อาหารจานเนื้อในการปรุงอาหาร อาหารจานเนื้อ: สูตรพร้อมรูปถ่ายทำง่าย

คำถาม: สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเนื้อสด? ไม่ช้าก็เร็วขึ้นต่อหน้าแม่บ้านหลายคน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นซัพพลายเออร์หลักของวิตามินบี โปรตีน กรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์ และธาตุ สายพันธุ์สีขาว เนื้อไก่เนื้อไก่งวงและกระต่ายเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาขนาดรอบเอวให้เป็นปกติ สำหรับเด็กเล็กและผู้สูงอายุ

ในทุกประเทศมีสูตรอาหารจานเนื้อที่มีอายุหลายศตวรรษ ตัวอย่างเช่น ในเนื้อสไตล์ฝรั่งเศส เนื้อลูกวัวเสริมด้วยชีสแข็งและสมุนไพรโปรวองซ์ และหมูในภาษาไทยแสดงถึงการมีอยู่บังคับ จำนวนมากผักและส่วนผสมเฉพาะ

ประสบการณ์หลายปีของคุณยายของเรา ที่มีแต่เตาและเครื่องปั้นดินเผา ทำให้เราอัศจรรย์มาก อาหารอร่อยจากเนื้อสัตว์เช่นกะหล่ำปลีม้วนพ่อมดครูเชนิกิและซอสทุกชนิดสำหรับพวกเขา แม่บ้านสมัยใหม่ได้เปลี่ยนเตาด้วยหม้อหุงช้า เตาอบไมโครเวฟและเตาอบ - ผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ในการสร้างสรรค์อาหารจานใหม่

ในวันเฉลิมฉลองหรืองานเลี้ยงสังสรรค์ในครอบครัว แม่บ้านเกือบทุกคนพยายามหาเคล็ดลับในการปรุงเนื้อให้อร่อย ผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานรสชาติที่เหนือจินตนาการ ให้คุณเปลี่ยนอาหารจานเนื้อธรรมดาๆ ให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหารอย่างแท้จริง

เนื้อตรงบริเวณหน้าในการปรุงอาหาร หากในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอ้างว่าไก่และหมูใช้แทนกันได้อย่างสมบูรณ์ ในกรณีของเนื้อสัตว์จากวัว สถานการณ์จะแตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกำลังเตรียมมาเป็นเวลานานและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ

ในเวลาเดียวกันตามเนื้อหาของสารที่รับผิดชอบในการเติมเลือดมนุษย์ด้วยเซลล์เม็ดเลือดแดงคุณภาพสูงเนื้อวัวเป็นอันดับแรก นี่คือจุดที่มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์เพื่อสุขภาพ ช่วยให้คุณลงเอยด้วยวิธีแก้ปัญหาที่ไม่ได้มาตรฐาน:

• ดองในไวน์แดง เบียร์ ผักหรือผลไม้
• อบในหม้อหรือปลอกแขน;
• เดือดด้วยรากขาวมาก
• แช่แข็งล่วงหน้า

เหมาะสำหรับทำอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน multicooker - การปรากฏตัวของโหมดพิเศษช่วยให้เนื้อเหนียวนุ่มและชุ่มฉ่ำละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน และถ้าคุณใส่ผักและเครื่องเคียงลงไปในเนื้อสัตว์ คุณก็จะได้รับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัว

เว็บไซต์ของเราจะช่วยให้พนักงานต้อนรับทุกคนกระจายความเสี่ยงทั้งในชีวิตประจำวันและ .โดยไม่มีข้อยกเว้น เมนูวันหยุด. อาหารจานเนื้อหลากหลายสูตรซึ่งได้แก่ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนวางไว้ในส่วนนี้ แนะนำตัวเลือกสำหรับการสร้าง มื้อใหญ่และของขบเคี้ยวตามเทศกาลแม้กระทั่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

แต่ละสูตรประกอบด้วย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เทคนิคการทำอาหารและคำแนะนำเล็กน้อยสำหรับการเสิร์ฟ ได้รับการพิสูจน์แล้วในทางปฏิบัติ ที่นี่คุณยังสามารถถามคำถามกับผู้เขียนและรับคำตอบโดยละเอียดในความคิดเห็น

ภาพ: Bildagentur Zoonar GmbH / Shutterstock

วัตถุดิบ

• หัวหอม 250 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 พริกเขียว
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• ก้านเนื้อ 500 กรัม
• ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปเนื้อ 1 ½ ลิตร;
• 2 มะเขือเทศ;
• เมล็ดยี่หร่า½ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดงเล็กน้อย
• มาจอแรมสดสองสามก้าน
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง 200 กรัม

การทำอาหาร

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, สับกระเทียม, นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อน เทลงในกระทะ น้ำมันมะกอกและปรุงผักด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

เนื้อที่ดีควรมีสีแดงหรือสีแดงอ่อนและไม่มีขอบแห้ง

ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงพร้อมกับผักจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล ใส่พริกปาปริก้า คนให้เข้ากัน อีก 2 นาที จากนั้นเทน้ำซุป 200 มล. นำไปต้มและปรุงอาหารจนปริมาตรของของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง

ใส่มะเขือเทศสับละเอียด เมล็ดยี่หร่า น้ำส้มสายชู วางมะเขือเทศและมาจอแรมสับ หากคุณไม่พบสมุนไพรสด ให้แทนที่ด้วยมาเจอแรมแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

เทน้ำซุปที่เหลือครึ่งหนึ่งและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ เพิ่มน้ำซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม ถ้าน้ำซุปดูข้นสำหรับคุณ ให้เติมเล็กน้อยระหว่างทำอาหาร น้ำร้อน.

