Solyanka me salcice dhe kastravec. Hodgepodge supë me salcice në shtëpi - një recetë hap pas hapi me një foto të gatimit Gatim hodgepodge me salcice

Jo të gjithë mund të përballojnë të gatuajnë një recetë klasike ekipore. hoxhë mishi, kështu që unë dua të ofroj një version të thjeshtuar të kësaj shijeje,. Përgatitet në ujë me salsiçe, por përndryshe, si një hoxhë e zakonshme - me turshi, ullinj, perime dhe limon. Meqenëse supa nuk ka nevojë të ziejë lëngun, ajo përgatitet për pak minuta. Nuk mendoj se do t'ju marrë më shumë se gjysmë ore gatim hap pas hapi supë hodgepodge me salcice me foto. Për ta bërë supën të pasur dhe aromatik, qasuni me përgjegjësi zgjedhjes së salciceve. Zgjidhni një produkt të klasës më të lartë, pa aditivë, ndoshta edhe pak të tymosur. Shumë njerëz e pëlqejnë këtë për thartirën dhe ndjesitë e pazakonta të shijes, shpresoj t'ju pëlqejë edhe juve!

Përbërësit për supë me salsiçe

Salcice premium	4 gjera
Qepë	1-2 copë
Karrota	1 PC
Patate	2 copë
kastravecat turshi	2 copë
Ullinj	1 bankë
paste domate	2 lugë gjelle
Limon	½ copë
Vaj perimesh	2 lugë gjelle
Uji	1,5 l
Piper i zi	majë

Përgatitja hap pas hapi e supës hodgepodge me salcice me një foto

Supa e gatshme mund të spërkatet me barishte të freskëta dhe të shërbehet me salcë kosi. Të bëftë mirë!

I trashë, supë me aromë, gjithmonë të kënaqshme, të cilat mund t'i gatuani sipas kanuneve tuaja, duke mos tronditur harmoninë e përgjithshme të shijes - ka të bëjë me hodgepodge. Më shumë tipe te ndryshme mishi në përbërje, aq më i shijshëm është. Perimet dhe zarzavatet plotësojnë buqetën e përgjithshme të mishit, ndërsa patatet dhe drithërat nuk shtohen. Por hodgepodge me sallam është një recetë e thjeshtuar për një klasik supë me mish, në të njëjtën kohë jo inferiore në shijshme dhe të ushqyerit.

Si të gatuajmë hodgepodge me salcice

Për "klasikët" u miratua receta, e cila u botua në "Cookery" në 1955. Përbërësit e tij janë 2 lloje mishi, të tymosur dhe produktet e mishit(përfshirë veshkat, salsiçet, mishin e derrit të zier, gjuhën, etj.). Për të gatuar një hodgepodge të tillë për drekë, duhet të përgatiteni paraprakisht duke blerë një sasi të mjaftueshme të produkteve të mishit.

Në një situatë kur ju doni hodgepodge, dhe nuk ka kohë për të vrapuar në dyqan, një recetë e thjeshtë për një supë të trashë me salcice do t'ju ndihmojë. Përparësitë e tij janë se procesi i gatimit do të marrë shumë më pak kohë, të gjitha produktet janë pranë, dhe shija dhe aroma e supës është po aq e shijshme sa në versionin klasik.

Koha e gatimit: 40 min.

Shërbim për enë: 6.

Përbërësit:

salcice të rregullta - 250 g;

salcice të tymosur - 250 g;

patate - 4 zhardhokë të mëdhenj;

llamba - 2 të mesme;

karrota - 1 e madhe;

kastravecat turshi - 3 copë;

paste domate - 2 lugë gjelle. l.;

vaj perimesh- 2 lugë gjelle. l.;

sheqer - 1 lugë;

ullinj;

limon;

degëza majdanozi;

salcë kosi.

