Brumë i hollë i harlisur. Brumë byreku pa dhjamë.

Gjatë Kreshmës, unë me të vërtetë dua të përkëdhel veten dhe të dashurit e mi me produkte furre të freskëta. Ata gjithashtu thonë - "kasollja është e kuqe me byrekë". Kush nuk e di këtë thënie? Në fund të fundit, gjatë agjërimit, të ftuarit vizitojnë njëri-tjetrin. Pra, pse të mos përgatisni ato të dobëta për ardhjen e tyre byrekë të shijshëm?

Brumë maja pa dhjamë për petat

Nga një brumë i tillë, byrekët mund të piqen në furrë dhe në një tigan, duke i skuqur ato vaj perimesh.

Në një tas të madh smalt, vendosni tre gota miell, një gotë ujë të ngrohtë (mund ta zëvendësoni me qumësht soje), një qese maja të thatë, 3-4 lugë të mëdha vaj vegjetal, kripë - dy ose tre majë dhe dy. lugë sheqer. Gatuani një brumë elastik. Nëse nuk ka miell të mjaftueshëm, shtoni më shumë. Brumi duhet të dalë mirë nga duart. Mbulojeni me një leckë të pastër në një tas.

Le të ngrihemi në ngrohtësi, të gatuajmë. Tani mund të filloni të prisni të gatshmet në byrekë. Nëse vendosni t'i gatuani në furrë, duhet t'i vendosni produktet në një tepsi të lyer me vaj vegjetal dhe t'i lini të qëndrojnë pak, të fryhen, përpara se ta fusni tepsi në furrë.

Brumë byreku i dobët, pa maja

Një variant tjetër brumë i dobët për byrekë - pa maja. Përgatitni një brumë të tillë shumë më shpejt se brumi i majave. Dhe mund të skuqni byrekë prej saj fjalë për fjalë menjëherë pasi ta keni gatuar.

Gjithashtu, duhet të hidhni dy gota ujë në një tas, të shtoni një lugë çaji sodë buke pa majë, dy majë kripë, një lugë sheqer, tre lugë vaj vegjetal. Ju duhet aq shumë miell për ta bërë brumin elastik. Të brumosur? Tani mund ta prisni në copa, t'i hapni, duke e pluhurosur brumin me miell dhe të shtrëngoni skajet, duke vendosur mbushjen brenda. Më pas skuqini si byrekët e zakonshëm në vaj vegjetal në një tigan. Mos harroni se fillimisht byrekët i vendosni në tepjen e gjalpit poshtë dhe më pas, kur të jetë skuqur fundi i byrekut, mund t'i ktheni nga ana tjetër dhe t'i skuqni nga ana tjetër.

Një fjalë më vete për mbushjen

Me atë që jo vetëm gatuaj në furrë apo të skuqur! E shijshme mund të gatuhet me kërpudha, patate, bizele, lakër, karrota, oriz dhe qepe te njoma.

Byrekët e ëmbël përgatiten në Kreshmë me manaferra, fruta të grira dhe spërkaten me sheqer, me reçel, raven, lëpjetë, me pure frutash, me fruta të thata, rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata, me arra të përdredhura me sheqer. Ja sa të larmishme dhe të shijshme mund të gatuani në Kreshmë.

Me këtë recetë, ju mund të bëni një brumë të shpejtë byreku pa yndyrë me çdo mbushje, si të ëmbël ashtu edhe të kripur.

Produktet e pjekura në shtëpi janë gjithmonë të njohura, përfshirë edhe gjatë agjërimit. Çdo familje i pëlqen byrekët dhe byrekët dhe aroma e tyre gjatë përgatitjes e mbush shtëpinë me rehati dhe humor të mirë.

Gjatë Kreshmës ose një agjërimi tjetër, gatuani ëmbëlsira të bëra vetë ju gjithashtu mundeni - vetëm në një test të dobët. Ne do t'ju tregojmë për një brumë të tillë që është i përshtatshëm për byrekë në këtë recetë.

Receta e brumit të byrekut të pastër

Foto: krasivopodano.ru

Për brumin:

100 g maja e freskët ose 16g e thatë

3 gota ujë të ngrohtë

6 lugë gjelle Miell

4 lugë gjelle Sahara

kripë

Për testin:

8 gota miell gruri

1 gotë vaj vegjetal i rafinuar

Koha totale e gatimit: 90 minuta

Si të përgatisni brumë byreku pa dhjamë:

Për brumin shpërndani sheqerin me miell, maja dhe kripë në ujë të ngrohtë, lëreni në një vend të ngrohtë për 15 minuta.