2. สปาเก็ตตี้ลาซานญ่าเนื้อ

@Delish/YouTube

วัตถุดิบ

• สปาเก็ตตี้ 450 กรัม
• 2 ไข่;
• พาเมซานขูด 50 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เนื้อดิน 450 กรัม
• มะเขือเทศบด 800 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ริคอตต้า 250 กรัม
• มอสซาเรลล่าขูด 350 กรัม
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การทำอาหาร

ต้มในน้ำเกลือจนได้อัล dente ตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำ ใส่ไข่ 1 ฟองและพาร์เมซานลงในสปาเก็ตตี้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

อุ่นน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง. ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วผัดในผัก ใส่เนื้อสับแล้วทอดประมาณ 6 นาที

จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงในไส้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่มะเขือเทศบด ออริกาโน เกลือและพริกไทยลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที ในชามแยก ผสมริคอตต้ากับไข่ที่เหลือ

วางเล็กน้อยที่ด้านล่างของจานอบ ไส้เนื้อ. โรยหน้าด้วยปาเก็ตตี้ครึ่งหนึ่ง ไส้ครึ่งหนึ่ง ริคอตต้าครึ่งหนึ่ง และมอสซาเรลลาอีกครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำเลเยอร์อีกครั้งแล้วใส่ลาซานญ่าในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 25 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

ภาพ: Anna Hoychuk / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 1¹⁄₂กก. เนื้อตะโพก;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 แครอท;
• 2 ก้านผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 1 หัว;
• สมุนไพร 1 พวง เช่น โหระพา โรสแมรี่ ใบกระวาน และเสจ
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร

นำเนื้อออกจากตู้เย็นครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อให้เนื้อเข้าใกล้อุณหภูมิห้องมากขึ้น

หากเนื้อแก่และเหนียว ให้เคลือบด้วยมัสตาร์ด ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงแล้วล้างออกก่อนปรุงอาหาร

ล้างหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายให้ดี แล้วสับให้หยาบ แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ ไม่จำเป็นต้องปอกผัก วางผักและสมุนไพรไว้ที่ด้านล่างของถาดอบ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก

มัดเนื้อด้วยเชือก แปรงด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางเนื้อบนผัก และวางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 240 องศาเซลเซียส แล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 200°C ทันที ย่างเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ถ้าผักเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำร้อนลงไปในกระทะ และเพื่อให้เนื้อฉ่ำขึ้นให้เทไขมันจากก้นกระทะลงไป

ภาพ: Lesya Dolyuk / Shutterstock

วัตถุดิบ

• เนื้อ 800 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 5 หัวหอมเล็ก
• 2 ก้านผักชีฝรั่ง;
• 4 แครอท;
• โหระพา½พวง;
• มะเขือเทศสุกขนาดเล็ก 4 ลูก;
• ไวน์แดง 150 มล.
• น้ำซุปเนื้อ 500 มล.
• ซอส Worcestershire เล็กน้อย
• ใบกระวานสด 2 ใบ;
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนแป้งให้ทั่ว

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะลึกบนไฟร้อนปานกลาง ผัดเนื้อเป็นเวลา 5 นาที พลิกชิ้นเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นนำเนื้อออกจากกระทะ

สับกระเทียม ผ่าครึ่งหัวหอมและสับผักชีฝรั่งอย่างหยาบ ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา

เทน้ำมันลงในกระทะอีกเล็กน้อยแล้วใส่ผักลงไป เพิ่มใบโหระพาลงไปและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนผักนิ่ม

ใส่เนื้อ มะเขือเทศบด และไวน์แดงลงในผักและคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว เทน้ำซุป ซอส Worcestershire ลงในน้ำซุป แล้วใส่ใบกระวานลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่สตูว์ในเตาอบอุ่นที่ 160 ° C เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง เนื้อพร้อมควรนุ่ม

5. Quesadilla กับเนื้อ

@Delish/YouTube

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• พริกป่น 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา;
• เนื้อดิน 450 กรัม
• 3 มะเขือเทศ;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 6 ตอร์ตียา;
• ชีสแข็งขูด 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
• 1 อะโวคาโด;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การทำอาหาร

อุ่นน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่กระเทียมสับ พริก และยี่หร่า ผสมให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อสับลงในกระทะ

หลังจากที่เนื้อสับผัดแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศสับละเอียด 2 ลูกและซอสมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ปรุงต่ออีก 1-2 นาที คนเป็นครั้งคราว และนำออกจากเตา

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้ววาง Tortilla หนึ่งอันที่ด้านล่าง ใส่ที่ห้าให้กับเธอ ไส้ผักและขูดเล็กน้อย ทำซ้ำเลเยอร์และด้านบน tortilla สุดท้ายกับชีส

นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาทีจนชีสละลาย โรย quesadilla ที่เย็นเล็กน้อยด้วยมะเขือเทศที่เหลือทาด้วยครีมเปรี้ยวใส่ชิ้นอะโวคาโดลงไปแล้วประดับด้วยใบผักชีฝรั่ง

ภาพ: Evgeny Karandaev / Shutterstock

ส่วนผสมสำหรับ 4 เบอร์เกอร์

• พริกป่น 1 ช้อนชา;
• ½หอมแดง
• tarragon สด 1 กิ่ง;
• 1 ไข่ขนาดใหญ่;
• เกล็ดขนมปังหนึ่งกำมือ;
• มัสตาร์ด Dijon สองสามช้อนชา
• Parmesan ขูด 2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกจันทน์เทศบดละเอียด;
• เนื้อบด 400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ใบผักกาดหอมเล็กน้อย
• 4 ผักดอง

