Si të bëni brownie me çokollatë në shtëpi. Recetë për brownie me çokollatë me foto hap pas hapi

Receta për brownie me çokollatë me foto hap pas hapi. Brownies janë të shijshme biskotë me çokollatë! E provova vetë këtë biskotë, doli thjesht super! Provoni brownies dhe ju!Receta dhe foto hap pas hapi mirësjellje e një vizitori të rregullt të faqes.

Ndajeni çokollatën në copa, gjithashtu prisni gjalpin në copa më të vogla, vendoseni në një tenxhere dhe shkrijeni të gjithë në një banjë uji. Sapo masa të jetë shkrirë, hiqeni tiganin nga soba dhe ftoheni.

Në një enë të veçantë rrihni vezët, sheqerin, sheqer vaniljen dhe kripën.

Duke e trazuar vazhdimisht, hidheni në masën e rrahur me një rrjedhë të hollë. përzierje vezëshçokollatë e shkrirë me gjalpë.

Përziejini mirë, shtoni pluhurin për pjekje dhe miellin dhe përsëri përzieni mirë.

Lyejeni enën e pjekjes vaj perimesh, hidhni brumin në të, ngrohni furrën në 180 gradë dhe dërgoni të piqet për 20-25 minuta.

Gatishmërinë e kontrollojmë me kruajtëse dhëmbësh, këtu është e rëndësishme që biskota të mos thahet, sapo të mos ketë mbetur copa brumi në kruese dhëmbësh, forma mund të hiqet nga furra. Pritini brownie me çokollatë në katrorë, vendoseni në një pjatë dhe shijojeni!

Ju mund të mendoni se brownies janë të zakonshme byrek me çokollatë, të prerë në copa, por mos u përpiqni t'u tregoni miqve tuaj amerikanë për këtë, sepse rrezikoni të bëni një ofendim të fortë. Në fund të fundit, për ta është një ëmbëlsirë kombëtare. Popullariteti i saj në shtëpi është aq i madh sa kjo tortë me një kore krokante dhe një mes të lagësht është bërë fjalë për fjalë një kult.

Brownie është një ëmbëlsirë klasike amerikane që u bë për herë të parë në hotelin e famshëm të Çikagos në 1893. Torta me çokollatë u bë shpejt e njohur dhe u përhap në të gjithë botën, kështu që nuk është për t'u habitur që tani nuk shërbehet vetëm në restorante dhe kafene, por edhe gatuhet në shtëpi.

Kur e provoni për herë të parë këtë të thjeshtë por të mahnitshme trajtim i shijshëm, ju, me siguri, do të keni dëshirë ta falënderoni me gjithë zemër krijuesin e saj. Më poshtë do të tregojmë historinë e tortës së famshme dhe fakte interesante:

Ekzistojnë tre legjenda për shfaqjen e brownies. E para tregon për një kuzhinier të pakujdesshëm që i shtoi aksidentalisht çokollatë therrime buke. E dyta ka të bëjë me një kuzhinier që harroi miellin. E treta, për një amvise që nxitonte të piqte një ëmbëlsirë për mysafirë të papritur, por harroi të fuste pluhur pjekjeje në të. Nuk kishte kohë për ta ribërë, kështu që ajo shërbeu në tryezë rezultatin e sheshtë që rezulton, duke e prerë në copa.
Përbërja e brownie klasike përfshin vetëm çokollatë, gjalpë, sheqer, vezë dhe miell. Nëse merret çokollatë e zezë, atëherë sasia e sheqerit rritet pak për të balancuar shijen.
Si pjesë e brownie me çokollatë, në vend të gjalpit përdoret një minimum mielli dhe pa pluhur pjekjeje fare.
Kekët me brownie përmbajnë pak më pak gjalpë dhe më shumë miell sesa në recetën klasike, por në to vendosin pak pluhur pjekjeje. Gjalpi i zbutur rrihet me sheqer, jo me çokollatë të shkrirë. Përzierja e ajrit që rezulton ndihmon që kekët të ngrihen më mirë.
Ëmbëlsira Brownie janë më viskoze për shkak të shtimit të karamelit.
Brownies pa çokollatë, me sheqer kaf, gjalpë dhe vezë, të ngjashme në strukturë me kiflet, quhen "blondies".
Brownies konsiderohen si një ushqim që ndihmon në shfaqjen e ndjenjave tuaja të buta dhe nderuese për personin që i shërbeni.
Brownies kanë festën e tyre, që festohet çdo vit më 8 dhjetor.
Wikipedia jep dy kuptime për fjalën "Brownie". Së pari, këto janë këpurdha të vogla përrallore, të vogla, me natyrë të mirë që i ndihmojnë njerëzit fshehurazi, gjatë natës. Përkufizimi i dytë është një tortë e vogël e ëmbël e bërë nga çokollata. Ne kombinojmë konceptin e nr. 1 dhe nr. 2, dhe marrim "torta përrallore".

