Recetë për sufle mango. Sufle mango me krem ​​kokosi-lime

Torta "Mango-passion fruit" është ëmbëlsira më delikate me shije të mahnitshme dhe aromë frutash. Për ta përgatitur do t'ju duhet pak më shumë kohë dhe produkte, ndryshe nga të tjerët pjekje në shtëpi. Pjata rezulton të jetë shumë e lehtë, e ajrosur dhe e butë, me një shije dhe amëz të theksuar me një thartirë të lehtë.

Receta e tortës me shkumë me fruta pasioni me mango

Një biskotë e tillë është një delikatesë e vërtetë, çdo pjesë e së cilës do të shkrihet në gojën tuaj. Torta me biskota-mousse do të tërheqë jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët. Falë përbërjes së saj, mango i bën ëmbëlsirat më të buta, dhe pandispanjat e lagësht me një notë të lehtë frutash.

Mos harroni se mango ka masë vetitë e dobishme, Për shembull:

• përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal;
• përmban vitamina të grupeve A, B dhe C;
• përdoret si një profilaksë për kapsllëk të zgjatur;
• gjithashtu mango ka një sërë mineralesh që përmirësojnë gjendjen e lëkurës sonë;
• frutat e freskëta mund të përdoren si një mjet profilaktik kundër infeksioneve virale.

Me fjalë të tjera, ju merrni jo vetëm një ëmbëlsirë jashtëzakonisht të shijshme dhe aromatike, por edhe një ëmbëlsirë të shëndetshme.

Pra, për të përgatitur një biskotë për tortën e frutave të pasionit Mango, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• miell gruri - 200 gram;
• vezë pule - 4 copë;
• sheqer i grimcuar - 150 gram;
• një majë vanilje.

Fillimisht rrihni vezët me sheqer derisa të bëhen shkumë. Më pas shoshni miellin, shtoni vaniljen dhe përzierje vezësh. Tani përzieni masën që rezulton dhe derdhni në një kallëp, të lyer paraprakisht vaj perimesh. Një biskotë piqet për 30 minuta në temperaturë 200 gradë.

Si të bëni mousse?

Përbërësit:

• mango e freskët - 2 copë;
• sheqer pluhur - 150 gram;
• xhelatinë - 3 fletë;
• krem - 200 ml;
• fruta pasioni të pjekur - 1 pc.

Le ta ndajmë procesin e gatimit në hapat e mëposhtëm:

• lani mangon dhe frutat e pasionit nën ujë të ftohtë, qëroni dhe gropa dhe priteni në copa të vogla;
• në një tas të veçantë, bluajeni mangon me sheqer pluhur;
• duke përdorur garzë, shtrydhni frutat e pasionit dhe derdhni lëngun në një tas ku ndodhet tuli i mangos;
• përzieni masën që rezulton deri në pure;
• duke përdorur një mikser, rrihni kremin;
• thith xhelatinë sipas udhëzimeve;
• pastaj presim derisa të fryhet, dhe e shkrijmë në zjarr të ulët;
• në fund bashkojmë purenë e mangos me kremin, hedhim xhelatinë dhe përziejmë shkumën tonë.

Tani e lëmë mënjanë shkumën e mangos dhe vazhdojmë me përgatitjen e pelte për tortën me fruta pasion Mango, receta e së cilës përshkruhet hap pas hapi.

Si të bëni pelte frutash

Për këtë pjesë të recetës do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• fruta pasioni - 2 copë;
• mango - 1 copë;
• sheqer i grimcuar - 100 gram;
• xhelatinë;
• ujë - 60 ml.

Fillimisht, lagni xhelatinën ashtu siç është shkruar në paketimin e saj. Më pas masën që rezulton e zhvendosim në një tenxhere të vogël, e mbushim me ujë dhe e sjellim në tretje të plotë të xhelatinës mbi nxehtësinë mesatare.

