Preparate e verdhe kumbulle vishnje per recetat e dimrit. Çfarë mund të përgatitet nga kumbulla e qershisë? Salcë tkemali me kumbulla qershie për dimër

Përbërësit:

Domate - 50 copë;
Kumbulla qershie - 50 copë;
Hudhra - 5 copë;
Majdanoz - 30 g;
Sheqeri - për shije;
Piper - për shije;
Kripë - për shije.

Receta gatimi hap pas hapi ketchup i bërë në shtëpi me kumbulla qershie

Derdhje kumbulle qershie

Përbërësit:

Kumbulla qershie - 2 kg;
Sheqer 1,5 kg;
Ujë - 200 ml.

Recetë hap pas hapi për të bërë likerin e kumbullës së qershisë

Kumbullin e pastër të qershisë e zhvendosim në një kavanoz, e mbushim me sheqer dhe e mbushim me ujë. Shkundni mirë kavanozin për të përzier kokrrat me sheqer. Mbuloni qafën me garzë, fashë. E vendosim pijen të futet në një vend të errët për disa ditë.
Kur lëngu fillon të fermentohet, shfaqet shkuma dhe një erë karakteristike e thartë, ne vendosim një vulë uji në kavanoz.
Mund ta blini në dyqan ose ta bëni vetë. Për shembull, dizajni më i thjeshtë është një dorezë e zakonshme gome e veshur në qafën e një kanaçe. Në një nga gishtat ju duhet të bëni një vrimë me një gjilpërë.
Pas një muaji e gjysmë, fermentimi do të marrë fund (doreza do të bjerë). E filtrojmë lëngun përmes disa shtresave të garzës, e shtrydhim kumbullin e qershisë.
Pija e përfunduar derdhet në shishe dhe mbyllet hermetikisht. Shishet me likerin i vendosim në një vend të freskët për 2 muaj dhe më pas do të jetë gati për përdorim.

Tkemali kumbulla vishnje

Përbërësit:

Kumbulla qershie - 800 g;
Koriandër e grirë (qese) - 4 copë;
Piper i kuq i bluar (qese) - 0,5 copë;
Vaj vegjetal 500 ml;
Sheqeri - për shije;
Hudhra - 300 g;
Kopër për shije.

Recetë hap pas hapi për të bërë tkemali të kumbullës së qershisë:

Shpëlajeni mirë kumbullin e qershisë
Gatuani derisa të zbuten
Grini kumbullën e qershisë derisa të jetë e qetë (ose rrihni në blender).

Pastilë e kumbullës së qershisë

Përbërësit:

Kumbulla qershie - 2 kg;
Sheqeri - 1 kg;
Ujë - 0,5 gota;
Vaj luledielli - 2 lugë. l.

Recetë hap pas hapi për të bërë marshmallow kumbulle qershie

Në enën në të cilën do të gatuajmë kumbullin e qershisë hedhim gjysmë gote ujë.Mbushim kumbullat e qershisë dhe e vendosim të ziejë në furrë në zjarr mesatar.
Kur kumbulla e qershisë të bëhet e butë dhe lëkura të fillojë të shpërthejë, hiqeni legenin me përmbajtjen nga zjarri dhe fërkojeni kumbullin e qershisë në një sitë.
Purenë që rezulton e vendosim në një zjarr të vogël, duke shtuar sheqer, nëse është e nevojshme.
Ziejeni purenë e kumbullës së qershisë duke e përzier vazhdimisht me një shpatull druri deri në konsistencën e një pureje të trashë.
Hiqeni nga zjarri dhe shpërndajeni butësisht me një lugë në një sipërfaqe të përgatitur paraprakisht me një shtresë të hollë (rreth gjysmë centimetri), duke e shpërndarë purenë me një shpatull.
Marshmallow-in e kumbullës së qershisë e vendosim të thahet në një vend me hije, duke shmangur vendet me erë. Pastila mund të thahet në furrë në tepsi, në temperaturë minimale me derën e furrës hapur për 2 orë.
Nëse e thani marshmallow-in e kumbullës së qershisë në ajër, do t'ju duhet të prisni 5-6 ditë, në varësi të temperaturës së ajrit.
Marshmallow e përfunduar nuk ngjitet në prekje, por nuk çahet, shtrihet pak.
Hiqni butësisht buzën e marshmallow me një thikë dhe ndani marshmallow nga pergamena me duart tuaja.
E ruajmë marshmallow kumbulle qershie të mbështjellë, në celofan dhe në një vend të freskët.

Reçel kumbulle vishnje

Përbërësit:

Kumbulla qershie - 1 kg;
Ujë - 50 ml;
Sheqeri - 1,5 kg.

Recetë hap pas hapi për të bërë reçelin e kumbullës së qershisë

1. I zhvendosim manaferrat e përgatitura në një tigan, derdhim pak ujë, e dërgojmë në zjarr. Gatuani në zjarr mesatar për 5-10 minuta nga momenti i zierjes. Koha e gatimit varet drejtpërdrejt nga dendësia e manave, sa më e butë të jetë kumbulla e qershisë, aq më pak kohë do të marrë. Ju gjithashtu duhet të siguroheni që të gjitha manaferrat të jenë zier në mënyrë të barabartë. Prandaj, pa lënë sobë, përziejmë kumbullin e qershisë për të zhytur ato kokrra që kanë dalë në ujë.

