Si të vendosni peshkun e kripur bukur në një pjatë. Peshku i prerë - gjëja më interesante në blog

Sot nuk do të befasoni askënd me peshk të kuq, por kjo kënaqësi e kuzhinës duhet të jetë e pranishme si meze në një "pjatë peshku".

Për të shërbyer në tryezën festive, prerjet e peshkut të kuq duhet të zbukurohen me gjithë shijen artistike që disponon, sepse delikatesat duhen servirur në një mënyrë të veçantë të bukur. Dhe cilat kompozime origjinale mund të zbatohen në një pjatë - do të nxiteni nga këshillat dhe shembujt tanë me foto me të cilat festa juaj do të jetë elegante.

Nëse po organizoni një tavolinë shuplakë, atëherë këshillat tona për dekorimin e perimeve, mishit, peshkut, djathit dhe prerjeve të frutave do të jenë shumë të dobishme për ju.

Prerja e hollë e peshkut dhe dekorimi i tij

Për prerje, është mirë të merrni fileton tashmë të prerë në feta të holla. Nuk është gjithmonë e mundur të realizoni një prerje kaq të barabartë dhe vërtet të hollë, e cila quhet karpacio, me duart tuaja në shtëpi.

Sidoqoftë, ekzistojnë disa rregulla për prerjen e një fileto të tërë me feta të tilla:

Para prerjes, një copë peshku mund të ngrihet paksa.
Thika e prerjes duhet të jetë shumë e mprehtë me një teh të gjatë.
Prisni fetën në një kënd dhe me një lëvizje, të drejtuar nga ju dhe poshtë.

Për të pasuruar shijen e peshkut, fundi i enës (para prerjes së fetave) mund të spërkatet me lëng limoni dhe vaj ulliri.

Faqja jonë e internetit përmban një përzgjedhje të madhe të klasave master për prerjen klasike dhe origjinale të produkteve të ndryshme për festën, si dhe një përzgjedhje të madhe të udhëzimeve edukative të fotografive për gdhendje.

Karpacio i peshkut të kuq i prerë në feta është më i popullarizuari dhe mund të përdoret për të bërë kompozime vërtet madhështore.

Edhe nëse i mbivendosni fetat në një rreth në një pjatë dhe i dekoroni me feta limoni me degë kopër ose rozmarine, gjella do të duket e plotë, e ndritshme dhe e bukur.

Secilen fete e kthejme pergjate dhe pergjysem, me pas i shtrojme ne ene me radhe krah per krah dhe me rreshtin e dyte mbivendosim mbivendosjen e pare. Rezulton një përbërje shumë e bukur "ajër".

Kjo metodë e shtrimit të prerjeve mund të përdoret gjithashtu në pjatat e peshkut, duke alternuar fileton e kuqe me salmon, harengë, peshk të tymosur dhe ushqim deti.

Ju gjithashtu mund të bëni "sytha" origjinalë nga feta kaq të holla duke i vendosur ato në një pjatë në formën e një buqete dhe duke i dekoruar me zarzavate. "Buds" janë bërë shumë thjesht.

Ne e kthejmë çdo fetë me një hinkë - dhe "lulja" është gati. Le të shtojmë një kokërr havjar në dizajn - dhe "fotografia" do të shkëlqejë me ngjyra të reja.

"Trëndafilat" nga salmoni përdoren mjaft shpesh për të dekoruar sallata dhe meze me peshk, përfshirë për dekorimin e "pjatave të peshkut" dhe tartleteve.

"Trëndafili" është bërë shumë thjesht:

Marrim një fetë të gjatë të hollë peshku ose disa feta dhe i shtrojmë të mbivendosura në gjatësi në një rresht.

Të gjithë rreshtin (ose një fetë të gjatë) të peshkut e kthejmë në role.

“Trëndafilin” e rregullojmë me kruese dhëmbësh dhe i drejtojmë “petalet” nga lart duke i dhënë një pamje më natyrale.

Në faqen tonë të internetit mund të studioni një klasë master për të bërë trëndafila nga salmoni dhe harenga.

Salmon i prerë në feta në tryezën festive

Për të bërë "pjata peshku" mund të përdorni jo vetëm lloje të ndryshme peshku, por edhe çdo ushqim deti, "snacks deti" dhe perime.

