สลัดกุ้ง arugula แตงกวาเชอร์รี่ เมนูแปลกใหม่กับส้มโอ

สลัด Arugula และกุ้ง - หลักการทำอาหารทั่วไป

ทุกคนรู้ว่ากุ้งคืออะไร แต่พืช arugula ที่ยอดเยี่ยมเริ่มปรากฏขึ้นบนโต๊ะของเราเมื่อไม่นานมานี้ Arugula เป็นสลัดที่มีรสเผ็ดและกลิ่นหอมสดชื่น องค์ประกอบของพืชตระกูลกะหล่ำนี้ประกอบด้วยวิตามิน A, B, E, C และ K เช่นเดียวกับธาตุต่างๆ เช่น สังกะสี แมงกานีส ฟอสฟอรัส เหล็ก และซีลีเนียม ผลิตภัณฑ์มีแคลอรีน้อยมาก (เพียง 25 ต่อ 100 กรัม) ส่งเสริมกระบวนการย่อยอาหารและมีผลในการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไป

มีของอร่อยมากมายและ อาหารเพื่อสุขภาพในบรรดาส่วนผสมที่มี arugula หนึ่งในนั้นคือสลัดกับผักชนิดหนึ่งและกุ้ง สองอันนี้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และ สินค้าที่มีประโยชน์เติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่ในรสชาติ แต่ยังอยู่ใน องค์ประกอบทางเคมี. ร่างกายดูดซึมอาหารได้ง่ายมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันและลดระดับน้ำตาลในเลือด

สลัดกับผักชนิดหนึ่งและกุ้งสามารถปรุงเป็นอาหารเช้า เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับมื้อกลางวันหรือแทนที่ด้วยสิ่งนี้ อาหารว่างอาหารเย็น. จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าส่วนผสมพื้นฐานของสลัดคือกุ้งและต้นอะรูกูลา นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มต่างๆ ผักสด(เช่น พริก มะเขือเทศราชินี แตงกวา) ชีส ไข่ สมุนไพรสด และอาหารทะเลอื่นๆ (ปลาหมึกหรือเนื้อปู)

ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบในการทำอาหาร น้ำสลัดที่ใช้กับผักชนิดหนึ่งและกุ้งก็แตกต่างกันไป น้ำมันพืช (มะกอก งา ข้าวโพด ฯลฯ) เหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ น้ำมะนาว, ซอสมัสตาร์ดหรือมะกอก ตัวเลือกต่างๆ เช่น มายองเนสไร้ไขมัน ครีม ชีส หรือ ซอสครีมเปรี้ยว. วิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจคือการเตรียมอิมัลชันสำหรับน้ำสลัด: น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำมันมะกอก, เกลือและส่วนผสมของพริก

สลัดกับ arugula และกุ้ง - เตรียมอาหารและจาน

สลัดกับผักชนิดหนึ่งและกุ้งสามารถเสิร์ฟบนจานตื้นหรือในชามสลัดที่สวยงาม ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้หม้อหรือกระทะสำหรับต้มหรือทอดกุ้ง เขียง, ชามแยกสำหรับเตรียมซอสและมีดสำหรับหั่นอาหาร

ผักและสมุนไพรดิบทั้งหมดจะต้องล้างและหั่นตามสูตรสำหรับสลัดกับผักชนิดหนึ่งและกุ้ง ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับกุ้ง พวกเขาสามารถต้มหรือทอดล่วงหน้า หากใช้ผลิตภัณฑ์ต้มแช่แข็งให้เทกุ้งด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ให้ "ถึง" ประมาณ 2-3 นาที

ในกรณีที่นำสลัดกับ arugula และกุ้ง อาหารทะเลดิบจำเป็นต้องเตรียมการตามอัลกอริธึมอย่างเคร่งครัด กุ้งควรปรุงอย่างเคร่งครัดเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง (ใส่ถั่ว เกลือ และเมล็ดผักชีฝรั่งลงในกระทะ) หากกุ้งสุกในกระทะก็จะต้องทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที

เพื่อเป็นการประหยัดเวลาและความพยายาม ควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่ทำให้บริสุทธิ์ทันที หากไม่สามารถทำได้ จะต้องทำความสะอาดกุ้งเพิ่มเติมหลังทำอาหาร

สูตรสลัด Arugula และกุ้ง:

สูตรที่ 1: สลัด Arugula และกุ้ง

สลัดที่อร่อยและเบาอย่างไม่น่าเชื่อนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้หญิงครึ่งหนึ่งโดยเฉพาะ ส่วนประกอบแคลอรี่ต่ำที่ประกอบเป็นจานไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเลยและเพิ่มความมีชีวิตชีวา สลัดเหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ

• กุ้งปอกเปลือก 1 กก.
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• พวงของ arugula;
• พาเมซานชีส - 200 กรัม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำ, เกลือทะเล- รสชาติ.

