Koteleta të stilit shtëpiak nga mishi i derrit dhe viçi i grirë. Kotoleta viçi dhe derri Receta e shijshme e koteletave të mishit të derrit

Kotletat e stilit shtëpiak janë një pjatë në dukje e thjeshtë dhe e përditshme. Vërtetë, shumë amvise ankohen se kotelet e tyre janë gome, të forta ose thjesht prishen kur skuqen. Por artikulli ynë do t'ju ndihmojë të gatuani kotelet me lëng, me gëzof dhe të shijshëm.

Receta për kotelet e bëra në shtëpi mund të gjendet në librin e gatimit të çdo amvise. Shije gjellë me mish varet shumë nga cilësia e mishit të grirë. Shumë veta e blejnë të gatshme, por gjithsesi nuk duhet të përtoheni dhe ta përdridhni vetë mishin e grirë, sepse vetëm kështu mund të jeni të sigurt për cilësinë e produktit.

Për t'i bërë kotoletat të lëngshme, por jo të yndyrshme, është më mirë të përdorni mish derri dhe viçi.

gjysmë kilogram mish derri dhe viçi (një kilogram mish i grirë i gatshëm);
bukë;
vezë;
tre qepë;
300 ml ujë të pastër.

Mënyra e gatimit:

Zhytni fetat e bukës së bardhë në ujë ose qumësht.
Përdredhim copat e mishit në një mulli mishi së bashku me qepët (për pikante dhe aromë, mund të shtoni disa thelpinj hudhër);
Hidhni një vezë në mishin e grirë të përfunduar, vendosni bukë të butë (të shtrydhur paraprakisht nga lëngu i tepërt) dhe erëza për shije, përzieni.
Nga mishi i grirë bëjmë kotelet dhe i skuqim deri në kafe të artë, më pas i hedhim pak ujë dhe i ziejmë për 10 minuta nën kapak.

Petat e mishit të grirë në shtëpi mund të skuqen në thërrime buke. Një pjatë e tillë mishi do të jetë një trajtim i denjë për një familje ose një darkë festive.

Përbërësit:

450 g mish të grirë;
bukë;
vezë;
therrime buke.

Mënyra e gatimit:

Vendosim qepën e grirë hollë në mishin e grirë, një petë të njomur në ujë (qumësht) dhe erëza sipas shijes.
Bëjmë koteleta nga mishi i grirë, i pjekim në thërrime buke dhe i skuqim deri në një kore të shijshme krokante.

Sot ka disa opsione gatimi kotelet e mishit... Shumë amvise zgjedhin mishin e pulës për mish të grirë. Kotoleta pule gatuaj më shpejt, rezulton më pak yndyrë dhe shumë e shijshme. Ne po ju ofrojmë recetë origjinale gatimi i koteletave nga mishi dietik i shpendëve.

Përbërësit:

750 g pulë të grirë;
dy qepë;
gjysmë filxhani qumësht;
bukë;
dy majë hops-suneli dhe paprika;
dy lugë pure domate;
pesë lugë salcë kosi.

Mënyra e gatimit:

Kaloni bukën dhe qepën e njomur në qumësht përmes një mulli mishi.
Masën e përftuar e përziejmë së bashku me kripë e piper me mishin e grirë.
Në parim, ju tashmë mund të skuqni kotelet në një tigan, por ka një mënyrë më interesante.
Marrim një fletë pjekjeje, e lyejmë me vaj, shtrojmë kotatet dhe e vendosim të piqet për 20 minuta (temperatura 180 ° C).
Nga kosi, paste domate, si dhe paprika dhe hops-suneli bëjmë lëng mishi. I nxjerrim kotoletat, i derdhim me salcë aromatike dhe i kthejmë në furrë për 20 minuta të tjera.

Koteleta me lëng të stilit shtëpiak nga peshku i grirë

Nga mishi i peshkut mund të bëni edhe kotele të shijshme, të cilat janë të mira si të nxehta ashtu edhe të ftohta.