Dhe edhe nëse nuk mund të përballoni një produkt kaq të shtrenjtë, atëherë një analog i havjarit të algave do t'i përshtatet edhe buxhetit më modest.

Një mundësi e shkëlqyer për të shërbyer feta peshku - segmente. Në një pjatë, çdo lloj peshku ose ushqim deti duhet të mbivendoset me "peshore", duke ndarë një pjesë të caktuar të pjatës për secilin artikull.

Ky asortiment mund të përfshijë gjithashtu krisur ose krutona, kanape ose mini tartlets, perime, salca, havjar.

Prerja e peshkut të kuq në feta në tryezën festive, edhe me dizajn i thjeshtë do të duket festive dhe e sofistikuar. Dhe me këshillat tona një pjatë peshku do të bëhet një vepër e vërtetë e artit të kuzhinës.

Duke shërbyer një tryezë festive, çdo amvise përpiqet të tregojë imagjinatën e saj dhe shpesh pika kryesore e saj janë prerjet e peshkut. Dhe le të keni një grup të vogël shijshme peshku Duke dekoruar dhe servirur në mënyrë interesante një pjatë, ju mund të krijoni një kryevepër të vërtetë. Është e qartë se mjeshtrat e restoranteve nga gatimi janë shumë më me përvojë, por pasi janë njohur foto origjinale, në shtëpi ju jeni në gjendje të dekoroni prerjen jo më keq.

Peshku i prerë në tryezën festive

Një pjatë e bukur peshku është mjaft e thjeshtë për t'u bërë, thjesht duhet të tregoni zgjuarsi dhe imagjinatë, ose të përdorni përvojën e kuzhinierëve të sofistikuar.

Pjatë peshku - shumëllojshmëri të llojeve të peshkut, të shtruara bukur dhe të dekoruara në mënyrë të shkëlqyer.

Kur zgjidhni delikatesat e peshkut, ju këshilloj t'i kushtoni vëmendje ngjyrës së peshkut. Pjesët me ngjyra të ndryshme duken tepër të favorshme. Për shembull, salmon rozë pak i kripur, salmon me vaj të bardhë dhe shojzë e kërpudhave, ngjala të tymosur ngjyrë kafe ose sprate.

Si të shërbeni tryezën:

Çdo i ftuar duhet të ketë një pirun për peshkun, hellat mbi të cilat janë të varura copa peshku do të jenë një zgjidhje e mirë. Nga rruga, prerja me skewers do t'ju lejojë të bëni një pjatë unike peshku. Sepse me to mund të gjeni opsione fjalë për fjalë fantastike të bukura.

Dizajn i bukur i prerjes

Lejohet një produkt i metodave të ndryshme të gatimit - i kripur, i tymosur, i tymosur i nxehtë. Këto janë salmoni, salmoni rozë, bli yjor, shojza e kërpudhave, gjalpi, skumbri, skumbri i kalit, harenga, sprat.

Sprats dhe sardelet janë të përshtatshme në prerjen festive. Dukeni jashtëzakonisht elegante shkopinj gaforre, karkaleca, havjar - e kuqe dhe e zezë. Siç mund ta shihni, përbërja e prerjes është e larmishme.

Mundohuni të vendosni sa më shumë varietete në pjatë, atëherë duket shumë më e dobishme.
Peshku mund të pritet në copa të barabarta, të ndarë në pjata në fileto.
Hiqni me kujdes fijet nga peshqit e tymosur të nxehtë dhe përpiquni të tërhiqni kockën jo më pak me kujdes.
Bëni prerje pak para se t'i shërbeni, pasi copat përfundojnë shpejt dhe pjata humbet pamjen e saj të shijshme.
Para se ta shërbeni, sigurohuni që të pastroni spratin, ose akoma më mirë, ta ndani në fileta. Vezët e ziera, kastravecat përdoren tradicionalisht si dekorim i saj. qepë e gjelbërt dhe çdo zarzavate.
A përdorni ushqim të konservuar? Hiqeni nga kavanoza, hiqni vajin e tepërt duke e fshirë me një pecetë. Një zgjidhje e shkëlqyer për dekorimin do të jenë gjethet e maruleve, mbi të cilat mund të vendosen sprats.

