Sa kokrra misri të derdhni për litër qumësht. Qull misri me qumësht: përgatitja e një pjate të shëndetshme për të gjithë familjen

Ne e dimë atë më së shumti gjellë e shëndetshme në mëngjes - qull. Ai përmban karbohidratet e ngadalta, na ngop me energji tërësisht dhe për një kohë të gjatë. Nuk është e vështirë të zgjedhësh një pjatë për shije nga një larmi e gjerë. Qull nga kokrra misri jo aq i përhapur sa orizi ose hikërror, rrallë gjendet në tryezat tona. Shumë amvise nuk e dinë se si është i dobishëm qull misri, cilat receta gatimi janë më të suksesshmet.

Nutricionistët këshillojnë fuqimisht përfshirjen e pjatave të misrit në menunë tuaj. Kokrra e misrit përmban lëndët ushqyese të mëposhtme:

antioksidantë që ngadalësojnë plakjen e trupit, nxisin eliminimin e toksinave;
silikoni, i cili është i përfshirë në forcimin dhe restaurimin e eshtrave dhe smaltit të dhëmbëve;
mineralet e grupit B, roli i tyre në jetën e trupit vështirë se mund të mbivlerësohet, ato forcojnë sistemin imunitar, janë në gjendje të stabilizojnë gjendjen e sistemit nervor.

Drithërat si gruri, orizi dhe bollgurja nuk mund të krahasohen për sa i përket sasisë së lëndëve ushqyese me misrin.

Faktet e mëposhtme dëshmojnë për përfitimet e këtij produkti:

Kur kalon nëpër traktin gastrointestinal, misri thith të gjitha substancat e dëmshme, i largon ato nga trupi.
Kokrrat e misrit janë të larta në biotinë, e cila është thelbësore për flokë dhe thonj të shëndetshëm.
Përmban vitaminë K, e cila është e përfshirë në hematopoezën dhe mpiksjen e plazmës, dhe vitaminë E, e cila përmirëson gjendjen e lëkurës.
Ka hekur, i cili rrit nivelin e hemoglobinës në gjak.
Isshtë e dobishme për kapsllëkun, ka një efekt të lehtë laksativ.
Përmban një sasi të vogël sheqeri, lejohet në ushqim për diabetikët.

Qull misri sjell shumë përfitime, por a ka ndonjë kundërindikacion? Produkti i misrit nuk duhet të jetë i pranishëm në dietën e njerëzve me një histori të ulcerave në stomak dhe sëmundjeve të zorrëve, si dhe vuajnë nga tromboflebiti. Nuk rekomandohet përfshirja në ushqim për pacientët me distrofi, ky produkt djeg intensivisht yndyrnat, nuk ju lejon të fitoni peshë trupore. Njerëzit të prirur ndaj diarresë duhet ta trajtojnë këtë qull me kujdes, ata nuk duhet të harrojnë rreziqet e misrit. Për të gjithë të tjerët, vetitë e dobishme të produktit janë të dukshme.

Gatimi i një vakti të shijshëm

Shumë njerëz nuk dinë të gatuajnë qull misri. Lexoni këshillat e mëposhtme dhe ushqimi juaj i gatuar do të zhduket nga tryeza në një kohë të shkurtër:

Kjo drithëra e do lëngun, kur gatuani është e nevojshme t'i përmbaheni proporcioneve të mëposhtme, derdhni të paktën 2.5-3 pjesë ujë në një pjesë të drithërave.
Nëse ushqimi duhet të gatuhet në sobë, preferohen enët me mure të trasha, një tenxhere prej gize është shumë e përshtatshme, ushqimi duhet të trazohet rregullisht.
Për shumë njerëz, drithërat duken të ashpra, të pa gatuara. Sa kohë duhet për të gatuar qull misri derisa të bëhet i butë? Nuk ka një përgjigje të caktuar, gjithçka varet nga lloji i misrit, nga enët dhe sobë. Koha më e shkurtër e nevojshme që ajo të gatuhet derisa të zbutet është 20-25 minuta.
Duke shtuar gjalpë përmirëson ndjeshëm shijen.
Pavarësisht se sa lëng derdhni në drithëra, pjata do të trashet me kalimin e kohës.

Qull qumështi

Para se të vloni qull misri në qumësht, zgjidhni drithërat. Mund të jetë me bluarje të ndryshme - të imëta, të mesme, të trasha. Bluarja e imët është praktikisht miell misri; homini përgatitet prej tij. Sa për të gatuar qull misri? Varet nga bluarja. Për drithërat e bluar imët, 20 minuta janë të mjaftueshme, drithërat e mëdha zihen për të paktën 60 minuta.

Përbërësit

Receta tregon sasinë e lëngut për drithërat e mesme:

kokrra misri - 250 gram;
qumësht - 500 ml;
ujë - 300 ml;
sheqer i grimcuar - 30 gram;
kripë.

