แช่เชอร์รี่บนกิ่ง ทิงเจอร์แสงจันทร์ที่บ้าน: สูตรที่ดีที่สุด ข้าวสาลีกับยีสต์

ทิงเจอร์เชอร์รี่บนวอดก้า (แสงจันทร์, แอลกอฮอล์) เรียกว่า "เชอร์รี่" และมีมูลค่าสูงในหมู่ผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์ทำเอง เบอร์รี่ทำให้รสชาติวอดก้าที่คมชัดเป็นกลางอย่างรวดเร็วส่งผลให้ทิงเจอร์มีกลิ่นหอมที่มีรสหวานอมเปรี้ยว นี่เป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้หญิงหรือของหวานที่ยอดเยี่ยม เราจะดูสูตรการทำอาหารที่พิสูจน์แล้วสามสูตร

มันจะดีกว่าที่จะใช้เชอร์รี่พันธุ์หวานขนาดใหญ่ ผลเบอร์รี่สด แห้ง และแช่แข็งที่จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี ในกรณีหลัง เชอร์รี่จะถูกละลายก่อนและผสมรวมกับของเหลวที่ละลายแล้ว

สัดส่วนของน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ โดยเน้นที่รสชาติและความหวานของพันธุ์ที่เลือก ส่วนผลเบอร์รี่หวานแนะนำให้ทำ ทิงเจอร์เชอร์รี่ไม่ใส่น้ำตาลตามสูตรแรกหรือสูตรที่สอง เครื่องดื่มจะออกมาแรงขึ้นด้วยกลิ่นหอมที่เด่นชัดของวัตถุดิบ (เวอร์ชั่นผู้ชาย)

ฐานแอลกอฮอล์สามารถเป็นวอดก้า แสงจันทร์ไร้กลิ่นบริสุทธิ์ เจือจางด้วยน้ำเป็นแอลกอฮอล์ 40-45% หรือคอนญักราคาถูก (เหมาะสำหรับสูตรที่ 1 และ 2) ทิงเจอร์เชอร์รี่บนคอนญักแตกต่างจากวอดก้าในรสแทนนิกดั้งเดิม

เชื่อกันว่าบ่อเชอร์รี่มีกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นอันตราย จึงต้องกำจัดออก อย่างไรก็ตามความเข้มข้นของสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายนั้นน้อยที่สุดและน้ำตาลจะทำให้ผลกระทบของกรดไฮโดรไซยานิกในร่างกายเป็นกลางและการไม่มีเมล็ดมีผลเสียต่อรสชาติ (ไม่มีรสอัลมอนด์ที่มีลักษณะเฉพาะ) ทุกคนสามารถแก้ปัญหานี้ได้โดยเลือกสูตรที่เหมาะสม

ทิงเจอร์เชอร์รี่คลาสสิก

ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดพร้อมรสชาติเข้มข้นและรสอัลมอนด์ที่เป็นที่รู้จัก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่เบอร์รี่ - 1.5 กก.
• วอดก้า (แสงจันทร์, คอนยัค, แอลกอฮอล์ 45%) - 0.7 ลิตร;
• น้ำตาล - 0.5 กก.

สูตรอาหาร

1. ตากเชอร์รี่สดหรือแช่แข็งให้แห้งโดยตากแดดจัดเป็นชั้นๆ สม่ำเสมอ และทิ้งไว้เป็นเวลาหลายวันภายใต้แสงแดดโดยตรง อีกทางเลือกหนึ่งคือการอบผลเบอร์รี่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 60-80 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง

ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก แต่การทำให้แห้งจะขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากเชอร์รี่ ซึ่งทำให้ทิงเจอร์เป็นน้ำ

2. ผสมวอดก้า น้ำตาล และผลเบอร์รี่ในขวดขนาด 3 ลิตร (ฐานแอลกอฮอล์ควรทับเชอร์รี่อย่างน้อย 1-2 ซม. เทเพิ่มถ้าจำเป็น) ปิดฝาให้แน่น ใส่ในที่มืดเป็นเวลา 30 วันที่อุณหภูมิห้อง เขย่าเนื้อหาของโถทุก 2-3 วัน

3. กรองทิงเจอร์เสร็จแล้วผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นบีบผลเบอร์รี่ให้เข้ากัน กรองส่วนที่เป็นของเหลวด้วยสำลี

4. เทเครื่องดื่มลงในขวดและปิดฝาให้แน่นด้วยจุกไม้ก๊อก เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษาห่างจากแสงแดดโดยตรงถึง 3 ปี ป้อมปราการ - 20-25%

ทิงเจอร์หินคลาสสิก

ทิงเจอร์เชอร์รี่หลุม

มีรสผลไม้ที่ละเอียดอ่อนและมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ คล้ายกับไวน์

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่เบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• วอดก้า - 1 ลิตร

สูตรอาหาร

1. นำกระดูกออกจากเชอร์รี่ที่ล้างแล้ว

2. ใส่เนื้อในขวดปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงจนเชอร์รี่ปล่อยน้ำ

3. ใส่วอดก้า (แสงจันทร์) ปิดฝาขวดโหล เขย่าให้เข้ากันหลายๆ ครั้ง จากนั้นใส่ในที่มืดและอุ่น (16-25 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 15 วัน

4. กรองทิงเจอร์เชอร์รี่แบบโฮมเมดผ่านผ้า (บีบให้แห้ง) และสำลีเพื่อทำให้เครื่องดื่มใส บางครั้งจำเป็นต้องมีตัวกรองหลายตัว

5. เทลงในขวดปิดให้สนิท เมื่อเก็บไว้ในที่มืดและเย็น อายุการเก็บรักษาของทิงเจอร์อยู่ที่ 3 ปี ป้อมปราการ - 10-12%

ใส่วอดก้า

ทิงเจอร์ใบเชอร์รี่

ใบช่วยเพิ่มรสชาติและ กรดมะนาวทำให้รสชาติคงที่ ทางเลือกที่ดีสำหรับฤดูกาลที่ขาดแคลนวัตถุดิบ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 50 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 200 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• วอดก้า - 1 ลิตร;
• น้ำ - 1 ลิตร
• กรดซิตริก - 1.5 ช้อนชา

สูตรอาหาร

1. ล้างผลเบอร์รี่ด้วยใบ (เอาเมล็ดออกหากต้องการ) เทน้ำต้มประมาณ 15 นาทีบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวจากนั้นกรองด้วยผ้า

2. ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำซุปที่เกิด ปรุงอาหาร กวนด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5-7 นาที จนน้ำตาลละลายหมด

3. เทน้ำเชื่อมเชอร์รี่สำเร็จรูปที่อุณหภูมิห้องใส่วอดก้าเทลงในขวด (ขวด) ปิดให้แน่น เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม คุณสามารถใส่ใบสดสองสามใบในภาชนะ

4. แช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 วัน หากเครื่องดื่มขุ่น ให้กรองด้วยสำลี

เก็บในที่มืดและเย็น อายุการเก็บรักษาของทิงเจอร์เชอร์รี่ที่มีใบนานถึง 2 ปี ป้อมปราการ - 8-10 องศา

ทิงเจอร์ใบเชอร์รี่

ในบทความของเราเราจะพูดถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ปรุงเอง ทิงเจอร์เชอร์รี่บนแสงจันทร์สามารถตกแต่งโต๊ะของคุณได้ เครื่องดื่มเบามากและการเตรียมการไม่ต้องการค่าใช้จ่ายร้ายแรง แต่ในแง่ของรสชาติก็ไม่ด้อยกว่าแอนะล็อกจากร้าน ในเวลาเดียวกัน ทิงเจอร์เชอร์รี่โฮมเมดบนแสงจันทร์ - ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มีสารเคมีหรือสารเติมแต่ง เชอร์รี่ปลูกในเกือบทุกภูมิภาค ต้นทุนต่ำเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ นอกจากนี้สำหรับการเตรียมสุราคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดไม่เพียง แต่ยังแช่แข็งและแห้งด้วย

ส่วนผสมสำหรับราด

เหล้าที่ยอดเยี่ยมได้มาจากแสงจันทร์ แต่ถ้าคุณไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณสามารถใช้วอดก้าธรรมดาได้ มีหลายสูตรสำหรับทิงเจอร์เชอร์รี่บนแสงจันทร์ ในบทความของเราเราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับความสำเร็จสูงสุดในความเห็นของเรา เพื่อเตรียมเหล้าที่ดี คุณจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างบางประการ

องค์ประกอบที่สำคัญอีกประการสำหรับทิงเจอร์คือน้ำตาล เชอรี่จะหวานแค่ไหนก็ยังแสดงความเปรี้ยว และนั่นเป็นเหตุผลที่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีน้ำตาล แต่ที่นี่ควรมีการควบคุมปริมาณความหวานที่มากเกินไปก็ไม่มีประโยชน์เช่นกัน ก่อนอื่นคุณต้องใส่ส่วนเล็ก ๆ แล้วจึงนำสุราไปสู่สภาวะที่เหมาะสมตามที่คุณต้องการ

ตามกฎแล้ว เราใช้แนวคิดเช่นสุราอย่างเท่าเทียมกัน ในความเป็นจริงมีความแตกต่างระหว่างพวกเขา ทิงเจอร์เป็นเครื่องดื่มที่แรงกว่า คุณต้องใส่น้ำตาลไม่เกิน 30% ต่อลิตรของการเตรียมการมิฉะนั้นคุณจะได้เหล้าอย่างแน่นอน โดยทั่วไปแล้ว ความแตกต่างดังกล่าวมีความสำคัญสำหรับนักชิมเท่านั้น หากคุณไม่ชอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถเจือจางเครื่องดื่มหรือเติมน้ำตาลได้

เกี่ยวกับการเตรียมทิงเจอร์เชอร์รี่ที่บ้านบนแสงจันทร์นั้นมีความแตกต่างกันนิดหน่อย กระดูกเหล่านี้มักมีข้อโต้แย้งเสมอว่าจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารหรือไม่ ความจริงก็คือพวกเขามีกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งแน่นอนว่าเป็นอันตรายต่อร่างกาย ด้วยเหตุนี้กระดูกจึงมักถูกลบออก นอกจากนี้การปรากฏตัวของพวกเขาทำให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นมากขึ้น ได้กลิ่นหอมหนักหน่วง

แต่ถ้าคุณเตรียมทิงเจอร์เชอร์รี่บนแสงจันทร์พร้อมเมล็ดพืชคุณก็ไม่ควรกังวล แทรกซึมเครื่องดื่มหลังจากหกเดือนเท่านั้น โดยทั่วไปทุกสูตรสำหรับทิงเจอร์เชอร์รี่บนแสงจันทร์สามารถใช้สำหรับผลเบอร์รี่ที่มีและไม่มีก้อนหิน

สุราและสุราที่ดีจะได้มาหากใช้ปรุงอย่างอ่อนๆ เพื่อให้ได้ผลเบอร์รี่ดังกล่าว คุณต้องนำไปตากแดดให้แห้งเป็นเวลาสองถึงสามวัน ถ้าคุณไม่มีโอกาสเช่นนั้น คุณสามารถอุ่นเชอร์รี่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 60 องศาเป็นเวลาประมาณห้าถึงหกชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะสูญเสียของเหลวส่วนเกินหลังจากนั้นพวกเขาจะสามารถให้รสชาติแก่ทิงเจอร์ได้

สูตรทิงเจอร์ที่ง่ายที่สุด

เราเสนอให้เตรียมทิงเจอร์เชอร์รี่บนแสงจันทร์พร้อมเมล็ดพืช สูตรนี้ง่ายมาก ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. แสงจันทร์ (50%) - 0.75 ลิตร
2. เชอร์รี่ - 1.5 กก.
3. น้ำตาล - ½ กก.

ผลเบอร์รี่จะละลายหรือใช้ตากให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบหรือตากแดด เชอร์รี่แห้งใช้เนื่องจากของเหลวส่วนเกินออกจากพวกเขาดังนั้นหลังจากยืนยันความแรงของเครื่องดื่มจะไม่เปลี่ยนแปลง กลิ่นหอมของเครื่องดื่มนั้นเข้มข้นมากแม้ว่าจะเป็นเรื่องของรสนิยมก็ตาม

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมในขวดแก้วปิดฝาด้านบน ต่อไปเราจะส่งภาชนะไปยังที่มืดและเย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน คุณต้องเขย่าขวดทุกๆ สามวัน แต่ไม่จำเป็นต้องเปิดฝา หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนของเหลวจะต้องกรองผ่านผ้าขาว ถ้าเครื่องดื่มถูกก๊อกใน ขวดสะอาดจากนั้นสามารถเก็บไว้ได้สามปีในห้องใต้ดิน

สูตรทิงเจอร์ไร้เมล็ด

คุณยังสามารถทำทิงเจอร์เชอร์รี่บนแสงจันทร์แบบหลุมได้

วัตถุดิบ:

1. เชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
2. น้ำตาลสามกิโล.
3. แสงจันทร์ที่แข็งแกร่ง (ไม่น้อยกว่า 50 องศา) - ลิตร

เชอร์รี่ควรล้างให้สะอาดและหลุม หลังจากนั้นเยื่อกระดาษจะถูกโอนไปยังขวดและปิดด้วยน้ำตาล หลังจากสามชั่วโมงผลไม้ควรปล่อยน้ำผลไม้ หลังจากนั้นใส่แสงจันทร์ลงในจานแล้วปิดฝาให้แน่น เราส่งเหยือกไปยังสถานที่อบอุ่นที่มืดเป็นเวลาหลายสัปดาห์ เมื่อทิงเจอร์พร้อมก็ควรชิม หากรสชาติเป็นที่น่าพอใจจะต้องกรองเครื่องดื่มเพื่อไม่ให้มีเศษเยื่อกระดาษเหลือและบรรจุขวด ในรูปแบบนี้สามารถเก็บทิงเจอร์ได้นานถึงสามปี

สูตรเครื่องเทศ

หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการทำทิงเจอร์เชอร์รี่บนแสงจันทร์คุณสามารถใช้สูตรโดยใช้เครื่องเทศได้

วัตถุดิบ:

1. เชอร์รี่สองกิโลกรัม
2. สิบคาร์เนชั่น
3. ลิตรของแสงจันทร์
4. จันทน์เทศ.
5. อบเชย.
6. น้ำตาลสิบช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)

สูตรนี้ช่วยให้คุณใช้เชอร์รี่สดและแห้ง ก่อนผสมส่วนประกอบ แนะนำให้เจาะเชอร์รี่แต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟัน เบอร์รี่ น้ำตาล และเครื่องเทศวางเรียงกันเป็นชั้นๆ ในโถแก้ว ต้องเติมภาชนะให้เต็มประมาณเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์

ตอนนี้คุณสามารถเทวอดก้าหรือแสงจันทร์ลงในภาชนะ แอลกอฮอล์ควรครอบคลุมผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์ ขวดจะต้องปิดหรือปิดด้วยผ้าแล้วรสชาติของเครื่องดื่มจะนุ่มขึ้น ควรเก็บภาชนะพร้อมเครื่องดื่มไว้บนขอบหน้าต่างที่มีแสงสว่างเพียงพอเป็นเวลาหลายเดือน ควรเขย่าทิงเจอร์ทุกๆสามวัน

ทิงเจอร์เชอร์รี่บนแสงจันทร์ไม่มีน้ำตาล

คุณยังสามารถทำเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาลได้อีกด้วย อันที่จริงผู้ชื่นชอบแนะนำให้เลือกเชอร์รี่พันธุ์หวานเท่านั้นเนื่องจากทิงเจอร์นั้นมีรสชาติที่อร่อยกว่ามาก บรรพบุรุษของเราได้เตรียมทิงเจอร์เชอร์รี่ที่แข็งแกร่งบนแสงจันทร์มาตั้งแต่สมัยโบราณ อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่ได้ใช้น้ำตาล เครื่องดื่มถูกผสมกรองและหากจำเป็นให้เติมสารให้ความหวานเล็กน้อยเท่านั้น ผู้ที่ชื่นชอบศิลปะการทำเครื่องดื่มสมัยใหม่ก็แนะนำให้ทำเช่นนี้เนื่องจากน้ำตาลเปลี่ยนรสชาติตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่ แน่นอนว่ามีบางครั้งที่คุณทำไม่ได้โดยไม่ต้องเพิ่ม แต่คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไป

วัตถุดิบ:

1. เชอร์รี่หวานสุก - สองกิโลกรัม
2. แสงจันทร์ (40-50 องศา) - 0.8-1 ลิตร

ต้องเทเชอร์รี่แห้งเล็กน้อยลงในขวดโหล ในกรณีนี้ ผลเบอร์รี่ควรครอบครองประมาณ 2/3 ของปริมาตรทั้งหมด ถัดไป เทแสงจันทร์ลงในจานด้านบน เครื่องดื่มผสมตั้งแต่ 1.5 ถึง 3 เดือน ทุก ๆ สามหรือสี่วัน ขวดโหลที่บรรจุของอยู่จะถูกเขย่า หลังจากนั้นครู่หนึ่งจะต้องกรองและบรรจุขวดทิงเจอร์ หากคุณพอใจกับรสชาติแล้วคุณไม่ควรเติมน้ำตาล

สูตรกับเศษไม้หรือใบ

ที่รอดชีวิตมากที่สุดมาจนถึงทุกวันนี้ สูตรที่ดีที่สุดบรรพบุรุษของเราที่รู้เรื่องการทำเครื่องดื่มมาก หนึ่งในนั้นเกี่ยวข้องกับการเพิ่มใบเชอร์รี่ และคุณสามารถสร้างทิงเจอร์ได้แม้กระทั่งบนชิปเชอร์รี่ สิ่งนี้ทำเพื่อให้เครื่องดื่มมีรสนิยมสูงส่งยิ่งขึ้นในขณะที่สีเปลี่ยนไปด้วยจะกลายเป็นสีน้ำตาลมากขึ้น ชิปเชอร์รี่เพิ่มรสชาติมากยิ่งขึ้น

นี่เป็นหนึ่งในสูตรเหล่านั้น

วัตถุดิบ:

1. เชอร์รี่เบอร์รี่ - สองกิโลกรัม
2. น้ำตาล - 1.6 กก.
3. ลิตรน้ำ
4. ลิตรของแสงจันทร์
5. กรดซิตริก 1.5 ช้อนชา

เราล้างผลเบอร์รี่และใบให้ดีแล้วเติมน้ำใส่น้ำตาล เราส่งจานไปที่กองไฟและต้มเนื้อหาเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากนั้นเรากรองเนื้อหา ทางที่ดีควรใช้ผ้าก๊อซ เพราะจะไม่ยอมให้แม้แต่อนุภาคเล็กๆ ของเยื่อกระดาษผ่านไป เพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำซุปแล้วต้มต่ออีกสิบนาที ถัดไป เครื่องดื่มควรเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นเราเทลงในขวดแล้วปิดก๊อกแล้วส่งให้ผสมเป็นเวลายี่สิบวัน หากในช่วงเวลานี้เกิดการตกตะกอนเครื่องดื่มจะต้องกรองด้วยสำลี

Kirschwasser

ทิงเจอร์เชอร์รี่มีมานานแล้วในหลายประเทศ จนถึงปัจจุบันในประเทศแถบยุโรปตะวันตก (ออสเตรีย ฝรั่งเศส สวิตเซอร์แลนด์ และเยอรมนี) พวกเขาเตรียมเครื่องดื่มยอดนิยมที่เรียกว่า "Kirschwasser" สูตรเก่าที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ผู้เชี่ยวชาญแต่ละคนมีความลับของตัวเอง คุณสมบัติหลักคือการใช้เชอร์รี่หวานหรือเชอร์รี่สีเข้ม แต่มีหินก้อนเล็กๆ

Kirschwasser จัดทำขึ้นจากผลเบอร์รี่สุกมากเท่านั้นซึ่งบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน แต่กระดูกยังคงไม่บุบสลาย เครื่องดื่มผสมจากไม้บางชนิดซึ่งไม่ให้กลิ่นภายนอก มวลชนเดินไปประมาณสามสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ บาร์เรลจะเปิดเป็นประจำและเนื้อหาในถังผสมกันอย่างดี หลังจากเตรียมพร้อม สาโทจะถูกกลั่นเป็นแสงจันทร์ที่ง่ายที่สุด ในกรณีนี้ ส่วนแรกจะถูกเทออกเสมอเพื่อกำจัดน้ำมันฟิวเซลที่ไม่จำเป็น

ทิงเจอร์สูตรต้นตำรับ

คุณสามารถปรุงทิงเจอร์เชอร์รี่ดั้งเดิมบนแสงจันทร์จากเชอร์รี่แช่แข็ง

วัตถุดิบ:

1. เชอร์รี่แช่แข็งหนึ่งกิโลกรัม
2. มูนชายน์ - 350 มล.
3. คอนญัก - 650 มล.
4. น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

เรานำผลเบอร์รี่แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งและให้โอกาสพวกเขาละลายเล็กน้อย ถัดไปผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังขวดที่สะอาดและปกคลุมด้วยน้ำตาลหลังจากนั้นจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ น้ำผลไม้ควรโดดเด่นกว่าผลเชอรี่ หลังจากนั้นใส่แสงจันทร์และคอนยัคลงในภาชนะและผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลส่วนใหญ่ละลาย

เราปิดขวดให้แน่นแล้วส่งไปยังที่เย็น แต่มืดเป็นเวลาสามเดือนเพื่อใส่ ต้องเขย่ามวลเป็นระยะเพื่อเปิดใช้งานกระบวนการ หลังจากดื่มเครื่องดื่มแล้วจะถูกกรองและเทลงในภาชนะที่ต้องปิดผนึกอย่างผนึกแน่นเพื่อการจัดเก็บต่อไป

ทิงเจอร์เครื่องเทศ

ซึ่งเป็นรากฐาน สูตรพื้นบ้านคุณสามารถทดลองด้วยตัวเองโดยเพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศบางอย่างเพื่อทำเครื่องดื่มดั้งเดิม เรานำเสนอสูตรอาหารโดยใช้ชุดเครื่องเทศที่น่าสนใจ เครื่องดื่มที่มีพื้นฐานมาจากมันกลับกลายเป็นว่าได้รับการขัดเกลาและในเวลาเดียวกันก็มีกลิ่นหอม แต่มีความแข็งแรงต่ำกว่า

วัตถุดิบ:

1. เชอร์รี่ - สองกิโลกรัม
2. ลิตรของแสงจันทร์
3. น้ำตาล 0.3 กก.
4. เครื่องเทศ.