Ne kemi përgatitur disa vërtet të mrekullueshme receta të shijshme Brownies, nga të cilat patjetër do të mund të zgjidhni më të përshtatshmen për veten tuaj, e cila padyshim do të bëhet kurora juaj.

Brownie klasike me çokollatë - recetë fotografike hap pas hapi

Ka shumë receta për përgatitjen e kësaj delikatesë, përgatitet me arra, manaferrat, frutat, shtohen kakao, nenexhik ose mascarpone, megjithatë, nëse nuk i dini ndërlikimet e gatimit, edhe shijet më të sofistikuara nuk do t'i shpëtojnë kurrë brownies. .

Kjo recetë do t'ju ndihmojë të përgatisni shpejt dhe me lehtësi brownies, pikërisht ashtu siç duhet të jenë - me një kore të plasaritur dhe një qendër të lagur.

Shenja juaj:

Koha e GATIMIT: 1 orë 0 minuta

Sasia: 6 racione

Përbërësit

Çokollatë e zezë: 200 g
Gjalpë: 120 g
Vezë: 3 copë.
Sheqeri: 100 g
Miell: 130 g
Kripë: një majë

Udhëzime gatimi

Së pari ju duhet të shkrini çokollatën dhe gjalpin, për ta bërë këtë, vendosni përbërësit në një enë metalike ose tenxhere dhe vendoseni në një banjë me ujë.

Shikoni dhe përzieni vazhdimisht.

Ftoheni përzierjen e shkrirë çokollatë-gjalpë.

Thyeni vezët në një filxhan të thellë, derdhni sheqerin dhe shtoni një majë kripë për shije.

Përziejini gjithçka mirë me një kamxhik.

Hidhni gradualisht çokollatën e shkrirë me gjalpë në masën e rrahur me vezë dhe përzieni.

Brumi i brownie është gati.

Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë, derdhni brumin që rezulton dhe vendoseni në furrë të parangrohur për 25-30 minuta në 180 gradë.

Gjëja kryesore është që brownie-n të mos e teproni dhe pas pak ta nxirrni nga furra. Një tortë e gatuar siç duhet duhet të dalë pak e lagur nga brenda.

Pasi të jetë ftohur brownie e presim në copa të vogla dhe e shërbejmë.

Si të bëni tortë me brownie me qershi?

Nëse i shtoni thartirën e qershisë shijes së pasur me çokollatë të brownie-t, marrim një rezultat thjesht befasues. Vetë receta është aq e thjeshtë sa përgatitja e saj, nëse e hedhim kohën e pjekjes, do t'ju marrë disa minuta. si version klasikëmbëlsirë, rezultati i përfunduar ka një kore krokante dhe një bërthamë të lagësht.

Përbërësit e kërkuar:

2 çokollatë shtesë të zezë (100 g secila);
370 g qershi të freskëta ose të ngrira (nuk ka nevojë të shkrihet);
1.5 st. sheqer (mundësisht kafe), nëse nuk ka një gjë të tillë në shtëpi, mos ngurroni të merrni të bardhë;
1 pako vanilje;
2/3 st. Miell;
40 g kakao;
3 vezë;
1 lugë pluhur pjekje.

