Mish vihet në receta. Supë viçi. Supë Buckwheat

Si të përgatitni siç duhet dhe të shijoni supë viçi. Supë me viçi - parimet e përgjithshme gatim.

Në shumë vende të botës, asnjë tryezë darkë nuk mund të bëjë kurrë pa supë.

Kjo gjellë e nxehtë e nxehtë është një supë e trashë. Përdorimi i përditshëm i supës ka një përfitim të madh në traktin e tretjes, ata janë të absorbuar mirë nga trupi ynë dhe të ngopen një kohë të gjatë. Nutritionists kanë kohë të gjatë vënë re se njerëzit që hanë një tas të supë në darkë konsumojnë shumë më pak kalori gjatë ditës dhe, prandaj, kanë më pak gjasa të jenë të trashë. Veçanërisht rekomandohet që të përfshini supave në dietën tuaj të përditshme për pacientët me sëmundje të traktit gastrointestinal.
Receta për gatim të të gjitha llojeve të supave, ka një sasi të madhe. Supave më të kënaqshme dhe të pasura janë gatuar supë e mishitPor supave diete me kalori të ulët merren nga perimet dhe supë e kërpudhave. Si shtesë për supë gatim mund të përdoret më së shumti përbërës të ndryshëm: drithëra, kërpudha, makarona, vezë, fasule, perime. Më të njohurit në vendin tonë, sigurisht, janë supave të mishit: supë, borscht, solyanka, kharcho, turshi. Përgatitja e tyre merr një kohë të mjaftueshme, por ju mund të jeni i sigurt se e gjithë familja do të jetë e shijshme dhe kënaqshme. Të gjitha këto supave përgatiten në të njëjtën mënyrë. Së pari, një supë brewed nga mishi për disa orë, e cila është filtruar pastaj. Pas kësaj, të gjithë përbërësit vendosen në supë të mishit, sipas recetës, dhe kuzhinier deri gati. Supë e përfunduar duhet të jepet një birrë e vogël, pastaj del më të shijshme dhe më të shijshme.
Më shpesh, supat e mishit janë bërë nga viçi. Mish nuk është vetëm i shijshëm dhe i shëndetshëm, por edhe mishi shumë aromatik, kështu që supat, të bëra prej saj, erë të mahnitshme. Përveç kësaj, siç e dini, viçi është marrë shpesh i ashpër, nëse ju gatuaj nga ajo një pjatë të dytë të nxehtë. Dhe gjatë gatimit të gjatë, ajo zbut në mënyrë të përkryer dhe në supë ajo gjithmonë rezulton shumë e butë.
Kur zgjedhni viç për supë gatim, jepni përparësi mishit të një kafshe të re. Do të jetë elastike në cilësi dhe ka një ngjyrë të kuqe të ndritshme. Mishi i vjetër është shumë i fortë dhe fibrous, ju mund ta njihni atë me ngjyrën e errët të errët. Për të gatuar supë nuk është e nevojshme për të përdorur fileto mishi. Përkundrazi, supave më të pasura janë bërë nga viçi dhe kocka. Pasi mishi është gatuar, kocka hiqet nga supë, ftohet dhe mishi është i ndarë nga ai. Pastaj kjo mish është dërguar përsëri në supë.

Për fat të keq, supë e bishtit është gjithashtu shpesh lënë në aeroplan. Në vendin tonë, shumë gourmets dhe chefs, por një lopë pak lopë. Në pjesën më të madhe të vendit tonë është ende e vërtetë që viçi nuk është blerë kur ne duam, por kur është atje. Por kjo gjithashtu do të thotë një ndryshim cilësor. Kjo është veçanërisht e vërtetë kur jemi përballë mishit të bagëtive. Ajo dhe lopa e saj janë të mëdha, për të mos përmendur demin. Demi i vrasjes është i kastruar, gjë që i bën ata të zgjedhin.

Në rastin e proshutës së mishit, nuk mund të zgjedhim shumë, marrim atë që oferta e kasapit. Ky është materiali i përsosur "supë". Në proshutë, të gjitha lëndët e para për një supë të mirë janë në përmasa optimale. Ne duhet të përgatisim me kujdes mishin me mish, mishi duhet të jetë plotësisht i butë dhe "i ngjeshur", i shkatërruar nga indet lidhëse. Duhet të theksohet, megjithatë, se kur pjekni një filxhan, theksohet shija e tonit të viçit. Shtoni në të vetëm qepë djegëse të papërpunuara, kripë dhe piper të tërë. Prisni karota të vogla, majdanoz të vogël dhe selino të prera në petë, të vënë në supë.

Supë viçi - Përgatitja e ushqimit

Për gatim supë është e mirë për të dhënë përparësi për të klasit të parë viçi. Nëse keni blerë jo të ftohur, por mish të ngrirë, atëherë duhet të pastrohet paraprakisht. Kjo është bërë më mirë në temperaturën e dhomës, dhe jo në furrë me mikrovalë. Pastaj viçi është larë plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, të gjitha filmat dhe veinlets janë hequr nga mishi, por është më mirë të mos prerë yndyrë - kështu që supë do të jetë shumë më e pasur. Pas kësaj, mishi është vënë në një tigan të thellë, derdhur me ujë të ftohtë dhe të gatuar për një e gjysmë - dy orë. Është e nevojshme për të hequr shkumën nga sipërfaqja e supë. Kur mishi është i gatuar, ajo hiqet, paksa ftohet dhe ndahet nga eshtrat, dhe supë filtrohet përmes një sitë apo garzë të imët, të palosur në disa shtresa.
Perimet për supë mund të përdoren absolutisht çdo. Ata duhet të pastrohen dhe të mbjellin farat, të pastrohen plotësisht dhe të priten në copa të vogla. Para së gjithash, perimet që duhet të zihen për një kohë të gjatë janë hedhur në supë valë. Këto perime përfshijnë lakër të bardhë dhe patate. Kur ata pak vlim pak, ju mund të dërgoni në supë dhe të gjithë përbërësit e tjerë. Flokëkuq dhe qepë shpeshherë skuqen së pari në vaj vegjetal, dhe vetëm atëherë shtriheshin në supë. Sigurohuni që të gjitha perimet të priten në të njëjtën madhësi në feta. Kështu që ata gatuajnë në mënyrë të qëndrueshme dhe duken më estetikisht të kënaqshme në supë të përfunduar.