ในการปรุงอาหารคุณต้องทานผลไม้ที่หวานและสุกเท่านั้นเนื่องจากผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ เราล้างเชอร์รี่อย่างดีและคัดแยกเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก ถัดไป เจาะผลไม้แต่ละชิ้นด้วยมีดคมหรือไม้จิ้มฟัน ท่าง่ายๆ ดังกล่าวช่วยให้น้ำผลไม้โดดเด่นเร็วขึ้น ถัดไปเทผลไม้ลงในภาชนะที่มีคอกว้าง แต่ในขณะเดียวกันก็สลับชั้นของเครื่องเทศและน้ำตาลกับผลเบอร์รี่

โดยทั่วไป ชุดของเครื่องเทศสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่เครื่องเทศจะต้องเหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่ม นักเลงที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้อบเชย จันทน์เทศ,โป๊ยกั๊ก,ผักชี,กานพลู คุณสามารถใช้เครื่องเทศทั้งหมดหนึ่งช้อนชาหรือคุณสามารถใช้เครื่องเทศเพียงอย่างเดียวก็ได้ ในกรณีนี้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ถ้าคุณไม่ชอบกลิ่นของเครื่องเทศก็อย่าใช้มันในทางที่ผิดเพราะในท้ายที่สุดคุณอาจไม่ชอบเครื่องดื่ม

เทเหล้ามูนไลท์หนึ่งลิตรลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่และน้ำตาล เราปิดขวดโหลแล้วส่งเครื่องดื่มไปแช่ในที่ที่มีแดดเป็นเวลาหลายเดือน หลังจากนั้นเชอร์รี่สามารถกรองและบรรจุขวดเพื่อเก็บต่อไป

แทนที่จะเป็นคำต่อท้าย

เราได้ให้ตัวเลือกบางอย่างสำหรับการทำทิงเจอร์เชอร์รี่บนแสงจันทร์ กฎการทำอาหารค่อนข้างง่าย นอกจากนี้ยังสามารถนำการเปลี่ยนแปลงของคุณเองเพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิม ผู้ชื่นชอบการดื่มบางคนเตรียมผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงที่บ้าน นำทิงเจอร์มาสู่ความสมบูรณ์แบบ

บนแสงจันทร์ - ตกแต่งโต๊ะใด ๆ เครื่องดื่มมีน้ำหนักเบาและไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายมาก เชอร์รี่เป็นผลไม้ราคาไม่แพงที่ปลูกในทุกภูมิภาค และในฤดูร้อนสามารถหาซื้อได้ที่ตลาดหรือเก็บที่กระท่อม เชอร์รี่วาไรตี้แทบไม่มีบทบาทในการเตรียมเหล้า และสำหรับการเตรียมทิงเจอร์ คุณสามารถใช้ผลไม้นี้ใน แบบต่างๆ: ทั้งแช่แข็งและสดหรือแห้ง

เหล้าอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะได้รับบนแสงจันทร์ แต่ถ้าที่บ้านไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณสามารถแทนที่ด้วยวอดก้าในสูตรได้ มีความแตกต่างหลายประการเกี่ยวกับการเตรียมเครื่องดื่มเอง

สำหรับน้ำตาล ส่วนผสมนี้สามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรสได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยปราศจากมัน แม้ว่าเชอร์รี่จะมีรสหวาน แต่ก็ยังมีรสเปรี้ยวที่รุนแรงอยู่ แต่คุณจำเป็นต้องควบคุมปริมาณน้ำตาลจริงๆ ขั้นแรกให้เพิ่มส่วนเล็ก ๆ แล้วจึงนำเครื่องดื่มมาสู่อุดมคติ ในกระบวนการผสมเหล้า คุณสามารถลิ้มรสผลิตภัณฑ์และประเมินระดับความหวานได้

และควรทำความเข้าใจความแตกต่างระหว่างทิงเจอร์และเหล้าเช่นเดียวกับเหล้า ในระยะสั้นทิงเจอร์นั้นแข็งแกร่งกว่า สำหรับเครื่องดื่มหนึ่งลิตรคุณต้องนับน้ำตาลไม่เกิน 30% ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นเหล้า หากทิงเจอร์ที่เตรียมไว้ไม่ชอบรสชาติหรือดูแรงเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำตาลและเตรียมผลิตภัณฑ์อื่น

นอกจากนี้ยังมีประเด็นถกเถียงเกี่ยวกับกระดูกในเครื่องดื่มอีกด้วย ประกอบด้วยกรดไฮโดรไซยานิกและอะมิกดาลินจำนวนเล็กน้อย สารเหล่านี้สามารถเป็นพิษต่อร่างกายทำให้เกิดอาการมึนเมารุนแรงดังนั้นในกรณีส่วนใหญ่จึงใช้เชอร์รี่แบบหลุม

แต่ถ้าคุณเตรียมเครื่องดื่มที่มีเมล็ดแล้ว คุณไม่ควรอารมณ์เสียและทำซ้ำ Amygdalin ถูกเปิดใช้งานและปล่อยลงในเครื่องดื่มหลังจากแช่นาน 6 เดือนเท่านั้น สำหรับสูตรอาหารเกือบทั้งหมด คุณสามารถใช้เชอร์รี่แบบหลุมและไม่กลัวพิษ ผู้ผลิตบางรายกล่าวว่าหินให้รสชาติอันสูงส่งแก่เครื่องดื่ม แต่นี่ก็เป็นจุดที่สงสัยเช่นกัน

เหล้าเชอร์รี่และเหล้าเชอร์รี่จะได้รับหากผลไม้มีลักษณะแห้งเล็กน้อย เพื่อให้ได้สถานะนี้เชอร์รี่สามารถตากแดดให้แห้ง 2-3 วันหรืออุ่นในเตาอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 องศา ผลไม้จะสูญเสียของเหลวบางส่วนและทำให้ทิงเจอร์มีรสชาติมากขึ้น ในกรณีนี้การปักชำจะถูกลบออกในทุกสูตร

ทิงเจอร์เชอร์รี่ Moonshine: สูตร

คุณสามารถทำทิงเจอร์ที่ง่ายที่สุดซึ่งจะมีส่วนผสมขั้นต่ำ เป็นสูตรนี้ที่เกี่ยวข้องกับการใช้เชอร์รี่กับหลุม มันจะต้องการ:

• เชอร์รี่ - 1.5 กิโลกรัม
• ป้อมปราการ 45-50% - 0.7 ลิตร
• น้ำตาล - 0.5 กิโลกรัม

ลำดับการทำอาหารมีดังนี้:

• เชอร์รี่จะละลายหรือนำมา ผลไม้สดและผึ่งแดดหรือในเตาอบ คุณสามารถข้ามเวทีได้หากต้องการสิ่งสำคัญคือมีน้ำเพียงพอจากเชอร์รี่จากนั้นความแรงของเครื่องดื่มจะไม่ลดลงหลังจากยืนยัน กลิ่นของทิงเจอร์ดังกล่าวจะกลายเป็นความอิ่มตัว ความเป็นน้ำจะหายไป
• ส่วนผสมทั้งหมดผสมในขวดแก้วปิดฝาภาชนะอย่างแน่นหนาและวางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน สิ่งสำคัญคือแสงแดดโดยตรงไม่ตกลงไปในขวดโหล
• ทุกๆ สองหรือสามวัน แนะนำให้เขย่าภาชนะโดยไม่ต้องเปิดฝา
• หลังจากหมดช่วงเวลา ของเหลวจะถูกกรองผ่านผ้ากอซหรือกรองด้วยวิธีทางกลอื่น
• หากเทเครื่องดื่มลงในขวดและปิดจุกก็สามารถเก็บไว้ได้ 3 ปีในห้องใต้ดิน

เริ่มแรกคุณสามารถเตรียมสูตรสำหรับทิงเจอร์ไร้เมล็ดที่บ้าน สำหรับสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:

• เชอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 3 กิโลกรัม
• ความแข็งแรงสูงถึง 50 องศา - 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหารที่บ้าน:

• เชอร์รี่ถูกล้างกระดูกจะถูกลบออก
• เยื่อกระดาษหลังจากขั้นตอนแรกวางในขวดและปิดด้วยน้ำตาล ในรูปแบบนี้จะถูกเก็บไว้นานถึงสามชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา
• ถัดไปเพิ่มแสงจันทร์ลงในภาชนะ โถปิดและส่งไปสองถึงสามสัปดาห์ในที่อบอุ่นและมืด
• หากทิงเจอร์พร้อมและรสชาติเหมาะสมกับผู้ผลิต ของเหลวจะถูกกรองผ่านผ้าขาว ไม่ควรมีเศษผลไม้เหลืออยู่ในเครื่องดื่ม
• ทิงเจอร์บรรจุขวดและเก็บไว้เป็นเวลาสามปี

หากคุณต้องการความหลากหลาย คุณสามารถใช้ทิงเจอร์แสงจันทร์ ซึ่งมีส่วนผสมของเครื่องเทศและส่วนผสมอื่นๆ:

• เชอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• แสงจันทร์ 1 ลิตร
• กานพลู 10 ชิ้น;
• น้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยและลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด

การกระทำ:

• เชอร์รี่สามารถใช้สดได้ แต่ควรทำให้แห้งก่อน ก่อนที่จะเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ จะดีกว่าที่จะเจาะเชอร์รี่ด้วยไม้จิ้มฟัน ในกรณีนี้ ผลไม้จะถูกเคลือบด้วยชั้นของน้ำตาลและเครื่องเทศ บรรจุในภาชนะถึง 70% ของปริมาตร
• Moonshine เทลงในขวดหรือจนกว่าจะครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมด ของเหลวถูกปิดหรือปิดด้วยผ้าเพื่อให้ได้รสชาติที่ไม่รุนแรง ทิงเจอร์จะถูกเก็บไว้บนขอบหน้าต่างด้านแดดเป็นเวลาสองเดือน เขย่าทุกสามวัน

ใส่ใบหรือเศษไม้

คุณสามารถชงเครื่องดื่มด้วยการเติมส่วนต่างๆ ของเชอร์รี่ เช่น ใบเชอร์รี่ หรือชงเครื่องดื่มด้วยเชอร์รี่ชิป ชิป Moonshine ใช้เฉพาะเมื่อคุณต้องการให้เครื่องดื่มมีรสชาติอันสูงส่งและทำให้สีน้ำตาลมากขึ้น ถ้าเชอร์รี่ชิปแล้วของเหลวก็จะมีกลิ่นหอม แต่รสชาติของเหล้าจะไม่ดีขึ้น จึงมักใช้เศษไม้หรือใบผสมกับผลไม้ หนึ่งในสูตรเหล่านี้รวมถึง:

• ผลเบอร์รี่ - 1.5-2 กิโลกรัม
• ใบเชอร์รี่ - 200 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม
• แสงจันทร์ - 1 ลิตร;
• น้ำ - 1 ลิตร
• กรดซิตริก - 1.5 ช้อนชา

เพื่อเตรียมทิงเจอร์ที่คุณต้องการ:

• ล้างผลเบอร์รี่ด้วยใบและเทน้ำ ในรูปแบบนี้พวกเขาจะต้มบนกองไฟเป็นเวลา 15 นาที
• เนื้อหาของกระทะถูกกรองผ่านผ้าขาว
• น้ำซุปไม่ระบายเพิ่มกรดซิตริกที่นั่นและต้มส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาที
• น้ำเชื่อมเชอร์รี่ถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องเพิ่มแสงจันทร์และบรรจุขวด คุณสามารถเพิ่มใบสดสองสามใบลงในภาชนะเพื่อรสชาติ ในรูปแบบนี้เครื่องดื่มจะถูกแช่ประมาณ 15-20 วัน เพื่อขจัดความขุ่น ของเหลวจะถูกกรองผ่านสำลี

ผลิตภัณฑ์ผสมเชอร์รี่ที่บ้าน - สินค้าอร่อยซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งชายและหญิง เป็นแอลกอฮอล์หลากหลายชนิดที่มีรสเปรี้ยวและ กลิ่นหอม. การเตรียมทิงเจอร์จะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก

วันนี้ Moonshining ไม่ได้เป็นเพียงแหล่งของแอลกอฮอล์คุณภาพสูงและราคาไม่แพงเท่านั้น แต่ยังเป็นงานอดิเรกและร้านขายของอีกด้วย ธุรกิจที่ชอบทำเพื่อลืมปัญหาและสถานการณ์ชีวิตที่ยากลำบาก หลายคนที่ชงเครื่องดื่มนี้ไม่ดื่ม "สะอาด" โดยชอบสร้างทิงเจอร์และเหล้า ฉันยังเป็นคนเหล่านี้ด้วยทำให้ทิงเจอร์เป็นงานอดิเรกของฉันมานานกว่า 6 ปี ที่สุด สูตรต่างๆซึ่งสามารถเตรียมได้ที่บ้าน เรารวบรวมกับทั้งครอบครัว: เราบันทึก ทดลอง ทดลอง เครื่องดื่มที่ดีที่สุดที่เราได้พบได้รับการเผยแพร่ในบล็อกนี้แล้วเพราะไม่ควรซ่อนไว้บนหิ้งเพื่อให้คนรักของแสงจันทร์ที่บ้านทุกคนได้เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะพบในบทความนี้ .

เป็นการแนะนำ เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวต่อไปนี้: การทำเครื่องดื่มที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่าย บ่อยครั้งที่คุณต้องรอถึงหกเดือน และบางครั้งก็นานกว่านั้น ในห้องใต้ดินของฉันมีตู้คอนเทนเนอร์ที่ทำเครื่องหมายไว้ในปี 2010 และก่อนหน้านั้น บางครั้งก็น่าเสียดายที่จะเปิดมัน เพราะทุกปีเครื่องดื่มจะยิ่งดีขึ้น รสชาติดีขึ้น และสมบูรณ์ยิ่งขึ้นเท่านั้น ทั้งหมดนี้เป็นความจริงที่ว่าคุณไม่ควรไล่ตามผลลัพธ์ที่รวดเร็ว ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงคือผลของการแช่หลายเดือน อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ชื่นชอบการย้อมสีแบบรวดเร็ว - ในบทความนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกดังกล่าว บางทีบางคนอาจจะชอบพวกเขามากกว่าที่พวกเขาได้รับมานานหลายปี มันเป็นเรื่องของรสนิยมและความชอบส่วนตัว

คุณสมบัติของการแช่แสงจันทร์

ป้อม

บนพื้นฐานของแสงจันทร์ทำทิงเจอร์สองประเภท: เหล้าและทิงเจอร์เอง ซึ่งแตกต่างจากเหล้า อย่างหลังไม่หวานและแข็งแกร่งกว่ามาก ปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้นมาจาก 45% และสูงกว่าดังนั้นทิงเจอร์จึงได้ดีกว่าด้วยแอลกอฮอล์ที่ทำเองที่บ้านมากกว่าวอดก้าซึ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำกว่า

กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมทิงเจอร์คือคุณภาพของแสงจันทร์ จะต้องผ่านการกรองอย่างดีและควรกลั่นเป็นสองเท่าเพื่อที่สิ่งสกปรกและกลิ่นไม่พึงประสงค์จะไม่ทำให้เสียรสชาติ สินค้าสำเร็จรูป.

