Pica e bërë vetë në furrë. Pica me brumë maja në furrë Pica në furrë pa maja

Një kombëtare e tillë gjellë italiane Si pica, ka qenë prej kohësh një pjatë e preferuar në të gjithë botën. Pica është mjaft e lehtë për t'u përgatitur, pasi mund të shtroni gjithçka që është në frigorifer mbi bazën e brumit.

Baza e picës mund të bëhet nga brumë pa maja dhe duke përdorur maja. Duhet më shumë kohë për të gatuar pica nga një bazë e tillë, por rezulton të jetë më e ajrosur dhe e butë.

Shumë e konsiderojnë brumin e majave si të pakëndshëm dhe të vështirë për t'u përgatitur. Çdo brumë kërkon grimim, kështu që mjafton ta gatuani disa herë, të merrni parasysh të gjitha nuancat dhe do të dalë i harlisur dhe i butë.

Dallimi kryesor nga llojet e tjera të brumit është përdorimi i majave. Prandaj, brumi duhet të qëndrojë pak para pjekjes në mënyrë që majaja të shpërndahet dhe brumi të ngrihet.

REFERENCA. Brumë maja nuk i pëlqen skicat dhe ndryshimet e papritura të temperaturës.

Në brumë, nën ndikimin e përbërësit kryesor, formohen flluska të dyoksidit të karbonit, gjë që e bën atë të butë dhe të ajrosur me një strukturë sfungjeri.

Në mënyrë që procesi i fermentimit të majave të vazhdojë siç duhet, duhet të plotësohen disa kushte:

kur gatuani brumin, përdorni përbërës të lëngshëm pak më të ngrohtë se temperatura e dhomës;
Brumi i brumosur duhet të vendoset në një vend të ngrohtë në mënyrë që të ngrihet më shpejt.

Gjithashtu, gjatë zierjes së brumit, është e rëndësishme që ta gatuani tërësisht dhe më së miri me duar, në mënyrë që të jetë më i butë, më i butë dhe i ngopur.

KUJDES. Majaja përdoret më së miri e freskët. Në këtë rast, brumi patjetër do të dalë.

Përfitimi i brumit të majave qëndron në përmbajtjen e lartë të mineraleve të dobishme në të - magnez, kalcium, hekur, zink, mangan. Majaja është gjithashtu e pasur me proteina, lehtësisht të tretshme nga trupi i njeriut dhe vitamina B dhe D.

Sidoqoftë, brumi i majave ka disa të meta. Njerëzit me sëmundje të veshkave, sistemit endokrin, dysbakteriozë, përdhes duhet të përjashtojnë produktet nga brumi i majave. Gjithashtu, një brumë i tillë ka mjaft kalori, kështu që përdorimi i tepërt i tij do të çojë në një rritje të masës yndyrore të trupit.

100 g të produktit përmban 45 g karbohidrate, 15,9 g yndyrë, 6,3 g proteina dhe 277,8 kcal.

Si të gatuajmë me një bazë maja të shijshme?

Kompleksi

Pica bullgare në brumë maja do të bëhet gjellë e shijshme në çdo familje.

Si të gatuaj me një foto hap pas hapi në maja të thatë?

Shosh miellin në një tas dhe shtojmë majanë. Për t'i trazuar plotësisht.
Më pas shtoni vezën, vajin e lulediellit, kripën, sheqerin dhe ujin.
Ziejeni brumin mirë me duar, duke shtuar pak miell nëse është e nevojshme. Lëreni brumin të piqet për 30 minuta në një vend të ngrohtë dhe mundësisht ta mbuloni.
Në këtë kohë, prerë përbërësit për mbushjen sipas gjykimit tuaj - në shirita, gjysmërrethe, rrathë. Djathi grihet në një rende të imët.
E vendosim furrën të nxehet në 180 gradë.
Ndani brumin në copa të barabarta, hapeni në një shtresë rreth 1.5 cm dhe vendoseni në një formë të lyer me yndyrë.
Përhapeni me një shtresë të hollë majonezë dhe ketchup. Shtroni mbushjen në mënyrë të barabartë në çdo mënyrë dhe spërkateni me një sasi të mjaftueshme djathi.
Piqni pica derisa të keni përfunduar. 30-35 minuta.