Në librat e vjetër të gatimit rekomandohet që perimet të jenë të zier për një kohë të shkurtër para se t'i shtoni në supë viçi. Nga pikëpamja e zakoneve të sotme të shijes, duket "shumë" - si perime të mjaftueshme zbuten, ashtu siç do të ishin supave për të shtuar yndyrë shtesë. Por ky opsion është për plotësinë. Shikoni mish ligët, kthehuni në supë. Së fundi, shtoni disa trëndafila të kuq ose rozë të brokolit. Ne nuk shpaketojmë, mos vendosni një disk të përbashkët - gjithçka është vendosur në supë për shijen tuaj.

Zierje e mishit të bishtit shërbehet aq nxehtë sa të jetë e mundur. Një pjesë e supës spërkatet me majdanoz të gjelbër. Shtimi i erëzave në supë me erëz, mund të kuptohet si vrasja e kuzhinierit. Ndihma në orientimin e varieteteve të viçit mund të gjendet në artikullin "Si të zgjidhni dhe të blini mish viçi cilësor". Për mua, kjo është gatim hyjnor, fantastik. Një lugë çaji do të bëjë një mrekulli në çdo vakt. Dhe, si kuzhinier, ju gatuani shijen e pjatave tuaja!

Supë viçi - Gatim

Nëse ju do të gatuaj supë, atëherë ju nuk mund të bëni pa pan. Për gatim supë, qelqi, enamel dhe enë prej argjile janë më të përshtatshme. Por produktet metalike duhet të shmangen. Metal me të gjatë ngrohjes trajtuar mund të oksidohet dhe të lirojë substanca të dëmshme për trupin e njeriut. Gjithashtu sigurohuni që pan juaj është i sigurt që të jetë me një kapak që do të shpëtojë supë nga valë të fortë.
Përveç kavanës, mund të keni nevojë për një tigan, në të cilin qepët dhe karotat do të skuqen. Gjithashtu në pan ndonjëherë lakër lakër dhe panxhar, për të zvogëluar kohën gatim e supë.
Supë viçi - receta më të mira

Një tenxhere me 10 litra me një kapak dy rreth 5 litra tenxhere me një kovë më të madhe për pjekje. Nëse kemi brinjë me mish, i prerë në eshtra dhe prerë mishin. Nëse nuk kemi një kasap të tillë të mirë, ne duhet t'i rregullojmë vetë eshtrat, në mënyrë që ato të jenë të hapura nga njëra anë dhe uji të mund të tërhiqet në to.

Shkatërroni ato me një shkop të mishit, një çekiç, ose prerë me një sharrë hekuri. Kur kockat e pjekjes, shohim se si ato digjen në të zezë! Ne e shtyu larjen. Pas pjekjes, ne sjellim eshtrat dhe mishin e papërpunuar në tenxhere me 10 litra. Në yndyrë pas pjekjes, përfundoni perimet e feta dhe piqni ato në furrë për pjekje. Kur perimet janë të skuqura, shtoni ato në tenxhere. Hidheni enën me ujë dhe lëreni lëngun. Ne gjithashtu do të gërvishtem atë në anët. Shtoni në një tenxhere prej 10 litrash, derdhni 5 litra ujë, kripë dhe gatuaj me një valë të butë në një tigan pa një kapak.

Numri i recetës 1. Supë me viç me Rajs dhe Vezë

Kjo supë e lehtë për t'u gatuar rezulton të jetë edhe e përzemërt dhe jo e rëndë.
Për të bërë supë me viçi me oriz dhe vezë, keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:
1. Mish - 500 gram.
2. Qepët - 1 kokë mesatare.
3. Oriz i bardhë - 50 gram.
4. vezë pule - 2 copë.
5. Vaj perimesh - 2 lugë.
7. Salt, piper i zi, erëza dhe seasonings për shije.
8. Karrota - 1 copë.
Udhëzime Gatim:
1. Mishi është para-shkrirë në temperaturën e dhomës, larë mirë nën ujë të rrjedhshëm, të pastruar nga streaks dhe filmat. Vendoseni mishin në tigan, derdhni ujë dhe vlim për një orë e gjysmë, duke hequr shkumën periodikisht. Pas kohës së specifikuar, marrim mish, ne ftojmë, ndahemi nga gurët dhe prerë në copa të madhësisë mesatare. Tërhiqeni supë me gocë deti. Hidheni supë të tensionuar përsëri në tigan, dërgoni atje copëtuar viçi i zier dhe e vendosni përsëri në zjarr.
2. Peel qepë nga lëvore, pije dhe prerë imët. Hiq karrota, pije dhe fshij në një rende të madhe. Nxehtësia e një sasi të vogël të vajit vegjetal në një tigan, skuq perimet deri në kafe të artë, duke nxitur vazhdimisht. Perimet e pjekura dërgohen në tigan me supë.
3. Rajs larë tërësisht disa herë, pastaj zier në ujë të kripur deri gatuar. Vezët janë gjithashtu të ziera, të ftohur, të peeled nga shell dhe prerë në copa të vogla. Shpëlini zarzavate nën ujë të rrjedhshëm, të thatë dhe të prerë imët. Ne dërgojmë oriz, vezë dhe zarzavate në supë, shtoni kripë, piper të zi, erëza dhe seasonings, përzierje dhe gatuaj çdo gjë së bashku për dhjetë minuta.
Supë e gatshme derdhet në pllaka të thella dhe shërben në tryezë të nxehtë së bashku me bukë të freskët. Bon appetit!

