Kungull i njomë i mrekullueshëm nën koren e djathit, të pjekur në furrë. Kuzhina libaneze: kungull i njomë me kore djathi në furrë Kungull i njomë me kore djathi në furrë

Nga një sasi minimale përbërësish, mund të gatuani kunguj të njomë të pjekur të shijshëm me djathë në pak minuta. Djathi parmixhano i jep një aromë të veçantë delikate kungujve të pjekur në shtëpi.

Kungull i njomë i pjekur në furrë përgatitet shumë lehtë. Unë piqem kunguj të njomë sipas kësaj recete tashmë për një kohë të gjatë dhe shumë shpesh - të afërmit e mi janë thjesht të kënaqur me një pjatë të tillë. Kungull i njomë i butë, me lëng, joshëse që loton gojën, të pjekur në furrë me djathë do t'ju sjellë shumë përvoja të këndshme. Një kombinim i mahnitshëm i shijes dhe aromës unike është diçka. Le të bëhemi gati për të gatuar.

Përbërja e produkteve

kungull i njomë - 2 copë;
kripë për shije;
vaj ulliri;
piper i zi i bluar;
djathë "Parmixhan";
kopër e freskët.

Kungulleshka të shijshme të pjekura me djathë: një proces gatimi hap pas hapi

Për të përgatitur kungull i njomë i shijshëm i pjekur me djathë, merrni sasinë e përbërësve sipas gjykimit tuaj.
Këshillë: është shumë mirë të përdorni kunguj të rinj, atëherë ato kanë një lëkurë shumë të hollë dhe nuk keni nevojë të qëroni kunguj të tillë për pjekje.
Kungull i njomë (sipas recetës) lani mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir kuzhine të disponueshme (nuk mund ta thani).
Kungulleshkat e përgatitura i presim në rrathë me thikë (sa i trashë t'i presim rrathët varet nga ju). Unë prera jo shumë hollë, por as trashë.
Më pas na duhet një e vogël e disponueshme qese plastike ik.
Në çantën e përgatitur zhvendosim kungulleshkat e prera më parë në rrathë.
Kriposim kungulleshkat në qese (unë përdor jo pak kripë, por nëse jeni adhurues i ushqimeve të kripura, atëherë kriposini mirë kungullinat).
Shtoni pak vaj ulliri në kungull i njomë në një qese plastike.
Shtojmë piper të zi të bluar sipas dëshirës dhe sipas dëshirës (unë gjithmonë gjatë përgatitjes së kungujve sipas kësaj recete shtoj piper të zi të bluar, më pas kungujt e pjekur kanë shije dhe aromë të veçantë).
E lidhim qesen me kungulleshka, dhe e perziejme mire te gjithe permbajtjen e qeses.
Për pjekjen e kungujve na duhet një fletë pjekjeje. Mbuloni fletën e përgatitur të pjekjes Letër pergamene.
Transferoni kungulleshkat nga paketa në një tepsi të veshur me letër furre dhe shpërndani në mënyrë të barabartë në të gjithë fletën e pjekjes.
Këshilla. Është shumë e rëndësishme që kungull i njomë të mbivendoset në fletën e pjekjes.
Fërkojeni djathin për kungull i njomë në një rende të mesme.
I spërkasim kungulleshkat në një tepsi me djathë të grirë (lëreni pak djathë parmixhano të grirë në mënyrë që të spërkatni me të kungull i njomë i pjekur përpara se ta servirni).
Për të pjekur kungull i njomë, ngrohni furrën në 200 gradë.
Dërgojmë një fletë pjekjeje me kungull i njomë nën djathë në një furrë të nxehur më parë në 200 gradë (kungull i njomë duhet të bëhet i butë dhe mbi të duhet të formohet një kore djathi i kuq).
Nxjerrim nga furra një fletë pjekjeje me kunguj të njomë të pjekur nën djathë dhe shumë kungull i njomë i shijshëm transferojeni në një pjatë për servirje.
Lajmë koprën e freskët, shkundim lagështinë e tepërt dhe e presim imët me thikë.
Spërkatni kungulleshkat e pjekura në një pjatë servirje me kopër të grirë dhe djathin e mbetur të grirë.
Në tavolinë mund të shërbehen kunguj të njomë të pjekur me djathë.
Këshillë: Unë i shërbej me këto kunguj të njomë. Është gjithashtu shumë e shijshme nëse merrni nja dy thelpinj hudhër dhe e grini imët. Kombinoni kosin me hudhrën e grirë hollë dhe përzieni mirë. Përrallore salcë hudhër shkon mrekullisht me kungulleshkat e pjekura me djathë.