Metoda e gatimit

Nëse nuk jeni të sigurt se si të gatuani qull misri në mënyrën e duhur, ndiqni recetën:

Shpëlajini drithërat tërësisht, hidhini në një sitë.
Në një tigan me mure të trasha ose gize, vlim ujë, kripë.
Plotësoni drithërat, prisni derisa të vlojë. Ulni flakën e ndezësit në minimum, përzieni, prisni derisa lëngu të absorbohet plotësisht.
Hidhni në qumësht të zier, zhyteni në sobë për 15-20 minuta, duke i trazuar rregullisht. Mbuloni enën me një kapak, qull misri në qumësht do të ziejë më mirë.
Shtoni gjalpë, sheqer për shije.

Qullja duhet të futet nën kapak, do të bëhet e trashë dhe homogjene.

Nëse keni intolerancë ndaj qumështit, doni të dini se si të gatuani qull misri në ujë. Metoda e gatimit është e njëjtë, zëvendësoni qumështin me saktësisht të njëjtën sasi uji.

Enët për fëmijë

Ju mund t'i jepni qull misri fëmijëve nga mosha tetë muajsh. Qull misri për foshnjat përgatitet nga drithërat më të mira. Helpfulshtë e dobishme të njomni misrin para se të ziejë. Nëse fëmijët janë alergjikë ndaj qumështit, atëherë qull misri për fëmijën mund të zihet në ujë të pastër.

Përbërësit

Numri i produkteve tregohet në një racion të madh:

miell misri - tre lugë;
qumësht - një gotë;
ujë - 1/2 filxhan;
kripë, sheqer.

Metoda e gatimit

Ne gatuajmë pjatën në një tigan me një fund të trashë:

Derdhni miell misri në një tigan, mbulojeni me lëng. Përziejini tërësisht, është më i përshtatshëm ta bëni këtë me një kamxhik. Sigurohuni që të mos ketë gunga.
Qull misri me qumësht duhet të gatuhet për të paktën 20 minuta me nxitje të vazhdueshme.
Shtoni qumësht, lëreni të ziejë. Isshtë e nevojshme të mbani qull në nxehtësinë më të ulët për disa minuta.
Kripë, sheqer, vendosni një copë gjalpë.
Ftojeni qullën në mënyrë që fëmija juaj të mos digjet.

Nëse foshnja nuk toleron qumështin, atëherë vloni qull misri në ujë, derdhet në vend të qumështit.

Tani ju e dini se si të gatuani qull misri në sobë. Ne do të zotërojmë recetën për qull misri në një tenxhere të ngadaltë.

Enët nga multicooker

Easiershtë më e lehtë të gatuash qull misri në një tenxhere të ngadaltë, nuk ka nevojë të trazohet, nuk do të digjet. Shtë shumë i përshtatshëm të përdorni një multicooker për të bërë mëngjes, mund të ngarkoni produkte në mbrëmje, të vendosni mënyrën dhe kohën e kërkuar. Familjet nuk kishin kohë të zgjoheshin, dhe një pjatë aromatike e shëndetshme tashmë është gati. Për të gatuar qull misri në një tenxhere të ngadaltë, keni nevojë për të njëjtat ushqime si në një recetë të zakonshme. Shpëlajini drithërat dhe dërgojini në tas, mbusheni me ujë, shtoni të gjithë përbërësit e tjerë. Vendosni modalitetin "qull", koha e gatimit - 60 minuta. Mos e lini pjatën në modalitetin e ngrohjes, ushqimi do të trashet. Menjëherë pas përfundimit të procesit, hiqni ushqimin nga multicooker dhe shërbejeni.

Mund të anashkaloni shtimin e sheqerit në kohën kur gatuhet ushqimi, ta zëvendësoni me mjaltë ose reçel të bërë në shtëpi, manaferra të freskëta ose fruta të stinës. Në dimër, përdorni manaferrat e ngrira, mollët dhe bananet, dhe frutat e thata. Edhe pas disa përgatitjeve, kjo pjatë nuk do të mërzitet nëse ndryshoni vazhdimisht aditivët e shijshëm.

Gjellë me kungull

Për ta bërë pjatën edhe më të shëndetshme, shtoni kungull në të. Vetë kungulli është shumë i dobishëm, duke ndihmuar në zgjidhjen e shumë problemeve shëndetësore. Qull misri me kungull ka shije delikate, një ngjyrë e bukur portokalli që përmirëson gjendjen shpirtërore.

Përbërësit

Përdorni një perime me një tul portokalli të ndritshëm, e cila është më e bukur dhe më e ëmbël:

kokrra misri - 250 gram;
kungull - 300 gram;
qumësht - 3 gota;
sheqer i grimcuar - për shije;
gjalpë - 30 gram;
kripë.