Enët, veçanërisht pica, duke përdorur brumin e majave janë të ajrosura dhe të shijshme. Duke ndjekur rreptësisht udhëzimet në recetë dhe duke e provuar më shumë se një herë, brumi i majave do të dalë i butë dhe poroz, dhe të dashurit do të jenë të kënaqur.

Gustatorët kënaqen kur gatuhen me cilësi të lartë pica maja. Përgatitni pica në përputhje me nuanca të ndryshme teknologjike.

Por unë kam një recetë të thjeshtë, dhe më shumë se një, që bën një picë të shijshme dhe të thjeshtë me maja me një majë të lëngshme. Pica me maja ka shumë përfitime dhe sekrete gatimi, për të cilat do të flasim më poshtë.

Para së gjithash, duhet të dini se pica në brumin e majave përfshin një grup minimal përbërësish që nuk janë të shtrenjtë në çmim dhe janë të disponueshëm në çdo dyqan ushqimor modern.

Ky është ujë i thjeshtë, maja, pak kripë dhe miell i situr. Nëse shihni se keni nevojë për më shumë përbërës me të cilët të gatuani pica mbi brumin e tharmit, receta është padyshim e gabuar.

Lista nuk duhet të përfshijë gjalpë, majonezë dhe përbërës të tjerë të ngjashëm. Nëse përdorni një grup të tillë, atëherë ka një shans për të prishur produktet, dhe për këtë arsye hiqni qafe receta të tilla menjëherë në mënyrë që pica të jetë e shijshme.

Së dyti, mos harroni se duhet kohë për të gatuar brumin e majave nga i cili do të piqet pica. Është e rëndësishme ta lini të ngrihet, duhet të filloni procesin e shfaqjes së flluskave në një vend të ngrohtë dhe të qetë ku nuk do të ketë skica.

Gradualisht shtoni miellin e situr në brumë. Duhet të gatuani përzierjen jo të ftohet, brumi nuk mund të ngjitet në gishta.

Dhe së fundi, sekreti i fundit. Vlen të përzihet përzierja për një kohë të gjatë, të paktën 10 minuta. Brumi i majave nuk nxitohet. Vetëm kur fiton një formë të butë, bëhet e lëmuar dhe elastike, ia vlen të vazhdohet me veprime të mëtejshme.

Pasi të keni kuptuar se si të punoni me brumin e majave, ia vlen të shikoni recetat me foto që kam sjellë në një koleksion për vëmendjen tuaj. Pasi të provoni njërën prej tyre, do të kuptoni se pica doli vërtet perfekte!

Brumë maja për të bërë pica të shijshme shtëpiake

Përbërësit: 500 gr. Miell; 300 ml ujë të thjeshtë; gjysmë rr.l. Maja; 2 lugë gjelle kripë dhe 1 lugë. Sahara.

Receta është e thjeshtë, plus gjithçka, shikoni foton, çfarë pica e bukur dhe e mrekullueshme rezulton nga brumi i majave. Për të arritur një rezultat të ngjashëm dhe për të pjekur pica shtëpiake dhe të freskëta, veproni si më poshtë:

Hedhim 100 ml ujë të ngrohur më parë në sobë dhe në të shpërndajmë fillimisht sheqerin dhe më pas majanë. E mbuloj përzierjen e ushqimit. film, ju duhet majaja që të fillojë të fryjë, dhe për këtë arsye e lashë tasin mënjanë.
Për brumin, unë mbjell miellin, e përziej me kripë, derdh majanë në tretësirë. Gjatë gjithë kësaj kohe ju duhet të përzieni përzierjen. Brumi duhet të jetë i trashë dhe të mos ngjitet në gishta. Nëse ky efekt nuk mund të arrihet, atëherë ia vlen të shtoni miell dhe të derdhni ujë.
E rrotulloj topin dhe e vendos në një tenxhere, e lë për një orë e gjysmë në një vend të qetë pa dridhje.
E ndaj brumin në pjesë, gatuaj mirë secilën prej tyre. Kjo është e gjitha, brumi është gati, siç mund ta shihni, nuk është aspak e vështirë ta gatuani.

