สูตรการทำอาหารปลาริมแม่น้ำทอด วิธีการทอดปลาแม่น้ำในกระทะ

นี่คือในร้านที่เราซื้อปลาที่เราชอบและในการตกปลามันไม่ได้รับการเลือกเป็นพิเศษ ... สิ่งที่ถูกจับได้ เวลานี้สามีนำปลาตัวเล็ก ๆ มา ส่วนถูกส่งไปยังเกลือและบางคนตัดสินใจที่จะทอด ปลาแม่น้ำขนาดเล็กของหลายคนชื่นชมความจริงที่ว่ามันเป็นกระดูกมาก มีวิธีการแก้ไขและเป็นผลให้ได้รับปลาทอดแสนอร่อย

วิธีทำปลาแม่น้ำขนาดเล็ก

ส่วนผสม:

• ปลาแม่น้ำขนาดเล็กสด
• น้ำมันพืช

ทำอาหาร:

1. ปลาจะต้องทำความสะอาดดึงเหงือกออกมาล้างออกภายใต้น้ำไหลถ้ามันกลายเป็นคาเวียร์แล้วคาเวียร์สามารถนำกลับไปที่ท้องได้
2. และตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือซากปลาจากทั้งสองด้านราวกับโกหกฉัน ทำให้มีดคมตัดตามขวางบ่อยครั้งมากถึงกระดูกสันหลัง แต่ไม่ตัดผ่านซากผ่าน หางตัดทั้งหมดและส่วนที่เหลือของหัวเพียงด้านหลังส่วนที่ไม่จำเป็นต้องใช้ซี่โครง ด้วยรอยบากขนาดเล็กเช่นนี้กระดูกจะถูกบดและหลังจากการปรุงอาหารพวกเขาจะไม่รู้สึกค่อนข้างมาก
3. ปลาจะต้องเค็มและทิ้งไว้สักครู่ ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมพร้อมสำหรับการทอด
4. เทแป้งบนจานกว้าง เทน้ำมันพืชในกระทะวางไฟ ทันทีที่น้ำมันหลงใหลเราลดไฟเล็กน้อย โทรหาปลาทั้งสองข้างในแป้งใส่น้ำมันร้อนทอดอย่างรวดเร็วในมือข้างหนึ่งจากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง ปลาเล็ก ๆ กำลังเตรียมและวางอยู่ค่อนข้างเร็ว แต่ฉันยังคงครอบคลุมฝาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราชื่นชมโดยไม่มีฝาปิดอะไรก็ตามที่เกิดขึ้นกับเปลือกโลกที่คมชัด ฉันใส่ปลาเสร็จแล้วบนจาน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำปลาตัวเล็ก ๆ อะไรก็ตามที่กระดูกจะรู้สึก และแม้ว่าคุณจะไม่มีชาวประมงของคุณคุณสามารถซื้อขนาดเล็กได้อย่างปลอดภัย ปลาแม่น้ำหลังจากทั้งหมดในระหว่างมื้ออาหารเราจะลบกระดูกซี่โครงและกระดูกสันหลังและเพลิดเพลินกับรสชาติ

อร่อย!

หน้า คุณสามารถทำสลัดผักสำหรับปลาเช่น

ปลาแสนอร่อยปรุงด้วยผักใส่ใจกับสูตรอาหาร

ในคำพูดมันอาจไม่ชัดเจนว่าจะวางปลาได้อย่างไรดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ดูวิดีโอ

Elena Kasatova พบกันที่เตาผิง

• เวลาในการเตรียม: 40 นาที
• จำนวนส่วน: 5
• ประเภทจาน: ร้อน
• ห้องครัว: รัสเซีย
• ความซับซ้อน: สำหรับ novik

ไม่ทราบวิธีการทอดปลาในกระทะ? ในความเป็นจริงมันง่ายมาก - สูตรโดยละเอียด เพิ่มเติมในบทความนี้

เกือบจะสิ้นสุดในช่วงปลายฤดูร้อนแล้วเรายังคงได้พักผ่อนกับครอบครัวของคุณ พักผ่อนที่ยอดเยี่ยมเพียงแค่

แฟนสาวแนะนำสถานที่ที่ดีมากรอบ ๆ ป่าอากาศบริสุทธิ์และไม่ไกล สามีและลูกชายของฉันวางแท่งตกปลาทันทีและเริ่มตกปลา

Kleov ไม่มาก แต่เป็นเวลาสามวันที่เราใช้ไปที่นั่นพวกเขาจับ Karasiks เกือบทุกกิโลกรัมด้วยขนาดที่มีฝ่ามือของเธอ

กลับบ้านกลับบ้านสามีและลูกชายไปที่โรงรถเพื่อใส่รถและฉันก็ถูกขอให้จับจับได้

กระบวนการนี้ค่อนข้างง่ายและหลังจากสิบห้านาทีปลาทอดแม่น้ำทอดยืนอยู่บนโต๊ะ

หลังจากชิมเรามาถึงข้อสรุปที่คุณต้องดื่มด่ำกับตัวเองให้มากที่สุด

ในปลาแม่น้ำกระดูกเล็ก ๆ จำนวนมาก ดังนั้นในระหว่างการทอดพวกเขาก็หายไปมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องตัดหลายครั้งที่ด้านหลังและหางของปลา The Thinner ระยะห่างระหว่างรอยบากโอกาสที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจมากขึ้นในการปรุงปลาทอด ความลับคือกระดูกเล็ก ๆ ถูกเผาในเวลาที่ทอด

โดยสูตรด้านล่างคุณสามารถปรุงอาหารปลาที่ดีแม่น้ำ (Krasiki, Perch, Chabac และอื่น ๆ )

บ่อยครั้งที่เมื่อเลือกปลาคนชอบสายพันธุ์ทางทะเล แต่มันไม่คุ้มค่าที่จะลืมเกี่ยวกับแม่น้ำ หลังจากทั้งหมดปลาดังกล่าวมีประโยชน์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารและราคาไม่แพง อร่อยที่จะปรุงปลาแม่น้ำเพียง แต่ในกรณีใด ๆ คุณต้องมีลำดับที่ชัดเจน

ข้อดีและข้อเสียปลาแม่น้ำ

ข้อได้เปรียบหลักของปลาแม่น้ำเมื่อเทียบกับญาติทางทะเลคือมันมีวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิดแคลอรี่ต่ำและดูดซึมได้ง่าย หากปรุงสุกอย่างถูกต้องมันจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถให้บริการได้แม้ในเทศกาล

1. มันเป็นสิ่งจำเป็นต่อหน้าการรักษาความร้อนเพื่อเทน้ำมะนาวซาก
2. การเปิดรับแสงจะช่วยในการแก้ปัญหาที่แข็งแกร่งหรือในส่วนผสมของน้ำด้วยน้ำส้มสายชู
3. พ่อครัวบางคนชอบที่จะลบผิวจากปลาหลังจากนั้นเยื่อกระดาษจะอ่อนโยนและอ่อนนุ่มมาก

การเตรียมปลาในแม่น้ำ

ก่อนอื่นมีความจำเป็นต้องทำการเลือกปลาอย่างระมัดระวัง ซากควรเป็น:

• ยืดหยุ่นและหนาแน่น;
• ด้วยตาไม่โคลนสี
• ด้วยเครื่องชั่งที่ราบรื่นและยอดเยี่ยม
• zabra แสงสีชมพูหรือสีแดง;
• หางยืดหยุ่นและเปียก

