บรรจุสำหรับนักหนาอร่อยกรุบกรอบ วิธีการปรุงอาหารเนื้อสับฉ่ำอร่อยสำหรับนักหนา

Cheburek เป็นอาหารที่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารพื้นเมืองในหลายประเทศทางตะวันออก ชื่อของยืมมาจากพวกตาตาร์ไครเมียและแปลว่า " พายดิบ" จานเป็นผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กที่ทำจากแป้งที่มีไส้ ส่วนใหญ่นักหนามักปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ตัวเลือกนี้ถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด ดังนั้นในการเริ่มต้นแม่บ้านต้องเรียนรู้ที่จะทอดขนมกับเนื้อในกระทะ สูตรและวิธีการปรุงอาหาร "พาย" ควรได้รับการพิจารณาอย่างละเอียดยิ่งขึ้น นอกจากนี้ควรสังเกตว่าแป้งและไส้สำหรับพวกเขาสามารถทำในวิธีที่แตกต่างกัน

นักหนาคลาสสิค

สูตรเดียวกันมักใช้ในประเทศต่าง ๆ Chebureks เนื้อในกระทะเตรียมจากชุดมาตรฐานของส่วนผสม ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 480 กรัม
• 1.5 แก้วน้ำ
• เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลมาก
• น้ำมันพืชหนึ่งถ้วยสาม

สำหรับการกรอก:

• 0.5 กิโลกรัมเนื้อสับ (เนื้อหมู)
• ครึ่งแก้วน้ำ
• เกลือบางอย่าง;
• หัวหอม;
• สมุนไพรสด (ผักชีและผักชีฝรั่ง);
• พริกไทยป่น

กระบวนการทำอาหารของนักทำขนมนั้นเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ร่อนแป้งลงในจานลึกแล้วเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไปและผสมให้เข้ากัน และคุณต้องจำไว้ว่าน้ำจะต้องอุ่น แป้งโดว์  มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะครอบคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก (หรือผ้าขนหนู) และปล่อยให้มันนอนลงประมาณครึ่งชั่วโมง
2. สำหรับไส้คุณต้องสับหัวหอมและสมุนไพรอย่างละเอียดก่อนจากนั้นเติมด้วยเกลือและพริกไทย เนื้อดิน. มวลควรมีน้ำเล็กน้อย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเติมน้ำซุปหรือนม
3. แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นใช้เครื่องมือที่มีอยู่ (จานรองหรือชาม) ตัดช่องว่างทรงกลมออกจากมัน
4. แต่ละคนแบ่งครึ่งตามอัตภาพและกระจายการเติมลงในส่วนใดส่วนหนึ่งเท่านั้น
5. คลุมมวลด้วยด้านที่สองจับที่ขอบแล้วกดพวกมันด้วยฟันของส้อมโต๊ะธรรมดา การจัดซื้อจัดจ้างเป็นผลลัพธ์ของรูปแบบครึ่งวงกลม
6. ความร้อนเนยในกระทะแล้วทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง

ผลที่ได้คือนักหนาที่หอมกรุ่นฉ่ำและอร่อยมาก พวกเขาเป็นที่รักและกินอย่างมีความสุขไม่เพียง แต่โดยผู้ใหญ่ แต่ยังโดยเด็ก

Chebureks ในตาตาร์

ตาตาร์มีแนวคิดของตัวเองในสิ่งที่จะต้องเป็นนักหนากับเนื้อ สูตรบนกระทะดัดแปลงภายใต้ เงื่อนไขที่ทันสมัยมันดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย ก่อนอื่นมันเกี่ยวข้องกับการทดสอบ เพื่อให้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้ง 0.5 กิโลกรัมไข่ 1 ฟองน้ำ 300 มิลลิลิตรและเกลือเล็กน้อย

แป้งนี้ทำในสามขั้นตอน:

1. ครั้งแรกในชามแยกไข่ด้วยเกลือและน้ำ
2. นำแป้งนวดคลึงให้ทั่ว แต่ค่อยๆตึงขึ้น
3. ห่อทุกด้านด้วยฟิล์มยึดและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสมที่คุ้นเคยอยู่แล้วจะใช้สำหรับการกรอก:

• 300 กรัมและคอหมูเดียวกัน;
• 5 กรัมพริกไทยดำ (ดิน);
• เกลือ
• 2 หัวหอม;
• น้ำซุปเนื้อ 2-3 ช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีการจัดทำไส้:

1. ควรล้างเนื้อสัตว์ทั้งสองชนิดให้ดีหั่นเป็นชิ้น
2. ลอกหัวหอมออกจากเปลือกและแตกโดยพลการ
3. บดส่วนประกอบทั้งสองด้วยเครื่องปั่น
4. เพิ่มเครื่องเทศเกลือและผสม
5. มวลไม่ควรหนามากดังนั้นจึงควรเจือจางด้วยน้ำซุปเล็กน้อย

หลังจากนั้นคุณจะต้องหล่อช่องว่างรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวตามวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้นและทอดน้ำมันในจำนวนมาก ยังคงนักหนาร้อนในสไตล์ตาตาร์จะต้องวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน หลังจากนั้นก็สามารถรับประทานได้

แป้งวอดก้า

บางครั้งปรุงอาหาร ขนมหวาน  สำหรับ chebureks ด้วยนอกเหนือจากวอดก้า ส่วนผสมนี้ทำหน้าที่เป็นผงฟู นอกจากนี้ยังทำให้แป้งกรอบมากขึ้นซึ่งในกรณีนี้เป็นสิ่งจำเป็น ในการทำขนมอบด้วยเนื้อสัตว์ในกระทะสูตรต้องประกอบด้วยส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง 640 กรัม, ไข่ดิบ 1 ฟอง, น้ำ 320 มิลลิลิตร, เกลือ 5 กรัม, วอดก้า 1 ช้อนโต๊ะและ 35 กรัม น้ำมันพืช  (หรือไขมันใด ๆ )