Kungull i njomë jashtëzakonisht i shijshëm i pjekur me djathë: shumë i thjeshtë dhe i shpejtë për t'u përgatitur. Përpara të tilla gjellë e shijshme askush nuk mund të rezistojë. Në fund të fundit, kungull i njomë i butë, i kombinuar me pikantë kore djathi- është aq e shijshme sa lëpish gishtat. Mundohuni të piqni kunguj të njomë sipas kësaj recete të paktën një herë - dhe ato do të bëhen një mysafir i shpeshtë në kuzhinën tuaj.

Pjekja e perimeve nën një kapelë djathi po bëhet gjithnjë e më shumë një recetë për kuzhinën e përditshme dhe jo vetëm festive.

Një kungull i njomë në një lagje të tillë rezulton gjithashtu të jetë "pesë plus".

Perimet nuk kërkojnë trajtim të gjatë termik dhe për këtë arsye enët zakonisht futen në furrë të spërkatura tashmë me thërrime djathi.

Pjata të tilla mund të bëhen mjaft pikante, ose mund të shpërndahen erëza më të moderuara.

Kungull i njomë nën djathë në furrë - parimet e përgjithshme të gatimit

Preferohet të zgjidhni kungull i njomë të rinj dhe të mesëm. Këto perime kanë një lëkurë të butë dhe fara të vogla të buta. Nga ato më të pjekura, lëvozhga e ashpër duhet të pritet dhe të zgjidhen të gjitha farat. Perimet priten sipas recetës dhe përgatitja e mëtejshme varet nga pjata e veçantë.

Për pjekje të shpejtë, kungull i njomë pritet në unaza me gjerësi ose pjata të ndryshme. Në mënyrë që tuli të mos kthehet në qull gjatë pjekjes dhe të mos shpërbëhet, krikllat zbardhen paraprakisht në ujë ose piqen në furrë. Për mbushje frutat priten në dysh dhe zgjidhet mesi. Tek paraprake trajtimit të ngrohjes në këtë rast nuk e bëjnë.

Për gatimin e kungujve të njomë me djathë në furrë, përdorni varietetet e forta produkt natyral i qumështit. Spërkatni djathin e grirë mbi perimet e gatuara përpara se t'i pjekni. Ai shkrihet mirë dhe formon një kore të papërshkueshme nga avulli, e cila ju lejon të ruani lëngshmërinë e pjatës së gatuar. Shpesh, kungull i njomë në furrë gatuhet me djathë turshi, por enët e tilla ende spërkaten me patate të skuqura djathi të fortë sipër.

Për të përmirësuar shijen e pjatave me kungull i njomë me djathë, atyre u shtohen perime të ndryshme, kërpudha ose mish i grirë. Erëza me erëza, të cilat blihen sipas recetës ose zgjidhen sipas preferencave të tyre.

Kungull i njomë nën djathë në furrë piqet në 180 gradë, kurse tepsi vendoset vetëm në furrë të nxehur mirë.

Kungull i njomë nën djathë në furrë me salcë kosi dhe hudhër

Katër kunguj të njomë të mesëm;

180 gr. salcë kosi me yndyrë të mesme;

Disa degë kopër;

1. Lani kungulleshkat me ujë të ftohtë. Prisni skajet dhe pritini perimet në unaza të trasha centimetra.

2. Grini djathin në një rende mesatare, hudhrën në atë më të voglin.

3. Kombinoni kosin me djathin e grirë. Shtoni hudhrën, kripën pak dhe përzieni mirë.

4. Mbulojeni mangallin me pergamenë dhe mbi të vendosni unazat e kungujve. Lyeni çdo rreth salcë djathi dhe e vendosim enën në furrën e parangrohur.

5. E heqim kur sipër të jetë skuqur mirë, rreth 20 minuta më vonë.

6. Gjatë servirjes, spërkateni pjatën me barishte të grira hollë.

Kungull i njomë me djathë në furrë me domate në një salcë kremoze

800 gr. kungull i njomë i ri me madhësi të mesme;

40 gr. gjalpë 72% gjalpë;

majë e vogël arrëmyshk;

Një lugë miell i bardhë;

Një gotë qumësht të bërë në shtëpi.

