Tortë pandispanje me qumësht për tortën. Tortë sfungjeri klasike me qumësht të nxehtë

Nëse dëshironi të piqni më të shijshmet tortë krem, ju duhet të kujdeseni për testin. Torta me sfungjer me qumësht është baza më e butë, e butë dhe e ajrosur për tortën. Përveç kësaj, biskota mund të shërbehet si një delikatesë e veçantë për çaj.

Biskotë klasike me qumësht

Do t'ju duhet:

Një copë gjalpë - 60 g;
pluhur pjekje - 7 g;
vezë - 3 copë ;;
një majë kripe;
miell - 170 g;
një majë vaniline;
qumësht - 1.2 l;
sheqer - 150 g

Algoritmi i veprimeve:

1. Ne kryejmë miell gruri përmes një sitë. Kombinojeni atë me kripë, pluhur pjekje dhe vanilje, përzieni masën më të madhe.
2. Në një enë të veçantë, përzieni sheqerin me vezë të papërpunuara... Ne i përpunojmë produktet me një mikser për rreth 5 minuta.
3. Ndani masën e miellit në dy pjesë. Derdhni pjesën e parë të miellit në vëllimin e shtuar të përzierjes së vezëve.
4. Përziejini gjithçka mirë dhe shtoni gjysmën tjetër të miellit.
5. Ngrohni qumështin në një tigan. Sapo të nxehet, hidhni një copë gjalpë. Sapo të shkrijë, derdhni qumështin në brumin që rezulton. Përziejmë masën dhe formojmë bazën e ardhshme të tortës.
6. Ne shtrojmë një enë pjekje me anët e larta me një pergamenë të veçantë, derdhim brumin në të dhe vendosim enën në furrë.
7. Ne pjekim një sfungjer të butë me gëzof në qumësht të nxehtë për 35 minuta në një temperaturë prej 170 gradë.

Asnjë vezë e shtuar

Produktet e kërkuara:

Sode - 10 g;
qumësht - 0.3 l;
sheqer i grimcuar - 160 g;
vaj perimesh - 10 ml;
miell premium - 130 g.

Gatimi i një tortë pandispanje në qumësht pa vezë:

1. Hidhni pak uthull në një enë me sode, përzieni dhe lëreni.
2. Derdhni qumështin në një tas të thellë dhe shtoni sheqer të grimcuar. Përziejeni përzierjen derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht. Qumështi duhet të ngrohet në temperaturën e dhomës. Shtoni sode në uthull në përzierje dhe derdhni miellin e grimcuar duke përdorur një sitë.
3. Ziejeni brumin me një lugë. Në këtë rast, do të dalë e ajrosur dhe e lehtë.
4. Lyeni anët dhe pjesën e poshtme të enës për pjekje dhe mbusheni me brumë.
5. Ndizni furrën paraprakisht dhe prisni derisa të ngrohet deri në 180 gradë.
6. Ne e pjekim trajtimin për gjysmë ore, pastaj e ftohim dhe fillojmë të formojmë ëmbëlsirën.

Në një multicooker

Nëse nuk keni kohë të mjaftueshme të lirë për të bërë produkte të pjekura në shtëpi, ia besoni detyrën multicooker.

Përbërësit kryesorë të recetës:

Vaj ulliri - 10 ml;
sheqer - 0.2 kg;
pluhur pjekje për brumë - 7 g;
një copë gjalpë - 50 g;
një majë kripe;
qumësht - 500 ml;
miell gruri - 0.2 kg;
vezë - 4 copë.

Si të gatuajmë një tortë me sfungjer në qumësht në një tenxhere të ngadaltë:

1. Thyejeni vezët në një tas të gjerë. Derdhni një majë kripe në masën e vezëve dhe përpunojeni me një mikser.
2. Shtoni gradualisht sheqer në përbërësit kryesorë, shtoni pluhur pjekje dhe sillni të gjitha produktet në një përbërje uniforme.
3. Derdhni miell gruri në një tas të veçantë përmes një sitë.
4. Në disa qasje, derdhni miellin në të përzierje vezësh dhe formë brumë i butë.
5. Vendosni një copë gjalpë në një tigan, mbushni me qumësht dhe vendoseni në gaz.
6. Ngrohim qumështin derisa gjalpi të shpërndahet në të.
7. Shtoni lëng në brumin që rezulton dhe përzieni me një shpatull.
8. Nga brenda, lyejeni tasin me shumë gatime me vaj dhe derdhni brumin e trashë në të.
9. Në panelin e pajisjes së kuzhinës, shtypni butonin "Pjekje". Ne vendosëm një kohëmatës për 60 minuta.
10. Gati torte me biskota ftoheni dhe filloni të përgatitni tortën më delikate.

