Qull hikërror qumështi me qumësht. Qull klasik hikërror me qumësht

Të gjithë e dinë për vetitë e dobishme të hikërrorit. Është futur në dietën e foshnjave. Të rriturit gjithashtu e duan atë. Ai kënaq në mënyrë të përkryer urinë, jep energji. Gratë i duan dietat. Dieta me hikërror është e njohur, e cila e sjell figurën në formë. Në këtë rast, hikërrori i zier në ujë është i përsosur, recetën mund ta gjeni.

Nje nga pjatat më të mira sipas shijes tuaj dhe cilësitë e dobishme- hikërror në qumësht. Gatimi i tij është shumë i thjeshtë dhe i shpejtë, do të duhen fjalë për fjalë 15-20 minuta në kohë, mund ta gatuani në mëngjes ose në mbrëmje. Gatimi nuk do të marrë shumë kohë. Sidomos hikërror i shijshëm me mjaltë, rrush të thatë, fruta të thata. Kur shtoni vaj, sheqer, përmbajtja kalorike e gjellës rritet.

Për ta bërë hikërrorin vërtet të shijshëm, duhet të vëzhgoni përmasat e ujit, të ruani raportin midis drithërave, ujit dhe qumështit.

Si të gatuaj hikërror në qumësht?

Hikërrori i gatuar në qumësht mund të jetë i ndryshëm: i lëngshëm, viskoz. Nëse do të gatuani viskoze, përdorni drithëra të grimcuara, dhe për lëng, ju duhet hikërror.

Si të gatuajmë hikërror të lëngshëm në qumësht

Përbërësit:

sheqer ose mjaltë - 2-3 lugë. lugë;
ujë - 0,5 l;
qumësht - 0,5 l;
sheqer vanilje - 1 pako;
hikërror - 1 filxhan;
kripë - një majë;
vaj - 20-30 gram;
rrush të thatë, fruta të thata - një grusht (opsionale).

Procesi i gatimit hap pas hapi:

Mbushni një tenxhere ose një tenxhere prej gize me ujë dhe vendoseni në sobë. Prisni derisa të vlojë.
Rendisni me kujdes drithërat dhe shpëlajeni ujë të ftohtë(2-3 herë) nën rubinet.
Pasi të ziejë, hidhni drithërat e larë në ujë. Ulni zjarrin. Lëreni të gatuhet me kapak.
Pas pesë minutash, derdhni qumështin (të nxehtë) në tigan. Përziejini. Hidhni kripë, sheqer.
Gatuani hikërrorin me qumësht për 10 minuta, duke e trazuar.
Shtoni mjaltë nëse dëshironi, kur hikërrori të jetë zier.
Kontrolloni gatishmërinë e hikërrorit: nëse kokrrat janë të ashpra, ziejini për 5-7 minuta të tjera, shtoni sheqer vanilje.
Shtoni gjalpë kur grilat të jenë të buta.
Shtoni sipas dëshirës rrush të thatë të zier në avull, fruta të thata.
Hikërror është gatuar në kohë - 15-20 minuta.
Fikeni sobën.

Hikërror i shijshëm në qumësht është gati, lëreni të piqet për pak kohë, rreth 10 minuta, të mbuluar me një peshqir.

Mund të shtoni fruta në çdo porcion nëse dëshironi (atëherë nuk keni nevojë të shtoni sheqer): banane, luleshtrydhe, kivi.

Si të gatuajmë hikërror në qumësht të kondensuar ose të thatë?

Nëse në vend të qumështit të zakonshëm, merret qumësht i kondensuar ose i thatë, atëherë duhet të gatuani në të njëjtën mënyrë, duke respektuar të njëjtat përmasa, por qumështi i kondensuar ose pluhuri duhet të hollohet me ujë paraprakisht.

Mënyra e dytë për të gatuar hikërrorin me qumësht të kondensuar është të shtoni qumësht të kondensuar në hikërror tashmë të zier në ujë. Shtoni kripë.

Si të gatuaj hikërror në avull me qumësht?

Hikërrorin e qëruar të larë e derdhni me ujë të valë (proporcioni i ujit në raport me drithërat është 2: 1).

Lëreni të piqet për 6-7 orë.

Gati hikërror i zier hedh qumësht (të zier).

Në këtë mënyrë gatimi ruhen të gjitha vitaminat. Shija nuk ndryshon aspak nga hikërrori i zier me qumësht, por për nga dobia e kalon atë herë pas here.

Qull qumështi i dobishëm dhe i pazëvendësueshëm për mëngjes: të rritur dhe fëmijë. Një përzgjedhje e nëntë recetave se si të gatuaj qull qumështi nga hikërror!

Qull hikërror me qumësht është i dashur nga fëmijët dhe të rriturit. Ky qull është shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm. Ngopet në mënyrë të përkryer, hikërrori i qumështit është i mirë në mëngjes ose në mbrëmje. Sidomos si fëmijët me mjaltë dhe rrush të thatë. Si të gatuaj qull hikërror në qumësht, ne do të përshkruajmë në detaje më poshtë.

hikërror - 1 filxhan
qumësht - 500 ml
ujë - 500 ml
sheqer ose mjaltë - 1-2 lugë gjelle.
kripë - 1 majë
vaj - 20 gr

Pra, së pari kujdesuni për hikërrorin. Hikërrori duhet të zgjidhet me kujdes. Më pas shpëlajeni me ujë (nën rubinet disa herë). Lani hikërrorin në ujë të ftohtë.

Merrni një tenxhere ose enë tjetër të thellë me një fund të trashë (mund të merrni një kazan prej gize). Hidhni në ujë, më pas vendoseni enën në sobë. Ndezni zjarrin me fuqi mesatare dhe prisni që uji të vlojë.

Derdhni drithërat e pastruar dhe të larë në ujë të valë. Ulni nxehtësinë në pikën minimale, mbuloni tiganin me kapak dhe lëreni qullën të piqet.

