Receta kulinare dhe foto receta. Puding me karrota Puding me bollgur me karrota

Nga karotat - një pjatë që i përket jo vetëm kategorisë së shëndetshme, por edhe të shijshme. Ai i pëlqejnë veçanërisht fëmijët. Kjo ëmbëlsirë shërbehet paksa e ftohur me çaj ose qumësht. Le të hedhim një vështrim në disa receta për përgatitjen e tij, dhe ju vetë zgjidhni më të përshtatshmet për veten tuaj.

Receta e pudingut me karrota

Përbërësit:

bollgur - 7 lugë gjelle. lugë;
karota - 5 copë;
vezë - 3 copë;
kefir - 1 lugë gjelle;
ujë - 50 ml;
gjalpë - 10 g;
kripë;
sheqer - 3 lugë gjelle. lugë;
sode - një majë;
uthull - 0,5 lugë;
margarinë - 150 g.

Gatim

Hidhni bollgurin dhe lëreni të qëndrojë për të paktën 30 minuta në mënyrë që të fryhet pak. Dhe këtë herë pastrojmë karotat, i fërkojmë në një rende të imët dhe i ziejmë lehtë në një tigan. Për ta bërë këtë, shkrini një copë gjalpë dhe shtoni pak ujë.

Në bollgur me kefir, shtoni sheqerin, kripën, karotat e ftohura dhe sodën e shuar me uthull. Mund të shtoni pak kanellë për shije ose sheqer vanilje. Përziejini gjithçka tërësisht dhe shtoni vezët. Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë dhe derdhni me kujdes brumin që rezulton. E pjekim për 35-40 minuta në furrë të parangrohur në temperaturën 180-200 gradë.

Gjizë dhe puding me karrota

Përbërësit:

karota - 2 copë;
gjizë - 500 g;
vezë - 2 copë;
bollgur - 4 lugë gjelle. lugë;
sheqer - 4 lugë gjelle. lugë;
salcë kosi - 4 lugë. lugë;
gjalpë.

Gatim

Thyeni vezët në një tas dhe rrihini tërësisht me sheqerin duke përdorur një mikser ose blender. Më pas shtoni bollgur dhe përzieni gjithçka mirë përsëri. Karotat e mia, thajini me një peshqir, qëroni, shpëlani dhe fërkojini në një rende të trashë.

Gatuajmë gjizën me pirun, shtojmë karotat, vendosim salcë kosi dhe derdhim të përgatitur më parë. përzierje vezësh. Përziejeni të gjithë brumin tërësisht në mënyrë që të mos krijohen gunga. E lyejmë tasin me shumë gjalpë, e lyejmë në mënyrë të barabartë përzierjen me gjizë-karotë, vendosim programin “Pjekje” në pajisje dhe shënojmë kohën për 60 minuta.

Pas bipit të gatishmërisë, nuk e hapim menjëherë kapakun, por i japim pak kohë pudingut të injektohet dhe të ftohet pak. Më pas hiqeni me kujdes me ndihmën e një enë me avull, transferojeni në një enë të sheshtë, spërkatni sheqer pluhur dhe ftoj të gjithë për çaj.

Puding me karrota, mollë dhe kumbulla të thata

Përbërësit:

mollë - 1 copë;
karota - 2 copë;
kumbulla të thata me kokrra - 50 g;
vezë - 4 copë;
krisur vanilje - 1 lugë gjelle;
sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
qumësht - 1,5 lugë gjelle;
arra pishe - 1 lugë gjelle. luge;
sheqer pluhur - 1 lugë gjelle. luge;
kanellë terren.

Gatim

Karotat dhe mollët qërohen, lahen, priten në kube dhe zihen në qumësht. Thitni kumbullat e thata për rreth 1 orë, ziejini dhe grijini imët. të verdhat e vezëve fërkojeni mirë me sheqerin, kombinoni me karotat, mollët, bukën e bluar, kumbullat e thata dhe kanellën.