Tortë pandispanje me qumësht të thartë

Ju nuk duhet ta hidhni menjëherë qumështin nga frigoriferi nëse ai jep pak thartirë. Me ndihmën e saj, mund të merret një delikatesë e mrekullueshme e biskotave.

Përbërësit e recetës:

Sheqer i grimcuar - 0.2 kg;
vaj perimesh - 120 ml;
miell - 0.28 kg;
një majë kripe;
qumësht i thartë - 0.25 l;
tre vezë pule;
sode - 8 g;
pluhur pjekje - 5 g.

Metoda e gatimit:

1. Kombinoni miellin e situr, sheqerin e grimcuar, kripën, pluhurin për pjekje dhe sodën në një tas të thellë.
2. Ne futemi në pjata të tjera vezë pule, derdhni qumësht të vakët dhe vaj perimesh. Përpunojmë përzierjen e lëngshme me një mikser derisa të bëhet homogjen.
3. Derdhni masën e produkteve të thata në përzierjen e qumështit dhe gatuajeni brumin.
4. Lyejeni një enë për pjekje me pjesën tjetër të vajit vegjetal, derdhni brumin në të.
5. Ngrohim furrën në 180 gradë. Biskotë qumështi gatuajeni për 40 minuta.
6. Lëreni bazën e tortës në formën e saj derisa brumi të ftohet.

Si të bëni me çokollatë

Përbërja e recetës:

Pluhur pjekje - 6 g;
miell premium - 140 g;
vezë pule - 3 copë ;;
sheqer vanilje - 2 g;
qumësht - 120 ml;
një majë kripe;
sheqer kafe - 170 g;
kakao - 30 g;
një copë gjalpë - 60 g.

Biskotë vanilje

Vanilja i jep brumit një aromë të jashtëzakonshme dhe një shije delikate të mahnitshme.

Lista e ushqimeve:

Vezë pule - 3 copë ;;
vanilinë - qese 11 g;
qumësht - 180 ml;
sheqer i grimcuar - 170 g;
gjalpë - 120 g;
një grusht sheqer pluhur;
miell - 0.22 kg;
pluhur pjekje - 15 g.

Gatim biskotë vanilje me qumësht dhe vezë:

1. Ngroheni qumështin në një gjendje të nxehtë dhe vendosni copa gjalpë në të.
2. Derdhni të gjithë sheqerin në një tas me proteina dhe të verdha të papërpunuara. Rrihni përbërësit me një mikser ose blender derisa të formohet një masë e bardhë e shkumëzuar, shtoni vanilinë.
3. Kombinoni miellin e grimcuar me një sitë me një pluhur pjekje dhe shtoni përzierjen në masën e vezëve.
4. Shtoni qumësht të nxehtë në përbërësit kryesorë dhe gatuajeni brumë.
5. Derdhni bazën e ardhshme për ëmbëlsirën në një enë pjekje. Mos harroni së pari ta lyeni me vaj.
6. Rregulloni temperaturën e furrës në 180 gradë dhe piqni një biskotë të shijshme për 45 minuta.

Nëse dëshironi të bëni një tortë krem, së pari duhet të përgatitni bazën. Një recetë me një foto të një biskotë në qumësht do t'ju ndihmojë të përgatitni një përgatitje delikate për çdo tortë. Ky është një biskotë amerikane. Isshtë e ajrosur dhe shkon mirë me kremra dhe fruta të freskëta.

