Pica nuk është recetë maja. Pica e bërë në shtëpi pa maja: një recetë me një foto dhe të gjitha detajet

Për provë:

miell - 370-400 gram;
vezë pule - 2 copë;
qumështi i lopës - 0,5 gota;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
kripë - 1 lugë çaji,
brumë pluhur për pjekje - 1 lugë. luge.

Për mbushje:

proshutë - 200 gram;
djathë i fortë - 150 gram;
majonezë - 40 gram;
ketchup - 30-40 gram.

Si të bëni pica pa maja:

1. Në një tas të thellë, ju duhet të kombinoni vezët e pulës dhe kripë. Kjo masë duhet rrahur pak me një rrahëse në mënyrë që tekstura e vezëve të shembet.

2. Shtoni të ngrohta në vezë qumështi i lopës, përzieni mirë.

3. Futni gradualisht miellin me pluhur pjekjeje. Ju duhet të shtoni në pjesë të vogla dhe të përzieni çdo herë.

4. Kur masa bëhet e trashë, duhet të filloni ta gatuani me dorë.

5. Lubrifikoni duart dhe brumin me vaj vegjetal të përgatitur, gatuajeni mirë për 10 minuta. Brumi i picës pa maja do të fitojë shkëlqim dhe elasticitet.

6. Hapeni brumin me petull dhe vendoseni në një formë të madhe të rrumbullakët me diametër të paktën 40 cm. Nëse nuk keni një enë kaq të madhe për pjekje, mund të përdorni një tepsi ose ta ndani brumin në 2 pjesë dhe të bëni një picë të vogël nga secila. Brumi duhet të shtrihet sa më hollë dhe në mënyrë që mbushja të mos kullojë nga sipërfaqja, mund të bëni faqe të vogla. Brumi në formë duhet të shpohet pak me pirun, përndryshe mund të deformohet gjatë pjekjes.

7. Lyejeni sipërfaqen e brumit me majonezë. Presim proshutën në rrathë, secila prej të cilave ndahet në 4 segmente. Përhapni me kujdes fetat sipër majonezës. Spërkateni me pak ketchup.

8. Grini djathin në një rende të trashë. I spërkatni mbi pica. Ju mund të spërkatni me një sasi të vogël barishte të copëtuara.

9. Pica piqet në furrë të parangrohur në 200 gradë për 15-17 minuta.

Pica. Jo vetëm italianëve do t'ju pështyjnë nga kjo fjalë. Popullore byrekë të hapur pushtuan të gjithë botën dhe ato gatuhen pothuajse në çdo shtëpi. Dhe nëse brumë maja kërkon njohuri dhe aftësi të caktuara, atëherë i paveti nuk ka nevojë për asgjë! Gjithçka që nevojitet është vetëm përzierja e produkteve në përmasa të caktuara.

Brumë picash pa maja - Parime të përgjithshme gatimi

Për brumë pa maja përdoret miell gruri i situr. Atij mund t'i shtohen edhe krunde, miell misri. Për bazat aromatike vendosni barishte të thata italiane, pastë domate ose pure spinaqi. E gjitha varet nga receta.

Çfarë tjetër hidhet në brumë:

Lëng: ujë, qumësht, produkte qumështi.

Erëzat: kripë, sheqer, barishte aromatike dhe erëza.

Vezët janë të papërpunuara, ndonjëherë të gatuara pa to.

Vaj. Gjithmonë i shtuar. Përdoret në mënyrë ideale vaj ulliri, por ju mund të merrni një tjetër.

Soda dhe pluhuri për pjekje janë shoqërues besnikë të brumit të picës pa maja. Janë ata që nuk lejojnë që pjekja të bëhet e fortë dhe e dendur pas gatimit. Vetëm disa gramë sodë ose pluhur pjekjeje të shtuara në brumë e ndryshojnë tërësisht strukturën e tij. Këta përbërës nuk duhen humbur!

Brumi i picës pa maja pas zierjes duhet të lihet të shtrihet. Kjo i jep masës elasticitet, lehtëson formimin e bazës. Një përjashtim janë llojet e lëngshme të brumit të picave pa maja. Ato mund të përdoren menjëherë pas zierjes.

Receta 1: Brumë pica pa maja në 5 minuta

Për të përgatitur këtë brumë pice pa maja, ju nevojiten vetëm 5 minuta kohë dhe 3 produkte. Nuk nevojiten erëza. Brumi është i përshtatshëm si për furrë ashtu edhe për opsione të shpejta në një tigan.

Përbërësit

5 lugë miell;

3 lugë majonezë.

Gatim

1. Thyejmë vezët në një tas, i rrahim me kamxhik për një minutë.

2. Shtoni majonezën, rrihni së bashku për një minutë tjetër.

3. Hidhni miellin, përziejini mirë dhe mbaroni! Nuk u deshën as 5 minuta, por shumë më pak.

Nëse majoneza është e lëngshme, atëherë mund të shtoni më shumë miell. Konsistenca e masës duhet të jetë si kosi e trashë. Brumi thjesht derdhet në një tepsi ose tepsi, nivelohet me lugë dhe shtrohet mbushja. Nuk është e nevojshme të shtypni produktet në mënyrë që të mos bien brenda.