Si të dekoroni një prerje festive

Duket shumë e prerë trajtim pushimi feta perimesh të copëtuara, ullinj dhe ullinj të zinj, gjethe marule, zarzavate të tjera - majdanoz, kopër, cilantro. Nga perimet, rrepka, kastravecat dhe domatet janë më të përshtatshme.

Sigurohuni që ta vendosni pranë pjatës, ose ta vendosni direkt në pjatën e peshkut, të dekoruar bukur gjalpë(trëndafila, ashkël të zbukuruara), pasi shumë të ftuar preferojnë ta trajtojnë veten me peshk në sanduiçe. Ofrojini atyre këtë mundësi.

Si dekorim feste Havjar i zi dhe i kuq është gjithmonë një fitim-fitues.

Foto e dizajnit të prerjes

Unë ofroj shembuj të dizajnit origjinal dhe prezantimit të produkteve të peshkut që do të befasojnë dhe kënaqin mysafirët.

Verë me peshk

Shpesh, vera e shumëllojshme shërbehet me verë që shkon mirë me produktin dhe plotëson gamën e shijes. Vera e bardhë është e përshtatshme për peshk, bazuar në preferencat personale, është gjithashtu e pranueshme verë e thatë ose e kuqe.

Video e një dekorimi të bukur të prerjes festive të peshkut

Unë sugjeroj të shikoni një video me një foto të prerjes së peshkut. Me pak punë, durim dhe këmbëngulje, do të krijoni një pjatë unike dhe sigurisht që do të dëgjoni komente të shkëlqyera nga të ftuarit dhe të afërmit.

Çdo zonjë mikpritëse dëshiron të befasojë dhe habisë mysafirët e ftuar me kënaqësitë e saj të kuzhinës. Përveç pjatave të veçanta me firmë, në tryezë ka gjithmonë ushqime, sanduiçe dhe prerje: mish, djathë, perime dhe peshk. Sanduiçet me çaj ose kafe të nxehtë nuk janë vetëm të mira për mëngjes ose një rostiçeri urgjente, por edhe si një rostiçeri e shkëlqyer për pije të forta. Gjithmonë të vijnë në ndihmë në një tryezë festive, apo një festë. veçanërisht origjinale dhe sanduiçe të bukura dhe prerja për mysafirët tuaj, kini parasysh!

Nëse dëshironi që mysafirët tuaj të kujtojnë mbrëmjen për një kohë të gjatë, ndizni imagjinatën tuaj, vendosni një mrekulli të vërtetë në tryezë. Së pari, le të mësojmë se si të shtrojmë të ftohta. Është ajo që “hap” mbrëmjen festive. Secila zonjë përpiqet të kënaqë të gjithë të ftuarit dhe secilin veç e veç, prandaj vendos pjatat më të bukura në tryezë dhe shtron mishin në mënyrën më të shkathët.

asnje gjellë me mish nuk mund të bëjë pa erëza pikante në formën e mustardës, salcave të ndryshme. Vendi më i mirë për erëza është qendra e një pjate të madhe. Dekoroni erëzat me degë kopër ose majdanoz, atëherë pjata do të tërheqë menjëherë vëmendjen. Nëse keni disa lloje mishi, atëherë ndani pjatën në segmente. Në çdo segment në një rreth, shpërndani copa të prera hollë, duke mbivendosur pak njëra-tjetrën.

Pak festa janë të plota pa një pjatë me feta, kuzhinierët dhe peshqit nuk anashkalohen. Por si u prezantohet adhuruesve të ushqimit të shijshëm?

Në shumicën dërrmuese, një ose më shumë lloje peshqish thjesht priten në feta të holla dhe vendosen përgjatë skajit të pjatës, duke përsëritur formën e saj. Edhe në restorante, ata nuk qëndrojnë në ceremoni dhe shtrojnë prerje pa bujë. Por nga peshku mund të mbledhësh një kryevepër të tërë!