สำหรับการกรอก:

เนื้อแกะ 700 กรัม, เกลือ, หัวหอม 350 กรัม, 125 มิลลิลิตรของน้ำและพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำสำหรับแป้งแล้วเติมเกลือและเนย
2. เทแป้ง 80 กรัมผสมให้เข้ากันและเย็น สิ่งนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลดลง
3. เพิ่มไข่และเทวอดก้า
4. แนะนำแป้งทีละน้อย แป้งสำเร็จรูปควรยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
5. สำหรับไส้แกะนั้นต้องสับให้ละเอียด
6. ตัดหัวหอมและนวดด้วย tolkushkoy ด้วยเกลือและเครื่องเทศ
7. ส่วนผสมใส่กันเทน้ำและผสม Kefir ยังสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งของเหลว ด้วยการบรรจุไม่แพร่กระจายและได้รับรสชาติที่ถูกใจ
8. แป้งถูกแบ่งออกเป็นลูกซึ่งแต่ละม้วนเป็นเค้กไม่หนากว่า 1 มิลลิเมตร
9. วางไส้ลงบนด้านหนึ่งแล้วคลุมด้วยขอบที่สองแล้วกดลงเล็กน้อยบีบอากาศส่วนเกินออก มิฉะนั้นนักหนาจะฟองสบู่มาก

10. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

ผลิตภัณฑ์กรุบกรอบสีทองจะอร่อยแม้หลังจากที่เย็นลง

Chebureks จาก Choux ขนมบนนม

แป้งยังสามารถปรุงด้วยนม จากนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืช ปฏิคมหลายคนชอบตัวเลือกนี้ มันเพิ่มความเร็วในกระบวนการการนวด

ในกรณีของการเติมแบบดั้งเดิมตามปกติ สูตรทีละขั้นตอน  chebureks กับเนื้อในกระทะ จากผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบจะต้อง:

นมไขมันต่ำ 1 ถ้วยเกลือเล็กน้อย 450 กรัมแป้งและวอดก้า 75 มิลลิลิตร

เทคโนโลยีการผลิตเป็นเรื่องง่าย:

1. ตั้งไฟนมและใส่เกลือลงไป
2. เทแป้งร่อนบนโต๊ะในกอง ตรงกลางของมันจะทำให้เป็นโพรง
3. เทนมและวอดก้าที่นั่น
4. นวดแป้งและปล่อยให้มันยืนประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นคุณสามารถทำการบรรจุ สำหรับมันคุณจะต้อง: เนื้อ, เกลือ, หัวหอม, น้ำมันหมูสมุนไพรและน้ำ

เพื่อให้การเติมฉ่ำนั้นจะต้องเตรียมอย่างถูกต้อง:

1. ขั้นแรกให้สับเนื้อสัตว์ด้วยมีด หากต้องการคุณสามารถบดมันในเครื่องปั่น
2. สับหัวหอมและผสมกับเกลือ ความโหดร้ายนี้ควรจะยืนอยู่นิดหน่อย
3. รวมหัวหอมกับเนื้อสัตว์
4. เพิ่มเครื่องเทศน้ำมันหมูและสีเขียวสับ

Chebureks ถูกหล่อหลอมในสามขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ
2. แต่ละม้วนออกมาในรูปแบบของเค้กกลมที่มีความหนาไม่เกิน 2 มิลลิเมตร
3. ในครึ่งหนึ่งใส่บรรจุ
4. คลุมด้วยแป้งชิ้นฟรีกดลงและบีบปลาย
5. สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างที่ถูกต้องสามารถตัดส่วนเกินวางลงบนขอบของจานรองได้ตามปกติ

ตอนนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปต้องการทอดในน้ำมันเดือดเท่านั้น

Chebureks จากแป้งสำหรับ kefir

ใช้แป้งที่ปรุงเป็น kefir แล้วคุณสามารถทำขนมอบแสนอร่อยด้วยเนื้อสัตว์ในกระทะ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

สำหรับครึ่งลิตรของ kefir เกลือ 10 กรัม, แป้งสาลี½กิโลกรัมและเนื้อสับ, เกลือ, หัวหอม 1, พริกไทย, น้ำมันพืช 100 กรัมและน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

การปรุงขนมอบนั้นง่ายมาก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เท kefir ในชามเพิ่มเกลือและค่อยๆเพิ่มแป้งด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่มวลหนาขึ้นมันควรจะวางบนโต๊ะตัดแล้วรีดจนกว่าจะมีความยืดหยุ่นเพียงพอ หลังจากนั้นจะต้องห่อแป้งในแผ่นฟิล์มแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง
2. สำหรับไส้คุณต้องสับหัวหอมอย่างละเอียดก่อนจากนั้นผสมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทยแล้วเติมน้ำเล็กน้อย
3. การปั้นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตตามปกติ ขั้นแรกให้มีการรีดแป้งก้อนหนึ่งลงในเค้กแล้วใส่ลงในแป้ง ตอนนี้เหลือเพียงการพับชิ้นงานเพียงครึ่งเดียวและบีบขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้มีรูเหลือ
4. ทอดนักหนาจะต้องอยู่ในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน

หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรนอนลงบนกระดาษชำระเล็กน้อยเพื่อให้ดูดซับไขมันส่วนเกิน ตอนนี้มีกลิ่นหอมและ ขนมอบฉ่ำ  คุณสามารถปฏิบัติต่อญาติและเพื่อน