จุดสำคัญในกระบวนการเตรียมสลัดนี้คือกุ้งผัดอย่างถูกวิธี ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่กลีบกระเทียมลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่พริกไทยดำ เจียวกระเทียมให้เหลืองและแดง นำออกจากกระทะ จากนั้นนำกุ้งตัวเล็กที่ปอกเปลือกแล้วไปทอดในน้ำมันกระเทียมโดยตรง คุณต้องปรุงมันอย่างแท้จริง 3-4 นาที (ทอด 2 นาทีในแต่ละด้าน) จากนั้นเกลือ ต่อไปควรใส่กุ้งลงในชามสลัดที่มีผักชนิดหนึ่ง ใส่มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและพาร์เมซานชีสขูด เทสลัดสำเร็จรูปกับ arugula และกุ้งด้วยน้ำมันร้อนเย็นจากกระทะโรยด้วยน้ำมะนาว

สูตร 2: สลัดกับ arugula และกุ้งกับส้ม

ไม่ธรรมดา สลัดแสนอร่อยซึ่งจะพิชิตนักชิมทั้งหลาย ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับตารางวันหยุด

• ส้มเขียวหวาน - 6 ชิ้น;
• กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
• แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหวาน 1 ลูก;
• คื่นฉ่าย - 100 กรัม
• Arugula - พวง;
• มะนาวครึ่งลูก;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• มายองเนสที่ไม่มีไขมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือน้ำส้มสายชู

ต้มกุ้งในน้ำเกลือกับน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากเดือด ล้างและปอกเปลือกส้มเขียวหวาน แยกกันเตรียมน้ำสลัด: ผสมมายองเนสและน้ำผลไม้ของส้มเขียวหวานสองผล แบ่งส้มเขียวหวานที่เหลือเป็นชิ้น ๆ นำฟิล์มออกจากชิ้น ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ล้างและสับผักชีฝรั่งและ arugula ใส่ชิ้นส้มเขียวหวานและแอปเปิ้ล กุ้งต้ม สมุนไพร ขึ้นฉ่าย ลงในชามสลัดลึก แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ผักชนิดหนึ่งและสลัดกุ้งกับซอสที่เตรียมไว้และตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นบางๆ

สูตร 3: สลัดกับ Arugula และกุ้ง "ดั้งเดิม"

จานนี้เตรียมง่ายมาก แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย สลัดเพื่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการนี้สามารถใช้เป็นของว่างสำหรับวันหยุดหรือปรุงในวันธรรมดา

• กุ้งปอกเปลือกครึ่งกิโลกรัม
• ซากปลาหมึก 2 ตัว;
• Arugula - พวงเล็ก ๆ
• กานพลูกระเทียม
• มายองเนสมะกอก
• ไข่ไก่ 2 ฟอง.

ต้มกุ้งและปลาหมึกแยกกัน ในการทำเช่นนี้แต่ละผลิตภัณฑ์จะต้องต้มในน้ำเค็มไม่เกินสามนาที หลังจาก - ปล่อยให้อาหารทะเลเย็นลง ให้หั่นปลาหมึกเป็นเส้น ถ้ากุ้งตัวโตก็หั่นเป็น 2-3 ส่วนด้วย ไข่ต้มแข็ง เย็นและสับ สับกระเทียมอย่างประณีตผสมกับมายองเนส ล้าง arugula สับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกหรือชามสลัด ปรุงรสสลัดเสร็จแล้วด้วย arugula และกุ้งกับซอสกระเทียม

สูตรที่ 4: สลัดกับ arugula และกุ้งและถั่วไพน์

รสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อยของสลัดจะทำให้คุณสัมผัสได้ถึงรสชาติที่เหลือเชื่อและ อารมณ์ดี. "ความเอร็ดอร่อย" ทั้งหมดของจานอยู่ในน้ำสลัดที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม

• กุ้งปอกเปลือกครึ่งกิโลกรัม
• พวงของ arugula;
• ถั่วไพน์ - 80 กรัม
• 8 ชิ้น มะเขือเทศเชอร์รี่;
• กระเทียมและน้ำมันมะกอก (4 ช้อนโต๊ะ);
• มัสตาร์ดน้ำผึ้งและเม็ด - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำ

ปอกกระเทียมแบ่งเป็นกลีบ ใช้กานพลูสองสามกลีบแล้วผ่าครึ่ง ผัดกระเทียมในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกสักครู่ ผัดกุ้งในน้ำมันเดียวกันจนนุ่ม (2-3 นาที) เตรียมน้ำสลัด: ผสมให้เข้ากัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, เกลือและพริกไทย ตัดมะเขือเทศเชอร์รี่ลงครึ่งหนึ่งขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ฉีก arugula ด้วยมือของคุณในรูปทรงใดก็ได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึก ปรุงรสจานเสร็จแล้วด้วยซอสและโรยหน้าด้วยถั่วสนคั่ว

สูตรที่ 5: สลัดกับ arugula และกุ้งกับอะโวคาโด

ทางออกที่ยอดเยี่ยมในสถานการณ์ที่ไม่มีเวลามากก่อนที่แขกจะมาถึง แต่คุณต้องทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยบางสิ่งบางอย่าง สลัดนั้นง่ายต่อการเตรียมและรสชาติดี

• กุ้งปอกเปลือก - 300 กรัม
• 12 ชิ้น มะเขือเทศเชอร์รี่;
• 1 มะนาว;
• อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
• Arugula - 200 กรัม
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก, เกลือ, พริกไทยดำ;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ต้มกุ้งในน้ำเกลือหลังจากเดือดอีกครั้งเป็นเวลาหลายนาที ล้าง arugula ฉีกด้วยมือของคุณ ล้างมะเขือเทศผ่าครึ่ง ปอกอะโวคาโด ผ่าครึ่ง เอาเม็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เตรียมน้ำสลัด: ปัดน้ำมัน เกลือ น้ำส้มสายชูและพริกไทยดำ ในชามสลัดผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ สลัดพร้อม arugula และกุ้งสามารถตกแต่งด้วยมะกอกหรืองา

สลัดกับ arugula และกุ้ง - เคล็ดลับและคำแนะนำจากเชฟที่ดีที่สุด

ความสำเร็จในการเตรียมสลัดกับอรูคูลาและกุ้งนั้นขึ้นอยู่กับเทคนิคการแปรรูปกุ้งเป็นส่วนใหญ่ ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาไม่ควรต้มหรือทอดนานเกินไป - มิฉะนั้นพวกเขาจะเหนียวและได้รับรสชาติเหมือนยาง นอกจากนี้ ควรคำนึงด้วยว่าเมื่อซื้อกุ้งไม่ปอกเปลือก ประมาณ 1 ใน 3 ของกุ้งจะสูญเปล่า (เช่น เปลือก ฯลฯ)

ไม่แนะนำให้เก็บสลัดกับ arugula และกุ้ง เป็นเวลานาน,จะดีกว่าที่จะกินมันทันที. เมื่อเวลาผ่านไปจานจะสูญเสียรสชาติ

สลัดกุ้งและผักชนิดหนึ่งหลากสีนี้ปรุงรสด้วยน้ำสลัดน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่ละเอียดอ่อนเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับเมนูฤดูร้อนของคุณ ที่นี่ไม่มีเนื้อสัตว์มากมายและมายองเนสหนัก ๆ จานนี้เบามากและเกือบจะเป็นอาหาร

อาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับผักใบเขียวและ ผักสด,สร้าง "องค์ประกอบ" ที่ยอดเยี่ยมทั้งภายนอกและ ความอร่อย. สลัดอะรูกูลาที่ไม่โอ้อวดพร้อมกุ้งและน้ำส้มสายชูบัลซามิกถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟทันทีโดยไม่ต้องแช่

ส่วนผสมต่อ 2 เสิร์ฟ:

• arugula - ประมาณ 70 กรัม
• กุ้ง - 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 9-10 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ½ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนชา

สูตรสลัดกุ้งกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก

วิธีทำสลัดง่ายๆ ด้วย arugula และน้ำส้มสายชู balsamic

1. เราทำความสะอาดกุ้ง - แกะเปลือกและเอาหัวออก ผัดซีฟู้ดด้วยไฟแรง หยด น้ำมันพืชหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน โรยกุ้งปรุงด้วยน้ำมะนาว เพื่อลดปริมาณแคลอรีในจาน แทนที่จะทอด อาหารทะเลสามารถต้มในน้ำเดือดได้ประมาณ 1-2 นาที
   
2. เราล้างมะเขือเทศเชอรี่จิ๋ว แบ่งครึ่ง เราทำความสะอาดอะโวคาโด ผ่าเป็นสองส่วน เอาหินออก ตัดเนื้อของผลไม้แปลกใหม่เป็นก้อนเล็ก ๆ
   
3. Arugula ล้างให้สะอาดและตากให้แห้งใส่ในชามสลัดที่กว้างขวาง ใส่กุ้ง เชอร์รี่ผ่าครึ่ง และชิ้นอะโวคาโดลงในผัก ผัดส่วนผสมด้วยน้ำมันมะกอก
   
4. ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับซีอิ๊ว เพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อยหากต้องการ เทส่วนผสมที่ได้ลงบนสลัดและหลังจากผสมเบา ๆ แล้วกระจายบนจานและเสิร์ฟ
   
5. สำหรับเกลือนั้นควรแยกไว้บนโต๊ะต่างหากเนื่องจากซีอิ๊วค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว อาจไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพิ่มเติม ความเรียบง่ายของเรา สลัดแคลอรี่ต่ำ arugula กับกุ้งและน้ำส้มสายชู balsamic พร้อมแล้ว!
   

ทานให้อร่อย!

สลัดกุ้ง อารูกูลา และมะเขือเทศเป็นสลัดง่ายๆ ที่พบได้ทั่วไปในแถบเมดิเตอร์เรเนียน สิ่งสำคัญสำหรับเขาคือส่วนผสมที่มีคุณภาพ เหล่านั้น. กุ้งควรเป็นกุ้งสดหรือแช่แข็งอย่างไร้ที่ติ และมะเขือเทศควรมีรสหวาน

เวลาทำอาหารสำหรับสลัดขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณมี กุ้งลอกเปลือกต้องล้างให้สะอาด แช่แข็ง - ละลายน้ำแข็ง หากคุณมีน้ำมันสำเร็จรูปกับพริกและกระเทียมอยู่แล้ว (และมักจะขายแบบสำเร็จรูป) คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเอง และถ้าจะรวมทั้งหมดเข้าด้วยกันก็คือ ห้านาที สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามีสลัดกับ arugula และกุ้งอยู่และนี่คือส่วนผสมที่อร่อย

มาพูดถึงผลิตภัณฑ์กันดีกว่า มะเขือเทศมักจะใส่อารูกูลาและกุ้ง และมักเป็นชีสบางชนิด (เช่น พาเมซานซึ่งมีรสชาติที่เด่นชัดมาก) น้ำสลัดมักจะเป็นน้ำมันมะกอก (เช่น สลัดเมดิเตอร์เรเนียน!) ตามด้วยน้ำบัลซามิกหรือน้ำมะนาว น้ำสลัดมีความเผ็ดเล็กน้อย - โดยหลักการแล้วกระเทียมพริกไทยและพริกในปริมาณเล็กน้อยรสชาติไม่โดดเด่น arugula มีรสเผ็ดมากที่สุด ฉันกินถั่วไพน์เพิ่มอีกเล็กน้อย - ฉันชอบถั่วในสลัด! แม้แต่ croutons ที่เล็กที่สุดก็ยังทำ

หากกุ้งแข็งตัวมาก ให้ละลายในโหมดอ่อนโยนที่สุด หากจำเป็น ให้ทำความสะอาดออกจากเปลือกหอย

หากคุณไม่มีน้ำมันสำเร็จรูปกับพริกและกระเทียม ก็ทำได้ง่ายๆ ด้วยตัวคุณเอง - บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วใส่พริกลงในฝักหรือสะเก็ดเดียวกัน คุณสามารถเริ่มใส่น้ำมันพร้อมกับละลายกุ้งได้