3. Kur manaferrat bëhen transparente në pamje, dhe kur shtypen, ato deformohen menjëherë, mund të fikni zjarrin. Mbulojeni tenxheren me kapak, lëreni për 20 minuta. Pastaj vendosni manaferrat në një sitë, fshijini butësisht. E gjithë tuli do të ndahet dhe kockat dhe lëkurat do të mbeten në sitë.

4. Hidhni sheqerin në tulin që rezulton dhe kthejeni në zjarr. Gatuani për rreth 15 minuta në zjarr të ulët.
Fikni zjarrin, lëreni purenë e kumbullës së qershisë të ftohet dhe më pas ziejeni sërish. Rekomandohet të zihet tre herë, sa herë që reçeli të trashet.

5. Mbushni kavanoza të pastra të sterilizuara me reçel, rrotullojeni hermetikisht.

Përshkrim

Kumbulla qershie e konservuar - mënyra më e lehtë për të kursyer fruta të dobishme për dimër. foto hap pas hapi receta që prezantuam sot është një nga më të thjeshtat dhe vizuale, ajo do të përshkruajë në detaje se si të ruani kumbullat e qershisë në shtëpi duke përdorur vetëm ujë dhe sheqer shtesë. Si rezultat, ju do të merrni fruta të shijshme me lëng që do të ruajnë formën e tyre, shijen dhe aromën e tyre natyrore dhe të gjithë elementët gjurmë të dobishëm. Shumë shpesh, infuzionet e kumbullës së qershisë përdoren për trajtimin e beriberit, këto fruta ndihmojnë edhe në luftën kundër sëmundjeve kronike të stomakut dhe mëlçisë. Mineralet që përmban kumbulla e qershisë do të mbështesin një trup në rritje, ndaj rekomandohet shumë përfshirja e këtij produkti në dietën e fëmijës.
Ruajtja e kumbullës së qershisë për dimër është shumë e thjeshtë, madje sheqerin do ta përdorim ekskluzivisht si ëmbëlsues për kompostën e ardhshme, megjithëse nuk është qëllimi kryesor i recetës sonë të sotme. Është shumë e rëndësishme të zgjidhni llojin e duhur të kumbullës së qershisë, gjithashtu vlen të kujtohet se pas konservimit dhe infuzionit shije origjinale frutat do të bëhen shumë më të përqendruara. Para se të fillojmë gatimin, nuk do ta heqim kumbullin e qershisë nga gurët, gjë që do të na lejojë të ruajmë plotësisht formën e këtyre frutave të shijshme. Le të fillojmë të gatuajmë kumbull qershie të verdhë të konservuar në shurup për dimër në shtëpi.

Përbërësit

Kumbulla qershie të konservuar - recetë

Para fillimit të gatimit, duhet të kujdeseni për marrjen e sasisë së kumbullës së pjekur, të lëngshme dhe të ëmbël të qershisë së nevojshme për konservim. Të gjitha frutat i vendosim në një kullesë dhe i vendosim nën ujë të rrjedhshëm, duke i larë kështu kockat në mënyrën më të shpejtë dhe optimale. Kumbullat e qershisë e lëmë të gjitha në të njëjtën kullesë të kullojë dhe të thahet përpara fazave të mëpasshme të gatimit.

Kavanozët e qelqit i lajmë mirë me sodë, i shpëlajmë dhe i derdhim me ujë të vluar, më pas i vendosim në një rende të posaçme që të kullojnë dhe të thahen nga lagështia e tepërt.

Kavanoza qelqi jo shumë të mëdha janë optimale për një përgatitje të tillë dimërore: ato janë më të lehtat për t'u ruajtur, dhe gjithashtu është e lehtë të rregulloni sasinë e sheqerit në to. Fillojmë të mbushim kavanoza të thata dhe të përgatitura me kumbull qershie të verdhë siç tregohet në foto, asgjë nëse frutat dalin mbi qafë, pas sterilizimit do të vendosen pak. Është mirë nëse praktikisht nuk ka boshllëqe në banka. Alternoni një shtresë kumbulle vishnje me një sasi të vogël sheqeri, ndërsa mbani mend se çdo kavanoz kërkon jo më shumë se dy lugë sheqer të rafinuar. Kjo sasi sheqeri do të na lejojë të marrim një shurup praktikisht të përsosur për kumbullën e qershisë.

Vendosim një tigan të thellë voluminoz në sobë, mbulojmë pjesën e poshtme të tij me një leckë të pastër pambuku, mbushim enën me ujë pak më pak se në mes dhe ngrohim lëngun. Kavanozët e qelqit i vendosim me kujdes në një tenxhere me ujë, gjatë rrugës, i derdhim të përgatitur veçmas ujë i nxehtë kumbulla qershie.

E vendosim tiganin në zjarr, mjafton të mbulojmë kavanozët me kapak sipër, të vlojë lëngun në tigan dhe të sterilizojmë konservimin për 8-10 minutat e ardhshme. Mos harroni se koha e sterilizimit varet drejtpërdrejt nga vëllimi i kavanozëve që keni zgjedhur.

Në fund të kohës së sterilizimit, hiqni me kujdes kavanozët nga tigani, vendosini në një peshqir dhe shtrëngoni menjëherë kapakët fort. Kavanozët i fshijmë me të njëjtin peshqir, i kthejmë përmbys dhe e lëmë konservimin në këtë formë derisa të ftohet plotësisht.

Pas përfundimit të të gjitha manipulimeve të mësipërme, mund t'i vendosni me siguri kavanozët me korrje dimërore në qilar, ku do të presin dimrin. Kumbulla qershie e konservuar në shtëpi me komposto për dimër është gati.