Sa bukur të dekorosh një pjatë me peshk të prerë

Çdo lloj peshku është i bukur në mënyrën e vet: në një lloj, indi muskulor është i lidhur me vena të holla dhe duket i stampuar kur pritet në feta, lloji tjetër i peshkut ka një densitet të njëtrajtshëm fileto. Në llojet e peshkut të salmonit, filetoja është e një ngjyre të bukur rozë ose të kuqe të pasur; në banorët e liqeneve dhe lumenjve, mishi dominohet nga fildishi. Dhe ky faktor mund të mposhtet në mënyrë të përkryer duke kompozuar një përbërje nga varieteteve të ndryshme peshku.

Nuk ka gjasa të arrini të dekoroni bukur një pjatë peshku duke përdorur vetëm një lloj peshku. Për të "shkruar" një foto, do t'ju duhen të paktën dy lloje. Fetat e peshkut janë të prera hollë dhe kanë fleksibilitet të shkëlqyeshëm, duke i lejuar ato të formohen në çdo formë.

Lulëkuqet e përgjakshme dhe trëndafilat delikate përbëhen nga fileto rozë dhe të kuqe. Petalet priten me një thikë të zakonshme kuzhine të vogël ose me ndihmën e kallëpeve të kuzhinës. Trëndafilat e bardhë dhe zambakët e kënetës janë korrur nga fileto me ngjyra të çelura. Shigjetat e gjelbra të hudhrës ose qepëve do të luajnë rolin e tyre, ato do të përshkruajnë fijet e barit. Gjethet e luleve mund të priten nga gjethet e maruleve.

Mblidhni një pastrim të ndritshëm, i cili do të bazohet në gjethe jeshile marule, mbi të cilën do të vendosen sythat e luleve të kopshtit. Pritini trëndafila të verdhë nga fetat e limonit dhe mbillni ato në pjesën tjetër të strukturave. Në mënyrë që fetat e limonit të bëhen fleksibël dhe të bukur pamjen, para se të filloni punën, përgatisni një limon të plotë duke hequr lëkurën në një rende të imët ose me një thikë të veçantë kaçurrela.

Nga fileto peshku ju mund të mbledhni jo vetëm lule. Mundohuni të përshkruani peshqit, luspat, pendët, kokën dhe bishtin më të çuditshëm nga pjatat, duke i mbledhur ato nga lloje të ndryshme peshqish, turshi ose tranguj të freskët, ullinj, domate, grejpfrut, djathë dhe gjëra të tjera. Ose, sipas të njëjtit parim, dekorimi i kafshëve ose zogjve, një sirenë përrallore apo edhe pronari i festës.

Rolet janë të shkëlqyera për prerje, në të cilat mund të mbështillni perime, zarzavate, djathë, ullinj ose limon të prerë në rripa.

Mos harroni për kanapet e peshkut, të cilat do të përbëjnë një pjatë të vetme ose do të shërbejnë si fragmente të çdo përbërje komplekse.

Le të kthejmë vëmendjen tonë te kuzhina japoneze, sushi apo rrotullat e tyre. Me një pjatë të tillë, rrjedha e fantazisë nuk është e madhe, por fakti që ato do të shërbejnë si një dekorim i denjë tavoline është i pamohueshëm. Rolet dhe sushi bëjnë gjithashtu kompozime të shkëlqyera, në të cilat rolin kryesor e luan mbushja, ngjyra e saj dhe madhësia e vetë pjatave.

Kur dekoroni një pjatë peshku, mos harroni për banorët e tjerë detarë dhe të freskët. Do të përdoren gjithashtu karkaleca, gaforre, karavidhe, havjar, peshk i vogël i tymosur ose i kripur. Havjar, për shkak të diversitetit të tij, do të shërbejë në mënyrë të përkryer si një "bojë". Me të, në varësi të ngjyrës dhe formës, vizatojnë vija, rrathë me pika ose një kontur, krijojnë sfondin e bazës.

Peshku i mbushur dhe i pjekur i plotë, i zbukuruar me feta peshku dhe përbërës të tjerë të ngjashëm, do të tërheqë vëmendjen e të gjithëve. Për mbushje janë të përshtatshme kufomat e mesme, me lëkurë të tërë, të paprekur dhe kokë e bisht të pandarë nga trupi.