Hidhni 3 gota miell të situr në brumë dhe derdhni në vaj vegjetal, përzieni derisa të jetë e qetë - masa do të dalë ngjitëse dhe e trashë.

Hidhni 5 gotat e mbetura miell duke e trazuar brumin më tej me duar.

Mblidhni brumin në një top, vendoseni në një enë të thellë, mbulojeni, lëreni të ngrohtë - brumi duhet të dalë dy herë dhe pas çdo afrimi duhet të gatuhet.

Pasi të keni gatuar brumin për herë të dytë, filloni të formoni tortën ose byrekët.

Gëzuar gatim!

Pasi të keni formuar produkte nga ky brumë - në këtë rast është një byrek, lëreni të dalë përpara se ta piqni për 10-15 minuta në një vend të ngrohtë.

Video recetë për brumin e byrekut pa dhjamë

Abonohu te autori

Më e thjeshta dhe më e shpejta brumë maja për byrekë - brumë i ligët.

Brumi i papastër është baza e pjekjes së ligët, pasi keni mësuar se si ta gatuani, mund të gatuani një shumëllojshmëri të produkteve të pjekura edhe në agjërim.

Në këtë recetë, ne do t'ju tregojmë se si të bëni një brumë të gjithanshëm të ligët që mund të përdoret si bazë për role, byrekë, pica dhe produkte të tjera, duke përfshirë bukën.

Pjekja mund të dalë me gëzof nëse e gatuani nga brumi i bërë pa vezë, salcë kosi, gjalpë apo margarinë?

Po ndoshta! Çuditërisht, por kjo është me të vërtetë kështu, dhe, në fakt, në përgjithësi, dhe jo vetëm gjatë agjërimit, ju mund të gatuani produkte të tilla të pjekura, sepse rezulton të jetë shumë e shijshme - janë thjesht kaq shumë opsione brumi duke përdorur vezë dhe produkte të tjera shtazore janë duke u bërë më të njohura për shumë njerëz.Mallrat e pjekura të ligët janë të kudogjendura. Dhe disa amvise janë plotësisht të sigurta se pastat e ligët janë inferiore në shije ndaj atyre tradicionale. Për të larguar këto dyshime, ne do t'ju tregojmë sot për recetën e një brumi shumë të mirë pa yndyrë, i cili është i gjithanshëm dhe i bërë nga vetëm pesë përbërës - miell, ujë, sheqer, një sasi të vogël vaji vegjetal dhe maja.

Brumi i majave i ofruar është ekonomik, është një bazë e shkëlqyer për pothuajse çdo pjekje.

RECETA E FUNDIT TEST

Përbërësit:

1 kg miell gruri (6 gota)

30 g maja të freskët
2 gota ujë të ngrohtë
3 lugë gjelle vaj perimesh
1-3 lugë gjelle L. Sahara
1 majë kripë

MËNYRA E PËRGATIMIT:

Si ta bëni brumin e ligët universal. Thërrmoni majanë e freskët në një enë, shtoni sheqerin (nëse produktet e pjekura janë të ëmbla, merrni 2-3 lugë sheqer, nëse nuk është e ëmbëlsuar, mjafton një lugë) dhe fërkojeni me lugë derisa të shkrihen kokrrat e sheqerit. Hidhni 1 filxhan ujë të ngrohtë në përzierjen e majave, përzieni, sitini 1,5 gota miell në një enë, përzieni përsëri - merrni një brumë (brumë të hollë), vendoseni. banjë me ujë ose në një enë tjetër të mbushur me ujë të ngrohtë dhe lëreni për 20-30 minuta. Brumi duhet të rritet 2-3 herë. Hidhni një gotë të dytë me ujë të ngrohtë në brumë, përzieni. Shosh 4 filxhanë miell në brumë në 3-4 doza: hedhim gotën e parë në brumë, përziejmë, më pas përziejmë të dytën, etj., pas gotës së 4-të miell, hedhim vaj vegjetal, përziejmë brumin me një lugë. dhe vendoseni në një tavolinë të spërkatur me miell, gatuajeni brumin, duke shtuar gjysmë gote miell të mbetur sipas nevojës - duhet të dalë e lëmuar dhe homogjene. Spërkateni brumin me miell nga të gjitha anët, vendoseni në një tas, përsëri vendoseni brumin në një banjë me ujë për 20 minuta - duhet të rritet në vëllim, pastaj duhet të gatuhet dhe mund të filloni të formoni produktet. Pasi të keni formuar byrekë ose produkte të tjera nga brumi, vendosini në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë, jepni 10-15 minuta kohë prove - atëherë produktet do të rezultojnë të jenë më madhështore sesa nëse i vendosni menjëherë në furrë. Piqni produktet nga ky brumë për rreth 30 minuta - koha mund të ndryshojë në varësi të recetës. Gëzuar gatim!

