U shpëtua supa armene me qumësht kosi. Spas - një recetë e thjeshtë dhe e shijshme me foto hap pas hapi

Kjo supë armene ka dy emra. Një, në të vërtetë armene, është tan-apur, që përafërsisht do të thotë "supë me bazë matsun". E dyta, me të cilën ai njihet në Rusi, është "shpëtuar". Për origjinën e emrit rus pak kohë më parë shkruante revista “Vokrug Sveta”. Supozohet se në dimrin e ashpër në male, një familje armene shpëtoi një detashment kozakësh rusë duke i ushqyer pikërisht këtë supë.

Me sa mund të them, ky është i vetmi burim që e interpreton emrin rus të supës në këtë mënyrë. Nuk kam asnjë arsye të dyshoj në besueshmërinë e tij, megjithëse, natyrisht, dy burime të pavarura janë më të mira se një. Le ta marrim këtë si një version pune.

Ajo që është absolutisht e padiskutueshme është se tan-Singapori ka dy përbërës kryesorë: drithërat xhavare armene të ziera dhe matsun, ose jogurtin e lartpërmendur. Ka edhe dy lloje të servirjes së kësaj supe: e ftohtë në verë dhe nxehtë në dimër... Në rastin e parë, "i shpëtuar" të kujton disi okroshkën tonë.

Unë e krahasova supën edhe me okroshka, sepse matsun është shumë i thartë, gjë që e bën atë të ngjashëm me kvasin e bukës së bërë vetë. Të pamësuar, të dyja duken mjaft të pazakonta.

Tan-Singapore, aka Spas: supë armene e bërë nga matsun dhe xhavar

Pse isha i denjë të gatuaj supë armene? Gjithçka është shumë e thjeshtë. Siç thashë një ditë më parë, unë eksperimentova me xhavarin, dhe "spas" është receta më e përmendur me këtë drithëra.

Më vonë, dhe pa asnjë recetë, gjeta më shumë Menyra me e mire disponoj xhavarin. Ju mund të përdorni drithërat armene si. Këto sallata nuk janë vetëm të shijshme, por edhe jashtëzakonisht të shëndetshme.

Duke iu rikthyer emrit rus të supës në matsuna, dua të vërej se pas teprimeve që lidhen me festat e gjata të majit, një supë e tillë definitivisht nuk do të dëmtojë të rikuperohet. Në këtë kuptim, emri i saj mund të merret fjalë për fjalë.

Përbërësit:

• 250 ml matsuna (kos);
• 250 ml ujë;
• 125 gr. xhavar drithëra të ziera;
• 30 gr. gjalpë;
• cilantro.

Hidhni kosin dhe ujin në një tenxhere. Lërini të vlojnë, shtoni drithërat e ziera dhe duke e përzier vazhdimisht, gatuajeni për 10 minuta.

Supa e shijshme e kefirit mund të jetë jo vetëm e ftohtë dhe verore. Përveç okroshkës së lehtë të njohur, pjatat e para të nxehta ushqyese përgatiten mbi bazën e qumështit të fermentuar.

Kjo përzgjedhje e recetave do t'ju ndihmojë në çdo kohë të vitit. Do të mësoni të gatuani dreka të shpejta dhe darka pa gatuar dhe zbuloni se çfarë shijesh kefiri i përkëdhelin burrat e tyre të uritur në vendet e tjera. Ndoshta një kombinim i produkteve do të duket i pazakontë, por mos nxitoni t'i lini mënjanë idetë pa u përpjekur.

Supa me kefir të ftohtë

Supat e bëra nga kefiri tërheqin me thartirë të lehtë, freski dhe efekt ftohës. Me to është më e lehtë të durosh vapën, nuk ka etje dhe ndjenjën e të ngrënit të tepërt.

