ปรุงไก่ในเตาอบเป็นชิ้น ๆ บนแผ่นอบ ชิ้นไก่อบเตาอบ

เนื้อไก่อาจเป็นที่นิยมมากที่สุดในขณะนี้ ในร้านค้าและในตลาด คุณสามารถซื้อซากไก่ทั้งตัว เนื้อไก่ ขา ขา อุ้งเท้า ปีก และส่วนอื่นๆ ของนกได้

ข้อดีของเนื้อนี้คือความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม ไม่ว่าคุณจะปรุงไก่ด้วยวิธีใด ทั้งแบบชิ้น ส่วนในซอส มายองเนส หรือใน รุ่นธรรมดา- มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย อ่อนโยนมีไขมันน้อยจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการอาหาร

จากส่วนต่าง ๆ ของไก่ที่มีไขมันจะได้น้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้น เนื้อไก่ใช้ได้ทั้งทำอาหารและเนื้อสับ

คุณสามารถอบไก่ในเตาอบได้หรือไม่? วิธีทางที่แตกต่าง. สำหรับวันหยุด เรามักจะอบนกทั้งตัว แต่สำหรับทุกวัน ไก่ที่อบเป็นชิ้นในเตาอบนั้นค่อนข้างเหมาะสม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

5) อร่อยและ ไก่ฉ่ำพร้อม. เสิร์ฟเดี่ยวหรือกับกับข้าว

วัตถุดิบ:

ไก่ 680 กรัม มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, กระเทียม 3 กลีบ, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช (สำหรับหล่อลื่นแบบฟอร์ม) 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการปรุงไก่ในเตาอบให้อร่อยเป็นชิ้น ๆ เรียบง่ายและ มื้อใหญ่เหมาะสำหรับแขกที่มาพบปะและสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวเป็นประจำ เราจะแบ่งปันกับคุณ สูตรต้นตำรับที่คุณทำได้ง่ายๆ ในครัวของคุณ

มันฝรั่งและชิ้นไก่แสนอร่อย

มันฝรั่ง (เตาอบ) สามารถเสริมด้วยจานสัตว์ปีก ตั้งแต่ต้นขาไก่ มันฝรั่ง ผัก และซอสหวาน คุณสามารถสร้างงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริงได้ ลองทำชิ้นไก่ตามสูตรของเราและดูด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ - สี่ชิ้น
• กระเทียม - สี่กลีบ
• หนึ่งหลอด
• หวาน พริกหยวก- เรื่องตลกหนึ่งเรื่อง
• มันฝรั่ง - สามชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
• เนย - สามช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่.
• เกลือและพริกไทยป่น

สูตรอาหาร ไก่อร่อยในเตาอบเป็นชิ้น ๆ อ่านที่นี่:

• ถูต้นขาที่แช่เย็นด้วยเกลือ พริกไทย และอื่น ๆ ส่งชิ้นหมักในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
• ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วหั่นผักเป็นก้อน พริกไทยปราศจากเมล็ดและหั่นตามใจชอบ ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต
• ตั้งกระทะให้ร้อนละลาย เนย. ทอดต้นขาทั้งสองข้างจนเป็นเปลือกที่สวยงาม หลังจากนั้นโอนไปยังชามแยกต่างหาก
• ในกระทะเดียวกัน ผัดกระเทียมสักครู่ แล้วใส่หัวหอมลงไป สักพัก พริกหยวก. ในตอนท้ายให้ใส่มันฝรั่ง
• ในชามแยกผสมน้ำตาลและซอสมะเขือเทศ
• จัดผักในจานอบแล้ววางต้นขาย่างไว้ด้านบน แปรงชิ้นไก่อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอส

อบจานในเตาอบจนสุกเต็มที่ เสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

ไก่เสียบไม้สไตล์ญี่ปุ่น

ชิ้นไก่แสนอร่อยบนไม้เสียบไม้จะดึงดูดความสนใจของแขกของคุณได้อย่างแน่นอน เซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับและรสชาติใหม่

สินค้า:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• หนึ่งแครอท
• ไข่.
• ซอสถั่วเหลือง - สี่ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง - ช้อนโต๊ะ
• วาซาบิ.

