สิ่งที่อร่อยจากบวบ หลักสูตรที่สองจากบวบ: สูตรอาหาร

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหาร ผักสด ในฤดูกาล - เป็นอาหารง่ายๆที่ไม่ซับซ้อนซึ่งทำให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้ รสชาติดั้งเดิม และเนื้อของผัก อาหารบวบที่เรียบง่ายจะช่วยให้คุณประทับใจในรสชาติของผักชนิดนี้และเนื่องจากความสะดวกในการเตรียมคุณจึงต้องการกลับมารับประทานซ้ำแล้วซ้ำอีก

ความเรียบง่ายของสควอชยังสะท้อนให้เห็นในคุณค่าทางโภชนาการ บวบมีชื่อเสียงในด้านปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำมากเพียง 24 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมดังนั้นการบริโภคตามปกติจึงไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารบวบเป็นผักที่ขาดไม่ได้เพราะร่างกายดูดซึมได้ง่ายมาก

สตูว์ผักกับบวบเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิก เนื่องจากอาหารจานนี้สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดโดยใช้ส่วนผสมที่หลากหลายคุณจึงสามารถทำให้คนที่คุณรักพึงพอใจด้วยรสชาติและกลิ่นใหม่ ๆ ได้ตลอดเวลา สตูว์แบบคลาสสิกคือการผสมระหว่างซุปกับร้อนดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกหรือครั้งที่สองและในบางกรณีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

สตูว์ผักกับบวบ

ส่วนผสม:
1 บวบหนุ่ม
2-3 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
1 แครอท
1 พริกหยวก,
มะเขือเทศ 1 ลูก
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
สมุนไพรสด 1 พวง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ครีมเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นแครอทเป็นวงแหวนบาง ๆ หั่นพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ ตัดคอร์เกตเป็นก้อนขนาดกลาง
ทอดผักที่เตรียมไว้เป็นเวลา 15 นาทีในน้ำมันพืช
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ผักลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสปิดไฟปานกลางประมาณ 20 นาที อย่าลืมผัดอาหารเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ หากผักมีน้ำผลไม้เพียงเล็กน้อยให้เติมน้ำลงไป เมื่อผักสุกให้นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้สักครู่
โรยสตูว์ด้วยสมุนไพรสับละเอียดลงไปผัด ครีมเปรี้ยวสดจะช่วยเน้นรสชาติของอาหารจานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

บวบหมักเป็นเครื่องเคียงอาหารที่ยอดเยี่ยมหรือ อาหารว่างเบา ๆ... การเตรียมอาหารจานนี้ประกอบด้วยการทอดผักก่อนและการหมักในภายหลัง อาหารจานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรอาหารฮิบรู - โรมันที่มีอายุหลายร้อยปี ชาวยิวที่อาศัยอยู่ในกรุงโรมได้เตรียมผักฤดูร้อนรวมถึงบวบด้วยการหั่นและทอดในน้ำมันมะกอกจากนั้นดองด้วยสมุนไพรสดกระเทียมและน้ำส้มสายชู สมุนไพรและกระเทียมทำให้บวบหมักมีกลิ่นหอมและความสดชื่นที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:
500 บวบ
แป้ง 1 ถ้วย
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
ใบกระวาน รสชาติ
1 แก้ว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 5-6%,
น้ำ 2.5 แก้ว
น้ำมันพืช,
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:
จุ่มบวบที่หั่นไว้ในแป้งแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง วางคอร์เกตที่เตรียมไว้บนผ้ากระดาษแล้วสะเด็ดน้ำมัน
ใส่น้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่กระเทียมสับและหัวหอมสับบาง ๆ เคี่ยวไฟอ่อน ๆ จนหัวหอมโปร่งแสง
เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำและใบกระวานนำไปต้มและปรุงอาหารสักครู่
ใส่บวบในภาชนะขนาดใหญ่ปิดด้วยน้ำดองอุ่น ๆ โรยด้วยสมุนไพรที่สับแล้วปล่อยให้เย็น คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงบวบสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ เก็บบวบที่เหลือไว้ในตู้เย็น
ซุปบวบจะมีประโยชน์หากคุณต้องการบางสิ่งที่ง่ายและรวดเร็ว รสชาติของซุปนี้มีความละเอียดอ่อนและเป็นครีมแม้ว่าจะไม่เกี่ยวข้องกับการเติมผลิตภัณฑ์จากนมก็ตาม ซุปนี้จะได้รับการชื่นชมจากชาวมังสวิรัติและผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสม:
บวบ 1.3 กก.
2 หัวหอมเล็ก
กระเทียม 2 กลีบ

น้ำ 5 แก้ว
เกลือและพริกไทย,
บวบหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สำหรับตกแต่ง

การเตรียม:
ตั้งน้ำมันในกระทะใบใหญ่ให้ร้อน ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดด้วยไฟอ่อนคนให้เข้ากันจนนุ่มประมาณ 7 ถึง 8 นาที ใส่คอร์เกตต์ชิ้นเล็ก ๆ และปรุงอาหารคนให้เข้ากันจนนุ่มประมาณ 10 นาที
เติมน้ำและนำไปต้ม ปรุงจนคอร์เกตต์นิ่มมากประมาณ 10 นาที
ปั่นน้ำซุปด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ตกแต่งด้วยเส้นบวบและเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น

คุณจะประหลาดใจกับวิธีการปรุงอาหารบวบง่ายๆในเวลาเพียงไม่กี่นาที สลัดบวบจะทำให้คุณพอใจกับความเบามีแคลอรี่ต่ำและธรรมชาติที่ไม่ซับซ้อน สำหรับการเตรียมสลัดนี้ควรใช้บวบขนาดเล็กที่มีผิวบอบบาง หากคุณต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมสดชื่นให้กับอาหารให้หยดลงไปเล็กน้อย น้ำมะนาว... สลัดนี้เหมาะกับสเต็กหรือปลาทอด

ส่วนผสม:
2 ถ้วยบวบขูด
แครอทขูด 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การเตรียม:
ใส่บวบขูดในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ 30 นาที
ผัดบวบกับแครอทขูดในชามสลัดขนาดใหญ่ใส่เนยและน้ำตาล
ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ผักมีกลิ่นหอมจากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำพร้อมเสิร์ฟ

ไข่เจียวบวบเหมาะสำหรับอาหารมื้อสายมื้อเย็นและแม้กระทั่งเป็นของว่างเมื่อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อาหารจานนี้อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไข่คน

ส่วนผสม:
บวบ 600 กรัม
ไข่ใหญ่ 6 ฟอง
ชีสขูด 100 กรัม
ผักชีฝรั่งสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:
ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากันไข่ชีสและผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ โยนคอร์เก็ตที่หั่นบาง ๆ ด้วยเกลือ
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ด้วยความร้อนสูง เพิ่มคอร์เกตและทอดคนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลทอง 6 ถึง 8 นาที เทส่วนผสมของไข่ลงไปบนบวบ ปิดฝาและทอดจนนุ่มประมาณ 10 นาที
นำออกจากเตาแล้วค่อยๆหมุนไข่เจียวลงบนถาดเสิร์ฟ

พายบวบเบา ๆ เป็นหนึ่งในที่สุด วิธีอร่อย เพลิดเพลินกับผักฤดูร้อนนี้ เค้กไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในการปรุงอาหารและด้วยการแสดงจินตนาการคุณสามารถใช้เป็นกับข้าวที่แปลกตาได้ เนื้อทอด, นกหรือปลา

ส่วนผสม:
บวบ 750 กรัม
1 หัวหอมเล็ก
แป้ง 1 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
ชีส 250 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

การเตรียม:
ขูดบวบขูดชีสสับหัวหอมให้ละเอียด
เปิดเตาอบที่ 175 องศา รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่โดยเว้นชีสไว้ 1 ช้อนโต๊ะ
ใส่ส่วนผสมของสควอชลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน นำเข้าอบประมาณ 45-50 นาทีหรือจนสุกเหลือง โรยด้วยชีสที่เหลือ ปล่อยให้พายเย็นประมาณ 10-15 นาทีก่อนหั่น

บวบเป็นผักหน้าร้อนที่ปลูกง่ายและเตรียมง่ายกว่าด้วยซ้ำ รสชาติที่นุ่มนวลมีวิตามินสูงและแคลอรี่ต่ำทำให้บวบเป็นอาหารเสริมที่ดีในโต๊ะของคุณ ช่วงเวลานี้ของปีที่สวนหลังบ้านและตลาดแออัดไปด้วยบวบผักนี้ไม่ควรเสียไปและเราหวังว่าอาหารบวบง่ายๆของเราจะช่วยให้คุณจัดการผลไม้ตามฤดูกาลเหล่านี้ได้อย่างเหมาะสม

อาหารบวบเป็นสิ่งที่ไม่ยากที่จะจินตนาการถึงฤดูร้อน! ผักนี้มีประโยชน์หลากหลายมาก - คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกและหลักสูตรที่สองและของว่างจากบวบได้ เรารวบรวมไว้ให้คุณแล้ว สูตรที่ดีที่สุด อาหารที่มีบวบที่จะทำให้นักชิมประหลาดใจ!