Brumë maja për pica shtëpiake me mbushje të lëngshme dhe shije të këndshme

Përbërësit e gjellës mbi brumin e tharmit: 100 gr. mocarela; 400 gr. domate; 1 dhëmb hudhër; duke u dridhur brumë; 1 tufë. bazilikë; ulliri gjalpë; piper dhe kripë.

Receta e gatimit hap pas hapi:

Para së gjithash i përpunoj domatet - i pastroj dhe i pres për të bërë një salcë prej tyre. Unë skuq hudhrat dhe ullinjtë. gjalpë. I shtoj borzilokun dhe domatet duke e erëzuar salcën. Për këto qëllime, marr piper dhe kripë. E leme ne zjarr per 20 minuta, gjithe kete kohe e shtypim masen me luge druri.
Hap shtresën dhe e lyej me yndyrë të gatuar salcë e freskët, kam vënë mocarelën e prerë në rrathë.
Gati per tu pjekur per 10 minuta. në 250 gr. ne furre. Kur pica të jetë gati, zbukurojeni me gjethe borziloku të freskët.

Brumë maja për pica të skuqura

Komponentët e nevojshëm për të bërë pica në brumin e majave të mahnitshme në shije:

300 gr. mocarela; 400 gr. domate; duke u dridhur brumë; 1 tufë. bazilikë; piper dhe kripë; 200 ml vol. salcë (përgatisim salcën siç tregohet nga receta e mëparshme).

Mund të gatuani një pjatë mbi brumin e majave si kjo:

Maja. E ndaj brumin në 10 pjesë të vogla. Unë bëj shtresa prej gjysmë cm dhe i dërgoj në "pushim".
I derdh rast. vaj dhe skuqini shtresat për gjysmë minutë nga të dyja anët. E thaj bazën e brumit duke përdorur peshqir letre. Unë e njollos atë. salce, siper vendosim djathin dhe borzilokun.
Piqni picën derisa djathi të fillojë të flluskojë. Kjo është e gjitha, pica është gati në furrë dhe për këtë arsye mund ta ndani në pjesë dhe ta servirni në tavolinë.

"Calzone"

Ju duhet të gatuani pica në furrë nga një grup përbërësish të mëposhtëm:

150 gr. mocarela; 200 ml vol. salcë (përsëri, receta që u përshkrua më lart); 50 gr. sl. vajra; kripë dhe piper për syrin; 300 gr. gjethe spinaqi; 4 veteriner. trumzë; 4 dhëmbë hudhër; duke u dridhur brumë; ulliri gjalpë; 500 gr. kërpudha (më e mira nga të gjitha pyjet).

Mënyra e gatimit:

Kërpudhat skuqen në vaj. Shtoni hudhrën në fund të skuqjes, cl. vaj dhe degëza trumze. Kripë dhe piper për shije.
E vendos spinaqin në salcë dhe e mbaj në zjarr derisa lagështia të ketë avulluar plotësisht.
E hap brumin në një shtresë, e mbuloj në feta. Shtresën e brumit e palos përgjysmë dhe e kap rreth skajeve, sikur thur një bisht.
E lyej brumin me vaj ulliri. vaj dhe e pjekim për 15 minuta në 250 gr. ne furre. Pica me kërpudha është gati! Hani me kënaqësi.

Metoda numër 2 Baza e picës maja

Brumi për pica të bëra në shtëpi me maja në furrë në këtë rast do të jetë i bindur dhe i lehtë për t'u shtrirë. Të bësh pica nuk është aspak e vështirë. Unë ju këshilloj të eksperimentoni me mbushje të ndryshme bazuar në këtë picë.