Rregullat e përgjithshme të gatimit

Nuk është e nevojshme të gatuani në mënyrë rigoroze sipas recetave. Mos kini frikë të shtoni rrush të thatë në supat e ftohta me kefir dhe të hiqni ato përbërës që nuk ju pëlqejnë ose që shkaktojnë alergji. Por ka rregulla të përgjithshme që duhet t'u përmbahen:

1. Për humbje peshe, zgjidhni kefir me një përmbajtje minimale yndyre ose pa yndyrë. Për më shumë drekë e përzemërt qumështi i pjekur i fermentuar ose kosi i yndyrshëm do të bëjnë.
2. Për të marrë një konsistencë të lëngshme, supa e kefirit hollohet me ujë mineral ose të zier (të ftohtë). Disa njerëz përdorin pije të lëngshme qumështi të fermentuar, të tilla si të kripura dhe të gazuara.
3. Panxhari dhe patatet është më mirë të mos zieni, por t'i piqni në furrë. Kjo do të ruajë më shumë vitamina dhe elementë të dobishëm, dhe shija do të jetë më e pasur dhe më natyrale. Mund të piqni në një qese të veçantë ose fletë metalike.
4. Të gjitha produktet duhet të ruhen në frigorifer - nuk mund të derdhni perime të nxehta dhe të ngrohta me kefir.
5. ka dy mënyra gatimi- Menjëherë në një tenxhere, shpërndani mbushësin me bazën ose përzieni përbërësit në një sallatë dhe më pas vendosini në pjata dhe derdhni në kefir. Metoda e dytë është më e përshtatshme, pasi ju lejon të rregulloni trashësinë e secilës pjesë veç e veç.
6. Gatuani supat e qumështit të fermentuar në të njëjtën kohë. Të nesërmen nuk janë aq të shijshme dhe mund të bëhen të thartë.

Supë e njohur për dobësim

Supa më e thjeshtë e kefirit për humbje peshe përgatitet me kastravec të grirë. Thjesht grini një kastravec të vogël të freskët, copëtoni barishtet dhe mbulojeni me kefir me pak yndyrë për të marrë konsistencën e dëshiruar. Piper për shije, shtoni erëzat tuaja të preferuara. Është më mirë të mos kriposni, por nëse dëshironi vërtet, kriposni lehtë kripë deti.

Kur nuk ka kohë për të prerë, bluajeni gjithçka në një blender. Nëse nuk ka kastravec, mund të përdoren vetëm zarzavate. Por merrni më shumë dhe në një gamë të gjerë - qepë, majdanoz, kopër, borzilok, cilantro.

Në supë e lehtë rekomandohet të agjërohet një ditë në javë. Ditët e mbetura duhet t'i përmbaheni ushqyerjen e duhur dhe të mos e ngarkojnë organizmin me ushqime të yndyrshme dhe me kalori. Në këtë mënyrë, ju vërtet mund të humbni peshë.

Supa ëmbëlsire me kefir për humor

Supat e ëmbël me kefir janë një alternativë ideale për ëmbëlsirat me kalori të lartë. Ato mund të hahen në vend të darkës ose të shërbehen për një meze të lehtë pasdite, ashtu siç janë të shijshme.

Per te pergatitur supë me kefir me kokrra të kuqe përzieni në një blender gjysmë litër pije qumështi të fermentuar, dy lugë mjaltë dhe gjizë. Derdhni masën që rezulton në manaferrat e freskëta - boronica, luleshtrydhe, luleshtrydhe ose mjedra. Spërkateni me arra të bluara.

Nese jo manaferrat e freskëta merrni në shërbim këtë recetë:

1. Zieni 50 gr kumbulla të thata pa kokrra në gjysmë litër ujë dhe lërini në lëng mishi derisa të ftohen plotësisht. Kullojeni, mos e derdhni lëngun! Pritini kumbullat e thata në copa.
2. 300 g mollë të freskëta prerë në kube ose shirita të bukur.
3. Pure 100 g gjizë të butë me një litër kefir për të marrë një përzierje homogjene.
4. Përzieni mollët dhe kumbullat e thata, derdhni përzierjen e kefir-gjizës, shtoni lëngun në trashësinë e dëshiruar.

Vendoseni në frigorifer. Shërbejeni në një tas të bukur transparent. Dekoroni me nenexhik.