Si të përgatisni kumbull qershie për dimër? Shumica recetë e famshme përgatitjet nga frutat e vogla, të ngjashme me kumbullat, u bënë shumë të njohura jo vetëm në atdheun e tyre - Kaukaz - por edhe në vendin tonë. Tkemali nga kumbulla e qershisë për dimër në kavanoza përgatitet nga amvisat nga të rinjtë tek të moshuarit, gjë që nuk është për t'u habitur. Jo më pak konservim i shijshëm dhe tërheqës është kompostoja e kumbullës së qershisë për dimër. Epo, për më të shqetësuarit, kam përgatitur një përzgjedhje të tërë recetash për korrjen e kumbullave të qershisë për dimër.

Si të përgatisni kumbull qershie për dimër? Receta më e famshme për vjeljen e frutave të vogla, të ngjashme me kumbullat, është bërë shumë e njohur jo vetëm në atdheun e tyre - Kaukaz - por edhe në vendin tonë. zonjat gatuajnë nga të rinjtë tek të moshuarit, gjë që nuk është për t'u habitur. Në fund të fundit, të tilla salcë e ëmbël dhe e thartë Harmonizohet në mënyrë perfekte me pothuajse të gjitha pjatat e mishit. Jo më pak konservim i shijshëm dhe tërheqës është. Epo, për më të shqetësuarit, kam përgatitur një përzgjedhje të tërë recetash për korrjen e kumbullave të qershisë për dimër. Përdoreni për shëndetin, mos harroni të lini komentet tuaja për recetat.

Reçel kumbulle e verdhë

Reçeli i kumbullës vishnje përgatitet pa gropa. Nuk ka shumë rëndësi se cilën kumbullë qershie merrni - të verdhë apo të kuqe. Por kumbulla e verdhë e qershisë ka një ngjyrë shumë më të bukur, dhe reçeli rezulton të jetë qelibar, i trashë, i ngjashëm me mjaltin e luleve. Të intriguar? Lexoni dhe mund të përgatisni një përgatitje mrekullie sot.

Përbërësit:

2 kg kumbull vishnje;
1,5 kg sheqer;
pak tul portokalli sipas dëshirës;
për të shpejtuar procesin e gatimit - 1 qese konfisture.

Gatim:

Renditni dhe lani frutat pa fara, shtoni një gotë sheqer dhe përzieni mirë. Vendoseni në një tas me shtresë jo ngjitëse, mund të hidhni nja dy lugë ujë në fund. Ziejeni frutat në zjarr të ulët derisa të zbuten, fshijini në një sitë, masën që rezulton përzieni me sheqerin dhe gatuajeni në të njëjtën tenxhere në zjarr të ulët derisa të trashet. Nëse dëshironi ta përshpejtoni procesin, pas 15-20 minutash zierje, shtoni një qese konfidenciale, përzieni, lëreni të ziejë dhe hidheni në kavanoza sterile. Rrotulloni ose mbyllni me mbulesa najloni. Për të dhënë një aromë freskuese të agrumeve, kumbulla e qershisë mund të fërkohet përmes një sitë me një sasi të vogël tul portokalli pa filma.

Reçeli i ngrirë i kumbullës qershie për dimër

Një opsion për të ruajtur reçelin, dhe jo një recetë e pavarur. Reçeli përgatitet si më sipër, por zihet për 20 minuta pa shtuar trashës. Më pas ftoheni në temperaturën e dhomës, vendoseni në gota ose kavanoza për ushqim për fëmijë dhe ngrijeni ngrirës. Një mënyrë shumë e përshtatshme për të ruajtur reçelin për adhuruesit e shtesave të ëmbla në petullat dhe petullat.

Pure kumbulle qershie të verdhë me mjaltë për dimër

Suplement vitaminash që nuk kërkon gatim. Një mik ruan kumbulla qershie për dimër vetëm në këtë mënyrë.

Përbërësit:

1 kg kumbull vishnje;
mjaltë për shije.

Gatim:

Renditni kumbullin e qershisë, lani, çlirojeni nga gurët. Pure me një blender. Kaloni në një sitë për një konsistencë më të butë. Shtoni mjaltin për shije, përzieni derisa të tretet. Ndani në enë të vogla ruajtëse, mbylleni dhe ngrini. Alternativë e shkëlqyer për reçelin, reçelin, konfigurimin. Por për shkak të faktit se frutat përdoren të papërpunuara, afati i ruajtjes është i kufizuar - 1-2 muaj.

Pure kumbulle kajsie dhe qershie per dimrin pa sheqer

Përgatitje për adhuruesit e shijes natyrale të frutave. Ruhet mirë në frigorifer - tani do të zbuloni pse.

Përbërësit:

1 kg kumbull vishnje;
1 kg kajsi të vogla;
1 lugë gjelle lëng limoni.

Gatim:

Lani dhe renditni frutat, duke i hedhur ato të shpërthyera. Hiqni farat, rrahim kajsitë me blender së bashku me kumbullat e qershisë. Fërkojeni përmes një sitë, derdhni një lugë lëng limoni, lëreni të ziejë, përzieni mirë. Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni. Ngrijeni purenë e thartë me ngjyrë qelibar në kavanoza të ushqimit për fëmijë me kapakë të vidhosur fort. Rezulton një shtresë e shkëlqyer për pjekje diete. Vërtetë, përgatitja e një pure të tillë nuk është më e vështirë se?

Lëng kumbulle vishnje pa sheqer

Mundësi e shkëlqyer për t'u rrokullisur pije me vitamina nga frutat e vogla të verdha pa sheqer të shtuar.