Nga rruga, unë kam një përzgjedhje të veçantë të shtesave të lezetshme në blogun tim që do t'i pëlqejnë të gjithëve, shikoni recetën me një foto dhe zgjidhni diçka tuajën, pica do të jetë perfekte.

Këshillohet që në këtë rast të përdorni të paktën 2 lloje djathi për pica. Kombinimi do të jetë i shijshëm, dhe shtresa do të bëhet e gjerë dhe viskoze.

Përbërësit që tregojnë recetën e përgatitjes së picës në shtëpi:

200 gr. Miell; 100 gr. pula. fileto (skuqur), djathë tv. varietete, mocarela, sallam; 15 gr. St. Maja; 8 copë. qershi domate; 1 sl. ulliri vajra; 1 lugë borzilok (i tharë); 2 lugë gjelle vëllimi. ngjit; kripë; 6 copë. St. kampione; ½ pjesë e qepës dhe spec djegës.

Pica e shijshme me maja përgatitet kështu:

Fillimisht bëjmë brumin: miellit i shtoj maja (duhen holluar më parë në ujë të ngrohtë në një sasi prej 100 ml). E përziej brumin duke shtuar vaj ulliri. gjalpë. E vendosa për 50 min. ecin.
I pres perimet dhe kërpudhat: kërpudhat - pjatat më të holla, specat dhe qepët - unazat, domatet qershi - përgjysmë, ju këshilloj t'i lini bishtat, kështu pica do të duket më e bukur.
Djathin e fërkoj në anën e mesme të rendes, sallamin e pres në rrathë, pastaj në katërsh. E skuq fileton me kripë dhe paprika. yndyrë.
Hap një shtresë brumi në 5 mm, lyej vëllimin. makaronat dhe i spërkasim me borzilok. Pica i vendos pulën dhe sallamin, e mbush me djathë (në fillim mocarela, pastaj djathë TV). Përhapeni si të dojë zemra ime perime dhe kërpudha.
Pica piqet në furrë për 25 minuta. në 190 gr. Është e nevojshme që djathi të shkrihet, dhe brumi të piqet.

Kjo është e gjitha pica mund të shërbehet në tryezë, oreks të mirë!

Receta ime e videos

Pica nga brumë i gatshëm kursen kohë për shumë amvise. Gjithçka që ju duhet është të përgatisni mbushjen dhe ta vendosni mbi brumë dhe në pak minuta do të keni kohë të përgatisni një pjatë të tillë fitimprurëse si pica! Në recetat tona do të gjeni shumëllojshmëri opsionesh mbushje për pica, duke përdorur çdo brumë të gatshëm dhe të blerë.

Ajo do të marrë

500 gr. brumë squfur (pa maja ose pa maja);
ketchup ose paste domate;
salsiçe (ose sallam, proshutë, mish etj.);
domate;
kërpudha të marinuara;
piper zile;
ullinj;
djathë i fortë);

Gatim

Fillimisht i presim domatet në rrathë të hollë. Më pas kalojmë tek fakti që të njëjtën gjë do ta bëjmë edhe me salsiçet.
piper zile Hiqni me kujdes farat dhe pritini në shirita të hollë. Priten edhe kërpudhat copa të vogla. Përgatitjen e mbushjes e përfundojmë duke grirë djathin në rende të trashë.
Brumin e perfunduar e hapim ne nje shtrese me trashesi rreth 0,5-1 cm, me pas e kalojme brumin ne nje tepsi te lyer me vaj dhe e lyejme mire me ketchup dhe me pas vendosim mbushjen tone.
Vetëm vini re se mbushja duhet të shtrohet në shtresa, dhe jo të përzihet. Në fund të gatimit e spërkasim picën me djathë të grirë dhe e dërgojmë në furrën e parangrohur në 180 gradë për 20-25 minuta. ju bëftë mirë!