Ne përziejmë gjithçka tërësisht, futim proteinat e rrahura në shkumë dhe e transferojmë masën që rezulton në një formë të lyer me yndyrë. Piqni karrotën dhe pudingun e mollës derisa të jenë gati. furrë e nxehtë më pas i spërkasim me sheqer pluhur arra pishe dhe shërbejeni në tryezë.

Puding me karrota me mollë dhe meli

Përbërësit:

Gatim

Pra, fillimisht gatuajmë qull meli viskoz dhe e ftohim. I pastrojmë karotat, i presim imët dhe i ziejmë në një sasi të vogël uji. Më pas marrim një tas të madh, bashkojmë të gjithë përbërësit në të dhe gatuajmë një brumë homogjen. E vendosim në një tenxhere të lyer me yndyrë dhe e pjekim derisa të gatuhet.

Kjo ëmbëlsirë është e gatuar në avull dhe përbëhet nga më së shumti produkte të thjeshta: vezët e pulës, sheqer i grimcuar, miell dhe qumësht me shtimin e erëzave dhe frutave të thata. Përveç nga recetë klasike puding, ka shumë varietete të tjera, duke përfshirë ato pa sheqer. Mund të jetë mish, peshk, kërpudha, oriz, djathë, si dhe mëlçi ose ushqim deti. Sot do të kuptojmë se si të gatuajmë puding me karrota.

recetë e thjeshtë

Është e butë ëmbëlsirë e ëmbël, për përgatitjen e të cilave nuk nevojitet eksperiencë, si dhe një furrë. Ju mund ta konsideroni këtë recetë puding një klasik.

Çfarë duhet marrë:

gjashtë copa karota;
gjysmë gote sheqer të grimcuar;
gjysmë pako gjalpë;
gjysmë gote qumësht i plotë;
gjysmë lugë çaji kanellë.

Veprimet:

Përgatitni karotat: Shpëlajini nën rubinet, qëroni dhe më pas grijini.
Shkrihet në një tenxhere gjalpë dhe vendosni karota në të.
Vendoseni enën në sobë dhe ziejini duke i trazuar në zjarr të ulët derisa karotat të zbuten (rreth 8 minuta).
Hidhni sheqerin në një tenxhere, gatuajeni për 4 minuta të tjera, duke mos harruar ta trazoni. Pasi sheqeri të tretet, karotat duhet të karamelizohen.
Hidhni qumështin në një enë, shtoni kanellën dhe vazhdoni zierjen derisa lëngu të avullojë, duke mos harruar ta përzieni.
Hiqeni tiganin nga soba kur masa të bëhet e trashë dhe mirë pas mureve.
Masën që rezulton e vendosim në një enë të thellë e të ngushtë, më pas e mbulojmë me një pjatë të sheshtë dhe e kthejmë përmbys në mënyrë që pudingu të marrë formën e duhur.

Shërbejeni pudingun me karrota me salcë kosi ose krem të trashë.

me mollë

Përbërësit:

100 gram karota;
dy mollë të mesme;
një vezë;
10 g gjalpë;
dy lugë sheqer dhe të njëjtën sasi bollgur;
50 ml qumësht.

Hapat e gatimit:

Karotat e lara dhe të qëruara i presim në katrorë, i hedhim në një tenxhere, i hedhim pak ujë dhe i ziejmë (15 minuta).
Qëroni mollët, grijini dhe vendosini në një tigan me karota. Ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta.
Fërkoni një përzierje karotash dhe mollësh përmes një sitë, shtoni sheqer të grirë në të, derdhni qumësht, përzieni, vendoseni në sobë, prisni që të vlojë.
Gradualisht, me përzierje të vazhdueshme, shtoni bollgur. Gatuani në zjarr të ulët për 10 minuta, më pas hiqeni dhe ftoheni.
Ndani proteinën nga e verdha. E dërgojmë në masë dhe e përziejmë. Rrihni proteinën e ftohur derisa të përftohet shkumë dhe shtoni në masën totale, duke e përzier vazhdimisht për ta bërë atë të harlisur.
Lyejeni kallëpin me gjalpë, vendosni masën në të dhe gatuajeni për një çift.
Ftoheni pudingun e përfunduar të karotave dhe shërbejeni. Mund të zbukurohet me ndonjë frut të thatë ose arra.

