Lazanja në një tigan në shtëpi. Recetë e lehtë: Lazanja Lazy Pan

Dhe tani do të mësojmë se si të përgatisim lehtësisht dhe thjesht një autentike gjellë italiane- lasagna, duke ushqyer të gjithë familjen ose duke ardhur mysafirë! Për lasagna në një tigan, ju mund të merrni sallam, salcice dhe proshutë si përbërës. por opsioni më i mirë do të jetë - përdorimi i mishit të grirë, është pothuajse gjithmonë pranë për një zonjë të zellshme.

Motivet dhe nuancat e gatimit

Lazanjat në tigan janë të shkëlqyera për t'u gatuar nëse keni nevojë t'i shërbeni shpejt dhe me kënaqësi disa personave. Na duhet një tigan i madh dhe i thellë me kapak. Nga rruga, në dimër, në vend të domate të freskëta mund të merrni konserva të gatshme - në lëngun tuaj. Dhe përveç mishit të grirë, në tigan vendosim edhe shumë qepë që lazanjat tona në tigan të bëhen të lëngshme. Pritini imët pjesën tjetër të përbërësve. Dhe ne shtojmë lëngun sipas gjykimit tonë në mënyrë që fletët e bazës të mbulohen mirë me të. Këtu shkojmë?

Përbërësit

Do të na duhen: mish i copëtuar në masën 300-400 gram, nja dy qepë, disa thelpinj hudhër, disa feta proshutë. Si dhe domate të freskëta ose të konservuara në lëng - 400 gram. Djathë i fortë (ndonjë) dhe djathë mocarela në masën 150-200 gram. Dhe, në fakt, një pako me fletë makaronash.

Receta për lazanja në një tigan (me foto)

Skuqini qepën dhe hudhrën në vaj ulliri derisa të skuqen. Shtoni mishin e grirë.
E sjellim mishin e grirë pothuajse në gatishmëri dhe më pas e skuqim edhe 5 minuta të tjera duke e përzier vazhdimisht që të mos digjet.
Shtoni proshutën e prerë në shirita të vegjël dhe fletët e lazanjës së thyer. Dhe sipër domate të freskëta (të prera në kubikë ose feta) ose domate të konservuara në lëngun e tyre. Kripë, shtoni erëza. Më pas shtoni pak ujë, përzieni dhe ziejini në zjarr të ulët.
Pas 15 minutash gjella jonë (lazanja në tigan) është pothuajse gati, e përziejmë dhe fikim zjarrin. Shtoni djathin e grirë. Sapo të shpërndahet nën kapak, shtoni copa mocarela. Mbulojeni me kapak dhe prisni disa minuta. Tona lazanja dembel gati, mund ta servirni në tavolinë.

Lasagna në një tigan: receta numër 2

Do të na duhen: një lugë vaj ulliri, një qepë, një kilogram domate, hudhra dhe thekon speca, fletë lazanja, mish i grirë (deri në një kile), pak pastë domate. Nga erëzat, ju rekomandojmë të merrni borzilok të freskët ose barishte të thata italiane. Djathë - parmixhano dhe rikota.

Ne gatuajmë thjesht!

E presim qepën. Prisni imët hudhrën dhe borzilokun.
Fletët makarona thyer në gjysmë.
Pritini domatet në kubikë të vegjël dhe vendosini në një tas të veçantë.
Vendosim një tigan të madh në një zjarr të vogël. Një herë vaj perimesh nxehet mirë, skuqni qepën (deri në ngjyrë të artë).
Më pas shtoni hudhrat dhe specat djegës.
Vendosim mishin e grirë në tigan dhe e trazojmë me një shpatull druri.
Kur mishi i grirë të jetë gati gati, vendosim gjysmat e fletëve të lazanjës sipër gjithçkaje (mbi mishin e grirë), por mos i përziejmë.
Sipër fletëve shtohen domate të grira dhe makarona (mos i përzieni!).
Mbyllni tiganin me kapak. Ulni nxehtësinë në minimum në mënyrë që lazanja jonë në tigan të zihet, kontrolloni periodikisht - duhet të gatuhet (15-20 minuta).
Fikim sobën, sipër tiganit hedhim djathin parmixhano të grirë. Sipër shtroni rikotën, por mos e përzieni. Mbyllni përsëri kapakun duke e lënë për disa minuta me nxehtësinë e fikur, në mënyrë që djathi të shkrihet.
Hiqeni kapakun, spërkatni me borzilok të grirë dhe shërbejeni. Mirë oreks të gjithëve!

