Si të gatuajmë qull të lëngshëm të hikërror në ujë. Si të gatuaj qull hikërror

Qull i lirshëm i hikërror është shumë i lehtë për t'u përgatitur dhe më i dobishmi nga të gjitha drithërat. I lirshëm qull hikërror mund të shërbehet si pjatë anësore ose pjatë kryesore. Ne sjellim në vëmendjen tuaj receta për gatimin e qullës së hikërrorit të thërrmuar: me kërpudha (në një tenxhere të ngadaltë), me pulë dhe perime.

Qull i lirshëm i hikërror për zbukurim

E shijshme dhe shumë qull i shendetshem hikërror i thërrmueshëm është gjithmonë i përshtatshëm në tryezë. Qull i tillë shërbehet si në vetvete ashtu edhe si një pjatë anësore. Ju mund të bëni një qull të shijshëm të thërrmueshëm menyra te ndryshme, por një rregull mbetet i pandryshuar:

Qull i lirshëm varet kryesisht nga mbajtja e proporcioneve të sakta të ujit dhe drithërave.

Por çfarë të bëni tjetër me të shijshme qull i thërrmueshëm për të pasur një darkë të plotë? Perspektiva për të ngrënë hikërror vetëm për darkë ose për mëngjes nuk do t'i pëlqejë të gjithëve. Burrat, për shembull, preferojnë të hanë qull me mish.

Ka shume një larmi recetash gatim qull hikërror me mish. Buckwheat shkon mirë me të gjitha llojet e mishit: derri, viçi, shpendët.

Mund të gatuani qull hikërror menjëherë me mish, ose të shtoni mish para se ta shërbeni. Të gjithë zgjedhin një recetë sipas dëshirës së tyre, në varësi të preferencave tuaja.

Shumë njerëz preferojnë të hanë qull hikërror me salcë ose lëng mishi me prerës të mishit të skuqur. Kjo është gjithashtu shumë e shijshme. Dhe nëse gatuani hikërror së bashku me mishin dhe qepët, atëherë bëhet një pjatë shumë e shijshme e plotë, për shkak të faktit se thith të gjitha lëngjet dhe aromat.

Qull hikërror kombinohet jo vetëm me mish. Peshku i gatuar në mënyrë të shijshme, veçanërisht peshku i detit, do të bëjë gjellë e lehtë, të përzemërt dhe të shëndetshëm. Bettershtë më mirë të shërbeni peshk për qull me salcë ose lëng mishi në mënyrë që ushqimi të mos jetë i thatë.

Më e dobishme dhe e lehtë në stomak do të jetë qull hikërror i gatuar me perime. Kombinimi i perimeve mund të jetë shumë i ndryshëm. Më shpesh këto janë qepë, karrota, domate, speca.

Shumë kombinim i shijshëm të marra me kërpudha. Edhe një pjatë kaq e thjeshtë si qull hikërror i thërrmuar i përzier me kërpudha të skuqura dhe qepët do të jenë të shijshme.

Në përbërjen e tij, hikërror përmban pothuajse të gjitha vitaminat dhe elementët gjurmë të nevojshëm për trupin e njeriut. Dhe mishi, peshku, perimet do ta bëjnë qullin e hikërror vetëm më të shëndetshëm, më të shijshëm dhe më të kënaqshëm.

Për të përgatitur qull hikërror të thërrmueshëm për një pjatë anësore, do t'ju duhet:

Një gotë hikërror;
Dy gota ujë;
Fetë gjalpë;
Kripë për shije.

Le të fillojmë gatimin. Ne rendisim hikërror, e lajmë dhe e skuqim në një tigan. Pastaj biem në gjumë në një kazan, shtojmë ujë dhe kripë. Vendosim sobën dhe e lëmë të ziejë. Gatuani për 2-3 minuta. Hiqeni nga sobë, shtoni një copë gjalpë dhe futeni në furrë për rreth 1 orë.

Qull hikërror i përgatitur sipas kësaj recete rezulton të jetë aq aromatik, i thërrmueshëm dhe me një ngjyrë jashtëzakonisht të bukur. Sigurisht, kjo nuk është më e shumta recetë e shpejtë gatim qull, por ja vlen ... E shijshme!

Hani qull hikërror dhe jini të shëndetshëm!

Qull i lirshëm i hikërror: një recetë për të bërë hikërror të shijshëm

Difficultshtë e vështirë të argumentosh për përfitimet e qullit të hikërror, sepse ky është një produkt unik që përmban nje numer i madh i substancat e nevojshme për trupin. Ju mund të kujdeseni për shëndetin tuaj në mënyrë të shijshme, në këtë ne do të ndihmohemi nga qull hikërror i thërrmueshëm, receta për të cilën është shumë e thjeshtë.

Siç e dini, më së shumti Ushqim i shijshem merret kur gatuhet nga produkte cilësore... Për të marrë qull të shijshëm të hikërror, zgjidhni me kujdes drithërat për përgatitjen e tij.

Shtë mirë nëse tashmë keni gjetur një prodhues që siguron hikërror të pastër me cilësi të lartë. Atëherë do të ketë më pak sherr me të dhe qullja do të dalë e shijshme.

Por megjithatë, është më mirë të filloni gatimin duke zgjidhur hikërror, duke hequr mbeturinat nga drithërat dhe duke i shpëlarë disa herë derisa uji që rrjedh të bëhet i pastër dhe transparent.

