ซากปรักหักพังที่นับได้สามารถใช้ Korzh ใด ๆ เค้ก "การปลูกถ่ายซากปรักหักพัง" ด้วยครีมเปรี้ยว

ซากปรักหักพัง - เค้กที่มีเมอแรงค์หรือกับชิ้นเป็ดบิสกิตอร่อยมากและไม่ยากที่จะปรุงอาหารที่สูตรอาหารที่ดีที่สุด

อร่อยสวยงามและ ของหวานอากาศ แน่นอนฉันลองแต่ละอัน ตัวเลือกเค้กนับซากปรักหักพังอาจมากเท่าที่เจ้าของทำอาหาร ทำไมชื่อเช่นนี้? ส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นกับรูปร่างของเค้กซึ่งตามความคิดควรมีลักษณะคล้ายซากปรักหักพังของปราสาท เป็นเช่นนั้นผู้ที่ชื่นชอบความหวานและ ของหวานอ่อนโยน ซาบซึ้งในรสนิยมของเขาอย่างแน่นอน

• ไข่โปรตีน - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ชิป

ครีมน้ำมัน:

• เนยครีม - 200 กรัม
• นมข้น - 300 กรัม

ตกแต่ง:

• วอลนัท - 100 กรัม
• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
• นม - 50 มล

สำหรับการเตรียมเค้กซากปรักหักพังของมณฑลที่มีการเมือก โปรตีนไข่ทรายน้ำตาล (คุณสามารถ ผงน้ำตาล), เนย, นมข้นที่มีน้ำตาล, ช็อคโกแลตที่ขมขื่น, วอลนัทบริสุทธิ์, นม (หรือครีม), น้ำมะนาวและเกลือเหน็บแนม

ก่อนอื่นคุณเตรียมแบบคลาสสิก คุกกี้สีขาว ขนมเมอร์แรง. นอกจากผลิตภัณฑ์แล้วเราจะต้องใช้อาหารที่เหมาะสมและเครื่องผสม เราใช้ชามแห้งและแห้งสนิท แม้แต่แนะนำให้ไขมันด้วยน้ำมะนาวแล้วเช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึงอีกครั้ง เทโปรตีนเย็นและเทเกลือหยิก

เราเริ่มที่จะเอาชนะไข่ขาวใน Revs ต่ำค่อยๆเพิ่มความเร็วสูงถึงค่าเฉลี่ย เมื่อโปรตีนเริ่มทำโฟมและกลายเป็นอากาศเพิ่มน้ำมะนาว

เรายังคงเอาชนะด้วยความเร็วสูงสุดเกือบสำหรับอีกหนึ่งหรือสองนาที ในกระบวนการวิปปิ้งเราเพิ่มน้ำตาลหรือผงในช้อนโต๊ะ เราเพิ่มแรงบิดของเครื่องผสมให้สูงสุดและเอาชนะเมอแรงค์ไม่ลืมน้ำตาล หากคุณใช้เครื่องผสมดาวเคราะห์ปรากฎว่าง่ายขึ้นมากเพราะมือของคุณฟรี เครื่องผสมแบบแมนนวลวิปปิ้งโปรตีนราวกับว่าเราวาดเครื่องหมายแปดหรืออินฟินิตี้ มีความจำเป็นที่มวลจะรุนแรงขึ้นอย่างสม่ำเสมอ

โดยทั่วไปแล้วการวิปปิ้งของโปรตีนที่คุณจะไปประมาณ 10-15 นาที เมื่อน้ำตาลละลายอย่างสิ้นเชิงมวลจะเป็นเช่นนั้น

ดูสิ่งที่เมอแรงค์สำเร็จรูปดูเหมือนว่า - มันหนาและหนาแน่นด้วยปุย

หากคุณรวบรวมมันในที่เดียว Merenga ไม่ได้แพร่กระจาย แต่มีรูปแบบที่สมบูรณ์แบบ

ตอนนี้ตัดสินใจเกี่ยวกับตัวเองว่าจะเป็นกลืนคุกกี้ - ฉันรักกับกระเป๋าทำอาหารที่มีหัวฉีด "โรส" หรือ "ดาว" คุณสามารถมีช้อนได้

แผ่นอบที่มีกระดาษ parchment และนั่งเมอแรงค์ เธอรักษารูปร่างของเธออย่างสมบูรณ์แบบ ฉันได้รับถาดขนาดเล็กขนาดเล็ก (4-4.5 เซนติเมตร) เมอแรงตับ

ตอนนี้พวกเขาต้องแห้ง ในการทำเช่นนี้ให้เปิดเตาอบ (คุณสามารถล่วงหน้า) และเตรียมคุกกี้ในระดับเฉลี่ยที่ 90-100 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงอาจจะมากหรือน้อย ฉันเปิดประตู 3-4 ครั้งเพื่อตรวจสอบมาร์ท ดูว่าคุกกี้ไม่เริ่มมืด: เมอแรงค์เป็นอาหารอันโอชะที่มีหิมะขาว แม้ว่านี่เป็นเรื่องของรสนิยม - บางคนชอบดังก้อง คุกกี้เมอแรงค์พร้อมแล้วเมื่อมันออกจากกระดาษในขณะที่มันกลายเป็นเรื่องง่ายและแห้งไปที่การสัมผัส ดูด้านล่างยังเป็นสีขาว (ดีสามารถทำได้ด้วยสีครีมที่สังเกตได้ไม่สามารถสังเกตได้) ในขณะที่ปล่อยเมอแรงค์สำเร็จรูปแล้วทำอาหารครีมน้ำมัน

น้ำมันครีมล่วงหน้าจากตู้เย็นเพื่อให้นุ่ม เราใส่ลงไปเหมาะสำหรับอาหารปัด เราวิปริตเนยนุ่มบนเครื่องผสมความเร็วสูงเพื่อให้มันนุ่ม ประมาณ 2-3 นาที

จากนั้นโดยไม่หยุดการเต้นเราเทนมขามด้วยการไหลที่บาง ที่นี่ฉันหยุดเครื่องผสมโดยเฉพาะเพื่อสร้างรูปถ่าย แต่คุณไม่ได้ขัดจังหวะงานของเขา

ตื่นขึ้นมาครีมจะต้องพัฟเปลวไฟมันวาวและความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์ คุณจะมีเวลามากในการทำเช่นนี้ - เพียง 4 นาที

พร้อมแล้ว ครีมน้ำมัน ด้วยนมข้นมันมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบมันเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์และยอดเยี่ยม คุณสามารถทำงานกับครีมดังกล่าวได้ทันที มันทำให้ดีกับถุงขนมและไม่สูญเสียรูปร่าง

ในที่สุดเราเก็บรวบรวมมณฑลยุบ เราใช้จานแบนที่เหมาะสม (เย็บที่พึงประสงค์เนื่องจากเค้กไม่เล็กมาก) และวางเลเยอร์แรกเมอแรงค์มัน นี่เป็นพื้นฐานของเค้ก - ต้องมีประมาณรอบ

ตอนนี้ด้านล่างของเมอแรงค์แต่ละตัวมีปีกด้วยครีมน้ำมัน คุณสามารถใช้กระเป๋าขนม (สะดวกมากขึ้น) หรือเพียงแค่ช้อน

ในทำนองเดียวกันเราเลื่อนทั้งหมดโดยไม่มี Snowless วางพวกเขาด้วยสไลด์ที่เรียบเนียน ช่องว่างระหว่างคุกกี้ตกแต่งครีมเพื่อให้เค้กกลายเป็นหนึ่ง

