Recetë me kadife të kuqe për kek. Cake Pops "Red Velvet"

Cake pops - ëmbëlsira të lezetshme në një shkop, që të kujtojnë konsistencën e tortës "patate" janë bërë një atribut i pazbatueshëm i festave të fëmijëve dhe partitë me temë. Ata duken shumë interesante dhe janë në gjendje të dekorojnë çdo karamele. Ju mund të shihni një mësim të detajuar fotografik mbi montimin e tortës

Ne ju ofrojmë një recetë për cake pops bazuar në tortë e famshme"Kadife të kuqe". Per recetë origjinale dhe foto të mrekullueshme falë lexuesit tonë Angelica Papikyan.

Biskotat për cake pops janë të përshtatshme për çdo, kushti kryesor është që ato të mos jenë të thata. Krem, mund të përdoret sipas shijes, por i qëndrueshëm. Opsioni ideal janë kremrat me vaj.

Biskotë

Përbërësit:

Sheqeri - 150 gr.
Vaj perimesh - 120 ml.
Kosi 20% - 170 gr.
Vezë - 2 copë
Miell - 200 gr.
Kakao - 1 lugë gjelle pa një rrëshqitje
Pluhur për pjekje - 1 lugë
Kripë - 0,5 lugë
Sode - 0,5 lugë
Bojë e kuqe xhel - 1 lugë

Si të gatuaj:

Hapi 1. Përzieni mirë miellin, sodën, kripën, kakaon, pluhurin për pjekje në një tas.

Hapi 2 Rrahim vezët me sheqerin, kosin dhe gjalpin me shpejtësi mesatare të mikserit, 3-4 minuta.

Hapi 3 Shtoni përbërësit e thatë dhe përzieni derisa të jenë të lëmuara.

Hapi 4 E pjekim ne furre te parangrohur per rreth 30 minuta ne 180 grade.

Hapi 5 Ftoheni tortën dhe grijeni me duar ose me blender derisa të thërrmohet imët.

Krem

Përbërësit:

Djathë gjizë - 100 gr.
Krem - 70 ml.
Pluhur sheqeri - 3 lugë

Si të gatuaj:

Hapi 1. Rrihni kremin e ftohtë në një tas të ftohtë derisa të formohen maja të forta. Duke vazhduar rrahjen, derdhni pluhurin.

Hapi 2 Shtoni në krem djathi dhe përziejmë me kamxhik ose me mikser me shpejtësi të ulët.

Kuvendi

Përbërësit:

thërrime biskota
Çokollatë - në masën 100 gr për 6 copë.
Shkopinj të veçantë ose hell druri.
Stenda speciale për cake pops, stiropor me vrima të përgatitura paraprakisht ose një gotë e zakonshme me qafë të gjerë.
majë

Hapi 1. Bashkojmë thërrimet e biskotës së grimcuar me kremin (kremi duhet shtuar gradualisht, duke kontrolluar konsistencën e masës. Duhet të jetë i qëndrueshëm, në të kundërt mund të prishet keku)

Hapi 2 Formojmë topa të madhësisë së dëshiruar.

Hapi 3 I dërgojmë në frigorifer për 20-30 minuta.

Hapi 4.Bëjmë vrima me shkop.

Hapi 5 Shkrini pak çokollatë, zhytni shkopin dhe futeni në top.

Hapi 6 I vendosim përsëri topat në ngrirje për 15-20 minuta derisa çokollata të jetë bllokuar plotësisht.

Hapi 7 Tani shkrini të gjithë çokollatën.

Hapi 8 I zhysim kek-popsin e ardhshëm në të dhe me lëvizje rrotulluese e çlirojmë nga çokollata e tepërt.