Hikërror duhet të merret gjysma e ujit. Derdhni ujë në një tigan ose kazan me mure të trasha dhe vendoseni në zjarr.

Sillni ujin në vlim dhe derdhni hikërror në të, kripë. Prisni që uji të vlojë përsëri, zvogëloni nxehtësinë dhe mbuloni tiganin me një kapak. Difficultshtë e vështirë të emërtohet koha e saktë e gatimit të qullit të hikërror, duhet të gatuhet derisa uji të avullojë plotësisht.

Shtoni gjalpë në qullën e gatuar të hikërror, mbulojeni me një kapak, mbështilleni me një peshqir dhe lëreni të piqet për një kohë, të paktën 15-20 minuta.

Tani mund të shtriheni në pjata dhe të hani, duke vënë një copë të vogël gjalpë në majë.

Për të bërë një qull aromatik hikërror, mund të skuqet lehtë në një tigan para se të ziejë. Por shumë amvise me përvojë refuzoni këtë veprim, duke pretenduar se atëherë qullja rezulton të jetë pak e ashpër.

Për erën, mund të vendosni një gjethe dafine gjatë gatimit.

Nëse gatuani hikërror pa mish, atëherë është më mirë ta gatuani në supë mishi me yndyrë të ulët. Kjo do t'i japë një shije të këndshme të butë.

Qull hikërror me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë: e shpejtë dhe e shijshme

Qull hikërror mund të gatuhet në mënyra të ndryshme, por mënyra më e lehtë është ta gatuani në një tenxhere të ngadaltë. Qull hikërror me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë është e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur, dhe rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e kënaqshme.

Shumica shije delikate dhe një aromë e këndshme është e pranishme në qull hikërror të gatuar me kërpudha porcini. Por ju mund të merrni lloje të tjera të kërpudhave. Shumë hikërror i shijshëm rezulton me kërpudha. Plus, ato janë më të lehta për tu blerë, pavarësisht se në cilën kohë të vitit.

Pra, për të gatuar qull hikërror me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

250 gram kërpudha;
2 qepë të mëdha;
Ulliri ose ndonjë vaj tjetër vegjetal;
3 lugë salcë kosi;
2 gota hikërror;
Kripë dhe piper për shije.

Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Kërpudhat gjithashtu duhet të qërohen, por ne i presim në copa jo shumë të mëdha. Derdhni vaj perimesh në tasin me shumë gatime, shtoni kërpudha dhe qepë, ndizni mënyrën e "pjekjes" ose "skuqjes" dhe skuqeni për 15 minuta, mundësisht duke e trazuar.

Mund t’i skuqni kërpudhat dhe qepët në një tigan, dhe ato të gatshme t’i vendosni në një tenxhere të ngadaltë.

Ne heqim të gjitha mbeturinat dhe kokrrat e pastruara nga hikërror, pastaj e shpëlajmë plotësisht. Vendosim hikërror të pastër në tasin me shumë gatime, ku qepët dhe kërpudhat e skuqura tashmë e presin atë.

Uji duhet të merret dy herë më shumë se hikërror. Përzieni sasinë e kërkuar të ujit me salcë kosi dhe derdhni në tasin me shumë gatime.

Mos harroni të piper dhe kripë për shijen tuaj. Tani mbyllni kapakun e multicooker dhe ndizni modalitetin "Qull Buckwheat". Sapo qull hikërror me kërpudha është gati, mund të shërbehet në tryezë, i zbukuruar me barëra.

Ju bëftë mirë!

Qull hikërror me pulë: një recetë e detajuar për pjatën

Qull hikërror është i dobishëm në vetvete, dhe për ta bërë atë më të shijshëm dhe më të kënaqshëm, mund ta gatuani me fileto pule. Qull hikërror pule është një ushqim i lehtë për traktin gastrointestinal.

Qull i tillë është një produkt dietik, veçanërisht nëse gatuhet supë pule... Duke ngrënë qull hikërror me pulë, mund të përmirësoni punën e të gjithë trupit.

Gatimi i thjeshtë i qullit të hikërror me pulë është i realizueshëm edhe për kuzhinierët e papërvojë. Për gatim na duhen:

1.5 gota hikërror;
300 gram fileto pule;
1 qepë e madhe;
3 gota ujë;
Vaj perimesh;
Gjalpë;
Piper kripe.

Fillojmë të gatuajmë me fileto pule. Ne e lajmë fileton, të prerë në copa të vogla. Mos harroni ta kripni dhe piperosni. Derdhni vaj perimesh në një tigan, ngrohni dhe skuqni copëtuar fileto pule në një nuancë të artë.

Pritini qepën në katrorë të vegjël dhe shtoni në tigan në fileto dhe skuqini gjithçka së bashku për 10-15 minuta të tjera, përzieni vazhdimisht.

Tani le të zbresim në hikërror. E zgjidhim, e shpëlajmë disa herë me ujë të ngrohtë. Pastaj kemi nevojë për një kazan ose tigan. Vendosni qepën e skuqur dhe fileton e pulës atje, shtoni hikërror të larë dhe ujë (mund të nxeheni).

Kriposni dhe përzieni gjithçka. Vendosim zjarrin dhe presim derisa të vlojë, pastaj e heqim nxehtësinë në nivelin minimal, e mbulojmë me kapak dhe presim përgatitjen e tij.

Buckwheat zakonisht gatuhet për pak më shumë se 20 minuta. Kur i gjithë lëngu të jetë avulluar, qullja do të jetë gati.