เป็นตัวเลือกที่ดี: เราเลือกวัตถุดิบสำหรับบด ซึ่งจะสอดคล้องกับการชง เราได้รับแสงจันทร์จากการกลั่นครั้งแรก กลั่นผ่านคอลัมน์กลั่น

ระดับน้ำตาล

ตามปริมาณน้ำตาล ทิงเจอร์มีสามประเภท

1. ขม. ปรุงด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศ เช่น สาโทเซนต์จอห์น ข่า ออริกาโน ขิง และอื่นๆ ระดับน้ำตาลในเครื่องดื่มเหล่านี้ไม่เกิน 2% และมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ใช้เท่านั้น
2. กึ่งหวาน (หวานตามเงื่อนไข) เหล่านี้เป็นเงินทุนจากผลเบอร์รี่ซึ่งมักมีการเติมสมุนไพร ปริมาณน้ำตาลในนั้นสัมพันธ์กับความหวานของผลเบอร์รี่ แต่โดยปกติระดับของมันไม่เกิน 5-6%
3. หวาน. ประเภทนี้รวมถึงทิงเจอร์ที่หลากหลายซึ่งเติมน้ำตาล ในนั้นระดับของมันคือ 18-20%

หวานเกินไป คล้ายกับเหล้า เครื่องดื่มเหล่านี้มักจะไม่ทำ แม้ว่าที่นี่จะขึ้นอยู่กับรสนิยม แต่แอลกอฮอล์ที่มีน้ำตาลมากเกินไปก็หนักและร้ายกาจ

หลักการทั่วไปในการเตรียมทิงเจอร์จากผลเบอร์รี่

ทิงเจอร์บนแสงจันทร์ที่บ้านจะกลายเป็นคุณภาพสูงหากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมไม่เพียง แต่ทำความสะอาดได้ดี แต่ยังแข็งแรง

• สำหรับเครื่องดื่มสมุนไพร ความแรงควรอยู่ที่ 50% หากป้อมปราการเกิน 60% แนะนำให้เติมน้ำ
• หากใช้ผลเบอร์รี่ปริมาณแอลกอฮอล์ควรสูงขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 70% เพราะผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้อย่างแน่นอนซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเจือจางและลดความแข็งแรงลง
• เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมทิงเจอร์เบอร์รี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งเนื่องจากจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากขึ้นซึ่งมีสารที่จำเป็นสำหรับรสชาติที่ดีขึ้น
• เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสคาราเมลที่น่ารื่นรมย์ แนะนำให้อบในเตาอบด้วยผลเบอร์รี่บางชนิด เช่น เชอร์รี่
• คุณต้องยืนกรานแสงจันทร์ในที่อบอุ่นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่มืด ในแสง รสชาติจะเปลี่ยนไป และในความร้อนก็จะพร้อมสำหรับการใช้งานเร็วขึ้น
• เวลาทำอาหารควรนานอย่างน้อย 2 เดือนและควร 3-4
• ในกระบวนการแช่ คุณไม่ควรเปิดฝา ลอง ฯลฯ เนื่องจากอาจนำไปสู่การออกซิเดชันของแสงจันทร์และรสชาติจะเสื่อมลง

ดังนั้นเพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและมีคุณภาพสูงคุณไม่เพียงต้องการความแม่นยำเท่านั้น แต่ยังต้องมีความอดทนด้วย

สูตรทิงเจอร์

“คลูคอฟก้า”

ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่บนแสงจันทร์ที่บ้านเป็นหนึ่งในสีที่มีชื่อเสียงที่สุด และไม่เพียงเพราะเบอร์รี่นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ แต่ยังเพราะมันมีวิตามินมากมายและการแช่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

ขั้นตอนการเตรียม "Klyukovka" นั้นง่าย

• เทลงในขวดขนาด 3 ลิตรบนแครนเบอร์รี่ 1/3 (แช่แข็งหรือเก็บสด)
• เพิ่มน้ำตาล 100 กรัม ผู้ที่ชอบความหวานสามารถเพิ่มปริมาณได้
• เทแสงจันทร์ไปด้านบนและวางไว้ในที่มืดเป็นเวลาสามเดือน
• เมื่อใส่แครนเบอร์รี่แล้ว ให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนและกรองผ่านผ้าขาว

ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์

การแช่แบล็คเคอแรนท์หอมกรุ่นเร็วกว่าแครนเบอร์รี่ แต่ต้องเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งเสี้ยว ยิ่งกว่านั้นควรจำไว้ว่ายิ่งแช่นานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นและสว่างขึ้นเท่านั้น

แสงจันทร์หนึ่งลิตรจะต้องใช้ลูกเกดดำสด 1 กิโลกรัมและ 150 กรัม ซาฮาร่า

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้วใส่ในขวด
2. ใส่น้ำตาลและเขย่าให้เข้ากันผสมกับลูกเกดดำ
3. เท moonshine ลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่แล้วเอายาออก
4. หลังจากสองสัปดาห์ ระบายและกรองทิงเจอร์

ทิงเจอร์มะนาว (ต้น)

ทิงเจอร์สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่เย็น แต่ยังผ่านการอบชุบด้วยความร้อน การให้ความร้อนแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นด้วยผลเบอร์รี่ช่วยเร่งกระบวนการอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติอย่างมีนัยสำคัญและลดเวลาในการแช่

หนึ่งในทิงเจอร์ "ต้น" เหล่านี้คือมะนาว สามารถทำได้ถ้าแขกคาดว่าจะมาถึงและ ไวน์สำเร็จรูปไม่.

สินค้า:

• แสงจันทร์หนึ่งลิตรที่มีความแรงอย่างน้อย 60%
• ½มะนาว;
• น้ำตาล 70 กรัม
• 4 กานพลู;

เครื่องดื่มนี้ควรเตรียมในกระทะที่มีฝาปิดแน่นเพื่อไม่ให้แอลกอฮอล์ที่เบาและระเหยง่ายระเหยและความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่ลดลง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดมะนาวเป็นครึ่งวงพร้อมกับความเอร็ดอร่อย
2. ใส่กระทะ ใส่น้ำตาล กานพลู และเทแสงจันทร์
3. จากนั้นส่วนผสมจะต้องอุ่น แต่อย่าให้เดือดเพื่อไม่ให้แอลกอฮอล์ระเหย ปิดไฟเมื่อฟองแรกเพิ่งเริ่มลอยขึ้นจากก้นจาน
4. ปิดฝาให้สนิทแล้วปล่อยทิ้งไว้
5. หลังจาก 12 ชั่วโมง กรองและหลังจากบรรจุขวด แช่เย็นอีกสองสามชั่วโมง

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำทิงเจอร์แครนเบอร์รี่ได้

การทำทิงเจอร์แสงจันทร์เป็นกระบวนการที่น่าสนใจและสร้างสรรค์ ในระหว่างนี้ คุณจะได้เพลิดเพลินไม่เพียงแค่การใช้งานและความคิดสร้างสรรค์เท่านั้น แต่ยังได้รับคำวิจารณ์จากแขกผู้เข้าพักอีกด้วย

ที่มา: samogonniyapparat.ru

อย่าถือสา ทดลองในครัว,ทำงานอิสระกับส่วนผสมในการทำเครื่องดื่ม, องค์ประกอบที่คุณรู้อย่างถี่ถ้วนและสิ่งที่คุณสามารถนำมาให้แขกโดยไม่ต้องกลัว?

จากนั้นมาศึกษาสูตรสำหรับทิงเจอร์แสงจันทร์ที่บ้าน - และมีหลายสูตรให้เลือกลิ้มลองอย่างแท้จริง นี่เป็นเพียงตัวเลือกยอดนิยมบางส่วน:

• ทิงเจอร์ส้มเขียวหวานบนแสงจันทร์;
• ทิงเจอร์ lingonberry;
• เชอร์รี่บรั่นดี;
• ทิงเจอร์บนกระวานหรือถั่ว

สูตรที่ดีที่สุดที่บ้าน

เพื่อเตรียมทิงเจอร์โฮมเมดบนแสงจันทร์เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน เพื่อความสะดวก มาจัดกลุ่มกัน แบ่งเป็นบล็อคๆ. สูตรอาหารกำลังรอเราอยู่:

• จากผลไม้แห้ง
• บนผลเบอร์รี่;
• เกี่ยวกับสมุนไพร
• ชา;
• บนผลไม้สดและอย่างอื่น เราควรจะเริ่มเลย?

ผลไม้อบแห้ง

ทิงเจอร์แสงจันทร์บนแอปริคอตแห้งเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด มันจะถูกจัดเตรียมโดยผู้เชี่ยวชาญมือใหม่ในด้านการผลิตไวน์ เราใช้:

• แสงจันทร์ (ความแรง 40% คุณสามารถใช้วอดก้าแทน) - ลิตร;
• แอปริคอตแห้ง (150 กรัม)

หลังจากล้างผลไม้แห้งแล้วให้เติมแอลกอฮอล์แล้วนำไปไว้ในที่มืดเป็นเวลา 10 วัน เขย่าเป็นระยะ หลังจากระยะเวลาที่กำหนด กรองผ่านสำลี เทลงในขวดสีเข้ม ใส่ในตู้เย็น

ทิงเจอร์แสงจันทร์ที่บ้านอีก - ต้นฉบับ ส่วนผสมของลูกเกดและแอปริคอตแห้ง. เรารวบรวมลูกเกดและแอปริคอตแห้ง 100 กรัม

อ่าวผลไม้แห้งกับวอดก้าหรือแสงจันทร์ในปริมาณ 0.5 ลิตรทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 14 วัน กรองชิม. ไม่หวาน? กำลังเพิ่ม น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ. ปล่อยให้ทิงเจอร์ยืนอีก 4 วัน จากนั้นคุณสามารถดื่มได้ คุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมของแอปริคอตแห้งที่มีกลิ่นหอมหรือไม่?

ทิงเจอร์วันที่

• อินทผาลัม 0.5 กก.
• วอดก้า 0.5 ลิตร (แอลกอฮอล์, แสงจันทร์);
• น้ำเปล่า 2 แก้ว.

เราผสมทุกอย่าง ทน2อาทิตย์. เพิ่มน้ำเชื่อม (จากน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและน้ำครึ่งลิตร) เท่านั้น อย่าเก็บไว้นานกว่าสองเดือน: อินทผาลัมมีสารพิษซึ่งเมื่อสุราถูกเก็บไว้เป็นเวลานานจะผ่านเข้าไป

ทิงเจอร์มีประโยชน์ ในโรคของไตและกระเพาะปัสสาวะ

แช่ผลเบอร์รี่

การเทจากแสงจันทร์ (หรือวอดก้าคุณภาพสูง) นั้นยอดเยี่ยมถ้าคุณปรุงด้วยผลเบอร์รี่ มาลองทิงเจอร์ไวเบอร์นัมกันก่อน

viburnum

ทิงเจอร์ของ viburnum บนแสงจันทร์ต้องใช้:

• ไวเบอร์นัม (200 กรัม);
• ถั่วไพน์ (20 ชิ้น);
• เม็ดโป๊ยกั๊ก
• แสงจันทร์ (0.7 ลิตร);
• น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผสมทุกอย่างยกเว้นน้ำตาล เทส่วนผสมน้ำตาลที่ด้านบน - ประมาณครึ่งหนึ่งของจำนวนที่ระบุ เรายืนยัน 2 สัปดาห์ เรากรอง เราปรุงน้ำเชื่อมจากส่วนที่เหลือและเทลงในทิงเจอร์ในอนาคตของเรา ปล่อยให้มันนั่งอีกสองสามสัปดาห์ ดังนั้น เตรียมทิงเจอร์สำหรับงานเลี้ยง.

ถ้าคุณสนใจ การรักษาทิงเจอร์บนแสงจันทร์จากนั้นหนึ่งในนั้นคือทิงเจอร์ viburnum บนแสงจันทร์ซึ่งจัดทำขึ้นในลักษณะที่แตกต่างกันเล็กน้อย ที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ viburnum (แก้ว);
• น้ำผึ้ง (แก้ว);
• แสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์ (แก้ว)

เราผสมผลิตภัณฑ์ยืนยัน 10 วัน เพื่อให้เครื่องดื่มได้รับประโยชน์มีการบริโภควันละสองครั้ง 2 ช้อนโต๊ะ มันจะนำการบรรเทาจากโรค:

• ท้อง;
• อวัยวะระบบทางเดินหายใจ
• หลอดเลือดหัวใจ

ราสเบอร์รี่

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนแสงจันทร์: เราใส่ผลเบอร์รี่ในขวดประมาณ 2/3 และเพิ่มแสงจันทร์ที่ "คอ" หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนเราจะระบายน้ำออกโดยแยกออกจากมวลเบอร์รี่ เรากรอง เติมน้ำเชื่อมลงในเครื่องดื่มเพื่อให้ทิงเจอร์มีรสชาติที่ดี เครื่องดื่มดังกล่าว:

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• ช่วยต่อสู้กับโรคหวัด

เพลิดเพลินกับการแช่ราสเบอร์รี่และไม่ป่วย!

แครนเบอร์รี่

และนี่คือสูตรสำหรับทิงเจอร์แสงจันทร์บนแครนเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่เป็นยารักษาแอลกอฮอล์ที่ดีเยี่ยม: "มะนาวตอนเหนือ" นี้อุดมไปด้วยวิตามินซี

เราเตรียมทิงเจอร์แครนเบอร์รี่บนแสงจันทร์จาก:

• แสงจันทร์ (1 ลิตร);
• แครนเบอร์รี่ (200 กรัม);
• น้ำ (150 มล.);
• น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ)

เราบดผลเบอร์รี่ เราโรยด้วยน้ำตาล จำเป็นต้องแช่สามวันเพื่อให้แครนเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ ตอนนี้เทแอลกอฮอล์ เรากำลังรอหนึ่งเดือน ทุกๆ 3-4 วันเราจะมองเข้าไปในตู้มืดซึ่งอนาคตจะดื่ม "สุก" และเขย่าขวด

ขั้นตอนต่อไป - การกรอง. หากเราไม่ได้นวดผลเบอร์รี่ แต่ใช้เข็มเจาะแต่ละอันแทน กระบวนการกรองก็จะดำเนินไปอย่างรวดเร็ว - เราจะผ่านผ้ากอซ 1-2 ครั้ง

แต่เบอร์รี่บด ทำให้เครื่องดื่มมีเมฆมาก. ดังนั้นคุณจะต้องกรองหลายครั้งผ่านสำลีหนา ๆ พันด้วยผ้ากอซ คุณจัดการหรือไม่ ปล่อยให้ทิงเจอร์ "พัก" เป็นเวลา 3 วันในตู้เย็นและคุณสามารถลิ้มรสได้

สตรอเบอร์รี่

มาลองทิงเจอร์สตรอเบอร์รี่กัน ชื่อของสุราแสงจันทร์นี้เพียงอย่างเดียวทำให้คุณต้องการดื่มแก้วโดยเร็วที่สุด แต่ก่อนอื่น กระบวนการทำอาหารที่ยาวนาน เราใช้:

• แสงจันทร์ (ลิตร);
• สตรอเบอร์รี่ (300 กรัม);
• น้ำตาลทราย (100 กรัม)

หลังจากที่คุณผสมผลเบอร์รี่กับแสงจันทร์แล้วให้นำส่วนผสมออกเป็นเวลา 25 วันในที่มืด เราเขย่ามันทุกสามวัน หลังจากผ่านไป 25 วันให้เติมน้ำเชื่อม อีกวันคุณควรเก็บเครื่องดื่มในอนาคตไว้ในที่มืดโดยเขย่าทุก 4 ชั่วโมง ตอนนี้เขาพร้อมแล้ว สามารถจัดเก็บเพิ่มเติมได้ นานถึง 4 ปีจะต้องเทลงในภาชนะที่สะอาดก่อนเท่านั้น

เชอร์รี่

เชอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ปรากฏขึ้นมากมายบนชั้นวางของในร้านค้าเมื่อปลายเดือนมิถุนายน ช่วงเวลานี้สามารถใช้ทำเหล้าเชอร์รี่ได้: คุณไม่จำเป็นต้องทานผลเบอร์รี่แช่แข็ง เพราะมีของสดมากมาย

ขั้นแรก มาเตรียมเหล้าปราศจากน้ำตาลและประเมินผลกันก่อน ถ้าดูเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง เราใช้:

• โถแก้วสีเข้มที่สะอาด
• ผลเบอร์รี่;
• แสงจันทร์

เทเชอร์รี่ลงในโถเพื่อให้ใช้พื้นที่สองในสาม ถัดไปเทแสงจันทร์ที่นั่นเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่และสูงกว่าพวกเขา 1 ซม. เมื่อวางขวดในที่มืดเรารอหนึ่งเดือนครึ่งแล้วเขย่าเนื้อหาเป็นระยะ

เรากรอง เราทำการชิม หากคุณไม่ชอบรสชาติให้นิ่มด้วยน้ำเชื่อม มันทำจากทรายและน้ำ สิ่งสำคัญ: น้ำเชื่อมไม่ควรเกินหนึ่งในสามของปริมาณเหล้าเชอร์รี่ทั้งหมด มิฉะนั้น คุณจะไม่มีทิงเจอร์ แต่เป็นสุรา อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณชอบของหวาน คุณสามารถสร้างสุราได้

ซีบัคธอร์น

ทิงเจอร์ทะเล buckthorn เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดั้งเดิม ทิงเจอร์ทะเล buckthorn สามารถเป็นได้ทั้งรสหวานและเปรี้ยว เพื่อเตรียมเหล้าบนทะเล buckthorn เราใช้:

• ผลเบอร์รี่ (2.5 กก.);
• แสงจันทร์ (ลิตร);
• น้ำตาล (2 กก.)

ผสมผลเบอร์รี่และน้ำตาลบางส่วน เรากำลังรอวันที่น้ำผลไม้จะโดดเด่น จากนั้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและทรายที่เหลือ เรายืนยันเดือน เราจะผ่านไปได้อย่างแน่นอน

วิธีที่สองในการเตรียมทิงเจอร์บนแสงจันทร์ที่บ้านจากทะเล buckthorn:

• ผลเบอร์รี่ (0.25 กก.);
• น้ำผึ้ง (85 กรัม);
• น้ำ (0.6 ลิตร);
• ขวดแสงจันทร์

ทิงเจอร์จะเผ็ด มันถูกผสมเป็นเวลา 18 วันหลังจากนั้นจะถูกกรองและเมา แต่ทิงเจอร์ของทะเล buckthorn บนแสงจันทร์นั้นมีประโยชน์มาก: ใช้ในสัญญาณแรกของต่อมทอนซิลอักเสบที่เย็นและเรื้อรัง (เพื่อลดจำนวนการกำเริบของโรค) หลอดลมอักเสบ

คาวเบอร์รี่

นอกจากทิงเจอร์บน viburnum, เชอร์รี่และทะเล buckthorn แล้วผู้ชื่นชอบยังชื่นชมสีบน lingonberries ผู้ผลิตไวน์จะต้อง:

• แครนเบอร์รี่สด (500 กรัม);
• วอดก้าหรือแสงจันทร์ (ลิตร);
• น้ำตาลทราย (4 ช้อนโต๊ะ)

หลังจากผสมส่วนผสมแล้วควรวางเครื่องดื่มในอนาคตในที่มืด หมายเหตุสำหรับผู้ผลิตไวน์: ควรบดผลเบอร์รี่ก่อน ดังนั้นเครื่องดื่มจะดูดซับสารอาหารได้มากขึ้น แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนจะต้องกรองเครื่องดื่มหลายครั้งด้วยสำลีและผ้ากอซเพื่อให้เกิดความโปร่งใส

หากคุณตัดสินใจที่จะไม่บดเบอร์รี่ จำนวนขั้นตอนการกรองจะน้อยลง แต่วิตามินในทิงเจอร์ก็เช่นกัน

เมื่อจัดการทุกอย่างเสร็จแล้วเททิงเจอร์ลงในภาชนะที่สะอาดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

โรวัน

ทิงเจอร์โรวันเป็นสิ่งที่ดีในวันที่อากาศหนาวเย็น สีสันสดใส รสเผ็ดร้อน ชวนให้นึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่น เราใช้เถ้าภูเขาหนึ่งกิโลกรัมแล้วใส่ผลเบอร์รี่:

• แสงจันทร์ (1.2 ลิตร);
• น้ำตาล (100 กรัม)

เพื่อขจัดความขมขื่นจากเถ้าภูเขาก่อนที่จะเตรียมทิงเจอร์ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน พร้อม? เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะเทแสงจันทร์เพื่อให้ครอบคลุมเถ้าภูเขาอย่างสมบูรณ์และสูงขึ้นเล็กน้อยเหนือชั้นของผลเบอร์รี่ - ประมาณหนึ่งเซนติเมตร ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 4 สัปดาห์ ระบายน้ำและเติมเถ้าภูเขาอีกครั้งด้วยแสงจันทร์ในลำดับเดียวกัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้ผสมยาครั้งแรกและครั้งที่สอง เพิ่มน้ำเชื่อมและรออีกหนึ่งเดือน ตอนนี้เราสามารถพูดได้ว่าทิงเจอร์โรวันพร้อมแล้ว

ทิงเจอร์ที่ดีบน chokeberry สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ (1 กก.);
• แสงจันทร์ (1 ลิตร);
• น้ำตาล (มากถึง 500 กรัม - เพื่อลิ้มรส)

เมื่อคุณเติม chokeberry ด้วยแอลกอฮอล์ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแสงจันทร์ครอบคลุมผลเบอร์รี่อย่างน้อย 1-1.5 ซม. ทิงเจอร์ chokeberry ควรอยู่ในที่มืดเป็นเวลา 2 เดือน จากนั้นนำไปกรองและชิม

ทิงเจอร์ Hawthorn ช่วยรับมือกับโรคหัวใจลดความดันโลหิต เราใช้ผลเบอร์รี่ 100 กรัมและวอดก้า 500 กรัม (แสงจันทร์) เราเก็บในที่มืดเป็นเวลา 14 วัน กรอง เราไม่ได้ดื่มในแก้ว แต่ 20 หยดต่อโดส! ด้วยวิธีนี้สีจะเปิดเผยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น

วิธีการยืนยันชา?