Si të gatuaj Brownie me qershi hap pas hapi:

Shkrini gjalpin me çokollata në një banjë me ujë, lërini të ftohen.
Shtoni vezët, vaniljen dhe sheqerin, i rrahim.
Shosh pluhurin për pjekje, miellin dhe kakaon në një sitë me rrjetë të imët deri në përzierjen e çokollatës.
Përziejmë mirë brumin për brownie-n e ardhshëm, e transferojmë në një enë pjekjeje ose në tepsi për kifle, të cilat i lyejmë paraprakisht me yndyrë. Ne nivelojmë sipërfaqen.
I shtrijmë mbi brumë qershitë dhe i vendosim të piqen në furrën e nxehur tashmë në 180⁰ për 40-50 minuta. Cupcakes piqen për 10 minuta më pak.
Lëreni ëmbëlsirën e përfunduar të ftohet plotësisht, më pas transferojeni në një pjatë me përmasa të përshtatshme dhe spërkateni me pluhur, dekorojeni me shurup qershie.
Chocolate Cherry Brownie kombinohet më së miri me kafe ose kapuçin.

Recetë Brownie me gjizë

V receta klasike brownies nuk do të gjeni pluhur për pjekje, por edhe kuzhinierët më të shquar nuk e përçmojnë shtimin e këtij përbërësi. Ne vendosëm të mos devijojmë nga shembulli i tyre dhe t'ju ofrojmë një opsion ëmbëlsirë me mbushjen më delikate të gjizës, e cila shkon mirë me hidhësinë e çokollatës ekstra të zezë.

Për brumin me çokollatë:

1,5 copë çokollatë ekstra të zezë;
0,15 kg gjalpë;
3 vezë;
deri në 1 gotë sheqer;
2/3 st. Miell;
60 g kakao;
½ lugë pluhur për pjekje (sipas gjykimit tuaj);
xhenxhefil i bluar, karafil dhe kanellë për shije;
një majë kripë.

Mbushje me gjizë brownie:

0,15 kg gjizë;
3 vezë;
60-80 g sheqer;
1 pako vanilje.

Hapat e gatimit brownie me gjizë:

Shkrini gjalpin me çokollatën e copëtuar në një banjë me avull.
Përziejini vezët me sheqerin;
Fusim miellin, me erëza, pluhur pjekjeje dhe kripë, përziejmë mirë.
Përziejini të gjithë përbërësit për mbushjen në një tas të veçantë.
Formen e mbulojme me leter te depiluar ose pete, mbi te derdhim rreth 2/3 e brumit.
Duke formuar një shtresë sipër mbushje me gjizë duke e nxjerrë me lugë. Mbi të hedhim pjesën tjetër të brumit duke e rrafshuar sipërfaqen. Nëse dëshironi, shtresat mund të përzihen pak.
Koha e pjekjes në furrë të nxehtë është rreth gjysmë ore.

Ëmbëlsirë perfekte - brownie me gjizë dhe qershi

E vërtetë, recetat e mëparshme për brownie, pasi i lexoni, ju bëjnë të lëpini buzët në mënyrë të pavullnetshme? Dhe imagjinoni sa i shijshëm do të dalë nëse i kombinoni dhe bëni një brownie me gjizë-qershi.

Në byrek do të ketë mjaft aditivë shtesë që nuk parashikohen në recetën klasike, kështu që përsëri do t'ju duhet të tërhiqeni dhe të shtoni pluhur pjekjeje. Por kjo nuk e heq shijen.

Përbërësit e kërkuar:

1 bar çokollatë shtesë e zezë;
0,13 kg gjalpë;
1 st. Sahara;
4 vezë;
1 st. Miell;
10 g pluhur për pjekje;
1 pako vanilje;
0,3 kg qershi të freskëta ose të ngrira;
0,3 kg gjizë me yndyrë, të grirë në një sitë ose masë gjizë;
një majë kripë.

Rendi i gatimit:

Shkrijmë gjalpin me çokollatën, përziejmë dhe e lëmë të ftohet.
Rrahim me mikser 2 vezë dhe gjysmë gote sheqer derisa të zbardhet.
Përzieni edhe 2 vezë të tjera me gjizën, mbetjet e sheqerit.
Masën e çokollatës së ftohur e bashkojmë me vezën.
Formen e mbulojme me leter, me pas fillojme te shtrojme shtresat: 1/3 e brumit me çokollate, 1/2 e mbushjes me gjize, gjysma e qershise, 1/3 e brumit, 1/2 e gjizes. mbushja, qershia e mbetur, 1/3 e brumit.
Në një furrë të parangrohur, torta do të piqet për rreth 45-50 minuta.
E nxjerrim kekun dhe e leme te ftohet drejt ne forme, pas kesaj e nxjerrim dhe e sperkasim me sheqer pluhur te bollshem.