Më pas, pas pesë minutash, fjalë për fjalë, pasi të shihni që qulli po zien, derdhni qumështin në enë. Ndërhyni. Shtoni kripë (një majë) dhe sheqer (për shije) në tigan.

Vazhdoni të zieni qullën për dhjetë minuta. Mos shtoni mjaltë menjëherë. Prisni derisa qulli të jetë gatuar. Mos harroni të përzieni herë pas here.

Më pas shijoni hikërrorin. Nëse është pak e ashpër dhe kokrrat ende nuk kanë zier të buta, lëreni të ziejë për pesë minuta. Hidhni një copë gjalpë. Përziejini. Nëse qulli tashmë ka shije të butë, hiqeni nga zjarri dhe mbështilleni me peshqir. Lëreni të njomet për pesëmbëdhjetë minuta të tjera.

Nëse ju ose fëmijët tuaj nuk ju pëlqen qull i tillë qumështi, bëni supë me qumësht. Thjesht derdhni hikërrorin e përfunduar me qumësht të nxehtë. Spërkateni me mjaltë dhe ghee dhe shërbejeni.

Receta 2: qull hikërror me qumësht në një tenxhere të ngadaltë

Qull hikërror qumështi i gatuar në një tenxhere të ngadaltë - opsion i madh për mëngjes familjar.

hikërror - 100 gr
qumësht - 400 ml
sheqer - 1 lugë gjelle.
kripë - një majë
gjalpë.

Shpëlajeni mirë hikërrorin me ujë.

Vendosni hikërrorin në një tas me shumë tenxhere, shtoni kripë, sheqer, gjalpë.

Hidhni në qumësht dhe përzieni. Aktivizoni modalitetin "Qull qumështi". Nëse nuk ka një modalitet të tillë, atëherë vendoseni në "Frying" dhe më pas ndizni "Shuarjen" derisa të jeni gati.

Në total, do të duhen rreth 40 minuta për të gatuar.

Qull hikërror qumështi në një tenxhere të ngadaltë është gati.

Receta 3: si të gatuaj qull hikërror me qumësht

Hikërror në qumësht, ndryshe nga i zier në ujë, mund të jetë i lëngshëm ose viskoz. Për qull qumështi të lëngshëm, përdoret hikërror i pa bluar, dhe për viskoz - prodel (bërthama hikërror të grimcuar).

Hikërror 0,5 gotë
Ujë 1 gotë
Qumësht 1 gotë
Kripë për shije
Sheqer për shije
Gjalpë për shije

Shpëlaj hikërror.

Në fazën e parë të përgatitjes, do të ziejmë hikërrorin në ujë. Zieni ujin dhe shtoni hikërrorin e larë. Prisni derisa uji të vlojë sërish, më pas mbulojeni fort tiganin me kapak dhe ulni zjarrin.

Pa e hapur kapakun dhe pa e përzier derisa të mos mbetet më ujë, gatuajmë qull hikërror të thërrmuar.

Ngrohni qumështin veçmas.

Hidhni hikërrorin e zier me qumësht, vendosni kripë, sheqer dhe gjalpë për shije, lëreni të ziejë, duke u kujdesur që qumështi të mos ikë. Këtu duhet pasur parasysh se në qullën e qumështit hidhet më pak kripë se sa në ujin e zier dhe kripa nuk hidhet që në fillim.

Mbulojeni qullën me një kapak dhe lëreni të piqet.

Hidhni qull të nxehtë me qumësht në një pjatë, nëse dëshironi shtoni më shumë gjalpë, por mbani parasysh përmbajtjen e kalorive. Qull hikërror me qumësht mund të hahet edhe i ftohtë, me ç'rast nuk shtohet gjalpë.

Receta 4: qull hikërror me qumësht për një fëmijë

Më së shumti qull i shijshëm- është, sigurisht, hikërror! Është ajo që konsiderohet më e dobishme dhe ushqyese, është ajo që i jepet pëllëmba e udhëheqjes për sa i përket vitaminave dhe mineraleve të dobishme që përmbahen në të. Por fëmijët nuk janë gjithmonë të gatshëm të hanë këtë pjatë të shijshme anësore, kështu që nënat mësuan se si të gatuajnë qull hikërror me qumësht.

Hikërror 150 gr.
Ujë 400 ml.
Kripë për shije
Qumësht 100 ml.
Gjalpë 20 gr.
Sheqer për shije

Për të përgatitur siç duhet qullin e hikërrorit, duhet të ndiqni proporcionin në krijimin e tij: 1 pjesë drithëra në 2 pjesë ujë të valë. Lani drithërat në ujë dhe derdhni në një tenxhere ose tigan.

Hidhni kripë dhe hidhni ujë të vluar mbi të. Ziejini për 5 minuta në zjarr të lartë, më pas zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 7-10 minuta të tjera në zjarr të ulët, të mbuluar lehtë. Më pas hiqeni enën nga zjarri dhe mbulojeni plotësisht. Lëreni hikërrorin të fryhet për 5 minuta dhe gjatë kësaj kohe do të thithë gjithë pjesën tjetër të ujit të nxehtë.

Shtoni një copë gjalpë në qull dhe përzieni.

AT mikrovalë ngrohni qumështin. Hidheni qullën në një pjatë të thellë dhe mbusheni me qumësht. Nëse ju pëlqen qulli i kripur, atëherë nuk mund të shtoni sheqer të grimcuar, por për fëmijët, një mëngjes i tillë thjesht duhet të ëmbëlsohet pak! Nga rruga, manaferrat ose bllokimi i freskët do të jenë gjithashtu të përshtatshëm në qull.

Receta 5: si të gatuaj qull hikërror me qumësht

hikërror - 150 g
Qumësht - 500 ml
Ujë - 300 ml
Gjalpë ose ghee - 3 lugë çaji
Kripë, sheqer - për shije

Hidheni në drithërat e larë ujë i nxehtë, përzierje.

Lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr mesatar derisa të përthithet i gjithë uji.