Tortë sfungjeri me qumësht mund të lyhet me krem dhe të zbukurohet me manaferrat

Përbërësit

Vanilinë 1 majë Kripë 1 majë Pluhur pjekje 7 gram Vezë pule 3 copë) Sheqer 150 gram Miell gruri 170 gram Gjalpë 60 gram Qumësht 120 mililitra

Shërbimet: 6
Koha e përgatitjes: 20 minuta
Koha e GATIMIT: 40 minuta

Biskotë klasike me qumësht

Ju lutemi vini re se vetëm qumështi i nxehtë përdoret për këtë ëmbëlsirë. Kjo është një kërkesë e rëndësishme.

Teknologjia e gatimit:

Shosh miellin në mënyrë që të jetë i ngopur me oksigjen. Kombinojeni me vanilje, kripë dhe pluhur pjekje.
Përzieni vezët me sheqer dhe filloni t’i rrihni me mikser me shpejtësi të madhe. Rrihni për të paktën 5 minuta. Gjatë kësaj kohe, masa e vezëve duhet të rritet në vëllim me rreth 2 herë.
Ndani miellin në 2 pjesë. Së pari, shtoni një racion në masën e vezëve, pastaj të dytën. Përzieni brumin vetëm në një drejtim. Bettershtë më mirë të përdorni një shpatull për këtë, sesa një lugë.
Hidhini në qumësht të nxehtë gjalpë dhe vendoseni tiganin në zjarr. Kur gjalpi të jetë shkrirë, derdhni përzierjen në brumë në pjesë të vogla. Ziejeni brumin shpejt.
Mbuloni enën për pjekje me pergamenë, derdhni brumin në të dhe piqeni në 170 ° C për rreth 35-40 minuta.

Sipas të njëjtës recetë, mund të bëni edhe një biskotë çokollate. Për ta bërë këtë, 30 g miell duhet të zëvendësohen me 30 g pluhur kakao të cilësisë së lartë.

Recetë për biskota me qumësht pa vezë

Kjo recetë është e përshtatshme për vegjetarianët, si dhe njerëzit me alergji ndaj vezëve të pulës.

300 ml qumësht;
1 lugë gjelle Miell;
10 ml vaj vegjetal;
1 lugë sode, e shuar me uthull;
1 lugë gjelle Sahara

Si të gatuajmë:

Ngrohni qumështin në mënyrë që të jetë pak më i ngrohtë se temperatura e dhomës. Shtoni sheqer në të dhe përzieni derisa të tretet plotësisht.
Shtoni sode buke në përzierje dhe filloni të shtoni gradualisht miell, duke e trazuar brumin tërësisht. Për të shmangur gunga, mund të përdorni mikserin, thjesht mos e ndizni shumë lart.
Lubrifikoni mykun e njëanshëm vaj perimesh dhe derdh brumin në të. Piqeni pandispanjën në furrë të nxehur për 35 deri në 50 minuta, në varësi të furrës tuaj. Temperatura e pjekjes - 180 °.

Ju lutemi vini re se sode për këtë recetë mund të shuhet jo vetëm me uthull, por edhe lëng limoni... Përndryshe, mund të përdorni një pluhur pjekje në vend.

Biskota — brum pasticerie bërë nga vezët, sheqeri dhe mielli. Nga një biskotë e gatuar mirë, ne mund të bëjmë jo vetëm një të mrekullueshme tortë në shtëpi, por edhe për të bërë ëmbëlsira unike, delikate ose për ta përdorur atë për të përgatitur ëmbëlsira të patëmetë që mund të shërbehen në vend të pastave të përzemërta për çaj. Nëse ju pëlqen të gatuani biskota vetë në shtëpi - sot dua të sjell në vëmendjen tuaj një recetë shumë biskotë e tenderit gatuar në qumësht të nxehtë. Ne tashmë jemi përgatitur. Sot do të përgatisim një biskotë të lehtë, shumë poroze, me ngjyrë të lartë karamel. Ne do ta pjekim, si gjithmonë, me ndihmën e një asistenti të kuzhinës - një multicooker Panasonic -18 me një fuqi prej 670 W dhe një vëllim tas prej 5 litrash. Një biskotë e tillë do të bëhet një zbukurim jo vetëm i tryezës së përditshme, por gjithashtu mund të shfaqet në tuajin tryeze festive në formën e çajit të ëmbël. Unë njomja një tortë sfungjeri në qumësht të nxehtë me qumësht të mirë të kondensuar dhe reçel kajsi të bërë në shtëpi. Ishte mirë, shumë e shijshme ooooo ... Torta ime sfungjeri e bërë me qumësht erdhi shumë në shijen time.

