... วิดีโอดีกว่าภาพถ่าย
vsepirojki.ru
วิธีการปรุงพายกล้วยที่อร่อยและนุ่มจากแป้งยีสต์ในเตาอบ ในบทความนี้คุณจะพบกับความสมบูรณ์ สูตรทีละขั้นตอนการทำอาหาร.
กลิ่นของพายอบสดใหม่มักจะเกี่ยวข้องกับความสะดวกสบายที่บ้านและ home สูตรทันสมัยควรจะง่ายและรวดเร็ว
กล้วยที่แปลกใหม่ได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไป แทนที่ลูกแพร์และแอปเปิ้ล เพื่อให้ไส้กล้วยดูไม่จืดชืดเติมน้ำตาลและน้ำมะนาวลงไป
ในการรวมกันนี้ กล้วยจะได้รับความหมายพิเศษ: โครงสร้างมีความหนาแน่น รสชาติหวานอมเปรี้ยว
นวดแป้งในนมเพื่อให้ขนมอบนุ่มและนุ่ม นี่เป็นหนึ่งในตัวแปรของแป้งยีสต์ที่ "โปร่ง"
พายกล้วยแป้งยีสต์ในเตาอบ
วัตถุดิบ
- แป้ง - 350 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น,
- นม - 180 มิลลิลิตร
- ยีสต์สด - 15 กรัม
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- กล้วย - 2 ชิ้น,
- มะนาว - 1/2 ชิ้น
ลำดับการทำอาหาร
1. ไส้พาย - กล้วยสุกขนาดใหญ่สองลูก เนื้อกล้วยควรเป็นกล้วยสีอ่อน กล้วยมีจุดด่างดำกินได้ แต่ไม่เหมาะกับไส้
2. ยีสต์ละลายในนมอุ่นถึง 30 องศา เพื่อให้ยีสต์ "ตื่น" เร็วขึ้น ให้เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ผัดและเขย่าเนื้อหาของชาม 3. หลังจาก 15 นาที ฟองสบู่จะปรากฏในโถยีสต์ ซึ่งเป็นสัญญาณว่ายีสต์ทำงานอยู่ แล้วใส่แป้ง 4. แบ่งไข่หนึ่งฟองคลุกแป้ง
5. ปั้นแป้งเป็นก้อนใส่ในชามแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
6. แป้งจะพอดีภายในหนึ่งชั่วโมง ปริมาตรจะเพิ่มเป็นสองเท่า 7. กล้วยปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น 8. ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในไส้บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ไส้จะไม่แฉะ กล้วยจะแช่ น้ำมะนาวและน้ำตาล 9. หยิกแป้งชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นก้อนทิ้งไว้ 10 นาที
10. ม้วนแป้งเป็นก้อนใส่ไส้กล้วยไว้ตรงกลางของเค้กที่แบน
11. บีบพายแล้วคว่ำตะเข็บลง ปิดพายด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นพายจะถูกโอนไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment 12. ตีไข่หนึ่งฟอง โรยพายด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
หลังจาก 30-40 นาที คุณสามารถนำขนมอบร้อนออกมาได้
พายแดงก่ำเสิร์ฟพร้อมเปลือกน้ำตาลและไส้กล้วยทันที
พายที่เย็นแล้วจะค้างช้ามาก พวกเขาสามารถตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาได้หลังจากผ่านไป 2-3 วัน
ทำอาหารเหล่านี้ พายแสนอร่อยกับกล้วยตามสูตรของเราและแบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น
คุณอาจสนใจสูตรนี้ - คุกกี้ตีนกา - อร่อยและหวาน
อร่อย!
pro-tortiki.ru
พายกล้วย
การทำขนมกล้วยแบบง่ายๆ
- เรียบง่ายแต่มาก ของหวานแสนอร่อยสำหรับชาหรือกาแฟ - พายกับชิ้นกล้วย เวลาทำอาหาร: 50 นาที;
- เสิร์ฟ: 6;
- แคลอรี่: 62;
- โปรตีน / ไขมัน / คาร์โบไฮเดรต: 4.9 ก. / 1.6 ก. / 7.3 ก.