Sigurohuni që të shtoni gjalpë në qullën e përfunduar, kështu që do të jetë edhe më e shijshme. Mbetet vetëm për të rregulluar qullën e gatshme në pjata dhe prerë një sallatë me tranguj dhe domate, erëza me vaj perimesh.

Gëzuar oreksin, të gjithëve!

Qull hikërror me perime: një recetë e shëndetshme

Qull hikërror me perime është një pjatë e shijshme, e shëndetshme dhe ushqyese. Ky është një koktej i tërë me vitamina. Buckwheat përmban një sasi të madhe të substancave të nevojshme për trupin e njeriut, dhe në kombinim me perimet është vetëm një ushqim ideal. Një tjetër plus domethënës, qull hikërror me perime rezulton të jetë shumë i shijshëm.

Gatimi i qullit të hikërror me perime nuk është i vështirë. Dhe mund të hani ushqim të tillë edhe gjatë agjërimit. Kështu që ne do të mësojmë se si të gatuajmë një pjatë kaq të mrekullueshme. Ne kemi nevojë për produktet e mëposhtme:

1.5 gota hikërror;
1 qepë e madhe;
1 karotë e madhe;
1 e madhe piper zile;
1 domate e madhe
1 panxhar i vogël;
3 gota ujë të nxehtë;
Vaj perimesh;
Kripë dhe piper për shije;
Të gjelbërit

Qëroni qepët dhe specat zile. Domate të prera në kubikë, qepë, speca zile.

Skuqni perimet e copëtuara në vaj perimesh. Qëroni karotat dhe grijini (mundësisht të trashë). Shtoni karota të grira në pjesën tjetër të perimeve në tigan.

Ne bëjmë të njëjtën gjë me panxhar. Përziejini të gjitha perimet në një tigan dhe skuqini pak. Tjetra, ne i transferojmë të gjitha perimet e skuqura në një kazan ose një tigan (mund të skuqeni menjëherë në një kazan).

Ne rendisim hikërror, e shpëlajmë plotësisht dhe e shtojmë te perimet në kazan. Gjithashtu mund të skuqet pak me perime për disa minuta (2-3 minuta është e mjaftueshme).

Hidh hikërror ujë i nxehtë... Ndërsa vlon, mbuloni kazanin me një kapak dhe ziejini për rreth 20 minuta.Pak minuta para se qulli i hikërrorit të jetë gati, kriposeni atë për shije.

Në të njëjtën kohë, mund të shtoni zarzavate, nëse ka një dëshirë të tillë. Pas disa minutash, qull hikërror me perime mund të shërbehet.

Përgatitja e suksesshme e qullit të hikërror për ju, le të jetë e veçantë. Ju bëftë mirë!

Customshtë e zakonshme të quhet qull "bukë e dytë" në vendin tonë - është tradicionale dhe origjinale, sigurisht e shijshme dhe aromatike, e cila është pjesë e dietës së përditshme të pothuajse çdo personi në planet. Qull mund të gatuhet për mëngjes, drekë apo darkë, të cilën e kanë përdorur paraardhësit tanë, të cilët i kanë kthyer shumicën e drithërave jo vetëm në ushqim, por edhe pjesë të ritualeve të rëndësishme që nga lindja deri në vdekje.

Gatimi i qullës së hikërror nuk është arti më i vështirë nëse ndiqni disa rekomandime saktësisht dhe nuk devijoni nga përmasat e sakta. Ka dy mënyra për të krijuar këtë pjatë - në ujë ose në qumësht, dhe secila prej tyre është jashtëzakonisht e shijshme, edhe pse jo si tjetra. Hikërror, i zier në ujë, kthehet në një qull universal dhe mjaft të zakonshëm, megjithëse tepër i përshtatshëm - hikërror mbetet i thërrmueshëm, mund të bëhet i kripur ose i ëmbël për shije, i shërbyer me mjaltë ose reçel, dhe gjithashtu të përdoret si pjatë anësore. Buckwheat përdoret nga ata që duan të hanë ushqim të përzemërt dhe ushqyes, dhe, përveç kësaj, një pjatë e tillë ka aroma dhe shije specifike të qumështit, kështu që jo të gjithëve do t'i pëlqejë.

Nëse doni të dini saktësisht se si është e drejtë dhe e shijshme, duhet të mbani mend disa rregulla të thjeshta. Së pari, një pjatë e tillë do respektimin e saktë të përmasave - për një pjesë të drithërave, duhet të merrni të paktën (por jo më shumë) dy pjesë të ujit. Së dyti, për gatim, ju duhet të merrni një enë që mund të mbyllet fort me një kapak. Së treti, dhe ky është rregulli kryesor, e shijshme duhet të gatuhet pasi të vlojë për 3-4 minuta mbi nxehtësinë e lartë, pastaj me një rënie graduale të intensitetit të flakës, në minimum në fund të gatimit. Përveç kësaj, duhet të mbahet mend se ky ushqim nuk i pëlqen nëse përzihet gjatë gatimit ose madje vetëm hiqet kapaku, si dhe nëse vaji shtohet para kohe - duhet të dërgohet në tigan vetëm në fund të gatimit , pasi të keni hequr qullën nga zjarri.

