Lecho ของมะเขือเทศสับ พริกและหัวหอม วิธีทำ lecho แสนอร่อย: ความลับและสูตรอาหาร

1. เลือกผักเนื้อสุกโดยไม่มีความเสียหาย ยิ่งพริก มะเขือเทศ และส่วนผสมอื่น ๆ ชุ่มฉ่ำมากเท่าไหร่ lecho ก็ยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น
2. มะเขือเทศควรปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกก่อนปรุงอาหาร ดังนั้นความสม่ำเสมอของ lecho จะสม่ำเสมอมากขึ้นและตัวจานจะดูสวยขึ้น แต่ถ้าความสวยงามไม่สำคัญสำหรับคุณ คุณก็ไม่ต้องเสียเวลาในการทำความสะอาด เพราะจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด มะเขือเทศที่ปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือกควรผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่นลงใน มะเขือเทศบด.
3. น้ำซุปข้นจาก มะเขือเทศสดเปลี่ยนได้ วางมะเขือเทศเจือจางในน้ำ สำหรับน้ำ 1 ลิตร คุณจะต้องใช้พาสต้า 250-300 กรัม จำนวนนี้เพียงพอที่จะแทนที่มะเขือเทศประมาณ1½กิโลกรัม
4. พริกบัลแกเรียต้องสับ สามารถทำได้หลายวิธี: วงกลม, แถบเล็กหรือยาว, ไตรมาส แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะเพิ่ม lecho เช่นในซุปหรือสตูว์ก็ควรหั่นผักให้เล็กลง
5. ร่วมกับผักคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อ lecho หรือ สมุนไพรแห้งเช่น พริกขี้หนู โหระพา หรือมาจอแรม พวกเขาจะให้อาหารรสเผ็ด
6. ตามกฎแล้ว lecho ถูกเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ดังนั้นสูตรจึงระบุน้ำส้มสายชูซึ่งจะช่วยประหยัดชิ้นงานได้นาน แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะกินอาหารในอนาคตอันใกล้นี้คุณสามารถละเว้นน้ำส้มสายชูได้
7. หากคุณม้วน lecho สำหรับฤดูหนาวให้ใส่ผักในขวดก่อนแล้วราดด้วยซอสที่ปรุงสุก ซอสส่วนเกินสามารถแยกบรรจุกระป๋องหรือแช่เย็นและใช้สำหรับน้ำเกรวี่หรือซุป

5 สูตร lecho ที่ดีที่สุด

ส่วนผสมดั้งเดิมของ lecho คือพริกหยวกและมะเขือเทศ แต่รสชาติของอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับผักอื่นๆ

chkola-gastronom.ru

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1½-2 ช้อนโต๊ะ;
• 2½–3 กก.
• พริกไทยดำ 10-15 เม็ด;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%

การทำอาหาร

ใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่เนย น้ำตาล และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ใส่พริกไทยลงในกระทะ ปิดฝา แล้วต้มต่อไปอีก 20 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มถั่วและน้ำส้มสายชูลงใน lecho

semeika.info

วัตถุดิบ

• พริกหยวก1½กก.
• บวบ1½กก.
• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1½-2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.

การทำอาหาร

พริกหยวกและบวบ หากบวบยังเล็กคุณไม่สามารถปอกแล้วหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ได้ สำหรับบวบเก่าจะดีกว่าที่จะเอาเปลือกและเมล็ดออกแล้วหั่นผักเป็นก้อน

เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปต้มอีกครั้ง

เพิ่มเนยน้ำตาลและเกลือและปรุงอาหารอีก 15 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชูลงไป

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 1½-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%;
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• มะเขือยาว 1 กก.

การทำอาหาร

เทมะเขือเทศบดลงในกระทะแล้วผสมกับน้ำตาล เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู นำไปต้ม.

หั่นพริกและมะเขือยาวเป็นชิ้นตามชอบ ใส่ในน้ำซุปข้นมะเขือเทศเดือดผสมและปิดฝา นำไปต้มอีกครั้งและปรุง lecho ต่ออีก 10-15 นาที

1000.เมนู

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 1 กก.
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1-1½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• แตงกวา 2 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.

การทำอาหาร

ในกระทะที่มีน้ำซุปข้นมะเขือเทศใส่พริกไทยสับ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันและสับ ผัดและนำไปต้ม ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

ฝานแตงกวา หากมีขนาดใหญ่เกินไปคุณสามารถผ่าครึ่งได้ ใส่แตงกวาในกระทะแล้วเทน้ำส้มสายชู ผัดนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำมันพืช 150 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1-1½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%;
• แครอท 500 กรัม
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 300 กรัม

การทำอาหาร

เทมะเขือเทศบดลงในกระทะแล้วเติมน้ำมัน น้ำตาล เกลือและน้ำส้มสายชู นำไปต้มและเพิ่มแครอทขูดหยาบลงในน้ำซุปข้น ปรุงอาหาร 15 นาที

เพิ่มพริกไทยและหัวหอมสับ ปรุง lecho อีกประมาณ 20 นาที

Sokolova Svetlana

เวลาในการอ่าน: 1 นาที

อา

Lecho เป็นอาหารที่มาจากฮังการี ผ่านความพยายามของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ได้เปลี่ยนแปลงไปจนจำไม่ได้ ถ้าแม่บ้านฮังการีภายใต้ lecho หมายถึงจานที่สองซึ่งขึ้นอยู่กับ สตูว์ผักเรามีหนึ่งใน ของอร่อยๆสำหรับฤดูหนาว พิจารณาวิธีทำ lecho สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

Lecho เป็นอาหารสำหรับกระบวนการทำอาหารซึ่งไม่มีข้อกำหนดบังคับ สิ่งนี้มีส่วนทำให้เกิดการเกิดขึ้น จำนวนมากตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อย พ่อครัวบางคนใส่หัวหอมและแครอท บางคนก็ลดปริมาณน้ำตาลลง เฉพาะมะเขือเทศเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและ พริกหยวก.