Kockat duhet të zhyten gjatë gatimit, nëse nuk shtoni më shumë ujë. Gjatë valimit, shkuma dhe proteinat e nxehta në sipërfaqe hiqen nga defoamer. Pas një ore gatim, ne thyen supë dhe e vendosëm në një tenxhere tjetër. Në kockat me mish dhe perime, derdhen 3 deri në 4 litra ujë që të zhyten. Shto një karafil hudhër të papërpunuar, i grirë me një thikë të sheshtë, një qepë të grirë, selino, selino, prerë në copa prej 5 cm, të bëra nga majdanozët dhe karrota, gjethet e maruleve, gjethet e gjirit, trumzë, piper dhe erëza të reja.

Numri i recetës 2. Supë me mish viçi me fasule

Fasule janë vlerësuar për shijen e tyre dhe pronat ushqyese, dhe enët e përgatitura prej tij janë gjithmonë veçanërisht ushqyes. Një pjatë e supë me viçi me fasule do të shuajë urinë tuaj dhe do t'ju japë energji për tërë ditën. Dhe përgatitja e një supë të tillë nuk është fare e vështirë.
Për të përgatitur supë me viçi me fasule, keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:
1. Mish - 500 gram.
2. Fasule të bardha - 200 gram.
3. Patate - 5 tuber mesatar.
4. Qepë - 1 kokë.
5. Karrota - 1 copë.
6. kopër Fresh ose majdanoz - 50 gram.

Udhëzime Gatim:
1. Lani fasulet tërësisht dhe derdhni me ujë të ftohtë. Fasule duhet të ngjyhet për të paktën një orë. Mishi është shkrirë, larë mirë, pastruar nga filmat dhe venat, prerë në copa të vogla. Dërgo mishin dhe fasulet në një tigan të thellë, derdhni ujë të ftohtë dhe vendosni të gatuani. Kur vlon uji, shtoni pak kripë. Periodikisht, do t'ju duhet të hiqni shkumën nga supë.
2. Peel qepë nga lëvore, pije dhe pres gjallë. Peel patate dhe karrota, lani ato tërësisht. Zgarë karrota në një rende të madhe, dhe prerë patate në kube të vogla. Ngrohni një vaj vegjetal pak në një tigan, kaloni qepët e copëtuar dhe karotat në ngjyrë kafe të artë për pesë minuta.
3. Kur mishi dhe fasulet janë gatuar, shtoni patatet tek ata dhe gatuajini për dhjetë minuta. Pas kësaj, vendosni perime të skuqura në një tigan, shtoni kripë, piper të zi dhe erëza tuaj të preferuar, llokoçisni dhe gatuaj supën për dhjetë minuta të tjera. Shkalla e gatishmërisë së supës mund të kontrollohet për patate, nëse është e butë, atëherë zjarri mund të fiket. Ne japim supë përgatitur për të skuq pak, pastaj derdh atë në pjesë dhe të shërbejë në tryezë, ujdisje me zarzavate finely copëtuar. Bon appetit!

Cook me një çiban shumë të butë për 2 orë në një tenxhere me një kapak, pastaj shtrydh perimet, duke përfshirë erëza dhe mish nga eshtrat. Ne duhet të marrim nga 8 deri në 9 litra supë. Përkundër faktit se mishi përmban proteina, shija e tërë është në supë, por ne mund ta përdorim atë si një shtojcë të lëndëve të tjera të papërpunuara. Përdorni supë të gatuar por të paformuar për të ruajtur mishin. Kallai që rezulton ka një shije të shijshme.

Supë perimesh në supë viçi

Dhe yndyra që përmban supë është shumë e përshtatshme për ruajtje. Në një tigan pa një kapak, vlim gjysmën e përmbajtjes. Do të duhet shumë kohë, disa orë! Ne marrim nga 3, 5 deri në 4 litra supë të koncentruar me salcë. Nëse dëshironi, ju ende mund të ngrohni supë në krye të kanavacës ose garzë. Përkundrazi, është e nevojshme të hiqni yndyrë. Lëreni supë të freskët, vendoseni në frigorifer dhe kur yndyra të jetë e vështirë për t'u hequr me shumë kujdes, duhet të përdoret në përputhje me qepët. Për të gatuar nga Demi Glass, ju mund të zbuteni edhe më shumë duke vluar për rreth 2 litra në konsistencën e kremit.