Përbërësit:

domate në lëngun e vet– 800 g
Vaj ulliri - 1 lugë gjelle
Qepë mesatare (kalojeni përmes një mulli mishi)
Kripë - ½ lugë çaji
Hudhra - 3 thelpinj (të shtrydhur)
Thekon piper të kuq - 1/8 lugë çaji
Mish i grirë (viçi / derri) - 450 g
Fletët e lazanjës - 10 copë (secila thyer në gjysmë)
Salcë domate - 220 g
Parmixhan i grirë - ½ filxhan + 2 lugë gjelle
Rikota - 220 g
Borziloku i freskët i copëtuar - 2 lugë

Gatim:

Pritini imët domatet në lëngun e tyre dhe vendosini në një tas. Hollohet me ujë (rreth 130-150 ml).

Vendosim një tigan të madh në zjarr mesatar dhe sapo vaji të marrë valë, kaurdisim qepën (kripë).

Përziejini herë pas here derisa qepa të jetë zbutur (rreth 5 minuta). Shtoni hudhrat dhe thekon piper të kuq. Hidhni mishin e grirë dhe ndajeni me një lugë druri. Kur mishi i grirë të jetë gatuar, shtrojini gjysmat e fletëve të lazanjës, por mos i përzieni - lërini sipër grirës. Hidhni në të domatet e grira dhe salce domatesh(mos e përzieni përsëri!). Mbyllni tiganin me kapak. Ulni zjarrin në mënyrë që lazanja të ziejë, duke i përzier herë pas here. Fletët e lazanjës duhet të zihen (rreth 20 minuta).

Fikni zjarrin, shtoni ½ filxhan parmezan të grirë, kripë dhe piper. Shtoni rikotën, por mos e përzieni, mbulojeni sërish dhe lëreni për 5 minuta që të shkrihet djathi.

Shtrirja e madhe për eksperimentet e kuzhinës u siguron zonjave një pjatë të tillë si lazanja. Receta për përgatitjen e saj në shtëpi është publikuar më poshtë. Këto janë opsione të zgjedhura me përbërës të ndryshëm - me mish, shpendë, perime, të cilat do të diversifikojnë menunë.

Sipas kësaj recete, baza e mbushjes për trajtimin në diskutim do të jetë Mish viçi i bluar. Duhet gjysmë kilogrami. Përbërësit e tjerë: 14 fletë brumë, 420 ml salcë domate, qepë, 70 gr parmixhan, gjysmë pako gjalpë, 2 lugë të mëdha miell, 4 lugë gjelle. qumësht me yndyrë, kripë.

Për të përgatitur salcën për gjalpë mielli është i skuqur. Qumështi derdhet ngadalë në masën që rezulton. Pas zierjes, lëngu zihet për 12-14 minuta derisa të trashet. Mund ta rregulloni me kripë dhe piper të bardhë sipas shijes.
Mishi i grirë përzihet imët me pirun dhe skuqet me kubikë qepë. Më pas derdhet me salcë domate dhe zihet për rreth 20 minuta.
Në formë të lyer me vaj shtrohen fletët e brumit në shtresa - salcë - mbushje mishi - parmixhan i grirë. Ato përsëriten derisa të mbarojnë produktet. Shtresa e fundit do të jetë djathi.

Lazanjat me mish të grirë piqen në furrë për 25 minuta.