สูตรที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักคือสูตรสำหรับทิงเจอร์แสงจันทร์บนใบชา ทิงเจอร์ Moonshine สำหรับชาจัดทำขึ้นเช่นนี้ เราใช้:

• ชาแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ (ดำ);
• แสงจันทร์ 500 มล.
• น้ำตาลทรายสองสามช้อนโต๊ะ

เราผสมทุกอย่าง เรายืนกรานในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เรากรอง ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมเหล้าบนชาชบา

ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์ก็ใช้เช่นกัน ชาเขียว. เป็นเวลา 7-10 วันพวกเขายืนยันในความมืดส่วนผสมของ:

• ชาเขียวแห้ง (15 กรัม);
• น้ำตาล (100 กรัม);
• แสงจันทร์ (5500 กรัม)

มันกลับกลายเป็นต้นฉบับ

จะทำอย่างไรกับสมุนไพร?

สะระแหน่

ทีนี้มาลองดื่มเหล้าหอมกัน - ปรุงด้วยใบสะระแหน่ สูตรทิงเจอร์มิ้นต์ moonshine:

• ใบสะระแหน่ 15 ใบ (แห้งหรือสด)
• 4 มะนาว;
• แสงจันทร์ (ขวด);
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)

เราทำความสะอาดผลไม้เพื่อไม่ให้มีเปลือกเหลือแล้วบด บดมินต์และผสมกับแอลกอฮอล์และน้ำตาล

เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถบีบลงในส่วนผสมเพิ่มเติมได้ น้ำมะนาวหนึ่งลูก. ตอนนี้เราปิดฝาทุกอย่างให้แน่นแล้วใส่ในที่มืดเป็นเวลา 3 วัน ทิงเจอร์มิ้นต์สุดท้ายบนแสงจันทร์จะ "สุก" หลังจากที่ได้ผ่านการกรองต่อไปอีก 5 วัน จะถูกกรองอีกครั้งก่อนใช้งาน ด้วยการใช้ในระดับปานกลาง เหล้าช่วย:

• ปรับความดันให้เป็นปกติ
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน;
• ปรับปรุงการหลั่งน้ำดี

นอกจากสะระแหน่ มะรุม สาโทเซนต์จอห์น และบาร์เบอร์รี่ยังใช้สมุนไพรและพืชชนิดอื่นๆ ด้วย

มะรุม

มาดูกันว่ามะรุมทำอะไรได้บ้าง

กำลังเตรียมทิงเจอร์แสงจันทร์บนมะรุม กับน้ำผึ้ง. สิ่งนี้จะเพิ่มความเข้มข้นของสารที่มีประโยชน์และวิตามินในนั้น

เราตัด ชิ้นเล็ก ๆมะรุมชิ้น 10 ซม. ล้างอย่างดี เราเพิ่มเข้าไป:

• แสงจันทร์ (วอดก้า) - 0.5 ลิตร;
• น้ำผึ้ง (ช้อนชา);
• น้ำมะนาวคั้นสดสองสามช้อนโต๊ะ

เรายืนยันหนึ่งสัปดาห์ เราผ่านสองครั้ง

สาโทเซนต์จอห์น

ยาที่มีสาโทเซนต์จอห์นทำมาจากวัตถุดิบแห้งและวอดก้า (แสงจันทร์) วิธีเตรียมทิงเจอร์สาโทสาโทเซนต์จอห์นบนแสงจันทร์:

• สาโทเซนต์จอห์น (90 กรัม);
• โคลเวอร์หวาน (2 กรัม);
• ออริกาโน (2 กรัม);
• แสงจันทร์ (ลิตร)

ทิงเจอร์สาโทเซนต์จอห์นไม่เหมาะสำหรับงานเลี้ยง แต่สามารถใช้รักษาโรคได้หลายอย่าง: กระเพาะปัสสาวะอักเสบ, pyelonephritis ที่ไม่ซับซ้อน, ไมเกรน ดื่มมัน วันละสามครั้ง 50 หยด. คุณยังสามารถกลั้วคอด้วยคอหอยอักเสบและต่อมทอนซิลอักเสบได้ด้วยการละลายทิงเจอร์ในน้ำ

Barberry

คุณยังสามารถผสมวอดก้าหรือแสงจันทร์บนบาร์เบอร์รี่ได้อีกด้วย ทั้งผลเบอร์รี่และใบของพืชมีประโยชน์ ดังนั้นจงใช้มันในเหล้าของคุณ คุณสามารถทำได้: ยืนยันใบ 15 กรัมต่อวอดก้า 100 มล. เป็นเวลา 2 สัปดาห์ กรองดื่ม 25 หยด 3 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 3 สัปดาห์หรือหนึ่งเดือน หากคุณใช้ผลเบอร์รี่ ให้ใช้บาร์เบอร์รี่ 20 กรัมและวอดก้า 100 มล. ประโยชน์ของบาร์เบอร์รี่:

• ปรับจังหวะการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ
• กระตุ้นการแยกน้ำดี
• เพิ่มการแข็งตัวของเลือด

ด้วยผลเบอร์รี่คุณภาพล่าสุด คุณควรระวังให้มากขึ้นหากคุณอายุมากกว่า 35 ปี: ตั้งแต่อายุนี้ ความหนาแน่นของเลือดก็เริ่มเพิ่มขึ้นอยู่ดี ดังนั้นพยายามอย่าใช้ทิงเจอร์ Barberry ด้วยตัวเองโดยไม่ปรึกษาแพทย์

ว่านหางจระเข้

เกือบทุกคนในบ้านปลูกว่านหางจระเข้บนขอบหน้าต่าง มาทำทิงเจอร์ของว่านหางจระเข้ ซึ่งจะช่วยชำระล้างหลอดเลือด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และกำจัดสารพิษ ดังนั้น:

• น้ำว่านหางจระเข้ (500 มล.);
• น้ำผึ้ง (500 กรัม);
• แสงจันทร์ (0.5 ลิตร) - ผสมทุกอย่าง

เราแช่ยาไว้ในที่มืดเป็นเวลาสองสามเดือน เขย่าเป็นครั้งคราว ดื่มครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะก่อนอาหาร

โป๊ยกั๊ก

โป๊ยกั๊กเป็นพืชสมุนไพรที่ช่วยแก้อาการไอ มีปัญหาทางเดินอาหาร ทำไมไม่ทำทิงเจอร์ออกมาล่ะ? วัตถุดิบแห้ง 10 กรัมเพียงพอต่อวอดก้า 100 มล. เรายืนยันอย่างน้อย 2 สัปดาห์ เวลาไอ ให้ดื่ม 1 ช้อนชา ผสมกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

กระวาน

หากคุณเตรียมยารักษาจากวอดก้า 2 ลิตร (แสงจันทร์) น้ำตาล 200 กรัมและกระวานสองช้อนโต๊ะ คุณสามารถรับมือกับโรคกล่องเสียงอักเสบและโรคเหงือกอักเสบได้โดยไม่ต้องใช้ "เคมี" ทิงเจอร์กระวานสามารถขับพยาธิออกจากร่างกายได้ ค่อย ๆ ทำไปเรื่อย ๆ

ไธม์

รักชาโหระพา? นี่คือสูตรสำหรับทิงเจอร์กับพืชชนิดนี้ซึ่งเหมาะสำหรับการไอ:

• วัตถุดิบแห้ง (30 กรัม);
• วอดก้า (แสงจันทร์) - 2 ใน 3 ของแก้ว

เรากำลังรอเดือนกรอง เราดื่มครั้งละ 20 หยด เรากินยาสามครั้งต่อวัน

ทาร์รากอน

ทิงเจอร์ Tarragon โดดเด่นด้วยรสชาติดั้งเดิม เราหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ (50 กรัม) ผสมกับวอดก้า 500 มล. และน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อม ทั้งหมดนี้ควรได้รับการยืนยันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

เรากรอง พร้อม! พืชมีแทนนินที่ช่วยลดการอักเสบรวมทั้งวิตามิน B, A, C ที่จำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญตามปกติ

เมล็ดยี่หร่า

ทิงเจอร์ยี่หร่าใช้เป็นสารต้านการอักเสบและแก้อักเสบ เราใช้:

• เมล็ดยี่หร่า (50 กรัม);
• วอดก้า (แสงจันทร์) - ลิตร;
• น้ำตาล (200 กรัม)

หากคุณแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง มันจะเพิ่มสุขภาพของเครื่องดื่ม เรายืนยันเป็นเวลาสองสัปดาห์และดื่มช้อนชาวันละสามครั้ง

บาล์ม

ทีนี้มาลองบาล์มกัน ยาหม่องที่มีประโยชน์ซึ่งบางครั้งควรค่าแก่การเพิ่มลงในชาหรือกาแฟนั้นจัดทำขึ้นจากส่วนผสมในปริมาณ 60 กรัม:

• เปลือกไม้โอ๊ค;
• กรวยกระโดด;
• รากดอกแดนดิไลอัน;
• วอดก้า (0.6 ลิตร)

หลังจากผสมทุกอย่างแล้ว เรารอ 2 สัปดาห์ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนด ให้เติมคอนยัค 100 กรัมและน้ำซีบัคธอร์น 100 มล. ลงในเครื่องดื่ม เรายืนยันอีก 14 วัน เรากรอง

ทิงเจอร์ผลไม้และเหล้า

เราได้ลองใช้สีของแอปริคอตแห้งและอินทผาลัมแล้ว ทีนี้มาทำกัน ผลไม้สด. จากพวกเขา คุณยังสามารถทำเครื่องดื่มชั้นเยี่ยมสำหรับการสังสรรค์ที่เป็นมิตร เริ่มจากผลไม้รสเปรี้ยว - เราจะทำเหล้าบนเปลือกส้มเขียวหวาน ส้มเขียวหวานเองสามารถรับประทานได้และความเอร็ดอร่อยสามารถบดขยี้เนื้อขาวซึ่งให้ความขมขื่น การทำอาหาร:

• เปลือกส้ม (50 กรัม);
• แสงจันทร์หรือวอดก้า (ขวด);
• น้ำตาล (3 ช้อนชา);
• น้ำส้มเขียวหวาน (ประมาณ 100 มล.)

เทเปลือกด้วยแอลกอฮอล์และรอหนึ่งเดือน จากนั้นเติมน้ำตาลและน้ำผลไม้ กลายเป็นโคลนหรือเปล่า? เราชี้แจงของเหลวด้วยนมพาสเจอร์ไรส์ (75 มล.)

ลองด้วยตัวคุณเองและเสนอสีแอปเปิ้ลให้แขกของคุณ สะดวกในการเตรียม: บางสิ่งบางอย่าง และคุณสามารถซื้อแอปเปิ้ลในร้านได้ตลอดเวลาของปี!

สำหรับทิงเจอร์แอปเปิ้ลเราเลือกผลไม้หนึ่งกิโลกรัมซึ่งแกนจะถูกลบออก เราผล็อยหลับไปในขวดสามลิตร เติมวอดก้าหนึ่งลิตร ในความมืด เรายืนกราน 7 วัน

เราแยกมวลแอปเปิ้ลออกจากของเหลวเติมน้ำเชื่อมที่ต้มจากน้ำตาลกรอง ปล่อยให้มันนั่งอีกสัปดาห์

หากคุณใช้แสงจันทร์แทนวอดก้าก็จะไม่เลวเช่นกัน แต่แข็งแกร่งกว่า

ทิงเจอร์ลูกแพร์คล้ายกับทิงเจอร์แอปเปิ้ล แต่มีรสชาติและกลิ่นแปลก ๆ เราต้องการลูกแพร์ขนาดใหญ่ 2 ลูกและวอดก้าสองสามขวด เราหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ เราเอาไปฝากธนาคาร เราเทวอดก้า กรองหลังจากหนึ่งเดือน ชิม

เหล้าแสงจันทร์เหล่านี้สามารถทำเองได้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้สูตรที่ซับซ้อน

โบโรดิโน

สิ่งประดิษฐ์ที่น่าสนใจของผู้ผลิตไวน์คือทิงเจอร์ Borodino สูตรสำหรับทิงเจอร์ Borodino บนแสงจันทร์:

• ข้าวบาร์เลย์ groats (50 กรัม);
• ผักชี (20 กรัม);
• ยี่หร่า (10 กรัม);
• น้ำตาล (คุณจะเพิ่มเพื่อลิ้มรสเมื่อเตรียมทิงเจอร์แล้วและจะยืนตามเวลาที่กำหนดในห้องมืด)
• แสงจันทร์ (3 ลิตร)

สิ่งแรกที่ต้องทำคือ- ผัดซีเรียลในกระทะ. ครึ่งสีน้ำตาลอ่อนแล้วเอาออกและทอดอีกครึ่งหนึ่งจนสีของเมล็ดกาแฟ เราผสมส่วนผสมในขวดโหล (ยกเว้นน้ำตาล) แล้วเติมแอลกอฮอล์ ผสมส่วนผสมเป็นเวลา 3 สัปดาห์ เราตรวจสอบความพร้อมดังนี้: กลิ่นขนมปังควรปรากฏขึ้น หากรู้สึกได้อย่างชัดเจนแสดงว่าทุกอย่างถูกต้อง

เรากรองเครื่องดื่มในอนาคตด้วยผ้าขาว ในขั้นตอนนี้ให้เติมน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง ลิ้มรสและเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลตามที่คุณต้องการ ทิงเจอร์ Borodino เป็นเครื่องดื่มที่ไม่ด้อยกว่าวอดก้าและมีรสชาติที่เหนือกว่า

โพลิส

ทิงเจอร์โพลิส - เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพซึ่งควรเก็บไว้ในบ้านในกรณีที่มีปัญหาเรื่องภูมิคุ้มกัน แน่นอนคุณไม่สามารถดื่มได้เหมือนทิงเจอร์ Borodino - มันถูกบริโภคเป็นหยด เราเตรียมทิงเจอร์จาก:

• โพลิส (80 กรัม);
• แสงจันทร์ (วอดก้า) - 500 มล.

โพลิสจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นก่อนแล้วจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรก เราแห้ง เติมวอดก้าเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลา 14 วัน เรากรอง เราใช้ 20 หยดละลายในน้ำต้มครึ่งแก้วครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร แผนกต้อนรับให้ความช่วยเหลือในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ ช่วยให้คุณป้องกันตัวเองจากปัญหาตามฤดูกาลเหล่านี้

วอลนัท

มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ทิงเจอร์ถั่วปรุงบนพาร์ทิชันวอลนัท เป็นการดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการป้องกันโรคและในระยะแรกของการพัฒนาของโรค นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องโรคไทรอยด์ เนื่องจากมีสารไอโอดีนในถั่วเป็นจำนวนมาก ปรับปรุงหน่วยความจำบรรเทาอาการหวัด ทำอาหารดังนี้:

• บดพาร์ติชั่น (3 ช้อนโต๊ะ)
• เทวอดก้า 150 มล. (แสงจันทร์)

14 วันเรายืนยัน เรากรอง ลำดับการบริหารสำหรับแต่ละโรคนั้นแตกต่างกัน ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะให้คำแนะนำทั่วไป

ข้อห้ามและข้อควรระวัง

มีสูตรมากมายสำหรับทิงเจอร์โฮมเมด บางส่วนเตรียมไว้สำหรับวันหยุดและเสิร์ฟที่โต๊ะ คนอื่นอยู่ในชุดปฐมพยาบาลที่บ้านและใช้สำหรับปัญหาสุขภาพ

ไม่ว่าในกรณีใด โปรดทราบว่าการใช้ทิงเจอร์นั้นไม่พึงปรารถนาสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร (ในระยะเฉียบพลัน) สำหรับปัญหาเกี่ยวกับตับ คุณต้องระวังให้มากสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคไตวาย (แม้ว่าอาการของโรคจะยังไม่ปรากฏ)

ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรฟังความรู้สึกของตนอย่างรอบคอบ ก่อนลองใช้ทิงเจอร์ชนิดใหม่ (ไม่ว่าจะเป็นยาหรือเครื่องดื่มฉลอง) ควรปรึกษาแพทย์และเตรียมยาแก้แพ้ให้พร้อมเสมอ

ด้วยแนวโน้มที่จะแพ้พืชหรือผลิตภัณฑ์อย่างใดอย่างหนึ่ง เมื่อเวลาผ่านไป ร่างกายอาจพัฒนาภูมิไวเกินต่อผู้อื่น ดังนั้นควรระวัง!

เราให้สูตรต่างๆ สำหรับทิงเจอร์ที่ดูน่าสนใจและเตรียมง่าย ตอนนี้ก็ขึ้นอยู่กับคุณแล้ว: บอกเราว่าคุณลองทำอะไรได้บ้าง ผลลัพธ์คืออะไร? บางทีคุณสามารถปรับปรุงสูตรอาหารโดยเพิ่มบางอย่างของคุณเอง?