ขอเสนอ 10 สูตรอาหารบวบที่ควรเตรียมในช่วงฤดูร้อน!

10 เมนูบวบที่ง่ายและรวดเร็ว

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบและชีส

สูตรขนมบวบและชีส

ส่วนผสม:
- บวบ - 1-2 ชิ้น;
- ครีมชีส - 200-250 กรัม
- สมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ได้แก่ ใบโหระพาผักชีฝรั่ง หัวหอมเขียว ฯลฯ ;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด;
- เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

สูตรทำขนมบวบและชีส:

1. ล้างบวบและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นผักตามยาวเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถใช้มีดหรือมีดคม ๆ

2. เกลือชิ้นบวบและทิ้งไว้ 10-15 นาทีของเหลวที่ได้จะโดดเด่นสะเด็ดน้ำและซับบวบให้แห้งอีกครั้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

3. เปิดกระทะแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย (คุณสามารถทำได้โดยใช้แปรงหรือกระดาษเช็ดมือพับหลาย ๆ ครั้ง) ทอดชิ้นคอร์เกตต์ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ถ้าคุณมีกระทะย่างให้ใช้ดีกว่าดังนั้นคุณจะมีริ้วแดงก่ำบนชิ้น

4. วางชิ้นที่ทอดไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

5. เตรียมไส้ - บดหรือสับกระเทียมให้ละเอียดสับผักให้ละเอียดแล้วผสมทั้งหมดกับครีมชีส ผสมไส้ให้เข้ากัน หากส่วนผสมหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง

4. นำไส้ที่ทอดแล้วม้วนเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

บวบทอด

สูตรบวบทอด

ส่วนผสม:
- บวบ - 300 กรัม
- ชีสแข็ง - 50 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันสำหรับทอด;
- ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

สูตรการทำบวบทอด:

1. ปอกเปลือกบวบออกจากผิวหนังและเมล็ด ตะแกรงและวางในชาม ใส่ชีสขูดเกล็ดขนมปังไข่และเกลือ ผสมส่วนผสมให้ละเอียด ใส่แป้งและคนอีกครั้ง

2. ตาบอดชิ้นเล็กด้วยมือเปียก ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

3. วางบนจานโรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมซาวครีม

แพนเค้กบวบ

สูตรแพนเค้กบวบ

ส่วนผสม:
- บวบ - 800 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
- แป้งครึ่งแก้ว
- พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรการทำบวบชุบแป้งทอด:

1. ปอกเปลือกบวบออกจากผิวหนังและเมล็ด ตะแกรงและวางในชาม เลือกผักอ่อนที่ไม่มีเมล็ดแข็ง หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีระบายน้ำที่ก่อตัว

2. ใส่หัวหอมขูดและผักใบเขียวสับละเอียดลงในชามบวบ คลุมทุกอย่างด้วยไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน

3. ใส่ผงฟู 1 ช้อนชาลงในแป้ง ผัดส่วนผสมและค่อยๆเพิ่มลงในคูร์เก็ต ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลือง แพนเค้กบวบอร่อยกว่าด้วยครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม

พายซูคีนี่

สูตรพายบวบ

ส่วนผสม:
- บวบ - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- นม - 200 มล.
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 200 กรัม
- 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรพายบวบ:

1. สำหรับพายให้เลือกคอร์เกตขนาดเล็กที่ไม่มีเมล็ดแข็งขนาดใหญ่ หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากปอกเปลือกออกจากผิวหนัง

2. ตีไข่ 3 ฟองกับเกลือและพริกไทยในชาม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะสมได้ จานผัก... ใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในไข่ที่ตีไว้ เพิ่มนมและชีสขูดลงในมวล ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

3. ในชามที่แยกจากกันรวมแป้งและผงฟู หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมลงในมวลผสมทุกอย่างจนเนียน

4. จาระบีในจานอบด้วยน้ำมันพืช (หรือเนย) แล้วโรยด้วย croutons สำหรับทำขนมปัง (คุณสามารถทำเองได้โดยการขูดขนมปังแห้งบนกระต่ายขูดละเอียด) แผ่บวบออกไปหนึ่งชั้นแล้วเติมแป้งลงไป ทำซ้ำจนกว่าผักจะหมด เทแป้งที่เหลือลงในพิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 องศา ปาดเค้กหลังจากเย็น

ซุปครีมสควอช

สูตรซุปครีมบวบ

ส่วนผสม:
- บวบ - 1 ชิ้น;
- หัวหอมแดง - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น (สำหรับเสิร์ฟ)
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีม 20% - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 700 กรัม
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง (หรือผักใบเขียวอื่น ๆ ที่คุณชอบ)
- กระเทียม - 1-2 กลีบ

สูตรซุปครีมบวบ:

1. สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วผัดในกระทะด้วยเนย หั่นผักอื่น ๆ ทั้งหมด (ยกเว้นมะเขือเทศ) เป็นก้อนใส่กระทะแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

2. เทส่วนผสมลงในกระทะเติมน้ำสมุนไพรและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที นำออกจากความร้อนเอาสมุนไพรขนาดใหญ่และบดซุปในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น

3. วางหม้อกลับบนเตาใส่ครีม 1 ช้อนโต๊ะแล้วนำซุปไปต้ม เสิร์ฟในจานที่ปรุงเสร็จแล้วคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและก้านสมุนไพร

สปาเก็ตตี้บวบ

สูตรบวบ spageiti

ส่วนผสม:
- บวบ - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรสปาเก็ตตี้บวบ:

1. ขูดบวบด้วยที่ขูดแครอทเกาหลี หั่นไม้กางเขนในมะเขือเทศจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีแล้วปอกเปลือก จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนสับกระเทียมให้ละเอียดวางรวมกันในกระทะและเคี่ยวจนของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป

2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่บวบขูดแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ผัดส่วนผสมด้วยช้อนหรือส้อมเพื่อไม่ให้บวบกลายเป็นเนื้อเดียวกัน แต่เขย่ากระทะ หากของเหลวจำนวนมากก่อตัวขึ้นในระหว่างการทอดให้กรองเส้นสปาเก็ตตี้ผ่านกระชอน

บวบขนมปังและหม้อปรุงอาหารชีส

สูตรบวบขนมปังและชีส

ส่วนผสม:
- บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 50-70 กรัม
- ขนมปัง (ขาวหรือเทา) - 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- นม - ครึ่งแก้ว
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- เนย สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรสำหรับปรุงบวบขนมปังและหม้อปรุงอาหารชีส:

1. หั่นกูร์เจ็ตเป็นชิ้นบาง ๆ เคี่ยวบวบในกระทะสักครู่เติมน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย

2. ตัดขนมปังเป็นก้อน ตัดชีสเป็นก้อนให้ละเอียดกว่าขนมปังเล็กน้อย สับหัวหอมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ละเอียด ตีไข่กับนมเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ โยน Courgettes ขนมปังและสมุนไพร

3. เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงบนบวบคนอีกครั้งแล้วใส่ในจานอบที่ทาเนยไว้ นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจนผิวหน้าแดงเล็กน้อย อย่าปิดฝา

บวบและไก่ม้วน

สูตรการทำบวบและไก่ม้วน

ส่วนผสม:
- บวบหนุ่ม - 3 ชิ้น;
- เนื้อไก่หนึ่งชิ้น
- ชีสแข็ง - 60 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก - 30 GJ;
- ใบโหระพาสด - 2-3 ใบ

สูตรการทำบวบและไก่ม้วน:

1. ล้างและตากบวบอ่อนเอาหนังออกแล้วหั่นตามยาวเป็นเส้นกว้าง 0.5 ซม. ขูดชีส

2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษรองอบวางแถบบวบแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ วางคอร์เกตในเตาอบประมาณ 5 นาที

3. ในเวลานี้เตรียมความพร้อม เนื้อไก่... ตัดเต้านมเป็นเส้นบาง ๆ ตีออกใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สับกระเทียมให้ละเอียดหรือผ่านการกดใส่เนื้อไก่แล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที

4. นำคอร์เกตออกจากเตาอบใส่ไก่ด้านบนของแต่ละแถบโรยด้วยชีสขูดใบโหระพาสับละเอียดแล้วม้วนเป็นม้วนให้แน่น นำเข้าเตาอบอีก 30 นาที

บวบแท่งชุบเกล็ดขนมปัง

บวบผัดเนยพร้อมเกล็ดขนมปังและชีสเป็นของว่างในช่วงฤดูร้อนที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ

ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ)

• 2-3 บวบขนาดกลางหรือบวบ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• พาร์เมซาน 100 กรัมหรือชีสแข็งอื่น ๆ
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• ผัก 2-3 ช้อนโต๊ะหรือ น้ำมันมะกอก;
• พริกไทยดำกระเทียมสมุนไพรหอมเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. เตรียมบวบ. ล้างผักในน้ำไหลเย็น ใช้กระดาษทิชชู่เช็ดให้แห้งตัดใบและเคล็ดลับออก ถอดผิวหนังออกด้วยมีดพิเศษ
2. หั่นเป็นแท่งบาง ๆ กว้าง 1.5 ซม. ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
3. เตรียมขนมปัง. แบ่งไข่ทั้งสองฟองลงในจานลึก ตีด้วยส้อมหรือปัด เทแครกเกอร์เกลือเครื่องเทศลงในจานอื่น ขูดชีสแข็ง (ควรเป็นพาร์มีซาน) ใส่ไข่เกล็ดขนมปังและเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน
4. จุ่มบวบแต่ละแท่งลงในไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมของขนมปังแห้ง ทำซ้ำสองครั้ง
5. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบจาระบีด้วยมะกอกหรือกลั่น น้ำมันดอกทานตะวัน... วางซูกินีชุบเกล็ดขนมปังลงบนถาดอบโดยเว้นระยะไว้ 2-3 ซม. โรยด้วยน้ำมันที่ด้านบนเพื่อไม่ให้จานแห้ง
6. เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส ใส่ถาดอบกับบวบปรุงอาหาร หลังจากผ่านไป 15 นาทีก็สามารถเสิร์ฟอาหารได้

บวบสอดไส้เนื้อสับในแป้ง

บวบสามารถเติมได้หลายไส้: ไก่ผักอื่น ๆ ชีส สูตรเนื้อสับนั้นง่ายและหลากหลาย

คุณสามารถทำเรือจากบวบและบรรจุได้

ส่วนผสม

• 400 กรัม เนื้อบดละเอียด (หมูหรือเนื้อ);
• 1 บวบขนาดกลาง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
• 3 ช้อนโต๊ะนม

1. เตรียมบวบ. ล้างผักตัดหางเอาผิวหนังออกด้วยมีดคม ๆ แกนกลางด้วยเมล็ด
2. หั่นบวบเป็นวงกลวงบาง ๆ เตรียมเนื้อสับหรือทำสำเร็จรูป ค่อยๆเติมวงกลมบวบแต่ละวงด้วยเนื้อสับปิดแกนให้แน่น
3. เตรียมแป้ง. ผสมนมในชามลึกแตกไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่เครื่องเทศ ตีส่วนผสมให้ละเอียด
4. เทแป้งแยกกัน แต่ละวงกลมของบวบที่ยัดไส้ด้วยเนื้อสับควรรีดแป้งก่อนจากนั้นจุ่มลงในแป้ง
5. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกใส่แหวนบวบลงไป ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจากนั้นพลิกกลับและปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาที วางบนกระดาษเช็ดมือรอให้ไขมันส่วนเกินสะเด็ดน้ำแล้วเสิร์ฟ

บวบบดซุปกับแครอทและสมุนไพร

ซุปบวบซุปข้น

ซุปครีมสควอชมีรสชาติเบา ๆ และถูกใจ

• 2 บวบสดขนาดกลาง
• 1.5 ลิตร น้ำซุปไก่;
• 1 แครอทขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่งแห้งและสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยปรุงรสเพื่อลิ้มรส

1. ใช้น้ำซุปไก่สำเร็จรูปหรือปรุงเอง ต้มอกไก่. ปอกเปลือกและสับแครอทใส่น้ำซุปปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยใส่ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง
2. เตรียมบวบ. ล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดหางเอาหนังออกด้วยมีดคม ๆ หั่นเป็นก้อนใหญ่ ใส่น้ำซุปเดือดเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนผักนิ่ม
3. กรองน้ำซุปโดยใช้ช้อนเจาะรู ใส่ผักลงในชามลึกแล้วตีเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่นจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน จัดซุปมะขามป้อมลงบนจานแล้วคนให้เข้ากัน

บวบกับมะเขือเทศและกระเทียม

สตูว์บวบ

สตูว์ผักที่มีกลิ่นหอมจะตกแต่งโต๊ะฤดูร้อนมันจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา ทำอาหารได้เร็ว แต่กินแล้วอร่อยมาก

ส่วนผสม

• บวบสดหรือบวบ 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสุกสีแดง 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 250 กรัม
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• น้ำมันมะกอกและน้ำมันพืชกลั่น 50 มล.
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. เตรียมบวบ. ล้างผิวหนังออก เปลือกเมล็ดลำต้นตัดแกนที่แข็งออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมีดคม (กว้างประมาณ 3-4 ซม.)
2. ปอกหัวหอมและสับให้ละเอียด ล้างมะเขือเทศเอาหางเขียวหั่นเป็นท่อนกว้างประมาณ 2 ซม.
3. เทดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอกลงในกระทะคนให้เข้ากัน เปิดหม้อและผัดหัวหอมจนนุ่ม เพิ่มบวบ ใช้ไฟอ่อนกวนตลอดเวลาจนบวบให้น้ำผลไม้ ใส่มะเขือเทศลงไปผัดกับผักที่เหลือ เคี่ยวเคี่ยวไฟแรง 3 นาทีแล้วลดความร้อนอีกครั้งใส่พริกไทยและใบกระวาน ปรุงเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นใส่เกลือและผสมให้เข้ากันระวังอย่าให้ผักเสียหายเพื่อให้สตูว์คงรูปน่ารับประทาน เก็บไว้ในชามอีก 2 นาที
4. ปอกเปลือกกระเทียมสับละเอียดหรือบดโดยกด สับผักชีฝรั่ง ผสมกระเทียมและผักชีฝรั่งปรุงรสสตูว์ด้วยส่วนผสมนี้ เกลือหรือพริกไทยหากต้องการให้ปัดด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เสิร์ฟร้อน

สตูว์ผักกับบวบและมันฝรั่ง

สตูว์กับบวบและมันฝรั่ง

อีกทางเลือกหนึ่ง สตูว์ผัก - ด้วยการเพิ่มมันฝรั่ง วิธีนี้จะทำให้จานนี้น่าพอใจและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและสูตรอาหารอย่างรวดเร็วจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

ส่วนผสม

• 1 บวบขนาดกลาง
• 1 หัวหอม
• มะเขือเทศแดงสุก 3 ลูก
• 1 แครอท
• พริกเขียว 1 เม็ด
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว
• พริกไทยป่น 5 กรัม
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกกลั่น 50 ม.

1. เตรียมผักสำหรับตุ๋น ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ตั้งกระทะก้นลึกทาน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก ผัดหัวหอมและแครอทจนผักนุ่ม
3. ปอกมันฝรั่งล้างขี้ตาออก หั่นเป็นก้อนใหญ่ ใส่หัวหอมและแครอทแล้วทอดต่อ ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นกลางด้วยมีดคม
4. ล้างบวบเอาผิวหนังออก เอาเมล็ดออก. หั่นเป็นก้อนใหญ่ผสมกับผักในกระทะ ทอดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา
5. สุดท้ายของผักคือการเพิ่มมะเขือเทศลงในสตูว์ ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วผสมกับส่วนผสมในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. สับกระเทียมให้ละเอียดหรือบีบผ่านการกดแล้วใส่ลงในสตูว์ ผัดใส่ไฟอ่อน ๆ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีอย่าลืมคนเบา ๆ จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้สตูว์ใส่ไปอีกสองถึงสามนาที

บวบสอดไส้ข้าวและเฟต้าชีส

การผสมผสานระหว่างเฟต้าชีสใบโหระพาและข้าวทำให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนและเป็นต้นตำรับและคุณต้องการจับรูปลักษณ์ของอาหารในรูปถ่าย

ส่วนผสม

• 2 บวบขนาดกลางหรือบวบ
• ข้าว 1 ถ้วย
• เฟต้าชีส 70 กรัม
• โหระพาสดพวงใหญ่
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. เตรียมข้าว. ทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกต้มในน้ำเค็ม ตั้งกระทะก้นลึกทาน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก ทอดข้าวประมาณ 3-4 นาที
2. ตัดเฟต้าชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างและสับใบโหระพา ใส่ข้าวลงในกระทะร้อน
3. เตรียมบวบ. ล้างพวกเขาตัดออกทั้งสองด้าน ตัดตามยาวเป็นสองชิ้น เอาช้อนกลางออกแล้วเอาเมล็ดออก
4. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช วางบวบกลวงไว้ด้านใน แต่ละอย่างมีส่วนผสมของข้าวและเฟต้าชีส หยดน้ำมันมะกอกเปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส นำเข้าอบครึ่งชั่วโมง