มันยังคงเป็นเพียงการตกแต่งเค้ก ทำสิ่งนี้ต้องทำ เคลือบช็อคโกแลต. ฉันแนะนำให้คุณทำช็อคโกแลตที่ขมขื่นเพื่อจ่ายความหวานของเค้กเอง เราทำลายมันบนชิ้นหรือถูมีดอย่างประณีต นมที่อบอุ่นค่อนข้างอบอุ่นดังนั้นจึงร้อนและเทลงในกองด้วยช็อคโกแลต เข้าไปยุ่งกับส้อมอย่างรวดเร็วเพื่อให้ช็อคโกแลตสามารถละลายได้ แต่มันไม่ได้เปลี่ยนจากอุณหภูมิสูง มันกลายเป็นการเคลือบช็อคโกแลตที่ราบรื่นและเงางาม

ช้อนโต๊ะรดน้ำเค้กยังคงอุ่นไอซิ่ง

และตกแต่งถั่ววอลนัทบริสุทธิ์ คุณสามารถสับได้ในขนาดใหญ่หรือใช้ครึ่งสี่

ซากปรักหักพังเค้กเค้กที่บ้านพร้อมเมอแรงค์และครีมน้ำมัน - นี่เป็นขนมหวานแสนอร่อยและอร่อยที่จะตกแต่ง โต๊ะเทศกาล. Sweet Tooths จะซาบซึ้งในขนมที่อ่อนโยนและแสนอร่อย

สูตรที่ 2: เค้กซากปรักหักพังเค้กที่บ้าน

วิธีการอบซากปรักหักพังเค้กเค้ก? เจ้าของคนใดที่ไม่ได้ถามคำถามนี้ เมื่อฉันเห็นของหวานครั้งแรกฉันคิดว่าการทำอาหารของเขาจะเชี่ยวชาญเพียงลูกกวาดที่มีประสบการณ์ แต่ฉันผิดพลาด คุณเพียงแค่ต้องอบ Biscuit สอง Korzh และให้รูปแบบที่ถูกต้องแก่พวกเขา ดังนั้นฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าซากปรักหักพังเค้กเค้กที่เรียบง่ายมีอยู่

ถึงเวลาที่จะนำเสนอสูตรเค้กคลาสสิกทีละขั้นตอนซากปรักหักพังของมณฑลที่มีรูปถ่าย ปรุงอาหาร เค้กช็อคโกแลต ซากปรักหักพังนับไม่ยาก

สำหรับแป้ง:

• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• bolder 1 ช้อนโต๊ะ l.

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาล - 100 กรัม;
• น้ำมันครีม - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• ผงโกโก้ - 100 กรัม

สำหรับครีม:

• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ถุง;
• ครีมเปรี้ยว (หนา) - 0.5 ลิตร

เราเชื่อมต่อในชามหรือในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทดสอบ แส้ขึ้นไปเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น (จะต้องแอบดู) กับ breakdler ผสมให้เข้ากัน

เค้กเสร็จแล้วจะนำออกมาจากรูปแบบและเท่ห์

ถ้าคุณชอบเค้กเร็วขึ้นแล้วให้กินครีมมากขึ้น ในกรณีนี้อย่าลืมที่จะเพิ่มและน้ำตาลมากขึ้นเพื่อรักษาสัดส่วนของครีม

เราเอาชนะส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ครีมละลายน้ำตาล คุณต้องเอาชนะอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครีมเปรี้ยวไม่ได้กลายเป็นน้ำมัน ตรวจสอบความสอดคล้องอย่างระมัดระวัง

ในการเตรียมเคลือบที่คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามแล้วใส่น้ำอาบน้ำ

นำไปต้มให้เดือดในขณะที่กวนเคลือบ

เมื่อน้ำเดือดทันทีปิดไฟ เช่าชามด้วยไอซิ่งเย็น

น้ำมันดิบสีขาวใส่ในครั้งแรกหล่อลื่นด้วยครีม

ช็อคโกแลต Korzh ควรตัดเป็นลูกบาศก์ แต่คุณสามารถทำลายมือของคุณได้

ชิ้นส่วนของ Korg ต้องหล่อลื่นด้วยครีมและวางสระว่ายน้ำ

เค้กพร้อม คุณจะต้องใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อการชุบ จากนั้นเขาจะกลายเป็นอร่อยมากขึ้น

สูตรที่ 3: ซากปรักหักพังเค้กเคาน์ตี้ด้วยครีม (มีภาพ)

เค้กง่ายต่อการเตรียม แต่จะง่ายยิ่งขึ้นฉันทำกระบวนการเป็นหลายขั้นตอน สองสามวันก่อนการชุมนุมสามารถปรุงเมอแรงค์ ในวันถัดไปอบเค้กและในชั่วโมง x คุณจะต้องทำครีมและรวบรวมเค้กเท่านั้น เริ่ม!

สำหรับเยื่อหุ้มสมอง:

• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 1 ไข่;
• 100 กรัม ซาฮารา;
• 100 กรัม แป้ง;
• 20 กรัม โกโก้;
• 1 ช้อนชา ลุ่มน้ำ

สำหรับเมอแรงค์:

• ไข่ขาว 3 ฟอง;
• 150 กรัม Sahara

สำหรับครีม:

• 200 gr น้ำมัน;
• 1 นมข้นของธนาคาร

Merning มีเพียง 2 องค์ประกอบเท่านั้น: ไข่ขาวและน้ำตาล อัตราส่วนคลาสสิกของส่วนประกอบ 1: 2 ประมาณโปรตีนจากไข่สามฟองเราจะทิ้งน้ำตาล 150 กรัม ด้วยชุดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซับซ้อนนี้คุณสามารถสร้างปาฏิหาริย์ในทางปฏิบัติ - เมอแรงคึกที่ร่วนแสนอร่อยสำหรับเค้กและไม่เพียง คุณต้องการคำแนะนำทีละขั้นตอนหรือไม่?

โปรตีนแยกต่างหากจากไข่แดงและล้นพวกเขาลงในชามลึก ตรวจสอบว่าจานและปัดแห้งและไขมันต่ำ เราเริ่มเอาชนะโปรตีน ยิ่งคุณลุกขึ้นโดยไม่มีน้ำตาลอากาศและมีเสถียรภาพมากขึ้นจะได้รับเมอแรงค์

เมื่อมวลโปรตีนเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในปริมาณเริ่มที่จะเทน้ำตาลและยังคงเอาชนะ ในไม่ช้าคุณจะสังเกตเห็น Merenga ก็มีความหนาแน่นสูงมากที่พลิกชามมันไม่ได้ติดตาม

โปรตีนวิปปิ้งเปลี่ยนเป็นถุงทำอาหารและความสงบสุขของ Strawshes ขนาดเล็ก ในหลักการสำหรับเค้กที่คุณสามารถวางช้อนออก รสชาติและลักษณะที่ปรากฏของสิ่งนี้จะไม่ถูกทำลาย

ดื่มมาร์ทในเตาอบที่อุณหภูมิ 90-100 องศาสำหรับ 1-1.5 ชั่วโมง

ก่อนที่จะประกอบเค้กให้เมอแรงค์ในห้องแห้ง คุณสามารถทิ้งไว้ในเตาอบที่เย็นสบาย

ได้เวลาดูแลฟันเฟืองแล้ว ตามสูตรนี้พวกเขาเปิดออกเปียกและมีรูพรุนมากเช่นคัพเค้กมากกว่าบิสกิต

เครื่องผสมกับครีมเปรี้ยวกวาดไข่และน้ำตาล มวลที่งดงามมากจะไม่ทำงานดังนั้นเราเพียงแค่ต้องบรรลุการรวมกันของส่วนผสม

ในรูปแบบที่ถอดออกได้เราบวมด้านล่างของ parchment และเลื่อนแป้ง เราอบประมาณ 35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