Receta e pulës

Kjo pjatë më delikate dhe e thjeshtë përgatitet shumë shpejt dhe shija e saj padyshim do t'i pëlqejë mysafirët dhe familjen. Përbërësit: 12 fletë brumi, 1 lugë gjelle. krem me yndyrë, gjoks pule, gjysme pako gjalpe, 900 ml qumesht, 3 luge te medha miell, 300 g cfaredo djathë i fortë dhe 130 g parmixhan, një majë arrëmyshk, kripë.

Filetoja e shpendëve zihet në ujë me kripë dhe pritet imët.
Të dyja llojet e djathit fërkohen në një rende të trashë.
Pula derdhet me krem dhe zihet në një tigan derisa lëngu të trashet. Masën mund ta kriposni menjëherë sipas shijes.
Për salcën, mielli skuqet në gjalpë të shkrirë (deri në ngjyrë të artë), më pas në përbërës hidhet qumështi i nxehtë. Përbërësit përzihen mirë në mënyrë që të mos shfaqen gunga.
Salca është e kalitur me kripë dhe arrëmyshk dhe më pas zihet derisa të trashet.
Forma lyhet me përzierjen që rezulton. Më pas, mbi të shtrihet fleta e parë e brumit. Shtresat do të dalin si më poshtë: brumë - pulë - dy lloje djathi - salcë. Ato përsëriten derisa të mbarojnë produktet.
Piqeni për 55 minuta në një furrë shumë të nxehtë.

Pjata e përfunduar shërbehet me barishte të grira.

Me shtimin e kërpudhave

Ju mund të ndryshoni tradicionalen recetë italiane duke shtuar kërpudha. Kërpudhat duhet të marrin një kile. Përmbajtja: pako me fletë lazanje (250 g), 600 g pulë e grirë, qepë, 380 g djathë të fortë, 1 lugë gjelle. salcë kosi, kripë, 900 ml qumësht, 4 lugë të mëdha miell të lehtë, gjysmë paketë gjalpë cilësor.

Pula zihet derisa të piqet dhe pritet në copa të vogla.
Qepa e grirë imët kaurdiset derisa të marrë ngjyrë të artë. Më pas, perimet skuqen tashmë me feta të holla kërpudhash derisa këto të fundit të jenë gati.
Në një tigan të veçantë, copat e filetove derdhen me salcë kosi. Masa kriposet dhe zihet për 7-8 minuta.
Për salcën skuqet mielli në gjalpë, më pas hidhet qumështi dhe masa zihet derisa të trashet.
Produktet shtrohen në formën në rendin e mëposhtëm: salcë - fletë brumi - pulë me salcë kosi - salcë - djathë i grirë - fletë brumi - kërpudha me qepë - salcë - djathë i grirë.
Gjethi i fundit derdhet me bollëk me salcë dhe spërkatet me djathë.
Duhen 45 minuta për të gatuar në një furrë të nxehtë.

Lazanja mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë.

Lazanja vegjetariane me perime

Për vegjetarianët ka një të veçantë recetë e lehtë gjellë në fjalë. Përbërësit: 6 fletë brumë, gjysmë kavanoz ullinj pa koriza, karrota, speca të mëdhenj zile, 2 domate, 160 ml ujë, 2 lugë të mëdha pastë domate, kripë, 2 të vogla. lugë sheqer të grirë, përzierje barishtesh italiane, salcë beshamel e gatshme, 180 g Djathë adyge dhe 320 g çdo të ngurtë.

Karotat e grira, shkopinjtë e specit të ëmbël dhe kubikët e domates skuqen në vaj të nxehtë.
Kur perimet të jenë zbutur mjaftueshëm, mund t'i kriposni, t'i ëmbëlsoni, shtoni ujë, shtoni paste domate dhe barishte italiane. Masa do të zihet për 7-8 minuta.
Çdo shtresë brumi lyhet me salcë dhe më pas hidhet sipër mbushje perimesh, spërkatur me përzierjen e dy llojeve të djathit të grirë.
E fundit prej tyre është zbukuruar me gjysma ullinjsh.
E pjekim për 45 minuta.