คูสคูสกับบวบและหน่อไม้ฝรั่ง

คูสคูสกับบวบและหน่อไม้ฝรั่ง

อาหารตะวันออกแบบดั้งเดิมได้รับความนิยมในอาหารยุโรปในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ในกลุ่ม ส่วนผสมเพิ่มเติมแต่บวบเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับมัน

ส่วนผสม

• คูสคูส 250 กรัม
• 4 บวบขนาดกลางหรือบวบ
• หน่อไม้ฝรั่งพวง;
• พริกแดงหวานขนาดใหญ่ 4 เม็ด
• ½พวงหัวหอมสีเขียว
• 1 ช้อนโต๊ะล น้ำส้มสายชูไวน์
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีหนึ่งพวง;
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. เตรียมคูสคูส. เทน้ำร้อน 250 มล. ลงบนซีเรียล ปิดฝาจานแล้วทิ้งไว้จนกว่าคูสคูสจะดูดน้ำและพองตัวจนหมด
2. ล้างพริกไทยและบวบ หั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ เอาผิวออกจากบวบตัดปลาย หั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้
3. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกและความร้อน ผัดพริกและบวบใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในผักภายในสองสามนาที ส่วนผสมควรยังคงกรอบ
4. นำคูสคูสออกและย้ายไปที่จานลึก นำผักออกจากความร้อนผสมเบา ๆ แล้วใส่ลงในคูสคูส สับผักใบเขียวให้ละเอียดพร้อมกับหัวหอมและผสมกับคูสคูส
5. เตรียมน้ำสลัดสำหรับจาน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูไวน์เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยคูสคูสผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นสองสามนาทีเมื่อซอสชุ่มผักจานก็พร้อมอย่างสมบูรณ์

บวบและชีสพาย

บวบและชีสพาย

คุณสามารถปรุงอาหารจากบวบ ขนมอบแสนอร่อย - ตัวอย่างเช่นชีสพายโปร่ง

ส่วนผสม

• kefir 150 มล.
• 1 ไข่;
• 1 บวบขนาดกลาง
• ชีส Adyghe 80 กรัม
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 5-6 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะล น้ำมันพืช;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

1. เตรียมอาหารทั้งหมด. นวดแป้งในชามลึก เทของเหลวลงใน kefir แบ่งและผสมไข่ไก่ ใส่มายองเนสเกลือและพริกไทย 1 ช้อนเพื่อลิ้มรส เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์ใบโหระพาและเครื่องปรุงอื่น ๆ หากต้องการ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน
2. ใส่ผงฟูลงในแป้ง ค่อยๆใส่ส่วนผสมของ kefir ไข่และมายองเนส ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้น
3. เตรียมบวบ. ล้างออกด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดหางออกปอกขูดและผสมกับแป้ง เพิ่ม adyghe ชีสสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาเนยในจานอบ. ค่อยๆเทแป้งลงในแม่พิมพ์ นำไปอบในเตาอบ หลังจาก 25-30 นาทีเค้กก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ พักให้เย็นเล็กน้อยตัดเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

มายองเนสสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว

บวบเป็นผักที่มีประโยชน์หลากหลายเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นกลางและอ่อนทำให้เหมาะสำหรับอาหารทุกจาน บวบต้มผัดตุ๋นอบทำเป็นอาหารกระป๋องและยังเพิ่มในขนมอบ

บวบหรือบวบเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปโดยเฉพาะสำหรับซุปสำหรับเด็กหรืออาหารเสริม นอกจากนี้บวบสามารถแช่แข็งได้ตั้งแต่ฤดูร้อนและเติมลงในซุปตลอดฤดูหนาวทำให้จานอิ่มตัวด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์

ซูกินีมันฝรั่งและซุปไก่

นี่เป็นซุปง่ายๆเบา ๆ แต่เติมเต็ม

สำหรับเขารับ:

• ขาไก่หรืออกไก่สำหรับน้ำซุป
• 3 มันฝรั่ง
• บวบ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม
• กระเทียมสองกลีบ
• เนย 50 กรัม
• เครื่องเทศ - เกลือพริกไทยใบกระวาน

เตรียมน้ำซุปจากไก่ถอดเนื้อต้มออกเป็นชิ้น ๆ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปยังน้ำซุปที่เดือด ปรุงรส. ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดในเนยอุ่น เมื่อพวกเขาเปลี่ยนเป็นโปร่งใสให้เพิ่มก้อนบวบลงในกระทะ ปรุงผักเพียงไม่กี่นาทีแล้วใส่กระทะ ต้มน้ำซุปทิ้งไว้ 20 นาที คุณสามารถให้บริการกับ กรีกโยเกิร์ต หรือครีมเปรี้ยวหรือคุณสามารถเปลี่ยนเป็นซุปซุปข้นที่มีกลิ่นหอมได้เพียงแค่สับซุปที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น

คอร์สแรกที่ละเอียดอ่อนด้วยครีม

บวบที่ละเอียดอ่อนจะมีรสชาติที่สดใสกว่าเมื่อรวมกับครีมรสเข้มข้นและกลายเป็นซุปซุปข้น

สำหรับซุปดังกล่าวคุณจะต้อง:

• บวบอ่อน 4 ลูก
• ครีมหนัก 200 มล.
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• กระเทียมหัวหอม
• น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่าหนึ่งลิตร

ขั้นแรกปอกเปลือกและหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าหั่นแบบเดียวกันแสดงว่าปรุงพร้อมกัน เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วเจียวหัวหอมและกระเทียมลงไป หลังจากนั้นสองสามนาทีให้ใส่ผักที่เหลือลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 7 นาทีคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว เทน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงในกระทะหากคุณกำลังทำอาหาร ซุปแบบลีน... รอจนผักนิ่มแล้วเทน้ำซุปลงในชามแยกจากกันสับผักด้วยเครื่องปั่น น้ำซุปข้นผักเจือจางด้วยครีมอุ่นและน้ำซุปตามความหนาที่ต้องการ

เสิร์ฟซุปนี้โดยหยดน้ำมันมะกอกด้านบนและโรยด้วย croutons ทอด

ซุปเห็ด

อีกทางเลือกหนึ่งที่สามารถกลายเป็นอาหารติดมันหรือมังสวิรัติได้อย่างง่ายดายหากต้มในน้ำแทนน้ำซุป

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับเขา:

• แชมปิญอง 300 กรัม
• บวบ 300 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ

ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนทอดหัวหอมก่อนจากนั้นใส่แครอทลงไปส่งบวบและเห็ดเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวสักสองสามนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและซอสมะเขือเทศแล้วส่งมันฝรั่งราดผักด้วยน้ำซุปหรือน้ำอุ่นนำไปปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและปรุงเป็นเวลาสิบนาทีโดยปิดฝา โรยซุปที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยผักชีลาว

ซุปบวบผักในหม้อหุงช้า

บวบหลักสูตรแรกปรุงอย่างรวดเร็วและในกระทะ แต่หม้อหุงช้าจะช่วยให้ทำอาหารได้ง่ายขึ้น

สำหรับเขารับ:

• 1 บวบขนาดกลาง
• 1 ช่อดอกบรอกโคลี
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
• 1 หัวหอม
• กระเทียมสองกลีบ
• กิ่งก้านของโหระพา
• 0.5 ช้อนชา ขมิ้น;
• พวงของผักใบเขียว

เปิด multicooker ไปที่โหมดทอดเทน้ำมันลงในชาม เจียวหอมใหญ่และกระเทียมที่สับละเอียดพร้อมใบไธม์ เติมขมิ้นครึ่งช้อนชาเพื่อแต่งสี ในขณะที่ผักกำลังตุ๋นให้หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วนคอร์เกตต์เป็นชิ้นเล็ก ๆ และแบ่งบรอกโคลีลงในร่ม ใส่ผักทั้งหมดลงบนแผ่นอบบนกระดาษรองอบและอบในเตาอบใต้ตะแกรงประมาณ 10-15 นาที

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในชามที่มีหัวหอมและกระเทียมใส่เกลือและพริกไทยปล่อยให้ของเหลวเดือด จากนั้นเพิ่มผักอบและเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้น้ำซุปปรุงต่ออีก 7 นาที

ทำอาหารด้วยชีสละลาย

ซุปที่นุ่มและละเอียดมากจะออกมาพร้อมกับบวบ ชีสแปรรูป... เลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไขมันพืช แต่เป็นผลิตภัณฑ์จากนมจากธรรมชาติเท่านั้น นอกจากชีสแล้วคุณยังต้องมีบวบ, น้ำซุปผักหนึ่งลิตร, หัวหอมและกานพลูกระเทียม, เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ

ปอกเปลือกบวบเอาเมล็ดและลูกเต๋าหั่นหัวหอมและสับกระเทียม ใส่ผักลงในน้ำซุปเดือด จากนั้นละลายชีสและเพิ่มแครกเกอร์เพื่อทำให้ของเหลวข้น เมื่อชีสละลายหมดแล้วให้สับผักในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น - ซุปครีม พร้อมบวบ

บวบบดซุปกับลูกชิ้น

หากสูตรซุปก่อนหน้านี้ทั้งหมดกลายเป็นอาหารมังสวิรัติได้อย่างง่ายดายและโดยทั่วไปแล้วเป็นผักซุปที่มีลูกชิ้นจะถูกใจคนรักเนื้อสัตว์และน้ำซุปที่เข้มข้น

สำหรับหลักสูตรแรกเรียน:

• เนื้อสับ 300 กรัม
• 2 บวบเล็ก
• 2 แครอท
• หอมแดง 2 หัว
• ขนมปังขาว 3 แผ่น
• เครื่องเทศสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ถูหัวหอมหนึ่งชิ้นลงในเนื้อสับสับผักให้ละเอียด ปั้นเนื้อสับด้วยสมุนไพรและหัวหอมเป็นลูกชิ้นขนาดเล็ก สะดวกกว่าในการม้วนด้วยมือเปียก ปรุงในน้ำเดือด เมื่อเนื้อสุกแล้วนำลูกชิ้นออกมากรองน้ำซุป ขูดแครอทหั่นหัวหอมและบวบแล้วใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำซุป หากแครอทและหัวหอมถูกผัดไว้ก่อนน้ำซุปจะอุดมไปด้วยไขมันและไขมันมากขึ้นเล็กน้อย แต่สำหรับเด็กและโต๊ะอาหารให้ปรุงผักสด ตอนนี้ถึงเวลาเติมเกลือและปรุงรส

เมื่อผักสุกพวกเขาจะต้องถูผ่านตะแกรงหรือเจาะด้วยเครื่องปั่นแล้วเจือจางด้วยน้ำซุป ใส่ลูกชิ้นลงในซุปซุปข้นแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ด้วยการเพิ่มกะหล่ำดอก

เราได้เขียนเกี่ยวกับซุปผักชนิดหนึ่งแล้วอย่างไรก็ตามกะหล่ำดอกเข้ากันได้ดีกับบวบซึ่งช่วยเติมเต็มรสชาติของพวกเขา

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอก 300 กรัม
• 1 บวบ;
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 แครอท
• รากผักชีฝรั่งและหัวผักกาดสำหรับน้ำซุป
• น้ำ 3 ลิตร
• เกลือผักชีลาวครีมสำหรับแต่งตัว

หากคุณต้องการน้ำซุปผักที่มีรสชาติอร่อยให้ปรุงด้วยผักชีฝรั่งรสเผ็ดและรากพาร์สนิป ล้างออกแล้ววางลงในหม้อน้ำพร้อมกับหัวหอม เมื่อน้ำเดือดใส่เกลือและเครื่องปรุงตามต้องการแล้วปรุงจนผักสุก ในเวลานี้ให้ถอดแยกชิ้นส่วน กะหล่ำ บนช่อดอกขูดบวบและแครอทปอกเปลือกและบีบกระเทียม เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วให้เอารากหัวหอมใส่แครอทบวบตามด้วยกระเทียมและกะหล่ำปลี ปรุงจนนุ่ม ใส่ผักชีลาวสับลงในกระทะ 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เสิร์ฟหอม ๆ ซุปผัก ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อน

สควอชครีมและซุปฟักทอง

ฟักทองเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปซุปข้น มีกลิ่นหอมเนื้อให้ความข้นและรสชาติ และบวบรวมกับฟักทองทำให้ซุปนุ่มและสดมากขึ้น

ใช้เนื้อฟักทองบวบหัวหอมและกานพลู 300 กรัม สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดในกระทะก้นลึก ใส่ฟักทองที่ปอกเปลือกและหั่นแล้วลงในกระทะแล้วทอดต่อไป บวบเป็นส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนที่สุด จะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนจากนั้นเพิ่มลงในกระทะและผัดกับผักที่เหลือ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันใต้ฝาประมาณ 5 นาที จากนั้นเทผัก น้ำร้อน หรือน้ำซุปปรุงรสด้วยเกลือส่วนผสมของรากที่แห้งแล้วเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาทีเมื่อสิ้นสุดการปรุงใส่ครีมลงในกระทะปล่อยให้ของเหลวเดือดจากนั้นเอาความร้อนปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือด ในตอนท้ายบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นและเสิร์ฟซุปกับ croutons กรอบ

อาหารจานหลักบวบ

ในหลักสูตรที่สองบวบจะนำความแปลกใหม่มาสู่สูตรอาหารที่คุ้นเคย มันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อสัตว์และพืชรากประโยชน์ของไก่และความหนาแน่นและคุณค่าทางโภชนาการให้กับผักอื่น ๆ

บวบอบในหม้อหุงช้า

การคั่วเป็นหนึ่งในตัวเลือกการปรุงบวบที่ดีที่สุด ผู้เล่นหลายคนจะช่วยคุณเตรียมอาหารที่น่ารับประทานแม้ว่าจะไม่มีเตาอบก็ตามเช่นที่เดชาในช่วงฤดูท่องเที่ยว ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมบวบ 3 ลูกชีส 300 กรัมที่ละลายได้ดีและน้ำมันพืชเล็กน้อย สูตรนี้ง่ายมาก - ตัดบวบลงในเครื่องซักผ้าโดยมีความกว้างเซนติเมตร เทน้ำมันลงในชามมัลติคุกกี้เปิดโหมดอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ใส่บวบลงในน้ำมันให้สนิทกันเกลือแล้วปิดหม้ออเนกประสงค์ หลังจาก 40 นาทีเทชีสขูดลงบนบวบแล้วปล่อยให้จานละลายและแช่ชั้น เสิร์ฟร้อนเป็นกับข้าวหรือเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

บวบและเนื้อสับม้วนในเตาอบ

ตัวเลือกนี้สำหรับการอบบวบเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง

รับ:

• บวบ - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่หรือไก่งวง 400 กรัม
• หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• ซอสมะเขือเทศ 100 มล.
• เครื่องเทศเช่นขมิ้นหรือสมุนไพรโปรวองซ์

ใช้มีดปอกฝานคอร์เจ็ตเป็นชิ้นบาง ๆ ตามความยาวทั้งหมด ขูดเนื้อผักเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อสับ ใส่หัวหอมขูดและเครื่องเทศลงไป ผัดเนื้อสับให้เข้ากันแล้วเกลี่ยหนึ่งช้อนโต๊ะให้ทั่วชิ้นบวบ ม้วนบวบเป็นม้วนโดยมีเนื้อสับอยู่ด้านใน วางม้วนให้แน่นในจานตื้น รวมซอสมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อยแล้วเทซอสให้ทั่วม้วน นำเข้าอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที หากต้องการให้โรยด้วยชีสขูด 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

สตูว์ผักบวบและมะเขือยาว

สควอชบวบเป็นส่วนสำคัญของสตูว์ผัก จะได้รับรสชาติที่สดใสเป็นพิเศษหากใช้มะเขือยาวและกระเทียมเพราะบวบและกระเทียมรวมกันอย่างลงตัว สำหรับอาหารจานเดียวที่ออกแบบมาสำหรับ 4 คนคุณจะต้องมีบวบหนึ่งลูกและมะเขือยาวหนึ่งลูกเช่นเดียวกับพริกไทยมะเขือเทศสองสามหัวหอมใหญ่กระเทียมสองกลีบและสมุนไพรสดอย่างแน่นอน

สูตรนี้ง่ายมากที่เด็ก ๆ สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ ก่อนอื่นคุณต้องหั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋าแล้วโรยด้วยเกลือและหลังจากนั้น 15 นาทีให้ล้างออกเพื่อขจัดความขม หั่นผักที่เหลือที่ปอกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ลวกมะเขือเทศก่อนจะดีกว่า ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนและเจียวหัวหอมและกระเทียมก่อนจากนั้นพริกไทยหลังจากนั้นอีก 3 นาทีบวบและมะเขือยาวและหลังจากนั้นมะเขือเทศเท่านั้น ผสมผักทั้งหมดแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 20 นาทีในตอนท้ายปรุงสตูว์เกลือเพิ่มมวลสีเขียวสับและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

สูตรการย่างไก่

ไก่อบบวบมีหลายสูตร เราขอนำเสนออาหารที่แปลกและสวยงาม แต่ไม่ซับซ้อน - ไก่ม้วนกับเห็ดและบวบ

สำหรับเขารับ:

