Si të bëni petë me mish të bërë në shtëpi. Si të gatuajmë petë të bëra në shtëpi me mish

Për të përgatitur shijshme petë të bëra vetë me mish, natyrisht, së pari do t'ju duhet vezë(1pc.), Kripë, spec djegës i bluar, piper i zi i bluar, qepë, salcë djathi të cilat mund t’i gjeni në çdo supermarket dhe mish derri.

Mishi i derrit duhet të gatuhet së pari. Për ta bërë këtë, prerë atë në copa të mesme të zgjatura. Vendoseni në një tigan të nxehtë me vaj luledielli dhe skuqeni nga të dy anët për 7-8 minuta. Pastaj spërkateni mishin me piper të zi dhe djegës. Ne gatuajmë për 15 minuta.

Tjetra, vendosni salcën e djathit dhe qepën e prerë në rrathë të hollë. Kripë për shije.

Derdhni përmbajtjen me ujë të zier dhe ziejini mbi nxehtësinë mesatare për 40-50 minuta të tjera, në mënyrë që mishi të bëhet i butë dhe i butë.

Ndërkohë, ne përgatisim petë të bëra vetë. Hedhim një vezë pule në një pjatë të thellë, shtojmë 1/3 lugë çaji kripë dhe 1/4 filxhan ujë. Rrihni përmbajtjen me një kamxhik dhe shtoni miellin e situr derisa të gatuhet plotësisht. Brumin që rezulton e rrokullisim hollë dhe hollë dhe e presim në shirita.

Hidhni në ujë të kripur të valuar. Ziejini për 5-7 minuta. Për të parandaluar ngjitjen së bashku, shtoni 1 lugë vaj luledielli pa aromë.

Pastaj kullojmë ujin.

Petë orientale me mish - të përzemërt dhe Darkë e shijshme për të gjithë familjen! Zierjet e kombinuara me perime dhe qepë dhe petë të bëra në shtëpi janë të shpejta dhe të lehta për tu gatuar dhe dukur vakt i gatshëm tepër e shijshme! Për shije më të pasura, ju rekomandojmë të përdorni një sërë erëzash sipas dëshirës tuaj.Përveç kësaj pjate, mund të shihni se si të përgatisni supë me petë me mish.

Çfarë ju nevojitet për petë orientale me mish:

1. Petë të gjera - 200 gr.
2. Pulp viçi - 500 gr.
3. Gjalpë - 100 gr.
4. Domate - 4 copë.
5. Piper zile- 3 copë
6. Karrota - 4 copë.
7. Qepë - 2 koka
8. Hudhra - 5 karafil
9. Supë - 1 l.
10. Piper i zi bluaj për shije
11. Kripë për shije

Si të gatuajmë petë orientale me mish:

1. Ziejini petë derisa të zbuten, transferojini në një kullesë dhe derdhni plotësisht me ujë. Pastaj vendosni 50g në petët. gjalpë, e trazojmë.

2. Shpëlajeni mishin, thajeni dhe copëtojeni në feta të vogla. Qepën e qëruar e presim imët. Grini karotat e lara dhe të qëruara në një rende të trashë. Pritini piperin, hiqni farat, prerë ndarjet dhe copëtoni perimet me thikë.

3. Skuqni qepët e prera gjalpë në një tigan deri në kafe të artë. Shtoni karrota dhe speca të copëtuar në qepë dhe skuqni perimet për 5 minuta. Tjetra, vendoseni mishin dhe skuqeni me perime për 10 minuta. Mos harroni të trazoni përbërësit ndërsa e bëni këtë.

4. Pritini domatet dhe hudhrat, shtoni në një tigan me perime dhe mish. Ziejini për 10 minuta. Tani është koha për të shtuar lëngun, derdhni në një tigan, ziejini për 40 minuta. V salcë mishi vendosni petë të ftohura, ngrohni gjithçka. E jona petë me mish oriental gati. Menjëherë para se të shërbeni, dekoroni petët e mishit me barëra të freskëta. Ju bëftë mirë!

Gatimi i petëve të bëra në shtëpi:
Pjata do të jetë shumë më e shijshme nëse përdorni petë të bëra vetë sesa petë të blera në dyqan. Pra, për të bërë petë të bëra në shtëpi, kombinoni 1 vezë dhe gjysmë filxhan miell në një tas të thellë. Duhet të keni një brumë të hollë dhe shumë ngjitës. Derdhni miell në brumë në pjesë të vogla, mielli shtohet derisa brumi të mos ngjitet më në duart tuaja. Vazhdoni të gatuani brumin tërësisht derisa të merret një konsistencë e lëmuar. Brumë i gatshëm rrokulliset me një kunj në një shtresë të hollë rreth 1-1.5 mm të trashë.