Me gjizë në mikrovalë

Një recetë e thjeshtë për një ëmbëlsirë të shijshme karrota-gjizë. Ky puding me karrota është i përshtatshëm për fëmijët nga 1 vjeç.

Çfarë duhet marrë:

0,5 kg karrota;
0,3 kg gjizë;
gjysmë gote sheqer;
dy vezë;
katër lugë bukë.

Veprimet:

Grini gjizën dhe sheqerin në blender derisa të jenë të lëmuara.
Shtoni thërrimet e bukës dhe fërkojeni përsëri.
Ndani të verdhat nga të bardhat. Dërgojini ato në masë gjizë dhe si të përzihet.
Rrihni të bardhat e vezëve të ftohta derisa të bëhen me gëzof.
Karotat i grijmë në rende, i hedhim masën e gjizës dhe i përziejmë me blender.
Hidhni të bardhat e vezëve në masë dhe përziejini me dorë.
Lyejeni formën, vendoseni masën në të, vendoseni në mikrovalë për 7 minuta.

Ftoheni ëmbëlsirën e përfunduar dhe priteni në copa.

Nga buka e bardhë

Dhe tani si të gatuajmë puding me karrota bukë e bardhë. Për ta përgatitur do t'ju nevojiten karota të grira dhe një copë gruri, si dhe një paketë gjizë, një gotë kos, vanilinë dhe sheqer për shije, pak kripë.

Karotat e grira duhet të shtrydhen pak në mënyrë që të mos jenë shumë të lagura. Gjizë është më e mira për të blerë yndyrë të mesme - 5-9%.

Dërgoni copat e bukës në një blender, bluajeni në thërrime, të ndjekura nga karotat e grira, rrihni. Më pas vendosni gjizën, sheqerin, kosin, kripën dhe vanilinë dhe përzieni gjithçka përsëri. Masën e heqim në frigorifer gjatë natës.

Në mëngjes mund të filloni të bëni puding me karrota. Ndezni furrën dhe ngroheni deri në 180 ° C. Masën e përhapim në kallëpe, lyejmë me salcë kosi sipër dhe e vendosim në një tigan të mbushur me ujë për tre të katërtat, e gatuajmë në furrë për gjysmë ore.

Mbi pudingat e vogla të pjekura vendosim pak gjalpë dhe mbajmë në furrën e fikur për disa minuta. Shërbejeni të spërkatur me sheqer pluhur ose zbukurojeni me fruta të ëmbëlsuara dhe manaferra.

Në një tenxhere të ngadaltë

Përgatitja e pudingut me karrota është shumë e thjeshtë në një tenxhere të ngadaltë.

Duhet të marrë produktet e mëposhtme:

350 g karrota të grira;
dy lugë miell;
vanilinë;
një lugë e gjysmë sheqer;
dy vezë;
një lugë gjelle vaj;
kripë.

Hapat për të bërë puding:

Rrihni vezët me vaniljen dhe sheqerin.
Shtoni miellin, kripën, përzieni.
Lubrifikoni tasin, shtroni masën, vendosni programin "Pjekje" për 70 minuta.

Pudingun e përfunduar e shërbejmë me salcë kosi.

Me kajsi të thata në kallëpe

Përveç kajsive të thata, mund të merrni edhe fruta të tjera të thata, si dhe arra. Do t'ju duhen dy karota, gjysmë pako gjalpë, tre vezë, një majë vanilje, sheqer për shije dhe therrime buke.