Përbërësit:

5 kg kumbull qershie;
1 gote uje.

Gatim:

Qëroni kumbullat e qershisë nga gurët pas renditjes dhe larjes. Kaloni në një shtrydhëse frutash e perimesh, hidheni në një tenxhere, lëreni të vlojë duke e trazuar, derdhni një gotë ujë të vluar për të holluar përqendrimin. 3 minuta pas zierjes përsëri, derdhni në shishe qelqi, mbulojeni me kapak të pastër, vendoseni në një tenxhere me ujë të nxehtë të sterilizohet për 15-20 minuta, më pas vidhosni fort. Ruani lëngun e kumbullës së qershisë në një vend të errët dhe të freskët.

Kumbulla qershie në shurup për dimër

Vërtet dembel "bosh". Bëhet me metodën e mbushjes së dyfishtë.

Përbërësit për një kavanoz 0,5 litërsh:

kumbulla qershie, e paketuar në një kavanoz pothuajse deri në majë;
një e treta e një gote sheqer;
sa ujë do të hyjë.

Gatim:

Renditni kumbullin e qershisë, lani dhe vendoseni në kavanoza sterile. Shtoni 1/3 filxhan sheqer të grimcuar në secilën, derdhni ujë të valë. Mbulojeni me kapak, mos e rrotulloni, lëreni për 10 minuta. Duke vendosur një grykë të posaçme me vrima në çdo kavanoz, derdhni ujin në tigan dhe vendoseni të ziejë, i cili tashmë është bërë shurup. Pas 3 minutash nga momenti i zierjes, kthejeni shurupin në kavanoza dhe rrotullojeni. Si gjithmonë, kthejeni, mbështillni, prisni derisa të ftohet. Pikërisht në të njëjtën mënyrë, ju mund të gatuani kumbull qershie me kajsi në shurup. Zëvendësoni gjysmën e frutave me kajsi të vogla.

Reçel i thjeshtë i kumbullës së qershisë

Emri flet vetë. Përgatitja është shumë e thjeshtë.

Për një kilogram kumbull qershie marr 1.5 kilogram sheqer. Është më mirë të marrësh fruta që nuk janë mjaft të pjekur, përndryshe, kur ndahen farat, ato fjalë për fjalë përhapen në duar.

Gatim:

Pritini çdo frut në gjysmë dhe hiqni farat. Për shurup, marr një gotë ujë për 1,5 kilogram sheqer, e ziej shurupin për disa minuta. Kumbullat e përgatitura të qershisë e derdhim me shurup të vluar, e përziejmë dhe e lëmë për 6-8 orë, ndonjëherë edhe më gjatë. Gjatë kësaj kohe, copat e frutave ngjyhen në shurup. Më pas e vloj përmbajtjen e tiganit dhe e ziej për 5 minuta, pastaj e lë sërish për 6-8 orë. Në fund e gatuaj reçelin derisa të piqet dhe e vendos në kavanoza sterile dhe më pas e rrotulloj.

Reçel kumbulle qershie e kuqe pa fara

Pothuajse po aq e shijshme sa. Dhe po, duket si ajo. Teknologjia e gatimit gjithashtu nuk është veçanërisht e ndryshme.

Përbërësit:

2 kg kumbull qershie të kuqe pak të papjekur;
2 kg sheqer;
1 qese sheqer vanilje opsionale.

Gatim:

Renditni dhe lani frutat, hiqni farat, prisni gjysmat e frutave në feta. Shtoni sheqerin, përzieni. Kur lëngu të fillojë, filloni të gatuani. Pasi të vlojë, gatuajeni për 15 minuta në zjarr të ulët, duke hequr shkumën. Lëreni në temperaturën e dhomës për 6-12 orë, para “raundit” të dytë të gatimit, përgatitni kapakët dhe kavanozët. Lëreni reçelin të ziejë për herë të dytë, shtoni sheqer vanilje, gatuajeni për 5 minuta dhe rrotullojeni.

Thjesht, një delikatesë e tillë si marshmallow përgatitet nga kumbulla e kuqe e qershisë.

Pastilë kumbulle qershie për dimër

Përbërësit:

2 kg kumbull qershie të kuqe të pjekur;
2 gota sheqer;
një e treta e gotës me ujë.

Gatim:

Zieni kumbullën e qershisë me ujë në një tenxhere që nuk ngjit derisa të zbutet. Kaloni në një sitë, më pas gatuajeni purenë në zjarr të ulët derisa të trashet, shtoni sheqerin, përzieni dhe ziejini edhe për 10 minuta të tjera. Vendoseni një enë për tharjen e perimeve me letër pjekjeje dhe lyejeni lehtë me vaj luledielli pa erë. Përhapeni në një shtresë të hollë purenë e kumbullës së qershisë. Sa më e hollë të jetë shtresa e shtruar, aq më shpejt do të gatuhet marshmallow. Thajeni në një tharëse elektrike derisa pjesa e sipërme e marshmallow të mos ngjitet dhe pjesa e poshtme të ndahet lehtësisht nga letra. E ndajmë, e presim në rripa dhe e rrotullojmë role. Mbajeni të thatë kavanoza qelqi me kapakë qelqi të shtrënguar.

Kumbulla vishnje si ullinj e marinuar për dimër

Përbërësit:

1 kg kumbull qershie të verdhë;
2 lugë sheqer;
4 lugë kripë;
200 ml uthull 3%;
7 karafil të thatë;
3 gjethe dafine;
1 lugë gjelle borzilok të thatë;
1 lugë gjelle tarragon e tharë.