Pritini shtresën në shirita të hollë, së pari vertikalisht dhe pastaj përsëri horizontalisht. Tani petë e copëtuara duhet të thahen: vendosini në një fletë pjekje të spërkatur me miell dhe vendosini në furrë, ku petë do të thahen në mënyrën e ventilimit pa ngrohje. Dera e furrës duhet të jetë pak e hapur. Përndryshe, petë mund të lihen të thahen menjëherë në tryezën e kuzhinës. Sidoqoftë, një tharje e tillë, natyrisht, do të marrë shumë më tepër sesa në furrë. Receta e mësipërme është për 4 persona.

Le të përgatisim gjithçka përbërësit e nevojshëm për të bërë supë viçi.

Pritini filmin nga tul i viçit, lani dhe prerë në pjesë të vogla.

Vendosni copat e viçit në një tigan, mbushni me ujë dhe shtoni qepët e qëruara dhe gjysmën e karotave. I vëmë zjarrin. Pas zierjes, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe hiqni periodikisht shkumën. Gatuani për rreth një orë.

Gjatë përgatitjes supë mishi, përgatitni petë të bëra në shtëpi: derdhni miellin e situr në një rrëshqitje në tryezë. Bëni një depresion në qendër dhe shtoni kripë.

Hidhni një vezë në qendër dhe shtoni 1 lugë ujë të ftohtë.

Dhe, duke shtuar miell nga skajet në qendër, gatuajeni brumin. Brumi duhet të jetë i butë dhe jo ngjitës në duart tuaja. Në fund të përzierjes, shtoni një lugë vaj luledielli dhe gatuajeni brumin për të paktën 2 minuta. Do të dalë elastike dhe fleksibël. Dhe, pasi të keni gatuar me gjalpë, nuk mund të përdorni miellin, por e rrokullisni brumin menjëherë në sipërfaqen e punës.

Hapeni brumin në një shtresë në tryezë, rregulloni trashësinë sipas dëshirës tuaj. Nëse doni petë më të butë dhe më të butë, hapeni sa më hollë të jetë e mundur.

Brumin e mbështjellë e rrotullojmë në një rrotull dhe e presim.

Petë që rezultojnë i varim që të thahen pak.

Kur mishi të jetë gatuar, hiqni qepën dhe karotat nga tigani. Ne hedhim perimet që kemi marrë nga supë, ata tashmë kanë hequr dorë nga të gjitha aromat e tyre. Vendosni patatet në një tigan dhe vazhdoni të gatuani supën e viçit derisa patatet të jenë gati (rreth 10-15 minuta).

Pritini perimet: piperin në shirita, qepe te njoma- mirë

Pritini qepën e dytë dhe gjysmën e karotës dhe skuqini në vaj luledielli, duke i trazuar herë pas here, derisa perimet të jenë të buta.

Kur patatet të jenë zier, shtojini supë viçi perime të skuqura, qepë jeshile dhe speca zile.

Dhe menjëherë shtoni petë të bëra vetë, kripë dhe piper, lërini të ziejnë, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe vazhdoni të gatuani supën për 3-4 minuta, pastaj hiqeni nga nxehtësia.

Shërbejeni në tryezë supë e shijshme me petë të bëra vetë me viçi.

Ju bëftë mirë! Gatuaj me dashuri!

Per te pergatitur petë të shijshme me mish, së pari duhet të zgjidhni petët e duhura. Unë rekomandoj t'i jepni përparësi petëve nga varietete të forta gruri. Petë të tilla nuk prishen gjatë procesit të gatimit, nuk ngjiten së bashku dhe nuk ngjiten në fund të tiganit. Dhe është gjithashtu e shijshme - gjë që është e rëndësishme. Këto petë gjithashtu mund të përdoren për tavë - ata nuk do t'ju zhgënjejnë. A opsion perfekt- Këto janë petë me kokërr të plotë, por për fat të keq ato nuk janë aq të zakonshme.

Ne do të përgatisim të gjithë përbërësit për një të shijshme dhe gjellë e përzemërt"Petë me mish".