ซูบรอฟคา

เครื่องดื่มแสงจันทร์นี้มีกลิ่นที่เด่นชัดของหญ้าแห้งพร้อมกลิ่นสมุนไพร กลิ่นหอมของธรรมชาติอย่างแท้จริง

เราต้องการ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• Zubrovka - หญ้า 1-2 ใบ;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แสงจันทร์ (40-45 องศา) - 0.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. Zubrovka สามารถพบได้ที่ตลาดของนักสมุนไพร - หญ้าควรมีสีเขียวที่สม่ำเสมอและให้กลิ่นของทุ่งหญ้าสด จำนวนวัวกระทิงนั้นพิจารณาจากตา - คุณสามารถใช้หญ้าใบเล็ก 2 ใบหรือใบยาวหนึ่งใบ
2. Zubrovka หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในขวดแล้วเทแสงจันทร์
3. เพื่อทำให้รสชาติของทิงเจอร์อ่อนลง ให้เติมน้ำตาล (หรือฟรุกโตส) และน้ำมะนาวลงไป
4. วางโถในที่มืด เขย่าเป็นครั้งคราว
5. หลังจากสองสัปดาห์ กรองเครื่องดื่มด้วยสำลี

Zubrovochka ดีมากสำหรับการออกนอกบ้านสู่ธรรมชาติ (ตกปลา, ล่าสัตว์, บาร์บีคิว) ใช้สำหรับหมักและดอง เนื้อทอด หรือน้ำมันหมู

มะรุม

วิธีง่ายๆ ในการทำทิงเจอร์จากแสงจันทร์ซึ่งดีทั้งในตัวเองและเพื่อป้องกันโรคหวัด

เราต้องการ:

• ขิงสด - 20 กรัม
• แสงจันทร์ - 0.5 ลิตร;
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 40-60 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. หั่นมะรุมและขิงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในขวดโหลแล้วเทแสงจันทร์
2. ส่งทิงเจอร์ไปยังที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ - ในช่วงเวลานี้มะรุมจะให้รสชาติของเครื่องดื่มและขิงจะดูดซับน้ำมันฟิวส์เซล (จะเป็นการล้างแสงจันทร์อีกครั้ง)
3. กรองเครื่องดื่ม เททิงเจอร์ลงในแก้ว เติมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว และเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
4. เทเนื้อหาของแก้วกลับเข้าไปในโถและทิ้งไว้อีกสองสามวัน

เหมาะสำหรับอาหารที่มีไขมันและอาหารปิ้งย่าง

สูตรพืชชนิดหนึ่งของ Moonshine สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณโดยการเพิ่มพริกแดงกระเทียมหรือผักชีฝรั่งสดลงในทิงเจอร์

เคดรอฟคา

ทิงเจอร์แสงจันทร์ที่มีประโยชน์มาก (ในปริมาณที่เหมาะสม) ซึ่งควรบริโภคเป็นเหล้าก่อนอาหารมื้อใหญ่

เราต้องการ:

• ถั่วไพน์ (ไม่ปอกเปลือก) - 40 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แสงจันทร์ - 0.5 ลิตร
• ความเอร็ดอร่อยแห้ง - 20 กรัม
• แผ่นแบล็คเคอแรนท์ - 3 ชิ้น;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การทำอาหาร:

1. ลอกเปลือกถั่วจากเรซินและ "กลิ่นโก้เก๋" ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดทับพวกเขาสามครั้ง
2. บดถั่ว (พร้อมกับเปลือก) ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ใส่ในขวดโหลแล้วราดด้วยแสงจันทร์ ให้คนให้เข้ากัน
3. ยืนยัน Kedrovka เป็นเวลาสองสัปดาห์เขย่าขวดเป็นระยะ
4. กรองเครื่องดื่ม (ผ่านผ้ากอซหลายชั้น)
5. หลังจากกรองแล้วให้ต้มในที่อบอุ่นอีก 3-4 วัน

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของคุณเองลงในเครื่องดื่ม (ผลเบอร์รี่หรือสมุนไพรต่างๆ) สิ่งสำคัญคือพวกเขาจะไม่ขัดจังหวะรสชาติ "ซีดาร์" หลัก

เรียวบินอฟกา

ที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นที่นิยมและเป็นที่นิยมมาก สูตรอร่อยทิงเจอร์แสงจันทร์

เราต้องการ:

• แอปเปิ้ล (ดีกว่าพันธุ์ฤดูหนาว) - 3-4 ชิ้น;
• เบอร์รี่โรวันสีแดง - 200-300 กรัม
• แสงจันทร์ (50 องศา) - 1 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
2. ใส่แอปเปิ้ลและโรแวนสีแดงสลับกันในชั้นในภาชนะที่เตรียมไว้ - ขวดต้องเติมสองในสาม
3. เทผลไม้ด้วยแอลกอฮอล์และลบเป็นเวลา 3 สัปดาห์
4. กรองเครื่องดื่มที่ได้ (โดยใช้สำลีหลายชั้น)

เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมมากมีรสอ่อนและเด่นชัด ขอแนะนำให้ใช้ภายใต้ผลไม้หรือผลไม้รสเปรี้ยว

เมล็ดพริกไทยตากแห้ง

ทิงเจอร์บนแสงจันทร์นี้มีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ "พร้อมคำใบ้"

เราต้องการ:

• พริกขี้หนู - 4 ชิ้น.;
• น้ำตาลวานิลลา - ที่ปลายมีด
• อบเชย - ที่ปลายมีด;
• พริกไทยดำ - 3-4 ถั่ว;
• โพลิส - หยิก;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผิวมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แสงจันทร์ (40-50 องศา) - 1 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ตัดพริกเล็กน้อยบนพื้นผิวด้วยมีด บดพริกไทยดำ.
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถแล้วเทแสงจันทร์
3. วางทิงเจอร์ในที่อบอุ่นแต่มืด เขย่าทุกวัน
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ กรองทิงเจอร์ด้วยสำลี ให้ยืนอีก 2-3 วัน

เพื่อลดความแรงของเครื่องดื่ม สามารถใส่พริกลงในภาชนะโดยรวมโดยไม่ต้องหั่น กินในปริมาณเล็กน้อยกับขนมขบเคี้ยวจากเนื้อสัตว์หรือปลา

Kalganovka

ทิงเจอร์มีคุณสมบัติเป็นยาที่มีประสิทธิภาพ - รักษาโรคทางเดินอาหารช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

เราต้องการ:

• ราก Kalgan (แห้ง) - 1.5 ช้อนชา;
• กาแฟ - 4-5 เม็ด;
• แสงจันทร์ - 0.5 ลิตร
• รากชะเอมแห้ง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ในภาชนะแล้วเทแสงจันทร์
2. เขย่าทิงเจอร์ให้ละเอียดแล้วส่งไปยังที่มืดเป็นเวลา 21 วัน
3. เพื่อให้สีและรสชาติอิ่มตัวมากขึ้น คุณต้องเขย่าขวดทุกวัน
4. กรองเครื่องดื่มและใส่ในขวด (ควรเป็นสีเข้ม)
5. อย่าลืมเก็บไว้ในตู้เย็น

ทิงเจอร์สามารถใช้เป็นของว่างในปริมาณเล็กน้อย

ทิงเจอร์เบอร์รี่

ทิงเจอร์เบอร์รี่จากแสงจันทร์นั้นนุ่มกว่าสีอื่นทั้งหมด ดังนั้นจึงเป็นที่รักของผู้หญิงโดยเฉพาะและเสิร์ฟพร้อมผลไม้หรือขนมหวาน

เราต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาล (ทราย) - 200 กรัม
• แสงจันทร์ (40-45 องศา) - 1 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแห้งใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้
2. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและบดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ - คุณต้องให้ผลเบอร์รี่แตก แต่ไม่เปลี่ยนเป็น "เปรี้ยว"
3. เทผลเบอร์รี่ด้วยแสงจันทร์แล้วเขย่าให้เข้ากัน
4. ส่งภาชนะเป็นเวลาหนึ่งเดือนในที่มืด เขย่าเป็นระยะ
5. กรองทิงเจอร์อย่างระมัดระวัง (หลายครั้ง) จากนั้นบรรจุขวด

ทิงเจอร์เบอร์รี่สามารถทำจากผลเบอร์รี่ต่างๆ: lingonberries, แครนเบอร์รี่, chokeberries, viburnum เช่นเดียวกับผลไม้: เชอร์รี่, มะตูม, ลูกพลัม, ลูกเกด

ที่มา: alcoholgid.ru

ทิงเจอร์มะนาว

รสชาติของแอลกอฮอล์นี้คล้ายกับเหล้าลิมอนเชลโล อย่างไรก็ตาม ทิงเจอร์มะนาวบนแสงจันทร์ทำได้ง่ายและเร็วขึ้นมาก เสิร์ฟเย็นเป็นแอลกอฮอล์ของหวานบนโต๊ะ

เราต้องการ:

• 5 มะนาว;
• แสงจันทร์ครึ่งลิตร
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• แก้วน้ำ.

ล้างมะนาวและเช็ดให้แห้ง นำส้มหนึ่งผลและเอาความเอร็ดอร่อยออกอย่างระมัดระวัง เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่แตะต้องเนื้อสีขาวซึ่งมีรสขมมาก บีบน้ำออกจากมะนาว

เตรียมน้ำเชื่อม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เคี่ยวน้ำเชื่อมประมาณ 4 นาทีด้วยไฟอ่อน ผัดและพร่องมันเนยตามต้องการ

ตอนนี้ปอกเปลือกส้มที่เหลือ คุณต้องกำจัดไม่เพียง แต่เปลือกสีเหลือง แต่ยังรวมถึงเนื้อสีขาวด้วย สับส่วนที่ฉ่ำของมะนาวอย่างประณีต

ผสมแอลกอฮอล์ น้ำเชื่อม เนื้อมะนาว และความเอร็ดอร่อยในภาชนะแก้ว ปิดให้สนิทและใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 5-6 วัน ตอนนี้เครื่องดื่มพร้อมแล้วเหลือเพียงความเครียดเท่านั้น

รสชาติที่น่าสนใจและ สรรพคุณทางยามีทิงเจอร์ Hawthorn บนแสงจันทร์ อย่างไรก็ตาม คุณต้องดื่มมันอย่างระมัดระวัง ด้วยการใช้งานที่ไม่เหมาะสม คุณสามารถได้รับ dysbacteriosis แพทย์ยังเตือนว่า Hawthorn สามารถขัดขวางจังหวะการเต้นของหัวใจได้

หลายคนชอบที่จะยืนกรานแสงจันทร์กับสมุนไพร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สะโพกกุหลาบ;
• ผักชี;
• ผักชีฝรั่ง;
• ปราชญ์;
• เม็ดยี่หร่า;
• กระวาน.

รายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานานมาก ดังนั้นเลือกสมุนไพรที่คุณชื่นชอบและปรนเปรอตัวเองด้วยทิงเจอร์แสนอร่อย

อนิซอฟคา

• 1 ช้อนชา เมล็ดโป๊ยกั๊ก;
• 1 ช้อนชายี่หร่าและน้ำตาล
• โป๊ยกั๊ก 2 สิ่ง;
• แสงจันทร์ครึ่งลิตร

วิธีการทำ

ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในขวดโหลแล้วเติมด้วยแอลกอฮอล์ เป็นเวลา 2 สัปดาห์ให้ส่งโถไปยังที่มืด หลังจากผ่านไป 5 วัน ให้เข้าใกล้ภาชนะแล้วเขย่า ตอนนี้กรองของเหลวแล้วเติมน้ำตาลลงไป

รสชาติของทิงเจอร์นั้นลึกด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรรสเผ็ดและรสขิงที่ค้างอยู่ในคอ เครื่องดื่มนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นเหล้าก่อนอาหาร ของว่างบนแอปเปิ้ลหรือผลไม้รสเปรี้ยว

เราส่งภาชนะไปที่ตู้มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน ตอนนี้คุณสามารถดื่มทิงเจอร์โป๊ยกั๊กบนแสงจันทร์

Kalinovka

ทิงเจอร์บน viburnum เหมาะอย่างยิ่งกับการนอนไม่หลับความดันโลหิตสูงทำความสะอาดหลอดเลือดได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่คุณสามารถดื่มเพื่อความสนุกสนานเท่านั้น ทำอาหารที่บ้านแอลกอฮอล์ดังกล่าวจะไม่ซับซ้อนแม้แต่ผู้เริ่มต้น

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์ 0.5 ลิตร
• เบอร์รี่หนึ่งปอนด์

เพื่อให้เครื่องดื่มรักษาและอร่อยได้อย่างแท้จริงควรเก็บผลเบอร์รี่ไว้หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก จากนั้น viburnum จะสูญเสียความขมขื่นทั้งหมดจะมีรสหวานเล็กน้อย

นำผลเบอร์รี่ออกจากพวง

สำหรับสูตร เราจะใช้ผลเบอร์รี่สุกที่ใหญ่ที่สุด เพราะมันจะให้น้ำผลไม้และสารอาหารมากมายสำหรับทิงเจอร์ของเรา

นำภาชนะขนาด 2-3 ลิตรเท viburnum ที่เลือกทั้งหมดลงไป ตอนนี้ได้เวลาเทแอลกอฮอล์แล้ว ควรอยู่เหนือขอบผลเบอร์รี่ 2 ซม. ปิดภาชนะแล้วส่งไปยังที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน ตอนนี้เพิ่มแสงจันทร์ที่เหลือแล้วปิดขวดให้แน่น การเปิดรับแสงควรเกิดขึ้นภายในหนึ่งเดือน ตอนนี้คุณต้องกรองทิงเจอร์ viburnum เทลงในขวด

ทิงเจอร์ลูกเกด

เราจะเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวด้วยลูกเกดธรรมดา ทำไมต้องเลือกผลไม้แห้งนี้? ความจริงก็คือองุ่นหลังจากการอบแห้งยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ 80% ดังนั้นทิงเจอร์แสงจันทร์บนลูกเกดจะไม่เพียง แต่จะมีกลิ่นหอมและอร่อย แต่จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ

เอาล่ะ:

• แสงจันทร์ 0.5 ลิตร
• 15 ลูกเกดขนาดใหญ่
• พริกไทยดำ 7 เม็ด;
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ;
• ชาใบหลวมสีดำ 1 ช้อนชา

ตัวเลือกการทำอาหาร

ในการทำเครื่องดื่มขอแนะนำให้ใช้แสงจันทร์ที่ทำเอง ท้ายที่สุดแล้วคุณจะรู้ว่าแอลกอฮอล์กลั่นและทำให้บริสุทธิ์ได้ดีเพียงใด ยิ่งวัตถุดิบดีเท่าไร คุณก็จะได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นเท่านั้น

ดังนั้นให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแก้วแล้วเติมแอลกอฮอล์ เป็นเวลา 4 วันวางภาชนะในที่มืดและเย็น ทิงเจอร์พร้อมแล้วหากได้สีคอนยัคที่สวยงาม ตอนนี้ทำตัวกรองผ้าฝ้ายและกรองเนื้อหาของภาชนะผ่าน

หากคุณต้องการทำให้กระบวนการกรองง่ายขึ้น เมื่อเตรียมเครื่องดื่ม คุณต้องเย็บส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงผ้าฝ้ายแล้วเทแสงจันทร์

เครื่องดื่มจากสิ่งนี้จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้และจะเตรียมได้ง่ายขึ้น

Kalganovka

ทิงเจอร์รากข่าทำได้ง่ายมาก เธอตกหลุมรักกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสรรพคุณทางยาของเธอ ผู้คนบอกว่ารากข่าช่วยรักษาโรคกระเพาะและเสริมภูมิต้านทาน

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์ครึ่งลิตร
• รากข่าแห้ง 1.5 ช้อนชา
• 1 ช้อนชารากชะเอมแห้ง
• กาแฟ 5 เม็ด.

ผสมกาแฟ ชะเอมเทศ และข่า เราเติมส่วนประกอบด้วยแสงจันทร์ ปิดภาชนะอย่างระมัดระวัง ตอนนี้เธอต้องถูกเขย่าเล็กน้อยและถูกพาไปยังที่มืดเป็นเวลา 21 วัน นักเลงที่แท้จริงขอแนะนำให้เขย่าเครื่องดื่มทุกวันเพื่อให้สีอิ่มตัว หลังจาก 3 สัปดาห์ถือว่าแอลกอฮอล์พร้อม กรองแล้วเทลงในภาชนะแก้วสีเข้ม

ทิงเจอร์ชอบความเย็น ดังนั้นควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ทิงเจอร์แสนอร่อยบน chokeberry

เบอร์รี่นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะในตัวของมัน คุณสมบัติที่มีประโยชน์. เป็นที่น่าสนใจว่าเธอจะไม่สูญเสียคุณสมบัติของเธอเมื่อยืนกราน ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือด และต่อมไทรอยด์ ทิงเจอร์บน chokeberry มีกลิ่นหอมมากมีรสชาติที่ถูกใจ

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์ 1 ลิตร
• 3 กานพลู;
• น้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม
• โช๊คเบอร์รี่สด 1 กก.

วิธีการเตรียม:

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด ใส่ในภาชนะ บดด้วยสากไม้ ไม่แนะนำให้ใช้วัตถุที่เป็นโลหะในการเจียรโรวัน เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับน้ำตาลทรายแล้วใส่กานพลู ผสมเนื้อหาของภาชนะให้ละเอียดแล้วปล่อยทิ้งไว้สองวันเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ หลังจากนั้นให้เทแสงจันทร์ลงในภาชนะ ปิดภาชนะแล้วนำไปไว้ในที่มืด ทิงเจอร์โรวันของคุณจะพร้อมใน 2 เดือน

ในช่วงเวลานี้แสงจันทร์จะดูดซับสารที่มีประโยชน์ที่สุดทั้งหมดจากผลเบอร์รี่ หลังการกรอง เครื่องดื่มอร่อยพร้อม.

ทิงเจอร์คาวเบอร์รี่

เครื่องดื่มดังกล่าวมีรสชาติดีกว่าแสงจันทร์ธรรมดามาก ทิงเจอร์ Lingonberry มีรสเบอร์รี่ที่น่ารื่นรมย์ แน่นอนว่ามันยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์

เราต้องการ:

• lingonberries สุก 0.5 กก.
• แสงจันทร์ 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่)

จัดเรียงล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง หลังจากจำแล้วใส่ภาชนะแก้วโรยด้วยน้ำตาล เป็นการดีที่จะใช้น้ำผึ้งดอกไม้แทนน้ำตาลทราย กลิ่นหอมที่น่าสนใจของเครื่องดื่มจะให้ใบลิงกอนเบอร์รี่ สำหรับแสงจันทร์จำนวนดังกล่าว 6-7 อย่างก็เพียงพอแล้ว

ส่วนผสมจะต้องปิดและผสมให้ละเอียด หลายคนเลือกใช้ฝาพลาสติก แต่นี่ไม่ใช่ที่สุด ทางเลือกที่ดีที่สุด. เพื่อยืนยันให้วางส่วนผสมไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน บางครั้งก็มาเขย่าโถ ดังนั้นสีของเครื่องดื่มจะสว่างและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น กระบวนการต่อไปที่รออยู่ข้างหน้าคือการกรองและการบรรจุขวด ด้วยหลักการเดียวกัน

ที่มา: winemake.ru

วิธียอดนิยมในการรับทิงเจอร์

ในกรณีของทิงเจอร์ประเภทนี้ สูตรที่บ้านจากแสงจันทร์เกี่ยวข้องกับการใช้มากที่สุด ส่วนผสมต่างๆ. ตามกฎแล้วผลไม้และผลเบอร์รี่ถูกนำมาใช้ในกระบวนการเตรียมการแม้ว่าบางครั้งเครื่องดื่มจะทำจากสมุนไพร ในตอนแรกคุณสามารถพิจารณาสูตรสำหรับทิงเจอร์แสงจันทร์ที่บ้านต้องใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้

สูตร #1

หนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมประเภทนี้คือทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์ เพื่อให้ได้มันมาคุณต้องนวดผลเบอร์รี่ให้อยู่ในสภาพอ่อน ๆ แล้วเทลงในขวดขนาดสามลิตร จากนั้นคุณต้องเพิ่มใบลูกเกดลงในภาชนะแล้วเทเนื้อหาด้วยแสงจันทร์ 40% (ควรเติมขวดที่คอ) ภาชนะที่มีของเหลวถูกก๊อกและย้ายไปยังที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน ในตอนท้ายของช่วงเวลาเครื่องดื่มจะถูกกรองแล้วเติมน้ำตาล 250 กรัมลงไป หลังจากนั้นของเหลวจะถูกแช่อีก 3 วันในระหว่างนั้นกวนเป็นระยะ (เพื่อละลายน้ำตาล)

สูตรเชอร์รี่หมายเลข 2

ในกรณีที่สอง คุณจะต้องเตรียมเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม (ในหลุมก่อนหน้านี้), อบเชยบด 8 กรัม, หลุมเชอร์รี่บด 50 กรัม, 5 กานพลู และแสงจันทร์ 1 ลิตร ส่วนผสมเหล่านี้ควรผสมในขวดแก้วขนาด 1.5 ลิตร ปิดให้สนิท และส่งไปยังที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หลังจากหมดระยะเวลาดังกล่าวแล้วให้กรองทิงเจอร์ จากนั้นเติมน้ำตาล 300 กรัมลงในเครื่องดื่มแล้วปล่อยให้ของเหลวยืนต่อไปอีก 10-14 วัน เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งาน

