Përgatitni kokat e salmonit përveç supës së peshkut. Receta e supës me kokë salmon

Salmoni është një nga ushqimet e shijshme në dietën tonë. I pasur me minerale (kalium, fosfor, Acidet yndyrore, vitamina), plotëson në mënyrë harmonike produkte të tjera dhe është një përbërës thelbësor për gatimin e supës së peshkut nga koka e salmonit. Për ata që ndjekin figurën dhe janë të interesuar se sa kalori ka në salmon dhe supë peshku prej tij, nuk ka asgjë për t'u shqetësuar. Përmbajtja kalorike e supës së peshkut me salmon për 100 gram është vetëm 55 kcal, dhe në produkt - 140 kcal.

Duke u bërë pronar krenar i një kufome të tërë, për të përfituar sa më shumë nga një produkt i vlefshëm, zgjedhja në favor të supës së peshkut është e dukshme. Nëse nuk ka dëshirë apo kohë për të ngatërruar me një peshk të tërë, në dyqane ka grupe supash të gatshme. Veshi i salmonit (koka, bishti) është i bukur, vakt i përzemërt. Zgjedhja e një recete të veçantë varet nga disponimi i kuzhinierit dhe kënaqet këndshëm me një sërë opsionesh. Nuancat e gatimit

Për të marrë një lëng peshku të shijshëm, të pasur dhe aromatik, duhet të përdorni disa sekrete. Në shumë vesh i thjeshtë ka një minimum përbërësish (peshk, patate, Gjethja e dafinës dhe piper i zi). Ndryshimet e mëtejshme varen nga preferencat e shijes. Kur zgjidhni një enë në të cilën do të gatuhet veshi, përparësi duhet t'i jepet një tigani me një hapje të gjerë. Kjo do ta bëjë më të lehtë heqjen e shkumës dhe procesi i zierjes do të jetë më uniform.

Te japesh veshin e shtëpisë Zest, keni nevojë për një degëz të vogël thupër. Në momentin që supa është gati, degëza vihet në zjarr dhe zihet në një tenxhere. Veshi me aromën e zjarrit është gati.

Mund të shtoni shumëllojshmëri duke eksperimentuar me kopër, majdanoz, tarragon, rozmarinë, qepe te njoma, limon. Por nuk duhet të tërhiqeni shumë me to, në mënyrë që të mos humbni shijen karakteristike të vetë peshkut.

Një hap i rëndësishëm është përgatitja e peshkut. Një peshk i tërë është prerë paraprakisht. Filetat ose biftekët kripen, skuqen, zihen ose ngrihen për gatim në një kohë tjetër. Këshillohet që menjëherë të përdorni kokën, bishtin dhe prerjet, sepse sa më i freskët të jetë peshku, aq më e shijshme dhe më transparente do të jetë supa. Peshku shpëlahet, gushat hiqen nga koka. Uji i ftohtë hidhet në tigan dhe vendosen copat e përgatitura.

Lëreni të vlojë në zjarr të fortë dhe më pas gatuajeni me nxehtësi mesatare, në mënyrë që veshi të gurgullojë pak. Për të marrë lëngun, 1 orë dhe për supën mjaftojnë 20-30 minuta (derisa të gjithë përbërësit të jenë gati). Nuk është e nevojshme ta mbyllni tiganin me kapak, do të jetë më e lehtë të kapni momentin e formimit të shkumës dhe në përgjithësi do të ndikojë pozitivisht në transparencën e lëngut. Duke vërejtur shkumën, fillojmë ta heqim atë. Pasi të ketë mbaruar lëshimi i thekoneve të shkumës, lëngu kriposet.

Dhe gjithashtu, mos jini të zellshëm në përzierjen e përmbajtjes së tiganit, në mënyrë që të mos dëmtoni integritetin e përbërësve dhe të mos ktheni gjithçka në qull. Komponentët bazë të një supe të shijshme peshku- Koka, bishti, pendët, barku dhe shtylla kurrizore janë gjithashtu të shkëlqyera për dhjamosje.