Pica "Sea cocktail" me fruta deti

Përbërësit

Brumë maja - 500 g
Koktej deti (përzierje e detit të ngrirë) - 400 g
Ullinj pa fara - gjysmë kanaçe
tranguj të mesëm - 5-7 copë
Domate 1 pc.
Qepë vjollce (e kuqe) - 1 qepë mesatare
Majdanoz ose kopër
Djathë 120 g
Gjizë ose djathë feta - 50 g (opsionale)
Erëza "barishte provansale" ose "barishte italiane" - 1 lugë
Erëza "Paprika" ose "Axhika e thatë" - një majë
Piper i zi i bluar - një majë
Pastë domate ose ketchup - 2-3 lugë

Recetë gatimi hap pas hapi

Ziejini ushqimet e detit në ujë të kripur (thjesht vini në valë). E hapim brumin me trashesi 0,5 - 0,8 cm Brumi eshte tharmi, pra gjithsesi do te ngrihet fort ne furre gjate pjekjes.
Përhapeni pastën e domates në brumë. Është shumë i përshtatshëm për ta bërë këtë me një shpatull gatimi të rregullt silikoni. Shtrojmë mbi brumë ushqim deti të gatshëm
Përhapeni me një lugë çaji gjizë mbi brumë. Më pas i presim ullinjtë në gjysmë dhe trangujve në rrathë. Le t'i vendosim në pica.
Pritini domatet në feta të holla dhe vendosini sipër të gjithë majës së picës:
Pritini qepën në gjysmë unaza dhe shpërndani një shtresë sipër.
Spërkateni picën tonë me djathë të grirë, barishte të copëtuara, barishte Provence, piper dhe paprika. E dërgojmë picën të piqet në furrë për 25 minuta në temperaturë 180 gradë.

4 recetë për pica me djathë

Kjo pica është shumë e popullarizuar në mesin e gustatorëve, vegjetarianëve dhe adhuruesve të shijeve të shkëlqyera të djathit.

Do të kërkohet

Brumë i gatshëm - 500 g (maja ose pudre)
Djathë i zakonshëm tradicional, për shembull "holandez" ose "rus" -70 g
Djathë mocarela - 100 g
Djathë "Blu" (me myk), për shembull "Dor Blue" - 30 g
Djathë gjizë, për shembull "Almette" - 50 g
majdanoz i freskët
Borziloku 7-10 gjethe të vogla
Pastë domate ose ketchup - 2 lugë gjelle.

Gatim

Pra, le të fillojmë të bëjmë pica. Hapeni brumin në trashësi deri në 1 cm dhe shtrijeni brumin menjëherë në një të lyer me yndyrë vaj luledielli Flete gatuese.
Përhapeni brumin sipër paste domate. Sipër spërkatet mocarela e grirë. Më pas, përhapni djathin Dor Blue në brumë në kubikë të vegjël (1 cm). Më pas, në vendet e zbrazëta të brumit, shtroni copa djathi gjizë me një lugë çaji.
Shtroni gjethet e borzilokut dhe majdanozit. Sipër mbushjes spërkateni me djathë tradicional të grirë. Pica e vendosim në furrë për gjysmë ore, e pjekim në temperaturë 180 gradë. Ju bëftë mirë!

Receta vegane e picës me brokoli

Vegjetarianë dhe thjesht të dashuruar Ushqim i shendetshem dhe perimet me të drejtë do të vlerësojnë shijen e kësaj pice të shijshme dhe shumë aromatike!

Përbërësit:

Brumë gati 500 g (maja)
Djathë 100 g
Lakër brokoli 150 g (mund të ngrihet)
Domate qershi 7-10 copë.
bullgare Piper zile(gjysma)
Misër i ëmbël 70 g
Pastë domate 2 lugë gjelle
Ullinj pa koriza 1/3 kavanoz
Qepë e bardhë ose e kuqe (një qepë e vogël)

Gatim

Le të fillojmë të gatuajmë pica vegjetariane. Hap jashtë brumë i hollë. Përhapeni brumin me një shtresë të hollë pastë domate.
Pritini brokolin në copa. Pritini domatet qershi në gjysmë. Speci bullgar duhet të pritet në shkopinj të hollë. Pritini qepën në unaza.
Ne postojmë të gjitha mbushje perimesh në brumin tonë, duke përfshirë ullinj të tërë pa fara. Spërkateni me misër të ëmbël dhe djathë. E pjekim picën për 20-25 minuta në temperaturë 180 gradë.