สูตรสตรอเบอร์รี่ #3

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำทิงเจอร์สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยได้ สูตรนั้นง่ายมาก เราใช้โถแก้ว 3 ลิตรและผสมสตรอเบอร์รี่ 0.5 กก. น้ำตาล 800 กรัมและแสงจันทร์หนึ่งลิตร เราปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นซึ่งมีแสงสว่างจากแสงแดดในระหว่างวัน เรายืนยันของเหลวเป็นเวลา 7 วัน (เขย่าภาชนะเป็นระยะ) จากนั้นคุณต้องย้ายเครื่องดื่มไปที่มุมมืดและถือไว้ที่นั่นเป็นเวลา 25-30 วัน (หากต้องการสามารถขยายระยะเวลาได้) ในตอนท้ายให้กรองแอลกอฮอล์ที่เสร็จแล้วเทลงในขวดเพื่อจัดเก็บ

สูตรแอปเปิ้ลหมายเลข 4

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลและเบอร์รี่โรวันสีแดง อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วเติมด้วยขวดขนาด 2 ลิตรประมาณ 60%
2. เราเติมโรวันสีแดงอีก 10% ของภาชนะ
3. ภาชนะนั้นเต็มไปด้วยแสงจันทร์ 50 องศาอย่างสมบูรณ์
4. เราปิดภาชนะอย่างดีและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 21 วัน
5. หลังจากนั้นเรากรองเครื่องดื่มด้วยสำลี

ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งาน

เครื่องดื่มสมุนไพร

โดยหลักการแล้ว ในการผลิตผลิตภัณฑ์ เช่น ทิงเจอร์สมุนไพรแสงจันทร์ สูตรอาหารอาจเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบที่หลากหลาย (ทั้งแบบสาธารณะและค่อนข้างหายาก) เราจะพิจารณาวิธีที่ง่ายที่สุด

สูตร #1

ในการทำเครื่องดื่มในวิธีแรกเราต้องการ:

• สะระแหน่ 15 กรัม;
• สีไม้วอร์มวูด 2.5 กรัม
• โรสแมรี่ 1.5 กรัม
• ปัญญาชน 2.5 กรัม
• กระวาน 1.5 กรัม
• แสงจันทร์ 50% 1 ลิตร

เราทำให้สมุนไพรแห้งทั้งหมด (หรือซื้อมาแบบแห้งแล้ว) และบีบกระวานอย่างระมัดระวัง เทส่วนผสมทั้งหมดลงในจานแก้วแล้วเติมด้วยแสงจันทร์ตามปริมาณที่กำหนด เราปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ในมุมที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นเรากรองของเหลวและกลั่น หลังจากนั้นให้เทเครื่องดื่มลงในภาชนะอีกครั้งปิดก๊อกและยืนยันที่อุณหภูมิห้องอีก 4-5 วัน

สูตรที่ 2

สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นสูตรที่ง่ายที่สุด ในการทำทิงเจอร์ คุณจะต้องเทมูนไชน์ 45% 0.5 ลิตรลงในโถแก้ว แล้วเติมชาใบดำ 2 ช้อนชา ส่วนผสมนี้ควรเก็บไว้เป็นเวลา 30-40 นาทีแล้วเติมน้ำตาลเผา 2 ช้อนชาลงในภาชนะ ใส่ของเหลวเป็นเวลา 5-6 วัน (ต้องกวนเป็นระยะ) จากนั้นกรองและเทลงในภาชนะเก็บ

สูตรที่ 3

ในการเตรียมทิงเจอร์ต่อไปคุณจะต้องได้รับตาแบล็คเคอแรนท์ แม้ว่าคุณจะไม่มีที่ดิน แต่สามารถขอส่วนผสมนี้จากเพื่อนหรือจากผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนทั่วไป อัลกอริทึมการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. เราผสมไตหนึ่งช้อนโต๊ะฟรุกโตสครึ่งช้อนชาและมูนไชน์ที่มีความเข้มข้นปานกลาง 0.5 ลิตร เขย่าภาชนะด้วยส่วนผสมให้เข้ากันแล้วโอนไปยังที่อุ่นที่มืด
2. เรายืนยันสำหรับ 4-5 วัน
3. เรากรองเครื่องดื่มแล้วเทลงในขวดเพื่อจัดเก็บ

อย่างที่คุณเห็น การทำทิงเจอร์จากแสงจันทร์ที่บ้านนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการเลือกปริมาณอย่างถูกต้องและดำเนินการตามที่กำหนดทั้งหมด

รายการข้อห้าม

น่าเสียดายที่สำหรับบางคน ทิงเจอร์แสงจันทร์เป็นผลิตภัณฑ์ต้องห้าม โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้เครื่องดื่มดังกล่าวจะต้องถูกลืมโดยผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก:

• แพ้หนึ่งในองค์ประกอบที่เป็นส่วนหนึ่งของทิงเจอร์แสงจันทร์
• โรคของตับ ตับอ่อนหรือระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ระดับน้ำตาลในเลือดสูง
• พิษสุราเรื้อรัง;
• การแพ้ของแต่ละบุคคลต่อแอลกอฮอล์

นอกจากนี้เมื่อดื่มแอลกอฮอล์คุณต้องปฏิบัติตามมาตรการเพราะรสชาติที่ถูกใจสามารถกระตุ้นให้คนดื่มทิงเจอร์ในปริมาณมากในแต่ละครั้ง

ที่มา: pronastoyki.ru

เคล็ดลับการทำอาหารให้ถูกวิธี

เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมทิงเจอร์แสงจันทร์อย่างรวดเร็วนั้นไม่ยากโดยเฉพาะดังนั้นแม้แต่นักเล่นแสงจันทร์มือใหม่ก็สามารถใช้งานได้ หากมีความปรารถนาที่จะให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมสดใสด้วยการแช่ในระยะเวลาสั้น ๆ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการเตรียมการ ซึ่งรวมถึง:

คุณทำทิงเจอร์ทันทีหรือไม่?

1. การเร่งกระบวนการหมักจะเกิดขึ้นเร็วขึ้นหากคุณวางขวดไว้บนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง
2. วัตถุดิบที่เติมเพื่อสร้างรสชาติ (เครื่องเทศ สมุนไพร หรือถั่ว) ไม่ควรตัดให้ละเอียดเกินไป วัตถุดิบขนาดเล็กทำให้กระบวนการกรองทิงเจอร์ล่าช้า ซึ่งจะรบกวนการเตรียมอย่างรวดเร็ว
3. moonshiner ควรเขย่าภาชนะด้วยเครื่องดื่มให้บ่อยที่สุดเนื่องจากการกระทำเหล่านี้นำไปสู่การอิ่มตัวของของเหลวอย่างรวดเร็วด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
4. ทิงเจอร์แสงจันทร์ที่เร็วที่สุดบางชนิดทำจากโป๊ยกั๊ก มะนาว และมิ้นต์ ของเหลวจะได้รับกลิ่นหอมอันสูงส่งภายใน 2-3 วันนับจากวันที่แช่
5. ทิงเจอร์ Moonshine ต้องกำจัดกลิ่นฟิวส์ที่ไม่พึงประสงค์ ดังนั้น Moonshiners ที่มีประสบการณ์มักใช้การกลั่นสองครั้ง

บางครั้ง ก่อนเตรียมเครื่องดื่มรสเข้ม นักชิมมูนไลท์ต้องการให้เครื่องดื่มมีสีพิเศษ หากคุณเรียนรู้สารเติมแต่งที่ให้สีสันแก่เครื่องดื่มคุณสามารถตกแต่งและทำให้แขกพอใจ:

• โทนสีน้ำเงินทำได้ด้วยคอร์นฟลาวเวอร์
• เมล็ดทานตะวันจะให้สีม่วง
• หลังจากเติมหญ้าฝรั่นแล้ว ทิงเจอร์จะค่อนข้างอิ่มตัวและมีสีเหลืองอ่อน

หลักการพื้นฐานของการสร้างทิงเจอร์ด้วยผลเบอร์รี่

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สร้างขึ้นในไม่กี่วันจะกลายเป็นกลิ่นหอมหากสร้างขึ้นตามหลักการของการเตรียมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์รวมถึงผลไม้เล็ก ๆ หรือสมุนไพร ซึ่งรวมถึงคำแนะนำต่อไปนี้:

• หากใช้ผลเบอร์รี่เป็นส่วนหนึ่งของทิงเจอร์ความแรงของแอลกอฮอล์ควรสูงกว่าส่วนผสมอื่น ๆ เนื่องจากผลเบอร์รี่สามารถลดความแรงของแอลกอฮอล์ได้โดยการปล่อยน้ำผลไม้
• สำหรับเครื่องดื่มสมุนไพรแนะนำให้เลือกแสงจันทร์ซึ่งมีความเข้มข้น 50% หากมากกว่า 60% คุณต้องเติมน้ำ
• หากมีเป้าหมายในการสร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสคาราเมลแล้วผลเบอร์รี่เช่นเชอร์รี่จะต้องอบเล็กน้อยในเตาอบก่อนขั้นตอนการทำอาหาร
• แนะนำให้ใช้กระบวนการสร้างแสงจันทร์จากผลเบอร์รี่จากวัตถุดิบแช่แข็งเนื่องจากสามารถปล่อยน้ำผลไม้ในปริมาณที่มากขึ้น
• เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เปิดฝาและไม่ต้องลิ้มรสเครื่องดื่มในระหว่างการแช่เนื่องจากรสชาติสามารถเน่าเสียได้เนื่องจากกระบวนการออกซิเดชั่นของเครื่องดื่ม
• การยืนยันจะต้องดำเนินการในที่อบอุ่น

สำหรับทำอาหาร เครื่องดื่มคุณภาพลำดับที่ถูกต้องของการกระทำและความถูกต้องมีความจำเป็นภายใต้เงื่อนไขของการเตรียมการ

สูตร

ก่อนดำเนินการเตรียมทิงเจอร์ที่เลือกจำเป็นต้องศึกษาสูตรและทำตามขั้นตอนในการผสมเครื่องดื่ม

ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่ด่วน

ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่เป็นที่รู้จักสำหรับรสชาติที่ไม่รุนแรงพร้อมกลิ่นเปรี้ยว จะใช้เวลาอย่างน้อย 12-15 ชั่วโมงในการเตรียมตัว

สำหรับสูตรนี้ moonshiner จะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครนเบอร์รี่ในปริมาณ 200 กรัม
• แสงจันทร์-0.5 ลิตร;
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาลตามชอบ

สิ่งแรกที่ต้องทำ: เทน้ำเดือดลงบนแครนเบอร์รี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะถูกจัดวางในภาชนะแล้วเทน้ำเป็นเวลาสามนาที หลังจากที่ผลเบอร์รี่พร้อมคุณจะต้องระบายน้ำทั้งหมดใช้ครกไม้แล้วบดแครนเบอร์รี่ให้ละเอียด

หลังจากถูแครนเบอร์รี่จะถูกเทด้วยแสงจันทร์ หลังจากแช่ 12 ชั่วโมงเครื่องดื่มจะถูกส่งผ่านตัวกรองจากนั้นเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เนื้อหาทั้งหมดกวนอย่างทั่วถึงแล้ววางบนกองไฟเพื่อให้ของเหลวถึงกระบวนการเดือด จากนั้นนำออกจากเตาและหลังจากที่แอลกอฮอล์เย็นตัวลงแล้ว พวกเขาก็นำมาเสิร์ฟที่โต๊ะ

มิ้นต์แสงจันทร์

แสงจันทร์ที่ทำเองอร่อยและมีกลิ่นหอมสามารถสร้างขึ้นในสองวัน สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้แสงจันทร์ (หนึ่งลิตร) และสะระแหน่แห้งสองช้อนโต๊ะ

Wash moonshine เตรียมไว้ดังนี้:

1. มิ้นต์ราดด้วยแสงจันทร์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
2. ควรลบทิงเจอร์ในที่มืดสักสองสามวัน
3. ทิงเจอร์ที่ได้จะถูกกรองผ่านผ้ากอซก่อนแล้วจึงกรองผ่านสำลี
4. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเพื่อสร้างรสชาติและคนให้เข้ากัน
5. นำเครื่องดื่มออกไปอีกวันเพื่อยืนยัน

แสงจันทร์อย่างรวดเร็วจากสะระแหน่ดื่มง่าย และความเย็นเล็กน้อยยังคงอยู่ในปากหลังจากดื่มเครื่องดื่ม

ทิงเจอร์มะนาว (ต้น)

moonshiners หลายคนรู้ว่ากระบวนการให้ความร้อนกับทิงเจอร์ช่วยเร่งเวลาที่ของเหลวใช้ในการอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมจากสารเติมแต่ง การแช่มะนาวก็ไม่มีข้อยกเว้น

มัน ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับสถานการณ์เมื่อคนใกล้ชิดมาที่บ้านและ เครื่องดื่มไวน์ไม่มีอาหาร.

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการสร้างทิงเจอร์:

• แสงจันทร์ซึ่งมีป้อมปราการไม่น้อยกว่า 50%
• มะนาวครึ่งลูก;
• 4 กานพลู;
• น้ำตาลเพิ่มใน 70 กรัม

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมเครื่องดื่มนี้โดยปิดฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้แอลกอฮอล์ระเหยออกจากผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

การเตรียมการที่เหมาะสมประกอบด้วยอัลกอริธึมของการกระทำดังต่อไปนี้:

1. มะนาวรวมถึงความเอร็ดอร่อยของมันถูกหั่นเป็นวง
2. ใส่มะนาวสับน้ำตาลและกานพลูลงในภาชนะแล้วราดด้วยแสงจันทร์ ส่วนผสมจะถูกให้ความร้อน แต่ไม่นำไปต้มจนเดือดขั้นสุดท้ายเพื่อไม่ให้แอลกอฮอล์ระเหย
3. ปิดกระทะเฉพาะเมื่อมีฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น
4. ภาชนะปิดฝาและวางเพื่อความอิ่มตัวเพิ่มเติมในที่อุ่นและมืด
5. หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงเครื่องดื่มจะถูกกรองและบรรจุขวด จากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

บนพื้นฐานเดียวกัน คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์ที่มีส่วนประกอบหลักของแครนเบอร์รี่

สูตรวิดีโอสำหรับทิงเจอร์มะนาว

มะรุม

พืชชนิดหนึ่งเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเนื่องจากเป็นการป้องกันโรคหวัด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• รากพืชชนิดหนึ่ง - ประมาณ 40 กรัม
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อน;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แสงจันทร์-0.5 ลิตร;
• ขิง -20 กรัม

การเตรียมการควรทำดังนี้:

1. ขิงพร้อมกับมะรุมสับละเอียดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในภาชนะหลังจากนั้นเทเนื้อหาด้วยแสงจันทร์
2. หลังจากที่ภาชนะถูกส่งไปยังที่อุ่น ๆ ขิงจะกำจัดลำตัวและมะรุมจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แก่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
3. จากนั้นกรองเครื่องดื่มแล้วเทแสงจันทร์ลงในแก้วและเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับน้ำผึ้งหากมีความปรารถนาที่จะให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและความหวาน
4. จากนั้นแสงจันทร์หนึ่งแก้วที่มีสารเติมแต่งจะถูกเทลงในภาชนะอีกครั้งเพื่อแช่และเก็บไว้อีกสองสามวัน

เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับอาหารดองและอาหารที่มีไขมัน

สูตรแคร็กเกอร์

แคร็กเกอร์เมื่อใช้ในปริมาณที่เหมาะสมจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ มักใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารมื้อใหญ่

ในการเตรียมแคร็กเกอร์ คุณต้องดูแลการเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แสงจันทร์ปรุงสุก 0.5 ลิตร;
• ความเอร็ดอร่อยแห้งในปริมาณ 20 กรัม
• ใบจากลูกเกดดำ -3;
• ถั่วซีดาร์ - 40 กรัม
• วานิลลิน

กระบวนการทำอาหารถูกสร้างขึ้นดังนี้:

1. ถั่วถูกราดด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดเรซินรวมทั้งกลิ่นหอมของต้นสน สามารถขจัดออกได้ด้วยน้ำเดือด: เทถั่วด้วยน้ำร้อนอย่างน้อยสามครั้ง
2. ถั่วจะต้องสับละเอียดแล้วเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดเทแสงจันทร์และคนให้เข้ากัน
3. เครื่องดื่มแคร็กเกอร์ควรอยู่ในที่มืดเป็นเวลาอย่างน้อย 14 วันในขณะที่เขย่าบ่อยๆ
4. เครื่องดื่มถูกกรองผ่านผ้าก๊อซที่สะอาดหลายชั้น
5. หลังจากกรองแล้ว ทิงเจอร์จะถูกทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาอย่างน้อยสามวัน

อนุญาตให้เพิ่มผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสมุนไพรและผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ลงในทิงเจอร์ แต่กฎหลักคือพวกเขาจะไม่รบกวนกลิ่นของต้นซีดาร์

สูตรโรวันเบอร์รี่

Ryabinovka ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงบนแสงจันทร์ ต้องมีการเตรียมผลิตภัณฑ์เช่น:

• ผลเบอร์รี่จากโรแวนแดง - ประมาณ 300 กรัม
• แอปเปิ้ลจากพันธุ์ฤดูหนาว - 4 ชิ้น;
• แสงจันทร์ที่มีความแรงห้าสิบองศา-1 ลิตร

การเตรียมดำเนินการตามสูตรต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ลถูกหั่นเป็นชิ้นเพื่อวางซ้อนในภาชนะ
2. ถัดไปวางแอปเปิ้ลในขวดโหลแล้วผลเบอร์รี่โรวันเพื่อให้พวกเขาใช้ภาชนะน้อยกว่าครึ่งหนึ่งเพื่อการแช่ต่อไป
3. จากนั้นเนื้อหาจะถูกเทด้วยแอลกอฮอล์และนำออกเป็นเวลาสองสัปดาห์
4. ดำเนินการเครียดของเครื่องดื่ม สามารถทำได้ด้วยสำลีหลายชั้น

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้นั้นมีกลิ่นเฉพาะของโรวันและกลิ่นหอม ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้คู่กับผลไม้

การใช้ผลเบอร์รี่ในทิงเจอร์

เมื่อเปรียบเทียบกับทิงเจอร์แสงจันทร์ประเภทอื่น เบอร์รี่มีรสชาติที่ไม่รุนแรงและมีความโดดเด่นเป็นพิเศษสำหรับผู้หญิง มักเสิร์ฟพร้อมผลไม้และขนมหวาน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แสงจันทร์หนึ่งลิตรที่มีความแรง 45 องศา
• น้ำตาลในปริมาณ 200 กรัม
• ผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม

สิ่งแรกที่พวกเขาเริ่มเตรียมทิงเจอร์เบอร์รี่คือการล้างวัตถุดิบที่เตรียมไว้อย่างละเอียดนั่นคือผลเบอร์รี่

ผู้เชี่ยวชาญในด้านการเตรียมทิงเจอร์แนะนำให้ล้างผลเบอร์รี่อย่างน้อยสามครั้งเพื่อล้างสารอันตรายทั้งหมดออกจากพื้นผิว

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ได้รับการล้างอย่างทั่วถึงแล้ว มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะบดผลเบอร์รี่เพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาเล็กน้อย แต่ไม่บดมากเกินไป โรยด้วยน้ำตาลด้านบน

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะราดด้วยแสงจันทร์และคนให้เข้ากัน นอกจากนี้เนื้อหาจะถูกส่งไปแช่ในที่มืด ยิ่งทิงเจอร์นั่งนานเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ทิงเจอร์ถูกกรองและบรรจุขวดในขวดที่เตรียมไว้

ทิงเจอร์แบบรวดเร็วช่วยหลุดพ้นจากสถานการณ์ที่ไม่มีเวลาดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นเวลานาน และแขกควรจะมาในอีกไม่กี่วันข้างหน้า ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปฏิเสธความสุขดังกล่าวเพื่อเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นพื้นฐานของแสงจันทร์และส่วนผสมเพิ่มเติม

สูตรวิดีโอสำหรับการย้อมสีอย่างรวดเร็ว

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นทั้งหมดที่ได้จากการกลั่นบดเป็นแอนะล็อกของแสงจันทร์และแตกต่างกันในความแตกต่างของเทคโนโลยีบางอย่างเท่านั้น

ดังนั้นแสงจันทร์ที่เตรียมอย่างเหมาะสมจึงไม่ด้อยกว่าตัวอย่างที่ดีที่สุดของเตกีลา บรั่นดี และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นอื่นๆ

• วิธีการเลือกวัสดุสำหรับบด
• วิธีการปรุง mash และวิธีที่จะทำให้มันมีอยู่;
• วิธีการเลือกวัสดุเฉพาะ
• วิธีการเปลี่ยนองค์ประกอบและเทคโนโลยีในการทำ mash คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของ moonshine ที่เสร็จแล้วได้อย่างไร
• วิธีการกลั่นของบดมีอยู่;
• วิธีการกลั่นบดมีผลต่อรสชาติ สี และกลิ่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างไร
• อะไรทำให้การยืนกรานบนเศษไม้;
• การเลือกพันธุ์ไม้ส่งผลต่อแสงจันทร์ผสมกับเศษไม้อย่างไร
• วิธีการปรุงอาหารและระยะเวลาที่ใช้ในการยืนยันแสงจันทร์บนชิปโอ๊ค, สูตรสำหรับเชอร์รี่, ลูกแพร์, แอปเปิ้ลและชิปประเภทอื่น ๆ
• วิธีเก็บและบริโภคเครื่องดื่มสำเร็จรูป
• สิ่งที่สามารถทำได้จากเศษส่วนการกลั่นบดที่ไม่รวมอยู่ในแสงจันทร์

บราก้าเป็นพื้นฐานแสงจันทร์ใด ๆ จากของเธอ องค์ประกอบทางเคมีขึ้นอยู่กับรสชาติ สี และกลิ่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพราะแสงจันทร์เป็นสารสกัดจากมันบดหรือไวน์

ดังนั้นในระหว่างกระบวนการกลั่น การแยกบดเป็นเศษส่วนเบาและหนัก.