Këtu është verë, duke qëndruar mënjanë, duke pritur nesër për të nisur ecurinë e saj tre mujore.
Një tjetër vit shkollor ka përfunduar dhe fëmija nuk zgjohet aq herët në mëngjes. Kompjuteri u kthye në shtëpi pas një riparimi të gjatë dhe më në fund do t'i përgjigjem të gjithëve që më shkruan. Unë gjithashtu do të doja të ndërtoja një fustan veror për revistën time.
Të gjitha këto ngjarje jo madhështore, por të këndshme, do t'i konsiderojmë, janë bërë një rast për të organizuar një festë të ëmbël kuq e bardhë në një mjedis të mrekullueshëm të gjelbër. Për një kohë të gjatë doja të provoja diçka të tillë, por nuk dija nga të filloja dhe si të përfundoja. Tani unë e di. Bashkohuni me kompaninë tonë të vogël kuq e bardhë dhe me të njëjtën menu kuq e bardhë. Dyert janë të hapura!

Tortë "Red Velvet" (Cake Red Velvet);

Cake pops "Red Velvet";

Sherbeti i mjedrës;

Luleshtrydhe;

Komposto qershie me balsam limoni.

Tortë Red Velvet

Cake dhe cake pops janë bërë nga e njëjta biskotë.
Biskota ishte pjekur në formën e dy ëmbëlsirave me një peshë totale prej 1 kg. Sado që u përpoqa, sado që e ndaja brumin në dy pjesë të barabarta, përsëri më dolën ëmbëlsira me lartësi të ndryshme. Njëri është edhe i shtrembër. Preva prej tyre 3 ëmbëlsira me diametër 19 cm dhe peshë 610 g (sy-diamant!). Pjesët e mbetura të biskotës shkuan në cake pops - 20 copë.
Mbani në mend - ëmbëlsirat e kuqe ngjyrosin kremin rozë. Vitin e kaluar, vajza ime e madhe dhe unë përgatitëm kek me kulaçe Red Velvet, por nuk e shkruajmë recetën dhe, mjerisht, blogu u fshi. Fillova të kërkoja një recetë tjetër, e lexova deri në marramendje. Madje këshillohet që torta të lihet për ngopje gjatë natës. Merrni në mëngjes tortë rozë në vend të bardhë. Nuk vura re ndonjë ndryshim të madh në shije të nesërmen. Biskota fillimisht është mjaft e lagësht, kështu që, mendoj, keku mund të lyhet, të lihet disa orë ose mund ta servirni menjëherë.

Për biskotën (lidhja e recetës - http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=563&t=25999):
2 1/2 gota miell
2 s. l. kakao,
200 ml kefir,
1 1/2 s. l. ngjyrosje ushqimore e lëngshme e kuqe (kam pluhur)
200 ml vaj perimesh,
300 g sheqer
2 vezë,
1 lugë ekstrakt vanilje,
1 lugë sodë,
1 lugë uthull,
1/2 lugë çaji kripë.

Për kremin (numri i produkteve për 600 g biskotë. Për të gjithë biskotën do t'ju duhet një pjesë e dyfishtë e kremit):
350 ml krem 35%,
2-3 s. l. sheqer pluhur.

Manaferrat për zbukurim dhe servirje.

Përzieni miellin, kakaon dhe kripën, sitini.
Rrahim vezët me sheqerin derisa të zbardhen, pa pushuar së rrahuri, shtojmë gjalpin dhe vaniljen.
Hidhni (derdhni) bojën e kuqe dhe sodën e shuar me uthull në kefir, përzieni dhe derdhni në përzierjen e vajit të vezëve.
Në masën e përftuar, në disa faza, shtoni miell me kakao dhe kripë.
Formojme (kam 26 cm) vijen me pergamene, lyejme me gjalp, e sperkasim me miell.
Ndani brumin në dy pjesë. U përhapa me radhë me një lugë gjelle. “Hidheni” formularin me brumin disa herë në tavolinë për të hequr qafe flluskat e tepërta të ajrit dhe për të niveluar sipërfaqen e tortës së ardhshme. Piqni në mënyrë alternative në 180C deri në një copëz të thatë (kam rreth 40 minuta).
Ftoheni biskotën e përfunduar për 5 minuta, hiqeni nga forma, lëreni për 6-8 orë.
Lyeni biskotën me krem dhe vendoseni në frigorifer 2-3 orë para se ta shërbeni. Dekoroni me manaferrat përpara se ta shërbeni.

Cake pops "Red Velvet":
400 gr biskota,
3-4 s. l. pelte me rrush pa fara,
100 gr çokollatë e zezë,
3 s. l. krem ose qumësht
Kokosi për spërkatje.