Nëse dëshironi, nuk mund të skuqni domatet, por thjesht i prisni në rrathë të hollë dhe i shtroni sipër mbushjes me perime.

Si të gatuaj nga buka pita?

Ky version i lazanjës mund të quhet dembel. Për mbushje merret gjysmë kilogrami mish i grirë i përzier nga mishi i derrit dhe pulës. Pjesa tjetër e përbërësve: 3 fletë bukë pita, qepë, hudhër për shije, një gotë krem i trashë, 2 domate me lëng, 230 g djathë të grirë, gjysmë pako gjalpë, 3 lugë të mëdha miell të lehtë, një majë Barishte italiane dhe arrëmyshk, kripë.

Mishi i grirë me kubikë qepë skuqen në një kore të shijshme.
Domatet pa lëkurë priten në kubikë dhe derdhen në mish. Ka edhe një gotë me ujë. Masa zihet derisa lëngu të avullojë plotësisht.
Mielli me hudhër të grirë skuqet në gjalpë. Këtu hyn kremi. Salca zihet derisa të trashet me përzierje të vazhdueshme. Më pas kriposet sipas shijes dhe kalohet me erëza.
Djathi fërkohet në një rende të imët.
Fleta e parë e bukës pita shtrohet në një kallëp të lyer me salcë. Mbi të shpërndahet mbushja, djathi i grirë dhe salca përsëri. Shtresat përsëriten.
Lasagna piqet nga buka pita në furrë deri në kafe të artë.

Mjafton të gatuhet për rreth gjysmë ore.

Me mish të grirë, domate dhe djathë

Domatet i japin lëng mbushjes. Gjëja kryesore është të zgjidhni perime të pjekura me mish. Përbërësit: 380 ml krem, një pako me fletë lazanja (250 g), 90 g parmixhan, 60 g gjalpë, 40 g miell të bardhë, një majë arrëmyshk, kripë, qepë, 3 domate, karrota, 1,5 lugë gjelle. ujë, 370 g mish të grirë.

Së pari, të gjitha perimet e copëtuara skuqen mirë në vaj të nxehtë. Pastaj ata lëngojnë tashmë me mish të grirë të pure me një pirun. Masa derdhet me ujë dhe zihet me një ngrohje minimale të sobës për 20 minuta.
Salca beshamel përgatitet nga gjalpi, mielli dhe kremi. Kriposet sipas shijes dhe spërkatet me arrëmyshk.
Djathi fërkohet me një rende të madhe.
Forma duhet të lyhet me salcë në mënyrë që pjesa e poshtme e trajtës të mos thahet. Më pas, shtresat alternohen në rendin e mëposhtëm: një fletë brumi për lazanja - mish i grirë me perime - djathë - salcë. Rreshti i fundit do të jetë djathi.
Duhen 35-45 minuta për tu gatuar në temperaturë mesatare të furrës.

Mund të përdorni çdo mish të grirë, por është më mirë të zgjidhni një përzierje të dy llojeve të mishit.

Recetë për makarona me salcë bolognese

Mund të përdorni edhe brirë të rregullt makaronash për të bërë lazanja. Ata duhet të marrin 270 gram. Pjesa tjetër e përbërësve: 2 qepë, karota, 680 g mish të grirë, 2 lugë të mëdha pastë domate, kripë, 3 domate, 1 lugë gjelle. krem, një majë e përzierjes me speca dhe arrëmyshk, 60 g gjalpë, 160 g djathë të fortë.