Tani i pastrojmë frutat nga farat dhe i qërojmë, shtrydhim lëngun e frutave të pasionit dhe i presim copa të vogla mango. Në një tenxhere ngrohni lëngun e frutave të pasionit dhe shtoni pak sheqer. Hapi tjetër është përzierja e lëngut, xhelatinës dhe tulit të mangos. Duke përdorur një mikser ose blender, rrihni përzierjen që rezulton deri në një ngjyrë dhe konsistencë uniforme. Presim që pelte të ftohet në temperaturën e dhomës dhe vazhdojmë me montimin dhe dekorimin e tortës.

Montimi i tortës

E nxjerrim biskotën nga furra dhe e presim në dy pjesë të barabarta. Lyejeni gjysmën me shkumë, më pas mbulojeni me një kek të dytë dhe shpërndani mbi të pjesën e mbetur të mangos dhe frutave të pasionit. Është shumë e rëndësishme të shtypni fort gjysmat e biskotës së bashku në mënyrë që ato të ngjyhen dhe të bëhen më të buta.

Tani heqim kek me biskota me mousse frutash ne frigorifer per disa ore.

Pas kohës së caktuar e nxjerrim ëmbëlsirën dhe e shpërndajmë peltën e ftohur në të gjithë sipërfaqen e saj. E kthejmë sërish në frigorifer. Pasi shtresa e xhelatinës të jetë vendosur, mund të shërbehet Torta Mango-Passionfruit.

Mund te dekoroni siperfaqen dhe anet e kekut me mousse menyra te ndryshme. Dikush përdor arra të copëtuara, dikush përdor copa frutash dhe manaferrash të freskëta dhe dikush spërkat pjesën e sipërme të ëmbëlsirës me biskota të grira.

Torta me fruta të pasionit mango është tepër e lëngshme dhe ëmbëlsirë delikate që do të kënaqë çdo ëmbëlsirë. Një tortë e tillë mund të përgatitet për ditëlindjen e një fëmije, sepse kombinimi i një torte të butë sfungjer të njomur me mousse dhe një aromë frutash nuk ka gjasa të lërë të pakënaqur heroin e rastit.

Hera e parë duke bërë një tortë sufle. Doli një tortë e lehtë tepër e butë, e ajrosur ...

Përbërësit:

pelte mango

• Pure mango 375ml


• Ujë 10 lugë gjelle.


• Xhelatinë (i çastit) 15 g


• Sheqer 2-3 lugë gjelle. (shije)

dacquoise kokosi

• Ketrat 3 copë


• Sheqer pluhur 100 gr


• Fitjet e kokosit 80 gr


• Miell 30 gr

Mus me çokollatë të bardhë

• Krem (përmbajtja e yndyrës 33-35%) 400g


• Çokollatë e bardhë 1 bar (95-100 g)


• Xhelatinë (gjethe) 10 g

mousse mango

• Krem (përmbajtje yndyre 33-35%) 250g


• Sheqer 2-3 lugë gjelle. (shije)


• Pure mango 250 ml


• Xhelatinë (gjethe) 10 g

Pelte për krem ​​me mango

• Ujë 50 ml


• Sheqer 1 lugë gjelle (shije)


• Pure mango 65 ml


• Xhelatinë (i çastit) 3-4 g

Pra, le të fillojmë. Përgatitja e pelte mango:
1. Pureja e mangos gjendet në dyqanet e fëmijëve në departamentet e ushqimit për fëmijë, ato shiten në kavanoza 125 ml. Shumë i përshtatshëm dhe buxhetor. Per pelten e mangos me duheshin 3 kavanoza pure.
Zhyteni xhelatinën në ujë, lëreni të fryhet.

Ngrohni purenë e mangos në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe xhelatinë, përzieni gjithçka mirë derisa të jetë homogjene. Hedhim peltenë në një kallëp (kam 22 cm) dhe e vendosim në frigorifer ose në ballkon (në dimër!). Forma e pelte duhet te jete me e vogel se forma kryesore e kekut.

