Mbushje për shportat e djathit. kosh djathi

Një pjatë djathi për sallatë ose, siç quhet në popull, një shportë djathi, është një shpikje e mrekullueshme e kuzhinierëve që ju lejon të shndërroni një servirje banale sallate në një tas sallate në një origjinal dhe shumë të shijshëm.

Shporta e djathit për sallatë duket shumë e bukur dhe e pazakontë.

Kjo ide krijuese do të zbukurojë tryezë festive.

Ky opsion është krijuar për t'u shërbyer në pjesë, prandaj është më i përshtatshëm për të bërë një shportë djathi në një format të vogël, në mënyrë që më vonë të mos e copëtoni së bashku për të gjithë, por thjesht të hani të gjithë tuajin.

Bërja e ëmbëlsirave me djathë është e lehtë.

Vetëm mos harroni se para se të përhapni sallatën, ato do të duhet të forcohen.

Mund të gatuani tasa sallate me djathë të hapur (më të hollë) ose të zakonshëm (më të dendur). varietetet durum djathë.

Sa më shumë djathë, aq më e dendur dhe më e trashë do të dalë koshi juaj i djathit.

Shporta të dendura përdoren për të dekoruar sallatat që tashmë janë të kalitura me majonezë dhe mund të rrjedhin, dhe punimet e hapura për porcione sallata frutash, të cilat janë veshur me krem pana tashmë në pjatë.

Shportat e djathit mund të përgatiten me erëza dhe aditivë të ndryshëm.

Për shembull, nëse përzieni djathin me kopër të grirë imët, atëherë pjatat e djathit do të dalin me arna jeshile.

Mund të shtoni farat e susamit të thekur, atëherë shportat do të bëhen edhe më krokante.

Adhuruesit e notave pikante do ta pëlqejnë hudhrën. Ose thjesht piper djathin me piper të zi të sapo bluar.

Nëse dëshironi të gatuani shporta më të dendura, atëherë djathit duhet t'i shtoni pak niseshte. Për 200 g patate të skuqura djathi, merrni një lugë të madhe niseshte patate ose misri.

Mund të përgatisni kosha me djathë në prag të festës dhe t'i vendosni në frigorifer.

Tasat e sallatës së djathit duhet të mbushen me mbushje menjëherë përpara se të shërbejnë.

Nuk mund të vendosni enët e nxehta në "kontejnerë" të tillë, përndryshe djathi do të shkrihet dhe tasi juaj i sallatës së ngrënshme do të humbasë formën e tij.

Lexoni receta hap pas hapi kosha djathi.

Si të bëni një shportë djathi në mikrovalë

Për 4 racione, do t'ju nevojiten 400 g djathë të fortë, një kosh me djathë parmixhano funksionon mirë dhe një pjatë e sheshtë. Lyejeni pjesën e poshtme të saj gjalpë.

1. Grini një pjesë të vogël të djathit në një rende të imët në një pjatë. Shtroni një rreth me një diametër prej rreth 12 cm.

2. Vendoseni pjatën në mikrovalë derisa djathi të shkrihet.

3. Hiqni pjatën me djathin e shkrirë dhe lëreni djathin të ftohet pak. Përgatitni gota të formës së dëshiruar për shportën.

4. Hiqni me kujdes rrethin e djathit nga pjata. E vendosim në një gotë ose filxhan dhe i japim formën e dëshiruar.

5. Vendosni një gotë djathë në frigorifer në mënyrë që djathi të jetë plotësisht i ngrirë.

Gatimi i një shporte djathi në një tigan

1. Grini djathin e fortë në një rende të trashë. Hidheni në një tigan të thatë që nuk ngjit.

2. Ngroheni ngadalë mbi nxehtësi të ulët. Sapo djathi të shkrihet dhe të fillojë të fryjë flluska, hiqeni nga zjarri dhe vendoseni në një sipërfaqe të ftohtë (peshqir të njomur në ujë me akull).

Mos e lini djathin e thekur, përndryshe do të formohet pjata e djathit e kaftë e Artë që nuk duhet të jetë.

3. Sapo keku me djathë të ftohet pak dhe të pushojë së gurgulluari, e hiqni me kujdes me një shpatull të gjerë në një gotë të përmbysur të lyer me gjalpë, duke e shtypur me një peshqir letre dhe duke i dhënë formë skajeve.

Kjo metodë do të ndihmojë gjithashtu në heqjen e yndyrës së tepërt, e cila përftohet nga djathi.

4. E vendosim të gjithë strukturën në frigorifer për 20 minuta.

Thjeshtimi i përgatitjes së pjatave të djathit do të ndihmojë kallëpe silikoni për cupcakes ose sallata të vogla.

Vendoseni cheesecake-un e nxehtë në një enë të lyer me vaj dhe shtypeni me fundin e një gote.

Format me boshllëqe i vendosim për 20 minuta në frigorifer dhe i ftojmë mirë.

Hiqni me kujdes shportat e gatshme të djathit nga kallëpet dhe shtrojini sallatat.

Shijoni shijen e ushqimeve tuaja të ftohta, të plotësuara nga aroma dhe pika e djathit.

Tartlets konsiderohen me të drejtë ushqimet më të mira. Dhe nëse djathi përdoret në bazë, vlerësimi i pjatës rritet edhe më shumë. Kur mbushjet për shportat e djathit janë të ndryshme, zonja e mbrëmjes mund të jetë e sigurt se asnjë mysafir nuk do të mbetet i zhgënjyer. Pra, nëse libri juaj i recetave nuk ka një meze të tillë, është koha për të mbushur këtë boshllëk fatkeq në edukimin e kuzhinës.

Shporta djathi me mbushje: recetë me foto

Por para se të mbushni tartletat, ato ende duhet të pjeken. Testi më i suksesshëm për ta është opsioni i mëposhtëm. Merret një gotë miell dhe njëqind gramë margarinë; produktet priten me thikë në thërrime të vogla. Një copë djathë e fortë prej njëqind gramësh fërkohet dhe futet në masë. Këtu shtohet edhe e verdha e një veze dhe gjysmë luge kripë. Brumi i brumosur rrotullohet në një top, mbështillet me film ushqimor dhe fshihet në frigorifer për rreth dyzet minuta. Pasi të hapet brumi bukë e hollë, prej tij priten rrathë me një filxhan, shtrohen në forma dhe futen në furrë për një çerek ore. Ndërkohë që tartletat po piqen dhe ftohen, mund të filloni të mbushni shportat e djathit.

Alternativa joshëse

Nëse nuk doni të shpenzoni kohë për brumin, baza për mbushjen mund të bëhet nga një djathë. Për ta bërë këtë, duhet ta fërkoni dhe ta derdhni në një fletë pergamenë në rrathë me diametrin e dëshiruar dhe një shtresë prej 2-3 mm. Fleta me boshllëqet vendoset në furrë derisa djathi të shkrihet; mbasi nxirren nga furra, rrathët këputen me shumë kujdes me një shpatull dhe hidhen sipër pirgjeve të përmbysur - për të dhënë formë. Kur djathi ngurtësohet, mbushja e zgjedhur për shportat e djathit shtrohet sipas "xhamave" që rezultojnë. Dhe ka shumë për të zgjedhur!

Shporta me djathë të mbushur: Receta me kërpudha

Një e treta e kilogramit të kampionëve pritet në feta dhe mbahet në një tigan derisa lëngu të avullojë. Më pas shtohet vaji dhe kërpudhat skuqen deri në kafe të artë dhe zihen. Më vete, lejohen gjysmë unazat e llambës së mesme. Dy vezë të ziera dhe një mollë pa lëvozhgë priten në kubikë, zarzavatet priten imët. Të gjithë përbërësit kombinohen, mbushja për shportat e djathit kalohet me një përzierje salcë kosi dhe majonezë në përmasa të barabarta dhe shtrihet në tartlets. Dekorime - sipas zgjedhjes së kuzhinierit.

mbushje me ton

Peshku ka nevojë për konserva lëngun e vet. Lëngu derdhet prej tij, pas së cilës toni përzihet me një pirun, i plotësuar me vezë të grira imët (3 copë), mund të shtoni patate të skuqura djathi. Majoneza përdoret për veshjen; pas shtrimit në kosha, mbushja spërkatet me kopër të grirë.