Për salcën e kuqe, qepët e grira shumë imët dhe karotat e grira skuqen derisa të zbuten. Tek përbërësit e renditur shtrohet mishi i grirë i grirë me pirun dhe pak ujë të valë. Së bashku, produktet zihen për disa minuta.
Më pas, në tigan shtrohen kubikë domate pa lëkurë dhe makarona. Përmbajtja kriposet, piperohet dhe zihet në një gjendje salce për 25 minuta.
Për salcën e bardhë, mielli skuqet në gjalpë dhe derdhet me krem të nxehtë. Në masë hidhet arrëmyshk. Masa zihet derisa të trashet.
Makaronat zihen deri në gjysmë të ziera. Shtresa e tyre e parë shtrihet në një kallep të lyer me salcë të bardhë. Mishi i grirë me perime dërgohet nga lart, përsëri salcë e bardhë dhe djathë të grirë. Shtresat përsëriten derisa produktet të mbarojnë.
E pjekim për 35 minuta.

Shtresa e fundit duhet të jetë e djathë, e cila përfundimisht do të kthehet në një kore të artë.

Fletët e lazanjës në shtëpi - një recetë hap pas hapi

Për të mos blerë një bazë të gatshme për pjatën në diskutim, mund ta bëni vetë. Përbërësit: 220 g miell i lehtë, i vogël. lugë kripë, 2 vezët e pulës, një lugë të madhe vaj ulliri.

Është i përshtatshëm për të përdorur një përpunues ushqimi në proces. Me të bashkohen të gjithë përbërësit dhe zihen mirë për 15-17 minuta.
Masa do të dalë mjaft e pjerrët dhe jo ngjitëse. Ajo do të injektohet në një peshqir të ngrohtë për gjysmë ore.
Brumi ndahet në 6 pjesë, të cilat rrotullohen në fletë për lazanja.

Boshllëqet duhet të jenë shumë të holla.

Në një tenxhere të ngadaltë

Edhe një "tenxhere e zgjuar" mund të përfshihet në përgatitjen e një trajtimi të tillë. Përbërësit: 380 g mish derri dhe viçi i grirë, 2 luge te medha paste domate dhe po aq miell, kripe, 310 ml qumesht me yndyre te plote, qepe, 80 gr gjalp, nje pako flete lazanje, 170 gr djathe te forte, nje maje perzierje specash. dhe arrëmyshk.

Qepa skuqet në programin e pjekjes. Pas 5-6 minutash, i shtrohet mishi i grirë. Masa piperohet dhe kriposet.
Tek produktet e listuara, shtrohen kube të vogla domate pa lëkura. Përzierja gatuhet në gjendjen e salcës. Më pas kalohet në një enë tjetër dhe lahet tasi i pajisjes.
Në të njëjtën mënyrë, mielli skuqet në gjalpë. Nuk duhet të ketë gunga në masë. Kur përzierja të vlojë, në të hidhet qumësht. Salca është e aromatizuar me arrëmyshk. Produkti i trashur mund të derdhet në një enë tjetër. Nuk keni nevojë të lani enën.
Në tenxhere të ngadaltë, shtresat e gjellës shtrohen në rendin e mëposhtëm: fletë lazanja - salcë e bardhë - përzierje perimesh dhe mishi - djathë i grirë.

Për shije, ju mund të rrisni sasinë e mishit të përdorur, duke e bërë trajtimin edhe më të kënaqshëm.

Italianët as nuk mund ta imagjinojnë se çfarë janë të afta të zonjat tona. e tyre pjata e preferuar, lazanja me mish të grirë, gatuhet tani në një tigan, dhe kjo metodë ju lejon jo vetëm të kurseni kohë, por edhe të bëni një të freskët.

Karakteristikat e gatimit:

Koha e gatimit për lazanja dembele - 50 minuta;

Numri i porcioneve është 4-6 racione;

Lazanjat dembele janë të larta në kalori.