2. Gatim dacquoise kokosi (biskotë kokosi):
Grini thekonet e kokosit në miell.

Ngroheni furrën në 170 gradë. Përzieni miellin e thjeshtë me 50 gr sheqer pluhur dhe miell kokosi. Rrahim të bardhat e ftohta me 50 gr sheqer pluhur të mbetur deri sa të bëhen maja. Palosni butësisht të bardhat e vezëve të rrahura në përzierjen e thatë. Një enë pjekjeje (kam 24 cm) e shtrojmë me letër furre dhe e lyejmë me gjalpë. Hidheni brumin në kallëp dhe lëreni.

Piqeni për 15-20 minuta. Hiqeni nga furra, transferojeni me kujdes biskotën në një dërrasë prerëse ose raft teli dhe lëreni të ftohet plotësisht.

3, Mus me çokollatë të bardhë:
Shkrini çokollatën e bardhë. Zhyt xhelatinë në ujë. Përzieni çokollatën e shkrirë me xhelatinë. E trazojmë mirë masën derisa xhelatina të tretet plotësisht dhe të bëhet një masë e vetme e lëmuar. Rrihni kremin e ftohtë deri në maja të forta.

Hidheni butësisht masën e çokollatës në kremin e rrahur.
E vendosim biskotën e kokosit në formë të ndashme (kam 26cm) me kokë poshtë në mënyrë që shkuma të shtrihet në mënyrë të barabartë dhe të ketë një prerje të rregullt. Torta duhet të jetë pak më e vogël se forma. Nëse nuk është kështu për ju, atëherë prisni në mënyrë të barabartë skajet e tortës në mënyrë që të ketë një hendek midis mureve të kallëpit dhe tortës.
E vendosim shkumen mbi kek dhe e leme te forcohet ne te ftohte (jo ne ngrirje).
Ju mund t'i gatuani të gjitha këto në një mbrëmje dhe të shkoni për të fjetur i qetë, gjë që bëra ...

Dhe të nesërmen...
4. Mousse mango:
Zhyt xhelatinë në ujë

rrihni kremin deri në maja të forta.

Ngroheni purenë e mangos në një tenxhere pa vluar, shtoni sheqerin dhe xhelatinën, përzieni gjithçka mirë derisa të bëhet një masë homogjene e lëmuar. Përzierjen e mangos e palosni butësisht në kremin e rrahur.
Ndërkohë nxirrni pelten e mangos dhe mousse me çokollatë me një biskotë kokosi nga frigoriferi. Me kujdes hiqeni pelten nga kallëpi dhe transferojeni në shkumën me çokollatë tashmë të ngrirë. Nuk arrita ta hiqja me kujdes peltenë, dhe ajo plasaritej, por kjo nuk ndikoi në saktësinë e prerjes.

Shpërndani me kujdes shkumën e mangos dhe vendoseni në frigorifer për 3-4 orë.

5. Përgatisim të njëjtën pelte si në paragrafin 1, vetëm shumë herë më pak. Zhyteni xhelatinën në ujë, ngrohni purenë e mangos, shtoni sheqer dhe xhelatinë, përzieni derisa xhelatina të tretet plotësisht. Nëse keni glukozë, mund të shtoni 7 g për një krem ​​me shkëlqim (nuk kam). Ftohu! Mbulojeni tortën me të dhe dërgojeni të forcohet në të ftohtë për një orë tjetër.

Pritini tortën me një thikë të ngrohtë të thatë dhe shijojeni!

Kjo tortë është tashmë një "kampion" i shumëfishtë i klasave të mia master. Dhe pikërisht në ditëlindjen time vendosa t'ju bëj të gjithëve një dhuratë - recetën e autorit tim për një nga ëmbëlsirat më të dashura për nga kombinimet e shijes dhe teksturës.

Biskotë limon-bajame "Pain de genes";
Pelte me luleshtrydhe dhe mango;
Mus mango;
Mus me luleshtrydhe;
Ganache me luleshtrydhe të rrahura.

Diagrami i montimit:

Numri i përbërësve llogaritet për 2 ëmbëlsira me diametër 16-18 cm. Madhësia e unazës së brendshme për biskotën dhe pelte është 14-16 cm në diametër.