สูตรอาหาร

ไก่อบอร่อยชิ้นสไตล์ญี่ปุ่นเตรียมดังนี้

• ตัดส่วนของเนื้อแช่เย็น (หนึ่งในสี่ของทั้งหมด) เป็นก้อนขนาดใหญ่ (ด้านหนึ่ง - ประมาณสองเซนติเมตร)
• เตรียมน้ำดองจากซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวหนึ่งช้อนและน้ำตาลหนึ่งช้อน จุ่มชิ้นเนื้อลงไปแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• นำไก่ที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นผสมเนื้อสับกับแครอทขูด ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และไข่ 1 ฟอง คุณสามารถเพิ่มเห็ดหอมสับละเอียดได้หากต้องการ ผสมผลิตภัณฑ์แล้วส่งเนื้อสับไปที่ตู้เย็น
• หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ปั้นเป็นลูกเล็กๆ จากไก่สับแล้วร้อยบนไม้เสียบสลับกับชิ้นทั้งชิ้น ใส่ไม้เสียบบนแผ่นอบแล้วทอดเนื้อจนสุก อย่าลืมพลิกไม้เสียบเมื่อไก่สุกด้านหนึ่ง

เมื่อจานพร้อมตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมวาซาบิ

ไก่ชิ้นอร่อยในเตาอบ

ถ้าไม่รู้ก็นำสูตรของเราไปใช้บริการ มีความฉ่ำและอร่อยมาก คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่ง ข้าว หรือผักตุ๋นเป็นเครื่องเคียง

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ
• ครึ่งหัวหอม
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำซุปข้นจาก มะเขือเทศสด- 800 กรัม
• ออริกาโน - หนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• อกไก่ - สี่ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
• Parmesan - 100 กรัม
• ไข่ - สองชิ้น
• โหระพา.
• มอสซาเรลล่าชีส - 120 กรัม

วิธีการอบไก่ในเตาอบอย่างเอร็ดอร่อยด้วยชิ้น? อ่านสูตรอาหารสไตล์อิตาเลียนต้นตำรับด้านล่าง:

• ขั้นแรกตั้งกระทะให้ร้อนผัดหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมผ่านการกดในน้ำมันพืช เมื่อผักเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใส่มะเขือเทศบด ออริกาโน น้ำตาลและเกลือ เคี่ยวซอสบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ตีอกไก่ด้วยค้อนและเกลือ
• ผสมเกล็ดขนมปังกับพาเมซานขูด
• ในชามแยก ตีไข่ด้วยเกลือ
• จุ่มหน้าอกของคุณใน ส่วนผสมไข่แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอดในกระทะจนสุด
• เทซอสลงไปครึ่งหนึ่งแล้วใส่อกทอดลงไป เทซอสที่เหลือลงบนจาน โรยด้วยใบโหระพาและมอสซาเรลล่าขูด
• ส่งจานไก่ไปที่เตาอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

อาหารพร้อมทานตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟทันที

ปีกไก่แสนอร่อยสำหรับมื้อค่ำ

หากคุณมักจะไม่มีเวลาให้ใส่ใจกับสูตรนี้ ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้คุณสามารถทำอาหารมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัวหรือเตรียมต้อนรับแขกได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่แช่เย็นหนึ่งหรือสองห่อ
• มายองเนส.
• แอดจิกา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ดังนั้นวิธีการทอดไก่ในเตาอบอย่างเอร็ดอร่อยด้วยชิ้น? สูตรง่ายมาก:

• ใส่ปีกที่แช่เย็นลงในกระทะขนาดใหญ่ เกลือ ใส่ adjika สองช้อนโต๊ะและมายองเนสหกช้อนโต๊ะ โยนไก่กับซอสแล้วหมักไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
• วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางปีกไว้ โปรดทราบว่าเราไม่แนะนำให้คุณหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า! ปีกจะทอดอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีมันและจะได้สีทองที่สวยงาม

ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่น เมื่อชิ้นไก่เป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านแล้วปรุงต่ออีกสิบหรือสิบห้านาที ทำจานเสร็จแล้วด้วยเครื่องเคียงหรือสลัด