เศษส่วนเบาประกอบด้วยกรดและแอลกอฮอล์หลายชนิด และเศษส่วนหนัก ได้แก่ เอสเทอร์ น้ำมัน และน้ำที่มีเนื้อ

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องระมัดระวังในการเลือกวัสดุสำหรับบดและวิธีการหมัก เพราะความผิดพลาดใดๆ จะเปลี่ยนคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและอาจทำให้ไม่สามารถดื่มได้

ในช่วงแสงจันทร์เปเรสทรอยก้า ทำจากผักใดๆ หรือแม้แต่จากยีสต์และน้ำตาล. เครื่องดื่มมีความเข้มข้นสูงโดยมีเมทิลแอลกอฮอล์ในปริมาณสูงซึ่งเพิ่ม "การเพิ่มขึ้น" ของแสงจันทร์ แต่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ส่วนผสมของบดและน้ำตาลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์แต่ เพื่อให้ได้รสชาติและสีที่ต้องการ ส่วนประกอบอื่นๆ จะต้องรวมอยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์บด.

ปริมาณของสารที่มีน้ำตาลมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ากัน เนื่องจากแบคทีเรียจะแปรรูปน้ำตาลให้เป็นเอทิลแอลกอฮอล์จนกว่าจะตรงตามเงื่อนไขข้อใดข้อหนึ่งต่อไปนี้:

• อาหารหมด (น้ำตาล) และแบคทีเรียตายจากความอดอยาก
• ปริมาณแอลกอฮอล์ (ความแรง) ถึงค่าวิกฤตและแบคทีเรียเสียชีวิตจากความมึนเมา

โดยการเปลี่ยนปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาล พวกเขาควบคุมความแรงของบดและความสมดุลของน้ำตาลซึ่งจะเข้าสู่การกลั่นทำให้มีรสหวานและอิ่มตัวด้วยน้ำมันฟิวเซล การเปลี่ยนประเภทผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลจะควบคุมรสชาติของขนมไหว้พระจันทร์ที่ปรุงเสร็จแล้ว เนื่องจากแต่ละผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติเฉพาะของตัวเอง

นอกจากนี้, มากขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการหมักดังนั้น รสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ได้จากส่วนประกอบเดียวกันอาจแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดสำหรับผู้เชี่ยวชาญที่แตกต่างกัน

การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีพอลิแซ็กคาไรด์ในปริมาณสูงเพื่อให้ได้มันบด กล่าวคือ มันฝรั่งหรือซีเรียลต่างๆ คุณต้องเติมน้ำตาลหรือมอลต์ลงไป.

พวกเขาทำลายสายโซ่ยาวของพอลิแซ็กคาไรด์เป็นโมโนแซ็กคาไรด์สั้น

หากปริมาณน้ำตาลหรือมอลต์ไม่เพียงพอจากนั้นส่วนหนึ่งของโซ่ยาวจะตกลงไปในเครื่องบด และจากนั้นเข้าไปในเครื่องกลั่น

ที่นั่นจะสลายตัวเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ทำให้เครื่องดื่มมีรสหวาน มีผลเช่นเดียวกันให้ น้ำตาลส่วนเกินซึ่งยังคงอยู่หลังจากการตายของแบคทีเรียและ ให้เครื่องดื่มที่ค้างอยู่ในคอมีรสหวาน.

ความสำคัญเท่าเทียมกันคือการเลือกน้ำเพราะเป็นที่อยู่อาศัยของแบคทีเรีย น้ำประปามีคลอรีนซึ่งยับยั้งการทำงานของจุลินทรีย์ ดังนั้นเนื้อบดจึงไม่เพียงหมักได้ช้ากว่าเท่านั้น แต่มักจะกลายเป็นเชื้อราหรือเน่าเสียอีกด้วย

น้ำต้มจะสูญเสียออกซิเจนที่ละลายในนั้น แบคทีเรียจึงไม่สามารถดำรงอยู่ได้ตามปกติและตายอย่างรวดเร็ว

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำลำธารหรือสปริง อย่างไรก็ตาม คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสารอันตรายหรือเป็นพิษ ดังนั้นจึงแนะนำให้นำไปวิเคราะห์

น้ำที่มีความกระด้างสูงก็ไม่เหมาะเช่นกันเพราะแคลเซียมส่วนเกินและแร่ธาตุอื่น ๆ ยับยั้งแบคทีเรีย

การฝึกอบรม

เพื่อให้ได้บดคุณภาพสูงซึ่งแสงจันทร์ที่ยอดเยี่ยมจะออกมา จำเป็นต้องเตรียมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและปฏิบัติตามคำแนะนำสำหรับการผลิต

กำลังเตรียมการ เลือกจานสำหรับหมักให้ความสำคัญกับ:

• กระจก;
• เคลือบ;
• อลูมิเนียม

เป็นที่น่าพอใจ อย่าใช้ภาชนะขนาดเล็กเนื่องจากอัตราส่วนของบดและแสงจันทร์ที่มีความแรง 45 องศาอยู่ที่ประมาณ 6: 1

เมื่อความเข้มข้นของสารกลั่นเพิ่มขึ้น อัตราส่วนนี้จะยิ่งมากขึ้นไปอีก การเลือกส่วนประกอบที่เหมาะสมและโหมดการหมักจะลดอัตราส่วนนี้ลงเล็กน้อยเนื่องจากความแรงของส่วนผสมที่เพิ่มขึ้น

เมื่อเลือกส่วนประกอบต้องจำไว้ว่าส่วนประกอบแต่ละอย่างมีผลกระทบต่อคุณสมบัติของการบด แม้แต่การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในส่วนประกอบใด ๆ เช่นเดียวกับ ความเบี่ยงเบนในเทคโนโลยีนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของ mash.

ดังนั้น เราแนะนำให้บดเป็นชุดใหญ่เพื่อให้เงื่อนไขการหมักในภาชนะทั้งหมดเหมือนกัน แม้ว่าแสงจันทร์แต่ละชุดจะแตกต่างกันในสีหรือกลิ่น แต่ภายในชุดเดียวค่าเบี่ยงเบนดังกล่าวจะน้อยที่สุด

แนะนำให้ใช้ภาชนะที่มีคอค่อนข้างแคบเพื่อให้คุณสามารถติดตั้งซีลกันน้ำหรือสวมถุงมือยางทางการแพทย์ได้

ในระหว่างการหมัก ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมากจะถูกปลดปล่อยออกมา และอัตราการปลดปล่อยที่ลดลงบ่งชี้ถึงการสิ้นสุดของการหมัก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องติดตามปริมาณก๊าซโดยใช้ฟองอากาศในผนึกน้ำหรือตามขนาดและรูปร่างของถุงมือ

อีกด้วย คุณจะต้องมีห้องที่อบอุ่น (23–26 องศา) ปิดแสงจ้าและมีความชื้นต่ำ. เป็นที่พึงประสงค์ว่าห้องมีอากาศถ่ายเท

จำเป็นต้องจัดเตรียมสถานที่สำหรับเก็บภาชนะซึ่งจะทำให้สามารถผสมเนื้อหาได้เป็นระยะ การผสมดังกล่าวช่วยปรับปรุงคุณภาพของการบดและเพิ่มความแข็งแรง

การเลือกส่วนผสม

หากเลือกสัดส่วนเพื่อให้ชุดของความแรงสูงสุดและการผลิตน้ำตาลเต็มรูปแบบเกิดขึ้นพร้อม ๆ กันหลังจากการกลั่นจะกลายเป็น กลั่นด้วยรสชาติแอลกอฮอล์ที่เป็นกลาง.

นอกจากนี้, ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลจะถูกแปลงเป็นเมทานอลในระหว่างการหมักและสารพิษอื่นๆ ที่ถูกตัดออกระหว่างกระบวนการกลั่น

มันฝรั่ง ธัญพืช ผลไม้ทั้งหมด และพืชหินจะปล่อยเมทานอลในระหว่างกระบวนการหมักมากกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ เมทานอลน้อยที่สุดในบดจากน้ำตาลและยีสต์แต่ยังมีสารอื่นๆ น้อยกว่าที่ทำให้เครื่องดื่มนี้มีรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

ดังนั้นจึงไม่มีสูตรสำหรับการผสมเบียร์ในอุดมคติสำหรับแสงจันทร์ ซึ่งจะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและไม่มีสารพิษ

ในทางทฤษฎีแสงจันทร์ สามารถทำจากผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่มีน้ำตาลเชิงเดี่ยวหรือเชิงซ้อน. ดังนั้นจึงไม่สำคัญอย่างยิ่งว่าจะใช้อะไรเพื่อให้ได้ส่วนผสม

ส่วนใหญ่มักจะใช้ของที่ได้มาง่ายที่สุดในการคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคที่มีการพัฒนาการเพาะปลูกข้าวสาลีและธัญพืชอื่น ๆ ทำมาจากพวกเขา บรรดาผู้ที่ปลูกแอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือผลไม้หินในลานของพวกเขาจะบดจากพวกเขา

หากไม่สามารถรับผลไม้หรือซีเรียลได้ก็ใช้มันฝรั่งหัวบีทหรือกะหล่ำปลี โดยไม่คำนึงถึงการเลือกส่วนประกอบหลัก เพื่อการหมักที่มีประสิทธิภาพ ต้องใช้น้ำตาลและยีสต์.

เมื่อพิจารณาจากปริมาณน้ำตาลที่มีอยู่มากมาย เช่นเดียวกับความแตกต่างของความหวานระหว่างน้ำตาลทรายทั่วไปจากผู้ผลิตหลายราย เราจะให้เฉพาะสัดส่วนเฉลี่ยของส่วนประกอบที่จะต้องได้รับการขัดเกลาจากการทดลองและการทดลองจำนวนมาก

ยีสต์สามารถเป็นอะไรก็ได้รวมทั้งปากมายาซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำทั่วไป

ไวน์ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดยีสต์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้มันมา การเลือกยีสต์ ส่งผลต่อความแรงของบดเปลี่ยนแปลงภายใน 9-18%

นอกจากนี้ ยีสต์ของเบเกอร์หรือผู้ผลิตเบียร์ ซึ่งด้อยกว่ายีสต์ไวน์อย่างเห็นได้ชัด สามารถผลิตปริมาณแอลกอฮอล์ได้สูงขึ้นด้วยการจัดการความร้อนที่ดีขึ้น นั่นเป็นเหตุผลที่ ชนิดของยีสต์จะเปลี่ยนเฉพาะปริมาณการกลั่นแต่ไม่ใช่คุณภาพ

สูตรบราก้า

เราได้คัดสรรสูตรอาหารยอดนิยมหลายรายการจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพื่อให้คุณได้แป้งที่เหมาะกับการทำขนมไหว้พระจันทร์คุณภาพสูง นอกจากส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ในแต่ละสูตรแล้ว ยังมีคำแนะนำในการเตรียมและหมักส่วนผสมอีกด้วย

น้ำตาลกับยีสต์ไวน์

สูตรนี้คลาสสิกสำหรับยุคเปเรสทรอยก้า แต่ได้แสงจันทร์จากมัน มีเศษส่วนน้อยที่สุดทำให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ถูกใจ. นี่คือจำนวนผลิตภัณฑ์:

• น้ำ 25 ลิตร;
• น้ำตาล 5 กก.
• ยีสต์ไวน์อัด 0.5 กก.

น้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 30-35 องศาและเทน้ำตาลลงไปรักษาอุณหภูมิจนละลายหมด

จากนั้นรอจนกว่าอุณหภูมิจะลดลง สูงถึง 25–27 องศาแล้วเทน้ำเชื่อมเล็กน้อยลงไปให้ยีสต์ละลายในขณะที่อุณหภูมิของมวลหลัก สนับสนุนเดียวกัน ระดับ.

เมื่อยีสต์ละลายหมด พวกเขาจะผสมกับน้ำเชื่อมจำนวนมากและส่งไปหมัก เวลาหมักเป็น 4–8 วัน.

มอลต์ข้าวสาลี

นี่คือสัดส่วนของส่วนประกอบหลัก:

• ข้าวสาลีที่เก็บไว้ในที่แห้งเป็นเวลา 2-10 เดือนตั้งแต่เก็บเกี่ยว 4 กก.
• น้ำตาล 4 กก.
• น้ำ 30 ลิตร

ข้าวสาลี 1 กิโลกรัมล้างหลายครั้งด้วยน้ำไหลสะอาด (ไม่ใช่ก๊อก) แล้ว แช่น้ำหนึ่งหรือสองวันเปลี่ยนน้ำทุกๆ 6-10 ชม.

ระบายน้ำและข้าวสาลีที่เปียกโชก ล้างด้วยสารละลายแมงกานีสที่อ่อนแอหรือไอโอดีนแล้วใส่ในจานตื้นและ ปล่อยให้งอกคลุมด้วยผ้าฝ้ายชุบน้ำหมาดๆ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการแช่ข้าวสาลีและงอก ให้ดูบทความนี้ (วิสกี้) ข้าวสาลี จะกลายเป็นมอลต์เมื่อความยาวของถั่วงอกยาวกว่าความยาวของเมล็ดพืชเล็กน้อย.

มอลต์ถูกบดด้วยเครื่องปั่นและผสมกับน้ำตาลและน้ำอุ่นเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 30 องศาจากนั้นนำไปวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 วัน

จากนั้นน้ำที่เหลือจะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 30 องศาน้ำตาลจะละลายในนั้นและเทเมล็ดพืชลงในน้ำเชื่อมหลังจากนั้นตามสูตรจะเติมมอลต์ลงในส่วนผสมที่ผสม ส่วนผสมสำเร็จรูปถูกส่งไปยัง การหมัก, ที่ จะใช้เวลา 10-20 วัน.

ข้าวสาลีกับยีสต์

ที่นี่ จำนวนสินค้าที่ต้องการ:

• เมล็ดพืช (เหมือนในส่วนก่อนหน้า) 5 กก.
• น้ำตาล 2 กก.
• ยีสต์ขนมปังหรือ Pakmaya 50 gr;
• น้ำ 30 ลิตร

น้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 30 องศาหลังจากนั้นยีสต์จะถูกเจือจางด้วยตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์และน้ำตาลจะเจือจางในน้ำที่เหลือ แล้ว ใส่ซีเรียลและยีสต์เจือจางลงในน้ำเชื่อมหลังจากนั้นก็ส่งส่วนผสมไปที่ การหมัก, ที่ ใช้เวลา 6-12 วัน.

แอปเปิล

นี่คือปริมาณของส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลสด 30 กก.
• น้ำไหล 20 ลิตร;
• น้ำตาล 1.5–4 กก. ขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ล
• ยีสต์ไวน์ 200-300 กรัม

แอปเปิ้ลไม่ได้ล้างเนื่องจากแบคทีเรียที่จำเป็นในการเริ่มกระบวนการหมักจะอาศัยอยู่บนเปลือกของพวกมัน

อย่างไรก็ตามควรตัดเมล็ดออกอย่างระมัดระวังและบริเวณที่เสียหายหรือเน่าเสียเป็นสิ่งจำเป็น

แล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรืออย่างอื่นแล้วผสมน้ำกับน้ำตาล ส่วนผสมนี้สามารถปรุงโดยมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้

ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ โดยไม่ต้องเติมยีสต์ไวน์การหมักจะใช้เวลา 3-7 สัปดาห์และกับพวกเขา - 5-10 วัน.

แตงโม

วัตถุดิบ:

• เนื้อแดงสุก 100 กก.
• น้ำตาล 10 กก.
• ยีสต์กด 200 gr หรือ Pakmaya 1 ซอง

สามารถ ใช้แต่แตงโมทั้งลูกไม่มีเสียหาย, ควรประกอบใหม่

ท้ายที่สุดยิ่งพวกมันนอนนานเท่าไหร่ฟรุกโตสและกลูโคสก็จะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลมากขึ้นซึ่งยากสำหรับยีสต์ที่จะกิน

เปลือกถูกตัดออก และเนื้อจะบดผ่านตะแกรงเพื่อเอากระดูกและเส้นสีขาวออก ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมและส่งไปยังห้องอุ่นสำหรับ การหมัก, ที่ ใช้เวลา 7-15 วัน.

ราสเบอร์รี่

นี่คือปริมาณของส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่สด 60 กก.
• น้ำตาล 10 กก.
• น้ำ 50 กก.
• ยีสต์อัดหรือไวน์ 500 กรัม

ราสเบอร์รี่ทำความสะอาดก้านและผลเบอร์รี่ที่เสียหายหลังจากนั้นก็นวดให้ละเอียด คุณไม่สามารถล้างเบอร์รี่เพราะจะเป็นการกำจัดยีสต์ธรรมชาติที่จำเป็นสำหรับการหมัก

หากคุณคลุกเคล้ากับยีสต์ รสชาติของมันจะยิ่งแย่ลงไปอีก, เช่นเดียวกับรสชาติของแสงจันทร์สำเร็จรูป, แต่ กระบวนการหมักจะสิ้นสุดก่อน 20-30 วันคือ 5-8 วัน

หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มยีสต์พวกเขาจะถูกเทลงในภาชนะที่มีราสเบอร์รี่และน้ำแล้วเทน้ำตาลที่นั่น หากทำโดยไม่ใช้ยีสต์ก็จะมีการเติมน้ำตาลลงในน้ำและราสเบอร์รี่เท่านั้น

การหมัก

สำหรับการหมักคุณต้องมีห้องที่คุณสามารถ รักษาอุณหภูมิให้คงที่ที่ 20-25 องศา.