Supë e ëmbël me raven në kefir është i përshtatshëm për ata që duan të thyejnë dietën, por mos u mashtroni me ëmbëlsirat e dëmshme.

1. Lani 100 g kërcell raven, prisni në copa 2 cm dhe ziejini në shurup sheqeri nga gjysmë litër ujë dhe 10 g sheqer. Mos e teproni! Vendoseni në frigorifer.
2. Përzieni shurupin e ftohtë me gjysmë litër kefir (të ftohtë).
3. Shtoni 10 g lëkurë limoni për shije.
4. Hidhni në të raven të ftohur.
5. Spërkateni me kanellë të bluar kur e shërbeni.

Shpresojmë që ky koleksion t'ju ndihmojë në krijimin e një menuje të lehtë për pranverë dhe verë. Dhe nëse doni të humbni peshë, atëherë mos hiqni dorë nga pjatat e kefirit në dimër. Ruani lidhjen e artikullit në mënyrë që të jetë gjithmonë pranë.

Nëse keni një recetë të veçantë për ëmbëlsirë, supë të nxehtë ose të ftohtë me kefir, ndajeni atë në komente. Do t'u jeni mirënjohës lexuesve të tjerë të revistës në internet "Hobet e grave".

Sipas legjendës, në shekullin e 19-të, falë Kozakëve rusë, fjala "bistro" u shfaq në Francë. Por kjo nuk është e gjitha! Kozakët kontribuan edhe në gjuhën armene: edhe në këtë vend falë tyre supë tradicionale tan-Singapori mori një emër të ri - u ruajt.

Ata thonë se një natë kozakët rusë trokitën në një shtëpi armene në rajonin e Kars (tani është territori i Turqisë). Regjimentet e Kozakëve u vendosën përgjithmonë në Transkaukazi në shekullin e 19-të pas luftërave ruso-turke. Kozakët ishin shumë të uritur dhe shumë të ftohtë: në dimër në këtë zonë malore, ngricat deri në -30 ° C mund të qëndronin. Sipas ligjeve të pandryshueshme të mikpritjes, pronari u ofroi mysafirëve të papritur një pjatë të nxehtë supë e përzemërt, e cila është përgatitur prej kohësh në çdo shtëpi armene. Kozakët e hëngrën supën, falënderuan të zotin dhe i thanë: “Na shpëtove, o vëlla, sapo na shpëtove”. Që atëherë, supa tradicionale armene tan-apur ka marrë një emër tjetër.

"Apur" në armenisht do të thotë "supë", dhe fjala "tan" i referohet bazës së qumështit të fermentuar nga pija matsun. Matsun në kuzhinën armene është një produkt universal. Për ta përgatitur atë, qumështi nxehet në +40 ° C, shtohet brumi i thartë dhe vendoset në një vend të ngrohtë. Kështu rezulton produkt i dobishëm, që të kujton kosin ose pelte bullgare mlyako. Në fshatra e mbajtën në qypa prej dheu për rreth një javë. Kamats matsun është bërë gjithashtu nga matsun, i cili duket si gjizë e butë. Në Armeni hahet për mëngjes me tortilla të ngrohta, mjaltë, arra, salcë manit ose shërbehet si rostiçeri e lehtë... Gjalpi, karag, fshihet edhe nga matsun. Hirra e mbetur, e nxirë, pihet ose zihet, pas së cilës shtrydhet dhe thahet në diell, duke sjellë ëmbëlsira korotane shumë të tharta dhe të kripura. Ata ruajnë vetitë e dobishme dhe shije për një kohë të gjatë. Këto ëmbëlsira mblidhen për përdorim në të ardhmen për t'i mbushur me ujë të ngrohtë nëse është e nevojshme dhe për të marrë një version tjetër të bazës së lëngshme për tan-apura.