Metoda e gatimit

Skuqini kokrrat e misrit lehtë në një tigan pa vaj. Derdhni qumështin e vluar, lëreni të qëndrojë për rreth 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, do të fryhet.
Qëroni kungullin, hiqni farat. Bluajeni në copa të vogla, shtypeni me sheqer. Sapo lëngu fillon të dalë nga kungulli, dërgojeni në sobë dhe mbajeni në nxehtësi të ulët për rreth një çerek ore.
Llokoçis kungullin me zhavorr, lëreni të vlojë. Ulni nxehtësinë, mbajeni në sobë për një kohë derisa qullja të zbutet.
Shtoni një kokërr gjalpë.

Për ata që kanë një dhëmb të ëmbël, mund të shtoni rrush të thatë, fruta të thata, manaferra në pjatë. Pjatë interesante mund të merret duke zëvendësuar kungullin me kungull mollë.

Qull tenxhere me presion

Ardhja e tenxhere me presion e bëri gatimin më të shpejtë dhe më të lehtë. Presioni i lartë krijohet brenda tiganit, ushqimi gatuhet më shpejt, vitaminat ruhen më mirë. Ushqimi rezulton të jetë dietik, është i avulluar. Për shkak të temperaturës së lartë të gatimit, qull misri në tenxhere me presion rezulton të jetë i butë, i thërrmueshëm. Mos e mbushni tenxheren në krye; mbyllni kapakun fort. Necessaryshtë e nevojshme që menjëherë të mbushni sasinë e kërkuar të lëngut; mbushja gjatë gatimit nuk do të funksionojë. Shpëlajini drithërat, dërgoni të gjithë përbërësit në tigan. Lyeni anët e tiganit mbi nivelin e qumështit me gjalpë në mënyrë që qumështi të mos ngrihet lart. Zgjidhni modalitetin "qull", pas 20 minutash pjata juaj është gati. Mund ta rregulloni me gjalpë, rrush të thatë dhe fruta të thata.

Qull i ëmbël misri i gatuar në qumësht është një pjatë e shkëlqyer e pavarur. Dhe gjithashtu nga misri mund të bëni një pjatë të mrekullueshme që shkon mirë me mish, peshk dhe perime. Drithërat nuk kërkojnë manipulime; mjafton që t’i shpëlani mirë. Pas rishikimit të recetave tona, ju mund të pasuroni dietën tuaj me pjata të shëndetshme dhe të shkëlqyera.

Uji ose përzierjet e tij. Qull me qumësht - edhe nëse është pak - do të jetë më e kënaqshme dhe më shumë pjata aromatike gatuar vetëm në ujë.

Uji dhe qumështi përzihen më shpesh në një raport 3: 1 ose 1: 1.

Sa lëngje për të marrë

Sasia e lëngut varet nga konsistenca e qullës që ju pëlqen. Përqindja standarde është 1 filxhan kokrra misri në 4 gota të lëngshme. Si rezultat, do të keni 4-5 racione qull me trashësi të mesme:

Nëse shtoni 5-6 gota qumësht ose ujë në të njëjtën sasi drithërash, pjata e përfunduar do të duket si një lëng bollgur... Dhe nëse një gotë misri derdhet me 2-3 gota lëng, qullja do të jetë e trashë, si mel.

Mos harroni se drithërat thithin mirë lëngun. Nëse qullja duket shumë e trashë gjatë gatimit, mund ta holloni pak me qumësht ose ujë të nxehtë.

Qullja e lëngshme mund të lihet të injektohet nën kapak, atëherë do të jetë më e trashë.

Si të përgatisni drithërat

Para gatimit, drithërat duhet të shpëlahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Mostshtë më i përshtatshëm për ta bërë këtë në një sitë. Si rezultat, uji duhet të bëhet plotësisht transparent.

Çfarë të shtoni në qull misri

Nëse dëshironi qull i embel, vendosni kripë dhe sheqer në lëng së bashku me drithërat. Për 1 gotë drithëra, ½ lugë çaji kripë dhe 1-2 lugë sheqer janë të mjaftueshme. Por është më mirë të udhëhiqeni nga shija juaj: provoni qumësht ose ujë dhe shtoni erëza nëse është e nevojshme.

Qull i ëmbël do të plotësojë në mënyrë të përkryer gjalpin, frutat e thata dhe fruta të freskëta dhe manaferrat. Shtojini ato në fund të zierjes ose drejtpërdrejt kur i shërbeni. Ka recetë e mrekullueshme me kungull.

Qull misri gjithashtu mund të gatuhet si një pjatë anësore. Në këtë rast, sheqeri nuk kërkohet. Përveç kripës, mund të vendosni piper të zi të bluar, kerri, shafran i Indisë dhe erëza të tjera në pjatë. Dhe në fund të gatimit shtoni qepë të skuqura, karota dhe perime të tjera, domate lëng vet, kërpudha ose barishte.