ความลับของการบรรจุฉ่ำ

แม่บ้านหลายคนมีความสนใจในการปรุงอาหารโดยใช้เนื้อสัตว์ในกระทะเพื่อให้ไส้ในนุ่มและชุ่มฉ่ำ นี่ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำ ก่อนอื่นคุณต้องจำไว้ว่าในบรรดานักหนาในอุดมคติจะต้องรวมกัน:

• กรอบสีทอง
• ไส้อ่อนโยน;
• การปรากฏตัวของน้ำซุปหอมอยู่ภายใน

หากทุกอย่างชัดเจนด้วยแป้งแล้วคุณควรพูดคุยเกี่ยวกับการกรอกรายละเอียดเพิ่มเติม มีประเด็นสำคัญหลายประการที่ต้องนำมาพิจารณา:

1. ตามธรรมเนียมสำหรับจานนี้จะใช้เนื้อแกะ แต่คุณสามารถทานเนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อลูกวัวและเนื้อสัตว์ปีกได้ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้เนื้อสับผสม นอกจากนี้คุณต้องพิจารณาว่าเนื้อสัตว์ควรมีไขมันมาก หากไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถเพิ่มไขมันปกติได้เล็กน้อย
2. สำหรับไส้มันเป็นประเพณีที่จะหั่นเนื้อสัตว์ด้วยมีดที่คม ควรทำอย่างระมัดระวัง ในกรณีที่รุนแรงจะอนุญาตให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ จริงอยู่ต้องใช้หัวฉีดที่มีรูขนาดใหญ่ การบรรจุไม่ควรเป็นระเบียบไม่มีรูปของเหลว
3. องค์ประกอบของไส้ควรรวมถึงหัวหอม อัตราส่วนที่เหมาะสมกับเนื้อสัตว์คือ 2: 1 ด้วยหัวหอมส่วนผสมจะดีขึ้นมาก
4. สำหรับรสชาติที่มากขึ้นขอแนะนำให้ใช้ชุดของเครื่องเทศที่ชื่นชอบ
5. สำหรับความฉ่ำที่มากขึ้นควรเติมน้ำซุปลงในไส้

ได้รับเคล็ดลับเหล่านี้คุณสามารถปรุง chebureks ที่น่าตื่นตาตื่นใจ ญาติของอาหารจานนี้จะยินดี

Chebureks "ในภาษากรีก"

ในกรีซพายเนื้อกรอบก็เป็นที่นิยมเช่นกัน จริงพ่อครัวท้องถิ่นปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย remaking ในประเพณีที่ดีที่สุดของอาหารประจำชาติของประเทศเมดิเตอร์เรเนียน เพื่อให้แน่ใจในเรื่องนี้คุณควรพยายามปรุงเนื้อสัตว์ด้วยแป้งในกระทะ "ในสไตล์กรีก" คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์เฉพาะ:

สำหรับการทดสอบ:

ไข่ 1 ฟอง, น้ำเย็น 1 แก้ว, วอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเกลือหนึ่งกรัมเกลือ 5 กรัมและแป้งสาลี 0.5 กิโลกรัม

สำหรับการกรอก:

เนื้อสับ (หมู + เนื้อ), พริกไทย, ครีมเปรี้ยวไขมัน 50 กรัม, เกลือ, หัวหอม, ชีส (Adyghe, suluguni หรือแกะชีส), ผักใบเขียว (ผักโขม, โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) และเครื่องเทศ (ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศซีร่าโหระพาผักชี)

การปรุงขนมอบดังกล่าวเป็นสิ่งที่จำเป็นทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งฟู มันถูกใช้แบบดั้งเดิมโดยชาวกรีกสำหรับจานดังกล่าว หรือเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสมจนแป้งเนียนพอสมควร หลังจากนั้นมวลจะต้องห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลูเตนบวม
2. สำหรับการบรรจุรวมกับหัวหอมสับและส่วนประกอบอื่น ๆ มวลจะต้องนวดอย่างละเอียด จากนั้นคลุกชีสด้วยมือของคุณ (หรือบดขูด) แล้วบดเครื่องเทศในครก เพิ่มทั้งหมดลงในเนื้อพร้อมกับครีมและเขียวสับ
3. ก่อนที่จะสร้างชิ้นส่วนของแป้งแต่ละคนจะต้องนวดอย่างดี ขั้นแรกให้ลูกบอลกลายเป็นเค้กโดยใช้นิ้วมือจากนั้นหมุนขอบเข้าด้านในแล้วกดลงไปตรงกลางอย่างรุนแรง หลังจากนั้นเหล็กแท่งเจาะควรอยู่ใต้แผ่นฟิล์มเล็กน้อย
4. รีดเค้กแต่ละก้อนให้มีความหนา 2-3 มิลลิเมตร ใส่บรรจุในด้านหนึ่งและครอบคลุมอีกด้านหนึ่งหยิกขอบและแผ่พินเล็กน้อย
5. ทอดเนยจนเหลืองทอง

โดยปกติแล้วนักหนาเหล่านี้จะถูกกินร้อนล้างด้วยน้ำผลไม้โยเกิร์ตหรือชา

ตาตาร์ "yantyk"

พวกตาตาร์ไครเมียตามกฎแล้วย่าง chebureks โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน จานนี้พวกเขาเรียกว่า "yantyk" มันจะเปิดออกไม่เพียง แต่ไขมันน้อยลง แต่ยังมีประโยชน์มากขึ้น วิธีทำขนมด้วยเนื้อสัตว์ในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน? ในการทำงานคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

