วิธีการอบเค้กซากปรักหักพังเค้ก เค้ก "ซ่านซากปรักหักพัง": สูตรอาหารที่มีรูปถ่าย

ซากปรักหักพัง - เค้กที่มีเมอแรงค์หรือกับชิ้นเป็ดบิสกิตอร่อยมากและไม่ยากที่จะปรุงอาหารที่สูตรอาหารที่ดีที่สุด

อร่อยสวยงามและ ของหวานอากาศ แน่นอนฉันลองแต่ละอัน ตัวเลือกเค้กนับซากปรักหักพังอาจมากเท่าที่เจ้าของทำอาหาร ทำไมชื่อเช่นนี้? ส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นกับรูปร่างของเค้กซึ่งตามความคิดควรมีลักษณะคล้ายซากปรักหักพังของปราสาท เป็นเช่นนั้นผู้ที่ชื่นชอบความหวานและ ของหวานอ่อนโยน ซาบซึ้งในรสนิยมของเขาอย่างแน่นอน

• ไข่โปรตีน - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ชิป

ครีมน้ำมัน:

• เนยครีม - 200 กรัม
• นมข้น - 300 กรัม

ตกแต่ง:

• วอลนัท - 100 กรัม
• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
• นม - 50 มล

สำหรับการเตรียมเค้กซากปรักหักพังของมณฑลที่มีการเมือก โปรตีนไข่ทรายน้ำตาล (คุณสามารถ ผงน้ำตาล), เนย, นมข้นที่มีน้ำตาล, ช็อคโกแลตที่ขมขื่น, วอลนัทบริสุทธิ์, นม (หรือครีม), น้ำมะนาวและเกลือเหน็บแนม

ก่อนอื่นคุณเตรียมแบบคลาสสิก คุกกี้สีขาว ขนมเมอร์แรง. นอกจากผลิตภัณฑ์แล้วเราจะต้องใช้อาหารที่เหมาะสมและเครื่องผสม เราใช้ชามแห้งและแห้งสนิท แม้แต่แนะนำให้ไขมันด้วยน้ำมะนาวแล้วเช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึงอีกครั้ง เทโปรตีนเย็นและเทเกลือหยิก

เราเริ่มที่จะเอาชนะไข่ขาวใน Revs ต่ำค่อยๆเพิ่มความเร็วสูงถึงค่าเฉลี่ย เมื่อโปรตีนเริ่มทำโฟมและกลายเป็นอากาศเพิ่มน้ำมะนาว

เรายังคงเอาชนะด้วยความเร็วสูงสุดเกือบสำหรับอีกหนึ่งหรือสองนาที ในกระบวนการวิปปิ้งเราเพิ่มน้ำตาลหรือผงในช้อนโต๊ะ เราเพิ่มแรงบิดของเครื่องผสมให้สูงสุดและเอาชนะเมอแรงค์ไม่ลืมน้ำตาล หากคุณใช้เครื่องผสมดาวเคราะห์ปรากฎว่าง่ายขึ้นมากเพราะมือของคุณฟรี เครื่องผสมแบบแมนนวลวิปปิ้งโปรตีนราวกับว่าเราวาดเครื่องหมายแปดหรืออินฟินิตี้ มีความจำเป็นที่มวลจะรุนแรงขึ้นอย่างสม่ำเสมอ

โดยทั่วไปแล้วการวิปปิ้งของโปรตีนที่คุณจะไปประมาณ 10-15 นาที เมื่อน้ำตาลละลายอย่างสิ้นเชิงมวลจะเป็นเช่นนั้น

ดูสิ่งที่เมอแรงค์สำเร็จรูปดูเหมือนว่า - มันหนาและหนาแน่นด้วยปุย

หากคุณรวบรวมมันในที่เดียว Merenga ไม่ได้แพร่กระจาย แต่มีรูปแบบที่สมบูรณ์แบบ

ตอนนี้ตัดสินใจเกี่ยวกับตัวเองว่าจะเป็นกลืนคุกกี้ - ฉันรักกับกระเป๋าทำอาหารที่มีหัวฉีด "โรส" หรือ "ดาว" คุณสามารถมีช้อนได้

แผ่นอบที่มีกระดาษ parchment และนั่งเมอแรงค์ เธอรักษารูปร่างของเธออย่างสมบูรณ์แบบ ฉันได้รับถาดขนาดเล็กขนาดเล็ก (4-4.5 เซนติเมตร) เมอแรงตับ

ตอนนี้พวกเขาต้องแห้ง ในการทำเช่นนี้ให้เปิดเตาอบ (คุณสามารถล่วงหน้า) และเตรียมคุกกี้ในระดับเฉลี่ยที่ 90-100 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงอาจจะมากหรือน้อย ฉันเปิดประตู 3-4 ครั้งเพื่อตรวจสอบมาร์ท ดูว่าคุกกี้ไม่เริ่มมืด: เมอแรงค์เป็นอาหารอันโอชะที่มีหิมะขาว แม้ว่านี่เป็นเรื่องของรสนิยม - บางคนชอบดังก้อง คุกกี้เมอแรงค์พร้อมแล้วเมื่อมันออกจากกระดาษในขณะที่มันกลายเป็นเรื่องง่ายและแห้งไปที่การสัมผัส ดูด้านล่างยังเป็นสีขาว (ดีสามารถทำได้ด้วยสีครีมที่สังเกตได้ไม่สามารถสังเกตได้) ในขณะที่ปล่อยเมอแรงค์สำเร็จรูปแล้วทำอาหารครีมน้ำมัน

น้ำมันครีมล่วงหน้าจากตู้เย็นเพื่อให้นุ่ม เราใส่ลงไปเหมาะสำหรับอาหารปัด เราวิปริตเนยนุ่มบนเครื่องผสมความเร็วสูงเพื่อให้มันนุ่ม ประมาณ 2-3 นาที

จากนั้นโดยไม่หยุดการเต้นเราเทนมขามด้วยการไหลที่บาง ที่นี่ฉันหยุดเครื่องผสมโดยเฉพาะเพื่อสร้างรูปถ่าย แต่คุณไม่ได้ขัดจังหวะงานของเขา

ตื่นขึ้นมาครีมจะต้องพัฟเปลวไฟมันวาวและความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์ คุณจะมีเวลามากในการทำเช่นนี้ - เพียง 4 นาที

พร้อมแล้ว ครีมน้ำมัน ด้วยนมข้นมันมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบมันเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์และยอดเยี่ยม คุณสามารถทำงานกับครีมดังกล่าวได้ทันที มันทำให้ดีกับถุงขนมและไม่สูญเสียรูปร่าง

ในที่สุดเราเก็บรวบรวมมณฑลยุบ เราใช้จานแบนที่เหมาะสม (เย็บที่พึงประสงค์เนื่องจากเค้กไม่เล็กมาก) และวางเลเยอร์แรกเมอแรงค์มัน นี่เป็นพื้นฐานของเค้ก - ต้องมีประมาณรอบ

ตอนนี้ด้านล่างของเมอแรงค์แต่ละตัวมีปีกด้วยครีมน้ำมัน คุณสามารถใช้กระเป๋าขนม (สะดวกมากขึ้น) หรือเพียงแค่ช้อน

ในทำนองเดียวกันเราเลื่อนทั้งหมดโดยไม่มี Snowless วางพวกเขาด้วยสไลด์ที่เรียบเนียน ช่องว่างระหว่างคุกกี้ตกแต่งครีมเพื่อให้เค้กกลายเป็นหนึ่ง

มันยังคงเป็นเพียงการตกแต่งเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณต้องเคลือบช็อคโกแลต ฉันแนะนำให้คุณทำช็อคโกแลตที่ขมขื่นเพื่อจ่ายความหวานของเค้กเอง เราทำลายมันบนชิ้นหรือถูมีดอย่างประณีต นมที่อบอุ่นค่อนข้างอบอุ่นดังนั้นจึงร้อนและเทลงในกองด้วยช็อคโกแลต เข้าไปยุ่งกับส้อมอย่างรวดเร็วเพื่อให้ช็อคโกแลตสามารถละลายได้ แต่มันไม่ได้เปลี่ยนจากอุณหภูมิสูง มันกลายเป็นการเคลือบช็อคโกแลตที่ราบรื่นและเงางาม

ช้อนโต๊ะรดน้ำเค้กยังคงอุ่นไอซิ่ง

และตกแต่งถั่ววอลนัทบริสุทธิ์ คุณสามารถสับได้ในขนาดใหญ่หรือใช้ครึ่งสี่

บ้านเค้กเค้กซากปรักหักพังที่มีเมอแรงค์และครีมน้ำมันเป็นขนมหวานที่กลั่นกรองและอร่อยที่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลใด ๆ Sweet Tooths จะซาบซึ้งในขนมที่อ่อนโยนและแสนอร่อย

สูตรที่ 2: เค้กซากปรักหักพังเค้กที่บ้าน

วิธีการอบซากปรักหักพังเค้กเค้ก? เจ้าของคนใดที่ไม่ได้ถามคำถามนี้ เมื่อฉันเห็นของหวานครั้งแรกฉันคิดว่าการทำอาหารของเขาจะเชี่ยวชาญเพียงลูกกวาดที่มีประสบการณ์ แต่ฉันผิดพลาด คุณเพียงแค่ต้องอบ Biscuit สอง Korzh และให้รูปแบบที่ถูกต้องแก่พวกเขา ดังนั้นฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าซากปรักหักพังเค้กเค้กที่เรียบง่ายมีอยู่

ถึงเวลาที่จะนำเสนอสูตรเค้กคลาสสิกทีละขั้นตอนซากปรักหักพังของมณฑลที่มีรูปถ่าย ปรุงอาหาร เค้กช็อคโกแลต ซากปรักหักพังนับไม่ยาก

สำหรับแป้ง:

• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• bolder 1 ช้อนโต๊ะ l.