INTERVISTA Gayane Breiova Një vendas nga Jerevani, shef i markës Restoranti i Gayanes dhe kafe-bar “Panaehi” tregon për qëllimin e veçantë të supës. A hahet shpesh tan-Singapore në Armeni? Të paktën një herë në javë. Kjo është një nga supat më të njohura dhe të shëndetshme të bëra në shtëpi. Shërbehet në mënyra të ndryshme në varësi të stinës: i nxehtë në dimër dhe i ftohtë në verë. Ai diçka ndryshe nga supat e tjera? Konsistenca, përmban shumë lëngje. Më pak grurë i shtohet versionit veror të tan-Singapore. Pjesa tjetër e supave në Armeni përgatiten shumë të trasha, të pasura. Ndonjëherë ato ngjajnë me një zierje me mish, perime dhe drithëra. Pse qumështi i fermentuar matsun nuk përkulet kur zien? Një vezë e papërpunuar që i shtohet supës e pengon këtë. Në raste ekstreme, tan-apur mund të gatuhet pa miell, gjë që jep trashje. Por pa një vezë, supa nuk do të funksionojë. Secili prej përbërësve të tij ka një qëllim të veçantë. Xhavari miell dhe gruri (duket pak si elbi perla, por ka shije të ndryshme) shtoni ngopje, salcë kosi - ëmbëlsi, gjalpë - shije kremoze, barishte - aroma.

Tradicionalisht, supa gatuhej në një gize në një furrë toniri (kjo është një gropë e hapur në tokë, me muret e veshura me gurë dhe thëngjij në fund). Një sobë e tillë ishte në Armeni në çdo shtëpi fshatare. Në tonir piqet edhe lavashi i famshëm armen, i cili zakonisht shërbehet me tanapur. Dhe nëse lavash është tharë, ai mund të shkërmoqet në supë.

Qumështi i fermentuar matsun është baza e tan-apur, së cilës i shtohen domosdoshmërisht mielli dhe gruri, përbërësit kryesorë të dietës së armenëve që nga kohërat e lashta dhe një simbol tjetër i mikpritjes. Dhe së fundi, veza - gjithashtu një përbërës i detyrueshëm në supën e ruajtur - është një simbol i ringjalljes së jetës dhe mirëqenies: ata thyen ballin e demit. vezë e freskët para lërimit, duke pritur një korrje të pasur.

Sot tan-Singapori është ende një nga të preferuarit Pjata armene... Ngroh si zemrën ashtu edhe stomakun. Pasi të keni provuar supën, patjetër që do të dëshironi të falënderoni pronarët nga thellësia e zemrës suaj.

Armenisht tan-Singapore (supë spa)

RECETA

Sa porcione: 4
Koha e gatimit: 50 minuta
Kalori për porcion: 545 kcal

Gruri i Xhavarit- 200 g
Matsun- 500 ml
Uji- 1 l
Vezë- 1 pc.
Miell gruri a - 100 g
Cilantro- 100 g
GjalpëO- 100 g
salcë kosi- 2 lugë gjelle. lugët
Kripë- ½ lugë gjelle. lugët

1. Shpëlajeni grurin, ziejini për gjysmë ore në zjarr të ulët. Në një tavë alumini vendosim matsun dhe kosin, shtojmë një vezë të papërpunuar dhe miell.

2. Përziejini gjithçka tërësisht. Mbushni me ujë në temperaturën e dhomës. Vendoseni në zjarr dhe përzieni vazhdimisht që supa të mos digjet.

3. Lëreni të ziejë, shtoni xhavarin e zier. Lëreni në zjarr të ulët për 3-5 minuta duke e përzier vazhdimisht - në këtë mënyrë masa nuk do të përkulet dhe nuk do të shfaqen gunga. Shtoni gjalpin.

4. I rregullojmë me kripë, e largojmë nga zjarri dhe i shtojmë cilantro të grirë hollë. Shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë.

Spas është një nga supat më të njohura në kuzhinën armene. Përgatitet me produktin e qumështit të fermentuar kos (matsun). E pazakontë e shijshme! Nxitoni të rimbushni thesarin tuaj të kuzhinës me një recetë tjetër të kuzhinës armene.

