สูตรการทำอาหารปลาริมแม่น้ำทอด วิธีการทอดปลาแม่น้ำในกระทะ
นี่คือในร้านที่เราซื้อปลาที่เราชอบและในการตกปลามันไม่ได้รับการเลือกเป็นพิเศษ ... สิ่งที่ถูกจับได้ เวลานี้สามีนำปลาตัวเล็ก ๆ มา ส่วนถูกส่งไปยังเกลือและบางคนตัดสินใจที่จะทอด ปลาแม่น้ำขนาดเล็กของหลายคนชื่นชมความจริงที่ว่ามันเป็นกระดูกมาก มีวิธีการแก้ไขและเป็นผลให้ได้รับปลาทอดแสนอร่อย
วิธีทำปลาแม่น้ำขนาดเล็ก
ส่วนผสม:
- ปลาแม่น้ำขนาดเล็กสด
- น้ำมันพืช
ทำอาหาร:
- ปลาจะต้องทำความสะอาดดึงเหงือกออกมาล้างออกภายใต้น้ำไหลถ้ามันกลายเป็นคาเวียร์แล้วคาเวียร์สามารถนำกลับไปที่ท้องได้
- และตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือซากปลาจากทั้งสองด้านราวกับโกหกฉัน ทำให้มีดคมตัดตามขวางบ่อยครั้งมากถึงกระดูกสันหลัง แต่ไม่ตัดผ่านซากผ่าน หางตัดทั้งหมดและส่วนที่เหลือของหัวเพียงด้านหลังส่วนที่ไม่จำเป็นต้องใช้ซี่โครง ด้วยรอยบากขนาดเล็กเช่นนี้กระดูกจะถูกบดและหลังจากการปรุงอาหารพวกเขาจะไม่รู้สึกค่อนข้างมาก
- ปลาจะต้องเค็มและทิ้งไว้สักครู่ ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมพร้อมสำหรับการทอด
- เทแป้งบนจานกว้าง เทน้ำมันพืชในกระทะวางไฟ ทันทีที่น้ำมันหลงใหลเราลดไฟเล็กน้อย โทรหาปลาทั้งสองข้างในแป้งใส่น้ำมันร้อนทอดอย่างรวดเร็วในมือข้างหนึ่งจากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง ปลาเล็ก ๆ กำลังเตรียมและวางอยู่ค่อนข้างเร็ว แต่ฉันยังคงครอบคลุมฝาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราชื่นชมโดยไม่มีฝาปิดอะไรก็ตามที่เกิดขึ้นกับเปลือกโลกที่คมชัด ฉันใส่ปลาเสร็จแล้วบนจาน
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำปลาตัวเล็ก ๆ อะไรก็ตามที่กระดูกจะรู้สึก และแม้ว่าคุณจะไม่มีชาวประมงของคุณคุณสามารถซื้อขนาดเล็กได้อย่างปลอดภัย ปลาแม่น้ำหลังจากทั้งหมดในระหว่างมื้ออาหารเราจะลบกระดูกซี่โครงและกระดูกสันหลังและเพลิดเพลินกับรสชาติ
อร่อย!
หน้า คุณสามารถทำสลัดผักสำหรับปลาเช่น
ปลาแสนอร่อยปรุงด้วยผักใส่ใจกับสูตรอาหาร
ในคำพูดมันอาจไม่ชัดเจนว่าจะวางปลาได้อย่างไรดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ดูวิดีโอ
Elena Kasatova พบกันที่เตาผิง
- เวลาในการเตรียม: 40 นาที
- จำนวนส่วน: 5
- ประเภทจาน: ร้อน
- ห้องครัว: รัสเซีย
- ความซับซ้อน: สำหรับ novik
ไม่ทราบวิธีการทอดปลาในกระทะ? ในความเป็นจริงมันง่ายมาก - สูตรโดยละเอียด เพิ่มเติมในบทความนี้
เกือบจะสิ้นสุดในช่วงปลายฤดูร้อนแล้วเรายังคงได้พักผ่อนกับครอบครัวของคุณ พักผ่อนที่ยอดเยี่ยมเพียงแค่
แฟนสาวแนะนำสถานที่ที่ดีมากรอบ ๆ ป่าอากาศบริสุทธิ์และไม่ไกล สามีและลูกชายของฉันวางแท่งตกปลาทันทีและเริ่มตกปลา
Kleov ไม่มาก แต่เป็นเวลาสามวันที่เราใช้ไปที่นั่นพวกเขาจับ Karasiks เกือบทุกกิโลกรัมด้วยขนาดที่มีฝ่ามือของเธอ
กลับบ้านกลับบ้านสามีและลูกชายไปที่โรงรถเพื่อใส่รถและฉันก็ถูกขอให้จับจับได้
กระบวนการนี้ค่อนข้างง่ายและหลังจากสิบห้านาทีปลาทอดแม่น้ำทอดยืนอยู่บนโต๊ะ
หลังจากชิมเรามาถึงข้อสรุปที่คุณต้องดื่มด่ำกับตัวเองให้มากที่สุด
ในปลาแม่น้ำกระดูกเล็ก ๆ จำนวนมาก ดังนั้นในระหว่างการทอดพวกเขาก็หายไปมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องตัดหลายครั้งที่ด้านหลังและหางของปลา The Thinner ระยะห่างระหว่างรอยบากโอกาสที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจมากขึ้นในการปรุงปลาทอด ความลับคือกระดูกเล็ก ๆ ถูกเผาในเวลาที่ทอด
โดยสูตรด้านล่างคุณสามารถปรุงอาหารปลาที่ดีแม่น้ำ (Krasiki, Perch, Chabac และอื่น ๆ )
บ่อยครั้งที่เมื่อเลือกปลาคนชอบสายพันธุ์ทางทะเล แต่มันไม่คุ้มค่าที่จะลืมเกี่ยวกับแม่น้ำ หลังจากทั้งหมดปลาดังกล่าวมีประโยชน์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารและราคาไม่แพง อร่อยที่จะปรุงปลาแม่น้ำเพียง แต่ในกรณีใด ๆ คุณต้องมีลำดับที่ชัดเจน
ข้อดีและข้อเสียปลาแม่น้ำ
ข้อได้เปรียบหลักของปลาแม่น้ำเมื่อเทียบกับญาติทางทะเลคือมันมีวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิดแคลอรี่ต่ำและดูดซึมได้ง่าย หากปรุงสุกอย่างถูกต้องมันจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถให้บริการได้แม้ในเทศกาล
- มันเป็นสิ่งจำเป็นต่อหน้าการรักษาความร้อนเพื่อเทน้ำมะนาวซาก
- การเปิดรับแสงจะช่วยในการแก้ปัญหาที่แข็งแกร่งหรือในส่วนผสมของน้ำด้วยน้ำส้มสายชู
- พ่อครัวบางคนชอบที่จะลบผิวจากปลาหลังจากนั้นเยื่อกระดาษจะอ่อนโยนและอ่อนนุ่มมาก
การเตรียมปลาในแม่น้ำ
ก่อนอื่นมีความจำเป็นต้องทำการเลือกปลาอย่างระมัดระวัง ซากควรเป็น:
- ยืดหยุ่นและหนาแน่น;
- ด้วยตาไม่โคลนสี
- ด้วยเครื่องชั่งที่ราบรื่นและยอดเยี่ยม
- zabra แสงสีชมพูหรือสีแดง;
- หางยืดหยุ่นและเปียก
เมื่อเลือกสำเนาอยู่บนโต๊ะพวกเขาจะต้องถูกแยกออกอย่างถูกต้องและเตรียมพร้อมสำหรับ การแปรรูปความร้อน. ปลาสะอาดและเดิน ด้วยความสะดวกในการทำความสะอาดเครื่องชั่งจะช่วยในวิธีต่อไปนี้: คุณต้องลดปลาลงในน้ำเดือดเพียงสองสามวินาทีและขูดมีดที่ไม่จำเป็น ตัวเลือกที่สองจะเป็น Firma ของซากเกลือจากนั้นปลาจะไม่หลุดออกจากมือและมันจะได้รับการทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว
จุดสำคัญคือการสกัดของถุงน้ำดีมันจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลาย อวัยวะภายในทั้งหมดยังได้รับการทำความสะอาดจากซากการเหงือกจะถูกลบออก หลังจากปลาถูกล้างอย่างดีภายใต้น้ำไหล
หากปลามีกระดูกเกินไปคุณสามารถบดขยี้มันเข้าไปในรอยสับได้โดยไม่แยกจากกระดูก เตรียมหั่นปลา
ปลาแม่น้ำรวมเข้ากับสมุนไพรรสเผ็ดมากมาย คู่ที่ดีที่สุดคือผักชีฝรั่งโรสแมรี่หรือมินต์
อาหารปลาแม่น้ำ
จากปลาแม่น้ำคุณสามารถทำอาหารที่แตกต่างกันได้มากมายตั้งแต่ที่ง่ายที่สุดไปจนถึงซับซ้อน:
- หั่น;
- หัว;
- สลัด;
- หม้อตุ๋น;
- ยัดไส้ด้วยผักหรือซากมะนาว
- สเต็กอบคั่วหรือต้ม;
- ชิ้นในเมล็ดข้าวย่างในกระทะ
วิธีการปรุงอาหาร
การใช้ วิธีการต่าง ๆ การประมวลผลปลาคุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง บางคนชอบกลิ่นหอมของปลาผัดและมีคนพอใจกับจานอบ ในหนึ่งคนมาบรรจบกัน - ปลามักจะปรากฏบนโต๊ะครอบครัวในรูปแบบหนึ่งหรืออื่น
ทอดในกระทะ
ปลาที่ทอดในน้ำมันพืชจะต้องทำให้คนรักมีกลิ่นหอม เปลือกแดง. แม้ว่าตัวเลือกนี้จะไม่สามารถเรียกว่าอาหาร แต่อร่อยแน่นอน
- ปลาแม่น้ำดีกว่าที่จะทอดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และจำเป็นต้องอยู่ใต้ฝา ก่อนที่จะส่งไปที่กระทะคุณต้องแช่ในนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงตัดเป็นแป้งและทอดในน้ำมันพืช
- ปลาจะไม่ติดอยู่ด้านล่างเมื่อทอดถ้าเราโรยด้วยเกลือทอดกระทะ การใช้การปรับแต่งอย่างง่ายคุณสามารถหลีกเลี่ยงการสาดน้ำมัน
- ชิ้นส่วนทอดจากทุกด้านเพื่อทำอาหารให้เสร็จสมบูรณ์ ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและกรีนได้
หากคุณวางแผนที่จะใช้น้ำปลาจากนั้นจะต้องเพิ่มในตอนท้ายของการทำอาหารครอบคลุมด้วยฝาและสตูว์อีก 10 นาที น้ำเกรวี่จะทำให้จานเผ็ดและอ่อนโยนมากขึ้น เป็นจานด้านข้าง ปลาทอด ดีที่สุดที่เหมาะสม มันฝรั่งต้ม และสลัดผัก
การปรุงอาหารในกระทะ
การทำอาหารเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการประมวลผลปลาซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่องมันใช้เวลาบางครั้งและกองกำลัง มีกฎพื้นฐานขึ้นอยู่กับที่ปลาจะอร่อยและอ่อนโยน
- เมื่อปรุงอาหารปลาสามารถสูญเสียรูปร่าง แต่ถ้ามันถูกผูกไว้กับเส้นใหญ่แล้วสามารถหลีกเลี่ยงได้
- พิเศษ รสชาติที่ละเอียดอ่อน ซากที่ได้มาหากคุณปรุงอาหารในน้ำเจือจางด้วยนม
- ปลาที่ไม่พึงประสงค์สามารถถอดออกได้โดยการเพิ่มลงในน้ำในระหว่างการปรุงอาหารผักชีฝรั่งหรือแตงกวา
- หากมีการปรุงอาหารปลาโดยการปรุงอาหารจึงจำเป็นต้องหยิบมันขึ้นมาในตอนท้ายของการทำอาหาร มันกลายเป็นเนื้อนุ่มและอร่อย
ปลาต้มสามารถทำอาหารจานหลักที่ค่อนข้างเต็มเปี่ยม มันเป็นเพียงส่วนประกอบของเครื่องปรุงหรือขนมอบ นอกจากนี้ยังสามารถกลายเป็นส่วนผสมสำหรับการเตรียมอาหารอื่น ๆ เช่นผักกาดหอมหรือหม้อตุ๋น
จากปลาแม่น้ำมันกลับกลายเป็นหูที่ยอดเยี่ยม คุณไม่สามารถใช้สำหรับน้ำซุปไม่ได้เป็นซากทั้งหมด แต่มีเพียงหางและหัวเท่านั้น นี่จะเพียงพอสำหรับ Navar
อบในเตาอบ
อบปลาแม่น้ำใด ๆ สามารถห่อได้ในฟอยล์ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับซากศพด้วยผักหรือมะนาวชิ้นหนึ่ง กระบวนการจะใช้เวลาไม่นาน มันง่ายและเป็นประโยชน์ทางเศรษฐกิจ
- ซากปรักหักพังที่เตรียมไว้จะต้องล้างออกได้ดีและอบแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- ทอดในแครอทขูดกระทะและหัวหอมบด
- เริ่มหน้าท้องของปลาด้วยผักและห่อมันในฟอยล์ อยู่บนถาดและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180Gr
- หลังจากปรับใช้ฟอยล์แล้วให้จานเพื่อบิดอีก 15 นาที
หากจานกลายเป็นแบบลีนมากก็สามารถเสริมด้วยซอสหรือเครื่องปรุงที่น่าพอใจ
ในหม้อหุงช้า
เพียงแค่และรวดเร็ว การแทรกแซงขั้นต่ำ ประโยชน์สูงสุด รสชาติอร่อยและกลิ่นหอม ทั้งหมดนี้เกิดจากการใช้งานของหลาย multicookers เตรียมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังและปิดตัวเอง
- ปลาที่ซักและแห้งนั้นแข็งดีจากภายในและภายนอก เพิ่มเครื่องเทศตามที่ต้องการ สงบในแป้ง
- เปิดโหมด "ทอด" และเทน้ำมันพืชปลาที่ต่ำกว่าที่ด้านล่างของชามหลายแก้ว
- ทอดคุณต้องการจากสองด้านถึง 15 นาที น้ำมันส่วนเกินในตอนท้ายสามารถรวมได้
- เทจานด้วยซอสซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย หากความสอดคล้องของเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ ปรุงอาหารอีก 25 นาที
อยู่ใน aerogrile
Aerium ช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่โดดเด่น: ปลานุ่มอร่อยมีกลิ่นหอมกรอบกรอบ เก็บน้ำผลไม้และวิตามิน ไขมันส่วนเกินมาจากมันและการใช้น้ำมันไม่จำเป็นต้อง
- สำเนาที่เตรียมไว้จะดำเนินการทั้งหมดหรือตัดเป็นชิ้นส่วน พวกเขาต้องเค็มและซึมหั่นเป็นเกล็ดขนมปัง
- อยู่บนกริดกลางล่วงหน้าของเครื่องบินอุ่น
- ในเวลาเพียง 20 นาทีที่อุณหภูมิ 260Gr.S จานจะพร้อม
พร้อมกันกับปลาที่คุณสามารถปรุงผักด้วยตาข่ายแยกต่างหาก ให้บริการกับซอสครีมหรือครีมเปรี้ยว
ปลาที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมของทุกคนในครอบครัวของคุณ!