เมื่อเลือกสำเนาอยู่บนโต๊ะพวกเขาจะต้องถูกแยกออกอย่างถูกต้องและเตรียมพร้อมสำหรับ การแปรรูปความร้อน. ปลาสะอาดและเดิน ด้วยความสะดวกในการทำความสะอาดเครื่องชั่งจะช่วยในวิธีต่อไปนี้: คุณต้องลดปลาลงในน้ำเดือดเพียงสองสามวินาทีและขูดมีดที่ไม่จำเป็น ตัวเลือกที่สองจะเป็น Firma ของซากเกลือจากนั้นปลาจะไม่หลุดออกจากมือและมันจะได้รับการทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว

จุดสำคัญคือการสกัดของถุงน้ำดีมันจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลาย อวัยวะภายในทั้งหมดยังได้รับการทำความสะอาดจากซากการเหงือกจะถูกลบออก หลังจากปลาถูกล้างอย่างดีภายใต้น้ำไหล

หากปลามีกระดูกเกินไปคุณสามารถบดขยี้มันเข้าไปในรอยสับได้โดยไม่แยกจากกระดูก เตรียมหั่นปลา

ปลาแม่น้ำรวมเข้ากับสมุนไพรรสเผ็ดมากมาย คู่ที่ดีที่สุดคือผักชีฝรั่งโรสแมรี่หรือมินต์

อาหารปลาแม่น้ำ

จากปลาแม่น้ำคุณสามารถทำอาหารที่แตกต่างกันได้มากมายตั้งแต่ที่ง่ายที่สุดไปจนถึงซับซ้อน:

• หั่น;
• หัว;
• สลัด;
• หม้อตุ๋น;
• ยัดไส้ด้วยผักหรือซากมะนาว
• สเต็กอบคั่วหรือต้ม;
• ชิ้นในเมล็ดข้าวย่างในกระทะ

วิธีการปรุงอาหาร

การใช้ วิธีการต่าง ๆ การประมวลผลปลาคุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง บางคนชอบกลิ่นหอมของปลาผัดและมีคนพอใจกับจานอบ ในหนึ่งคนมาบรรจบกัน - ปลามักจะปรากฏบนโต๊ะครอบครัวในรูปแบบหนึ่งหรืออื่น

ทอดในกระทะ

ปลาที่ทอดในน้ำมันพืชจะต้องทำให้คนรักมีกลิ่นหอม เปลือกแดง. แม้ว่าตัวเลือกนี้จะไม่สามารถเรียกว่าอาหาร แต่อร่อยแน่นอน

1. ปลาแม่น้ำดีกว่าที่จะทอดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และจำเป็นต้องอยู่ใต้ฝา ก่อนที่จะส่งไปที่กระทะคุณต้องแช่ในนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงตัดเป็นแป้งและทอดในน้ำมันพืช
2. ปลาจะไม่ติดอยู่ด้านล่างเมื่อทอดถ้าเราโรยด้วยเกลือทอดกระทะ การใช้การปรับแต่งอย่างง่ายคุณสามารถหลีกเลี่ยงการสาดน้ำมัน
3. ชิ้นส่วนทอดจากทุกด้านเพื่อทำอาหารให้เสร็จสมบูรณ์ ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและกรีนได้

หากคุณวางแผนที่จะใช้น้ำปลาจากนั้นจะต้องเพิ่มในตอนท้ายของการทำอาหารครอบคลุมด้วยฝาและสตูว์อีก 10 นาที น้ำเกรวี่จะทำให้จานเผ็ดและอ่อนโยนมากขึ้น เป็นจานด้านข้าง ปลาทอด ดีที่สุดที่เหมาะสม มันฝรั่งต้ม และสลัดผัก

การปรุงอาหารในกระทะ

การทำอาหารเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการประมวลผลปลาซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่องมันใช้เวลาบางครั้งและกองกำลัง มีกฎพื้นฐานขึ้นอยู่กับที่ปลาจะอร่อยและอ่อนโยน

1. เมื่อปรุงอาหารปลาสามารถสูญเสียรูปร่าง แต่ถ้ามันถูกผูกไว้กับเส้นใหญ่แล้วสามารถหลีกเลี่ยงได้
2. พิเศษ รสชาติที่ละเอียดอ่อน ซากที่ได้มาหากคุณปรุงอาหารในน้ำเจือจางด้วยนม
3. ปลาที่ไม่พึงประสงค์สามารถถอดออกได้โดยการเพิ่มลงในน้ำในระหว่างการปรุงอาหารผักชีฝรั่งหรือแตงกวา
4. หากมีการปรุงอาหารปลาโดยการปรุงอาหารจึงจำเป็นต้องหยิบมันขึ้นมาในตอนท้ายของการทำอาหาร มันกลายเป็นเนื้อนุ่มและอร่อย

ปลาต้มสามารถทำอาหารจานหลักที่ค่อนข้างเต็มเปี่ยม มันเป็นเพียงส่วนประกอบของเครื่องปรุงหรือขนมอบ นอกจากนี้ยังสามารถกลายเป็นส่วนผสมสำหรับการเตรียมอาหารอื่น ๆ เช่นผักกาดหอมหรือหม้อตุ๋น

จากปลาแม่น้ำมันกลับกลายเป็นหูที่ยอดเยี่ยม คุณไม่สามารถใช้สำหรับน้ำซุปไม่ได้เป็นซากทั้งหมด แต่มีเพียงหางและหัวเท่านั้น นี่จะเพียงพอสำหรับ Navar

อบในเตาอบ

อบปลาแม่น้ำใด ๆ สามารถห่อได้ในฟอยล์ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับซากศพด้วยผักหรือมะนาวชิ้นหนึ่ง กระบวนการจะใช้เวลาไม่นาน มันง่ายและเป็นประโยชน์ทางเศรษฐกิจ

1. ซากปรักหักพังที่เตรียมไว้จะต้องล้างออกได้ดีและอบแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. ทอดในแครอทขูดกระทะและหัวหอมบด
3. เริ่มหน้าท้องของปลาด้วยผักและห่อมันในฟอยล์ อยู่บนถาดและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180Gr
4. หลังจากปรับใช้ฟอยล์แล้วให้จานเพื่อบิดอีก 15 นาที

หากจานกลายเป็นแบบลีนมากก็สามารถเสริมด้วยซอสหรือเครื่องปรุงที่น่าพอใจ

ในหม้อหุงช้า

เพียงแค่และรวดเร็ว การแทรกแซงขั้นต่ำ ประโยชน์สูงสุด รสชาติอร่อยและกลิ่นหอม ทั้งหมดนี้เกิดจากการใช้งานของหลาย multicookers เตรียมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังและปิดตัวเอง

1. ปลาที่ซักและแห้งนั้นแข็งดีจากภายในและภายนอก เพิ่มเครื่องเทศตามที่ต้องการ สงบในแป้ง
2. เปิดโหมด "ทอด" และเทน้ำมันพืชปลาที่ต่ำกว่าที่ด้านล่างของชามหลายแก้ว
3. ทอดคุณต้องการจากสองด้านถึง 15 นาที น้ำมันส่วนเกินในตอนท้ายสามารถรวมได้
4. เทจานด้วยซอสซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย หากความสอดคล้องของเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ ปรุงอาหารอีก 25 นาที

อยู่ใน aerogrile

Aerium ช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่โดดเด่น: ปลานุ่มอร่อยมีกลิ่นหอมกรอบกรอบ เก็บน้ำผลไม้และวิตามิน ไขมันส่วนเกินมาจากมันและการใช้น้ำมันไม่จำเป็นต้อง

1. สำเนาที่เตรียมไว้จะดำเนินการทั้งหมดหรือตัดเป็นชิ้นส่วน พวกเขาต้องเค็มและซึมหั่นเป็นเกล็ดขนมปัง
2. อยู่บนกริดกลางล่วงหน้าของเครื่องบินอุ่น
3. ในเวลาเพียง 20 นาทีที่อุณหภูมิ 260Gr.S จานจะพร้อม

พร้อมกันกับปลาที่คุณสามารถปรุงผักด้วยตาข่ายแยกต่างหาก ให้บริการกับซอสครีมหรือครีมเปรี้ยว

ปลาที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมของทุกคนในครอบครัวของคุณ!