Receta 2: Brumë picash me kefir pa maja

Për të përgatitur këtë brumë pica pa maja, mund të përdorni jo vetëm kefir. Kosi, qumështi i pjekur i fermentuar dhe madje edhe salca e thartë janë gjithashtu të përshtatshme, por do të duhet të hollohet pak me ujë. Nga kjo llogaritje e produkteve ju merrni 1 picë të madhe në një bazë të hollë.

Përbërësit

100 gram kefir;

0,5 lugë sode buke;

20 gram vaj vegjetal;

Gatim

1. Kefiri duhet të jetë i ngrohtë, kështu që është më mirë ta ngrohni, mund të përdorni mikrovalën. Hidheni në një filxhan.

2. Shtoni sodën, përzieni, prisni derisa të kalojë reaksioni.

3. Shtoni një majë kripë.

4. Ne kemi vënë një vezë të papërpunuar, trazojeni.

5. Hidhni vajin. Vaji i ullirit është më i miri për pica. Por nëse nuk është aty, atëherë mund të përdorni ndonjë tjetër.

6. Hidh miell, përzierje. Mielli do të marrë rreth 450 gram. Brumi duhet të dalë i ftohtë, prej tij mbështjellim 2 kolobokë.

7. I vendosim copat tona përsëri në filxhan, e mbulojmë dhe e lëmë të shtrihet për gjysmë ore. Më pas hapeni me një okllai dhe gatuani 2 pica të mëdha.

Receta 3: Brumë pica pa maja në qumësht me miell misri

Zierja e brumit të picës pa maja me qumësht të freskët ndryshon nga receta e kefirit dhe produkteve të tjera të qumështit të fermentuar. Për shkëlqimin dhe porozitetin e masës përdoret pluhuri për pjekje. Dhe mielli i misrit i jep një shije dhe ngjyrë të veçantë bazës. Nëse jo, mund të merrni kokrra misri dhe bluajeni në një mulli kafeje.

Përbërësit

0,5 filxhan miell misri;

120 gram qumësht;

1,5 gota miell gruri;

1 lugë e paplotë kripë;

10 gram pluhur pjekjeje;

20 gram vaj.

Gatim

1. Përzieni të dy llojet e miellit dhe pluhurin për pjekje. I hedhim të gjitha në një tas të madh, në të cilin do të gatuajmë.

2. Thyejeni vezën veç e veç. Nëse është e vogël, atëherë marrim 2 copë.

3. Hidhni kripë në të, rrihni me një kamxhik për gjysmë minutë. Shtoni vaj.

4. Ngrohim qumështin, e derdhim përzierje vezësh, tundeni me një rrahëse të gjitha së bashku.

5. Tani derdhni lëngun në përzierjen e miellit me riper. Ne gatuajmë. Është shumë e rëndësishme që ky brumë të gatuhet mirë, do të duhen të paktën 10 minuta. Nëse mbetet ngjitëse, shtoni më shumë miell.

6. Lëreni gungën elastike dhe të butë të shtrihet për një çerek ore. Më pas ndajmë përgjysmë dhe gatuajmë 2 pica të mëdha, por mund të bëni shumë të vogla.

Receta 4: Brumë picash pa uthull

Ky është një brumë pice pa maja dhe pa vezë. Sidoqoftë, rezulton mjaft i butë, i shijshëm dhe gjithçka falë shtesës uthull tavoline. Receta do t'ju ndihmojë kur nuk ka asgjë në shtëpi, por dëshironi të gatuani pica. Marrim uthull 9%.

Përbërësit

20 gram vaj;

80 gram ujë;

0,3 lugë kripë;

1 lugë uthull;

8-9 lugë miell.

Gatim

1. Marrim ujë të valuar, të ftohur në gjendje të ngrohtë. Hollojeni kripën në të, shtoni uthull dhe vaj. Shkundni me një lugë.

2. Shoshini miellin, shtoni lëngun e përgatitur me uthull.

3. Gatuaj. Masa do të dalë jo shumë e bukur, me gunga. Nuk ka problem, kështu duhet të jetë.

4. Hidheni simite në një qese dhe harroni atë për gjysmë ore.

5. Nxjerrim brumin tashmë të lëmuar dhe të bukur.

6. Hapim një rreth të madh, shtrojmë mbushjen dhe pjekim pica!

Receta 5: Brumë e vërtetë italiane e picës pa maja

Nëse ndiqni me përpikëri teknologjinë për përgatitjen e këtij brumi pica pa maja, atëherë rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet. Mundohuni të mos devijoni nga përmasat, është më mirë të përdorni peshore. Dhe atëherë me siguri do të keni sukses pica e vërtetë.