1. Fshini kungulleshkat e lara të thata me një peshqir dhe pritini në rrathë, pak më të trashë se gishti. Vendoseni në një raft teli, spërkatni me vaj dhe vendoseni në furrën e nxehur më parë. Temperatura në furrë nuk duhet të kalojë 180 gradë të rekomanduar.

2. Kur në sipërfaqen e unazave fillojnë të shfaqen njolla kafe, hiqni ato. Ju duhet të piqni kungull i njomë në mënyrë që të ruajnë formën e tyre gjatë gatimit të mëtejshëm.

3. Merrni një tenxhere të vogël dhe shkrijeni në të në zjarr të ulët gjalpë. Derdhni miell atje dhe, duke e përzier plotësisht, skuqeni.

4. Sapo mielli të fillojë të errësohet dhe të marrë një nuancë të butë kremoze, shtoni menjëherë qumështin. Mos nxitoni, derdhni qumështin në një rrjedhë të hollë dhe përzieni intensivisht përmbajtjen e tenxheres. Merrni një kamxhik për këtë.

5. Shtoni piper të bluar dhe arrëmyshk pluhur. Spërkateni me kripë dhe lëreni të vlojë, por mos zieni. Salca do të jetë mjaft e trashë.

6. Në formë të thellë shtrojmë në një shtresë kungull i njomë i pjekur dhe mbi to shtrojmë domatet të prera në rrathë me trashësi centimetra. Kallëpi nuk ka nevojë të lyhet me vaj.

7. Sipër salcës vendosim kungulleshkat e mbetura dhe i spërkasim mirë me thërrimet e mëdha të djathit.

8. E vendosim enën në furrë me temperaturë 180 gradë. dhe piqni derisa të merrni një kore të shijshme.

Kungull i njomë me djathë në furrë - "Tavë kungull i njomë me perime"

Një kilogram kungull i njomë;

70 gr. "Kostroma" ose djathë tjetër i fortë;

Vaj ulliri ose luledielli, i rafinuar mirë, vaj - 50 ml.

1. Kungulleshkat e lara i grijmë me rende më të madhe të perimeve. Nëse perimet që keni marrë nuk janë më të rejat, hiqni lëvozhgën e tyre dhe zgjidhni farat. Pritini qepën në copa të vogla, copëtoni hudhrën.

2. Hidhni një lugë e gjysmë vaj në një tigan me mure të trasha dhe skuqni lehtë kungull i njomë në zjarr të ulët. Më pas vendoseni në një sitë dhe lëreni në të që të zbresë lëngu.

3. Në një tigan të veçantë kaurdisim qepën dhe hudhrën derisa të skuqen lehtë.

4. Grini “Fetën” me pirun, grijeni koprën me thikë.

5. Në një enë të veçantë thyejmë vezët dhe i rrahim mirë me dy majë kripë.

6. Kombinoni “Feta” me kungull i njomë. Shtoni qepën e thekur dhe koprën. Hidhni vezët dhe përzieni tërësisht.

7. Masën vegjetale e vendosim në formë të lyer me yndyrë dhe e rrafshojmë butësisht sipërfaqen. Spërkateni bujarisht me thërrimet e djathit dhe futeni në furrë për gjysmë ore.

Kungull i njomë nën djathë në furrë me domate dhe speca të ëmbël

300 gr. kungull i njomë i vogël;

Një çift domate të pjekura;

Dy lugë qumësht të pasterizuar 3,2% yndyrë;

Një vezë pule;

1. Lani perimet ujë të ftohtë. Pritini skajet e kungujve të njomë, hiqni kërcellin nga domatet. Hiqni të gjitha farat nga kokrrat e piperit dhe lani farat e mbetura me ujë.

2. Pritini perimet në rrathë. Është e dëshirueshme që trashësia e tyre të mos kalojë gjysmë centimetri.

3. Në një tavë të vogël me çizme të larta renditni rrathët e perimeve të alternuara me njëra-tjetrën. Unazat mos i vendosni rrafsh, por vendosini vertikalisht, në pjesën e ngushtë.