Derdhni qumështin e nxehtë, shtoni kripë, sheqer për shije, ngrohni derisa të shfaqen flluska.

Gatuani në një valë të ulët derisa të trashet për 15-18 minuta me kapak të hapur, duke e përzier herë pas here.

Mbylleni fort tiganin me kapak dhe, me zjarr të ulët, vendoseni qullën në gatishmëri për 5-6 minuta të tjera. Rezulton qull me densitet të mesëm.

Qull përhapur në pjata, shtoni vaj. Të bëftë mirë.

Receta 6: si të gatuaj qull hikërror qumështi

Kjo do të ishte një pjatë shumë e mirë për mëngjes. Është e kënaqshme dhe jep energji për një kohë të gjatë.

Drithë hikërror 1 pirg.
Uji 2 pirg.
Kripë 0,5 lugë
Sheqer 4 lugë gjelle
Qumësht 1 pirg.

Kokrrat e hikërrorit i lajmë mirë dhe më pas duhet ta mbushni me ujë duke i shtuar kripë. Tani gatuajeni derisa të gatuhet për rreth 20 minuta.

Pasi i gjithë uji të jetë avulluar plotësisht dhe hikërrori ynë bëhet i thërrmueshëm, atëherë qulli do të jetë gati.

Vendosim disa lugë qull në një pjatë, shtojmë sheqer sipas shijes.

Hidhni në qumësht të nxehtë. Pjata është e shijshme dhe është e lehtë për të gatuar këtë supë qull - pikërisht atë që trupi ynë ka nevojë në mëngjes, kur njerëzit përreth janë me nxitim për të punuar ose studiuar në mënyrë që të mos vonohen. Thjesht duhet të derdhni qull, të derdhni qumësht dhe ta ngrohni si një supë e zakonshme.

Receta 7: Hikërror me qumësht (Foto hap pas hapi)

Sot do të gatuajmë ushqimin perfekt dhe shumë të shijshëm në vetëm 25 minuta, dhe ky është i famshmi. Nuk është sekret që kjo drithëra ka shumë veti të dobishme, ndihmon në pastrimin e trupit, përmban proteina lehtësisht të tretshme, mbush trupin me makro- dhe mikroelemente të dobishme, si dhe vitamina. Prandaj, pjatat prej saj nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme!

Hikërror 1 filxhan
Ujë i pastruar 2 gota
Gjalpë 50 gram
Qumësht i plotë i pasterizuar për shije
Sheqer për shije
Kripë gjysmë luge gjelle ose sipas shijes

Fillimisht hedhim hikërror në tavolinën e kuzhinës dhe e rendisim duke hequr mbeturinat e çdo lloji. Më pas i kalojmë kokrrat në një sitë me një rrjetë të imët dhe i shpëlajmë tërësisht nën një rrjedhë uji të rrjedhshëm të ftohtë derisa të bëhet transparent.

Lëreni hikërrorin në një sitë për 4-5 minuta që të kullojë lëngu i mbetur. Më pas transferojeni në një tenxhere të vogël që nuk ngjit.

Mbushni me ujë të pastruar dhe vendoseni në një zjarr të fortë. Pas zierjes, përdorni një lugë të prerë për të hequr shkumën kafe nga sipërfaqja e lëngut.

Kur lëngu në tigan të jetë avulluar plotësisht, mbi sipërfaqen e qullës së përfunduar vendosni copa gjalpi.

Përsëri mbulojini enët me hikërror me kapak, mbështillini me një peshqir kuzhine dhe lërini të qëndrojnë në këtë formë për 5-7 minuta.

Ndërkohë hidhni në tenxhere sasinë e nevojshme të qumështit, vendoseni në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë. Nëse është tërësisht i pasterizuar, thjesht mund ta ngrohni, dhe nëse është i zier me avull – atëherë është më mirë të zihet për 2-3 minuta.

Më pas shtrojmë hikërrorin në pjesë në pjata të thella dhe derdhim qumësht për shije. Aty vendosim edhe pak sheqer dhe sipas nevojës kripë. Më pas shtoni një copë gjalpë në secilën pjatë dhe shërbejeni pjatën në tryezë.

Hikërror me qumësht shërbehet i nxehtë. Shpesh shërbehet për mëngjes ose darkë. Nëse dëshironi, sheqeri mund të hiqet nga pjata që rezulton, si rezultat, do të dalë supë qumështi-hikërror për tryezën e darkës. Gjithashtu, çdo porcion mund të plotësohet me arra të bluara të shëndetshme, fruta të thata të copëtuara ose fruta. Shijoni ushqim të shijshëm dhe të thjeshtë! Të bëftë mirë!

Receta 8: si të gatuaj qull qumështi në një tenxhere të ngadaltë

Nuk është sekret për të gjithë se hikërrori është shumë i dobishëm për organizmin. Prandaj, një familje që monitoron shëndetin e saj është thjesht e detyruar të përfshijë qull hikërror në dietën e saj. Gatimi i qullës së hikërrorit në një tenxhere të ngadaltë është shumë i thjeshtë dhe i përshtatshëm. Nuk ka nevojë të trazoni drithërat gjatë gjithë kohës dhe të siguroheni që uji të mos vlojë, tenxhere e ngadaltë do të bëjë gjithçka vetë. Ju vetëm duhet të derdhni drithërat në tas dhe ta derdhni me ujë ose qumësht, të aktivizoni modalitetin e duhur, dhe kjo është ajo, ju mund të shkoni në biznesin tuaj, në një orë qulli do të jetë gati.

një gotë hikërror;
2 gota qumësht;
gjalpë.

Së pari ju duhet të grumbulloni të gjithë përbërësit e treguar në recetën për qull hikërror me qumësht në një tenxhere të ngadaltë.

Hidhni një gotë hikërror në tasin nga multicooker. Nëse dëshironi, drithërat mund të lahen paraprakisht me ujë.