Receta e picës origjinale të bërë në shtëpi me mish të grirë

Kjo picë do të tërheqë çdo njeri, pasi përbërësi kryesor i mbushjes së saj është mishi i grirë nga mishi natyral. Mbushja është shumë e lëngshme dhe e shijshme!

Përbërësit:

Brumë i gatshëm 500 gr (do të bëjë si maja e pasur ashtu edhe pëlhura)
Mish i grirë (viçi, derri) 300 gr
Mocarela djathë 100 gr
Djathë i fortë 50 g
Domate 1 pc.
Ullinj pa gropa - gjysmë kavanoz
Qepë 1 pc.
Kopra
Salcë domate 3 lugë gjelle. l.
Piper, kripë

Gatim

Për të bërë pica me mish i grirë, për të filluar skuqni mishin e grirë në një tigan me gjysmën e qepës të grirë imët, kripë dhe piper.
Pas kësaj, fillojmë të hapim brumin. Vendoseni brumin në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë, përhapni brumin salce domatesh. Përhapeni mishin e grirë të skuqur në mënyrë të barabartë mbi brumë.
Pritini domatet në gjysmë rrathë, ullinjtë i prisni në gjysmë, gjysmën e mbetur të qepës e prisni në gjysmë unaza të holla. Sipër mishit të grirë i vendosim perimet në këtë sekuencë: ullinj, domate dhe qepë.
Sipër spërkatni kopër të grirë hollë. Grini të dyja llojet e djathit në një rende në pjata të ndryshme. Fillimisht e spërkasim picën tonë me djathë të zakonshëm dhe më pas me mocarela. Piqeni picën në furrë për 25 minuta në 180 gradë. Ju bëftë mirë!

Pica me pulë, ananas dhe proshutë

Kjo pica është veçanërisht e popullarizuar në restorantet e ofrimit të picave. Ka një shije të pazakontë që kombinon ëmbëlsinë e ananasit dhe pikante e përbërësve të tij të mishit.

do të duhej

Brumë 500 g - pufkë ose maja
Ananas i konservuar 150 g
Mish i bardhë i pulës 200 gr
Proshutë 100 g
Qepë llamba 50 g
Djathë 100 g
Pastë domate 2 lugë gjelle. l.
Majonezë 1 lugë gjelle. l.

Gatim

Së pari ju duhet të zieni fileto pule. Ziejini në ujë me kripë për 30 minuta. Lëreni mishin të ftohet pak dhe filloni të gatuani pica. Hapeni brumin në një shtresë. Përhapeni brumin me pastë domate.
Presim proshutën në shkopinj të hollë, ananasin në kubikë ose feta, qepët në gjysmë unaza, grijmë djathin. Pritini fileton e pulës të ftohur në copa të vogla. Fillojmë të shtrojmë mbushjen mbi brumë.
Së pari, përbërësit e mishit janë mishi i pulës dhe proshutës. Vendosni feta ananasi pranë saj. Përhapni pak majonezë mbi të gjithë mbushjen. E spërkasim me djathë të grirë sipër dhe e dërgojmë picën tonë të piqet në furrë për 25-30 minuta në temperaturë 180 gradë. Ju bëftë mirë!

Pica pikante vegjetariane me patëllxhan dhe kungull i njomë

Kjo picë pikante me akorde hudhre do të kënaqë çdo familje me aromën dhe shijen e saj.