Pjesa tjetër e përbërësve varet nga receta e zgjedhur. Mund të jenë: karrota, domate, vezë, tiganisje, ushqim deti, meli, krem, vodka dhe produkte të tjera.

Për të përgatitur supë peshku nga koka dhe bishti i salmonit, ekzistojnë receta të ndryshme. Nga supat e thjeshta dhe buxhetore - nga disa përbërës në ngrënie e mirë, përbërësit për të cilët nuk gjenden në çdo dyqan. Receta e supës së peshkut në stilin shtëpiak nuk do të jetë për shijen e të gjithëve, pasi erëza dhe erëza shtesë nuk përdoren fare. Përbërësit:

Set supë - 1 pc.
Patate të mesme - 4 copë.
Llambë - 1 pc.
Karrota - 1 pc.
Kripë.

Vendosim një tenxhere me ujë të ftohtë (3 litra) dhe peshkun në sobë dhe gatuajmë për 1 orë. Ndërsa lëngu është duke u gatuar, përgatitni pjesën tjetër të përbërësve. Patatet i presim në segmente mesatare, karotat në rrathë të hollë (gjysmë unaza), qepët sa më të vogla. Lëngun e gatuar e filtrojmë me kujdes përmes një sitë të imët (garzë). E kthejmë lëngun në tigan bashkë me perimet, kripë sipas shijes. Gatuani për rreth gjysmë ore derisa të jetë gati.

Veshi me krem. Kjo recetë përdor përbërës mjaft të shtrenjtë. Një vesh i tillë i pazakontë mund të zërë me të drejtë vendin e tij në mesin e trajtimeve festive. Përbërësit:

Në një tenxhere vendosim ujin të vlojë, vendosim salmon dhe kerri. Ziejini për 30 minuta dhe hiqni peshkun. Gjatë kësaj kohe, përgatisni patatet dhe selinon me rrënjë duke i prerë në kubikë të rregullt. Pritini qepën në rrathë të hollë. Këto produkte i vendosim në lëngun e peshkut. E çlirojmë peshkun nga pjesët e pangrënshme, e kthejmë në supë dhe e ziejmë edhe për një çerek ore. 10 minuta para gatishmërisë shtoni karkalecat dhe bishtat e selinos të grira hollë.

Duke e trazuar vazhdimisht, derdhni ngadalë kremin. 5 minuta para gatishmërisë - midhje dhe erëza, kripë. Kur përdorni kallamar, një rrjetë e aplikuar në sipërfaqen e kallamarit me një thikë të mprehtë do t'i japë një bukuri shtesë gjellës së përfunduar.

Pastaj kufoma duhet të pritet në shirita prej 3 cm dhe të shtohet në supë, pak para se të fiket gazi. Një theks interesant kur shërbeni do të jetë djathi i grirë.

Kujdes, vetëm SOT!

Shumë shpesh, pas gatimit rostiçeri e shijshme nga salmoni, zonjat nuk dinë çfarë të bëjnë me mbetjet peshk deti. Por ju mund të gatuani një supë të mrekullueshme peshku nga koka e një salmoni. Për ta bërë supën të pasur dhe ushqyese, përveç kokave, mund të përdorni edhe bishtat dhe pendët e kufomës. Receta duhet të jetë shumë e thjeshtë, sasia e tepërt e përbërësve nuk do të theksojë, por do të ndërpresë shijen e gjellës.

Përbërësit

koka dhe stoli nga salmoni;
patate - 4-5 zhardhokët;
qepë - 1 pc.;
karota - 1 pc.;
kripë, piper i bluar, barishte të thata, erëza për shije.