Peshku i gatuar duhet të vendoset lirshëm në pjatë, jo të varur nga buza e pjatës. Për qëllime të tilla, përdoren enët speciale në formë të zgjatur.

Një pjatë me qebap peshku ose biftek do të mbushë dhomën me një aromë të veçantë. Pjesët e përfunduara shtrohen në një pjatë dhe zbukurohen sipas të njëjtit parim si të mbushura të plota peshku.

Nuk do të jenë të tepërta sanduiçet me mbushje peshku, të cilët gjithashtu dekorohen në mënyra të ndryshme, me shumë përbërës.

Nëse jeni ndjekës tryezë peshku, u vërtetoni dyshuesve se mund ta diversifikoni menunë duke përdorur vetëm peshk. Për më tepër, për të vendosur të gjithë shembujt e servirjes së pjatave të tilla të listuara më sipër, do t'ju duhet një tryezë shumë e madhe!

Ju mund të jeni të interesuar

Duke u përgatitur për një ngjarje festive në shtëpi, amvisat e vërteta i kushtojnë vëmendje të veçantë dizajnit të tryezës festive. Këto nuk janë vetëm ushqime të dizajnuara bukur.

Prerjet e shijshme dhe të bukura në tryezë janë një art i tërë, që ndonjëherë është për të ardhur keq për t'u ngrënë. Por çfarë mund të bëni që të ftuarit e dashur të tregojnë aftësitë e tyre të kuzhinës dhe të shfaqen para të pranishmëve si një zonjë e vërtetë.

Mund të gjeni një numër të pallogaritshëm opsionesh se si të organizoni bukur prerjet për tryezën festive në internet - këto janë prerje sallami për tryezë, prerje djathi, prerje perimesh dhe frutash, prerje festive të mishit dhe peshkut, si dhe prerje të bukura të ndryshme .

Për ta bërë më të lehtë për ju të gjeni prerjet më të bukura dhe origjinale për tryezën e festave, vendosëm të mbledhim në një artikull më së shumti idetë më të mira dizajni i prerjes tipe te ndryshme, tregoni se çfarë mund të bëhet një dekorim për prerje dhe si të prerë produktet në mënyrë korrekte.

Prerjet e bukura në tavolinë, shembuj fotografish të të cilave kemi mbledhur në galeri janë bërë në traditat moderne, duke marrë parasysh më të fundit mënyrat e kuzhinës shërbimi i ushqimeve që mund të përsëriten lehtësisht në shtëpi.

Prerje mishi në tryezë - dekorim festiv i prerjeve të mishit

Kur përgatitni prerje të ftohta për tryezën festive, në parim, si çdo tjetër, sigurohuni që thika të jetë mjaft e mprehtë. Pritini copat në feta të holla të barabarta.

Nëse bëhet fjalë për prerje sallami, forma e copave do të varet nga lloji i sallamit. Salcice pritet në një kënd në zgavrën e mesme, të mëdha - në feta, të holla, si salcice "gjuetie" priten në feta me të njëjtën gjatësi.

Organizoni ftohje, të cilat përfshijnë salçiçe dhe mish, rrotullat e mishit madje edhe gjuha nuk është aspak e vështirë. Mund t'i shtroni fetat në shirita, në një ventilator, në një rreth, duke alternuar llojet e mishit.

Për prerje, pjatat e bardha të sheshta, të rrumbullakëta ose katrore, janë ideale për shijen tuaj. Prerjet e ftohta në një pjatë të madhe prej druri do të duken origjinale.

Ju mund të dekoroni prerjet e ftohta me perime, manaferra dhe barishte. I përshtatshëm për prerjen e mishit dhe sallamit të ullinjve. Nga feta të holla sallami ose proshutë, mund të bëni lule të bukura për të dekoruar prerjen.

Prerja e djathit në tavolinë - një prerje e bukur e llojeve të ndryshme të djathit

Një prerje e bukur djathi e varieteteve të ndryshme i shton gjithmonë sofistikimit tryezës festive. Mund ta prisni djathin menyra te ndryshme, kryesorja është që copat të jenë sa më uniforme.

