วิธีการปรุง lecho ที่ดี น้ำพริกรับหน้าหนาว

Lecho จาก พริกหยวก- อาจเป็นอาหารฮังการียอดนิยม ชาวฮังกาเรียนเป็นอาหารจานหลักปรุงด้วยพริกหยวกหวานมะเขือเทศและหัวหอมทอดในน้ำมันหมูมักใส่ไข่ ซี่โครงหมูรมควัน, ไส้กรอกหรือไส้กรอก ข้าว เห็ด และอื่นๆ วัตถุดิบแสนอร่อย. มันมักจะกินร้อนกับขนมปังขาว

ในมุมมองของเรา สิ่งอื่นได้รับการปฏิบัติ กล่าวคือ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจากพริกในมะเขือเทศที่สามารถเตรียมรับหน้าหนาวได้ในอนาคต วิสัยทัศน์ดังกล่าวถูกสร้างขึ้นโดยธนาคารของแบรนด์ "Globus" ซึ่งเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียตเนื่องจากเสบียงจาก "พี่น้องฮังการี" จนถึงวันนี้สูตรนี้ยังไม่สูญเสียความนิยม ในรัสเซียและในบริเวณใกล้เคียง ทุกคนชื่นชอบกลิ่นหอมของพริกไทยต้มทั้งชิ้นในซอสมะเขือเทศหวาน

Lecho ไม่มีสูตรที่เข้มงวด แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี ส่วนผสมหลักคือพริกหยวก พริกถูกเสริมด้วยผักตามฤดูกาลที่มีอยู่ในประเทศของเรา: มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, บวบ, มะเขือยาว ฯลฯ ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรที่ฉันโปรดปรานสำหรับ lecho จากพริกและมะเขือเทศกับหัวหอม แม้จะมีความเรียบง่ายขององค์ประกอบ แต่อาหารเรียกน้ำย่อยก็ยอดเยี่ยมเสมอ แต่ก็สามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และแช่ด้วยขนมปังขาว lecho พริกไทยและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมาก - คุณแค่เลียนิ้วของคุณ!

เคล็ดลับในการทำอาหารและการเลือกผลิตภัณฑ์

1. ผลลัพธ์ที่ได้ขึ้นอยู่กับชนิดของพริกที่คุณเลือกโดยตรง แน่นอนพริกหยวกธรรมดาจะทำ - สิ่งสำคัญคือมันสุกและหวาน แต่ lecho ที่อร่อยและเข้มข้นที่สุดจะมาจากผลไม้สีแดงเนื้อของพันธุ์ Ratunda
2. เพื่อให้รสชาติพิเศษและกลิ่นหอมของพริกหยวกคุณสามารถปรุง lecho จากพริกอบ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้เตรียมในเตาอบหรือบนตะแกรงแล้วลอกผิวออก ต้มในซอส 3-4 นาทีและวางในขวด
3. การตัดพริกไทยสำหรับ lecho สามารถเป็นอะไรก็ได้: ฟาง, ลูกบาศก์, ครึ่งวง สิ่งสำคัญคืออย่าสับให้ละเอียดเกินไปมิฉะนั้นผลไม้จะเดือดและรสชาติของพริกหยวกจะหายไปกับพื้นหลังของไส้
4. ระหว่างทำอาหาร ให้เก็บตัวอย่างเสมอ ปรับระดับความเป็นกรดและความหวาน ปรับปริมาณเกลือ โดยเน้นที่รสนิยมของคุณ แครอทและน้ำตาลทรายจะทำให้ lecho หวานกว่า เค็ม - เกลือ เปรี้ยว - มะเขือเทศและน้ำส้มสายชู พริกไทยร้อน - ร้อน (สดหรือแห้ง)
5. พริกในซอสมะเขือเทศสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย นอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์หรือปลา และยังใช้บางส่วนเป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เอาท์พุต: 2.5 ลิตร

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• หัวหอม - 200 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น - 150 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล

หมายเหตุ: น้ำหนักผลิตภัณฑ์เป็นสุทธิ

การทำอาหาร

ภาพถ่ายขนาดใหญ่ ภาพถ่ายขนาดเล็ก

ก่อนอื่นเตรียมพริกไทย สำหรับ lecho เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกพริกไทยเนื้อคุณสามารถหลากสีทุกเฉดสีรุ้ง (เขียว - เหลือง - แดง) แต่สีแดงยังคงมีความสำคัญ - ให้สีที่น่ารับประทานแก่ชิ้นงานและรสชาติของมันคือ ที่ร่ำรวยและหอมหวานที่สุด หากผลไม้มีผนังหนาและมีกลิ่นหอมด้วยตัวเองให้พิจารณาว่าความสำเร็จนั้นรับประกันได้ lecho จะอร่อยมาก! ดังนั้นฉันจึงล้างและทำให้พริกแห้ง จากนั้นผ่าแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วนเพื่อเอาเมล็ดและพาร์ทิชันออก ฉันผ่าซีกที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็น 5-6 ส่วน นั่นคือแถบไม่บางเกินไป กว้างประมาณ 2 ซม.



หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ปริมาณหัวหอมสามารถเพิ่มได้ตามดุลยพินิจของคุณ หัวหอมขาวปกติจะทำ ไครเมียหรือสีน้ำเงินไม่คุ้มที่จะรับ



มะเขือเทศล้างและทำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเพื่อให้สับง่ายขึ้น พวกเขาสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเจาะด้วยเครื่องปั่น มันจะดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์หวานเนื้อแดง (มะเขือเทศสีชมพูจะไม่ให้สีที่เข้มข้นกับซอส) ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกและเอาเมล็ดออก



ในหม้อหรือในกระทะขนาดใหญ่ (ปริมาตร 3 ลิตรขึ้นไปเพื่อให้พอดีกับผักทั้งหมด) อุ่นน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวจนนุ่ม กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 3-4 นาที อย่าหักโหมมิฉะนั้นจะขม! หน้าที่นี้คือการเผาน้ำมันและทำให้หัวหอมนิ่มลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ซอสแตกในซอส



ฉันเทมวลมะเขือเทศลงในกระทะด้วยหัวหอมผัด เพิ่มเกลือและน้ำตาล ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ไฟปานกลางนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเอาโฟมออกเป็นระยะ



จากนั้นฉันก็ใส่พริกไทยหั่นเป็นชิ้นลงในซอสเดือดในคราวเดียว ในตอนแรกดูเหมือนว่ามีของเหลวไม่เพียงพอในกระทะ แต่ผักจะค่อยๆ ให้น้ำผลไม้จำนวนมากและจุ่มลงในซอสจนหมด



ทันทีที่เดือดไฟจะต้องลดลงเหลือน้อยที่สุดปิดฝาแล้วต้มประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ คุณต้องผสมทุกอย่าง 2-3 ครั้ง เพื่อให้ผักสุกอย่างสม่ำเสมอ ไม่เพียงแต่ที่ด้านล่างของกระทะ แต่ยังรวมถึงบนพื้นผิวด้วย



ในตอนท้ายฉันเท 9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. ผสมและต้มต่ออีก 4-5 นาที เป็นผลให้พริกไทยควรจะนิ่มลง แต่ยังคงรูปร่างไม่ต้มให้กรอบเล็กน้อย



ฉันกระจายพริกไทยในขวดโหลฆ่าเชื้อ เติมประมาณ 2/3 ของปริมาตร ราดด้วยซอส รีดด้วยฝาปิดแบบครบวงจรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากปริมาณผลผลิตนี้ ให้ผลผลิต 2.5 ลิตร แต่แน่นอนว่า หลายอย่างขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผัก ดังนั้นให้เตรียมภาชนะที่มีขนาดต่างกันอย่างเหมาะสม 1 หรือ 0.5 ลิตร

lecho กลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหอมหวานปานกลางพริกไทยไม่ต้มอวบ การเก็บรักษาควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 1 ปี ก่อนใช้ แนะนำให้เก็บโถในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง ทานให้อร่อย!