กล้วยหลายสูตรมีแคลอรีต่ำ แต่ควรจะกล่าวว่ากล้วยเองนั้นอุดมไปด้วยน้ำตาล แต่น้ำตาลนี้ไม่ได้อยู่ในคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว
ขนมอบกล้วยเต้าหู้: พายสำหรับการลดน้ำหนัก
ผู้ที่ปฏิบัติตามการควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด รับ pick สูตรที่ถูกต้องแต่พวกเขาต้องการของหวานอย่างน้อยในบางครั้ง ไม่ว่าจะเป็นเค้กหรือคุกกี้ และคุณสามารถทำอาหารอย่างมีความสุขได้โดยเลือกขนมโฮมเมดแทนขนมปังที่ซื้อจากร้านพร้อมไส้แคลอรี่สูงสำหรับของหวาน
เมื่อใช้ร่วมกับไส้พายกล้วย คุณสามารถใช้คอทเทจชีสหรือเต้าหู้ก้อนก็ได้
คอทเทจชีสและพายกล้วย 62 แคลอรี่อันโด่งดังไม่ใช่ชีสเค้กง่ายๆ หรือของหวานเย็นๆ โดยไม่ต้องอบ นี่เป็นพายธรรมดาที่มีแคลอรีไม่สูงนัก ในขณะเดียวกันก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 240 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- กล้วย - 1 ลูกใหญ่
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- คลาย - 1 วัน ล.;
- วานิลลิน - 1 dl;
- โยเกิร์ต - 80-90 กรัม
วิปปิ้งกล้วยอบ: สูตรทีละขั้นตอน
สูตรนั้นง่ายมาก ทำได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงอยู่ในหมวดหมู่ของ "แขกที่อยู่หน้าประตู" คุณสามารถอบพายทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า
วิธีทำพายกล้วยและเต้าหู้:
- ผสมไข่กับน้ำตาล ใส่เกลือ วานิลลิน คอตเทจชีส แล้วร่อนแป้ง ใส่ผงฟู.
- นวดแป้ง กรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งใส่พายในเตาอบที่ 190 องศา มันจะพร้อมใน 15 นาที
- ในเครื่องปั่นผสมโยเกิร์ตและกล้วย เทครีมนี้ลงบนเค้กที่เสร็จแล้วค่อนข้างไม่เห็นแก่ตัว
มันยังคงใส่พายในตู้เย็นหลังจากนั้นครู่หนึ่งมันก็จะเปียกและคุณสามารถเสิร์ฟของหวานแสนอร่อยได้
พายกล้วย: วิธีทำไส้อย่างถูกวิธี
กำลังเตรียมแป้งบัตเตอร์สำหรับสูตรนี้ค่ะ ในแบบคลาสสิก... หรือทำแป้งที่ไม่มีไข่: แป้ง, เนย ครีมไขมันต่ำ, ผงฟู, น้ำตาลผง, ไข่สำหรับทา
ไส้เตรียมดังนี้:
บดกล้วยด้วยส้อมจนน้ำซุปข้น ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล แป้ง และวานิลลินลงในน้ำซุปข้นนี้ ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
จะดีมากถ้าคุณทำพายรูปกล้วยจากแป้ง ก่อนอบพายสามารถทาด้วยไข่แดงได้
อบกล้วย Lenten: ขนมปัง
ขนมปังกล้วย Lenten สามารถทำได้ในเวลาเพียง 40 นาที
- กล้วย - 2 ชิ้น;
- เซม. แฟลกซ์ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- คลาย - 1 ช้อนชา;
- ข้าวโอ้ต. เกล็ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำเบล. - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- แรสต์ น้ำมัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แช่แฟลกซ์แห้งในน้ำเดือดสามช้อนโต๊ะ กล้วยบด ใส่น้ำมันพืช ถัดไป ผสมแป้ง ผงฟู เกล็ด และเกลือ ใส่ส่วนผสมแป้ง น้ำซุปรสกล้วย... ถ้าแป้งแข็งให้เติมน้ำเล็กน้อย Sculpt bun ของรูปร่างใด ๆ
ตกแต่งขนมปัง เกล็ดข้าวโอ๊ตและนำเข้าเตาอบ 20 นาที
คุกกี้กล้วยแบบไม่ต้องอบ: วิธีทำอย่างรวดเร็ว
มันง่ายที่จะทำ บดคุกกี้ในเครื่องปั่นใส่เนยที่นิ่มลงในมวลนี้ เนยและนมข้น นวดทุกอย่างทำแป้ง ม้วนลูกเล็ก ๆ ใส่กล้วยหั่นบาง ๆ ไว้ข้างใน หยิก.
คุกกี้กล้วยไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานเพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับอาหารของเด็กอีกด้วย
ผัดคุกกี้ที่เตรียมไว้ลงใน เกล็ดมะพร้าวหรือถั่วสับ ใส่ขนมในตู้เย็นหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงก็ควรเสิร์ฟที่โต๊ะ
ของหวานของคอทเทจชีสและกล้วยโดยไม่ต้องอบ: ค็อกเทลแสนหวาน
ค็อกเทลบานาน่าเคิร์ดอร่อยมาก ผสมคอทเทจชีส - 140 กรัม, กล้วย - 1 ชิ้น, ถั่ว - ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้งเหลว - ช้อนโต๊ะ เครื่องปั่นจะช่วยให้คุณทำมันฝรั่งบดได้เร็วขึ้น
ปั่นในเครื่องปั่นเพื่อความหวานแบบเมืองร้อน สับปะรดกระป๋อง, กล้วย, คอทเทจชีส 200 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ก๊กโอ้ ขี้เลื่อย.