สำหรับการทดสอบ:

320 กรัมเกลือหนึ่งหยิบมือและน้ำ 150-200 มิลลิลิตร

สำหรับการกรอก:

ต่อปอนด์ สับผสม  (เนื้อวัว + เนื้อหมู) 1 หัวหอม, เกลือ, โซดา 6 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เนยและพริกไทยป่น

วิธีการเตรียม chebureks นั้นแตกต่างจากรุ่นมาตรฐานเล็กน้อย:

1. ต้องร่อนแป้งผสมกับเกลือแล้วเติมน้ำเป็นแบทช์ทำแป้งหนา หลังจากนั้นควรคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้
2. ในเวลานี้ควรหั่นเนื้อสัตว์ที่มีหัวหอม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัวใด ๆ จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสม สำหรับความฉ่ำคุณสามารถเติมน้ำธรรมดาได้เล็กน้อย
3. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นเค้ก ในครึ่งหนึ่งใส่ไส้โดยห่างจากขอบ 1 เซนติเมตร ครอบคลุมส่วนผสมด้วยด้านที่สอง ก่อนที่ขอบของชิ้นงานจะต้องหล่อเลี้ยงด้วยน้ำ
4. ทอดในกระทะแห้งภายใต้ฝาโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

ก่อนเสิร์ฟต้องไม่พลาด Cheburek เนย. โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะรับประทานด้วย ผักสด  (แตงกวาหรือมะเขือเทศ)

คือทุกคนสามารถที่จะยอมแพ้กลิ่นหอมและ ขนมอบแสนอร่อยกับ ไส้เนื้อสัตว์ปรุงรสที่ถูกใจเรียกว่า Cheburek ฉันคิดว่าในหมู่พวกเราไม่มีสิ่งเช่นนั้นเพราะกับพวกเราแต่ละคนมีความคิดของเขาเอง เรื่องราวที่น่าสนใจ. โดยหลักการแล้วพายที่ประเสริฐไม่สามารถพูดได้กี่ปี

แต่เรารู้แน่ว่าขนมอบเป็นพายที่โปรดปรานของคนหลายรุ่นดังนั้นหากต้องการทราบวิธีการคลุกแป้งพายให้เหมาะสม บรรจุอร่อยทุกคนควรมีลูกที่สวยงาม ในหลักการนี้ไม่จำเป็น แต่เป็นที่พึงปรารถนา และถ้าคุณกำลังอ่านบทความของเราตอนนี้นี่แสดงให้เห็นอีกครั้งว่าคุณพร้อมที่จะอบขนมอบที่บ้านด้วยตัวคุณเองและกำลังมองหาสูตรที่น่าสนใจ

สูตร 1: cheburek ที่เหมาะสมกับเนื้อสัตว์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง - 4 ถ้วย;

ไข่ - 1 ชิ้น;

น้ำ - 1.3 ถ้วย;

ช้อนโต๊ะเนยใด ๆ

สำหรับการเติม

เนื้อสัตว์ - 700 กรัม

หัวหอม - 350 กรัม

น้ำหรือน้ำซุป - 0.5 ถ้วย

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;

เกลือและพริกไทย

วิธีการเตรียม:

มาเริ่มทำอาหารกับนักหนา เทน้ำลงในกระทะเกลือและเพิ่มน้ำมัน เราวางบนเตาและเตรียมใกล้กับแป้ง 0.5 ถ้วยทันที เมื่อเนื้อหาของหม้อเริ่มเดือดให้เทแป้งลงในถ้วยที่มีช้อนคนตลอดเวลา ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกันและนำออกจากความร้อน ให้เย็น ตอนนี้เราขับรถในไข่และเติมแป้งอย่างต่อเนื่องคลุกแป้ง แป้ง Cheburek ไม่ควรยึดติดกับมือของคุณ ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงคนให้เข้ากัน

ในช่วงเวลานี้เราใช้เวลาในการเตรียมการบรรจุ นำเนื้อ สามารถใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ และดียิ่งขึ้นถ้ามันเป็นสองสายพันธุ์เช่นเนื้อวัวและเนื้อหมูหรือเนื้อแกะและเนื้อวัว หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ เราเพิ่มความแรงให้กับน้ำซุปหนึ่งแก้วน้ำหรือ kefir ให้น้ำซุปข้นบรรจุประมาณ 5-10 นาทีจนเนื้อดูดซับของเหลวทั้งหมด ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดเติมด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกไทย

เราปั้นลูกกลิ้งออกจากแป้งแล้วตัดเป็นเครื่องซักผ้า รีดแป้งให้ได้ขนาดตามที่คุณต้องการ ความหนาของแป้งไม่ควรเกิน 1 ซม. วางสับลงบนครึ่งหนึ่งของขนมปังแผ่นให้เรียบเนียนและห่อด้วยอีกด้านของขนมปัง เรากดขอบและบีบอย่างระมัดระวัง

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้น ตอนนี้เราจะจัดวาง cheburek และเริ่มทอดในไฟร้อนปานกลาง ครั้งแรกด้วยหนึ่งเสียงครวญครางแล้วพลิกจากด้านที่สอง

สูตร 2: Chebureks กับเนื้อ

ตรวจสอบสูตรการทำอาหารของนักทำอาหารโดยเตรียมแป้งวอดก้าไว้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง - 650 กรัม

วอดก้า - 30 มล.;

ไข่ - 1 ชิ้น;

น้ำ - 350 มล.;

เกลือน้ำมันพืช - 30 มล.