ในบทความฉันจะแบ่งปันสูตร lecho แบบโฮมเมดห้าสูตร แม้ว่าคุณจะไม่เคยรู้จักอาหารประเภทใดมาก่อน แต่เนื้อหาจะบอกวิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย แนะนำชุดผลิตภัณฑ์และบอกลำดับการทำอาหารที่ถูกต้องแก่คุณ

ในการปรุงอาหาร lecho ที่บ้านไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพง รายการส่วนผสมหลักประกอบด้วยมะเขือเทศ พริกหวาน และหัวหอม มีอาหารเรียกน้ำย่อยฮังการีรุ่นอื่นๆ ซึ่งรวมถึงแครอทหรือหัวหอมทอด ผลลัพธ์นั้นน่าทึ่งเสมอ ความอร่อย. หากคุณต้องการให้ lecho ของคุณประสบความสำเร็จ ให้ฟังคำแนะนำ

1. ขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวมีลักษณะเป็นสีแดงที่อุดมไปด้วยจุดสีเหลืองหรือสีเขียว จานสีนี้เป็นหนี้ผักและเครื่องเทศที่ใช้ ดังนั้นควรเลือกผักอย่างมีความรับผิดชอบ
2. lecho ที่ดีที่สุดได้มาจากผักสุกเท่านั้น พริกหยวกได้รับอนุญาตให้ใช้ไม่สุก เรากำลังพูดถึงฝักที่มีโทนสีส้ม สิ่งสำคัญคือการเลือกผักที่มีเนื้อ
3. มันจะดีกว่าที่จะปรุง lecho จากมะเขือเทศเนื้อ ผ่านเนื้อหนาแน่นผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นข้น หากต้องการเอาเมล็ดและผิวหนังออก ให้ถูมวลมะเขือเทศผ่านตะแกรง
4. ระวังด้วยเครื่องเทศ เมื่อใช้สมุนไพรอย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น พวกเขาจะทำลายรสชาติของพริกไทย กระเทียมเหมาะสำหรับ lecho ใบกระวานและพริกป่น
5. พื้นฐานของ lecho แบบคลาสสิกคือน้ำมันหมู หากคุณกำลังอนุรักษ์ให้ใช้ น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นและรสจืด น้ำมันกลั่นเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

ตอนนี้คุณรู้ถึงรายละเอียดปลีกย่อยพื้นฐานและเคล็ดลับในการทำอาหารแล้ว ดี lechoที่บ้าน. ใช้เพื่อให้จานมีรสชาติที่ประณีต เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรพริกหยวกและมะเขือเทศคลาสสิก

คำอธิบายของสูตรอาหารยอดนิยมจะเริ่มต้นด้วย รุ่นคลาสสิค. เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว องค์ประกอบที่เข้มข้นและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะฤดูหนาว

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: 50

• พริกไทยบัลแกเรีย 2 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• หัวหอม 4 อย่าง
• ผักชีฝรั่ง 2 มัด
• กระเทียม 10 ฟัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 33 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1.1 กรัม

ไขมัน: 0.8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 5.5 กรัม

1 ชั่วโมง. 20 นาที.สูตรวิดีโอ พิมพ์

เตรียมมะเขือเทศและพริกหยวก ล้างผักแต่ละชนิดด้วยน้ำ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง

ตั้งกระทะที่มีผนังหนาบนเตา เทน้ำมันพืชลงไป ใส่หอมใหญ่สับลงในน้ำมันร้อน เมื่อทอดแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศ เกลือ และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที

ส่งพริกหวานลงกระทะ ผัดมวลเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝาและ 10 ด้วยการเปิดด้านบน อย่าลืมกวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่อง

หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่กระเทียมสับ น้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในกระทะ และหลังจากนั้นอีก 20 นาที ให้ส่งผักใบเขียวสับ ปาปริก้า และพริกไทยป่น เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารว่างสำหรับฤดูหนาว ใส่จานลงไป ม้วนขึ้นแล้วคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

ฉันคิดว่าคุณเคยเห็นแล้วว่าอาหารที่มีรากฐานมาจากฮังการีและการปรับปรุงของรัสเซียนั้นง่ายต่อการเตรียม ด้วยความอดทนเพียงเล็กน้อย หาของว่างที่ดีสำหรับฤดูหนาว ซึ่งจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและทำให้จิตใจเบิกบานด้วยรสชาติที่อร่อย

วิธีทำ lecho สำหรับฤดูหนาวเหมือนในร้านค้า

ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยขวดโหล แต่พนักงานต้อนรับจำนวนมากยังคงเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน และไม่น่าแปลกใจเลยเพราะว่าเวอร์ชั่นโฮมรวมเข้าด้วยกัน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ, รสชาติดีและคุณประโยชน์ นอกจากนี้ยังไม่มีสารกันบูด สีย้อม และสารเคมีอื่นๆ