กล้วยเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่อร่อยและหวานซึ่งเป็นประโยชน์ต่อกล้ามเนื้อหัวใจ สูตรกล้วยสามารถใช้สำหรับ ตารางงานรื่นเริงและสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย
อบด้วยกล้วย: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ใส่เนยละลาย ผงฟู แป้งร่อน แล้วผสมให้เข้ากัน
ผสมกล้วยกับแป้งลงในจานที่มีไขมันและแป้งเล็กน้อย
อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และเย็น
เราเอาครีม กล้วย น้ำตาล วานิลลิน ตีจนเนียน
เทเค้กด้วยครีมที่ได้ ปล่อยให้เดือดประมาณ 1 ชั่วโมง
เค้กกล้วย (วิดีโอ)
vmirelady.ru
พายกล้วยแป้งยีสต์: สูตรพร้อมรูปถ่าย
กลิ่นหอมของพายในบ้านเป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบาย ความผาสุก และบรรยากาศแบบครอบครัวที่ใจดี เพื่อเอาใจครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณด้วยพายกล้วย คุณจะต้องมีเวลาว่างเล็กน้อยและทานอาหารในปริมาณที่น้อยที่สุด เราแนะนำให้คุณสังเกตสิ่งนี้ สูตรไม่ซับซ้อนและเตรียมพายไส้กล้วยหวานสำหรับสัปดาห์หน้า ต้องแน่ใจว่าพายเหล่านี้จะได้รับการชื่นชม!
สารประกอบ
- นม 1 แก้ว ไขมัน 3.2%
- 30 กรัม ยีสต์กด
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เนย 1/2 ห่อ
- แป้งสาลี
- กล้วย 2 ลูก
- น้ำตาลสำหรับเติม
การตระเตรียม
1. หั่นเนยเป็นแท่ง
2. อุ่นนมหนึ่งแก้วในชามลึก เทน 30 กรัมลงไป ยีสต์สดหรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะยีสต์แห้งทันทีและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำตาล ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ยีสต์ขึ้นเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมของนมและยีสต์ที่เหมาะสมกับเนย
3. เทแป้งซึ่งควรกรองล่วงหน้าเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนได้ดีขึ้นและแป้งก็ประสบความสำเร็จมากกว่า คุณจะต้องใช้แป้งในปริมาณดังกล่าวเพื่อให้ในระหว่างขั้นตอนการนวดจะได้แป้งที่มีความแข็งปานกลาง
4. บดเนยด้วยไม้พายและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ปิดแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าสะอาด
5. รีดแป้งบนโต๊ะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็ก ๆ (หนาไม่เกิน 1.5 ซม.) ตัดเป็นสี่เหลี่ยมตามที่คุณเห็นในภาพ
6. วางกล้วยหั่นเป็นวงกลมไว้ตรงกลางแล้วโรยด้วยน้ำตาลแล้วปั้นเป็นพาย
7. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วโอนรายการพร้อมอบลงไป
8. อบ พายกล้วยในเตาอบเป็นเวลา 15-17 นาที (200 องศา) ทันทีที่คุณสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของกล้วยที่ละเอียดอ่อน ก็ถึงเวลาใส่กาต้มน้ำ ชงชาที่หอมสดชื่นแล้วเทลงในถ้วย พายสีน้ำตาลเย็นพร้อมไส้กล้วยและเสิร์ฟพร้อมชา
แสดงความคิดเห็น
ยังไม่มีคะแนนเสียง
โปรดรอ ...
ดูเพิ่มเติม: พายและขนมปัง
nakormi.com
พายกล้วย. กล้วยทำอะไรได้บ้าง
พายกล้วย
ตัวเลือกที่ 1
ที่จำเป็น:
แป้ง 500 กรัม น้ำตาล 200 กรัม 2 ฟอง นมเปรี้ยว 400 มล. โซดา 5 กรัม
สำหรับการกรอก:
กล้วย 500 กรัม ลูกเกด 200 กรัม
วิธีทำอาหาร
ผสมแป้งร่อนกับเบกกิ้งโซดา ทำรูตรงกลางสไลด์แล้วเทโยเกิร์ตลงไป จากนั้นใส่น้ำตาลและไข่ลงไป ตีด้วยเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แป้งขึ้น สำหรับไส้ ให้หั่นกล้วยที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็กๆ แล้วคลุกกับลูกเกด
วางแป้งขึ้นบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วปั้นเป็นสายรัด หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ม้วนเค้กออกแล้วใส่ไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นบีบขอบ จุ่มพายที่ปรุงแล้วลงในแป้งแล้ววางบนแผ่นอบที่มีแป้ง จาระบีด้วยไข่ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบ อบพายประมาณ 20-30 นาทีจนนุ่ม
ตัวเลือก 2
ที่จำเป็น:
850 กรัม แป้งข้าวโพดนม 250 มล. เนย 25 กรัม น้ำตาลทราย 15 กรัม เกลือ ยีสต์ 20 กรัม