พริกหยวกหวานเป็นแขกรับเชิญในรัสเซียตอนกลางและแม่บ้านใช้มันในการปรุงอาหารอย่างแข็งขัน หลากหลายเมนู. ผักชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดองและรวมไว้ในการเตรียมการต่างๆสำหรับฤดูหนาว พริกเป็นคู่หูเก๋ไก๋ที่เรียกว่า lecho ร่วมกับมะเขือเทศ

อาหารฮังการีจานนี้แพร่หลายมาก เป็นที่นิยมในเกือบทุกประเทศในยุโรป ทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระ ใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับหมูทอดหรือไส้กรอก มันสามารถทำหน้าที่เป็น lecho และจานอิสระ ในกรณีนี้คุณต้องกินกับขนมปังขาว

คอลเลกชันนี้มีมากที่สุด ตัวเลือกต่างๆ lecho บางครั้งรวมถึงส่วนผสมที่ไม่คาดคิดที่สุด แต่แสดงให้เห็นถึงรสชาติที่น่าอัศจรรย์เสมอ

Lecho จากพริกหยวก, หัวหอม, แครอทสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ในรัสเซีย lecho เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับฤดูหนาว แต่ถึงแม้จะสด (ร้อน) ก็อร่อยมากและจะกระจายเครื่องเคียงตามปกติ สูตรนี้การรักษานั้นง่ายที่สุด ต้องใช้แรงงานและเวลาน้อยที่สุดจากคุณ

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาในการเตรียม: 50 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• พริกหวาน: 400 g
• แครอท: 150 g
• หลอดไฟ: 1 ขนาดใหญ่
• น้ำมะเขือเทศ 700 มล.
• เกลือพริกไทย:

คำแนะนำในการทำอาหาร

ล้างพริกหวานให้สะอาด ตัดครึ่งตามยาวตัดเส้นเลือดทั้งหมดที่มีเมล็ดออกแล้วเอาหางออก





สะดวกในการปรุง lecho ในกระทะที่มีด้านข้างหรือในกระทะ ก่อนอื่นเราส่งพริกหวานลงไป ทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง จนกระทั่งเกิดรอยดำขึ้นบางจุด



ตอนนี้ลดไฟให้มากที่สุด เทพริกไทย น้ำมะเขือเทศ. ใช้แทนได้ มะเขือเทศสด. (ต้องบดก่อน) ปิดฝา lecho แล้วเตรียมส่วนผสมต่อไป



แครอทปอกเปลือกควรสับ ตัวเลือกที่เหมาะสมกับลูกบาศก์



เราส่งก้อนแครอทไปที่กระทะเพื่อพริกไทย



เรามาเอาหัวหอมกันต่อไป เรายังเปลี่ยนเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะที่ตุ๋นเลโช



ของเครื่องเทศอย่าลืมใส่ ใบกระวาน,โหระพา,โหระพา,พริกไทยดำ.



1. Lecho จะพร้อมเต็มที่ใน 15-30 นาที (ดูพริกไทย - มันควรจะนิ่มและสุกเต็มที่) ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

   หากครอบครัวของคุณชื่นชอบรสชาติของ lecho ง่าย ๆ นี้ให้ดำเนินการบรรจุกระป๋อง ทุกอย่างง่ายมาก - เราทำอาหารในลักษณะเดียวกัน แต่ในปริมาณที่มากขึ้น (รักษาสัดส่วน) เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ม้วนขึ้น และเก็บไว้ในที่มืดและเย็น lecho ง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

สูตรเลโชพริกไทยและมะเขือเทศ

เริ่มจัดอันดับมากที่สุด สูตรอร่อย lecho ง่าย ๆ รวมถึงพริกหยวกและมะเขือเทศ สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่ที่เริ่มเตรียมตัวรับหน้าหนาวเป็นครั้งแรก สูตรนี้ยังดีสำหรับครอบครัวที่ยังใช้ชีวิตอยู่ค่อนข้างประหยัด

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรียปอกเปลือกจากหางและเมล็ดแล้ว - 2 กก.
• มะเขือเทศสุกและฉ่ำ - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (กลั่น) - ½ ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ที่ความเข้มข้น 9%
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (พร้อมสไลด์).

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ล้างผักก่อนปรุง ตัดหาง เอาเมล็ดออก
2. ส่งมะเขือเทศผ่านตะแกรงตรงกลางของเครื่องบดเนื้อหรือใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยและเร็วกว่า - เครื่องปั่น
3. ตัดพริกหวาน วิถีคลาสสิค- แถบแคบ (แต่ละอันตัดเป็น 6-8 ส่วน)
4. ผสมมวลมะเขือเทศที่ได้กับเกลือน้ำตาล เติมน้ำมัน. ตั้งไฟให้เดือด
5. ใส่ชิ้นพริกลงในซอสมะเขือเทศต้ม ต้มครึ่งชั่วโมง เทน้ำส้มสายชูลงไป
6. มันยังคงง่ายที่จะเทลงในขวดโหลร้อน (ฆ่าเชื้อแล้ว) จุกไม้ก๊อกที่มีฝาโลหะฆ่าเชื้อเหมือนกัน
7. นอกจากนี้ ในเวลากลางคืน ให้คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ผ้าห่ม หรืออย่างน้อยก็เสื้อคลุมเก่า

ดีเปิดขวด lecho แสนอร่อยน่ารับประทาน ฤดูหนาวที่หนาวเย็น- จิตวิญญาณของ rhinestone อุ่นขึ้น!

Lecho จากพริกหยวกและวางมะเขือเทศ - เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

สูตรต่อไปนี้มีไว้สำหรับผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่ขี้เกียจ ตามที่เขาพูดแทนที่จะใช้มะเขือเทศสุกคุณต้องวางมะเขือเทศซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารสำหรับการเย็บครึ่ง

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - ½กระป๋อง (250 กรัม)
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มีเนินเขา
• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 50 มล. (9%)

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าคุณสามารถเก็บไว้บนขาตั้งพิเศษที่มีรูเหนือน้ำเดือด สามารถฆ่าเชื้อในเตาอบได้
2. เตรียมพริกไทยสำหรับผัด - ปอกเปลือกล้าง สามารถเลือกตัดเป็นเส้น เป็นชิ้น หรือเป็นแท่งได้
3. วางมะเขือเทศผสมกับน้ำเติมเกลือน้ำตาล เทน้ำมัน ใส่น้ำดองลงบนกองไฟ ตั้งไฟจนเดือด
4. ใส่ชิ้นพริกไทยสับลงในน้ำดอง ต้ม 20 นาที เส้นน้ำส้มสายชู ต้มต่ออีก 5 นาที
5. คุณสามารถเริ่มจัดวาง lecho ในขวดโดยพยายามกระจายพริกไทยให้ทั่วก่อนแล้วจึงเติมน้ำดอง
6. ปิดผนึกด้วยฝาปิด (โลหะ) ยินดีต้อนรับการทำหมันเพิ่มเติม

พริกไทยดังกล่าวอร่อยมากชิ้นส่วนยังคงความสมบูรณ์ของน้ำดองสามารถใช้ปรุงรส Borscht หรือทำซอสได้

วิธีการปรุง lecho สำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

ยิ่งส่วนผสมรวมอยู่ใน lecho มากเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งมีความหลากหลายมากขึ้นเท่านั้น บทบาทหลักมักเล่นโดยพริกและมะเขือเทศ (สดหรือในรูปแบบของการวาง) ผักที่รวมอยู่ในสูตรต่อไปนี้ทำให้การร้อง/สนับสนุนการเต้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขา รสชาติของ lecho นี้แน่นอนจะเป็น "คุณเลียทุกนิ้ว"

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 กก.
• แครอท - 0.4 กก.
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น (ใหญ่).
• วางมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล. (9%)

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำงานหนักเพื่อเตรียมผักสำหรับทำอาหาร (เป็นการดีที่ไม่ยุ่งยากกับมะเขือเทศ) ล้างทุกอย่าง ปอกแครอท เอาเมล็ดออกจากพริก ตัดก้าน ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างผักทั้งหมดอีกครั้ง
2. คุณสามารถเริ่มต้นการตัด พริก - ในแถบ, กระเทียม - ในก้อนเล็ก ๆ , หัวหอม - ในครึ่งวง, แครอท - บนเครื่องขูดหยาบ ในขณะที่ผักทั้งหมดถูกจัดวางในภาชนะต่าง ๆ การเพิ่มลงใน lecho จะสะดวกกว่า
3. คุณจะต้องมีหม้อขนาดใหญ่ (กระทะที่มีผนังหนา) เทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน
4. ใส่หัวหอม ลดไฟ หลนเป็นเวลา 5 นาที
5. ใส่แครอท ต้มต่อ 10 นาที
6. ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำต้มสุก เทเกลือน้ำตาล ผสมจนละลาย
7. ส่งพริกไทยไปที่หม้อเทซอสมะเขือเทศ ก่อไฟเล็กๆ. หลนเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที
8. เทน้ำส้มสายชูลงไป ยืนจน lecho เดือดอีกครั้ง
9. เรียงพริกไทยใส่ขวดแล้วเท ซอสมะเขือเทศ. ม้วนฝาขึ้นซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า

lecho ดังกล่าวเข้ามาแทนที่อาหารจานหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบช่วยให้พนักงานต้อนรับสามารถเลี้ยงดูครอบครัวได้อย่างมากมายอร่อยและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย!