Gatim:

Shpëlajini kumbullat e qershisë të përzgjedhura nga frutat e kalbjes dhe të tepërt të pjekura në numër të madh ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një enë të thellë. Hidhni ujë të vluar dhe lëreni për rreth 1 orë. Pas një ore pritje, lëngu duhet të kullohet, të ziejë përsëri dhe të rimbushet me fruta. Pas 10 minutash, hidheni në një tenxhere.

Ndërsa kumbulla e qershisë ftohet, mund të përgatisni kavanoza për konservim. Me frutat e ftohur është e nevojshme të mbushni kavanozët e përgatitur deri në majë. Marinadë: bashkoni të gjithë përbërësit e mbetur, shtoni në ujin e mbetur pas dy mbushjeve me kumbulla qershie dhe lëreni përzierjen të vlojë. Hiqeni marinadën nga zjarri dhe derdhni sipër frutave. Mbyllni kavanozët me kapak, pa mbështjellë, lëreni për një ditë. Pas kohës së caktuar, vendosini kanaçet me konservim në një enë të gjerë të mbushur me ujë të nxehtë, lërini të ziejnë dhe sterilizoni për 10-15 minuta. Pas përpunimit, mbështillni kavanozët me kapak kallaji dhe dërgojini për ruajtje në një vend të errët dhe të freskët.

Salcë kumbulle qershie për dimër

Një përgatitje shumë e lehtë për t'u përgatitur. Pothuajse si tkemali, vetëm shumë më e thjeshtë :) Afati i ruajtjes është i shkurtër dhe një salcë e tillë mbyllet me kapak najloni dhe mbahet në frigorifer.

Përbërësit:

1 kg kumbull qershie të verdhë të pjekur;
një çerek gote ujë;
1 lugë çaji piper i kuq i bluar;
një majë kripë;
2 lugë sheqer;
1 lugë çaji uthull;
4 thelpinj hudhër;
cilantro e freskët për shije - shtohet kur shërbehet.

Gatim:

Shpëlajini frutat e përzgjedhura të pjekura të kumbullës së qershisë, vendosini në një tenxhere, shtoni ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Fshijeni në një sitë, gatuajeni masën për gjysmë ore, duke e përzier vazhdimisht dhe duke parë se si trashet. Më pas shtoni në mënyrë alternative me një interval prej 2-3 minutash: një majë kripë dhe sheqer, piper të bluar, hudhër të grirë, uthull. Pas uthullës, hiqeni nga nxehtësia pothuajse menjëherë, përzieni përsëri gjithçka tërësisht. Paloseni në kavanoza sterile, mbylleni me kapakë të pastër najloni. Kur i shërbeni në tas, shtoni cilantro të copëtuar.

Kumbullat kanë disa varietete: kumbulla qershie të verdha dhe të kuqe, kumbulla të thata, sloes (shihni si të gatuani të shijshme). Le të flasim sot për kumbullat e kuqe dhe të verdha të qershisë. Nëse viti është i frytshëm, atëherë, si rregull, ka shumë fruta. Dhe, disa kopshtarë po mendojnë se si ta riciklojnë atë.

Kumbullat e kuqe dhe të verdha të qershisë janë një frut që rritet në rajonet jugore të vendit. Fruti është me përmasa të vogla, aromatik, me një gur të hequr dobët dhe lëng që sekretohet vështirë. Gjëja e parë që ju vjen në mendje është reçeli ose komposto. Edhe pse ky frut mund të përdoret për të përgatitur produkte të planit të snack. Këtu janë disa boshllëqe të kumbullës së qershisë, të thjeshta për t'u përgatitur për dimër.

Pelte kumbulle e kuqe

Kumbulla e kuqe e qershisë është shumë më e ëmbël se kumbulla e verdhë e qershisë. Përveç kësaj, ky frut përmban shumë më shumë pektinë se kumbullat e verdha të qershisë, kumbullat dhe kumbullat e thata. Dhe, kjo do të thotë se nga kumbulla e kuqe e qershisë do të merrni një ngjyrë të shkëlqyer të bukur, pelte aromatike.

Përbërësit:

kumbulla qershie - 5 kg,
ujë - 750 ml,
sheqer - 800 gr. për litër lëng.

Gatim

Fillimisht, lajmë frutat, heqim ato të kalbura dhe të pjekura.
Lëndët e para të pastra i vendosim në një tigan të emaluar në tërësi bashkë me kockat dhe e mbushim me ujë të ftohtë sipas recetës dhe i ziejmë derisa frutat të zbuten për 25-30 minuta.
Më pas i grijmë lëndët e para të nxehta në një sitë, duke lënë fragmente të lëkurës dhe kockave.
Hidheni masën në një tigan tjetër të emaluar dhe zieni masën me një të tretën e vëllimit.
Para përfundimit të gatimit, derdhni sheqer në pjesë të vogla, prisni që të shpërndahet plotësisht. Përziejeni peltenë vazhdimisht që të mos digjet.
Më pas, hidhni një pikë për xhel. Nëse pika e ftohtë nuk përhapet në pjatë, atëherë pelte është gati.
Mund të mbyllet produkt i nxehtë në rezervuarë dhe mbështilleni fort, ose mund ta ftohni dhe ta transferoni në një enë, mbylleni me kapak plastik. çështje e dëshirës suaj.

Reçel kumbulle vishnje

Përbërësit:

2 kg kumbulla qershie
1 kg sheqer
rreth 5 litra ujë.