สำหรับการกรอก:
กล้วย 1 กก. น้ำตาล 250 กรัม ลูกเกด 1/2 ถ้วย อบเชย วานิลลิน
วิธีทำอาหาร
ละลายยีสต์ด้วยนมอุ่น ใส่แป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่ง ทิ้งแป้งที่เตรียมไว้ให้อุ่นประมาณ 2-4 ชั่วโมง เมื่อปริมาตรของแป้งเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ให้ใส่เกลือ น้ำตาล แป้งที่เหลือ และขนมปังที่ทำมาจากส่วนผสมของไข่กับเนยละลายหรือมาการีน นวดแป้งและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้ให้ย่น 2 ครั้ง หั่นกล้วยเป็น ชิ้นเล็ก ๆใส่ลูกเกด น้ำตาล อบเชย และวานิลลิน ผสมให้เข้ากัน
วางแป้งที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งหลังจากพิสูจน์อักษรเล็กน้อย (10-15 นาที) ม้วนออกเป็นเค้กกลม ใส่ไส้กล้วยลงบนตอติญ่า บีบขอบแล้วปั้นเป็นพาย วางพายที่มีรูปร่างไว้บนเครื่องพิสูจน์อักษรประมาณ 10-15 นาที จากนั้นทอดในกระทะที่มีไขมันละลายหรือน้ำมันพืช พลิกไส้จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งขณะทอดเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ
ตอนต่อไป>
eda.wikireading.ru
ไส้กล้วยสำหรับพาย
ในบท ของหวาน, ของหวาน, เบเกอรี่สำหรับคำถาม บอกฉันหน่อยว่าไส้ที่ผิดปกติบางอย่างสำหรับพายที่ผู้เขียนมอบให้ given Ѐinaคำตอบที่ดีที่สุดคือ "พาย" Mu-Mu "" ยีสต์ - 11 กรัม ทราย - 2 ช้อนโต๊ะ l เกลือ - แป้ง 1 ช้อนชา - ไข่แดง 700 กรัม - น้ำตาลวานิลลา 3 ชิ้น - น้ำเปล่า 1 ซอง - นม 200 มล. - น้ำมัน 100 มล. - สูตร “มูมู่พาย” 200 มล. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่น้ำตาล และ 100 กรัม แป้งร่อน). ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาทีปิดฝา จากนั้นใส่ไข่แดง นมอุ่น เกลือ วานิลลิน น้ำมันพืช และแป้งที่เหลือ (ร่อน) ลงในส่วนผสมนี้ นวดทุกอย่างได้เป็นอย่างดี วางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ขยำแป้งด้วยมือของคุณทุก ๆ ชั่วโมง ในการขึ้นครั้งที่สามของแป้งสามารถขึ้นรูปไส้ได้ แบ่งแป้งเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน (ฉันได้ 20 ชิ้น) ปั้นเป็นก้อนกระจายบนฝ่ามือของคุณวางขนมไว้ตรงกลางบีบขอบแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ทิ้งพายไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ถัดไปอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแผ่นอบที่มีพายไว้ อบ 20-25 นาที จารบีร้อนกับเนยละลายผสมกับนม อืม อร่อย! —————————————————— “พายกับแอปเปิ้ลและกล้วย” นม - 1 กอง แป้ง - 500 กรัม เนย - 4 st. ล. ไข่ - ยีสต์ 2 ชิ้น - น้ำตาล 2 ช้อนชา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l แป้งมะนาว - แอปเปิ้ล 1 ชิ้น - กล้วย 2 ชิ้น - น้ำตาล 1 ชิ้น - 3 ช้อนโต๊ะ ล. สูตร "พายกับแอปเปิ้ลและกล้วย" พายกับแอปเปิ้ลและกล้วย แป้งยีสต์ - นม 1 แก้ว 500 กรัม แป้ง, น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย ฉันนวดแป้งในเครื่องทำขนมปัง ไส้ - ล้างมะนาวด้วยเปลือกบาง ๆ ล้างออกด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที ขูดพร้อมกับความเอร็ดอร่อย / อย่าลืมดึงเมล็ดออก /. ปอกแอปเปิ้ล 2 ลูกและกล้วย 1-2 ลูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผลไม้ลงในชามแล้วโรยด้วย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่ง... ผสม. ม้วนแป้งเป็นเชือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กใส่ไส้ด้วยช้อนแล้วปั้นเป็นพายยาว ๆ ม้วนเป็นเสี้ยว วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 210 องศาประมาณ 30 นาที ฉันรีดพายให้เป็นเสี้ยว แต่ในเตาอบพวกเขากลับหัวร่อยตามที่ต้องการ ทุกคนเดาแอปเปิ้ลในพาย มะนาวเหมือนกัน เพราะมีชิ้นของความสนุก และไม่มีใครเดากล้วยได้ ทำให้มวลทั้งหมดนุ่มนวลผิดปกติ ทุกอย่างถูกอบและมันก็ออกมาดีมาก
คำตอบจาก 22 คำตอบ[คุรุ]
เฮ้! นี่คือหัวข้อที่เลือกสรรพร้อมคำตอบสำหรับคำถามของคุณ: บอกฉันหน่อยว่าไส้พายที่ผิดปกติ
คำตอบจาก ไอบีม[คุรุ]
แวร์เมเชล!