เค้กเย็นเล็กน้อยในรูปแบบแล้วลบออก

เนื่องจากเรามีเค้กที่มีเมอแรงค์ครีมจะต้องใช้น้ำมันบนพื้นฐานของน้ำมัน ฉันเสนอวิธีที่ง่ายที่สุดและ ตัวเลือกอร่อย ด้วยนมข้นเม็ดต้ม เป็นไปได้มากที่สุดคำถามคือวิธีการปรุงอาหารเช่นนี้ครีมไม่เกิดขึ้น เพียงผสมน้ำมันที่อ่อนนุ่มมากและขวดนมข้นแล้วเอาชนะเล็กน้อย

มันยังคงเก็บเค้ก บิสกิตตัดด้วยสองบุ๊ค เราล้างครีมและเพิ่มสำเนียงรสชาติที่น่าสนใจวางผลไม้แห้ง Bevel ถูกรวมเข้ากับ Prunes อย่างสมบูรณ์แบบ กรดของเขาเน้นความหวานของของหวาน ปิดเค้กที่สองซึ่งยังเป็นครีมหล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ถึงเวลาที่จะสร้างบนเค้ก "ซากปรักหักพัง" ใช้เมอแรงค์จงลอยเข้าไปในครีมแล้ววางก่อน ชั้นเรียบ เช่นเดียวกับในภาพ

ต่อไปเลเยอร์จะลดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางและได้รับสิ่งที่น่ากลัวมากขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นที่บ้านเราจะได้รับเค้กที่ผิดปกติและอร่อยพร้อมฐานช็อคโกแลตชั้นกรอบและสำเนียงผลไม้ที่น่าสนใจ

ในการทำภาพให้เสร็จช็อกโกแลตโดยตรงในถุงขนมและเมื่อมันจะเย็นลงด้วยเค้กที่มีมากมาย

ฉันต้องการทราบว่าเค้กค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัว (20 ซม. ในเส้นผ่านศูนย์กลางของฐาน) ดังนั้น บริษัท ขนาดใหญ่จึงสามารถเพิ่มขึ้นอย่างปลอดภัยด้วยจำนวนส่วนผสมสองครั้ง และเชื่อฉันเขายืนมัน!

สูตร 4 ขั้นตอนทีละขั้นตอน: เค้กซากปรักหักพังเค้กกับเมอแรงค์

เมอแรงค์อากาศรวมกับ บิสกิตอ่อนโยนเข้าด้วยกัน ครีมอร่อย และถั่ว มันคุ้มค่าที่จะกินเพียงชิ้นเดียวของความละเอียดอ่อนนี้และดูเหมือนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะหยุด เค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" กับเมอแรงค์และบิสกิตก็ไม่สามารถชื่นชมได้! พยายามทำเค้กนี้และมันจะกลายเป็น "แขก" ถาวรบนโต๊ะของคุณ

สำหรับพื้นฐาน:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แพ็คเกจ vanillina
• แป้งสดใส - 1 เซนต์
• ไขมันครีม - 150 กรัม
• น้ำตาล - 1 เซนต์
• การเหน็บแนมโซดา

สำหรับเมอแรงค์:

• ไข่ขาว - 4 ชิ้น
• กรดมะนาว
• น้ำตาล - 1 เซนต์

• วนิลา
• แพ็คน้ำมัน
• นมครึ่งขวดควบแน่น (ต้ม)

สำหรับเลเยอร์:

• วอลนัท - 150 กรัม

การเตรียมเค้กซากปรักหักพังเค้กเริ่มต้นด้วยการอบเมอแรงค์และจากนั้นเราจะใช้บิสกิต
ตามที่ควรเป็นของฉันและลดความกระจ่างอาหารที่เราจะเอาชนะโปรตีนจากนั้นแยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ดูสิ่งสำคัญที่ไข่แดงไม่ได้รับความเสียหายและไม่ตั้งใจจะไม่โฟกัสในโปรตีนมิฉะนั้นพวกเขาจะไม่ลุกขึ้น

เราเพิ่มกรดซิตริกบีบให้กับชามและเริ่มต้นกระบวนการเต้นที่ความเร็วผสมต่ำสุด เมื่อมวลกลายเป็นปริมาณมากขึ้นเราใส่ส่วนน้ำตาลและเครื่องผสมตอนนี้จัดแสดงสูงสุดโดยไม่หยุดที่จะเอาชนะ เมื่อโปรตีนส่วนผสมจะถือฟอร์มได้ดี - คุณสามารถอบได้

ฉันแสดงอุณหภูมิในเตาอบที่เครื่องหมาย 110 ° C - เราให้ความร้อน ทำให้ดีกว่าล่วงหน้า บนถาดอบเราใส่กระดาษ parchment และวางช้อนใส่เมอแรงค์ของเธอ คุณสามารถใช้กระเป๋าขนมเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ - ดังนั้นเมอแรงค์จะทำให้สวยงามและเรียบร้อย เราใส่เมอแรงค์ลงในเตาอบสำหรับนาฬิกา หลังจากนั้นเราจะเปิดประตูและแห้งประมาณ 30 นาทีจากนั้นปิด เราปล่อยให้เครื่องบินของเราเย็นลงและเมื่อพวกเขาเจ๋งอย่างสมบูรณ์ - เราออกจากเตาอบ

ตอนนี้เวลาเป็นบิสกิต เราผสมส่วนประกอบสำหรับเค้กของเรา: ไข่ก้อนแรกมาพร้อมกับน้ำตาลกับโฟม

เราเทครีมเปรี้ยว ผสมสวย

ตอนนี้ส่วนผสมครีม - ไข่ในหนึ่งถ้วยและเพิ่ม Vanillin และค่อยๆเกิดขึ้นแป้ง

ในขั้นตอนสุดท้ายอย่าลืมเทโซดาผม เป็นไปได้ที่จะดับด้วยน้ำส้มสายชู แต่เป็นไปได้ที่มะนาว ควรมีแป้งสำหรับความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับในภาพถ่าย

เราใส่ขนมประมาณ 35 นาทีที่ 180 ° C อย่าเปิดเตาอบระหว่างการปรุงอาหารมิฉะนั้นบิสกิตสามารถตกลงมาจากนั้นก็จะไม่อ่อนโยนและนุ่มนวล

Ready Korzh ควรถูกตัดเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและปล่อยให้เย็น

ทันทีที่เท่ห์ให้ตัดชิ้นเดียวเป็นชิ้น ๆ เช่นนี้

มาทำครีมกันเถอะ ปรากฎว่ามันเป็นสีคาราเมลที่สวยงามและในการลิ้มรสสิ่งที่เตือนอิริสก์

ดังนั้นผสม condensedume ต้ม ด้วยเนย (ควรอ่อนพอ) เพิ่ม vanillin มันจะดีกว่าที่จะผสมกับเครื่องปั่นดังนั้นครีมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเขียวชอุ่มมากขึ้น

ตอนนี้บดถั่ว ถั่วจะเหมาะกับใด ๆ แม้กระทั่งวอลนัทแม้เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์ เราใช้วอลนัท

ดังนั้นเราจึงเข้าหาขั้นตอนสุดท้าย - ประกอบเค้กซากปรักหักพังเคาน์ตี้ เราเลื่อนครึ่งหนึ่งของฐานบิสกิตด้วยครีม

เราใส่ชิ้นส่วนของบิสกิตตัดเราใส่ครีมอีกครั้ง

โรยด้วยถั่วบดแล้ววางเลเยอร์เมอแรงค์ จากนั้นทำซ้ำเลเยอร์

ทะเลทรายที่ด้านบนของขนมของหวาน ที่นี่เรามีเค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้"

มันไม่ยากที่จะทำ แต่มีเวลามากสำหรับการปรุงอาหารประมาณสามชั่วโมง แต่ผลลัพธ์เกินความคาดหวังทั้งหมด ปรากฎว่าอร่อยและผิดปกติมาก ดื่มชาที่น่าพอใจ!