Përbërësit:

Brumë 300 g
Patëllxhan 0,5 copë.
Kungull i njomë 0,5 copë.
Majonezë 2 lugë gjelle
Djathë 100 g
Hudhra 1 thelpi
Piper i zi i bluar - një majë
Domate 1 pc.
Pastë domate 3 lugë gjelle
Erëza "barishte italiane" 1 lugë

Receta:

Hapim brumin me trashësi jo më shumë se 0.5 cm.E vendosim brumin në një tepsi dhe e lyejmë me gjysmën e sasisë së pastës së domates.
Patëllxhan dhe kungull i njomë të prera në rrathë të hollë, të shtrirë në formë rrethi mbi brumë. Pritini domatet në kubikë të vegjël dhe përzieni me pastën e mbetur të domates, vendoseni këtë masë në qendër të picës.
Prisni hudhrën në feta të holla dhe vendosni një thelpi hudhër në çdo rreth patëllxhani dhe kungull i njomë. Përhapeni majonezë mbi mbushjet e picave.
Më pas, spërkatni picën tonë me djathë të grirë, piper të zi të bluar dhe erëza me barishte italiane. E vendosim picën në furrë për 20 minuta. Ju bëftë mirë!

Pica e shijshme mbi brumin e majave në furrë. Brumi është i hollë dhe i butë, ashtu si brumi i vërtetë. Pica italiane. Mund të ketë shumë opsione për mbushje, gjithçka varet nga preferencat tuaja dhe disponueshmëria e produkteve në frigorifer. Por dy përbërës mbeten të pandryshuar - salca e domates dhe djathi. Salca e domates mund të merret e gatshme, ose mund ta gatuani vetë nga e freskët ose domate të konservuara. Nga rruga, rezulton shumë e shijshme nëse shtoni djathë blu, parmixhan dhe mocarela në picë.

Komponimi:

Për provë:

Miell - 2 gota
Ujë (i ngrohtë) - 1 filxhan
Maja (e thatë) - 2 lugë çaji (sasia e majave vendoset sipas udhëzimeve në paketim)
Vaj ulliri - 1 lugë gjelle. luge
Rërë sheqeri - 1 lugë gjelle. luge
Kripë - 1/3 lugë çaji

Për majën #1:

Salcë domate - për shije
Mish i grirë - 300 g
Piper i zi i bluar - për shije
Kripë - për shije
Djathë ruse - 100 g
Mocarela - 100 g

Për plotësimin e numrit 2:

Salcë domate - për shije
Sallam - 200 g
Piper bullgar - 1 pc.
Majdanoz i freskët - tufë e vogël
Djathë - 200 g
Barishte të thata (trumë, borzilok, rigon) - për shije

Gatim:

Le të fillojmë duke bërë brumin e majave. Hidhni miellin, kripën, sheqerin dhe majanë në një enë të thellë. Kam përdorur maja që nuk ka nevojë të hollohet paraprakisht me ujë, kjo maja hidhet menjëherë në miell. Para se të përdorni maja, sigurohuni që të lexoni udhëzimet. Hapni një pus në qendër dhe shtoni vaj ulliri.

Më pas derdhni në ujë të ngrohtë të zier dhe gatuajeni brumë i butë. Fillimisht përzieni brumin me një lugë dhe më pas gatuajeni me duar për 5-7 minuta. Nëse brumi është i lëngshëm, atëherë shtoni pak miell. Është kënaqësi të gatuash një brumë të tillë, rezulton i ngrohtë, i butë dhe i lakueshëm. Brumin që rezulton e vendosim në një enë të thellë, e mbulojmë me kapak dhe e vendosim në një vend të ngrohtë për 30 minuta në mënyrë që të ngrihet.

Pas 30 minutash, kujtojeni sërish pak, ndajeni në numrin e kërkuar të pjesëve dhe rrotullojeni në një shtresë të hollë. Është më e përshtatshme që brumin ta hapni drejtpërdrejt në letër pjekjeje ose në një rrogoz silikoni, në mënyrë që më vonë të mos e transferoni brumin nga tavolina në fletën e pjekjes dhe ta grisni. Sasia e treguar e brumit është e mjaftueshme për dy pica të holla në madhësinë e një tepsi standarde.