คำตอบจาก มืด[คุรุ]
ฉันได้ยินมาว่าพายกับขนมกับคาราเมล
คำตอบจาก ร้องขอ[คุรุ]
พายลูกแมว
คำตอบจาก โยชา.[คุรุ]
ตอนนี้พวกเขาจะแนะนำคุณ 🙂
คำตอบจาก Irina Otto[คุรุ]
นี่ไม่ใช่เรื่องตลก แต่เพื่อนร่วมงานของฉันมักจะทำถั่วต้ม ไม่เลวเลย!
คำตอบจาก Alchik[คุรุ]
แม่ของฉันทำด้วยสีน้ำตาล - หวานอร่อยมาก!
คำตอบจาก Irena Maksimova[คุรุ]
พายที่น่าตื่นตาตื่นใจทำด้วยโจ๊กบัควีทผสมกับ หัวหอมทอด! ด้วยเหตุผลบางอย่างที่ทุกคนคิดว่ามันอยู่กับเห็ด!
คำตอบจาก 2 คำตอบ[คุรุ]
เฮ้! ต่อไปนี้เป็นหัวข้อเพิ่มเติมพร้อมคำตอบที่คุณต้องการ:
ตอบคำถาม:
22oa.ru
ขนมพัฟกล้วย: 7 สูตร |
ตามกฎแล้วขนมอบที่มีไส้กล้วยไม่เพียง แต่ชอบเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักชิมที่เป็นผู้ใหญ่ด้วย ใช่ โปรดทราบว่าสูตรนี้ใช้พัฟสำเร็จรูป ปราศจากยีสต์
การอบจากมันกลับกลายเป็นว่านุ่มด้วย "กรุบกรอบ" และ "การทำงาน" กับการทดสอบดังกล่าวเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะมันยืดหยุ่นและไม่ก่อให้เกิดปัญหามากนัก
สูตรที่ 1: กล้วยนิ้วในขนมพัฟ
- กล้วย 2 ชิ้น
- น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 100 กรัม
- ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 400-500 กรัม
ดังนั้นเราจึงเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตร พัฟ แป้งไร้ยีสต์ละลายน้ำแข็ง ตามกฎแล้วกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน ไม่ควรนำกล้วยสุกเกินไป มิฉะนั้น จะไม่สะดวกที่จะหั่นกล้วย อย่าลืมเตรียมแป้งไว้ด้วยเพื่อโรยลงบนพื้นผิวของโต๊ะซึ่งเราจะ "สร้าง"
เพื่อเตรียมไส้กล้วย ให้ปอกผลไม้ เราผ่าครึ่งก่อน แล้วเราก็ตัดแต่ละครึ่งตามยาวออกเป็นสี่ส่วน
ชั้นพัฟ แป้งไร้ยีสต์ตัดเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน
แผ่แต่ละส่วนออกเล็กน้อยเพื่อให้ได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ในแต่ละชิ้นของแป้ง ให้วางกล้วยที่หั่นเป็นชิ้นยาวหนึ่งชิ้น
โรยน้ำตาลทรายเล็กน้อยบนกล้วย
ปิดฝากล้วยทั้งสองด้าน (ด้านนี้เป็นด้านที่เล็กกว่า)
และกดลงด้วยส้อม
จากนั้นเราเชื่อมต่อด้านที่เหลือและกดลงอย่างทั่วถึงด้วยส้อมเพื่อไม่ให้รอยต่อของมินิพายในระหว่างการทอดในกระทะ
เราอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะซึ่งเราจะทอดมินิพายของเราด้วยไส้กล้วยหวาน อย่างไรก็ตาม คุณควรทอดสามด้าน ไม่ใช่สองด้าน เหมือนพายธรรมดา
เมื่อพายกล้วยเย็นลงแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟถึงโต๊ะได้
สูตรที่ 2: ไส้กล้วยสำหรับขนมพัฟ (มีรูป)
- แป้งพัฟยีสต์ฟรี 1 แพ็ค.
- กล้วย 2 ชิ้น
- น้ำตาล
ละลายแป้งที่ปราศจากยีสต์ที่ทำเสร็จแล้ว คลึงออกเล็กน้อย หั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส วางไว้ตรงกลาง กล้วยขูดหยาบ .