สูตร lecho ฤดูหนาวจากบวบ

พริกหวานเป็นตัวละครหลักของ lecho แต่ทุกวันนี้คุณสามารถหาสูตรอาหารที่แขกจากบัลแกเรียแข่งขันกับผักในท้องถิ่น (มักจะเป็นที่พอใจกับการเก็บเกี่ยวจำนวนมาก) เช่น บวบ ปริมาณรวมของชิ้นงานเพิ่มขึ้นหลายเท่าและยังคงรสพริกไทยที่ค้างอยู่ในคอ

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือมากกว่าเล็กน้อย)
• น้ำส้มสายชู - 100 มล. (9%)
• พริกไทยดำป่น

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ขั้นตอนการเตรียม lecho ตามสูตรนี้ยังเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก ทุกอย่างเป็นแบบดั้งเดิม ปอกผักแล้วล้างใต้น้ำไหล ถ้าบวบยังอ่อนก็ไม่สามารถตัดผิวหนังได้ บวบสุกดีต้องเอาเปลือกและแกนเมล็ดออก
2. หั่นบวบและหัวหอมเป็นลูกบาศก์ อันแรก - ใหญ่กว่า อันที่สอง - เล็กกว่า พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้น แครอทขูด. บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร / เครื่องปั่นเป็นผู้ช่วยหรือใช้เครื่องบดเนื้อในกรณีที่รุนแรง
3. ขอแนะนำให้ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วใส่ผักที่เหลือและวัตถุดิบ มะเขือเทศบด.
4. เทเกลือน้ำตาลลงในมวลผัก สตูว์สารพันด้วยความร้อนต่ำ เวลาดับ - 40 นาที ขอแนะนำให้คนบ่อยๆ เนื่องจาก lecho อาจไหม้ได้
5. เทน้ำส้มสายชูลงไปสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการดับ ภาชนะแก้วและ ฝาโลหะถึงเวลานี้พวกเขาจะได้รับการฆ่าเชื้อแล้ว
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการย่อยสลาย lecho ที่มีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีอย่างรวดเร็วด้วยบวบลงในขวด ปิดผนึกและห่อเพิ่มเติม

ปรากฎว่าบวบสามารถกลายเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของ lecho ผลัก "แขก" บัลแกเรีย!

เลโชแตงกวาดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว

บางครั้งการปลูกแตงกวาขนาดใหญ่ทำให้เจ้าของตกใจ จะทำอย่างไรกับพวกเขา เตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวอย่างไร? โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าห้องใต้ดินเต็มไปด้วยขวดที่มีความงามเค็มและดองที่คุณโปรดปราน สูตรต่อไปนี้ช่วยแก้ปัญหานี้โดยการทำ lecho ที่ไม่ธรรมดา แตงกวา มะเขือเทศ และพริกเกือบจะเท่ากัน สร้างองค์ประกอบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แตงกวาสด - 2.5 กก.
• พริกหวาน - 8 ชิ้น (ขนาดใหญ่).
• หัวหอม - 4-5 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำมันพืช - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู (9%) - 60 มล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ล้างแตงกวาตัดปลายแต่ละอันแล้วหั่นเป็นวงกลม
2. พริกไทย, หัวหอมกับกระเทียม, ปอกเปลือก, ล้างออก หัวหอมหั่นเป็นวง
3. ล้างมะเขือเทศเอาก้านออก
4. ส่งมะเขือเทศ กุ้ยช่าย พริก ไปที่เครื่องบดเนื้อ
5. หอม ซอสผักเทลงในหม้อหุงต้ม เทน้ำตาลเกลือเทน้ำมัน ต้ม.
6. ใส่แตงกวาฝานและหัวหอมใหญ่ลงในซอสต้ม นำไปต้มอีกครั้ง ทน 7-10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชู
7. เตรียมขวด - ล้างและฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อฝาในน้ำเดือด
8. หลังจากเทน้ำส้มสายชูแล้วให้ยืน 2 นาทีแล้วเทลงในขวด ต้องทำหมันเพิ่มเติม

แตงกวาชิ้นกรอบและกลิ่นหอมของพริกไทยรวมกันเป็นพลัง!

เลโชมะเขือม่วงอร่อยมาก

พริกบัลแกเรียมักจะปรากฏในตลาดไม่เพียงอย่างเดียว แต่ใน บริษัท กับแขกชาวใต้คนเดียวกัน - มะเขือยาว ซึ่งหมายความว่าพวกเขาสามารถแสดงร่วมกันในตะเข็บต่างๆ สูตรต่อไปนี้จะแสดงให้เห็นว่า lecho กับสีน้ำเงินนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 0.5 กก.
• มะเขือยาว - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สาระสำคัญของอะซิติก - 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก
• กระเทียม - 1-2 หัว
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผัก: ปอกเปลือกเอาเมล็ดออกจากพริกไทยตัดก้าน ล้างผักใน จำนวนมากน้ำ.
2. ขั้นตอนที่สอง - หั่นผัก วิธีการต่างกัน: มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น พริกไทย (ทั้งหวานและเผ็ด) - แถบ, มะเขือยาว - แท่ง, กระเทียม - แค่สับ
3. ขั้นตอนที่สาม - การปรุงอาหาร lecho ผสมมะเขือเทศบดกับเนย น้ำตาล และเกลือ ต้ม 2 นาที
4. ส่งพริกไทยทั้งสองชนิดไปที่น้ำดอง กดค้างไว้อีก 2 นาที
5. กะมะเขือยาวและกระเทียมสับในอนาคต ตอนนี้ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
6. ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วสับลงไปด้วย สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู.
7. เนื่องจาก lecho ดังกล่าวจัดทำขึ้นตามธรรมเนียมในปริมาณมากจึงต้องปิดผนึกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้น เก็บความเย็นไว้

Lecho ไม่เหมือนผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เตือนฤดูหนาวสีขาวเหมือนหิมะของฤดูร้อนที่เต็มไปด้วยสีสัน

ทำอาหาร lecho สำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม - การเตรียมที่หอมและอร่อยมาก

พริกหวานมีรสชาติที่เด่นชัดและรู้สึกดีในทุกจาน แต่มีของขวัญจากสวนที่พร้อมแข่งกันเช่นกระเทียม หากคุณรวมมันเข้าด้วยกัน คุณจะได้ผักที่มีกลิ่นหอมที่สุดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกแดงหวาน - 1.5 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. การเตรียมกระเทียมจะใช้เวลามากที่สุด คุณต้องเอาแกลบออก ปอกกานพลูแต่ละกลีบแล้วล้างทุกอย่างเข้าด้วยกัน
2. ด้วยมะเขือเทศจะง่ายกว่า: ล้างตัดก้าน ทำเช่นเดียวกันกับพริกหวาน เอาเมล็ดออกเท่านั้น
3. บดกระเทียม. พริกไทยหั่นเป็นเส้น แบ่งมะเขือเทศผ่าครึ่งผ่าส่วนหนึ่งเป็นเส้นบาง ๆ ส่วนที่สองเป็นชิ้นใหญ่
4. ผสมมะเขือเทศสับละเอียดกับพริกหวานและกระเทียม ใส่ไฟ (เล็กมาก). ต้ม 10 นาที
5. ใส่มะเขือเทศที่เหลือ น้ำตาล เกลือ ลงในส่วนผสมผักที่มีกลิ่นหอม กวนอย่างต่อเนื่องปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. โอน lecho ร้อนกับกระเทียมไปยังขวดร้อน (ฆ่าเชื้อแล้ว) ม้วนขึ้นห่อ

ในฤดูหนาวเปิดขวดแล้วเริ่มชิม lecho ซึ่งกลิ่นหอมของพริกไทยผสมกับกลิ่นหอมของกระเทียมที่อร่อยเหมือนกัน

สูตร lecho แสนอร่อยพร้อมข้าวสำหรับฤดูหนาว

ผู้หญิงสมัยใหม่หลายคนผสมผสานงานและของใช้ในครัวเรือนเข้าด้วยกันอย่างชำนาญและการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวช่วยได้มากในเรื่องนี้ ตัวอย่างเช่น lecho กับข้าวกลายเป็นหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยมไม่ต้องดำเนินการเพิ่มเติมอีกต่อไปมันเป็นความเย็นที่ดี หากคุณอุ่นในเตาอบหรือ เตาอบไมโครเวฟ, มันจะเป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจ สตูว์ผักกับข้าว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ข้าวในเลโชตามสูตรนี้ไม่ลดแบบดิบ ก่อนอื่นต้องล้างซีเรียลให้สะอาด จากนั้นเทน้ำเดือด ปิดฝาให้แน่นและเสริมด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่
2. เตรียมผัก. ล้างมะเขือเทศลวกสักครู่ แกะเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือปั่นผ่านเครื่องปั่น ปรุงน้ำซุปข้นมะเขือเทศครึ่งชั่วโมง (คนเพราะมีแนวโน้มที่จะไหม้)
3. ในขณะที่น้ำซุปข้นมะเขือเทศกำลังปรุงอยู่ คุณสามารถเตรียมผักที่เหลือได้ ปอกหัวหอมล้าง ผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งแต่ละวง
4. ปอกแครอทล้างด้วยแปรง ตะแกรง.
5. หั่นพริกไทย ผ่าก้าน เอาเมล็ดออก ล้างออก ตัดเป็นชิ้น
6. ส่งผัก (หัวหอม, แครอท, พริก) ไปที่น้ำซุปข้นมะเขือเทศปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. สะเด็ดน้ำจากข้าวส่งซีเรียลไปที่ส่วนผสมผักหอม ใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกหยวก (ป่น) ที่นี่ เทน้ำมันลงไป ต้มครึ่งชั่วโมง
8. Lecho กระจายไปทั่วขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วร้อนแล้วจุกไม้ก๊อก นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อในน้ำเดือด แม้ว่าจะไม่เจ็บที่จะคลุมด้วยผ้าห่มเก่าก็ตาม