ไก่ในกระดาษฟอยล์

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรง่ายๆ สำหรับคุณ ไก่อร่อยซึ่งจะไม่ยากที่จะทำซ้ำ สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• ชิ้นไก่ (น่อง ต้นขา ปีกหรือเนื้อ) - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ซอสถั่วเหลือง - 150 มล.
• เครื่องเทศสำหรับไก่และพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ไก่แสนอร่อยในเตาอบเป็นชิ้น ๆ จัดทำขึ้นดังนี้:

• ล้างเนื้อถูด้วยเครื่องเทศและพริกไทยป่น เทไก่ ซีอิ๊ว.
• ส่งช่องว่างไปหมักในเย็น (กระบวนการจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง)
• ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทาจารบี น้ำมันพืช. วางชิ้นไก่แล้วเทซอสที่เหลือ

ปรุงอาหารในเตาอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมง เตรียมเครื่องเคียง สลัดผักหรือมันฝรั่งบด

บทสรุป

ไก่อบแสนอร่อยในเตาอบ (หั่นเป็นชิ้น) เหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบธรรมดากับครอบครัวและสำหรับ ตารางวันหยุด. ดังนั้นเลือกสูตรที่คุณชอบและปรุง อาหารจานเดิมที่จะทำให้คนใกล้ชิดคุณประหลาดใจและเพลิดเพลิน

ไก่อบธรรมดา (ชิ้น)

ไก่ทอดแบบง่ายๆ

บางครั้งคุณต้องการไก่ทอดธรรมดาที่สุด แต่ขี้เกียจเกินไปที่จะยืนที่เตา แล้วไก่ก็ต้องอบในเตาอบด้วยวิธีง่ายๆ สำหรับกลิ่นหอมนกสามารถโรยด้วยสมุนไพรหอมและ / หรือเครื่องเทศร้อน (ไม่จำเป็น) ยกเว้น กลิ่นหอมและรสชาติที่สดใส เครื่องเทศช่วยให้เก็บไก่ได้นานขึ้น จึงสามารถนำไก่ที่ปรุงตามสูตรของเราติดตัวไปกับคุณบนท้องถนนได้

แต่ถ้าคุณไม่ต้องการใช้เครื่องเทศแบบแห้ง คุณก็สามารถทำไก่ทอดของคุณเองได้ เนื้อไก่เกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย

สูตรสำหรับย่างชิ้นไก่นั้นง่ายมากรสชาติก็ยอดเยี่ยมเสมอ

เราจะต้อง

• ต้นขาไก่หรือทั้งขา (ขา);
• เกลือ;

เครื่องเทศ (หากต้องการและลิ้มรส) ฉันหยิบโหระพา ออริกาโน สะระแหน่ และผักชีเล็กน้อย คุณสามารถใช้พริกไทยดำป่น คอนดาริ (เผ็ด) ขมิ้น (หญ้าฝรั่น) หรือเครื่องเทศอื่นๆ ก็ได้

น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร

ล้างชิ้นไก่. ตะแกรงด้วยส่วนผสมของเกลือและสมุนไพร

วางต้นขาบนแผ่นอบ (ฉันปูกระดาษไขไว้เพื่อให้ล้างถาดอบได้ง่ายขึ้น) เทน้ำมันพืชลงบนเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นเพื่อไม่ให้ไก่แห้งระหว่างการอบ

อบไก่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสจนเป็นสีน้ำตาล วิธีตรวจสอบความพร้อมของไก่: แทงด้วยมีดหรือส้อม ถ้าน้ำใสไหลออกจากชิ้นไก่ แสดงว่าไก่พร้อม หากมีเลือดออกคุณต้องเหงื่อออกมากขึ้น

ต้นขาบนแผ่นอบ

คุณสมบัติของการเตรียมและรสชาติ

สูตรไก่ทอดเตาอบนี้เป็นพื้นฐานสำหรับคนอื่นๆ ทั้งหมด

วิธีการอบไก่: บนแผ่นอบหรือในจานอบลึก

บนแผ่นอบคุณจะได้ไก่ทอดที่มีหนังกรอบด้านในชุ่มฉ่ำ นั่นคือชิ้นไก่ โดยธรรมชาติของรสชาติแล้ว เนื้อไก่ที่อบบนแผ่นอบทำให้ฉันนึกถึงนักกีฬาที่ทอดและดำขำ

ทำไมเราถึงต้องการเครื่องเคียงในเมื่อคุณกินไก่ 2 ชิ้นกับผักใบเขียวได้!