Si të gatuaj qull misri në sobë

Në një tigan me fund të rëndë, sillni ujë ose qumësht në një çiban. Nëse gatuani qull me përzierjen e tyre, vloni së pari ujin: do të keni nevojë për qumësht më vonë.

Shtoni erëza dhe kokrra misri në lëng dhe përzieni. Gatuani në nxehtësi të ulët për rreth 40 minuta, duke e trazuar vazhdimisht.

Nëse është e nevojshme, derdhni qumësht të nxehtë rreth gjysmës së gatimit, kur qullja të trashet.

Si të gatuajmë qull misri në një tenxhere të ngadaltë

Vendosni drithërat në një tas me shumë gatime. Shtoni qumësht dhe / ose ujë, kripë, sheqer dhe përzieni. Gatuani në qull qumështi për një orë.

Përziejini mirë pas gatimit.

Si të gatuaj qull misri në mikrovalë

Derdhni drithërat në një enë qelqi ose qeramike. Hidhni në lëng të nxehtë, shtoni kripë dhe sheqer dhe përzieni.

Mbulojeni dhe mikrovalë. Gatuani për 4-5 minuta në 800 vat. Përziejini dhe gatuajini për 6-8 minuta të tjera, duke i trazuar çdo 1.5-2 minuta.

Lëreni qullën e përgatitur në një mikrovalë të mbyllur për 10 minuta të tjera.

Si të gatuaj qull misri në furrë

Vendoseni miellin e misrit në një enë qeramike ose qelqi. Shtoni qumësht dhe / ose ujë, kripë, sheqer dhe përzieni.

Mbyllni enën me kapak dhe vendoseni në furrë të nxehur në 180 ° C për 30 minuta. Pastaj trazoni qullën dhe gatuajeni për rreth 20 minuta më shumë.

Me origjinë nga Amerika, misri erdhi në Evropë vetëm në Mesjetë. Por erdhi në kohët moderne si një produkt kombëtar në Rumani, Moldavi, Itali. Në dy vendet e para, drithërat prej tij bëhen baza e pastrimit. Në Itali për shumë shekuj është përgatitur polenta prej saj, e cila është e ngopur me shije të ndryshme.

Karakteristikat e drithërave

Në familjen e misrit, vetëm një specie është një bimë e kultivuar. Dhe ishte ai që u përdor më shumë se 60 shekuj më parë nga popujt indigjenë amerikanë për të bërë drithëra dhe bukë. Dallimi midis misrit modern dhe misrit "parahistorik" është madhësia e tij. Sipas burimeve të lashta, kallinjtë arritën një gjatësi prej vetëm 4 cm.

Indianët Maya ishin të angazhuar në përzgjedhjen e kulturës. Duke kaluar misrin e ngrënshëm me misrin e egër, ata arritën të arrijnë një rritje të kallinjve deri në 15 cm. Që atëherë, kultura e parë e grurit në botë nuk ka ndryshuar.

Sot misri kalibrohet sipas madhësisë së bërthamave, dhe drithërat sipas llojit të bluarjes. Në Mesjetë, u përdorën drithëra jashtëzakonisht të mëdha, të cilat kërkonin një zierje të gjatë. Industria moderne ju lejon të merrni qull Ushqim i Shpejtë falë thërrmimit më të vogël të bërthamave.

Përdorimi i qullës së misrit në ushqim është i justifikuar për shkak të:

përmbajtja e tij e ulët kalori- Ka 86 kalori për 100 gramë të produktit, gjë që e bën produktin të përshtatshëm për ushqimin dietik;
pa gluten- misri është i përshtatshëm për njerëzit me intolerancë individuale ndaj proteinave të drithërave, gjë që provokon këmbëngulës proces inflamator në zorrë dhe thithja e dëmtuar e substancave. Mungesa e glutenit lejon përdorimin e drithërave në ushqimet e para plotësuese për foshnjat në moshën 6 muajsh.

Teknika e gatimit. Si të gatuaj qull siç duhet

Në shitje mund të gjeni kokrra misri të ndritshme ngjyrë të verdhë... Karakteristikat e përgatitjes së tij janë si më poshtë.

Kokrrat duhet të lahen... Convenientshtë e përshtatshme ta bëni këtë në një sitë përmes së cilës pluhuri do të dalë me ujë. Kjo do të eliminojë praninë e lagështirës së tepërt kur gatuani produktin.
Përdorni një tigan me mure të trasha për gatim... Qullja nuk zihet, por zbehet, prandaj shpesh ngjitet në fund. Për të parandaluar këtë, është e rëndësishme të zgjidhni tiganët me një fund të trashë. Dhe shpesh trazoni drithërat gjatë periudhës së gatimit.
Sa minuta për të gatuar qull misri varet nga shkalla e bluarjes... Por në shitje janë zakonisht drithërat e mesme, për të cilat 30 minuta janë të mjaftueshme për gatim në nxehtësi të ulët.
Ju duhet të vendosni misër në ujë të valë... Së pari shtoni kripë ose sheqer në të, në varësi të qëllimit të pjatës.
Më e buta është qull misri me qumësht receta e të cilit përfshin shtimin e gjalpit për salcë. Qumështi mund të kombinohet me ujë për të bërë mëngjes. Si një pjatë anësore, zhavorri gatuhet në ujë.
Për një qull të hollë, përdorni 4 gota lëng... Për një zbukurim të trashë - 3 gota për gotë misri.
Pjata e përfunduar trashet... Dhe kjo ndodh pavarësisht se sa ujë shtoni në të. Kjo pronë formoi bazën për përgatitjen Homini moldave, Polenta italiane, gomi gjeorgjiane.

Receta më e famshme evropiane e qullës nga miell misri- polenta. Zihet, shtrihet në një shtresë të hollë në një fletë pjekje, ku trashet. Për shkak të përdorimit të "gatimit" të pjerrët dendësia e shtresës është e tillë që mund të pritet me thikë. Pas prerjes në pjesë, ato skuqen vaj ulliri, sezoni me hudhër, domate, djathë.

Përveç gatimit në një tenxhere në sobë, ka teknika të tjera.

Ne furre . Janë futur zgavra enë balte, derdhur me ujë të valë të kripur, të mbuluar me një kapak. Vjen në gatishmëri brenda 1 ore në 180 °. shërbehet me vaj, barishte.
Në mikrovalë. Përdorni një tenxhere qelqi me kapak. Derdhni ujë të valë mbi kokrrat e misrit, vendoseni në mikrovalë, vendosni fuqinë maksimale. Gatuani për 7 minuta, përzieni, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.

Receta të shijshme me kokrra misri

Qull misri është i mirë për mëngjes të gatuar në qumësht. Dhe për darkë, nëse shërbehet me mish, perime. Djathi, të gjitha llojet e specave, erëzat italiane dhe cilantro gjeorgjiane do të bëhen "partnerë" të mrekullueshëm për të. Aktiv tavolina e femijeve do të mbështetet nga jogurtët, reçel shtëpi, pjeshkë të konservuara... Ne ju ftojmë të mësoni se si të gatuani shpejt qull misri në qumësht, ujë dhe në italisht.

Qumësht

Qull qumështi është i lehtë për t'u gatuar, ju vetëm duhet të vëzhgoni proporcionet, atëherë do të dalë e shijshme, si në një kopsht fëmijësh. Një zgjidhje ideale dhe një mënyrë e lehtë për një mëngjes të shijshëm të foshnjës, dhe ju mund ta përdorni këtë recetë tashmë në vitin e parë të jetës së foshnjës tuaj. Gatuani qullën më hollë dhe shërbejeni aty derisa të trashet. Kur përdorni qumësht yndyror, rritet vlera ushqyese produkt. Por fëmijët nuk kanë nevojë ende për të. Idealshtë ideale të kombinoni drithërat me qumësht me 1-2.5% yndyrë dhe ta holloni me ujë, ju merrni qull si në foto.

Do t'ju duhet:

qumësht - 150 ml;
ujë - 100 ml;
kokrra misri - 40 g (2 lugë me një rrëshqitje);
gjalpë - një fetë;
sheqer - 1 lugë.

Përgatitja

Kombinoni ujin dhe qumështin në një tigan, vendoseni në zjarr. Shtoni sheqer.
Derdhni drithërat e përgatitura pas zierjes, përzieni fuqishëm.
Ziejini për 15 minuta mbi nxehtësinë e ulët.
Shtoni gjalpë.
Ziejini për 15 minuta.

Përziejini rregullisht gjatë gatimit. Për të shkurtuar kohën e gatimit, mund t’i blini drithërat paraprakisht në një mulli kafeje. Pastaj qullja do të gatuhet në kohë në 15 minuta.

Në menunë e fëmijëve, përdorni mjaltë, jo sheqer. Duhet të vendoset në një pjatë para se ta shërbeni. Isshtë gjithashtu mirë të shtoni rrush të thatë, kajsi të thata të copëtuara, arra, në mungesë të alergjive ushqimore - ananas i ëmbëlsuar. Në dimër, qull misri me mollë do të bëhet një depo e vërtetë e vitaminave.

Mbi ujë

Qull pa qumësht është i përshtatshëm si një pjatë anësore me mish dhe peshk. Especiallyshtë veçanërisht e mirë me salcën bolognese, e cila mund të bëhet nga mishi i grirë, me domate dhe borzilok. Ai do t'i lidhë përbërësit së bashku, do të dekoroj darkën me lëng mishi të shijshëm.

Do t'ju duhet:

kokrra misri - 1 gotë;
ujë - 3 gota;
kripë - një majë.

Përgatitja

Derdhni ujë në një tigan, lëreni të ziejë.
Shtoni kripë.
Derdhni drithërat e përgatitura, duke i trazuar fuqishëm.
Ziejini për 30 minuta, duke i trazuar herë pas here.

Shërbejeni menjëherë ndërsa është akoma i nxehtë. Përndryshe, ju rrezikoni të merrni një qëndrueshmëri të trashë të papritur.

Në italisht

Polenta klasike italiane gatuhet në kazan me mure të trasha nga grimcat më të trasha. Por mund ta gatuani siç duhet në një tigan të rregullt. Ne ju sugjerojmë të "thërrisni" mbi këtë pjatë, dhe përveç saj të përgatisni një salcë delikate djathi.

Do t'ju duhet:

kokrra misri - 1 gotë;
ujë - 4 gota;
qumësht - 150 ml;
djathë i fortë - 100 g;
miell - 1 lugë gjelle. lugë;
gjalpë - 100 g;
paprika, kripë.

Përgatitja

Derdhni ujë në një tigan, lëreni të ziejë.
Shtoni kokrra misri, ziejini për 30 minuta. Përzieni rregullisht.
Hiqeni nga nxehtësia, vendoseni në një tepsi të veshur me film ngjitës. Formoni një shtresë të formës së dëshiruar. Lëreni të trashet.
Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni miell, bluajeni përzierjen.
Shtoni djathë të grirë, kripë paprika.
Pritini polentën në copa dhe hidhini sipër salcën e djathit.

Më e buta është masa e misrit, e cila nuk përzihet vetëm gjatë procesit të gatimit, por rrihet me një kamxhik. Për konsistencën e përsosur dhe shijen prej kadifeje, mund t’i shtoni një lugë vaj ulliri.

Provoni si të gatuani qull misri me ujë ose qumësht. Dhe bëj gjellë e shijshme sipas të vjetrës Recetë italiane... Ata do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme në dietën tuaj të përditshme!

Cili është vakti më i rëndësishëm si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët? Mëngjesi, natyrisht. Në fund të fundit, është në mëngjes, pasi të zgjohemi, trupi ynë ka nevojë për rimbushjen e duhur të burimeve të tij. Pasi të jeni rimbushur në mëngjes me mëngjesin e duhur, ju do të pasuroni trupin tuaj me energji dhe kapacitet pune për tërë ditën. Një nga opsionet për të saktën dhe mëngjes i shijshëmështë qull. Dhe sot do t'ju tregoj një recetë se si të gatuani qull misri në qumësht.

Si të zgjidhni përbërësin kryesor

Kur zgjidhni grurë misri, kushtojini vëmendje ngjyrës së tij. Duhet të jetë e verdhë e ndritshme, kjo ngjyrë tregon cilësinë e lartë të produktit. Nëse ngjyra ka një ngjyrë kafe, atëherë drithërat e tilla nuk janë të përshtatshme për konsum.
Nuk duhet të ketë objekte të huaja në vetë grupin.... Bestshtë mirë që të merrni drithëra sipas peshës ose në paketim transparent, në mënyrë që të vlerësoni cilësinë e saj.
Kokrrat kanë tre lloje të bluarjes: të trasha, të mesme dhe të imëta. Bluarja e trashë është më e papërshtatshme për gatim, pasi drithërat e tilla gatuhen për një kohë shumë të gjatë. Bluarja e mesme është ideale për drithërat e kripura dhe të ëmbla. Bluarja më e mirë është e përshtatshme për përgatitjen e drithërave për fëmijët.

Recetë për qull me miell misri me bazë qumështi

Enë gatimi: tigan, gotë, lugë, kamxhik, pjata.

Përbërësit

Gatim qull

Recetë video për gatimin e qullës së misrit në qumësht

Në këtë video, do të shihni se si të gatuani qull misri në qumësht.

Recetë për qull misri qumështi për fëmijë

Koha e GATIMIT: 5 minuta.
Dalje vakt i gatshëm: 2-3 racione.
Enë gatimi: tigan, lugë, pjatë.

Përbërësit

Gatim qull

Recetë video për të bërë qull misri në qumësht për fëmijët

Në këtë video, do të mësoni proporcionet e qullës së misrit dhe sa të gatuani qull misri në qumësht.

Qull misri qumështi me kungull

Koha e GATIMIT: 50 minuta.
Prodhimi i gatimit të përfunduar: 1-2 racione.
Enë gatimi: tigan, thikë, lugë, tenxhere, gotë, tigan.

Përbërësit

Gatim qull

Recetë video për gatimin e qullës së misrit në qumësht me kungull

Në këtë video, do të mësoni se si të gatuani qull misri në një mënyrë të pazakontë. Zgjidhni recetën që ju pëlqen dhe kënaqeni veten me të shijshme dhe mëngjes i shëndetshëm... Dhe në komentet, shkruani opsionin tuaj të preferuar për të bërë qull qumështi.

Popuj të ndryshëm gatuajnë qull misri në mënyrën e tyre. Sidoqoftë, emrat e kësaj drithëre janë të ndryshme për të gjithë - mamalyga, tokan, polenta. Indianët amerikanë madje e adhuruan atë.

Në ditët e sotme, ajo nuk është shumë e popullarizuar, sepse pak njerëz dinë për të. veti të dobishme, dhe nutricionistët rekomandojnë fuqimisht futjen e këtij produkti në dietën e të rriturve dhe fëmijëve.

Ushqimi i shëndetshëm është një çështje aktuale për shumë njerëz që janë të vëmendshëm ndaj trupit të tyre. Ushqimi në raftet e dyqaneve është i mbushur me konservantë, OMGJ dhe përmirësues të shijes. Difficultshtë e vështirë të thuhet me siguri se çfarë ushqimi do të përfitojë dhe çfarë do të dëmtojë.

Përmbajtja kalorike e grurit të misrit është 328 kcal për 100 g. Ajo mban substanca të dobishme edhe pas trajtimit të nxehtësisë.

Përbërja përmban përbërësit e mëposhtëm të rëndësishëm për shëndetin:

Misri është kokrra e vetme që përmban ar. Përmirëson tretjen, parandalon formimin e pllakave në enët e gjakut dhe stabilizon sistemin nervor. Meqenëse është hipoallergjik, është e mundur të futet në ushqime plotësuese për foshnjat nga mosha 9 muajsh.

Njerëzit që vuajnë nga mëlçia, probleme me zemrën, fshikëza e tëmthit, stomak dhe pankreas, përdorimi i këtij produkti do të përfitojë vetëm.

Në raftet mund të gjeni grurë misri ose miell. Vlen të përmendet se sa më të mëdha kokrrat, aq më i madh është përfitimi prej tyre, mielli është i ngjashëm me miellin e orizit, të dy nuk përmbajnë gluten. Pjekja është bërë prej saj, është e përsosur në vend që të piqet për pjata të ndryshme.

Si të gatuaj qull siç duhet

Në procesin e gatimit, gjëja kryesore është zgjedhja e duhur tenxhere. Pjesa e poshtme duhet të jetë e trashë pasi krupi ngjitet shpejt në të. Një kazan prej gize është më i përshtatshmi.

Përveç kësaj, nuk mund ta lini sobën për një kohë të gjatë - gjellë kërkon përzierje pothuajse të vazhdueshme në mënyrë që të mos formohen gunga. Dhe ju patjetër duhet të dini se sa kohë duhet për të gatuar qull.

Gatuani në qumësht

Për të gatuar qull të butë misri në qumësht, merrni dy pjesë qumështi, dy pjesë ujë dhe një pjesë të drithërave - pjata do të dalë e thërrmueshme. Dashamirët e lëngjeve duhet të shtojnë një gotë tjetër ujë në këto përmasa.

Derdhni ujë të valë mbi drithërat dhe gatuajeni derisa lëngu të avullojë plotësisht.
Mbushni me qumësht të zier paraprakisht, gatuajeni derisa të merret konsistenca e dëshiruar.
Mbulojeni me kapak dhe lëreni për 10-15 minuta. Gati!

Dëshironi të diversifikoni shijen e zakonshme dhe të shtoni vitamina? Ju mund të shtoni lëkurë limoni, kanellë, vanilje ose pjesë të frutave tuaja të preferuara gjatë procesit të gatimit.

Bettershtë më mirë të vendosni frutat pas përfundimit të gatimit, në mënyrë që ata të ruajnë aromën dhe qëndrueshmërinë e tyre. Kundërshtarët e sheqerit do të vlerësojnë përdorimin e mjaltit, ai do të zëvendësojë me sukses ëmbëlsinë e një produkti ushqimor të dëmshëm.

Për ata që kurrë nuk kanë gatuar drithëra të tilla në qumësht, një recetë hap pas hapi është e dobishme:

Me fruta të thata

Kjo qull mund të gatuhet me fruta të thata si rrush të thatë, hurma, fiq, ose kajsi të thata. Zgjedhja varet vetëm nga preferencat personale.

Mos harroni se çdo frut i thatë duhet të ngjyhet para ngrënies.

Ju mund të përgatitni një pjatë të tillë si më poshtë:

Derdhni 3 gota ujë në një tenxhere të përshtatshme, të vendosur të ziejë;
lajmë drithërat;
e derdhni në ujë të valë. Shtoni sheqer dhe kripë;
prisni për zierjen e dytë dhe ulni nxehtësinë;
lëngojmë për 10 minuta të tjera, i heqim nga sobë;
shtoni gjalpë, rrush të thatë, përzieni dhe lërini të piqen për 15-20 minuta.

Me kunguj dhe manaferra

Në vend të frutave të thata, mund të shtoni manaferrat ose kungullin, të cilat së pari duhet të zihen në ujë për dhjetë minuta. Kur qull misri ftohet, bëhet i fortë dhe pa shije. Duhet të ngrohet në sobë para përdorimit.