Gatim

Zgjidhni fruta të shëndetshme. Nuk ka nevojë të përdorni fruta me gjurmë të lehta kalbjeje, madje duke prerë zonat e dëmtuara.
Lani frutat dhe hiqni gjethet dhe kërcellet.
Një nga vetitë e kumbullës jugore është se frutat e vogla janë të vështira për t'u ndarë nga gropat. Procedura e mëposhtme do ta bëjë më të lehtë heqjen e tyre: 0,5 litra ujë derdhen në tigan, frutat ulen atje, mbulohen me kapak dhe nxehen. Uji nevojitet vetëm për të hequr farat, nuk nevojitet për vetë reçelin. Prandaj pas 5 minutash zierje duhet kulluar. Tani kockat e panevojshme hiqen lehtësisht nga frutat. Për ta bërë këtë, ftohni masën e frutave dhe bluajeni përmes një sitë ose kullesë. Nën to duhet të vendosni një enë për të mbledhur pulpën. Kockat mbeten në një kullesë.
Tani vazhdoni me prodhimin e drejtpërdrejtë të bllokimit. Tuli i kumbullës së qershisë zhytet në një tenxhere, shtohet sheqeri. Ena e ushqimit vendoset në zjarr të ulët. Është më mirë të përdorni sobë elektrike, pasi skuqet më pak se sa me gaz.
Reçeli zihet për 3 orë. Periodikisht, përzierja duhet të përzihet dhe shkuma që rezulton të hiqet. Kur tuli i frutave merr një ngjyrë të këndshme karamel, mund të supozojmë se reçeli është gati.
Tani mund të mbështillni reçelin për dimër. Për ta bërë këtë, merrni kavanoza me një vëllim prej 1 litër, përpunoni ato mikrovalë, duke përdorur një çajnik ose tenxhere, mbusheni me reçel frutash dhe mbështilleni me kapak të sterilizuar. Një bosh i tillë ruhet në një vend të errët dhe të freskët për 3 vjet.

Reçelin e përfunduar mund ta përdorni si salcë për byrekë, petulla dhe pasta të tjera.

Reçel frutash nga kumbulla qershie me portokall

Përbërësit:

2 kg kumbulla qershie
1 kg portokall
2 kg sheqer

Gatim

Zgjidhni frutat e pjekura të kumbullës së qershisë, lani, lërini të thahen. Pritini me kujdes dhe hiqni kockat.
Lani mirë portokallet, ziejini në ujë të vluar për rreth një minutë. Lëkura nuk ka nevojë të ndahet, përmban shumë elementë gjurmë të dobishëm dhe i jep reçelit një aromë të lehtë pikante.
Pritini portokallet në copa të vogla dhe zhytini në një blender. Grini agrumet në një pastë të lëmuar.
Përzieni purenë e portokallit, sheqerin dhe kumbullat e qershisë. Lëreni përzierjen për gjysmë ore në mënyrë që sheqeri të ketë kohë për t'u tretur. Kjo është e nevojshme në mënyrë që reçeli të mos digjet gjatë gatimit. Periodikisht, frutat duhet të përzihen.
E vendosim tenxheren në zjarr të fortë dhe e vendosim masën të vlojë. Pas kësaj, ulni temperaturën në minimum dhe lëreni tiganin për 10 minuta.
Përgatitni kavanoza për konservim. Kur reçeli të jetë ftohur pak, vendoseni në enë, mbështilleni me kapak të sterilizuar. Ktheni kavanozët me kokë poshtë.

Pasi të jetë ftohur përmbajtja, kavanozët dërgohen për ruajtje në një vend të errët dhe të freskët.

Kumbulla qershie në lëngun e vet

Përbërësit:

2 kg kumbulla qershie
0,4 kg sheqer
3 lugë gjelle ujë.

Gatim

Zgjidhni frutat e pjekura, lani, qëroni nga degëzat dhe farat. Hidheni në një enë të thellë dhe spërkatni me sheqer. Shtoni ujin dhe vendoseni në zjarr mesatar. Ngroheni frutat në 85 gradë, duke i përzier herë pas here. Ziejini frutat për 5 minuta, hiqini nga soba dhe kalojini në enën e përgatitur për konservim.

Ju mund të gatuani kumbulla jugore lëngun e vet pa sheqer. Për ta bërë këtë, ju duhet 1 litër lëng për 1 kg fruta. Frutat e qëruara derdhen me lëng të vluar dhe konservohen.

Kumbull turshi qershie

Kumbulla turshi e qershisë përdoret si një pjatë e pavarur rostiçeri ose është pjesë e pjatave anësore komplekse për enët e mishit.

Për një kavanoz 3 litra:

Për marinadë:

ujë - 5 gota,
sheqer - 350 gr,
uthull 5% - 80 ml,
karafil - 10 kokrra,
kanellë -2 gr.

Gatim

Për turshi zgjedhim një kumbull qershie të pjekur dhe të fortë pa krimba dhe dëmtime. Lani frutat dhe paketoni fort në një kavanoz të përgatitur.
Ne po përgatisim marinadën. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në një tigan të emaluar, shtoni erëza, sheqer në të dhe ziejini për 5-7 minuta. Më pas, derdhni uthullën, përzieni dhe derdhni në një kavanoz me fruta. Raporti i grumbullimit: kumbulla qershie - 60%, dhe 40% - marinadë.
Më pas, pasterizoni kavanozët në ujë të nxehtë për 20 minuta. Pas kësaj, mbështilleni fort.