Përbërësit

500 gram qumësht;

10 gram kripë;

30 gram vaj;

Miell (sipas nevojës)

Gatim

1. Thyejmë vezët në një tas, përziejmë.

2. Shtoni kripë, gjalpë, qumësht. Përziejini sërish. Në asnjë rast nuk duhet ta rrahni masën që të mos krijohen flluska në sipërfaqe. Thjesht përzieni që të bashkohen të gjithë përbërësit.

3. Shosh miellin, dërgojeni në lëng. Bëjmë një brumë të freskët, si mbi petat.

4. I lagur brenda ujë të ftohtë peshqir kuzhine, i shtrydhur.

5. E mbështjellim simite tonë me një leckë të lagur, e vendosim në tavolinë.

6. Pas gjysmë ore, hiqni peshqirët, ndajeni masën në disa pjesë.

7. Tani e rrotullojmë hollë çdo petë dhe mund ta mbledhni mbushjen.

Receta 6: Brumë picash pa maja në një tigan

Ky brumë është një gjetje e vërtetë për ata që nuk kanë furrë ose nuk duan ta ndezin. Përgatitur në një përzierje majonezë dhe salcë kosi, dhe mjaft shpejt. Pica është e butë dhe e butë, mund të përdorni çdo mbushje. Sasia e miellit është e rregullueshme në densitet, pasi kosi dhe majoneza janë të ndryshme.

Përbërësit

4 lugë salcë kosi;

½ lugë kripë;

3 lugë majonezë;

Gatim

2. Shtoni vezët, kripën, rrihni për një minutë me një kamxhik. Ju thjesht mund të shponi me një pirun.

3. Shtoni 10 lugë miell. Përziejini sërish.

4. Vlerësojmë dendësinë e brumit. Duhet të jetë pak më i fortë se tek petullat. Nëse është i lëngshëm, mund të shtoni më shumë miell.

5. Hidheni brumin në një tavë të lyer me yndyrë. Zbutni me një lugë. Aplikoni butësisht ketchup ose ndonjë salcë tjetër, përhapni mbushjen, mbyllni kapakun dhe dërgojeni në sobë. E vendosëm zjarrin të vogël.

6. Pas 10 minutash, mund të shihni nëse skajet e picës janë skuqur. Zgjateni kohën nëse është e nevojshme.

Receta 7: Brumë picash pa maja me gjizë dhe salcë kosi

Një tipar i brumit të picës pa maja në gjizë është butësia e tij e jashtëzakonshme, thjesht shkrihet në gojën tuaj. Gjiza është më mirë të përdoret e butë. E rrisim ose ulim sasinë e miellit, në varësi të lagështisë së gjizës dhe dendësisë së kosit.

Përbërësit

200 gram miell;

200 gram gjizë;

7 gram kripë;

½ lugë ushqim me sode;

50 gram salcë kosi;

20 gram vaj.

Gatim

1. Fërkoni gjizën me kripë derisa të jetë e qetë. Nëse mbeten kokrra të mëdha, atëherë mund të bluani përmes një sitë ose të përdorni një blender.

2. Shtoni vezën, përzieni.

3. Nëse kosi është i thartë, atëherë vendosni sodë në të, përziejeni dhe në këtë mënyrë e shuani. Nëse është e ëmbël, si krem, atëherë e shuajmë me uthull ose të holluar acid citrik. Mund të merrni vetëm lëng agrumesh.

4. Masën e gjizës e bashkojmë me kosin.

5. Shtoni vajin vegjetal, miellin, gatuajeni për 5 minuta.

6. Formojmë një simite, e mbulojmë me një filxhan të përmbysur dhe e lëmë në tavolinë të shtrihet.

7. Pas gjysmë ore, hapeni shtresën dhe gatuajeni picën. Kjo sasi është e mjaftueshme për 2 copë.

Receta 8: Brumë picash pa maja me barishte Provence

Me këtë brumë mund të gatuani pica aromatike dhe shumë të shijshme. Është i përshtatshëm për çdo mbushje: mish, peshk, perime, djathë. Përgatitet në bazë të kefirit me pluhur pjekjeje. Shtohen barishte Provence. Por nëse nuk janë aty, atëherë mund të merrni një përzierje të çdo të disponueshme: rigon, borzilok, kopër, rozmarinë.

Përbërësit

200 gram kefir;

300 gram miell;

1 lugë barishte provansale;

Një majë kripë;

1 qese ripper;

20 gram vaj, mundësisht ulliri.

Gatim

1. Kombinoni kefirin e ngrohtë me vezën dhe kripën, përzieni me një lugë ose rrahni.

2. Hidhni barishtet e Provence në një llaç, fërkoni me një shtypës. Sigurisht, është më e lehtë të përdorim një mulli kafeje, por nuk kemi nevojë për pluhur. Bimët duhet të jenë të dukshme.

3. Bashkoni miellin me riper, shoshitni.

4. Shtoni barishtet e grira provansale në miell.

5. Masën e lëngshme e bashkojmë me miellin, fillojmë të gatuajmë brumin. Sapo të mblidhet, hidhni vajin. Ziejmë për 5 minuta të tjera, formojmë një gungë, e vendosim në një qese plastike.