Mishi i derrit duhet të jetë shumë i grirë, pak më i madh se mishi i grirë i grirë trashë. Pritini dhe hidhni të gjitha pjesët e yndyrës dhe filmave.

Qepët duhet të qërohen dhe copëtohen copa të vogla... Forma e prerjes nuk luan një rol të veçantë, e vetmja gjë është që prerja duhet të jetë mirë.

Zieni petët në ujë të valuar të kripur al dente. Prodhuesi duhet të ketë treguar kohën në paketim.

Në një tigan të parangrohur, të lyer me vaj, skuqni qepët për 3-4 minuta derisa të shfaqet një hije karamel.

Pastaj shtoni mish derri në qepët e skuqura, spërkatni kripë, piper dhe paprika sipër. Përziejini dhe skuqini për 15 minuta të tjera mbi nxehtësinë e ulët.

Shtoni petë të ziera në mish derri dhe qepë. Përziejini dhe ziejini nën një kapak të mbyllur për 15 minuta të tjera.

Meqenëse nuk ka lëng mishi në këtë pjatë, do të ishte e përshtatshme të përdorni një lloj salce kur shërbeni. Mund të jetë çdo salcë që ju pëlqen ose një supë e zakonshme.

Ju bëftë mirë!

recetë hap pas hapi me foto

Një shumëllojshmëri e madhe e makaronave ju lejon të zgjidhni ato origjinale, voluminoze që duken të favorshme në një pjatë. Pas zierjes, ato duhet të shpëlahen mirë nën ujë të rrjedhshëm në mënyrë që të mos ngjiten së bashku në një gungë.

Viçi është i përshtatshëm për gatim në tigan, fileto pule dhe mish derri me shtresa të vogla yndyre. Këto lloje të mishit nuk kërkojnë zierje afatgjatë. Pasta me domate pikante do të shkurtojë kohën e gatimit, do t'i japë ushqimit tuaj një shije të mahnitshme të ëmbël dhe të thartë dhe një ngjyrë portokalli të shijshme.

Makaronat me mish të spërkatur me barishte të freskëta shërbehen vetëm të nxehta, të plotësuara me sallatë perimesh.

Përbërësit

• makarona - 300 g
• mish derri - 300 g
• qepë - 1 pc.
• paste domate - 2 lugë l
• vaj luledielli - 50 ml
• kripë për shije
• piper i zi i bluar për shije
• ujë - 100-150 ml

Përgatitja

1. Filloni duke përpunuar mishin. Mund të jetë derri, si në këtë recetë, pulë ose viçi. Mishit të viçit i duhet më shumë kohë për tu zier. Nëse ju pëlqen më i shëndoshë dhe më i kënaqshëm, përdorni mish derri me një shtresë yndyre.

Shpëlajeni mishin, thajeni me një peshqir letre, prerë në copa të vogla. Ngroheni në një tigan të thellë vaj luledielli(mund të përdorni edhe gjalpë), skuqeni mishin për 5-8 minuta mbi nxehtësinë e lartë, në mënyrë që mishi të ndryshojë ngjyrën dhe të marrë ngjyrë kafe.

2. Derdhni ujë të valë në tigan me mish. Mbuloni dhe zvogëloni nxehtësinë. Ziejini për 15-20 minuta. Mishi duhet të jetë i butë.

3. Qëroni një qepë të madhe, të prerë në kubikë të vegjël, shtojeni në tigan, përzieni dhe skuqeni për rreth 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

4. Shtoni paste domate, përzieni, ziejini për 10-15 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Nëse nuk ka vaj të mjaftueshëm në tigan, shtoni pak. Në vend të vajit, mund të shtoni pak ujë të valë.

5. Në këtë kohë, dërgoni tenxheren me ujë në sobë. Zieni, shtoni pak kripë. Shtoni makarona. Përziejini që të mos ngjiten në tenxhere dhe gatuajini siç udhëzohet në udhëzimet për ta. Hidheni në një sitë ose kullesë dhe shpëlajeni me ujë të ngrohtë, mundeni direkt nga rubineti. Shkundni në gotë me ujë të tepërt.

6. I zier makarona shtojeni në tigan me mish. E rregullojmë me kripë dhe piper të zi të bluar. Mbajeni në zjarr të ulët për 3-5 minuta për të njomur makaronat paste domate dhe erëza.

7. Makaronat dhe mishi janë gati. Shërbejeni të nxehtë me perime të freskëta ose turshi, barishte, salcë kosi.