Përdorni lloje të ndryshme mielli për përgatitjen e brumit - drithëra, thekër, tërshërë etj., dhe mund të merrni edhe vaj të ndryshëm- misri, ulliri, luledielli. E gjithë kjo do të ndikojë në shijen e brumit dhe produkteve të bëra prej tij - në këtë mënyrë ju mund të diversifikoni mirë opsionet e pjekjes.

Ëmbëlsira shtëpiake janë të rëndësishme në çdo kohë të vitit dhe në çdo familje. Era e bukës së sapopjekur ose e byrekut shpërndahet në një çast nëpër shtëpi, duke ngjallur oreksin jo vetëm të familjeve, por edhe të fqinjëve. Hosteses praktikojnë pjekjen duke kërkuar receta mbushje të shijshme dhe mënyra të ndërlikuara për të dekoruar byrekët. Gjatë periudhës së agjërimit, kur shumica e pjatave tuaja të preferuara janë të ndaluara, me të vërtetë nuk dëshironi t'ia mohoni vetes pjekjen. Në këtë rast, receta për brumin e ëmbëlsirave të ligët do të jetë një dhuratë e vërtetë nga perëndia. Ne do të ndajmë disa opsione për një provë të tillë, mund të përgatitet me ose pa maja.

Brumë maja e ligët

Lean është perfekt simite maja ose pjekje bukë shtëpie madje edhe pica. Nëse planifikoni të gatuani ëmbëlsira produkt i kuzhinës, pastaj shtoni më shumë sheqer në brumë.

Do t'ju duhet:

gjysmë pako maja (e thatë);
një kilogram miell;
një lugë gjelle sheqer të grimcuar;
350 ml ujë;
2 lugë vaj vegjetal;
një majë e mirë kripë.

Ka disa këshilla për t'ju ndihmuar t'i bëni pastat tuaja edhe më të buta dhe të shijshme:

Pirja e zakonshme e çajit do t'ju ndihmojë të gjeni një ngjyrë të këndshme të kuqërremtë për tufat ose tortën tuaj;
gatuaj brumë nga ushqime me të njëjtën temperaturë;
nëse ngjitet në sipërfaqe, lyejeni tryezën dhe duart me vaj;
shtoni niseshte në brumë, pjekja do të jetë e butë, nuk do të thahet shpejt dhe do të marrë një kore kafe të artë;
përpiquni të mos e lëvizni fletën ose formën me brumin edhe një herë, ai mund të bjerë lehtësisht;
10 minutat e para pasi keni dërguar byrekët për t'u pjekur, mos e hapni derën e furrës, përndryshe produktet do të vendosen dhe nuk do të jenë me gëzof;
përdorni ujë të ftohtë kur gatuani brumin (por vetëm nëse nuk është maja);
pasi punohet me brumin, enët duhet të lahen në ujë të ftohtë, në të kundërt mielli do të përkulet dhe do të ngjitet në sipërfaqe.

Bota e kuzhinës është plot me receta për pasta të shijshme dhe aromatike. Tani e dini saktësisht se si mund ta kënaqni veten me kënaqësi, edhe gjatë agjërimit. Në fund të fundit, edhe nga më përbërës të thjeshtë ju mund të gatuani një pjatë të mrekullueshme.

Ju bëftë mirë!

Brumi i papastër për byrekët bëhet me maja ose pa maja, në furrë ose në yndyrë të thellë. Produktet e pjekura janë aq aromatike, të kuqërremta dhe të shijshme, saqë, pa e ditur recetën e byrekut pa yndyrë, është e vështirë të besohet se nuk përmbajnë vezë dhe qumësht.