Do të duheshin:

vezë - 4 copë.
sheqer - 1 gotë (160 gr.)
miell - 1 gotë me një rrëshqitje (160 gr.)
gjalpë - 2 lugë (60 gr.)
qumësht - 120 ml.
vanilinë - 1 gr.
pluhur pjekje - 0,5 lugë.
kripë - një majë

Si të bëni një tortë sfungjer të gjatë në qumësht të nxehtë:

Rrihni vezët me një mikser me shtimin e kripës për 5-7 minuta derisa të merret një masë me gëzof.

Shtoni sheqer dhe vazhdoni të rrihni për 2-4 minuta të tjera.

Kombinoni miellin me vaniljen dhe pluhurin për pjekje, shoshiteni dhe shtoni në të brum biskotash.

Ndërsa rrahim biskotën, ngrohim qumështin me gjalpë në sobë. Por ne NUK e çojmë në vlim! Qumështi duhet të jetë vetëm i nxehtë, JO ZIERIM !!! Kur e rrahëm biskotën, derdhni butësisht qumësht të nxehtë me gjalpë në një rrjedhë të hollë.

Rrihni përsëri brumin e biskotave. rezulton të jetë pak më e hollë nga sa mund të prisnim. Por kjo është në rregull. Nëse mund t'i rezistoni peshës së të gjithë përbërësve, gjithçka do të dalë e shkëlqyeshme.

Lyeni tasin me shumë gjalpë me gjalpë dhe derdhni brumin e biskotave. Vendosim mënyrën e Pjekjes për 70 minuta (60 + 10 minuta), mbyllim kapakun e multicooker dhe presim që multicooker të na njoftojë se biskota është gati. Menjëherë pas zërit për gatishmërinë e pjekjes, mos nxitoni të hapni multicooker. Lëreni biskotën të qëndrojë në modalitetin HEAT për 5-10 minuta të tjera.

Nëse dëshironi të gatuani një ëmbëlsirë me qumësht të nxehtë në furrë, piqeni në një tavë të lyer me yndyrë ose shtrojeni me letër pjekje të lyer me vaj. Ngrohni furrën në 180-190 gradë, piqni biskotën për 30-45 minuta deri në një hell të thatë. Kontrolloni gatishmërinë e biskotës jo më herët se pas 30-35 minutash.

Pasi multicooker na ka përgatitur një biskotë të bukur në qumësht të nxehtë, ne armatosemi me një enë-avullore dhe heqim biskotën.

Ne nxorëm një burrë kaq të bukur nga multicooker. Një tortë sfungjeri e bërë me qumësht të nxehtë rezulton të jetë aq e butë sa mund të hahet thjesht duke prerë një copë me qumësht ose çaj.

Unë doja të gatuaj për me ngut"tortë" e bërë në shtëpi, të cilën të dashurit e mi e gëlltisën më shpejt sesa një biskotë e pjekur në një tenxhere të ngadaltë. E preva në 4 ëmbëlsira të hollë dhe i njom në shtresa, duke alternuar qumështin e trashë të kondensuar me.

Dhe këtu është feta jonë e parë e pastave të bëra vetë. Unë mendoj se askush nuk mund ta refuzojë një gjë të tillë. Biskota doli të ishte aq e shijshme saqë u shkri në gojën tuaj menjëherë ...

Bon appetit, Svetlana dhe shtëpia ime kulinarochka2013.ru!

Unë e dua këtë biskotë për strukturën e saj delikate të reve. Rezulton të jetë aq e bukur dhe e shijshme saqë thjesht duhet ta prishni në mënyrë të barabartë, ta pluhurosni me sheqer dhe ta shërbeni me çaj me reçel ose bllokim të freskët! Torta me sfungjer me qumësht të nxehtë nuk është aq e thatë sa është, kështu që më pëlqen në ëmbëlsira dhe si një pjekje e pavarur për çaj.