แต่ไก่ที่อิดโรยในจานอบหรือกระทะขนาดใหญ่บางชนิด เตาอั้งโล่ มักจะถูกจัดวางในหลายชั้น (ชิ้นไก่ หรือชั้นของผัก หรือซีเรียลไก่) และปิดด้วยฝาหรือฟอยล์

ไก่นี้สามารถโรยด้วยเครื่องเทศได้อย่างดี

สามารถถอดฝาก่อนเตรียมพร้อม 10-15 นาที (โดยรวมอบนานถึง 2 ชั่วโมง) เพื่อให้ไก่มีสีน้ำตาล และคุณไม่สามารถเปิดมันได้ ไก่ปรุงสุกในเตาอบในภาชนะลึกปิดฝาเก็บความชื้นมากขึ้นและเคี่ยว เนื้อไก่อบด้วยวิธีนี้จะหลุดหลังกระดูกได้ง่าย ละลายในปากและมี คุณสมบัติทางโภชนาการ. และถ้าใครสนใจเรื่องผิวก็มักจะมีความมัน เรียบเนียน และลื่นเป็นชิ้นๆ

โดยธรรมชาติแล้ว เนื้อไก่นี้ทำให้ผมนึกถึงความงามที่อวบอิ่มของผิวนวลเนียน นุ่ม และชุ่มฉ่ำ ดังนั้น เลือกเอาเองว่าอยากกินอะไรตอนนี้ - มูลาโตทอดหรือที่งี่เง่าซ่อนตัวจากแสงแดด

สิ่งที่สามารถใส่ไก่เมื่ออบในเตาอบ

ก่อนอื่น คุณสามารถใส่หัวหอมและกระเทียมลงในไก่! หากไม่มีหัวหอมก็จะทำยี่หร่า ไก่กับหัวหอมและกระเทียม - สูตรจะออกมาหอมและนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ หัวหอมและเม็ดยี่หร่าเกือบจะละลายเมื่ออบเป็นเวลานานและห่อชิ้นไก่ด้วยชั้นเยลลี่ละเอียดอ่อนที่มีรสเผ็ดหวานเล็กน้อย

คุณสามารถเปลี่ยนไก่ด้วยหัวหอมชิ้น, ยี่หร่าและหัวผักกาด, ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบ - มันจะอร่อยมาก!

เห็ด (เห็ด ชานเทอเรล เห็ดนางรม หรือดี เห็ดป่า), ผัก: (แครอท, หัวหอม, กระเทียม, หัวผักกาด, พริกหวาน, บวบ, มะเขือยาว, กะหล่ำปลี - นั่นคือสิ่งที่คุณมี) และอบในภาชนะลึกปิดฝาหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์

วิธีจาระบีชิ้นไก่

ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันคุณสามารถทาไก่ด้วยมายองเนสหรือส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียมบด

วิธีการอบ (ทอด) ไก่ทั้งตัวในเตาอบ

คุณยังสามารถยัดไส้ไก่ เช่น เป็ดหรืออินดู ด้วยแอปเปิ้ล ส้มและส้ม (หรือผลไม้อื่นๆ) - สูตรไก่

วิธีแพ็คไก่ไปเที่ยว

หากคุณพาไก่ไปเที่ยว คุณสามารถอบตามสูตรของเรา ทอดในกระทะหรือต้มให้เดือด สิ่งสำคัญคือต้องโรยเนื้อไก่ด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ (โหระพา, มิ้นต์, พริกไทย, ขมิ้น, ออริกาโน, ฯลฯ ) และเกลือ พักไว้ให้เย็น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (หลายชั้น) และ ถุงพลาสติกและแช่เย็นในตู้เย็น

ก่อนออกไปข้างนอก 10-15 นาที คุณสามารถทำให้เย็นยิ่งขึ้นไปอีก (ในช่องแช่แข็ง) และใส่ในถุงของชำก่อนออกไปข้างนอก

เนื้อไก่ของฉันดีตั้งแต่ออกจากตู้เย็น (เดินทางที่อุณหภูมิ 16-20 องศา) ในระหว่างวัน ต่อมาการทดลองไม่ดำเนินต่อไปเพราะเรากินทุกอย่างแล้ว ฉันนำชิ้นที่บริษัทของเราจะกินติดตัวไปด้วยใน 3 ครั้ง

อร่อยและอร่อยกับไก่!