การทำอาหาร

ผสมพริกป่น หัวหอมสับ ใบทาร์รากอนสับละเอียด ไข่ เกล็ดขนมปัง, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, พาเมซาน, จันทน์เทศและเนื้อสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยและผสมให้ละเอียด หั่นชิ้นเนื้อสับสี่ชิ้นแล้วใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชและทอดแต่ละชิ้นเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปลี่ยนเป็นครั้งคราว หากคุณต้องการให้พวกมันทำอาหารหนักขึ้น ก็แค่เพิ่มเวลาทำอาหารตามที่คุณต้องการ

ตัดขนมปังเบอร์เกอร์ลงครึ่งหนึ่งแล้วปิ้งเบา ๆ ที่ด้านในบนตะแกรงหรือในกระทะ หล่อลื่นขนมปังสี่ซีกด้วยมัสตาร์ด ใส่ใบผักกาดหอมลงไป หั่นชิ้นพร้อมทานทาด้วยมัสตาร์ด อย่างละ 2 ชิ้น แตงกวาดองและคลุมด้วยขนมปังอื่นๆ

ภาพ: DanyL / Shutterstock

วัตถุดิบ

สำหรับวางมะเขือเทศ:

• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• ½หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ออริกาโนแห้ง ¼ ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศบด 300 กรัม

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อดิน 900 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนชา
• พริกป่น ¼ ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง½พวง;
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา;
• ริคอตต้า 240 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร

สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและออริกาโน เพิ่มวางมะเขือเทศและปรุงอาหาร 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบดแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงซอสเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง กวนทุกๆ 5 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

ในระหว่างนี้ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ ยกเว้นน้ำมัน ปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกเล็กๆ แล้ววางลงบนจานอบที่ทาน้ำมัน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 230 ° C เป็นเวลา 20 นาที รดน้ำลูกชิ้น ซอสมะเขือเทศและอบต่ออีก 15 นาที

ภาพ: Danica Chang / Shutterstock

วัตถุดิบ

• เนื้อสันใน 450 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ;
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา;
• เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง 350 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 พริกเหลืองขนาดใหญ่
• 1 หอมแดงขนาดเล็ก
• 2 มะเขือเทศ;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การทำอาหาร

ตัดเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมแบนเล็ก ๆ

อย่าหั่นเนื้อบางเกินไปมิฉะนั้นจะแห้ง

ใส่เนื้อลงไป ถุงพลาสติก, เพิ่ม ซีอิ๊วน้ำส้มสายชู กระเทียมสับ ขิง และยี่หร่า มัดถุงให้แน่นเขย่าแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ในขณะที่หมักเนื้อ ปรุงตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและใส่เนื้อหมักไว้ที่นั่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที เปลี่ยนเนื้อเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาล ใส่เนื้อลงในจาน

ในกระทะเดียวกันผัดพริกไทยหั่นบาง ๆ และหัวหอมครึ่งวงเป็นเวลา 5 นาทีคนเป็นครั้งคราว ผักควรจะนิ่มเกือบหมด

เพิ่มมะเขือเทศและเนื้อหั่นบาง ๆ ลงไป ปรุงอาหารอีก 2 นาที จากนั้นยกลงจากเตา คลุกกับเฟรนช์ฟราย โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ภาพ: Sapunova Svetlana / Shutterstock

วัตถุดิบ

• เนื้อ 250 กรัม
• 1 jalapeno ขนาดเล็ก
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ขิงป่น ½ ช้อนชา;
• 1 พริกหยวกแดงขนาดใหญ่
• 1 แตงกวาขนาดเล็ก
• ใบผักกาดหอมฉีกขาด 6 ถ้วย;
• ½หอมแดง - ไม่จำเป็น;
• ½มะนาว;
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา;
• สะระแหน่เล็กน้อย

การทำอาหาร

ตัดเนื้อและพริกฮาลาปิโนเป็นเส้นเล็ก ๆ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ผัดพริก กระเทียมสับ และขิงเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นใส่เนื้อลงไปผัดจนได้เนื้อที่ต้องการ

พริกไทยบัลแกเรียและแตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มส่วนผสมทอดลงในผัก วางสลัดบนจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักและเนื้อวัว เพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ หากต้องการ

ในชามแยก ใส่น้ำมะนาว น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ใบโหระพา และใบสะระแหน่ เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงรสด้วย

10. เนื้อทอดในเบคอน

@Delish/YouTube

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอส Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้ซีอิ๊วแทนได้)
• เนื้อดิน 900 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• 2 ไข่;
• เบคอน 6 ชิ้นบาง ๆ
• ซอสมะเขือเทศ 80 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

สับหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ผักลงในกระทะแล้วปรุงจนนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ใส่กระเทียมสับ ซอสมะเขือเทศ และซอส Worcestershire แล้วผัดต่ออีกสักครู่ เย็นและใส่ในชามแยกต่างหาก

ใส่เนื้อสับ เกล็ดขนมปัง ไข่ เกลือ และพริกไทย ลงในผักและผสมให้เข้ากัน ปั้นส่วนผสมนี้เป็น 6 ชิ้น วางบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วห่อด้วยเบคอนสไลด์ ราดด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู อบในเตาอุ่นที่ 190 ° C เป็นเวลา 35 นาที

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนหลักในชีวิตของเรา เรากินมันเกือบทุกวัน เสริมด้วยเครื่องเคียงต่างๆ: ผัก เห็ด ข้าว บัควีท ซีเรียล บางครั้งคุณยังต้องการอะไรแปลกใหม่และอร่อยไม่ธรรมดา

เราได้รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ จาก ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์เพื่อให้คุณสามารถกระจายเมนูของคุณ ที่นี่และหมูสำหรับคนรัก มื้อใหญ่; และไก่สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก และเนื้อวัวสำหรับเนื้อสัตว์รสเลิศ คุณควรชอบมัน ทานให้อร่อย!