6. Lëreni pjesën e punës të pushojë për 20 minuta dhe mund të filloni të gatuani pica!

Dëshironi të gatuani një brumë të pazakontë me një ngjyrë dhe shije të bukur të domateve? Shtoni një lugë pastë domate gjatë zierjes dhe gatuajeni sipas recetës. Mund të duhet pak më shumë miell.

Nëse jeni një adhurues i madh i picave, atëherë kujdesuni për veten paraprakisht! Në ditën tuaj të pushimit, përzieni test të ndryshëm, rrotullohen në topa dhe ngrihen. Dhe pastaj gatimi i picës nuk do të zgjasë më shumë se 15 minuta. Gjatë gjithë javës mund ta gatuani për mëngjes, drekë ose darkë, eksperimentoni me mbushjet. Pica e freskët është gjithmonë më e shijshme se pjekja e djeshme.

Italianët nuk përdorin kurrë një oklla për të rrokullisur me duar. Ata bëjnë me shkathtësi një tortë të hollë dhe të rrumbullakët edhe nga brumi më i ngushtë. Por ne nuk jemi italianë, apo jo? Nëse nuk mund ta zgjasni brumin në mënyrë të barabartë, përdorni një oklla në vend. Dhe nëse nuk e keni, atëherë merrni atë. shishe qelqi.

Soda e bukës dhe pluhuri për pjekje janë të këmbyeshme, por jo krejt identike. Pluhuri i pjekjes ju lejon të merrni një porozitet më të imët dhe më uniform produktet e miellit. Kur përdorni sode, poret në thërrime janë të ndryshme.

Receta për brumin e picave

Receta më e mirë e brumit të picës pa maja. Si të zgjidhni produktet, këshilla për të punuar me brumë pa maja. opsionet e gatimit pica e shijshme

45 min

280 kcal

5/5 (2)

Unë mendoj se pica është e dashur nga pothuajse të gjithë njerëzit në çdo vend të botës. Të rriturit dhe fëmijët e adhurojnë atë. Çfarë lloj pice nuk ekziston! Me mish, me perime, me djathëra të ndryshëm, me fruta deti ka edhe pice te embel.Ne kete pjate nuk eshte e larmishme vetem mbushja por edhe vete brumi. Mund të jetë i hollë dhe i trashë, pa maja dhe maja, i përgatitur me ujë, qumësht, kos, hirrë ose kefir.

Sot dua t'ju tregoj se si ta bëni vetë brumin tuaj të picës pa maja. Në fund të fundit, ëmbëlsirat më të mira në botë janë pjekur me duart tuaja për familjen tuaj të dashur. Unë do të paraqes në vëmendjen tuaj disa opsione për testin, nga të cilat mund të zgjidhni më të mirën.

Brumë pica në kefir pa maja

Mjetet e kuzhinës: sitë dhe tas.

Përbërësit e brumit

Si të zgjidhni përbërësit

Brumi më i mirë merret nga kokrrat, domethënë nga mielli i grurit me cilësi të lartë (vetëm klasa më e lartë). Edhe pse nuk ka maja në këtë recetë, rezultati do të jetë brumë ajri. Kjo do të ndodhë për shkak të ndërveprimit të kefirit dhe sodës, si dhe miellit më të mirë. Në miell me cilësi të lartë, nuk duhet të ketë gunga dhe aroma të huaja. Mielli i mirë nuk mban fare erë.
Për këtë test, keni nevojë për kefir me pak yndyrë. Së pari, yndyra e tepërt nuk lejon që brumi të rritet, sepse receta përmban edhe vaj ulliri. Së dyti, kefiri me pak yndyrë është më i lëngshëm dhe kjo lidhet drejtpërdrejt me densitetin e brumit.

Nëse afati i ruajtjes së kefirit i kalon 10 ditë, ai nuk është një produkt natyral. Gjithashtu, kefiri nuk ekziston ngjyrë të verdhë- vetëm e bardhë. Erë kefir natyral e këndshme, pa nota të ashpra. Nëse ky produkt ka erë si uthull, ai ose është i vjetëruar ose i bërë nga përbërës të cilësisë së dobët. Kefiri i mirë përbëhet nga qumështi dhe brumi i thartë. Nëse përmban qumësht të rindërtuar, mos e blini këtë produkt. Është një përzierje e pluhurit të sojës dhe ujit.

Zgjidhni vaj ulliri ekstra të virgjër, ky është më i miri produkt cilësor. Gjithashtu, vaji duhet të jetë në një enë qelqi. Shishe plastike herët a vonë fillojnë të lëshojnë substanca të dëmshme. Dhe disa lloje të plastikës, të cilat përdoren për paketimin e produkteve të lëngshme, nuk mund të përdoren fare në industrinë ushqimore.

Recetë hap pas hapi

Video recetë për të bërë brumë në kefir pa maja

Shikoni se si mund të gatuani brumë i shijshëm për pica pa maja.