4. Hidhni sipër pak erëza, mund të shtoni pak kripë, por jo shumë.

5. Thyejeni një vezë në qumësht, shtoni një majë piper të bluar dhe një majë të vogël kripë, rrihni.

6. Grini një thërrime djathi mesatar dhe mbulojeni mirë me të shtresën e kosit. Mbi të gjitha me përzierje qumësht-vezë dhe piqni për 40 minuta.

Kungull i njomë me djathë në furrë - "Varkat me kërpudha"

Dy kunguj të njomë të mëdhenj;

200 gr. kërpudha pyjore(të lejuara dhe kampionët);

100 gr. djathë i tymosur.

1. Lani kungull i njomë dhe secilin prej tyre i prisni përgjysmë për së gjati. Merrni një thikë të mprehtë ose një lugë të madhe dhe hiqni me kujdes mesin e gjysmave të perimeve. Më pas fërkoni pjesën e brendshme të secilës pjesë me erëzat e perimeve dhe lërini mënjanë.

2. Pritini qepën në copa të vogla dhe vendoseni në një tigan të nxehur vaj luledielli. Skuqini në temperaturë mesatare për 3 minuta, shtoni kërpudhat e grira dhe tulin e kungujve të grirë, të zgjedhur nga një perime. Farat, nëse janë të mëdha, nuk kanë nevojë të shtohen. Kur e gjithë lagështia të ketë avulluar, vendosni kërpudhat e grira nga tigani në një tas të veçantë.

3. Mbushni gjysmat e kungujve me mish të grirë dhe vendosini në një tepsi. Para se ta bëni këtë, sigurohuni që ta lyeni me vaj fryeren.

4. Djathë i tymosur fërkojeni në një rende të trashë dhe spërkatni me perime të mbushura.

5. Piqni “varkat” për 40 minuta.

Kungull i njomë me djathë në furrë me domate - "Tavë perimesh me mish të grirë"

Gjysmë kilogram mish i grirë pa dhjamë;

1,2 kg kungull i njomë me madhësi të mesme;

Tetë domate të kuqe;

Dy lugë gjelle domate pa kripë;

150 gr. salcë kosi me pak yndyrë;

Gjysma e një tufe të përzier barishtesh (majdanoz, kopër).

1. Lyejeni qepën e grirë hollë në vajin e ngrohur në një tigan dhe skuqeni lehtë. Sapo fetat të bëhen transparente, hidhni mishin e grirë në tigan dhe grijeni butësisht me pirun. Në zjarr të ulët ziejmë qepën me mishin derisa të gatuhet plotësisht. Për të siguruar që mishi të skuqet në mënyrë të barabartë dhe të mos digjet, mos harroni ta përzieni herë pas here, duke shtypur mishin e grirë që ka humbur në copa. Piper pak në fund.

2. Përziejmë domaten me 50 ml ujë dhe e hedhim në mishin e grirë të skuqur. Përziejini dhe shijoni kripën. Shtoni më shumë nëse është e nevojshme dhe hiqeni nga zjarri.

3. Në një rende të imët grijmë kungulleshkat pa i hequr lëvozhgën. Kriposni pak, përzieni dhe vendoseni në një sitë. Pas 10 minutash, shtrydhni lëngun e mbetur dhe lëreni aty.

4. Lani zarzavatet, thajini mirë dhe copëtoni. Pritini domatet në rrathë dhe grijeni djathin në rende, të mesme ose të madhe.

5. Rrihni lehtë vezët me një majë të vogël kripë. Futni salcë kosi dhe përzieni mirë.

6. Lyejmë me vaj një tepsi të vogël ose një tepsi me anë të lartë dhe e shtrojmë shtresë e barabartë gjysmë kungull i njomë. I vendosim të gjithë mishin e grirë dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë mbi shtresën e perimeve. Pastaj vendosni përsëri shtresën e kungujve, lëmoni atë.

7. Shtroni sipër rrathët e domates, derdhni përzierjen e kosit dhe vezëve. Spërkateni gjithçka me barishte dhe shpërndani djathin e grirë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.

8. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. për 40 minuta.

Një recetë e thjeshtë për kungull i njomë me djathë në furrë

Gjashtë kunguj të rinj;

100 gr. krem i trashë me yndyrë, ose gjalpë shtëpie.

1. Presim kungull i njomë në pjata të holla gjatësore. Gjerësia e njërit nuk duhet të jetë më shumë se 0,5 cm.

2. Hidhni ujë në një tenxhere të madhe dhe zieni në zjarr të fortë. Zhytini perimet për pesë minuta, më pas hiqini dhe ftohuni mirë.