การสร้างจานที่ซื้อจากร้านขึ้นมาใหม่เป็นปัญหา เนื่องจากในสภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรม ส่วนผสมจะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนอย่างเข้มข้น แต่เป็นของจริง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกแดงหวาน - 700 กรัม
• หวาน พริกหยวก- 300 กรัม.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างพริกด้วยน้ำ เอาก้านพร้อมกับเมล็ดออก หลังจากแปรรูปแล้วให้หั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 2 x 2 ซม.
2. หลังจากล้างแล้วให้ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผ่านตะแกรง เทวางมะเขือเทศลงในกระทะวางบนเตาแล้วปรุงอาหารจนปริมาตรลดลงสามเท่า
3. ชั่งน้ำซุปข้นหลังการปรุงอาหารเพื่อกำหนดปริมาณเกลือที่ถูกต้อง ใช้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อพาสต้าหนึ่งลิตร นำมะเขือเทศขูดกลับไปที่เตา ใส่น้ำตาลและพริกไทย ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
4. เทมวลร้อนลงในขวด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซอสมะเขือเทศปิดชิ้นพริกไทยจนหมด ปิดฝาโหลใส่หม้อกว้างๆ เทใส่บ่า น้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำเหยือก lecho ออกจากน้ำแล้วม้วนขึ้น วางคว่ำลงบนพื้นแล้วห่อ หลังจากเย็นตัวแล้วให้ส่งไปยังที่ที่จัดเตรียมไว้เพื่อเก็บรักษา

วิดีโอการทำอาหาร

เลโชแบบโฮมเมดที่ไม่มีน้ำส้มสายชูมีรสชาติเหมือนของที่ซื้อจากร้านค้า แต่มีความโดดเด่นด้วยความเป็นธรรมชาติของส่วนผสมและความปลอดภัยสูงสุดสำหรับครัวเรือน อย่าลืมลอง

วิธีทำ lecho แบบคุณยาย

Lecho เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ฉันจะแบ่งปันด้านล่างฉันสืบทอดมาจากคุณยายของฉัน เธอฝึกฝนการทำอาหารมาหลายปีจนสมบูรณ์แบบ ฉันสารภาพ อาหารอร่อยกว่ากว่า "เลโชของยาย" ก็ไม่ต้องลอง

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 30 ฝัก
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• น้ำตาล - 0.66 ถ้วย
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
• กระเทียม.

การทำอาหาร:

1. ล้างพริกด้วยน้ำ ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาวกว้าง 1 ซม. ใส่ในชามใบใหญ่
2. ล้างมะเขือเทศ. ส่งผักที่สะอาดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่กระทะขนาดใหญ่แล้วต้มประมาณ 5 นาที ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ น้ำมันพืช หลังจากเดือดใส่พริกไทยผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. เตรียมธนาคาร. ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว 2 กลีบลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทลงบนอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วม้วนขึ้น เก็บแยมไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าว

สูตรวิดีโอคุณยายเอ็มม่า

ฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟ "Lecho ของคุณยาย" ที่โต๊ะเป็นจานแยกหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ มันฝรั่งบดหรือโจ๊ก การผสมผสานใด ๆ จะนำความสุขมาให้มากมายและตอบสนองความต้องการด้านการทำอาหาร

lecho โฮมเมดจากบวบสำหรับฤดูหนาว

มีอาหารฤดูหนาวมากมายที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ในหมู่พวกเขามี lecho จากบวบในซอสมะเขือเทศ เพื่อให้ได้ผลงานชิ้นเอกฉันแนะนำให้คุณใช้บวบหนุ่ม พวกเขามีผิวนุ่มและเมล็ดอ่อน ถ้าผักแก่แล้วให้ตัดผิวที่หยาบกร้านออก

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 กก.
• พริกหวาน - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 10 หัว
• วางมะเขือเทศ - 400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ล้างผักด้วยน้ำ ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ แล้วหั่นหัวหอม พริก และบวบเป็นวงครึ่ง ใส่ผักในภาชนะที่ลึกและทิ้งไว้หลายชั่วโมง
2. เมื่อมะเขือเทศและบวบให้น้ำผลไม้ให้เทมะเขือเทศที่เจือจางแล้ว สำหรับปริมาณที่ระบุให้ใช้น้ำหนึ่งลิตร ใส่ผักลงในกองไฟ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. หลังจากเดือดให้เปิดไฟขั้นต่ำและต้มประมาณ 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้เทน้ำส้มสายชูรออีก 5 นาทีแล้วปิดเตา
4. เทเลโชที่เสร็จแล้วลงไป เหยือกแก้ว, ม้วนขึ้น, วางบนพื้นคว่ำและคลุม. เสื้อแจ็คเก็ต เสื้อโค้ท หรือผ้าห่มที่ไม่จำเป็นตัวเก่าเหมาะสำหรับใช้เป็นฉนวน ตรวจสอบการรั่วของขวดแต่ละขวดหลังจาก 24 ชั่วโมง

Zucchini lecho เติมเต็มรสชาติได้อย่างลงตัว โจ๊กข้าวสาลี, บัควีทหรือมันฝรั่งทอด แม่บ้านบางคนถึงกับใช้เป็นสารเติมแต่งในการเตรียมอาหารจานร้อน รวมทั้ง Borscht Lecho เติมด้วยสีสันและรสชาติที่หลากหลาย

ทำอาหาร lecho กับข้าวสำหรับฤดูหนาว

คนสุดท้ายที่นึกถึงสูตร lecho แบบโฮมเมดที่ฉันโปรดปราน แม้จะเตรียมและการใช้ส่วนผสมแบบธรรมดาได้ง่าย แต่ก็กลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ซึ่งมีลักษณะพิเศษคือความอิ่ม รสชาติที่ยอดเยี่ยม และ "อายุสั้น" - รับประทานได้ทันที