Në rast se ndiqni këto rregulla, përgatitja e një pjate të mrekullueshme me hikërror do të zgjasë vetëm rreth 15 minuta - nëse më shumë, atëherë kokrrat humbasin ngjyrën dhe formën e tyre, shija pushon të jetë e pasur dhe e ndritshme. Greatshtë mirë nëse qullja e përfunduar mbështillet ngrohtësisht për një çerek ore pas gatimit.

Ende nuk jeni të sigurt dhe të shpejtë? Përdorni sa duhet recetë e thjeshtë, për të cilat do t'ju duhet: ujë (900 ml.), drithëra të pa grimcuar (450 gr.), qepë (2 copë). Përveç kësaj, ju duhet të kujdeseni për kërpudhat (100 gr.), Vezë (2 copë.) Dhe vaj perimesh (100 gr.). Hikërror duhet të zgjidhet me kujdes dhe të mbushet me ujë. Grini kërpudhat e thata të porcini, derdhni në drithëra, shtoni ujë dhe gatuajini mbi nxehtësi të lartë. Kur të vlojë, zvogëloni zjarrin përgjysmë, pastaj gatuajeni qullën në një konsistencë të trashë për rreth 10 minuta. Pastaj, flaka mund të hiqet në minimum dhe të gatuhet derisa uji të jetë avulluar plotësisht - 5-7 minuta. Para se të gatuani qull hikërror, ia vlen të përgatitni qepën - lëvozhgën, prerë në "shirita" të hollë dhe skuqeni në vaj, ziejini vezët dhe copëtojini imët. E gjithë kjo masë duhet të vendoset në një pjatë, por vetëm pasi të injektohet hikërror dhe në një vend të ngrohtë për të paktën gjysmë ore.

Nje me shume recetë e mrekullueshme- shumë më e thjeshtë, prandaj, e përshtatshme për ato amvise që nuk duan t'i kushtojnë shumë kohë gatimit, por ëndërrojnë të përkëdhelin të dashurit e tyre me diçka të shijshme dhe aromatike. Kjo është për të cilën do t'ju duhet: qumësht (2 litra.), Drithëra (900 gr.) Dhe gjalpë (100 gr.). Edhe para se të gatuani qull hikërror sipas kësaj recete, duhet të derdhni qumështin në një tigan alumini dhe ta vendosni në furrë të ziejë. Në të njëjtën kohë, duhet të shpëlani hikërrorin dhe ta skuqni në një tigan të ngrohur më parë. Pas kësaj, vendosni gjalpë në një tenxhere, derdhni pak drithëra, vendosni një film të yndyrshëm të hequr nga qumështi mbi të. Kjo duhet të përsëritet disa herë derisa shkuma të shkrihet nga qumështi, i cili do të duhet të alternohet me drithërat. Derdhni pjesën e sipërme në tenxhere dhe dërgojeni në furrë në zjarrin më të ngadalshëm. Kur drithërat rriten ndjeshëm në madhësi dhe bëhen të buta, mund të ftoni mysafirë në tryezë.

Buckwheat është një produkt ushqimor unik që mund t'i atribuohet njëkohësisht listës së të dobishme dhe produkte te shijshme, e cila është mjaft e rrallë. Prandaj, kjo qull duhet të jetë e pranishme në dietën e fëmijëve. Pjata është e dobishme për të moshuarit dhe njerëzit që po shërohen nga sëmundje të rënda.

Përbërja e hikërror është mjaft e pasur. Ai përmban një gamë të gjerë të vitaminave, shumë aminoacide, si dhe elementë gjurmë të nevojshëm për trupin. Ky produkt është i dobishëm për forcimin e sistemit të qarkullimit të gjakut, për shkak të pranisë së rutinës - antioksidantit më të fortë.

Shumë pjata përgatiten nga hikërror, por më shpesh qull i shijshëm i hikërror gatuhet në ujë, recetat për të cilat do të shqyrtojmë më poshtë.

Hikërror me kërpudha do të jetë një drekë apo darkë e shkëlqyer. Një pjatë e tillë e shëndetshme do të plotësojë në mënyrë të përkryer një pjatë shpendësh ose çdo lloj mishi.

1 lugë gjelle hikërror;
1 kokë qepë;
150 g kampionë;
2 lugë gjelle ujë i pijshëm;
0.5 lugë kripë tryeze;
2 lugë gjelle vaj perimesh.

Procesi i gatimit:

Pra, si të gatuaj qull hikërror me kërpudha? Para së gjithash, hiqeni lëvozhgën nga qepa, shpëlajeni me ujë të ftohtë, prerë në kube të vogla. Ne vendosim një tigan me vaj perimesh në sobë. Kur vaji të jetë ngrohur plotësisht, shtoni qepën. E skuqim duke e trazuar herë pas here, derisa të skuqet.

Ne gjithashtu shpëlajmë kampionët, rifreskojmë prerjen e këmbës, pastrojmë kapelet dhe i presim në feta të holla. Ne i dërgojmë kërpudhat tek qepët, i skuqim me nxehtësi mesatare për rreth 5 minuta. Kur kërpudhat të skuqen, shtoni pak kripë në përmbajtjen e tiganit.

Ndërsa kërpudhat janë të skuqura, rendisni me kujdes hikërror. E shpëlajmë disa herë me ujë të ftohtë, e dërgojmë në tigan. Skuqeni për disa minuta, duke i trazuar gjatë gjithë kohës.

Pastaj derdhni pak ujë në tigan, përzieni. Gatim qull mbi nxehtësi të ulët, të mbuluar me një kapak. Pasi të gjithë lëngu të jetë avulluar, fikni zjarrin dhe mbajeni pjatën për një çerek ore tjetër.