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาล - 100 กรัม;
• น้ำมันครีม - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• ผงโกโก้ - 100 กรัม

สำหรับครีม:

• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ถุง;
• ครีมเปรี้ยว (หนา) - 0.5 ลิตร

เราเชื่อมต่อในชามหรือในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทดสอบ แส้ขึ้นไปเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น (จะต้องแอบดู) กับ breakdler ผสมให้เข้ากัน

เค้กเสร็จแล้วจะนำออกมาจากรูปแบบและเท่ห์

ถ้าคุณชอบเค้กเร็วขึ้นแล้วให้กินครีมมากขึ้น ในกรณีนี้อย่าลืมที่จะเพิ่มและน้ำตาลมากขึ้นเพื่อรักษาสัดส่วนของครีม

เราเอาชนะส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ครีมละลายน้ำตาล คุณต้องเอาชนะอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครีมเปรี้ยวไม่ได้กลายเป็นน้ำมัน ตรวจสอบความสอดคล้องอย่างระมัดระวัง

ในการเตรียมเคลือบที่คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามแล้วใส่น้ำอาบน้ำ

นำไปต้มให้เดือดในขณะที่กวนเคลือบ

เมื่อน้ำเดือดทันทีปิดไฟ เช่าชามด้วยไอซิ่งเย็น

น้ำมันดิบสีขาวใส่ในครั้งแรกหล่อลื่นด้วยครีม

ช็อคโกแลต Korzh ขอแนะนำให้ตัดเป็นลูกบาศก์ แต่คุณสามารถทำลายมือของคุณได้

ชิ้นส่วนของ Korg ต้องหล่อลื่นด้วยครีมและวางสระว่ายน้ำ

เค้กพร้อม คุณจะต้องใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อการชุบ จากนั้นเขาจะกลายเป็นอร่อยมากขึ้น

สูตรที่ 3: ซากปรักหักพังเค้กเคาน์ตี้ด้วยครีม (มีภาพ)

เค้กง่ายต่อการเตรียม แต่จะง่ายยิ่งขึ้นฉันทำกระบวนการเป็นหลายขั้นตอน สองสามวันก่อนการชุมนุมสามารถปรุงเมอแรงค์ ในวันถัดไปอบเค้กและในชั่วโมง x คุณจะต้องทำครีมและรวบรวมเค้กเท่านั้น เริ่ม!

สำหรับเยื่อหุ้มสมอง:

• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 1 ไข่;
• 100 กรัม ซาฮารา;
• 100 กรัม แป้ง;
• 20 กรัม โกโก้;
• 1 ช้อนชา ลุ่มน้ำ

สำหรับเมอแรงค์:

• ไข่ขาว 3 ฟอง;
• 150 กรัม Sahara

สำหรับครีม:

• 200 gr น้ำมัน;
• 1 นมข้นของธนาคาร

Merning มีเพียง 2 องค์ประกอบเท่านั้น: ไข่ขาวและน้ำตาล อัตราส่วนคลาสสิกของส่วนประกอบ 1: 2 ประมาณโปรตีนจากไข่สามฟองเราจะทิ้งน้ำตาล 150 กรัม ด้วยชุดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซับซ้อนนี้คุณสามารถสร้างปาฏิหาริย์ในทางปฏิบัติ - เมอแรงคึกที่ร่วนแสนอร่อยสำหรับเค้กและไม่เพียง คุณต้องการคำแนะนำทีละขั้นตอนหรือไม่?

โปรตีนแยกต่างหากจากไข่แดงและล้นพวกเขาลงในชามลึก ตรวจสอบว่าจานและปัดแห้งและไขมันต่ำ เราเริ่มเอาชนะโปรตีน ยิ่งคุณลุกขึ้นโดยไม่มีน้ำตาลอากาศและมีเสถียรภาพมากขึ้นจะได้รับเมอแรงค์

เมื่อมวลโปรตีนเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในปริมาณเริ่มที่จะเทน้ำตาลและยังคงเอาชนะ ในไม่ช้าคุณจะสังเกตเห็น Merenga ก็มีความหนาแน่นสูงมากที่พลิกชามมันไม่ได้ติดตาม

โปรตีนวิปปิ้งเปลี่ยนเป็นถุงทำอาหารและความสงบสุขของ Strawshes ขนาดเล็ก ในหลักการสำหรับเค้กที่คุณสามารถวางช้อนออก รสชาติและลักษณะที่ปรากฏของสิ่งนี้จะไม่ถูกทำลาย

ดื่มมาร์ทในเตาอบที่อุณหภูมิ 90-100 องศาสำหรับ 1-1.5 ชั่วโมง

ก่อนที่จะประกอบเค้กให้เมอแรงค์ในห้องแห้ง คุณสามารถทิ้งไว้ในเตาอบที่เย็นสบาย

ได้เวลาดูแลฟันเฟืองแล้ว ตามสูตรนี้พวกเขาเปิดออกเปียกและมีรูพรุนมากเช่นคัพเค้กมากกว่าบิสกิต

เครื่องผสมกับครีมเปรี้ยวกวาดไข่และน้ำตาล มวลที่งดงามมากจะไม่ทำงานดังนั้นเราเพียงแค่ต้องบรรลุการรวมกันของส่วนผสม

ในรูปแบบที่ถอดออกได้เราบวมด้านล่างของ parchment และเลื่อนแป้ง เราอบประมาณ 35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

เค้กเย็นเล็กน้อยในรูปแบบแล้วลบออก

เนื่องจากเรามีเค้กที่มีเมอแรงค์ครีมจะต้องใช้น้ำมันบนพื้นฐานของน้ำมัน ฉันเสนอวิธีที่ง่ายที่สุดและ ตัวเลือกอร่อย ด้วยนมข้นเม็ดต้ม เป็นไปได้มากที่สุดคำถามคือวิธีการปรุงอาหารเช่นนี้ครีมไม่เกิดขึ้น เพียงผสมน้ำมันที่อ่อนนุ่มมากและขวดนมข้นแล้วเอาชนะเล็กน้อย

มันยังคงเก็บเค้ก บิสกิตตัดด้วยสองบุ๊ค เราล้างครีมและเพิ่มสำเนียงรสชาติที่น่าสนใจวางผลไม้แห้ง Bevel ถูกรวมเข้ากับ Prunes อย่างสมบูรณ์แบบ กรดของเขาเน้นความหวานของของหวาน ปิดเค้กที่สองซึ่งยังเป็นครีมหล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ถึงเวลาที่จะสร้างบนเค้ก "ซากปรักหักพัง" ใช้เมอแรงค์จงลอยเข้าไปในครีมแล้ววางก่อน ชั้นเรียบ เช่นเดียวกับในภาพ

ต่อไปเลเยอร์จะลดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางและได้รับสิ่งที่น่ากลัวมากขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นที่บ้านเราจะผิดปกติและมาก เค้กแสนอร่อย ด้วยฐานช็อคโกแลตชั้นกรอบและสำเนียงผลไม้ที่น่าสนใจ

ในการทำภาพให้เสร็จช็อกโกแลตโดยตรงในถุงขนมและเมื่อมันจะเย็นลงด้วยเค้กที่มีมากมาย

ฉันต้องการทราบว่าเค้กค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัว (20 ซม. ในเส้นผ่านศูนย์กลางของฐาน) ดังนั้น บริษัท ขนาดใหญ่จึงสามารถเพิ่มขึ้นอย่างปลอดภัยด้วยจำนวนส่วนผสมสองครั้ง และเชื่อฉันเขายืนมัน!

สูตร 4 ขั้นตอนทีละขั้นตอน: เค้กซากปรักหักพังเค้กกับเมอแรงค์

เมอแรงค์อากาศรวมกับ บิสกิตอ่อนโยนเข้าด้วยกัน ครีมอร่อย และถั่ว มันคุ้มค่าที่จะกินเพียงชิ้นเดียวของความละเอียดอ่อนนี้และดูเหมือนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะหยุด เค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" กับเมอแรงค์และบิสกิตก็ไม่สามารถชื่นชมได้! พยายามทำเค้กนี้และมันจะกลายเป็น "แขก" ถาวรบนโต๊ะของคุณ

สำหรับพื้นฐาน:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แพ็คเกจ vanillina
• แป้งสดใส - 1 เซนต์
• ไขมันครีม - 150 กรัม
• น้ำตาล - 1 เซนต์
• การเหน็บแนมโซดา

สำหรับเมอแรงค์:

• ไข่ขาว - 4 ชิ้น
• กรดมะนาว
• น้ำตาล - 1 เซนต์

• วนิลา
• แพ็คน้ำมัน
• นมครึ่งขวดควบแน่น (ต้ม)

สำหรับเลเยอร์:

• วอลนัท - 150 กรัม

การเตรียมเค้กซากปรักหักพังเค้กเริ่มต้นด้วยการอบเมอแรงค์และจากนั้นเราจะใช้บิสกิต
ตามที่ควรเป็นของฉันและลดความกระจ่างอาหารที่เราจะเอาชนะโปรตีนจากนั้นแยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ดูสิ่งสำคัญที่ไข่แดงไม่ได้รับความเสียหายและไม่ตั้งใจจะไม่โฟกัสในโปรตีนมิฉะนั้นพวกเขาจะไม่ลุกขึ้น

เพิ่มหยิกลงในชาม กรดมะนาว และเริ่มกระบวนการส่งเสียงบี๊บด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสม เมื่อมวลกลายเป็นปริมาณมากขึ้นเราใส่ส่วนน้ำตาลและเครื่องผสมตอนนี้จัดแสดงสูงสุดโดยไม่หยุดที่จะเอาชนะ เมื่อโปรตีนส่วนผสมจะถือฟอร์มได้ดี - คุณสามารถอบได้

ฉันแสดงอุณหภูมิในเตาอบที่เครื่องหมาย 110 ° C - เราให้ความร้อน ทำให้ดีกว่าล่วงหน้า บนถาดอบเราใส่กระดาษ parchment และวางช้อนใส่เมอแรงค์ของเธอ คุณสามารถใช้กระเป๋าขนมเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ - ดังนั้นเมอแรงค์จะทำให้สวยงามและเรียบร้อย เราใส่เมอแรงค์ลงในเตาอบสำหรับนาฬิกา หลังจากนั้นเราจะเปิดประตูและแห้งประมาณ 30 นาทีจากนั้นปิด เราปล่อยให้เครื่องบินของเราเย็นลงและเมื่อพวกเขาเจ๋งอย่างสมบูรณ์ - เราออกจากเตาอบ