3. Vendosini pjatat e zbardhura në një tavë të lyer me vaj vegjetal.

4. Shkrini kremin ose gjalpin në një tas të vogël smalt dhe lyeni menjëherë fetat e kungullit të njomë të shtrira mbi tavën e pjekjes.

Kungulli i njomë është një bimë barishtore nga gjinia e kungujve, frutat e të cilit mund të konsiderohen si perime ashtu edhe fruta. Ato janë të pasura me kripëra minerale, elementë gjurmë, përmbajnë shumë vitamina dhe treten lehtësisht. Ata nuk kanë një shije të fortë dhe janë 93% ujë. Falë përmbajtjes fibër diete dhe pjatat me pak kalori nga këto perime mund të përfshihen në dieta të ndryshme.

Receta më e preferuar për kungull i njomë në furrë me djathë, hudhër dhe domate - recetë fotografike

Kungull i njomë mund të gatuhet gjatë gjithë vitit, blini në dimër në dyqan, në verë - në kopsht. Përgatitur shpejt, rezultati është i shijshëm dhe pjatë e shëndetshme. Kungull i njomë ka erë të shijshme, rezulton shumë e butë me një kore krokante. Sigurohuni që të spërkatni rostiçeri të përfunduar sipër me barishte të freskëta.

Shenja juaj:

Koha për përgatitje: 40 minuta

Sasia: 4 porcione

Përbërësit

Kungull i njomë: 600 g (2 copë.)
Miell: 3-4 lugë gjelle. l.
Djathë i fortë: 100 g
Domate: 2-3 copë.
Kripë: 2 lugë
Erëza: 1 lugë
Vaj perimesh: për lubrifikimin
Hudhra: 1 gol.
Kosi: 200 g
barishte të freskëta: tufë

Udhëzime gatimi

Është më mirë të zgjidhni një kungull të njomë të vogël, me një lëkurë të re të butë, atëherë nuk do të duhet të qërohet. Sigurohuni që të lani, të prerë në unaza, 0,7 cm të gjerë, farat mund të lihen. Përafërsisht njësoj, vetëm edhe më të holla (mesatarisht 0,3 cm) i presim domatet.

Vendosni kungull i njomë në një tas, i rregulloni me kripë. Më pas përzieni dhe lëreni për rreth pesë minuta në mënyrë që të lenë lëngun të rrjedhë. Kullojeni lëngun e lëshuar, më pas perimet e pjekura do të rezultojnë më krokante.

Pritini imët zarzavatet. Shtrydhni hudhrën me një shtypje ose copëtoni shumë imët. Grini djathin në një rende. Përziejini të gjitha këto në një tas, shtoni salcë kosi. Lëreni disa nga zarzavatet për të dekoruar pjatën.

Përziejmë miellin me erëza, në rastin tonë është piper i zi i bluar.

Përgatitni një fletë pjekjeje: mbulojeni me letër pergamene, derdhni vaj vegjetal. Kungull i njomë lyejmë në miell me erëza nga të dyja anët. Shtrojini në një fletë.

Sipër me një kapele, vendosni fillimisht domatet, pastaj përzierjen e përgatitur djathë-hudhër.

Futeni në furrë të parangrohur në rreth 200 gradë për 20 minuta. Dhe më pas në modalitetin "skarë", piqni për 3-5 minuta deri në kafe të artë.

Receta për kungull i njomë në furrë me mish të grirë dhe djathë

Për të përgatitur një pjatë të shijshme dhe elegante djathi, ju duhet çdo mish i grirë. Një përzierje e mishit të viçit dhe derrit është më e mira: dy pjesë viçi pa dhjamë merrni një pjesë të mishit të derrit të yndyrshëm. Por mund të merrni gjelin e grirë.

Nëse nuk është e mundur të bësh një shtëpi, atëherë një produkt gjysëm i gatshëm i bërë nga fabrika është mjaft i përshtatshëm.

Merrni:

djathë 150 g;
kungull i njomë i ri 800-900 g;
mish i grirë 500 g;
llambë;
kripë;
hudhër;
vaj 30 ml;
piper, i bluar;
majonezë 100 g;
zarzavate;
domate 2-3 copë.