ดังนั้นสิ่งที่จะปรุงจากเนื้อสัตว์? เริ่มจากเนื้อสัตว์ที่ง่ายที่สุด - ไก่ เนื้อบางเบาไม่เหนียวเหนอะหนะ (เมื่อเทียบกับอีกสองตัว) เป็นที่ต้องการของนักกีฬาและผู้ที่รับประทานอาหารบางอย่าง

เนื้อไก่อุดมไปด้วยโปรตีนและอาจมีความหลากหลายมากที่สุดที่มีอยู่ในปัจจุบัน จากเนื้อสัตว์ดังกล่าวคุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ที่นึกถึง ไม่เพียงแค่นั้น - เพิ่มในพาย / มัฟฟิน / ม้วนเป็นไส้

ดังนั้นในศึกชิมรส!

ไก่กับเห็ดในครีมเปรี้ยวจากเตาอบ

วัตถุดิบ	ปริมาณ
เนื้อไก่ -	600 กรัม
เห็ด -	200 กรัม
หลอดไฟ -	2 ชิ้น
มาการีน -	40 มล
ครีมเปรี้ยว -	1 แก้ว
ปาปริก้า -	10 กรัม
สมุนไพรโปรวองซ์ -	10 กรัม
กระเทียม -	3 ชิ้น
เวลาในการเตรียม: 50 นาที	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 105 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในเนยจน สีน้ำตาลทอง. เปิดกระทะสำหรับสิ่งนี้แล้วโยนเนย
2. ใช้เนย 50 กรัมและใส่จานอบในอนาคตด้วย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เนื้อไหม้และแห้ง
3. ขูดหน้าอกด้วยพริกหยวกและสมุนไพร เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
4. วางหน้าอกในจานที่เตรียมไว้แล้ววางเห็ดทอดชิ้นด้านบน คุณสามารถตัดเต้านมตามยาวเพื่อให้อบได้เร็วขึ้น
5. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วใส่เห็ด
6. บดกระเทียมด้วยมีดหรือกดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว หลีกเลี่ยงก้อน "กระเทียม";
7. หล่อลื่นเนื้อด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่น
8. อบในเตาอบประมาณสี่สิบนาทีที่ 180 องศา

ไก่ในซอสครีม

• เนื้อไก่ 420 กรัม
• ครีม 300 มล. (20%);
• แป้ง 50 กรัม
• มัสตาร์ด 25 มล.
• เนย 20 กรัม
• 1.5 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 145 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ทำอาหารไก่เนย:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทน้ำมันลงในกระทะร้อนใส่เนื้อสัตว์
3. ทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที คุณต้อง "จับ" เปลือกโลก
   
4. ในช่วง 10 นาทีนี้ คุณสามารถเตรียมซอสได้: เทครีมลงในกระทะและผสมกับมัสตาร์ด ทิ้งไว้บนเตาเพื่อให้เหงื่อออกด้วยไฟเล็กน้อย
   
5. หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่พริกไทยดำและเนยเล็กน้อยลงในซอส อย่าหยุดทำอาหาร ซอสครีมโดยผสมให้ละเอียด
6. เพิ่มแป้งในหลายส่วน กวนซอสอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน มันคงจะดีถ้าใช้ตะแกรงสำหรับสิ่งนี้ เกลือ;
7. ซอสจะค่อยๆข้นขึ้น ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น - เทลงบนเนื้อ
8. ปรุงเนื้อด้วยซอสไม่เกิน 5 นาทีมิฉะนั้นซอสจะเริ่มม้วนงอและหน้าอกที่ไม่จำเป็นจะเกิดขึ้น
9. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงใดๆ
   

เนื้อกับซอสแกง

• เนื้อไก่ ½ กก.
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบเล็ก ๆ
• แกง 10 กรัม
• วางมะเขือเทศ 25 มล.
• น้ำ 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว 50 มล.
• แป้ง 25 กรัม

เวลาทำอาหาร - 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 170 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียดในวิธีที่สะดวก
2. ใส่กระเทียมลงไป
3. ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะร้อน บรรลุสีโปร่งใส
4. ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและหั่นเป็นชิ้นสะดวกในการรับประทาน
5. เพิ่มไก่ลงในกระทะแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีโดยพลิกเนื้อเป็นครั้งคราวเพื่อให้ "จับ" ทุกด้าน
6. โรยไก่ด้วยเครื่องแกง วางมะเขือเทศ และคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นมี "รสชาติใหม่"
7. รวมครีมเปรี้ยวกับแป้งและน้ำ นำมาเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
8. เทไก่ลงไปรอได้เลย ซอสอร่อย. สำหรับสิ่งนี้ - เหงื่อ;
9. หลังจากที่ซอสเดือดเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อน
10. เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

สิ่งที่ต้องทำจากเนื้อสัตว์สำหรับมื้อกลางวัน

เนื้อหมูน่าพอใจมาก เพราะมันค่อนข้างอ้วน (ถัดจากเนื้อวัวและไก่) แต่ก็ยังห่างไกลจากเนื้อแกะ เป็นต้น เมนูหมูยอดนิยม ได้แก่ สตูว์เนื้อวัว บาร์บีคิว โรลโฮมเมด สองสิ่งนี้เรียบง่ายและดีมาก สูตรอร่อยที่สามารถนำไปวางบนโต๊ะอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย เตรียมพร้อมสำหรับแขกและครอบครัวที่จะขอเพิ่มเติม

หมูกับผัก

• เนื้อซี่โครงหมู 350 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 สีเขียวและ 1 พริกแดง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 75 มล.
• 2 โต๊ะ. ซอสถั่วเหลือง