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• ข้าว - 1.5 ถ้วย
• พริกหวาน - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมันพืช - 400 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. เตรียมผัก. จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือด 3 นาที แล้วเทลงไป น้ำเย็น,เอาผิว. หลังจากนั้นให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ล้างพริกหวานด้วยน้ำ เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น ผ่านแครอทผ่านกระต่ายขูดหยาบ สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด
3. รวมมะเขือเทศบิดกับเกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช ผสมและเทลงในกระทะเคลือบขนาดใหญ่ ปิดฝาภาชนะใส่เตานำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่พริกหยวกที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกับหอมหัวใหญ่ กระเทียม และแครอท คนให้เข้ากัน หลังจากเดือดให้ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันเพิ่ม 3 กานพลู, ช้อนชาส่วนผสมของพริก, ปาปริก้าหนึ่งช้อนโต๊ะและเมล็ดมัสตาร์ดในปริมาณที่ใกล้เคียงกันลงใน lecho
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ส่งข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะ คลุกเคล้าและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ห้านาทีก่อนสิ้นสุด เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในจาน ในตอนท้าย ลิ้มรสอาหารเรียกน้ำย่อย แก้ไขหากจำเป็น
6. สลัดร้อนจัดเรียงในขวดปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อจนเย็น หลังจากนั้นให้เก็บในที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ

Lecho กับข้าวสามารถเก็บไว้ได้อย่างง่ายดายเป็นเวลาหนึ่งปี แต่ในครอบครัวของฉันสิ่งนี้หายากเนื่องจากครัวเรือนเต็มใจดูดซับทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเพิ่มเติมในรูปแบบ มันฝรั่งต้มหรือโจ๊กบัควีท

วิธีเก็บเลโช

หลายคนเก็บผักและผลไม้ไว้สำหรับฤดูหนาว และแม่บ้านทุกคนเข้าใจดีว่าการเตรียมและม้วนขนมมีชัยไปกว่าครึ่ง เรายังคงต้องดูแลการเก็บรักษาที่เหมาะสม ไม่เช่นนั้นจะหลีกเลี่ยงกระป๋องที่ "ระเบิด" กับ lecho ไม่ได้

แม่บ้านหลายคนกำลังมองหา สูตรที่น่าสนใจการปรุงอาหาร lecho ความสนใจในจานนี้ถึงจุดสูงสุดในต้นฤดูใบไม้ร่วง ไม่น่าแปลกใจเพราะในขณะนี้การเก็บเกี่ยวผักอย่างแข็งขันสต็อกที่อุดมด้วยวิตามินสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นขึ้น

ไม่มีสูตรเดียวสำหรับ lecho ทุกอย่างถูกกำหนดโดยรสชาติ ประสบการณ์ และความหลากหลายของผักที่มี ตามเนื้อผ้า แม่บ้านแต่ละคนจะได้รับประสบการณ์ ทดลองกับสูตรที่เธอชอบ เปลี่ยนส่วนผสม เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ

แม่บ้านที่ห่วงใยสนใจว่าสามารถเก็บการอนุรักษ์ไว้ที่บ้านได้หรือไม่โดยไม่ต้องใช้ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน และไม่ใช่ทุกครอบครัวที่มีโอกาสเช่นนี้ ใช่ พวกเขาไม่จำเป็น ของว่างที่เตรียมสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในอพาร์ทเมนท์เช่นกันโดยมีเงื่อนไขว่าสถานที่นั้นได้รับการคัดเลือกอย่างถูกต้องสำหรับกระป๋องและสร้างสภาพอากาศที่เหมาะสม

• ก่อนส่งผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดผนึกกระป๋องแล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้พลิกภาชนะแต่ละใบคว่ำและรอ ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในภาชนะที่ปิดสนิทเท่านั้น
• เก็บ lecho แบบโฮมเมดในที่มืด เก็บขนมของคุณให้พ้นแสงแดด การเก็บรอยเชื่อมไว้กลางแดดเต็มไปด้วยรสชาติที่แย่ลง การเน่าเสียอย่างรวดเร็ว และผลกระทบของแชมเปญ
• หากในระหว่างการเก็บรักษาเนื้อหาของขวดกลายเป็นฟอง ปกคลุมด้วยเชื้อราหรือคราบที่น่าสงสัย ให้ทิ้งขนม มันไม่คุ้มที่จะเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณเนื่องจากการอนุรักษ์

แคลอรี่โฮมเมด lecho

มาพูดถึงเนื้อหาแคลอรี่ประโยชน์และโทษของ lecho โฮมเมดที่ทำจากพริกหวาน, กระเทียม, มะเขือเทศ, หัวหอม น้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาลและน้ำส้มสายชู

ปริมาณแคลอรี่ของ lecho คือ 49 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในจานประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ฟอสฟอรัส แมงกานีส โพแทสเซียม สังกะสี และซีลีเนียม

Lecho ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเล็บเพิ่มความอยากอาหาร ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าสารในองค์ประกอบของ lecho มีผลดีต่อความจำและชะลอความชรา

ผลิตภัณฑ์ยังมีข้อห้าม ส่วนประกอบบางอย่างของขนมนี้เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ทำให้เกิดอาการบวมและผื่นขึ้น หากมีปัญหาดังกล่าว เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธอาหารจานนี้แทน ผักสด.

เนื่องจากเข้มข้น การรักษาความร้อนอาหารที่ซื้อจากร้านค้ามีประโยชน์น้อยที่สุด สิ่งที่จะพูดเกี่ยวกับสารเติมแต่งและสารกันบูดในองค์ประกอบที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา

การปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารรวมกับการจัดเก็บที่เหมาะสมทำให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของเลโชแบบโฮมเมดที่เหลือเชื่อได้ตลอดทั้งปี ขนมขบเคี้ยวแต่ละขวดจะยืนนิ่งอยู่บนหิ้งอย่างเงียบ ๆ รอสักครู่เมื่อเจ้าของที่ห่วงใยตัดสินใจที่จะกระจายอาหารด้วยความดีอีกส่วนหนึ่ง

Lecho เป็นอาหารจานโปรด มีเยอะที่สุด หลากหลายทางเลือกการเตรียมการที่แตกต่างกันในส่วนผสมและรสชาติ Lecho นั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นส่วนประกอบของหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง ดังต่อไปนี้ สูตรที่ดีที่สุด lecho จากพริกไทยและมะเขือเทศ

เริ่มต้นด้วยการนำเสนอสูตรพริกไทยธรรมดาและมะเขือเทศ lecho สำหรับฤดูหนาว นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารง่าย ๆ ที่รู้จักกันทั่วโลก จานนี้ทำง่ายและมีรสชาติที่ถูกใจ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

น่าสนใจ!