สูตรที่ 5: ซากปรักหักพังมณฑลที่มีนมข้น (ทีละขั้นตอน)

ซากปรักหักพังเค้กเค้กเป็นเค้กเก๋ไก๋ที่สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลใด ๆ เค้กถูกรวบรวมจากเมอแรงค์ในรูปแบบของซากปรักหักพังของวังหรือปราสาทดังนั้นจึงมีชื่อดังกล่าว เมอแรงค์อากาศผสมกับครีมที่ทำจากเนยและนมข้นช็อคโกแลตและถั่วเหมือนเด็กและผู้ใหญ่ ปรุงอาหารไม่ยากมีทุกอย่างอยู่ที่มือ ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น. ส่วนผสมระดับประถมศึกษาส่วนใหญ่จะต้องได้รับและผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจะได้รับ เค้กอร่อยมากเตรียมความพร้อมและคุณจะไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้ไป เค้กเสิร์ฟจากตู้เย็น

• ไข่ 10 ชิ้น
• ชิปเกลือ 1
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนยครีม 200 กรัม
• นมข้น 7 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาน้ำตาล 10 กรัม
• วอลนัท 20 ชิ้น
• ช็อคโกแลตเข้ม 50 กรัม

ในขั้นต้นเราเตรียมพื้นผิวสำหรับการอบ - แผ่นอบที่มี Parchment และน้ำมันหล่อลื่น

เราใช้น้ำมันจากตู้เย็นและออกจากอุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีสำหรับการทำอาหารเราใช้โปรตีนไก่เท่านั้น ค่อยๆแยกโปรตีนออกไปที่ชามทีละหนึ่งซึ่งกันและกันโปรตีนในความจุขนาดใหญ่และแห้งไม่มีกรัมของไข่แดงไม่ควรไปที่โปรตีน

เพิ่มเกลือลงในโปรตีนและเอาชนะ 4 นาทีด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสม

จากนั้นเรายังคงเอาชนะ 6 นาทีในการเลี้ยวกลางของเครื่องผสมของโปรตีนเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อน

และเรายังคงเอาชนะ 4 นาทีโดยมิกเซอร์ที่การหมุนเวียนสูงสุด

เราได้รับมวลโปรตีนวิปปิ้งที่สมบูรณ์แบบที่ไม่หลุดออกจากถังถ้ามันถูกพลิกกลับ

แป้งสำเร็จรูปไม่ใช่น้ำผึ้งวางช้อนโต๊ะบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

เราลบถาดอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงวางอุณหภูมิ 100 องศาอย่าเปิดเตาอบในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

ในขณะเดียวกันเสียงของถั่ว

ทอดพวกเขาเป็นเวลา 7 นาทีบนไฟเล็ก ๆ

วอลนัทคั่วจะบินไปที่จานและปล่อยให้เย็นจนเย็น

ในขณะที่การเมอร์เมอร์เตรียมไว้ให้เตรียมครีมน้ำมัน เพื่อวิปปิ้งเป็นเวลาหนึ่งนาทีน้ำมันครีมเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนหนึ่งช้อนนมข้นและยังคงเอาชนะ

เวลาวิปปิ้งทั้งหมดคือ 3 นาที, ครีมตกแต่งสำเร็จรูป

เราใช้เมอแรงค์พร้อมและให้เวลาสองสามนาทีในการเจ๋ง

ตราบใดที่ช็อคโกแลตมีการเติบโตในทางใดทางหนึ่ง

เรารวบรวมเค้กในแผ่นแบน เราวางเมอแรงค์แถวแรกให้เปื้อนก้นของแต่ละครีมและโรยด้วยถั่ว

โดย Linding ด้านล่างของเมอแรงค์วางมันออกมาซึ่งกันและกันและใช้เลเยอร์ทอด ถั่ววอลนัท.

ในรูปแบบการชุมนุมเค้กดูเหมือนสไลด์ที่เมอแรงค์ตัวเล็ก ๆ เสร็จสมบูรณ์

ช็อกโกแลตเทที่วุ่นวายเทและลบเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

เค้กพร้อมเค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" อร่อย.

สูตรที่ 6: ซาวด์ซากปรักหักพัง - เค้กในการเคลือบช็อคโกแลต

• ครีมเปรี้ยว - 1.5 ช้อนโต๊ะ .;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ .;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ .;
• โซดาเกลียดชังน้ำส้มสายชู - 1.5 ch. l;
• vanillin ที่ปลายมีด

• ครีมเปรี้ยว - 1 ลิตร;
• ผงน้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ (สามารถเพิ่มขึ้นหรือลดลงขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสชาติ);
• ถั่ว.

• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 12 ช้อนโต๊ะ .;
• น้ำมันครีม - 100 กรัม;
• นม - 6 ช้อนโต๊ะ

เราเริ่มทำอาหารแป้ง เปิดเตาอบ 220 ° C

ในชามลึกเพิ่มไข่และน้ำตาลแล้วเราก็พาพวกเขาไปด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมหรือที่เป็นหวัด

ความสำเร็จโกโก้และผสมเบา ๆ

เพิ่มโซดาตากด้วยน้ำส้มสายชู 9% และ Vanillin

ในชามเราร่อนแป้ง (จำเป็นต้องค้นหาเพื่อเสริมสร้างอากาศ) และวางครีมเปรี้ยว ผสมให้ละเอียดทั้งหมดก่อนการก่อตัวของความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันของครีมเปรี้ยวหนา มีความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ : แป้งสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนและเพิ่มโกโก้ให้กับหนึ่งในนั้นเท่านั้น จากนั้นซากปรักหักพังเค้กเค้กจะคล้ายกับน้องชายของเขา - ม้าลาย

หล่อลื่นแบบฟอร์มสำหรับการอบด้วยดอกทานตะวันหรือเนย (คุณสามารถโรย semolina หรือใช้กระดาษ parchment ซึ่งคุณยังคงต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน)

เราวางแป้งลงในรูปแบบและจัดเรียงด้านหลังของช้อนโต๊ะแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 20 นาที - 30 จนกว่าบิสกิตจะบิด

ในขณะที่แป้งอบด้วยครีม ในชามลึกสะอาดเราเทครีมเปรี้ยวและเพิ่มน้ำตาล มิกเซอร์ที่ดีกว่าที่จะไม่ใช้เพราะ ครีมเป็นของเหลวมากมันจะเพียงพอสำหรับทุกสิ่งเพียงแค่ผสมลิ่มหรือช้อน คุณสามารถเพิ่มนมข้นที่ต้มได้แทนที่จะเป็นน้ำตาลลงครีมมันจะกลายเป็นอร่อยมาก

เป็นการดีที่เค้กมีค่าใช้วอลนัท แต่พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วลิสง ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาต้องทอดเล็กน้อยจนสีทองและวางบนกระดานลงไปที่น้ำมันแก้วทันทีและหลังจากเปลี่ยนเป็นภาชนะบางตัว

ในขณะที่ครีมกำลังเตรียมและถั่วย่างบิสกิตอบความพร้อมที่สามารถตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือการแข่งขันพวกเขาควรจะยังคงสะอาดหากอบอบในตู้อบ เราฟรีเบเกอรี่จากแบบฟอร์มและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

เราใช้มีดที่กว้างและคมและถอยห่างจากพื้นผิวที่ใดที่หนึ่ง 5 - 10 มม. ตัดด้านบน

เค้กที่เกิดขึ้นจะทำให้ชุ่มกับนม (คุณสามารถเตรียมความสงบพิเศษในน้ำเชื่อมน้ำตาล Lyker หรือ Roma)

ส่วนที่เหลือของบิสกิตถูกตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางประมาณ 2.0 - 2.5 ซม.