Shumë pikë e rëndësishme në përgatitjen e supës - përgatitja e saktë e përbërësit kryesor. Që veshi të mos jetë i hidhur, është e nevojshme të hiqni gushat nga koka e peshkut. Nëse fillimisht i fërkoni me kripë pjesët e salmonit që do të përdoren dhe i shpëlani mirë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm (pa njomur), atëherë veshi do të dalë transparent.

Kokat, pendët dhe bishtat e salmonit derdhen me ujë të ftohtë, vihen në zjarr dhe vihen në një valë të lehtë. Zjarri është reduktuar në të dobët. Çdo recetë e supës me kokë peshku përfshin gatimin e ngadaltë. Nëse shfaqet shkumë, hiqeni atë me një lugë të prerë. Pas pastrimit të parë, supa e peshkut duhet të kriposet lehtë, kjo do ta bëjë lëngun më të pastër dhe do t'i japë peshkut një shije të këndshme. Sipas ekspertëve, çdo pjatë e parë duhet të kriposet të paktën pesë herë.

Ju mund të gatuani kokat dhe pjesët e tjera të salmonit jo më shumë se gjysmë ore. Nëse supa bëhet transparente dhe mishi fillon të largohet nga kockat më herët, atëherë koha e gatimit mund të reduktohet. Pasi lëngu të jetë gati, duhet kaluar në një kullesë, fundi i së cilës është i veshur me një shtresë garzë. Kokat dhe copat e peshkut lihen mënjanë dhe ftohen pak.

Ena në të cilën është zier lëngu duhet të lahet dhe të thahet. Nëse gatuani supë peshku në enë të palara, mund të shfaqet një precipitat që do t'i shtojë hidhërimin gjellës dhe do të prishë recetën.

Gjatë zierjes së lëngut, është e nevojshme të qëroni patatet, karotat dhe qepët. Për të marrë një vesh të shijshëm, të gjitha produktet duhet të zihen në mënyrë të barabartë. Kjo është e lehtë për t'u arritur nëse prerë siç duhet produktet e përfshira në recetë. Patatet priten në copa të vogla, karotat - në gjysmë unaza të holla, qepët - në kube të vogla. Veshi hidhet sërish në një tigan të pastër, në të cilin shtohen perimet e grira. Pas kësaj, veshi duhet të kriposet pak dhe të gatuhet derisa karotat të jenë gati. Disa amvise preferojnë të gatuajnë karotat veç e veç, paraprakisht. Është e mundur, por shija e supës nuk do të jetë e njëjtë. Nuk duhet të bëni tiganisje për supë peshku, veçanërisht në vaj. Peshk yndyror me salmon, supë dhe pa perime të skuqura do të jetë i trashë dhe me gëzof.

Vlen t'i kushtohet vëmendje faktit se receta për supë peshku nga kokat e peshkut të detit nuk përfshin përdorimin e gjetheve të dafinës ose bizele të zeza të ëmbla. Këta përbërës ndërpresin shijen dhe aromën e lëngut. Ndërsa perimet janë duke u zier, është e nevojshme që mishi i salmonit të ndahet nga kockat dhe nga pjesa e brendshme e kokave. Është e nevojshme t'i jepet përparësi pjesëve rozë të mishit. Pjesët e lehta janë shumë të theksuara. Pas kësaj, korniza dhe kokat mund të hidhen, ato nuk do të jenë më të dobishme. Peshku nuk mund të gatuhet me perime, mishi i butë do të kthehet në qull.

Kur veshi të jetë gati, futim mish peshku në të, pak më shumë kripë dhe erëza. Opsioni më i mirë është të përdorni piper të zi të bluar dhe kopër të thatë. Receta nga kokat e salmonit të detit nuk pranon barishte të freskëta. Si rezultat i reaksioneve kimike, kopra dhe majdanozi fillojnë të lëshojnë acid, nga i cili veshi e humb shpejt shijen e tij. Piper dhe barishte duhet të shtohen në vesh të paktën 10 minuta para se ta servirni. Disa metoda të përgatitjes së supës së peshkut përmendin përdorimin e grilave, por shumica e kuzhinierëve e njohin këtë përbërës si të tepërt.