Para se të shërbeni, përzieni hikërror, shërbejeni në pjesë, zbukuroni me perime, barishte të freskëta ose ndonjë salcë.

Hikërror në ujë për një foshnjë

Buckwheat është një nga të parët që u fut në ushqimet plotësuese për foshnjat. është një produkt mjaft hipoallergjik me një përmbajtje minimale të glutenit.

Përbërësit për gatim:

1 lugë drithëra hikërror (terren);
100 ml ujë të pastër.

Procesi i gatimit:

Para se të gatuani qull hikërror për foshnjat në ujë, duhet të siguroheni që fëmija të mos jetë alergjik ndaj këtij produkti. Bettershtë më mirë t'i jepet përparësi hikërrorit të lehtë të cilësisë më të lartë pa asnjë papastërti.

Ne rendisim me kujdes hikërror, e lajmë në disa ujëra, e thajmë, e përhapim në një pecetë prej liri të pastër. Derdhni hikërror të thatë në një mulli kafeje, bluajeni në një gjendje të ngrënies. Kokrrat duhet të jenë më të holla se bollgur.

Tani derdhni 1 lugë në një tenxhere me një fund të trashë. hikërror i bluar, derdhni 100 ml ujë të pijshëm të pastër. Ne përziejmë gjithçka, gatuajmë me nxehtësi të ulët për një çerek ore. Gjatë gjithë kohës, qullja duhet të përzihet në mënyrë që të mos ikë ose të marrë gunga.

Ftoheni qullën në 37 gradë, derdhni atë në një shishe. Mund të hollohet me qumësht gjiri ose formulë nëse është e nevojshme.

Kjo recetë është për foshnjat që ende hanë nga shishja. Dhe kur fëmija mëson të hajë nga një lugë, atëherë mund të gatuani qull, duke shtuar 2 lugë. 0.5 gota ujë.

Që në moshën 8 muajsh, një kruajtje e tillë mund të hollohet me qumësht lope me yndyrë të ulët. Më afër vitit, ju mund të sezoni hikërror me pak kripë ose sheqer të grimcuar, dhe shtoni pak gjalpë në të njëjtën kohë. Nëse fëmija ka intolerancë ndaj laktozës, atëherë pureja e frutave i shtohet qullit të hikërror.

Si të gatuajmë hikërror të thërrmueshëm?

Përbërësit për gatim:

1 lugë gjelle hikërror i thatë;
1 lugë kripë kuzhine;
2 lugë gjelle uje i paster;
1 lugë gjalpë.

Procesi i gatimit:

Pra, si të gatuaj qull hikërror me bazë uji? Së pari, ne matim drithërat. Ne e shpërndajmë në tryezë, e zgjidhim me kujdes, duke hequr papastërtitë dhe kokrrat e parafinuara. Derdhni drithërat në një kullesë, shpëlajeni atë nën ujë të rrjedhshëm disa herë. Pastaj e thajmë hikërrorin, duke e lënë të gjithë lëngun të kullojë përmes një kullese ose përhapeni në peshqir.

Për të marrë qull hikërror të thërrmueshëm në ujë, është e nevojshme të ndizni shtesë drithërat. Për ta bërë këtë, derdhni hikërror në një tigan të nxehtë pa yndyrë, skuqeni, duke e trazuar, derisa të shfaqet aroma e kokrrave të skuqura. Sidoqoftë, duhet të monitoroni me kujdes procesin e tiganisjes dhe të mos largoheni, sepse toka mund të digjet shumë shpejt.

Në një tigan me një fund të trashë ose kazan, shpërndani një copë gjalpë, derdhni drithërat e skuqura, kripën. Përziejini gjithçka në mënyrë që secila kokërr të mbulohet me një film me vaj dhe ngrohuni pak së bashku.

Derdhni përmbajtjen e tiganit me ujë të nxehtë, sillni qullën në vlim. Sapo të shfaqen shenja të vlimit, zvogëloni ngrohjen në minimum dhe ziejini qullën nën kapak për një çerek ore. Ju nuk duhet të ndërhyni në proces, sepse qull duhet të avullohet mirë në një enë të mbyllur.

Pjata është gati kur të ketë avulluar i gjithë uji. Tani shtoni një copë gjalpë dhe shërbejeni si një pjatë anësore e thërrmuar.

Qull hikërror në ujë me perime në tenxhere

Një pjatë e tillë hikërror mund të quhet me siguri e pazakontë, megjithëse përgatitet mjaft thjesht dhe shpejt.

Përbërësit për gatim:

1 lugë gjelle hikërror;
200 ml ujë të zier;
200 gr lakër e bardhë;
1 karotë;
10 gr kripë kuzhine;
50 gr ghee;
1 lugë hops-suneli;
200 gr Djathë Adyghe.

Procesi i gatimit:

Ne fillojmë gatimin duke përgatitur perime. Lani, qëroni dhe fërkoni karotat në mënyrë të trashë. Pritini lakrën në shirita të hollë.

Pritini djathin në kube të vogla, skuqeni në një tigan me gjalpë. Pastaj shtoni perime, përzieni gjithçka, gatuajini për një çerek ore në nxehtësi mesatare. Në fund të gatimit, kripni përmbajtjen, shtoni hops-suneli, përzieni plotësisht, hiqeni nga nxehtësia.