Brumë pica në salcë kosi pa maja

Koha për përgatitje: 20 minuta.
Shërbimet: një pica mesatare.
Mjetet e kuzhinës: sitë, rrihni dhe tas.

Përbërësit e brumit

miell gruri - sa brumë do të marrë;
salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugë;
vezë pule - 2 vezë;
gjalpë- 150 g;

sheqer - 1 lugë çaji;
sode - 0,5 lugë;
kripë - për shije.

Si të zgjidhni përbërësit

Kur zgjidhni një vaj, sigurohuni që ai të jetë bërë nga produkte natyrale. Gjalpi duhet të tregohet në paketim. As produkt qumështi, as masa sanduiç nuk janë gjalpë. Përmbajtja minimale e yndyrës së gjalpit natyral është 72.5%. Nëse përmbajtja e yndyrës së gjalpit është më e vogël, atëherë ky produkt bëhet duke përdorur zëvendësues qumështi. Si pjese e vaj cilësor duhet të ketë vetëm krem. Por jo të gjithë prodhuesit tregojnë sinqerisht përbërjen e produktit. Nëse çmimi i naftës është shumë i ulët, ka shumë të ngjarë që ai të jetë fals.
Kosi është bërë nga krem natyral me shtimin e brumit të thartë. Mos u mashtroni nga truket e marketingut dhe etiketat e paketave si "cilësi 100%" ose "produkt natyral".

Si rregull, prodhuesi shpërqendron nga përbërja e panatyrshme me paketim të ndritshëm dhe emra me zë të lartë. Lexoni përbërjen - vetëm atje mund të zbuloni se sa me cilësi të lartë është produkti para jush.

Kur zgjidhni vezët, nuk ka dyshim nëse ato janë natyrale apo jo. Për fat të mirë për ne, prodhuesit vendas nuk kanë mësuar ende se si të falsifikojnë vezët. Mbetet vetëm për të përcaktuar freskinë e produktit. Nëse vezët shiten në një dyqan, ato duhet të etiketohen në përputhje me rrethanat. Zakonisht tregon jetëgjatësinë dhe kategorinë e tyre.

Recetë hap pas hapi

Filloni të shtoni gradualisht miellin e situr dhe ngadalë gatuajeni brumin. Kur të marrë teksturën e dëshiruar, lëreni për 10 minuta nën një peshqir kuzhine. Pas kësaj kohe, hapeni brumin dhe filloni të gatuani pica.

Video recetë për të bërë brumë në salcë kosi pa maja

Shikoni videon e gatimit test i thjeshtë për pica pa maja.

Brumë pica pa maja në qumësht

Koha për përgatitje: 25 minuta.
Shërbimet: një pica mesatare.
Mjetet e kuzhinës: sitë, rrihni dhe tas.

Përbërësit e brumit

miell gruri - 4 gota;
vezë pule - 4 copë;
qumësht - 0,5 gota;

ujë - 0,5 gota;
vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. lugë;
kripë - 2 lugë çaji.

Recetë hap pas hapi

Çdo brumë duhet të gatuhet mirë dhe për një kohë të gjatë, nga kjo varet elasticiteti i tij.
Mielli duhet të sitet, edhe nëse nuk ka gunga në të. Kjo do ta furnizojë atë me oksigjen.
Për shkëlqimin e brumit i shtohet ndonjëherë edhe pak bollgur i zier.
Kur brumi zihet me qumësht, shijon më mirë, por në të njëjtën kohë qumështi e bën brumin më të ngjitshëm. Prandaj, mos përdorni vetëm një qumësht, shtoni më shumë ujë në raport një me një.
Në bazë të hirrës përftohet brumi i shijshëm.
Kefiri mund të zëvendësohet me qumësht kosi të bërë në shtëpi.
Përbërësit e tepërt të lëngshëm mund ta bëjnë brumin të lëngshëm dhe të sheshtë.
Për shkak të mungesës së lëngjeve, brumi do të jetë i fortë.
Me një tepricë të kripës, brumi bëhet i zbehtë.
Nëse nuk ka kripë të mjaftueshme, brumi përhapet dhe ka një shije të butë.
Nëse i shtoni një majë sheqer brumit, ai do të bëhet më rozë.
Me sheqer të tepërt, brumi brenda nuk do të piqet.

formë pice

Brumi për këtë pastë mund të formohet menyra te ndryshme. Forma klasike e picës është, natyrisht, e rrumbullakët. Por mund të bëni edhe një picë ovale ose katrore. Në gatim, eksperimentet janë të mirëseardhura.

Përshëndetje të dashur abonentë! Sot dua t'ju tregoj se si të gatuani pica shumë shpejt dhe të paharrueshme të shijshme.

Kur doni të kënaqni të dashurit tuaj me diçka të shijshme, dhe ka disa prej tyre të shtrira në frigorifer produkte të thjeshta si djathi, sallami, domatet apo kërpudhat, ju këshilloj të gatuani pica, sepse kërkon shumë pak kohë për t'u gatuar, dhe gjella rezulton vetëm lëpini gishtat!