Ka shumë kurse të para në kombëtare, të cilat bazohen në produktet e qumështit. Spas përgatitet me kos (matsun) - një pije e trashë qumështi e fermentuar që ka shije si kefir. Armenët e konsiderojnë një supë të tillë si shëruese. Rikthen forcën dhe imunitetin, është i dobishëm për pacientët me hipertension, pasi ul presionin e gjakut. Spas është pilula më e mirë me hangover dhe temperaturë të lartë. Në dimër, në mot të ftohtë, shërbehet i nxehtë, dhe në vapën e verës, ftohet dhe freskon dhe mbron mrekullisht nga mbinxehja.

Spas supë me qumësht të thartë - përbërës

Për 5-6 porcione të banjave armene do t'ju duhet:

• 3 gota kos;
• 1,5 gota ujë të pijshëm;
• 1 vezë;
• 120 g bulgur ose oriz;
• 2 qepë;
• 1 lugë gjelle. lugë miell me një kodër;
• 70 g gjalpë;
• 30 g cilantro e freskët;
• shijet e kripës.

Receta për përgatitjen e spa supë armene

1. Përpara se të gatuani spasa bulgur ose orizin, hidhni ujë të nxehtë gjatë natës. Në mëngjes shpëlajini drithërat dhe ziejini derisa kokrrat të jenë të buta. Kullojeni supën në një tas të veçantë.
2. Në një tigan, bëni skuqjen e qepëve - në gjalpë, mund të përdorni ghee. Skuqini qepën deri në kafe të artë të lehtë. Nëse supa duhet të bëhet tërësisht dietike, duhet të shmanget skuqja. Më pas qepa hiqet fare nga përbërësit.
3. Më pas tek bulguri ose orizi i ftohur shtojmë miell dhe i përziejmë mirë që të mos ketë as kokrra të vogla. Hidhni vezën në këtë masë dhe përzieni përsëri. Mund të shtoni disa lugë kos. Dhe më pas një qepë të skuqur me gjalpë.
4. Në një tas të veçantë holloni kosin ujë i pijshëm në konsistencën e dëshiruar - për shembull, si hollohet kefiri në okroshka. Për mbarështim mund të përdorni edhe lëngun e kulluar pas zierjes së drithërave. Por mbani në mend se shpëtimtari nuk duhet të jetë shumë i lëngshëm.
5. Më pas vendoseni tiganin me kos në sobë, në zjarr të ulët. Vendosni përzierjen e drithërave dhe qepëve atje. Ziejeni, duke e trazuar gjatë gjithë kohës, në mënyrë që pija e qumështit të fermentuar të mos përkulet. Ziejini për 3 minuta, më pas zvogëloni nxehtësinë në shumë të ulët dhe vazhdoni të zieni supën armene për rreth dhjetë minuta, e rregulloni me kripë.
6. Hidheni në enë dhe spërkatni me cilantro të copëtuar. Dhe sipas kërkesës - dhe piper i grirë i nxehtë. Nëse shërbehet e ftohtë, atëherë në vend të cilantros, është më mirë të vendosni pak nenexhik. Ju bëftë mirë!

Spas - një supë e njohur me kos në Armeni

Recetë video: supë klasike me kos

Receta për shpëtimtarin e verës armene nga kanali "Beautiful Armenia".

Armenia është krenare jo vetëm për natyrën mahnitëse, njerëzit miqësorë, por edhe kuzhinën e mahnitshme që dëshironi të zbuloni përsëri dhe përsëri. Supa armene është veçanërisht e popullarizuar me njohësit. Shije origjinale ka tanov Singapor. Ajo hahet pas festave të bollshme dhe u rekomandohet fëmijëve, si dhe atyre që mbajnë në sy figurën e tyre. Kjo pjatë bazohet në grurë, kefir, qepë dhe barishte. Më poshtë do t'ju tregojmë më shumë rreth recetës. Tani kuzhina armene po fiton vrull në kafene dhe restorante vende të ndryshme botë, dhe pjatat e para, megjithë thjeshtësinë e përgatitjes, rezultojnë të jenë të përzemërta dhe vërtet të shijshme.