หากคุณมีกุ้งแช่แข็งที่ต้มแล้ว ก็ควรหมักไว้ 15-20 นาทีใน น้ำมันปรุงรส(เอากระเทียมและพริกออกจากโฮมเมด). ถ้ากุ้งยังไม่โดน การรักษาความร้อนจากนั้นพวกเขาควรจะทอดเบา ๆ - หมดจดจนนุ่มเพื่อให้เนื้อกลายเป็นสีขาวและสูญเสียความโปร่งใส

มะเขือเทศควรผ่าครึ่ง

ตอนนี้ยังคงเป็นเพียงการรวมส่วนประกอบทั้งหมดเทด้วยบัลซามิกแล้วโรยด้วยถั่ว!

สลัดกับกุ้ง arugula และมะเขือเทศพร้อม ทานให้อร่อย!

และอารูกูลา ด้วยรสชาติที่เบาและเป็นเอกลักษณ์ เขาจึงหลงรักนักชิมมากมาย วันนี้มีการตีความอาหารเรียกน้ำย่อยมากมาย เนื่องจากใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย สลัดจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ด้วยเหตุนี้ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจึงตกหลุมรักเขามาก

[ ซ่อน ]

สลัดกับกุ้งและอารูกูลา มะเขือเทศราชินี และชีส

นักชิมจะชอบสลัดกับกุ้งและ arugula โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยการเติมเชอร์รี่และ ชีสแข็ง"เนยแข็งพามิแสน". ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในอาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบในรสชาติของพวกเขา นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีในองค์ประกอบทางเคมี สลัดแสนอร่อยนี้สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าได้เช่น ของว่างเบาๆ. นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักได้อีกด้วย

วัตถุดิบ

• กุ้ง (ควรมีขนาดกลาง) - 500-600 กรัม
• arugula - 1 พวงเล็ก ๆ
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 400 กรัม
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• น้ำมันมะกอก;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก

หากไม่มีน้ำส้มสายชูบัลซามิก สามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แทนได้

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ล้างกุ้งออกจากหัว เปลือก ลำไส้ (ทิ้งหางไว้ดีกว่า จะได้สินค้าดูสวยงาม)
2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดอาหารทะเล (ไม่ควรตุ๋นกุ้ง ขอแนะนำให้เก็บไว้บนไฟแรงไม่เกิน 3 นาที)
3. ตัดมะเขือเทศและชีสเชอรี่เป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
4. ฉีกใบ arugula ด้วยมือของคุณ
5. เพิ่มพริกไทยและเกลือลงในสลัดที่ทำเสร็จแล้ว
6. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชู สลัดเดรสสลัดที่จัดเป็นจานพร้อมน้ำสลัด

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟในชามตื้น จะดีกว่าถ้าเลือกชามสลัดที่มีสีสันสดใส นี้จะเน้นความหลากหลายของสีทั้งหมด

แกลเลอรี่ภาพ

สลัดกับอรูกูล่า กุ้ง และอะโวคาโด

อาหารที่มีกุ้ง อารูกูลา และอะโวคาโดสามารถเป็นไฮไลท์ของงานฉลองได้ อาหารเรียกน้ำย่อยกระจายเมนูเบื่อและจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยสีสันมากมาย สลัดแสนอร่อยนี้จะดึงดูดผู้หญิงครึ่งหนึ่งเป็นพิเศษเนื่องจากส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นมีแคลอรีขั้นต่ำ

วัตถุดิบ

• กุ้ง - 500 กรัม
• ใบ arugula 1 พวง;
• อะโวคาโดสุก - 1-2 ชิ้น.;
• มะเขือเทศเชอร์รี่และชีสพาร์เมซาน - 100 กรัมต่อชิ้น
• ถั่วไพน์ - 10 กรัม
• มะนาว -1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 10 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 10 มล.
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.