ตอนนี้เวลาเป็นบิสกิต เราผสมส่วนประกอบสำหรับเค้กของเรา: ไข่ก้อนแรกมาพร้อมกับน้ำตาลกับโฟม

เราเทครีมเปรี้ยว ผสมสวย

ตอนนี้ฉันเป็นครีมเปรี้ยวที่หลอม ส่วนผสมไข่ ในหนึ่งถ้วยและเพิ่ม Vanillin และค่อยๆเกิดขึ้นแป้ง

ในขั้นตอนสุดท้ายอย่าลืมเทโซดาผม เป็นไปได้ที่จะดับด้วยน้ำส้มสายชู แต่เป็นไปได้ที่มะนาว ควรมีแป้งสำหรับความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับในภาพถ่าย

เราใส่ขนมประมาณ 35 นาทีที่ 180 ° C อย่าเปิดเตาอบระหว่างการปรุงอาหารมิฉะนั้นบิสกิตสามารถตกลงมาจากนั้นก็จะไม่อ่อนโยนและนุ่มนวล

Ready Korzh ควรถูกตัดเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและปล่อยให้เย็น

ทันทีที่เท่ห์ให้ตัดชิ้นเดียวเป็นชิ้น ๆ เช่นนี้

มาทำครีมกันเถอะ ปรากฎว่ามันเป็นสีคาราเมลที่สวยงามและในการลิ้มรสสิ่งที่เตือนอิริสก์

ดังนั้นผสม condensedume ต้ม ด้วยเนย (ควรอ่อนพอ) เพิ่ม vanillin มันจะดีกว่าที่จะผสมกับเครื่องปั่นดังนั้นครีมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเขียวชอุ่มมากขึ้น

ตอนนี้บดถั่ว ถั่วจะเหมาะกับใด ๆ แม้กระทั่งวอลนัทแม้เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์ เราใช้วอลนัท

ดังนั้นเราจึงเข้าหาขั้นตอนสุดท้าย - ประกอบเค้กซากปรักหักพังเคาน์ตี้ เราเลื่อนครึ่งหนึ่งของฐานบิสกิตด้วยครีม

เราใส่ชิ้นส่วนของบิสกิตตัดเราใส่ครีมอีกครั้ง

โรยด้วยถั่วบดแล้ววางเลเยอร์เมอแรงค์ จากนั้นทำซ้ำเลเยอร์

ทะเลทรายที่ด้านบนของขนมของหวาน ที่นี่เรามีเค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้"

มันไม่ยากที่จะทำ แต่มีเวลามากสำหรับการปรุงอาหารประมาณสามชั่วโมง แต่ผลลัพธ์เกินความคาดหวังทั้งหมด ปรากฎว่าอร่อยและผิดปกติมาก ดื่มชาที่น่าพอใจ!

สูตรที่ 5: ซากปรักหักพังมณฑลที่มีนมข้น (ทีละขั้นตอน)

ซากปรักหักพังเค้กเค้กเป็นเค้กเก๋ไก๋ที่สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลใด ๆ เค้กถูกรวบรวมจากเมอแรงค์ในรูปแบบของซากปรักหักพังของวังหรือปราสาทดังนั้นจึงมีชื่อดังกล่าว เมอแรงค์อากาศผสมกับครีมที่ทำจากเนยและนมข้นช็อคโกแลตและถั่วเหมือนเด็กและผู้ใหญ่ ปรุงอาหารไม่ยากมีทุกอย่างอยู่ที่มือ ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น. ส่วนผสมระดับประถมศึกษาส่วนใหญ่จะต้องได้รับและผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจะได้รับ เค้กอร่อยมากเตรียมความพร้อมและคุณจะไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้ไป เค้กเสิร์ฟจากตู้เย็น

• ไข่ 10 ชิ้น
• ชิปเกลือ 1
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนยครีม 200 กรัม
• นมข้น 7 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาน้ำตาล 10 กรัม
• วอลนัท 20 ชิ้น
• ช็อคโกแลตเข้ม 50 กรัม

ในขั้นต้นเราเตรียมพื้นผิวสำหรับการอบ - แผ่นอบที่มี Parchment และน้ำมันหล่อลื่น

เราใช้น้ำมันจากตู้เย็นและออกจากอุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีสำหรับการทำอาหารเราใช้โปรตีนไก่เท่านั้น ค่อยๆแยกโปรตีนออกไปที่ชามทีละหนึ่งซึ่งกันและกันโปรตีนในความจุขนาดใหญ่และแห้งไม่มีกรัมของไข่แดงไม่ควรไปที่โปรตีน

เพิ่มเกลือลงในโปรตีนและเอาชนะ 4 นาทีด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสม

จากนั้นเรายังคงเอาชนะ 6 นาทีในการเลี้ยวกลางของเครื่องผสมของโปรตีนเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อน

และเรายังคงเอาชนะ 4 นาทีโดยมิกเซอร์ที่การหมุนเวียนสูงสุด

เราได้รับมวลโปรตีนวิปปิ้งที่สมบูรณ์แบบที่ไม่หลุดออกจากถังถ้ามันถูกพลิกกลับ

แป้งพร้อมไม่ใช่เหรียญจัดวางช้อนโต๊ะบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

เราลบถาดอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงวางอุณหภูมิ 100 องศาอย่าเปิดเตาอบในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

ในขณะเดียวกันเสียงของถั่ว

ทอดพวกเขาเป็นเวลา 7 นาทีบนไฟเล็ก ๆ

วอลนัทคั่วจะบินไปที่จานและปล่อยให้เย็นจนเย็น

ในขณะที่การเมอร์เมอร์เตรียมไว้ให้เตรียมครีมน้ำมัน เพื่อวิปปิ้งเป็นเวลาหนึ่งนาทีน้ำมันครีมเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนหนึ่งช้อนนมข้นและยังคงเอาชนะ

เวลาวิปปิ้งทั้งหมดคือ 3 นาที, ครีมตกแต่งสำเร็จรูป

เราใช้เมอแรงค์พร้อมและให้เวลาสองสามนาทีในการเจ๋ง

ตราบใดที่ช็อคโกแลตมีการเติบโตในทางใดทางหนึ่ง

เรารวบรวมเค้กในแผ่นแบน เราวางเมอแรงค์แถวแรกให้เปื้อนก้นของแต่ละครีมและโรยด้วยถั่ว

โดย Linding ด้านล่างของเมอแรงค์วางมันออกมาซึ่งกันและกันและใช้เลเยอร์ทอด ถั่ววอลนัท.

ในรูปแบบการชุมนุมเค้กดูเหมือนสไลด์ที่เมอแรงค์ตัวเล็ก ๆ เสร็จสมบูรณ์

ช็อกโกแลตเทที่วุ่นวายเทและลบเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

เค้กพร้อมเค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" อร่อย.

สูตรที่ 6: ซาวด์ซากปรักหักพัง - เค้กในการเคลือบช็อคโกแลต

• ครีมเปรี้ยว - 1.5 ช้อนโต๊ะ .;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ .;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ .;
• โซดาเกลียดชังน้ำส้มสายชู - 1.5 ch. l;
• vanillin ที่ปลายมีด

• ครีมเปรี้ยว - 1 ลิตร;
• ผงน้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ (สามารถเพิ่มขึ้นหรือลดลงขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสชาติ);
• ถั่ว.

• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 12 ช้อนโต๊ะ .;
• น้ำมันครีม - 100 กรัม;
• นม - 6 ช้อนโต๊ะ

เราเริ่มทำอาหารแป้ง เปิดเตาอบ 220 ° C

ในชามลึกเพิ่มไข่และน้ำตาลแล้วเราก็พาพวกเขาไปด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมหรือที่เป็นหวัด

ความสำเร็จโกโก้และผสมเบา ๆ

เพิ่มโซดาตากด้วยน้ำส้มสายชู 9% และ Vanillin

ในชามเราร่อนแป้ง (จำเป็นต้องค้นหาเพื่อเสริมสร้างอากาศ) และวางครีมเปรี้ยว ผสมให้ละเอียดทั้งหมดก่อนการก่อตัวของความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันของครีมเปรี้ยวหนา มีความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ : แป้งสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนและเพิ่มโกโก้ให้กับหนึ่งในนั้นเท่านั้น จากนั้นซากปรักหักพังเค้กเค้กจะคล้ายกับน้องชายของเขา - ม้าลาย

หล่อลื่นแบบฟอร์มสำหรับการอบด้วยดอกทานตะวันหรือเนย (คุณสามารถโรย semolina หรือใช้กระดาษ parchment ซึ่งคุณยังคงต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน)

เราวางแป้งลงในรูปแบบและจัดเรียงด้านหลังของช้อนโต๊ะแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 20 นาที - 30 จนกว่าบิสกิตจะบิด

ในขณะที่แป้งอบด้วยครีม ในชามลึกสะอาดเราเทครีมเปรี้ยวและเพิ่มน้ำตาล มิกเซอร์ที่ดีกว่าที่จะไม่ใช้เพราะ ครีมเป็นของเหลวมากมันจะเพียงพอสำหรับทุกสิ่งเพียงแค่ผสมลิ่มหรือช้อน คุณสามารถเพิ่มนมข้นที่ต้มได้แทนที่จะเป็นน้ำตาลลงครีมมันจะกลายเป็นอร่อยมาก

เป็นการดีที่เค้กมีค่าใช้วอลนัท แต่พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วลิสง ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาต้องทอดเล็กน้อยจนสีทองและวางบนกระดานลงไปที่น้ำมันแก้วทันทีและหลังจากเปลี่ยนเป็นภาชนะบางตัว

ในขณะที่ครีมกำลังเตรียมและถั่วย่างบิสกิตอบความพร้อมที่สามารถตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือการแข่งขันพวกเขาควรจะยังคงสะอาดหากอบอบในตู้อบ เราฟรีเบเกอรี่จากแบบฟอร์มและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

เราใช้มีดที่กว้างและคมและถอยห่างจากพื้นผิวที่ใดที่หนึ่ง 5 - 10 มม. ตัดด้านบน

เค้กที่เกิดขึ้นจะทำให้ชุ่มกับนม (คุณสามารถเตรียมความสงบพิเศษในน้ำเชื่อมน้ำตาล Lyker หรือ Roma)

ส่วนที่เหลือของบิสกิตถูกตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางประมาณ 2.0 - 2.5 ซม.