สูตรอาหารอร่อย

การเตรียมการด้วย EDA ออฟไลน์

การเตรียมการด้วย EDA ออฟไลน์

รูบริก

• ไม่มีรูบริก (1)
• แซนวิช (33)
• จานที่สอง (322)
• เบเกอรี่ (421)
• Garniirs (82)
• จานเห็ด (60)
• ของหวาน (150)
• ขนมขบเคี้ยว (351)
  • ขนมขบเคี้ยว (132)
  • ขนมเย็น (86)
• อาหารเนื้อสัตว์ (337)
• หมายเหตุ (58)
• เครื่องดื่ม (25)
• ห้องครัวแห่งชาติ (12)
• อาหารผัก (168)
• จานแรก (131)
• วันหยุด (150)
  • ปีใหม่ (101)
  • อีสเตอร์ (14)
  • คริสต์มาส (9)
  • ฮาโลวีน (20)
• จานปลา (96)
• สลัด (168)
• ซอส (26)
• แป้งสำหรับ (53)

แท็ก

ปลาแม่น้ำย่างขนาดเล็กในกระทะ

สำหรับผู้ที่มีความสนใจในอาหารจากส่วนผสมของปลาสูตรนี้มีวัตถุประสงค์ ตามคำแนะนำในการทำอาหารคุณสามารถเรียนรู้จากมันได้อย่างที่ไม่น่าเบื่อโดยเฉพาะการทอดปลาแม่น้ำเล็ก ๆ บนกระทะในการหายใจ ตัวแทนดังกล่าวของความลึกของน้ำ "อาจารย์" ยังคงปลาเล็ก ไปยังหมวดหมู่ของปลาดังกล่าวมีการเล่นกีฬา Galader ขนาดเล็กหัวเข็มขัด (แม้ว่าในพื้นที่ต่าง ๆ ของที่อยู่อาศัยของทะเลสาบสระบ่อและแม่น้ำจะถูกเรียกใช้ในแบบของตัวเอง) ปลาริมแม่น้ำทอดที่อร่อยและกรอบจะปรากฏบนโต๊ะของคุณถ้าคุณใช้สูตรตกแต่งทีละขั้นตอนของฉันด้วยภาพถ่าย

• ปลาแม่น้ำ (เล็ก) - จาก 10 ชิ้น;
• เกลือและปรุงรสพิเศษสำหรับอาหารปลา - ในการตั้งค่า;
• แป้ง (คุณสามารถรับได้) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 50 มล.

วิธีการทอดปลาแม่น้ำขนาดเล็กในกระทะในการหายใจ

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับอาหารตกปลาเพื่อใช้ปลาสดเพียงแค่จับได้ เราใช้ในปริมาณที่เหมาะสม

เราเริ่มทำอาหารจากความจริงที่ว่ามันเป็นเรื่องตกปลาที่จำเป็นจากการฝึกงานและแน่นอนจากเครื่องชั่ง กระบวนการนี้รวดเร็วความยากลำบากจะไม่ทำให้เกิด

เราวางปลาที่เตรียมไว้ให้เป็นความสามารถที่เหมาะสม เราโยนเกลือในปริมาณที่เหมาะสมการขว้างปาเทศที่มีไว้สำหรับอาหารปลา หากไม่มีเช่นนี้เพียงแค่ใช้พริกไทยดำเป็นต้น ผสม. ปลาแต่ละตัวควรถูกปกคลุมด้วยเครื่องเทศและเกลือ ให้ปลาเล็กน้อยที่จะพลาด

ในระหว่างนี้เรานอนหลับบนจานแป้งและในกระทะเทน้ำมันพืชเพื่ออุ่นขึ้น บินแยกออกจากแต่ละด้านในแป้ง

วางปลาในปลาปลาร้อนในกระทะ

ทอดซากศพทุกตัวเพื่อให้มันถูกปกคลุมด้วยเปลือกแดงก่ำในแต่ละด้าน

เราเสร็จปลาแม่น้ำอย่างประณีตสำหรับโต๊ะเช่นจานอิสระหรือมาพร้อมกับข้าวของเธอ

มันเป็นปลาที่มีแม่น้ำขนาดเล็กย่างในการหายใจเป็นขนมขบเคี้ยวเพื่อเบียร์ ช่วยเหลือตัวคุณเอง!

แสดงความคิดเห็นยกเลิกคำตอบ

วิธีการกินปลาผัดแสนอร่อยในกระทะ

ปลาผัดในกระทะ - สิ่งที่ง่ายกว่าและง่าย? แต่จานนี้มีความลับและตัวเลือกการทำอาหารของพวกเขา ความแตกต่างที่อร่อยและน่าสนใจที่สุดของคั่วปลา (จากเรียบง่ายสู่ความซับซ้อนมากขึ้น) ที่รักของปลาจำนวนมากเช่นเดียวกับเคล็ดลับ มีประสบการณ์การทำอาหารการทำอาหาร รวบรวมในบทความการทำอาหารนี้

สูตรที่ง่ายที่สุด

มากที่สุด ตัวเลือกง่ายๆ การทำอาหารเกี่ยวข้องกับการทอดหลังการหายใจในแป้ง ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้จากแม่น้ำและจากทะเล และในครั้งแรกและในกรณีที่สองมันกลายเป็นเปลือกโลกที่น่ารับประทานและเนื้อนุ่มอ่อนโยน

วิธีการปรุงปลาทอดในไฟเบอร์กลาส:

1. การปรุงอาหารในสูตรใด ๆ เริ่มต้นด้วยซากการทำความสะอาดจากเครื่องชั่งความกล้าครีบ หากมีการเตรียมหัวของคุณคุณต้องลบเหงือกออก มิฉะนั้นหัวจะถูกตัดออกไป;
2. ตัดซากบนชิ้นขวาง ความหนาของพวกเขาไม่ควรเกิน 30 มม. เพราะพวกเขาอาจไม่เสร็จสมบูรณ์ หวานและมีความสุขทุกชิ้นมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณแล้วโรยด้วยแป้ง ชุ่มเกินไป;
3. หลังจากนั้นมันยังคงเป็นเพียงชิ้นส่วนที่ทอดบนน้ำมันพืชร้อนในการคมชัดของสีทองที่คมชัด

ปลาผัดในการหายใจด้วยเปลือกที่คมชัด

เมื่อไม่มีเวลาในการทำอาหารเย็นคุณสามารถใช้สูตรสำหรับปลาย่างในการป่องไปจนถึงเปลือกโลกกรอบ จานนี้เตรียมอย่างรวดเร็วและเพิ่ม ผักแสง Salat มันจะเป็นไปได้ที่จะลืมเกี่ยวกับความหิวโหยจนถึงตอนเช้า สำหรับการปรุงอาหารที่พอดีในเนื้อ, pikes หรือ cod

จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• เนื้อปลา 800 กรัม;
• พื้นดิน 150 กรัม (แต่ไม่ได้อยู่ในฝุ่น) ของแครกเกอร์หรือเศษขนมปัง;
• 2 ไข่;
• แป้ง 80 กรัม;
• ½มะนาว;
• 30 กรัม เนย;
• เกลือเล็กและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารจะมาจาก 20 ถึง 25 นาที

ค่าพลังงานที่มีประสิทธิภาพจัดทำโดยวิธีนี้, 281.2 kcal / 100

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแห้งเปล่งประกายด้วยผ้าขนหนูและหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยแต่ละชิ้นโรยด้วยน้ำมะนาว
2. ในขณะที่ชิ้นส่วนมีบางอย่างเหมือนกันและตื่นขึ้นเตรียมขนมปังสำหรับเปลือกโลกกรอบ ในปริมาณที่เท่ากันของปริมาณเท่ากันให้ใส่ไข่ปลาแป้งและแครกเกอร์เล็กน้อย
3. ในกระทะละลายชิ้นส่วนของเนยที่ระบุมวล มันจะทำให้รสชาติของเปลือกโลกและเนื้ออ่อนโยนและเนื้อครีมมากขึ้น
4. ชิ้นส่วนของมลพิษก่อนที่จะเข้าสู่แป้ง มันจะช่วยให้การเชื่อมต่อเนื้อสัตว์และ Klyar ดีขึ้น จากนั้นแช่ตัวในส่วนผสมของไข่หลังจากนั้นมันก็เป็นชิ้น ๆ ที่กดดันให้กับเกล็ดขนมปังได้บราซากพวกเขาในเศษ;
5. ด้านข้างของทอดน้ำมันเป็นเวลาสองถึงสามนาที การตกแต่งไปอีกด้านหนึ่งอย่างเรียบร้อยด้วยความช่วยเหลือของใบมีดไม้หรือซิลิโคนเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของเปลือกโลก

สูตรปลาทอดในกระทะ

ปลาทอดในแป้งเป็นที่นิยมมากเนื่องจากวิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณได้รับเปลือกโลกที่เต็มไปด้วยน้ำค้างแข็งในขณะที่เนื้อสัตว์ยังคงมีความสุขและเตรียมความพร้อมทั้งหมด น้ำผลไม้ของตัวเอง. มีหลายรูปแบบของแป้งสำหรับ Klyar: บนเบียร์ไวน์พร้อมกรีนชีสมายองเนสและอื่น ๆ

รสชาติที่น่าสนใจมากที่ได้รับที่เนื้อสัตว์สำเร็จรูปในเมล็ดหัวหอมซึ่งจำเป็น:

• 600-800 กรัมเนื้อปลาเตรียม;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• คันธนูหัวหอม 100 กรัม
• มายองเนส 50 กรัม;
• แป้ง 60 กรัม;
• 20 กรัมของความเขียวขจีที่ดีของผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหารปลาในกระทะจะใช้เวลาถึง 50 นาที

ยกตัวอย่างเช่นแคลอรี่ปลานิลในแป้งจะเป็น 224.2 kcal ต่อ 100 กรัม

1. วางไข่ผักใบเขียวมายองเนสแป้งและหัวหอมปอกเปลือกลงในชามของเครื่องปั่น ทั้งหมดตัดเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากไม่มีผู้ช่วยในครัว - เครื่องปั่นคุณสามารถเข้าใจธนูบนขูดที่เล็กที่สุดและผสมกับส้อมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ
2. ในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันสำหรับ Klyar เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เนื้อ (ชุด, ส่วนผสม, ปลานิลและอื่น ๆ ) ล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากกระดาษหั่นเป็นส่วน ๆ เกลือพริกไทย
3. หลังจากนั้นจุ่มชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ในความคมชัดและการย่างบนน้ำมันพืชนำผลิตภัณฑ์มาก่อนที่จะปรากฏตัวของเปลือกโลกทองคำ จัดส่งชิ้นส่วนสำเร็จรูปบนผ้าขนหนูกระดาษซึ่งจะทำให้สามารถเข้าไปในน้ำมันส่วนเกินได้

เพิ่มสีด้วยผัก

จานปลาที่มีผักนี้สามารถเตรียมในกระทะในรูปแบบต่าง ๆ : การใช้ ผักที่แตกต่างกันทอดทั้งหรือชิ้นเตรียมผักและปลากันหรือแยกกันและเชื่อมต่อกันในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร

สำหรับตัวเลือกที่มีการคัดท้ายผักและมะนาวทอดอย่างแน่นหนา:

• 500 กรัมของ Sibas (แม่น้ำปลาเทราท์หรือดอราโด) ซากศพหนึ่งปานกลาง:
• มันฝรั่ง 150 กรัม;
• แครอท 120 กรัม;
• หัวหอมสีแดง 60 กรัม (หรือธรรมดา);
• 50 กรัมของ Lyme (สามารถแทนที่ด้วยมะนาวเท่ากัน);
• 10 กรัมของผักชีฝรั่ง;
• เกลือเครื่องเทศสำหรับปลาและน้ำมันทอด

จะต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการดองในเครื่องเทศและการปรุงอาหารที่ตามมาจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

การรวมกันของปลาและผักลดปริมาณแคลอรี่ที่เอาต์พุตสูงถึง 120.8 kcal โดยเฉลี่ยต่อ 100 กรัม

วิธีการปรุงอาหารปลาทอดกับผักในกระทะ:

1. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าการตกปลาครั้งแรกซากเพื่อกำจัดตาชั่งในบ้านครีบและเหงือก จากนั้นล้างให้สะอาดและตะแกรงด้วยเครื่องเทศจากนั้นออกไปรับซักพักตั้งแต่ 60 นาที
2. ตั้งอยู่เครื่องเทศเพื่อทอดซากในแต่ละด้านประมาณสองสามนาที มันจะต้องได้รับเปลือกทองคำที่สวยงาม
3. หลังจากนั้นการประมงจะไปที่จานและรักษาเวลาของการปรุงอาหารผักไว้ แครอทและมันฝรั่ง (ดีกว่าขนาดเล็ก) ตัดเป็นวงกลมและทอดในน้ำมันซึ่งปลาทอด;
4. จากซากปรักหักพังที่มากขึ้นเพื่อทำดวงอาทิตย์สามห้าห้าดวงที่แทรกวงกลมของหัวหอมตอบกลับและมะนาว (มะนาว);
5. เมื่อแครอทและมันฝรั่งจะเกือบจะพร้อมวางไข่ออกไปข้างเคียงด้วยการตัดขึ้นและปรุงอาหารอีกไม่กี่นาทีด้วยกัน
6. ในตอนท้ายของการเตรียมการขยับผักและปลาบนจานแล้วโรยจากผักชีฝรั่งสดบดด้านบน

ปลาริมแม่น้ำผัดโบว์

พนักงานต้อนรับหลายคนไม่บ่นเกี่ยวกับปลาแม่น้ำเพราะกลิ่นของแม่น้ำและทีน่าของเธอ แต่มีวิธีการเตรียมความพร้อมซึ่งทำให้เกิดกลิ่นหอมที่ไม่พึงประสงค์และให้บันทึกรสชาติใหม่ จานสำเร็จรูป. มันเป็นปลาทอดด้วยธนู ตามเทคโนโลยีดังกล่าวคุณสามารถเตรียมปลาแม่น้ำได้อย่างแน่นอน แต่มี Karasik จำนวนเล็กน้อยได้รับอร่อยมาก

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้แล้ว:

• Karas ขนาดกลาง 600 กรัม;
• 300 กรัมของหัวหอมตอบ;
• แป้ง 50 กรัม;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

แคลอรี่ กะหล่ำปลี ด้วยธนู - 121,3 kcal / 100

สูตรย่างปลาสีแดงย่าง

ปลาสีแดงมักอบในเตาอบหรือกินในอาหารในรุ่นที่มีหัวต่ำ แต่มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมอาหารทะเลนี้ - ทอดในกระทะย่าง ร้อนกระบวนการนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นเงื่อนไขเพราะสำหรับการปรุงอาหารใช้ปริมาณน้ำมันขั้นต่ำและชิ้นส่วนไม่ได้เป็นแป้งในแป้งเช่นเดียวกับการทอดทั่วไป มันค่อนข้างอบปลา แต่ปรุงสุกเร็วเป็นสองเท่าเหมือนในเตาอบ

ในการเตรียมปลาสีแดงใด ๆ โดยใช้กระทะย่างที่คุณต้องใช้:

• แซลมอน 1,000 กรัม (KETS, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาเทราท์หรือปลาสีแดงอื่น ๆ );
• ½ส่วนหนึ่งของมะนาว
• พริกไทยกราวด์ 3 กรัม
• น้ำมันผัก 20-30 มล.