Ka shumë mënyra gatimi, të gjitha janë të ndryshme. Të ndryshme jo vetëm në përbërjen e mbushjes, por edhe në opsionet për përgatitjen e brumit për të. Më herët kemi shqyrtuar dhe analizuar përgatitjet e kësaj kryevepre italiane. Çdo numër u dedikua veçmas për çdo lloj mbushjeje.

Sot dua të hedh një vështrim në disa receta të ndryshme si në përbërje ashtu edhe në përgatitje. Të gjitha metodat janë shumë të thjeshta, përbërësit për gatim janë më të zakonshmit.

Recetë hap pas hapi për pica me kërpudha në furrë

Ndoshta opsioni më i zakonshëm i gatimit është pica me kërpudha. Është shumë e lehtë për të përgatitur një të tillë të shijshëm, keni nevojë për produktet më të thjeshta, por shija e tij nuk do të lërë indiferent asnjë nga anëtarët e familjes tuaj.

Përbërësit:

Për provë:

miell - 2 gota;
maja e thatë - 2 lugë çaji;
vaj ulliri - 2 lugë;
kripë - 1 lugë çaji;
sheqer - 2 lugë çaji.

Për mbushje:

kërpudha kampione - 4-5 copë;
sallam sallam - 100 g;
Djathë Mocarela - 100 g;
domate - 1 pc;
paste domate - 2 lugë çaji.

Gatim:

1. Marrim enët, i hedhim dy gota miell, miellit i shtojmë majanë, kripën dhe sheqerin. Gradualisht shtoni ujë të ngrohtë dhe filloni të gatuani brumin. Më pas, shtoni vaj ulliri dhe vazhdoni të gatuani brumin.

2. Brumi duhet të mbulohet me film ushqimor, të lihet 1 orë në temperaturën e dhomës. Pas një ore, brumi ynë tashmë është rritur pak, e spërkasim tryezën me miell, i vendosim brumin dhe e gatuajmë përsëri me shumë kujdes.

3. Brumin e shtrijmë hollë në dërrasë, e spërkasim me pak miell që të mos ngjitet në duar dhe e vendosim në një tepsi (mund ta shtrosh Letër pergamene ose thjesht lubrifikoni me vaj).

4. Përzieni purenë e domateve me paste domate dhe borzilok të thatë ose të freskët.

5. Lyejeni brumin me përzierjen që rezulton. I spërkasim me djathë të grirë (lëreni pak djathë sipër).

6. Pritini imët kërpudhat dhe sallam sallam. Piqeni në furrë për rreth 25-30 minuta duke e ngrohur më parë në 200 gradë. Vendoseni djathin e mbetur sipër picës dhe dërgojeni përsëri në furrë për disa minuta.

Pjata është gati! Unë mendoj se familja juaj do ta vlerësojë atë!

Recetë me sallam dhe domate

“Bukë e sheshtë” italiane me sallam dhe domate, çfarë mund të jetë më e shijshme. Produktet për mbushjen e tij mund të gjenden gjithmonë në frigorifer dhe nuk do të marrë shumë kohë për t'u gatuar.

Përbërësit:

Për provë:

qumësht - 1 gotë;
miell - 2,5-3 gota;
kripë për shije;
vaj vegjetal - 3-4 lugë.

Për mbushje:

ketchup - 2 lugë gjelle;
majonezë - 2 lugë;
domate - 1 pc;
sallam - 100 g;
tranguj turshi - 5-6 copë (të vogla).

Gatim:

1. Hidhni qumështin në një enë të thellë, shtoni kripë dhe vezë dhe përzieni gjithçka tërësisht. Hidhni një pjesë të vogël të miellit në masën e lëngshme dhe përzieni përsëri, shtoni miellin e situr gradualisht, çdo herë duke përzier butësisht gjithçka.

2. Kur brumi bëhet i vështirë për t'u gatuar me lugë, filloni ta gatuani me duar.

Në fund shtoni vajin vegjetal dhe vazhdoni zierjen derisa brumi të thithë plotësisht vajin.

3. Brumi është shumë elastik dhe nuk ngjitet fare për duar. Mbulojeni brumin dhe lëreni të pushojë për 15 minuta.

4. Ndërsa brumi është duke pushuar, grijmë imët salsiçen, domatet dhe kastravecat. Djathin e fërkojmë në një rende të trashë. Më pas, hapeni brumin hollë.

5. Shtoni majonezë dhe ketchup dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në sipërfaqe.

6. Sipër vendosim sallam, kastravecat dhe domatet.

7. Spërkateni me djathë të grirë dhe dërgoni pjesën e punës që rezulton në një furrë të parangrohur në 200 gradë.

E lemë të piqet për rreth 20-25 minuta. Pica jonë është gati! Bëni të lumtur të dashurit e saj!