หากไม่มีมะนาวในครัว คุณสามารถเปลี่ยนมะนาวได้อย่างปลอดภัย

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดใบ arugula ให้แห้งจากความชื้น
2. แกะหัว เปลือก และเครื่องในออกจากกุ้ง
3. ลอกผิวออกจากอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. เพื่อไม่ให้อะโวคาโดเปลี่ยนสีให้เทน้ำมะนาว
5. หั่นมะเขือเทศผ่าครึ่ง หั่นพาร์เมซานเป็นชิ้นบางๆ
6. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวบีบน้ำลงในภาชนะแยกต่างหาก
7. ทอดกุ้งด้วยไฟแรง 3 นาที
8. ทำน้ำสลัดมะนาว ซีอิ๊วและน้ำส้มสายชูบัลซามิก
9. ดำเนินการนำเสนอจานบนจาน

เพื่อให้จานที่ปรุงแล้วดูสวยงามบนโต๊ะ คุณต้องกระจายใบ arugula ที่ด้านล่างของจานอย่างสม่ำเสมอ ชิ้นกุ้งผัด พาร์เมซานและมะเขือเทศวางอยู่ตรงกลางขององค์ประกอบ สลัดราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจากนั้นตกแต่งด้วยถั่วสน

แกลเลอรี่ภาพ

สลัดกับอรูกูล่า กุ้ง แตง และแตงโม

การตีความที่ผิดปกติคือสลัดที่เติมแตงโมและแตงโมลงในผักชนิดหนึ่งและกุ้ง จานมีรสหวานจัดและทานเป็นของหวานได้ ตารางงานรื่นเริง. เป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ เป็นพิเศษ เนื่องจากมีลักษณะที่สดใสและส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ

• กุ้ง - 400-500 กรัม
• ใบ arugula - 150 กรัม
• แตงโมและแตงโม - 250 กรัมต่อชิ้น
• ผักใบเขียว - 1 พวงเล็ก

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 30 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับความชอบ

สำหรับสลัดคุณต้องเลือกแตงพันธุ์หนาแน่นพร้อมเนื้อหอม ที่ จานพร้อมแตงควรปล่อยน้ำเล็กน้อย มิฉะนั้นความเรียบร้อยของจานจะหายไป

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. แช่ arugula ในน้ำเย็นทิ้งไว้ 10 นาที
2. เตรียมกุ้งสำหรับทอด (ล้างใต้น้ำให้สะอาดจากส่วนเกิน)
3. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
4. ผสมกุ้งกับสมุนไพรสับแล้วใส่เครื่องเทศลงไป
5. ผัดกุ้งด้วยสมุนไพรในน้ำมันมะกอก
6. ตัดแตงโมและแตงเป็นชิ้นยาว
7. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และเกลือลงในชามแยก
8. เอามันออกไป น้ำเย็น arugula และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

องค์ประกอบถูกจัดวางบนจานเป็นขั้นตอน:

1. อย่างแรก arugula ถูกกระจายในชั้นที่เท่ากัน
2. จากนั้นใส่ชิ้นแตงโมและแตงโม
3. วางกุ้งไว้ด้านบน
4. รดน้ำใส่จาน น้ำสลัดบัลซามิกและเสิร์ฟบนโต๊ะ

แกลเลอรี่ภาพ

ในวิดีโอของ Yulia Vysotskaya เราจะพูดถึงการเตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยมอีกรูปแบบหนึ่ง

สลัดกับอรูกูล่า กุ้ง และถั่วไพน์

จานนี้มีรสชาติเผ็ดร้อน อุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ และง่ายต่อการเตรียมด้วยสูตรที่มีรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• กุ้งกุลาดำ - 12 ชิ้น;
• arugula - 1 พวงใหญ่
• เชอร์รี่ - 100 กรัม
• ส้มโอ - 2 ชิ้น;
• ถั่วไพน์ - 100 กรัม

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• น้ำมันมะกอกและน้ำมันงา - 40 มล. และ 10 มล. ตามลำดับ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก -15 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ

เกรปฟรุตบางครั้งถูกแทนที่ด้วยสับปะรดแทน

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ล้างผักชนิดหนึ่งและกุ้งสดใต้น้ำ
2. ปอกอาหารทะเลทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก
3. ลอกเปลือกส้มโอออกจากเปลือกและฟิล์มขมสีขาวหั่นเชอร์รี่
4. หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง
5. เทน้ำเกรพฟรุตที่ปล่อยออกมาระหว่างการตัดลงในชามแยก (คุณจะต้องใช้สำหรับซอส)
6. ปิ้งถั่วไพน์เบา ๆ ในกระทะที่แห้ง
7. เตรียมซอสโดยผสมน้ำมันงากับน้ำมันมะกอก น้ำเกรพฟรุต และเครื่องเทศในชามแยก
8. จัดวางใบ arugula ให้สวยงาม จากนั้นใส่กุ้ง เกรปฟรุตฝานเป็นแว่น และมะเขือเทศราชินีในภาชนะสำหรับนำเสนอ
9. ราดด้วยซอสปริมาณมากแล้วโรยด้วยถั่วสนคั่วด้านบน