ในสูตรมาตรฐานทุกคนมีลูกบาศก์เพื่อเคลือบลงในครีมและกระจายสไลด์บนรากที่เตรียมไว้ อย่างไรก็ตามมันง่ายกว่ามากที่จะเพิ่มชิ้นส่วนทั้งหมดให้กับครีมทันที

ผสมครีมและลูกบาศก์บิสกิตอย่างประณีตอย่างประณีต

ในเวลานี้ Korzh มีแช่อยู่เล็กน้อยและไม่รีบร้อนเราเริ่มที่จะวางชิ้นส่วนของบิสกิต

ขั้นตอนของสไลด์พกพาถั่วทอด

เมื่อ "ซากปรักหักพัง" จะเกิดขึ้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารเคลือบได้ เราเชื่อมต่อนมน้ำตาลโกโก้และเนยในภาชนะบรรจุ แทนที่จะเป็นโกโก้คุณสามารถใช้กระเบื้องช็อคโกแลตที่มีน้ำหนัก 100 กรัม

ในไฟช้าด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องปรุงเคลือบที่ประมาณ 5 - 10 นาที (จนกว่าจะเริ่มหนา) และลบออกจากไฟทันที

รอจนกว่าไอซิ่งจะถูกทำให้เย็นลงก็เพียงพอที่จะเทเค้กนอก ที่นี่คุณสามารถไป Twofok: ซ่อนเนื้อหาของเค้กอย่างเต็มที่ ช็อคโกแลตหวาน หรือเพียงแค่สาดบางเพื่อตกแต่งอันโอชะ

สูตร 7: ซากปรักหักพังเค้กเค้กกับช็อคโกแลต

วันนี้เรานำความสนใจของคุณมาให้ สูตรทีละขั้นตอน ด้วยภาพของการเตรียมเค้กซากปรักหักพังเค้กที่บ้าน เค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" วันนี้อยู่ไกลจากใหม่ อย่างไรก็ตามเขาไม่สูญเสียความนิยมในวันนี้เพราะ ไม่ต้องการส่วนผสมที่ซับซ้อนและการฝึกอบรมการทำอาหารพิเศษ มันกำลังเตรียมอย่างง่ายดายมากตั้งแต่ชิ้นส่วนของเค้กบิสกิตและปรากฎว่ามีการชุบอ่อนโยนอ่อนโยนพอสมควรและไม่น่าจะอร่อย!

• ไข่ - 2 ชิ้น,
• แป้ง - 250 กรัม,
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• อาหารโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 300 กรัม,
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม,
• ช็อคโกแลตสีดำ - 100 กรัม

ครีมเปรี้ยว 100 มล. เชื่อมต่อกับ 100 กรัม น้ำตาลและเครื่องผสมนั้นกวาดล้างอย่างดีเพื่อเพิ่มจำนวนสองครั้ง

เพิ่มไข่และนำผลิตภัณฑ์อีกครั้งก่อนที่จะราบรื่น

ใส่แป้งและโซดาอาหาร มิกเซอร์ผสมแป้งจนสมรรถนะ

แป้งเสร็จแบ่งออกเป็นสองส่วน: 1/3 และ 2/3 เพื่อเพิ่มผงโกโก้และเข้าไปยุ่งมาก

แป้งทั้งสองประเภทเทลงในรูปแบบ สถานที่แสงในรูปแบบสำหรับเค้กเพราะ มันจะเป็นรากของฐานและแป้งสีน้ำตาลเทลงในรูปร่างที่สะดวกสบาย ๆ เพราะ รากจะพัง

อบเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศา เค้กอ่อนจะพร้อมหลังจาก 10 นาทีสีน้ำตาล 20-30 ความพร้อมตรวจสอบผื่นไม้ - ควรแห้ง การระบายความร้อนเค้กสำเร็จรูปแล้ววางรากอ่อนบนจานสำหรับการออกแบบเค้ก

น้ำมันดิบสีน้ำตาลตัดเป็นชิ้นส่วนใด ๆ ประมาณ 1.5-2.5 ซม.

ครีมเปรี้ยวที่เหลืออยู่กับน้ำตาลเชื่อมต่อในชามและเครื่องผสมกับพัฟ คุณจะมีประมาณ 10 นาทีในกระบวนการนี้

ชิ้นที่มีช้อนโต๊ะวางเค้กในรูปแบบของสไลด์ หากครีมยังคงอยู่ให้เทลงบนเค้ก

ตัดช็อคโกแลตด้วยชิ้นส่วนและเชื่อมต่อกับน้ำมันครีม

ละลายช็อคโกแลตเพื่อความสอดคล้องของเหลว แต่อย่านำไปต้ม ผสมกับเนยก่อนเรียบ

เทเค้กด้วยไอซิ่งช็อคโกแลต ทำด้วยช้อนชาเพื่อให้เคลือบถูกนำไปใช้ในการสั่งซื้อที่วุ่นวาย ส่งเค้กสำหรับการชุบด้วยตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง อย่างที่คุณเห็นมันไม่ใช่เรื่องยากที่จะเตรียมเค้กซากปรักหักพังที่บ้านหากคุณใช้สูตรแบบทีละขั้นตอนนี้ด้วยภาพถ่าย

สูตรที่ 8: ซากปรักหักพังมณฑลกับลูกพรุนและถั่ว

เตรียม "ซากปรักหักพังองุ่น" ที่บ้านนั้นง่ายมาก ในสูตรคลาสสิกสำหรับฐานเค้กใช้เมอแรงค์อากาศ แต่เราจะไม่ใช้จ่ายครึ่งวันสำหรับการผลิตคุกกี้แสงนี้ เราจะเตรียมบิสกิตที่เป็นมิตรกับความเป็นมิตรซึ่งไม่ด้อยกว่าเมอแรงค์อากาศ แป้งซึ่งเราจะเตรียมความพร้อมจะเป็นเรื่องง่ายและมีรูพรุน

มาเป็นความสุขกับญาติของเราและคนที่คุณรัก เค้กแสนอร่อย. เตรียมตัวเลือกนี้ "การรับสินบนราวบันได" จะช่วยสูตรทีละขั้นตอนของเราด้วยภาพถ่าย ทุกอย่างง่ายมากที่กระบวนการทำอาหารเองจะนำคุณไม่พอใจน้อยไปกว่าความสุขที่ยิ่งใหญ่ของรสชาติที่อ่อนโยนนี้

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับแป้งและ 1 ลิตรสำหรับครีม
• น้ำตาล - 1 ถ้วยสำหรับการทดสอบ½ถ้วยสำหรับครีมและ 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับเคลือบ
• แป้งสาลี - 2 แก้ว
• dental Dough - 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• วอลนัท - 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 1-2 ช้อนโต๊ะ สำหรับการทดสอบ 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับเคลือบ
• ครีมไขมัน 10% - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยครีม - 50 กรัม

เริ่มต้นด้วยเตรียมแป้ง ใช้ภาชนะที่ลึกแก้วเททรายน้ำตาลลงในนั้นและเพิ่มไข่ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมพาพวกเขาก่อนการก่อตัวของโฟมหนา แป้งสาลีแสวงหาตะแกรงหลายครั้ง เพิ่มแป้งที่กำลังจม, ครีมและแป้งสำหรับส่วนผสมของน้ำตาล - ไข่ สวยผสมส่วนประกอบทั้งหมด