แม้แต่สมาชิกที่อายุน้อยที่สุดของครอบครัวด้วยความช่วยเหลือของขวด lecho ก็สามารถเลี้ยงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบได้ในกรณีที่ไม่มีปฏิคมหลัก

Lecho กับถั่วสำหรับฤดูหนาว

พันธมิตรที่ดีอีกคนหนึ่งสำหรับ lecho คือถั่ว ถั่วขาวดูน่าทึ่งเป็นพิเศษเมื่อตัดกับพื้นหลังของพริกแดงและซอสมะเขือเทศสีแดงแบบเดียวกัน ใช่และผลผลิตของผลิตภัณฑ์นั้นมากกว่าการปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยีแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• ถั่ว - 0.5 กก.
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ผัก).
• น้ำส้มสายชู - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ที่ความเข้มข้น 9%

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมถั่วให้สุกก่อนเนื่องจากใช้เวลาในการปรุงนาน ทางที่ดีควรแช่ค้างคืน ต้มในวันถัดไป (60 นาทีก็พอ)
2. บดมะเขือเทศที่สะอาดโดยไม่ต้องก้านด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกับพริกไทยร้อน เป็นการดีที่จะลวกมะเขือเทศล่วงหน้าและเอาผิวหนังออก
3. ส่งมวลมะเขือเทศไปที่กองไฟใส่เกลือน้ำตาล ปรุงเป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างนั้นเตรียมพริกไทย
4. ล้างเอาก้านเอาเมล็ดออกทางรู ตัดเป็นวงแหวน
5. เคี่ยวน้ำซุปข้นมะเขือเทศกับพริกไทยเป็นเวลา 10 นาที
6. ใส่ถั่ว เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
7. เทน้ำส้มสายชูและดำเนินการตามขั้นตอนการคลี่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็ว ปิดผนึกด้วยฝาโลหะ

ในฤดูหนาวโถแต่ละใบจะได้รับการต้อนรับด้วยเสียง "ไชโย" และ แม่บ้านฝีมือดี- เสียงปรบมือ!

สูตรง่ายๆสำหรับ lecho สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ไม่มีใครชอบการทำหมันเพิ่มเติมเพราะเมื่อใดก็ตามขวดสามารถแตกได้และต้องทิ้งเนื้อหาที่หอมและอร่อยทิ้งไป ในสูตรต่อไปนี้ lecho จะต้องต้มและจุกซึ่งดึงดูดผู้เริ่มต้นจำนวนมากและแม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกไทย - 1 กก. (หวานใหญ่)
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่มีสไลด์).
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (พร้อมสไลด์)

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. หัวหอมปอกเปลือกและล้างหั่นเป็นครึ่งวง
2. มะเขือเทศล้างไม่มีก้านหั่นเป็นก้อน (ใหญ่)
3. พริกไทยล้างไม่มีเมล็ดและก้านหั่นเป็นเส้น
4. แครอทที่ปอกเปลือกและล้างจะต้องขูด (รูกลางบนกระต่ายขูด)
5. ใส่ผักรวมกันตั้งไฟอ่อนๆ
6. หลังจากครึ่งชั่วโมงเติมเกลือ เทน้ำมัน ใส่น้ำตาล. ต้ม 10 นาที
7. ฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว (0.5 ลิตร) ด้วยไอน้ำ ฆ่าเชื้อฝาในน้ำเดือด
8. แฉและปิดผนึก

สูตร Lecho สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

เกือบทั้งหมด สลัดผักที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวมีน้ำส้มสายชู แต่สูตรต่อไปนั้นพิเศษ - มีไว้สำหรับผู้ที่ทนกลิ่นน้ำส้มสายชูไม่ได้ แต่ฝันถึง lecho นอกจากนี้จานดังกล่าวสามารถรวมไว้ในอาหารของคนรุ่นใหม่ได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก. (ควรเป็นเนื้อ)
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มีเนินเขา
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักใบเขียว
• กระเทียม.
• เครื่องเทศและเครื่องเทศ

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ล้างผักเอาก้านเอาเมล็ดออกจากพริกไทย
2. แบ่งมะเขือเทศออกเป็นสองส่วนสับละเอียดส่วนหนึ่งส่วนที่สอง - ชิ้นใหญ่ ตัดพริกแบบสุ่ม
3. ผสมชิ้นพริกไทยกับมะเขือเทศสับละเอียด ส่งเคี่ยว.
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ส่วนที่สองของมะเขือเทศลงในเลโช
5. หลังจากนั้นอีก 15 นาที ใส่สมุนไพรหอม เครื่องปรุง สมุนไพร เกลือ กระเทียม (สับละเอียด) น้ำตาล เก็บไฟไว้ 5 นาที
6. เตรียมเหยือกครึ่งลิตรจะดีที่สุด ฆ่าเชื้อและปล่อยให้แห้ง
7. กระจาย lecho ร้อน ม้วน.

lecho นี้ไม่มีน้ำส้มสายชูและเก็บไว้อย่างดีในห้องใต้ดิน (ตู้เย็น)

เลโชสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

ตามเนื้อผ้าด้วยคำว่า "lecho" ทุกคนจินตนาการถึงขวดโหลที่มีเนื้อหาสีแดงคะนอง สูตรต่อไปนี้อาจสร้างความประหลาดใจได้มากเพราะใช้มะเขือเทศสีแดงและพริกหยวกสีเขียว แต่ส่วนผสมนี้ดูมีสีสันมากกว่าสูตรปกติ ในเวลาเดียวกันรสชาติของ lecho นั้นน่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกเขียวบัลแกเรีย - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น ขนาดเล็ก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริก (พริกไทย) - 1 ชิ้น (คนรักเผ็ดสามารถทานได้มากกว่า)
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู (9%) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. เตรียมน้ำซุปข้นมะเขือเทศดิบนั่นคือล้างมะเขือเทศตัดก้านสับ (ผู้ช่วย - เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ)
2. พร้อมส่งค่ะ พริกหยวก, ล้างก่อน, ตัดก้าน, เอาเมล็ดออก. ตัดเป็นเส้น
3. ล้างพริกโดยไม่ต้องก้านสับส่งมะเขือเทศและพริกหยวก
4. ต้ม 10 นาที เทน้ำมันใส่หัวหอมสับละเอียดแครอทขูดเกลือและน้ำตาล
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป
6. เกือบจะในทันทีคุณสามารถจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

รวดเร็ว อร่อย สวยงาม พร้อมการถนอมวิตามิน!

การปรุงอาหาร lecho ในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายเพียงใด

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมากระบวนการเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาวกลายเป็นเรื่องง่ายและง่ายขึ้นเครื่องใช้ในครัวเรือนมาช่วย - เครื่องปั่นเครื่องเตรียมอาหาร ผู้ช่วยที่สำคัญอีกคนหนึ่งคือหม้อหุงช้าซึ่งจะรับมือกับการเตรียม lecho ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• เกลือ - 4 ช้อนชา
• น้ำตาล - 6 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทย - 10 ชิ้น

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ล้างพริกไทย ผ่าครึ่ง เอาก้านและเมล็ดออก ตัดแต่ละครึ่งออกเป็นหลายชิ้น
2. ล้างมะเขือเทศตัดก้าน ลวกในน้ำเดือด ลอกผิวออก (ล้างออกได้ดีหลังจากลวก) บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น
3. ใส่พริกลงในหม้อหุงช้าเทน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ใส่ส่วนผสมที่เหลือที่นี่ ยกเว้นน้ำส้มสายชู หลนเป็นเวลา 40 นาที (โหมด "ดับ")
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูยืนเป็นเวลา 5 นาที สามารถจัดวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ควรเป็นครึ่งลิตร)
5. ไม้ก๊อก หลังจากเย็นตัวลงจนเย็นแล้ว ให้นำออกไปยังที่เย็น

ยังคงต้องรอให้ฤดูหนาวหิมะขาวเปิดขวด lecho สีแดงสดจำฤดูร้อนแล้วพูดว่า "ขอบคุณ" กับหม้อหุงช้า!

ดังที่เห็นได้จากสูตรข้างต้น ผักเกือบทั้งหมดที่ปลูกในประเทศหรือในสวนสามารถเพิ่มลงใน lecho ได้ แต่ส่วนผสมหลักคือสอง - มะเขือเทศและพริก

มะเขือเทศควรจะสุกมากเนื้อ ขอแนะนำให้สับละเอียดหรือบดด้วยเครื่องปั่น

ก่อนอื่นคุณสามารถลวกมะเขือเทศเอาผิวหนังออกเพื่อให้เลโชมีรสชาติดีขึ้น ในบางสูตรเสนอให้แบ่งมะเขือเทศออกเป็นครึ่ง ๆ ทำมันฝรั่งบดจากครึ่งหนึ่งส่วนที่สองยังคงอยู่ในชิ้น

เกือบทุกสูตรแนะนำว่าอย่าทำหมันเพิ่มเติม ก็เพียงพอที่จะต้มใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วก๊อกทันที

สูตรส่วนใหญ่มีน้ำส้มสายชู บางส่วน - สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู คุณต้องระวังเป็นพิเศษโดยจำความเข้มข้นสูงของผลิตภัณฑ์ บางสูตรแนะนำให้ทำโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

โดยทั่วไปแล้วมะเขือเทศและพริกสองคู่ใน lecho นั้นยอดเยี่ยม แต่ทุกคนจำได้อย่างแน่นอน: มีที่สำหรับความสำเร็จในชีวิตและการทดลองทำอาหารในครัว!