ทานให้อร่อย!

เพื่อให้จานสำเร็จเสมอและไม่มีปัญหาระหว่างการปรุงอาหารสังเกต คำแนะนำง่ายๆ. พวกเขาจะช่วยคุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่โง่เขลา:

• เวลาทำอาหารไม่ควรเกิน 60 นาที ถ้าเนื้อแก่กว่านั้นก็จะแห้ง
• เลือกชุดค่าผสม อกไก่และต้นขากับหน้าแข้งแล้วจานจะกลายเป็นไขมันปานกลาง
• เมื่ออบชิ้นที่เตรียมจากเต้านมอย่าเอาผิวหนังออกจากพวกมันมิฉะนั้นจะเป็น "ยาง"
• เพิ่มเครื่องเทศให้กับนกพวกเขาจะทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้นและกลิ่นหอมสดใสขึ้น เครื่องปรุงรสที่เหมาะสม: โรสแมรี่, โหระพา, แกง, โหระพา, ผักชี, ขิงป่น, ปาปริก้า;
• เลือกจานอบที่เหมาะสม ปริมาณของแบบฟอร์มควรสอดคล้องกับจำนวนการเสิร์ฟ

หากคุณมีชิ้นส่วนที่ยังไม่ได้กินเหลืออยู่สองสามชิ้นหลังอาหารเย็น ให้ใส่ในภาชนะใส่อาหาร ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น ดีที่สุดก่อนวันที่ สินค้าสำเร็จรูปอย่างน้อย 4-5 วัน อุ่นในไมโครเวฟหรือในกระทะ ไก่จะคงไว้ทั้งตัว รสชาติและกลิ่นหอม

สูตรคลาสสิค

ถ้าคุณชอบชุบแป้งทอด ให้นำชิ้นที่มีหนังมาทำอาหาร อย่าแกะเปลือกออก เพราะมันจะกรอบในระหว่างการทอดและจะช่วยกักเก็บน้ำไว้ในตัว เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

สารประกอบ:

• ซากไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• เซนต์ล. พริกขี้หนูป่น;
• ช้อนชา โรสแมรี่;
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างเครื่องในออกจากไก่ แล้วซับด้านในและด้านนอกด้วยกระดาษทิชชู่แห้ง ใช้มีดคมตัดซากเป็นชิ้นเล็กขนาด 5-7 ซม. ใส่ในถ้วยลึก

เทน้ำมันมะกอกลงในชามขนาดเล็ก อุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อย จากนั้นบีบกลีบกระเทียมลงไป เพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสมผัด เทมวลน้ำมันที่ได้ลงในถ้วยสำหรับไก่แล้วขูดแต่ละชิ้น จากนั้นปล่อยให้เนื้อหาหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หล่อลื่นจานอบใส่ชิ้นส่วนแล้ววางในเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหารไขมันจะเริ่มโดดเด่นเทลงบนชิ้นเพื่อทำเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟไก่สำเร็จรูปกับเครื่องเคียงผัก เช่น มันฝรั่งใหม่หรือ ข้าวต้ม. ทานให้อร่อย!

สับกระเทียมด้วยมีดแล้วผักจะคงรสชาติไว้มากกว่า

ในกระดาษฟอยล์

เนื้อไก่ไม่เพียง แต่ทอดได้ แต่ยังอ่อนระโหยในเตาอบ มันมีรสชาติที่ฉ่ำมากและจะใช้เวลาปรุงไม่เกิน 40-50 นาที ควรใช้ภาชนะที่มีฝาปิดแทนกระดาษฟอยล์

สารประกอบ:

• ไก่น้ำหนัก 1.2-1.4 กก.
• เซนต์ล. วางมะเขือเทศ
• ช้อนชา น้ำมะนาว;
• เซนต์ล. ซีอิ๊ว;
• ก้านโรสแมรี่สด
• ใบโหระพาแห้ง - ช้อนชา;
• เซนต์ล. น้ำมันมะกอก.