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 131 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีการปรุงอาหารจาน:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดจากฟิล์มส่วนเกินและเส้นเลือดที่เป็นไปได้
2. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 7-8 มม.
3. ทอดเนื้อในน้ำมันทั้งสองด้าน เก็บด้านข้างไว้นานกว่า 5 นาที มิฉะนั้น เนื้อหมูจะแห้ง
4. หลังจาก 5 นาทีเทซอสถั่วเหลืองลงในกระทะ / หม้อและเคี่ยวอีกประมาณ 5 นาที
5. ปรุงรสเนื้อด้วยพริกไทยดำทั้งสองด้าน
6. ตัดเป็นเส้น พริกหยวก;
7. สับแครอทด้วย
8. สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง;
9. ใส่ผักรากลงในเนื้อสัตว์และปรุงอาหาร คนบ่อยๆ จนกว่าแครอทจะสุกเต็มที่
10. หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมพริกไทยเป็นเวลาสามนาทีไม่มาก ให้พริกอยู่ที่อัล dente ความกรุบกรอบและความสดของพริกไทยจะไม่รบกวนจาน
11. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือจานแยก

หมูซอสมะเขือเทศ

• เนื้อหมู 600 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• ซอสมะเขือเทศ 50 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 75 มล.
• น้ำเปล่า 1 แก้ว.

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 1337 กิโลแคลอรี

วิธีทำหมูในมะเขือเทศ:

1. ล้างหมู เช็ดให้แห้ง แล้วตัดฟิล์มและเส้นที่ไม่จำเป็นออก
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ (ไม่เหมือนบาร์บีคิวแน่นอน);
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ "ควัน" หลังจากนั้นเทเนื้อลงในน้ำมันแล้วทอดทุกด้านไม่เกินสี่นาที เนื้อควรจะเป็นสีน้ำตาลทองในช่วงเวลานี้ นั่นก็คือการเข้าใจให้ดี
4. ต้มน้ำหนึ่งแก้ว
5. ปอกเปลือกหัวหอมแล้วสับแบบสุ่ม
6. รวมหัวหอมกับเนื้อ รอสีทองของหัวหอม
7. ถัดไป - เทน้ำแล้วปล่อยให้หมูเคี่ยวไม่เกิน 15 นาที
8. เมื่อเนื้อนุ่มแล้ว ให้เติมซอสมะเขือเทศ/น้ำ/วางด้วยพริกไทยดำและเกลือ ผสม;
9. เมื่อซอสเหลือน้อยมากในกระทะ เพราะส่วนใหญ่ระเหยหมดแล้ว ก็เสิร์ฟได้เลย!

สิ่งที่สามารถปรุงจากเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวสำหรับอาหารค่ำ

เนื้อวัวและเนื้อลูกวัวเป็นสองผลิตภัณฑ์ที่แพงที่สุดในตลาดเนื้อสัตว์ในปัจจุบัน มีค่ามากกว่าหมูหรือไก่ เพียงแค่มองไปที่ชิ้นเนื้อสีแดงและเบอร์กันดีเหล่านี้บนชั้นวางของในร้าน เลยอยากกิน

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะคิดอย่างนั้นที่หิ้งด้วย อกไก่หรือ สตูว์เนื้อวัวหมู. เนื้อลูกวัวคล้ายกับหมู แต่มีน้ำหนักเบา เนื่องจากมีไขมันน้อยกว่ามาก

ดังนั้น หากคุณเป็นนักเลงเนื้อที่ดีและมีคุณภาพสูง เช่น เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว สูตรเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ

Poloninsky เนื้อลูกวัว

• เนื้อลูกวัว 0.5 กก.
• 2 หัวหอม;
• 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• พริกหวาน 3 เม็ด.

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 105 kcal ต่อ 100 กรัม

เนื้อลูกวัวทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นสตูว์เนื้อวัว ตีเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนเตาขนาดเล็ก
3. ม้วนชิ้นเนื้อในแป้งแล้วทอดในกระทะร้อนเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม
4. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง
5. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วสับพริกไทยเป็นเส้น
6. ตุ๋นหัวหอม นำไปเป็นสีแดงก่ำ จากนั้นใส่ผักและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะประมาณ 10 นาที
7. ต่อไป หาจานเหล็กหล่อหรือกระทะที่มีผนังหนาและก้นหม้อ
8. วางผักชั้นแรก (ประมาณ 3 เซนติเมตร)
9. ชั้นที่สองคือเนื้อแล้วผักอีกครั้ง
10. สลับชั้นขณะรับประทานเนื้อสัตว์ ผักควรอยู่ด้านบนสุด ดูแลสิ่งนี้ไม่เช่นนั้นน้ำจากพวกเขาจะไม่แช่เนื้อและมันจะยังคงแห้งหรือดิบ
11. นำจานไปตั้งบนไฟอ่อนๆ ไม่เกิน 40 นาที
12. กับข้าวที่ดีที่สุดคือข้าว คุณสามารถปรุงอาหารได้ในขณะที่เนื้อมา

เนื้อกับชีส

• เนื้อ 500 กรัม
• ชีส 300 กรัม
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• มัสตาร์ด 10 กรัม
• มายองเนส 130 มล.

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 247 kcal ต่อ 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล;
2. ตัดเส้นเลือดและฟิล์มส่วนเกินออก
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เช่นสับ;
4. ตีเนื้อปรุงรสเล็กน้อยด้วยเครื่องเทศ
5. รวมมัสตาร์ดกับมายองเนสเข้าด้วยกัน
6. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช
7. ใส่ชิ้นเนื้อในแม่พิมพ์แล้วถูด้วยซอสที่เตรียมไว้
8. หัวหอมหั่นเป็นวง
9. ใส่แหวนเสร็จแล้วลงบนชิ้นเนื้อ กระจายอย่างสม่ำเสมอ
10. ขูดชีสบนเครื่องขูดใด ๆ แล้วโรยเนื้อด้วย
11. อบเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสประมาณ 50 นาที;
12. เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับกับข้าว

เนื้อสัตว์ปรุงง่ายจริงๆ สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรัก ด้วยความหลงใหลและความปรารถนา แล้วจานใด ๆ ในการแสดงของคุณจะเป็นผลงานชิ้นเอก!