Ndërkohë, në një tigan, duhet të gatuani qull hikërror në ujë, duke shtuar pak kripë dhe gjalpë.

Ne plotësojmë enë balte hikërror dhe perime me djathë, duke alternuar shtresa (mund të shtoni pak salcë kosi). Derdhni 100 ml ujë në secilën tenxhere të mbushur. Ne i mbulojmë enët fort me kapakë, i dërgojmë në një furrë të paravendosur në 200 gradë Celsius për një çerek ore.

Nëse ka mbetur lëng, atëherë hiqni kapakët dhe kthejeni në furrë për 5 minuta të tjera.

Buckwheat në ujë me tiganisje të perimeve në një tenxhere të ngadaltë

Multicooker - moderne pajisje kuzhine, e cila rezulton të jetë shumë qull i shijshem nga hikërror. Shumë modele madje kanë një program automatik Buckwheat me të njëjtin emër.

Përbërësit për gatim:

1 lugë gjelle hikërror;
2 lugë gjelle ujë;
1 karotë;
1 qepë;
2 lugë gjelle vaj perimesh;
0.25 lugë kripë tryeze.

Procesi i gatimit:

Qëroni karotat dhe qepët. Tre karota të trasha ose të prera në kube të hollë. Pritini qepën në kube të vogla.

Derdhni vaj perimesh në tasin me shumë gatime, ndizni mënyrën e skuqjes për një çerek ore. Kur vaji fillon të ziejë, shtroni perimet, skuqini derisa të shfaqet një aromë e shijshme. Llokoçisni skuqjen periodikisht me një shpatull. Një program pjekje mund të jetë gjithashtu i përshtatshëm për gatim.

Ndërsa perimet po skuqen, rendisni me kujdes dhe shpëlajeni hikërrorin në disa ujëra.

Vendosni hikërror me perime, kripë, shtoni ujë të nxehtë, përzieni gjithçka, mbyllni multicooker me një kapak. Vendosni modalitetin "Buckwheat" në panel për 50 minuta. Nëse nuk ka një regjim të tillë, atëherë mund të përdorni "Pilaf" ose "Qull qumështi / drithëra".

Pas kohës së caktuar, sinjali përfundimtar do të tingëllojë. Pas hapjes së kapakut, përzieni plotësisht përmbajtjen dhe shërbejeni.

Buckwheat me vezë, të ziera në ujë

Qullja e zakonshme e hikërror mund të ndryshojë duke shtuar thjesht një vezë të zier dhe barishte në të. Shija e gjellës do të përfitojë vetëm nga kjo, do të bëhet më e kënaqshme.

Përbërësit për gatim:

1 lugë gjelle hikërror;
2 lugë gjelle ujë i pijshëm;
50 ml vaj të rafinuar të ligët;
1 qepë;
15 gr gjalpë;
2 vezë pule;
50 gr majdanoz i freskët;
0.5 lugë kripë.

Procesi i gatimit:

Për të filluar, ne rendisim me kujdes hikërror, e shpëlajmë disa herë, e thajmë në peshqir.

Derdhni bërthamën në një tigan të thatë, skuqeni për 5-7 minuta, duke e trazuar gjatë gjithë kohës. Si rezultat, hikërror duhet të marrë ngjyrë kafe, të nxjerrë aroma të këndshme... Në fund, shtoni një copë gjalpë, përzieni gjithçka tërësisht në mënyrë që të gjitha kokrrat të mbulohen me një film me vaj.

Ne e zhvendosim hikërrorin në një tigan me mure të trasha, derdhim ujë të valë në një raport 1: 2. Ne i mbulojmë enët me një kapak, i vendosim në nxehtësi të moderuar dhe i gatuajmë, pa e hapur kapakun, për 15-20 minuta.

Ndërkohë, qërojmë, presim qepën në gjysmë unaza. E skuqim vaj perimesh për të zbukuruar prarimin. Zieni vezët e ziera, të pastra, të prera në gjysmë unaza. Prisni imët zarzavatet.

Shtoni qepë, vezë dhe barishte në hikërror të përfunduar. Ne përziejmë gjithçka, i shërbejmë menjëherë familjes së uritur. Gëzuar oreksin, të gjithëve!

Buckwheat është një produkt unik që është thjesht i pazëvendësueshëm në dietën tonë. Inexshtë e lirë dhe në të njëjtën kohë e dobishme, dhe me të paktën një shkallë të vogël të aftësive të kuzhinës, është gjithashtu shumë e shijshme, kjo është arsyeja pse dietat e hikërror janë kaq të njohura dhe ditët e agjërimit në hikërror. Kjo drithëra është e përkryer për ata që monitorojnë peshën dhe shëndetin e tyre në përgjithësi.

Buckwheat përmban një sasi të madhe të ushqyesve, veçanërisht hekur, fosfor, kalcium dhe jod në të. Gjithashtu, hikërror përmban një numër vitaminash: B1, B2, B6, PP, R. Qenia karbohidrate komplekse, hikërror tretet nga trupi për një kohë të gjatë, duke zgjatur kështu ndjenjën e ngopjes. Përveç kësaj, hikërror është shumë i dobishëm për tretjen dhe ndihmon në pastrimin e mëlçisë, si dhe forcon kapilarët dhe ndihmon në luftimin e depresionit të butë.