• เนื้อไก่หนึ่งปอนด์
• แชมปิญอง 200 กรัม
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• พวงกระเทียมป่า
• บวบ;
• เนย;
• พริกเกลือ

ขั้นแรกเตรียมไก่ - หั่นเนื้อตามยาวเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตีผ่านพลาสติก ขูดหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมัน ใส่เห็ดสับเกลือพริกไทยลงไปผัดอีกเล็กน้อยจนของเหลวระเหย

ใส่เนื้อที่ตีแล้วลงบนฟิล์มเพื่อให้ได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่ผักและเห็ดลงบนไก่โดยไม่ให้ถึงขอบเป็นเซนติเมตร โรยผักด้วยกระเทียมป่าสับด้านบน ม้วนฟิล์ม ไก่ม้วน ยัดไส้

จากนั้นใช้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวและทาด้วยน้ำมัน หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาวแล้ววางเรียงไว้เพื่อไม่ให้มีช่องว่าง วางม้วนไว้ในบวบหลังจากนำฟิล์มออก จากนั้นห่อม้วนด้วยขอบของชิ้นและวางในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง บวบจะป้องกันไม่ให้ไก่แห้งคงความชุ่มฉ่ำและทำให้ดูน่ากิน

บวบและแพนเค้กมันฝรั่ง

อาหารง่ายๆเช่นแพนเค้กมันฝรั่งสามารถเสริมด้วยบวบ สำหรับสิ่งนี้ สูตรง่ายๆ ใช้มันฝรั่ง 5 หัวและบวบ 1 ลูกคุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้หากต้องการ คุณจะต้องมีแป้งเครื่องเทศและน้ำมันสำหรับทอดด้วย

ขูดผักบนเครื่องขูดหยาบโรยด้วยเกลือ หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้บีบความชื้นที่เหลือออก เพิ่มช้อนโต๊ะแป้งเครื่องเทศลงในผักและผสมทุกอย่าง ใส่มวลผักลงในกระทะในน้ำมันทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งร้อนหรือเย็นพร้อมครีมเปรี้ยว

แก้วเนื้อ

จานนี้เรียบง่ายและอร่อย แต่ไม่ธรรมดาและน่าดึงดูดใจ

ในการเตรียมแวดวงให้ใช้:

• บวบขนาดกลางหนึ่งปอนด์
• เนื้อสับหนึ่งปอนด์
• หัวหอมสองสามอัน
• 2 แครอท
• ชีส 100 กรัม
• มายองเนส;
• เกลือเครื่องเทศ

ย่างหัวหอมใส่เนื้อสับเกลือพริกไทยผสม ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นเครื่องซักผ้ากว้าง 3-4 ซม. นำเมล็ดออกจากตรงกลางแล้วจุ่มแหวนลงในน้ำเดือด 3 นาที แล้วเย็น.

ในเวลานี้สับหัวหอมและแครอทที่สองทอดในกระทะ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ใส่บวบลงไป ใส่เนื้อสับลงในแต่ละชิ้นให้แน่นใส่ช้อนโต๊ะทอดผักด้านบนเคลือบบวบแต่ละอันด้วยมายองเนสอย่างสม่ำเสมอและโรยด้วยชีสขูดละเอียด อบบวบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

ซุปบวบที่ผิดปกติกับไก่

Souffléรสเลิศที่ทำจากบวบฉ่ำอ่อน

เราต้องการ:

• บวบหนึ่งกิโลกรัม
• แป้งหนึ่งในสี่ถ้วย
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• 1.5 ถ้วยนม
• ชีส 130 กรัม
• 2 ไข่ประเภท C1;
• ครึ่งหัวหอม
• โหระพาหนึ่งกิ่งและใบโหระพาหนึ่งกำมือ

คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์souffléซึ่งต้องทาด้วยเนยนุ่ม ๆ ขูดส่วนประกอบหลักบนกระต่ายขูดหยาบเกลือโอนไปยังตะแกรงทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินลงในแก้ว

ในเวลานี้เตรียมเบชาเมล ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะละลายเนยใส่แป้งลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆเทนมลงไปคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือและปรุงส่วนผสมจนข้นด้วยไฟอ่อน ใส่เกลือโหระพาและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ลืมที่จะผัด ปิดท้ายควรเป็นซอสที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น นำไธม์ออกจากนั้นปล่อยให้เย็น

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราใส่ซอสลงไปแล้วปัด ใส่บวบชีสขูดละเอียดและใบโหระพาสับ ตีไข่ขาวแยกกันเป็นโฟมที่แข็งแรงแล้วค่อยๆใส่ลงในมวล เราจัดวางในกระป๋องอบที่ 200 องศาจนด้านบนของsouffléเป็นสีน้ำตาล

Ragout กับบวบและเห็ด

โดยปกติแล้วจะมีการเพิ่มส่วนผสมหลายอย่างลงในสตูว์ - ผักรากเห็ดหลากหลายชนิด อย่างไรก็ตามสตูว์ที่มีส่วนผสมเพียงสองอย่างก็สามารถอร่อยและน่าสนใจได้ สำหรับตัวเลือกนี้ให้เตรียมหัวหอมที่คุณต้องการสับและทอด ปอกเปลือกและหั่นบวบ 2 ลูก ใส่หัวหอมและผัดประมาณ 5-8 นาทีปิดฝา หั่นแชมปิญอง 10 ชิ้นลงในจานแล้วส่งไปที่บวบ ทอดทุกอย่างด้วยความร้อนสูงเป็นเวลาสองสามนาทีจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวสตูว์ประมาณ 10 นาทีก่อนใส่เกลือและพริกไทย

แพนเค้กบวบบน kefir

สำหรับแพนเค้กที่นุ่มและนุ่มให้ใช้:

• kefir 240 มล.
• ไข่;
• บวบปอกเปลือก 250 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• โซดาและเกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันหอมระเหยใด ๆ

ขั้นแรกให้เติมโซดาลงใน kefir และให้เวลาพวกเขาทำปฏิกิริยาเล็กน้อย จากนั้นใส่เนยหนึ่งช้อนโต๊ะและไข่ลงในเคเฟอร์ ผัดทุกอย่างด้วยส้อม ขูดบวบที่ปอกแล้ววางไว้บน kefir จากนั้นร่อนแป้งลงในชามแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ทอดด้วยไฟอ่อนในน้ำมัน

ทำอาหารจากบวบแช่แข็ง

บวบและบวบช่วยให้ตัวเองแข็งตัวได้ดีโดยไม่สูญเสียคุณภาพที่เป็นประโยชน์และรสชาติ ดังนั้นพยายามแช่แข็งผักให้มากขึ้นในฤดูร้อนเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารในฤดูหนาวได้ อาหารอร่อย จากบวบแช่แข็ง

บวบในแป้ง

เนื่องจากบวบเองเป็นผักที่มีน้ำและแม้กระทั่งการแช่แข็งก็ทำให้มีความชื้นมากขึ้นดังนั้นเมื่อทอดก็จะถ่ายน้ำมันร้อน ดังนั้นก่อนเตรียมอาหารให้ละลายบวบบนผ้าเช็ดปากซับความชื้นก่อนปรุงอาหาร

ในการทอดบวบแช่แข็งสองลูกในแป้งคุณจะต้อง:

• เบียร์ครึ่งแก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้งครึ่งแก้ว
• เกลือและพริกไทย.

ใช้ส้อมตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยเทเบียร์ใส่แป้งครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งส่วนที่สองทีละน้อยคนทุกอย่าง จุ่มชิ้นบวบแห้งลงในแป้งแล้วทอดจนสุกเหลือง

บวบแช่แข็งตุ๋นกับผัก

สำหรับจานนี้คุณไม่สามารถละลายบวบได้จริงนอกจากนี้น้ำในผักจะมีประโยชน์ - ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตุ๋นในนั้น ได้แก่ :

• บวบแช่แข็งหนึ่งปอนด์
• 1 แครอท
• หัวหอมหนึ่งคู่
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

ปอกเปลือกและบดผักล่วงหน้า ขั้นแรกให้หัวหอมและแครอทลงสีน้ำตาลอ่อน ๆ จากนั้นใส่มะเขือเทศและกระเทียมลงในกระทะแล้วเคี่ยว หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ส่งบวบลดอุณหภูมิและเคี่ยวใต้ฝาจนความชื้นระเหย หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้ใส่เกลือลงในจานปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ

แพนเค้ก

ในการเตรียมอาหารฤดูร้อนในฤดูหนาวควรเตรียมบวบอย่างถูกต้อง ไม่จำเป็นต้องถูหรือแช่แข็งทั้งหมด หั่นเป็นก้อนเคี่ยวกับน้ำเล็กน้อยจนนิ่มแล้วขยี้ให้แหลก แช่แข็งน้ำซุปข้นสำเร็จรูปและถ้าต้องการใช้ทำแพนเค้ก