Foto nga klasat e mia master dhe.

Përbërësit dhe mënyra e përgatitjes:

Biskota me bajame-limon "Pain de g?nes":
160 gr sheqer pluhur
160 gr miell bajame
32 g proteina
315 gr vezë
100 g gjalpë
60 g miell
2 g pluhur për pjekje
15 g liker limoni (Limoncello)
Lëkura e 2 limonave

Përgatitja paraprake - marzipan:

Në tasin e një përpunuesi ushqimi, përzieni miellin e bajameve me pajisjen e lopatës me shpejtësi të ulët. sheqer pluhur, lëkura e limonit, shtoni proteina. Përziejini derisa të kombinohen plotësisht.

Përziejini vezët me një kamxhik derisa të jenë të lëmuara dhe ngrohini në 40-45C në një banjë uji.

Brumi kryesor:

Kur masa e marzipanit të jetë gati, hidhni vezët e ngrohta shumë ngadalë në disa faza, çdo herë përpara shtimit të radhës të kësaj mase të ngrohtë, duke e përzier mirë brumin.

Ndryshojeni ngjitësin me kamxhik në një kamxhik pasi të jenë shtuar të gjitha vezët dhe vazhdoni ta rrihni edhe për 15-20 minuta të tjera me shpejtësi mesatare.

Shkrini gjalpin dhe ngroheni deri në 70C.

Përzieni miellin me pluhurin për pjekje, hidheni në tasin e një mikseri në përzierjen e vezëve dhe bajameve. Shtoni pije alkoolike. Përziejini butësisht derisa të kombinohen me një shpatull nga lart poshtë. Më pas përzieni me delikatesë gjalpin e shkrirë (në 70C).

E shtrijmë brumin në një tepsi dhe e pjekim në 180C për rreth 10-15 minuta. Më pas lëreni të ftohet.

Pritini 4 rrathë me diametër 14-16 cm, në varësi të formës që zgjidhni. Në çdo rast, i gjithë "mbushja" duhet të jetë 2 cm më e vogël se forma kryesore në mënyrë që të "fshehet" brenda.

Pelte mango dhe luleshtrydhe:
200 gr luleshtrydhe të freskëta ose të ngrira (të plota)
200 g tul të freskët mangoje (pa pure), pa lëkurë
55 g sheqer
5 g pektinë NH
8 g xhelatinë

Zhyteni xhelatinën në ujë të ftohtë dhe lëreni të fryhet.

Mbuloni unazat në të cilat do të ngrini peltenë me film ngjitës në mënyrë që të mos rrjedhë asgjë.

Manaferrat dhe frutat priten në kube. Vendosni vetëm luleshtrydhet në një tenxhere. Shtoni 30 g sheqer, përzieni dhe ngrohni derisa të formohet lëngu. Hidhni pektinin e përzier me sheqerin e mbetur, lëreni, duke e trazuar, të ziejë. E heqim nga zjarri, i përziejmë me kubikë xhelatinë të fryrë dhe mango.

Ndani në 2 kallëpe me diametër 14-16 cm.

Dhe ngrini.

Mouss: meqenëse kemi të njëjtën "bazë" për mouset, është beze italiane dhe krem ​​pana, për shkak të përmasave të vogla dhe për lehtësinë tuaj të përgatitjes, mund t'i përzieni të dy marengat italiane së bashku dhe kur gjithçka të jetë gati, thjesht ndani me dy. Bëni të njëjtën gjë me krem ​​pana.

Mus me luleshtrydhe:

23 g ujë
70 gr sheqer pluhur
50 g të bardha veze

Mus me luleshtrydhe (bazë):
175 gr luleshtrydhe
1 limon
10 g xhelatinë
125 gr beze italiane
150 g krem ​​33%

Pure luleshtrydhet me një blender, shtoni lëng limoni. Ngrohni 1/3 e masës së kokrrave në 60C, shpërndani xhelatinë në të dhe përzieni me pjesën tjetër të puresë. Më pas përzieni butësisht beze italiane dhe krem ​​pana.