Shtoni një copë gjalpë. Vaj mund t'i shtohet edhe qullit të gatshëm të hikërrorit me qumësht, sipas dëshirës.

Kriposni dhe mbyllni kapakun e tenxhere me shumë. Në këtë rast, një multivarkë Panasonic. Zgjidhni modalitetin "Qall qumështi". Koha në këtë modalitet caktohet automatikisht. Sapo drithërat të jenë zier mirë, tenxherja e ngadaltë fiket vetë.

Nëse modeli juaj i furrës me shumë sobë nuk është i pajisur me këtë modalitet, atëherë mund të përdorni modalitetin "Rice" ose "Buckwheat".

Sapo të tingëllojë sinjali i gatishmërisë, furra me shumë do të kalojë në modalitetin e ngrohjes. Nëse keni nevojë që pjata të ftohet më shpejt, atëherë hiqeni qullën e hikërrorit të qumështit nga ngrohja dhe hapni kapakun. Me kapak të hapur, qulli do të ftohet më shpejt.

Kështu përgatitej kaq thjeshtë dhe shpejt qulli i hikërrorit me qumësht në një tenxhere të ngadaltë. Për faktin se kur përgatiteni në një tenxhere të ngadaltë, drithërat për një kohë të gjatë lëngon si në një sobë ruse, qull fiton shije delikate, dhe vetë drithërat janë shumë të buta dhe thjesht shkrihen në gojën tuaj.

Hikërrori është shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm. Në dietën tonë, ajo merr pjesë në forma të ndryshme, më shpesh është bërthama - drithëra të plota nga të cilat janë bërë garniturë e thërrmueshme dhe shtohet në supa. Ekziston edhe prodel - drithëra e grimcuar, e shtuar në mish të grirë për qofte, qofte dhe madje edhe produkte furre. Dhe në shitje mund të gjeni miell hikërror, nga i cili bëhen petulla aromatike, dumplings, dumplings dhe bukë. Pa dyshim, secila prej këtyre pjatave meriton vëmendje të veçantë, por në artikullin e sotëm nuk do të flasim për to, por për sa i dobishëm është qulli i hikërrorit me qumësht dhe do të shqyrtojmë recetat për përgatitjen e tij.

Le të flasim për përbërësit

Pra, hikërror me qumësht. Kjo pjatë ka vetëm dy përbërës, nëse nuk merret parasysh ëmbëlsuesi, dhe njëkohësisht secili prej tyre njihet për përfitimet e mëdha për organizmin.

Hikërror

Hikërrori përmban:

vitamina - E, PP, H dhe grupi B;
minerale - mangan, magnez, kalium, kalcium, bakër, zink, selen, hekur;
proteinat;
aminoacidet;
lecithin;
substanca pektine;
fibra.

Falë këtij kompleksi substancash biologjikisht aktive, hikërrori ka një efekt të dobishëm në funksionimin e traktit gastrointestinal, ndihmon në pastrimin e trupit nga toksinat, toksinat dhe përbërësit e tjerë të dëmshëm dhe mbështet funksionet e pankreasit. Ndër drithërat e tjerë, hikërrori dallohet nga një nivel mjaft i lartë i përmbajtjes së hekurit. Falë këtij elementi, ky produkt ka një aftësi unike për të normalizuar aktivitetin e muskujve të zemrës. Plus, ndihmon në përmirësimin e formulës së gjakut, rritjen e nivelit të hemoglobinës dhe normalizimin e procesit të hematopoiezës.
Hikërrori përmban aminoacide esenciale, të cilat janë të nevojshme për funksionimin normal të të gjithë organizmit. POR fibra ushqimore- fibrat, kujdesuni për sistemin tretës dhe në veçanti për gjendjen dhe funksionet e zorrëve. Pastrohet nga substancat e dëmshme dhe mikroflora normalizohet.

E rëndësishme! Hikërror përmban një aminoacid të veçantë - triptofan. Kjo substancë është asistenti kryesor në ndërtimin e qelizave të reja, gjë që e bën të domosdoshëm për patologji të tilla komplekse si kanceri i stomakut dhe zorrëve!

Qumështi

Qumështi përmban:

vitamina - A, C, D, H, PP dhe grupi B;
minerale - kalcium, magnez, zink, mangan, bakër, natrium, kalium, fosfor, jod, hekur, klor;
acide organike;
acide yndyrore të ngopura;
mono- dhe disakaride.

Duke pirë qumësht, ne kemi një efekt pozitiv në funksionimin e organizmit në tërësi. Kështu, vitaminat B kontribuojnë në rinovimin e qelizave epidermale dhe përmirësojnë strukturën e flokëve. Elementet gjurmë ndihmojnë në përmirësimin e performancës së sistemit nervor, lehtësimin e dhimbjeve të kokës dhe përmirësimin e cilësisë së gjumit. Kalciumi dhe fosfori janë blloqet kryesore të ndërtimit për kockat dhe dhëmbët.

A ka ndonjë përfitim nga ky kombinim?

Debati për përfitimet dhe dëmet e hikërrorit me qumësht nuk është qetësuar për një kohë të gjatë. Edhe pse vlen të përmendet se për shumë vite gjyshet tona gatuanin këtë pjatë dhe ushqenin të gjithë familjen, dhe në të njëjtën kohë të gjithë ndiheshin shkëlqyeshëm dhe ishin plot shëndet dhe kishin formë të shkëlqyer fizike. Megjithatë, pavarësisht kësaj, shumë nutricionistë modernë këmbëngulin se përzierja e këtyre dy produkteve është shumë e dekurajuar dhe shprehin arsyen e mëposhtme: qumështi është një produkt i pavarur dhe nuk toleron asnjë fqinjësi me drithërat, veçanërisht hikërrorin - në shumicën e rasteve, një tandem i tillë çon në dispepsi. . Sidoqoftë, këtu përsëri mund të argumentohet, pasi shumë njerëz shpesh konsumojnë qull me hikërror me qumësht, ushqejnë foshnjat e tyre me të dhe nuk njohin problemet e tretjes.