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นไก่ที่ล้างแล้วออกเป็นส่วนๆ หากคุณไม่ชอบเนื้อที่มีไขมันหรือกำลังลดน้ำหนัก ให้เอาผิวหนังออก ย้ายชิ้นไปยังภาชนะขนาดใหญ่เพื่อให้หมักเนื้อได้ง่ายขึ้น

ล้างโรสแมรี่ เด็ดก้านด้วยมือแล้วนำไปอุ่นเล็กน้อย เตาอบไมโครเวฟน้ำมัน. ใส่ซีอิ๊วลงไป น้ำมะนาว, คน. เพิ่ม วางมะเขือเทศ, ใบโหระพาแห้ง. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

เทส่วนผสมลงในไก่ ผัดด้วยไม้พายเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดมีไขมัน หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

จากนั้นใส่ชิ้นในน้ำดองในจานอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น โดยปกติ 35-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว ก่อนสิ้นสุด 10 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้ไก่มีสีน้ำตาลเล็กน้อย ต้มมันฝรั่งสำหรับเนื้อหรือสลัดผักหั่น ทานให้อร่อย!

ในหมายเหตุ!

เพื่อการศึกษาเป็นชิ้นๆ สีน้ำตาลทองวางถาดรองอบไว้ชั้นบนสุด เตาอบ.

ในกระถาง

เนื้อสัตว์ปรุงในหม้อมีมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและดูน่ารับประทาน ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล ในการปรุงอาหารคุณต้องมีซากนกหรือชิ้นส่วนของมัน - ขา, ต้นขา, ปีก

สารประกอบ:

• ไก่น้ำหนัก 1 กก.
• 3 กานพลูกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• หัวหอม 2 หัว;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างนก เช็ดผิวให้แห้ง กระดาษเช็ดปาก. ตัดนกเป็นชิ้นขนาดประมาณเท่ากัน

บีบกลีบกระเทียมลงในถ้วย ใส่ซีอิ๊ว เครื่องเทศลงไป คนให้เข้ากัน ถูเนื้อด้วยส่วนผสมและแจกจ่ายในหม้อ

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ เทน้ำมันลงในกระทะ พอร้อนแล้ว นำผักลงไปผัดจนเหลืองทอง กระจายหัวหอมร้อนบนชิ้นในหม้อ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ใส่หม้อแล้วปิดฝาด้านบน

หลังจาก 40-45 นาทีปิดไฟแล้วเสิร์ฟหม้อไปที่โต๊ะ เพื่อความสวยงาม โรยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

ด้วยครีมเปรี้ยว

รสชาติของครีมเข้ากันได้ดีกับเนื้อ ดังนั้นให้ใส่ครีมเปรี้ยวสดหรือครีมหนักๆ ลงไปในเนื้อ สำหรับการเปลี่ยนแปลง อบผักกับนก แล้วไม่ต้องคิดว่าจะปรุงอะไรเป็นเครื่องเคียง

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 800-900 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150-170 มล. มีไขมัน 15-20%;
• หัวหอม 2 หัว;
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• โดย tsp โรสแมรี่และพริกไทยดำ
• เซนต์ล. น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกหัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ จาระบีจานอบแล้วเกลี่ยผักให้เป็นชั้นที่เท่ากัน

ในหมายเหตุ!

ในการทำให้หัวหอมมีรสขมน้อยลง ให้แช่ในน้ำเดือดประมาณ 15-20 วินาที แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำ ตัดไขมันส่วนเกิน สับ ชิ้นใหญ่. โอนนกไปที่ชามลึกเทครีมและเกลือเล็กน้อย

ใส่เครื่องเทศลงในถ้วย กรองกระเทียมผ่านเครื่องกด แล้วใส่ในถ้วย ไก่ชิ้นควรนอนลงในครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมเป็นเวลา 30-40 นาที

เมื่อเนื้อหมักเล็กน้อย ให้วางบนชั้นหัวหอม ปรับระดับ โดยไม่ต้องปิดแบบฟอร์มพร้อมฝา วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศาและอบอย่างน้อย 40 นาที

ทันทีที่เนื้อหาของแบบฟอร์มปกคลุมด้วยแป้งทอดให้ปิดเตาอบ โรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ ทานให้อร่อย!

