Cupcakes me mollë dhe kanellë. Receta e thjeshtë për kifle me mollë Kiflet me kanellë me mollë

Pasta të shijshme aromatike - kifle me mollë dhe kanellë. Ndërsa ata janë duke u pjekur, fqinjët dhe miqtë do të vijnë me vrap në erën, sepse kombinimi i mollës dhe kanellës është një klasik! Receta për cupcakes është e shpejtë dhe e lehtë, kështu që mund të bëni një ëmbëlsirë të tillë edhe për mëngjes ose kur papritur dëshironi diçka të ëmbël. I gjithë procesi i përgatitjes së brumit zhvillohet me pjesëmarrjen e një mikser, kështu që nuk do të ketë nevojë të shqetësoheni se do të mbeten gunga mielli.

Lista e përbërësve:

3 vezët e pulës,
5 st. l. sheqer (me një rrëshqitje),
80 gr gjalpë,
120 g miell gruri
1 lugë pluhur pjekje
1 majë kripë
1 mollë
4 majë kanellë të bluar,
sheqer pluhur para se ta servirni.

Gatim

1. Rrihni tre vezë të freskëta të pulës në një tas, shtoni sheqer. Nëse ju pëlqen më e ëmbël, mund të shtoni më shumë sheqer. Filloni të rrahni butësisht sheqerin me vezët me një mikser me shpejtësi të ulët, lëreni që masa të bëhet homogjene.

2. Gjalpi duhet të shkrihet, është më mirë ta nxirrni nga frigoriferi paraprakisht ose ta mbani për një kohë të shkurtër në një banjë me avull. Dërgoni vajin në një tas dhe rrihni me mikser më gjatë.

3. miell gruri ndërsa shtoni në tas, është më mirë të kaloni në një sitë. Shtoni gjithashtu pluhurin për pjekje, pak kripë dhe kanellën e bluar. Nëse dëshironi shtoni vanilinë ose sheqer vanilje.

4. Vazhdojmë të rrahim gjithçka me mikser derisa brumi të bëhet një masë homogjene. Kjo do të zgjasë rreth 3 minuta.

5. Grini një mollë të mesme në një rende të trashë, duke e lënë thelbin e paprekur. Çdo lloj molle, mund të jetë e ëmbël ose e ëmbël dhe e thartë. Nëse molla është e thartë, atëherë është më mirë të shtoni pak sheqer ose sheqer pluhur. Transferoni mollën e grirë në brumë dhe përzieni.

6. Brumin për cupcakes e shtrijmë në kallëpe, kallëpet silikoni nuk kanë nevojë të lyhen me vaj. Vendoseni brumin nën pjesën e sipërme të mykut, përndryshe torta do të "ik" në fletën e pjekjes. Mjafton 2/3 e plotësimit të formularit.

Sezoni i Apple ka qenë prej kohësh në ecje të plotë dhe unë ende nuk mund ta arrij pjekje me mollë. Gjeta në koshët e mi një recetë për një tortë që nuk e kisha pjekur për dy vjet. Vendosa ta përsëris, pasi keku i vogël është shumë i suksesshëm. Përveç kësaj, ky kek i vockël rezulton të jetë mjaft i madh dhe mund të piqet për një kompani të madhe. Norma, natyrisht, mund të zvogëlohet, por unë nuk e bëra - e di që do ta hamë këtë kek me kek shumë shpejt.

Torta e harlisur me mollë, xhenxhefil dhe kanellë mund të piqet në çdo formë - nëse ka një silikoni me një vrimë, atëherë kjo opsion i madh. Kam përdorur një formë të shkëputshme me diametër 22 cm, gjithashtu funksionon mirë në të.

Pra, përgatitni gjithçka nga lista përbërësit e nevojshëm. Vaji duhet të hiqet nga frigoriferi një orë para gatimit.

Qëroni mollët dhe i prisni në kubikë të vegjël.

Më pas gjalpi i butë duhet rrahur mirë me sheqerin derisa të përftohet një masë me gëzof dhe homogjene.

Shtoni vezët një nga një, duke i rrahur mirë pas secilës.

Hedhim masën e vezëve në një enë të thellë, shtojmë miellin e situr me pluhurin për pjekje, kripën, kanellën dhe xhenxhefilin. Erëzat gjithashtu është më mirë të shoshitni së bashku me miellin, atëherë ato do të shpërndahen më mirë në brumë.

Përzieni brumin derisa të fitohet një konsistencë homogjene.

Lyejmë formën me gjalpë dhe e spërkasim me miell ose si unë e mbulojmë me pergamenë. Unë gjithmonë preferoj opsionin e dytë.

Piqni një kek të harlisur me mollë, xhenxhefil dhe kanellë për 1 orë në 180 gradë. Doli një çarje karakteristike për një tortë!

E nxjerrim kekun nga kallëpi, e ftohim dhe më pas e spërkasim sheqer pluhur.

Pritini tortën në copa dhe shërbejeni me çaj, kafe ose pije të tjera. Shumë e shijshme!

Të bëftë mirë!

Kjo tortë me mollë dhe kanellë e bërë në shtëpi, tërhiqet me aromën e saj edhe në procesin e përgatitjes. Tortë me mollë delikate, mesatarisht e lagësht dhe aromatike me një kore krokante, çfarë mund të jetë më e shijshme! Përbërësit janë më të përballueshëm, dhe vetë përgatitja nuk kërkon shumë kohë.

Cupcake me mollë dhe kanellë

Receta është për furrë, por këtë byrek mund ta gatuani në tenxhere të ngadaltë. Ju gjithashtu mund të bëni pasta në formën e një byreku të rregullt. Në fund të formës vendosim gjysmën e brumit dhe sipër vendosim gjysmën e mollëve me kanellë. Pasi derdhni brumin e mbetur dhe spërkatni me gjysmën e dytë të mollëve.

Përveç mollëve, tortës mund t'i shtoni rrush të thatë, dardha dhe arra. Është më mirë të futni përbërësin e fundit jo në brumë, por ta spërkatni sipër tortës. Pastaj arrat do të kërcasin dhe nuk do të lagen.

kiflet me mollë hap pas hapi me foto

Përbërësit:

mollë - 2 copë,
kanellë - 3 lugë,
miell - 180 gram,
gjalpë - 120 gram,
vanilinë - një majë,
qumësht - 120 ml,
vezë - 2 copë,
sheqer - 150 gram në brumë + 50 gram për spërkatje,
pluhur për pjekje - 2 lugë;

Për glazurën:

sheqer pluhur - 50 gram,
qumësht - 2 lugë gjelle.

Procesi i gatimit:

Së pari ju duhet të përgatisni mollët. Lani, qëroni dhe bërthamën dhe priteni në kubikë të mëdhenj. Më pas përzieni me 2 lugë gjelle. kanellë dhe lëreni mënjanë ndërkohë që brumi po përgatitet.

Përzieni veçmas qumështin, miellin dhe gjalpin e zbutur. Gjalpi merret më së miri i zbutur dhe jo i shkrirë mikrovalë në një gjendje të lëngshme, e cila mund të çojë në përmbajtje të tepërt të yndyrës në pjekjen e përfunduar.

Më pas shtoni vezët, vaniljen, pluhurin për pjekje dhe sheqerin.

Gatuani një brumë të trashë homogjen.

Nëse përdorni një tepsi metalike për pjekje, atëherë fillimisht duhet të lyhet me luledielli ose gjalpë. Nëse forma është silikoni, nuk keni nevojë të lubrifikoni asgjë.

Për pluhur, përzieni 50 gram sheqer (sheqeri kaf është më i miri) dhe 1 lugë. kanellë. Spërkateni majën e tortës bujarisht me përzierjen e sheqerit dhe kanellës. Piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 45-50 minuta (koha e pjekjes mund të ndryshojë në varësi të furrës tuaj).

Kontrolloni gatishmërinë e brumit me një kruese dhëmbësh. Nëse është e thatë, atëherë torta është gati. Për glazurën përziejmë sheqerin pluhur me qumështin dhe e hedhim sipër tortës së përfunduar tashmë të ftohur.

Torta me kanellë me mollë është gati! Thirrni të gjithë për çaj.

Të bëftë mirë!

Si të gatuaj kek i kek i shijshem me mollë tha Yulia Perepelyuk, recetë dhe foto e autorit.

Më pëlqen shumë kur shtëpia mban erë pjekjeje, nga kjo aromë edhe shpirti bëhet më i ngrohtë dhe më i rehatshëm. Po, dhe ju gjithmonë dëshironi të ktheheni në një shtëpi të tillë, sepse aroma e pjekjes krijon një humor pozitiv. Mendoj se të gjithë do të pajtohen me këtë, një shtëpi ku aroma e pjekjes së fluturave është gjithmonë e mbushur me rehati dhe dashuri. Prandaj, ne shpesh pjekim, dhe më shpesh janë pasta të ëmbla. Dhe sot kemi kek të ëmbël me mollë në tryezën tonë, dhe i shtova kanellë pastave të mia dhe mora edhe më shumë pasta aromatike.
me mollë dhe kanellë, këtë herë u vendos që të bëhej ekskluzivisht me proteina, të cilat e bënin brumin më të lehtë dhe më të ajrosur.

Cupcakes me mollë dhe kanellë

Dhe për t'i bërë ato më të dobishme, ju rekomandoj që të shtoni në përbërjen e përbërësve gjithashtu drithërat ose një përzierje e drithërave ( Ushqim i Shpejtë). Si rezultat, ju do të merrni kifle me tërshërë me mollë. Receta për kifle me mollë është mjaft e thjeshtë, ndaj kujtdo që ka edhe dëshirën më të vogël për të gatuar diçka të shijshme për çaj do ta pëlqejë.
Ne përdorim çdo mollë në cupcakes, kemi ato të bëra vetë, si këto:

Unë gjithashtu do të doja të shtoja, nëse keni një tenxhere të ngadaltë, atëherë mund të gatuani një kek me mollë në një tenxhere të ngadaltë ose një tenxhere të ngadaltë - një tenxhere me presion (të cilën unë e kam). Në një tenxhere të ngadaltë - një tenxhere me presion, një tortë e tillë do të piqet për 20 minuta me valvulën e daljes së avullit të hapur. Dhe për ata që duan të eksperimentojnë, unë mund t'ju këshilloj të shtoni gjizë në përbërjen e një torte të tillë, më besoni, fëmijët tuaj do të jenë jashtëzakonisht të lumtur tortë me gjizë me mollë.

Pra, le të fillojmë. Për të bërë kek me mollë me kanellë do t'ju duhet

Përbërësit:

të bardhat e vezëve 4-5 copë,
Sheqer - ½ filxhan,
Kanellë e bluar - ½ lugë çaji,
Sodë buke (e shuar me uthull (70%)) - 0,5 lugë,
Miell gruri - ½ filxhan
Mollë - 7 copë,
Vaj vegjetal (për lyerjen e mykut).

Procesi i gatimit:

Për të filluar, duhet thënë se mund të përdorni dhe e kuqja e vezes për përgatitjen e brumit, por në të njëjtën kohë, brumi do të bëhet më i rëndë dhe më kalori, prandaj përdora vetëm proteina, dhe të verdhën e verdhë për gatim. byrek me bukë të shkurtër me lëpjetë.

Të bardhat e vezëve i përziejmë me sheqerin e grirë, sodën e para-shuar me uthull dhe i rrahim me mikser me shpejtësi maksimale derisa të treten plotësisht kristalet e sheqerit dhe masa të dyfishohet apo edhe trefishohet.

Nëse nuk përdorni sodë buke në pjekje, atëherë zëvendësojeni me pluhur pjekjeje, efekti do të jetë i njëjtë. Masës proteinike shtoni miell të situr paraprakisht dhe kanellën e bluar, rrihni përsëri ose me shpejtësi të ulët ose ndryshoni grykat në mikser. Si rezultat, ju duhet të merrni qëlloj, në densitet ngjan me brumin për petulla në kefir.

Kjo është e gjitha, brumi për kiflet me mollë është gati. Për t'i dhënë një shije edhe më të rafinuar brumit tuaj, mund t'i shtoni brumit një lugë gjelle konjak ose rum, më besoni se kekët janë shumë aromatik. Tani le të fillojmë përgatitjen e mollëve, ato do të duhet të lahen, të pritet bërthama dhe më pas të pritet në copa të vogla. Mund ta hiqni lëkurën nëse dëshironi, por mua më pëlqen të përdor mollët me lëkurë. Për më tepër, mollët janë të freskëta, nga kopshti i babait tim, të shijshme dhe të lëngshme.

Për pjekje kam përdorur myk silikoni. Në përgjithësi, një formë e tillë nuk duhet të lyhet me vaj, por nuk më pëlqen të rrezikoj, ndaj qelizat e formularit i lyej gjithmonë me vaj ose gjalpë ose vaj vegjetal. Këtë herë mora vaj perimesh(i rafinuar). Hidhni një lugë gjelle në tavën e lyer me yndyrë. brumë i gatshëm vendosni disa mollë sipër

dhe sipër mollëve hidhet sërish një lugë brumë. Forma e silikonit duhet të vendoset fillimisht në një tepsi ose raft teli, në mënyrë që më vonë ta transferoni lehtësisht në furrë. Ne dërgojmë kek me mollë në një furrë të parangrohur.

Ngrohni furrën në 180⁰ gradë dhe piqini kekët për rreth 30 minuta. Gatishmëria e cupcakes mund të kontrollohet me një hell druri ose shkrepëse, duhet të ngjitet në produktin e përfunduar dhe nëse nuk ka mbetur asnjë copë brumë mbi të, atëherë pasta është gati.

I spërkasim kekët e gatshëm me mollë dhe kanellë me sheqer pluhur dhe i shërbejmë me një filxhan çaj aromatik.

Të dashur të mi, ju kërkoj një filxhan çaj, mirë oreks!

për recetën dhe foto hap pas hapi duke bërë kek me mollë, faleminderit Slavyana.