สูตรอาหารอร่อย
การเตรียมการด้วย EDA ออฟไลน์
การเตรียมการด้วย EDA ออฟไลน์
รูบริก
- ไม่มีรูบริก (1)
- แซนวิช (33)
- จานที่สอง (322)
- เบเกอรี่ (421)
- Garniirs (82)
- จานเห็ด (60)
- ของหวาน (150)
- ขนมขบเคี้ยว (351)
- ขนมขบเคี้ยว (132)
- ขนมเย็น (86)
- อาหารเนื้อสัตว์ (337)
- หมายเหตุ (58)
- เครื่องดื่ม (25)
- ห้องครัวแห่งชาติ (12)
- อาหารผัก (168)
- จานแรก (131)
- วันหยุด (150)
- ปีใหม่ (101)
- อีสเตอร์ (14)
- คริสต์มาส (9)
- ฮาโลวีน (20)
- จานปลา (96)
- สลัด (168)
- ซอส (26)
- แป้งสำหรับ (53)
แท็ก
ปลาแม่น้ำย่างขนาดเล็กในกระทะ
สำหรับผู้ที่มีความสนใจในอาหารจากส่วนผสมของปลาสูตรนี้มีวัตถุประสงค์ ตามคำแนะนำในการทำอาหารคุณสามารถเรียนรู้จากมันได้อย่างที่ไม่น่าเบื่อโดยเฉพาะการทอดปลาแม่น้ำเล็ก ๆ บนกระทะในการหายใจ ตัวแทนดังกล่าวของความลึกของน้ำ "อาจารย์" ยังคงปลาเล็ก ไปยังหมวดหมู่ของปลาดังกล่าวมีการเล่นกีฬา Galader ขนาดเล็กหัวเข็มขัด (แม้ว่าในพื้นที่ต่าง ๆ ของที่อยู่อาศัยของทะเลสาบสระบ่อและแม่น้ำจะถูกเรียกใช้ในแบบของตัวเอง) ปลาริมแม่น้ำทอดที่อร่อยและกรอบจะปรากฏบนโต๊ะของคุณถ้าคุณใช้สูตรตกแต่งทีละขั้นตอนของฉันด้วยภาพถ่าย
- ปลาแม่น้ำ (เล็ก) - จาก 10 ชิ้น;
- เกลือและปรุงรสพิเศษสำหรับอาหารปลา - ในการตั้งค่า;
- แป้ง (คุณสามารถรับได้) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 50 มล.
วิธีการทอดปลาแม่น้ำขนาดเล็กในกระทะในการหายใจ
ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับอาหารตกปลาเพื่อใช้ปลาสดเพียงแค่จับได้ เราใช้ในปริมาณที่เหมาะสม
เราเริ่มทำอาหารจากความจริงที่ว่ามันเป็นเรื่องตกปลาที่จำเป็นจากการฝึกงานและแน่นอนจากเครื่องชั่ง กระบวนการนี้รวดเร็วความยากลำบากจะไม่ทำให้เกิด
เราวางปลาที่เตรียมไว้ให้เป็นความสามารถที่เหมาะสม เราโยนเกลือในปริมาณที่เหมาะสมการขว้างปาเทศที่มีไว้สำหรับอาหารปลา หากไม่มีเช่นนี้เพียงแค่ใช้พริกไทยดำเป็นต้น ผสม. ปลาแต่ละตัวควรถูกปกคลุมด้วยเครื่องเทศและเกลือ ให้ปลาเล็กน้อยที่จะพลาด
ในระหว่างนี้เรานอนหลับบนจานแป้งและในกระทะเทน้ำมันพืชเพื่ออุ่นขึ้น บินแยกออกจากแต่ละด้านในแป้ง
วางปลาในปลาปลาร้อนในกระทะ
ทอดซากศพทุกตัวเพื่อให้มันถูกปกคลุมด้วยเปลือกแดงก่ำในแต่ละด้าน
เราเสร็จปลาแม่น้ำอย่างประณีตสำหรับโต๊ะเช่นจานอิสระหรือมาพร้อมกับข้าวของเธอ
มันเป็นปลาที่มีแม่น้ำขนาดเล็กย่างในการหายใจเป็นขนมขบเคี้ยวเพื่อเบียร์ ช่วยเหลือตัวคุณเอง!
แสดงความคิดเห็นยกเลิกคำตอบ
วิธีการกินปลาผัดแสนอร่อยในกระทะ
ปลาผัดในกระทะ - สิ่งที่ง่ายกว่าและง่าย? แต่จานนี้มีความลับและตัวเลือกการทำอาหารของพวกเขา ความแตกต่างที่อร่อยและน่าสนใจที่สุดของคั่วปลา (จากเรียบง่ายสู่ความซับซ้อนมากขึ้น) ที่รักของปลาจำนวนมากเช่นเดียวกับเคล็ดลับ มีประสบการณ์การทำอาหารการทำอาหาร รวบรวมในบทความการทำอาหารนี้
สูตรที่ง่ายที่สุด
มากที่สุด ตัวเลือกง่ายๆ การทำอาหารเกี่ยวข้องกับการทอดหลังการหายใจในแป้ง ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้จากแม่น้ำและจากทะเล และในครั้งแรกและในกรณีที่สองมันกลายเป็นเปลือกโลกที่น่ารับประทานและเนื้อนุ่มอ่อนโยน
วิธีการปรุงปลาทอดในไฟเบอร์กลาส:
- การปรุงอาหารในสูตรใด ๆ เริ่มต้นด้วยซากการทำความสะอาดจากเครื่องชั่งความกล้าครีบ หากมีการเตรียมหัวของคุณคุณต้องลบเหงือกออก มิฉะนั้นหัวจะถูกตัดออกไป;
- ตัดซากบนชิ้นขวาง ความหนาของพวกเขาไม่ควรเกิน 30 มม. เพราะพวกเขาอาจไม่เสร็จสมบูรณ์ หวานและมีความสุขทุกชิ้นมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณแล้วโรยด้วยแป้ง ชุ่มเกินไป;
- หลังจากนั้นมันยังคงเป็นเพียงชิ้นส่วนที่ทอดบนน้ำมันพืชร้อนในการคมชัดของสีทองที่คมชัด
ปลาผัดในการหายใจด้วยเปลือกที่คมชัด
เมื่อไม่มีเวลาในการทำอาหารเย็นคุณสามารถใช้สูตรสำหรับปลาย่างในการป่องไปจนถึงเปลือกโลกกรอบ จานนี้เตรียมอย่างรวดเร็วและเพิ่ม ผักแสง Salat มันจะเป็นไปได้ที่จะลืมเกี่ยวกับความหิวโหยจนถึงตอนเช้า สำหรับการปรุงอาหารที่พอดีในเนื้อ, pikes หรือ cod
จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- เนื้อปลา 800 กรัม;
- พื้นดิน 150 กรัม (แต่ไม่ได้อยู่ในฝุ่น) ของแครกเกอร์หรือเศษขนมปัง;
- 2 ไข่;
- แป้ง 80 กรัม;
- ½มะนาว;
- 30 กรัม เนย;
- เกลือเล็กและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหารจะมาจาก 20 ถึง 25 นาที
ค่าพลังงานที่มีประสิทธิภาพจัดทำโดยวิธีนี้, 281.2 kcal / 100
ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:
- ล้างเนื้อแห้งเปล่งประกายด้วยผ้าขนหนูและหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยแต่ละชิ้นโรยด้วยน้ำมะนาว
- ในขณะที่ชิ้นส่วนมีบางอย่างเหมือนกันและตื่นขึ้นเตรียมขนมปังสำหรับเปลือกโลกกรอบ ในปริมาณที่เท่ากันของปริมาณเท่ากันให้ใส่ไข่ปลาแป้งและแครกเกอร์เล็กน้อย
- ในกระทะละลายชิ้นส่วนของเนยที่ระบุมวล มันจะทำให้รสชาติของเปลือกโลกและเนื้ออ่อนโยนและเนื้อครีมมากขึ้น
- ชิ้นส่วนของมลพิษก่อนที่จะเข้าสู่แป้ง มันจะช่วยให้การเชื่อมต่อเนื้อสัตว์และ Klyar ดีขึ้น จากนั้นแช่ตัวในส่วนผสมของไข่หลังจากนั้นมันก็เป็นชิ้น ๆ ที่กดดันให้กับเกล็ดขนมปังได้บราซากพวกเขาในเศษ;