Pica me mbushje nr. 1:

Brumi është gati, mund të filloni ta grumbulloni. Pica me brumin e tharmit përgatitet njësoj si çdo picë tjetër. Brumi hapet në një shtresë të hollë dhe lyhet me salcë domate. Kam marrë salcë domate të gatshme për makarona bolognese, por mund ta gatuani vetë duke e copëtuar me thikë domate të freskëta ose domate në lëngun e vet dhe duke i përzier me kripë, piper dhe borzilok të thatë dhe rigon. Skuqini mishin e grirë me kripë, piper dhe erëza, ftohet, më pas vendoseni mbi salcën e domates dhe spërkateni me djathë rus të grirë dhe djathë Mocarela të prerë në rrathë të hollë. Ju gjithashtu mund të spërkatni përsëri erëzat tuaja të preferuara sipër picës. Është pica Bolognese.

Pica me brumë maja piqet në furrë të parangrohur në 200 gradë për 15 minuta.

Pica e lartë nr. 2:

Për të përgatitur picën me brumin e tharmit me mbushjen nr. 2, mbështilleni brumin në një shtresë të hollë dhe lyejeni me salcë domateje. Presim sallamin në rripa të holla dhe vendosim salcën. Sa më shumë të keni në mbushësin e të gjitha llojeve të salsiçeve, salsiçeve, proshutës etj, aq më i shijshëm do të jetë. Pritini specin zile ose në kubikë të vegjël ose në shirita të hollë dhe vendoseni picën. Pritini imët zarzavatet dhe shpërndani në mënyrë të barabartë mbi picë. Sipër spërkatni djathin e grirë dhe piqni, si pica e parë, për 15 minuta.

Pica e brumit me maja në furrë është gati, e servirim të nxehtë. Pica e ftohur mund të ngrohet sërish në mikrovalë.

Ju bëftë mirë!

Më poshtë mund ta shikoni videon qesharake:

Po mendoni se si t'i kënaqni të dashurit? Familja juaj do ta pëlqejë patjetër picën aromatike me të kore e artë dhe djathë elastik. Si të gatuaj pica në një brumë maja në furrë? Ne do t'ju ofrojmë një recetë dhe opsione të provuara të brumit të picës. mbushje të ndryshme. Do t'ju pëlqejë patjetër!

Për të përgatitur bazën, na duhen:

Miell - 3 gota;
Ujë të ngrohtë ose qumësht - 1 filxhan;
Sheqer - 1 lugë gjelle;
Kripë - 1 lugë;
Maja - 1-2 lugë;
Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.

Shpërndani majanë në qumësht të ngrohtë ose ujë të ngrohtë. Në një tas të veçantë, përzieni të gjithë përbërësit e mbetur të thatë, përzieni lehtë. Më pas hidheni brumin ngadalë në masën e thatë dhe. Shtojmë vaj vegjetal.

Duhet të dalë elastik, i cili nuk ngjitet në duar. Lëreni në një vend të ngrohtë për rreth një orë që të ngrihet. Ndërkohë që është injektuar, ne po përgatisim një mbushje të tillë me të cilën pica në furrë do të jetë shumë e shijshme!

Mbushje për pica

E RËNDËSISHME: Kjo është vetëm një pjesë e vogël e mbushjeve të mundshme! Lidhni imagjinatën tuaj dhe krijoni recetat tuaja!

Kur të keni bërë brumin dhe të keni vendosur për mbushjet, është koha të gatuani vetë picën!

recetë për pjekje

Pica në furrë përgatitet shumë lehtë.

E hapim brumin me holle, se do te vije akoma ne furre. Pritini në formën e një fletë pjekjeje. E lyejmë formën me vaj dhe e shtrojmë bazën. Ne bëjmë kufij përgjatë skajeve. Lyejeni të gjithë sipërfaqen me pastë domate. Shtroni mbushjen sipër dhe spërkateni me bollëk me djathë. E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per 15 minuta Kryesorja eshte qe baza te jete pjekur pasi mbushja eshte gati.

Urime për ju dhe të dashurit tuaj!