Numri i recetit 3. Supë me viç të lëngët italiane

Kjo gjellë e parë, e shpikur nga kuzhinierët italianë, ka qenë prej kohësh e dashur në vendin tonë. Supë e butë rezulton jashtëzakonisht delikate dhe aromatike. Ai është shumë i dashur edhe për kamionët më të vegjël që gjithmonë refuzojnë të marrin supë.
Për gatim italian krem supë Ju do të duhet përbërësit e mëposhtëm:
1. Mish i grirë mish - 250 gram.
2. Supë pule - 1, 5 l.
3. Krem qumështi - 250 gram.
4. Flokëkuq - 1 copë.
5. Vermiçeli të vogla - 100 gramë.
6. Zarzavate të freskëta - 50 gram.
7. Vaj perimesh - 2 lugë.
8. Salt, piper i zi, erëza dhe seasonings për shije.
Udhëzime Gatim:
1. Për përgatitjen e kësaj supë është e mirë për të përdorur jo të blera, dhe i grirë në shtëpi. Për ta bërë këtë, ju do të duhet të ktheni copëza të mishit me mish derri disa herë ose të copëtoni mishin duke përdorur një përpunues të ushqimit. Nxehtësia e një sasi të vogël të vajit vegjetal në një tigan, skuq viçi terren para arsimit kore kafe, shtoni pak kripë dhe erëz.
2. Peel karrota, pije dhe prerë në shirita të hollë. Dërgo karrota feta në tigan, derdh mbi me krem qumësht dhe ziej mbi ngrohjes ulët për njëzet minuta.
3. Sillni një çiban në një tigan të veçantë. supë pule, ne dërgojmë aty mish të pjekur të grirë dhe karrota të zeza së bashku me krem. Gatuaj për pesëmbëdhjetë minuta. Pastaj shtoni vermiçeli në supë, përzieni çdo gjë në mënyrë intensive, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajini për pesë minuta. Kopra e freskët, majdanoz ose cilantro janë shpëlarë nën ujë të rrjedhshëm, të thata dhe të copëtuar imët.
Supë e gatshme derdhet në pllaka, sasi e vogël me zarzavate të prera dhe shërbejnë në tryezë të nxehtë. Bon appetit!

Ngjyra duhet të jetë e lehtë në ngjyrë kafe të errët. Ndonjëherë ndodh që në të ftohtë të ngurtësohet në formën e pelte, e cila nuk është problem, ajo shkaktohet nga kolagjenit të vluar nga lëkura dhe një përqendrim më i madh se i nevojshëm. Secili prej nesh është i ndryshëm, ne kemi nevoja të ndryshme dhe të gjithë janë të kënaqur me diçka tjetër.

Nuk ka dyshim se supë e gatuar mirë ka disa përfitime shëndetësore. Ndoshta të gjithë e dinë se të ftohtit ose gripit mund të gatuhet më së miri supë me pule. Supë pule nuk është vetëm e mirë për shpirtin: ka një arsye që ajo është e përshkruar nga mjekët dhe nënat kur ndiheni të pakënaqur. Të gjitha kockat e qumështit të kockave - viçi, pulat, peshqit, qengji dhe të tjerët janë elementi kryesor i enëve tradicionale kuzhinare dhe janë baza e enëve më të mira. Kjo është për shkak se supë është shumë kalori, tretur lehtë, i ngopur me aromë dhe e dobishme në trajtim.

1. Për ta bërë supë ushqyese dhe ushqyese, duhet të gatuhet në një tigan të vogël.
2. Pasi supë të ketë gatuar, le të qëndrojë së pari për një kohë dhe vetëm atëherë të shërbejë në tavolinë.
3. Mos vendosni të gjithë përbërësit në supë në të njëjtën kohë. Para së gjithash, mishi duhet të zihet, pastaj perime të forta dhe fasule, dhe vetëm pas kësaj - drithëra, makarona dhe perime të buta.
4. Shtoni kripë dhe erëza në supë disa minuta para se të jetë gati.
5. Supë duhet të jetë gatuar mbi ngrohjen mesatare ose të ulët nën kapak, mos lejoni një vlim të fortë. Pra, shijen e saj do të jetë më e balancuar dhe e plotë.
6. Asnjëherë mos e holloni mishin me ujë të zier. Kjo do të shkatërrojë të gjitha shijet e çdo supë.

Gourmet kushtuar: çfarë tjetër të gatuaj një supë të shijshme me viçi?

Disa nga më të rëndësishmet janë shërimi. Përfitime të tjera përfshijnë uljen e intolerancave ushqimore dhe alergjive. Zierja është e mirë për nyje, forcon sistemin imunitar, zvogëlon inflamacionin, heq mëlçinë, përmirëson cilësinë e gjumit dhe zvogëlon celulitin.

Mish Shurpa Soup Recipe me Foto

E gjithë kjo ndodh sepse supë përmban aminoacide, kolagjen dhe minerale në një formë që trupi ynë thith me lehtësi. Arginina është thelbësore për funksionimin e duhur të sistemit imunitar dhe shërimin e plagëve. Është e nevojshme për prodhimin dhe lirimin e hormonit të rritjes dhe prodhimin e spermës. Proline rigjeneron kërc dhe shëron nyjet. Zvogëlon celulitin dhe përmirëson fleksibilitetin e lëkurës. Ajo fokusohet në "gut të përshkueshëm". Glutamina heq amoniakun nga indet e trurit, përmirëson metabolizmin, përforcon muskujt dhe mbron shtresën e brendshme të zorrëve.

Ndihmon në rigjenerimin e qelizave të mëlçisë të dëmtuara.
Glycine ndihmon për të çhelmoj trupin dhe vepron si një antioksidant.
Përmirëson cilësinë e gjumit, kujtesën dhe performancën.

Ndoshta problemi më i zakonshëm në supë është histamina.

Supë në supë viçi Do të jetë e dobishme për fëmijët njëvjeçar dhe të rriturit të cilët janë duke përjetuar stres fizik ose intelektual. Është shumë e vështirë të kesh një vakt të kënaqshëm pa enët e mishit dhe supë. Prandaj, nxehtë e bazuar në viç është e domosdoshme në tryezën e darkës.

Supë viçi është e lehtë për të gatuar, edhe pse jo shpejt. Mjafton të prisni derisa mishi të vlojë, të marrë atë, pije mirë mish dhe pan. Hidh ujë, kripë dhe hiqni shkumën gjatë gatimit. Ju mund të shtoni një qepë të vogël dhe karotë në supë. Gjithashtu, për shije, ju mund të shtoni bizele dhe gjethe gji. Pas supë ka zier, onions dhe karrota, fletë gji dhe piper duhet të nxirren jashtë. Supë mund të drenazhohet.