I përshtatshëm për gatimin e ushqimeve të detit ose Peshk lumi Përdoren kryesisht zander, merluci, pollock, krapi i argjendtë dhe peshq të tjerë të bardhë.

Gjëja më e rëndësishme është që mishi të mos ketë kocka, përndryshe gjella do të prishet nga një surprizë e pakëndshme.

Përbërësit:

1 kg fileto peshku;
një lugë sheqer;
50 g bollgur;
Kopra.

Mënyra e gatimit:

Grini fileto peshku me qepë duke përdorur një mulli mishi.
Masës së shtypur i shtojmë bollgurin, ëmbëltuesin, koprën e grirë, kripën dhe piperin. Nëse mishi i grirë doli i lëngshëm, atëherë mund të shtoni më shumë bollgur.
Nga peshk i grirë formoni kotelet, i spërkatni me thërrime buke dhe i skuqni deri në kafe të artë.

Mish viçi dhe gjeldeti me bollgur

Për të gjithë fansat ushqim diete ka edhe një recetë kotelet e shijshme... Për mish do të përdorim viçin dhe gjelin e detit.

Përbërësit:

600 g mish viçi dhe gjeldeti;
dy qepë;
hudhër;
60 g bollgur;
50 ml ujë.

Mënyra e gatimit:

Mishin dhe gjelin e detit i përdredhim në një mulli mishi, gjithashtu i grijmë qepët dhe thelpinjtë e hudhrës në një mulli mishi ose thjesht përdorim një rende.
Mishit të grirë i hedhim bollgur, sigurisht që mund të përdorni bukë të njomur në qumësht ose patate të grira, por është bollguri ai që mbajmë më mirë formën e koteletave.
Së bashku me bollgurin shtoni kripë, piper, mundeni edhe erëza të tjera sipas dëshirës, përzieni dhe lërini mënjanë për gjysmë ore.
Më pas, formojmë koteleta, i spërkasim me miell, fillimisht i skuqim për tre minuta nga secila anë në një tigan, më pas i ziejmë për dhjetë minuta në një tenxhere me ujë.
Kotelet e gatshme nga mish i grirë i bërë në shtëpi shërbejeni me salcë kosi.

Gatim në Kiev

Chicken Kiev është një klasik i vërtetë i kuzhinës. Kjo pjatë ka pushtuar shumë gustatorë me lëngshmërinë, aromën dhe koren e saj krokante. Kjo është një pjatë restoranti, pasi përgatitja nuk është aq e lehtë, por nëse provoni, mund të zotëroni një kryevepër të tillë kulinare.

Përbërësit:

tre gjoks pule;
270 g ghy;
tre vezë;
gjashtë lugë miell;
nëntë lugë bukë të grirë;
kopër, kripë, piper.

Mënyra e gatimit:

Ne fillojmë të përgatisim gjellën me mbushjen, për këtë vendosim kopër të grirë hollë në ghy të butë. Mblidhni topa nga masa që rezulton dhe ngrini.
Tani marrim fileto pule, priteni në gjysmë, hiqni yndyrën dhe filmin, rrihni. Fileto duhet të rritet në gjerësi dhe të rrafshohet.
Shtoni secilën gjysmë të mishit, piper, në njërën gjysma vendosni mbushjen e ftohur dhe mbulojeni me gjysmën, palosni fileton fort.
Për pjekjen e bukës, tundni vezët në një enë, derdhni miellin në një tjetër dhe mbushni një enë tjetër me thërrime buke.
Marrim boshllëqet e pulës, fillimisht bukën në miell, më pas i zhysim plotësisht në vezë dhe vetëm më pas i spërkasim me kujdes me thërrime buke.
Skuqni kotelet brenda një numër i madh vaj, nëse ka një tigan të thellë, është më mirë në të në mënyrë që Kotelet e Kievit skuqur në mënyrë të barabartë dhe të mbuluar me një kore të bukur.