Shkopinj për cake pops.

Grini biskotën në thërrime, shtoni pelte, përzieni, mblidhni në një top, vendoseni në frigorifer për një orë ose më shumë. Rrokullisni nga masa e ftohur topat në madhësinë e një arrë, vendosini në frigorifer për 30 minuta.
Shkrini çokollatën në një banjë me ujë, shtoni kremin e zier ose qumështin. Lyejeni majën e hellit me ganaç, shponi topat e biskotave jo më thellë se mesi. E dërgojmë në frigorifer edhe për 15-20 minuta të tjera.
Zhyteni kekun në ganache, shkundni tepricën duke shtypur hellin me thikë ose gisht. Për të spërkatur thekon kokosit(ose sheqer me ngjyrë). Lëreni të forcohet në mënyrë që topat të mos prekin njëri-tjetrin. Për këtë, një kavanoz i qëndrueshëm, një kullesë, një copë shkumë janë të përshtatshme.

Sherbeti i mjedrës sipas recetës së Ira Chadeeva -. Duke kopjuar nga blogu i saj, gatuar pikërisht sipas recetës, por vetëm gjysmën e porcionit. Nuk kam akulloret, e trazoj me duar. Kur masa të jetë e lëngshme, përzieni një herë në orë, kur të fillojë të ngrijë, duhet të veproni më aktivisht - çdo gjysmë ore.

250 g mjedra të ngrira
1 lugë lëng limoni
75 g sheqer
10 g niseshte,
250 ml ujë.

Hidhni ujë të vluar mbi mjedrat e ngrira dhe bëjeni pure në një përpunues ushqimi (ose blender). Kaloni purenë në një sitë për të hequr farat. Purenë e vendosim në frigorifer, dhe kockat i mbushim me ujë (230 ml), i shtojmë sheqerin dhe e ziejmë pak. Kullojeni shurupin që rezulton, hidheni përsëri në tigan, shtoni lëng limoni dhe lëreni të ziejë. Përzieni niseshtenë në 20 ml ujë dhe krijoni shurupin e valë me të, gatuajeni derisa të trashet, rreth një minutë. Ftoheni peltenë e përfunduar fillimisht në kuzhinë, pastaj në frigorifer. Pelten e përziejmë me purenë, e hedhim në akullore dhe e vendosim në ngrirje për gjysmë ore sipas udhëzimeve.
Nëse nuk keni akulloret, vendoseni enën në frigorifer dhe grijeni përzierjen me pirun ose blender çdo 20-30 minuta.

Kishte edhe luleshtrydhe nga kopshti. E bukur, e shijshme, miqësore me mjedisin.

Dhe komposto. Nga qershitë me akull dhe balsam limoni. Megjithatë, akulli u shkri shpejt ...

Gjithçka duket se ka të bëjë me ushqimin, le të kalojmë në pjesën tjetër të "show" tonë të qetë familjar.

Kështu dukej e gjitha në përgjithësi. Duart e mia janë të shtrembër, kështu që fotot janë ato që kam tashmë ...

Por si kjo. Ju as nuk dini si.

Polina shikoi buzët e saj të kuqe. Por ajo është e shqetësuar, ju nuk mund të bëni një foto.

Dhe mustaqet më shkojnë, mendoj kështu.

Sidomos këto. Gyyyy ... Doja të portretizoja seriozisht, por nuk funksionoi ... eh ...

Kështu jetojmë. Ata nuk do t'ju japin ushqim, gjithçka është fotografuar dhe fotografuar.

Dhe ju si jeni?
Kalofshi një verë të mbarë, të lumtur për të gjithë!