Supa e peshkut është një opsion i thjeshtë dhe buxhetor për një shije dhe aromatik së pari enët. Si rregull, drithërat, perimet dhe çdo pjesë e kufomës së peshkut mund të përdoren në këtë recetë. Pjata e përfunduar është mjaft e pasur, ushqyese dhe ka një erë karakteristike. Supën e peshkut mund ta gatuani si në tenxhere në sobë ashtu edhe në tenxhere të ngadaltë.

Sot kemi mbledhur për ju më të thjeshtat dhe mënyra të shijshme gatimi i kësaj pjate. Përveç kësaj, do të mësoni se si të gatuani supë peshku nga koka e salmonit, çfarë lloj drithërash është më mirë të shtoni dhe si ta servirni pjatën e përfunduar në tryezë. Si një shtesë, ne rekomandojmë përdorimin e salcë kosi, thelpinj hudhër dhe një tufë qepë të njoma. Erëzat mund t'i shtoni sipas shijes tuaj. Disa amvise preferojnë një vesh pikant, ndërsa të tjerët, përkundrazi, janë më pikantë.

Supë e shijshme peshku nga koka e salmonit

Produktet e kërkuara:

koka e salmonit - 2 copë;
qepë - 1 pc.;
kokrra orizi - 125 gram;
gjalpë- 25 gram;
patate - 2-3 copë;
karrota - 1 pc.;
zarzavate - 1 tufë;
kokrra piper;
kripë.

Është më mirë të përdorni peshk të freskët të prerë.

Gatim hap pas hapi

Si të gatuaj supë peshku nga koka e një salmon në shtëpi:

Në një tenxhere të madhe shtoni karotat dhe qepët e qëruara dhe të grira. Hidhni të gjithë përbërësit me ujë të ftohtë.
Shtoni kokat e salmonit dhe kokrrat e piperit.
E vendosim tenxheren në zjarr mesatar dhe e ziejmë për rreth gjysmë ore.
E filtrojmë lëngun.
Tani qëroni patatet, lani me ujë të rrjedhshëm dhe pritini në kubikë të vegjël.
Drithërat e orizit mbusheni me ujë, përzieni dhe kullojeni lëngun e tepërt.
Në lëngun e përgatitur shtojmë patatet dhe orizin.
Gatuani derisa patatet të jenë gati.
Skuqni karotat me qepë në një tigan dhe më pas spërkatni me erëza.
Hidhni pak lëng mishi dhe ziejini pjekjen për rreth 10 minuta.
Hidhni perimet, fileton e peshkut dhe gjalpin në një tenxhere.
Shtoni erëzat e mbetura dhe zarzavatet e grira hollë.
Pas dy minutash, fikeni sobën dhe mbulojeni enën e përfunduar me një kapak.

Pas rreth 20 minutash, supa e peshkut mund të hidhet në pjata dhe të shërbehet.

Vesh nga koka e salmonit me mel

Përbërësit për këtë recetë:

koka, pendët dhe bishti i salmonit;
domate - 4 copë;
patate - 3-4 copë;
kokrra meli - 200 gram;
qepë vjollce - 1 pc.;
kripë;
Karafil;
erëza sipas dëshirës.

Salmoni duhet të shkrihet paraprakisht, të pritet dhe të lahet në ujë të ngrohtë.