- ด้านข้างของทอดน้ำมันเป็นเวลาสองถึงสามนาที การตกแต่งไปอีกด้านหนึ่งอย่างเรียบร้อยด้วยความช่วยเหลือของใบมีดไม้หรือซิลิโคนเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของเปลือกโลก
สูตรปลาทอดในกระทะ
ปลาทอดในแป้งเป็นที่นิยมมากเนื่องจากวิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณได้รับเปลือกโลกที่เต็มไปด้วยน้ำค้างแข็งในขณะที่เนื้อสัตว์ยังคงมีความสุขและเตรียมความพร้อมทั้งหมด น้ำผลไม้ของตัวเอง. มีหลายรูปแบบของแป้งสำหรับ Klyar: บนเบียร์ไวน์พร้อมกรีนชีสมายองเนสและอื่น ๆ
รสชาติที่น่าสนใจมากที่ได้รับที่เนื้อสัตว์สำเร็จรูปในเมล็ดหัวหอมซึ่งจำเป็น:
- 600-800 กรัมเนื้อปลาเตรียม;
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- คันธนูหัวหอม 100 กรัม
- มายองเนส 50 กรัม;
- แป้ง 60 กรัม;
- 20 กรัมของความเขียวขจีที่ดีของผักชีฝรั่ง;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การทำอาหารปลาในกระทะจะใช้เวลาถึง 50 นาที
ยกตัวอย่างเช่นแคลอรี่ปลานิลในแป้งจะเป็น 224.2 kcal ต่อ 100 กรัม
- วางไข่ผักใบเขียวมายองเนสแป้งและหัวหอมปอกเปลือกลงในชามของเครื่องปั่น ทั้งหมดตัดเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากไม่มีผู้ช่วยในครัว - เครื่องปั่นคุณสามารถเข้าใจธนูบนขูดที่เล็กที่สุดและผสมกับส้อมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ
- ในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันสำหรับ Klyar เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เนื้อ (ชุด, ส่วนผสม, ปลานิลและอื่น ๆ ) ล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากกระดาษหั่นเป็นส่วน ๆ เกลือพริกไทย
- หลังจากนั้นจุ่มชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ในความคมชัดและการย่างบนน้ำมันพืชนำผลิตภัณฑ์มาก่อนที่จะปรากฏตัวของเปลือกโลกทองคำ จัดส่งชิ้นส่วนสำเร็จรูปบนผ้าขนหนูกระดาษซึ่งจะทำให้สามารถเข้าไปในน้ำมันส่วนเกินได้
เพิ่มสีด้วยผัก
จานปลาที่มีผักนี้สามารถเตรียมในกระทะในรูปแบบต่าง ๆ : การใช้ ผักที่แตกต่างกันทอดทั้งหรือชิ้นเตรียมผักและปลากันหรือแยกกันและเชื่อมต่อกันในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร
สำหรับตัวเลือกที่มีการคัดท้ายผักและมะนาวทอดอย่างแน่นหนา:
- 500 กรัมของ Sibas (แม่น้ำปลาเทราท์หรือดอราโด) ซากศพหนึ่งปานกลาง:
- มันฝรั่ง 150 กรัม;
- แครอท 120 กรัม;
- หัวหอมสีแดง 60 กรัม (หรือธรรมดา);
- 50 กรัมของ Lyme (สามารถแทนที่ด้วยมะนาวเท่ากัน);
- 10 กรัมของผักชีฝรั่ง;
- เกลือเครื่องเทศสำหรับปลาและน้ำมันทอด
จะต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการดองในเครื่องเทศและการปรุงอาหารที่ตามมาจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
การรวมกันของปลาและผักลดปริมาณแคลอรี่ที่เอาต์พุตสูงถึง 120.8 kcal โดยเฉลี่ยต่อ 100 กรัม
วิธีการปรุงอาหารปลาทอดกับผักในกระทะ:
- เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าการตกปลาครั้งแรกซากเพื่อกำจัดตาชั่งในบ้านครีบและเหงือก จากนั้นล้างให้สะอาดและตะแกรงด้วยเครื่องเทศจากนั้นออกไปรับซักพักตั้งแต่ 60 นาที
- ตั้งอยู่เครื่องเทศเพื่อทอดซากในแต่ละด้านประมาณสองสามนาที มันจะต้องได้รับเปลือกทองคำที่สวยงาม
- หลังจากนั้นการประมงจะไปที่จานและรักษาเวลาของการปรุงอาหารผักไว้ แครอทและมันฝรั่ง (ดีกว่าขนาดเล็ก) ตัดเป็นวงกลมและทอดในน้ำมันซึ่งปลาทอด;
- จากซากปรักหักพังที่มากขึ้นเพื่อทำดวงอาทิตย์สามห้าห้าดวงที่แทรกวงกลมของหัวหอมตอบกลับและมะนาว (มะนาว);
- เมื่อแครอทและมันฝรั่งจะเกือบจะพร้อมวางไข่ออกไปข้างเคียงด้วยการตัดขึ้นและปรุงอาหารอีกไม่กี่นาทีด้วยกัน
- ในตอนท้ายของการเตรียมการขยับผักและปลาบนจานแล้วโรยจากผักชีฝรั่งสดบดด้านบน
ปลาริมแม่น้ำผัดโบว์
พนักงานต้อนรับหลายคนไม่บ่นเกี่ยวกับปลาแม่น้ำเพราะกลิ่นของแม่น้ำและทีน่าของเธอ แต่มีวิธีการเตรียมความพร้อมซึ่งทำให้เกิดกลิ่นหอมที่ไม่พึงประสงค์และให้บันทึกรสชาติใหม่ จานสำเร็จรูป. มันเป็นปลาทอดด้วยธนู ตามเทคโนโลยีดังกล่าวคุณสามารถเตรียมปลาแม่น้ำได้อย่างแน่นอน แต่มี Karasik จำนวนเล็กน้อยได้รับอร่อยมาก
สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้แล้ว:
- Karas ขนาดกลาง 600 กรัม;
- 300 กรัมของหัวหอมตอบ;
- แป้ง 50 กรัม;
- น้ำมันพืช 100 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
แคลอรี่ กะหล่ำปลี ด้วยธนู - 121,3 kcal / 100
สูตรย่างปลาสีแดงย่าง
ปลาสีแดงมักอบในเตาอบหรือกินในอาหารในรุ่นที่มีหัวต่ำ แต่มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมอาหารทะเลนี้ - ทอดในกระทะย่าง ร้อนกระบวนการนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นเงื่อนไขเพราะสำหรับการปรุงอาหารใช้ปริมาณน้ำมันขั้นต่ำและชิ้นส่วนไม่ได้เป็นแป้งในแป้งเช่นเดียวกับการทอดทั่วไป มันค่อนข้างอบปลา แต่ปรุงสุกเร็วเป็นสองเท่าเหมือนในเตาอบ
ในการเตรียมปลาสีแดงใด ๆ โดยใช้กระทะย่างที่คุณต้องใช้:
- แซลมอน 1,000 กรัม (KETS, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาเทราท์หรือปลาสีแดงอื่น ๆ );
- ½ส่วนหนึ่งของมะนาว
- พริกไทยกราวด์ 3 กรัม
- น้ำมันผัก 20-30 มล.