Përbërësit (për një myk me diametër 18 cm):

Qumësht (çdo përmbajtje yndyre) - 140 g
Gjalpë - 50 g
Miell - 160 g
Pluhur pjekje - 5 g
Sheqer i grimcuar - 150 g
Vezë (c0) - 3 copë
Ekstrakt vanilje - 1 lugë (mund të zëvendësohet sheqer vanilje 10 g)
Kripë - një majë

Të gjithë përbërësit (përveç qumështit) duhet të jenë në temperaturën e dhomës.

Brumi i biskotave gatuhet shumë shpejt, kështu që menjëherë duhet të ndizni furrën për ngrohje (170-180 C).

Thyejeni 3 vezë në një tas të përshtatshëm dhe filloni të rrihni me një mikser. Më pëlqen që vezët gradualisht të ngopen me ajër, kështu që unë gjithmonë rris shpejtësinë e mikserit gradualisht.

Duke filluar me shpejtësi të ulët, i sjell në maksimum. Në këtë rast, masa e vezës së pari kthehet në një shkumë, e ngjashme me një zgjidhje me sapun, pastaj bëhet më e lehtë dhe më e lehtë. Shpesh pyesni nëse mund t’i rrahni vezët për një biskotë në një blender. Nëse nuk përdorni një thikë, por një hundë - një kamxhik, natyrisht, mundeni. Nuk ka rëndësi se çfarë dhe si rrahni, gjëja më e rëndësishme është që rezultati të jetë i njëjtë si në foton time përfundimtare. Kjo do të thotë, masa e vezëve rrihet e bardhë me sheqer.

Pas 5 minutash rrahje, filloni të shtoni sheqer të grimcuar (150 g) në një rrjedhë të hollë. Në të njëjtën kohë, ne nuk e fikim mikserin, detyra jonë është të trazojmë sheqerin në mënyrë që të mos bjerë në fund të tasit. Më pëlqen kjo recetë sepse nuk keni nevojë të rrahni të verdhat dhe të bardhat veç e veç, pasi në një biskotë klasike, procesi është më i shpejtë dhe më i përshtatshëm).

Pas 8-10 minutash nga fillimi i fshikullimit, masa e sheqerit të vezëve kthehet në një shkumë të trashë të bardhë, gjurmë të dallueshme të kamxhikut mbeten në sipërfaqe. Kjo do të thotë që vezët të rrihen në konsistencën që na nevojitet, ne mund të vazhdojmë procesin.

Shtoni 1 lugë vezëve të rrahura me sheqer. ekstrakt vanilje. Nëse vendosni të bëni një zëvendësim të sheqerit të vaniljes, shtoni 1 qese standarde (10 g).

Për ta bërë biskotën të rritet në mënyrë të barabartë në furrë, përzieni përbërësit e thatë (kripë, miell - 160 g, pluhur pjekje - 5 g). Nëse grimcat e pluhurit të pjekjes shpërndahen në të gjithë miellin, torta nuk do të ngrihet në kodra dhe gunga, por në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.

Convenientshtë i përshtatshëm të përdorni një kamxhik të rregullt të dorës për nxitje.

Në pjesë të vogla (rreth 1/3 secila) shtoni përbërësit e thatë në vezët e rrahura. Përzierja bëhet jo me një mikser, por me një shpatull / lugë ose një kamxhik dore. Në këtë fazë, është shumë e rëndësishme të mos humbni ajrin e grumbulluar gjatë fshikullimit. Përziejini butësisht nga poshtë lart për të mbajtur brumin me gëzof dhe me gëzof.

Pas shtimit të miellit, brumi duhet të mbetet me gëzof, i mbushur me ajër. Nëse papritmas është vendosur dhe zvogëluar në vëllim, do të thotë që biskota mund të dalë e dendur dhe ngjitëse.

Ngrohni qumështin (140 g) dhe gjalpin (50 g) në një tigan. Ne jemi duke pritur që gjalpi të shkrihet plotësisht, ta çojmë pothuajse në vlim, por mos e vlim. Importantshtë e rëndësishme që qumështi të jetë shumë i nxehtë, por jo i zier!

Derdhni qumësht të nxehtë dhe gjalpë në brumë me përzierje të vazhdueshme (!). Ndiz mikserin me shpejtësinë më të ulët dhe e derdh në një rrjedhë të hollë përgjatë anës së tasit.