แคลอรี่ (หรือ ค่าพลังงาน) ปลาสีแดงย่างบนตะแกรง - 109.0 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลัก: ทำความสะอาดซากลบครีบและตัดสเต็กแยกต่างหากความหนาที่ควรมาจาก 25 ถึง 30 มม.
2. แต่ละชิ้นที่เตรียมไว้จะต้องเกลือพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาว หลังจากนั้นหมักอาหารอย่างน้อย 20 นาทีหรือครึ่งชั่วโมง ต้องทำอย่างนั้นจำเป็นว่าสเต็กที่เสร็จแล้วจะไม่สูญเสียน้ำผลไม้และไม่แห้งและครัมบอล
3. บนพื้นผิวลูกฟูกย่างย่าง SPLASPACE น้ำมันพืชบางชนิดและกระจายแปรงซิลิโคนสม่ำเสมอ จากนั้นใส่กระทะบนกองไฟและอุ่นเครื่องได้ดี
4. สเต็กดองเพื่อหลอกลวงน้ำมันพืชจากทุกด้านและส่งไปที่กระทะ ทอดกับเปลือกโลกทองคำ แต่อย่ารบกวนชิ้นส่วนของปลาในกระทะบ่อยครั้งและพลิกเพียงครั้งเดียว;
5. ไม่จำเป็นต้องใช้ผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกระจายปลาสำเร็จรูปบนผ้าขนหนูกระดาษเพราะน้ำมันสำหรับการทำอาหารของเธอถูกใช้ค่อนข้างมาก สิ่งที่ถูกต้องที่สุดจะให้บริการทันทีด้วยเครื่องปรุงของมันฝรั่งหรือสลัดผัก

ปลาแม่น้ำมักนำเสนอ กลิ่นที่น่ารังเกียจเนื่องจากผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ของแม่น้ำก่อนที่จะเข้าสู่กระทะใช้เวลาตลอดเวลาสบถใน ILE กำจัดกลิ่นของทีน่าจะช่วยแช่ในนมการรับประทานอาหารในน้ำมะนาวหรือลุคสับ

ปลาทะเล ประหยัดความสุขและรสชาติถ้าเราโรยด้วยน้ำส้มสายชูไวน์น้ำมะนาวหรือมะนาว หลังจากนั้นเธอจะต้องให้การเดินเรือสักสองสามนาที

สวัสดีเพื่อน! ใครไม่ชอบปลาคั่ว? ใช่คนที่ไม่ทราบวิธีการปรุงอาหาร อ่านวิธีการทอดปลาในกระทะ ฉันเลือกสูตรอาหารแสนอร่อยและมีประโยชน์สำหรับคุณ

เหมาะสำหรับสายพันธุ์แม่น้ำทอด - คารัส ปลาเทราท์แม่น้ำ, หอก, perch, som หรือปลาคาร์พ จากเนื้อสัตว์ทะเล, ปลาสีแดง, ดิ้นรน, มินไท, ห่า, ปลานิล, COD, Putassa สายพันธุ์ทะเลโดดเด่นด้วยกระดูกที่เล็กกว่าแม้ว่าในท่ามกลางแม่น้ำจะไม่มีลูกบิดดังกล่าว ตัวอย่างเช่นปลานิลหรือส้ม ในความเป็นจริงปลาเกือบทุกชนิดสามารถป้อนได้ถ้าคุณรู้ความลับบางอย่าง

สะอาดและทางเดียว

ในร้านค้าปลาขายด้วยหัวของเขาหรือพร้อมในรูปแบบของเนื้อ ฉันชอบซื้อด้วยหัวของคุณ โอกาสที่จะกำหนดความสดใหม่ เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์จะต้องดีและทำความสะอาด

1. หากปลาทั้งหมดแล้วตัดศีรษะให้ตัดตามหน้าท้องสวมใส่ เพื่อความสะดวกคุณสามารถช่วยตัวเองด้วยช้อนโต๊ะ วิธีการปักของ Lobs โดยเฉพาะภาพยนตร์มืด ลบอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ฟองแก้ว. อย่าทำลายมันมิฉะนั้นรสชาติของปลาจะขมขื่น
2. ฟินน์ตัดกับกรรไกรห้องครัว
3. ถ้วยจะถูกลบออกโดยมีดที่เข้ากันได้ดี เราเริ่มทำความสะอาดจากหาง
4. มันเกิดขึ้นที่พื้นผิวถูกปกคลุมด้วยเมือกเลเยอร์ และถ้าเธอทั้งสองสบู่มันยังคงอยู่ เพียงแค่โซดาเกลือซากและขี่อีกครั้ง
5. หัวสามารถทิ้งไว้บนน้ำซุปและปรุงอาหารที่แสนอร่อย
6. ถ้าคุณทำเนื้อสัตว์จากนั้นตัดซากเป็นชิ้นประมาณ 3 ซม. มันง่ายกว่าที่จะทำถ้าปลาถูกแช่แข็งเล็กน้อย ดังนั้นชิ้นส่วนจะกลายเป็นแม้กระทั่งและจะไม่ออกจากกระดูก ชิ้นส่วนเหล่านี้โรยเกลือ แต่ไม่มากเกินไป กฎทอง - มันจะดีกว่าที่จะจินตนาการ ฟังดูและเหลือประมาณ 10-20 นาทีเพื่อให้อาหารในอนาคตถูกชุบ ปลาสดพอและ 10 นาที
7. หากปลามีขนาดเล็กจะดีกว่าที่จะเตรียมมันทั้งหมด ฟินน์และหางไม่สามารถตัดแต่งได้ ด้วยการทอดพวกเขาจะกลายเป็นเหมือนชิป ทำการตัดตามขวางทั้งสองด้าน Sung ล้างจานมาพักเป็นเวลา 20 นาที ต่อไปในช่องท้องคุณสามารถใส่สมุนไพรเผ็ด - ผักชีฝรั่ง, kinza

และตอนนี้ฉันจะเปิดเผยความลับ: จากกลิ่นที่แข็งแกร่งของ Tina (เป็นเรื่องปกติของ River Rocks) เพื่อกำจัดเพียง ในการทำเช่นนี้แช่ชิ้นในการแก้ปัญหาของนมด้วยเกลือและพริกไทยดำพื้นดิน สัดส่วน: ¼ถ้วยนมเกลือครึ่งช้อนชาใส่พริกไทยเล็กน้อย - เล็กน้อย โซลูชันนี้ควรครอบคลุมทุกชิ้น หลังจาก 20 นาทีลบชิ้นส่วนหรือเอาชนะพวกเขาบนกระชอน ไม่จำเป็นต้องล้างออกปล่อยให้ก้านนมหรือเป่าลงในชิ้นด้วยผ้าเช็ดปาก Solit ไม่ต้องการอีกต่อไป ปล่อยให้แต่ละคนทำมันถ้ามันดูเหมือนเล็กน้อย