Gatimi i pudingut me kajsi të thata:

Karotat e lara dhe të qëruara priten në copa dhe vendosen të ziejnë në një tenxhere.
Shpëlajni kajsitë e thata, përvëloni me ujë të vluar, copëtoni imët.
Ndani të bardhat nga të verdhat. E dyta vendoseni menjëherë në frigorifer.
Ngroheni furrën në 180°C.
Shkrini gjalpin, lëreni të ftohet.
Rrahim të verdhat e vezëve me gjalpin, sheqerin dhe vaniljen.
Karotat e ziera i sillni në një blender në gjendje pureje.
Në masë vendosim të verdhat e rrahura me sheqer, kajsitë e thata, thërrimet e bukës dhe përziejmë.
Rrahim të bardhat në shkumë me mikser dhe i bashkojmë me kujdes me masën e karotës.
Vendosni kapsula letre në formë, në to - brumë.
Piqeni në furrë për gjysmë ore.

Lyejeni ëmbëlsirën e përfunduar me salcë kosi ose spërkatni me sheqer pluhur. Mund të dekoroni me manaferra, arra ose fruta të ëmbëlsuara.

Pudingu është një pjatë klasike dhe tradicionale angleze, ashtu si tërshëra në mëngjes. Pudingët janë aq të dashur nga banorët e Foggy Albion, saqë edhe autorë me famë botërore si Charles Dickens, Agatha Christie dhe Lewis Carroll nuk kanë munguar ta përmendin në veprat e tyre në një shkallë apo në një tjetër. Pudingët nuk janë gjithmonë të ëmbël - nën këtë emër në kuzhinën angleze mund të gjeni mbushje për sallam, mish dhe të brendshme të skuqura në brumë ...

Por gjithsesi, receta jonë është e destinuar për dhëmbin e ëmbël, megjithëse do të ishte gabim ta quanim klasik. Le të tërhiqemi nga recetë origjinale dhe përgatisni një puding të mrekullueshëm dhe më delikat me karrota-bollgur - me diell, portokalli dhe shumë të shijshëm!

Përbërësit Për të bërë puding me karrota:

karota, të ziera në avull, në ujë ose të pjekura - 2-3 copë.
vezë - 3 copë.
sheqer - 5 lugë gjelle.
sode - 0,5 lugë
portokalli me lëng të madh - 1 pc.
bollgur - 150-200 g
gjalpë - 50 g
kripë - 1 majë
vanilinë - për shije

Receta Puding me karota:

Zieni ose piqni karotat paraprakisht, ftohni, qëroni dhe bëjeni pure me një blender zhytjeje. Nëse karotat nuk janë shumë të lëngshme, shtoni në pure karotash 2 lugë gjelle ujë. Ata që nuk e pëlqejnë shijen specifike të karotave të ziera, nuk duhet të kenë frikë - në këtë recetë, karotat do t'i japin pudingut vetëm një ngjyrë të ndritshme, dhe aroma dhe shija do të jenë plotësisht portokalli!

Hiqni lëkurën nga portokalli, shtrydhni lëngun nga tuli.

Përzieni purenë e karotave lëvozhgë portokalli(me gjysmë portokalli ose një të tërë për shije), derdhni lëng portokalli, përzierje.

Rrihni vezët fort me sheqer derisa të ndryshojë ngjyra dhe të shfaqet një shkumë kremoze.

Derdhni përzierjen e karotës dhe portokallit në vezët e rrahura, rrihni përsëri me një blender.

Duke vazhduar rrahjen, shtoni gradualisht bollgur në mënyrë që të mos krijohen gunga. Hidhni sodën, pak kripë, vanilinë dhe në fund përzieni. Brumi për pudingun e karotave do të dalë i ngjashëm me biskotën.

Hedhim brumin në kallëpe (të lyer me perime ose gjalpë), duke lënë 1-2 centimetra të ngrihet deri në buzë të kallëpeve.