Rekomandim! Në këtë rast, thjesht duhet të merrni parasysh karakteristikat e trupit tuaj, dhe nëse i juaji nuk reagon shumë mirë ndaj kësaj pjate, atëherë thjesht duhet të gatuani hikërror dhe të pini qumësht veçmas nga njëri-tjetri!

Ky version i nutricionistëve ka një shpjegim. Hikërrori përmban një sasi rekord hekuri në përbërjen e tij, i cili ndërhyn në përthithjen normale të kalciumit në qumësht. Plus, fermentimi normal i qullës së hikërrorit të qumështit është i pamundur. Kjo për faktin se për tretjen e qumështit dhe hikërrorit nevojiten enzima të ndryshme dhe është pikërisht kjo veçori e trupit që shpjegon dispepsi të shpeshta dhe probleme të tjera me tretjen pas ngrënies së kësaj pjate. Me fjalë të tjera, kur qulli i qumështit të hikërrorit hyn në traktin tretës, trupi fillon të heqë qafe intensivisht yndyrën dhe kolesterolin, të cilat gjenden në qumësht, dhe thjesht nuk ka burime të mjaftueshme për shërimin dhe asimilimin e lëndëve ushqyese.

Por nëse pas përdorimit të kësaj pjatë e shijshme ju ndiheni mirë dhe nuk përjetoni siklet, dhe ka mjaft njerëz të tillë, atëherë nuk duhet t'i mohoni vetes kënaqësinë.

Dhe për ju, ne kemi përgatitur disa receta për të bërë qull hikërror me qumësht.

Gatim qull qumështi hikërror

Kjo pjatë është e mirë sepse nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë kulinare. Gatimi i tij është shumë i thjeshtë, dhe nëse lidhni imagjinatën tuaj, atëherë nga produktet më të thjeshta mund të krijoni disa kryevepra të ndryshme të kuzhinës.
Pra, le të fillojmë. Rendisim hikërrorin, heqim të gjitha kokrrat e zeza dhe mbeturinat e gjetura. E skuqim në një tigan të thatë për disa minuta derisa të shfaqet era karakteristike e kësaj drithëra. Kjo teknikë ju lejon ta bëni hikërrorin më aromatik. Tani vazhdojmë drejtpërdrejt në përgatitjen e qullës. Këtu mund të ketë disa opsione.

Hidhni ujë në tigan, vëllimi i të cilit do të jetë dyfishi i vëllimit të hikërrorit - nëse keni një gotë hikërror, atëherë dy gota ujë duhet të derdhen në tigan. E lëmë të vlojë, i hedhim pak kripë dhe i shtojmë drithërat. Gatuani derisa të zbutet, më pas derdhni qumështin dhe shtoni sheqer ose mjaltë për shije. Qull hikërror qumështi është gati!
Në një shënim! Komoditeti i këtij opsioni gatimi qëndron në faktin se drithërat mund të hollohen me qumësht të nxehtë dhe të ftohtë - gjithçka këtu do të varet nga dëshira juaj!
Mënyra e dytë e gatimit është zierja e drithërave në ujë dhe qumësht të pjekur, i cili duhet të merret në të njëjtin raport. Si rezultat, ju do të merrni një qull shumë të butë me një shije të këndshme. POR qumësht i pjekur do ta bëjë gjellën tepër aromatik. Këshillohet që ta servirni në tryezë 20-30 minuta pas gatimit, në mënyrë që qulli të injektohet dhe të thithë plotësisht bazën e lëngshme.
Hikërror nuk mund të zihet, por të zihet me avull në një termos. Vetëm në këtë mishërim, kalcinimi paraprak i drithërave kryhet në furrë, duke e përhapur atë në një shtresë të hollë në një fletë pjekjeje. Atje ajo duhet të kalojë rreth një të tretën e një ore në një temperaturë prej rreth 180 ° C. Pas kësaj, e zhvendosim hikërrorin në një termos, derdhim ujë të valë mbi të dhe mbyllim fort kapakun. Pas gjysmë ore, derdhni qullën me qumësht të nxehtë dhe shtoni sheqer sipas shijes.
Qullin e hikërrorit mund ta zieni në avull në një mënyrë tjetër. Marrim një tigan të madh me anët e larta dhe në të kalcinojmë hikërror së bashku me një copë të vogël gjalpë. Pasi të shfaqet një aromë karakteristike, derdhni gjithçka me ujë të vluar, shtoni pak kripë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për disa minuta, më pas mbyllni kapakun, dërgojeni në një furrë të ngrohur mirë dhe lëreni për një orë e gjysmë. thith. Para se ta shërbeni, derdhni qullën me qumësht.
Nëse dëshironi që qulli i hikërrorit të dalë i thërrmuar, siç thonë ata, kokërr në kokërr, atëherë kjo mund të bëhet në mënyrën e mëposhtme. Sillni ujë të kripur pak të ziejë, shpërndani drithërat dhe, me një sasi të vogël gazi, zieni derisa të gatuhet gjysmë. Më pas shtojmë një sasi të vogël gjalpi, mbyllim kapakun dhe e dërgojmë në furrën e parangrohur në 190 ° C për një çerek ore. E shtrojmë qullën e përfunduar në pjata me porcione dhe e mbushim me qumësht të freskët.

Qull hikërror qumështi në një tenxhere të ngadaltë

Për disa, pyetja mund të jetë e rëndësishme, si të gatuaj qull hikërror në qumësht në një tenxhere të ngadaltë. Në përgjithësi, një recetë e tillë gatimi nuk është shumë e ndryshme nga mënyrë tradicionale, por në të njëjtën kohë, tenxhere e ngadaltë ju lejon të kurseni kohën e zonjës, pasi nuk keni nevojë të monitoroni vazhdimisht qullën.