Kotele të stilit shtëpiak me djathë

Kuzhina moderne është e pasur me më së shumti receta të shkëlqyera gatimi i koteletave të bëra vetë. Mund t'i përgatisni jo vetëm me mish, por mund t'i shtoni edhe perime, fasule, madje edhe ushqim deti për t'i bërë petat të lëngshme dhe më të shijshme. Ne ju ofrojmë një recetë për cutlets me gëzof me mbushje djathi.

Përbërësit:

550 g mish derri;
130 g djathë (i fortë);
vezë;
tre lugë qumësht;
nga erëzat: qimnon, paprika, kripë, piper.

Mënyra e gatimit:

Lëvizni qepën dhe mishin e derrit në një mulli mishi, tre djathë në anën e trashë të rendes.
Hedhim një vezë në mishin e grirë, vendosim të gjitha erëzat për shije, paprika dhe farat e qimnotit do të mjaftojnë për një të tretën e një luge çaji. Hidhni edhe qumështin dhe përziejini mirë të gjithë përbërësit.
Për ta bërë mishin e grirë më elastik dhe të butë, mund ta rrahni. Për ta bërë këtë, bëjmë copa mishi të grirë (me madhësinë e një veze) dhe i hedhim në një tas disa herë.
Tani, një nga një, vendosim kokrrat në pëllëmbë me një shtresë të hollë, shtrojmë djathin e grirë në qendër dhe mbulojmë me mish të grirë në mënyrë që të marrim formën e koteletave me mbushje brenda.
Boshllëqet që rezultojnë i lyejmë me bukë dhe i skuqim në vaj derisa të zbuten.

Për t'i bërë koteletat e mishit të grirë në shtëpi të harlisura, të lëngshme dhe të shijshme, duhet të dini disa nga sekretet e përgatitjes së tyre. Ndaj buka është më mirë ta njomni në krem, mishit të grirë i shtoni vetëm të verdhën, pasi proteina i bën kotatet të forta. Për lëngshmëri është mirë që qepën ta presim me thikë dhe ta ngrohim në llaç, si dhe të shtojmë mishin e grirë pak lëng mishi ose ujë të zakonshëm të valë. Lakra e freskët e grirë imët do t'u japë ajrosje kotletave.

Kotelet nga mish i grirë i përzier bëhuni gjithmonë më i lirshëm dhe më lëng se mishi i grirë i një lloji. Kombinimet më të mira për kotatet e mishit: mish derri dhe viçi, pulë dhe derri, gjeldeti dhe derri. Kotelet e derrit mish viçi i bluar me bollgur është një bazë e shkëlqyer për një pjatë të dytë për drekë ose darkë. Ju mund të diversifikoni recetën e tyre duke e zëvendësuar bollgur një tjetër. Vetëm në këtë rast, duhet ta përdorni të zier. Për shembull, rrotulloni hikërror ose meli të zier me qepë. Kotoleta të tilla janë ushqyese, të shëndetshme dhe në të njëjtën kohë dietike dhe të shijshme. Kotletat përgatiten në tigan duke i skuqur në vaj vegjetal ose në avull. Një pjatë anësore me perime të freskëta, të ziera ose turshi mund të plotësojë shijen e tyre.

Përbërësit

Mish derri dhe viçi i grirë - 500 g;
Bollgur - 2 lugë gjelle. l.;
Patate - 1 pc.;
Qepë - 0,5 copë;
Vezë pule - 1 pc.;
Kripë për shije;
Piper i zi i bluar - për shije;
Vaj perimesh - 30 ml.

Përgatitja

Lëvizni qepën dhe patatet përmes një mulli mishi. Është më mirë të mos përdorni një blender për këtë, sepse grimcat e grimcuara në të do të jenë të madhësive të ndryshme ose produktet do të kthehen në një qull pa formë. Shtoni përbërësit e grirë në grirë të përzier.