Recetë mbi ujë

Duke dashur të eliminojnë kaloritë shtesë nga dieta e tyre, disa njerëz gatuajnë qull vetëm në ujë. Kjo është e lehtë për tu bërë:

Derdhni 3 gota ujë në një tenxhere me një fund të trashë ose kazan, të vënë në zjarr derisa të vlojë.
Ne lajmë një gotë drithëra.
Hidheni atë në ujë të valë, lërini të ziejnë.
Shtoni kripë, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni, duke i trazuar herë pas here.
Pas rreth 20-30 minutash, kur qullja të trashet, hiqeni tiganin nga zjarri.
Shtoni gjalpë, mbulojeni me një peshqir të trashë dhe lëreni për 30 minuta.

Aditivët natyralë si kërpudhat janë perfekte për këtë pjatë. qepë e skuqur, djathë i grirë apo edhe domate.

Ku mund të gatuani

Pothuajse çdo kuzhinë moderne ka një larmi mjetesh teknike gatimi. Nëse nuk ka mënyrë për të gatuar drithëra të shëndetshme mënyra tradicionale, mund të përdorni mikrovalë ose multicooker.

Në mikrovalë

Për të gatuar shpejt këtë pjatë në furrë me mikrovalë, na duhen:

1.5 lugë gjelle qumësht;
1.5 gota ujë;
gjysmë gotë drithëra;
kripë, sheqer për shije;
30 gr gjalpë.

Ne marrim një enë të përshtatshme për mikrovalë. Ne e lajmë qullën mirë, e derdhim në këtë tas. Mbush ujë i nxehtë, mbyllni kapakun dhe vendoseni për 5 minuta. në një fuqi prej 750 vat. Përzieni qullën çdo dy minuta në mënyrë që të mos ngjitet në anët e pjatës dhe të mos vendoset.

Sapo të mbarojë koha, nxjerrim kupën. Në vend të kësaj, ne vendosim qumësht në furrë me mikrovalë, vendosim kohëmatësin për 2 minuta. Llokoçiseni pjatën, mbusheni me qumësht të nxehtë, duke shtuar sheqer dhe kripë. Ne e kthejmë enën në furrë, duke vendosur kohëmatësin për 15 minuta dhe duke zgjedhur fuqinë e mesme.

Mos harroni për trazimin periodik. Sapo të mbarojë koha, nxjerrim dhe shtojmë vajin. Shërbejeni menjëherë.

Në një multicooker

Mund të gatuani në një multicooker si kjo:

2 lugë gjelle lajmë drithërat dhe i vendosim në tasin e pajisjes;
derdhni pesë gota ujë të ftohtë;
zgjidhni mënyrën "hikërror", vendosni kohëmatësin për 1 orë;
kur të mbarojë koha, hapni multicooker, përzieni qullën dhe shijoni. Nëse nuk duket mjaft e butë, zgjidhni mënyrën "Zierja" dhe vendoseni të gatuhet për 15-20 minuta të tjera;

Ju mund të shtoni çdo përbërës që ju pëlqen. Do të merrni një pjatë të shijshme për peshk ose mish.

Si të gatuajmë qull të shëndetshëm për fëmijët

Duhet të futet vetëm pas hikërror dhe oriz. Një trup i vogël ka nevojë të madhe për vitamina dhe lëndë ushqyese, kështu që ushqimi për menunë ditore të fëmijës duhet të përgatitet në mënyrë korrekte.

Për të gatuar qull misri për ushqimin për fëmijë, duhet të ndiqni disa këshilla:

Kokrrat duhet të shtypen. Një mulli kafeje ose blender është i përshtatshëm për këtë. Kjo procedurë kërkohet për fëmijët nën një vjeç e gjysmë.
Importantshtë e rëndësishme të ruhet shija, kështu që djegia më e vogël nuk duhet të lejohet.
Sheqeri nuk rekomandohet për fëmijët nën një vjeç, kështu që ne e zëvendësojmë këtë ëmbëlsues me një banane ose mollë. Mjalti gjithashtu nuk mund të përdoret, sepse është alergjeni më i fortë.
Sasia e gjalpit duhet përgjysmuar në krahasim me recetën e të rriturve.

Ju mund t'i ushqeni foshnjat me këtë produkt një herë në javë. Do të ndihmojë fëmijën të heqë qafe kapsllëkun, të përmirësojë tretjen dhe të forcojë sistemin imunitar.

Si të gatuajmë qull misri për fëmijët mbi 3 vjeç tregon videon.

Për të diversifikuar dietën tuaj të përditshme me vakte me qull misri, nuk keni nevojë të keni një portofol të majmë. Një blerje mund të përballohet nga një person me çdo buxhet. Lehtësia e përgatitjes dhe përbërje e dobishme e bëjnë atë një nga udhëheqësit e padyshimtë në mesin e të gjitha drithërave.