หากต้องการพริกไทยสำหรับ lecho ไม่สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ด้วยวิธีอื่น สิ่งสำคัญคือชิ้นไม่ใหญ่ไม่เช่นนั้นจะมีปัญหาในการหยิบพริกไทยจากขวด

การทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดพริกไทย นำหางแกนที่มีเมล็ดออก พริกไทยปอกเปลือกผ่าครึ่งควรออกมาประมาณ 2 กก. จากนั้นแต่ละครึ่งจะแบ่งออกเป็น 2-3 ส่วนเพื่อทำเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ล้างมะเขือเทศพร้อมกับพริกแล้วนำไปตากให้แห้งแบ่งเป็น 4-6 ส่วนแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น หากคุณไม่ชอบผิวคุณสามารถลบออกล่วงหน้าได้ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการทำแผลรูปกากบาทบนผลไม้แล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากนั้นผิวจะหลุดออกมาได้ง่าย มันถูกลบออกแล้วมะเขือเทศก็บิดเบี้ยวแล้ว ดังนั้นมันจึงกลายเป็นน้ำซุปข้นมะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนัง
3. ในการปรุงอาหาร lecho คุณต้องเตรียมอ่างขนาดใหญ่ เทน้ำมันพืชลงไป, น้ำตาล, เกลือ, น้ำซุปข้นมะเขือเทศเทและผสม นำน้ำดองไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
4. เมื่อน้ำซุปข้นมะเขือเทศเดือดใส่ชิ้นพริกไทยลงไปแล้วต้มอีกครั้ง คุณต้องปรุงอาหารไม่เกิน 35 นาที คุณสามารถน้อยกว่านี้เล็กน้อย เพื่อไม่ให้ผักไหม้ lecho จะกวนด้วยช้อนไม้อย่างต่อเนื่อง
5. เมื่อ lecho พร้อมแล้วให้นำกระทะออกเทน้ำส้มสายชูและคนจาน
6. ในขณะที่จานยังร้อนอยู่ก็จะถูกเทลงในภาชนะที่ร้อนฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝา

การเก็บรักษาพร้อมควรยืนโดยให้ไหล่อยู่ใต้ผ้าห่มตลอดทั้งวัน จากนั้นคุณสามารถใส่ในตู้กับข้าว

ปริมาณน้ำตาลใน lechos ต่างๆ จะเปลี่ยนไปตามความชอบ น้ำตาลเพิ่มความหวานให้กับจาน ทำให้ความเป็นกรดของมะเขือเทศและน้ำส้มสายชูเป็นกลาง ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถทำอาหารได้โดยปราศจากมันเลย แต่จะใส่จานเท่าไหร่ ปฏิคมแต่ละคนต้องตัดสินใจด้วยตัวเอง

ตรวจสอบบทความเหล่านี้ด้วย

เลโชผักที่มีกลิ่นหอมจัดทำขึ้นโดยใช้พริกและมะเขือเทศไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ด้วย ตัวแปรของจานที่นำเสนอด้านล่างยังรวมถึงหัวหอมและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4.5 กก.
• พริกหวาน - 4 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์;
• ลอเรล - 8 ใบ;
• พริกไทยดำ - 25 ถั่ว;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นวง ถ้าคุณชอบฟางมากกว่า คุณก็ทำได้
2. แกนจะถูกลบออกจากพริกหยวกเมล็ดทั้งหมดควรเอาหางออกด้วย จากนั้นคุณสามารถสับมันได้ตามต้องการ
3. มะเขือเทศจะต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วฆ่าด้วยเครื่องปั่น หากต้องการคุณสามารถเอาสกินออกล่วงหน้าเพื่อไม่ให้รบกวน lecho
4. ต้มมะเขือเทศบดบนไฟอ่อนแล้วเทน้ำมันพืช เกลือ น้ำตาลลงไป โยนลอเรลและพริกไทย ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ 50 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเดือดดี บางครั้งต้องคนน้ำสลัดเพื่อไม่ให้ไหม้
5. ขวดบรรจุกระป๋องจะต้องล้างฆ่าเชื้อและใส่หัวหอมและพริกลงไป วางให้แน่น
6. จากนั้นเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาที เมื่อเวลาผ่านไปน้ำจะระบายออก
7. เมื่อน้ำสลัดพร้อมก็ปิดน้ำส้มสายชูเทและแจกจ่ายในเหยือก หลังจากกลิ้งแล้ว การเก็บรักษาจะถูกคว่ำและห่มด้วยผ้าห่ม เมื่อการเก็บรักษาพร้อม คุณสามารถวางไว้ในห้องที่มืดและเย็นได้

lecho นี้มีรสชาติที่เป็นธรรมชาติ หัวหอมให้สัมผัสที่ดี ในเวลาเดียวกัน ชิ้นส่วนต่างๆ ยังคงรูปร่างเหมือนเดิม เนื่องจากไม่ได้ต้ม

lecho รสเผ็ดหวานมีรสชาติที่ถูกใจและไม่ธรรมดา สูตรละเอียดการเตรียมการมีการระบุไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ

การทำอาหาร:

1. มะเขือเทศล้างปอกเปลือกและบดเป็นก้อน
2. พริกต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นตามชอบ
3. กระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ใส่น้ำมัน, กระเทียม, พริก, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสลงในมวลมะเขือเทศและผสม
5. มวลที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วต้มบนไฟแรงจนเดือด จากนั้นคุณต้องลดแก๊สใส่น้ำตาลเกลือพริกไทยแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง

มะเขือเทศสำหรับ lecho สามารถรับประทานได้หลากหลายขนาดเล็กขนาดใหญ่สีแดงสีเหลืองสีดำหรือสีชมพูสิ่งสำคัญคือสุก!