Hidheni në mish i copëtuar bollgur. Meqë ra fjala, në vend të kësaj mund të përdorni simite gruri të thatë ose të ndenjur. Tharja e rolesë është një faktor shumë i rëndësishëm, pasi një rrotull i freskët i butë nuk do të shpërndahet në mishin e grirë, por do të kthehet në një copë të fortë brumi të lagur.

Por, në këtë rast, së pari duhet ta njomni bukën në lëng (ujë, qumësht ose krem me çdo përmbajtje yndyre), dhe më pas lëvizni me qepë përmes një mulli mishi. Nëse buka është në ujë, atëherë do të duhet të shtrydhet. Dhe nëse në krem, i shtoni edhe mishit të grirë, kotëletat do të jenë shumë të buta.

I rregullojmë përbërësit sipas shijes me kripë dhe piper të zi të bluar. Edhe pse piper i bluar i kuq ose i bardhë, kardamom, i thatë ose hudhër të freskët, arrëmyshk... Mund të merrni edhe erëza speciale të gatshme për mish. Edhe HOPS gjeorgjiane suneli do të plotësojë në mënyrë të përkryer shijen e gjellës.

Përziejini mirë përbërësit me duar.

Thyejeni njërën në mishin e grirë që rezulton vezë ose dy thëllëza.

Përziejini përsëri përbërësit dhe rrihni mishin e grirë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që përbërësit e lëngshëm (lëngu i vezës, qepës dhe patates, qumështi nga një rrotull) të ushqejnë mirë indet e mishit dhe kokrrat e bollgur, dhe mishin e derrit kotelet e viçit doli lëng dhe i butë. Merrni të gjithë mishin e grirë në dorë dhe hidheni butësisht përsëri në tas. Përsëriteni këtë procedurë edhe një herë, jo më shumë. Në të kundërt do të ndodhë efekti i kundërt dhe lëngu do të dalë nga mishi i grirë. Nga mishi i grirë i përgatitur në këtë mënyrë formoni koteleta. Më tej, pjesët e punës duhet t'i nënshtrohen menjëherë trajtimit të nxehtësisë - skuqini në vaj ose avull. Disa nga produktet mund të ngrihen për përdorim në të ardhmen.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, shtoni një copë gjalpë në të për aromë. Vendosni petat në një tigan.

Skuqni kotoletat me bollgur derisa e kaftë e Artë në pjesën e poshtme. Kthejini ato në anën tjetër me një shpatull ose duke i prishur kotatet me dy pirunë. Tani vendoseni tiganin me kapak dhe ulni zjarrin. Pra, mishi i grirë brenda çdo koteleje do të skuqet mirë derisa të gatuhet plotësisht dhe korja do të mbetet krokante.

Kontrolloni gatishmërinë e copëzave të mishit me një shpim me një thikë të mprehtë ose kruese dhëmbësh. Duhet të shfaqet një lëng mishi pa ngjyrë. Lëngu i kuq sugjeron që kotatet duhet të skuqen edhe pak.

Kotletat e grira të derrit me bollgur janë gati. Shërbejini me. Vetë prerjet mund të spërkaten lehtë me të shkrirë gjalpë për një pamje më tërheqëse dhe një aromë joshëse.

Ditë të mbarë për të gjithë.
Kohët e fundit m'u kujtua se për një kohë të gjatë nuk kisha gatuar kotletat tona të preferuara nga mishi i grirë i derrit dhe viçi, dhe sigurisht i kërkova burrit tim të blinte mish të grirë. Dhe të nesërmen tashmë hëngrëm kotelet shumë të shijshme dhe me lëng. Ndaj sot po ndaj me ju recetën time për përgatitjen e këtyre koteletave. Në mënyrë që kotatet të mos jenë shumë të ziera, fillimisht i skuq pak dhe më pas i vendos në gatishmëri në furrë, që të rezultojnë të jenë më të buta dhe më lëng. Dhe tani për gjithçka në rregull.
Pra, për gatimin e cutlets, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Mënyra e gatimit është si më poshtë:
1. Thithni bukën në qumësht. Ju mund të merrni në vend të një buke bukë e bardhë, dhe zëvendësoni qumështin me ujë. Por shijon më mirë me qumësht.