อุณหภูมิที่ลดลงจะชะลอการทำงานของแบคทีเรียที่เปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์ และกระตุ้นจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ซึ่งกินน้ำตาลด้วย แต่ผลิตสารที่ไม่เหมาะสำหรับการกลั่น

อุณหภูมิสูงขึ้นเกินความเหมาะสม จะนำไปสู่การปรากฏตัวของกระบวนการเน่าเสียที่จะทำลายคลุกเคล้า

อีกเงื่อนไขคือ ไม่มีแสงจ้าเนื่องจากแบคทีเรียและกระบวนการบางอย่างมีความไวต่อแบคทีเรีย ดังนั้น แสงที่มากเกินไปจะขัดขวางการหมักและทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ อย่างไรก็ตาม หลอดไฟขนาดเล็กที่สว่างพอที่จะป้องกันไม่ให้คุณเดินเตร่ในความมืดจะไม่เป็นอันตรายต่อส่วนผสม

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการหมักที่ประสบความสำเร็จคือ ตัดส่วนผสมจากการไหลเข้าของอากาศบริสุทธิ์.

สามารถทำได้ด้วย ใช้ซีลน้ำหรือถุงมือยางทางการแพทย์, หนึ่งในนิ้วที่เจาะรูด้วยเข็มที่บางที่สุด

ซีลน้ำและถุงมือไม่ป้องกันคาร์บอนไดออกไซด์ออกจากถังหมัก จึงสามารถใช้เป็น เซ็นเซอร์ส่งสัญญาณสิ้นสุดกระบวนการหมัก.

เมื่อผนึกน้ำลดจำนวนฟองสบู่ลงอย่างรวดเร็ว และถุงมือหยุดสูบลม จำเป็นต้องเปิดภาชนะและตรวจสอบสภาพของคลุกเคล้า

ส่วนที่ละลายน้ำได้ทั้งหมดควรตกตะกอนโดยมีขอบเขตที่ชัดเจนระหว่างตะกอนกับของเหลว ตัวเธอเอง ของเหลวควรจะค่อนข้างชัดเจน, ปราศจากความขุ่นข้น. จากนั้นคุณต้องลองบด

รสหวานบ่งบอกว่ายีสต์ไม่สามารถแปรรูปน้ำตาลทั้งหมดได้ ดังนั้นคุณต้องรอสองสามวันหรือเติมน้ำเพื่อลดความแรงของยีสต์และปล่อยให้ยีสต์ทำงานจนเสร็จ

ช่วงเวลานี้เกี่ยวข้องกับความเสี่ยง เนื่องจากการประเมินสถานการณ์ที่ไม่ถูกต้องอาจนำไปสู่การบดได้ ดังนั้นนักชิมพระจันทร์ที่มีประสบการณ์ เช็คความแรงของบดด้วยเครื่องวัดแอลกอฮอล์และเปรียบเทียบกับกำลังสูงสุดที่ยีสต์บางชนิดสามารถพัฒนาได้

เมื่อคลุกเคล้าพร้อมเธอ กรองแยกของเหลวและตะกอนหลังจากนั้นเทของเหลวบดลงในแสงจันทร์และตะกอนจะใช้เป็นยีสต์สำหรับคลุกเคล้าชุดต่อไปหรือใช้เป็นปุ๋ยในสวน

การกลั่น

การกลั่นต้องใช้แสงจันทร์ (alembic) ซึ่งคุณสามารถทำเองหรือซื้อในร้านค้า

เงื่อนไขหลักในการรับแสงจันทร์คุณภาพสูงคือการใช้เครื่องมือที่ให้ ความเป็นไปได้ของการควบคุมอุณหภูมิคงที่.

สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถควบคุมองค์ประกอบทางเคมีของแสงจันทร์ ซึ่งส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของมัน ในบทความหนึ่ง (คอนญักบนชิปโอ๊ค) เราได้พูดถึงความสำคัญของการสังเกตแล้ว ระบอบอุณหภูมิ, เช่นเดียวกับเกี่ยวกับเรื่องดังกล่าว เศษส่วนกลั่น, อย่างไร:

• ศีรษะ;
• ร่างกาย;
• หาง.

เมื่อกลั่นต้องคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:

1. ศีรษะซึ่งประกอบด้วยเมทิลแอลกอฮอล์และสารพิษอื่น ๆ ในปริมาณเล็กน้อย (1-2%) ทำให้แสงจันทร์ "จู้จี้จุกจิก" มากขึ้นนั่นคือมีความแข็งแรงเท่ากัน ผลกระทบที่ทำให้มึนเมานั้นเด่นชัดกว่า แต่ภาระในอวัยวะทั้งหมดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว.
2. ร่างกายหายทั้งหัวและหางกลายเป็นแอนะล็อก แอลกอฮอล์ทางการแพทย์- ดื่ม, มีผลแอลกอฮอล์และรสแอลกอฮอล์ที่ไม่มีความเอร็ดอร่อยใดๆ.
3. หางอันตรายน้อยกว่าศีรษะมาก แต่ แนบแสงจันทร์ กลิ่นฟิวส์มีอยู่ในเตกีลา วิสกี้ และเครื่องดื่มอื่น ๆ อีกมากมายที่จัดว่าเป็นขุนนาง

ดังนั้นจึงไม่มีสูตรการกลั่นที่สมบูรณ์แบบ บางคนระบายเพียงส่วนหนึ่งของศีรษะทำให้เครื่องดื่มกลายเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นเหม็นของนักฆ่าบางคนก็ทำให้วอดก้าคล้ายคลึงกันโดยไม่มีรสชาติและกลิ่นพิเศษใด ๆ

แช่บนเศษไม้

เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสแสงจันทร์ของมันถูกยืนยันบนเศษไม้หลายชนิด

เบื้องต้นสำหรับสิ่งนี้ ถังไม้มือสองอย่างไรก็ตามพวกเขาใช้พื้นที่มากและค่อนข้างแพงและผลของการใช้งานก็เพียงพอสำหรับการรักษา 3-5 ครั้งหลังจากนั้นไม้จะสูญเสียสารที่จำเป็นและการแช่แสงจันทร์จะไม่เปลี่ยนคุณสมบัติของมันอีกต่อไป

การบ่มกลั่นในถังกลั่นยังคงใช้ในอุตสาหกรรมและการผลิตกึ่งอุตสาหกรรมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูง

บรรดาผู้ทำแสงจันทร์ใช้เองทำด้วยเศษไม้

เมื่อไร กลั่นทำปฏิกิริยากับไม้มันเติมเต็มรูขุมขนและกระบวนการแพร่กระจายเริ่มต้นขึ้นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบของแสงจันทร์เข้ามาแทนที่สิ่งที่เติมไม้และเนื้อหาเข้าสู่การกลั่น

ถ้าไม้ที่จะโต้ตอบกับแอลกอฮอล์ ก่อนเผาเครื่องดื่มจะได้รสชาติและกลิ่นเพิ่มเติมซึ่งขึ้นอยู่กับระดับการยิง เนื่องจากผลกระทบของอุณหภูมิทำลายเซลลูโลสและลิกนิน ทำให้กลายเป็นน้ำตาลกลูโคสและน้ำตาลธรรมดา ซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติของการกลั่น

นอกจากนี้ การคั่วยังทำลายสารอื่นๆ อีกมาก ส่งผลให้มีน้ำมันและเอสเทอร์ออกมา ซึ่งส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย

ชิปจะมีผลกระทบมากขึ้นหาก ถ้า แช่ไว้ในเหล้าองุ่นหรือสุราอย่างดี. ครั้งหนึ่งในแสงจันทร์เธอ จะให้รสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจต้องขอบคุณที่เขาจะสามารถแข่งขันอย่างเท่าเทียมกับเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงมากมาย

หลังจากนั้น หลักการทั่วไปการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นไม่เปลี่ยนแปลงนั่นคือบรั่นดีคอนญักและผลิตภัณฑ์ที่รู้จักกันดีอื่น ๆ อันที่จริงแล้วเป็นเหล้าองุ่นชนิดเดียวกัน

การเลือกและการเตรียมวัสดุไม้

ส่วนใหญ่มักจะใช้ไม้โอ๊คออลเด้อร์และไม้ผลสำหรับการแช่ โอ๊คและตามด้วยทิงเจอร์จากมัน มีสารแทนนินจำนวนมาก.

สารดังกล่าว ให้รสทาร์ตขมแบบพิเศษและมีกลิ่นแปลกๆดื่ม.

แต่ ต้นผลไม้, ขอบคุณ จำนวนมากเรซินและเอสเทอร์ แนบกลิ่นแสงจันทร์ กลิ่นหอมของไม้และดินและรสเปรี้ยวเล็กน้อยบางครั้งก็มีรสหวาน

เราได้รวบรวมตารางที่ เปิด ไม้ที่นิยมใช้มากที่สุดใช้สำหรับการแช่เช่นเดียวกับผลที่ได้รับ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ ได้ใช้เหยือกที่เหมือนกัน โดยเทกลั่น 600 มล. และวางเศษไม้ 5 กรัม

เวลาในการแช่คือ 14 วัน ดังนั้นผลกระทบของเศษไม้จึงน้อยมาก เมื่อยืนกรานเป็นเวลาหลายเดือน ผลกระทบจะเด่นชัดมากขึ้น และอาจเปลี่ยนแปลงเมื่อเวลาผ่านไป

การทำชิป

สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการยืนกราน ใช้ไม้สดตัวอย่างเช่น กิ่งที่ตัดใหม่หรือลำต้นที่เลื่อยแล้ว และยิ่งต้นไม้มีอายุมากเท่าใด เศษที่แตกออกจากกิ่งก็จะยิ่งส่งผลต่อแสงจันทร์ คำถามที่ว่าจะหาได้ที่ไหนนั้นมีความเกี่ยวข้องอยู่เสมอ

กิ่งดังกล่าวสามารถหยิบขึ้นมาได้ในขณะที่โค่นต้นไม้และ ควรมีความหนาของกิ่งตั้งแต่ 5 ซม. ขึ้นไป.

แบบฟอร์มชิป ไม่เกี่ยวข้องสิ่งสำคัญคือมันผ่านไปโดยไม่มีปัญหาผ่านคอของภาชนะเพื่อเติมแสงจันทร์ ดังนั้น คุณสามารถใช้เศษไม้ที่ผลิตโดยเครื่องย่อยที่แปรรูปกิ่งไม้ หรือจะสับเองด้วยขวานก็ได้ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

ข้อยกเว้นถือเป็นชิปในกรณี ถ้าพวกเขาจะก่อนหน้านี้ แช่แอลกอฮอล์อื่นๆ.

ในกรณีนี้ แนะนำให้ใช้ลูกบาศก์ที่มีขนาดด้าน 3-5 ซม.พวกเขาจะปล่อยของเหลวที่ดูดซึมเข้าไปเป็นเวลานาน

ด้วยเหตุนี้ กระบวนการเมตาบอลิซึมจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น และการบริโภคของเหลวที่แช่น้ำตาลอย่างต่อเนื่องแต่ช้าจะไม่นำไปสู่การเพิ่มจำนวนของแบคทีเรียกินน้ำตาล ซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะหลีกเลี่ยงเมื่อใช้เศษไม้ชุบน้ำบางๆ

เงื่อนไขเดียวคือชิป ต้องได้มาจากไม้ที่มีสุขภาพดีเฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่จะให้รสชาติและกลิ่นสูงสุดแก่เครื่องดื่มและจะไม่ทำลายมัน

อันที่จริง แบคทีเรียก่อโรคจะเพิ่มจำนวนขึ้นในไม้ที่เป็นโรค โดยแปรรูปน้ำตาลที่ตกค้างของทั้งไม้และกลั่น ในขณะที่ปล่อยสารที่จะทำลายรสชาติ สี และกลิ่นของเครื่องดื่ม

ดังนั้น เมื่อใช้เศษไม้ที่ได้จากการกำจัดกิ่งไม้ด้วยเครื่องย่อย ให้ตรวจสอบเศษไม้แต่ละอันอย่างละเอียดและนำออกด้วยความสงสัยเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้อย่าใช้เศษไม้กับเปลือกไม้

การเผาไหม้

การย่างสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมากเศษไม้ ผลดังนั้น เป็นเวลาหลายปีที่ปรมาจารย์แต่ละคนค้นหาและสร้างสูตรของตนเองสำหรับทำเครื่องดื่มที่บ้าน ทำให้การกลั่นมีรสชาติ สี และกลิ่นที่ผิดปกติ

บางคนแบ่งปันความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของพวกเขาในสูตรอาหารและบอกว่าจะดื่มเครื่องดื่มในฟอรัมพิเศษได้อย่างไรและเท่าใดโพสต์วิดีโอที่มีประโยชน์

บ่อยครั้งที่มีสูตรสำหรับทิงเจอร์บนเศษไม้ของเนื้อย่างขนาดกลาง เป็นยังไงบ้าง สีของวัสดุไม้หลังจากเผาระดับที่กำหนดแสดงในรูปภาพ

นอกจากนี้การผสมเศษไม้ประเภทต่างๆและ วิธีทางที่แตกต่างการประมวลผลช่วยให้คุณทำทิงเจอร์ตามสูตรเดียว แต่ด้วยการผสมผสานของสีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

สำหรับการคั่ว เศษไม้จะถูกใส่เข้าไปในเตาอบที่ร้อนที่อุณหภูมิ 120-210 องศาและปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ชิปค่อยๆเปลี่ยนสีเพราะ ในกรณีที่ไม่มีออกซิเจนคงที่ กำลังเกิดขึ้นไม่ใช่การเกิดออกซิเดชันของไม้ แต่ คาราเมลอันเป็นผลมาจากการที่ลิกนินและเซลลูโลสแตกตัวเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ ในระหว่างการแช่ โมโนแซ็กคาไรด์จะผ่านเข้าไปในเครื่องกลั่นและให้รสชาติ สี และกลิ่นที่พิเศษ

แช่แอลกอฮอล์อื่นๆ

หากคุณตัดสินใจที่จะแช่เศษไม้ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นแล้ว พิจารณากฎต่อไปนี้และคำแนะนำ - การเตรียมและการแช่จะใช้เวลา:

• ชิปหนา 2-5 มม. - 10-15 ชั่วโมง
• ลูกบาศก์ที่มีขนาดด้าน 1-2 ซม. - 30-50 ชั่วโมง
• ลูกบาศก์ที่มีขนาดด้าน 3 ซม. ขึ้นไป - 1-3 สัปดาห์

สำหรับการแช่ ใช้ได้ทั้งแบบแข็งและแบบอ่อน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. การแช่ให้ผลลัพธ์ที่ดีชิป ในน้ำผลไม้ต่างๆซึ่งจะเข้าสู่การกลั่นและเปลี่ยนรสชาติ

คุณจะพบข้อมูลโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเศษไม้สำหรับแสงจันทร์และวิธีดำเนินการ

จะยืนยันได้อย่างไรและเท่าไหร่?

สูตรใสและสัดส่วนที่สัมพันธ์กับปริมาณ คือ ควรใส่เศษไม้กี่กรัมลงใน 1 ลิตร หรือ เช่น แอลกอฮอล์ 3 ลิตร ซึ่งให้ผลดีที่สุด ไม่ได้อยู่.

ยิ่งมันฝรั่งทอดมากเท่าไร ก็ยิ่งมีอิทธิพลมากขึ้นเท่านั้น มากไป ทำให้เสียรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่ม

การเพิ่มสัดส่วนของเศษไม้นั้นไม่สามารถทำได้เพราะจะลดเวลาในการแช่เพียงเล็กน้อยและมีความเป็นไปได้สูงจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งไม่มีใครสังเกตเห็นที่เศษไม้ที่มีความเข้มข้นต่ำ .

สำหรับการแช่ ใช้ภาชนะแก้วและอีนาเมลที่มีฝาปิดมิดชิดซึ่งตามสูตรจะใส่เศษไม้ก่อนจากนั้นจึงเทแสงจันทร์ เวลาแช่จากสัปดาห์ถึงหนึ่งปีขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ

ในช่วงเวลาที่สั้นลง กระบวนการที่เกิดขึ้นภายในเนื้อไม้จะไม่มีเวลาเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของแอลกอฮอล์อย่างเห็นได้ชัด และเมื่อพ้นช่วงเวลานี้ไปแล้วจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและสีของแสงจันทร์

ในเวลาเดียวกัน ควรระลึกไว้เสมอว่ายิ่งเศษไม้มากเท่าใด การเติมแอลกอฮอล์ที่มีรูพรุนของไม้ก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทดลองกำหนดความสมดุลระหว่างปริมาณของไม้กับเวลาในการแช่

เมื่อเตรียมชิปสำหรับแช่ อย่าลืมว่า แอปเปิล เชอร์รี่ และไม้ผลอื่นๆ ไม่มีแทนนิน, ดังนั้นแสงจันทร์ที่เจือปนด้วยพวกเขาจะมี กลิ่นหอมและรสหวานเล็กน้อย

ไม้โอ๊คมีแทนนินจำนวนมากซึ่งแตกต่างจากพวกเขาดังนั้นมันจะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นและรสชาติของคอนญัก เนื่องจากอิทธิพลที่ผิดปกติของไม้โอ๊ค ผู้ชื่นชอบวอดก้าและไลท์สปิริตจึงแสดงความคิดเห็นเชิงลบเกี่ยวกับคอนญักและสูตรการทำชิ้นไม้สับของไม้นี้ โดยระบุว่า "มีกลิ่นเหม็นของแมลง"

จำเป็นต้องยืนยันแสงจันทร์บนเศษไม้ ในห้องที่ปิดแสงด้วยอุณหภูมิ 10-15 องศา.

อุณหภูมิสูงเกินไปอาจนำไปสู่การหมักซ้ำและทำให้ผลิตภัณฑ์เปรี้ยวเนื่องจากการเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

หลังจากยืนยันแล้วสามารถใช้ชิปได้หลายครั้ง แต่ทุกครั้งที่อิทธิพลของชิปจะลดลงเรื่อย ๆ ซึมซับ แอลกอฮอล์ความต้องการ เทลงในขวดแก้วและเก็บในที่มืดและเย็น.

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำเครื่องดื่มหอมกรุ่นยืนยันแสงจันทร์บนเศษไม้ด้วยมือของคุณเองกลิ่นและรสชาติแบบใดที่ให้เศษไม้ประเภทผลไม้และต้นโอ๊ก:

บทสรุป

การแช่แสงจันทร์บนเศษไม้สามารถเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มชั้นสูงซึ่งจะไม่ละอายที่จะปฏิบัติต่อแขกคนใด ใช่และในวันหยุด tincture ดังกล่าวจะเหมาะสมพอ ๆ กับเครื่องดื่มราคาแพงเช่นวิสกี้คอนญักหรือบรั่นดี หลังจากอ่านบทความนี้ คุณได้เรียนรู้วิธี:

• ทำแสงจันทร์
• ควบคุมรสชาติและสี - ควรเพิ่มเศษไม้เท่าใดต่อแอลกอฮอล์ 1 ลิตรและควรผสมเครื่องดื่มมากแค่ไหน
• เศษไม้ส่งผลต่อการกลั่น

ติดต่อกับ