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว แม่บ้านทุกคนพยายามเก็บสต็อกให้ได้มากที่สุดสำหรับฤดูหนาว หนึ่งในความนิยมมากที่สุด การเตรียมผักเป็นเวลาหลายปียังคงเป็น lecho ใช้ตัวเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและอย่าลืมลองสูตรอาหารใหม่ ๆ ที่ดีที่สุด

สูตร lecho 5 อันดับแรกจากมะเขือเทศ พริก แครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

Lecho เป็นอาหารยอดนิยมไม่เพียง แต่ในประเทศของเราเท่านั้น อาหารฮังการีคลาสสิกแพร่กระจายอย่างรวดเร็วทั่วยุโรป แม้จะมีสูตรอาหารหลากหลาย แต่ส่วนผสมที่จำเป็นในแต่ละรายการ ได้แก่ พริก มะเขือเทศ แครอท และหัวหอม

Lecho ไม่มีน้ำส้มสายชู

ตัวเลือกนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง การเตรียมการจะไม่เพียงแต่ไม่มีน้ำส้มสายชูแต่ยังปราศจากน้ำมันอีกด้วย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอด

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกไทย - 2 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 250-300 กรัม;
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - หัวใหญ่
• พริกไทยดำป่น - 1.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

บดมะเขือเทศในน้ำซุปข้นปอกเปลือกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ หัวหอมสามารถสับละเอียดได้ และถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของมันโดยไม่ต้องทอดในเบื้องต้น ก็สามารถบดในเครื่องบดเนื้อได้ ขูดกระเทียมหรือสับด้วยมีด

สำหรับสูตรนี้ ผักจะต้องสดและอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ ไม่มีบุบหรือเสียหาย

ใส่มะเขือเทศบดบนกองไฟเล็กน้อยนำไปต้มต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มเกลือและน้ำตาลผสม

ใส่แครอทขูดในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ต้มประมาณ 10 นาที เพิ่มพริกไทยและหัวหอม ต้มต่อด้วยไฟอ่อนอีก 20 นาที ใส่พริกไทยดำและกระเทียม 5 นาทีก่อนปิดเครื่อง จัดเรียง lecho ที่เสร็จแล้วในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เลโชกับน้ำมัน

สูตรนั้นง่ายมากแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือได้ สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนที่ระบุและทุกอย่างจะได้ผลอย่างแน่นอน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 4 กก.
• พริกป่น - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำมัน - 500 มล.;
• น้ำตาล - 400 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

การทำอาหาร:

ล้างผักให้สะอาด. บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ ตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยคนให้เข้ากัน

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งหรือสี่ส่วนขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่ผักในกระทะและเคี่ยวด้วยน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 10 นาที

ตัดพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่มะเขือเทศใส่เกลือและน้ำตาลที่นั่น

ผสมทุกอย่างต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือด ห้านาทีก่อนเตรียมเติมน้ำส้มสายชู จัด lecho ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

รับทราบ!

ในการตรวจสอบว่าขวดโหลปิดสนิทดีแค่ไหน ให้คว่ำขวดให้เย็น

Lecho ใน multicooker

สูตรนี้เหมาะสำหรับสาวยุ่งๆ ในผู้ช่วยมหัศจรรย์ lecho จะไม่เผาผลาญและรักษารสชาติและกลิ่นหอมของผักให้มากขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• พริกไทย - 1 กก.
• กระเทียม 3-5 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
• น้ำมันครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

บดมะเขือเทศใส่ในชามหลายเมนู ส่งพริกสับ แครอทขูด หัวหอมสับละเอียด กระเทียมบด เกลือและน้ำตาลที่นั่น เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เติมน้ำส้มสายชูและเปลี่ยนโหมดเป็น "การทำความร้อน" หรือ "อุ่น" เป็นเวลา 10 นาที หลังจากเทลงในธนาคารและม้วนขึ้น

สำหรับการเย็บ lecho ขวดจะต้องไม่เพียงแค่ล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงเท่านั้น แต่ยังต้องทำให้แห้งด้วย

เลโชกับข้าว

ดี แต่งเต็ม. เพียงตั้งกระทะให้ร้อน อาหารเย็นก็พร้อม ช่องว่างจะช่วยแม่บ้านสมัยใหม่

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกไทย - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ข้าว - 1 ถ้วย;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำมัน - 300 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.

การทำอาหาร:

ใส่มะเขือเทศสับ แครอทขูด พริกสับละเอียด และหัวหอมสับละเอียดลงในหม้อใบใหญ่

นำทุกอย่างไปต้มด้วยไฟอ่อน ต้มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ข้าว เกลือ น้ำมัน และน้ำตาล เคี่ยวประมาณ 35 นาทีจนข้าวสุก เพิ่มน้ำส้มสายชูและต้มต่ออีกห้านาที จากนั้นย่อยสลายเป็นธนาคารและไม้ก๊อกทันที ห่มผ้าอุ่นจนเย็น

รับทราบ!

การเตรียมนี้เข้ากันได้ดีกับไส้กรอกต้มหรือทอด ลูกชิ้น หรือไข่คน

การรักษาโดยไม่ทำหมัน

แม่บ้านส่วนใหญ่เกลียดการฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยช่องว่าง และหากไม่มีการประมวลผลเพิ่มเติมนี้ ธนาคารอาจไม่รอด สูตรนี้เชื่อถือได้ Lecho จะถูกเก็บรักษาไว้แม้ในห้องอุ่น ๆ คุณมั่นใจได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แครอท - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกไทย - 3 กก.
• น้ำมันหนึ่งแก้ว
• เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ออลสไปซ์ 5-6 ถั่ว;
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

การทำอาหาร:

ในกระทะขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ เคลือบสารกันติดใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง พริกไทยสับ และหัวหอมสับละเอียด เพิ่มน้ำมัน คนและเคี่ยวประมาณ 15 นาที บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ ส่งผักที่เหลือพร้อมกับน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 10 นาทีเทน้ำส้มสายชูและเคี่ยวอีกนาที แบ่งทันทีเป็นขวดและปิดผนึก

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับ lecho แต่เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• มะเขือเทศควรสุกพอ แต่ไม่นิ่มและไม่บด
• พริกหยวกเหมาะสำหรับความหลากหลาย แต่รสชาติที่ดีที่สุดคือสีแดงเนื้อ
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารพริกไทยควรมีความยืดหยุ่นปานกลางไม่สุกเกินไป
• ใช้สมุนไพรแห้งและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ
• ต้องปอกเปลือกมะเขือเทศก่อนบด
• สมุนไพรแห้งสามารถเติมได้ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร และเติมสมุนไพรสดในตอนท้าย
• สมุนไพรแห้งช่วยยืดอายุการเก็บของเลโช

ปรุงตามสูตรของเราและสร้างของคุณเองโดยการทดลองกับส่วนผสมและเครื่องเทศ เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้รับความคิดเห็นและความคิดเห็นของคุณ

Pepper lecho สำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหลายครอบครัว ของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น! เมื่อถึงฤดู lecho คุณต้องพลั่วสูตรอาหารมากมายเพื่อความสะดวกเราได้รวบรวมตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการทำอาหาร lecho เราหวังว่าคุณจะประทับใจ!