Nëse keni një intolerancë histamine, mos gatuani supë nga eshtrat, por vetëm nga mishi. Lëreni supë të ftohtë shpejt dhe të freskët. Për shembull, mund ta vendosni kazanin në lavaman me ujë të ftohtë dhe më pas transferoni në frigorifer. Nëse dëshironi të siguroheni se supë nuk formon histamine, ju mund ta freskoni menjëherë supë. Në mënyrë ideale, pas tufave të vogla dhe shkrirjes vetëm atë që konsumoni menjëherë. Sa më gjatë supë është në frigorifer, aq më shumë do të formohet histamina.

Një zierje e mishit nuk përmban minerale, por njerëzit me një trakt të tretjes të dëmtuar janë njësoj të paaftë për të absorbuar. Kështu supë e marrë do të kontribuojë në sekretimin e acidit klorhidrik, i cili është i nevojshëm për tretjen e proteinave në stomak dhe do të dobësojë çdo reaksion inflamator në trup.

Receta për enët e nxehta në supë të mishit janë në gjuhën ruse, kineze, vietnameze, kuzhina italiane dhe shumë të tjerë. Le të hedhim një vështrim në më të njohurat dhe të famshme të këtyre enëve.

Supa e patates në supë viçi është e përgatitur mjaft e thjeshtë, edhe pse rendi i produkteve gatim është disi e pazakontë. Përkundër algoritmit të pazakontë dhe sekuencën e gatimit recetë - supë është e shijshme. Ajo rezulton e kënaqshme. Dhe shija është plotësisht në përputhje me traditat e kuzhinës ruse.

Vetëm mishi rekomandohet direkt në dietën origjinale. Pas traktit të tretjes është shëruar mjaftueshëm, ju mund të lëvizni supë nga kockat. Gjithashtu është mirë të qëndroni në supë të mishit nëse keni shenja të vdekjes, si diarre, dhimbje koke, dhimbje në gjymtyrë, lodhje, paaftësi për t'u përqëndruar etj.

Supë supë mish lope - përgatitjen e ushqimit dhe enët

Në këtë rast, pas ftohjes së supë, hiqni yndyrën e shëruar nga maja dhe vendoseni mënjanë. Pastaj mund të shtoni sa më shumë yndyrë që dëshironi, ose mund ta përdorni për gatim dhe pjekje. Nëse traktati juaj i tretjes është shëruar mjaftueshëm, ju mund të bëni supë të eshtrave. Supë e eshtrave është ideale për njerëzit që nuk janë intolerantë ndaj produkteve të qumështit, duke shtuar mineralet e nevojshme që janë të rëndësishme për krijimin e kockave dhe dhëmbëve. Supë kockave është e mirë për të kombinuar me perime të tilla si karrota, selino dhe majdanoz, onions, hudhër, etj Provoni kombinimin që ju shijoni dhe shfrytëzoni më së shumti.

përbërësit:

viçi - 0,5 kg;
patate - 1 pc;
karrota - 2 copë.;
piper i ëmbël - 1 pc.;
hudhër - 2 karafil;
leh - 150 g;
lakër - ¼ copë;
gjalpë - 2 tsp;
zarzavate - për shije.

Përgatitja:

Ne fillojmë të gatuajmë supë me një prerje të bukur të perimeve. Nuk ka asgjë për të fshij në një rende - ne do të prerë çdo gjë. Së pari, prerë leh. Pastaj prerë karrota në feta hollë, speca e ëmbël dhe hudhër.

Mund të bësh broth të pastër, por Dr Rennard, duke studiuar supave të pulave, zbuloi se kombinimi me përbërësin bimor rrit efektin dhe zierja e dy përbërësve ishte shumë më e dobishme se secila prej tyre veç e veç. Vendosni eshtrat e eshtrave në një tenxhere të madhe dhe i derdhni me ujë të filtruar me ujë të ftohtë. Ideal është kombinimi i disa llojeve të eshtrave. Nëse ka karbohidrate të mjaftueshme në supë, supë do të ftohet pas ftohjes.

Supë gulash viçi

Hiqni perimet dhe shtoni ato në tenxhere. Shto uthull dhe kripë dhe ngadalë të sjellë një çiban. Kur supë fillon të gatuajë, tërhiqeni atë në temperaturën më të ulët me një lugë nga maja e të gjitha sedimenteve dhe leni flluskën e supës paksa për numrin e orëve të rekomanduara. Sa më gjatë që të gatuani, aq më shumë minerale ju merrni.

Tani ne marrim një kazan dhe skuqim qepë dhe gjalpë në të. Shtoni qepë hudhër, karotë dhe piper.

Pas avullimit, shtoni ujë në kazan dhe vendoseni mishin të valoj. Kripë, piper dhe fletë gji - për shije.

Ndërsa mishi është i valë, ne do të prerë patate në kube, dhe lakër në shirita të hollë.

Kur mishi është i gatshëm, i ftohtë dhe i prerë në copa të vogla. Dërgo përsëri në supë.

10 minuta para largimit të supë, shtoni disa copa majdanoz të freskët në supë për të shtuar më shumë minerale në supë. Lejo që supë të freskohet pak, hiq mishin dhe perimet nga ai dhe tendosni përmes një sitë të hollë ose rroba të papërpunuara. Hidheni supë në gota të mbyllura dhe vendoseni në frigorifer.