เตรียมโดยตรงเพื่อทอด

เป็นชุดสำหรับเนื้อหรือชิ้นเล็ก ๆ หนังสือต่อไปนี้เหมาะอย่างยิ่ง:

• หั่นเป็นแป้ง นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการแพ็ค เทแป้งลงในจานคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและ สมุนไพรแห้ง เพื่อลิ้มรส แล้วจัดการกับปลา เพื่อที่จะไม่เบลอทั้งห้องครัวกับแป้งแป้งพัฟที่สร้างสรรค์ลงในแพ็คเกจและส่งชิ้นส่วนที่นั่น มันก็เพียงพอแล้วที่จะเขย่าแพคเกจและปลาในการหายใจ และห้องครัวจะยังคงสะอาด🙂
• การปรากฎจากซูเปอร์สตาส์เหมาะอย่างยิ่ง พวกเขาจำเป็นต้องบดกับรัฐระยำ และที่นี่คุณสามารถเพิ่มฟิลเลอร์ที่หลากหลาย: ชีส, กรีน, ถั่ว ไฟล์จะต้องเค็มพริกไทยแล้วย้อนกลับในการหายใจ

• เพื่อให้น้ำผลไม้จากปลาไม่พอดีกับคลาบ พ่อครัวของเขา ในทางที่แตกต่างกัน. วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้ไข่ 2 ฟองแป้งและกรีน แป้งใช้ข้าวโอ๊ตข้าวหรือข้าวสาลี ในชามแตกไข่ 2 ฟองผสมส้อม หลังจากส่วนเล็ก ๆ ให้ใส่แป้ง มันควรจะเป็นอะไรเหมือนครีมเปรี้ยวหนา เพิ่มเกลือพริกไทยหญ้าฝรั่นดิน และตัดชิ้นส่วนในแป้ง ดังนั้นเนื้อสัตว์จะ "ปิดผนึก" และน้ำผลไม้จะไม่ทำตามเมื่อทอด
• ตัวเลือกอื่นคือ 1 ผสมไข่กับนม 2 ช้อนโต๊ะ ก่อนอื่นเราจับปลาในส่วนผสมไข่เช่นนี้แล้วคุณต้องเข้าไปในแป้ง

ปลาทอด

ตอนนี้เมื่อพวกเขาถูกแยกออกจากกันและเลือกขนมปังให้ไปทอด

1. กระทะควรอุ่นเครื่องได้ดี
2. เพิ่มน้ำมันกลั่นง่าย ๆ มันควรจะมากจนปลาไหลเข้ามาครึ่งหนึ่ง ไม่ต้องกังวลมันเป็นนิดหน่อย จานไม่เน้น แต่นี่เป็นความลับของเปลือกที่น่ารับประทาน
3. บนพื้นผิวที่ร้อนส่งชิ้นเคาะในการหายใจ ปลาถูกใส่ในน้ำมันที่ร้อนแรง ดังนั้นการทำขนมปัง "ปิดผนึก" จะดีกว่า
4. หากคุณต้องการที่จะบรรลุเปลือกกรอบอย่าปิดฝา
5. 5-7 นาทีแรกไม่ได้เปลี่ยนปลา จากนั้นน้ำผลไม้ต่อไปนี้และเปลือกโลกจะไม่ทำงาน จนกว่าจะไม่เกิดขึ้นด้านล่าง เปลือกทองคำอย่าเปิดชิ้นส่วน
6. หลังจากใบมีดไม้อย่างประณีตยกปลา หากคุณบิด - เราพลิกกลับอย่างกล้าหาญ ในทางกลับกันในขณะที่ย่าง - 3-5 นาที
7. จานนี้ทอดเร็วมาก ตรวจสอบความพร้อมใช้งานเช่นนี้: เทชิ้นด้วยมีด เนื้อนุ่มและออกจากกระดูกได้ง่าย? ทั้งหมดพร้อมแล้ว ปลาทอดในกระทะสามารถกำหนดได้โดยวิธีการทดลอง โดยปกติจะใช้เวลา 3 ถึง 10 นาทีในแต่ละด้าน

หากหลังจากการทอดดูเหมือนว่าคุณจะยังคงเป็นชิ้นส่วนที่กลายเป็นไขมันเกินไปส่งชิ้นส่วนสำเร็จรูปไปยัง Parchment หรือ กระดาษเช็ดปาก. ฉันมักจะทำมันถ้าปลูกฝังหรือพืชชีส🙂

สูตรอาหารทอด

แป้งทอดในแป้งและไข่

มีกฎพื้นฐานหลายประการวิธีการผัด cambal ในกระทะ สำหรับแคมบาลขนาดกลางเราใช้ไข่ 2 ฟองครึ่งหนึ่งของ ch.l. เกลือ, น้ำมะนาว, พริกไทยดำ (2-3 มิลเลี้ยว), 100 กรัมแป้ง

ตัดหางและครีบของคุณด้วยกรรไกรทำความสะอาดเกล็ดและจ่ายเงิน โหลดปลาไม่ทำลายถุงน้ำดี มิฉะนั้นเนื้อจะขม ทำ 5-6 ตัดซากในแนวทแยงมุมทั้งสองด้าน ห้องโถงเมมเบรนมะนาวมากกว่า cambalo น้ำมะนาว มันจะลบกลิ่นเฉพาะ มีการจุ่มซากในไข่กวนออกไปในแป้ง อาการบวมและมากกว่าหนึ่งวางไว้ในกระทะ

วาง cambal ลงในจานอุ่นจำเป็นต้องมีด้านมืดและบนหน้าท้องสีขาวขึ้น ทอดในความร้อนปานกลางเป็นเวลา 7 นาที พลิกกลับไปอีก 5 นาที ดังนั้นจานสำเร็จรูปจะรักษาแบบฟอร์มและจะไม่หลับระหว่างกระบวนการทอด เข้าใจว่าการผัด cambal ในกระทะมากแค่ไหนเปลือกโลดสีทองจะช่วยคุณได้

อีกสูตรสำหรับแคมบัลางทอดจาก Sergei Malakhovsky:

Karas ทอดใน breadcrumbs ด้วยธนูและไข่

ชาวประมงใด ๆ ที่จะบอกวิธีการทอด crucia ในกระทะ ในสูตรนี้เราจะบายพาสโดยไม่มีแป้ง ที่ 5 ปลาโดยเฉลี่ยใช้: 3 หลอดไฟขนาดกลางครึ่งถ้วยถดถอยครึ่งถ้วยสำหรับการหายใจ 3 ฟองน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด 10 กรัมเกลือ

เตรียมพร้อมสำหรับการทอด Karas, ให้, การถอดเหงือก, ตาข่ายตื้นตัดกลับ, ล้างออกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ อุ้มเกลืออย่างสม่ำเสมอให้เธอดูดซับเป็นเวลา 5 นาที ตัดหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันและปล่อยให้เย็นลงในกระทะปิดไฟ ผสมสวย ไข่ดิบ ด้วยหัวหอมทอด ความร้อนบนกระทะแห้งความร้อนที่แข็งแกร่ง ชีพจรปลาเป็นส่วนผสมของหัวหอมและไข่แล้วตัดในเกล็ดขนมปัง Karas ทอดทั้งสองด้าน ราคาเท่าไหร่ที่จะทอดกับกระทะจะบอกสีที่แดงก่ำของจาน