E gatuar me krem te bardhe vendosa nje here te bej nje shtrese cokollate, per mendimin tim edhe ky kombinim ngjyrash eshte ne rregull :)

Produktet(për një tortë të vogël, me peshë rreth 650 g):
100 g sheqer
1 vezë
100 g vaj misri (i rafinuar i deodorizuar)
95 g kos të bardhë
115 g miell
2/3 lugë pluhur pjekje
1/3 lugë sodë
1/3 st. l. kakao
Një majë kripë

Për ganache:
60 g çokollatë me qumësht
40 g krem (33%)
Për përfundimin e kremit:
100 g Krem djathi
50 g krem i ftohur (33%)
30 gr sheqer pluhur

Gatim:
Përzieni miellin me pluhurin për pjekje, kakaon dhe kripën.
Përzieni sodën në kos (mund të përdorni kefir), shtoni vaj dhe bojë, përzieni.
Rrihni vezën me sheqer. Shtoni përzierjen e thatë dhe me ngjyrë. Përziejini me mikser.

Hedhim brumin ne kallep (e pjekim ne kallep 11 cm, eshte i ndashem, nuk e perdor fundin, e vendos permbys, sepse eshte absolutisht i lemuar siper, dhe ka brazda nga fundi per te fiksojmë pjesën e poshtme, mund të lërë gjurmë në biskotë, nga poshtë e shtrëngoj unazën me folie në 2 shtresa), e vendosim në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për një orë. Për tu ftohur, transferojeni në një raft teli dhe më pas priteni në një fije (unë prerë në 4 ëmbëlsira).

Për të bërë ganache, vendoseni kremin të ziejë, hiqeni nga zjarri, shtoni çokollatën dhe përzieni mirë derisa të jetë homogjene. E mbajta ganashin gjatë natës në frigorifer, u ngurtësova, e kam rrahur përpara se ta përdorja.
ndërshtresore ëmbëlsira me biskota ganache.

Rrihni kremin e djathit me kremin dhe sheqerin pluhur.

E mbulojmë tortën me krem djathi (nga qesja), e nivelojmë me një kruese dhe një pllakë rrotulluese. Unë gjithashtu u përpoqa të bëja goditje të kuqe, por doli jo aq e nxehtë, do të punoj akoma për të.

Brinjët janë të buta dhe të shijshme. Më pëlqen cilësia e pjekjes së vajit vegjetal. krem djathi Unë, si zakonisht, e bëra mjaft neutrale në ëmbëlsi, e dua këtë :)

me qershi

Produktet(për 6 copë):
30 g (1/2) vezë
60 g sheqer
70 gr vaj misri
60 g salcë kosi
100 g miell
1/2 lugë çaji pluhur pjekjeje
1 luge kafeje kakao
Mbushja:
100 g qershi
20 g sheqer
5 g niseshte misri
Për kremin:
210 gr krem djathi
35 g krem (33%)
30 gr sheqer pluhur

Gatim:
Rrihni vezën me sheqer, vaj vegjetal dhe salcë kosi. Shtoni një përzierje të miellit, pluhurit për pjekje dhe kakaos, përzieni. Ngjyrosni brumin në nuancën e dëshiruar.
Piqeni në 180 gradë për 20 minuta në lëvozhgë letre të kekut.

Përdor qershitë e ngrira, i vë në zjarr, i lë të shkrihet dhe i lë të shkojë lëngu, i shtypim pak me pirun. I hedh një përzierje sheqeri dhe niseshteje, e sjell në masën e trashë dhe më pas e lë të ftohet.
Nga bazat e ftohura për cupcakes, presim mesin, mbushim me mbushje vishnje.
Për kremin, thjesht rrihni të gjitha produktet, vendosini në një qese pastiçerie, hiqni kapakët.

I dekorova me biskota, çokollatë, manaferra dhe spërkatje me sheqer.

Gjumë "Red Velvet"

Produktet(për 12 gota):
240 g miell
120 g sheqer
120 gr qumësht
180 g vaj vegjetal (unë përdor vaj misri në pjekje)
1 vezë
2 lugë kafeje kakao
2 lugë çaji pluhur pjekjeje
Një majë kripë
xhel ngjyrues ushqimor i kuq
Për kremin:
960 gr krem djathi
120 gr sheqer pluhur
180 g krem (33%)

Gatim:
Rrihni vezën me sheqer dhe gjalpë (mund të përdorni edhe një pirun), shtoni një përzierje të ushqimeve të thata dhe qumështit, vazhdoni ta rrahni (jo për shumë kohë, vetëm që të mos mbeten kokrra). Ngjyrosni brumin në intensitetin e dëshiruar të ngjyrës.
Mund të piqni në një shtresë, dhe më pas të prisni rrathë prej saj me një prerës për biskota, por unë i pjeqa në kallëpe të vogla (12 copë), dhe më pas i preva kekët e pjekur në shtresa. Majat e cupcakes janë të pabarabarta, i pres, i thërrmoj dhe bëj shtresën e parë, pjesa tjetër e shtresave janë të forta. Marrim 4 shtresa: një nga thërrimet dhe 3 të plota.
E pjekim ne 180 grade per 20 minuta.