Recetë e thjeshtë pica e bërë në shtëpi pa maja

Ju sjell në vëmendje recetën më të lehtë për gatimin e shijshëm italian me nxitim. Gjithçka është e lehtë dhe shumë e shpejtë. Për ta verifikuar këtë, thjesht duhet të përpiqeni të gatuani. Dhe kjo recetë do t'ju ndihmojë.

Përbërësit:

Për provë:

miell - 2 gota;
kripë - 1 lugë çaji;
vezë - 2 copë;
qumësht - ½ filxhan;
vaj vegjetal - 1 lugë çaji.

Për mbushje:

ketchup - 2 lugë gjelle;
qepë - 1 pc;
sallam - 100 g;
djathë - 100 g.

Gatim:

1. Hidhni 2 gota miell të situr dhe një lugë çaji kripë në një enë të thellë dhe përziejini mirë.

2. Rrihni 2 vezë në një tas të veçantë dhe shtoni ½ filxhan qumësht të ngrohtë në to, përzieni përsëri mirë, shtoni një lugë çaji vaj vegjetal (mund të zëvendësohet me vaj ulliri).

3. Masën e përftuar e derdhni në miell dhe kripë. Hidheni gradualisht dhe përzieni menjëherë.

5. Më pas brumi ynë duhet të mbulohet me një peshqir dhe të lihet për 15 minuta në një vend të ngrohtë. Pyesni një sipërfaqe pune me miell dhe vendosni brumin mbi të.

Pritini në dy pjesë të barabarta, rrokullisni secilën pjesë në një shtresë të hollë. Marrim formën në të cilën do të pjekim pica, ose një tigan dhe yndyrë vaj luledielli spërkateni me pak miell.

6. E zhvendosim brumin në një myk, presim skajet e tepërta. Le të kalojmë te mbushja. Lyejeni brumin me ketchup ose salcë. Shtoni qepën e prerë hollë. Presim salsiçen në feta të holla dhe e shtrojmë sipër qepës.

7. Hidhni sipër djathin e grirë. E dërgojmë në furrë të parangrohur në 200 gradë dhe e pjekim për 20 minuta.

Nga pjesa e dytë e mbetur e brumit pjekim një kek tjetër, përbërësit për mbushjen mund të ndryshohen pak. Familja juaj do ta pëlqejë këtë picë.

Në një shënim! Kush nuk i pëlqen shija e qepëve, e cila vihet në përbërjen e gjellës e freskët, mund ta skuqni fillimisht pak në vaj luledielli.

Pica me kefir në shtëpi - një recetë e shpejtë dhe e lehtë

Këtu është një tjetër recetë pica. Dallimi i tij nga recetat e mëparshme është se brumi qepet në kefir. Mendoj se për një ndryshim ia vlen të provosh këtë mënyrë gatimi. Pra, le të fillojmë.

Përbërësit:

për testin:

kefir - 400 ml;
miell - 4,5 gota;
vezë - 2 copë;
kripë - 1 lugë çaji;
vaj luledielli - 3 lugë.

Për mbushje:

djathë - 200 g;
ketchup - 30 g;
majonezë - 30 g;
domate - 4 copë;
qepë - 2 copë;
salcice - 400 g.

Gatim:

1. Në një enë thyejmë dy vezë, i rrahim, gradualisht hedhim kefirin në to. Në një tas të veçantë, përzieni miellin me kripën.

2. Përzieni përzierjen që rezulton dhe miellin. Shtoni 3 lugë vaj luledielli (mund të jetë vaj ulliri) dhe gatuajeni mirë brumin.

3. Fillimisht gatuajmë brumin me lugë dhe më pas me duar duke e shtruar mbi një tavolinë të spërkatur me miell. Pasi brumi të jetë gati, fillojmë me mbushjen.

4. Pritini imët qepën, domatet dhe salsiçet.

Djathin e fërkojmë në një rende të trashë. Pritini brumin në 4 pjesë dhe hapni ëmbëlsira të hollë.

5. Pritini një rreth të barabartë nga brumi. Vendoseni brumin në një tepsi të lyer me vaj luledielli.

6. Përziejmë ketchup-in me majonezën dhe me to lyejmë brumin, në shtresën tjetër hedhim qepët, më pas salsiçet, domatet dhe pak djathë të grirë. Më pas, e dërgojmë pjesën e punës në furrën e parangrohur në 200 gradë për 20 minuta.

7. E nxjerrim enën nga furra, e spërkasim me djathin e mbetur dhe e pjekim edhe 5-10 minuta.

Në mënyrë të ngjashme, piqni edhe 3 pica të tjera nga brumi i mbetur. Rezulton e shijshme dhe e bërë në shtëpi.

Si të gatuajmë pica në shtëpi nga brumërat?

Mendoj se çdo amvise kishte një situatë të tillë kur donte të kënaqte familjen e saj me një darkë apo drekë të shijshme, por nuk kishte absolutisht kohë për ta gatuar. I gatshëm vjen në shpëtim brumë sfoliat, e cila në ditët e sotme mund të blihet pothuajse në çdo dyqan.