2. Qëroni qepët dhe hudhrat, copëtoni qepën në copa të mëdha, të tilla që të futen në një mulli mishi.

3. Fillimisht kaloni hudhrat dhe qepët përmes një mulli mishi.

4. Më pas kalojeni bukën e njomur me qumësht në një mulli mishi. Qumështin e mbetur në tas i shtoni edhe mishit të grirë.

5. Shtoni të gjithë përbërësit e bluar në mishin e derrit dhe viçin.

6. Mishit të grirë i shtojmë edhe vezët, kripë dhe piper sipas shijes.

7. Përziejini plotësisht derisa të jetë e qetë.

8. Vendoseni tiganin në nxehtësi mesatare, derdhni një sasi të vogël vaj luledielli.

9. Me duar të lagura formojmë koteleta nga mishi i grirë dhe i vendosim në një tigan të nxehur më parë.

10. Skuqini nga njëra anë derisa të marrin pak ngjyrë kafe të artë, më pas ktheni petat dhe skuqini gjithashtu nga ana tjetër.

11. Mbuloni fletën e pjekjes me letër pergamene dhe shtroni mbi të copat e skuqura.

12. Kur të gjitha kotletat të jenë skuqur tashmë dhe mishi i grirë të ketë mbaruar, ngrohni furrën në 180 gradë dhe dërgoni kotatet në të.

13. I pjekim ne 180 grade per rreth 20-25 minuta, me pas i nxjerrim petat nga furra dhe i leme te ftohen pak ne temperature ambjenti.

14. Kur kotatet të jenë ftohur pak, i hiqni nga pergamena dhe i vendosni në një enë ose në një enë.

Kjo është e gjitha, kotelet aromatike dhe me lëng janë gati, ju mund t'i shërbeni dhe shijoni të dashurit tuaj.

Ju bëftë mirë!
Nëse e thyeni prerjen, atëherë brenda saj është shumë e butë dhe e butë. Në kontekstin e cutlets, ato duken kështu:

Shpresoj se receta ime do të jetë e dobishme për dikë dhe ju gjithashtu do të përkëdhelni të dashurit tuaj me shije dhe kotelet e shijshme... Në familjen tonë, burri dhe vajza i hanë nga të dyja faqet.
Ju uroj të gjithëve një frymëzim kulinar dhe sukses në gatimin tuaj!
Dhe gjithashtu i përgëzoj të gjithë për ardhjen Festat e Vitit të Ri, Te uroj gjithe te mirat!
Koha e gatimit tregohet nga fillimi deri në fund të gatimit, por në fakt, ndërkohë që kotatet piqen në furrë, mund të jeni absolutisht të lirë dhe të bëni biznesin tuaj.
Faleminderit për shikimin e recetës. Mirupafshim.

Koha e GATIMIT: PT01H05M 1 orë 5 min.

Për përgatitjen e koteletave, zakonisht përdoret çdo mish, i përdredhur në mish të grirë në një mulli mishi. Nuk ka rëndësi se cili përbërës është baza e recetës - mish pule, derri, viçi apo gjeldeti. Nëse ndiqni të gjitha rregullat dhe fazat e përgatitjes, rezultati do të jetë gjithmonë i shkëlqyer. Të preferuarat tradicionalisht janë koteleta të bëra nga një përzierje e mishit të derrit dhe viçit të bluar.

Përbërësit:

mish derri i grirë(në një raport 1: 1) - 1 kilogram;

vezë pule - 2 copë;

qepë - 2 koka mesatare;

bollgur - 3 lugë;

bukë e bardhë ose bukë - 1/3 bukë standarde;

majonezë - 2 lugë;

qumësht - 1 gotë;

erëza (piper i bluar, borzilok, koriandër);

kripë për shije;

vaj perimesh;

therrime buke dhe miell.