Për kremin, thjesht i rrahim të gjithë produktet (ose i përziejmë intensivisht me lugë).
Vendosni shtresat e biskotave në tas, duke alternuar me kremin (do të jetë më bukur nëse e lyeni kremin nga një qese pastiçerie), dekorojeni sipas shijes tuaj (Unë përdor fiq).
Nëse dëshironi, midis ëmbëlsirave mund të vendosni edhe mbushje me kokrra të kuqe.

Biskota sanduiç Red Velvet

Produktet(për 24 copë):
90 g gjalpë
60 g vaj vegjetal
1 vezë
150 g sheqer
30 g qumësht
420 g miell
25 g kakao
Xhel i kuq ngjyrosje ushqimore
Për mbushje:
60 gr krem djathi
120 g gjalpë
90 gr sheqer pluhur

Gatim:
Përzieni dy lloje gjalpë, vezë, sheqer, bojë dhe qumësht. Shtoni miellin dhe përzierjen e kakaos, gatuajeni brumin.
Rrotulloni (jam mes pergamenë), prisni 48 rrathë (i bëra me stampa).
Vendoseni në një tepsi me pergamenë, piqni për 12 minuta në 180 gradë.

Per kremin i rrahim te gjithe perberesit bashke, biskotat e ftohura i fiksojme ne dyshe (kremin e kam depozituar nga nje qese pasticerie). Vendoseni në një enë dhe vendoseni në frigorifer në mënyrë që kremi të "kapë" pak.

torte ""

Produktet(për 36 copë):
1 vezë
200 g miell
120 g kefir (kam kosi të trashë të holluar me qumësht)
120 g sheqer
Një majë kripë
140 g vaj vegjetal
1 lugë çaji pluhur pjekjeje
2/3 luge kakao
Ngjyra e kuqe e xhelit ushqimor
Për cheesecake:
4 vezë
960 gr krem djathi
240 g krem (33%)
240 gr sheqer pluhur
Për glazurën:
Çokollatë e bardhë - Nuk e shkruaj sasinë, sepse ju duhet ta merrni akoma me një diferencë në mënyrë që të jetë e përshtatshme për t'u zhytur, por çokollata do të mbetet

Gatim:
Të gjithë përbërësit për cheesecake-in i përziejmë me kamxhik, por mos i rrahim. Mund të piqni në një formë të madhe, dhe unë përdora kallëpe për kek (36 copë), të pjekura për 25 minuta në 180 gradë.

Për "Red Velvet" rrihni vezën me sheqer dhe kripë, shtoni gjalpë dhe kefir, rrihni edhe pak, shtoni një përzierje me miell, pluhur pjekjeje dhe kakao, përzieni, ngjyrosni brumin në intensitetin e ngjyrës së dëshiruar.

Përsëri, mund të piqni me një kek të madh, dhe unë përdora kallëpe për kek (12 copë), të pjekura për 20 minuta në 170 gradë.
Si cheesecake ashtu edhe biskota duhet të lihen të ftohen plotësisht. Thërrmoni një pandispanje të kuqe, mund të përdorni një lloj përbërësi lidhës për thërrimet, por rezulton të jetë mjaft i lagësht, kështu që i formova me qetësi topa pa asnjë aditiv, bëj 36 topa.

Më pas, ne duhet të bëjmë një guaskë cheesecake për çdo top. Vendosni topat që rezultojnë në shkopinj (kam tuba kokteji), ngrini pak.
Dip në i shkrirë Çokollatë e bardhë. Flokët i kam bërë edhe me çokollatë të kuqe për t'i bërë më të lëngshme, i kam shtuar vaj misri. Lëreni glazurën të thahet.
Cake pops janë të pazakonta dhe shumë spektakolare në pamje!