Pra, këtu është receta e përgatitjes së picës me pasta sfoliat.

Përbërësit:

brumë squfur - 1 pako (500 g);
kërpudha kampione - 1 kanaçe;
domate - 1 pc;
salcice - 2 copë;
vaj luledielli - 1-2 lugë;
majonezë - 2 lugë;
ketchup - 2 lugë gjelle;
djathë - 200 g.

Gatim:

1. Brumë i blerë shkrini, ndajeni në 2 pjesë. Brumi mund të mos hapet. E shtrijmë brumin në një tepsi, të cilën më parë e kemi lyer me vaj. Për secilën pjesë të brumit lyeni me 1 lugë gjelle ketchup dhe majonezë, i përzieni dhe i shpërndani në mënyrë të barabartë në sipërfaqe.

3. Spërkatni gjithçka me djathë sipër. Skajet e tortës i ngjitim nga të gjitha anët. Shtypni pak me duar mbushjen që të mos bjerë gjatë gatimit.

E dërgojmë të gjithë të piqet në furrë të parangrohur në 200 gradë për 20 minuta. Pica sipas kësaj recete është shumë e shijshme dhe e harlisur. Unë i kërkoj të gjithëve në tryezë!

Video recetë për brumin e majave

Shpresoj që të gjithë të gjejnë këtu recetën e tyre për një brumë të shijshëm pa maja sipas dëshirës së tyre.

Brumë pica pa maja: receta si të bëni

Receta e parë për ata që preferojnë brumë i hollë për pica. Mund të shtoni disa vitamina në formë zarzavate në brumë. Rezulton pica tepër e butë me skaje të thërrmuara.

Brumë i hollë picash pa maja: receta numër 1

Përbërësit:

miell rreth 350 gr;
qumësht 200 ml;
vezë 1 copë;
zarzavate rreth ½ tufë;
kripë 1/2 lugë;
pluhur për pjekje 1/2 lugë;
vaj vegjetal 2 lugë gjelle
piper sipas dëshirës

Rendimenti: 2 pica f. 24-30 cm

Gatim:

Përzieni qumështin me vezën, shtoni vaj vegjetal, pluhur për pjekje, piper, kripë, zarzavate të grira hollë. E përziejmë masën. Tani shtoni gradualisht miellin, gatuajeni brumin. E ndajmë brumin në dy pjesë identike dhe e rrotullojmë në një shtresë të hollë, duke u fokusuar në madhësinë e formës. Brumi mund të hapet deri në 2 mm trashësi. Vendoseni në një tepsi të lyer më parë me vaj. Përhapeni mbushjen sipër shtresës. Temperatura 200, piqet për rreth 15 minuta.

Ju mund të jeni të interesuar për recetën

Brumë pica pa maja nga gjizë: receta numër 2

Kjo recetë mund të përdoret si për pica të ëmbël ashtu edhe për pica të shijshme, në varësi të sasisë së sheqerit ose kripës së shtuar.

Rezulton një brumë shumë elastik që mund të hapet në trashësinë e dëshiruar.

Përbërësit:

miell rreth 150 gr.;
vezë 1 copë;
pa yndyrë 130gr;
kripë;
sheqer;
vaj vegjetal 3 lugë gjelle;

prodhimi: një pica f 24

Gatim:

Shtoni kripë, sheqer, vaj vegjetal në gjizë, përzieni. Shtoni një vezë. Më pas e përzieni masën me mikser. Shoshini miellin dhe shtoni gradualisht masë gjizë, gatuajmë derisa të fitohet një brumë elastik. Hapeni brumin në madhësinë e dëshiruar. Piqeni në furrë në një tepsi të lyer me vaj vegjetal në 200 gradë për rreth 15 minuta.

Brumë i shpejtë pica pa maja: një recetë e shpejtë

Një recetë e shpejtë, brumi nuk kërkon zierje. I përshtatshëm për emergjenca (për shembull, të ftuarit u shfaqën papritur) ose për një mëngjes fundjave.

Përbërësit:

miell 9 lugë gjelle;
salcë kosi 4 lugë;
majonezë 4 lugë;
vezë 2 copë.

Gatim:

Së pari përzieni të gjithë përbërësit përveç miellit. Më pas shtoni gradualisht miellin duke e trazuar brumin. Brumi duhet të ketë një konsistencë kremoze.

Hidheni brumin e picës në një kallëp të lyer paraprakisht me vaj. E pjekim ne 200 grade per 15 minuta. Më pas vendosni mbushjen e përgatitur në bazën e përgatitur dhe vendoseni nën skarë, mbajeni derisa të gatuhet.

Dhe, nëse nuk jeni adhurues i ngatërresës së brumit, atëherë këto receta të brumit të picave pa maja do t'ju kënaqin. Sidoqoftë, siç mund ta shihni, gjithçka është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

Sigurohuni që të provoni këto receta të brumit të picave pa maja dhe jam qind për qind i sigurt se në të ardhmen do të përdorni vetëm këto receta të brumit të picave pa maja.