สูตรวิดีโอสำหรับ Crucians ทอดในครีมเปรี้ยว

mintai ทอดใน klyar

ปลาทะเลแตกต่างกันเล็กน้อยในการปรุงอาหารจากแม่น้ำ มันเชื่อมต่อกับคุณสมบัติทางสรีรวิทยา หากพวกเขานำพวกเขาเข้าบัญชีมันจะชัดเจนถึงวิธีการทอดโพลีโพไท่ในกระทะ ปลาทะเลเช่น Mixtai หรือ Heck กำลังเตรียมยาวกว่าแม่น้ำเล็กน้อยมีผิวที่เข้มงวดมากขึ้น

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ Palca 700 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 150 กรัมของแป้ง, 150 gy of milk, saffron 1 ช้อนชา, น้ำมันมะกอก; เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เทแป้งลงในกองลึกเพิ่มเกลือลงในมัน (ครึ่งหนึ่ง) พริกไทยและ 1 ช้อนชา สีเหลือง. มันให้จานสำเร็จรูปมุมมองที่สวยงามและกลิ่นหอม ผสมทุกอย่างอย่างทั่วถึงค่อยๆเพิ่มนมและทำตามไข่ ของเหลวสีม่วงเช่นนี้เหมาะที่สุดสำหรับกระทะ วางเนื้อเครื่องหมายคลาจก วางชิ้นส่วนของการผสมในน้ำมันร้อนซึ่งในกระทะควรมีอย่างน้อย 1 ซม. polytai ทอดในกระทะสามารถกำหนดเนื้อปลาที่ยากที่สุดและสีขาว โดยเฉลี่ย 7-8 นาทีในด้านใดด้านหนึ่งถ้าชิ้นปลามีขนาดใหญ่ สำหรับขนาดเล็กมันจะกลายเป็นน้อยเพียง 5 นาที ในเวลานี้ Clar จะเปลี่ยนเป็นเปลือกทองคำ

ตัวเลือกอื่นทอดผสมในวิดีโอ:

ที่ดีที่สุดของปลาทั้งหมดกำลังเตรียมในกระทะย่าง บนพื้นผิวของกระทะดังกล่าวมีบันทึกย่อพิเศษ ขอบคุณนี้น้ำผลไม้ยังคงอยู่ข้างใน บวก - ในจานนี้เมื่อการปรุงอาหารต้องการน้ำมันน้อยลงมาก ดังนั้นอาหารจะมีประโยชน์มากขึ้น อ่านเพิ่มเติมในบทความ "

แบบดั้งเดิม จานธรรมดา ความลับของเขาในการปรุงอาหาร เมื่อแวบแรก - ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทอดปลาในกระทะ แต่เป็นผลให้ความสมบูรณ์ของโครงสร้างสูญหายเนื้อที่แตกสลายกลายเป็นแห้งยาก อีกคุณสมบัติหนึ่งของปลาจากอ่างเก็บน้ำสดเป็นกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง ความลับในการทำอาหารจะช่วยให้ได้รสนิยมที่สมดุลการเตรียมอาหารปกติจะไม่ทำให้เกิดปัญหาจะตกแต่งตารางเทศกาล

รสชาติของปลาแม่น้ำจะช่วยเปิดเผย ผักฉ่ำมันฝรั่งอบ, ผักใบเขียว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ปลาแม่น้ำมีไขมันในปริมาณต่ำ (สูงถึง 7-8%) ช่วยในการรับมือกับโรคอ้วนหลอดเลือด atherosclerosis การใช้งานเป็นประจำช่วยให้การทำงานเป็นปกติ ของระบบคาร์ดิโอ - หลอดเลือดเพิ่มคุณสมบัติภูมิคุ้มกันของร่างกาย แคลอรี่ต่ำ มันช่วยให้การใช้ปลาแม่น้ำระหว่างอาหารโปรตีนคุณภาพสูงเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ ปลาทอดปลาทอดมี 160 แคลอรี่ใน 100 กรัม เพียง 20 กรัม Protekov, 8 กรัม ไขมันและ 5 กรัม คาร์โบไฮเดรต คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมจานข้าวมันฝรั่ง สลัดผักซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศ

วิธีการเลือกปลาแม่น้ำ

• ก่อนที่คุณจะต้องดมกลิ่นปลาให้ยกเหงือกควรไม่มีกลิ่นที่คมชัดเฉพาะมีเพียงน้ำหอมแสงของทีน่าเท่านั้น
• กลิ่นของแอมโมเนียหรือน้ำหอมที่สดใสของปลาบ่งชี้ว่าไม่ใช่ความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์มันจะดีกว่าที่จะละเว้นจากการซื้อดังกล่าว
• เครื่องชั่งควรเปียกแห้งและแตกเหมือนหางโค้งแนะนำว่าผลิตภัณฑ์นั้นอยู่ในเคาน์เตอร์มานานแล้ว
• ดวงตาควรสะอาดเหงือกสีแดงหรือสีชมพูสดใส
• ซื้อ ปลาที่ดีกว่า ซากศพมักจะถูกคั่นด้วยผู้ขายที่ไร้ยางอายเพื่อให้ยากที่จะตรวจสอบความสดใหม่ของมัน

สำหรับการทอดมันจะดีกว่าที่จะเลือกปลาสด

การเตรียมการ

ทันทีก่อนที่กระบวนการทอดควรเตรียมปลา แช่แข็งต้องละลายน้ำแข็งละลายน้ำแข็งไม่รบกวนความสมบูรณ์ของเส้นใย ผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัมจะต้องใช้น้ำเย็น 2 ลิตรกระบวนการสามารถใช้เวลาได้เพียงพอ

น้ำร้อนเพียงรอยเชื่อมปลามันจะสูญเสียคุณสมบัติรสชาติ

จากนั้นคุณต้องทำความสะอาดจากเครื่องชั่งแสตมป์ เป็นการดีกว่าที่จะทำความสะอาดขูดโลหะภายใต้เจ็ทของน้ำเย็น ก่อนที่จะถูเกลือก่อนอย่าลืมตัดครีบด้วยกรรไกรครัว ในขั้นตอนต่อไปคุณต้องลบอวัยวะภายในทำอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่ทำลายถุงน้ำดี หากเขายังคงระเบิดให้ถูเกลืออย่างรวดเร็วแล้วล้างซากใต้น้ำเย็น

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ไม่เพียง แต่วิธีการทอด แต่ยังรวมถึงวิธีการต่อต้านกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงและรสชาติที่หลายคนไม่ชอบ จานปลา. มันจะมีความจำเป็นที่จะต้องแช่ซากที่บริสุทธิ์ในนมจะต้องใช้นม 1 ลิตรต่อ 1 กิโลกรัม ออกไป 2-3 ชั่วโมงคราวนี้เพียงพอที่จะทำให้เนื้อนุ่มและอ่อนนุ่ม จากนั้นคุณต้องล้างอีกครั้งภายใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดกลิ่นนมในครั้งนี้

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว, ผัก, การตกแต่งผลเบอร์รี่

ขนมปังรสเผ็ด

ส่วนประกอบ:

• ปลา 1 กิโลกรัม
• 2 มะนาว;
• 15 กรัม เกลือ;
• 30 กรัม มหาวิหาร, ผักชีฝรั่งผสม, กระเทียมตากแห้ง;
• 200 gr แป้ง;
• 200 gr ซุปเปอร์สตาร์สนิม;
• น้ำมันงา 50 มล.
• 2 ไข่