Djathërat e fortë priten më së miri në kubikë dhe vendosen në hell. Djathë holandez mund të pritet në feta dhe të përdredhur në tuba. E njëjta gjë mund të bëhet me djathin e shkrirë për sanduiçe. Nga djathi i tillë mësohen mirë dekorimet e fetave të djathit në formën e zambakëve.

Për një prerje më origjinale të djathit, produkti mund të pritet duke përdorur kallëpe, duke dhënë copa forma të ndryshme. Në këtë rast përftohen shumë mbeturina që mund të përdoren në gatime të tjera.

Duke qenë se djathi shkon mirë me arrat dhe mjaltin, këto produkte duhen përdorur për të dekoruar fetat e djathit.

Prerja e peshkut në tryezë - një dizajn i bukur i një pjate peshku

Për adhuruesit e peshkut, ne ofrojmë ide fotografish për të dekoruar feta peshku në tryezë. Një prerje e bukur e peshkut është zbukuruar me feta limoni ose gëlqereje. Havjar do të jetë një dekorim elegant dhe shtesë në një pjatë peshku.

Një peshk vërtet i ndritshëm dhe i shijshëm i prerë për tryezën festive përbëhet nga fileto peshku i kuq, karkaleca, salmoni, shojzë e hapur dhe lloje të tjera peshqish.

Nëse në pjatën e peshkut ka sprat, është më mirë t'i servirni në sanduiçe ose t'i shtoni në gjalpë të prerë në feta, në mënyrë që të ftuarit të mund të bëjnë kanapetë e tyre.

Prerjet e peshkut janë të renditura në rreshta ose sektorë, në varësi të numrit dhe llojit të ushqimeve të peshkut.

Prerja e perimeve në tryezë - një pjatë perimesh e ndritshme dhe e përzemërt për tryezën festive

Asnjë tryezë e vetme pushimi nuk është e plotë pa një prerje të bukur perimesh. Një pjatë e lëngshme dhe e larmishme me perime duhet të përfshihet në menunë e festave të shtëpisë.

Mënyra se si të dekoroni dhe rregulloni prerjen e perimeve varet nga fantazitë dhe aftësitë tuaja. Nëse jeni të mirë në gdhendje, atëherë dekorimi i fetave të perimeve nuk mund të jetë i shëmtuar dhe gjithmonë mund t'i befasoni mysafirët tuaj me një fetë perimesh të dizajnuar fillimisht.

Trëndafila të ndritshëm nga karotat, panxharët ose kastravecat, krizantemat e bollshme dhe zambakët e qepëve do të jenë një dekor i mrekullueshëm për prerjen e perimeve.

Madje më së shumti prerje e thjeshtë nga kastravecat dhe domatet mund të duken shumë bukur dhe të shijshme nëse i prisni dhe rregulloni saktë perimet. Ju mund t'i rregulloni perimet në një pjatë në një rreth, sektorë ose shtigje. Shihni shembuj fotografish të modelit origjinal të një pjate perimesh në shtëpi.

Prerje të ndryshme pushimesh - ide kreative fotografish për prerjet e dekorimit

Nëse shumëllojshmëria e snacks në tryezë pushimi mjaft i madh, që ia vlen të bëhet prerje e bukur të ndryshme. Kjo është vetëm prerja e peshkut duhet të lihet e ndarë.

Ajo shkon mirë me djathë të ndryshëm dhe prerje sallami. Mund t'i shtoni perime dhe fruta në formën e dekorimit, të shtruara bukur në gjethet e maruleve jeshile. Një prerje kaq e madhe e larmishme do të jetë e përshtatshme jo vetëm në tryezën festive të shuplakës, por edhe në festën e Vitit të Ri.

Sot, mjeshtrave të kuzhinës u pëlqen të shërbejnë prerje me një përbërje të guximshme, e cila përfshin domosdoshmërisht salcën e vendosur në mes të pjatës. Sa për mua, ky lloj prerjeje është i përshtatshëm për një grup të vogël miqsh.

Edhe pse nëse prerja e asortimentit do të përbëhet nga më shumë snacks gustator, dhe dekorimi do të jetë i përshtatshëm, atëherë një opsion i ngjashëm i prerjes është gjithashtu i përshtatshëm për tryezën festive.