สำหรับการกรอก:

แลมบ์ - 600 กรัม

หัวหอม - 250 กรัม

เกลือและพริกไทย

วิธีการเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำลงไปในกระทะเกลือและเพิ่มน้ำมันพืช วางบนเตาแล้วนำไปต้ม การทำอาหารขนมชู เตรียมแป้งหนึ่งแก้วกลั่นกรองล่วงหน้า ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดแนะนำแป้งเบา ๆ ในขณะที่ใช้ช้อนคนตลอดเวลา คนอย่างหนาแน่นเพื่อที่คุณจะไม่ก่อให้เกิดก้อน เมื่อคุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้นำออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็นตัวแป้ง เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วตีให้เข้ากัน เริ่มนวดแป้งในขณะที่เพิ่มวอดก้าอย่างต่อเนื่อง ตามกฎจนกระทั่งคุณหมดวอดก้าแป้งควรจะแน่นและนวดอย่างเต็มที่ คลุมแป้งด้วยแผ่นฟิล์มแล้วพักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เหมาะอย่างยิ่ง - ทิ้งไว้ทั้งคืนในที่เย็น

ของการ แป้งสำเร็จรูป  ม้วนลูกกลิ้งและตัดเป็นแหวน ม้วนเด็กซนแต่ละคนลงในเค้ก

เตรียมการบรรจุ ปอกหัวหอมและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเครื่องเทศ นวดแป้ง เทน้ำเล็กน้อยหรือน้ำซุปและผสมอีกครั้ง

ในแต่ละ flatbread จากด้านหนึ่งเราจะจัดโครงสร้างการบรรจุให้เรียบและคลุมด้วยแป้งครึ่งหลัง เราหยิกขอบอย่างปลอดภัย

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วเริ่มทอดขนมที่คุณชอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตร 3: นักหนากับเนื้อ (เนื้อ)

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แป้ง - 550g;

ไข่ - 1 ชิ้น;

หัวหอม - 100 กรัม

เนื้อสันใน - 300 กรัม;

แก้วน้ำซุป

คอหมู - 400 กรัม

วอดก้า - 20 มล.;

พริกไทย, เกลือ, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชี;

Kefir - 150 มล.

วิธีการเตรียม:

เทลงในกระทะ 300 มล. น้ำน้ำมันและเพิ่มเกลือ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม เราวัดแป้ง 100-120 กรัมและเทลงในกระทะ ด้วยการผสมอย่างต่อเนื่องและเข้มข้นนำแป้งไปเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยและเพิ่มไข่และวอดก้า การผสมอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้ง นวดแป้งเพื่อที่เราจะได้เปลี่ยนเป็นพลาสติก แต่อย่ายึดติดกับมือ หากจำนวนแป้งที่ระบุมีขนาดเล็กคุณสามารถเพิ่มได้อีก คลุมแป้งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้ 30 นาที ผัดด้วยมือของคุณปิดแป้งอีกครั้งแล้วทิ้งไว้อีก 30 นาที โดยวิธีการเตรียมแป้งดังกล่าวล่วงหน้า - มันสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยสำหรับหนึ่งวัน เพียงไม่ทำงานกับแป้งเย็น! ให้เวลาซักพักที่อุณหภูมิห้อง

เอา คอหมู  และเนื้อสันในและข้ามทุกสิ่งในเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทยและฟอยล์ ตอนนี้เราใช้เข็มกลิ้งและตีมันเล็กน้อย

บดผักและเพิ่มทุกอย่างลงในเนื้อสับ ผสม kefir กับ broth และเทลงในชามเนื้อสับ ขอให้เรายืนขึ้นและคลุกเคล้า

ใส่แป้งลงบนพื้นผิวงานที่รีดแล้วม้วนเป็นลูกกลิ้ง เราตัดเครื่องซักผ้าและรีดเค้กออกจากพวกเขาสำหรับการปรุงอาหารในอนาคตของเรา มองเห็นแบ่งเค้กแบนเป็น 2 ส่วนและวางสับลงบนหนึ่งในนั้น ช้อนอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ต้องสัมผัสกับขอบ ปิดส่วนของเนื้อด้วยส่วนอีกครึ่งของแป้งและขอบให้แน่น

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงบนกระทะรอให้เดือดแล้วนำไปอบต่อจนสีโรยประมาณ 2-3 นาที ทุกครั้งที่คุณใส่ cheburek ในน้ำมันอย่าลืมที่จะเขย่าแป้งออกจากมัน!

สูตรที่ 4: นักหนากับเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว + เนื้อหมู)

ตามสูตรนี้พวกตาตาร์ไครเมียกำลังเตรียม chebureks และพวกเขารู้มากเกี่ยวกับเรื่องนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แป้ง - 4 ถ้วย;

น้ำ - 1.5 ถ้วย

เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับเนื้อสับ:

บีฟ + เนื้อหมูหนา - 600 กรัม;

หัวหอม - 2 ชิ้น;

น้ำหรือน้ำซุป - 300 มล.

พริกไทยดำป่น;

เกลือ - 2 ช้อนชา

วิธีการเตรียม:

ก่อนอื่นทำแป้ง ร่อนผ่านตะแกรงแป้งหนาเติมเกลือลงไปแล้วเทน้ำ 1.5 ถ้วย คลุกแป้งเบา ๆ แล้วคลุกให้เข้ากันแล้วพักไว้จนกว่าเราจะปรุงเนื้อสับ คำเตือน! อย่าใส่เนยลงในแป้งเพราะในขั้นตอนการทอดด้วยเนยมักจะเกิดรอยแตก!