โรยน้ำตาลเล็กน้อยบนกล้วย
พับแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้ววางบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
เราทำการตัดสามอันบนสามเหลี่ยมแต่ละอันด้วยมีด
เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
สูตร 3: พัฟเพสตรี้สอดไส้ช็อกโกแลตกล้วยban
เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นเราจะทำไส้จากกล้วยและโกโก้ พวกมันทำเร็วมากไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม
พัฟเพสตรี้ - 2 แผ่น
กล้วย - 2 ชิ้น
โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 60 กรัม
น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
ก่อนอื่นให้ละลายแป้งพัฟ ในขณะที่แป้งกำลังละลายน้ำแข็ง ให้เตรียมไส้สำหรับม้วนถักพัฟ
หั่นกล้วยเป็นถ้วย ใส่โกโก้ น้ำตาล และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ใช้เครื่องปั่นผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ใน ไส้สำเร็จรูปใส่แป้งหนึ่งช้อน ในขณะที่แป้งละลายน้ำแข็ง ให้เปิดเตาอบที่ 180 ° C
กระจายแป้งลงบนโต๊ะแล้วตัดเป็นแนวทแยงทั้งสองด้านโดยปล่อยให้ตรงกลางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าไม่มีใครแตะต้อง
ใส่ไส้ในส่วนตรงกลาง
งอขอบทั้งสองข้างแล้วสานผมเปีย ดัดขอบสลับกันตรงกลาง วางแป้งหนึ่งแถบไว้บนอีกด้านหนึ่ง
ฉันตัดแป้งหนึ่งชั้นออกเป็นสี่ส่วน
มันทำผมเปียเล็กๆสี่เส้น
อีกคนหนึ่งยังคงไม่บุบสลาย ถักเปียขนาดใหญ่ออกมาจากมัน ใช่ฉันต้องการเตือนคุณว่าการเติมยังคงอยู่สำหรับการถักเปียขนาดใหญ่อีกหนึ่งอัน
วางม้วนขนมพัฟที่ถักไว้บนแผ่นอบที่มีเส้น
อย่าลืมแปรงพวกเขาด้วยไข่ที่ตี ใส่เตาอบในเตาอบอุ่นประมาณ 20-30 นาที โรยแป้งพัฟสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง
เย็นและเสิร์ฟพร้อมชา
สูตร 4: พัฟเพสตรี้สอดไส้กล้วย
- พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
- กล้วย - 2-3 ชิ้น
แป้งขายแบบแช่แข็ง เราจึงเปิดบรรจุภัณฑ์ และถ้าคุณมีแป้งในชั้นเดียว ให้คลี่ออกในขณะที่ละลายน้ำแข็ง หากมีแผ่นสี่เหลี่ยมหลายแผ่นในบรรจุภัณฑ์ ให้จัดวางทีละแผ่นบนโต๊ะ
ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดเป็นเส้นก็ได้ รูปร่างของชิ้นขึ้นอยู่กับรูปร่างที่คุณต้องการทำพัฟ
ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม ฉันมักจะได้ 12 อัน เรากระจายกล้วยหั่นเป็นชิ้นบนครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยม
ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้งแล้วบีบขอบพัฟอย่างระมัดระวัง
เรากระจายพัฟบนแผ่นอบที่คลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้
พัฟอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 20 นาทีจนได้สีที่สวยงามและเป็นสีแดงก่ำ
สูตร 5: พายกล้วยอบขนมพัฟ
สำหรับแป้งพัฟจะดีกว่าถ้าใช้ไส้ "แห้ง" ไม่เช่นนั้นความชื้นจะถูกส่งไปยังแป้งและจะได้รสชาติราวกับว่าไม่ได้อบ หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันขั้นต่ำ หรือใช้กระดาษ parchment ในการอบโดยทั่วไปจะดีกว่า หากคุณทาถาดรองอบที่มีน้ำมันเยอะๆ พัฟจะดูดซับน้ำมันได้มาก และรสชาติก็จะเสียไปเล็กน้อย ... ฉันเติมน้ำตาลเพียงเล็กน้อย ประมาณ 1/3 ช้อนชาต่อพัฟ หรือคุณสามารถยกเว้นมันทั้งหมดมันจะกลายเป็นอร่อยไม่น้อย แต่คุณจะช่วยตัวเองจากแคลอรี่เพิ่มเติม
- พัฟเพสตรี้ (ไม่มียีสต์) - 400 gr
- กล้วย - 4 ชิ้น
- น้ำตาล เนย หรือน้ำมันพืชสำหรับทาถาดอบ
ขั้นแรก เราต้องเอาแป้งออกจากช่องแช่แข็งและละลายแป้งที่อุณหภูมิห้อง
ฉันมีแป้งสองชั้นในแพ็คเกจฉันตัดแต่ละชั้นออกเป็น 6 ชิ้น เธอรีดมันอย่างแผ่วเบา
ตัดกล้วยเป็นชิ้น และในแต่ละชั้นของแป้งที่รีดแล้วเราใส่ไส้ของเราโรยด้วยน้ำตาลเบา ๆ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านบนของพัฟทันที ซึ่งจะทำให้ไอน้ำออกมาและขนมอบจะไม่เสียรูปทรง
จากนั้นเขาก็คลุมด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่งแล้วกดที่ขอบพัฟด้วยส้อมซึ่งจะช่วยยึดเข้าด้วยกันได้ดีกว่าและยังให้รูปลักษณ์ที่สวยงาม
เราทาพัฟบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C เป็นเวลาประมาณ 30 นาที ก่อนอื่น คุณจะได้รับคำแนะนำจากวิธีการของคุณเอง แม่บ้านแต่ละคนรู้จักเตาอบของเธอดี และอาจใช้เวลาน้อยกว่ามากในการปรุงอาหาร
อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
สูตร 6: กล้วยในขนมพัฟในกระทะ
- กล้วย 2 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 200 มล.