Për ta bërë hikërror edhe më të shijshëm, mund të përdorni pjata të ndryshme anësore. Pra, kërpudhat, copëzat, panxharët e zier kombinohen në mënyrë të përkryer me qull hikërror. Ju thjesht mund të shtoni sheqer në hikërror të përfunduar. Atëherë do të merrni qull klasik hikërror, por shumë të shijshëm dhe tepër të shëndetshëm.

Nga ky artikull, do të mësoni se si të gatuani hikërror në mënyrë korrekte dhe të vëzhgoni proporcionet e duhura. Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani hikërror në ujë dhe qumësht, dhe gjithashtu të përshkruani mënyra të thjeshta dhe të përballueshme për të gatuar hikërror në një mikrovalë dhe një kazan të dyfishtë.

Recetë klasike e hikërror

Matni sasinë e kërkuar të hikërror, rreth një të tretën e një gote për person. Kaloni nëpër drithërat dhe hiqni mbeturinat prej tij. Pastaj shpëlajeni plotësisht.

Transferoni drithërat në një tigan, derdhni sasinë e kërkuar të ujit dhe kripës për shije. Duhet të ketë dy herë më shumë ujë se drithërat. Pas zierjes, zvogëloni gazin në minimum dhe mbuloni tiganin me një kapak. Importantshtë e rëndësishme që temperatura e kërkuar të vendoset brenda.

Pas 10-15 minutash, kontrolloni hikërrorin për gatishmëri. Kokrrat duhet të jenë të buta dhe të thërrmueshme, uji duhet të avullojë plotësisht. Hikërror zakonisht gatuhet për rreth 20 minuta.

Kur hikërror është gati, vendosni 50-60 gram gjalpë në qull dhe përzieni. Atëherë qullja do të jetë e butë dhe e pasur. Ju bëftë mirë.

Buckwheat: përmbajtja kalorike dhe vlera ushqyese

Zieni hikërror në qumësht në të njëjtën mënyrë si në ujë. Gjëja kryesore është të siguroheni që qumështi të mos ziejë gjatë gatimit. Së pari mund të vloni drithërat në ujë, dhe në fund shtoni qumësht dhe gatuajini për 5-7 minuta të tjera. Ju duhet të gatuani drithëra derisa qumështi të tretet plotësisht. Atëherë qullja do të jetë e pasur, e shijshme dhe e butë.

Në çfarë përmasash të gatuani hikërror?

Buckwheat është gatuar në bazë të proporcioneve 1x2. Pra, një gotë drithëra duhet të derdhet me dy gota ujë ose qumësht. Për të gatuar qull të shijshëm të hikërror, duhet të mbahet mend se vëllimi i drithërave dyfishohet gjatë gatimit.

Prandaj, llogaritni me kujdes se sa hikërror ju nevojitet. Pra, për tre racione, një gotë hikërror i thatë është i mjaftueshëm, dhe gjysmë gotë është e mjaftueshme për dy persona.

Për ta bërë hikërrorin të gatuhet më shpejt, mundeni, pasi të keni larë drithërat, ta njomni atë për disa orë. Koha e gatimit përgjysmohet përafërsisht. Kjo metodë është shumë e përshtatshme për amviset. Kështu që ju mund të njomni drithërat gjatë natës dhe të gatuani në mëngjes. Procesi i gatimit do të marrë shumë pak kohë.

Për të zier hikërror, sigurohuni që përdorni një tenxhere me një fund të trashë. Kjo do të lejojë që avulli të grumbullohet dhe të mbahet. Por është avulli, dhe jo vetë uji, ai që është më i rëndësishmi për të bërë hikërror të shijshëm.

Importantshtë e rëndësishme të matni ujin me të njëjtën gotë si drithërat. Pastaj mund të mbani proporcionet e ujit dhe drithërave në pjatë.

Për ta bërë hikërror më të thërrmueshëm, mund ta ngrohni paraprakisht në një gize. Sidoqoftë, duhet të jeni të kujdesshëm në mënyrë që hikërror të mos fillojë të "gjuajë" nga një temperaturë shumë e lartë.

Qull hikërror me kërpudha

Ju nuk duhet ta vendosni vajin gjatë gatimit, pasi do të tretet dhe do të formojë enzima të dëmshme. Qull do të jetë më e shijshme nëse shtoni vaj në hikërror të gatshëm të thërrmueshëm.

Alsoshtë gjithashtu më e dobishme të gatuani hikërror në ujë, dhe jo në qumësht. Bettershtë më mirë të shtoni qumësht në qull të gatshëm, të parangrohur, ose në minutat e fundit të gatimit të qullës.

Kur gatuani, hikërror nuk supozohet të ndërhyjë. Kjo zvogëlon nivelin e avullit brenda tenxhere. Dhe në përputhje me rrethanat, rrit kohën e gatimit të hikërror.

Për të testuar hikërrorin për gatishmërinë, zhytni butësisht një lugë në tigan dhe rrëshqisni atë përgjatë pjesës së poshtme. Nëse drithërat fillojnë të ngjiten pak në sipërfaqen e saj, atëherë qullja është gati.

Pilaf uzbek nga hikërror

Kur hikërror është gati, është më mirë ta kombinoni me vaj, ta mbuloni me një peshqir dhe ta lini të qëndrojë për 10-15 minuta. Drithërat do të bëhen të butë dhe të butë, dhe qull hikërror do të kthehet në një kryevepër të vërtetë kuzhinës.