และสิ่งที่รัสเซียไม่ชอบ อาหารอร่อย! งานเลี้ยงรื่นเริงเป็นความบันเทิงที่โปรดปรานในประเทศของเรา และถึงแม้ว่าวิกฤตการณ์จะไม่เอื้อต่อความประมาททางการเงินเป็นพิเศษ แต่วันหยุดก็ศักดิ์สิทธิ์ และในวันหยุด วิธีที่จะไม่ปรุงอาหารที่พิเศษจากเนื้อสัตว์เพื่อทำให้ผู้ชายและคนกินเนื้อของคุณพอใจ!

ดังนั้นเรามาเริ่มเซอร์ไพรส์และทึ่งกัน แต่ขอเริ่มต้นด้วยสิ่งที่เป็นแบบดั้งเดิม

• หมู (คอหรือไหล่ควรมีไขมันเล็กน้อย) - 1 กก.
• กระเทียม - หัวใหญ่ประมาณครึ่ง;
• เกลือ, พริกไทยดำ, อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1 (หรือมากกว่านั้น) แก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - ตามต้องการ

ล้างเนื้อทำความสะอาดส่วนที่เกินและน่าเกลียดทำให้ได้รูปร่างที่น่าพึงพอใจ

เช็ดให้ทั่วจากความชื้นและถูด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถใส่กระเทียมล่วงหน้าหรือปรุงรสด้วยสับละเอียดพร้อมกับเครื่องเทศ

ห่อเนื้อด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น

วันรุ่งขึ้นจากไข่ น้ำ และแป้ง เราก็เตรียมแป้งตามนี้ค่ะ พายทอด: ไม่เย็นและไม่เหลว ก็พอจะห่อหมูชิ้นนึง หากไม่เพียงพอให้ทำมากขึ้น

เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับหมูต้มคือแตงกวาหรือผลไม้ดอง อย่าลืมให้มะรุม ไวน์เป็นสีแดงแน่นอน

เรารีดแป้งค่อนข้างบางห่อหมูแล้วบีบขอบ ตอนนี้เราห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ (ฟอยล์ไม่ควรอยู่ใกล้เนื้อ) แล้วใส่ในเตาอบที่ 200 องศา คุณรู้จักเตาอบของคุณดีขึ้น ลองคิดดูว่าคุณจำเป็นต้องเทน้ำเล็กน้อยลงในถาดอบหรือไม่หรือเนื้อจะไม่ไหม้หรือไม่?

นำเข้าอบ 40 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลง 10 องศา แล้วอบต่ออีกหนึ่งชั่วโมง เติมน้ำถ้าจำเป็น

มันจะดีกว่าที่จะทำให้เนื้อเย็นลงในกระดาษฟอยล์แล้วเอาฟอยล์และแป้งอบ (ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟ แต่มีคนรักที่จะกินมัน) และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง สามารถปรุงเป็นขนมอบได้

เนื้อหมายถึง อาหารพื้นบ้านสำหรับ . แต่หมูต้มจะเหมาะกับตัวไหนๆ ตารางวันหยุดและถูกกินด้วยความอยากอาหารและความกตัญญูโดยทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่ได้รับมัน ให้คุณพ่อคุณแม่มีความสุขกับการต้มหมู

เนื้อในภาษาฝรั่งเศส

เรามาลองลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้กันเล็กน้อย ซึ่งอาจถึงตายได้ในแทบทุกรูปร่าง

• เนื้อสัตว์ (เอาหมูที่ไม่มีไขมัน) - 1 กก.
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลางสองสามอันอาจน้อยกว่านั้น
• เห็ดนางรม - 400 กรัมคุณสามารถใช้บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน
• ชีสแข็ง (ทานไขมันต่ำ) - เพื่อลิ้มรสใครชอบ - 300 กรัมใครไม่ชอบ - และ 100 ก็เพียงพอแล้ว
• มายองเนส - โฮมเมดหรือปกติอย่ากินไฟ - มีเพียงจีเอ็มโอเท่านั้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ดนางรม หั่นไม่ละเอียดเกินไป หัวหอม - อย่างประณีต

ในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย เราขับเห็ดนางรมและหัวหอมเล็กน้อย 7-10 นาที โดยไม่ต้องทอด

เราตัดเนื้อตามเส้นใยเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร คลุมด้วยแผ่นฟิล์มแล้วตีเบา ๆ

วางชิ้นบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ถ้าคุณชอบรสเค็มและเผ็ดนี่คือเวลาทำเนื้อแบบนี้ แต่อย่าหลงทาง - ชีสและมายองเนสจะเค็ม

จานมีไขมันมาก ทานคู่กับ มะเขือเทศสดหรือผักใบเขียว เราดื่มโดยธรรมชาติสีแดงแห้ง และใครที่ไม่ชอบก็ให้เขาดื่มน้ำเสียก่อน การล้างด้วยน้ำกึ่งหวานไม่เหมาะกับคนใจอ่อน

หล่อลื่นแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนส ใส่ส่วนผสมของหัวหอมกับเห็ดลงไป แล้วโรย (มากหรือน้อยอย่างไม่เห็นแก่ตัว) ด้วยชีสขูดที่ด้านบน

อบ 40 นาทีในเตาอบที่ 180-190 องศา ถ้าชีสไม่เป็นสีน้ำตาล ให้เพิ่มอุณหภูมิ 2-4 นาทีเป็น 250 องศา แต่อย่าต้มเนื้อมากเกินไป!