- แป้งสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- พัฟเพสตรี้ 450 กรัม
เราปอกกล้วยแล้วผ่าครึ่งตามขวางแล้วแบ่งครึ่งตามยาวออกเป็นสี่ส่วน กล้วย 2 ผล รวมกันได้ 16 ชิ้น เราต้องการ 15
ตัดขนมพัฟสำเร็จรูปเป็น 15 ชิ้นในรูปของสี่เหลี่ยม โรยแป้งเบา ๆ แล้วม้วนไปในทิศทางเดียว
เรากระจายกล้วยหั่นเป็นชิ้นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม - สำหรับแป้งแต่ละชิ้นกล้วยหนึ่งชิ้น โรยน้ำตาลเล็กน้อย
เราปิดก่อนจากด้านที่เล็กกว่าแล้วกดด้วยส้อม
จากนั้นเราเชื่อมต่อด้านขนาดใหญ่และกดที่ขอบด้วยส้อมเพื่อไม่ให้ตะเข็บแตกระหว่างกระบวนการทอด ได้รับแท่งดังกล่าว
เราทอดของเรา แป้งพัฟผ่านความร้อนปานกลางเหนือการกลั่น น้ำมันดอกทานตะวันสามด้าน - ด้านข้างและ "ด้านหลัง"
เสิร์ฟเย็น.
สูตร 7: พัฟเพสตรี้โรลไส้กล้วย
- พัฟเพสตรี้-500 ก.
- กล้วย-5 ชิ้น
- อบเชย - 2 ช้อนชา
- แยมหรือแยมผิวส้มเพื่อลิ้มรส
- ขุยมะพร้าวสำหรับด้านบน
- น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
- ไข่สำหรับด้านบน
- ละลายแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ
- ปอกกล้วยแล้ววางบนแป้งทั้งหมด
- โรยกล้วยด้วยอบเชย
- ด้านบนฉันใส่แยมผิวส้มแทนน้ำตาล แต่คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลได้
- ม้วนม้วนและทาจาระบีไข่ที่ตี
- โรยหน้าด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือถั่วก็ได้
- อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- แนะนำให้ปล่อยให้เย็นก่อนหั่น
- กล้วยภายใต้แยมผิวส้มกลายเป็นรสคาราเมล)))
© http://vkusnoblog.net, http://povar.ru, http://salaten.ru, http://webspoon.ru, http://www.jrati.ru, http: //www.koolinar .ru, http://www.liveinternet.ru
สำหรับคนรักกล้วยทุกคน ขอแนะนำให้ลองพายกล้วย มันง่ายมากที่จะเตรียมพวกเขา ที่นี่ฉันจะแบ่งปันสูตรหนึ่งและให้คำแนะนำที่คุณสามารถใช้เพื่อซื้อพายกล้วยหลายสิบชนิด ท้ายที่สุด ไม่จำเป็นต้องเผยแพร่ 10 สูตรที่แตกต่างกันในสองสามจุด เป็นการดีกว่าที่จะถอดแยกชิ้นส่วนพื้นฐานนี้ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถสร้างความบ้าคลั่งในการทำอาหาร (ในทางที่ดี)
โดยวิธีการที่ผมแนะนำให้คุณดูก่อน เค้กโฮมเมดแสนอร่อย!
สูตรสำหรับพายกล้วยอบบนแป้งยีสต์
วัตถุดิบ:
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
- กล้วย - 4 ชิ้น
- แป้ง - 500 กรัม
- นม - 250 มล.
- เนย - 40 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เกลือ - 1 หยิก;
การทำอาหารทีละขั้นตอน
นวดแป้ง
- เพิ่มยีสต์ลงในนมอุ่น คนและรอ 10 นาที
- ตอกไข่ 1 ฟอง เนยจืด น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือลงในถ้วย ผสม.