Ne vendosim modalitetin "Pjekje" ose "Skuqje" në tenxhere me shumë, kalcinojmë drithërat për disa minuta. Shtoni ujë, kripë pak dhe aktivizoni modalitetin "Buckwheat". Gatuajini drithërat derisa të jenë gatuar dhe pas sinjalit të multicooker-it, mbusheni me qumësht.

Përsëri, nëse dëshironi qull viskoz, atëherë në këtë rast, uji duhet të përzihet fillimisht me qumështin dhe drithërat duhet të gatuhen në modalitetin "Qall qumështi". Në këtë rast, do të duhet më shumë kohë për të gatuar, pasi gjella do të gatuhet në temperaturë të ulët.

Në një shënim! Nëse ndizni modalitetin "Hikërror" me një recetë të tillë, atëherë qumështi do të "ik" përmes daljes së avullit me një çiban të fortë!

Pavarësisht gjithçkaje, qulli i hikërrorit me qumësht mbetet një pjatë e preferuar e shumë të rriturve dhe fëmijëve. Këshillohet që ta hani të paktën herë pas here, thjesht mbani një sy se si ndiheni. Dhe nëse e gatuani këtë qull sipas rregullave dhe respektoni moderimin, patjetër do të keni kënaqësi të madhe nga ngrënia e tij dhe do t'i sillni përfitime të jashtëzakonshme trupit tuaj.

Të gjitha materialet në faqen e internetit Priroda-Znaet.ru janë paraqitur vetëm për qëllime informative. Para përdorimit të çdo mjeti, konsultimi me mjekun është i detyrueshëm!

Qull hikërror me qumësht është i dobishëm si për fëmijët e vegjël (i shkëlqyer si ushqimi i parë për foshnjat) ashtu edhe për të rriturit. Qull hikërror qumësht ka veçanërisht veti të dobishme Dhe fëmijët kënaqen duke e ngrënë gjithashtu. Ju mund të gatuani shpejt dhe lehtë qull hikërror në qumësht në një tenxhere të ngadaltë. Gjëja kryesore në këtë biznes është të mësoni se si të gatuani saktë dhe të shijshme, dhe ne do t'i ndajmë recetat me ju.

Qull hikërror me qumësht: si të gatuaj shijshme

Gatimi i qullit të hikërrorit është i lehtë si në ujë ashtu edhe në qumësht. Gjëja kryesore është që qumështi "nuk ikën". Qull hikërror me qumësht është i thjeshtë dhe pjatë e shëndetshme që pothuajse të gjithë e duan.

Gatimi i qullit të hikërrorit me qumësht për mëngjes do të thotë t'i siguroni trupit energji për tërë ditën. Ky është një ushqim i plotë që sjell vetëm përfitime për shëndetin tuaj.

Edhe një fëmijë i çuditshëm do të pëlqejë qull të ëmbël hikërror me qumësht. Dhe të rriturit gjithashtu kënaqen duke e ngrënë atë. Nëse dëshironi të trajtoni veten dhe familjen tuaj me qull të shijshëm dhe të shëndetshëm hikërror me qumësht, le të mësojmë se si ta gatuajmë atë. Për gatimin do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

1 gotë hikërror;
4-5 gota qumësht;
2 lugë sheqer;
Gjalpë;
vanilinë;
Kripë.

Fillojmë të gatuajmë.

Që qulli juaj të mos digjet, gatuajeni në një tenxhere me mure të trasha ose në një kazan, por mos përdorni enë smalti.

Hidhni qumështin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Qumështin e lëmë të vlojë, i shtojmë vaniljen, kripën dhe sheqerin.

Pastaj bie në gjumë hikërror të përgatitur më parë. Për ta bërë këtë, duhet të zgjidhet dhe të shpëlahet plotësisht derisa uji të jetë i pastër.

Pasi të jetë derdhur hikërrori, e përziejmë dhe e lemë të ziejë sërish. Tani duhet të shtoni gjalpë në qull, të zvogëloni zjarrin në minimum dhe ta mbuloni tiganin me qull me një kapak.

Gjatë procesit të gatimit, qulli duhet të përzihet vazhdimisht në mënyrë që të mos formohet një film qumështi.

Gatuani qullën e hikërrorit në qumësht për 30-40 minuta, gatishmëria mund të kontrollohet për shijen jo më herët se në gjysmë ore. Pas gatimit, lëreni të mbuluar me kapak dhe të mbështjellë me një peshqir për 10 minuta të tjera.

Qullës së hikërrorit me qumësht mund të shtoni qumësht të kondensuar në vend të sheqerit, gjithashtu rezulton shumë i shijshëm. Ose mund të shtoni pak mjaltë, qulli rezulton me një shije të këndshme delikate mjalti.

Qull hikërror me qumësht në një tenxhere të ngadaltë: një recetë

Gatimi është bërë më i lehtë me zhvillimin progresiv të teknologjisë. Tani multicooker na ndihmon në gjithçka. Qull hikërror me qumësht në një tenxhere të ngadaltë nuk digjet, nuk keni nevojë ta monitoroni atë gjatë gjithë kohës. Në përgjithësi, gatimi është bërë shumë më i lehtë. Thjesht duhet të dini recetën dhe, natyrisht, të keni një tenxhere të ngadaltë.

Nëse dëshironi të gatuani qull hikërror me qumësht viskoz, atëherë duhet të përdorni hikërror të grimcuar për gatim, për të lëngshme - bërthama të plota.

Pra, për të gatuar qull hikërror me qumësht në një tenxhere të ngadaltë, na duhen:

1 gotë hikërror;
3 gota qumësht, ndoshta 4;
Sheqer dhe kripë për shije;
Gjalpë;
Vanilinë për aromë.

Hikërrori pastrohet nga mbeturinat, zgjidhet, lahet disa herë me ujë. E shpërndajmë drithërat në tasin me shumë tenxhere. Hidhni hikërrorin me sasinë e kërkuar të qumështit, shtoni sheqer, kripë, vanilinë aromë të këndshme dhe mbyllni kapakun.