บางทีรูปแบบอื่นในรูปแบบของประเพณีเนื้อสัตว์ก็คือซี่โครงหมู มาปรุงด้วยผักกันเถอะ

• ซี่โครงหมู- 1 กก.
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• แครอท - 1 ขนาดกลาง;
• บรอกโคลีแช่แข็งหรือกะหล่ำดอกหรือกะหล่ำดาวหรือส่วนผสม - สองกำมือ;
• ถั่วเขียว- สองสามกำมือ;
• ถั่วแช่แข็ง - กำมือ;
• ข้าวโพดอ่อน - 1-2 cobs;
• มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะต่อช้อน;
• เกลือ, ส่วนผสมของพริก, ออริกาโน, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส; คุณสามารถเพิ่มยี่หร่าหรือโรสแมรี่ได้ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ล้างซี่โครงให้ดีแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

ผสมซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด น้ำมัน เครื่องเทศ แล้วถูซี่โครงด้วยน้ำดองนี้ คลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น, แครอท - เป็นวงกลม กะหล่ำดาว- แบ่งครึ่งกะหล่ำปลีประเภทอื่นออกเป็นช่อดอกขนาดกลาง ถ้าถั่วของคุณไม่แข็งแต่สด ให้หั่นเป็นชิ้นยาว 3-4 เซนติเมตร ตัดซังข้าวโพดตามขวางเป็นวงกลมหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

เสิร์ฟร้อนโดยไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่มเติม คุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตพร้อมสมุนไพรสับเป็นซอส

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย เติมน้ำ และเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที ถ้าคุณขาดหัวหอมไม่ได้ ให้เติมเล็กน้อย แต่ถ้าไม่มีหัวหอมก็จะดี

ใส่ผักในรูปแบบบนพวกเขา - ซี่โครงและเทน้ำดองที่เหลือ

เราจะอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฝาปิดและอีก 10 นาทีโดยไม่มีฝาปิด ซี่โครงต่างกันมาก อย่าลืมตรวจสอบความพร้อม

อาหารจานนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณไม่รู้ว่าแขกจะมากี่คนและจะหิวแค่ไหน

และนี่คืออาหารที่คล้ายกันสองสามอย่างจากซีรีส์ "ที่รัก ฉันจะไปในอีกครึ่งชั่วโมงและมีคนอยู่กับฉันยี่สิบคน" เรื่องตลก. โดยทั่วไปแล้วเมื่อ "ไม่มีเวลาแต่เนื้อจำเป็น"

หากไม่มีเวลาเลย "หมูกับมะเขือยาว" แต่ "ไก่กับมะเขือยาว" ไม่เหมือนกันเลย แม้ว่าทุกอย่างเป็นรายบุคคล

• ดังนั้นเนื้อสัตว์ - 1 กก.
• มะเขือยาว - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวคู่;
• กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง
• น้ำมันพืชสำหรับเคี่ยว - ค่อนข้างมาก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ตัดผ่านเส้นใยเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถคลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วทุบเล็กน้อย

จากนั้นใส่เกลือแล้วถูด้วยกระเทียม ผ่านการกดกระเทียม คลุมด้วยแผ่นฟิล์มแล้วพักไว้

ในกระทะที่ดีถือหัวหอมสับบนกองไฟจนโปร่งใส

คุณต้องการอะไรที่เป็นกลางสำหรับเครื่องเคียง - มันฝรั่งต้มหรือแม้แต่ข้าว

ล้างมะเขือยาวและโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน (หรือครึ่งวงถ้าคุณต้องการ)

ใส่เนื้อ, มะเขือยาวลงในหม้อกับหัวหอม, เทน้ำมันและน้ำและเคี่ยวบนไฟที่เล็กที่สุดจนเนื้อพร้อม

จานจะกลายเป็นเผ็ดมากและเผ็ดมาก เด็ก ๆ จะไม่กิน (และนักโภชนาการจะไม่แนะนำให้พวกเขา) แต่สำหรับผู้ใหญ่ - เท่านั้น

จานเนื้อเทศกาลที่สองจากโอเปร่าเดียวกันคือหมูกับเห็ด

• หมู (ไหล่, แฮม) - 1 กก.
• เห็ด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม, เห็ดป่า - ไม่ใช่ส่วนผสม เห็ดต่างกันมีเวลาทำอาหารต่างกัน) - สมมติว่าในปริมาณเท่ากัน แต่น้อยกว่าได้
• หัวหอม - 2-3 หัว;
• ครีมมีไขมันค่อนข้างมาก (ไม่น้อยกว่า 20%) - 400 กรัมขึ้นไป
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หากต้องการ - ชีสขูด 150 กรัม

ล้างเห็ด ถ้าเห็ดป่า - ต้มให้ผ่าเป็น ชิ้นใหญ่. เราสับหัวหอม

ใส่เนยลงในกระทะ ละลายแล้วใส่หัวหอมลงไปผัดจนใส ขอแนะนำว่าอย่าทอด!