Çfarë duhet bërë:

AT mish i copëtuar shtrydhni një thelpi hudhër. Në rende të trashë grijmë qepën dhe e shtojmë masës totale, piper, kripë sipas shijes. Përziejini.
Lani kungulleshkat, thajini dhe pritini në rrathë jo më të trashë se 12-15 mm, prisni mesin me një thikë të hollë të mprehtë në mënyrë që të mbeten vetëm mure me trashësi 5-6 mm. Kripë.
Lyejeni një fletë pjekjeje me një furçë dhe shtroni boshllëqet e perimeve.
Vendosni mishin e grirë brenda çdo unaze.
E dërgojmë në furrë dhe e pjekim për rreth 12-15 minuta. Temperatura e gatimit + 190 gradë.
Lani domatet dhe pritini në rrathë të hollë, shtoni pak kripë dhe piper sipas shijes.
Per secilin kungull i njomë i mbushur vendosni një rreth domate.
Grini djathin, shtoni një thelpi hudhër dhe majonezë. Masën e djathit e hedhim mbi domate.
Piqeni për rreth 10 minuta të tjera. Vakt i gatshëm sipër spërkatni barishte të copëtuara.

Pulpa, e cila u zgjodh nga frutat, mund t'i shtohet petullave. Ata dalin të lehta dhe me gëzof.

Me pulë

Për të shijshme dhe të shpejtë gjellë me perime me mish pule ju duhen:

gjoks pule 400 g;
kungull i njomë 700-800 g;
kripë;
piper;
hudhër;
vaj 30 ml;
vezë;
djathë, holandez ose ndonjë, 70 g;
zarzavate;
niseshte 40 g.

Si të gatuaj:

Prisni kockën nga gjoksi dhe hiqni lëkurën. Pritini fileton në shirita. Piper dhe kripë për shije. Le menjane.
Lani kungull i njomë, thajini. Nga frutat e pjekur, prisni lëkurën e sipërme dhe hiqni farat.
Grini perimet, kripën, piperin dhe shtrydhni një ose dy thelpinj hudhër. Rrihni vezën dhe shtoni niseshte.
Lyejmë një kallëp të rrethuar me gjalpë dhe lyejmë masën e kungujve. Përhapeni copat e pulës mbi të.
Dërgoni gjithçka në furrë, ku temperatura është + 180 gradë.
Pas rreth një çerek ore, spërkatni djathin e grirë sipër.
Piqeni derisa e kaftë e Artë për rreth 12-15 minuta. Shtoni pak zarzavate dhe shërbejeni rostiçeri e lehtë mbi tavolinë.

Si të gatuajmë kungull i njomë në salcë kosi dhe djathë në furrë

Kjo pjatë përgatitet shumë lehtë. Është i mirë si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Për recetën tjetër ju duhet:

pjekuria e qumështit të kungujve 500-600 g;
salcë kosi 150 g;
hudhër;
piper, i bluar;
kripë;
djathë 80-90 g;
vaj 30 ml.

Algoritmi i veprimit:

Lani kungujt e rinj dhe i prisni në rrathë me trashësi 6-7 mm.
Vendosni boshllëqet në një tas, kripë dhe shtoni piper për shije. Përziejini, spërkatni me vaj, përzieni përsëri.
Lyejmë me vaj një tepsi ose enë pjekjeje dhe i shtrojmë kungulleshkat në një shtresë.
Piqeni në +190 gradë për rreth 12 minuta.
Përzieni kosin me barishte të copëtuara, djathin e grirë, thelpin e hudhrës dhe piperin sipas shijes.
Vendosni një përzierje djathi dhe salcë kosi në secilin rreth dhe piqeni për 10-12 minuta të tjera.

Variacion me majonezë

Për kungull i njomë i pjekur me majonezë dhe djathë, ju nevojiten:

fruta të rinj me gjatësi rreth 20 cm 600 g;
djathë 70 g;
majonezë 100 g;
piper, i bluar;
vaj 30 ml;
hudhër;
kripë.

Gatim:

Kungulleshkat e lara i presim për së gjati shumë hollë.
I vendosim në një tas dhe i hedhim kripë dhe piper sipas shijes.
Lyejmë formën me vaj, lyejmë fetat e kungujve, lyejmë me vajin e mbetur.
Grini djathin, shtrydhni disa thelpinj hudhër në të, përzieni me majonezë.
Përhapeni përzierjen që rezulton në një shtresë të hollë në secilën pjesë të punës përgjatë gjithë gjatësisë.
Piqeni në furrë (temperatura + 180) për rreth 15 minuta. Shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë.