แคลอรี่ (หรือ ค่าพลังงาน) ปลาสีแดงย่างบนตะแกรง - 109.0 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลัก: ทำความสะอาดซากลบครีบและตัดสเต็กแยกต่างหากความหนาที่ควรมาจาก 25 ถึง 30 มม.
- แต่ละชิ้นที่เตรียมไว้จะต้องเกลือพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาว หลังจากนั้นหมักอาหารอย่างน้อย 20 นาทีหรือครึ่งชั่วโมง ต้องทำอย่างนั้นจำเป็นว่าสเต็กที่เสร็จแล้วจะไม่สูญเสียน้ำผลไม้และไม่แห้งและครัมบอล
- บนพื้นผิวลูกฟูกย่างย่าง SPLASPACE น้ำมันพืชบางชนิดและกระจายแปรงซิลิโคนสม่ำเสมอ จากนั้นใส่กระทะบนกองไฟและอุ่นเครื่องได้ดี
- สเต็กดองเพื่อหลอกลวงน้ำมันพืชจากทุกด้านและส่งไปที่กระทะ ทอดกับเปลือกโลกทองคำ แต่อย่ารบกวนชิ้นส่วนของปลาในกระทะบ่อยครั้งและพลิกเพียงครั้งเดียว;
- ไม่จำเป็นต้องใช้ผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกระจายปลาสำเร็จรูปบนผ้าขนหนูกระดาษเพราะน้ำมันสำหรับการทำอาหารของเธอถูกใช้ค่อนข้างมาก สิ่งที่ถูกต้องที่สุดจะให้บริการทันทีด้วยเครื่องปรุงของมันฝรั่งหรือสลัดผัก
ปลาแม่น้ำมักนำเสนอ กลิ่นที่น่ารังเกียจเนื่องจากผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ของแม่น้ำก่อนที่จะเข้าสู่กระทะใช้เวลาตลอดเวลาสบถใน ILE กำจัดกลิ่นของทีน่าจะช่วยแช่ในนมการรับประทานอาหารในน้ำมะนาวหรือลุคสับ
ปลาทะเล ประหยัดความสุขและรสชาติถ้าเราโรยด้วยน้ำส้มสายชูไวน์น้ำมะนาวหรือมะนาว หลังจากนั้นเธอจะต้องให้การเดินเรือสักสองสามนาที
สวัสดีเพื่อน! ใครไม่ชอบปลาคั่ว? ใช่คนที่ไม่ทราบวิธีการปรุงอาหาร อ่านวิธีการทอดปลาในกระทะ ฉันเลือกสูตรอาหารแสนอร่อยและมีประโยชน์สำหรับคุณ
เหมาะสำหรับสายพันธุ์แม่น้ำทอด - คารัส ปลาเทราท์แม่น้ำ, หอก, perch, som หรือปลาคาร์พ จากเนื้อสัตว์ทะเล, ปลาสีแดง, ดิ้นรน, มินไท, ห่า, ปลานิล, COD, Putassa สายพันธุ์ทะเลโดดเด่นด้วยกระดูกที่เล็กกว่าแม้ว่าในท่ามกลางแม่น้ำจะไม่มีลูกบิดดังกล่าว ตัวอย่างเช่นปลานิลหรือส้ม ในความเป็นจริงปลาเกือบทุกชนิดสามารถป้อนได้ถ้าคุณรู้ความลับบางอย่าง
สะอาดและทางเดียว
ในร้านค้าปลาขายด้วยหัวของเขาหรือพร้อมในรูปแบบของเนื้อ ฉันชอบซื้อด้วยหัวของคุณ โอกาสที่จะกำหนดความสดใหม่ เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์จะต้องดีและทำความสะอาด
- หากปลาทั้งหมดแล้วตัดศีรษะให้ตัดตามหน้าท้องสวมใส่ เพื่อความสะดวกคุณสามารถช่วยตัวเองด้วยช้อนโต๊ะ วิธีการปักของ Lobs โดยเฉพาะภาพยนตร์มืด ลบอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ฟองแก้ว. อย่าทำลายมันมิฉะนั้นรสชาติของปลาจะขมขื่น
- ฟินน์ตัดกับกรรไกรห้องครัว
- ถ้วยจะถูกลบออกโดยมีดที่เข้ากันได้ดี เราเริ่มทำความสะอาดจากหาง
- มันเกิดขึ้นที่พื้นผิวถูกปกคลุมด้วยเมือกเลเยอร์ และถ้าเธอทั้งสองสบู่มันยังคงอยู่ เพียงแค่โซดาเกลือซากและขี่อีกครั้ง
- หัวสามารถทิ้งไว้บนน้ำซุปและปรุงอาหารที่แสนอร่อย
- ถ้าคุณทำเนื้อสัตว์จากนั้นตัดซากเป็นชิ้นประมาณ 3 ซม. มันง่ายกว่าที่จะทำถ้าปลาถูกแช่แข็งเล็กน้อย ดังนั้นชิ้นส่วนจะกลายเป็นแม้กระทั่งและจะไม่ออกจากกระดูก ชิ้นส่วนเหล่านี้โรยเกลือ แต่ไม่มากเกินไป กฎทอง - มันจะดีกว่าที่จะจินตนาการ ฟังดูและเหลือประมาณ 10-20 นาทีเพื่อให้อาหารในอนาคตถูกชุบ ปลาสดพอและ 10 นาที
- หากปลามีขนาดเล็กจะดีกว่าที่จะเตรียมมันทั้งหมด ฟินน์และหางไม่สามารถตัดแต่งได้ ด้วยการทอดพวกเขาจะกลายเป็นเหมือนชิป ทำการตัดตามขวางทั้งสองด้าน Sung ล้างจานมาพักเป็นเวลา 20 นาที ต่อไปในช่องท้องคุณสามารถใส่สมุนไพรเผ็ด - ผักชีฝรั่ง, kinza
และตอนนี้ฉันจะเปิดเผยความลับ: จากกลิ่นที่แข็งแกร่งของ Tina (เป็นเรื่องปกติของ River Rocks) เพื่อกำจัดเพียง ในการทำเช่นนี้แช่ชิ้นในการแก้ปัญหาของนมด้วยเกลือและพริกไทยดำพื้นดิน สัดส่วน: ¼ถ้วยนมเกลือครึ่งช้อนชาใส่พริกไทยเล็กน้อย - เล็กน้อย โซลูชันนี้ควรครอบคลุมทุกชิ้น หลังจาก 20 นาทีลบชิ้นส่วนหรือเอาชนะพวกเขาบนกระชอน ไม่จำเป็นต้องล้างออกปล่อยให้ก้านนมหรือเป่าลงในชิ้นด้วยผ้าเช็ดปาก Solit ไม่ต้องการอีกต่อไป ปล่อยให้แต่ละคนทำมันถ้ามันดูเหมือนเล็กน้อย
เตรียมโดยตรงเพื่อทอด
เป็นชุดสำหรับเนื้อหรือชิ้นเล็ก ๆ หนังสือต่อไปนี้เหมาะอย่างยิ่ง:
- หั่นเป็นแป้ง นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการแพ็ค เทแป้งลงในจานคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและ สมุนไพรแห้ง เพื่อลิ้มรส แล้วจัดการกับปลา เพื่อที่จะไม่เบลอทั้งห้องครัวกับแป้งแป้งพัฟที่สร้างสรรค์ลงในแพ็คเกจและส่งชิ้นส่วนที่นั่น มันก็เพียงพอแล้วที่จะเขย่าแพคเกจและปลาในการหายใจ และห้องครัวจะยังคงสะอาด🙂