Mendoni se vetëm përfaqësuesit e këtij populli mund të gatuajnë supa armene? Në asnjë mënyrë, procesi nuk është aq i thjeshtë sa mund ta bëjnë edhe ata që nuk duan të ngatërrojnë pjatat komplekse. Çdo supë ka recetë tradicionale dhe moderne, disi e thjeshtuar. Ne do të përqendrohemi në opsionin e parë. Është ai që konsiderohet klasik dhe kalon nëpër shekuj.

Kash supë armene

Që nga kohërat e lashta, kashi armen konsiderohej një pjatë e të varfërve. Pas sakrificës rituale të dashit, këmbët, stomaku dhe të brendshmet e tij u jepeshin të varfërve, të cilët përgatitnin një lëng të pasur prej tij. Një i tillë mund të kënaqë urinë për tërë ditën. Prandaj, është zakon ta servirni për mëngjes. Hudhra e përfshirë në përbërje mbron nga sëmundjet dhe ftohjet, dhe zarzavatet rriten me bollëk - prandaj e vendosin dhe tani e vendosin, siç thonë ata, nga zemra. Kashi tradicional armen bëhet ekskluzivisht nga këmbët e qengjit ose viçit, mund të shtoni një pjesë të stomakut, por kjo nuk është e nevojshme.

Supa ka nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• këmbët e viçit ose qengji - rreth një kilogram;
• pjesë e stomakut, quhet edhe mbresë - gjysmë kilogrami;
• barishte (majdanoz, borzilok, kopër, cilantro) - të paktën 200 gram;
• nja dy koka hudhër;
• kripë dhe lavrushka për shije.

Hollësisht recetë hap pas hapi Bërja e supës khash duket si kjo:

1. Thithni këmbët dhe stomakun, derdhni ujë të ftohtë mbi to për një ditë;
2. Ziejini këmbët dhe buzët derisa të gatuhen;
3. Grini hudhrën me kripë dhe shtoni në lëng mishi;
4. Pritini trashë mishin dhe kthejeni në ujë;
5. Pritini imët barishtet dhe vendosini në një pjatë të thellë;
6. Derdhni barishtet me supë me mish;
7. Shërbejeni të nxehtë.

Kjo pjatë jep një ndjenjë të ngopjes për shkak të pasurisë së saj. Supa ka shumë kalori, prandaj nuk është e përshtatshme për ata që janë në dietë. Vlera e energjisë domethënëse në këmbë dhe mbresë. Këshillohet që të hani kash gjatë gjithë dimrit në mënyrë që të jeni të shëndetshëm dhe aktiv. Më mirë ta bëni këtë në mëngjes për të qenë të ngopur. Lavashi i zakonshëm shkon mirë me pjatën.

Armeni shpëtoi

Ata thonë se supa e shpëtuar është një tipar kombëtar armen. Të gjithë duhet ta provojnë të paktën një herë në jetën e tyre. E veçanta është se tanov Singapore shërbehet i ftohtë, shuan në mënyrë perfekte etjen, bën mirë për sistemin imunitar dhe stomakun.

Për të bërë Spas armene, do t'ju duhet:

• matsun ose kefir - 1 litër;
• ujë - 1 litër;
• kokrra gruri - 100 gram;
• gjalpë - 30 gram;
• një vezë e papërpunuar;
• miell gruri - një lugë çaji;
• cilantro;
• nenexhik;
• kripë.

Receta e saktë e spa-ve armene duket si kjo:

1. Thithni kokrrën në ujë gjatë natës;
2. Në një tenxhere të veçantë rrihni vezën me miell dhe kripë;
3. Derdhni kefirin që rezulton dhe thyeni të gjitha gunga;
4. Shtoni ujë;
5. shtoni drithërat e fryrë;
6. Vendoseni enën në sobë, por mos e sillni në një valë - ajo do të gjizë;
7. skuqni qepën dhe gjalpin në një tigan;
8. Shtoni në supë;
9. Shtoni cilantro dhe nenexhik;
10. Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.