1. เมื่อมวลเดือดอีกครั้งน้ำส้มสายชูจะถูกเทลงในนั้นไฟจะถูกปิดและ lecho จะถูกกระจายไปทั่วภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณต้องปิดก๊อก พลิกมัน แล้วนำไปผึ่งให้เย็นใต้ผ้าห่ม

หลังจากการเก็บรักษาเย็นลงแล้วจะถูกนำออกไปที่ห้องใต้ดิน

พริกไทยฮังการีดั้งเดิมและเลโชมะเขือเทศมีรสเผ็ดเข้มข้น ปรุงได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือต้องคำนวนด้วยปริมาณความเผ็ดเพื่อให้คนในบ้านชอบทาน

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกขี้หนู - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 70 มล.;
• ลอเรล - 2 ใบ;
• พริกไทย - 7 ชิ้น.;
• น้ำมันพืช - 200 มล.

น่าสนใจ!

Lecho ทำจากส่วนผสมของพริกแดงเขียวและเหลืองดูสวยงามมากบนจาน

การทำอาหาร:

1. มะเขือเทศพริกต้องล้างและปอกเปลือกให้สะอาด
2. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วบิดเป็นน้ำซุปข้น ต้องเทลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร lecho และต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่เกลือ น้ำตาล เนย พริกไทยเป็นชิ้นๆ ส่วนผสมที่ได้ควรต้มเป็นเวลา 20 นาที
4. เมื่อเวลานี้ผ่านไป พริกไทยดำ ลอเรล น้ำส้มสายชูจะถูกเทลงใน lecho และเก็บไว้ในกองไฟอีกสองสามนาที
5. การเก็บรักษาที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในภาชนะที่สะอาดปราศจากเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาต้ม

หลังจากเย็บแล้วจำเป็นต้องพลิกภาชนะทั้งหมดแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหนาจนเย็น

เลโชพริกไทยและมะเขือเทศสามารถทำได้ต่างกัน ส่วนประกอบเพิ่มเติม. อาหารจานเด็ดได้จากการผสมพริกหยวกกับบวบ

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 1 กก.
• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศสุก - 700 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 130 มล.;
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 160 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 20 มล.

ควรเลือกน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นสำหรับบรรจุกระป๋อง มิฉะนั้น กลิ่นของการเก็บรักษาและแม้กระทั่งรสชาติอาจทำให้ผิดหวัง!

การทำอาหาร:

1. สำหรับการปรุงอาหารจะใช้ชามขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา น้ำมันพืชเทลงในนั้น, เกลือ, น้ำตาลเทลงไปแล้วนำไปต้ม
2. ผักจะต้องล้างและปอกเปลือก
3. บวบหั่นเป็นก้อน, หัวหอม - เป็นเส้น, พริกไทย - เป็น 4-8 ส่วน
4. มะเขือเทศปอกเปลือกและบดเป็นน้ำซุปข้น
5. เมื่อน้ำดองเดือดบวบจะถูกเทลงไปเคี่ยวปล่อยให้เดือดและต้มเป็นเวลา 5 นาที
6. เมื่อบวบสุกแล้ว ให้ใส่หอมใหญ่ลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่พริกหยวกและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
7. เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศครั้งสุดท้ายและต้มเป็นเวลา 10 นาทีและเทน้ำส้มสายชูในหนึ่งนาทีก่อนที่จะปิด lecho

lecho ที่เสร็จแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและวางโดยให้ไหล่อยู่ใต้ผ้าห่ม

หากคุณต้องการลองอะไรใหม่ๆ คุณสามารถปรุง lecho พริกหยวกกับมะเขือเทศและแครอท

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สมุนไพรรสเผ็ด - ไม่จำเป็น

น่าสนใจ!

รสชาติที่ผิดปกติของพริกไทยและมะเขือเทศ lecho สามารถรับได้หากพริกไทยผัดหรืออบ

การทำอาหาร:

1. มะเขือเทศพริกและแครอทล้างและปอกเปลือกให้สะอาด ต้องลอกผิวออกจากมะเขือเทศเพื่อให้เลโชมีความสม่ำเสมอ
2. มะเขือเทศบิดเป็นน้ำมะเขือเทศ จากนั้นเทเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชลงไป ต้มส่วนผสมนี้ด้วยไฟปานกลางและต้มเป็นเวลา 40 นาที
3. แครอทต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และพริกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหรือใหญ่ ในเวลาเดียวกัน คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศ อาจเป็นออลสไปซ์ โหระพา มาจอแรม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ปาปริก้า พริกหรืออย่างอื่นก็ได้ เครื่องเทศถูกเลือกตามรสนิยม - สิ่งที่คุณชอบ
4. เมื่อน้ำมะเขือเทศเดือดเป็นเวลา 40 นาที ใส่พริกไทยและแครอทลงไป ควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีจากนั้นก็ปิดแล้วเติมน้ำส้มสายชู
5. ธนาคารได้รับการล้างและฆ่าเชื้อล่วงหน้า ต้องต้มฝาสำหรับปั่น ในขณะที่เหยือกยังร้อนอยู่ lecho ก็ถูกแจกจ่ายและปิดก๊อก

การเก็บรักษาควรเย็นโดยปิดฝาไว้ใต้ผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม วันต่อมาก็เอาไปไว้ที่ตู้กับข้าว

สูตรง่ายๆสำหรับพริกไทยและมะเขือเทศ lecho ทำในหม้อหุงช้า ความพยายามพิเศษสำหรับการเตรียมการนั้นไม่จำเป็นสิ่งสำคัญคือต้องทานผักที่สุกและมีคุณภาพสูง

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 1.5 กก.
• แตงกวา - 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ- 500 มล.
• กระเทียม - 25 กรัม
• ชิลี - ½ฝัก;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 45 มล.