การปันส่วนใช้สำหรับการทอดมิฉะนั้นชิ้นส่วนจะสูญเสียรูปร่างผิวแท่งไปยังพื้นผิวของกระทะ ในจานลึกตีไข่ก่อนการก่อตัวของโฟมในภาชนะที่แยกต่างหากเชื่อมต่อแครกเกอร์ด้วยเครื่องเทศ ฉันร่อนแป้ง 2 ครั้งหลังจากเทลงในแผ่นแบน ครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะทอดในน้ำ 1 ลิตรเพิ่มเกลือและน้ำผลไม้ Lyme ละเว้นปลาที่เตรียมไว้ ตัดขนาดใหญ่เป็นชิ้นส่วนเท่า ๆ กันขนาดเล็ก - ทอดทั้งหมด อุ่นกระทะเพิ่มน้ำมันงามันควรครอบคลุมซากครึ่ง ครั้งแรกเข้าไปในแป้งจากนั้นละเว้นไข่ครั้งสุดท้าย - การลงโทษด้วยเครื่องเทศอีกครั้ง ทอดทุกด้านไม่เกิน 5-6 นาทีหลังจากวางผ้าขนหนูกระดาษเพื่อออกจากน้ำมันพิเศษ เสิร์ฟจานทันทีด้วยความร้อนความร้อนพร้อมผักใบเขียวและผัก การปรุงอาหารใช้เวลาน้อยที่สุดและผลลัพธ์จะทำให้รสชาติของอ่อนโยน เนื้อฉ่ำ ปลาที่มีกลิ่นรสเผ็ด

ปลาในแป้ง

ส่วนประกอบ:

• 500 กรัม ปลา;
• ซอสถั่วเหลือง 100 มิลลิลิตร
• คาร์เนชั่น 3 ดาว;
• 20 กรัม ขิง;
• เกลือสับยี่หร่าแห้งผักชีฝรั่ง;
• 4 ไข่;
• 200 gr ข้าวโอ๊ต

ความพร้อมของปลาถูกกำหนดโดยการให้ความชุ่มชื้นมันควรจะเป็นสีทอง

ก่อนที่ปลาแม่น้ำ Fuzzing คุณต้องแต่งงานกับมันก่อน ซีอิ๊ว ความร้อนในอ่างน้ำถึง 50 °เข้าสู่ดวงดาวของคาร์เนชั่นและบดขยี้ขิงขนาดใหญ่ หลังจากถอดออกจากไฟเทปลาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในขณะที่เนื้อสัตว์คลั่งไคล้คุณต้องทำขนมปังแสนอร่อย ตีไข่ด้วยเกลือและผักกาดแห้ง นำปลาออกจากน้ำดองจมลงบนผ้าขนหนู มะกอกเป็นสี Clar จากนั้นแช่ทั้งสองข้างในแป้ง สำหรับการทอดแทนที่จะเป็นข้าวโอ๊ตคุณสามารถนำข้าวสาลีทั้งสองได้ แต่ผู้ที่คำนวณแคลอรี่มันจะดีกว่าที่จะอยู่ในรุ่นแรก จากนั้นไปที่การจุ่มซากในความคมชัดทันทีและส่งไปยังกระทะที่อบอุ่น สำหรับสูตรนี้น้ำมันพืชจะต้องถูกแทนที่ด้วยครีมมันจะช่วยให้สามารถเน้นรสชาติของปลาที่บอบบาง

ฟางส้ม.

ส่วนประกอบ:

• 800 กรัม soma;
• ไวน์ขาว 500 มล.
• น้ำมันกลั่นมะกอก 50 มล.
• ส้ม;
• 15 กรัม เกลือ;
• 100 กรัม น้ำตาล;
• 5 กรัม. กระเทียมแห้ง
• 4 ไข่

การทอดปลาดุกอันโอชะไม่ง่ายนักคุณต้องเตรียมน้ำหมักพิเศษเป็นครั้งแรก เพื่อให้เนื้อสัตว์มีความอ่อนโยนและฉ่ำโดยไม่มีแม่น้ำที่เฉพาะเจาะจงมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องหมักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ปลาที่บริสุทธิ์ตัดเป็นแถบเทไวน์แห้งสีขาวบีบ น้ำส้ม, เค็ม

ปลาขนาดใหญ่ทอดทอดในการตัดเนื้อสัตว์และไม่ได้มาจากเครื่องชั่ง

ในขณะที่ปลาดูดซับรสชาติของดองคุณต้องปรุงอาหารคาร์ม ตีไข่ด้วยการแต่งงานให้แน่ใจว่าได้ทักทายและพริกไทยมิฉะนั้นเปลือกโลกจะสดชื่น Sugari Mix อย่างทั่วถึงด้วยกระเทียมตากแห้งสดจะดีกว่าที่จะไม่ใช้กับการทอดมันจะใจร้อน เปิดใช้กระทะทอดเทน้ำมันชิ้นสบู่เป็นครั้งแรกปั้นไข่จากนั้นในการหายใจ ค่อยๆวางบนพื้นผิวที่ร้อนเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าจะทอดในแต่ละด้าน - เป็นเวลา 6-7 นาที จากนั้นปลาที่ปรุงสุกวางลงบนผ้าขนหนูกระดาษหลังจากที่คุณสามารถตกแต่งผักใบเขียวและผัก ฟีดปลาดุกทอดกับมันฝรั่งหรือ ฝักทองปั่นผักสด.

ปลาคาเวียร์ตกปลา Fricken

คุณไม่เพียง แต่ไม่เพียง แต่ปลาทอดในกระทะ แต่ยังปรุงอาหาร จานอร่อย จากคาเวียร์ คุณต้องเลือกที่เป็นผู้ใหญ่เท่านั้น Ikrinka มองเห็นได้ดีในนั้นไม่มีเมฆ ก่อนเริ่มกระบวนการของคาเวียร์ล้างใต้น้ำไหลแยกออกจากฟิล์ม จากนั้นน้ำเกลือพริกไทยเครื่องเทศแบบดั้งเดิมก็เพียงพอที่จะเปิดเผยและไม่รบกวนรสชาติของผลิตภัณฑ์

ส่วนประกอบ:

• 75 กรัม คาเวียร์;
• 30 กรัม แป้งสาลี;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.

เตรียมความพร้อมด้วยการเพิ่มแป้งผสมกับคาเวียร์ความร้อนกระทะและเทน้ำมัน อยู่บนพื้นผิวที่ร้อนแรงพอ 3 นาทีจากด้านหนึ่งและจากด้านที่สองพลิกด้วยใบมีดไม้เพื่อที่จะไม่รบกวนความสมบูรณ์ของไข่ เสร็จแล้วปั่นป่วนมันได้รับสีทองที่สวยงามเพื่อให้คุณสามารถกำหนดความพร้อมของจาน แคลอรี่ใน Icra มี 220-240 โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายของปลา

สำหรับปลาทอดคุณสามารถเลือกอาหารคลาสสิกกับมันฝรั่งและซอสครีมเปรี้ยว

เตรียมเนื้อปลาที่อ่อนโยนแสนอร่อยด้วยเปลือกโลกที่กรอบได้อย่างง่ายดายตามคำแนะนำง่ายๆ แคลอรี่ต่ำและรสชาติที่อุดมไปด้วยจานจะมีความสุขแม้กระทั่งนักชิม คุณสมบัติของการเตรียมการจะช่วยให้บรรลุสีทองคำที่น่ารับประทานเพื่อการดูดของปลาแม่น้ำ