หากคุณไม่ชอบส่วนผสมใด ๆ ในสูตร ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมที่คล้ายกัน พยายามรักษาสัดส่วนเพื่อไม่ให้พลาด ไก่ร้อนสำเร็จรูปจะถูกกวาดออกจากโต๊ะทันที และทุกครัวเรือนจะประทับใจในทักษะการทำอาหารของคุณ

สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!

ชิ้นไก่ในเตาอบเป็นจานที่คุ้มค่าที่จะตกแต่งโต๊ะ เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ ผัก ชีส และกระเทียม คุณจึงสามารถทดลองรสชาติได้ไม่จำกัด

สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ	ปริมาณ
มันฝรั่ง -	1.5 กก.
ไก่ -	1 กก.
น้ำบริสุทธิ์ -	เล็กน้อย
เครื่องเทศ -	รสชาติ
มัสตาร์ด -	7 ช้อนโต๊ะ
แกงและโหระพา	1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก -	1 เซนต์ ล.
กระเทียม -	2 ชิ้น
ปาปริก้าหวาน -	รสชาติ
มะนาว -	ขี้กบและน้ำผลไม้จากหนึ่ง
เวลาในการเตรียม: 80 นาที	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 120 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่ออกมาฉ่ำ หอม อร่อยสุดๆ คนที่คุณรักจะต้องชอบอย่างแน่นอน เตรียมตัวให้พร้อมตั้งแต่วันนี้

ขั้นตอนในการปรุงชิ้นไก่แสนอร่อยในเตาอบ:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง โอนไปยังแผ่นอบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โรยด้วยสมุนไพรแห้ง เพิ่มมัสตาร์ดคลุกเคล้ากับมันฝรั่ง
3. เทน้ำมะนาวลงในชาม ใส่สะเก็ดมะนาว มัสตาร์ด ปาปริก้า แกง กระเทียม น้ำมันมะกอกช้อนใหญ่ โรยด้วยโหระพา คนให้เข้ากัน ทาไก่ด้วยซอสที่ได้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางมันฝรั่งทับลงไป เท น้ำมันมะกอก, เติมน้ำ 1 แก้ว.
4. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบเผาที่ 180 องศาทิ้งไว้ 60 นาที หากจำเป็น ให้เติมน้ำ

วิธีทำไก่ชิ้นอร่อยในกระดาษฟอยล์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น่องไก่ 1.5 กก.
• 2.5 ช้อนชา เครื่องเทศร้อน
• 2.5 ช้อนชา เกลือแกง.

เวลา: 1.5 ชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 158 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สูตรสำหรับไก่กับมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นส่วนเสริมที่ดีของเนื้อไก่ มันจะเติมเต็มรสชาติทำให้จานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งสำหรับมื้อกลางวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง 0.8 กก.
• เนื้อไก่ - 1 กก.
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• 5 มะเขือเทศ;
• หัวหอม;
• เกลือ 2 หยิบมือและเครื่องเทศรสเผ็ด
• มะเขือ;
• 0.25 ชิ้น ชิลี;
• ใบกระวาน 2 ใบ.

เวลา: 1 ชั่วโมง.

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 86 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ ผัดกับน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ โอนไปยังกระทะลึกด้วยน้ำมันร้อนทอด
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
3. สับหัวหอม
4. รวมเครื่องเทศมายองเนสเนื้อและหัวหอมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหาผสม
5. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ผสมกับมะเขือเทศสับ
6. ใส่เนื้อหมัก มันฝรั่ง มะเขือเทศ และมะเขือยาวบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน ใส่ในเตาอุ่น สำหรับการอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ปรุงอาหารจานจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 40 นาที

วิธีทำน่องไก่กับผัก

ตัวเลือกฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม จานวันหยุดซึ่งมีรสเผ็ดเล็กน้อยเป็นพิเศษ การผสมผสาน เนื้อนุ่มและผักรสเผ็ดจะสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่แปลกประหลาดที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• 3 บวบขนาดกลาง
• น่องไก่ 1 กก.
• เครื่องเทศ;
• 1 เซนต์ น้ำสะอาดหนึ่งช้อน
• 3 ศิลปะ ซอสถั่วเหลือง
• กระเทียม 4 กลีบ.