Mus mango:

23 g ujë
70 gr sheqer pluhur
50 g të bardha veze

Vendoseni në një tas përzierjeje të bardhat e vezëve dhe fillojmë ta rrahim me shpejtësi mesatare të mikserit. Në kohën kur shurupi të arrijë temperaturën e duhur, të bardhat tuaja të vezëve duhet të jenë rrahur në një maksimum të butë.

Paralelisht, sillni ujin me sheqer në 120C. Hidhni shurupin e sheqerit në të bardhat e vezëve të rrahura në një rrjedhë të hollë. Vazhdoni rrahjen derisa masa të ftohet dhe të bëhet me shkëlqim.

Mus mango (bazë):
175 g pure mango
1/2 gëlqere
10 g xhelatinë
125 gr beze italiane
150 g krem ​​33%

Hidhni xhelatinën me ujë të ftohtë dhe lëreni të fryhet. Rrihni kremin në maja të buta.

Shtoni lëng limoni në purenë e mangos. Ngrohim 1/3 e masës në 60C, në të shpërndajmë xhelatinë dhe e përziejmë me pjesën tjetër të puresë. Më pas palosni butësisht marengën italiane dhe kremin e rrahur në mënyrë alternative.

Për mbushjen e tortës:

Tortën mund ta mbuloni si velour (gjalpë kakao + çokollatë e shkrirë në përmasa të barabarta + bojë e tretshme në yndyrë). Ose sipër me kremin tuaj të preferuar.

Ose, si në rastin tim, për të pavendosurit - si opsioni i parë ashtu edhe i dyti.

Dekor me çokollatë:

Temperatura Çokollatë e bardhë sipas udhëzimeve këtu: .

Përhapeni mbi film të trashë ose letër në një shtresë të barabartë.

Mbulojeni me kujdes çokollatën me film ushqimor dhe bëni një model lehtësimi me gishtat tuaj, sikur printimet tuaja.

Kur çokollata fillon të kristalizohet, përdorni një unazë me të njëjtën madhësi si tava juaj e tortës për të prerë një rreth. Pastaj, duke përdorur një thikë, ndajeni në mënyrë arbitrare në gjysmë përgjatë një kthese. Hiqeni filmin ditën tjetër.

Ganache me luleshtrydhe të rrahura:
83 gr pure luleshtrydhe
10 g glukozë
95 g çokollatë të bardhë
140 g krem ​​33%-35%

Vërini purenë e luleshtrydheve dhe glukozën të ziejnë. Hidheni në çokollatë të bardhë të shkrirë, rrihni me blender. Shtojmë kremin e lëngshëm të ftohtë dhe e rrahim sërish me blender. Vendoseni në frigorifer gjatë natës.

Asambleja:

Në fund të unazës me diametër 16 cm vendosni një disk me biskotë. Shponi të gjithë shkumën e luleshtrydheve, lëmoni atë. Ose, mund t'i shtroni të dy mousset në një model shahu.

Shtroni diskun e dytë të biskotës, vendosni pelte të ngrirë mbi të.

Udhëzime gatimi

Printim 1 ore

1. Për kremin anglez: përgatisni një banjë akulli, vendosni një tas të vogël në të dhe lëreni mënjanë. Mjet për prodhimin e akullit Mund të ftohni shpejt një tenxhere me lëngje të nxehta, si supë, duke i vendosur në një lavaman të mbushur me akull. Kjo është mënyra më delikate. Por kërkon shumë akull. Për të mos bllokuar ngrirësin, mund të blini një akullbërës të fortë, siç është I-Ice. Ai bën deri në 4 kilogramë akull në 40 minuta.

2. Vendosni vezën, 70 gr sheqer dhe pak kripë në një tas mesatar dhe rrihni derisa të zbehet dhe të bëhet maja e fortë, rreth 3 minuta.