Dhuratat e oqeaneve

Ata bëjnë thjesht shporta të mrekullueshme djathi me mbushje. Kombinimet janë të ndryshme. Ndër më të njohurat janë këto.

Kallamar të ziera, rreth gjysmë kilogram, nja dy vezë të ziera, tre tranguj të vegjël, majonezë për salcë. Kastravecat shpesh zëvendësohen lakra kineze ose marule.
Shkopinj gaforre(300 g), veze te ziera(2 copë), (40-50 gram), majonezë e përzier me salcë soje. Rekomandohet të dekoroni me havjar të kuq, por mund të përdorni edhe unaza me ullinj të zinj.

Ju gjithashtu mund të eksperimentoni me kokteje deti, përdorni karkaleca - nuk ka kufij për imagjinatën tuaj.

Mbushës i gjizës

Kjo mbushje për shportat e djathit mund të përdoret vetëm nëse tartletat janë bërë nga brumi, sepse pas mbushjes shportat vendosen në furrë. Një paketë gjizë fërkohet me dy të verdha dhe përzihet me një lugë jo të plotë bollgur. 50 gram djathë nga varietetet e forta fërkohen imët dhe i shtohen masës. Mbushja shtrihet në tarta në gjysmën e lartësisë (gjatë pjekjes rritet në vëllim) dhe meze vendoset në furrë.

Mund të kurseni kohë nëse nuk i piqni paraprakisht shportat, por mbushni kallëpet e veshura me brumë.

E përzemërt dhe e shijshme

Shporta të tilla me siguri do t'u pëlqejnë veçanërisht meshkujve. Për mbushjen zihen dy patate dhe fileto pule. Për ta në kompani është prerë turshi; sallatë e veshur me majonezë, erëza të preferuara dhe barishte të copëtuara.

Ekziston një version tjetër i mishit të mbushësit. Mund të përdorë ose kofshët e pulës ose viçin. Përveç mishit, karotat e skuqura dhe piper zile. Kur të jenë gati gati, perimeve duhet t'u shtohet thelpi hudhër i shtypur. Sallata është e veshur tradicionalisht me majonezë.

Mbushje ekzotike

Opsioni i parë: ananasi i konservuar prerë në kubikë të vegjël, djathi fërkohet trashë, hudhra grihet (më mirë të presim sesa të shtyjmë). Përbërësit përzihen dhe aromatizohen me majonezë me barishte të grira. Përqindjet e produkteve - në përputhje me idenë tuaj për bukurinë. Shija del shumë origjinale, e pazakontë, por e këndshme.

Opsioni i dytë: koshi vihet me një gjethe marule, mbi të vendoset një copë dardhë e freskët pa lëkurë dhe një fetë feta. Dizajni është spërkatur vaj ulliri Me Uthull balsamike në raport 2:1. Vendoset role e fundit, e mbështjellë nga një pjatë e hollë me proshutë. Një degëz me çdo zarzavate pikante do të shërbejë si dekorim.

Shporta me djathë - rostiçeri origjinale, e cila do të dekoroj çdo tryezë pushimi. Mund të vendosni sallatë, pate në kosh me djathë dhe do të duket gjithmonë e përshtatshme dhe elegante.

Unë do t'ju tregoj se si të gatuani dy kosha, kështu që ju nevojiten vetëm 30-40 gramë djathë. Përveç kësaj furrë, kosha të tilla mund të përgatiten edhe duke përdorur një tigan, në të njëjtën mënyrë duke shkrirë djathin në pergamenë ose pa të. Më pëlqeu më shumë shkrirja e djathit në furrë. Provojeni vetë!

Për përgatitjen e koshave me djathë marrim vetëm djathë dhe pergamenë.

Djathi grihet në një rende mesatare. Pritini katrorë të barabartë nga letra pergamene. Përhapeni djathin e grirë në pergamenë në formë rrethi.

Është i përshtatshëm për të përhapur djathë në fletët pergamene në një fletë pjekjeje. Tepsia e pjekjes qëndron e pastër ëmbëlsira djathi hiqet lehtësisht nga pergamena. Vetëm sigurohuni që të përdorni pergamenë me cilësi të mirë. I lyejmë fletët me djathë të grirë në një tepsi dhe i vendosim në furrë të parangrohur derisa djathi të shkrihet plotësisht.

Hiqeni djathin e shkrirë nga furra. Do të duket kështu.

Në një gotë vendosim pergamenë me djathë, e shtypim lehtë sa djathi është ende i nxehtë, por jo i zjarrtë.

Lëreni në këtë formë derisa të ftohet plotësisht.

Pastaj hiqni me kujdes pergamenën nga gota dhe lironi shportën nga letra.

Shportat, në varësi të llojit të djathit, mund të jenë mjaft të yndyrshëm. Ata duhet të vendosen në një pecetë. Shportat me parmixhanin e tyre dhe këtë lloj djathi merren më së miri. Yndyra prej tyre nuk shkrihet fare, dhe skajet duken dantella. Unë kisha djathë të rregullt, kështu që përdora një rende të imët për t'i bërë skajet të dukeshin dantella.

Shportat e djathit mund të mbushen me çdo sallatë të zgjedhjes suaj, ose thjesht mund të rregulloni copa perimesh shumëngjyrëshe. Por këtë duhet ta bëni menjëherë përpara se ta shërbeni, në mënyrë që shportat të mos lagen.

Një shportë djathi është një kuti magjike që ju ndihmon të ktheni një sallatë të mërzitshme në një pjatë restoranti! Është e lehtë për t'u bërë, duket e mrekullueshme dhe është e shijshme!

Çdo i njohur mund të kthehet në një pjatë elegant nëse nuk e shërbeni në një tas tradicionale sallate, por në një tartlet djathi të hapur. Ky prezantim do t'i lërë përshtypje të ftuarve tuaj. Sigurohuni që të përgatisni shporta djathi për njeriun tuaj të dashur për një mbrëmje romantike, receta me foto dhe video në fund të artikullit do t'ju ndihmojë të mësoni të gjitha truket.

Si të bëni shkopinj djathi

Për tartletat e pazakonta, kërkohet djathë i fortë. Njohësit e recetës së koshave me djathë sallatë rekomandojnë parmixhan, por mund të merrni një varietet tjetër, përderisa djathi është i fortë dhe cilësi të mirë. Për të formuar shporta, do t'ju duhen gota në mënyrë që djathi të mos ngjitet, ato mund të lubrifikohen vaj perimesh.

Grini djathin në një rende të imët dhe më pas shpërndani patatet e skuqura që rezultojnë në rrathë të rregullt në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pjekjeje. Ju nuk keni nevojë të bëni rrathë shumë të vegjël - diametri duhet të jetë i tillë që rrethi të mbulojë pjesën e poshtme dhe të mbulojë muret e xhamit me 2-3 cm. Nëse dëshironi të bëni ushqime në miniaturë, merrni vodka dhe formoni një "pjatë të ngrënshme" të vogël.

Boshllëqet duhet të vendosen në një furrë të parangrohur. Gatimi i shportave të djathit zgjat fjalë për fjalë disa minuta - djathi duhet të shkrihet dhe të kthehet në një masë të vetme.

Hiqeni kekun e nxehtë me një shpatull, vendoseni në fund të gotës dhe formoni një tartlet. Pasi shportat të jenë ftohur dhe të forta, hiqen dhe përgatitet mbushja.

Mbushja e koshit me djathë

Mund të jetë pothuajse çdo gjë në një shportë djathi, por është më mirë të mos rrezikoni dhe të mos përdorni sallata me shumë salcë, si dhe mbushje nga perime me lëng. Për të qenë të sigurt, sallata duhet të shtrohet në një kallëp ushqimor pak përpara se ta servirni.

Mbushja e pulës dhe kërpudhave shkon shumë me shijen e djathit. Për përgatitjen e saj, filetoja e pulës pritet imët dhe përzihet me qepët e grira hollë. E gjithë kjo marinohet në salce soje dhe më pas të skuqura. Këtu shtohen edhe kërpudha turshi dhe pak majonezë.

Si mbushje për shportat e djathit, mund të përdorni një sallatë me kallamar, vezë dhe kastravec i freskët Kjo është një sallatë kaq e shijshme dhe e lehtë. E shkëlqyeshme për mbushje të butë gjizë të përziera me barishte dhe erëza. Mund të përdorni edhe sallata me karkaleca.

Tani ju e dini se si të gatuani një shportë djathi. Mos kini frikë të eksperimentoni - provoni mbushje të ndryshme, surprizoni të ftuarit dhe përkëdheli veten!

Po ashtu edhe hudhra nëse dëshironi.

Mund të përdoret çdo djathë i fortë, por më i përshtatshmi është parmixhani dhe i gatuar pa niseshte.

Teknika: sobë ose furrë ose mikrovalë.

Grini djathin në një rende të imët ose të trashë (për shportat e hapura).

Kaloni hudhrën përmes një shtypi.

Përzieni djathin me niseshte dhe hudhër.

Shportat mund të përgatiten në disa mënyra:

Nëse gatuani në sobë, atëherë tigani duhet të nxehet mirë dhe të lyhet lehtë me vaj vegjetal.

Derdhni djathin në mënyrë të barabartë në një tigan të vogël (rreth 16 cm në diametër) në formën e një petulle (mund t'i bëni skajet në formën e valës).

Sapo djathi të jetë shkrirë, vendosni një enë cilindrike (gotë, filxhan etj.) në qendër të tavës dhe kthejeni tiganin ose hiqni petullën me një shpatull, vendoseni në enë dhe formoni një shportë me duart.

Ju mund të gatuani boshllëqe në furrë. Për ta bërë këtë, mbuloni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje (pergamenë) dhe dekoroni të njëjtat petulla nga djathi. Tepsinë e pjekjes e vendosim në furrë dhe e mbajmë në 200 gradë për 4-5 minuta derisa djathi të shkrihet. Pastaj transferojini me kujdes boshllëqet në një enë cilindrike (gotë, filxhan, etj.).

Ju mund të gatuani boshllëqet në mikrovalë. Lyejeni një pjatë me vaj dhe derdhni djathin në një tepsi. Vendoseni në mikrovalë për rreth 1 minutë me fuqi të lartë. Vendoseni pjesën e punës në enën e përgatitur.

Udhëzime hap pas hapi për fotografinë

Përgatitja e përbërësve

Përgatitja e një pjese pune

	Nëse gatuani boshllëqe në sobë, atëherë tigani duhet të nxehet mirë dhe të lyhet lehtë me vaj vegjetal. Përhapeni djathin në formë petulle në mënyrë të barabartë mbi një tigan (me diametër rreth 16 cm).
	Ju mund t'i bëni skajet në formën e një valë.
	Sapo djathi të shkrihet (kjo është një përzierje e shkrirë e djathit dhe niseshtës)
	vendosim një enë cilindrike (gotë, filxhan etj.) në qendër të tavës dhe kthejmë tavën nga ana ose hiqeni petullën me një shpatull. (Këtu është një petull me një djathë)
	Vendoseni pjesën e punës në enë.
	Ju mund të gatuani boshllëqe në furrë. Për ta bërë këtë, mbuloni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje (pergamenë) dhe dekoroni të njëjtat petulla nga djathi. Tepsinë e pjekjes e vendosim në furrë dhe e mbajmë në 200 gradë për 4-5 minuta derisa djathi të shkrihet.
	Pastaj transferojini me kujdes boshllëqet në një enë cilindrike (gotë, filxhan, etj.). Me duart tuaja, ulni skajet e lira dhe formoni një shportë.
	Ju mund të gatuani boshllëqet në mikrovalë. Lyejeni një pjatë me vaj dhe derdhni djathin në një tepsi. Vendoseni në mikrovalë për rreth 1 minutë me fuqi të lartë.
	Vendoseni pjesën e punës në enën e përgatitur. Me duart tuaja, ulni skajet e lira dhe formoni një shportë.
	Me çdo mënyrë përgatitjeje, është e rëndësishme të mos skuqni petullat dhe të formoni një shportë me duart tuaja, ndërsa djathi është ende i nxehtë. Mund të vendosni edhe një brez të hollë gome në koshin e përfunduar, në mënyrë që forma të mos humbasë kur të ftohet. Shportat e gatshme të ftohura mund të ruhen në një enë plastike të mbyllur në frigorifer. Shportat duhet të mbushen me sallatë të ftohtë pak para se të shërbejnë. Duhet mbajtur mend se sa më e lëngshme të jetë sallata, aq më shpejt shporta mund të humbasë formën.