Cake pops - ëmbëlsira të lezetshme në një shkop, që të kujtojnë një tortë me patate në cilësi, janë bërë një atribut i pazbatueshëm i festave të fëmijëve dhe ahengjeve tematike. Ata duken shumë interesante dhe janë në gjendje të dekorojnë çdo karamele. Ju mund të shihni një mësim të detajuar fotografik mbi montimin e tortës

Ne ju ofrojmë një recetë për cake pops bazuar në tortën e famshme Red Velvet. Faleminderit lexuesit tonë për recetën origjinale dhe fotot e mrekullueshme. Angelica Papikyan.

Biskotat për cake pops janë të përshtatshme për çdo, kushti kryesor është që ato të mos jenë të thata. Krem, mund të përdoret sipas shijes, por i qëndrueshëm. Kremrat me vaj janë idealë.

Biskotë

Përbërësit:

Sheqeri - 150 gr.
Vaj perimesh - 120 ml.
Kosi 20% - 170 gr.
Vezë - 2 copë
Miell - 200 gr.
Kakao - 1 lugë gjelle pa një rrëshqitje
Pluhur për pjekje - 1 lugë
Kripë - 0,5 lugë
Sode - 0,5 lugë
Bojë e kuqe xhel - 1 lugë

Si të gatuaj:

Hapi 1. Përzieni mirë miellin, sodën, kripën, kakaon, pluhurin për pjekje në një tas.

Hapi 2 Rrahim vezët me sheqerin, kosin dhe gjalpin me shpejtësi mesatare të mikserit, 3-4 minuta.

Hapi 3 Shtoni përbërësit e thatë dhe përzieni derisa të jenë të lëmuara.

Hapi 4 E pjekim ne furre te parangrohur per rreth 30 minuta ne 180 grade.

Hapi 5 Ftoheni tortën dhe grijeni me duar ose me blender derisa të thërrmohet imët.

Krem

Përbërësit:

Djathë gjizë - 100 gr.
Krem - 70 ml.
Pluhur sheqeri - 3 lugë

Si të gatuaj:

Hapi 1. Rrihni kremin e ftohtë në një tas të ftohtë derisa të formohen maja të forta. Duke vazhduar rrahjen, derdhni pluhurin.

Hapi 2 Në krem shtojmë djathin dhe e përziejmë me rrahëse ose me shpejtësi të ulët të mikserit.

Kuvendi

Përbërësit:

thërrime biskota
Çokollatë - në masën 100 gr për 6 copë.
Shkopinj të veçantë ose hell druri.
Stenda speciale për cake pops, stiropor me vrima të përgatitura paraprakisht ose një gotë e zakonshme me qafë të gjerë.
majë

Hapi 2 Formojmë topa të madhësisë së dëshiruar.

Hapi 3 I dërgojmë në frigorifer për 20-30 minuta.

Hapi 4.Bëjmë vrima me shkop.

Hapi 5 Shkrini pak çokollatë, zhytni shkopin dhe futeni në top.

Hapi 6 I vendosim përsëri topat në ngrirje për 15-20 minuta derisa çokollata të jetë bllokuar plotësisht.

Hapi 7 Tani shkrini të gjithë çokollatën.

Hapi 8 I zhysim kek-popsin e ardhshëm në të dhe me lëvizje rrotulluese e çlirojmë nga çokollata e tepërt.

Receta për ëmbëlsira të shijshme

tortën e pjek

1 orë

470 kcal

5 /5 (12 )

Me siguri të gjithë ata që dëgjuan emrin "cake pops" për herë të parë u pyetën: çfarë është? Nëse do të përkthehej fjalë për fjalë, do të ishte "tortë e vogël në një shkop". Ka shumë mënyra për të përgatitur këtë delikatesë. Unë do t'ju tregoj se si është bërë në familjen time.

Cake ps - trajtimi i preferuar femijet e mi. Asnjë fundjavë nuk është e plotë pa to. Dhe gatuajmë me gjithë familjen, përveç babait. Ai preferon ta shikojë këtë veprim nga ana.