- เทนมลงในไข่แล้วคนอีกครั้ง
- เพิ่มแป้งในขณะที่กวน นวดแป้งด้วยมือของคุณ
- ปล่อยให้แป้งขึ้น (30 นาที)
ไส้กล้วยสำหรับพาย
- แยกกล้วยออกจากผิวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
- โรยด้วยน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ)
การสร้างแบบจำลองและการอบพายกล้วย
- บดแป้งดึงเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
- ปั้นแป้งเป็นชิ้นกลมๆ
- ใส่กล้วยสักสองสามช้อนโต๊ะลงบนแป้งตอร์ติญ่า
- ดึงแป้งไปตรงกลางสร้างตะเข็บ ปักขอบให้แน่น
- จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่พายลงไป
- เปิดเตาอบที่ 190 องศา
- แปรงพายด้วยไข่ที่ตี
- นำเข้าอบ 25-35 นาที จนไส้เป็นสีน้ำตาลทอง
วิธีทำไส้พายกล้วยให้อร่อย
การทำไส้กล้วยนั้นง่ายมาก คุณต้องการจินตนาการ จำเป็นต้องใช้ชุดค่าผสม
อัลกอริทึมทั่วไปนั้นเรียบง่าย: สับส่วนผสม ปรุงรสด้วยน้ำตาลหรืออะไรหวาน
คุณไม่จำเป็นต้องทอดหรือแปรรูปกล้วย ผลไม้สามารถเพิ่มดิบในการเติม
กล้วยสามารถผสมกับสตรอเบอร์รี่, สับปะรด, แอปเปิ้ล, น้ำผึ้ง, ช็อคโกแลต, อบเชย, คอทเทจชีส, ลูกแพร์, ราสเบอร์รี่ ฯลฯ ฉันชอบกล้วยและพายแอปเปิ้ลมากที่สุด พายกล้วยและช็อคโกแลตก็เก๋มากเช่นกัน
คุณสามารถทำพายกล้วยโดยใช้ขนมพัฟ ฉันแนะนำให้คุณใช้แป้งสำเร็จรูป มันง่ายที่จะตัดเป็นสี่เหลี่ยมที่เหมือนกันแล้วทุกอย่างก็เหมือนกัน
พายกล้วยไม่เพียง แต่อบเท่านั้น แต่ยังทอดด้วย ตัวอย่างเช่น ในสูตรข้างต้น เตาอบสามารถถูกแทนที่ด้วยกระทะ และจากนั้นคุณจะได้พายไขมันหอมกรุ่นไส้กล้วย
เข้าร่วมกลุ่มของฉันและแชร์หน้านี้บนเครือข่ายสังคมออนไลน์ ผู้เขียนจะมีความสุขมาก!
ต่อไปนี้เป็นสูตรตัวอย่างสำหรับทำพายกล้วยบนขนมพัฟ วิดีโอดีกว่าภาพถ่าย
ฤดูร้อนยังคงห่างไกลออกไป ดังนั้นคุณสามารถผ่อนคลายและให้รางวัลตัวเองด้วยพายกล้วยหอมกรุ่น การทำแป้งสำหรับอบตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยากและแม้แต่แม่บ้านสามเณรก็จะประสบความสำเร็จ อุปกรณ์ในครัวจะอำนวยความสะดวกในการนวดแป้งอย่างมาก: multicooker, เครื่องทำขนมปังหรือเครื่องเตรียมอาหาร (ฉันใช้เครื่องผสม) ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดบ่อยขึ้นและตั้งค่าโหมดการนวดแป้ง งั้นไปทำงานกัน....
วัตถุดิบ
ในการนวดแป้ง: __NEWL__
- นม (300 มล.) __ NEWL__
- ยีสต์แห้ง (1 แพ็ค) __ NEWL__
- มาการีนหรือเนย (250 กรัม) __ NEWL__
- เกลือ (0.5 ช้อนชา) __ NEWL__
- น้ำตาล (0.5 ถ้วย) __ NEWL__
- แป้ง (3-4 ถ้วย) __ NEWL__
- ไข่ (1 ชิ้น) __ NEWL__
เทนมอุ่น ยีสต์แห้ง มาการีน (หรือเนย) ที่ละลายในอ่างน้ำลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มเกลือน้ำตาล (คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน) ไข่และปิดฝา เราเปิดส่วนผสมไปที่การตั้งค่าที่ช้าที่สุดและค่อยๆเพิ่ม ¾ ของปริมาณแป้งทั้งหมด
หลังจากนั้นเราวางลูกบิดในโหมดความเร็วปานกลางแล้วปล่อยอุปกรณ์ไว้ 20 นาที แป้งพร้อมสำหรับการทำงานต่อไป
แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มและโปร่งสบายเราแบ่งเป็นชิ้น ๆ
และม้วนออกด้วยหมุดเกลียว
สำหรับการกรอกฉันเตรียมกล้วย: ปอกเปลือกแล้วหั่นตามยาวเป็นหลาย ๆ ชิ้นและยาว 3-4 ซม.
ควรใส่กล้วย 3-5 ชิ้นลงในชิ้นที่ม้วนเป็นชิ้นกลมและควรปิดขอบให้แน่น
เพื่อป้องกันไม่ให้พายเปิดในระหว่างการอบควรวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเย็บตะเข็บ อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที