Rishikimi historik i produkteve ushqimore sovjetike. Cilat ishin çmimet në BRSS për ushqimet bazë
Bukë bukë e bardhë(në varësi të shumëllojshmërisë dhe peshës) në BRSS kushtojnë nga 13 në 25 kopekë. Një copë bukë e zezë, përkatësisht, nga 16 në 18 kopekë. Një kilogram i klasës së parë në dyqanet shtetërore mund të kushtojë 1 rubla 60 kopekë, dhe klasa e dytë (me kocka) - për 1 rubla 40 kopekë. I njëjti mish në dyqanet ose tregjet e kooperativës ishte më i shtrenjtë - 2 rubla 90 kopekë për kilogram. Mishi i derrit në dyqanet shtetërore shitej me një çmim prej 1 rubla 80 kopekë, dhe në kooperativë dhe në tregje çmimi i tij arrinte në 3 rubla 50 kopekë.
Sidoqoftë, nuk ishte gjithmonë e mundur të blihej mish në dyqanet shtetërore. Në shumë rajone të BRSS kishte një mungesë të vazhdueshme të këtij produkti ushqimor.
Salsiçet e ziera të varieteteve më të zakonshme, të cilat kryesisht gjendeshin në shitje, "Doktor" dhe "Amateur" kushtojnë, përkatësisht, 2 rubla 20 kopekë dhe 3 rubla 20 kopikë për kilogram. Proshutë, nëse do të gjendej në raftet e dyqaneve shtetërore, mund të blihej me një çmim prej 3 rubla 50 kopekë për kilogram.
Duhet të theksohet se në atë kohë salsiçet dhe proshuta prodhoheshin në përputhje të plotë me standardet shtetërore dhe përmbanin vetëm përbërës natyralë me cilësi të lartë.
Një litër qumësht kushton mesatarisht 40 kopekë, një paketë kilogramësh - 1 rubla 60 kopekë dhe një kilogram sheqer i grimcuar - 90 kopekë. Një qese 3 kilogramësh me patate mund të blihej për 33 kopekë.
Me çfarë çmimi shiteshin produktet jo thelbësore?
Pothuajse të gjitha shtresat e popullsisë, madje edhe ato me të ardhura të ulëta, kishin akses jo vetëm në ushqimet bazë, por edhe në të gjitha llojet e ushqimeve të shijshme. Akullorja më e lirë (por shumë e shijshme dhe me cilësi të lartë) e bazuar në manaferrat kushton 7 kopecks për shërbim. Briketa e akullores kushton nga 13 në 20 kopekë. Pite të ndryshme, simite, ëmbëlsira mund të bliheshin me çmime që varionin nga 6 deri në 22 kopekë secila.
Një produkt shumë i njohur në BRSS - vodka shitej me një çmim prej 3 rubla 62 kopecks në 4 rubla 12 kopecks për një shishe 0,5 litra. Dhe në vapën e verës, ju mund të shuani etjen tuaj me një gotë kvass për 3 kopekë ose një pije të gazuar me shurup nga një makinë shitëse në rrugë për të njëjtin çmim. E njëjta makinë mund të jepte një pjesë të ujit të gazuar, domethënë pa shurup, për vetëm 1 kopek. Nuk kishte bollëk të mallrave në shitje që mund të gjenden sot, por njerëzit mund të bënin pa to.
Shkollat në BRSS ishin shumë të ndryshme nga ato moderne. Dhe shkolla sovjetike kishte një veçori. Uniformë e përbashkët shkollore për të gjithë vendin. Gjëja më interesante është se uniforma e atyre kohërave është ende e njohur për të diplomuarit - një fustan shkollor me një përparëse të bardhë, si rregull, çorape të bardha dhe harqe të bardha të detyrueshme. Në ditët e zakonshme, vajzat shkonin në shkollë me përparëse të errëta. Djemtë kishin një emblemë në mëngët e xhaketave të tyre, e cila përshkruante një libër të hapur dhe diellin. Në atë kohë, të gjithë ishin ose tetoristë, ose pionierë, ose anëtarë të Komsomol-it dhe mbanin gjithmonë distinktivin përkatës në xhaketën ose fustanin e tyre. Në klasën e parë, të gjithë nxënësit e shkollës u pranuan në tetor. Në 3 - në pionierët. Dhe para së gjithash studentët e shkëlqyer, dhe në të dytin dhe madje të tretën - ata që ishin të çalë në performancën ose disiplinën akademike. Komsomol u pranua në klasën e 7-të.
Në vitet '80, çdo ndërmarrje pak a shumë e madhe kishte kampin e saj të pionierëve, ku dërgonin fëmijët e punonjësve të tyre. Shumica dërrmuese e fëmijëve sovjetikë të paktën një herë vizituan një kamp pionierësh të vendit. Përveç kësaj, në të gjitha qytetet, si rregull, në shkolla u krijuan kampe "qytet" me qëndrime gjatë ditës për fëmijët. Çdo kamp pionierësh periferike funksiononte në tre turne, afërsisht tre javë secili. Të gjithë fëmijët në kampin e pionierëve u ndanë në grupe sipas moshës. Më i vjetri ishte skuadra e parë. Pastaj 2, 3, etj. Në kampet e pionierëve punuan grupe të ndryshme amatore të interesit për fëmijë dhe u zhvillua loja ushtarako-sportive "Zarnitsa". Gjatë turnit në kamp zhvilloheshin lojëra të ndryshme, udhëtime, gara... Në fund të çdo turni veror organizohej “Zjarri i Lamtumirës”.
Zgjedhja e produkteve në dyqanet ushqimore dhe të mallrave të prodhuara, në vitet '80, ishte larg nga goditja në diversitetin e saj. Banorët e të gjitha qyteteve aty pranë shkuan në Moskë për sende ushqimore. Në këtë kohë, në vitin 1985, një fatkeqësi e re ra mbi kokat e qytetarëve sovjetikë: fushata kundër alkoolit. Në të gjithë vendin, çdo alkool u zhduk nga raftet e dyqaneve, nga restorantet dhe kafenetë. Sigurisht, festat sovjetike nuk u bënë joalkoolike. Njerëzit kaluan në dritën e hënës, kolonjës, alkool mjekësor dhe pije të tjera të bëra vetë.
Në asortimentin sovjetik kishte një mungesë të qartë të produkteve që thjesht mund të nxirreshin nga frigoriferi dhe të haheshin - salcice, djathëra, pate, për të mos përmendur disa havjar ose proshutë. Edhe spratët ishin një delikatesë e dhënë në komplete për festën. Dhe vetëm në Moskë, pasi qëndronte në një radhë të gjatë, ishte e mundur të blini salcice, salcice ose proshutë dhe të mos shqetësoheshin për çajin me sanduiçe për disa ditë ... Në qytetet provinciale ishte praktikisht e pamundur t'i merrje ato. Dhe kjo, pavarësisht se në shumë qytete fabrikat e përpunimit të mishit funksiononin me kapacitet të plotë!
Të mirat u sollën nga Moska karamele me çokollatë- "Ketri", "Ariu i ngathët", "Kësulëkuqja". Ata sollën kafe të çastit, portokall, limon dhe madje edhe banane. Moska dukej si një vend përrallor ku jetojnë njerëz të jashtëzakonshëm. Ata gjithashtu shkuan në Moskë për rroba dhe këpucë. Në Moskë blenë gjithçka, nga hikërror deri tek getat e fëmijëve, sepse. e gjithë kjo ishte një deficit në korsinë e mesme.
Dyqanet ushqimore të asaj kohe kishin disa departamente. Secili departament shiti grupet e veta të produkteve. Ishte më keq nëse departamenti shiste mallra sipas peshës. Së pari, ishte e nevojshme të qëndroni në radhë për të peshuar mallrat, më pas në radhë te arkëtari, të merrnit një çek dhe përsëri në radhë në departament. Kishte edhe supermarkete të vetëshërbimit – si sot. Aty mallrat paguheshin në arkë kur dilnin nga salla. Në atë kohë, çdo nxënës shkonte për qumësht. Për shkak të mungesës së asortimentit të produkteve në dyqanet e asaj kohe, qumështi dhe produktet e qumështit zinin një vend mjaft domethënës në dietën e popullit sovjetik. Qull gatuhej në qumësht. Vermiçeli dhe brirët gatuheshin me qumësht. Produktet e qumështit në BRSS paketoheshin në enë qelqi, të cilat laheshin dhe dorëzoheshin në pika të veçanta grumbullimi të enëve prej qelqi. Si rregull, ata ishin pikërisht në dyqane. Nuk kishte etiketa në shishe. Etiketa ishte në kapak. Shishet e qumështit mbylleshin me kapak të bërë me fletë të butë me ngjyra të ndryshme. Në kapak shkruanin emrin e produktit, datën e prodhimit, si dhe koston.
Kosi shitej me rubinet nga kanaçe të mëdha metalike. Kishte disa lloje gjalpi - gjalpë dhe sanduiç. Vaji sipas peshës kushton 3 rubla 40 kopekë për kilogram, dhe një pako gjalpë- 72 kopekë. Qumështi në Bashkimin Sovjetik bëhej nga qumështi! Kishte kosi në salcë kosi, kefir në kefir dhe gjalpë në gjalpë. Gjatë pushimit të drekës, si rregull, në çdo dyqan ushqimor silleshin qumësht të freskët, bukë dhe disa produkte të tjera. Prandaj, dyqani që hapej pas pushimit të drekës shpesh lejonte të blinte gjithçka që tregonin prindërit. Mund të blini edhe akullore!
Produkti i kultit i qumështit në BRSS ishte qumështi i kondensuar. Trajtimi i preferuar fëmijët. Qumështi i kondensuar i prodhuar në BRSS paketohej në kanaçe me etiketa të bardha-blu-blu. E pinin direkt nga kanaçe, duke shpuar dy vrima me hapësin e kanaçeve. U shtua në kafe. Zihej direkt në një kavanoz të mbyllur për t'u ngrënë i zier ose për ta përdorur për kek. Gjatë kohës së mungesës së ushqimit në fund të BRSS, qumështi i kondensuar, së bashku me zierjen, përfshihej në paketat ushqimore të festave të shpërndara sipas kuponëve dhe listave në organizata individuale, si dhe disa kategori të qytetarëve që kanë përfitime ligjore (pjesëmarrës dhe invalidët e të Madhit Lufta Patriotike dhe etj.).
Ishte e vështirë për të blerë një veshje të mirë, kështu që ne kërkuam një pëlhurë të mirë paraprakisht dhe shkuam në një atelie ose një rrobaqepëse të njohur. Nëse në përgatitje për festën ishte e mjaftueshme që një burrë të ndryshonte stërvitjet në shtëpi për një këmishë dhe, ndoshta, të rruhej si shenjë e një prirje të veçantë, atëherë ishte shumë më e vështirë për një grua. Dhe ajo mund të mbështetej vetëm në zgjuarsinë dhe duart e saj të afta. Në kurs ishin: këna, peroksid hidrogjeni, biçurrela. Bojë për vetulla "Leningrad" përzihej me miell dhe aplikohej tek qerpikët. Me ndihmën e ngjyrave të ndryshme shtëpiake, getat najloni ngjyrë mishi lyheshin të zeza. Maja e elegancës aromatike ishte parfumi "Klima", kufiri i poshtëm - parfumi "Ndoshta". Burri duhej gjithashtu të nuhaste, por zgjedhja ishte edhe më e vogël: "Sasha", "Pylli rus", "Triple".
Kishte shumë pak kozmetikë në BRSS, dhe nëse kishte, ata nuk e blenë atë, por "e morën". Bojë për vetulla prodhohej në formë të shtypur, para përdorimit duhej holluar me ujë. Sidoqoftë, uji nuk ishte gjithmonë pranë, kështu që gratë sovjetike të modës thjesht pështynin në kutinë e bojë për vetulla. Qerpikët më të dëshpëruar të ndarë me hala ose karfica. Gratë në vitet '80 kishin një praktikë të përdorimit të produkteve kozmetike "për qëllime të tjera". Shumë gra tashmë menduan teknikën aktuale në modë midis artistëve të kozmetikës - të përdorin buzëkuqin si skuqje. Një ton i barabartë i fytyrës u dha nga produkti legjendar kozmetik i atyre viteve - fondacioni i Baletit nga fabrika Svoboda. Në vend të buzëkuqit pa ngjyrë, zakonisht përdorej vazelinë, në vend të kremit të duarve, glicerinë, e cila pothuajse gjithmonë mund të blihej në farmaci.
Skuqja “Este Lauder” nga dyqani i kompanisë, ku mund të blihej vetëm me ftesa speciale, ishte subjekt i një dëshire të veçantë. Të gjitha gratë e asaj kohe ëndërronin për “trëndafilat e artë” të Lancôme dhe pudrat dhe buzëkuqët Dior të paketuara në kuti blu-blu. Nëse i pyesni zonjat se kujt i ra rinia në këto vite, do të kujtojnë parfumin "Climat" dhe aromën legjendare "Magie Noire" nga Lancôme, si dhe "Opium" nga YSL dhe "Fidji" nga Guy Laroche. Në pjesën më të madhe, gratë sovjetike dinin për të famshmin "Chanel nr. 5" vetëm nga thashethemet dhe një numër shumë i vogël zonjash i përdorën ato në jetën reale.
Gatimet tradicionale në pushime kishte sallata Olivier, harengë nën një pallto leshi, Mimoza, copëza të skuqura të bëra vetë, sanduiçe të bëra me sprats, pelte të gatuar, pulë të pjekur, morinada të bëra vetë. Një nga pjatat më të rëndësishme në tryezën festive ishte një tortë, e cila ishte shumë problematike për t'u blerë. Më shpesh ata piqnin "Napoleon" shtëpiak. Pijet nuk ishin shumë të ndryshme: shampanjë sovjetike, vodka Stolichnaya, limonadë Pinocchio, pije frutash dhe komposto. Në fund të viteve 80, Pepsi-Cola dhe Fanta filluan të shfaqen në tavolina. Tavolina festive ata gjithmonë gatuanin mirë, edhe nëse të ftuarit nuk priten, dhe festa u zhvillua në rrethin e familjes!
Në Viti i Ri një pemë e Krishtlindjes ishte vendosur në çdo shtëpi. Në pemën e Krishtlindjes, u drejtua një kurorë me drita shumëngjyrëshe dhe u varën lodrat e Krishtlindjeve - topa qelqi me shkëlqim me ngjyra të ndryshme, satelitë, akullnajë, arinj dhe lepurusha të bëra prej kartoni, të mbuluara me llak dhe xixëllonja, flokë bore, rruaza dhe fishekzjarre. Më poshtë, nën pemën e Krishtlindjes, Santa Claus nga papier-mâché u instalua në garzë ose leshi pambuku të parashtruar! Një yll u vendos në majë të pemës së Krishtlindjes.
Zgjedhja e dhuratave për festat e fundvitit ishte shumë e kufizuar. Në mungesë të dhuratave normale, kur shkonin për vizitë, mbanin me vete ushqimet e shijshme që mund të merrnin, kavanoza me konserva. fruta ekzotike, havjar i zi ose i kuq, çokollata. Mund të blini një libër, një shishe parfumi, një brisk elektrik, etj. dhuratat e Vitit të Ri, prinder te sjellur nga puna. Komiteti i sindikatave u siguroi prindërve vazhdimisht dhurata për fëmijë - një për çdo fëmijë nën 14 vjeç. Fishekzjarret dhe xixëllonjat bliheshin për festa - në atë kohë ishte e vetmja "piroteknikë" me të cilën ata e mbështetnin argëtimin. Shumëllojshmëria në një argëtim të tillë mund të sillte vetëm raketahedhës, të cilët ishin larg nga të gjithë.
Pothuajse çdo Vit të Ri shfaqeshin në televizion filmat: "Një mrekulli e zakonshme" dhe "Magjistarët". Filmi kryesor i Vitit të Ri "Ironia e fatit ose shijoni banjën tuaj". Shumë prej tyre i dinin përmendësh këto filma, por, megjithatë, i rishikuan me kënaqësi. NË pragu i vitit te ri të gjithë u mblodhën tradicionalisht në një tryezë të shtruar festive, u larguan viti i vjetër dhe mirëpresim të renë. Shikonte TV, dëgjova muzikë. Dhe në mëngjes, pas "Dritës Blu", të vetmen herë në vit në TV shfaqnin "Melodi dhe ritme të estradës së huaj"! Boney M, Abba, Smokie, Africe Simone.…
Në vitet '80 nuk kishte argëtim tjetër përveç kinemasë, barit apo kërcimit. Baret dhe kafenetë u mbyllën gjatë natës. Filmat sovjetikë ose indianë shfaqeshin në kinema. Puna kryesore për të rinjtë, përveç pirjes së verës portuale në hyrje, studimit të mirë dhe anëtarësimit në Komsomol, ishte vallëzimi dhe e quanin disko. Muzika në diskoteka përbëhej nga gjithçka që na vinte “Nga atje” e përzier me më të mirat që kishim. Alla Pugacheva u përpoq të dallohej nga turma me kapuçët e saj të gjerë të ajrosur dhe Valery Leontiev i trembi gjyshet e moshuara me pantallonat e tij tmerrësisht të ngushta. Diskot tingëlluan: Forum, Mirage, Karmen, Tender May, Na-Na dhe një interpretues që parodizon interpretuesit muzikorë perëndimorë, Sergey Minaev. Përveç grupeve të vallëzimit, të njohura ishin grupet "E diela" dhe "Time Machine". Gjithnjë e më shumë u dëgjuan hitet e grupeve dhe interpretuesve të huaj të famshëm: Modern Talking, Madonna, Michael Jackson, Scorpions dhe të tjerë.
Sa vjeç ishit në vitet '80? 10? 15? njëzet? A ju kujtohet atmosfera e vullnetit të mirë të përgjithshëm dhe respektit të ndërsjellë që mbizotëronte në të kohët sovjetike. Paqja e brendshme, ndërgjegjësimi për qëllimet e jetës dhe mënyrat për t'i arritur ato. Besim në çdo gjë për dekadat e ardhshme. Mundësi për të zënë një vend të denjë në jetë. A ju kujtohet se si në maj shkonin të gjithë në demonstrata. Të gjithë dolën në rrugë me balona dhe flamuj, uruan njëri-tjetrin dhe thërrisnin “Hurrah!”. Dhe fëmijët u vunë mbi supe. Shirita gome në oborr .... Koleksion hekurishtesh dhe mbeturinash në shkollë .... Subbotniks .... Abonim në revistat "Funny Pictures", "Pioneer", "Crocodile", "Science and Life" . ... Ju kujtohen “mbrëmjet e vallëzimit”, diskotekat në kampet e pionierëve, nëpër shtëpitë e kulturës? Këngë që kopjoheshin me kujdes nga kasetë në kasetë dhe dëgjoheshin “to holes”. Këngët që shkonin të dëgjonin shtëpitë e njëri-tjetrit...
Në përgjithësi, muzika në BRSS konsiderohej diçka opsionale për jetën e përditshme të një qytetari, një lloj tepricë e pranueshme (përveç, natyrisht, këngët e interpretuara nga kori - në linjën e pionierëve, në radhët ushtarake, etj.). Prandaj, pajisjet për luajtjen dhe regjistrimin e muzikës u interpretuan më shumë si një gjë më afër sendeve luksoze sesa përdorimit të përditshëm. Shumica e shtëpive kishin rekorde. Regjistrimet muzikore në BRSS u shitën në pllaka gramafoni të kompanisë Melodiya. U prodhuan edhe disqe me përralla për fëmijë. Breza të tëra u rritën në BRSS me përralla të regjistruara në regjistrime. Ishte mjaft e vështirë të “merreshin” disqe me disqe të këngëtarëve të njohur të estradës në atë kohë.
Në vitet tetëdhjetë, shumica e banorëve të BRSS u shfaqën magnetofon. Kishte radhë për ato veçanërisht në modë, si Vega dhe Radio Engineering. Filmi me bobina të prodhimit vendas dhe kasetat ishin gjithashtu kudo. Regjistruesit e shiritit ishin jashtëzakonisht të shtrenjtë. Nga mesi i viteve '80, BRSS kishte mësuar të prodhonte magnetofonë mjaft të mirë me rrotullim në mbështjellje. Ata rrallë thyheshin dhe nxirrnin jo tingullin më të keq. Megjithatë, kush në ato vite donte një magnetofon rrotullues në mbështjellje? Ata ishin të rëndë, jo të transportueshëm, madje procesi i ngarkimit të filmit kërkonte një mjeshtëri të caktuar. Por më e rëndësishmja, në atë kohë bobinat tashmë po zëvendësoheshin me shpejtësi nga kaseta. Së shpejti, në mjedisin e të rinjve dhe adoleshentëve, regjistruesi i kasetë-mbështjellës u konsiderua në mënyrë të pashpresë arkaike.
Regjistruesit sovjetikë, të aksesueshëm për shumicën, si kasetat sovjetike, ishin thjesht të tmerrshëm. Filmi në kasetat sovjetike ishte një ndeshje për një magnetofon. Mund të sigurojë vetëm një cilësi shumë modeste regjistrimi dhe nëse përpiqeshe ta rishkruash shpesh, ai shpejt dështoi. Por nga ana tjetër, magnetofonët e pëlqyen shumë këtë kasetë! E përtypnin me shumë kënaqësi në çdo rast. Ky rast ishte parashikuar paraprakisht nga prodhuesit e kasetave, dhe për këtë arsye shpesh nuk kishte vida në kutinë e tyre.
Dëshira kryesore e dashamirëve të muzikës, natyrisht, ishin magnetofonët japonezë - Sharp, Sony, Panasonic. Ata qëndronin me krenari në raftet e dyqaneve të komisioneve, duke shfaqur çmime befasuese. Mallrat e importuara (të cilat hynë në tregun e BRSS në sasi të vogla) u perceptuan nga popullsia si "prestigjioze" dhe me cilësi të lartë. Importet e lira, duke përfshirë "kineze", praktikisht mungonin në atë kohë. Regjistrimet kasetë u ri-regjistruan nga një kasetë në tjetrin dhe për këtë arsye magnetofonët me dy kasetë vlerësoheshin veçanërisht.
Në dyqane, bashkë me ato sovjetike, shiteshin edhe kaseta të importuara dhe të markave të ndryshme. Ata të gjithë kushtojnë saktësisht të njëjtë - nëntë rubla për një kasetë 90-minutëshe. Kasetat e importuara quheshin me emra tingëllues të prodhuesve - Basf, Denon, Sony, Toshiba, TDK, Agfa. Kryevepra e prodhuesit vendas u emërua pa dritën më të vogël të fantazisë - MK, që nuk do të thoshte asgjë më shumë se një kasetë.
Për kategori të caktuara të konsumatorëve (e ashtuquajtura "nomenklatura" - zyrtarë partiakë, sovjetikë dhe ekonomikë), u futën privilegje në furnizim, duke përfshirë mallra të pakta (tavolinat e porosive, seksioni 200 i GUM, një dyqan shërbimi special në Kutuzovsky Prospekt, etj). Pensionistët personalë (një kategori e privilegjuar pensionistësh), në varësi të kategorisë së pensionit të tyre personal, merrnin vazhdimisht ose në ditë festash "porosi ushqimore" dhe mund të blinin mallra të paarritshme për pjesën tjetër të popullsisë në shpërndarës të mbyllur. Kishte një sërë sistemesh paralele të tregtisë (shpërndarjen e mallrave) me furnizim të privilegjuar dhe akses të kufizuar: për shembull, veteranët e Luftës së Dytë Botërore dhe ata ekuivalent me ta; Doktorë të Shkencave, Anëtarë Korrespondent dhe Akademikë.
Në GUM kishte seksione të mbyllura për zyrtarë të lartë dhe kategori të tjera të privilegjuara të nomenklaturës, drejtues partish, gjeneralë. Dyqanet e valutës "Beryozka" tregtonin mallra të pakta për "çeqe" (çertifikata), për të cilat ishte e nevojshme të këmbehej valuta në dorë. Duhet theksuar se cilësia e mallrave në këto dyqane ishte e shkëlqyer: nuk shisnin mbeturina. Përveç asortimentit të ushqimeve dhe konsumatorit, në këtë rrjet kishte edhe "departamente" të tjera - ku mund të blini mobilje, elektroshtëpiake, peliçe, madje edhe makina. Në vitin 1988, u botua një dekret i Këshillit të Ministrave të BRSS që thoshte se nga 1 korriku, qarkullimi i çeqeve të Vneshposyltorg pushoi dhe dyqanet e Beryozka u mbyllën përgjithmonë. Radhë monstruoze u rreshtuan në Beryozki, fjalë për fjalë gjithçka u fshi me ethe nga sportelet! Pronarët e çeqeve u përpoqën me çdo mjet për t'i hequr qafe para datës së shpallur të mbylljes. Qytetarët e BRSS morën të drejtën të zotërojnë ligjërisht valutë të huaj dhe, në përputhje me rrethanat, ta shpenzojnë atë vetëm në 1991.
“Spekulatorë” (fermerë) kishte edhe në BRSS. "Fartsa" është sinonim i fjalës "spekulim" (blerje dhe shitje me qëllim fitimi), dhe "fartsovshchiki" janë, përkatësisht, spekulatorë që blenë mallra "të markave" (të huaja) më lirë për t'i shitur ato me një çmim më të lartë. çmimi më vonë. Segmente të ndryshme të popullsisë së BRSS ishin të angazhuar në zanatin e "fartsovka": marinarë dhe stjuardesa të huaja, personel ushtarak i kontingjenteve të huaja SA dhe studentë, shoferë taksie dhe prostituta, atletë dhe artistë, zyrtarë partie dhe inxhinierë të zakonshëm sovjetikë. Në përgjithësi, të gjithë ata që kishin edhe mundësinë më të vogël për të blerë mallra të pakta të importuara për rishitje të mëvonshme. Por paratë më të mëdha ishin në qarkullim te “tregtarët e valutës” (tregtarët e valutës). Vëmendje e veçantë"Tregtarët e valutës" paguanin pikërisht në zinxhirin e dyqaneve Beryozka. Për disa “këmbyesve të huaj” lojërat me shtetin përfunduan me trishtim.
Fartsovshchiki u ndanë në profesionistë që merreshin vazhdimisht me këtë biznes (duke u renditur diku si një lloj roje), dhe amatorë që herë pas here shisnin gjëra të huaja që merrnin aksidentalisht, të cilat i "shtynin" (shitën) në një rreth të njohurish ose i dorëzonin. të “gunga” (komisiononi dyqanet). Dhe qytetarët sovjetikë që duan të veshin një gjë të huaj dhe janë të gatshëm të paguajnë çmime të tepruara për të, kanë qenë gjithmonë.
Nëpërmjet Voentorg, u krye një sistem i veçantë furnizimi për personelin ushtarak dhe familjet e tyre. Kishte edhe të ashtuquajturat “Sallone nusërie” – lëshoheshin kupona për blerjen e mallrave të asortimentit përkatës (unaza, fustane e kostume etj.), sipas vërtetimit nga zyra e gjendjes civile. Ndonjëherë, të rinjtë regjistroheshin në zyrën e gjendjes civile si të sapomartuar, vetëm për të blerë mallra të pakta. Por nga fundi i viteve 80, këto sallone filluan të mbusheshin me mallra të konsumit dhe pushuan së justifikuari qëllimin e tyre për shkak të mungesës së mallrave të pakta në to. Në atë kohë, ndërmarrjet industriale kishin edhe një sistem për furnizimin e punëtorëve me mallra të pakta - "racione ushqimore".
Punëtorët e tregtisë sovjetike, për shkak të profesionit të tyre, kishin akses të privilegjuar ndaj mallrave të pakta. Mallrat e pakta fshiheshin për “njerëzit e domosdoshëm”, ose nën maskën e mirësjelljes shiteshin me çmime të tepruara. Një grup i tërë termash për një tregti të tillë është shfaqur: "tregti nga dera e pasme", "nga poshtë banakut", "nga poshtë dyshemesë", "përmes tërheqjes". Rishitja e mallrave të pakta me çmime të lira në BRSS u cilësua si vepër penale (“spekulime”).
Për të blerë një produkt të pakët, i cili shpesh shtrohej në banak papritmas, siç thoshin - "i hedhur tutje", ishte e nevojshme të qëndroni në radhë, apo edhe disa radhë për secilin lloj produkti veç e veç. Shumë njerëz mbanin gjithmonë me vete një çantë të veçantë me fije (“në një rast”) për një rast të tillë, pasi qese plastike nuk shiteshin në dyqane ushqimore dhe vetë çantat ishin një mall i pakët. Njerëzit shpikën shumë mënyra për të shmangur shumë ditë qëndrimin rraskapitës në radhë, gjë që, për më tepër, nuk garantonte blerjen e mallrave. Në dyqan, për shembull, ishte e mundur të depërtohej me ndihmën e forcës brutale fizike.
Vendet në radhë u shitën (çmimi varej nga sa afër kreut të radhës ishte vendi, sa të pakta ishin mallrat) - madje kishte një thënie "Nëse qëndroni mirë në radhë, atëherë nuk mund të punoni", ju gjithashtu mund të punësoni një "qëndrim" që qëndron në radhë për ju. Mallrat e qëndrueshme ishin gjithashtu "të listuara në radhë". Kishte ditë të caktuara regjistrimi, dhe për të hyrë në listë, njerëzit qëndronin në radhë në mbrëmje, duke qëndruar me turne me të afërmit gjatë natës, në mënyrë që në mëngjes deri në fillimin e regjistrimit të ishin sa më afër në krye të listës. Për më tepër, hyrja ishte e një natyre të pakuptueshme: përveç shenjës në dyqan, ishte e nevojshme edhe në ditë të caktuara të vinin për të kontrolluar me njerëz iniciativë të pakuptueshme për të mos u tejkaluar nga lista. Për të mos harruar numrin tre-katërshifror gjatë telefonatës, ai është shkruar me një stilolaps në pëllëmbë të dorës.
Në ditët e sotme Bashkimi Sovjetik ose idhulloni ose urreni ashpër, dhe mosmarrëveshjet se ku ishte jeta më e mirë - në BRSS, apo në Rusinë e sotme, nuk janë ulur deri më sot. BRSS kishte avantazhet e saj në formën e strehimit, arsimit dhe kujdesit shëndetësor falas, çmimet shumë të ulëta për ushqim, ilaçe dhe transport.
Bursa e studentit në 1983 ishte 40-55 rubla. Bursa e rritur është 75 rubla, vërtet e madhe, pesë rubla më shumë se paga e një pastruesi ose tekniku. Paga minimale ishte 70 rubla. Paga, si rregull, jepej 2 herë në muaj: paradhënie dhe pagesë. Paradhënie më shpesh se data 20 e çdo muaji, ishte një shumë fikse. Dhe për llogaritjen ata dhanë atë që kishte mbetur pas zbritjes së paradhënies. Pagat e mësuesve dhe mjekëve në BRSS ishin të ulëta. Infermieret merrnin 70 rubla, kryeinfermierja 90. Mjeku 115-120 rubla, u lejuan të punonin për një e gjysmë, dy "norma". Në një ndërmarrje mbrojtëse, në të ashtuquajturat objekte "sekret", një specialist i ri mund t'i jepej menjëherë pas diplomimit një pagë prej 140 rubla.
Shumë prej nesh kanë lindur në epokën e ekzistencës së një shteti të fuqishëm - Bashkimit Sovjetik. Disa më herët, disa më vonë. Kjo kohë mund të mbahet mend në mënyra të ndryshme - pozitivisht, neutralisht ose negativisht. Por faktet e mëposhtme mbeten të padiskutueshme. Në vitet '80, mund të jetonit për një javë me tre rubla. Gjalpi kushtonte 62 kopekë për 200 gram, buka 16 kopekë. Suxhuk më i shtrenjtë është 3 rubla me kopekë. Një biletë për një trolejbus, autobus, tramvaj - 5 kopecks. Një rubla mund të blinte një vakt të plotë në dhomën e ngrënies (borscht, gulash me Pure patatesh, një gotë salcë kosi, komposto, cheesecake); 33 gota limonadë me shurup; 100 kuti shkrepse; 5 gota "Plombir" ose 10 - akullore qumështi; 5 litra qumësht të derdhur. Dhe, më e rëndësishmja, çmimet nuk rriteshin çdo ditë, por ishin të qëndrueshme! Këtu ndoshta vjen nostalgjia për ato kohë për shumicën e popullsisë. Besimi në të sotmen dhe të nesërmen është një gjë e madhe!
Ata thonë se njeriu sovjetik është një utopi, se ai nuk ishte, nuk është dhe nuk mund të jetë. Por ka kujtimet tona të epokës sovjetike. Rreth njerëzve të zakonshëm sovjetikë. Rreth asaj që e rrethonte të thjeshtën populli sovjetik…. Në përgjithësi, vitet e fundit, shumë njerëzve filloi t'u dukej se dikur kishte më shumë shpresa, më shumë pritje për diçka të ndritshme dhe të mrekullueshme. Njerëzit disi më të ngrohtë e trajtuan njëri-tjetrin. Nëse jemi bërë më të vjetër, ose koha ka ndryshuar ...
Në BRSS, njerëzit hanin pak më ndryshe se tani. Për të grumbulluar sende ushqimore, ishte e nevojshme të vraponi nëpër dyqane të ndryshme, të qëndroni në radhë, të pranonit të shtyni mallrat e pakta dhe vetëm pas kësaj ishte e mundur të kthehesh në shtëpi dhe të përkëdhelesh stomakun me blerjet e dashura. Autori i këtij postimi, i cili vetë kujton se si ishin gjërat në ato ditë, vendosi të flasë për temën e ushqimit në BRSS.
Ushqimi në BRSS ishte më shumë se ushqimi. Pas viteve të uritura të pasluftës, mundësia, jo vetëm për të marrë ushqim, por për të kënaqur familjen dhe mysafirët me diçka të shijshme dhe origjinale, e ktheu gatimin në shtëpi në kreativitet. Po, asortimenti në raftet e dyqaneve ishte i dobët. Por, në BRSS, kishte diçka që është e vështirë për t'u shpjeguar atyre që jetonin në një botë me bollëk - ekzistonte një "art i marrjes së mungesës" ...
Unë kam takuar vazhdimisht mendimin e qytetarëve të moshës së pjekur, duke thënë se në të kaluarën, nën BRSS, ushqimi ishte më i natyrshëm dhe më i shijshëm. Njerëzit ankohen: "Tani vaji është pa erë dhe pa shije, mustarda është pa hidhësi, gjithçka është pa kolesterol, pa sheqer, pa kripë... Pse!!!"
Dhe megjithëse më herët më duhej të ndiqja pas produkteve, tani ata thonë se gjithçka nuk është aspak në rregull, ka të gjitha llojet e aditivëve, dhe në përgjithësi nuk ka asnjë natyral - gjithçka është kimi. Dhe nëse në BRSS partia dhe qeveria nuk na pëlqenin aq shumë, atëherë ata do të na siguronin menjëherë të njëjtën kimi, në të njëjtin vëllim si tani ...
Le të përpiqemi të kuptojmë se çfarë është çështja këtu?
Këto janë numëratore, nee Abacus. Përdorej në tregtinë sovjetike dhe ushqimin publik në vend të kalkulatorëve dhe tepricave të tjera borgjeze, kishte edhe kasa kërcitëse të bazuara në një makinë shtese, me një stilolaps në rast të një lufte bërthamore ...
Të gjithë ata që punonin në tregti, hoteleri publike, ndërmarrje të industrisë ushqimore duruan aq shumë
kaq mjaftoi, jo vetëm për familjen, por edhe për të gjithë të njohurit dhe të afërmit e tij.
Kishte një lloj bashkëpunimi "ti - për mua, unë - për ty", madje u bë një film për të.
Dhe për të blerë diçka në dyqan "pak ashtu", duhej të ishe në kohë për "dorëzimin" dhe të qëndroje në radhë.
Shërbimi i ushqimit ishte pothuajse i njëjtë ...
Bagels për disa arsye ishin në mungesë, veçanërisht ato të thjeshta dhe me fara lulekuqe.
Duhet të them se tharja e vaniljes nuk ishte e mangët.
Çdo vjeshtë, një luzmë grabitqarësh rrënuan fshatin tonë të përparuar në një shtysë të vetme, të iniciuar fuqishëm nga komitetet e rretheve, të gjithë, nga një student në një profesor, shkonin për të ndihmuar fshatin ...
Por para së gjithash, sigurisht, ushtria dhe studentët ... Megjithatë, patatet ende kalben nëpër fusha.
Dhe kjo është "shkolla e kuzhinës" e famshme ..
Kishte dyqane shërbimesh të posaçme ku ata ishin ngjitur për të blerë mallra. Ishin në ndërmarrje" komplete pushimesh", ata që i drejtonin - jetonin, d.m.th., hanin, më mirë se të tjerët .... Në porosi, ndonjëherë kishte gjysmë tymosur, më rrallë. sallam i tymosur, ndonjëherë (asnjëherë nuk kam marrë) havjar është i kuq.
Festat ishin shumë të njohura, duke përfshirë për hir të të ngrënit dhe, natyrisht, të pirit.
Dhe kështu ushqimi ishte i thjeshtë dhe mjaft monoton. Dhe këtu është një tabelë tipike e asaj kohe ... Dhe mbi të:
Sallatë Olivier me majonezë por jo me mish si në origjinal, por me sallam të zier,
cilën e morën, bizelet hungareze nga porosia, dhe zarzavatet janë tashmë moderne ...
Harengë nën një pallto leshi...
Dhe sigurisht zogu blu - mbretëresha e festës sovjetike - pula.
Dhe për çaj - një tortë e bërë në shtëpi "Napoleon" me krem krem.
Deri më tani, në brezin e vjetër, veçanërisht në mesin e pronarëve të fazendave
Ushqimi i konservuar i bërë në shtëpi është jashtëzakonisht i popullarizuar... Megjithatë, në fshat kjo nuk është një trill.
Dhe kjo është një makinë gjarpëruese pa të nuk mund ta mbyllni kapakun ...
Dhe turshi për vodka ... Sidoqoftë, të gjithë janë të ndryshëm ...
Dhe me ndihmën e kësaj pajisjeje nxirrnin kapakët e kavanozëve nga uji i vluar.
Që të flasësh për “tjerrjet” që bënin nikoqirët, duhet të jesh poet. Dhe haciendat! A është e mundur të krahasojmë shijen e atyre të kopshtit, domateve dhe trangujve me ato që blejmë sot?
Sigurisht që është e pamundur, por halli ishte se kishte pak nga këta revolucionarë të domateve, dhe kishte pak kastraveca, gjithsesi, midis të njohurve të mi, vetëm një familje kishte shumë prej tyre, por ata jetonin në kopsht ... Përfshirë fëmijët e tyre, të cilët kishin probleme me kohën për lojëra.
Në vend të çokollatave të shtrenjta, mund të blini Hematogjen për 11 kopekë.
Dhe pranë Gum dhe Tsum, ata shitën akullore në pothuajse të njëjtën gotë krokante si tani ... Por e shtrenjtë 15 - kremoze, 19 - akullore.
Dhe kjo kremoze 9 in filxhan vafle. Natyra e humbur...
Në verë, kvasi nga një fuçi ishte i popullarizuar, ata shkonin për të me kanaçe, më rrallë me kavanoza në çanta me fije. Kavanozët me tre litra u vlerësuan shumë.
Problemi i paketimit në përgjithësi ishte shumë i dhimbshëm. . Dhe jo vetëm nga rruga verë dhe vodka.
U mblodh dhe u dorëzua me kujdes. Kishte edhe një shaka për derivatin e pijeve alkoolike, në enët e kthyera ...
E tillë që diçka e mirë dhe pa radhë - nuk më kujtohet ...
Dhe kushtojini vëmendje një çantë të qepur posaçërisht.
Gjysmë kilogramë në njërën dorë...
Perimet dhe frutat ishin me bollëk "sipas stinës", dhe bananet janë një gjë e rrallë edhe në Moskë.
Në dhjetor, mandarinat natyrale blu-jeshile të Abkazisë u shfaqën ...
Pra, pse është pa shije - ju pyesni - tani, dhe jo atëherë? A thua atëherë nuk kishte turshi?
Por sepse, së pari, ka havjar në çdo dyqan, si dhe të paktën 40 lloje sallamesh. Duke vënë në tavolinë havjar dhe sallam, nuk e vërteton më përkatësinë tënde në "elitën"... Vetëm se ke para, por jo shumë, përndryshe do të kishe rezervuar një sallë apo një tavolinë në një restorant...
Po, dhe nuk ka asgjë të veçantë për proshutën ose salmonin - ju shkoni, blini, hani.
Pall, pastaj në sfondin e koteletave prej 7 kopecks dhe supës nga grupi i supave - sallam i tymosur dhe sallata "Olivier" po, është një festë, dhe tani për mëngjes "përsëri ky havjar".
Ushqimi ka humbur kuptimin e tij të shenjtë. Dhe stomaku nuk është më ai të cilit mëlçia është keq, apo gurët janë diku ... Vajzat janë bërë më të vjetra, përsëri ...
Në tryezën e kuzhinës shtrihet "Libri i Shijshëm dhe Ushqim i shendetshem". Ai jep një pamje të plotë të asaj që përmbante shporta e konsumit të një personi sovjetik. Në vitin 1973, kur, sipas lajmëtarëve të bukur të televizionit sovjetik, gjithçka që ishte planifikuar të përmbushej u plotësua - kazanët e atdheut po shpërthyen - burri sovjetik kishte gjithçka që i nevojitej. "Dhe sigurohuni që të sillni mish në mënyrë që atje është diçka për të të ushqyer…” - Nga një letër nga gjyshja ime nga Krimea në Moskë përpara vizitës sonë vjetore verore. Nuk kishte mish në dyqan - është e vërtetë. Por produktet e qumështit edhe atëherë në Krime ishin më të shijshme se në Moskë. Frigoriferi i një personi sovjetik kishte gjithmonë ushqim të freskët, sepse punëtori sovjetik hante çdo ditë, pas orëve të punës së ndershme. Duke shkuar në dyqan me një çantë me fije, ai mund të zgjidhte gjithmonë midis katër ose pesë llojeve të bukës së bardhë. Si dhe bagels, bagels, shija e të cilave, meqë ra fjala, nuk mund të ndjehet askund tjetër. Jo bukë e shijshme në raftet. Dhe bukë e zezë e freskët nga miell thekre- mbushi të gjithë furrën me erën e tij. Suxhuk në 2.20 dhe 2.80 - të zier - me ose pa yndyrë. Gjalpë sipas peshës - i varur në një copë letre kraft - nota më e lartë dhe "Vologda" - e veçantë. Salcice. Pulë - ende e mbështjellë me letër kraft, me një kokë të parrethprerë që del jashtë. Shija e supës shëruese të kohës së BRSS nga pula - e tanishmja nuk mund të arrihet më, qoftë edhe duke e kulluar ujin disa herë - ka erë peshku, por jo zog. Në departamentin e sallameve të një dyqani sovjetik, kur kishte diçka, vinte erë e shijshme. Suxhuk Krakov - me hudhër, sallam mëlçie - në bung natyral. Në një dyqan ushqimesh, patatet u hodhën nga një pajisje që dukej si një kosh mbeturinash. E megjithatë, pavarësisht nga grumbujt e papastërtisë dhe kalbjes, ishte e shijshme. Sot udhëtuam në disa tregje dhe dyqane - për t'i blerë një fëmije një patate që duket si patate, një patate që mbin siç pritej dhe prishet sepse nuk pompohet me asnjë llum kimik. Disi një domate e bukur qëndronte në frigoriferin tim për 4 muaj. Pas 2 - e lava mirë dhe i vura një birë. Por nuk u prish ... Ushqimi në BRSS ishte shumë cilësi të mirë. Mbi to, më të thjeshtat - lakra, panxhar, tranguj, borscht në zierje u rritën disa breza të njerëzve të shëndetshëm rusë. Askujt nuk i shkonte mendja për ndonjë paligjshmëri gastronomike transgjenike. Dhe tani, blerja e mishit, gjalpit, qumështit cilësor - më kujton gjuetinë. Në thelb - të gjitha dyqanet në BRSS ishin me sportele. Mungesa e një sërë produktesh u maskua nga rrëshqitjet, piramidat e produkteve të konservuara. Piramidat e sprateve në domate, zierje, qumësht i kondensuar, oh çfarë ishte qumështi i kondensuar. Vaji i lulediellit u derdh në shishe nga pajisje që i ngjanin "ujrave lagidze". Vetëm në mesin e viteve '70 u shfaqën supermarketet - në parimin e supermarketeve. Shumë produkte në BRSS ishin në mungesë, por duke jetuar në Moskë, ne vuajtëm më pak nga mungesa e tyre. Nuk mund të them se të afërmit e mi kanë vuajtur në Ukrainë dhe Moldavi, duke bërë bujqësi me ndërgjegje. Përkundrazi, ata na trajtuan me dhurata jashtëzakonisht të shijshme. Çdo republikë e BRSS kishte pajisjet e veta gastronomike. Babai im udhëtoi shumë nëpër Union. Ai solli havjar nga Astrakhani dhe është e paimagjinueshme peshk i shijshëm. Nga Moldavia konjak - bombola. Nga Gjeorgjia Suluguni dhe Khvanchkara. Në dimër, në tryezë kishte një pjepër nga Tashkenti - i pjekur dhe i kuq. Për disa arsye, vetëm në Itali arrita të kujtoja shijen e saj. Ndoshta jo gjithçka ishte në tryezën e një personi sovjetik, por ajo që ishte - jo vetëm që kënaq urinë, por gjithashtu la një shije të këndshme dhe nuk ngjalli dyshime për natyralitetin.
Victoria Maltseva
20 tetor 2017Sistemi i kartës së racionit në fuqi gjatë luftës u shfuqizua në 1947, qeveria kreu një reformë monetare dhe ekonomia e BRSS filloi të rimëkëmbej gradualisht. Produktet ishin kryesisht të prodhuara në vend. Në fillim të vitit 1949 u krijua Këshilli për Ndihmën e Ndërsjellë Ekonomike, i cili përfshinte të gjitha vendet e bllokut socialist, përfshirë RDGJ. Nga vendet anëtare të CMEA, BRSS filloi të importonte një shumëllojshmëri produktesh, duke përfshirë ushqime ...
E para nga vendet që nuk përfshiheshin në Këshillin për Ndihmën e Ndërsjellë Ekonomike, e cila filloi të furnizonte produktet e saj ushqimore në BRSS, ishte Finlanda. Në vitin 1956, shqetësimi Valio filloi të furnizonte me djathë Viola në Bashkimin Sovjetik - edhe atëherë, një bjonde u përshkrua në një kavanoz të vogël të rrumbullakët, i cili ende mund të shihet në paketim edhe sot e kësaj dite.
Pasi djathi ishte ngrënë, kavanozët nuk u hodhën, por përdoreshin për të ruajtur gjëra të ndryshme të vogla - paketimi ishte shumë i çuditshëm.
Tani kompania Valio është nën sanksione, por djathi mund të shihet ende në raftet - vetëm linja e prodhimit në Finlandë, e cila punonte për tregun rus, u ndal.
Produktet e kompanisë të prodhuara në një fabrikë në Rusi nuk i nënshtrohen sanksioneve (e njëjta gjë vlen edhe për të gjithë prodhuesit e tjerë të huaj që kanë prodhimin e tyre në vendin tonë).
Ndihmë nga vendet e bllokut social
Në vitet '70, BRSS kishte një shumëllojshmëri mjaft të madhe të produkteve nga jashtë (kryesisht, natyrisht, nga vendet e bllokut social). Perimet dhe frutat e ngrira të kompanisë polake Hortex u shitën - e gjithë Moska u mblodh për ta në një dyqan të kompanisë jo shumë larg stacionit të metrosë Akademicheskaya.
Perimet e konservuara u importuan nga Bullgaria, të prodhuara nga Bulgarkonserv: havjar patëllxhan, fasule në domate, madje edhe role me lakër. Ndonjëherë në raftet mund të gjeje lum turk bullgar.
Të dyja kompanitë - si Hortex ashtu edhe Bulgarkonserv - ekzistojnë edhe sot e kësaj dite. Hortex u vu nën sanksione, Bulgarkonserv vazhdon të furnizojë produkte në Rusi - embargoja nuk zbatohet për ruajtjen, në të cilën kompania është e specializuar.
Ushqime të konservuara u importuan gjithashtu nga Hungaria në Union dhe misër në kanaçe nga Rumania. Nga ai rajon importoheshin edhe verëra në BRSS - jugosllave apo hungareze, të cilat konsideroheshin si produkt i pakët dhe bënin spërkatje në çdo festë.
Ndër ushqimet e konservuara të importuara, ishte bizelet e gjelbra hungareze të njohura nga Globus. Këto konserva ishin standardi i shijes dhe cilësisë, dhe disa i konsideronin bizelet hungareze si shumë më të shijshme sesa të freskëta nga kopshti.
salsiçe me bizele të gjelbërta shërbeheshin pothuajse në çdo mensë sovjetike, por marrja e bizeleve të importuara ishte një sukses i veçantë dhe i pakrahasueshëm.
Tani marka e ushqimeve të konservuara Globus mund të gjendet në raftet e dyqaneve. Selia e kompanisë është e vendosur në Budapest, por në Rusi ka një fabrikë prodhuese në Kuban.
Vlen të përmendet veçmas sallami - ishte një lloj simboli i prosperitetit dhe stabilitetit ekonomik, një simbol i lulëzimit të lulëzimit të vendit të punëtorëve dhe fshatarëve.
Në fund të viteve 50, sallami në BRSS u bë një nga përbërësit kryesorë të dietës së mishit: kishte shumë lloje të salciceve të lira sovjetike në dyqane.
Por në fillim të viteve 70, kur filluan problemet në industrinë e mishit, receta tradicionale salsiçet filluan të ndryshojnë drejt produkteve të kombinuara të mishit. Gjatë prodhimit, sallamit iu shtuan më shumë niseshte, miell dhe përbërës të tjerë jo mish.
Pastaj Servelat nga Hungaria filloi të furnizohej në BRSS, por vetëm zyrtarët dhe veçanërisht punonjësit e vlefshëm të ndërmarrjeve e morën atë. Servelat hungarez u dha "me porosi", u shfaq shumë rrallë në dyqanet e zakonshme.
republikat e bananeve
Në mesin e viteve 1950, bananet filluan të importohen në BRSS nga vendet mike afrikane dhe aziatike. Në fillim, furnizuesit kryesorë ishin Vietnami dhe Kina - udhëheqësit Mao Zedong dhe Ho Chi Minh paguanin për furnizimet me ushqime, duke përfshirë huatë ushtarake të dhëna atyre nga Unioni.
Për shkak të problemeve me transportin, bananet u dërguan në gjendje të mirë vetëm në pjesën lindore të BRSS, dhe në Moskë dhe Leningrad ato mund të gjendeshin mjaft rrallë dhe me raste.
Pas shpërthimit të Luftës së Vietnamit dhe konfliktit Sovjetik-Kinez në fund të viteve '60, bananet filluan të transportoheshin jo nga Azia, por nga vendet mike të Karaibeve, në veçanti, nga Kuba dhe Ekuador. Radhët u rreshtuan pas tyre, megjithëse çmimi për ekzotikën ishte mjaft i frikshëm - 2 rubla për kilogram.
Në mënyrë që frutat e çuditshme të mos kalben, ato u sollën në vend ndërsa ishin ende të gjelbra: qytetarët sovjetikë mbështillnin banane në gazetë dhe i vendosnin në një vend të errët dhe të thatë, në mënyrë që të "piqen".
Blerjet nga SHBA
Në fillim të viteve '60, për shkak të joefikasitetit të zhvillimit të tokave të virgjëra dhe një sërë faktorësh të tjerë ekonomikë, BRSS u detyrua t'i drejtohej Perëndimit për ndihmë. Në vitin 1963 filluan furnizimet me grurë nga SHBA-ja në Union. Drithërat u blenë edhe nga Australia, Kanadaja dhe Franca.
Sheqeri dhe soja bliheshin edhe jashtë vendit. Në mesin e viteve 70, për shkak të problemeve me industrinë blegtorale, filloi importi i mishit të viçit për industrinë sovjetike të përpunimit të mishit. Importi i mishit të huaj po merrte vrull, dhe mishit të viçit iu shtuan edhe prodhimet e shpendëve – pulat dhe pulat e ngrira.
Në vitin 1990, në vitin e fundit të ekzistencës së BRSS, Mikhail Gorbachev nënshkroi një marrëveshje me George Bush Sr. për furnizimin e vendit me këmbë pule të ngrira - ato "këmbët e Bushit" shumë të famshme.
Kishte shumë histori horror rreth tyre - në veçanti, besohej se proshutat amerikane ishin shumë të pashëndetshme dhe të mbushura me antibiotikë dhe ilaçe hormonale.
Shaka dhe anekdota të ndryshme për "këmbët e Bushit" ishin jashtëzakonisht të njohura dhe fraza u bë me krahë. Tashmë, për shkak të sanksioneve, importi i produkteve të mishit nga Shtetet e Bashkuara të Amerikës, duke përfshirë edhe këmbët e pulës, është plotësisht i ndaluar.
Epoka e "Teknave"
Një nga burimet kryesore të mallrave të huaja të pakta ishte dyqani Beryozka - dyqanet e para të këtij rrjeti tregtar u krijuan në 1961.
Në fillim, "Birches" ishin vetëm në Vnukovo dhe Sheremetyevo, pastaj dy dyqane u hapën në hotelet e kryeqytetit "Ukrainë" dhe "Leningradskaya"; më vonë "Bitches" u shfaqën në Leningrad dhe kryeqytetet e republikave të Bashkimit.
Dyqani "Birch", Aeroporti Sheremetyevo. Moskë 1986
Në fillim, dyqanet tregtuan mallra sovjetike me cilësi të lartë - ato u shiteshin të huajve për monedhën që BRSS kishte gjithmonë nevojë. Palltot gëzofi, havjar, vodka dhe suvenire të vogla si kukulla fole ose lodra Dymkovo ishin të kërkuara nga vizitorët.
Çmimet për mallrat ishin shumë më të larta se në dyqanet e zakonshme sovjetike, por vendi kishte shumë nevojë për valutë të huaj.
Vizitorët e "Beryozka" ishin edhe qytetarë sovjetikë që shkonin në udhëtime pune jashtë vendit dhe sillnin valutë prej andej. Nga mesi i viteve '60, tregtia me bashkatdhetarët kryhej për pagesa pa para: valuta u transferua në një llogari në Vnesheconombank dhe më pas u shkëmbye për certifikata speciale (më vonë - çeqe), të cilat paguheshin në Beryozka.
Çmimet në listën e çmimeve janë paraqitur edhe në fatura. Këto kontrolle ishin subjekt i spekulimeve masive të tregut të zi deri në fund të viteve 1980.
Më vonë, në Beryozka u shfaqën mallra të importuara, të cilat një person i thjeshtë sovjetik as nuk guxoi t'i ëndërronte. Ja çfarë shkruhej në “Çmimet e produkteve ushqimore” të një prej dyqaneve:
"... Ekziston një përzgjedhje e gjerë e mallrave sovjetike dhe të importuara: vodka dhe tinktura ruse, uiski skocez, xhinse angleze, konjakë (...) franceze."
Në hyrje të dyqanit të mallrave të pakta të importuara, shpesh kishte një roje që kërkonte kontrolle - në mënyrë që qytetarët e zakonshëm sovjetikë të mos shkonin në Beryozka si një muze.
Ky kanal i privilegjuar i furnizimit, i cili furnizonte ushqime të huaja së bashku me pajisje japoneze dhe pallto franceze, përdorej shpesh nga zyrtarët sovjetikë.
Që nga viti 1992, Beryozka përsëri filloi të pranonte valutë të huaj në vend të çeqeve sovjetike, dhe nga mesi i viteve '90 u mbyll, pasi u bë joprofitabile.