Çdo nënë dëshiron të befasojë fëmijën e saj me diçka të re, origjinale, të lehtë për t'u përgatitur dhe më e rëndësishmja, e shijshme.

Unë do t'ju tregoj se si të gatuaj tortë sipas dëshirës time recetë e thjeshtë me foto hap pas hapi për fëmijët tuaj. Edhe nëse nuk keni bërë kurrë ëmbëlsira, këto ëmbëlsira me gjel sheqeri do të funksionojnë pa problem, sepse përgatiten shumë lehtë.

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: tas, mikser, enë pjekjeje, shpatull, shkopinj për kek pops.

Produktet e kërkuara

Para se të bëni tortë në shtëpi, duhet të rezervoni përbërësit e nevojshëm. Do të na duhen:

Historia e cake pops

pasticeri i talentuar Angie Dadli krijoi një tortë në një shkop, të ngjashme me një gjel sheqeri, të derdhur me krem. tortë e njohur zyrtarisht në vitin 2008. Ëmbëlsira e re u prit me kujdes. Por së shpejti, kur Angie postoi fotot e para të punës së saj në faqen e saj të internetit, ideja e ëmbëlsirave nga brumi u vlerësua dhe njerëzit filluan të kërkonin një recetë për një ëmbëlsirë të pazakontë.

Por nuk mund të argumentohet se asnjë nga pastiçierët nuk kishte bërë më parë topa të tillë. Shumë dyqane ëmbëlsirash shisnin ëmbëlsira të ngjashme, vetëm pa shkop.

Ato u shfaqën për faktin se kuzhinierët hoqën qafe mbetjet e biskotave të gatuara duke i përzier pjesët e mbetura me krem dhe duke u dhënë një formë të rrumbullakët.

Gustatorët e vërtetë i duan ëmbëlsirat që përmbajnë një përbërës që vetëm një klient i pasur mund ta përballojë. Ky përbërës është një diamant! Përdoret për dekorim dhe përdoret si shenjë e elitës së ëmbëlsirës.

Si të bëni cake pops në shtëpi

Së pari, unë do t'ju tregoj se si të bëni një biskotë me tortë në shtëpi.

Mbretëreshës Marie Antoinette e Francës i njihet fraza: "Nëse nuk kanë bukë, le të hanë ëmbëlsira!"

Përbërësit e fazës 1:

Vezët- 2 copë;
Sheqeri- 150 g;

Për gatim biskotë me çokollatë duhet të thyeni vezët, t'i shtoni sheqer dhe t'i rrihni me mikser. E bëj me shpejtësinë më të madhe.

Hapi 2 Përbërësit:

Miell- 100 g;
Kakao- 3 lugë;
Pluhur pjekje- 1 lugë;
Sodë- në majë të një thike.

Tani merrni miellin dhe shoshiteni. Shtojmë kakaon, pluhurin për pjekje dhe sodën, i përziejmë dhe i hedhim në vezë të rrahura me sheqer.
Mund ta përzieni me një shpatull. Por e bëj me mikser me shpejtësi të ulët. Kjo e bën atë shumë më të shpejtë.

E përhapim brumin në një formë të lyer me yndyrë dhe e dërgojmë në furrë të ngrohur në 150 ° C.
Piqni biskotën derisa të jetë gati. Më duhen vetëm 10-12 minuta për ta bërë këtë.

Lëreni biskotën e përfunduar të ftohet. Zakonisht zgjat rreth gjysmë ore.

Biskotën e ftohur e nxjerrim nga kallëpi dhe fillojmë ta thërrmojmë.

Hapi 3 Përbërësit:

Gjalpë i butë- 2,5 lugë gjelle. l.;
Qumësht i kondensuar i zier- 2,5 lugë gjelle. l.

Tani le të përgatisim kremin. Mund të bëhet nga kushdo që përdor një bazë vaji. Familja ime e pëlqen kremin qumësht i kondensuar i zier.

Hidheni të buta në një tas. gjalpë dhe qumësht i kondensuar i zier. I rrahim përbërësit me mikser me shpejtësi të lartë.