Salcë tkemali me kumbulla qershie për dimër

Përbërësit:

kumbulla e verdhë e qershisë - 3 kg,
ujë - 0,5 l,
kopër - 250 g,
cilantro - 300 g,
hudhër - 4 thelpinj,
sheqer - 25 g,
nenexhik - 350 g,
piper i thatë i nxehtë - 2 bishtaja,
vaj perimesh,
kripë.

Gatim

Kumbulla e pjekur e qershisë zgjidhet, lahet dhe pastrohet nga degët.
Ziejeni frutin për 5 minuta që të ndahen lehtë farat dhe zhvishet.
Pureja e frutave vendoset në një tenxhere, hidhen speca, kripë dhe kopër të lidhur më parë në një tufë. Gatuani për gjysmë ore, duke e trazuar.
Hiqet kopra, shtohen zarzavate dhe hudhra të copëtuara në blender. Gatuani për një çerek ore tjetër. Salca Tkemali është gati.
Hidheni salcën në kavanoza të sterilizuara, shtoni pak vaj. Pjata ruhet në një vend të errët për një vit.
Sipas dëshirës salcës i shtohen koriandër, trumzë, borziloku, tarragon dhe erëza të tjera.

Kur bëhet fjalë për pjatat me kumbulla me qershi, çfarë recetash për të gatuar, më shpesh na vijnë ndërmend ëmbëlsirat dhe komposto të ndryshme. Por, në fakt, ky produkt është unik në atë që mund të përdoret për të përgatitur shkëlqyeshëm dhe

Kurset kryesore origjinale. Me drejtësi, duhet të theksohet këtu se më shpesh receta të tilla huazohen nga kuzhina Kaukaziane.

Nuk ka rëndësi se çfarë recetash duhet të gjeni nga kumbulla e verdhë e qershisë apo varietetet e tjera të kësaj peme, të gjitha ato janë mbledhur në këtë seksion si pjesë e projektit tonë të kuzhinës. Kjo është bërë për lehtësinë e përdoruesve dhe, unë do të doja të shpresoj se ju mund ta vlerësoni patjetër këtë lehtësi.

Nga kumbulla e qershisë, dhe kjo, në fakt, është një nga varietetet e kumbullave, bëhet një salcë e shkëlqyer tkemali. Ndoshta, me gjithë besimin, sigurisht, është e vështirë të quash kumbull qershie një kumbull, por frutat janë shumë të ngjashëm në shije. Për të përgatitur një salcë të tillë për mish, është e rëndësishme që frutat të jenë të thartë. Dhe atje tashmë ngjyra dhe madhësia e frutave nuk është e rëndësishme, sepse për salcën gjithçka bluhet me kripë dhe erëza shtesë, përbërës të tjerë pikantë.

Plus, nuk duhet të harrojmë se recetat nga kumbulla e qershisë me një foto janë reçelra të shumta, reçel dhe, natyrisht, komposto. Nëse kumbulla e qershisë duhet të përdoret për gatim në të freskëta, më pas, pas zbardhjes (ky është përpunimi i frutave me ujë të vluar), do të mund të shtohen si mbushje në byrekë ose byrekë.

Brenda rubrikës, mund të gjeni shumë receta nga kumbulla e kuqe e qershisë për dimër, por do të doja të shënoja veçmas, ndoshta, recetën më të thjeshtë. Ka emrin kaukazian “tklapi”. Frutat e çdo lloji dhe ngjyre do të duhet të lahen dhe të thahen, të nxirren gropa dhe më pas tuli të shtypet. Pas kësaj, tul fërkohet përmes një sitë dhe shtrihet në një fletë pjekjeje në një shtresë të hollë. Në mënyrë ideale, dëshironi ta thani produktin në diell, por mund ta përshpejtoni procesin nëse përdorni një furrë konvencionale.

Kur zonja në çdo situatë është në kërkim pjata më e mirë nga kumbulla e qershisë, atëherë recetat e paraqitura në kuadrin e projektit tonë, ju mund të zgjidhni absolutisht çdo. Do të jetë e shijshme dhe pjata origjinale, të cilat tashmë janë përgatitur dhe përzgjedhur saktësisht për t'u prezantuar si pjesë e projektit tonë të kuzhinës. Lëreni ushqimin që gatuani çdo ditë të jetë jo vetëm i kënaqshëm, por edhe i shëndetshëm, origjinal dhe, natyrisht, shumë i shijshëm.

05.09.2017

Komposto kumbulle vishnje për dimër në një kavanoz 3 litra

Përbërësit: ujë, kumbulla qershie, sheqer

Kompostoja e kumbullës së qershisë do të jetë shumë e kërkuar gjatë sezonit të ftohtë - është e shijshme, e bukur dhe e shëndetshme. Pra, mbylleni me çdo kusht për dimër, duke përdorur recetën tonë për një kavanoz 3 litra.
Përbërësit:
- ujë - 2,5 litra;
- kumbulla e kuqe e qershisë - 400 gr;
- sheqer - 250 gr.

15.03.2017

Kungull i njomë ose kungull i njomë me kumbulla qershie (ananas të bërë në shtëpi)

Përbërësit: kumbulla qershie, kungull i njomë, kungull i njomë, ujë, sheqer, acid citrik

Sigurohuni që ta përgatisni këtë përgatitje të pazakontë për dimër. Merrni vetëm 1 kungull i njomë ose kungull, përbërës të tjerë dhe përgatitini kungull i njomë për dimër si ananasi.

Përbërësit:

- 1 gotë kumbull qershie,
- 1 Patisson ose kungull i njomë,
- 600 ml. ujë,
- 9 lugë gjelle Sahara,
- 1 lugë gjelle acid citrik.