Merrni mishin nga eshtrat dhe ruajeni më vonë në frigorifer. Nëse keni përgatitur një zierje të lehrave, dhe ju nuk keni ndarë leh, ju mund të godasin kockat me një teh dhe ajo do të bjerë jashtë. Supë juaj zgjat deri në një javë. Nëse keni një shtresë të trashë dhjami të paprekur në supë, duhet të zgjasë 6 muaj në frigorifer.

Shto patate dhe lakër. Pas 20 minutash - patate dhe lakra gatuar.

Këtu, supë dhe gati! Shtoni zarzavate dhe shërbejeni në tryezë me bukë të zezë dhe majonezë.

Supë me bizele - një gjellë ushqyese dhe e lirë. Bizele nuk janë gatuar shpejt. Ndonjëherë ju duhet të gatuani për rreth dy orë. Rekomandohet para-thithja e bizele të ndara - kjo do të thjeshtojë dhe shpejtojë procesin e gatimit. Por ndodh që bizelet janë zier më shpejt. Varet nga shumëllojshmëria.

përbërësit:

viçi - 0,5 kg;
patate - 400 g;
onions - 1 pc.;
karrota - 2 copë;
bizele - 1 filxhan;
kripë, piper, fletë gji - për shije;
zarzavate - për shije.

Përgatitja:

Pirja e mishit të gatuar për rreth një orë. Ndërsa mishi është zier - bizele ngjyhet në ujë. Kështu që do të gatuhet shumë më shpejt.

Ne bëjmë ngjyrosjen: presni qepën, karotën dhe zarzavate dhe skuqni në vajin e perimeve.

Kur mishi është ndarë nga kocka - supë është e gatshme. Është e nevojshme të shtoni bizele, patate dhe të kaluara. Mund të duhet të derdh ujë në supë. Kur bizele janë bërë të buta dhe të ziera të buta - supë është e gatshme.

Për supë me oriz në supë viçi oriz i përshtatshëm. Nga gjelbërimi kombinim i përshtatshëm me kopër dhe majdanoz. Melmesat mund të shtojnë ato që ju pëlqen.

përbërësit:

viçi - 0,5 kg;
2-3 patate;
karrota - 1 pc.;
onions - 1 pc.;
oriz - 1 filxhan;
vaj, për tiganisje;
fletë gji, kripë, piper - për shije;
zarzavate.

Përgatitja:

Vendos supë viçi. Kur supë është gati, nxjerrim mishin dhe e ftojmë atë.

Në supë dërgoni oriz të larë.

Kur orizi është gati, vendosni patatet e kuqe në supë.

Qepe dhe karrota prerje te imta dhe skuqni ne nje tigan.

Mishi i prerë dhe sautéing, vënë në supë. Tani le supë të qëndrojë dhe të zhytem. Mund të shërbehet në tryezë!

Për këtë recetë përshtatet fasule të konservuara në një domate. Ju mund të vlim në supë fasule të bardha, dhe gjatë marrjes së ngjyrosur shtoni paste domate.

përbërësit:

viçi -1 kg;
patate - 500 g;
onions - 1 pc.;
karrota - 1 pc.;
kavanoz i fasule në salcë domatesh - 1 pc.;
vaj vegjetalpër passerovka;
kripë, piper, fletë gji - për shije.

Përgatitja:

Pritini qepën dhe e skuquni në vaj, pikërisht në tenxhere me presion. Kur qepët u kthyen të bardha, skuqni karrota me të.

Shtoni ujë në tenxhere me presion. Vendoseni në një tigan: peeled, diced, patate, mish, fasule në salcë domatesh. Shtoni erëza dhe kripë. Cook derisa të hapet kapaku i tenxhere me presion.

Kur hapet kapaku, e marrim mishin, e presim dhe kthehemi në supë. Një ftohtë e vogël mund të derdhet në pllaka.

Supë Buckwheat pjek shpejt. Për ënjtje, hikërror ka nevojë për 10 herë më pak kohë se bizele ose fasule. Prandaj, ky lloj supë gjithmonë merr një vend të denjë në cookbook e zonjë.

përbërësit:

mish - 700 g;
hikërror - 200 g;
patate - 500 g;
karrota - 1 pc.;
onions - 1 pc.;
fletë gji, kripë, piper - për shije.

Përgatitja:

Lani mishin dhe vendosni supë me pije alkoolike. Kripë viçin në fund të gatimit - rreth 1 orë.

Ndërsa supë është gatuar - prerë onions dhe karrota, skuq. Shtoni në supë.

Zare patate dhe dërgoni në supë.

Tjetra, hikërror larë është dërguar në supë. Kur hikërror është gati - ne vendosim erëza dhe zarzavate në supë dhe le të supë të qëndrojë.

Një supë e tillë mund të gatuajë edhe një kuzhinier shumë të ri. Nëse fëmija u rrit pikërisht mbi pjatën - kjo supë do të gatuhet për të.

përbërësit:

viçi - 1 kg;
petë të vegjël - 1 filxhan;
onions - 1 pc.;
karrota - 1 pc.;
fletë gji, piper kripë - për shije.

Përgatitja:

Mbushni mishin me ujë në një tigan. Vendos lëng mishi. Shtoni kripë, piper, qepë të qëruara dhe karrota në mish. Kur perimet janë zbutur, ata duhet të tërhiqen. Supë vazhdon të gatuhet derisa mishi është gati. Kontrolloni lehtë gatishmërinë - viçi do të ndahet lehtësisht nga kocka. Mishi i gatshëm që marrim, i freskët, i prerë në kube dhe të kthehet në supë.

Tani derdhni petë në supë. Gatuaj për pesë minuta. Pastaj vendosni zarzavate në supë, mbyllni kapakun e supës dhe lëreni të krijojë.

Kjo supë mund të jetë një nga kurset e para në të cilat fëmija mëson bazat e gatimit!