เวลา: 1 ชั่วโมง.

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 112 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นบวบเป็นวง หากมีขนาดใหญ่พอ ให้ลอกเปลือกออกก่อน
2. กระจายวงแหวนบวบบนแผ่นอบทาน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือ
3. ถูขาด้วยกระเทียมและเครื่องเทศที่บดแล้วเกลี่ยให้ทั่วผัก
4. ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา วางแผ่นอบไว้ที่นี่ ทิ้งไว้ 20 นาที
5. รวมผักชีฝรั่งสับ น้ำ และซีอิ๊วขาวในกระทะทั่วไป เทลงบนจานแล้วนำเข้าเตาอบอีก 20 นาที

สูตรไก่มะนาวพริกหวาน

สำหรับการอบให้ใช้ต้นขาหรือขา พวกเขามีความฉ่ำและอ่อนโยนมาก มะนาวจะทำให้เนื้อมี "ความเปรี้ยว" ที่น่าพึงพอใจและพริกหวาน - ความนุ่มนวลและความเผ็ดร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่;
• พริกหวานบัลแกเรีย
• หัวหอม;
• ชิ้นมะนาวหวาน
• มะกอกกระป๋อง
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศและสมุนไพรหอม

เวลา: 1.5 ชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 120 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แบ่งขาหรือต้นขาออกเป็นชิ้น ๆ ล้างและเช็ดให้แห้ง ใช้กระดาษชำระสำหรับสิ่งนี้
2. เทเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะนาวปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เกลือแกง, ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ชุ่ม
3. ปลอดจากส่วนกลางของพริกไทย ล้าง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ โอนพริกไทยในรูปแบบที่คุณเจิมล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืช
4. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวง กระจายหัวหอมใหญ่บนพริกหวาน ใส่เนื้อ เทน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยสมุนไพรหอม
5. หั่นมะนาวที่ล้างแล้วออกเป็นครึ่งวงบางๆ บดด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง กระจายแหวนมะนาวบนไก่ เพิ่มมะกอกกระป๋อง
6. อบไก่ด้วยมะนาวและพริกไทยที่อุณหภูมิ 200 องศา รอ 60 นาทีเพื่อให้พร้อมเต็มที่

นานแค่ไหนและวิธีการอบนกในแขนเสื้อ

อาหารที่ปรุงสุกในแขนเสื้อมีรสชาติพิเศษ จานไก่ดีมากในแขนเสื้อ คุณต้องการตรวจสอบสิ่งนี้หรือไม่? ให้คะแนนสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 เซนต์ ล. ซีอิ๊ว;
• ซากไก่
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• มันฝรั่งขนาดกลางหลายอัน
• ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
• กระเทียม 4 กลีบ.

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 110 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดซากเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม
2. เตรียมซอส: บดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยด้ามมีด ผัดกับซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ปอกมันฝรั่ง. ผ่าครึ่งมันฝรั่งแต่ละลูก ถูด้วยเกลือละเอียด
4. พับเนื้อลงในแขนเสื้อใส่มันฝรั่งสับราดซอสแล้วมัดขอบ โอนไปยังแผ่นอบและตั้งให้อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ทิ้งไว้ 50 นาที

1. สำหรับการอบ ให้ใช้แม่พิมพ์เหล็กหล่อหรือเซรามิก วัสดุเหล่านี้ค่อยๆร้อนขึ้นเพื่อให้จานอบได้ดีและสม่ำเสมอ
2. อย่าวางเนื้อไก่ลงบนแผ่นอบโดยตรง วางกระดาษรองอบไว้ก่อน วางกระดาษไว้ไม่เพียง แต่ด้านล่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านข้างด้วย
3. เพื่อให้ได้เนื้อฉ่ำและนุ่ม ให้ใช้กระดาษฟอยล์ ควรปิดจานให้มิด เมื่อวางบนแผ่นอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารอยต่อของฟอยล์อยู่ด้านบน

ทานให้อร่อย!