- การปรากฎจากซูเปอร์สตาส์เหมาะอย่างยิ่ง พวกเขาจำเป็นต้องบดกับรัฐระยำ และที่นี่คุณสามารถเพิ่มฟิลเลอร์ที่หลากหลาย: ชีส, กรีน, ถั่ว ไฟล์จะต้องเค็มพริกไทยแล้วย้อนกลับในการหายใจ
- เพื่อให้น้ำผลไม้จากปลาไม่พอดีกับคลาบ พ่อครัวของเขา ในทางที่แตกต่างกัน. วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้ไข่ 2 ฟองแป้งและกรีน แป้งใช้ข้าวโอ๊ตข้าวหรือข้าวสาลี ในชามแตกไข่ 2 ฟองผสมส้อม หลังจากส่วนเล็ก ๆ ให้ใส่แป้ง มันควรจะเป็นอะไรเหมือนครีมเปรี้ยวหนา เพิ่มเกลือพริกไทยหญ้าฝรั่นดิน และตัดชิ้นส่วนในแป้ง ดังนั้นเนื้อสัตว์จะ "ปิดผนึก" และน้ำผลไม้จะไม่ทำตามเมื่อทอด
- ตัวเลือกอื่นคือ 1 ผสมไข่กับนม 2 ช้อนโต๊ะ ก่อนอื่นเราจับปลาในส่วนผสมไข่เช่นนี้แล้วคุณต้องเข้าไปในแป้ง
ปลาทอด
ตอนนี้เมื่อพวกเขาถูกแยกออกจากกันและเลือกขนมปังให้ไปทอด
- กระทะควรอุ่นเครื่องได้ดี
- เพิ่มน้ำมันกลั่นง่าย ๆ มันควรจะมากจนปลาไหลเข้ามาครึ่งหนึ่ง ไม่ต้องกังวลมันเป็นนิดหน่อย จานไม่เน้น แต่นี่เป็นความลับของเปลือกที่น่ารับประทาน
- บนพื้นผิวที่ร้อนส่งชิ้นเคาะในการหายใจ ปลาถูกใส่ในน้ำมันที่ร้อนแรง ดังนั้นการทำขนมปัง "ปิดผนึก" จะดีกว่า
- หากคุณต้องการที่จะบรรลุเปลือกกรอบอย่าปิดฝา
- 5-7 นาทีแรกไม่ได้เปลี่ยนปลา จากนั้นน้ำผลไม้ต่อไปนี้และเปลือกโลกจะไม่ทำงาน จนกว่าจะไม่เกิดขึ้นด้านล่าง เปลือกทองคำอย่าเปิดชิ้นส่วน
- หลังจากใบมีดไม้อย่างประณีตยกปลา หากคุณบิด - เราพลิกกลับอย่างกล้าหาญ ในทางกลับกันในขณะที่ย่าง - 3-5 นาที
- จานนี้ทอดเร็วมาก ตรวจสอบความพร้อมใช้งานเช่นนี้: เทชิ้นด้วยมีด เนื้อนุ่มและออกจากกระดูกได้ง่าย? ทั้งหมดพร้อมแล้ว ปลาทอดในกระทะสามารถกำหนดได้โดยวิธีการทดลอง โดยปกติจะใช้เวลา 3 ถึง 10 นาทีในแต่ละด้าน
หากหลังจากการทอดดูเหมือนว่าคุณจะยังคงเป็นชิ้นส่วนที่กลายเป็นไขมันเกินไปส่งชิ้นส่วนสำเร็จรูปไปยัง Parchment หรือ กระดาษเช็ดปาก. ฉันมักจะทำมันถ้าปลูกฝังหรือพืชชีส🙂
สูตรอาหารทอด
แป้งทอดในแป้งและไข่
มีกฎพื้นฐานหลายประการวิธีการผัด cambal ในกระทะ สำหรับแคมบาลขนาดกลางเราใช้ไข่ 2 ฟองครึ่งหนึ่งของ ch.l. เกลือ, น้ำมะนาว, พริกไทยดำ (2-3 มิลเลี้ยว), 100 กรัมแป้ง
ตัดหางและครีบของคุณด้วยกรรไกรทำความสะอาดเกล็ดและจ่ายเงิน โหลดปลาไม่ทำลายถุงน้ำดี มิฉะนั้นเนื้อจะขม ทำ 5-6 ตัดซากในแนวทแยงมุมทั้งสองด้าน ห้องโถงเมมเบรนมะนาวมากกว่า cambalo น้ำมะนาว มันจะลบกลิ่นเฉพาะ มีการจุ่มซากในไข่กวนออกไปในแป้ง อาการบวมและมากกว่าหนึ่งวางไว้ในกระทะ
วาง cambal ลงในจานอุ่นจำเป็นต้องมีด้านมืดและบนหน้าท้องสีขาวขึ้น ทอดในความร้อนปานกลางเป็นเวลา 7 นาที พลิกกลับไปอีก 5 นาที ดังนั้นจานสำเร็จรูปจะรักษาแบบฟอร์มและจะไม่หลับระหว่างกระบวนการทอด เข้าใจว่าการผัด cambal ในกระทะมากแค่ไหนเปลือกโลดสีทองจะช่วยคุณได้
อีกสูตรสำหรับแคมบัลางทอดจาก Sergei Malakhovsky:
Karas ทอดใน breadcrumbs ด้วยธนูและไข่
ชาวประมงใด ๆ ที่จะบอกวิธีการทอด crucia ในกระทะ ในสูตรนี้เราจะบายพาสโดยไม่มีแป้ง ที่ 5 ปลาโดยเฉลี่ยใช้: 3 หลอดไฟขนาดกลางครึ่งถ้วยถดถอยครึ่งถ้วยสำหรับการหายใจ 3 ฟองน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด 10 กรัมเกลือ
เตรียมพร้อมสำหรับการทอด Karas, ให้, การถอดเหงือก, ตาข่ายตื้นตัดกลับ, ล้างออกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ อุ้มเกลืออย่างสม่ำเสมอให้เธอดูดซับเป็นเวลา 5 นาที ตัดหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันและปล่อยให้เย็นลงในกระทะปิดไฟ ผสมสวย ไข่ดิบ ด้วยหัวหอมทอด ความร้อนบนกระทะแห้งความร้อนที่แข็งแกร่ง ชีพจรปลาเป็นส่วนผสมของหัวหอมและไข่แล้วตัดในเกล็ดขนมปัง Karas ทอดทั้งสองด้าน ราคาเท่าไหร่ที่จะทอดกับกระทะจะบอกสีที่แดงก่ำของจาน
สูตรวิดีโอสำหรับ Crucians ทอดในครีมเปรี้ยว
mintai ทอดใน klyar
ปลาทะเลแตกต่างกันเล็กน้อยในการปรุงอาหารจากแม่น้ำ มันเชื่อมต่อกับคุณสมบัติทางสรีรวิทยา หากพวกเขานำพวกเขาเข้าบัญชีมันจะชัดเจนถึงวิธีการทอดโพลีโพไท่ในกระทะ ปลาทะเลเช่น Mixtai หรือ Heck กำลังเตรียมยาวกว่าแม่น้ำเล็กน้อยมีผิวที่เข้มงวดมากขึ้น
ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ Palca 700 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 150 กรัมของแป้ง, 150 gy of milk, saffron 1 ช้อนชา, น้ำมันมะกอก; เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