Ngrohim furrën në 160-170, pudingat i pjekim për 25-35 minuta derisa të piqen (gatishmëria për të kontrolluar me hell druri).

Pudingu me karota është gati!

Të bëftë mirë!

Dieta terapeutike nr. 5p u rekomandohet njerëzve me sëmundje pankreatike. Për të zhvilluar një dietë të veçantë për pacientët që vuajnë nga pankreatiti, kërkohej një studim kompleks nga nutricionistët dhe mjekët.

Ushqimi i veçantë dietik për pankreatitin mund të normalizojë tretjen dhe të lehtësojë dhimbjen e një personi. Një nga këto vaktet dietikeështë një puding me karrota.

Receta e pudingut me karrota

Karotat vendosen në një tigan dhe zihen në qumësht me shtimin e gjalpit.
Pak minuta para gatishmërisë së plotë, bollguri hidhet në përzierje. Ndërsa kokrrat derdhen, duhet të përzihet vazhdimisht. E gjithë masa gatuhet për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.
Masës së përgatitur duhet t'i shtohen të bardhat e vezëve. të bardhat e vezëve duhet rrahur me sheqer.
Kriposni masën që rezulton dhe vendoseni në një enë të lyer me vaj dhe të spërkatur me thërrime buke. Mbushni pudingun me salcë kosi. Pas kësaj, mund të aplikoni një model dhe ta vendosni pudingun në furrë.
Pudingu piqet për njëzet e pesë minuta.
Pjata shërbehet me salcë kosi.

Produktet që përbëjnë pudingun lehtësojnë punën e sistemit tretës. Kohëzgjatja e dietës numër 5 varet nga veçoritë individuale organizmi, pra, nuk ka kufizime të qarta. Në pankreatitin kronik, një ushqyerje e tillë mund të vazhdojë për disa vjet. Karakteristika kryesore e një diete të tillë është mungesa e produkteve që mund të sekretojnë aktivitetin e sistemit të tretjes.

Përmbajtja e lëndëve ushqyese dhe kaloritë

Puding me karrota me mollë

Përbërësit:

karota - 500 g
mollë - 300 g
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët
vezë - 53 g - 1 pc.
bollgur - 50 g - 2 lugë gjelle. lugët
krisur terren - 50 g - 2 lugë gjelle. lugët
sheqer - 13 g - 1 lugë çaji
kripë - 5 g
salcë kosi - 50 g - 2 lugë gjelle. lugët

Si të bëni puding me karrota:

Karotat e qëruara duhet të priten në shirita të ngushtë ose të grihen në një rende të trashë.
Karotat vendosen në një tenxhere dhe zihen me shtimin e vaj perimesh dhe një sasi të vogël uji.
Mollët duhet të qërohen, të hiqet thelbi dhe të priten në rripa ose të grihen në rende të trashë.
Ziejini mollët me pak ujë
Kombinoni masën e karotës dhe mollës. Fërkojeni përmes një sitë.
Shtoni bollgurin, sheqerin dhe vezët në përzierjen e karotës dhe mollës.
Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë dhe e spërkasim me thërrime buke.
E vendosim të gjithë masën në një kallep, e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni deri në kafe të artë.

Një tjetër recetë për puding me karrota

Përbërësi kryesor në këtë ëmbëlsirë janë karotat. Dihet se karotat janë një burim i pasur i vitaminave A, B, K, kalium, antioksidantë, beta-karoten, enzima, aminoacide, domethënë ka një grup të plotë lëndësh ushqyese të dobishme.

Pudingu me karrota mund të përfshihet në meny në çdo vakt - për mëngjes, drekë për ëmbëlsirë, çaj pasdite ose darkë. Kjo pjatë ka një efekt të dobishëm në procesin e tretjes.

Kjo recetë nuk është testuar ushqim diete me pankreatit. Përbërja e recetës përfshin arra shqeme dhe bajame, të cilat janë të ndaluara për pankreatitin akut ose përkeqësimin e pankreatitit kronik. Gjatë periudhës së faljes së qëndrueshme, ju mund të lejoni përdorimin e këtyre produkteve me një kufizim në vëllimin e servirjeve.