3. Kombinoni kremin dhe qumështin e kokosit në një tenxhere dhe lëreni të vlojë, hiqeni nga zjarri dhe hidheni ngadalë në masën e vezëve, duke e përzier vazhdimisht. Hidheni përzierjen në tenxheren e përdorur për të ngrohur qumështin dhe kremin e kokosit, vendoseni në zjarr mesatar-të ulët dhe përziejeni vazhdimisht derisa të trashet mjaftueshëm sa të mbulohet pjesa konvekse e një luge, rreth 4 deri në 5 minuta. Kaloni kremin përmes një sitë rrjetë të imët (për të kapur ndonjë copë vezë që ka filluar të zihet) në një tas të vendosur mbi një banjë akulli. E trazojmë derisa kremi të ftohet në temperaturën e dhomës. Shtoni lëkurën e limonit për shije. Shtyj. Mjet sitë daulle Kjo sitë përdoret për fshirjen e zier dhe patate të pjekura për pure, si dhe për përgatitjen e mishit ose peshk i grirë për mousses. Perimet ose mishi i zier hidhen në rrjetën e saj të imët dhe fërkohen me kruajtëse.

4. Për suflenë: Shkrini 4 lugë gjalpë në një tigan mesatar mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni feta mango, një lugë gjelle sheqer të imët dhe rumin. Gatuani, duke e trazuar, derisa të zbutet dhe të bëhet shurup, rreth 8-10 minuta. Transferoni mangon dhe shurupin në një blender dhe bëjeni pure, transferojeni në një tas të madh dhe lërini mënjanë. Përzierës i mjeteve Çdo blender mund të përballojë shndërrimin e supës në pure. Edhe pse Braun, edhe Bosch, madje edhe Kitchen Aid. Ende nuk po e thyen akullin. Gjëja kryesore është që kana duhet të jetë qelqi ose çeliku. Supë e nxehtë jo për plastikë. Ka, sigurisht, blenders zhytjeje që mund të përdoren për të bërë pure pikërisht në tenxhere. Por redaktorët e revistës Afisha-Food preferojnë ato me kana. Ata kanë rezultate më të mira.

5. Shkrini 2 lugë gjalpë në një tigan tjetër dhe derdhni në gjashtë prodhues të kokosit. Spërkatni muret e brendshme me sheqer të imët, duke derdhur të tepërt. Vendosini prodhuesit e kokosit në frigorifer për t'i ftohur ndërsa përgatitni pjesën tjetër të përbërësve.

6. Nxehni furrën në 190 dhe vendoseni tepsi në pozicionin e ulët për ngrohje. Mjet Termometri i furrës Se si nxehet furra në të vërtetë, edhe nëse vendosni një temperaturë specifike, mund të kuptohet vetëm me përvojë. Është më mirë të keni në dorë një termometër të vogël, i cili vendoset në furrë ose thjesht varet në hekura. Dhe është më mirë që të tregojë gradë Celsius dhe Fahrenheit njëkohësisht dhe saktë - si një orë zvicerane. Një termometër është i rëndësishëm kur është e nevojshme të respektohet rreptësisht regjimi i temperaturës: për shembull, në rastin e pjekjes.

7. Rrahim së bashku 5 të verdhat e vezëve, miellin dhe 140 g sheqer. Rrahim të verdhat derisa të zbehen dhe masa të trashet pak. Shtyj.
Krevat fëmijësh Si të ndajmë të bardhat nga të verdhat

8. Vendoseni qumështin në një tenxhere mesatare dhe vendoseni të vlojë në zjarr të ulët. Hidheni shumë ngadalë në përzierjen e miellit të vezëve, duke e trazuar gjatë gjithë kohës për të rregulluar temperaturën e përzierjes. Pasi qumështi të jetë futur plotësisht në përzierjen e miellit të vezëve, hidheni përsëri përzierjen në tenxheren e përdorur për ngrohjen e qumështit, vendoseni përsëri në nxehtësi mesatare dhe lëreni të ziejë, më pas ulni zjarrin dhe përzieni vazhdimisht derisa masa të trashet në një konsistencë pudingu rreth 3-5 minuta. E heqim nga zjarri, e përziejmë në një tas me purenë e mangos dhe e lëmë mënjanë. Kjo është baza për sufle.