Ndër popujt sllavë, kohët e fundit, kuzhina kineze është bërë e njohur. Përkundër ndryshimit në kulturat dhe produktet tradicionale - shumë ishin në gjendje të vlerësonin enët kineze. Supë me mish viçi me petë - e bukur diversifikon dietën tuaj.

përbërësit:

petë kineze - 250 g;
supë viçi - 1 l;
viçi - 300 g;
kërpudha - 200 g;
onions - 1 pc.;
lakër kineze - 2 copë;
shallots - 1 pc.;
salcë soje - 50 g;
xhenxhefil, kripë, piper, basil - për shije;
vaj vegjetal;

Përgatitja:

Gatim supë viçi. Në fund të gatimit, shtoni xhenxhefil të copëtuar dhe salcë soje në supë.

Ndërsa piqem gatimi, gatuaj petë kineze.

Vendosni petë në anën dhe shkoni në përpunimin e perimeve. Prerë lakër, qepë dhe kërpudha. Qepët dhe kërpudhat janë të skuqur në një tigan dhe dërguar në supë. Fry lakër kineze veç e veç. Kur lakra është e skuqur, ajo duhet të shtohet në supë.

Tani, prerë mishin në feta hollë dhe të kthehet në tigan.

Për të shërbyer në tryezë - ndani petë të ziera në pjata dhe mbusheni me supë. Shto erëza për shije, në varësi të preferencës.

Pjata tradicionale Kaukaziane, e cila është e përgatitur në supë viçi dhe nga produktet e zakonshme, lehtësisht të arritshme.

përbërësit:

supë viçi - 1,5 l;
patate - 400 g;
adjika - 300 g;
onions - 1 pc.;
karrota - 1 pc;
oriz - 1 xhami
hudhër - 2 karafil;

Përgatitja:

Në supë të përfunduar dërgoni patate të kuqe, karota dhe qepë.

Kur patatet u zien dhe u bënë të buta - ishte kthesa e orizit. Tani shtoni atë në supë.

Pas orizit, vendosni një adjika të mprehta në kavanoz dhe shtrydhni hudhrat.

Në fund të fundit, shtoni zarzavate dhe vazhdoni të provoni produktin!

Perlovka - drithëra, e cila është e përshtatshme për pak diversifikimin e dietës. Qull drithi elb larg nga të gjithë i do ata, por në supë elbi margaritar është ndjerë krejt ndryshe.

përbërësit:

viçi - 1.5 kg;
qepë - 3 copë.
karrota - 3 copë;
rrënjë selino - 4 copë;
elb - 1.5 gota;
paste domate - 5 lugë;
hudhra - 5 karafil;
kripë, piper, fletë gji, erëza - për shije.

Përgatitja:

Në pans të veçanta, vendoseni mishin e gatuar në elb dhe elb.

Ne fillojmë passerovka. Ne pastrojmë karrota, qepë dhe selino me imtësi. Fry në një tigan, në vaj perimesh. Vendoseni salcën e domates në tigan dhe thitheni me perime.

Në këtë kohë, elbi është gatuar tashmë. Shtoni atë në supë. Shtrydh hudhër në tigan. Tjetra, hedhin passerovka në tigan.

Prisni finisht mishin nga supë dhe kthehuni në tigan me supë. Thith supë mbi ngrohjes ulët. Dhe gjithçka është gati!

Gatim borscht në supë viçi mund të përshpejtohet ndjeshëm nëse karrota integruar dhe panxhar. Por, "prerë" borscht ka një shije dhe pamjen krejtësisht të ndryshme, të hollë. Mundohuni të shkurtoni karrota dhe panxhar në kashtë të hollë dhe të shihni se përpjekjet tuaja do të justifikohen.

përbërësit:

viçi - 1 kg;
patate - 0.5 kg;
onions - 1 pc.;
karrota - 2 copë.;
lakër - ½ kokë;
panxhar - 1 pc.;
paste domate - 3 tbsp. lugët;
hudhër - 2 karafil;
sheqer - 1 tbsp. lugë;
uthull - 1 tbsp. lugë;
perime të shijshme
vaj perimesh, për tiganisje;
kripë, piper, fletë gji.

Përgatitja:

Në fazën e parë kemi vendosur supë viçi.

Ndërsa supë është gati, ju mund të pres perimet. Patatet e prera në kube dhe e lënë atë në ujë. Pritini karrota dhe panxhar në kashtë të hollë, të pastër. Lakra prerë në shirita të hollë. E fundit por jo më pak, prerë qepën.

Në pjatën e nxehtë nxjerrni qepët. Llokoçis derisa të jetë transparent. Vendos atij një karotë. Tani kjo stewing mund të dërgohet në supë.

Feta panxhar veç e veç. Së pari, skuq atë në vaj. Pastaj, shtoni pak ujë (2 lugë), uthull dhe sheqer. Kjo do t'i japë borsshit një ngjyrë të bukur dhe të shijshme. Uthull të zhduket dhe mund të shtohet në browning panxhar, paste domate dhe hudhër. Tani derdhni përmbajtjen e panit në supë.

Ne marrim mish, ne shtypim dhe kthehemi në tigan.

Vendoseni patatet në supë. Shtoni kripë dhe piper. Cook për rreth dhjetë minuta.

Ne shtypim lakër me duart tona, sigurohemi që patatet tashmë janë të buta dhe vendosim lakër në tigan. Mund të jetë e nevojshme të shtoni një sasi të vogël të ujit në këtë fazë. Në 15 minuta borsch është gati!