1. เลโชพริกไทยคลาสสิก
2. พริกไทย Lecho กับหัวหอม
3. Pepper lecho - คลาสสิกของประเภท
4. เลโชพริกไทยกับแครอท หัวหอม และกระเทียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู
5. เลโชพริกไทยและมะเขือยาวกับกระเทียม
6. เลโชพริกไทยเร็วสุดกับวางมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำมันและน้ำส้มสายชู
7. เลโชพริกเผ็ดกับซอสมะเขือเทศ
8. lecho ของคุณยายจากพริกไทยเป็นเรื่องง่าย
9. lecho หนาจากพริกไทยไม่มีน้ำส้มสายชู
10. เลโชพริกไทยและแครอท
11. พริกไทยและบวบอร่อยกับหัวหอม
12. Lecho เร็ว
13. Lecho กับบวบและพริกกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
14. เลโชเผ็ดกับบวบและน้ำมะนาว
15. พริกไทยและถั่ว Lecho
16. เลโชกับพริกไทย มะเขือม่วง และหัวหอม
17. พริกไทย Lecho กับกะหล่ำดอกและกระเทียม
18. เลโชพริกเผ็ดกับหัวหอมเล็ก
19. เลโชพริกไทยอร่อยกับแครอทและหัวหอมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
20. lecho พริกไทยที่สวยงามโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูกับ กรดมะนาว

+ 5 สูตรวิดีโอสำหรับทำอาหาร lecho

พริกไทยสำหรับฤดูหนาว: 20 สูตรสำหรับพริกไทย lecho จากกระปุกออมสินของเรา

1. เปปเปอร์ เลโช คลาสสิค

อัตราส่วนผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศ 3 กก
• พริกหวาน 3 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเต็ม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ (บดด้วยเครื่องปั่น)
พริกไทยหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ในภาชนะเดียวให้ผสมมะเขือเทศชิ้นพริกไทยเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช

ใส่ไฟหลังจากเดือดปรุง lecho ประมาณ 30-40 นาที

2. พริกไทย Lecho กับหัวหอม

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ล้างมะเขือเทศบดในเครื่องบดเนื้อ (บดด้วยเครื่องปั่น) หรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงตัดพริกไทยเป็นเส้น
2. ผสมทุกอย่าง ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และน้ำมัน แล้วเคี่ยวมวลทั้งหมดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชูเท lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดและจุกไม้ก๊อก
4. พลิกกลับห่อจนเย็น

3. Pepper lecho - คลาสสิกของประเภท

อัตราส่วนผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศ 6 กก.
• พริกหวาน 6 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ถ้วย
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเต็ม
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย

การทำอาหาร

บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น
พริกไทยหั่นเป็นชิ้น
ผสมชิ้นมะเขือเทศและพริกไทยที่ได้

หลังจากเดือดให้ปรุง lecho ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากเดือด 30 นาที ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล

ในขวดที่เตรียมไว้ร้อนบรรจุ lecho สำเร็จรูป, ไม้ก๊อก พลิกกลับด้านแล้วห่อให้เย็น

4. เลโชพริกไทยดั้งเดิมกับแครอท หัวหอม และกระเทียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

อัตราส่วนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แครอท 0.5 กก.
• พริกหวาน 3 กก.
• มะเขือเทศ 3 กก
• 2ฝัก พริกขี้หนู
• หอมใหญ่ 3-4 หัว
• พริกไทยดำ (ป่น)
• พริกขี้หนู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 3-5 หัว
• โหระพา

การทำอาหาร

หั่นพริกเป็นชิ้นตามชอบ (ยาวหรือวง)
สับหัวหอม
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ต้มน้ำให้พร้อม
เพิ่มพริก, แครอท, หัวหอมลงไปในน้ำและต้มเป็นเวลา 20 นาที
เพิ่มเกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ใส่กระเทียมสับ พริกไทยดำป่น ร้อน โหระพาสับ
เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ฆ่าเชื้อขวดที่อยู่ใต้ฝาปิดประมาณ 10-15 นาที

5. Lecho ของพริกไทยและมะเขือยาวกับกระเทียม

สินค้าที่จำเป็น

• มะเขือม่วง 1 ลูก
• 1 แครอท
• มะเขือเทศ 3 กก.
• พริกหวาน 8 ชิ้น
• หัวกระเทียม
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนขนม

การทำอาหาร

บดมะเขือยาวเคี่ยวด้วยน้ำมันพืชกลั่นเป็นเวลา 10 นาที

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เลื่อนมะเขือเทศลงในเครื่องบดเนื้อ

สับพริกสับกระเทียม
ต้มประมาณ 35-40 นาที เกลือ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เสร็จแล้วใส่น้ำส้มสายชูใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อ ม้วน พลิก ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็น

6. เลโชพริกไทยเร็วสุดกับวางมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำมันและน้ำส้มสายชู

สัดส่วนที่ต้องการของผลิตภัณฑ์

• พริก 3 กก.
• วางมะเขือเทศ 0.5 กก
• น้ำ 0.5 ลิตร
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา
• 1 เซนต์ ล. เกลือ.

การทำอาหาร

ตัดพริกไทย รวมส่วนผสมทั้งหมด ต้ม 10 นาที จัดเรียงในขวดโหล และฆ่าเชื้อ 10 นาที พลิกกลับด้าน พักไว้ให้เย็น

7. เลโชพริกเผ็ดกับซอสมะเขือเทศ

สินค้าที่จำเป็น

• พริกไทย 5 กก
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง 9%
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
• วางมะเขือเทศกระป๋อง (800 กรัม)
• พริกขี้หนู 3-4 เม็ด

การทำอาหาร

รวมส่วนผสมทั้งหมดก่อนสับพริกไทยเป็นชิ้นที่ต้องการ
ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วจัดเรียงในขวดโหลฆ่าเชื้อ 10-15 นาทีแล้วม้วนขึ้น

8. เลโชพริกไทยแบบง่ายของคุณย่า

สินค้าที่จำเป็น

มะเขือเทศ 1.5 กก.

พริกไทย 2 กก.

น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย

น้ำส้มสายชู 6% - 1.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ข้ามมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ ต้มมะเขือเทศจนเดือด ใส่พริกไทย เกลือ น้ำตาล ลงในน้ำซุปข้นเดือด ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาที เติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู ม้วนโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

9. เลโชพริกไทยหนาโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

สัดส่วนของมะเขือเทศและพริกนั้นขึ้นอยู่กับความฉ่ำของทั้งคู่

สำหรับมะเขือเทศแต่ละลิตรที่ได้รับ:

• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ต้มน้ำที่ได้ 2/3 และคาดว่าจะเพิ่มสัดส่วนที่จำเป็นของเกลือและน้ำตาลให้กับปริมาตรที่ได้

ใส่พริกไทยสับ ต้มประมาณ 15 นาที จัดใส่ขวดโหลและจุกไม้ก๊อกที่เตรียมไว้

10. เลโชพริกไทยและแครอท

อัตราส่วนส่วนผสมที่ต้องการ

• มะเขือเทศ 3 กก.
• น้ำมันพืช 150 มล
• แครอท 300 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทย 2 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 5%

การทำอาหาร

บดพริกไทยด้วยชิ้นที่ต้องการ - ก้อนฟาง

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องปั่น

เคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที เติมน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จัดเรียงในขวดม้วนขึ้น

11. พริกไทยและบวบอร่อยกับหัวหอม

สินค้า

• บวบ 1.5 กก
• 6 ชิ้น หวาน พริกไทย
• 6 หลอด
• มะเขือเทศ 1 กก.
• 2/3 เซนต์ น้ำมันพืช
• 2/3 เซนต์ ซาฮารา
• 0.5 เซนต์ น้ำส้มสายชู 9%
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การทำอาหาร

บดบวบพริกไทยเป็นเส้น

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ, ต้ม, ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ใส่บวบลงในมะเขือเทศที่เดือด - ต้ม 10 นาที, หัวหอมสับ - ต้มต่ออีก 10 นาที, จากนั้นใส่พริกไทย - และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น

12. การรักษาอย่างรวดเร็ว

สำหรับมะเขือเทศ 3 ลิตร

• พริกหวาน 2 กก
• น้ำตาล 2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ถ้วย
• 1 โต๊ะ. ช้อนน้ำส้มสายชูเอสเซนส์
• 1 โต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

ต้มมะเขือเทศ.

เพิ่มน้ำตาล, เนย, เกลือ, พริกไทยสับ

ต้ม 15 นาที เพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู เทลงในขวดที่ลวก ม้วน.

13. Lecho กับบวบและพริกกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• พริกหวาน 1.5 กก
• บวบ 1.5 กก
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 0.5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ

การทำอาหาร:

พริกไทยหั่นเป็นเส้น

ตัดบวบเป็นชิ้นหรือเส้น

สับมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่มะเขือเทศลงบนกองไฟ

หลังจากเดือดใส่พริกไทยและบวบ

ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช ต้ม 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและลบจากความร้อน ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วบิดกลับด้านแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

14. เลโชเผ็ดกับบวบและน้ำมะนาว

• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• บวบ 1 กก
• หัวหอม 0.5 กก.
• กระเทียม 4 กลีบ
• มะเขือเทศ 1 กก.
• น้ำมันพืช 100 มล
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ
• 1.5 เซนต์ ล. ซาฮารา
• น้ำมะนาว 70 มล.

การทำอาหาร

พริกไทยหั่นเป็นเส้น

ตัดบวบเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมและกระเทียมแบบสุ่ม

ปอกมะเขือเทศบดเนื้อในเครื่องปั่น

ผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำมันพืช

เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและเคี่ยวทั้งหมดเป็นเวลา 3 นาที

ใส่พริกไทย บวบ และเคี่ยวต่ออีก 3 นาที

เพิ่มเกลือน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

แล้วเท น้ำมะนาวและเก็บไฟไว้ 2 นาที

จัด lecho ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้แน่น

15. เลโชพริกไทยและถั่ว

สินค้าที่จำเป็น

• 0.5 กก. ถั่ว
• แครอท 0.5 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• พริก 1 เม็ด
• พริกไทย 0.5 กก.
• 1 เซนต์ ล. เกลือ
• น้ำตาล 100 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำมันพืช 150 มล
• 1 เซนต์ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

การทำอาหาร

หั่นมะเขือเทศ.