Tani e tutje, brumi mund t'ju duket shumë i lëngshëm, por duhet të jetë kështu. E derdhim në një formë të përgatitur posaçërisht dhe e dërgojmë në furrë të piqet. Unë kam një formë të ndashme me një diametër 18 cm, e mbuloj pjesën e poshtme me letër pjekje, nuk i lyej anët. Nëse vendosni të lyeni anët me vaj, sigurohuni që të pluhurosni pjesën e sipërme me miell dhe shkundni pjesën tjetër. Muret e mykut nuk duhet të jenë të rrëshqitshme, përndryshe brumi i biskotave do të rrëshqasë poshtë kur të përpiqeni të ngriheni në furrë.

Biskota gatuhet për 30-35 minuta në t 170 ° C. Dera e dollapit nuk guxon të hapet për 20 minutat e para, sepse biskota mund të zbehet. Pas 20-25 minutash pjekje, zakonisht fillon të përhapet erë e këndshme duke pjekur rreth apartamentit, dhe tashmë mund të hapni derën për të kontrolluar gatishmërinë. Ne e shpojmë tortën me një shkop të gjatë prej druri në vendin më të lartë - nëse copëza del e thatë, pa ngjitur brumë të lagur, atëherë biskota është gati, mund ta nxirrni.

Torta me sfungjer me qumësht të nxehtë rezulton të jetë mesatarisht e lagësht, poroze dhe shumë e butë. Mund të përdoret për një tortë duke prerë në disa ëmbëlsira (në një myk me diametër 18 cm, lartësia e një biskotë është 5.5 cm). Lartësia e biskotës është e mjaftueshme për tre ëmbëlsira! Nëse doni të bëni një tortë bazuar në këtë biskotë, së pari lëreni që torta të piqet: mbështilleni në mbështjellës plastik dhe lëreni në frigorifer gjatë natës. Pas kësaj, biskota do të jetë më e lehtë për tu prerë, shkërmoqet më pak, shija e saj do të bëhet më e pasur dhe më e ndritshme.

Mund ta spërkatni biskotën me sheqer pluhur dhe vetëm ta servoni me çaj!

Në kanalin YouTube ekziston një recetë video për një biskotë me qumësht të nxehtë, shikim i këndshëm:

Tortë sfungjeri me çokollatë me qumësht të nxehtë

Thjesht ndërroni 20g miell me kakao, pjesa tjetër duhet të bëhet sipas recetës. Rezultati është një sfungjer i shijshëm me çokollatë që ngrihet si dhe vanilja dhe ka një të pasur shije çokollate... Sidoqoftë, nëse jeni duke kërkuar një recetë për më të shijshmet biskotë çokollate- ai

ju bëftë mirë! Do të doja të dëgjoja reagimet tuaja për recetën. Sigurohuni që të ndani fotografi të biskotave tuaja (lehtë mund t'i bashkëngjitni një foto një komenti). Veryshtë shumë interesante për mua të shoh se çfarë keni bërë. Bëni pyetje nëse keni ndonjë pyetje gjatë gatimit ose gjatë leximit të një recete.

Kur shtoni një fotografi në Instagram, ju lutemi tregoni etiketën # pirogeevo ose #pirogeevo në mënyrë që të gjej fotot tuaja në rrjet. Faleminderit!

Në kontakt me

Çdo biskotë përmirësohet vetëm nëse e lini të ulet, të paktën gjatë natës. Prandaj, këshillohet që të piqni biskotën paraprakisht. Për ta bërë kremin të ajrosur, por në të njëjtën kohë të ruajë formën e tij, kosi duhet të peshohet në garzë për disa orë. Epo, tortës së përfunduar gjithashtu duhet t'i jepet kohë për t'u njomur. Pra, llogarisni në kohë, nxitimi këtu mund të ketë një efekt negativ!
Advisshtë e këshillueshme të përdorni një formë të ndarë, me një diametër prej 24-26 cm. Meqenëse ëmbëlsirat janë më të hollë, aq më mirë do të jenë të ngopura. Myku mund të lyhet me vaj, ose mund të vendoset me letër pjekje: në pjesën e poshtme - një rreth dhe një rrip rreth perimetrit.