ในเครื่องบดเนื้อให้เลื่อนผ่านเนื้อสัตว์ สับหัวหอมและเพิ่มเข้าไปในเนื้อ ตอนนี้เพิ่ม 2 ช้อนชา เกลือและพริกไทยป่น ผสมและเพิ่ม 300 มล. ผสมให้เข้ากัน ไม่ต้องกังวลการบรรจุ chebureks เหล่านี้ควรเป็นน้ำเล็กน้อย

บีบแป้งออกเป็นขนาดเท่าลูกเทนนิสแล้วม้วนให้เป็นชั้น เติมหนึ่ง tortilla กับเนื้อสับ วางสับบนส่วนหนึ่งของชั้นและคลุมด้วยส่วนอื่น ๆ บีบขอบ cheburek อย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนกระทะเพื่อย่าง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องกรอกสับหนึ่ง cheburek ทีละครั้งและทอดทันทีเพื่อให้แป้งจากไส้ไม่ได้มีเวลาที่จะแช่ เมื่อทอดขนมทั้งหมดวางไว้อย่างสวยงามบนจานทำชาหอมและเชิญคนที่คุณรักสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา Rosy, ฉ่ำและมีกลิ่นหอม cheburek - นอกจากนี้ที่ดีกับชา สุขภาพที่ดีและความสำเร็จการทำอาหาร!

เพื่อให้งานอดิเรกของคุณดูสวยงามและเป็นสีแดงก่ำคุณสามารถใช้หม้อทอดลึกสำหรับทอด ในน้ำมันจำนวนมากเปลือกโลก cheburek แสนอร่อย  มันกลายเป็นสีทองเหมือนกันกรอบและน่ารับประทาน

เพิ่มเล็กน้อยเสมอเมื่อทำการสับละเอียด น้ำซุปเนื้อหากใบสั่งยาไม่ได้ระบุจำนวนเฉพาะ จากนั้นไส้ของคุณจะไม่เพียงอร่อย แต่ยังฉ่ำ

บีบขอบของนักหนาอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดของไส้จะยังคงอยู่บนกระทะ

สูตร Cheburek

ปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนน่าอัศจรรย์มีกลิ่นหอมและ เนื้อสับฉ่ำ  สำหรับ chebureks ในสูตรครอบครัวของเราด้วย ภาพถ่ายรายละเอียด  และวิดีโอ กรุณา cheburek ครอบครัวของคุณ

ยังไม่มีคะแนน

ตอนนี้คุณจะไม่ตีใคร cheburek ง่ายเพราะดูเหมือนว่าพวกเขาจะสามารถปรุงอาหารได้ทุกอย่างแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะคล้ายกันเช่นสองหยดน้ำและเป็นเพียงมวลทดสอบที่ไม่สามารถเข้าใจได้ (มักจะไม่สามารถเข้าใจได้) ที่มีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะสอนผู้ชมที่เคารพนับถือในวันนี้เพื่อเตรียมความพร้อมและการบรรจุที่ถูกต้องที่สุดสำหรับ chebureks สับเนื้อซึ่งแตกต่างจากคนอื่นอย่างสิ้นเชิงอร่อยมากและสามารถเพิ่มไฮไลท์ที่เป็นที่ต้องการให้กับกระปุกออมสินของคุณ

คุณรู้หรือไม่ Cheburek แปลจากภาษาไครเมียทาตาร์แปลว่า "พายดิบ" เนื่องจากรูปร่างของมันผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดในโลกและไส้ของมันในปัจจุบันไม่เพียง แต่ทำมาจากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมาจากชีสแฮมและแม้แต่ผัก คุณสมบัติหลักของ cheburek คือความชุ่มฉ่ำ - เมื่อคุณไปถึงไส้คุณดื่มน้ำผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและรสเลิศอย่างแท้จริง

เวลาทำอาหาร:10 - 15 นาที
เตรียมเวลา:30 - 40 นาที
จำนวนคน:15 –17.
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม:220 - 290 kcal

เครื่องใช้ในครัว

เตรียมเครื่องมือเครื่องใช้และเครื่องใช้ล่วงหน้าสำหรับการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จของเนื้อหมูสับฉ่ำสำหรับ chebureks:

• กระทะขนาดกว้างขวางพร้อมการเคลือบ nonstick ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม.
• ชามลึกในปริมาณตั้งแต่ 500 ถึง 850 มล.
• ช้อนโต๊ะและช้อนชา
• เครื่องชั่งในครัว (หรือเครื่องวัดอื่น ๆ )
• รัศมีเหล็ก

• ไม้พาย
• ผ้าขนหนูกระดาษ
• ตะแกรง
• ขูด
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เตรียมเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารด้วยความสามารถในการเปลี่ยนความเร็วเพื่อทำการบรรจุในเวลาเพียงไม่กี่นาที

คุณจะต้อง

มูลนิธิ

• 150 - 200 กรัมเนื้อหมูสด
• 1 หัวหอมใหญ่
• น้ำบริสุทธิ์ 100 มล.;

• เกลือ 6 กรัม
• พริกไทยป่น 7 กรัม
• 9 กรัมดิน jeera

นอกจากนี้

• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 - 200 มล. สำหรับทอด

คุณรู้หรือไม่  เนื้อหมูหากจำเป็นสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อแกะ แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไปอย่างมีนัยสำคัญ - นั่นคือเหตุผล เนื้อดิน  คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมเช่นมาจอแรม, ใบโหระพาหรือแม้แต่ฮ็อป - ซันลี

ลำดับการทำอาหาร

การอบรม

มันเป็นสิ่งสำคัญ!  ในขั้นตอนนี้คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของนักหนาสำหรับนักหนาด้วยสารเติมแต่งดั้งเดิม - แห้ง พริกหยวกแกงหรือขมิ้น ผัดเครื่องปรุงลงในแป้งด้วยมือเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขากระจายทั่วทั้งมวล