Mënyra e gatimit

Karkasën e përgatitur të peshkut e vendosim në një tenxhere të thellë, e mbushim me ujë të ftohtë dhe e gatuajmë për rreth 15-20 minuta.
Ne filtrojmë supën e përfunduar përmes napë. Është më mirë të përdorni shtresa të shumta.
Tavën me lëngun e mishit e kthejmë përsëri në sobë.
I pastrojmë patatet, i lajmë nga papastërtitë dhe i presim në feta të vogla.
Hidhni patatet në një tas. Më pas shtoni qepën e grirë.
Presim domatet, pasi i kemi lyer me uje te valuar dhe i kemi hequr lekuren.
Melin e lajmë disa herë.
Derdhni drithërat dhe domatet në lëng mishi, përzieni të gjithë përbërësit dhe shtoni kripë dhe erëza.
Sapo perimet të jenë gatuar plotësisht, hidhni fileton e salmonit pa kocka në lëng mishi dhe gatuajeni edhe për rreth 5 minuta.
Mbulojeni tenxheren me një peshqir. I japim gjellës pak kohë për të injektuar.

Hidheni supën e përgatitur të peshkut në tasa. Shtoni disa barishte të freskëta dhe një lugë salcë kosi në supë për një shije dhe aromë më të ndritshme.

Receta e supës me kokë salmon

Përbërësit:

salmon - 1 pc.;
karota - 2 copë;
barishte të freskëta ose të thata - 30 gram;
gjethe dafine - 2 copë;
barishte provansale - 2 lugë gjelle. l.;
patate - 3 copë;
qepë - 2 copë;
kripë;
piper i bluar;
ujë - 2 litra.

Kjo recetë është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe nuk do t'ju marrë shumë kohë.

Gatim hap pas hapi

Si të gatuaj supë peshku nga koka e salmonit:

Së pari ju duhet të hiqni gushat dhe sytë nga koka e peshkut.
Më pas e derdhim me ujë të ngrohtë, e vendosim në një tenxhere të thellë me fund të trashë dhe e mbushim me ujë të ftohtë.
Ziejeni supën në zjarr të ulët, duke hequr vazhdimisht shkumën.
Tani shtoni një karotë dhe qepë. Perimet nuk mund të priten dhe të hidhen në lëng të plotë.
Pas 25 minutash, filtroni në një sitë dhe hiqni peshkun dhe perimet.
Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël.
Pritini imët qepët dhe karotat e mbetura dhe shtoni në lëngun e mishit.
Hidhni patatet aty dhe gatuajini derisa të zbuten.
Sapo uji të fillojë të vlojë, shtoni karotat dhe qepët e grira dhe përzieni supën.
Dy minuta para përfundimit të zierjes, vendosni gjethen e dafinës, erëzat dhe mishin nga koka e peshkut.

Për dekorim vakt i gatshëm mund të përdorni një limon të prerë në gjysmërrethe të vogla, degë majdanoz ose borzilok, si dhe bizele mustardë.

Si të gatuaj supë peshku në një tenxhere të ngadaltë?

Në shumicën e rasteve, gratë preferojnë t'ia japin të gjithë punën e kuzhinës tenxhere të ngadaltë. Kjo për faktin se kjo teknikë ju kursen kohë dhe përpjekje, dhe procesi i gatimit nuk kërkon mbikëqyrje të vazhdueshme.

Si të gatuaj një vesh nga një kokë salmoni në një tenxhere të ngadaltë? Për të filluar do t'ju duhet produktet e mëposhtme:

salmon - 1 pc.;
karrota - 2 copë;
patate - 5 copë;
majdanoz dhe kopër - 1 tufë;
qepë - 1 pc.;
kripë;
piper;
erëza për peshk.

Si të gatuaj supë peshku nga koka e salmonit në një tenxhere të ngadaltë:

Peshkut i presim kokën, pendët dhe i heqim të brendshmet.
Shpëlajeni salmonin nën ujë të ftohtë dhe thajeni me peshqir letre.
I pastrojmë patatet nga lëvozhga dhe papastërtitë dhe më pas i ndajmë në kubikë të mëdhenj deri në 1 cm të trasha.
I pastrojmë karotat dhe i presim në rripa të hollë.
Qepa mund të pritet në gjysmë unaza, por është mirë ta përdorni të plotë. Gjëja kryesore është të hiqni shtresën e sipërme dhe lëvozhgën.
Pritini imët zarzavatet.
Hidhni patatet, qepët dhe karotat në një tas me shumë tenxhere.
Shtoni pjesë të peshkut. Hidhni të gjithë përbërësit me ujë të ftohtë.
Mbyllni multicookerin dhe zgjidhni funksionin "Shuarje" për 60 minuta.
Sapo tekniku të lajmërojë përfundimin e punës, hapni kapakun dhe nxirrni peshkun.
Ndani mishin nga kockat dhe derdhni veshin në pjata.
Në fund, shtoni kopër dhe majdanoz të grirë, peshk të qëruar dhe erëza.

Si produkte shtesë për pjatën kryesore, mund të përdorni krutona me hudhër të bukës thekre, qepë të njoma dhe hudhër.

Nëse dëshironi, mund të shtoni pak krem të trashë në vesh. Po, tingëllon e pazakontë, dhe përveç kësaj, befason shumë njerëz. por këtë recetë vjen nga Finlanda, ku është e zakonshme të gatuash supa peshku me krem dhe produkte të tjera qumështi. Falë kësaj, pjata rezulton të jetë më e butë, e butë dhe ka një aromë të këndshme kremoze.

Sekreti i të parës enët e peshkut në supë të pasur. Nëse keni blerë një trup të tërë salmon, lini kokën, bishtin, shtyllën kurrizore, pendët dhe disa të brendshme për këtë qëllim. Por shpesh në shitje mund të gjeni edhe komplete të gatshme të ashtuquajtura supa. Në to ndodhen të njëjtat pjesë peshqish. Kjo do të bëjë një bazë të shkëlqyeshme për supën e kokës së salmonit, si dhe bishtin dhe pjesët e tjera.

Kujdes!

Mos kini frikë se supa do të dalë shumë e yndyrshme. Salmoni në vetvete është i ulët në kalori. 100 g përmban vetëm 150-155 kcal.

Përbërësit:

Informacioni i recetës

Kuzhina: Ruse
Lloji i pjatës: pjata e parë
Mënyra e gatimit: Në një tenxhere
Shërbimet: 6
50 min

Set supë me salmon - 600-800 g;
patate - 3-5 copë, në varësi të madhësisë;
një karotë mesatare;
llambë e vogël;
kripë dhe erëza për shije.

Si të gatuaj

Shkrini kompletin e supës. Kjo duhet të bëhet në frigorifer. Mos përdorni mikrovalë ose ujë për këtë. Kështu peshku do të humbasë shijen e tij, madje edhe disa nga lëndët ushqyese.

Pasi duhet ta shpëlani. Nëse ka gushë, hiqeni. Hidhni ujë të ftohtë në zjarr të ulët dhe lëreni të vlojë. Është më mirë të kulloni lëngun e parë, veçanërisht nëse në sipërfaqe krijohet shumë shkumë. Pastaj shtoni përsëri ujë dhe gatuajeni derisa të jetë gati.

Në këtë kohë, përgatitni perimet. Ata duhet të pastrohen, lahen, priten.

Pjesët e ziera të peshkut i hiqni me një lugë të prerë, këshillohet që lëngu të kullohet.

Shtoni perimet në lëngun e peshkut, gatuajeni për rreth 15 minuta. Qepët mund të vendosen të freskëta, ose mund të ziejnë paraprakisht në një tigan me pak gjalpë ose vaj ulliri.

Përqendrohuni te patatet. Kur të jetë gati gati, shtroni peshkun të çmontuar nga kockat, kripë dhe piper për shije. Karafili, kokrrat e piperit të zi, të bardhë dhe të kuq kombinohen shumë mirë me veshin.

Mbetet të ziejë edhe disa minuta dhe veshi është gati. Kur e shërbeni, mund ta spërkatni me barishte të freskëta (kopër, majdanoz ose cilantro), dhe gjithashtu vendosni një copë të vogël gjalpë në secilën pjatë.