แครอทขูด.

ต้มถั่ว หั่นพริกหวานเป็นเส้น สับกระเทียมและพริก ตั้งน้ำมันพืชให้เดือด ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ แครอท เกลือ น้ำตาลลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที

แล้วใส่ถั่ว พริกหยวก, พริกชี้ฟ้าและปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มกระเทียมเทสาระสำคัญนำไปต้มอีกครั้ง จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

16. เลโชกับพริกไทย มะเขือยาว และหัวหอม

สินค้าที่จำเป็น

• มะเขือเทศ 4 กก.
• พริกหวาน 6 เม็ด
• 2 มะเขือยาว
• 2 หัวหอม
• เกลือ น้ำตาล
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

พริกไทยมะเขือยาวและหัวหอมหั่นเป็นวง

มะเขือเทศ, หัวหอม, พริกรวมกันและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารอีก 20 นาที

เกลือมะเขือยาวและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

รวมทุกอย่างและผสมให้เข้ากัน จัดเรียงในขวดฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกคว่ำ ทิ้งไว้ให้เย็น

17. Pepper Lecho กับกะหล่ำดอกและกระเทียม

อัตราส่วนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ

• กะหล่ำดอก 2 กก
• พริกหยวก 300 กรัม
• มะเขือเทศ 1.2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• กระเทียม 2 หัว
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%

การทำอาหาร

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

พริกไทยหั่นเป็นเส้น สับกระเทียม

ล้างกะหล่ำดอกและหั่นเป็นดอกเล็กๆ

ใส่มะเขือเทศ พริกชี้ฟ้าซอย ลงในกระทะ เท น้ำมันดอกทานตะวัน, ใส่น้ำตาล, เกลือ และปล่อยให้ผักเดือด

ทันทีที่พวกเขาเดือด ใส่น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน แล้วใส่กะหล่ำดอกและกระเทียมลงไป ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 30 นาที

ใส่ lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ธนาคารม้วนขึ้นและพลิกกลับ

18. เลโชพริกเผ็ดกับหัวหอมทั้งลูก

สินค้าที่จำเป็น:

• พริกหยวก 3 กก
• น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
• หอมใหญ่ 1 กก.
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 1 ช้อนชา ผักชีป่น
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• 0.5 ถ้วย น้ำส้มสายชู 6%
• น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง

การทำอาหาร

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ปอกเปลือกล้างและทิ้งหัวหอมไว้ทั้งหมด

พริกไทยหั่นเป็นครึ่งวง

ต้มน้ำมะเขือเทศ. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช เครื่องเทศ

เพิ่มหัวหอมต้ม 3 นาที เพิ่มพริกไทยต้มประมาณ 15 นาทีใส่น้ำส้มสายชูในตอนท้าย

ใส่ lecho ร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา พลิกกลับห่อจนเย็น

19. เลโชพริกไทยอร่อยกับแครอทและหัวหอมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อัตราส่วนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กก.
• แครอท - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1.5 กก.
• caxap - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
• โซล

บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

นำมวลที่ได้ไปต้ม

ขูดแครอทสับหัวหอม

ใส่แครอทกับหัวหอมในน้ำซุปข้นมะเขือเทศเดือด ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 35 นาที

พริกหวานหั่นเป็นเส้นแล้วใส่มะเขือเทศที่เดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชู แคแซป น้ำมันดอกทานตะวันและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารอีก 10-15 นาที

จัดมวลผักร้อนในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาแล้วม้วนขึ้น

20. lecho พริกไทยที่สวยงามโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูกับกรดซิตริก

สินค้าที่จำเป็น

• มะเขือเทศ 5 กก.
• พริก 3 กก.
• กานพลู พริกไทยดำ
• น้ำมันมะกอก
• กรดซิตริก - สำหรับมวล 2 ลิตร 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

มะเขือเทศและพริก (!) ต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก สับ ชิ้นใหญ่.

ผสมและต้มเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มเกลือและน้ำตาล เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน เพิ่มกรดซิตริก. ต้มต่ออีก 10 นาที

วางเครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เทลงในธนาคารและม้วนได้ง่าย

lecho พริกไทยโฮมเมด - 5 สูตรวิดีโอ

มัน เมนูคลาสสิคอาหารฮังการีได้รับความนิยมจากแม่บ้านมาอย่างยาวนาน ไม่ใช่แค่ที่บ้านเท่านั้น lecho ที่สดใสและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวนั้นเรียบง่ายหลากหลายสวยงาม นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับ lecho - คุณสามารถปรับรสชาติดั้งเดิมในแบบของคุณเองได้อย่างง่ายดาย

Lecho สามารถเรียกได้ว่า สลัดกระป๋องซึ่งจะรักษารสชาติของฤดูร้อนและชดเชยการขาดวิตามินในฤดูหนาวได้ง่าย ที่ ประเทศต่างๆใช้เป็นจานอิสระและเป็นเครื่องเคียงกับ เนื้อทอด, และกับขนมปังขาวหรือแพนเค้ก และกับชิ้น ไส้กรอกรมควันและผสมกับไข่และครีมเปรี้ยวและเป็นไส้สำหรับพายหรือพิซซ่าและเป็นน้ำสลัดสำหรับหลักสูตรแรก

วิธีการปรุง lecho แสนอร่อย - กฎทั่วไป

จานนี้ไม่มีสูตรที่แน่นอน - ที่บ้านทุกคนมีสิทธิ์ปรุงตามชอบ มีคนเพิ่มเครื่องปรุงบางคนทดลองกับผักและสมุนไพรต่าง ๆ บางคนเปลี่ยนกระทะด้วยหม้อหุงช้า ...

แต่มีกฎคลาสสิกของ lecho นี้:

• มะเขือเทศและพริกเลือกที่สว่างที่สุดเนื้อหวาน
• ปอกมะเขือเทศก่อนปรุง คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้อย่างรวดเร็วหากคุณผ่าผิวหนังของพวกมันตามขวาง จุ่มผลไม้ในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงใส่น้ำแข็งลงในชามทันที
• พยายามอย่าให้ผักเดือดและกลายเป็นโจ๊กในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
• หากคุณต้องการรสชาติที่แท้จริง ให้ทอดผักที่ไม่ใช้น้ำมัน แต่ในน้ำมันหมู
• ใช้น้ำส้มสายชูในปริมาณน้อยที่สุด สำหรับการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา lecho สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาเท่านั้น
• เครื่องเทศคลาสสิกสำหรับ lecho คือพริกหยวกเกลือและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มทุกอย่างตามรสนิยมของคุณ (ความกลัวและความเสี่ยง): ผักชีฝรั่ง, กานพลู, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, โหระพา ...
• หากคุณเพิ่มไปยัง โฮมเมด lechoกระเทียม จำไว้ว่า - ถ้าคุณวางไว้ที่จุดเริ่มต้นของสตูว์ กลิ่นและรสชาติของกระเทียมจะลดลงเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และถ้าคุณใส่กระเทียมที่ส่วนท้ายของสตูว์ มันก็จะรู้สึกชัดเจนมากขึ้น .

lecho คลาสสิกที่แท้จริงต้องการเพียงสามผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น - พริกหวาน (หวาน) มะเขือเทศและหัวหอม แต่ในระหว่างการดำรงอยู่ สูตร lecho ได้รับการดัดแปลงหลายครั้งเพื่อให้มีหรือผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบ lecho หลากหลายรูปแบบปรากฏขึ้น: ด้วยแครอท, มะเขือยาว, หัวหอมทอด, แตงกวา, บวบ, ถั่ว, วางมะเขือเทศ, ไม่อมน้ำมัน ฯลฯ ขอเชิญคุณมาทำความคุ้นเคยกับการเลือกเมนูง่ายๆ และ หลากหลายสูตรจริงๆ เลโชอร่อยและเลือกหนึ่งที่จะเป็นที่นิยมในครอบครัวของคุณ

สูตรที่ 1 คลาสสิก lecho กับพริกและมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:มะเขือเทศ 1 กก. พริกหยวก 1 กก. หอมใหญ่ น้ำมันหมูละลาย, ปาปริก้า, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส).