Brownie në një tenxhere me shumë

Gama e ngadaltë është një arritje teknike e lavdëruar nga zonjat e kësaj bote. Kjo pajisje përballon me sukses përgatitjen e ëmbëlsirës amerikane të kurorës. Brownies të gatuara në një tenxhere të ngadaltë do të kenë lagështinë dhe strukturën e duhur.

Përbërësit e kërkuar:

2 çokollatë shtesë të zezë;
3 vezë;
2/3 st. Sahara;
1 pako vanilje;
0,15 kg gjalpë;
1 st. Miell;
20-40 g kakao;
1/3 lugë pluhur pjekje;
një majë kripë dhe erëza për shije.

Rendi i gatimit:

Tradicionalisht, në një banjë uji, shkrini çokollatën me gjalpë, lëreni masën që rezulton të ftohet në temperaturën e dhomës.
Përzieni vezët me të rregullta dhe sheqer vanilje pa përdorur mikser.
Përzieni masat e çokollatës dhe vezëve.
Fusim miellin me pluhur për pjekje, kripë, kakao dhe erëza (kardomon, xhenxhefil, karafil, kanellë), përziejmë derisa brumi të bëhet plotësisht homogjen.
I zhvendosim gjithçka në një tas me shumë tenxhere të lyer me yndyrë. E gatuajmë në “Pjekje” për rreth 45 minuta. Vërtetë, një brownie e përgatitur në këtë mënyrë nuk ka një kore tradicionale sheqeri, por kjo nuk e bën atë pa shije.

Brownie në shtëpi me kakao

Për të bërë brownies këtë recetë do t'ju duhet të punoni shumë dhe të kërkoni kakao vërtet të cilësisë së lartë (ju kujtojmë se Nesquik nuk i përket kategorisë së kakaos).

Siç mund ta shihni, pluhuri për pjekje nuk është në listën e përbërësve, ndaj mos prisni që brumi të rritet. Do të jetë saktësisht siç duhet, jo e lartë me një bërthamë të lagësht.

Përbërësit e kërkuar:

0,1 kg gjalpë;
0,1 kg kakao pa sheqer;
1 st. sheqer (ndoshta pak më pak);
3 vezë;
½ rr. Miell;
një grusht arra;
një majë kripë.

Rendi i gatimit:

Ngrohim vajin në banjë me avull, e përziejmë me vezët, kakaon dhe sheqerin.
Kur përzierja e gjalpit të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, shtoni vezët në të veçmas.
Më vete, përzieni miellin e situr me arrat, shtoni masën e lëngshme në to, përzieni plotësisht. Nëse bëni të kundërtën, duke shtuar miell në masën e kakaos, praktikisht do të jetë e pamundur të hiqni qafe copat e formuara.
Mbulojmë një formë katrore ose drejtkëndore të madhësisë së përshtatshme me letër dylli dhe e hedhim brumin mbi të. Në një furrë të parangrohur, koha e pjekjes është nga një çerek ore në 25 minuta. Varet nga preferencat tuaja dhe shkalla e dëshiruar e gatishmërisë së ëmbëlsirave.
Pasi brownies të jenë ftohur në temperaturën e dhomës, vendosini në frigorifer gjatë natës. Shërbehet i spërkatur me pluhur dhe i prerë në pjesë të vogla.

Ka disa gabime të zakonshme që bëhen kur bëni brownies. Duken të jenë mjaft të parëndësishme, por rezultati përfundimtar është i prishur shumë dukshëm. Duke shpërfillur rekomandimet e mëposhtme, rrezikoni të lini veten dhe të dashurit tuaj pa kafen e përsosur.