ขั้นตอนแรก

คุณรู้หรือไม่  หากคุณกำลังเตรียมการบรรจุ chebureks แกะคุณสามารถเพิ่มหางไขมันเล็กน้อยตัดเป็นก้อน - ในระหว่างการรักษาความร้อนมันจะละลายและทำให้ไส้ที่ฉ่ำและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้พยายามที่จะมีหัวหอมมากในไส้ประมาณหนึ่งถึงหนึ่งกับเนื้อ

ขั้นตอนที่สอง

มันเป็นสิ่งสำคัญ!หากคุณชอบอบกรอบให้นักหนาในกระทะนานขึ้นเล็กน้อย แต่จากจุดนี้ให้ใส่ใจกับความพร้อมของผลิตภัณฑ์มากขึ้นและตรวจสอบบ่อย ๆ นอกจากนี้ลองทอด chebureks หนึ่งชุดในหม้อหุงช้าด้วยการตั้งโปรแกรมอบหรือ Stewing - อุปกรณ์นี้จะทอดผลิตภัณฑ์จากภายในได้เร็วขึ้นซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงและประหยัดน้ำมันดอกทานตะวัน

ขนมอบแสนอร่อยและละเอียดอ่อนของคุณพร้อมแล้วที่จะกิน! หล่อลื่นพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยการหยดมายองเนสและปิดด้วยผักชีฝรั่งสับขนหัวหอมสีเขียวหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของคุณดูน่ารับประทานมากขึ้น

นอกจากนี้คุณสามารถให้บริการนักหนาและครีม นอกจากนี้จะไม่มีใครห้ามให้คุณโรยผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือหรือพริกไทย - คลาสสิกยังคงอยู่ในสมัยเสมอ! ทำให้ลูกน้อยของคุณไม่เกินสามวันเพราะผลิตภัณฑ์ที่ทอดในกระทะจะสูญเสียรสชาติไปอย่างรวดเร็ว

ดูวิดีโอ

ไส้อร่อยสำหรับ chebureks - หมูสับ ดูวิดีโอแบบละเอียด กระบวนการทีละขั้นตอน  การปรุงอาหาร

สิ่งที่กิน

หลายคนเชื่อว่า cheburek เป็นจานที่ไม่ต้องใช้กับข้าวภายใต้สภาวะปกติ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ความจริงทั้งหมด - ฉันสามารถเดิมพันได้ว่าคุณไม่ได้ลองนักหนากับผัก, ปลาหรือซอสเค็ม นอกจากนี้ฉันต้องการแนะนำตัวเลือกอื่น ๆ เกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งเหล่านี้ด้วยตัวฉันเอง

• ใช้นักหนาแทนขนมปังสำหรับหลักสูตรแรกและมื้อที่สอง - แม้ว่าจะมีแคลอรี่มากกว่า แต่ก็มีรสชาติที่อร่อยกว่ามาก
• เติมความเค็มของคุณด้วยซอสมะเขือเทศซอสเบา ๆ หรือน้ำเชื่อม ยังยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขา ซอสถั่วเหลือง  และวาซาบิ
• มาพร้อมกับไส้ดั้งเดิมสำหรับผลิตภัณฑ์: อาจเป็นเนื้อสับหรือไส้กรอกผลไม้ผักและแยม
• ขนมอบ“ ว่าง” ที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องเติมใด ๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับของว่างตอนกลางวันร่วมกับสลัดผักสด
• Chebureks ไม่เพียงดื่มชาหรือกาแฟเท่านั้น แต่ยังสามารถดื่มโซดาโคล่าหรือน้ำส้มสด

นั่นคือทั้งหมด! แน่นอนในที่สุดฉันจะไม่ควบคุมตัวเองและจะแนะนำสูตรอาหารครอบครัวที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักหนาและแป้งให้พวกเขาเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้แม้ในขณะที่คุณมีหนูแขวนอยู่ในตู้เย็น พยายามที่จะทำให้อร่อย - ชีสกับชีส - และคนที่รักที่สุดของฉัน - คนที่รักที่สุด - คนสุดท้ายเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ แม้กระทั่งตามอำเภอใจและพิถีพิถัน

นอกจากนี้ฉันขอแนะนำให้คุณมีความละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์และผู้ที่ชื่นชอบการทดลองจะต้องพึงพอใจกับแป้งสาลีที่ผ่านการขัดเกลาอย่างดี ในที่สุดฉันจะยังคงแนะนำที่น่าอัศจรรย์และน่าประหลาดใจมาก - พายสำหรับนักดื่มในวอดก้า - ไม่ต้องเสียเวลาเริ่มทำอาหารและคนที่คุณรักจะขอบคุณคุณจริงๆ!

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณในสูตรข้างต้นสำหรับนักหนาแป้ง! ฉันกำลังรอความคิดเห็นและข้อเสนอแนะของคุณและถ้าคุณใช้วิธีการใหม่ในการกรอกให้แชร์ด้วย ทานเล่น  และอย่างสม่ำเสมอ อารมณ์ดี!