Brumi i papastër mund të përdoret për të bërë bukë, byrekë furre, byrekë në tigan, biskota, petulla, petulla, strudel, bukë pita, bazë picash dhe madje edhe kek. Por le të ndalemi vetëm te byrekët. Për pjekjen e byrekut në furrë, jo vetëm brumi i majave të ligët është i përshtatshëm. Ti do të mësosh recetë interesante Kuzhina moldave... Byrekë të ligët moldave në furrë me lakër turshi përgatitur nga brumë pa maja... Ju mund të bëni byrekë të tillë me më së shumti mbushje të ndryshme, duke i gëzuar të afërmit pasta të shijshme pa paragjykuar buxhetin e familjes.

Kjo recetë është një brumë byreku me maja pa dhjamë që është i përshtatshëm për pjekje në tigan dhe në furrë me një shumëllojshmëri të gjerë mbushjesh.

Produkte me recetë

maja e thatë 2 lugë;
kripë 5 g;
miell 430 g;
ujë 250 ml;
sheqer 20 g;
vaj vegjetal 90 g;
qepë 80 g;
patate 600 g;
erëza;
vezë 1 pc.

Receta

Gatuani brumin e byrekut. Uji nxehet në një temperaturë prej 30 gradë, dhe majaja shpërndahet në të. Lëreni mënjanë tasin me maja për 10 minuta, derisa të marrë shkumë.
Shosh miellin, miellit i shtojmë sheqer dhe kripë, e hedhim në ujë me maja dhe 4 lugë vaj vegjetal. Gatuani brumin e butë të majave. Ata gatuajnë derisa të jenë të qetë, por pa fanatizëm. Për të mos lejuar që brumi të ngjitet në duart tuaja dhe të mos lundrojë, duhet të përdorni miell me gluten të mirë, të bërë nga varietetet e forta gruri. Brumë i gatshëm, e zbukuruar në një masë të pastër, vendoseni në një tas të lyer me vaj vegjetal, mbulojeni me kapak ose një peshqir të pastër dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 2 orë në mënyrë që të dalë lart.
Ndërsa brumi po rritet, ata po përgatisin mbushjen. Qëroni patatet, vendosini në ujë të nxehtë me kripë dhe ziejini derisa të zbuten. Pritini imët qepën dhe skuqeni në një tigan me vaj vegjetal. Uji kullohet nga patatet e nxehta dhe bluhet me qepë të skuqura, duke i shtuar kripë dhe erëza sipas shijes.
Brumi i përfunduar ndahet në copa të vogla, nga të cilat rrotullohen topa dhe formohen ëmbëlsira për byrekët. Vendosni patatet, ngjisni skajet e brumit në secilën byrek dhe vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë. Mbi byrekët lyejmë me një vezë ose të verdhë të rrahur.
Në një fletë pjekje, byrekët e formuar duhet të qëndrojnë për 15 minuta dhe të dalin pak. Në këtë kohë, gazi ndizet për të futur byrekët në furrën e nxehtë. Një enë hekuri me ujë mund të vendoset në fund të furrës, byrekët nuk do të digjen dhe do të jenë më të buta kur piqen në lagështi të lartë.
Byrekët piqen për rreth 20 minuta në temperaturën 200 gradë. Pas gatimit, pasi e nxirrni brumin nga furra, mbulojeni me një peshqir të pastër dhe lëreni të ftohet pak.

byrekë moldave

Produkte me recetë

vaj vegjetal 95 ml;
kripë;
miell 260 g;
ujë 100 ml.
lakër turshi 305 g;
karota 60 g;
vezë 1 copë;
qepë 55 g;
vaj vegjetal 36 g.

Receta

Vaji vegjetal përzihet me ujë dhe kripë. Hidhet në miell të situr. Gatuaj brumë i butë konsistencë homogjene. Mbulojeni brumin me një peshqir dhe lëreni të piqet për rreth gjysmë ore.
Për të përgatitur mbushjen, lëngu kullohet nga lakra. Qepa, e prerë në gjysmë unaza, skuqet në një tigan në vaj vegjetal. Vendosni lakrën në qepë, duke e trazuar, skuqeni derisa të zbutet.
Nga brumi i byrekut bëhen pesëmbëdhjetë copa, secila mbështillet në formën e një drejtkëndëshi. Përfunduar mbushje me lakër vendoseni në njërën skaj të brumit dhe, duke përkulur skajet e drejtkëndëshit përgjatë anëve, mbështilleni në një rrotull.
Rrotullat e gatshme lyhen me yndyrë sipër e kuqja e vezes, dhe përhapeni në një fletë pjekjeje. Për të mos u ngjitur byrekët në tepsi gjatë pjekjes, mbulohet me pergamenë të lyer me vaj.
Byrekët piqen për rreth 20 minuta në temperaturën 200 gradë.