Recetë e hikërror në mikrovalë

Kokrrat duhet të vendosen në një tigan me një vëllim prej të paktën 2 litra për mikrovalë dhe të derdhni ujë të valë. Kripë për shije. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në mikrovalë, vendosni temperaturën maksimale (derisa të vlojë). Pasi të vlojë, përzieni drithërat dhe gatuajini pa kapak edhe për 4 minuta të tjera.

Pastaj përzieni përsëri dhe gatuajini edhe 4 minuta të tjera. Pas kësaj, ne nxjerrim tiganin, uji tashmë duhet të avullojë. Nëse i gjithë uji nuk është avulluar, atëherë mund të kullohet, dhe nëse drithërat nuk janë gatuar ende, atëherë mund ta vendosni për disa minuta të tjera. V vakt i gatshëm shtoni gjalpë, sheqer për shije.

Recetë e hikërror në një kazan të dyfishtë

Kjo metodë është më e përshtatshme nëse doni të gatuani të shijshme dhe hikërror i shëndetshëm, duke shpenzuar një minimum përpjekjeje. Vapori do të bëjë gjithçka për ju, ndërsa ju mund të bëni diçka tjetër.

Isshtë e nevojshme të derdhni drithërat në enën për oriz, e cila është ngjitur në bojlerin e dyfishtë, dhe ta mbushni atë me 1.5 herë vëllimin e ujit! Do të ketë avull të mjaftueshëm brenda, dhe lëngu i tepërt vetëm do të komplikojë procesin e gatimit.

Kripa është më e mirë pasi hikërror është gati, pasi mund të jetë i kripur.

.
Regjistrohuni në kanalin tonë në Yandex.Zen

Në ujë për ta bërë atë të thërrmueshëm dhe shumë të shijshëm? Kjo pyetje është me interes të veçantë për ata që duan të konsumojnë të tillë të dobët dhe gjellë e shëndetshme, por nuk di si ta bëjë. Vlen të përmendet se ju duhet vetëm gjysmë ore kohë të lirë për të përgatitur këtë drekë.

Ne gatuajmë në ujë

Përbërësit e kërkuar:

vaj perimesh pa erë - 45 ml (për tiganisjen e perimeve);
drithëra hikërror - 1.5;
ujë të pijshëm të pastruar - 3 gota;
kripë deti, piper i zi allspice - shtoni sipas gjykimit tuaj personal;
qepë të mesme - 3 copë ;;
kopër dhe majdanoz - 1/3 bandë secila (për dekorim);
gjalpë i freskët - 45 g (për t'u shtuar në pjatën e përfunduar);
karrota të mesme - 2 copë.

Përpunimi i drithërave

Para kësaj, patjetër që duhet të përpunoni drithërat e blera. Në fund të fundit, një produkt i tillë nuk shitet gjithmonë në një dyqan në një formë të pastruar. Kështu, hikërror duhet të zgjidhet, dhe pastaj të vendoset në një sitë të mirë dhe të lahet plotësisht në ujë të nxehtë. Në këtë rast, rekomandohet të gatuani intensivisht drithërat me duart tuaja. Kështu që e gjithë papastërtia dhe pluhuri i depozituar në produkt do të lahen plotësisht.

Trajtimi termik i drithërave

Sa dhe si të gatuani qull hikërror në ujë për ta bërë atë të thërrmueshëm? Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni një tigan të vogël, të vendosni drithërat e përpunuara më parë atje, dhe pastaj ta derdhni me tre gota ujë i pijshëm... Nëse dëshironi të merrni një pjatë më të hollë, atëherë është më mirë të rrisni pak sasinë e lëngut (me rreth 0.5-1 gotë). Pas kësaj, uji duhet të vlojë, shtoni kripë deti, mbyllni kapakun fort dhe mos e hapni për 25 minutat e ardhshme. Duringshtë gjatë kësaj kohe që hikërror do të thithë një sasi të mjaftueshme të lëngshme, do të bëhet e butë dhe e thërrmueshme.

Përpunimi i perimeve

Ju tashmë e dini se si të gatuani qull hikërror në ujë. Por cilat masa duhet të merren për ta bërë një pjatë të tillë më të kënaqshme dhe më të shijshme? Për këtë, amviset me përvojë rekomandojnë përdorimin e perimeve të skuqura, të cilat i shtohen një dreke të gatshme.

Për të përgatitur një salcë kaq aromatike, duhet të qëroni karotat dhe qepët, dhe më pas t’i grini në një rende të madhe dhe t’i copëtoni me thikë, respektivisht. Tjetra, perimet duhet të vendosen në një tigan, të kalitur me vaj perimesh dhe të skuqen deri sa kore e artë... Pas kësaj, ushqimi duhet të kalitet me kripë dhe piper.

Faza e fundit në përgatitjen e drekës

Siç mund ta shihni, uji nuk përfshin asnjë përbërës të vështirë për t'u gjetur dhe të shtrenjtë. Për të përfunduar përgatitjen e një dreke kaq të shëndetshme, duhet të shtoni të gjitha perimet e skuqura në drithërat e ziera, si dhe një copë të vogël gjalpë të freskët. Tjetra, të gjithë përbërësit duhet të përzihen me një lugë dhe të vendosen në pjata të ndara.

Si të shërbeni në mënyrë korrekte

Qull hikërror me perime të skuqura duhet të shërbehet i nxehtë për darkë. Nëse dëshironi, një pjatë e tillë mund të zbukurohet me barishte të freskëta të copëtuara. Rekomandohet gjithashtu që të paraqisni në këtë pjatë anësore disa produkt mishi ose salcice.