Shërbyer këtë pjatë të Ukrainës me zarzavate, krem kosi, bukë të zezë ose me dumplings hudhër tradicionale.

interesant pjatë italianeqë hyri fort në kuzhinë të të gjitha kombeve të botës. Këtu është përshkrimi i detajuar gatim këtë supë të famshme.

përbërësit:

viçi - 1 kg;
patate - 400 g;
qepë - 2 copë.
domate të freskëta - 1 pc.:
piper zile - 1 pc;
kavanoz i domate në lëngun e vet;
selino, kopër, qepë e gjelbër;
kripë, piper, erëza për shije.

Përgatitja:

Gatuaj supë viçi. Shtojmë qepë të copëtuar dhe selino. Qepët duhet të jenë para skuqur.

Vendoseni në supë, patate me dics.

Me domate hiqni lëkurën. Prerë mirë dhe të dërgoni në supë.

Tani është e nevojshme të prerë piper bullgar në supë.

Ne nxjerrim mishin, e ftojmë dhe e prerë në kube të vogla. Mishi është lënë jashtë tiganit!

Ne provojmë kripën dhe furnizojmë supë me erëza, kripë dhe piper, për të shijuar. Shtrydh hudhër në tigan.

Tani ju duhet të merrni një fletë gji dhe të kaloni supën përmes një blender.

Kthejeni mishin në tigan dhe ziej në ngrohje të ulët për rreth pesë minuta.

Supë Gazpacho është e gatshme. Mos harroni se tradicionalisht ajo është ngrënë ftohtë.

Një supë me dumplings në supë viçi është shumë e bukur për të bërë me ndihmësit pak në kuzhinë. Ndoshta të gjithë fëmijët duan të luajnë me miell. Kjo është shumë emocionuese.

përbërësit:

mish viçi - 600 g;
qepë - 1 pc;
karrota - 1 pc.;
patate - 3 copë;
vezë - 1 pc.;
miell, për dumplings;
vaj, për tiganisje;
kripë, piper, fletë gji.

Përgatitja:

Vumë supë viçi, hiqni mishin prej saj.

Pritini qepën. Në një rende të mirë, tre karota. Sipë qepë dhe karrota në vaj.

Vendoseni patatet e copëtuara në supë.

Pusheni vezën në një filxhan, kripeni dhe shtoni miellin në vezë. Brumësia nuk duhet të jetë e ngushtë. Pak e trashë se krem kosi. Tani hidhni dumplings në një supë valë me një lugë çaji.

Kur dumplings janë zier për disa minuta, shtoni browning në supë. Tani shtoni kripë, piper, fletë gji. Supë mund të fiket.

Në supë të pranishëm, kthejeni mishin e copëtuar. Është koha për të shërbyer!

Me një sasi të tillë minimale të produkteve ju merrni supë mjaft të shijshme, të përzemërt dhe të buxhetit.

përbërësit:

supë viçi - 0,5 l;
onions - 1 pc.;
karrota - 1 pc.;
vaj;
kërpudha - 500 g

Përgatitja:

Gatim supë viçi. Hiqeni mishin prej saj dhe leni të ftohtë.

Prisni finisht qepën dhe skuqni në vaj. Shto kërpudha në qepë. Kur lëngu nga kërpudhat të zhduket, kripë dhe piper. Një tjetër 5 minuta skuq për t'i dhënë kërpudha një shije.

Përzihet aroma në supë.

Atje kemi vënë edhe karrota, të prera në shirita.

Sapo karrota të jetë e butë, ne fillojmë ushqimin. Bon appetit!

Supë me perime në supë viçi është e përshtatshme për ata që e shikojnë peshën e tyre. Shumë e kënaqshme dhe vakt kalori të ulët, për shkak të zëvendësimit të drithërave me perime.

përbërësit:

viçi - 1 kg;
patate - 4 copë;
qepë - 2 copë.
karrota - 1 pc.;
piper bullgar - 1 pc;
domate - 3 copë;
vaj vegjetal;
kripë, piper, fletë gji.

Përgatitja:

Vidhni viçin. Hiqeni mishin, ftojeni. Lë të brokës në sobë.

Pritini patatet në kube dhe i dërgoni në një tigan me supë.

Prisim qepë, karota, piper bullgar. Ne u përhap në një tigan të nxehtë me vaj perimesh. Fry.

Tani shtoni domate feta në merak.

Pas kësaj, passerovka u përhap në supë.

Pritini mishin dhe kthejeni atë në supë.

Kripë piper, zarzavate dhe gjethe gji të vendosura në tigan dhe shijoni supë të freskët!

Rassolnik është kombinuar mirë me oriz. Në disa mishërime të këtij recetë është gjetur perla elbi (në vend të orizit). Por orizi është më i njohur për një gamë më të gjerë të konsumatorëve të pjatave të nxehta. Prandaj, ne do të përqendrohemi në turshi i orizit.

përbërësit:

mish lope 1 kg;
patate - 400 g;
oriz - 1 filxhan;
qepë - 1 pc;
karrota - 1 pc.;
trangujve turshi - 5 copë.;
vaj vegjetal;
kripë, piper, - fletë gji.

Përgatitja:

Në supë të gatshme ne dërgojmë të gatuaj orizin.

Është e rëndësishme! Mos vendosni patate në bela para se orizi të jetë gatuar! Përndryshe, patatet do të mbeten të papërpunuara.

Pas orizit është gati, vendosni patatet në bela.

Qepe dhe karrota prerje te imta dhe kalojne ne vaj.

Ne prerë turshi dhe të vënë në sauté. Fry, dërgoni në supë.

Pritini mishin, kthehuni në supë.

Tani që bishtaja është gati, provoni atë në kripë. Kjo supë duhet të kriptohet në fund të gatimit, pasi turshi është i ndryshëm - supë lehtë është e kripur. Këtu, tani, gati!