Pite kreshmore me bizele

Brumi i byrekut të skuqur në këtë recetë është i përshtatshëm vetëm për pjekjen e produkteve të pjekura në një tigan të thellë. Në vend të bizeles, vendosni brenda patate me qepë ose kërpudha, mëlçi ose lakër të zier.

Produkte me recetë

ujë 250 ml;
miell 450 ml;
kripë 10 g;
sheqer 10 g;
sode 5 g;
uthull 1 lugë gjelle l.;
pure bizele 700 g;
qepë 60 g;
erëza;
vaj vegjetal 180 g.

Receta

Ziejeni brumin në ujë me shtimin e kripës, sheqerit dhe sodës, të shuar me uthull. Brumi nuk duhet të ngjitet në duart tuaja. Nëse është e nevojshme, shtoni pak miell, duke u përpjekur që brumi të mos jetë shumë i ngushtë, në mënyrë që byrekët e përfunduar të mos rezultojnë të jenë "gome".
Pureja e bizeleve bëhet nga bizelet e ziera paraprakisht. Ata përpiqen të marrin një masë të konsistencës uniforme pa gunga të forta. Qëroni qepën, grijeni imët dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë. V pure bizele shtoni qepët e skuqura, piper të zi të bluar dhe kripë sipas shijes.
Brumi pritet në copa, formohen topa dhe hapen ëmbëlsira të rrumbullakëta. Mbi çdo kek lyejmë mbushjen, mbërthim tortën dhe, pasi e keni rrafshuar pak me dorë, e mbështjellim sipër me një okllai. Duhet të merrni një byrek të hollë (rreth 1 centimetër të trashë).
Një sasi e mjaftueshme e vajit vegjetal derdhet në tigan. Kur të jetë ngrohur, byrekët zhyten në të dhe skuqen derisa të gatuhen nga të dyja anët. Pitet e gatshme i vendosim në një pjatë të madhe dhe i mbulojmë me kapak që të jenë të buta për një kohë të gjatë.

Plachinda me lakër

Kjo është moldave Pjatë kombëtare... Tradicionalisht, brumi hapet shumë hollë. Plaçinda piqet në furrë dhe në tepsi. Shtohen mbushje të ndryshme: kungull, gjizë, djathë feta, patate, manaferra dhe fruta. Kjo recetë është paksa e ndryshme nga ajo tradicionale. Mallrat e pjekura të gatshme kanë formën e një çebureku dhe brumi nuk rrokulliset hollë. Por rezulton e shijshme.

Produkte me recetë

ujë 500 ml;
vaj vegjetal 172 ml;
qepë 110 g;
miell 505 g;
kripë 20 g;
lakër 410 g;
erëza.

Receta

Lakra e bardhë pritet hollë. Pritini qepët. Përzieni lakrën me qepët, kripën dhe shtoni erëza sipas shijes (mund të përdorni piper të zi të bluar). Përziejini perimet dhe shtrydhni pak në mënyrë që lakra të marrë lëng. Në fund shtoni 36 ml vaj vegjetal.
Filloni të përgatisni brumin. Shosh miellin në një tas dhe shtoni një lugë çaji kripë në të. Zieni ujin, derdhni 2 lugë vaj vegjetal në një enë me ujë. Kombinoni vetëm ujin e nxehtë të zier me miellin e situr dhe gatuajeni brumin shpejt me një lugë. Hidhni miell në dërrasë sipas nevojës dhe gatuajeni brumin derisa të bëhet elastik.
Brumin elastik të butë e ndajmë në copa sa një vezë e vogël, e hapim me petull në formë ëmbëlsirash të rrumbullakëta. Mbushja vendoset në njërën anë të kekut, si në pasta, bëhet një kek në formë gjysmëhëne dhe skajet shtrëngohen.
Plachindas skuqen në një tigan në vaj vegjetal nën një kapak të mbyllur. Lakra e papërpunuar në mbushje duhet të zihet në avull dhe të zbutet. Prandaj, koha e skuqjes nga të dyja anët është rreth 10 minuta në nxehtësi të ulët. Plçindat rozë janë gati!