Hapat e thjeshtë për të arritur perfeksionin e çokollatës:

Futini përbërësit në miell, dhe jo anasjelltas, siç janë mësuar të bëjnë shumë. Kështu që ju do të jeni në gjendje të hiqni qafe gunga që mund të prishin plotësisht rezultatin e dëshiruar.
Vezët duhet të jenë vetëm në temperaturën e dhomës. Vezët e ftohta do ta bëjnë teksturën e ëmbëlsirës më të dendur nga sa dëshironi. Nxirrini vezët nga frigoriferi një orë e gjysmë para pjekjes.
Pasi të keni vendosur brownie në furrë, kontrolloni disa herë para përfundimit të kohës së treguar në recetë.
Mos e injoroni një arritje të tillë të qytetërimit si një kohëmatës kuzhine. Shpresojmë se nuk ka nevojë të shpjegojmë pse është e nevojshme. Shikoni kohën dhe mbani një sy në gatishmërinë e brownies.
Edhe nëse furra juaj nuk ka një termometër, blini veçmas. Edhe 25⁰ është thelbësor për çdo pastë, duke përfshirë brownies.
Kushtojini vëmendje materialit të mykut tuaj rezistent ndaj nxehtësisë. Brownies gatuhen më shpejt në enë metalike.
Letra pergamene ose e dylluar jo vetëm që do të pengojë ngjitjen e tortës në fund të kallëpit, por gjithashtu do të sigurojë që ajo të jetë e lehtë dhe e sigurt për t'u hequr prej saj.
Jini të durueshëm. Brownie ka erë të nxehtë dhe të nxehtë dhe duket thjesht e shijshme që të lë pa frymë, por do të jetë edhe më e shijshme kur të ftohet.

Ne jemi duke pritur për komentet dhe vlerësimet tuaja - kjo është shumë e rëndësishme për ne!

Receta tortë klasike"Brownie" ra në dashuri me shumë ëmbëlsira për lehtësinë e përgatitjes dhe aromën e pasur të çokollatës. Ka shumë variacione të kësaj ëmbëlsire. Specialistët modernë të kuzhinës u shtojnë pastave qershi aromatike, fruta të ëmbëlsuara dhe varietete të ndryshme arrash. Pjekja me çokollatë do të zërë vendin e duhur tryezë pushimi dhe kënaqini mysafirët me shije të përsosur!

Klasik "Brownie": hollësitë e përgatitjes së ëmbëlsirës perfekte

Ëmbëlsira me çokollatë janë veçanërisht të njohura në Shtetet e Bashkuara të Amerikës. Aty mund të gjendet pothuajse në çdo kafene dhe restorant. Ëmbëlsira e përfunduar duhet të jetë elastike në prekje dhe delikate në shije. Për të arritur pjekjen perfekte, mjafton të ndiqni të gjitha rekomandimet e recetës, dhe të përsosurën « brownie » gati!

Për të bërë brownies në shtëpi, do t'ju duhet:

2 shufra çokollatë të zezë të cilësisë së lartë;
një paketë gjalpë - 200 gram;
70 gram miell të situr;
Gjysmë gote sheqer (mund të pini edhe një gotë nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat);
vezë 2 copë;
pluhur pjekje;
100 gram pluhur kakao.

Përgatitja hap pas hapi:

Shkrini gjalpin dhe çokollatën e zezë në një banjë me mikrovalë ose me ujë. Lërini mënjanë disa feta çokollatë pa shkrirë.

Në një tas të thatë, përzieni pjesën tjetër të përbërësve (përveç vezëve të pulës).

Pasi përbërësit e thatë të jenë të qetë, shtoni përzierjen e çokollatës dhe kremit dhe rrihni mirë me një kamxhik.

Shtoni vezët në brumin për brownie. Rrihni. Cokollatën e rezervuar e grijmë dhe e shtojmë në masë.

Lyejeni formën me gjalpë dhe derdhni brumin. E pjekim kekun për 40 minuta në 180 gradë Celsius.

Kjo është një nga më recetat më të mira"Brownie », përbërja e të cilit karakterizohet nga një grup minimal përbërësit e nevojshëm. A keni dëgjuar sesi aroma e çokollatës mbush shtëpinë tuaj? Është koha për ta nxjerrë tortën nga furra!

Llojet e "Brownie": një ëmbëlsirë e re për çdo ditë

Tortë me çokollatëështë bërë aq popullor sa ëmbëlsirat nuk lodhen duke eksperimentuar me përbërjet e tij, duke shtuar gjithnjë e më shumë përbërës të rinj. Sot ka më shumë se 5 mundësi për të bërë ëmbëlsirë, secila prej të cilave ka një recetë të veçantë.