การทำอาหาร:

1. พริกหวานต้องล้างใต้น้ำไหลเอาก้านเมล็ดและหั่นเป็นชิ้น
2. แตงกวายังล้างและสับด้วยกระเทียมและพริก
3. น้ำมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช เข้าไปยุ่งในอ่าง น้ำดองนี้เป็นส่วนสำคัญของจาน
4. แตงกวา, กระเทียม, พริก, พริกไทยผสมในชาม multicooker และส่งไปที่โหมด "Stewing" เป็นเวลา 45 นาที ในขณะที่การดับดำเนินไป แนะนำให้คนเบา ๆ เนื่องจากจะยังไม่มีของเหลวอยู่ที่นั่น หลังจากผ่านไป 30 นาทีจะมีการเติมซอสมะเขือเทศซึ่งผสมในกระทะแยกต่างหาก
5. เมื่อ lecho พร้อมแล้ว จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล ต้มฝาและแจกจ่าย lecho ลงในภาชนะ ในขณะที่เลโคกำลังร้อน ไหก็ปิดฝาและพลิกกลับด้าน พวกเขาควรจะเย็นที่อุณหภูมิห้องภายใต้ผ้าห่ม

Lecho ในหม้อหุงช้าปรุงอย่างรวดเร็วและมีรสชาติที่ผิดปกติ จานนี้น่ารับประทานเสมอโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ยังใช้ทำสตูว์ ซุป และอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย

พริกไทย lecho สำหรับฤดูหนาวอาจเป็นอาหารที่สว่างที่สุดมีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุดในการเตรียมการทั้งหมด กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของผักผสมผสานกับรสชาติเข้มข้นทำให้เลโชเป็นอาหารประเภทถนอมอาหารยอดนิยมในหมู่แม่บ้านและเป็นอาหารว่างที่ชื่นชอบของคนทุกวัย เคล็ดลับของความนิยมของ lecho คือจากชุดผักตามฤดูกาลขั้นต่ำคุณสามารถปรุงอาหารแสนอร่อยด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและ คุณสมบัติทางโภชนาการ. องค์ประกอบวิตามินที่มีคุณค่าของผักที่ทำขึ้นในการเตรียมนี้จะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการปรุงอาหารโดยมีข้อผิดพลาดเพียงเล็กน้อยดังนั้น lecho พริกไทยสำหรับฤดูหนาวจึงถือเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและแนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหาร

การเลือกผักคุณภาพเพราะเดาได้ไม่ยากคือที่สุด จุดสำคัญในการปรุงอาหารเลโช ส่วนผสมหลักที่นี่คือพริกหยวกและมะเขือเทศ ดังนั้นควรสุก (แต่ไม่สุกเกินไป) หวานและเนื้อ ควรใช้มะเขือเทศสีแดงจะดีกว่าเนื่องจาก lecho ที่ทำด้วยผลไม้สีชมพูจะไม่มีสีสดใสที่ทำให้เกิดความอยากอาหาร พริกยังเลือกสีที่สดใสและจำเป็นต้องมีผนังหนาหนาแน่นกรอบและมีกลิ่นหอม โดยหลักการแล้วสีของพริกหยวกสามารถเป็นได้ แต่ที่ดีที่สุดคือถ้าพริกไทยเป็นสีแดง - มันมีรสชาติที่หอมหวานและเข้มข้นที่สุดและ lecho ที่ดูน่ารับประทานอย่างยิ่ง Lecho อาจรวมถึงหัวหอม, แครอท, พริกไทยพริก, กระเทียม, บวบ, มะเขือยาว, ข้าว, ถั่วและผักใบเขียว ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ทำให้ lecho แตกต่างและไม่เหมือนใคร และรูปแบบต่างๆ ของการเตรียมอาหารก็ไม่มีที่สิ้นสุดจริงๆ

ไม่มีสูตรที่กำหนดไว้อย่างเข้มงวดสำหรับพริกไทย lecho สำหรับฤดูหนาวและด้วยการทดลองมากมายของแม่บ้านทำให้มีวิธีการเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวจำนวนนับไม่ถ้วน หลักการทำอาหาร lecho มักจะเดือดลงไปดังต่อไปนี้ - มะเขือเทศสับกับเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นต้มพร้อมกับพริกสับและผักอื่น ๆ ถ้านี่หมายถึงสูตรเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะถูกเพิ่ม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหลังจากนั้นวาง lecho ในธนาคาร พริกไทยสำหรับ lecho มักจะถูกตัดเป็นเส้นไม้หรือวงแหวนครึ่งวงที่มีความหนา 1 ถึง 2 ซม. ไม่จำเป็นต้องบดมิฉะนั้นผักจะเดือดและจะไม่มีรสเด่นชัด การเติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศจะปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้ดีที่สุด ระดับความหวาน ความเผ็ด และความเป็นกรดของ lecho ถูกควบคุมโดยส่วนผสมหลัก ดังนั้นความหวานของการเตรียมจึงได้รับจากแครอทและน้ำตาลความเผ็ดร้อน - พริกและกระเทียมรสเปรี้ยว - มะเขือเทศและน้ำส้มสายชู

ชิ้นพริกหยวกหวานเผ็ด ซอสมะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม เป็นเครื่องเคียงที่เป็นอิสระและเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลาหรือมันฝรั่ง นอกจากนี้พริกไทย lecho สำหรับฤดูหนาวสามารถทำหน้าที่เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht หรือส่วนประกอบของแซนวิช ด้วยความเรียบง่ายขององค์ประกอบ lecho กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ คุณเป็นแรงบันดาลใจหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นก็อย่าเสียเวลา!