Kremin e përfunduar e shtoni një lugë në thërrimet e biskotave dhe e përzieni. Sasia e kremit varet nga lagështia e biskotës.
Gjëja kryesore është të merrni një masë që do të derdhet mirë. Zakonisht marr dy lugë krem.

Për çdo kek kokoshka ju duhen 25 g masë biskotash. Mesatarisht, nga e gjithë masa marr 10 copë ëmbëlsira në një shkop.
Masën e biskotave e ndajmë në copa dhe e bëjmë një formë të rrumbullakët për kek që e ardhshme. Fusni shkopinj cake pop në topat e përfunduar, duke zhytur skajet e secilit në çokollatë të shkrirë.
Kjo bëhet për të formuar anët me të cilat ëmbëlsira e përfunduar do të ngjitet në një shkop.

Topat që rezultojnë me shkopinj dërgohen në frigorifer. Mund t'i lini atje gjithë natën. Por dy orë do të jenë të mjaftueshme.

Recetë kremi për ëmbëlsira

Tani topat duhet të mbulohen me krem.

Në rastin tim, përgatitja e kremit për cake pops nuk kërkon një recetë të veçantë.

Përbërësit e glazurës:

Çokollatë e bardhë- 175 g;
Lustër e bardhë- 200 g.

Shkrini çokollatën në mikrovalë në vendosjen e shkrirjes. Gjëja kryesore është të mos e teproni në mënyrë që të shmangni shfaqjen e gunga.

Për të mbuluar tortën, temperatura e çokollatës duhet të jetë rreth 35°C.

I marrim tortën nga shkopi dhe e zhysim në çokollatën e shkrirë. Shkundni butësisht çokollatën e tepërt.

Dhe opsioni i dytë për dekorimin tim të kokoshave është përdorimi i kremës në ëmbëlsirat. Duhet të shkrihet ashtu si çokollata. Dhe bëni të njëjtën gjë, duke zhytur çdo top në një shkop në krem.

Si të dekoroni dhe servirni bukur cake pops

Ju mund të dekoroni kokoshka duke përdorur mbushje të ndryshme, sheqer me ngjyrë, figura të vogla. Për çfarë feste po përgatiteni? ëmbëlsirë e ëmbël. Tortat e Vitit të Ri mund të formohen në formën e një peme të Krishtlindjes ose një burrë dëbore. E gjitha varet nga imagjinata juaj.

Cake pops për Halloween mund të bëhen në formën e një kungulli ose surrat të frikshëm. Duhet të dekoroni përpara se kremi ose çokollata të kenë pasur kohë të forcohen.

Shërbejeni ëmbëlsirën në një pjatë ose në një gotë. Një bukuri e tillë nuk do të lërë askënd indiferent.

Tani ju e dini se si të bëni cake pops në shtëpi. Por mbani mend disa të tjera këshilla të thjeshta dhe rekomandimet:

Ju mund të thërrmoni një biskotë për ëmbëlsira të vogla në thërrime shumë të vogla, të ngjashme me therrime buke. Biskota duhet të copëtohet menjëherë në copa, të thahet dhe më pas të shkërmoqet. Por mos harroni se thërrimet e vogla kërkojnë më shumë krem.
Kur i jepni formë ëmbëlsirave në një shkop, përpiquni ta bëni atë në mënyrë perfekte, pa të çara. Sa më e lëmuar të jetë forma, aq më mirë do të shtrihet glazura.
Në frigorifer, kokoshkat e gatshme duhet të vendosen në një stendë. Për ta bërë këtë, mund të përdorni shkumë polistireni, një bukë, një kavanoz me një përzierje të lirshme.
Forma për ëmbëlsirë mund të jetë çdo. Ju mund të hiqni çdo myk nga baza e përfunduar për tortën. Ose menjëherë piqni brumin në formën e disa figurave.

Ftesë për të diskutuar mini-ëmbëlsirën dhe përmirësimet e mundshme

Shumë i interesuar për mendimin tuaj. Ndoshta keni sugjerime për të përmirësuar recetën. Ose nëse keni këshilla origjinale për dekorimin e kokoshave, lini komentet tuaja.