Përbërësit e pjatës:

Vaj ulliri - 1 lugë gjelle;
Mish i grirë - 450 gram;
Llambë - 1 copë;
Domate në lëngun e tyre - 800 gram;
Hudhra e freskët - 3 karafil;
kripë - ½ lugë çaji;
Salcë domate - 220 gram;
Thekon piper të kuq - 1/8 lugë çaji;
Fletë për lazanja - 10 copë;
Rikota - 220 gram;
Parmixhan i grirë - ½ filxhan + 2 lugë gjelle;
Borziloku i freskët i copëtuar - 2 lugë

Si të gatuajmë lazanja të bëra vetë në një tigan:

Presim domatet dhe i hedhim ne nje ene, e hollojme kredine me uje. Vendosim një tigan të madh në sobë, hedhim vajin dhe kur të fillojë të ziejë, hedhim qepën e grirë, kripë dhe piper. I trazojmë herë pas here derisa qepa të karamelizohet.
Shtoni hudhrën dhe piperin e kuq. Më pas shtrojmë mishin e grirë dhe e ndajmë me një shpatull. Kur të jetë gati, shtroni gjysmat e fletëve të lazanjës, por mos i përzieni, lërini të qëndrojnë sipër mishit të grirë.
Hidhni domatet dhe salcën e domates, por lini gjithçka ashtu pa e përzier. Mbulojeni tiganin me kapak.
Uleni zjarrin në minimum dhe përzieni herë pas here. Duhet të duhen 20 minuta për t'u përgatitur.
Ndezni zjarrin, shtoni ½ filxhan djathë të grirë dhe aromatizoni gjellën. Vendosim rikotën, por nuk i përziejmë, mbyllim sërish kapakun dhe i lëmë lazanjat të qëndrojnë për 5 minuta.
Më pas hiqni kapakun dhe derdhni pjesën tjetër të djathit dhe borzilokut të grirë. Përfunduar lazanja të bëra vetë e shijshme edhe e nxehte edhe e ftohte.

Prezantoni në vëmendjen tuaj recetë dembele duke bërë lazanja të shijshme.

Një pjatë e tillë e mahnitshme është shumë e lehtë për t'u përgatitur, kështu që edhe një zonjë fillestare mund të trajtojë gatimin. Për më tepër, nuk do t'ju duhet shumë kohë. Lasagna është e përzemërt, interesante dhe shumë e shijshme. Ju patjetër do t'i kënaqni të dashurit tuaj me të, për shembull, për darkë.

Përbërësit e kërkuar

5-6 fletë lazanja
300 gr i grirë
1 karotë
2 kërcell selino
2 thelpinj hudhre
2 domate
300 ml salcë domate
100 gr suluguni
30 ml vaj vegjetal
1 lugë çaji paprika
kripë dhe piper i zi i bluar për shije

Fillimi i procesit

Fillimisht pastrojmë të gjitha perimet, i lajmë dhe i thajmë.
Pastaj e presim gjithçka në kube të vogla.
Më pas copëtojmë fletët e lazanjës në copa të vogla.
Ngroheni një tigan me një sasi të vogël vaji dhe dërgoni perimet në të për të skuqur derisa të zbuten. Zjarri duhet të jetë mesatar.
Pasi të ketë kaluar koha e nevojshme, ne dërgojmë mish të grirë këtu.
Kripë dhe piper për shije. Shtoni gjithashtu paprikën dhe hudhrën. Përziejini gjithçka mirë dhe vazhdoni procesin e skuqjes për 5-7 minuta të tjera. Në këtë rast kërkohet përzierja e vazhdueshme dhe thyerja e mishit të grirë me një shpatull.
Më pas vendosni sipër fletët e lazanjës dhe derdhni gjithçka me salcë domate.
Kripë dhe piper përsëri. Më pas mbulojeni me kapak dhe vazhdoni procesin edhe për gjysmë ore.
Pasi të ketë kaluar koha e nevojshme, duke përdorur një rende, fërkojmë djathin në një fraksion të imët. I spërkasim mbi enën e përgatitur dhe i mbulojmë sërish. E skuqim edhe 5-7 minuta.

Ju gjithashtu mund t'ju pëlqejë receta e së cilës do ta gjeni në faqen tonë të internetit "Receta Ideas".