แกลเลอรี่ภาพ

สลัดอรูกูล่าฝรั่งเศสและกุ้ง

หนึ่งในรูปแบบที่อร่อยที่สุดของจานนี้คือสลัดกับผักชนิดหนึ่งและกุ้งฝรั่งเศส เข้ากันได้ดีกับไวน์ของหวานและเป็นส่วนเสริมที่ดีในงานเลี้ยงอาหารค่ำ สลัดฝรั่งเศส arugula กับกุ้งนั้นง่ายต่อการเตรียมและใช้เวลาน้อยที่สุด

วัตถุดิบ

• ใบ arugula - 80-100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 350-400 กรัม
• กุ้งตัวใหญ่ - 10-15 ชิ้น;
• พาเมซาน - 50 กรัม
• แตง - สองสามชิ้น;
• แชมเปญ - 4-5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• มัสตาร์ด Dijon - 1-2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนสูตรด้วยผักชีหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดรวมทั้งน้ำผึ้งเหลวสองสามหยด

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

การทำอาหาร อาหารจานเดิมรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้าง arugula และกุ้งใต้น้ำไหล
2. ใบ arugula แห้งและทำความสะอาดกุ้ง
3. หั่นแตงเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งแล้วหั่นเห็ดบาง ๆ
4. ทอดกุ้งบนไฟอ่อนๆ ใส่เกลือและพริกไทย
5. ตัดชีสสองสามชิ้น (สามารถขูดบนเครื่องขูดละเอียด)
6. เตรียมน้ำสลัด - ผสมน้ำมัน น้ำมะนาว มัสตาร์ด และเครื่องเทศในชามแยก และทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
7. ในภาชนะที่เตรียมไว้ให้ใส่ใบ arugula, แตงชิ้น, มะเขือเทศสดและเห็ด จัดกุ้งทอดและชิ้นชีสไว้ด้านบน
8. จากนั้นเทซอสที่เตรียมไว้ลงไปบนจาน

หากต้องการ สามารถผสมองค์ประกอบอย่างทั่วถึงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวมากขึ้น

วิธีทำอาหาร

ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเติมน้ำมันมะกอกลงไป ปอกกานพลูกระเทียมผ่าครึ่ง ทอดด้วยไฟอ่อนจน สีน้ำตาลทอง. นำกระเทียมออก

ทอดกุ้งในน้ำมันมะกอกกระเทียม ใส่เกลือเล็กน้อย คุณต้องทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีไม่เช่นนั้นเนื้อจะกลายเป็น "ยาง" ทางที่ดีควรซื้อกุ้งแช่เยือกแข็งที่ร้านก่อนปอกเปลือก เทผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่กี่นาที น้ำร้อนและอาหารทะเลก็จะพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป หากคุณตัดสินใจที่จะใช้อาหารทะเลสดในการปรุงอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องล้าง ปอกเปลือก ต้ม แล้วจึงทอด

เตรียมน้ำสลัด. ในชามผสมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหากต้องการ

ล้างผักชนิดหนึ่ง. เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จัดเรียง arugula บนจานแบบสุ่ม เกลือเทน้ำมันและซอสน้ำส้มสายชูบัลซามิกผสม

ใส่กุ้งทอดลงบนอารูกูลา

ล้างมะเขือเทศเชอรี่. ตัดครึ่ง ตกแต่งสลัดด้วยมะเขือเทศเชอรี่

ตัดพาร์เมซานเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วเกลี่ยให้ทั่ว สลัดพร้อมแล้ว เสิร์ฟได้เลย

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่า สลัดอุ่นๆกับ arugula และกุ้งจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติกเพราะพืชชนิดนี้ถือเป็นยาโป๊ที่แท้จริง ให้รางวัลตัวเองและคนสำคัญของคุณด้วยแคลอรี่ต่ำ ของอร่อย. ทานให้อร่อย!