ใช้บวบละลายมันฝรั่งสองสามหัวและหัวหอม บดมันฝรั่งและหัวหอมผสมกับบวบไข่ 1 ฟองแป้ง 5 ช้อนโต๊ะและเกลือแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ของ แป้งสำเร็จรูป ทอดแพนเค้กสองสามนาทีในแต่ละด้าน

สูตรอาหาร

บวบเป็นส่วนผสมที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ มื้ออาหารเนื่องจากมีเพียง 24 Kcal ต่อ 100 กรัม ตามที่กล่าวไว้ผักสามารถช่วยคุณเตรียมอาหารได้หลากหลายสำหรับวันตั้งแต่มื้อเช้าไปจนถึงมื้อเย็น

แพนเค้กนึ่งอาหาร

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงแพนเค้กที่ดีต่อสุขภาพและแคลอรี่ต่ำเป็นอาหารเช้าได้อย่างไม่น่าเชื่อซึ่งคุณต้องทำ:

• 1 บวบขนาดกลาง
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

ขูดส่วนประกอบหลักบนเครื่องขูดละเอียดและสะเด็ดน้ำ แยกสีขาวออกจากไข่แดงแล้วใช้ส้อมตีเบา ๆ รวมโปรตีนและบวบใส่เกลือและแป้ง ปั้นแพนเค้กด้วยมือของคุณแล้ววางในภาชนะนึ่งที่ทาด้วยน้ำมัน ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรไขมันต่ำ

ซุปผักไม่ติดมัน

ซุปแบบลีนจากบวบและน้ำซุปผักเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน สำหรับมันคุณต้องต้มมันฝรั่งสับ 2 ชิ้นในน้ำหนึ่งลิตร ในเวลานี้ผัดหัวหอมและแครอทจากนั้นใส่บวบที่สับและปอกเปลือกและหลังจากนั้น 5 นาทีมะเขือเทศปอกเปลือกและสับสองชิ้น ใส่ทุกอย่างแล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 7 นาทีใส่สมุนไพรและเครื่องปรุงรส

ซุปบวบสำหรับเด็ก

บวบเป็นอาหารชนิดแรกที่นำเข้าสู่อาหารของเด็ก นี่เป็นเพราะมันไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้โดยสิ้นเชิง ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับมื้อกลางวันของเด็ก ๆ

รับ:

• บวบครึ่งลูก
• 2 มันฝรั่ง
• น้ำ 500 มล.
• ครีมไร้ไขมัน 100 มล.

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งและคอร์เกต ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด หลังจาก 7 นาทีใส่บวบปรุงผักเป็นเวลา 10 นาที เมื่อสุกแล้วให้บดด้วยเครื่องปั่นและเจือจางซุปด้วยครีม

ทำหม้อปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ

สำหรับมื้อเย็นสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่ปรุงจากบวบคุณสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยและแสนอร่อยได้

สำหรับเธอคุณจะต้อง:

เรารู้อยู่แล้วว่าบวบแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวเป็นความคิดที่ดี แต่สามารถใช้ในการเตรียมอาหารสำเร็จรูปและของว่างแสนอร่อยที่จะตกแต่งโต๊ะในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

สควอชคาเวียร์ "เลียนิ้ว"

สิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อเราคิดถึงการเตรียมจากบวบคือบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว เตรียมมันได้ไม่ยาก สำหรับกระป๋อง 600 กรัมสองกระป๋องคุณต้องใช้บวบ 1.5 กิโลกรัมแครอท 750 กรัมหัวหอม 400 กรัมวางมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเธอคุณจะต้อง:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• แครอทหนึ่งปอนด์
• หัวหอมในปริมาณเท่ากัน
• พริกหวาน 5 เม็ด
• กระเทียม 1 หัว
• ชุดเครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9 เปอร์เซ็นต์ - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช 2/3 ถ้วย
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะเกลือ
• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่

ขูดแครอทก่อน จะดีกว่าถ้าคุณทำด้วยเครื่องขูดพิเศษในสไตล์เกาหลี ถูบวบบนเครื่องขูดเดียวกัน หั่นพริกไทยสมุนไพรหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักทั้งหมดในชามเดียว เทเครื่องเทศน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันผสมทุกอย่างปิดฝาแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง เราใส่ผักพร้อมของเหลวลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนตามเทคโนโลยี

บวบผัดกระเทียม

หั่นบวบเป็นวงเกลือทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน คุณจะต้องใช้น้ำมันพืช 100 กรัมต้มให้เย็น สับกระเทียม 1 หัวผักชีฝรั่งและผักชีลาว 1 พวง ฆ่าเชื้อธนาคาร ใส่สีเขียวที่ด้านล่างของภาชนะเทน้ำมันวางด้านบน ซูกินีทอดโรยชั้นด้วยกระเทียม ม้วนริมตลิ่งและในฤดูหนาวจะเปิดให้ มันฝรั่งทอด - การผสมผสานที่อร่อยมาก

รับ:

• บวบ 3 กก.
• มะเขือเทศสุก 3 กก.
• พริกหวาน 3 เม็ด
• พริกขี้หนู 1 เม็ด
• กระเทียม 4 หัว
• น้ำมัน 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• 6 ช้อนชา เกลือแกง;
• 8 ช้อนชา ซาฮาร่า.

ปอกเปลือกพริกและมะเขือเทศสับแล้วใส่กระทะและต้ม หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางกับผัก ใส่เกลือน้ำตาลเนย ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทลงในที่กัดใส่กระเทียมแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

บวบแห้งที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ไม่ค่อยมีใครรู้จัก แต่อร่อย สิ่งที่แปลกที่สุดคือนี่คือชิ้นส่วนที่หวานคล้ายผลไม้หวาน ในการปรุงอาหารให้ใช้บวบ 1 กิโลกรัมส้ม 1 ลูกมะนาว 1 ลูกและน้ำตาล 1 ปอนด์

เอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มบีบน้ำออก สับบวบที่ปอกแล้วผสมกับน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยและน้ำตาล 200 กรัม วางภายใต้การกดขี่ในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำกรองใส่น้ำตาลที่เหลือน้ำมะนาวและน้ำเชื่อมเดือด ใส่บวบลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มจนใส นำบวบที่เตรียมไว้ออกจากน้ำเชื่อมวางบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 องศา เมื่อเวลาผ่านไปผลไม้หวานหอมหวานจะออกผล

สำหรับพวกเขาใช้:

• บวบอ่อน 3 กก.
• กระเทียม;
• พริกดำและร้อน
• สมุนไพรดอง

สำหรับน้ำดองคุณต้อง 2 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ 150 กรัมน้ำตาล 200 มล. น้ำส้มสายชูต่อน้ำ 1.5 ลิตรและบวบในปริมาณที่ระบุ

ล้างขวดโหลให้เข้ากันอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟด้วยไฟกลาง ในเวลานี้เตรียมคอร์เกต - ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ใส่สมุนไพรพริกและกระเทียมที่ด้านล่างของกระป๋องด้านบน - บวบแน่น ต้องเติมน้ำร้อนที่ด้านบนและทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ - นี่คือพื้นฐานสำหรับน้ำดอง แล้วเติมน้ำใหม่บวบลงไป 15 นาที ละลายเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูในกระทะกับน้ำวางบนเตานำไปต้ม เทน้ำที่สองออกจากขวดและเติมน้ำดองเดือด เราปิดขวดด้วยฝาปิดและทิ้งไว้ให้เย็นคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากหนึ่งวันสามารถจัดเก็บชิ้นงานได้

สวัสดีพนักงานต้อนรับที่รักของฉัน! ฉันคิดว่าพวกคุณแต่ละคนชอบบวบ ไม่เพียง แต่จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือเพื่อให้พอดีเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ตอนนี้ฤดูของผักนี้มีคนปลูกในสวนมีคนซื้อตามร้านค้า ไม่สำคัญสิ่งที่สำคัญคือคุณสามารถเลือกได้หลายทางเพื่อสุขภาพที่ดีและ อาหารแคลอรี่ต่ำ สำหรับมื้อเย็น. เหมาะสำหรับการรับประทานเพื่อสุขภาพและการลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของบวบ

แต่ก่อนที่จะดำเนินการตามคำอธิบายของการปรุงอาหารฉันจะบอกคุณสั้น ๆ เกี่ยวกับประโยชน์ของบวบ ปรากฎว่ามีธาตุจำนวนมากเช่นแคลเซียมเหล็กสังกะสีฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและโซเดียม นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีและวิตามินบีในปริมาณมหาศาล แต่มีอยู่อย่างหนึ่งด้วย การรักษาความร้อน วิตามินจำนวนมากถูกทำลายเหลือเพียงสารที่ทนต่ออุณหภูมิเท่านั้น อย่างไรก็ตามแม้หลังจากต้มและอบบวบก็ยังคงมีประโยชน์และมีเพียง 24 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ทุกคนรวมผักนี้ไว้ในอาหารและอย่าพลาดโอกาสที่จะเพลิดเพลินกับมันในฤดูร้อน และสำหรับผู้ที่มีตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ก็จะเป็นการดีที่จะแช่แข็งผักสักสองสามถุงสำหรับฤดูหนาว นี่เป็นวิธีที่ดีในการเก็บรักษาสารอาหารและสารอาหารทั้งหมดของผลิตภัณฑ์และเพลิดเพลินได้แม้ในฤดูหนาว