Ne aktivizojmë modalitetin "qull qumështi" ose "hikërror" dhe qulli i hikërrorit të qumështit gatuhet për 40-50 minuta. Pasi tenxherja e ngadaltë të ketë gatuar qullën tuaj, duhet t'i shtoni gjalpë dhe ta lini të qëndrojë për pak kohë.

Qull hikërror me qumësht të gatuar në një tenxhere të ngadaltë rezulton të jetë shumë i butë dhe aromatik, dhe vetë drithërat janë shumë të buta dhe shkrihen në gojën tuaj.

Qulli i hikërrorit i gatuar me qumësht mbetet i shijshëm edhe nëse shërbehet i ftohtë, veçanërisht nëse para servirjes shtohet pak reçel luleshtrydhesh.

Është kënaqësi të gatuash një qull të tillë në një tenxhere të ngadaltë për mëngjes, veçanërisht nëse i vendosni të gjitha produktet në mbrëmje dhe vendosni një fillim të vonuar të programit, por vetëm në këtë rast është më mirë ta zieni në ujë, përndryshe atje. është një shans që qumështi të thahet, dhe më pas shtoni qumështin në qullën e përfunduar.

Nëse keni një mrekulli kaq të mrekullueshme të teknologjisë, atëherë sigurohuni që të provoni recetën për të bërë qull me hikërror me qumësht.

Qull hikërror për foshnjat: si të gatuaj

Ushqimi më i mirë për një fëmijë, sigurisht, është qumështi i nënës. Por foshnja po rritet dhe gradualisht duhet të mësohet me ushqime të tjera, të ushqehet. Qull hikërror për foshnjat është i shkëlqyer si ushqimi i parë plotësues.

Duke filluar nga mosha 5-6 muajsh, fëmija mund të fillojë të ushqehet drithëra të lëngëta të cilën ai mund ta pijë nga shishja e tij. Qulli i hikërrorit është i pasur me shumë elementë gjurmë dhe për këtë arsye ushqime të tilla plotësuese do të jenë shumë të dobishme për fëmijën tuaj.

Nënat do të kenë nevojë për një recetë për të bërë një qull të tillë. Hikërrori përmban hekur, dhe shumë më tepër se drithërat e tjerë. Përveç kësaj, hikërrori përmban gjithashtu magnez, fibra, rutinë dhe substanca të tjera të nevojshme për trupin.

Për të gatuar qull hikërror për foshnjat, duhet të zgjidhni drithërat cilësi të mirë dhe zgjidheni me shumë kujdes. Midis drithërave, mund të ketë mbeturina të vogla dhe kokrra në guaskë, e gjithë kjo duhet të hiqet.

Më pas e shpëlajmë mirë hikërrorin me ujë dhe e thajmë. Ndërsa drithërat thahen pak, duhet të shtypet me një blender ose mulli kafeje. Hikërrori i bluar në konsistencë duhet t'i ngjajë bollgurit.

Ju duhet të filloni të ushqeni fëmijën gradualisht. Prandaj, për përpjekjet e para, ne gatuajmë qull "të dobët". Marrim hikërror të bluar 1 lugë çaji, ujë 100 ml.

Gatuani hikërrorin për 15-20 minuta, duke e trazuar vazhdimisht. Ju mund të shtoni formulë ose qumësht gjiri derisa fëmija të mësohet me qullën.

Pas një kohe, tashmë mund të zieni 2 lugë çaji hikërror në të njëjtën sasi uji. Kur fëmija është tashmë shtatë muajsh, do të jetë e mundur të gatuhet qull në qumështin e lopës.

Pak më shumë fëmijë më i madh tashmë mund të hani qull hikërror me gjalpë dhe sheqer.

Disa nëna gatuajnë qull të zakonshëm me hikërror, më pas e hollojnë me ujë dhe e bluajnë në blender.

Jini të vëmendshëm ndaj shfaqjes së reaksioneve alergjike tek një fëmijë ndaj çdo produkti (qumësht, sheqer). Ju nuk mund të shtoni kripë në drithërat për foshnjat.

Qull hikërror me qumësht: kalori dhe vlera ushqyese

Qull hikërror është një produkt shumë popullor. Përgatitet për darkë, për mëngjes, si pjatë e parë (supë) dhe pjatë e dytë për drekë. Shpesh ata gatuajnë qull hikërror me qumësht. Në përgjithësi, qulli i hikërrorit me qumësht, përmbajtja kalorike e të cilit është mjaft e lartë, është shumë e kënaqshme dhe e shëndetshme.

100 gram qull hikërror të zier në ujë përmban afërsisht 120 kcal.

Hikërrori i papërpunuar nuk është aspak i vogël, por hikërrori i gatshëm nuk është aq kalori, shumica e kalorive humbasin gjatë procesit të gatimit.

Vlera energjetike e produktit varet gjithashtu nga ajo ku është gatuar qulli dhe çfarë përbërësish i shtohen.

Hikërrori, i zier në ujë pa vaj dhe i tretur në mënyrë që praktikisht të mos ketë nevojë të përtypet, humbet më shumë se gjysmën e përmbajtjes së tij kalorike. Ky opsion është i përshtatshëm për ata që duan të humbin peshë falë hikërrorit.

Por hikërrori në qumësht nuk është një produkt i tillë dietik. Por është mirë të hahet për mëngjes për të gjithë ata që nuk ulen. I përzemërt dhe i shëndetshëm, i pasur me mikroelementët dhe vitaminat e nevojshme, mëngjesi do t'ju ngarkojë me energji dhe gjallëri për të gjithë ditën.

Përmbajtja kalorike e qullës së hikërrorit të gatuar në qumësht (në 100 g) do të jetë 180-200 kcal.

Ndoshta një qull i tillë nuk do të ndihmojë në humbjen e dukshme të peshës, por as nuk do të shtoni peshë prej tij. Në të vërtetë, hikërrori përmban proteina dhe aminoacide të tilla që kontribuojnë në ndarjen e yndyrave, dhe jo në formimin e tyre.