Le të fillojmë duke bërë një biskotë: shoshit miellin, pluhurin për pjekje, kripën dy herë.
Ngrohni qumështin dhe gjalpin derisa të nxehen për të shkrirë gjalpin.

Përzieni sheqerin me sheqer vanilje.
Rrihni vezët me një mikser, me shpejtësi të madhe, për rreth një minutë. Duke vazhduar rrahjen, shtoni sheqer gradualisht. Rrihni për rreth 10 minuta të tjera derisa të bëhet një masë me gëzof dhe e lehtë.

Për masën e vezëve të rrahura, butësisht, në disa faza, përzieni miellin e situr, duke përdorur një shpatull, me lëvizje nga poshtë lart.
Ngrohni përsëri gjalpin dhe qumështin derisa të jetë shumë i nxehtë (nuk ka nevojë të vlojë) dhe derdhni në brumin e biskotave në dy kalime, duke i trazuar disa herë me një shpatull. Masa rezulton të jetë me densitet të mesëm, voluminoz, me një shkëlqim me shkëlqim.

Butësisht vendoseni brumin në një enë pjekje të lyer me vaj dhe dërgojeni në furrë të nxehur në 175 sekonda për 20-25 minuta (deri në një ndeshje të thatë).

Ftohni biskotën e përfunduar dhe lëreni të ulet, e lë në formë gjatë natës. Mund ta ruani një biskotë për dy ose tre ditë, pastaj duhet ta nxirrni nga myku dhe ta mbështillni në një qese.

Kosi duhet së pari të peshohet: vendosni një sitë me garzë, derdhni kosin, zëvendësoni një tas me hirrë. Vendoseni në frigorifer për disa orë, e lë gjatë natës. une e perdora kos i bërë në shtëpi, u lëshua gjysmë gotë hirrë. Ju duhet të bëni të njëjtën gjë me kosin e blerë në dyqan, përndryshe, kremi mund të dalë i lëngshëm!
Si rezultat, ju do të keni një mpiksje të dendur qumështi.

Spërkatini qershitë me sheqer pluhur dhe lërini për pak kohë që të lëshojë lëngun. Unë kam qershi të ngrira, i lë të shkrihen pak dhe i mbuloj me sheqer pluhur.

Pritini me kujdes biskotën në dy ëmbëlsira. Mund ta bëni tortën e poshtme pak më të trashë, pasi do të jetë e ngopur, por ajo e sipërme jo.

Përgatitni kremin: rrihni mirë salcë kosi me një mikser, 8-10 minuta, pastaj shtoni në pjesë Krem ëmbëlsirash me sheqer vanilje, duke e përzier.

Shtoni kos dhe rrihni edhe pak. Do të merrni një krem me gëzof që mban formën e tij.

Kullojeni lëngun që rezulton nga qershitë, e shtrydhni pak. Shtoni ujë në lëng në mënyrë që të dalin rreth 150 ml lëng impregnimi.

Ngopni tortën e poshtme.

Përhapet trashë me krem. Rregulloni manaferrat.

Mbulojeni me shtresën e dytë të tortës, shtypeni pak poshtë. Lyejeni me krem. Nëse kremi do të rrëshqasë pak, hiqeni tortën dhe pjesën tjetër të kremit në frigorifer. Kremi do të fiksohet shpejt. Pastaj mund të nxirrni tortën dhe të aplikoni pjesën tjetër të kremit.

Grini çokollatën në një rende të imët. Meqenëse kremi është shumë delikat dhe i ajrosur, para se ta spërkas tortën me çokollatë, e vendosa në frigorifer për një kohë. Kremi do të fiksohet - pastaj spërkateni me copa çokollate.

Tortës së përfunduar duhet t'i jepet kohë për t'u njomur duke e futur në frigorifer, mundësisht për 6-8 orë.
Dhe tani, më në fund, mund të ndërprisni një copë dhe ta trajtoni veten me të! Ose dy pjesë janë të mundshme, sepse torta doli aspak e rëndë në shije dhe ëmbëlsi mesatare! Dhe me çaj aromatik ...