Tamara 23.10.15
Dëgjova për Brownie me çokollatë amerikane, por nuk ia doli kurrë. Unë e kam lexuar recetën tuaj. Duket asgjë e komplikuar. Do të përpiqem të piqem, dhe më pas të çabonohem, të ndaj përshtypjet e mia.

Vasilisa 24.10.15
Më thuaj, në foton e Brownie-t një lloj i lagësht brenda. A duhet të jetë kështu apo është pak e papjekur? Faleminderit.

Alyona
Vasilisa, siç thashë, tortë me brownie dhe duhet të jetë e njomë dhe madje pak viskoze brenda, kjo është e gjithë kulmi i recetës. Dhe nëse brownie është pjekur siç duhet, atëherë ju merrni tortën e zakonshme me çokollatë. Ky është rreziku kryesor në prodhimin e kësaj torte. Pra, është më mirë të piqni pak sesa të piqni shumë.

Vika 25.10.15
Çfarë bukurie! Unë patjetër do të gatuaj!

Maria 19.02.16
Ju lutem mund të më thoni nëse është e mundur të piqni një tortë brownie në një kallëp silikoni. Bleva një me mbishkrimin "Gëzuar ditëlindjen", dua t'i pëlqej nënës sime, por nuk e di si do të sillet në silikon. Dhe a duhet të lyhet me vaj?

Alyona
Maria, për ëmbëlsira të tjera në të cilat ëmbëlsirat janë pjekur plotësisht, është e përshtatshme të përdoret silikoni (kur torta është pjekur, fillon të largohet vetë nga muret dhe është e lehtë ta heqësh nga kallëpi). Sa i përket tortës brownie, në këtë recetë torta nuk është e pjekur posaçërisht në mënyrë që të mbetet e lagur brenda dhe për këtë arsye mund të ketë probleme me heqjen e kekut. Unë do të këshilloja të përdorni një formë të zakonshme të shkëputshme, veçanërisht nëse piqni për herë të parë.
Rreth lubrifikimit myk silikoni: para përdorimit të parë lahet dhe më pas lyhet me vaj (gjalpë ose vegjetal), me përdorim të mëpasshëm nuk është e nevojshme të lyhet.

Aigul 24.05.16
Çfarë lloj çokollate keni përdorur? A mund të kem emrin e markës?

Alyona
Aigul, unë zakonisht përdor çokollatë të zezë për të ëmbëltore. Mund të jetë në disqe ose në formën e një pllake të njohur, siç është Nestle për ëmbëlsirat.

Marina 28.08.16
Mund të më thoni diametrin e kallëpit për një sasi të caktuar produktesh? Unë kam një kore shumë të hollë

Alyona
Marina, kam përdorur një kallëp me diametër 23 cm, por duhet pasur parasysh që torta me brownie është gjithmonë mjaft e ulët, pasi nuk lejohet të piqet me qëllim. Nëse e piqni brumin siç duhet, atëherë torta do të dalë shumë më e lartë, por nuk do të jetë më Brownie, por torta më e zakonshme me çokollatë, e thatë, e thërrmuar.

Anastasia K. 23.01.17
Në vend të një torte të shijshme brownie, mora një tortë me çokollatë të thatë (((dhe jo sepse receta është e keqe, por sepse është e shtrembër (((faleminderit, Alena, për recetën. Sa herë që shikoj dhe gëlltis pështymë. Do provoni përsëri dhe përsëri, mbase Vërtetë, burri im tha që ishte e shijshme, por para kësaj ai derdhi qumësht të kondensuar në bukën time me xhenxhefil)))

Alyona
Anastasia, ka shumë të ngjarë, furra juaj jep një temperaturë shumë të lartë. Provoni ta piqni brownie në një temperaturë më të ulët herën tjetër.

Julia 16.09.17
Faleminderit shumë për recetën!!! Shpëton në çdo situatë)))

Alyona
Julia, faleminderit për komentin tuaj.

Ludmila 18.03.04
doli e mrekullueshme, e shijshme. por! pse do të ishte më e lehtë të shkruante matjet: 2/3 filxhan miell? ose në peshore ose në lugë ...