เทแป้งลงในกองลึกเพิ่มเกลือลงในมัน (ครึ่งหนึ่ง) พริกไทยและ 1 ช้อนชา สีเหลือง. มันให้จานสำเร็จรูปมุมมองที่สวยงามและกลิ่นหอม ผสมทุกอย่างอย่างทั่วถึงค่อยๆเพิ่มนมและทำตามไข่ ของเหลวสีม่วงเช่นนี้เหมาะที่สุดสำหรับกระทะ วางเนื้อเครื่องหมายคลาจก วางชิ้นส่วนของการผสมในน้ำมันร้อนซึ่งในกระทะควรมีอย่างน้อย 1 ซม. polytai ทอดในกระทะสามารถกำหนดเนื้อปลาที่ยากที่สุดและสีขาว โดยเฉลี่ย 7-8 นาทีในด้านใดด้านหนึ่งถ้าชิ้นปลามีขนาดใหญ่ สำหรับขนาดเล็กมันจะกลายเป็นน้อยเพียง 5 นาที ในเวลานี้ Clar จะเปลี่ยนเป็นเปลือกทองคำ
ตัวเลือกอื่นทอดผสมในวิดีโอ:
ที่ดีที่สุดของปลาทั้งหมดกำลังเตรียมในกระทะย่าง บนพื้นผิวของกระทะดังกล่าวมีบันทึกย่อพิเศษ ขอบคุณนี้น้ำผลไม้ยังคงอยู่ข้างใน บวก - ในจานนี้เมื่อการปรุงอาหารต้องการน้ำมันน้อยลงมาก ดังนั้นอาหารจะมีประโยชน์มากขึ้น อ่านเพิ่มเติมในบทความ "
แบบดั้งเดิม จานธรรมดา ความลับของเขาในการปรุงอาหาร เมื่อแวบแรก - ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทอดปลาในกระทะ แต่เป็นผลให้ความสมบูรณ์ของโครงสร้างสูญหายเนื้อที่แตกสลายกลายเป็นแห้งยาก อีกคุณสมบัติหนึ่งของปลาจากอ่างเก็บน้ำสดเป็นกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง ความลับในการทำอาหารจะช่วยให้ได้รสนิยมที่สมดุลการเตรียมอาหารปกติจะไม่ทำให้เกิดปัญหาจะตกแต่งตารางเทศกาล
รสชาติของปลาแม่น้ำจะช่วยเปิดเผย ผักฉ่ำมันฝรั่งอบ, ผักใบเขียว
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ปลาแม่น้ำมีไขมันในปริมาณต่ำ (สูงถึง 7-8%) ช่วยในการรับมือกับโรคอ้วนหลอดเลือด atherosclerosis การใช้งานเป็นประจำช่วยให้การทำงานเป็นปกติ ของระบบคาร์ดิโอ - หลอดเลือดเพิ่มคุณสมบัติภูมิคุ้มกันของร่างกาย แคลอรี่ต่ำ มันช่วยให้การใช้ปลาแม่น้ำระหว่างอาหารโปรตีนคุณภาพสูงเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ ปลาทอดปลาทอดมี 160 แคลอรี่ใน 100 กรัม เพียง 20 กรัม Protekov, 8 กรัม ไขมันและ 5 กรัม คาร์โบไฮเดรต คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมจานข้าวมันฝรั่ง สลัดผักซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศ
วิธีการเลือกปลาแม่น้ำ
- ก่อนที่คุณจะต้องดมกลิ่นปลาให้ยกเหงือกควรไม่มีกลิ่นที่คมชัดเฉพาะมีเพียงน้ำหอมแสงของทีน่าเท่านั้น
- กลิ่นของแอมโมเนียหรือน้ำหอมที่สดใสของปลาบ่งชี้ว่าไม่ใช่ความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์มันจะดีกว่าที่จะละเว้นจากการซื้อดังกล่าว
- เครื่องชั่งควรเปียกแห้งและแตกเหมือนหางโค้งแนะนำว่าผลิตภัณฑ์นั้นอยู่ในเคาน์เตอร์มานานแล้ว
- ดวงตาควรสะอาดเหงือกสีแดงหรือสีชมพูสดใส
- ซื้อ ปลาที่ดีกว่า ซากศพมักจะถูกคั่นด้วยผู้ขายที่ไร้ยางอายเพื่อให้ยากที่จะตรวจสอบความสดใหม่ของมัน
สำหรับการทอดมันจะดีกว่าที่จะเลือกปลาสด
การเตรียมการ
ทันทีก่อนที่กระบวนการทอดควรเตรียมปลา แช่แข็งต้องละลายน้ำแข็งละลายน้ำแข็งไม่รบกวนความสมบูรณ์ของเส้นใย ผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัมจะต้องใช้น้ำเย็น 2 ลิตรกระบวนการสามารถใช้เวลาได้เพียงพอ
น้ำร้อนเพียงรอยเชื่อมปลามันจะสูญเสียคุณสมบัติรสชาติ
จากนั้นคุณต้องทำความสะอาดจากเครื่องชั่งแสตมป์ เป็นการดีกว่าที่จะทำความสะอาดขูดโลหะภายใต้เจ็ทของน้ำเย็น ก่อนที่จะถูเกลือก่อนอย่าลืมตัดครีบด้วยกรรไกรครัว ในขั้นตอนต่อไปคุณต้องลบอวัยวะภายในทำอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่ทำลายถุงน้ำดี หากเขายังคงระเบิดให้ถูเกลืออย่างรวดเร็วแล้วล้างซากใต้น้ำเย็น
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ไม่เพียง แต่วิธีการทอด แต่ยังรวมถึงวิธีการต่อต้านกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงและรสชาติที่หลายคนไม่ชอบ จานปลา. มันจะมีความจำเป็นที่จะต้องแช่ซากที่บริสุทธิ์ในนมจะต้องใช้นม 1 ลิตรต่อ 1 กิโลกรัม ออกไป 2-3 ชั่วโมงคราวนี้เพียงพอที่จะทำให้เนื้อนุ่มและอ่อนนุ่ม จากนั้นคุณต้องล้างอีกครั้งภายใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดกลิ่นนมในครั้งนี้
คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว, ผัก, การตกแต่งผลเบอร์รี่
ขนมปังรสเผ็ด
ส่วนประกอบ:
- ปลา 1 กิโลกรัม
- 2 มะนาว;
- 15 กรัม เกลือ;
- 30 กรัม มหาวิหาร, ผักชีฝรั่งผสม, กระเทียมตากแห้ง;
- 200 gr แป้ง;
- 200 gr ซุปเปอร์สตาร์สนิม;
- น้ำมันงา 50 มล.