บวบสำหรับมื้อเย็น: 5 สูตรอร่อยรวดเร็วและน่าพอใจ

ไปยังส่วนที่สนุก ฉันปรุงสูตรและอาหารจากบวบสำหรับมื้อเย็นด้วยตัวเอง นอกจากนี้ฉันไม่เพียง แต่กินมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครอบครัวของฉันด้วย สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าพวกเขาไม่เพียง แต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

เมื่อเลือกจากสูตรอาหารที่หลากหลายฉันคำนึงถึงปัจจัยหลายอย่าง ตัวอย่างเช่นเวลาทำอาหารสำคัญมากสำหรับฉัน ฉันไม่ชอบยุ่งอยู่ในครัวเป็นเวลานาน เกณฑ์ที่สองคือวิธีการปรุงอาหาร ฉันหลีกเลี่ยงของทอดในมื้อเย็นมากที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุด สำหรับอาหารเย็นจะอบ สตูว์... แน่นอนว่าเกณฑ์ที่สามคือรสชาติและความอิ่ม แม้ว่าความจริงแล้วบวบเป็นอาหารและ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำอาหารเย็นไม่ควรปล่อยให้มีความต่อเนื่อง

พิซซ่าบวบ

บางทีฉันอาจจะเริ่มต้นด้วยการค้นพบปีพิซซ่าสควอช ครั้งแรกที่ฉันพยายามทำอาหารมันค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ พูดตามตรงการเดบิวต์ของฉันไม่ประสบความสำเร็จอย่างสิ้นเชิง หลังจากนั้นฉันก็ปรับแต่งสูตรเล็กน้อยและกลายเป็นอาหารสุดเก๋ที่ครอบครัวของฉันชอบ

ในการทำพิซซ่าบวบให้ปรุง ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 3 บวบขนาดเล็ก
• ไข่ 2 ฟอง
• แก้วแป้ง
• พริกเกลือ
• ผักใบเขียว (ควรใช้สด)
• มะเขือเทศ 2 ชิ้นขนาดกลาง
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง

1. คุณไม่สามารถทดลองกับเนื้อหาของท็อปปิ้งและพิซซ่าคลาสสิกง่ายๆได้ แต่ใส่ใจกับปริมาณแคลอรี่ของอาหารไม่ควรสูงเกินไป
2. ขูดบวบใส่เกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้ในจาน ผักควรให้น้ำผลไม้ หลังจาก 10 นาทีบีบออกให้สะอาด ฉันทำมันด้วยมือของฉัน ทำเช่นนี้เพื่อให้มวลแห้งมากที่สุด
3. จากนั้นใส่ไข่ 2 ฟองพริกไทยสมุนไพรและแป้งลงในบวบ นวดแป้ง ไม่ควรเหลวเกินไป แต่คล้ายครีมเปรี้ยวข้น ถ้าคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกสองสามช้อนโต๊ะ
4. เริ่มต้น. ในการทำเช่นนี้ให้หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมอกไก่เป็นก้อนแล้วขูดชีส
5. วางกระดาษรองอบบนถาดแล้วเทแป้งลงไป แจกจ่าย แม้กระทั่งเลเยอร์ ใส่มะเขือเทศด้านบนและด้านล่างจากนั้นเนื้อและโรยด้วยชีส นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีจนสุกเหลือง

แพนเค้กบวบในเตาอบ

ตามเนื้อผ้าแพนเค้กจะทอดในกระทะ เป็นจำนวนมาก น้ำมันพืช. แต่อย่างที่บอกไปว่าควรหลีกเลี่ยงการทำอาหารมื้อเย็นแบบนี้จะดีที่สุด วิธีที่ดีที่สุด ลดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กบวบด้วยการอบในเตาอบ ฉันจะบอกทันทีว่ารสชาติไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้เลย ดังนั้นที่รักของฉันไปที่วิธีการทำอาหารนี้

คุณจะต้องการ:

• บวบขนาดกลางสองสามลูกหรือ 3 ลูกเล็ก
• แป้ง - 1 แก้ว
• ไข่ 3 ฟอง
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• สีเขียว

1. นำเมล็ดออกจากสควอชก่อนหากเมล็ดมีขนาดใหญ่เกินไป ขูดผักใส่เกลือเล็กน้อยแล้วบีบหลังจากผ่านไป 10 นาทีหลังจากที่บวบคั้นน้ำแล้ว
2. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในมวล: ชีสขูดแป้งไข่สมุนไพรสับละเอียด
3. แทนแป้ง. วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบและวางชิ้นเล็ก ๆ ลงไปด้วยช้อนโต๊ะราวกับว่าคุณจะทอดในกระทะ
4. อบ แพนเค้กสควอช จนกระทั่งสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น

สูตรบวบยัดไส้

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถแย่พอ ๆ กับพิซซ่า มาด้วย ไส้ต่างๆ และซอส โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเวอร์ชันที่เรียบง่ายและคลาสสิกที่สุด

1. ฉันใช้บวบสองสามผลของฉันแล้วผ่าครึ่งตามยาว ฉันเอากระดูกออก ถ้าจับผักอ่อนได้ฉันจะไม่ทิ้งเครื่องใน แต่ใส่ลงไปในไส้
2. ฉันปอกหัวหอมและแครอท 1 หัว ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
3. ฉันละลายเนื้อสับและผสมกับผัก เกลือพริกไทยใส่เครื่องปรุงและสมุนไพร
4. ฉันยัดไส้บวบลงไปแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน
5. ฉันอบจานเป็นเวลา 40 นาทีจนเปลือกสีทองก่อตัว

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เห็นตัวเลือกที่ดีในไซต์การทำอาหารแห่งหนึ่ง ที่นั่นพนักงานต้อนรับไม่ได้ผ่าครึ่งผัก แต่เป็นวงแหวนเอาเมล็ดออกแล้วยัดไส้เข้าไปในวงแหวน จานดูน่ากินทีเดียว

บวบตุ๋นในหม้อหุงช้า

หนึ่งในสูตรอาหารที่ขี้เกียจที่สุดในคลังแสงของฉัน โดยทั่วไปฉันชอบผู้เล่นหลายคนเพราะสามารถทำอาหารได้อย่างง่ายดายสำหรับพนักงานต้อนรับ ดังนั้นบวบตุ๋นจึงสะดวกในการปรุงอาหารเมื่อไม่มีเวลาเลยหรือคุณรู้สึกเหนื่อยเมื่อคุณกลับบ้านจากที่ทำงาน

• นำผักเล็ก ๆ 4-5 อย่างล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง โปรดทราบว่าบวบมักจะต้มมาก
• ล้างหัวหอมแครอทมะเขือเทศพริกหวานให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• อกไก่ หรือเนื้อไม่ติดมันอื่น ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สิ่งนี้สำคัญมากหากคุณรับประทานเนื้อวัวหรือเนื้อหมู
• ใส่ผักและเนื้อในจานเกลือและพริกไทยย้ายทุกอย่าง
• เปิดโหมดสตูว์ในมัลติคุกกี้ ฉันมีมันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แต่มันมากเกินไปสำหรับบวบ ดังนั้นอีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาฉันจึงนำกระทะออกมา เสิร์ฟบวบตุ๋นกับสมุนไพรสด

บวบอบในเตาอบ

สูตรบวบสุดท้ายสำหรับมื้อค่ำ น้ำหนักเบาและน่ารับประทานพอ ๆ กับส่วนที่เหลือ

ใช้ผัก 3 อย่างเล็ก ๆ หั่นเป็นวงแหวน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. วางในถาดอบหลาย ๆ ชั้น อย่าลืมทาน้ำมันด้วยซอส ปรุงง่ายมาก - ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงในครีมเปรี้ยว

ด้านบนของจานคุณสามารถใส่มะเขือเทศเป็นวงกลมหัวหอมใหญ่และพริกหวาน โรยด้วยชีสขูดด้านบน

อย่างที่คุณเห็นการปรุงบวบสำหรับมื้อเย็นนั้นง่ายมาก คุณไม่ต้องการเวลาทำอาหารมากนัก คุณทำอาหารประเภทใดจากผลิตภัณฑ์นี้? แบ่งปันสูตรของคุณ!

ทานให้อร่อย!