การทำอาหาร.สับหัวหอมและส่งไปยังกระทะที่มีน้ำมันหมูละลาย ในขณะที่ผัดด้วยไฟอ่อนจนใส ให้ปอกพริกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น แล้วปอกเปลือกและสับมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อก็ได้) ส่งชิ้นพริกไทยและปาปริก้าไปที่หัวหอมเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดใส่มะเขือเทศสับ, น้ำตาล, เกลือลงในมวลที่ได้และเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาทีจนข้น

สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผสม 1-2 ไข่ลงใน lecho หรือเพิ่มไส้กรอกรมควัน (ไม่จำเป็น) เสิร์ฟร้อนๆ ทานเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับมันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้า

ในหมายเหตุ!หาก lecho เตรียมไว้เฉพาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว น้ำมันหมูจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นและเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อรักษาตะเข็บให้ดีขึ้น (ถ้าคุณหักโหมคุณสามารถเรียกอะไรก็ได้ แต่ไม่ใช่ชาวฮังการีตัวจริง lecho เนื่องจากน้ำส้มสายชูบิดเบือนรสชาติอย่างมาก ) วาง lecho ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อใต้คอปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 2 Lecho กับแครอท

คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1 กก. พริกหยวก 1 กก. แครอท 0.5 กก. หอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, ปาปริก้า, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

การทำอาหาร.สับหัวหอมอย่างประณีต นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกมะเขือเทศผ่านเครื่องปั่น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ส่งหัวหอมไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดจนโปร่งใส ใส่มะเขือเทศ แครอท เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชู หลังจาก 10-15 นาที ใส่พริกหยวกลงไป เคี่ยวต่ออีก 15 นาที ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 3 Lecho กับมะเขือยาว

คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1 กก. พริกหยวก 1 กก. มะเขือยาว 0.5 กก. 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร.ปอกมะเขือเทศแล้วเลื่อนในเครื่องปั่น นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ ใส่มะเขือเทศกับเครื่องเทศลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ต้ม 15 นาที ใส่น้ำมันพืช เคี่ยวต่ออีก 20 นาที ใส่พริกไทยและมะเขือยาว ผัดให้เข้ากัน ตั้งไฟจนข้น ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Lecho กับมะเขือยาว

สูตรที่ 4 Lecho กับบวบ

คุณจะต้องการ: น้ำ, มะเขือเทศ 1 กก., พริกหยวก 1 กก., บวบ 2 กก., หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), น้ำส้มสายชู.

การทำอาหาร.ตัดบวบและหัวหอมเป็นก้อนมะเขือเทศและพริกเป็นเส้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ส่งหัวหอมและแครอทไปที่กระทะเพื่อทอดในน้ำมันพืช ใส่บวบกับพริกและมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเทน้ำ (ปริมาตรควรเป็นสองเท่าของมวลผักที่ได้) ต้มน้ำกับผักให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล และส่วนผสมหัวหอม-แครอท ทั้งหมดเข้าด้วยกันเคี่ยวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจนข้น เติมน้ำส้มสายชูก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร วาง lecho ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อใต้คอปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 5 Lecho กับข้าว

คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1 กก. แครอท 1 กก. มะเขือเทศ 3 กก. 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวหอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

การทำอาหาร.สับหัวหอมอย่างประณีต นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกมะเขือเทศผ่านเครื่องปั่น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อ นำไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที เพิ่มข้าวล้างดิบ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล ผสมและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชูลงไป ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 6 Lecho กับซอสมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ: พริกหยวก 2.5 กก. ซอสมะเขือเทศ 1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, ปาปริก้า, น้ำตาล, เกลือ, พริก (เพื่อลิ้มรส), 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู.

การทำอาหาร.นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่มะเขือเทศ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือและเครื่องเทศลงในกระทะ หลังจากเดือดให้ใส่พริกไทยและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที นำพริกไทยออกจากซอสแล้วจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทซอสร้อนลงไปด้านบน ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 7 Lecho กับแตงกวา

คุณจะต้องการ : มะเขือเทศ 1 กก. แตงกวา 1 กก. หัวกระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, ฮ็อปซูเนลี, ผักชีป่น, พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส), น้ำส้มสายชู.

การทำอาหาร.หั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ ปอกมะเขือเทศแล้วเลื่อนในเครื่องปั่น บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือสับละเอียด ใส่มะเขือเทศกับกระเทียม เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่แตงกวาและเคี่ยวประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่ผักชีและฮ็อปซันลี ผัดและเคี่ยวอีกประมาณ 10 นาที - แตงกวาควรมีรสชาติอิ่มตัว แต่ไม่นิ่มเกินไป ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 8 Lecho ไม่มีมะเขือเทศและไม่ต้องปรุง

คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), พริกไทยดำเล็กน้อย, น้ำส้มสายชู.

การทำอาหาร.นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ส่งมะเขือยาวสับ เครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำส้มสายชูไปที่ภาชนะ - ทิ้งทุกอย่างไว้ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเวลาที่กำหนด สลัด "นุ่ม" ที่ได้จะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับของเหลวที่ได้ ใส่ขวดที่จะฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีหรือในไมโครเวฟเต็มกำลัง แล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

สูตรที่ 9 Lecho กับถั่ว

คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1 กก. พริกหยวก 1 กก. ถั่ว 150 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), น้ำส้มสายชู.

การทำอาหาร.แช่ถั่วค้างคืนในน้ำต้มในตอนเช้าจนนุ่ม ปอกมะเขือเทศแล้วเลื่อนในเครื่องปั่น นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจาก 15 นาที ใส่พริกไทยและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที หลังจากนั้นใส่ถั่วเครื่องเทศเทน้ำมันพืชแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 10 เลโชเผ็ด

คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1 กก., พริกหยวก 1 กก., หัวกระเทียม, แครอท 0.2 กก., พริกขี้หนูหนึ่งฝัก, กานพลูสองสามกลีบ, พริกไทยดำสองสามเม็ด, ปาปริก้า, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส).

การทำอาหาร.สับกระเทียมอย่างประณีตมาก ปอกพริกไทยบัลแกเรียออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเป็นเส้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกมะเขือเทศแล้วเลื่อนในเครื่องปั่น ผสมผักทั้งหมดในกระทะ ใส่เครื่องเทศ นำไปต้มและต้มประมาณ 10-15 นาที ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 11 Lecho ไม่มีน้ำมันและน้ำส้มสายชู

คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1 กก. พริกหยวก 1 กก. หัวกระเทียม ปาปริก้า น้ำตาล เกลือ (เพื่อลิ้มรส).

การทำอาหาร.นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นเส้น สับกระเทียมอย่างประณีตมาก ส่งมะเขือเทศกับกระเทียมไปเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่เครื่องเทศพริกสับลงไปและเคี่ยวต่อไปอีก 20-30 นาที ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 12 Lecho กับหัวบีท

คุณจะต้องการ:พริกหยวก 1 กก. หัวบีท 0.7 กก. แครอท 0.5 กก. มะเขือเทศ 0.5 กก. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, พริก, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร.อบหัวบีทในเตาอบจนนุ่มแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ปอกพริกไทยบัลแกเรียออกจากเมล็ด หั่นเป็นชิ้นหรือวงแหวน ผ่าครึ่งพริก ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด ในกระทะลึกทอดแครอทในน้ำมันพืชใส่ผักชีฝรั่งและพริกไทยสองชนิดลงไป ผสมทุกอย่าง ใส่มะเขือเทศ และเคี่ยวต่อไปประมาณ 10 นาทีจนนิ่ม เพิ่มหัวบีทขูด น้ำตาล เกลือ และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที ในรูปแบบร้อนเราจัดวาง lecho ในขวดแล้วส่งไปฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีหรือในไมโครเวฟอย่างเต็มกำลังหลังจากนั้นเราม้วนด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

สูตรที่ 13 พริกสารพัน Lecho

คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1 กก. พริกไทย Tarkin (พริก) 0.4 กก. มะเขือเทศ 2 กก. พริกไทยดำ ออลสไปซ์ กานพลู น้ำตาล เกลือ (เพื่อลิ้มรส).

การทำอาหาร.ปอกมะเขือเทศแล้วเลื่อนในเครื่องปั่น ปอกพริกบัลแกเรียและ Tarkin ออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่มะเขือเทศกับเครื่องเทศลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 15 นาที ใส่พริกไทย ผัดให้เข้ากัน ตั้งไฟจนข้น ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 14 สตูว์ Lecho "ผักทั้งหมดในครั้งเดียว"

คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1 กก. มะเขือเทศ 2 กก. บวบ 1 กก. มันฝรั่ง 0.3 กก. แครอท 0.5 กก. แตงกวา 0.3 กก. หัวหอมใหญ่ พริกไทยดำป่น พริกแดงป่น กระเทียมป่น น้ำตาล เกลือ (ตามชอบ) เพื่อลิ้มรส), น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช

การทำอาหาร.ปอกมะเขือเทศครึ่งสกรอลล์ในเครื่องปั่นสับครึ่งเป็นชิ้นใหญ่ นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตัดบวบ แตงกวา และมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับและส่งไปยังกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืช ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ส่งผักและเครื่องเทศที่สับไปทั้งหมดที่นั่น ผสมทุกอย่างและเมื่อเปิดฝา เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงจนข้น ห้านาทีก่อนเตรียมเติมน้ำส้มสายชู ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 15 Lecho ในไมโครเวฟ

คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1 กก. พริกหยวก 1 กก. กระเทียมครึ่งหัว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส).

การทำอาหาร.สับละเอียดมาก นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นเส้นใหญ่ ปอกมะเขือเทศเลื่อนในเครื่องปั่นแล้วส่งไปที่ชาม multicooker พร้อมเนยน้ำตาลและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่พริกไทย เปิด multicooker และปรุงอาหารในโหมด "Extinguishing" โดยไม่ปิดฝาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่กระเทียม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชูลงไป ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น