เลือกแป้งที่เกิดขึ้นเป็นสองชิ้นส่วนที่เหมือนกัน ในครึ่งหนึ่งใส่ผงโกโก้สองสามช้อนและแทรกแซงอย่างระมัดระวังในแป้ง ใช้ทรงกลมสำหรับการอบและหล่อลื่นด้านล่างด้วยด้านน้ำมันที่อ่อนนุ่ม ค่อยๆวางครึ่งแสงของแป้ง แป้งช็อคโกแลตสามารถอบในรูปแบบโดยพลการ เบเกอรี่เบเกอรี่เบเกอรี่เบเกอรี่จำเป็นต้องใช้น้ำมันหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เตาอบอุ่นขึ้นถึง 200-220 องศา ทั้งสองส่วนของแป้งที่ปรุงสุกส่งไปยังเตาอบอุ่นและอบจนพร้อมความพร้อมที่สมบูรณ์ ตอนนี้ปรุงอาหาร ครีมเปรี้ยว. ใช้ชามลึกเพิ่มไอทีครีมน้ำตาลวอลนัทและลูกพรุน

เค้กเสร็จแล้วลบออกจากเตาอบและเย็นสนิท ช็อคโกแลตดิบหั่นเป็นก้อนเพื่อให้แต่ละด้านไม่เกินสองเซนติเมตร เค้กเบาวางลงบนจานและเปื้อนด้วยครีมรสเปรี้ยวอย่างล้นเหลือ เพื่อให้บิสกิตเปียกโชกดีขึ้นทำให้บาดแผลเล็ก ๆ ด้วยมีด ช็อคโกแลตหั่นเป็นชิ้น ๆ ในภาชนะที่มีครีมที่เหลือและผสมเบา ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นนั้น "แลก" อย่างสมบูรณ์ในครีมจากทุกด้าน ตอนนี้ช้าและวางไข่ก้อนช็อคโกแลตอย่างช้าๆบนรากอ่อน เค้กเป็นผลให้มีรูปร่างของสไลด์ขนาดเล็ก ถึงเวลาปรุงเคลือบแล้ว เพิ่มครีมและเนยสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วนำพวกเขาไปต้ม ผ่านน้ำตาลและโกโก้ ผสมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างละเอียดและต้มจนกระทั่งเคลือบหนา ทาช็อคโกแลตเคลือบบนเค้ก หล่อลื่นตามที่คุณต้องการ คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตบางสายและคุณสามารถครอบคลุมเค้กช็อคโกแลตได้อย่างสมบูรณ์

เค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ให้เขาเปียกโชก เนื่องจากความจริงที่ว่าบิสกิตมีโครงสร้างที่มีรูพรุนและลูกบาศก์แต่ละก้อนเคลือบด้วยครีมเค้กก็เพียงพอแล้วสำหรับการชุ่มไว้ ถ้าคุณทิ้งไว้ในตู้เย็นในตอนกลางคืนเช้าวันรุ่งขึ้นเค้กสามารถซื้อได้ด้วยริมฝีปาก ตอนนี้คุณสามารถตัดผลงานชิ้นเอกการทำอาหารของคุณ เค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" ถูกชุบอย่างสมบูรณ์แบบและในบริบทที่เขาดูน่าทึ่ง เซอร์ไพรส์ญาติของคุณและคนที่คุณรักด้วยความงดงามนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในตัวเลือกการเตรียมนี้เค้กนี้จะเป็นอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบของแขกที่ดีทุกคน!

สูตรที่ 9: ซากปรักหักพังเค้กเค้กกับส้ม

• แป้งสาลีของชั้นบนสุดที่ 2 เซนต์
• จานแป้ง
• Dough Breakner 1 ช้อนชา
• ไก่ไก่ 4 ชิ้น
• น้ำตาลทรายแดง 1 เซนต์
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• ครีม 33% 500 มล
• ป๊อปปี้ธัญพืช 50 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• สีส้ม 1 ชิ้น
• Amaretto สุรา 50 มล
• อัลมอนด์กราวด์ 50 กรัม
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 50 มล
• ชิปเกลือ

ไข่เอาชนะด้วยน้ำตาลและครีมในโฟมที่งดงาม

เพื่อร่อนแป้งด้วยมัดเบา ๆ เข้าร่วมกับมวลครีมเปรี้ยวไข่และผสมให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ประโยครูปร่างไปจนถึง Parchment เทแป้งครึ่งหนึ่งแล้วอบน้ำมันดิบสีขาว ความพร้อมในการตรวจสอบ Rachin แห้ง

ในส่วนที่สองของการทดสอบเพิ่มป๊อปปี้และโกโก้ผสมและอบรากมืด ความพร้อมในการตรวจสอบ Rachin แห้ง

เตรียมน้ำเชื่อม - การชุบด้วยสีส้มเพื่อกำจัดความเอร็ดอร่อยให้บีบน้ำผลไม้ เทลงในกระทะของน้ำครึ่งถ้วยเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, Amaretto สุราครึ่งหนึ่งของส่วนของความสนุกและน้ำผลไม้สีส้มเคารพการสลายน้ำตาล

สำหรับครีมผสมครีมครีม, ครีม, ครึ่งหลังของความสนุกและน้ำผลไม้สีส้มถ้าจำเป็นเพิ่มน้ำตาล ที่นี่คุณต้องควบคุมการตั้งค่ารสนิยมของคุณแล้วถ้าคุณชอบครีมหวานแล้ว 5-7 ช้อนโต๊ะ พอ.

Ready Dark Root เพื่อให้เย็นตัดครึ่งและแบ่งครึ่งเพื่อทำให้ชุ่มด้วยน้ำเชื่อม

โพสต์สูงสุด 3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมและกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวของความอับอายที่มืด เพื่อให้ครอบคลุมครึ่งหลัง

,

"ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" ด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้น - การเตรียมตัวเลือก ลูกกวาด "บน มือหรอก" ด้วยรูปลักษณ์ของหวานและคล้ายซากปรักหักพังของอาคารอิฐ จานสีที่อุดมไปด้วยจะไม่ทิ้งคนเดียวที่ไม่แยแส ของหวานมีความหวานเพียงพอดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟเพื่อชาหรือกาแฟได้อย่างปลอดภัยโดยไม่มีน้ำตาล

เค้ก "ซากศพซาวด์": สูตรคลาสสิกด้วยครีมเปรี้ยว

สำหรับการเตรียมสูตรแบบคลาสสิกลูกกวาดควรเตรียมส่วนผสม:

• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยวแก้ว
• แป้งสาลี 350 กรัม;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• สองสามช้อนชาโซดาน้ำส้มสายชูสุก;
• ช้อนชาโกโก้;
• น้ำมันครีมสำหรับการขึ้นรูป

ไข่วิปด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วจนกระทั่งมวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ที่นี่เราแนะนำครีมเปรี้ยวและเอาชนะของเหลวต่อไปด้วยเครื่องผสม เราแนะนำ Sizzy ผ่าน Sieve Cocoa และ แป้งสาลี.

เพิ่มสอง soda spoons ผสม แป้งบิสกิต ลิ่มจนกระทั่งมวลได้รับความสอดคล้องที่สม่ำเสมอ หล่อลื่นน้ำมันอบเทแป้งและอบบิสกิตประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ในขณะที่ขนมบิสกิตทำอาหารทำอาหาร สำหรับสิ่งนี้แก้วน้ำตาลหนึ่งแก้ววิปปิ้งด้วยครีมเปรี้ยว 500 มล. เป็นทางเลือกคุณสามารถเพิ่มวานิลลาลงครีม เราใส่มวลในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้เราจะเตรียมเคลือบช็อคโกแลต

กระเบื้องของช็อคโกแลตสีดำละลายในอ่างน้ำ ที่นี่เราแนะนำครีมน้ำมัน 100 มล. และน้ำมันครีม 50 กรัม เราล้างมวลและลบออกจากอ่างน้ำ

บิสกิตอบสดใหม่เย็นและโหมดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ มารับรูปทรงสูงสำหรับเค้กและซองคอร์แต่ละชิ้นในครีมเปรี้ยว ซากของครีมเทจากด้านบน เราใส่ของหวานในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของเวลาเราได้รับเค้กจากตู้เย็นและในการสั่งซื้อใด ๆ เราน้ำด้วยไอซิ่งช็อคโกแลต

ตัวเลือกการปรุงอาหารด้วยเมอแรงค์

สูตรสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ลูกกวาดยังคงเหมือนเดิม ควรอบ บิสกิต Korzhเตรียมไอซิ่งครีมและช็อคโกแลต ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการเพิ่มสุญญากาศ คุณสามารถอบเมอแรงค์ด้วยตัวเองหรือได้รับอาหารอันโอชะสำเร็จรูปในร้าน

สำหรับการปรุงอาหารมันจะใช้:

• 4 โปรตีน;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมะนาวสองสามช้อนชา

โปรตีนน้ำมะนาวและน้ำตาลกำลังตีในชามแห้งก่อนการก่อตัวของโฟมที่ยั่งยืน บนแผ่นอบเราใส่กระดาษ parchment และวางด้วยช้อน ครีมโปรตีน. เราอบประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: 80 นาที

เค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" สูตรคลาสสิกที่มีรูปถ่ายที่รอคุณอยู่ด้านล่างปรุงอาหารง่ายมากไม่มีทักษะการทำอาหารพิเศษสำหรับการปรุงอาหาร เค้กแสนอร่อย ไม่ต้องการ.

ฉันแนะนำให้คุณออกจากตู้เย็นแบบสำเร็จรูปสำหรับตอนกลางคืนเพื่อให้เปียกด้วยครีม
คุณจะต้องมี 80 นาทีในการเตรียมความพร้อม 8 รายการจะได้รับจากส่วนผสมที่ระบุ
เวลาสำหรับการชุบ: 8-12 ชั่วโมง

ส่วนผสม.

สำหรับแป้ง:

- แป้งสาลี - 230 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 180 กรัม;
- ทรายน้ำตาล - 170 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เนยเนย - 50 กรัม;
- โกโก้ - 30 กรัม;
- โซดา - 5 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 6% - 15 มล.

สำหรับครีม:

- ครีมเปรี้ยว 26% - 500 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม;
- ทรายน้ำตาล - 200 กรัม;

สำหรับเคลือบ:

- โกโก้ - 30 กรัม;
- ทรายน้ำตาล - 60 กรัม;
- เนยเนย - 60 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม

สำหรับการบรรจุและการตกแต่ง:

- อัลมอนด์ - 100 กรัม;
- Tsukata - 50 กรัม;
- วอลนัท - 30 กรัม;
- ขนมหวานโรย

สูตรด้วยภาพทีละขั้นตอน:

ทรายน้ำตาลและเนยในชามลึกจากนั้นเติมไข่ไก่ในทางกลับกัน




รหัสส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันผสมกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมันจนทรายน้ำตาลละลาย




เราล่องหนามแป้งสาลีผสมกับโซดาอาหารเพิ่มลงในชามที่มีส่วนผสมของเหลว เรานวดแป้งที่จุดสิ้นสุดของน้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ
แยก 1 \\ 2 ทดสอบเทลงในรูปร่างหล่อลื่นด้วยเนย นี่อร่อยมาก




ส่วนที่เหลือครึ่งหนึ่งผสมกับโกโก้เรายังเทลงในรูปร่างลงในรูปร่าง






Corgents เค้กประมาณ 20 นาทีที่ 170 องศา ความพร้อมในการตรวจสอบไม้จิ้มฟันไม้ - ไม่ควรมีร่องรอยของแป้ง น้ำมันดิบที่ถูกตัดเป็นสองส่วนเพื่อทำจากฐานหนึ่งสำหรับเค้ก




สำหรับครีมผสมน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลากับครีมเปรี้ยวไขมัน




ตัดบิสกิตระบายความร้อนด้วยก้อน คุณสามารถวางไว้ในชามด้วยครีมและผสมหรือจุ่มแต่ละชิ้นในครีมแยกต่างหาก




เราทำให้สุ่มฐานด้วยครีมเราวาง Cordges ที่ซ่อนอยู่จากด้านบนโรยขนมสับละเอียดและอัลมอนด์สับละเอียด คุณสามารถปรุงอาหารแบบนั้นได้






เมื่อเค้กเกิดขึ้นให้รดน้ำจากชั้นหนาของครีมเปรี้ยว




ในอ่างน้ำเราละลายน้ำมันครีมด้วยครีมทรายทรายน้ำตาลและโกโก้ความร้อนเคลือบประมาณ 50 องศา




เทเค้ก "การปลูกถ่ายซากปรักหักพัง" สูตรคลาสสิกด้วยภาพทีละขั้นตอนฉันหวังว่าคุณจะชอบฉันดีใจตกแต่งด้วยอัลมอนด์วอลนัทและขนมบรรจุขนม

สูตรเค้กเค้กที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

2 ชั่วโมง

320 kcal

5/5 (2)

ถ้าคุณชอบที่จะปรุงอาหารและเป็นนักเลงที่แท้จริงของศิลปะการทำอาหารหวาน ๆ จากนั้นเคาน์ตี้ซากปรักหักพังเค้กสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมการที่เราเสนอให้คุณค่าของความสนใจของคุณจริงๆ ทันทีที่ควรสังเกตว่าในลักษณะที่ปรากฏมันแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากผลิตภัณฑ์คั่วที่คุ้นเคย แต่มันทำให้มันน่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากขึ้น

• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้: เครื่องผสมชามบริสุทธิ์ลึก

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์

เมื่อทำอาหารเค้กใด ๆ ("ซากปรักหักพังกราฟิก" ในเรื่องนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น) มีความจำเป็นต้องเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่มิฉะนั้นการใช้สูตรคลาสสิกแบบเดียวกันกับภาพถ่ายคุณไม่สามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการ ในกรณีของเราเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้น้ำตาลทรายละเอียด (แต่ในกรณีที่ไม่มีผงน้ำตาล) และยังเลือก ไข่สดโปรตีนของใครที่ง่ายขึ้นวิปปิ้ง อย่างไรก็ตามมันเป็นความสดของไข่ที่มีบทบาทสำคัญที่สุดในเรื่องของการได้รับเมอแรงค์แสนอร่อย

เรื่องเค้ก

ติดตามประวัติของเค้กซากปรักหักพังแม้กระทั่งสูตรคลาสสิกที่ใช้เมอแรงค์ค่อนข้างยาก อย่างไรก็ตามในหมู่พ่อครัวมีความเห็นว่า พื้นฐานสำหรับการสร้างเป็น "เค้กเคียฟ" ที่ชื่นชอบสูตรที่พัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญของโรงงานเคียฟ K. Marx กลับมาในปี 1965

การดำเนินการทดลองกับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารและลูกกวาดนำไปสู่การสร้าง "การรับสินบน Railillas" และ การปรุงอาหารที่เหมาะสม (ปฏิบัติตามสูตรที่มีครีมเปรี้ยว) ลักษณะที่ปรากฏของอาหารอันโอชะนี้จะอธิบายชื่ออย่างเต็มที่เพราะมันคล้ายกับภูเขาซากปรักหักพังของอสังหาริมทรัพย์กราฟิกที่หรูหรา