นักหนาที่มีเนื้อเป็นอย่างมาก จานอร่อย. และถ้าพวกมันชุ่มฉ่ำพวกเขาจะไม่หลุดออกจากการดูดซึม แป้งสำหรับอาหารจานนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มียีสต์ ไส้ที่ตามมาจากชื่อมากคือเนื้อสัตว์

Chebureks สุกในกระทะด้วยนอกเหนือจาก จำนวนมาก  น้ำมันพืช แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดในจานแคลอรี่สูงนี้คือการเติม เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

วิธีการทำให้ฉ่ำและอร่อยในไส้

ในการเตรียมการบรรจุนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อหรือสับ (ควรใช้เนื้อแกะ แต่ในกรณีที่รุนแรงสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้) ในปริมาณ½กิโลกรัม
• หางอ้วนบดเป็นก้อน - สองช้อนโต๊ะ (อาจถูกแทนที่ด้วยหมูหรือไก่ไขมัน);
• หัวหอมใหญ่สองต้น
• น้ำบริสุทธิ์ในปริมาณ 200 มล.;
• น้ำมันพืช 250 มล

การเตรียมที่เหมาะสมของการบรรจุฉ่ำ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมหัวหอม การทำเช่นนี้ทำความสะอาดล้างใต้น้ำและบดด้วยมีดที่คมชัด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับจุดประสงค์นี้ จากนั้นใส่เกลือและบดให้ละเอียดจนกว่าจะเลือก น้ำผลไม้ปรุงแต่ง. วางไว้;
2. ตอนนี้เนื้อ ต้องล้างให้สะอาดแห้งและกำจัดเส้นหรือฟิล์มทั้งหมด แบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับด้วยมีดหรือเครื่องปั่น นอกจากนี้ยังมีการเติมไขมันในเวลาที่มีการสับเนื้อสัตว์
3. ผสมเนื้อสับกับหัวหอม เพิ่มเกลือและพริกไทยดำตามต้องการ
4. เพื่อให้การเติมน้ำฉ่ำมีความจำเป็นต้องเติมน้ำบริสุทธิ์ลงในส่วนผสม ปริมาณน้ำจะถูกกำหนดโดยสถานะของมวลเนื้อ ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ  - มันเป็นส่วนผสมที่หนาและอ่อนนุ่มซึ่งมีส่วนประกอบคล้ายครีมเปรี้ยวไขมัน
5. เพิ่มเครื่องปรุงตามความชอบของคุณและเริ่มทำขนมอบ

สูตรสำหรับการกรอกที่ดี

นี่คือสูตรสำหรับการเติม chebureks จริง - อร่อยมากและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ เพื่อเตรียมความพร้อมที่คุณต้องการ:

การเตรียมไส้แกะฉ่ำ:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดในน้ำเย็นแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. หัวหอมสะอาดล้างสับเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เย็น, สับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อและเพิ่มลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้ว;
3. เพิ่มเกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศบด, ผักชีฝรั่งแห้งและใบโหระพา (ถ้าเป็นไปได้แทนที่ด้วยสมุนไพรหอมสด);
4. เติมน้ำอุ่นผสม½ถ้วยและผสมทุกอย่างเข้ากับมือของคุณ ทิ้งไว้สักพัก

ไก่สับ

ของการ เนื้อไก่  คุณยังสามารถทำขนมอบได้ บางทีมันอาจจะไม่ออกฉ่ำเกินไป แต่ก็ยังผลที่ได้จะโปรดรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีรายการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่สับสด - ½กิโลกรัม
• สามหัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• กระเทียมหนึ่งกลีบ;
• เกลือและพริกไทยตามความชอบส่วนบุคคล

การเตรียมการบรรจุไก่:

1. ใส่สับลงในภาชนะแล้วผสมกับเกลือและพริกไทยตามที่ต้องการ
2. หัวหอมสะอาดล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเนื้อสัตว์
3. กระเทียมก็ปอกเปลือกแล้วก็สับด้วยมีดที่คมมาก ส่งไปยังเนื้อสัตว์
4. ล้างแครอทปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง เปลี่ยนเป็นข้าวต้มผสมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เพิ่มการสับและผสมอย่างละเอียด

สูตรดั้งเดิม

สูตรนี้ใช้มานานหลายสิบปีแล้ว กระบวนการทั้งหมดของการปรุงอาหารแบ่งออกเป็นสามขั้นตอน: การเตรียมแป้งการเตรียมไส้และการทอดโดยตรงของ chebureks

แต่ก่อนอื่นมีความจำเป็นต้องตุนส่วนประกอบที่จำเป็น

ในการเตรียมแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีของเกรดสูงสุด - สี่แก้วขนาดมาตรฐาน
• น้ำบริสุทธิ์ 320 มล.;
• ละลายไขมันในปริมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ไข่สดหนึ่งฟอง
• เกลือเล็กน้อย

ในการจัดเตรียมไส้ที่อร่อยฉ่ำและหอมคุณต้อง:

• เนื้อแกะโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีริ้ว - 0.7 กก.;
• หัวหอมที่มีน้ำหนัก 350 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ในปริมาณ 100 มล.;
• เกลือและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ตามความชอบส่วนตัว

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 263 kcal

ขั้นตอนของการทำอาหารขนมอบ:

1. ในกระบวนการของการย่างนักหนาในกรณีที่ไม่ควรใช้ฝาเพราะพวกเขากลายเป็นนุ่มและจะไม่เป็นลักษณะและน่ารื่นรมย์ที่จะกระทืบ
2. น้ำมันจะถูกเทลงในกระทะจนกว่าขนมที่ปั้นขึ้นจะเริ่มว่ายลงไป
3. เพื่อให้ได้แป้งที่มีฟองกรอบคุณควรใส่ขนมอบในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้ว

นักทำอาหารเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายและสนุกสนาน ที่นี่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่และมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ แต่ในเวลาเดียวกันอาหารจานนี้สามารถสร้างความประหลาดใจได้มากมายเนื่องจากนักหนาที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง