ครีมแป้งสำหรับพายและพาย แป้งครีมเปรี้ยว

แป้งครีมเปรี้ยว - เรียบง่ายและ วิธีที่รวดเร็ว  เพื่อโปรดครอบครัวและเพื่อน ๆ ด้วยขนมอบแสนอร่อย มันสามารถทำเป็นขนมหวาน (พายกับไส้เค้ก, พาย, มัฟฟิน, ม้วน, ฯลฯ ) และฐานพิซซ่า ในบทความนี้เราให้คุณสามคน สูตรที่แตกต่าง  ทำแป้งบนครีม

ครีมแป้งทรายเปรี้ยว

  แป้งนี้เก็บไว้เป็นเวลานาน ดูสด  และเหมาะสำหรับการอบขนมเค้กที่มีเค้กและตะกร้า เพื่อเพิ่มความเร็วในการผสมคุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ แต่จะดีกว่าและอ่อนโยนกว่าเมื่อใช้มือนวด

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง - 200 กรัม
• เนย  - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา  - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• ครีม - 100 กรัม (ปริมาณไขมันควรมีอย่างน้อย 15%);
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - หยิก

วิธีทำแป้งแบบนี้:

1. เนยควรจะเย็นเพื่อให้สะดวกในการหั่นดังนั้นจะต้องนอนในตู้เย็น
2. ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เพิ่มน้ำตาลอย่างง่ายและวานิลลาเกลือ
4. ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงร่อนเพื่อให้เป็นขุย พร้อมกับเพิ่มผงฟู
5. ตอนนี้ด้วยมือของเราเราเริ่มที่จะบดเนยและแป้งให้อยู่ในสภาพร่วน ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายกับขนมปังสับ
6. แยกไข่แดงและเพิ่มลงในภาชนะพร้อมกับครีม
7. เริ่มผสม ตอนนี้ส่วนผสมก่อตัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ร่วน แต่คุณไม่ควรนวดดังนั้นมันจะสูญเสียโครงสร้างของมัน ทิ้งส่วนผสมไว้สักสองสามนาที
8. ตอนนี้เราสร้างฟองน้ำชิ้นหนึ่งของเราห่อด้วยพลาสติกและส่งไปในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นก็พร้อมสำหรับการอบ

แป้งยีสต์บนครีม

  สูตรแป้งบนครีมนี้เหมาะสำหรับการอบพายมัฟฟินแสนอร่อยเบอร์รี่โรลและขนมอบ คุณจะไม่มีปัญหาใด ๆ แต่เพื่อให้ฟองน้ำขึ้นมันจะใช้เวลาประมาณห้าชั่วโมงจึงเริ่มทำอาหารล่วงหน้า

แป้งยีสต์บนครีมจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมไขมัน 15% - 350 กรัม
• แป้ง - 2.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ยีสต์กด - 7 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเตรียมชง เมื่อต้องการทำเช่นนี้บดยีสต์ด้วยครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องและน้ำตาล
2. ตอนนี้เพิ่มครีมที่เหลือและร่อนครึ่งถ้วย คนให้เข้ากัน
3. ผสมเกลือและวานิลลาเทลงไป
4. ครอบคลุมภาชนะด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวในห้องครัวและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
5. ตอนนี้คุณสามารถไปยังการผสม ผสมแป้งและเพิ่มแป้งที่เหลือด้วย น้ำมันพืช.
6. ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลูกเกดผสมผิวเลมอนหรือถั่วตามความต้องการของคุณ
7. ตอนนี้คุณต้องเก็บเบียร์ไว้ในตู้เย็นอีกสองถึงสามชั่วโมง ทุกอย่างพร้อมแล้ว

1. หลังจากที่คุณทำขนมเสร็จแล้วให้ปั้นแป้งด้วยแป้งแล้วปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ในที่อุ่น ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะขึ้นและโปร่งสบายมากขึ้น
2. ก่อนที่จะ vykal, จาระบีขนมอบด้วยไข่แดงหรือน้ำมันพืช
3. ผลิตภัณฑ์ที่มีแป้งดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว เพียง 10-15 นาที

แป้งพิซซ่าบนครีม

  นี่ไม่ใช่วิธีการทำพิซซ่าแบบดั้งเดิม แต่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดและน่าพึงพอใจที่สุด หากผู้เข้าพักมาหาคุณโดยฉับพลันและคุณต้องการรักษาและเซอร์ไพรส์พวกเขานั่นก็เป็นทางเลือกที่ดีที่สุด ในกรณีนี้ก็มีโอกาสที่ ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม  ที่นั่นคุณมีในตู้เย็น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะ l.;
• ครีม - 4-5 st l.;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - หยิก

วิธีทำแป้งนี้ง่ายมาก:

1. ในชามแบ่งไข่เพิ่มครีมและมายองเนส ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เกลือและนวดแป้งเหลวสอดคล้องกัน แค่นั้นแหละฐานพิซซ่าก็พร้อมแล้ว
3. ตอนนี้เราให้ความร้อนกระทะด้วยน้ำมันพืชและเทแป้งลงบนมัน
4. เรากระจายการบรรจุที่จำเป็น
5. หากปรุงอาหาร พิซซ่าอย่างรวดเร็ว  ที่ความร้อนต่ำภายใต้ฝาจากนั้นหลังจากผ่านไป 10 นาทีจานก็จะพร้อม

  ทานเล่น!

โดยทั่วไปแล้วแป้งครีมเปรี้ยวเป็นทางเลือกที่สะดวกมากสำหรับแม่บ้านที่ขี้เกียจหรือยุ่งเพราะมันเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ เราหวังว่าการเลือกสูตรแป้งครีมรสเปรี้ยวนี้จะช่วยให้คุณเตรียมขนมอบขนมเค้กขนมอบและแม้กระทั่งเค้ก

แป้งครีมเปรี้ยว - สูตร 1

แป้งในครีมเปรี้ยวจัดทำตามสูตรนี้เหมาะสำหรับพายกับไส้เปียกเพราะหลังจากการอบแป้งจะร่วน แต่ในเวลาเดียวกันค่อนข้างหนาแน่น มันจะดีกว่าที่จะอบผลิตภัณฑ์จากแป้งดังกล่าวในครีมและไม่ให้ทอดในน้ำมัน

ดังนั้นสำหรับการทำแป้งบนครีมคุณจะต้อง: เนย 60 กรัม, แป้ง - 2 ถ้วย, โซดา asp ช้อนชา, ครีม - 150 กรัม, เกลือน้ำตาล 4 ช้อนชา - 2/3 ช้อนชา, ไข่หนึ่งฟอง

ผสมกับเครื่องผสมหรือในไข่ปั่นและเนย เป็นที่พึงประสงค์ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้อยู่ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่โซดา, เกลือ, น้ำตาลและเทครีม คน โดยวิธีการที่น้ำตาลสามารถเพิ่มในปริมาณที่น้อยเพราะทุกอย่างขึ้นอยู่กับการกรอก - หากไส้ไม่หวานแล้วใส่น้ำตาลไม่เกิน 1 ช้อนชาในแป้ง ในตอนท้ายสุดเพิ่มแป้งหนึ่งแก้วลงในแป้ง ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อทำแป้งพลาสติกอ่อน ๆ เทแป้งอีกหนึ่งแก้วบนโต๊ะและวางแป้ง มันควรจะสังเกตว่าแป้งบนครีมไม่ควรแห้งเช่น แป้งยีสต์. แป้งสาลีที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องกับครีมควรติดมือเล็กน้อย ถ้าคุณลองทำมากกว่านี้ แป้งแห้ง  และเพิ่มแป้งแล้วหลังจากอบมันจะเปิดออกยากมาก

สำหรับแป้งบนครีมรสเปรี้ยวนั้นไม่ติดเพียงแค่ทามือด้วยน้ำมันพืช

แป้งครีมเปรี้ยว - สูตร 2

ในการเตรียมแป้งโดบนครีมคุณจะต้อง: ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, 4 แก้ว, โซดา 1 ช้อนชา, 1 ช้อนชา, 2 และ 200 กรัมเนยเทียม

ร่อนแป้งสาลี เนยเทียมแช่แข็งเล็กน้อยและเสียดสี ในชามลึกผสมแป้ง, มาการีนขูด, ไข่, ครีม, เกลือและโซดา ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่วด้วยมือของคุณจนกว่าคุณจะได้แป้งที่เนียนและยืดหยุ่น ม้วนแป้งบนครีมในชามแล้ววางในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้โรยแป้งอีกรอบ

แป้งอเนกประสงค์บนครีม

สำหรับการปรุงอาหารคุณจำเป็นต้องใช้: เกลือนิดหน่อย, แป้ง 3 ถ้วย, ผงฟู 1 ช้อนชา, มาการีน 200 กรัมพร้อมเนยสด, เนย 200 กรัม ตัดเนยเทียมเป็นก้อนและปล่อยให้มันยืนที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วนวดให้ทั่วเพื่อให้เนื้อครีมเนียนเรียบ พักครึ่งแป้งและผสมที่เหลือกับเกลือและผงฟู ใส่แป้งลงในครีมและมาการีน นวดแป้งด้วยช้อนก่อนแล้วค่อยใส่แป้ง เมื่อแป้งหนาขึ้นให้นวดต่อด้วยมือ ม้วนแป้งบนครีมเป็นก้อนแล้วห่อด้วยโพลีเอธิลีนแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 40 นาที เมื่อผสมแป้งคุณสามารถม้วน เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์อบจากครีมเปรี้ยวต้องการอุณหภูมิ 220-250 องศา

สปันจ์เค้กบนครีม

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ: แก้วครีม, น้ำตาล - 1 แก้ว, ไข่ 6 ฟองและแป้งสองแก้ว

แม่บ้านที่ดีทุกคนรู้ดีว่าคำพูดนั้นไม่ใช่มุมกระท่อมสีแดง แต่เป็นพายสีแดง หัวแก้วหัวแหวน tetradochka กับสูตรสำหรับทุกโอกาสมีบางทีส่วนใหญ่ของพ่อครัวตัวยง พาย, เค้ก, เค้ก, ขนมปัง ... ขนมอบหลากหลายเป็นที่นิยมอันดับสองรองจากสลัดในหนังสือทำอาหาร ลองเลือกจากหลากหลายที่ง่ายที่สุดและ อาหารอร่อย. วันนี้เราจะใส่ใจกับการอบครีม ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำยีสต์พัฟขนมชนิดร่วน

พาย "หอมหัวใหญ่"

เค้กที่อ่อนโยนและหอมกรุ่นนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลองเทศกาลอาหารค่ำในวันอาทิตย์หรือ อาหารเย็นแสนอร่อย. เตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

ในการเตรียมแป้งสำหรับครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักหนึ่งแก้ว นอกจากครีม, มาการีน (เนย) - 1 แพ็คมาตรฐาน, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ปริมาณ 200 มล., ไข่ - 4 ชิ้น, โซดา - 1 ช้อนชา หรือผงฟู - 0.5 แพ็ค

พายจะเต็มไปด้วยหัวหอม (800 กรัม) และชีส (200 กรัม) คุณสามารถเลือกได้ตามใจชอบ ต้นหอมต้นหอมหรือสีขาวที่อ่อนโยนที่สุดเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ คุณต้องทอดผัก ปริมาณมาก  น้ำมันที่มีส่วนเกินถูกลบออกหลังจากไส้พร้อม ยัดเกลือเล็กน้อยแล้วใส่พริกไทยดำป่น

การเตรียมแป้งเริ่มต้นด้วยการร่อนแป้ง จากนั้นก็ใส่ไข่, มาการีน (ละลายล่วงหน้า), โซดาและครีมครึ่งหนึ่งใส่ลงไปในสูตร นวดแป้งให้เข้ากันแล้วปล่อยให้อบอุ่นสักพัก จากนั้นแผ่ออก แป้งสำเร็จรูป  บนครีมในชั้นหนา 3 ซม. ซึ่งวางหัวหอมทอด โรยหน้าด้วยชีสขูดโรยและเทส่วนผสมของไข่ที่เหลืออยู่และครีมเปรี้ยว นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบร้อนถึง 200 องศา เสิร์ฟเค้กร้อนกับน้ำซุปหรือชา ในการกรอกพายครึ่งหัวหอมสามารถถูกแทนที่ด้วยเห็ด

Khachapuri กับชีส

เค้กดั้งเดิมนี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์นมหมักแห่งชาติ Matsoni นี่คือญาติโดยตรงของ kefir ของเรา แต่แป้งในครีมเปรี้ยวนั้นเตรียมได้ง่ายกว่าราคาถูกกว่าและมีรสชาติดีเหมือนต้นฉบับ บนพื้นฐานของสูตรนี้คุณยังสามารถทำชีสเค้กด้วยชีสกระท่อม

การเตรียมแป้ง

ร่อนแป้ง 500 กรัมบนบอร์ดใส่ครีมเปรี้ยวเต็มชิ้นเนยชิ้นเล็ก ๆ ไข่สองฟองน้ำตาลทรายหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะและเกลือป่นเล็กน้อย เพื่อให้แป้งในครีมมีความเขียวชอุ่มมากขึ้นพวกเขายังเพิ่มผงฟูหรือโซดา แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลาหนึ่งหลังจากนั้นก็รีดเป็นวงกลมแล้วตัดเป็นชิ้น

สำหรับการกรอกใช้ไข่สับและชีสขูด (ชีสที่เหมาะสม, suluguni หรือรัสเซียสามัญ)

ในการทำชีสเค้กผสมนมเปรี้ยวกับลูกเกดน้ำตาลและไข่แดง
  เติมไส้ในวงกลมของแป้งและวางไว้แล้ว เตาอบร้อน.

คุกกี้โฮมเมด

การใช้ครีมรสเปรี้ยวเป็นพื้นฐานของความอร่อย คุกกี้โฮมเมด. เหมาะกับครีมเปรี้ยวที่หมดอายุแล้ว ชิ้นช็อคโกแลต, ถั่วบด, แครนเบอร์รี่แห้ง, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกดและลูกพรุนสามารถใช้เป็นสารตัวเติม คุกกี้สำเร็จรูปสามารถมีรูปร่างใด ๆ : ดาววงกลมซองจดหมายเบเกิลเกลียว อันที่จริงแล้วขนมสำหรับครีมเปรี้ยวสำหรับคุกกี้เป็นสูตรสากลและรวดเร็ว โกโก้หรือเศษมะพร้าวสำหรับแป้งมาร์ซิแพนหรือแยมน้ำตาลหรือช่วยทำให้ขนมอบหลากหลายและสวยงาม คุกกี้ซึ่งแป้งที่ใช้กับครีมเปรี้ยวจะร่วนและนุ่ม

ในการทำคุกกี้คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวในปริมาณ 500 กรัม, ไข่, น้ำตาล 3 ลิตร ศิลปะ. ผงฟู 1 ช้อนชา และแป้งในปริมาณที่มันเปิดออกแป้งที่ไม่ติดอยู่กับมือ หลังจากนวดเสร็จแล้วปล่อยให้แป้งที่ทำเสร็จแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที

พิซซ่าด่วน

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วแป้งบนครีมเป็นสูตรสากล มันเหมาะสำหรับพิซซ่า ดังนั้นโดยการมาถึงของแขกผู้เข้าพักจึงเป็นไปได้ที่จะเตรียมขนมที่ชื่นชอบได้อย่างรวดเร็วซึ่งไม่เพียงเหมาะสำหรับชาและกาแฟ แต่ยังสำหรับเบียร์ด้วย

สำหรับหนึ่งพิซซ่าจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 0.5 ช้อนโต๊ะ 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งเกลือเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องใช้ผงฟูในกรณีนี้

บรรจุพิซซ่า

ส่วนผสมที่สำคัญของไส้คือ วางมะเขือเทศ และชีส มิฉะนั้นมุ่งเน้นเนื้อหาของตู้เย็น หากคุณไม่เคยลองพิซซ่ากับผักมาก่อนเราแนะนำให้คุณอย่าทดลอง ลิ้มรสการอบด้วยกะหล่ำดอก, ผักโขมหรือมะเขือยาวเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลถูกออกแบบมาสำหรับคนรักที่ยอดเยี่ยม แต่ถ้าในเบคอนชิ้นเล็กชิ้นน้อยไส้กรอกแฮมไข่ต้มกำลังนอนอยู่พวกเขาก็สามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัย มายองเนส - ส่วนผสมในพิซซ่าไม่จำเป็นอย่างยิ่ง มันมีไว้สำหรับสลัด อย่างไรก็ตามถ้าคุณชอบตัวเลือกนี้คุณสามารถใช้ชีสกับไข่และมายองเนส ไม่จำเป็นต้องใส่ผักดองในพิซซ่าพวกเขาจะให้รสชาติของผลิตภัณฑ์เปรี้ยว

เค้กบนครีมในฟันหวานเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุด แป้งที่เติมส่วนผสมนี้มีความเขียวขจีและอ่อนโยนมากมันเข้ากันได้ดีกับไส้หวาน ๆ ในเวลาเดียวกันมันเป็นไปได้ที่จะใช้มันเป็นพื้นฐานและสำหรับขนมอบเค็มเพียงแค่ลดปริมาณน้ำตาล นอกจากแป้งแล้วครีมเปรี้ยวยังช่วยเติมเต็มการบรรจุได้อย่างสมบูรณ์แบบ จากนั้นเตรียมไส้อร่อยที่ตกแต่งเค้กและภายนอกและในแง่ของรสชาติ

ครีมจะถูกเพิ่มลงในแป้งพร้อมกับเนยหรือมาการีน, น้ำตาล, เกลือ, โซดาและไข่ไก่. ทั้งหมดนี้ถูกผสมเข้ากับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและค่อยๆฉีดแป้ง ผลที่ได้คือ แป้งนุ่มซึ่งง่ายต่อการม้วนเข้าสู่ชั้นของความหนาที่ต้องการ เค้กเหล่านี้ถูกเตรียมและอบอย่างรวดเร็วโดยไม่คำนึงถึงไส้ที่เลือก อาหารจานด่วนและขนมอบลึกเหมาะสำหรับทำพาย

การเติมครีมเปรี้ยวที่นิยมมากที่สุดคือการกรอกผลไม้ต่างๆ. มันอาจจะเป็น ผลไม้สดติดขัดหรือติดขัด นอกจากนี้ยังใช้ผลเบอร์รี่ถั่วและชีสกระท่อม สำหรับรสชาติพวกเขาใส่น้ำตาลวานิลลาและอบเชย สำหรับพายรสเค็ม ตัวเลือกที่ดีที่สุด  สำหรับการทดสอบครีมจะบรรจุเนื้อสับ

ตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่ง น้ำตาลผง  หรือช็อคโกแลตขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ตัวอย่างเช่นเค้กฟิลเลอร์ไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติม เค้กบนครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากการอบหรือรอให้เย็นสนิท

ความลับของการทำเค้กที่สมบูรณ์แบบบนครีม

เค้กครีมเปรี้ยวเป็นแป้งที่ง่ายและรวดเร็วที่สามารถเติมด้วยความหลากหลายได้ แม้แต่คนที่ไม่เคยลองทำขนมทำเองก็สามารถรับมือกับจานนี้ได้ อย่างไรก็ตามพ่อครัวสามเณรจะไม่เจ็บที่จะอ่านความลับระดับมืออาชีพไม่กี่ วิธีการปรุงเค้กด้วยครีม:

หมายเลขลับ 1 คุณสามารถเปลี่ยนขนมอบตามปกติโดยทำเค้กแสนสวยและน่าสนใจ "Zebra" เมื่อต้องการทำเช่นนี้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนและเพิ่มโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะลงในที่เดียว จากนั้นคุณสามารถอบขนมเค้กที่มีสีต่างกันแยกกันหรือเทแป้งสองแผ่นที่แตกต่างกันเข้าด้วยกัน 1-2 ช้อนโต๊ะเพื่อทำคราบที่สวยงาม

หมายเลขลับ 2 ในแป้งมันจะดีกว่าที่จะเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมัน แต่สำหรับการเทในทางตรงกันข้ามใช้ของเหลว

หมายเลขลับ 3 แป้งกับครีมไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน ในทางตรงกันข้ามยิ่งคุณรับมือกับงานนี้ได้เร็วขึ้นเท่าไหร่การอบของคุณก็จะยิ่งเบาบางและหรูหรามากขึ้นเท่านั้น ความจริงก็คือปริมาณของเค้กจะได้รับจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งเกิดขึ้นในระหว่างการทำงานร่วมกันของผลิตภัณฑ์นมหมักและโซดา ในกระบวนการของการนวดนั้นสามารถออกไปได้ทั้งหมด

หมายเลขลับ 4 หากคุณปรุงเค้กครีมเปรี้ยวด้วยผลเบอร์รี่อย่าลืมเช็ดให้แห้งเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไม่ทำให้แป้งแห้ง แนะนำให้โรยแป้งเล็กน้อย สิ่งนี้จะลบน้ำเบอร์รี่ส่วนเกิน

สูตรง่ายมากและหลากหลาย ด้วยคุณสามารถปรุงเค้กได้เกือบทุกชนิดโดยไม่คำนึงถึงไส้ที่เลือก เพื่อให้แป้งเขียวชอุ่มเอาชนะเนยเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่นวดแป้งเป็นเวลานานหลังจากที่มีการเพิ่มแป้งมิฉะนั้นมันจะกลายเป็นหนาเกินไปและสูญเสียรสชาติ เวลาที่เหมาะสมในการนวดแป้งไม่ควรเกิน 1 นาที

ส่วนผสม:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• น้ำตาล¼ถ้วย
• sp ช้อนชา โซดา;
• sp ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
• เนย 50 กรัม
• 1 ไข่

วิธีการเตรียม:

1. ผสมแป้งกับโซดาร่อนลอดตะแกรง
2. ตีไข่กับน้ำตาลเกลือและครีมเปรี้ยวจนธัญพืชละลายหมด
3. ละลายเนยแล้วตีด้วยส้อมหรือไม้พายในชามแยก
4. ค่อยๆใส่เนยกับมวลครีมไข่ลงไป
5. ใส่แป้งลงในที่เดียวกันแล้วนวดแป้งให้นิ่ม

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

แป้งเหมาะสำหรับการอบในหม้อหุงช้า มันง่ายมากที่จะปรุงอาหารเทลงในแบบฟอร์มและจัดวางไส้ สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาเตรียมการทดสอบนานขึ้น ไส้สามารถเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถทิ้งผลไม้ได้เพียงประเภทเดียวหรือเพิ่มผลเบอร์รี่และถั่วเพิ่มเติม โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงจนเย็นสนิท

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย;
• 3 ไข่;
• 4 แอปเปิ้ล;
• แป้ง 1 ½ถ้วย;
• 7 ลูกพลัม;
• เกลือ 1 หยิก
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 ซินนามอนหยิก
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• น้ำตาลผง

วิธีการเตรียม:

1. ล้างและหั่นแอปเปิ้ลลูกพลัมและล้างและแบ่งเป็นครึ่ง
2. ตีไข่ด้วยเกลือลงในโฟมเขียวชอุ่มใส่น้ำตาลและตีต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่ามันจะละลาย
3. ใส่ครีมกับไข่และน้ำตาลผสมเพิ่มแป้ง
4. ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียนเพิ่มโซดาและอบเชย
5. ทาชามหลายคนใส่ผักหรือเนยเทแป้งลงไป
6. "จมน้ำตาย" ในแป้งพลัมระหว่างพวกเขากระจายแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ
7. ในการปรุงอาหาร พายแอปเปิ้ล  45 นาทีในโหมด "อบ" จากนั้นทิ้งไว้ 15 นาทีในโหมด "อุ่น"

การอบอย่างรวดเร็วสำหรับชาเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านสมัยใหม่ หากในวันหยุดคุณยังสามารถอนุญาตให้ตัวเองเตรียมขนมหวานที่มีความซับซ้อนใด ๆ ได้ในวันธรรมดาที่คุณต้องการให้ขนมไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว เค้กนี้ทำจากส่วนใหญ่ ส่วนผสมที่เรียบง่ายมันจะอบอย่างรวดเร็วและจะออกมาอร่อยและน่าพอใจเสมอ

ส่วนผสม:

• 4 แอปเปิ้ล;
• 3 ไข่;
• ครีม 200 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• 150 กรัมแป้ง
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 1 ช้อนชา ผงฟู

วิธีการเตรียม:

1. แบ่งไข่เป็นชามลึกใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาเอาชนะ
2. ตีไข่ครีมเปรี้ยวตีให้เข้ากันจนเนียน
3. รวมแป้งกับผงฟูเทลงในจานทั่วไปแล้วนวดแป้ง
4. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. รูปแบบการอบวางกระดาษรองอบเทลงในแป้งด้วยแอปเปิ้ล
6. ทำอาหารเค้กที่ 180 องศา 50 นาที

เยลลี่พายกับครีมเปรี้ยวมีความโดดเด่นในด้านเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ประณีต หากคุณเพิ่มในผลเบอร์รี่รสหวานนี้ของหวานจะกลายเป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจจริงๆ สิ่งสำคัญคือการให้เค้กเสร็จแล้วชงที่ดีและไม่ให้ในสิ่งล่อใจที่จะกินมันก่อนเวลา

ส่วนผสม:

• แครนเบอร์รี่ 200 กรัม
• ครีม 200 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• 2 ไข่
• แป้ง 350 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู

วิธีการเตรียม:

1. ความร้อนน้ำมันที่อุณหภูมิห้องหั่นเป็นก้อนและโอนไปยังชามลึก
2. เทน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทราย 150 กรัมใส่ในชามเดียวกันปิดด้วยส้อม
3. เพิ่มไข่ผสมค่อยๆเพิ่มแป้งและนวดแป้ง
4. Lingonberry หน้าอกล้างและอนุญาตให้ระบาย
5. ครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
6. แผ่ออกแป้งหรือยืดด้วยมือของคุณใส่ลงในรูปร่างและทำให้ด้านข้าง
7. เทผลเบอร์รี่บนเค้กส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
8. เทเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยวระดับให้เค้กเย็นลง
9. นำของหวานออก 4 ชั่วโมงในตู้เย็น

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวเหลว ถ้ามันเลี่ยนจนเกินไปการรินจะไม่ทำงาน ส่วนที่เหลือของเค้กจะปรุงอย่างง่าย ๆ และไม่ปิดบังความลับพิเศษใด ๆ รับขนมอบเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับทุกคนในครอบครัว ในเวลาเดียวกันในขนมจะมีแคลอรี่ขั้นต่ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ดูรูปของพวกเขา

ส่วนผสม:

• 150 กรัมเนย
• แป้ง 350 กรัม
• 150 กรัมน้ำตาล
• แครนเบอร์รี่ 300 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ครีม 500 มล.
• 2 ไข่

วิธีการเตรียม:

1. บดเนยนิ่มและน้ำตาล 50 กรัม
2. เพิ่มโซดาและไข่ขับรถผสมจนเนียน
3. ในไม่กี่ขั้นตอนเพิ่มแป้งคลุกแป้งขนมปังชนิดร่วน
4. เปลี่ยนแป้งเป็นรูปแบบทันทีแล้วใช้นิ้วมือขยำแป้งให้ทั่ว
5. ล้างแครนเบอร์รี่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางบนเค้ก
6. โรยน้ำตาลแครนเบอร์รี่ 50 กรัม
7. น้ำตาลที่เหลือผสมกับครีมและแป้งตีจนเนียนและราดบนแครนเบอร์รี่
8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีอุ่นเตาอบที่ 160 องศา

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำพายครีมเปรี้ยวตามสูตรจากภาพถ่าย ทานเล่น!

แอร์โฮสเตสสมัยใหม่ - ผู้หญิงไม่ว่าง ดังนั้นการตัดสินใจที่จะตามใจคนที่คุณรัก เค้กโฮมเมดเรามักจะมองหาสูตรเค้กอย่างรวดเร็ว นั่นคือวิธีที่พายในครีมเป็นของประเภทนี้ นอกจากนี้พายดังกล่าวอาจมีหรือไม่มีไส้ของหวานหรืออาหารคาวก็ได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดมันจะสุกเร็วจริง ๆ และมันก็ออกมาอร่อยมาก สูตรใดที่คุณชอบมากขึ้น - เลือก และเราเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับพายครีมเปรี้ยว

พายแอปเปิ้ลกับครีม

มันอร่อยมาก เค้กหวาน  อย่าลืมเพลิดเพลินไปกับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สูตรที่ดีสำหรับอาหารเช้าและเย็นวันอาทิตย์ อย่างไรก็ตามสามารถนำเสนอพายแบบนี้เป็นแบบอบได้ทุกวันเนื่องจากจะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียม

ส่วนผสม:

• ครีมไขมันไม่มากเกินไปหนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำตาลทรายครึ่งถ้วย
• 2 ไข่
• น้ำส้มครึ่ง
• 2 แอปเปิ้ล;
• ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
• 15 กรัมผงฟู
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งตามต้องการที่สอดคล้องของแป้ง

เตรียม:

ใส่ครีมในชามแล้วเทน้ำตาลครึ่งถ้วยในที่เดียวกัน อย่างไรก็ตามถ้าคุณชอบขนมอบที่หวานมากคุณก็สามารถใส่น้ำตาลเพิ่มขึ้นและเพิ่มปริมาณได้สองถึงสามเท่า ต่อไปเราต้องบีบน้ำจากครึ่งส้มและเติมลงในครีม อย่าถูกล่อลวงให้ใช้น้ำผลไม้แบบสำเร็จรูป - เค้กจะไม่ได้รสชาติที่เข้มข้น ด้านหลังน้ำผลไม้ส่งไปในชามครีมและดิบ ไข่ไก่และจากนั้นเอาชนะทุกอย่างให้กลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทยอยเทแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งไม่ให้บางมาก (สำหรับฟริตเตอร์) และในตอนท้ายให้ใส่ผงฟู เปิดเตาอบและหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยมาการีนแล้วโรยหน้าด้วยถาดอบ ตอนนี้เราเอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ลตัดศูนย์ที่มีเมล็ดออกแล้วตัดแอปเปิ้ลออกเป็นชิ้น ๆ เทลงในพิมพ์ครึ่งหนึ่งของแป้งที่ทำไว้แล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลลงไป ผสมแป้งอีกครึ่งหนึ่งกับผงโกโก้แล้วเทลงในพิมพ์ด้วยชั้นที่สอง

ใส่แป้งลงในเตาอบและอบเค้กนานกว่าหนึ่งชั่วโมง (ประมาณห้าสิบนาที) ที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา เอาพายที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ปล่อยให้เย็นและโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งร่อน

พายครีมเปรี้ยวกับแยม

อีกอย่างง่ายและ สูตรด่วน  ครีมเค้ก ครั้งนี้เราปรุงกับแยม มีเพียงแยมเท่านั้นที่จะไม่เข้าไปเติม แต่เติมลงในแป้งโดยตรง โดยวิธีการใด ๆ อย่างแน่นอน แยมโฮมเมด: เชอร์รี่ (ไม่มีเมล็ด), ราสเบอร์รี่, แอปริคอท, พลัม

ส่วนผสม:

• แว่นตาแยม
• แก้วน้ำตาล
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• แป้งแก้ว;
• เนยช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่
• ถั่วสับหนึ่งถ้วย
• โซดาหนึ่งช้อนชา

เตรียม:

นี้ เค้กแสนอร่อย  ยังเร็วมากในการเตรียมความพร้อม ดังนั้นเปิดเตาอบล่วงหน้าและเตรียมจานอบ ตอนนี้ใส่น้ำตาลในชามใส่เนยและไข่ที่นุ่มแล้วถูให้เป็นก้อนสีขาวเรียบ จากนั้นใส่ครีมและโซดาผสมจากนั้นใส่แยมและถั่วสับ คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วคลุกแป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้ง โดยวิธีการขึ้นอยู่กับความหนาของครีมและแป้งแยมคุณอาจต้องมากกว่าปริมาณที่แนะนำในสูตรเล็กน้อย ดังนั้นควรรับคำแนะนำจากสถานการณ์ - ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นครีมข้น

ผัดแป้งให้เข้ากันแล้วเทรูปร่างของมันซึ่งเตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยมาการีนและโรยด้วยแป้ง ใส่ในเตาอบและประมาณครึ่งชั่วโมงเค้กของคุณจะพร้อม! เค้กเย็นสามารถแบ่งออกเป็นสอง shortcakes และแซนวิชกับแยมเดียวกับที่ใส่ในแป้ง และคุณก็สามารถโรยเค้กด้วยน้ำตาลผง

พายมันฝรั่งกับครีม

นี่คือสูตรสำหรับพายครีมเปรี้ยวที่ไม่หวาน คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ทั้งผักกาดขาวปลีปลาและ เนื้อดิน. แต่คุณและฉันจะทำอาหารอร่อยมากพายยัดไส้ด้วยมันฝรั่งและแฮม

ส่วนผสม:

• เนยครึ่งก้อน
• 1 ไข่
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• เกลือครึ่งช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่งต้ม;
• แฮม;
• ต้นหอม
• แตงกวาดอง
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (และ)

เตรียม:

เราละลายเนยและทำให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นเทลงในชาม เพิ่มไข่ครีมผงฟูและเกลือลงในเนยและผสมทุกอย่างเข้ากันดี ตอนนี้เทแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งพลาสติกอ่อน ถ้าครีมเปรี้ยวเป็นของเหลวก็สามารถใส่แป้งได้อีกเล็กน้อย - ไม่ใช่สอง แต่สองและครึ่งแก้ว แป้งควรจะเป็นเช่นนั้นสามารถรีดเป็นชั้น

เราห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรและในขณะเดียวกันเราก็ทำไส้ มันฝรั่งต้มในมันฝรั่งบดหั่นเป็นชิ้นแฮมหั่นหัวหอมและผักใบเขียว บดแตงกวาดองและบีบความชื้นส่วนเกินออก ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามเพิ่มพริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรสและผสม

เราเปิดเตาอบแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนจากนั้นม้วนแป้งแต่ละอันออกเป็นชั้นกลม (ใหญ่กว่าเล็กน้อย) เราวางวงกลมก้อนโตบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วบรรจุมัน เติมไส้อย่างสม่ำเสมอทั่วแป้งและครอบคลุมด้วยชั้นที่เล็กกว่า บีบขอบเค้กเบา ๆ ทาจาระบีที่ด้านบนด้วยไข่แล้วทำมีดหรือส้อมหลายอัน อบเค้กที่อุณหภูมิน้อยกว่า 200 องศาเล็กน้อยจนกระทั่งมันเป็นสีดอกกุหลาบ

"ม้าลาย" จากเค้กฟองน้ำครีมเปรี้ยว

เค้กแสนอร่อยและสวยงามมากที่เรียกว่า "ม้าลาย" เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง ยังไงก็ตามสูตรสำหรับการเตรียมการของมันคือหลายตัวแปรพวกเขาทำม้าลายจากบิสกิตและครีมเปรี้ยว ตัวเลือกที่สองเป็นที่ต้องการของพนักงานต้อนรับที่ไม่ใช่เพื่อนด้วย แป้งฟองน้ำ. โดยวิธีการที่ "Zebra" บนครีมมีรสไม่น้อยและเตรียมได้เร็วกว่ามาก

ส่วนผสม:

• 4 ไข่
• ครีม 2 ถ้วย
• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำตาล 2 แก้ว;
• มาการีนครีม 100 กรัม
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดาครึ่งช้อนชา

สำหรับการเคลือบใช้สองช้อนโต๊ะ:

• น้ำตาล
• ผงโกโก้
• บัตเตอร์;
• ครีมเปรี้ยว

เตรียม:

เรารวมเตาอบล่วงหน้าและเตรียมจานอบล่วงหน้าเนื่องจากแป้งจะถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นละลายเนยและทำให้เย็นลง เทไข่ลงในชามผสมกับน้ำตาลและแส้ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวโซดาไฮเดรทแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้เทเนยลงในแป้งและเทแป้งที่ร่อนไว้นวดแป้งที่ค่อนข้างหนา (สำหรับฟริตเตอร์) แบ่งแป้งครึ่งและเพิ่มผงโกโก้ในส่วนหนึ่ง

ตอนนี้เราเริ่มที่จะเทแป้งสีขาวและช็อคโกแลตสลับกันลงในมาการีนไขมัน วางโดก้อนแรก (ไม่สำคัญว่าอันไหน) ที่กึ่งกลางของแบบฟอร์มอันที่สองวางลงบนแป้งและสลับกันใส่แป้งที่นวดแล้วลงในแบบฟอร์ม แต่ละชั้นล่างของแป้งจะกระจายไปตามน้ำหนักของชั้นบนและเค้กจะได้รับลวดลายที่เป็นลักษณะเฉพาะ

เอาเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์เย็นและเท ช็อคโกแลตไอซิ่ง. ในการทำเคลือบคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและผงโกโก้วางบนกองไฟแล้วปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่เนยลงในเครื่องเคลือบและปล่อยให้เดือด

อย่างที่คุณเห็น พายอย่างรวดเร็ว  ด้วยครีมเปรี้ยวเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามมันสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเค้กได้ และแป้ง smetana สำหรับเค้กที่ไม่หวานจะเป็นเครื่องช่วยชีวิตจริงเมื่อไม่มีเวลาหรือปรารถนาที่จะรบกวนแป้งยีสต์ ดังนั้นเลือกสูตรและปรุงอาหาร ปรุงอาหารด้วยความสุขและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!