Me kërpudha

Nga kërpudhat dhe kungull i njomë, mund të përgatisni shumë shpejt një pjatë të nxehtë të shijshme dhe të thjeshtë. Merrni:

kungull i njomë 600 g;
kërpudha, kampione, 250 g;
llambë;
kripë;
piper, i bluar;
vaj 50 ml;
djathë 70 g.

Çfarë duhet bërë:

Lani kungulleshkat dhe i prisni në rrathë me trashësi 15-18 mm.
Zgjidhni mesin, lini vetëm muret jo më të trasha se 5-6 mm.
Pritini tulin në copa me thikë.
Hidhni vajin në tigan dhe vendosni qepën e prerë më parë. Skuqini derisa të zbuten.
Hiqni skajet e kërcellit nga kërpudhat. Shpëlajini dhe prisni trupat e frutave në copa arbitrare.
Skuqini kërpudhat me qepë për 8-10 minuta, shtoni tulin e kungujve dhe skuqini edhe për 6-7 minuta, kripë dhe piper sipas shijes.
Vendosni kunguj të njomë në një fletë pjekjeje mbushje kërpudhash, e spërkasim me djathë të grirë dhe e pjekim në furrë deri në kafe të artë.

Me patate

Për patate të shijshme me kungull i njomë nën pulën me djathë krokantë do t'ju duhet:

zhardhokët e patates, të qëruara, 500 g;
kungull i njomë 350-400 g;
kripë;
piper;
vaj 50 ml;
djathë 80 g;
krisur, bluar 50 g.

Procesi hap pas hapi:

Pritini patatet në rrathë të hollë 4-5 mm.
Ngrohni një litër ujë, vendosni kripë sipas shijes, ulni patatet, ziejini pasi të ziejnë për rreth 7-9 minuta derisa të gatuhen gjysmë.
Lyejeni fletën me vaj dhe vendoseni patate të ziera në një shtresë.
Pritini kungulleshkat e lara në feta të holla, piper, kripë dhe shtrojini në shtresën tjetër. Spërkateni me vajin e mbetur.
Futeni në furrë për një çerek ore. Temperatura duhet të jetë + 180 gradë.
Grini djathin dhe përzieni me thërrimet e bukës.
Hiqni fletën e pjekjes dhe spërkatni sipër me djathë dhe bukë të grirë.
E dërgojmë në furrë për 8-9 minuta të tjera. Djathi do të shkrihet dhe do të marrë së bashku me thërrimet e bukës një kore të hollë krokante.

Një version ekonomik i kungujve të njomë në furrë me djathë të shkrirë

Ju mund të përgatisni lehtësisht dhe shpejt kungull i njomë buxhetor me djathë të shkrirë. Kjo do të kërkojë:

një palë gjizë djathi me peshë 140-160 g;
kungull i njomë 650-700 g;
kripë;
piper;
vaj 50 ml;
zarzavate;
hudhra.

Si të gatuaj:

Lani kungulleshkat, prisni kërcellin dhe derdhni. Më pas e presim në feta shumë të holla. Për ta bërë këtë, mund të përdorni ose një thikë të mprehtë ose një qërues perimesh.
Kripë dhe piper për shije, shtrydhni një thelpi hudhër, spërkatni me vaj. Përziejini mirë.
Mbajeni djathin në frigorifer paraprakisht për rreth gjysmë ore.
Me një thikë të mprehtë e presim në feta të holla. Nëse djathi i ftohur nuk pritet mirë, atëherë thika mund të fshihet me vaj.
Shtroni kungull i njomë në një fletë pjekjeje. Përhapeni djathin sipër.
Dërgoni gjithçka në furrë, e cila është ndezur paraprakisht dhe është ngrohur në + 180 gradë.
Pas një çerek ore, darka buxhetore është gati, mund të spërkatni zarzavate sipër dhe ta servirni.

Nëse në kopsht ka kunguj apo kunguj të njomë, të afërmit më të afërt të kungujve, atëherë ato mund të gatuhen edhe sipas recetave të mësipërme.

Ne jemi duke pritur për komentet dhe vlerësimet tuaja - kjo është shumë e rëndësishme për ne!