Alyona
Lyudmila, një gotë është e thjeshtë dhe e shpejtë, nuk ka nevojë të humbim kohë për të peshuar ose shndërruar gramët në lugë ose njësi të tjera matëse. Edhe pse, kjo nuk është e rëndësishme, është e rëndësishme që torta ishte një sukses))))))))

Daria 30.11.18
Mirëdita, Alena! Kohët e fundit kam pjekur brownies për herë të dytë! Vërtetë, kisha shumë frikë të mbinxehja përsëri brumin! :) Por jo mbinxehur! Në përpjekjen e dytë, torta me brownie doli, hora! E shijshme! Faleminderit!

Silence plus 15.12.18
Alenushka, faleminderit shumë! Brownie doli i shkëlqyeshëm))) Unë ende nuk e di se sa i ftohtë është, por i sapopjekur me kafe shkoi me një zhurmë))

Larisa K. 04/10/19
Mbesa ime e dashur e ka pjekur këtë tortë 4 herë tashmë. E shijshme është e pabesueshme. E zbukuruar me krem çokollate, me të vërtetë nuk ngrin në një gur dhe është shumë e shijshme. Opsioni i fundit i dekorimit është Victoria e freskët në çokollatë qumështi. Manaferrat zhyten në çokollatë qumështi të shkrirë në një banjë uji. Për më tepër, ajo ngjitet në sepalet dhe përshtatet përgjatë skajit të tortës për secilën pjesë prej 1 kokrra të kuqe. E bukur, e pazakontë dhe shumë e shijshme.

Alyona
Larisa, faleminderit për shtesën e vlefshme se si ta dekorojmë bukur tortën)))))))))

Medine 19.05.09
Kam marrë saktësisht të njëjtën gjë si në foto. Është shumë i shijshëm)))

Alyona
Madina, faleminderit shumë për komentin tuaj.

Kira 19.08.07
Dëshiroj shumë ta pjekim këtë tortë me çokollatë, por nuk kam një gotë. Vetëm gota dhe gota të madhësive të ndryshme. Dhe xhami është me faqe ose i hollë - ata kanë vëllime të ndryshme, apo jo?
Unë kam një shkop matës për përbërës të lirshëm dhe "të lagësht". Është shumë i përshtatshëm, nuk keni nevojë të peshoni asgjë.
Sa është vëllimi i gotës suaj?

Alyona
Kira, unë përdor një gotë me faqe me një buzë 250 ml. Në një gotë të tillë vendosen 160 gr. miell, 200 gr. sheqer, 250 ml. ujë. Fat dhe suksese!

Kira 19.08.07
Diten e mire! Faleminderit shumë për një përgjigje kaq të shpejtë dhe gjithëpërfshirëse. Do ta shtoj në recetë dhe do ta piqem menjëherë ... Edhe një herë - faleminderit. Gjithe te mirat per ju dhe te dashurit tuaj...

Irina 28.10.19
Dua ta bëj, por nuk dihet kur duhet hequr nga banja me ujë, si do të shkrihet çokollata dhe gjalpi, apo duhet të shtoj të gjithë përbërësit pa i hequr nga banja?

Alyona
Irina, po, të gjithë përbërësit përzihen në një banjë uji. Brumi duhet të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë.

Natasha 12/11/19
Mirembrema. Cila çokollatë është më e mirë për t'u përdorur - e zakonshme apo e veçantë për kond. produkte?

Alyona
Natasha, është më mirë për ëmbëlsirat, së pari, është më e lirë, dhe ka më shumë çokollatë në të))))))

Torta në tryezë është gjithmonë një festë. Dhe nuk ka rëndësi nëse jeni duke pritur mysafirë apo keni një festë të vogël familjare. Sot ju ofrojmë një recetë për kek me çokollatë që me siguri do t'i fitojë të gjithë ata që e provojnë. Ëmbëlsira me të ngopura shije çokollate dhe një amëz të lehtë erëzash, kremi më delikat i çokollatës kremoze dhe i trashë glazurë me çokollatë- një tundim i vërtetë për të dashuruarit pjekje me çokollatë. Plus më i madh i kësaj torte është se i gjithë procesi i gatimit nuk do t'ju marrë shumë kohë. Torta me çokollatë, që ngjajnë me një tortë brownie në strukturën e tyre, janë aq të lagështa dhe me lëng sa nuk kërkojnë impregnim shtesë. Mjafton t'i mbuloni me krem, të përgatisni kremin - dhe keku është gati për t'u servirur. Bazuar në një recetë nga revista Russian Foodie Project.