Ju duhet të gatuani të shpëtuarit saktësisht sipas recetës, përndryshe asgjë nuk do të funksionojë.

Kololik

Supa më e thjeshtë armene është kololik. Përgatitja e tij nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje, dhe specialisti i kuzhinës merr shumë kënaqësi në këtë proces. Rrotulloni vetes disa qofte dhe asgjë më shumë. Në fund të fundit, një kololik është fjalë për fjalë një kolobok. Supë me koloboks.

Për të bërë këtë kurs të parë armen, do t'ju duhet:

• mish dashi - gjysmë kilogram;
• bollgur - rreth 3 lugë;
• gjalpë - një lugë gjelle;
• 2 vezë pule;
• patate - 4 copë;
• 3 lugë gjelle oriz;
• pak pastë domate;
• çdo zarzavate;
• kripë.

Për të përgatitur një kololak, ndiqni udhëzimet:

1. Ziejeni mishin dhe ftohni;
2. Ruani supën - do t'ju duhet më vonë;
3. Bëni mish të grirë;
4. Përzieni mishin e grirë me vezën dhe miellin, rrotulloni në topa;
5. Bëni një mbushje me oriz, qepë të skuqura dhe barishte;
6. Vendosni një lugë mbushje në qendër të secilit top dhe mbylleni fort;
7. Vendosni topat në lëng mishi, shtoni patatet e grira në masë dhe paste domate;
8. Pjata shërbehet vetëm e nxehtë dhe e zbukuruar me qepë të freskëta.

Lobashahu

Kjo supë mund të bëhet vegjetariane ose jo. Varet nga lloji i supës që merrni për të.

Për lobahash me fasule, merrni:

• fasule të kuqe - 2 gota;
• qepë;
• gjysmë gote arra;
• një lugë miell;
• gjalpë - 50 gram;
• barishte dhe erëza për shije.

Ziejini fasulet në ujë dhe ftohini. Grini arrat, skuqni miellin në një tigan të thatë. Ndani fasulet në 2 pjesë të barabarta - kaloni njërën në pure patatesh, lëreni tjetrën në formën e saj origjinale. Shtoni lëngun e mishit në miell, skuqni qepën në vaj, grini barishtet dhe bashkoni të gjithë përbërësit. Ju bëftë mirë.

Ngritja e Singaporit

Vospi i famshëm dhe i shijshëm Singapore përgatitet nga produktet e mëposhtme:

• thjerrëzat - keni nevojë për një gotë;
• patate;
• viçi - gjysmë kilogram;
• kumbulla të thata - 100 gram;
• miell gruri;
• yndyrë qengji;
• karrota;
• Luka;
• barishte dhe erëza.

Zieni mishin, hidhni patatet në lëng mishi, skuqni në yndyrë karotat dhe qepët e grira hollë, shtoni kumbullat e thata dhe ujin, thjerrëzat, pastaj miellin - që të trashet. Kur patatet të jenë zier, i shtohen ato të përgatitura më parë dhe zarzavate.

Krchik

Kërçiku armen është një supë e bërë nga lakër turshi. Armenia konsiderohet vendlindja e kësaj pjate krijuese.

Përgatitja është e thjeshtë:

• merrni një kilogram lakër turshi;
• patate;
• paste domate;
• gjalpë;
• gjelbërim;
• kajsi të thata;

Skuqni qepën, shtoni në të lakër turshi, pastën e domates dhe kajsitë e thata, mbulojeni me ujë dhe lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni edhe për 20 minuta.Spërkateni me barishte dhe shërbejeni.

konkluzioni

Supat armene janë jashtëzakonisht të shijshme, dhe në të njëjtën kohë sa më të thjeshta. Ata do të bëhen pjata e veçantë e çdo feste dhe nuk do të marrin shumë nga koha e zonjës. Gjëja kryesore është të vendosni shpirtin tuaj në të. Atëherë shija do të jetë ashtu siç duhet.