Nëse keni zier qull hikërror në ujë dhe shtoni qumësht në atë të përgatitur tashmë, atëherë përmbajtja kalorike e një qull të tillë do të jetë rreth 140 kcal.

Qumështi është gjithashtu një produkt i shëndetshëm, por nuk ndikon në peshë. Kështu që ju mund të hani hikërror me qumësht pa frikë se do të përmirësoheni. Qull hikërror me qumësht është aq i dobishëm sa këto kalori shkrihen në sfondin e përfitimeve të sjella në trup.

Ju madje mund të zëvendësoni qumështin e vërtetë me qumësht të skremuar për të shmangur kaloritë e tepërta. Nëse hani me moderim dhe në dietë keni gjithmonë vetëm ushqim Ushqim i shendetshem, dhe jo ushqimet e shpejta, atëherë nuk do të ketë kurrë probleme me peshën e padëshiruar.

Hikërrori normalizon punën e të gjitha sistemeve të organeve dhe pastron trupin, kështu që vetëm përshpejton metabolizmin. Hani me qetësi qull hikërror me qumësht dhe mos numëroni kalori. Të bëftë mirë!

Hikërrori është një produkt i dobishëm dhe i preferuar për amvisat ruse. Drithërat janë të famshëm për vetitë e tyre të dobishme, pasi përmbajnë shumë hekur, vitamina dhe aminoacide. Recetat për qullën e hikërrorit janë të ndryshme: me qumësht, ujë, mish ose yndyrë. Në këtë artikull, ne do të flasim në detaje për mënyrën më të thjeshtë dhe të preferuar të gatimit të ëmbëlsirave - qull hikërror me qumësht.

Ku të fillojë?

Përbërësit e nevojshëm për gatim:

qumësht lope ose dhie, për 100 gram drithëra / 200 ml;
hikërror (ju këshillojmë të merrni një drithëra të thjeshtë të lirshme);
Gjalpë ose ghee 50 gram;
Kripë në majë të një luge;
Sheqer ose zëvendësues i tij, mjaltë 2 lugë çaji;

Për të përgatitur qull qumështi nga hikërror, ju duhet grurë me cilësi të mirë, pa mbeturina dhe myk. Kur zgjidhni drithërat për pjatën tuaj, merrni atë që është më e errët dhe më e fortë. Sa më e errët të jetë ngjyra e hikërrorit, aq më pak do të vlojë.

Nëse drithërat janë të lehta, atëherë para gatimit mund të skuqen gjalpë. Por bëjeni zjarrin të ngadaltë, përndryshe drithërat do të digjen dhe qulli do të ketë një shije të hidhur të pakëndshme. Kur të gjithë përbërësit janë mbledhur, fillojmë të gatuajmë.

Receta dhe përgatitja

Jo të gjitha amvisat e dinë saktë se si të gatuajnë qull hikërror. Pjata ka hollësitë e veta të përgatitjes. Qull hikërror në qumësht do të jetë më i shijshëm nëse drithërat lihen gjatë natës në ujë të vluar para gatimit. Për ta bërë këtë, hapni paketën dhe derdhni hikërrorin në tigan.

Shpëlajeni me disa ujëra. Zieni ujin në një kazan dhe derdhni në të kokrrat. Mbyllni kapakun dhe lëreni të qëndrojë deri në mëngjes. Nëse supozoni se përgatitja e qullës së hikërrorit do të bëhet brenda, nuk keni nevojë të njomni paraprakisht.

Receta për qull hikërror nga kuzhinieri i kuzhinës ruse përfshin hapat e mëposhtëm:

Holloni qumështin me ujë të nxehtë ½ ose merrni qumësht me pak yndyrë, më pak se 1.5%.
Hidhni qumësht mbi drithërat 3-4 cm mbi buzë.
Shtoni sheqerin dhe kripën në enë dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë.
Sa për të gatuar hikërror varet nga konsistenca dhe fortësia që preferoni. Gatuani jo më shumë se 25 minuta, mos ndërhyni. Kapaku duhet të mbyllet.
Më pas fikni zjarrin dhe shtoni vaj në qull, përzieni dhe mbështilleni me një batanije të ngrohtë. Në banjë, pjata duhet të qëndrojë për të paktën 40-60 minuta.

Qullja do të jetë e butë dhe aromatik. Shërbejeni një pjatë në tryezë me fruta ose manaferrat e freskëta.

Hollësitë e gatimit të një pjate të shijshme dhe estetike. Disa këshilla që do të ndihmojnë amvisen më të papërvojë të gatuajë qull të shijshëm hikërror me qumësht nuk do të dëmtojë.

Si të gatuaj hikërror nga kuzhinieri

Qumështi duhet të hollohet gjithmonë me ujë, përndryshe sipër qullit do të shfaqet shkumë, e cila do t'i japë gjellës një pamje të lëmuar.
Para gatimit, hikërrori duhet të zgjidhet nga kokrrat e zeza dhe të kalbura, përndryshe grimcat e ngurta do të shfaqen në qull.
Ju nuk mund të gatuani qull në temperaturën maksimale, nëse pjata vlon fort, atëherë qumështi do të avullojë dhe drithërat nuk do të kenë kohë të ziejnë.
Ju nuk mund të përdorni qull në qese për gatim në qumësht, ose ato duhet të hiqen ose zihen paraprakisht.
Në një tenxhere të ngadaltë, merret qulli më i shijshëm i hikërrorit, pasi drithërat gatuhen në një temperaturë të lartë dhe konstante. Modaliteti hikërror ose drithëra 20 min.
Shtoni vaj në gjellë në fund të zierjes, përndryshe do të përzihet me qumësht dhe drithërat do të jenë më pak aromatik.
Para gatimit, drithërat lahen disa herë në ujë, përndryshe mbeturinat dhe pluhuri mund të futen në enë.

NGA ju bëftë mirë, .