Autori i botimit

Jeton në brigjet e Detit Baltik të ashpër, por të bukur. Ajo pëlqen të gatuajë që nga fëmijëria e hershme, por ky hobi është tejkaluar që nga momenti kur ajo filloi të jetonte vetë. Tani ajo i pëlqen të gatuajë për familjen e saj. Dy herë nënë. Ndër hobi është fotografia dhe fotot e ushqimit së fundmi kanë zënë pjesën e luanit të të gjitha fotove.

Autori i recetës: Valentina Maslova
Pas gatimit, do të merrni 8
Koha e gatimit: 1 orë 30 minuta

Përbërësit

110 gr gjalpë
100 gr sheqer
3 copë. vezë
1 lugë ekstrakt vanilje
150 gr miell gruri
8 gr pluhur për pjekje brumi
50 gr pluhur kakao
1 lugë kanellë terren
1/2 lugë arrëmyshk terren
50 gr çokollatë e zezë
200 ml krem 33%
70 gr sheqer pluhur
10 gr pluhur kakao
125 gr çokollatë e zezë
50 gr gjalpë
50 ml krem 33%

Mënyra e gatimit

Hiqni gjalpin dhe vezët nga frigoriferi rreth një orë para gatimit. Ndezim furrën të ngrohet deri në 180 gradë. Për brumin: rrahim me mikser gjalpin e zbutur me sheqerin derisa të bëhet i lehtë dhe me gëzof.

Në një enë të veçantë rrihni vezët derisa të fitohet një shkumë e trashë.

Hidhni vezët në gjalpë dhe krem sheqeri, shtoni ekstrakt vanilje dhe rrihni përsëri derisa të jetë homogjene. Ekstrakti i vaniljes mund të zëvendësohet me disa pika esencë vanilje.

Shosh miellin, pluhurin për pjekje, kakaon, kanellën dhe arrëmyshkun në një tas të veçantë.

Pritini çokollatën në copa të vogla dhe shkrini në një banjë uji ose brenda mikrovalë. Hidhni përbërësit e thatë në një tas me përzierjen e gjalpit të vezëve, shtoni çokollatën. Përziejini gjithçka me një shpatull derisa të jetë e qetë. Brumi do të jetë mjaft i trashë. Lyejmë lehtë një enë pjekjeje (në recetë është përdorur një kallëp me diametër 18 cm) me gjalpë dhe e spërkasim me miell (bëjmë një "këmishë franceze"). Shkundni pjesën tjetër të miellit nga myku. Derdhni brumin e çokollatës në kallëp dhe lëreni me një shpatull. Piqeni në furrë për 20-25 minuta. Një kruese dhëmbësh e futur në qendër të tortës duhet të dalë e thatë ose me disa thërrime të ngjitura në të. Ftoheni tortën e përfunduar në temperaturën e dhomës dhe prejeni në gjysmë për së gjati.

Për kremin: Kombinoni kremin e situr në një tas të madh. sheqer pluhur dhe kakao. Rrihni me një mikser me shpejtësi të lartë derisa të arrijë majat e forta - në mënyrë që kremi të bëhet i trashë dhe të mos lëvizë kur tasi anohet.

Aplikoni me një shpatull rreth 2/3 e kremit mbi kek dhe mbulojeni me kujdes me kekun e dytë. Anët e tortës i dekorojmë me kremin e mbetur.

Për kremin: Thyejeni çokollatën në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, shtoni gjalpin dhe derdhni kremin. Gatuani mbi një kazan të dyfishtë, duke i përzier herë pas here, derisa të gjithë përbërësit të jenë bashkuar plotësisht, 5-7 minuta. Ftoheni brymën në temperaturën e dhomës dhe shpërndajeni sipër tortës.

Tortë me çokollatë gati.

Ju bëftë mirë!