- 2 ไข่
การปันส่วนใช้สำหรับการทอดมิฉะนั้นชิ้นส่วนจะสูญเสียรูปร่างผิวแท่งไปยังพื้นผิวของกระทะ ในจานลึกตีไข่ก่อนการก่อตัวของโฟมในภาชนะที่แยกต่างหากเชื่อมต่อแครกเกอร์ด้วยเครื่องเทศ ฉันร่อนแป้ง 2 ครั้งหลังจากเทลงในแผ่นแบน ครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะทอดในน้ำ 1 ลิตรเพิ่มเกลือและน้ำผลไม้ Lyme ละเว้นปลาที่เตรียมไว้ ตัดขนาดใหญ่เป็นชิ้นส่วนเท่า ๆ กันขนาดเล็ก - ทอดทั้งหมด อุ่นกระทะเพิ่มน้ำมันงามันควรครอบคลุมซากครึ่ง ครั้งแรกเข้าไปในแป้งจากนั้นละเว้นไข่ครั้งสุดท้าย - การลงโทษด้วยเครื่องเทศอีกครั้ง ทอดทุกด้านไม่เกิน 5-6 นาทีหลังจากวางผ้าขนหนูกระดาษเพื่อออกจากน้ำมันพิเศษ เสิร์ฟจานทันทีด้วยความร้อนความร้อนพร้อมผักใบเขียวและผัก การปรุงอาหารใช้เวลาน้อยที่สุดและผลลัพธ์จะทำให้รสชาติของอ่อนโยน เนื้อฉ่ำ ปลาที่มีกลิ่นรสเผ็ด
ปลาในแป้ง
ส่วนประกอบ:
- 500 กรัม ปลา;
- ซอสถั่วเหลือง 100 มิลลิลิตร
- คาร์เนชั่น 3 ดาว;
- 20 กรัม ขิง;
- เกลือสับยี่หร่าแห้งผักชีฝรั่ง;
- 4 ไข่;
- 200 gr ข้าวโอ๊ต
ความพร้อมของปลาถูกกำหนดโดยการให้ความชุ่มชื้นมันควรจะเป็นสีทอง
ก่อนที่ปลาแม่น้ำ Fuzzing คุณต้องแต่งงานกับมันก่อน ซีอิ๊ว ความร้อนในอ่างน้ำถึง 50 °เข้าสู่ดวงดาวของคาร์เนชั่นและบดขยี้ขิงขนาดใหญ่ หลังจากถอดออกจากไฟเทปลาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในขณะที่เนื้อสัตว์คลั่งไคล้คุณต้องทำขนมปังแสนอร่อย ตีไข่ด้วยเกลือและผักกาดแห้ง นำปลาออกจากน้ำดองจมลงบนผ้าขนหนู มะกอกเป็นสี Clar จากนั้นแช่ทั้งสองข้างในแป้ง สำหรับการทอดแทนที่จะเป็นข้าวโอ๊ตคุณสามารถนำข้าวสาลีทั้งสองได้ แต่ผู้ที่คำนวณแคลอรี่มันจะดีกว่าที่จะอยู่ในรุ่นแรก จากนั้นไปที่การจุ่มซากในความคมชัดทันทีและส่งไปยังกระทะที่อบอุ่น สำหรับสูตรนี้น้ำมันพืชจะต้องถูกแทนที่ด้วยครีมมันจะช่วยให้สามารถเน้นรสชาติของปลาที่บอบบาง
ฟางส้ม.
ส่วนประกอบ:
- 800 กรัม soma;
- ไวน์ขาว 500 มล.
- น้ำมันกลั่นมะกอก 50 มล.
- ส้ม;
- 15 กรัม เกลือ;
- 100 กรัม น้ำตาล;
- 5 กรัม. กระเทียมแห้ง
- 4 ไข่
การทอดปลาดุกอันโอชะไม่ง่ายนักคุณต้องเตรียมน้ำหมักพิเศษเป็นครั้งแรก เพื่อให้เนื้อสัตว์มีความอ่อนโยนและฉ่ำโดยไม่มีแม่น้ำที่เฉพาะเจาะจงมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องหมักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ปลาที่บริสุทธิ์ตัดเป็นแถบเทไวน์แห้งสีขาวบีบ น้ำส้ม, เค็ม
ปลาขนาดใหญ่ทอดทอดในการตัดเนื้อสัตว์และไม่ได้มาจากเครื่องชั่ง
ในขณะที่ปลาดูดซับรสชาติของดองคุณต้องปรุงอาหารคาร์ม ตีไข่ด้วยการแต่งงานให้แน่ใจว่าได้ทักทายและพริกไทยมิฉะนั้นเปลือกโลกจะสดชื่น Sugari Mix อย่างทั่วถึงด้วยกระเทียมตากแห้งสดจะดีกว่าที่จะไม่ใช้กับการทอดมันจะใจร้อน เปิดใช้กระทะทอดเทน้ำมันชิ้นสบู่เป็นครั้งแรกปั้นไข่จากนั้นในการหายใจ ค่อยๆวางบนพื้นผิวที่ร้อนเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าจะทอดในแต่ละด้าน - เป็นเวลา 6-7 นาที จากนั้นปลาที่ปรุงสุกวางลงบนผ้าขนหนูกระดาษหลังจากที่คุณสามารถตกแต่งผักใบเขียวและผัก ฟีดปลาดุกทอดกับมันฝรั่งหรือ ฝักทองปั่นผักสด.
ปลาคาเวียร์ตกปลา Fricken
คุณไม่เพียง แต่ไม่เพียง แต่ปลาทอดในกระทะ แต่ยังปรุงอาหาร จานอร่อย จากคาเวียร์ คุณต้องเลือกที่เป็นผู้ใหญ่เท่านั้น Ikrinka มองเห็นได้ดีในนั้นไม่มีเมฆ ก่อนเริ่มกระบวนการของคาเวียร์ล้างใต้น้ำไหลแยกออกจากฟิล์ม จากนั้นน้ำเกลือพริกไทยเครื่องเทศแบบดั้งเดิมก็เพียงพอที่จะเปิดเผยและไม่รบกวนรสชาติของผลิตภัณฑ์
ส่วนประกอบ:
- 75 กรัม คาเวียร์;
- 30 กรัม แป้งสาลี;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
เตรียมความพร้อมด้วยการเพิ่มแป้งผสมกับคาเวียร์ความร้อนกระทะและเทน้ำมัน อยู่บนพื้นผิวที่ร้อนแรงพอ 3 นาทีจากด้านหนึ่งและจากด้านที่สองพลิกด้วยใบมีดไม้เพื่อที่จะไม่รบกวนความสมบูรณ์ของไข่ เสร็จแล้วปั่นป่วนมันได้รับสีทองที่สวยงามเพื่อให้คุณสามารถกำหนดความพร้อมของจาน แคลอรี่ใน Icra มี 220-240 โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายของปลา
สำหรับปลาทอดคุณสามารถเลือกอาหารคลาสสิกกับมันฝรั่งและซอสครีมเปรี้ยว
เตรียมเนื้อปลาที่อ่อนโยนแสนอร่อยด้วยเปลือกโลกที่กรอบได้อย่างง่ายดายตามคำแนะนำง่ายๆ แคลอรี่ต่ำและรสชาติที่อุดมไปด้วยจานจะมีความสุขแม้กระทั่งนักชิม คุณสมบัติของการเตรียมการจะช่วยให้บรรลุสีทองคำที่น่ารับประทานเพื่อการดูดของปลาแม่น้ำ