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1.5 กก.
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
2 หัวหอมขนาดกลาง
น้ำมันพืช 150 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
น้ำส้มสายชู 9% 50 มล.

การทำอาหาร:
นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น อุ่นน้ำมันพืชในกระทะลึก เพิ่มหัวหอมและผัดจนนุ่ม 3 ถึง 4 นาที ใส่มะเขือเทศสับ น้ำตาล และเกลือ ผัดนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มพริกหยวกนำไปต้มลดความร้อนให้น้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีกวน lecho 2-3 ครั้งในช่วงเวลานี้ เพิ่มน้ำส้มสายชูและต้มต่ออีก 4-5 นาที จัดเรียงพริกไทยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมประมาณสองในสามของปริมาตรแล้วเทลงไปด้านบน ซอสมะเขือเทศ. ม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็น

เลโชพริกไทยกับมะเขือเทศและโหระพา

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2 กก.
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
หอมใหญ่ 1 หัว
กระเทียม 1 หัว
พริกไทยร้อน 1 ฝัก
โหระพา 1/2 พวง
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 20 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ,
2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 6%

การทำอาหาร:
ตัดมะเขือเทศและสับพร้อมกับโหระพาในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น ถูน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียด เทมวลลงในกระทะนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มหัวหอมหั่นครึ่งวงและพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นยาว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และพริกไทยดำ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที จัด lecho ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อตรวจสอบให้แน่ใจว่าเทน้ำมะเขือเทศลงไปที่ด้านบนสุด ม้วนขวดคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มปล่อยให้เย็น

เลโชพริกไทยกับมะเขือเทศและแครอท

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1.8 กก.
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
แครอท 500 กรัม
พริกไทยดำ 9 เม็ด,
6 ถั่วออลสไปซ์
6 กานพลู
น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ,
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

การทำอาหาร:
ส่งมะเขือเทศสับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้หั่นพริกหยวกเป็นเส้นยาวๆ หนาประมาณ 5 มม. แครอทเป็นวงกลม ครึ่งวงกลมหรือแท่ง ใส่ผักพร้อมกับน้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือลงในมวลมะเขือเทศ ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 35-40 นาที กวนเป็นครั้งคราว ใส่เครื่องเทศในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว lecho เทน้ำส้มสายชูลงบนฝาแล้วม้วนขวด

พริกไทยสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

วัตถุดิบ:
สำหรับ 4 กระป๋อง 0.5 ลิตร:
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
4 หลอด
กระเทียม 1 หัวใหญ่,
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (กอง)
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (กอง)
น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:
ทำแผลรูปกากบาทบนผิวหนังของมะเขือเทศ จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือด 1 นาที แล้วลอกเปลือกออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น, หัวหอม - ครึ่งวง, พริกหยวก - เป็นชิ้น, สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมและทอดประมาณ 3-4 นาทีจนนิ่ม ใส่มะเขือเทศ พริกหยวก เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำ ผัดและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีกวน lecho เป็นครั้งคราว ก่อนความพร้อม 2-3 นาที ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่ง เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นเกลี่ย lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ พลิกขวดคว่ำและปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาปิด

Lecho ของพริกหยวกและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
สำหรับ 4 กระป๋อง 700 มล.:
พริกหยวก 2 กก.
มะเขือยาว 2 กก.
มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
หัวหอม 500 กรัม
กระเทียม 1 หัว (ไม่จำเป็น)
น้ำมันพืช 300 มล.
น้ำตาล 80-100 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% 80-100 มล.
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ลอกผิวออกจากมะเขือยาวหากต้องการ แล้วหั่นผักเป็นลูกเต๋า เกลือและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ความขมขื่นออกมาหลังจากนั้นจึงควรบีบมะเขือยาว พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้น, หัวหอม - ลูกบาศก์หรือครึ่งวง บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีทองเล็กน้อย เพิ่มพริกหยวก ผสมและเคี่ยวประมาณ 5-8 นาที เพิ่มมะเขือยาวและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เพิ่มมวลมะเขือเทศผสมให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาที ใส่น้ำตาล กระเทียม (ถ้าใช้) เทน้ำส้มสายชูและเกลือลงไปตามชอบ จัด lecho ร้อนในขวดและม้วนขึ้น ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

Lecho ของพริกไทยกับข้าวสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
พริกหยวก 500 กรัม
มะเขือเทศ 500 กรัม
หอมใหญ่ 1 หัว
1 แครอทขนาดใหญ่
ข้าว 100 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
น้ำมันพืช 50 มล.
น้ำตาล 30 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% 30 มล.
เกลือ 10 กรัม
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
มะเขือเทศบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เทซอสมะเขือเทศลงในกระทะก้นหนา เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอทขูด และพริกหยวกสับ เพิ่มข้าว คน นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนที่เคี่ยวต่ำเป็นเวลา 40 ถึง 50 นาทีจนข้าวและผักสุกทั่ว ควรกวน Lecho เป็นระยะโดยเอามวลออกจากผนังกระทะ ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่กระเทียมสับ น้ำตาล และเกลือ ผสม. เทน้ำส้มสายชูผสมเอา lecho ออกจากความร้อนแล้วจัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกขวดอย่างแน่นหนาและห่อด้วยผ้าห่มให้เย็น

เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของ lecho พริกไทยรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวโดยนำสูตรของเราไปปฏิบัติ ขอให้โชคดีในการเตรียมตัว!