Gatimi i koteletave të derrit të grirë.

Le të fillojmë përgatitjen e komponentëve për. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.

Më pas prisni koren në një petë dhe pulpën e prisni në copa dhe derdhni sipër qumësht të ngrohtë. Buka do të njomet dhe do të fryhet. Para se të shtoni petën e zbutur në koteletën e grirë, shtrydhni pak qumështin.

Në mishin e grirë vendosni qepën dhe bukën.

Më pas për të fiksuar mishin e grirë rrihni vezët, shtoni kripë dhe erëza.

Për t'i bërë kotletat të lëngshme dhe të buta, derdhni 2 lugë vaj luledielli në mishin e grirë.

Më pas hidhni bollgurin dhe majonezën, kripën dhe erëzat.

Përziejini të gjithë përbërësit me duar dhe lërini për 30-40 minuta që të “marinohet” mishi i grirë.

Më pas formoni koteleta të vogla me të njëjtën madhësi. Lagni duart paraprakisht me ujë ose vaj perimesh në mënyrë që mishi i grirë të mos ngjitet.

Rrotulloni boshllëqet në një përzierje mielli dhe thërrime buke. Skuqini në zjarr mesatar nga të dyja anët.

Për ta sjellë gatimin e gatimit dhe për t'u siguruar që kotatet e skuqura të mos mbeten të lagura brenda, vendosini në një tigan ose tepsi. Shtoni pak ujë ose lëng mishi, dhe gjithashtu derdhni pjesën tjetër të yndyrës në të cilën u skuqën kotatet. Ziejini të mbuluara për 10-15 minuta.

Shërbejeni të nxehtë me Pure patatesh, makarona ose thjesht me perime të freskëta dhe zarzavate. Ju bëftë mirë!

Çdo amvise ka në arsenalin e saj një recetë për kotelet e derrit të grirë. Një tipar i kësaj pjate është struktura e dendur, aroma pak pikante dhe shija e theksuar. Nëse dëshironi, mund të luani me përbërësit e recetës dhe të shtoni produkte sipas gjykimit tuaj.

Koteleta të grira derri: receta dhe mënyra e gatimit

Produktet e nevojshme:

mish i grirë - 600 gram;
vezë pule - 1 pc.;
qepë e bardhë - 1 pc.;
hudhër - 2 karafil;
bukë - 50 gram;
qumësht - 100 ml;
një majë kripë;
piper i zi;
miell për bukë - 100-150 gram;
vaj perimesh.

Le ta zbërthejmë recetën për kotelet e derrit të grirë në hapat e mëposhtëm:

para së gjithash i heqim koret bukës dhe e njomim në qumësht;
qëroni qepën, e prisni në kubikë të vegjël dhe e bashkoni me mishin e grirë;
copëtoni hudhrën, shtoni atë në pjesën tjetër të përbërësve;
kripë, piper dhe futni në një vezë pule;
përzieni mishin e grirë me bukë dhe me duar të lagura formoni koteleta;
rrotulloni topat që rezultojnë në miell nga të gjitha anët;
ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni petat nga të dyja anët për 3-5 minuta.

Pjatën e gatshme e vendosim në një pjatë dhe e dekorojmë me majdanoz të grirë dhe qepe te njoma.

Recetë për kotelet e shijshme të grirë derri me djathë

Kjo metodë gatimi është paksa e ndryshme nga ajo e mëparshme në përbërjen e saj. Si rezultat, kotoletat janë të lëngshme, të buta me një amëz të lehtë kremoze.

Përbërësit:

mish derri i grirë- 250 gram;
mish viçi i grirë - 250 gram;
gjysmë qepë;
vezë - 2 copë;
kripë;
piper;
djathë i fortë;
therrime buke;
bukë - 100 gram.