9. Vendosni të bardhat e vezëve në një tas të pastër me pak sheqer. Rrihni me një mikser elektrik me shpejtësi mesatare-të lartë, duke shtuar ngadalë pjesën tjetër të sheqerit të grimcuar derisa të formohen maja të buta.
Krevat fëmijësh Si të rrahim të bardhat e vezëve

10. Hidhni 1/4 e të bardhëve të vezëve të rrahura në bazën e suflesë dhe rrihni për ta bërë më të lehtë kombinimin. Shtoni me kujdes të bardhat e mbetura të vezëve dhe duke përdorur një shpatull gome, i palosni butësisht në përzierje, duke pasur kujdes që të bardhat e vezëve të mos ulen.

11. Përzierjen e hedhim me lugë mbi aparatet e kokosit, duke e niveluar pjesën e sipërme të secilit me një shpatull. Në secilën tenxhere bëni një gropë me gishtin e madh të madh (kjo do të ndihmojë që suflaja të ngrihet në mënyrë të barabartë ndërsa piqet) dhe vendosini në tepsi të nxehur në furrë. Piqeni për 13-16 minuta (në varësi të furrës) derisa suflaja të jetë ngritur mbi buzën e kokove dhe korja të marrë ngjyrë kafe të artë. E heqim nga furra dhe e spërkasim me sheqer. Përpara se ta servirni, bëni një vrimë në pjesën e sipërme të çdo sufleje dhe derdhni disa lugë krem ​​në të. ju bëftë mirë!
Mjet Porcioni lugë Një lugë shërbimi ka shumë funksione të ndryshme. Me ndihmën e tij, pjesët e brendshme me fara nga frutat hiqen lehtësisht, priten copa të formës së duhur - të rrumbullakëta, ovale dhe katrore. Është gjithashtu i dobishëm kur shërbeni. ushqime të gatshme, duke shërbyer salcë ose lëng mishi. Lugët e porcionit ndryshojnë në llojin e materialit nga i cili janë bërë. Lugët e inoksit janë më të përshtatshmet për të punuar me perime dhe fruta, ndërsa ato të bëra nga plastika rezistente ndaj nxehtësisë nuk dëmtojnë sipërfaqen e tiganëve dhe ju lejojnë t'i shërbeni në mënyrë të sigurtë dhe të lehtë pjatave të nxehta.

Delikate, e lehtë si pendë, ëmbëlsira. Variacioni në " qumështi i shpendëve".

Baza mund të jetë e çdo shije dhe dëshirë: biskota, petë, biskota.

Suffle:
1-2 mango ose 250 ml pure
1 lugë gjelle lëng limoni
50 g sheqer
75 ml krem ​​i ftohur 33%.
2-3 lugë xhelatinë pluhur

Lustër
50 g krem ​​33%
50 g çokollatë të zezë
20 g kumbulla. vajra

Derdhni xhelatinën me ujë dhe lëreni të fryhet, më pas ngroheni derisa të tretet plotësisht.
Përgatitni purenë e mangos me blender, përzieni me lëng limoni.
Zieni purenë dhe sheqerin për 30 sekonda. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni xhelatinën e tretur në purenë e nxehtë, përzieni dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
Në një enë të veçantë rrihni mirë kremin, shtoni purenë e mangos dhe përzieni butësisht.
Shpërndani masën e përfunduar në forma të hemisferës. Dërgojeni në frigorifer derisa të ngurtësohet.
Spërkatini ëmbëlsirat me brymë në mënyrë të barabartë me glazurë të ngrohtë dhe lërini të forcohen.
Për glazurën: lëreni kremin të vlojë, hiqeni nga zjarri, hidhni çokollatën dhe përzieni derisa çokollata të shkrihet plotësisht. Shtoni vajin e kullimit dhe përzieni. Hidhni kremin e përfunduar mbi ëmbëlsira.