ในสูตรมาตรฐานทุกคนมีลูกบาศก์เพื่อเคลือบลงในครีมและกระจายสไลด์บนรากที่เตรียมไว้ อย่างไรก็ตามมันง่ายกว่ามากที่จะเพิ่มชิ้นส่วนทั้งหมดให้กับครีมทันที

ผสมครีมและลูกบาศก์บิสกิตอย่างประณีตอย่างประณีต

ในเวลานี้ Korzh มีแช่อยู่เล็กน้อยและไม่รีบร้อนเราเริ่มที่จะวางชิ้นส่วนของบิสกิต

ขั้นตอนของสไลด์พกพาถั่วทอด

เมื่อ "ซากปรักหักพัง" จะเกิดขึ้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารเคลือบได้ เราเชื่อมต่อนมน้ำตาลโกโก้และเนยในภาชนะบรรจุ แทนที่จะเป็นโกโก้คุณสามารถใช้กระเบื้องช็อคโกแลตที่มีน้ำหนัก 100 กรัม

ในไฟช้าด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องปรุงเคลือบที่ประมาณ 5 - 10 นาที (จนกว่าจะเริ่มหนา) และลบออกจากไฟทันที

รอจนกว่าไอซิ่งจะถูกทำให้เย็นลงก็เพียงพอที่จะเทเค้กนอก ที่นี่คุณสามารถไป Twofok: ซ่อนเนื้อหาของเค้กอย่างเต็มที่ ช็อคโกแลตหวาน หรือเพียงแค่สาดบางเพื่อตกแต่งอันโอชะ

สูตร 7: ซากปรักหักพังเค้กเค้กกับช็อคโกแลต

วันนี้เรานำความสนใจของคุณมาให้ สูตรทีละขั้นตอน ด้วยภาพของการเตรียมเค้กซากปรักหักพังเค้กที่บ้าน เค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" วันนี้อยู่ไกลจากใหม่ อย่างไรก็ตามเขาไม่สูญเสียความนิยมในวันนี้เพราะ ไม่ต้องการส่วนผสมที่ซับซ้อนและการฝึกอบรมการทำอาหารพิเศษ มันกำลังเตรียมอย่างง่ายดายมากตั้งแต่ชิ้นส่วนของเค้กบิสกิตและปรากฎว่ามีการชุบอ่อนโยนอ่อนโยนพอสมควรและไม่น่าจะอร่อย!

• ไข่ - 2 ชิ้น,
• แป้ง - 250 กรัม,
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• อาหารโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 300 กรัม,
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม,
• ช็อคโกแลตสีดำ - 100 กรัม

ครีมเปรี้ยว 100 มล. เชื่อมต่อกับ 100 กรัม น้ำตาลและเครื่องผสมนั้นกวาดล้างอย่างดีเพื่อเพิ่มจำนวนสองครั้ง

เพิ่มไข่และนำผลิตภัณฑ์อีกครั้งก่อนที่จะราบรื่น

ใส่แป้งและโซดาอาหาร มิกเซอร์ผสมแป้งจนสมรรถนะ

แป้งเสร็จแบ่งออกเป็นสองส่วน: 1/3 และ 2/3 เพื่อเพิ่มผงโกโก้และเข้าไปยุ่งมาก

แป้งทั้งสองประเภทเทลงในรูปแบบ สถานที่แสงในรูปแบบสำหรับเค้กเพราะ มันจะเป็นรากของฐานและแป้งสีน้ำตาลเทลงในรูปร่างที่สะดวกสบาย ๆ เพราะ รากจะพัง

อบเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศา เค้กอ่อนจะพร้อมหลังจาก 10 นาทีสีน้ำตาล 20-30 ความพร้อมตรวจสอบผื่นไม้ - ควรแห้ง การระบายความร้อนเค้กสำเร็จรูปแล้ววางรากอ่อนบนจานสำหรับการออกแบบเค้ก

น้ำมันดิบสีน้ำตาลตัดเป็นชิ้นส่วนใด ๆ ประมาณ 1.5-2.5 ซม.

ครีมเปรี้ยวที่เหลืออยู่กับน้ำตาลเชื่อมต่อในชามและเครื่องผสมกับพัฟ คุณจะมีประมาณ 10 นาทีในกระบวนการนี้

ชิ้นที่มีช้อนโต๊ะวางเค้กในรูปแบบของสไลด์ หากครีมยังคงอยู่ให้เทลงบนเค้ก

ตัดช็อคโกแลตด้วยชิ้นส่วนและเชื่อมต่อกับน้ำมันครีม

ละลายช็อคโกแลตเพื่อความสอดคล้องของเหลว แต่อย่านำไปต้ม ผสมกับเนยก่อนเรียบ

เค้กไพร์ต ไอซิ่งช็อคโกแลต. ทำด้วยช้อนชาเพื่อให้เคลือบถูกนำไปใช้ในการสั่งซื้อที่วุ่นวาย ส่งเค้กสำหรับการชุบด้วยตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง อย่างที่คุณเห็นมันไม่ใช่เรื่องยากที่จะเตรียมเค้กซากปรักหักพังที่บ้านหากคุณใช้สูตรแบบทีละขั้นตอนนี้ด้วยภาพถ่าย

สูตรที่ 8: ซากปรักหักพังมณฑลกับลูกพรุนและถั่ว

เตรียม "ซากปรักหักพังองุ่น" ที่บ้านนั้นง่ายมาก ในสูตรคลาสสิกสำหรับฐานเค้กใช้เมอแรงค์อากาศ แต่เราจะไม่ใช้จ่ายครึ่งวันสำหรับการผลิตคุกกี้แสงนี้ เราจะเตรียมบิสกิตที่เป็นมิตรกับความเป็นมิตรซึ่งไม่ด้อยกว่าเมอแรงค์อากาศ แป้งซึ่งเราจะเตรียมความพร้อมจะเป็นเรื่องง่ายและมีรูพรุน

ลองทำให้ญาติของเรามีความสุขและใกล้กับเค้กแสนอร่อยนี้ เตรียมตัวเลือกนี้ "การรับสินบนราวบันได" จะช่วยสูตรทีละขั้นตอนของเราด้วยภาพถ่าย ทุกอย่างง่ายมากที่กระบวนการทำอาหารเองจะนำคุณไม่พอใจน้อยไปกว่าความสุขที่ยิ่งใหญ่ของรสชาติที่อ่อนโยนนี้

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับแป้งและ 1 ลิตรสำหรับครีม
• น้ำตาล - 1 ถ้วยสำหรับการทดสอบ½ถ้วยสำหรับครีมและ 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับเคลือบ
• แป้งสาลี - 2 แก้ว
• dental Dough - 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• วอลนัท - 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 1-2 ช้อนโต๊ะ สำหรับการทดสอบ 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับเคลือบ
• ครีมไขมัน 10% - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยครีม - 50 กรัม

เริ่มต้นด้วยเตรียมแป้ง ใช้ภาชนะที่ลึกแก้วเททรายน้ำตาลลงในนั้นและเพิ่มไข่ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมพาพวกเขาก่อนการก่อตัวของโฟมหนา แป้งสาลีแสวงหาตะแกรงหลายครั้ง เพิ่มแป้งที่กำลังจม, ครีมและแป้งสำหรับส่วนผสมของน้ำตาล - ไข่ สวยผสมส่วนประกอบทั้งหมด

เลือกแป้งที่เกิดขึ้นเป็นสองชิ้นส่วนที่เหมือนกัน ในครึ่งหนึ่งใส่ผงโกโก้สองสามช้อนและแทรกแซงอย่างระมัดระวังในแป้ง ใช้ทรงกลมสำหรับการอบและหล่อลื่นด้านล่างด้วยด้านน้ำมันที่อ่อนนุ่ม ค่อยๆวางครึ่งแสงของแป้ง แป้งช็อคโกแลตสามารถอบในรูปแบบโดยพลการ เบเกอรี่เบเกอรี่เบเกอรี่เบเกอรี่จำเป็นต้องใช้น้ำมันหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เตาอบอุ่นขึ้นถึง 200-220 องศา ทั้งสองส่วนของแป้งที่ปรุงสุกส่งไปยังเตาอบอุ่นและอบจนพร้อมความพร้อมที่สมบูรณ์ ตอนนี้เตรียมครีมเปรี้ยว ใช้ชามลึกเพิ่มไอทีครีมน้ำตาลวอลนัทและลูกพรุน

เค้กเสร็จแล้วลบออกจากเตาอบและเย็นสนิท ช็อคโกแลตดิบหั่นเป็นก้อนเพื่อให้แต่ละด้านไม่เกินสองเซนติเมตร แสง Korzh วางลงบนจานและหล่อลื่นอย่างล้นเหลือ ครีมเปรี้ยว. เพื่อให้บิสกิตเปียกโชกดีขึ้นทำให้บาดแผลเล็ก ๆ ด้วยมีด ช็อคโกแลตหั่นเป็นชิ้น ๆ ในภาชนะที่มีครีมที่เหลือและผสมเบา ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นนั้น "แลก" อย่างสมบูรณ์ในครีมจากทุกด้าน ตอนนี้ช้าและวางไข่ก้อนช็อคโกแลตอย่างช้าๆบนรากอ่อน เค้กเป็นผลให้มีรูปร่างของสไลด์ขนาดเล็ก ถึงเวลาปรุงเคลือบแล้ว เพิ่มครีมและเนยสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วนำพวกเขาไปต้ม ผ่านน้ำตาลและโกโก้ ผสมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างละเอียดและต้มจนกระทั่งเคลือบหนา ทาช็อคโกแลตเคลือบบนเค้ก หล่อลื่นตามที่คุณต้องการ คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตบางสายและคุณสามารถครอบคลุมเค้กช็อคโกแลตได้อย่างสมบูรณ์

เค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ให้เขาเปียกโชก เนื่องจากความจริงที่ว่าบิสกิตมีโครงสร้างที่มีรูพรุนและลูกบาศก์แต่ละก้อนเคลือบด้วยครีมเค้กก็เพียงพอแล้วสำหรับการชุ่มไว้ ถ้าคุณทิ้งไว้ในตู้เย็นในตอนกลางคืนเช้าวันรุ่งขึ้นเค้กสามารถซื้อได้ด้วยริมฝีปาก ตอนนี้คุณสามารถตัดผลงานชิ้นเอกการทำอาหารของคุณ เค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" ถูกชุบอย่างสมบูรณ์แบบและในบริบทที่เขาดูน่าทึ่ง เซอร์ไพรส์ญาติของคุณและคนที่คุณรักด้วยความงดงามนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในตัวเลือกการเตรียมนี้เค้กนี้จะเป็นอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบของแขกที่ดีทุกคน!

สูตรที่ 9: ซากปรักหักพังเค้กเค้กกับส้ม

• แป้งสาลีของชั้นบนสุดที่ 2 เซนต์
• จานแป้ง
• Dough Breakner 1 ช้อนชา
• ไก่ไก่ 4 ชิ้น
• น้ำตาลทรายแดง 1 เซนต์
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• ครีม 33% 500 มล
• ป๊อปปี้ธัญพืช 50 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• สีส้ม 1 ชิ้น
• Amaretto สุรา 50 มล
• อัลมอนด์กราวด์ 50 กรัม
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 50 มล
• ชิปเกลือ

ไข่เอาชนะด้วยน้ำตาลและครีมในโฟมที่งดงาม

เพื่อร่อนแป้งด้วยมัดเบา ๆ เข้าร่วมกับมวลครีมเปรี้ยวไข่และผสมให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ประโยครูปร่างไปจนถึง Parchment เทแป้งครึ่งหนึ่งแล้วอบน้ำมันดิบสีขาว ความพร้อมในการตรวจสอบ Rachin แห้ง

ในส่วนที่สองของการทดสอบเพิ่มป๊อปปี้และโกโก้ผสมและอบรากมืด ความพร้อมในการตรวจสอบ Rachin แห้ง

เตรียมน้ำเชื่อม - การชุบด้วยสีส้มเพื่อกำจัดความเอร็ดอร่อยให้บีบน้ำผลไม้ เทลงในกระทะของน้ำครึ่งถ้วยเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, Amaretto สุราครึ่งหนึ่งของส่วนของความสนุกและน้ำผลไม้สีส้มเคารพการสลายน้ำตาล

สำหรับครีมผสมครีมครีม, ครีม, ครึ่งหลังของความสนุกและน้ำผลไม้สีส้มถ้าจำเป็นเพิ่มน้ำตาล ที่นี่คุณต้องควบคุมการตั้งค่ารสนิยมของคุณแล้วถ้าคุณชอบครีมหวานแล้ว 5-7 ช้อนโต๊ะ พอ.

Ready Dark Root เพื่อให้เย็นตัดครึ่งและแบ่งครึ่งเพื่อทำให้ชุ่มด้วยน้ำเชื่อม

โพสต์สูงสุด 3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมและกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวของความอับอายที่มืด เพื่อให้ครอบคลุมครึ่งหลัง

,

วันนี้ฉันจะสอนให้คุณเตรียมที่ผิดปกติเพื่อลิ้มรสและในเค้กที่ปรากฏ "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" สร้างขึ้นโดยลูกกวาดของเมืองสวิสของ Mainingen ในศตวรรษที่สิบเจ็ด ในศตวรรษที่ผ่านมาเขาได้รับการเปลี่ยนแปลงที่หลากหลายและตอนนี้มีสูตรมากมาย ฉันจะแนะนำคุณให้ดีที่สุดกับพวกเขา

การแสดงทุกอย่างอย่างถูกต้องตามคำอธิบายและภาพถ่ายที่แนบมาทีละขั้นตอนและใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่ระบุในสูตรคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ต้องการอย่างแน่นอน

ซากปรักหักพังเค้กเค้กพร้อมครีมเปรี้ยวบนสูตรคลาสสิก

ตามธรรมเนียมมาเริ่มด้วย เค้กคลาสสิก. อย่ากลัวว่าสูตรมีส่วนผสมจำนวนมาก กระบวนการทำอาหารนั้นไม่ซับซ้อนมาก เริ่มต้นด้วยพื้นฐานของเค้กใด ๆ ด้วยการทดสอบ คุณจะประหลาดใจว่าง่ายแค่ไหนในการเตรียมการ

จำเป็น:

• แป้ง 2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• 2 ไข่
• น้ำตาล 2 แก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้
• น้ำส้มสายชูแลกโซดา 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ครีมเค้กเคาน์ตี้ซากปรักหักพัง

มันจะใช้:

• ครีมเปรี้ยว 500 มล.
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เชอร์รี่ 100 กรัมไม่มีเมล็ด

ทำอาหาร:

ส่วนต่อไปของเค้กคือการเคลือบ

มันจะจำเป็นสำหรับการเคลือบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันครีม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้

ทำอาหาร:

และตอนนี้เราหันไปใช้การชุมนุมของเค้กดำเนินการต่อไปนี้

เค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" พร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำอาหาร แต่มันดูน่าทึ่งประกายด้วยไอซิ่งช็อคโกแลต และเกี่ยวกับรสชาติและไม่ควรพูดถึง คุณต้องลองและสนุก

ตัวเลือกกับถั่วและลูกพรุน

ในสูตรของเค้กนี้ "ซากปรักหักพังนับ" มีวอลนัทและลูกพรุนซึ่งแปลเป็นหมวดหมู่ของเค้กโดยอัตโนมัติซึ่งเป็นรสนิยมที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่าย

ความสนใจ ขอแนะนำให้ใช้นมข้นแบบกึ่งเคลือบกึ่งเคลือบสำหรับเค้กนี้ซึ่งจะให้เค้กรสชาติพิเศษ ควรเชื่อมล่วงหน้าเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงสังเกตข้อควรระวังทั้งหมด สำหรับเค้กมันจะใช้นมข้นอย่างสมบูรณ์

จำเป็น:

• นมข้น 240 กรัม
• 200 gr สร้างน้ำมัน
• ไข่ขาว 100 กรัม
• ทรายน้ำตาล 100 กรัม
• ผงน้ำตาล 100 กรัม
• 70 กรัมของลูกพรุนและ วอลนัท
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของ Locer Beiliz

เราจะปรุงอาหารอย่างไร:

1. โปรตีนจะตีเป็นครั้งแรกที่ความเร็วต่ำของเครื่องผสมค่อยๆเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ
2. น้ำตาลน้ำตาล, เอาชนะการสลายตัวที่สมบูรณ์
3. เราแนะนำผงน้ำตาลร่อนเอาชนะสองสามนาที
4. เราใส่เมอแรงค์ลงในกระเป๋าขนมวางบนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษเบเกอรี่ที่มีวงกลมที่ทำเครื่องหมายไว้ในขนาดของเค้กในอนาคต
5. แยกต่างหากวางโปรตีนขนาดเล็กเพื่อให้ได้เครื่องประดับขนาดเล็ก
6. ดื่มในเตาอบที่ 90 องศาประมาณสองชั่วโมง
7. บดวอลนัท
8. ลูกพรุนของฉันตัดบน ชิ้นเล็ก ๆเราพับลงในชามด้วยช้อนสองช้อนห่อในภาพยนตร์ตั้งกลับ
9. ชักน้ำมันของอุณหภูมิห้องก่อนที่จะได้รับน้ำหนักสีขาว
10. เพิ่มนมข้นเอาชนะความสม่ำเสมอเทเหล้าช้อนหนึ่งช้อน
11. รวบรวมเค้ก วงกลมของเมอแรงค์หล่อลื่นด้วยครีมโรยด้วยถั่วและลูกพรุน
12. ในลำดับเดียวกันใส่วงกลมต่อไปนี้
13. หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดของเค้กด้วยครีมเราระบุตัวเลขขนาดเล็กจากเมอแรงค์จากด้านบน

ตัวเลือกเค้กบน Kefir

สำหรับสูตรนี้เราจะเตรียมเค้กที่โดดเด่นด้วยแคลอรี่ขนาดเล็ก มันจะขึ้นอยู่กับบิสกิตที่มีการเพิ่มของ kefir นี่คือการตีความที่แปลกประหลาดของเค้กซากปรักหักพังเคาน์ตี แต่ไม่อร่อยน้อย

จำเป็น:

สำหรับเยื่อหุ้มสมอง:

• 200 มล. kefira
• 3 ไข่
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ช้อนชาครึ่งหนึ่ง vanillina
• แป้ง 1 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้
• โซดาครึ่งช้อนชา
• ช้อนชาน้ำส้มสายชู 9%

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย

สำหรับเคลือบ:

• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• นม 100 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันครีม

เราจะปรุงอาหารอย่างไร:

1. เราถูไข่ด้วยน้ำตาลและวานิลลาก่อนที่จะได้รับมวลเบา
2. เราเท kefir ผสม
3. ค่อยๆเราแนะนำแป้งเพิ่มโซดาผมด้วยน้ำส้มสายชูผสม
4. แยกครึ่งหนึ่งของการทดสอบวางรูปร่างอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
5. ในแป้งที่เหลือคุณสไปค์โกโก้ผสมให้เข้ากัน
6. เราใส่รูปร่างและอบ 30 นาที
7. รากที่สดใสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. รากสีน้ำตาลตัดตามสองส่วน
9. แส้ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
10. ด้วยครีม Korzh สีน้ำตาลเรานอนอยู่ด้านบนของการหล่อลื่นครีม
11. ผสมก้อนด้วยครีมที่เหลือตั้งไว้เพื่อแช่
12. วางลูกบาศก์เขาไว้ในราก
13. เรานำนมไปต้มน้ำตาลและโกโก้ผสม
14. เพิ่มน้ำมันกวนการปรุงอาหารประมาณสามนาทีเย็นเล็กน้อย
15. เทเค้กด้วยไอซิ่งส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
16. ตกแต่งเค้กตามความชอบของคุณและนำไปใช้กับโต๊ะ

สูตรเค้กกับเมอแรงค์และบิสกิต

เค้กที่มีบิสกิตเขียวชอุ่มและเมอแรงค์กรอบ นี่คือผลงานชิ้นเอกของขนมที่เราจะเตรียมกับคุณ หากคุณคิดว่ามีการดำเนินการจำนวนมากแล้วไม่มีอะไรน่ากลัว แต่ละคนจะดำเนินการในไม่กี่นาที เริ่มต้น

จำเป็น:

สำหรับเมอแรงค์:

• ผงน้ำตาล 150 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำมะนาวไม่กี่หยด
• 3 ไข่ขาว

สำหรับบิสกิต:

• 3 ไข่แดง
• 1 ไข่
• Sahara 100 กรัม
• ช้อนชาน้ำตาลวานิลลา
• แป้ง 150 กรัม
• โซดาครึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาวจากหนึ่งในสี่ของมะนาว

สำหรับครีม:

• ธนาคารแห่งนมข้น
• 250 กรัมสร้างน้ำมัน
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้
• วอลนัท 100 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• เนย 15 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• วอลนัท, ลูกพรุน, ช็อคโกแลตช็อคโกแลต

เราจะปรุงอาหารอย่างไร:

1. เริ่มต้นด้วยบิสกิตกันดีกว่า เราแส้ไข่แดงและไข่ด้วยน้ำตาลธรรมดาและวานิลลาเพื่อโฟมหนา
2. เราร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่ผสมกับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราเพิ่มโซดาแลกด้วยน้ำมะนาวผสมเรายังคงรักษาแป้งเป็นเวลา 10 นาที
4. สำหรับเมอแรงค์วิปปิ้งโปรตีนผสมด้วยเกลือค่อยๆเพิ่มความเร็ว
5. อย่าหยุดที่จะเอาชนะผงน้ำตาลเพิ่มน้ำมะนาว
6. รูปร่างกระดาษ liingering เปื้อนด้วยน้ำมันใส่ แป้งบิสกิตวิ่งขึ้นอบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที
7. เราวางช้อนชาบนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษไร้กระดาษแห้งด้วย 100 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงเย็นในเตาอบปิด
8. สำหรับครีมวิปปิ้งน้ำมันที่มีนมข้น เราแบ่งออกเป็นสองส่วนเพิ่มโกโก้เป็นหนึ่ง
9. บิสกิตเราแบ่งสองบุ๊ค
10. เค้กหนึ่งถูกตัดเป็นลูกบาศก์ใส่ไว้ ครีมช็อคโกแลตเพิ่มถั่วสับผสม
11. เค้กที่สองเคลือบด้วยครีมทั่วเส้นผ่านศูนย์กลางวางเมอแรงค์
12. อยู่ตรงกลางวางสไลด์ชิ้นด้วยครีม ..
13. ด้านบนของการปกปิดเมอแรงค์ขนาดเล็กบีบถั่วและชิ้นส่วนของลูกพรุน
14. ช็อคโกแลตที่ชัดเจนกับเนยในอ่างน้ำ
15. เทเค้กด้วยไอซิ่งโรยด้วยเศษช็อกโกแลตส่งหนึ่งชั่วโมงไปที่ตู้เย็น

เค้กซากปรักหักพังเค้กกับคัสตาร์ด

ในสูตรนี้เราจะใช้ คัสตาร์สิ่งที่จะทำให้เค้กตัวหนาน้อยลง แต่อร่อยเหมือนกัน

จำเป็น:

สำหรับเมอแรงค์:

• 4 โปรตีน
• ผงน้ำตาล 200 กรัม
• โดยการหยิกเกลือและกรดซิตริก

สำหรับครีม

• 200 gr สร้างน้ำมัน
• Sahara 100 กรัม
• แพคเกจน้ำตาลวานิลลา
• 4 ไข่แดง
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• 15 กรัมโกโก้
• นม 200 มล.

ยังคงต้องการ:

• วอลนัท 75 กรัม
• 100 ลูกพรุน
• 25 ช็อคโกแลตสีดำ

เราจะปรุงอาหารอย่างไร:

1. เราเพิ่มเกลือและกรดซิตริกให้กับโปรตีนวิปปิ้งโฟมที่เขียวชอุ่ม
2. การเอาชนะอย่างต่อเนื่องค่อยๆเพิ่มผงน้ำตาล
3. เราวางส่วนเล็ก ๆ ของมวลบนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษ
4. ดื่มโดยไม่มีเมอแรงค์ที่ 100 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. สำหรับครีมที่เราเชื่อมต่อในชามน้ำตาลธรรมดาและวานิลลา, แป้ง, โกโก้, เพิ่มไข่แดง, นมเล็ก ๆ , เรามีลิ่ม
6. เราเพิ่มนมที่เหลือผสมใส่ไฟที่อ่อนแอกวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารก่อนที่จะหนาแล้วเท่ห์
7. แคร๊ควอลนัทและหั่นเป็นชิ้น ๆ
8. prunes เทเป็นเวลา 10 นาที น้ำร้อนผสานน้ำชิ้นตัด
9. บดช็อคโกแลต
10. เราวิปริตเนยอ่อน ๆ เพื่อให้ได้มวลแสง
11. เราเชื่อมต่อน้ำมันกับคัสตาร์ดวิปปิ้งได้ดี
12. หล่อลื่นจานสำหรับครีมเค้ก ฉันได้กลิ่นช็อคโกแลตลูกพรุนถั่ว
13. หล่อลื่นด้านล่างโดยไม่มีครีมวางเลเยอร์ด้านล่าง, ช็อคโกแลตโรย, ลูกพรุนและถั่ว
14. ในลำดับเดียวกันให้วางส่วนที่เหลือของเมอแรงค์สร้างสไลด์
15. เค้กสำเร็จรูปต้องถูกทำลายในตู้เย็นประมาณห้าชั่วโมง :

คุณพบ S. สูตรที่ดีที่สุด เค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" และคุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบมากขึ้น ในกระปุกออมสินของฉันยังไม่มีสูตรหวานที่น่าสนใจน้อยกว่าซึ่งฉันจะแนะนำให้คุณรู้จักกับการประชุมครั้งต่อไป

ค่อนข้างง่าย แต่น่าสนใจ หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดและอย่ารีบเร่งจากนั้นจากของหวานบนโต๊ะเทศกาลไม่มีใครสามารถฉีกมอง ความสะดวกสบายที่สำคัญคือหากจำเป็นส่วนผสมบางอย่างสำหรับการเติมสามารถเปลี่ยนแปลงได้และจะใหม่อย่างสมบูรณ์ จานเทศกาล สำหรับทั้งครอบครัว

เค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" กับสับปะรด

เค้กที่เรียบง่ายที่มีครีมเปรี้ยวและผลไม้จะไม่ใช้เวลามากนักและจะทำให้ความหลากหลายของรสชาติ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้สับปะรดกระป๋องหั่นบาง ๆ แล้ว

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว (บ้าน) 700 กรัม;
• 500 กรัมของแป้งร่อน;
• น้ำตาลปรับ 100 กรัมและ 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไก่ไก่ 4 ฟอง;
• 2 ชั่วโมง. ล. ผงโกโก้;
• 1 ธนาคารแห่งนมข้น
• 1 ธนาคารสับปะรด;
• 1 กระเบื้องช็อคโกแลต (มืดหรือนม);
• 1 ช้อนชา โซดาอาหาร

สูตรอาหาร:

• ไข่วิปปิ้งด้วยน้ำตาลครึ่งถ้วยปัสสาวะ ในการทำเช่นนี้เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องผสมกับความเร็วปานกลาง

• เพิ่มนมข้นและผสมผสานกับช้อนหรือไม้พายไม้ Moofer ที่มีโซดาและส่วนสำรองไปยังส่วนผสมอื่น ๆ

• เราผสมแป้งฝุ่นและแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน เราแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและในผงโกโก้ที่ใช้ในการเพิ่ม "สีขาว" และฐานช็อคโกแลตสำหรับเค้กในอนาคต

• เตาอบร้อนล่วงหน้าถึง 190-200 องศา การอบรูปร่างด้วยน้ำมันชิ้นเล็ก ๆ (มาการีน) และโรยที่ด้านล่างของแป้ง - ไม่ควรมากเกินไป

• การอบเค้กสลับกัน การตรวจสอบความพร้อมหลังจาก 20 นาทีด้วยไม้ติดไม้ หากไม้จิ้มฟันสะอาดเค้กก็พร้อมและตอนนี้เขาต้องการให้เวลาเย็นลง เราตัดฐานแสงพร้อมและช็อคโกแลต - หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งควรมีขนาดเท่ากัน

• ครีมเปรี้ยววิปปิ้งด้วยน้ำตาลที่เหลืออยู่ในความเร็วปานกลางจนกระทั่งผลึกทั้งหมดละลาย มวลที่เกิดขึ้นสามารถแช่เย็นได้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

• รากสีขาวเป็นครีมที่มีป้ายกำกับที่ดีและ "กาว" แบ่งครึ่งตัวเอง

• ก้อนละลายละลายในมวลครีมเปรี้ยวและวางพื้นฐานสลับกับสับปะรดหวาน เราทำงานอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไม่มีอะไรลดลง

• กระเบื้องช็อคโกแลตความร้อนบนอ่างน้ำกวนอย่างต่อเนื่องหรือใช้ไมโครเวฟ เราเติมไอซิ่งของของหวานของเราทันทีด้วยครีมเปรี้ยวและซ่อนมันไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เคล็ดลับ!

ซากปรักหักพังที่มีสุญญากาศ

หนึ่งชิ้นเดียวเท่านั้นที่จะได้รับการจดจำอย่างมาก เป็นเวลานาน. ไม่มีอะไรยากในการปรุงอาหารหากทำงานอย่างระมัดระวังและไม่ต้องรีบไปที่ใดก็ได้

ส่วนผสม:

• เนย 200-250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 150 กรัม (30%);
• ถั่วสับ 150 กรัม;
• 4 โปรตีน;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ทรายน้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน;
• 1 ถุง Vanillin;
• 0.5 ธนาคารต้มนมข้น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• กรดมะนาว
• วนิลา.

สูตรอาหาร:

• โปรตีนจะถูกถ่ายโอนไปยังอาหารที่สะอาดและแห้ง (มันสำคัญมาก) ดูว่าพวกเขาไม่ได้รับไข่แดงในพวกเขามิฉะนั้นจะเป็นไปไม่ได้ที่จะเอาชนะโฟมหนา

• เราเพิ่มกรดซิตริกหยิกและใส่เครื่องผสมด้วยความเร็วน้อยที่สุด เมื่อโปรตีนเพิ่มปริมาณเพิ่มทรายน้ำตาลหนึ่งแก้ว แต่ไม่ได้ทันที แต่ในบางส่วนเล็ก ๆ

• ตอนนี้เราเอาชนะโปรตีนด้วยความเร็วสูงจนกว่าพวกเขาจะเริ่มเก็บฟอร์ม อุ่นเตาอบเป็น 110 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หลังจากนั้นช้อนชาวางเมอแรงค์ในอนาคต จริงๆแล้วเราจริงและรักษาระยะทางที่เพียงพอเพื่อให้ "Fishchechki" ไม่ได้กาวในตัวเอง

• เรากำลังเตรียมเมอแรงค์หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราเปิดประตูเล็ก ๆ และของหวานแห้งอีกครึ่งชั่วโมง ปิดความสะดวกสบายและให้เวลาเค้กเย็น หลังจากนั้นพวกเขาสามารถนำออกจากเตาอบ

• ไข่ไก่มีหิมะตกอย่างดีกับน้ำตาลที่เหลือจนกว่าโฟมแสงจะปรากฏขึ้น เพิ่มครีมเปรี้ยวและกวนให้ทั่ว

• ผสมกับ vaniline และเทลงในส่วนที่เหลือของส่วนผสม ในตอนท้าย Gasim Soda พร้อมน้ำส้มสายชู (หรือน้ำมะนาว) และผสมแป้งหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

• เราเปลี่ยนเป็นรูปทรงกลมที่ถอดออกได้และใส่ในเตาอบ (180 องศา) เป็นเวลา 30-40 นาที เพื่อบิสกิตไม่ตกคุณไม่ควรเปิดเตาอบล่วงหน้า

• เรากำลังรอให้ Korgin เย็นสนิทหลังจากนั้นเราแบ่งออกเป็นสองครึ่งเท่ากัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้มีดหรือด้ายแบบธรรมดาทั่วไป

• หนึ่งตัดในรูปแบบของเพชรดังแสดงในภาพด้านล่าง ดังนั้นของหวานจะดูอร่อยมากขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น

• ต้มนมข้นผสมกับอุณหภูมิห้องเนย เราเพิ่ม vanillin และเอาชนะมวลของเครื่องปั่นในขณะที่มันไม่เพิ่มปริมาณ

• ฐานกลมเป็นเท็จบนจานที่สวยงามและสครับชั้นหนาของครีม

• เราวางบิสกิตหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนและครอบคลุมด้วยการเติมหวาน

• จากนั้นมีถั่วบดและชั้นของสุญญากาศ เราทำซ้ำการกระทำทั้งหมดจนกว่าส่วนผสมจะถูกยกเลิก

• ตกแต่งเค้กสำเร็จรูปด้วยถั่วหรือช็อคโกแลตไอซิ่งซึ่งจะเพลิดเพลินไปกับนักเลงตัวจริงของความหวาน

• ของหวานในตู้เย็น 3-5 ชั่วโมงเพื่อให้เลเยอร์แช่ดีหลังจากที่เราให้บริการกับโต๊ะกับเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบ

ช่วงเวลาสำคัญ!

หากคุณต้องการประหยัดเวลาหรือมีความกลัวว่าเมอแรงค์จะไม่ทำงานคุณสามารถซื้อเค้กอากาศสำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้ซุปเปอร์มาร์เก็ต

และถ้าเราอบ (โหมดเบเกอรี่) จากนั้นเวลาการปรุงอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้

ซากปรักหักพังนับ (อีกหนึ่งตัวเลือกด้วยเมอแรงค์)

ของหวานเช่นเด็ก ๆ มากที่สุด แต่ผู้ใหญ่จะประทับใจกับความประณีตและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้ใช้กับชามหวานที่แท้จริงที่ชอบค้นพบอาหารสำเร็จรูปใหม่

ส่วนผสม:

• มาการีน 100 กรัม;
• 50 กรัมของถั่ว (ใด ๆ );
• ช็อคโกแลต 50 กรัมขม
• ไข่ไก่ 5 ฟอง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย + ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน 1 แพ็ค + 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• 1 ธนาคารแห่งนมข้น
• 0, 5 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สูตรอาหาร:

• หนึ่งไข่เชื่อมต่อกับทรายน้ำตาล½ถ้วยและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มมาการีนที่อ่อนนุ่มและแส้องค์ประกอบจนกว่าจะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

• แป้งผสมกับโซดาในส่วนเล็ก ๆ ดูดมันด้วยส่วนที่เหลือของส่วนผสมและนาฬิกาเพื่อที่จะไม่มีก้อนเนื้อ แป้งที่เสร็จแล้วถูกส่งไปยังน้ำมันที่หายไปและโรยด้วยรูปร่างซิลิโคนซิลิโคน (หรือถอดออกได้) และระดับด้านบนด้วยพลั่วไม้หรือช้อน

• เราอบพื้นฐานในเตาอบความร้อน (170 องศา) ประมาณ 20 นาที อาจใช้เวลามากขึ้นเนื่องจากทุกอย่างขึ้นอยู่กับพลังของเตาอบ มาเตรียม Korzh และวางไว้แล้วจนกว่าจะเจ๋ง

• สำหรับทำอาหารตี 4 โปรตีนด้วยน้ำตาลที่เหลือ ค่อยๆเพิ่มความเร็วเพื่อให้ยอดเขาที่มั่นคงเกิดขึ้นและมวลที่เสร็จแล้วยังคงเป็นรูปแบบและไม่สลายตัว

• ลูกนอกบ้านหายไปชิ้นส่วนของมาการีน โปรตีนวิปปิ้งเปลี่ยนเป็นกระเป๋าลูกกวาดหลังจากที่เราบีบพวกเขาบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ ระยะห่างระหว่างเมอแรงค์ควรมีอย่างน้อย 2 ซม.

• เราอบของหวานประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 110 องศา ขนมอบปรุงสุกอย่างถูกต้องจะแห้ง แต่ไม่มีเปลือกย่าง เรากำลังรอเมื่อ Meringues จะเย็นและหลังจากนั้นจะลบพวกเขาด้วยการคัดค้าน

• น้ำมันที่นิ่มลงไปในชามของเครื่องปั่นและเอาชนะได้ดีก่อนที่จะได้รับน้ำหนักอันเขียวชอุ่มและเบา โดยไม่หยุดที่จะเอาชนะเพิ่มและนำองค์ประกอบจนถึงความสม่ำเสมอ ครีมที่เสร็จแล้วควรมีรูปร่างที่ดีและโดดเด่นด้วยแววแสง

• รากระบายความร้อนด้วยชั้นหนาของครีมและจำชั้นใบพัดไม้ วางเมอแรงค์ ดำเนินการต่อไปในรูปแบบเดียวกัน แต่แต่ละเค้กอากาศก่อนที่จะลดลงเป็นครีม

• ด้วยความช่วยเหลือของลูกกวาดเข็มฉีดยา "เอา" ลูเมนทั้งหมดเพื่อให้เค้กเสร็จแล้วดูอย่างระมัดระวัง มีชีวิตอยู่ ขนมหวานโฮมเมด ช็อคโกแลตไอซิ่งซึ่งเตรียมไว้ในอ่างน้ำที่มีช็อคโกแลตขมและเนยสองช้อน และในตอนท้ายเราโรยท็อปวอลนัทสับ (หรือโดยอื่น ๆ ) ถั่ว
• เสิร์ฟให้กับตารางในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากที่พวกเขาถูกชุบด้วยครีมในตู้เย็น

สำคัญ!

โปรตีนดีถ้าพวกเขาเย็น นอกจากนี้ยังมีค่าใช้งานเพียงอาหารที่สะอาดและแห้งโดยไม่มีไขมันลดลง

ซากปรักหักพัง Grafic ด้วยการเติมที่ผิดปกติ

ไม่จำเป็นต้องเตรียมการบนสูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่าย มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายที่ต้องลอง ตัวอย่างเช่นของหวานที่มีลูกพรุนเป็นที่นิยมมาก

ส่วนผสม:

• ทรายน้ำตาล 400 กรัม;
• เนย 200 กรัม;
• ลูกพรุน 200 กรัม;
• 150 กรัมของนมข้น;
• วอลนัท 100 กรัม (พื้นดิน);
• ไข่ไก่ 8 ฟอง

สูตรอาหาร:

• เค้กแอร์อบในตู้เตาอบอุ่น (100 องศา) 2-2.5 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เพิ่มอุณหภูมิเป็น 120 องศาและอบที่นั่นอีก 25 นาที

• ปิดยุงและรอเมื่อขนมเย็นลงอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นค่อยๆเปลี่ยนพวกเขาให้เป็นภาชนะที่สะดวกสบาย บดถั่วและลูกพรุนที่เปล่งประกายอย่างประณีตมาก อีกทางเลือกหนึ่งคือการผสมส่วนผสมเหล่านี้และข้ามพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อ

• เนยที่อ่อนนุ่มนั้นมีมิปด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางไม่กี่นาที จากนั้นใส่นมข้นที่มีส่วนผสมอ่อนนุช เบา ๆ เปื้อนองค์ประกอบด้วยช้อน

• เราทานจานที่สวยงามสำหรับการให้อาหารและลากด้านล่างด้วยครีมจำนวนเล็กน้อย

• เราโพสต์แถวแรกของเมอแรงค์เพิ่มการบรรจุและทุบมันเล็กน้อยด้วยช้อน

• เราทำซ้ำการกระทำทั้งหมดจนกว่าส่วนผสมจะถูกยกเลิก แนะนำให้ตกแต่งเค้กเพื่อตกแต่งด้วยถั่วบดหรือช็อคโกแลตไอซิ่ง

ซากปรักหักพังที่มี Prunes ให้บริการไปยังตารางในรูปแบบระบายความร้อนและจำเป็นต้องมีเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบ บ่อยครั้งที่มันเป็นชากาแฟที่มีนมหรือน้ำมะนาว

สูตรง่าย ๆ อีกสูตร ขนมอร่อย สำหรับทั้งครอบครัวขอแนะนำให้ดูวิดีโอข้างต้น

สูตรเค้กคลาสสิกนับซากปรักหักพังด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน คุณจะเพลิดเพลินไปกับแขกและเด็กทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเป็นส่วนผสมอื่น ๆ ให้กับรสนิยมของคุณหากคุณต้องการลองสิ่งใหม่และผิดปกติ

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: 80 นาที

เค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" สูตรคลาสสิกที่มีรูปถ่ายที่รอคุณอยู่ด้านล่างปรุงอาหารง่ายมากไม่มีทักษะการทำอาหารพิเศษสำหรับการปรุงอาหาร เค้กแสนอร่อย ไม่ต้องการ.

ฉันแนะนำให้คุณออกจากตู้เย็นแบบสำเร็จรูปสำหรับตอนกลางคืนเพื่อให้เปียกด้วยครีม
คุณจะต้องมี 80 นาทีในการเตรียมความพร้อม 8 รายการจะได้รับจากส่วนผสมที่ระบุ
เวลาสำหรับการชุบ: 8-12 ชั่วโมง

ส่วนผสม.

สำหรับแป้ง:

- แป้งสาลี - 230 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 180 กรัม;
- ทรายน้ำตาล - 170 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เนยเนย - 50 กรัม;
- โกโก้ - 30 กรัม;
- โซดา - 5 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 6% - 15 มล.

สำหรับครีม:

- ครีมเปรี้ยว 26% - 500 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม;
- ทรายน้ำตาล - 200 กรัม;

สำหรับเคลือบ:

- โกโก้ - 30 กรัม;
- ทรายน้ำตาล - 60 กรัม;
- เนยเนย - 60 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม

สำหรับการบรรจุและการตกแต่ง:

- อัลมอนด์ - 100 กรัม;
- Tsukata - 50 กรัม;
- วอลนัท - 30 กรัม;
- ขนมหวานโรย

สูตรด้วยภาพทีละขั้นตอน:

ทรายน้ำตาลและเนยในชามลึกจากนั้นเติมไข่ไก่ในทางกลับกัน




รหัสส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันผสมกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมันจนทรายน้ำตาลละลาย




ร่อน แป้งสาลีผสมกับโซดาอาหารเพิ่มลงในชามที่มีส่วนผสมของเหลว เรานวดแป้งที่จุดสิ้นสุดของน้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ
แยก 1 \\ 2 ทดสอบเทลงในรูปร่างหล่อลื่นด้วยเนย นี่อร่อยมาก




ส่วนที่เหลือครึ่งหนึ่งผสมกับโกโก้เรายังเทลงในรูปร่างลงในรูปร่าง






Corgents เค้กประมาณ 20 นาทีที่ 170 องศา ความพร้อมในการตรวจสอบไม้จิ้มฟันไม้ - ไม่ควรมีร่องรอยของแป้ง น้ำมันดิบที่ถูกตัดเป็นสองส่วนเพื่อทำจากฐานหนึ่งสำหรับเค้ก




สำหรับครีมผสมน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลากับครีมเปรี้ยวไขมัน




ตัดบิสกิตระบายความร้อนด้วยก้อน คุณสามารถวางไว้ในชามด้วยครีมและผสมหรือจุ่มแต่ละชิ้นในครีมแยกต่างหาก




เราทำให้สุ่มฐานด้วยครีมเราวาง Cordges ที่ซ่อนอยู่จากด้านบนโรยขนมสับละเอียดและอัลมอนด์สับละเอียด คุณสามารถปรุงอาหารแบบนั้นได้






เมื่อเค้กเกิดขึ้นให้รดน้ำจากชั้นหนาของครีมเปรี้ยว




ในอ่างน้ำเราละลายน้ำมันครีมด้วยครีมทรายทรายน้ำตาลและโกโก้ความร้อนเคลือบประมาณ 50 องศา




เทเค้ก "การปลูกถ่ายซากปรักหักพัง" สูตรคลาสสิกด้วยภาพทีละขั้นตอนฉันหวังว่าคุณจะชอบฉันดีใจตกแต่งด้วยอัลมอนด์วอลนัทและขนมบรรจุขนม

ซากปรักหักพังเค้กที่หรูหราหรูหราด้วยครีมเปรี้ยว - ของหวานยอดนิยมซึ่งแตกต่างกันไปไม่เพียง แต่ลักษณะที่น่าตื่นเต้น แต่ยังมีรสชาติอ่อนโยนที่น่าทึ่ง อาหารอันโอชะแสนอร่อยที่สวยงาม - ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ สำหรับการให้อาหารไปยังตารางเทศกาล

เค้กหวานที่มีชื่อเสียง "ซากปรักหักพังเคาน์ตี" วันนี้เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่ออย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีการปรุงอาหาร อาหารอันโอชะแสนอร่อย ที่บ้าน. นอกจากนี้เมื่อมีเวลามากปรากฏขึ้น ตัวเลือกที่แตกต่างกัน สูตรสำหรับอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งนี้เพราะผู้หญิงแต่ละคนไม่ทรมานของหวานที่เป็นเอกลักษณ์และไม่เหมือนใครเพิ่ม "ไฮไลต์" ของเขาลงไป ซากปรักหักพังเค้กเคาน์ตี้พร้อมครีมเปรี้ยวอ่อนโยนมากและในเวลาเดียวกันง่าย เพื่อเตรียมการรักษาแสนอร่อยสำหรับ โต๊ะเทศกาลอย่างไรก็ตามฉันจะต้องมีมาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับเวลาและความพยายามอย่างแน่นอน

แป้ง Products:

• ครีมเปรี้ยวแก้ว
• 3 ไข่;
• แก้วทรายน้ำตาล
• กรดอะซิติกช้อนชา
• โซดาช้อนชา;
• แป้งสาลีครึ่งถ้วย
• ผงโกโก้สองช้อนโต๊ะ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมครีม:

• ¾ทรายน้ำตาล
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม;
• ถั่ววอลนัท 150 กรัม

ในการเตรียมเคลือบที่คุณต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ทรายน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้สี่ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ;
• เนย 50 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. สำหรับการทดสอบมีความจำเป็นต้องทำลายไข่ในชามเอาชนะพวกเขาเล็กน้อยเพื่อให้ผลลัพธ์เป็นมวลไข่แดงและโปรตีนเป็นเนื้อเดียวกัน กับส่วนผสมเพิ่มครีมเปรี้ยวสักแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้ว ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึงจนกระทั่งน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นดับโซดาโดยน้ำส้มสายชู (น้ำมะนาวยังสามารถใช้ในจุดประสงค์เหล่านี้) และเพิ่มเป็นแป้ง จากนั้นฐานไข่ผสมกับแป้งแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนในอัตราส่วนต่อไปนี้: 2/3 สำหรับเค้กสีเข้มและ 1/3 สำหรับความลำบากใจหนึ่ง ในแป้งสำหรับเค้กสีเข้มเทผงโกโก้สองช้อน
2. ในขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการหล่อลื่นรูปร่างของการอบแล้วโรยก้นและขนมปังของภาชนะบรรจุด้วยการหายใจ กรอกแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ในการทดสอบ ความร้อนเตาอบทองเหลืองจากนั้นใส่ขนมเค้กและอบประมาณ 20 นาที อุณหภูมิของเตาอบคือ 180 - 190 องศา ก่อนอื่นคุณควรเตรียมเค้กสีเข้มกับโกโก้ หลังจากนั้นให้ใส่ไฟอบ Korzh สำหรับการเตรียมการจะต้องมีหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมการเติมครีม ในการทำเช่นนี้ถั่ววอลนัทก่อนบด มันเป็นเรื่องดีที่จะเหงื่อครีมเพิ่มน้ำตาลลงไปซึ่งจะต้องละลายในมวลอย่างสมบูรณ์ คุณต้องมีส่วนผสมของความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอซึ่งควรเพิ่มถั่วบด พนักงานต้อนรับบางคนแนะนำให้เพิ่ม Berry Jam To Cream แต่ยังคงอยู่ในดุลยพินิจของคุณ
4. ให้เค้กเค้กซักพักสักพัก หลังจากนั้นบิสกิตมืดตัดเพื่อให้สองกูสแยกต่างหากมา: หนึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานของของหวานและที่สองจะตั้งอยู่ที่ด้านบนสุดของเค้ก
5. เอารากมืดหนึ่งอันและหล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเลเยอร์ครีมปรุงสุก จากนั้นใส่บิสกิตแสงที่ด้านบนของไส้และหล่อลื่นด้วยครีมอย่างหนา หยาบที่มืดมิดกับโกโก้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของรูปร่างที่แตกต่างกันเทลงด้วยครีมและวางบนพื้นผิวของเค้กด้วยสไลด์ที่ไม่ประมาทปิรามิดเรียบร้อยหรือคุณจะบอกคุณว่าจินตนาการของคุณ ครีมเปรี้ยวที่เหลืออยู่ของของหวาน
6. เพื่อให้เคลือบผสมผงโกโก้ด้วยน้ำตาลแล้วเทลงในครีม ผสมให้เข้ากันดีและวางไฟช้า เราต้มมวลจนกระทั่งน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นให้ถอดกระทะออกจากเตาปล่อยให้กระจกเย็นลงเล็กน้อยและจนกระทั่งเธอจัดการคว้าเค้กปรุงสุกของเธอ จากด้านบนของหวานโรยด้วยพิพิธภัณฑ์วอลนัท
7. งานศิลปะลูกกวาดวางอยู่ในตู้เย็นประมาณสามหรือสี่ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ กล่องบิสกิต ชุ่มชื่นด้วยการบรรจุครีมและความละเอียดอ่อนจะหยุดและได้รับแบบฟอร์มที่จำเป็น

ตอนนี้เค้กซากปรักหักพังมณฑลแสนอร่อยที่หรูหราสามารถให้บริการไปยังโต๊ะและยกย่องจากแขกที่กระตือรือร้น

สูตรวิดีโอสำหรับทำอาหารเค้ก "ซ่านซากปรักหักพัง" ด้วยครีมเปรี้ยว