12.03.2017

Komposto me kumbulla qershie dhe kungulleshka

Përbërësit: kumbulla vishnje, kungulleshka, sheqer, uje

Shumë njerëz tashmë e dinë se kompostot e bëra nga kungull i njomë kanë shije si ananasi. Epo, nëse e dëgjoni këtë për herë të parë, ju rekomandojmë të përdorni recetën dhe të përgatisni të paktën disa kanaçe me një pije të tillë për testim.

Produktet për recetë:
- kumbulla qershie në një kavanoz gjysmë litri;
- 200 gr kungull i njomë;
- 1,5 gota sheqer;
- ujë.

10.05.2015

Komposto me qershi dhe kumbulla

Përbërësit: kumbulla qershie, qershia, sheqeri, uji

Sipas mendimit tim, kumbulla e qershisë është një pemë shumë e zakonshme. Mund të shihet kudo, si në pyll ashtu edhe përgjatë rrugës, madje rritet në oborre. Kumbulla e qershisë zakonisht lind shumë manaferra, ato shpesh shtrihen nën një pemë dhe askush nuk i ha. Por ky është një produkt plotësisht falas që mund të përdoret për të gatuar komposto për dimër. Vetë kumbulla e qershisë në komposto do të jetë shumë e thartë, por në kombinim me qershitë do të dalë një komposto elegant.

Produktet:

- ujë - 5 litra;
- kumbulla qershie - 6 gota;
- sheqer - 900 gr;
- qershi - 6 gota.

09.05.2015

Chutney me salcë domatesh me kumbulla qershie për mish

Përbërësit: piper djegës, domate, qepë, hudhër, kumbulla qershie, vaj vegjetal, kripë, sheqer, koriandër, qimnon i bluar, cilantro, borzilok

Dashamirët e salcës së nxehtë mish i skuqur Unë rekomandoj chutney - opsion salcë indiane. Do të përshtatet shumë më mirë se ketchup-i i zakonshëm nga dyqani, në të cilin nuk dihet se çfarë është përzier. Pasi ta përgatisni dhe ta provoni për herë të parë, jam i sigurt se chutney do të jetojë përgjithmonë në frigoriferin tuaj. Përveç mishit, një salcë e tillë do të jetë e domosdoshme për peshkun, patatet e ziera dhe madje edhe makaronat.

Përbërësit:

- kumbulla qershie e verdhë e thartë - 8 copë;
- borzilok i freskët ose cilantro - 2 degëza;
- domate - 5 copë;
- koriandër - një majë;
- qepë - 1 kokë;
- qimnon i bluar - një majë;
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
- piper i freskët djegës - 1 bishtaja;
- hudhër - 5 karafil;
- kripë - për shije;
- sheqer - ½ lugë çaji.

25.09.2014

Salcë pikante e kumbullës me qershi të verdhë për dimër

Përbërësit: kumbulla vishnje, piper djegës, hudhër, piper i zi, koriandër i bluar, nenexhik i thatë, sheqer, kripë, ujë, kopër

Salca e verdhë e kumbullës së qershisë nuk është vetëm pikante, e shijshme dhe pikante, por edhe jashtëzakonisht elegante - një ngjyrë e bukur qelibar. Shija e saj e ëmbël dhe e thartë do të pushtojë edhe ata që nuk i pëlqejnë në parim ndjesi të tilla gastronomike. Përgatitni disa kavanoza me ëmbëlsira të shijshme për dimër.

Produktet:
- 1 kg. kumbulla të verdha qershie,
- 1-2 speca djegës,
- 3 koka hudhër,
- 1 lugë piper i zi kokrra,
- 1 lugë ëmbëlsirë koriandër të bluar,
- 1 lugë nenexhik i thatë,
- 3 lugë gjelle Sahara,
- 1/2 lugë kripë,
- 1,5 gota ujë,
- 1 tufë kopër.

18.09.2014

Ketchup kumbulle qershie në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: alicha, sheqer, nenexhik, cilantro, erëza ketchup, piper djegës, kripë, ujë

Tani mund të gatuani ketchup-in e famshëm të kumbullës së qershisë në një tenxhere të ngadaltë. Ju nuk keni nevojë të qëndroni mbi tenxhere me një tas, të përzieni salcën për orë të tëra dhe të siguroheni që të mos digjet - të gjitha shqetësimet për përgatitjen e një delikatesë të hollë dhe pikante merren nga ndihmësi i mrekullisë.

Përbërësit:
- 1 kg. kumbulla vishnje;
- 20 gr. Sahara;
- 1 tufë nenexhik;
- 1 tufë cilantro;
- 2 lugë erëza për ketchup;
- 1 spec djegës;
- 1 lugë kripë;
- 50 gr. ujë të pastruar.

15.09.2014

Reçel kumbulle vishnje me limon dhe anise

Përbërësit: kumbulla vishnje, sheqer, ujë, anise, limon

Nëse ju pëlqejnë erëzat orientale dhe pikanizmi që ato u japin pjatave, kjo recetë për reçelin e frutave do t'ju kënaqë dhe do t'ju befasojë këndshëm. Reçeli i kumbullës së qershisë, i gatuar me shtimin e limonit dhe anise, rezulton të jetë i thartë dhe i ëmbël, me një aromë të theksuar agrume dhe të lehtë
shënime anise. Buqeta është e shkëlqyer.

Përbërësit:
- 1 kg. kumbulla qershie,
- 1 kg. Sahara,
- 0,5 l. ujë,
- 4 anise yje,
- 1 limon.