ล้างหมู ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันบดหรือผัก แต่คุณสามารถใช้ข้าวชนิดเดียวกันได้ เป็นที่พึงปรารถนาข้าวตุ๋นกับผัก: กับถั่ว, ข้าวโพดและพริกหวาน

ใส่เนื้อ เห็ด และหอมหัวใหญ่ลงในแบบผสม ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือและน้ำ (ซอสควรคลุมเนื้อด้วยเห็ด) แล้วเทลงในพิมพ์ เราใส่ในเตาอบที่ 180-190 องศา

ถ้าเป็นไปได้ ให้ปิดฝาไว้ 40 นาทีแรก แต่ซอสมักจะหมด ดังนั้นดูว่าอะไรเหมาะกับคุณ

จากนั้นจะต้องถอดฝาออกและหากต้องการให้ชีสผล็อยหลับไปและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีจนกว่าเนื้อจะพร้อม เสนอให้ทำอาหารจานนี้

ก้านกับกะหล่ำปลีและสารพัดอื่น ๆ

• ก้านต้มรมควัน (ไม่มีกระดูก) - คู่; อย่างไรก็ตาม ดูขนาดของก้านและจำนวนและ “คุณภาพ” ของแขก: แขกบางคนจะหลอกลวงทั้งก้าน
• ไส้กรอกกึ่งรมควัน- 400 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - กับปอนด์;
• กะหล่ำปลีสด - ครึ่งหัวเล็ก
• ใบกระวาน, พริกไทย, วางมะเขือเทศ;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;

เราล้างก้านให้สะอาดขูดถ้าจำเป็นแล้วนำไปต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย (เพียงเพื่อปกปิด) มีพริกไทยและใบกระวานด้วย

ขณะที่กำลังปรุง (อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง) ให้สับกะหล่ำปลีสด หากกะหล่ำปลีดองสับหยาบก็จำเป็นต้องสับ ด้วยเหตุนี้กรรไกรครัวจึงเหมาะสม

บางครั้งกะหล่ำปลีก็ไหม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น กวนเป็นครั้งคราว

เราหั่นไส้กรอกเป็นวงกลมเล็ก ๆ ทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว น้ำมันพืชใส่กะหล่ำปลีทั้งสองลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 40 นาที

ตอนนี้ได้เวลาสร้างรูปร่างแล้วใส่กะหล่ำปลีกับไส้กรอกและสนับมือ และทั้งหมดนี้ - ในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 170 องศา

จานนี้ขาดอย่างเดียวคือเบียร์ แซนวิชอะไรเพื่อเสริมโต๊ะเบียร์ในเทศกาลอ่าน

โรลหมู

• สันในหมู- 1 กก.
• แถบเบคอนรมควันหรือดิบ
• แชมเปญ - 800-900 กรัม;
• หัวหอมหรือกระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ - 1 พวง;
• เนย - 50 กรัม
• ชีส - 300 กรัม

เราทำความสะอาดเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันด้วยหัวหอมสับหรือกระเทียม นำออกจากกองไฟแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ล้างผักชีฝรั่งสับและเพิ่มเห็ด เราถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ล้างหมู ตากให้แห้ง ตัดเป็นเส้น ตอนนี้คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วตี

มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟจานนี้กับสลัดมันฝรั่งหรืออะไรก็ตาม

เราเกลี่ยหมูที่ตีแล้วบนแผ่นฟิล์มในชั้นเดียวเพื่อทำเป็นชั้นของเนื้อ

ใส่ไส้และชีสขูดลงไป

ด้วยความช่วยเหลือของฟิล์มห่อม้วนห่อด้วยเบคอนใส่ในแม่พิมพ์

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบที่ 180 องศา

เราอบประมาณหนึ่งชั่วโมงตรวจสอบความพร้อมโดยเจาะม้วนด้วยมีดแคบ ๆ

ถ้าน้ำใส คุณสามารถเอากระดาษฟอยล์ออกแล้วอบที่ 220 องศาจนแข็ง

และตอนนี้อาหารที่เด็ก ๆ จะประทับใจ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเด็ก

• หมู - 800 กรัม;
• มันฝรั่ง - ตามปริมาตรของหมู;
• มายองเนส - แพ็ค;
• กระเทียม - ครึ่งหัว;
• ชีส - 300 กรัม

เตรียมหมู: ตัดเป็นเส้นๆ คลุมด้วยฟิล์มแล้วตีเบา ๆ

ใส่หมูในกระทะ เทน้ำเล็กน้อย บีบกระเทียมสองสามกลีบ เกลือ และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

รวมเครื่องปรุงแล้ว แต่ใส่เพิ่มก็ดี ผักสด.

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (คุณสามารถใช้ที่ปอกมันฝรั่งได้) วางบนเนื้อบีบกระเทียมอีกกลีบหนึ่งเกลือเล็กน้อยแล้วเทมายองเนสผสมกับน้ำเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่ง

ปรุงอาหารอีก 20 นาทีครอบคลุม

ตอนนี้บีบกระเทียมที่เหลือแล้วปิดด้วยชีสทุกอย่าง ถ้าหม้อนี้เหมาะกับหม้อ ให้เอาเข้าเตาอบที่ไฟ 220 องศาเป็นเวลา 10 นาที หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ปิดฝาไว้ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

หัว

• เนื้อสับ - 1 กก.
• ตับไก่ 300 กรัม;
• ซาลาเปาแช่ในนม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้นสีแดงดีกว่า
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• กะหล่ำดอก - ครึ่งหัวใหญ่
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, หัวหอม, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

ล้างตับ ล้าง ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ผสมเนื้อสับกับไข่ ตับ ซาลาเปา และไข่ด้วยเครื่องปั่น ตัดพริกไทยเป็นก้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที เพิ่มหัวหอมกระเทียมที่นั่น

ตอนนี้เพิ่มผักใบเขียวพริกไทยและแบ่งออกเป็นช่อดอกกับเนื้อสับ กะหล่ำ, เกลือและพริกไทย.

จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันวางเนื้อสับปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบความพร้อม

ทีนี้ ถ้าน้ำผลไม้ใสแล้ว ให้เอาฟอยล์ออก แล้วทาจารบีที่พื้นผิว เนยและกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที

สามารถเตรียมไส้เบา ๆ ได้

จานเนื้อแต่ไม่ใช่สิ่งหนึ่ง - มันจะกลายเป็นที่ชื่นชอบของวันหยุดใด ๆ !