Gatimi hap pas hapi:

kombinoni mishin e derrit dhe viçin e bluar në një tas të thellë;
rrihni vezët me një kamxhik, shtoni kripë, piper dhe masën që rezulton derdhni në mishin e grirë;
Pritini koret dhe lagni bukën në ujë;
presim qepën në copa të vogla, e bashkojmë me mish të grirë dhe bukë;
fërkojeni djathin e fortë në një rende të imët;
derdhni thërrimet e bukës në një pjatë dhe formoni copat e ardhshme;
bëni një depresion të vogël, shtoni djathë të grirë dhe rrotulloni mishin e grirë në një top;
rrotullojeni secilën prej tyre në thërrime buke, jepni një formë të sheshtë dhe dërgojini në tigan;
skuqni kotatet nga të dyja anët derisa të zbuten.

Kjo recetë për kotelet e derrit të grirë është e përshtatshme si për përdorim të përditshëm ashtu edhe për tryezë festive... Pjata shkon mirë me patate të reja të ziera, hikërror dhe qull meli.

Kotele me barishte: veçoritë e gatimit

Përbërësit e kërkuar:

mish i grirë (mish derri + viçi) - 600 gram;
qepë e mesme - 1 pc.;
vezë - 1 copë;
bukë e bardhë - 150 gram;
qumësht - 100 ml;
margarinë - 50 gram;
majdanoz i tharë dhe kopër;
Miell gruri- 100 g;
kripë;
allspice;
vaj vegjetal për tiganisje.

Procesi i bërjes së koteletave të derrit të grirë sipas recetës:

para së gjithash, e zhvendosim mishin e grirë në një tas të thellë;
hiqni lëvozhgat nga qepa, shpëlajeni, prerë në kube të vogla;
thith bukën e bardhë në qumësht, duke prerë koret prej saj paraprakisht;
shkrijmë margarinën, e shtojmë te mishi i grirë dhe i shtojmë barishtet e thata;
copëtoni vezën, kripën dhe piperin masën që rezulton;
i bashkojmë të gjitha produktet dhe me duar të lagura formojmë koteleta;
rrotulloni secilën pjesë në miell nga të gjitha anët dhe dërgojeni në një tigan të paravendosur;
skuqini në vaj vegjetal për 3-6 minuta derisa të zbuten.

Siç mund ta shihni vetë, receta për kotelet e derrit të grirë është mjaft e thjeshtë dhe nuk kërkon aftësi të veçanta kulinare.

Koteleta të grira derri dhe viçi me kërpudha

Një tjetër opsion interesant për gatimin e pjatave të mishit janë cutlets me kërpudha. Për të kësaj recete ju mund të përdorni çdo kërpudha, për shembull, kampionë ose kërpudha deti.

Përbërësit:

mish derri i grirë - 200 gram;
viçi i grirë - 200 gram;
kërpudha - 150 gram;
vezë - 2 copë;
kripë;
piper;
therrime buke;
bukë - 100 gram.

Recetë hap pas hapi kotelet me lëng nga mishi i grirë i derrit dhe viçi me kërpudha:

njomni bukën në ujë, duke prerë koret;
lani kërpudhat në ujë, pritini në kubikë të vegjël dhe skuqini në zjarr mesatar për rreth 15 minuta;
më pas përzieni mishin e grirë, bukën dhe qepën e grirë;
shtoni vezë, kërpudha të skuqura, kripë dhe piper;
masën që rezulton e kalojmë përmes një mulli mishi dhe formojmë kotele;
rrotulloni secilën dhe transferojeni në një tigan me vaj vegjetal;
skuqeni derisa të zbutet për rreth 5-6 minuta.

Prerje të tilla do të rezultojnë të jenë jashtëzakonisht të buta, të lëngshme dhe me një aromë pikante. Zbukuroni me një degë majdanozi ose rrathë qepë përpara se ta shërbeni.