วิธีเตรียมเค้กซากปรักหักพังที่บ้าน

เค้ก "ซ่านซากปรักหักพัง" มีสูตรการทำอาหารมากมายที่บ้านดังนั้นหากคุณต้องการคุณสามารถเลือก "ตัวเลือกคลาสสิก" ที่เรียกว่าจากเค้กบิสกิต อย่างไรก็ตามในขั้นต้นความละเอียดอ่อนกำลังเตรียมบนพื้นฐานของเมอแรงค์ดังนั้นจึงต้องการให้ความสนใจกับสถานที่แรก มาค่อยๆมองเห็นวิธีการปรุงเค้กซากปรักหักพังเคาน์ตี้:

สูตรครีมสำหรับซากปรักหักพังมณฑล

เพื่อให้ได้ครีมเค้กมีความจำเป็นต้องผสมเนย (จากชิ้นส่วนทั้งหมดที่คุณต้องตัด 300 กรัม) ด้วยนมข้นเคาะส่วนผสมที่มีเครื่องผสมกับการก่อตัวของมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (มันถูกส่งผ่านแต่ละชั้น ของ "นับ raililla")

มีความสวยงามในการจัดการและให้เค้ก

ในการทำเค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี" (ด้วยครีมเปรี้ยว) โดยเฉพาะถ้าคุณชอบช็อคโกแลตเทลงจากน้ำแข็งที่ปรุงสุก ในการทำเช่นนี้น้ำตาลก่อนผสม 2 ช้อนโต๊ะ l. โกโก้ในรูปแบบของผง 2 ช้อนโต๊ะ l. ครีมเปรี้ยวและน้ำมัน 100 กรัมที่เหลืออยู่

ในไฟช้านำส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับการต้ม (แต่อย่าปล่อยให้มันต้ม!) หลังจากนั้นเค้กร้อนกับไอซิ่งร้อน หลายคนถูกเพิ่มเข้าไปในเคลือบยังสับกล้วยซึ่งไม่เพียง แต่ตกแต่งเค้กนอกจากนี้ยังทำให้รสชาติดีขึ้น

เมื่ออบเมอแรงค์พยายามอย่าตบมือประตูเตาอบและไม่สร้างการแกว่งทางอากาศที่ไม่จำเป็นถัดจากเตาและเพื่อให้เย็นลงเพียงแค่ปิดไฟและรอจนกระทั่ง "Strawshesis" ของคุณเย็นลง

หากอุณหภูมิขั้นต่ำที่เป็นไปได้ของเตาอบของคุณสูงกว่า 100 ° แต่ไม่เกิน 130 °เวลาสองชั้นของเมอแรงค์จะต้องลดลงเหลือ 30-40 นาทีในเตาอบปิด ทันทีที่พวกเขาแข็งตัวให้เปิดเตาอบและปล่อยให้พวกเขาไปถึง

เค้กวิดีโอดิสก์ "ซ่านซากปรักหักพัง"

น่าเสียดายที่ไม่ใช่คำอธิบายที่ชัดเจนของการเตรียมอาหารที่สามารถถ่ายโอนความแตกต่างทั้งหมดของกระบวนการนี้ได้อย่างเต็มที่ ดังนั้นจะปรุงเค้กซากปรักหักพังเคาน์ตี้มันมีประโยชน์ในการดูแผ่นวิดีโอบางแผ่น ด้านล่างแสดง คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ เกี่ยวกับการวิปปิ้งโปรตีนอบมาร์ทและการวางเค้กเลเยอร์ ต้องบอกว่าในนั้นเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ทุกขั้นตอนของเค้กทำอาหารจะอธิบายอย่างแน่นอน

เชิญไปยังการอภิปรายของเค้กและการปรับปรุงที่เป็นไปได้

เค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" มักจะเตรียมทั้งบนพื้นฐานของการเมอแรงค์และบิสกิตซึ่งเป็นปฏิปักษ์หลายคนถือว่าประสบความสำเร็จมากขึ้น ดังนั้นหรือไม่แก้ปัญหาคุณเท่านั้นและถ้าคุณมีสูตรอื่น ๆ สำหรับทำอาหารหรือให้แน่ใจว่า ส่วนผสมเพิ่มเติม สามารถปรับปรุงรสนิยมของเขาเรายินดีที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับความคิดเห็นของคุณ

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ "ซากปรักหักพังเคาน์ตี" เป็นเค้กที่น่าตื่นตาตื่นใจโดยเฉพาะถ้านอกจากนี้ สูตรที่มีชื่อเสียงคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารที่บ้าน

พวกคุณหลายคนจำเป็นต้องลองของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้และหากพวกเขาไม่ได้ลองมันถูกได้ยินอย่างถูกต้องเกี่ยวกับเขาและมากกว่าหนึ่งครั้ง ของหวานนี้ได้กลายเป็นที่นิยมเพื่อให้ตัวเลือกสำหรับสูตรอาหารในขณะนี้ไม่มีหนึ่งโหล ทุกคนมีความคล้ายคลึงกันมากตามเทคโนโลยีการปรุงอาหาร แต่ส่วนผสมที่เป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบที่แตกต่างกันนี่คือสิ่งที่มีผลต่อรสชาติของของหวาน วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมเค้กซากปรักหักพังเค้กบิสกิตที่มีนมข้น Thetert มีเนื้อหาแคลอรี่ - 374, 86 kcal

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• ครีม - 250 มล
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ l.
• นมข้น - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูที่ติดพันโซดาหรือ กรดมะนาว - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 3 แก้ว

• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
• นมข้น - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม

• Soures - 300 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l.
• เนยเทียมหรือเนย - 20 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ l.

การปรุงอาหาร

เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตร เรามีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

สิ่งแรกที่ต้องนวดแป้ง เครื่องผสมเป็นเพลงที่น่าหดหู่และน้ำตาลกับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราจะเพิ่มครีมโซดาและผสมให้เข้ากันทุกอย่าง

หลังจากเทนมขามในส่วนผสมแล้วผัดอีกครั้ง

ตอนนี้ค่อยๆเทแป้งทุกคนมีวิปปิ้งอย่างทั่วถึงเพื่อให้ไม่มีก้อน

แป้งที่เกิดขึ้นจะต้องแบ่งเท่า ๆ กัน ออกจากส่วนหนึ่งตามที่เป็นอยู่ แต่ในส่วนที่สองปั๊มโกโก้ผสม

ความร้อนเตาอบถึง 170 ° C เริ่มอบเค้กซากปรักหักพัง ครั้งแรกที่เราอบบิสกิตสีขาว Korzh ในการทำเช่นนี้แป้งแสงเทลงในรอบ รูปแบบซิลิโคน สำหรับการอบใส่ในเตาอบประมาณ 17-20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน หากแห้งแล้งมันหมายความว่าบิสกิตถูกวางอย่างดีและคุณสามารถเอามันออกจากเตาอบ

บิสกิตสำเร็จรูปใส่จานที่คุณจะเก็บของหวาน ในหลักการเดียวกันเราจะอบน้ำมันดิบเข้ม

ในขณะที่เตา บิสกิตช็อคโกแลตทำครีมและเค้ก สำหรับครีมผสมน้ำตาลด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้นและวิปปิ้งด้วยเครื่องผสม คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็ก ๆ ลงไปที่ครีม

ในการปรุงเคลือบใส่ในกระทะเล็ก ๆ ของครีมเปรี้ยวเนยทรายน้ำตาลและโกโก้ เราวางไฟกลางแล้วต้มจนกระทั่งน้ำตาลละลาย เมื่อมันถูกละลายทำอาหารอีกนาที 3-4 และปิดแก๊ส

สีขาว Korzh ตัดด้านบนอย่างประณีตเพื่อจัดแนวพื้นผิวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทั้งหมด ช็อคโกแลต Korzh ตัดด้วยวิธีเดียวกัน