Shpresojmë që të kënaqeni. Edhe një gjë për tu theksuar.

E shijshme dhe e shëndetshme

Duhet të theksohen përfitimet që ka veshi i salmonit. Ka shumë proteina, vitamina të grupeve të ndryshme në peshq, përfshirë B, D dhe C, të cilat janë të rëndësishme për jetën e njeriut, si dhe peptide bioaktive dhe acide të ngopura omega.

Konsumimi i rregullt i këtij lloji peshku në ushqim ndihmon për të parandaluar të ndryshme proceset inflamatore, ndihmon në rikuperimin e shpejtë pas një sëmundjeje të gjatë, ngadalëson procesin e plakjes dhe ka një efekt pozitiv në pamjen e jashtme.

Është shumë e nevojshme të hahen pjata të tilla që vuajnë nga sëmundjet e zemrës. sëmundjet vaskulare. Për të moshuarit, salmoni indikohet për përmirësimin e kujtesës, heqjen e pllakave vaskulare dhe pastrimin e gjakut. Fëmijët këshillohen ta fusin atë në dietë për të parandaluar zhvillimin e anemisë, për zhvillim dhe rritje normale.

Dhe gjithashtu veshi peshk salmon- Kjo është e shijshme.

Video

Dhe kjo video tregon se si të gatuaj supë me kokë salmon:

Nëse gjeni një gabim, ju lutemi theksoni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter.

Me siguri çdo amvise ka menduar se çfarë të gatuajë për darkë apo drekë. Vaktet e lëngshme janë thjesht të nevojshme për trupin. Ato duhet të konsumohen çdo ditë. Nëse jeni të lodhur nga perimet, supave të pulës ose borsch, atëherë ia vlen të përgatisni një vesh nga koka e një salmon. Kjo pjatë është mjaft ekonomike. Pavarësisht kësaj, të gjithë anëtarët e familjes tuaj do ta pëlqejnë atë dhe do të diversifikojnë dietën e përditshme.

Të gjithë e dinë që peshku i kuq është shumë i dobishëm. Përdorimi i shpeshtë i tij forcon sistemin imunitar, rrit hemoglobinën dhe ka një efekt të dobishëm në sistemin e qarkullimit të gjakut. Pra, si përgatitet një vesh nga kokat e salmonit?

Produktet e kërkuara

Për një tenxhere me pesë litra ujë, duhet të merrni një kokë peshku. Përveç kësaj, do t'ju duhet një biftek i vogël me peshë 300-400 gram.

Veshi nga kokat e salmonit, receta e të cilit parashikon praninë e përbërësve shtesë bimor (karrota, qepë, patate dhe kopër), gjithashtu kërkon shtimin e drithërave. Mund të merrni oriz ose elb perla sipas shijes tuaj. Mblidhni erëzat e nevojshme: kripë, piper të zi, erëza për supa dhe gjethe dafine.

Zgjedhja e kokës së peshkut

Opsioni ideal do të ishte blerja e një peshku të tërë. Në këtë rast, ju do të jeni në gjendje të vlerësoni saktë freskinë e kokës. Shikoni nën gushë. Mishi nën to duhet të jetë një ngjyrë rozë e zbehtë. Gjithashtu, peshku nuk duhet të lëshojë një erë të pakëndshme.

Nëse vendosni të blini një kokë veç e veç, atëherë kontrolloni me kujdes nëse është e dëmtuar. Mos blini ushqime të ngrira. Preferoni kokën e peshkut të ftohtë. Nëse pritet pikërisht në praninë tuaj, atëherë do të jetë opsioni më i mirë. Duhet të theksohet se në këtë rast kostoja e një koke mund të jetë pak më e lartë se ajo e një produkti të ngrirë.

Nëse është e nevojshme, mund ta ngrini vetë peshkun dhe ta gatuani më vonë. Në këtë gjendje, mishi ruhet për një kohë të gjatë. Ri-ngrirja duhet të hidhet, pasi kjo mund të prodhojë substanca toksike të dëmshme.

Përpunimi i peshkut dhe përgatitja e supës

Veshi nga kokat e salmonit do të jetë i shijshëm nëse e përpunoni mishin siç duhet. Për të filluar, ia vlen të heqësh qafe të gjitha gushat që janë në kokë. Përndryshe, supa do të jetë pak e hidhur. Pritini me kujdes pjesët e panevojshme me një thikë të mprehtë dhe shpëlajeni kokën nën ujë të rrjedhshëm.

Bifteku duhet të pastrohet. Është më mirë të hiqni plotësisht lëvozhgën me një thikë të mprehtë. Pas kësaj, vendosni boshllëqet në tigan dhe vendoseni enën në zjarr. Në këtë fazë duhet shtuar kripë, përndryshe peshku do të ketë shije të freskët.

Kur uji të vlojë, hiqni shkumën. Bëni këtë derisa të mos mblidhet më në sipërfaqen e ujit. Kur mishi të jetë pjekur plotësisht, hiqeni nga tigani dhe kullojeni lëngun.

gatimi i perimeve

Ndërsa veshi i salmonit është duke u gatuar, është e nevojshme të qëroni perimet dhe t'i prisni në shufra të vogla. Skuqni karotat dhe qepët në një tigan me vaj luledielli. Sapo skuqja të marrë një ngjyrë të artë, futini perimet në lëng mishi.

Në supë hidhni edhe patatet, të cilat fillimisht duhet të qërohen dhe të priten në kubikë. Shtoni erëzat dhe ziejini lëngun derisa perimet të jenë gatuar plotësisht. Mesatarisht, duhen pesëmbëdhjetë minuta.

Shtimi i mishit të peshkut

Gjatë përgatitjes së veshit nga kokat e salmonit, mishin e ftohur kasapin. Ndani dhe hidhni kockat e vogla me kujdes. Pritini biftekun në kubikë të vegjël dhe vendoseni në lëngun e zierjes. Nuk do t'ju duhet më koka e peshkut.

Në këtë fazë, ju duhet të shtoni piper në supë. Supa me kokë salmon, receta e së cilës është dhënë në këtë artikull, do të marrë një shije të ndritshme nëse speci hidhet tërësisht në ujë dhe lëngu zihet edhe për pesë minuta të tjera.

Prekje përfundimtare

Kur supa të jetë gati gati, vendosni dy grushta drithëra në të. Vlen të përmendet se veshi nga kokat e salmonit me elb margaritar rezulton të jetë më i kënaqshëm dhe i pasur. Nëse dëshironi të gatuani opsion i lehtë supë, pastaj jepni përparësi shtesës së orizit.

Ziejeni drithërat në lëng për rreth dhjetë minuta. Pas kësaj, vendosni disa gjethe dafine në të. Shpëlajeni tufën e koprës dhe copëtoni imët. Masën jeshile hidheni në supë dhe gatuajeni edhe për dy minuta. Sigurohuni që të shijoni veshin. Kripa duhet të jetë e mjaftueshme.

Gjatë gatimit të drithërave, është e nevojshme që vazhdimisht të trazohet supën. Përndryshe, produkti mund të ngjitet së bashku ose të ngjitet në fund të tiganit. Pas gatimit, lëreni gjellën të piqet për disa orë. Në këtë rast, shija do të jetë perfekte.

konkluzioni

Pra, ju keni mësuar se si të gatuani supë peshku nga koka e një salmoni. Kjo pjatë është e përkryer për drekë ose darkë. Ju gjithashtu mund ta paraqisni atë në tryezë festive. Mysafirët dhe familja juaj do të vlerësojnë aftësitë tuaja të kuzhinës.

Buka e zezë ose e thekrës do të ishte perfekte me këtë supë. Nëse dëshironi, mund të përdorni krisur. Ju bëftë mirë!