Brumë me lëng orizi të ligët

Brumi përgatitet me shtimin e një tufe orizi në vend të ujit dhe salce soje... Nuk thahet për një kohë të gjatë dhe është perfekt për byrekë. Receta përmban miell me drithëra të plota, nuk mund ta shtoni dhe të bëni bukë vetëm në miell gruri.

Produkte me recetë

ujë 505 ml;
miell integrale 102 g;
vaj vegjetal 80 g;
hudhër pluhur 1/2 lugë;
qepë të njoma të thata 1 lugë gjelle. l.;
domate të thara në diell 22 g;
oriz 105 g;
miell gruri 305 g;
salcë soje 30 g;
maja e thatë 10 g;
kripë 5 g;
qepë të thata 2 lugë gjelle. l.;
sheqer 25 g

Receta

Renditni orizin, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. Zieni gjysmë litër ujë dhe shtoni orizin. Gatuani nën një kapak të mbyllur në zjarr të ulët derisa të gatuhet për rreth gjysmë ore. Lënga e gatshme në sasi prej një gote hidhet në një enë dhe ftohet në 40 gradë. Në këtë pjatë na duhet vetëm një zierje, orizi mund të përdoret për të bërë qofte ose diçka tjetër.
Mielli sitet, përzihet me sheqerin, kripën, hudhrën pluhur dhe majanë e thatë. Derdhni lëngun e orizit në miell, shtoni 4 lugë vaj vegjetal dhe gatuajeni një brumë të butë elastik. Pasi të keni formuar një top nga brumi, mbulojeni me një peshqir të pastër dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 2 orë.
Për mbushjen, domatet e thara grihen imët dhe përzihen me qepët e thata. Mund të zëvendësoni qepët e thata me ato të zakonshme (rreth 145 g). Qepët për mbushje duhet të grihen imët dhe të skuqen deri në kafe të artë në pak vaj.
Kur të dalë brumi, ndahet në pjesë (duhet të jetë rreth dhjetë). Çdo pjesë mbështillet me një kunj rrotullues. Në mes vendosim mbushjen e përgatitur, brumin e palosim përgjysmë, më pas sërish në gjysmë dhe e rrotullojmë në formë topi, duke i shtrënguar më parë skajet.
Vendosni kupat e qepëve në një tepsi të lyer me yndyrë dhe vendosini në një vend të ngrohtë për 20 minuta që të fryhen. Furra është ndezur në 180 gradë. Pas 20 minutash lyejmë simitet më të mëdha me një lugë vaj vegjetal dhe i spërkasim me qepë të njoma të thata. Piqeni në furrë për gjysmë ore.
Simitet e gatshme mund të lyhen edhe pak me vaj vegjetal për t'i bërë ato të duken të shijshme. Në pjatat e para në vend të bukës mund të shërbehen pasta të gatshme.

Kreshma u mbyt

Brumi i pazakontë i tharmit, i cili në vend që të vendoset në vapë, vendoset në ujë të ftohtë, mund të gatuhet pa u pjekur. Avantazhi i tij ndaj brumit të zakonshëm të majave është se gatuhet shpejt.

Produkte me recetë

miell 505 g;
vaj vegjetal 150 g;
sheqer 75 g;
maja e shtypur 32 g;
ujë 245 ml;
kripë 3 g;
vanilinë;
reçel i trashë molle.

Receta

Fillimisht për brumin përgatitet një brumë i vogël. Përzieni 50 g miell dhe 50 g sheqer. Uji nxehet në 38 gradë, në të tretet një copë maja e shtypur dhe përzihet me miellin dhe sheqerin e përgatitur. Prisni rreth 20 minuta që brumi të ngrihet pak.
Mielli i mbetur i situr i shtohet brumit dhe brumi përzihet (i trashë sa petullat). Brumi shtrihet në një dërrasë, shtohet mielli sipas nevojës, përzihet derisa të bëhet elastik.
Tani vjen pjesa argëtuese. Vendosni brumin qese plastike... E lidhur fort dhe e hedhur në një kovë me ujë akulli. Brumi do të fundoset. Kur të shfaqet pas 20 minutash, mund të skalitni byrekë.
Reçeli shtrihet mbi ëmbëlsira të vogla, mbështillet nga brumi dhe krijohen byrekë. Skuqini në një tigan në vaj vegjetal derisa të zbuten.

Ju bëftë mirë!