Përbërësit:

karrota e kuqe - 1 kg
përzierje frutash të thata (arra shqeme, rrush të thatë dhe bajame) - 1 ½ filxhan
sheqer - 2 gota
kardamom i bluar - 4 lugë çaji
ghee - 2 lugë gjelle. lugët
qumësht - 2 gota

Si të bëni puding me karrota:

Lani karotat, qëroni dhe grijini në një rende të trashë.
Vendosni arrat shqeme, rrushin e thatë dhe bajamet në një tenxhere, shtoni gjalpin e shkrirë dhe skuqni gjithçka për një minutë.
Shtoni karotat e grira dhe vazhdoni të zieni përzierjen e karotës me arrat në zjarr të ulët.
Shtoni qumështin, vazhdoni të zieni në zjarr mesatar derisa karotat të jenë të buta.
Shtoni sheqer në të, përzieni plotësisht. Do të shihni ujë që del nga karotat. Vazhdoni zierjen derisa lagështia të avullojë - 15-20 minuta.
Shtoni pluhurin e kardamomit dhe përzieni plotësisht. Për të pasuruar shijen, mund të shtoni pak fëstëkë të grirë në përzierje.
Ftohu.
I jepni formë pudingut me karrota. Mund të jetë e rrumbullakët, katrore, në formë zemre etj. Sipër e dekorojmë me arrë ose rrush të thatë.

Shënim: tavë me karotë mund të ruhet në frigorifer për 5-7 ditë. E përsëris, kjo recetë nuk vlen për recetat e provuara për pankreatitin.

Pudingu është një pjatë klasike angleze. Vetë pudingat janë shumë të ndryshëm dhe jo gjithmonë të ëmbël. Në të njëjtën recetë, do të mësoni se si të bëni puding të ëmbël me karrota. Rezulton e butë, e shijshme dhe e shëndetshme. Ashtu si edhe ata që nuk durojnë dot karotat dhe shijen e saj specifike. Meqë ra fjala, nuk keni nevojë për furrë për të bërë këtë ëmbëlsirë. Ne do të bëjmë gjithçka në sobë.

Përbërësit e kërkuar:

Karrota - 6 copë.
Qumështi i lopës - gjysmë filxhani
Gjalpë - 100 gr.
Rërë sheqeri - gjysmë gotë
kanellë - 0,5 lugë

Si të bëni puding me karrota:

Lani dhe qëroni karotat dhe më pas grijini në rende të trashë.
Tani do t'ju duhet një tigan ose tigan prej gize. Kështu, shkrini gjalpin në një tenxhere dhe më pas vendosni karrotën e grirë sipër. Më pas vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe ziejini duke e trazuar karrotën derisa të zbutet pak. Me kalimin e kohës, duhen rreth 7-8 minuta.
Pas kësaj, karotave shtoni sheqer dhe vazhdoni t'i zieni duke i trazuar për 3-4 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, sheqeri do të shkrihet, si rezultat i të cilit karotat do të karamelizohen.
Më pas derdhni më shumë qumësht në tigan, shtoni kanellën dhe ziejini gjithçka, duke e përzier vazhdimisht, derisa të avullojë i gjithë lëngu në tenxhere.
Kur lëngu të jetë avulluar tashmë, masa e karotës do të jetë mjaft e trashë dhe do të bjerë lehtësisht pas mureve të tenxheres. Më pas hiqeni nga zjarri.
Tani masën e karotës që rezulton vendoseni në një tas ose tas të thellë. Më pas e mbulojmë me një pjatë të gjerë dhe e kthejmë nga ana tjetër, sikur të bëjmë një pastë.

Pudingu është gati. Mund ta hani me krem ose salcë kosi, të spërkatur me ndonjë arra të grirë sipër.