Gatim

Fillojmë me perimet. Receta jonë me patate, ndryshe nga ajo klasike, sepse salsiçet në vetvete nuk do t'i japin trashësinë dhe ngopjen e dëshiruar supës, dhe pa këtë, hodgepodge humbet rëndësinë e saj. Kështu, pastrojmë patatet, i presim në kubikë të rregullt, i mbushim me ujë dhe i vendosim të ziejnë. Ndërsa vlon, do të shfaqet shkuma, niseshteja e patates, është më mirë ta hiqni atë. Ziejeni ujin me patate - kripë për shije.
Salcicet i presim me "pyataks", nëse rezultojnë të jenë shumë të mëdha - në gjysmërreth.
Qëroni dhe lani qepët dhe karotat gjithashtu. Prisni imët qepën me thikë dhe karotat në rende. Në tigan i nxehtë me vaj vegjetal hidhni qepë dhe salcice.
Kastravecat i presim në kubikë të vegjël.
Kur qepa të fillojë të skuqet, shtoni karotat dhe kastravecat.
Pastë domate derdhni 100 g ujë, piper, sheqer, përzieni mirë. Derdhni përzierjen e domates në tigan dhe ziejini në zjarr të ulët duke e përzier për 10 minuta.
Patatet janë gatuar, kështu që është koha për të shtuar zierje me perime Me salce domatesh në një tenxhere. Lëreni supën në flluska të vluar dhe mbajeni në zjarr të ulët për 5 minuta të tjera.
Solyanka duhet të piqet për 20 minuta dhe të ftohet pak. Ka vetëm kohë për të përgatitur gjithçka për servirjen e pjatës firmato: presim majdanozin, i kthejmë ullinjtë në rrathë dhe limonin në feta të holla.
Në fund të çdo pjate vendosim një lugë gjelle zarzavate të grira dhe ullinj sipas shijes. Hedhim sipër hoxhën, e dekorojmë me salcë kosi dhe një fetë limoni. Meqenëse supa tashmë është ftohur pak, mund të filloni menjëherë të hani.

Herën e parë që do të bëni hodgepodge, pa dyshim do të ndjeni nevojën për të shtuar ose zbritur ndërsa përshtatni recetën për familjen tuaj. Këto këshilla janë universale dhe patjetër do t'ju vijnë në ndihmë:

shikoni konsistencën - pema duhet të jetë e trashë, më shumë si një pjatë e dytë, por të mos digjet deri në fund të tiganit;
është më mirë të mos zieni ullinjtë me vetë hudhrën, atëherë ato ngopen me shijen e supës dhe humbet nota unike e vajit;
nëse receta nuk është mjaft pikante për ju, përdorni ketchup djegës në vend të pastës së domates. Ende jep një avantazh të mprehtë turshi kastravec, derdhet në fund të gatimit, por jo të gjithëve u pëlqen shija e hodgepodge si rezultat;
kur zieni patatet, në vend të ujit, derdhni lëngun e mishit, pema do të dalë më aromatik dhe më e trashë.

Në kontakt me

Pastroni salsiçet nga filmi dhe pritini në rrathë. Ngrohni vajin në një tigan me fund të rëndë dhe skuqni salsiçet në të nga të gjitha anët deri në kafe të artë.

Qëroni qepën, lani, prerë në gjysmë unaza. Shtoni në salsiçe. Gatuani në nxehtësi mesatare për rreth 5 minuta, duke e përzier herë pas here.

Lani, qëroni, grini karotat, shtoni në tigan, përziejini mirë. Vazhdoni skuqjen, duke e përzier herë pas here, për 4-5 minuta të tjera. Rregullojeni me erëzat tuaja të preferuara, piper, shtoni hudhër, të kaluar në shtyp, për shije.

Kastravec turshi grihet në një rende të trashë dhe shtohet në tigan me salsiçe, qepë dhe karota.

Lakrën e lani, hiqni gjethet e këqija, copëtoni imët. Shtypni lehtë me duar. Shtoni në salsiçe dhe perime.

Hollohet në ujë të ngrohtë të zier paste domate ose ketchup. Hidheni në tigan me perime dhe salcice.

Shtoni Gjethja e dafinës dhe përzieni tërësisht. Ziej një hodgepodge me salcice nga lakra e freskët nën një kapak mbi nxehtësi të ulët për rreth 40 minuta, nëse dëshironi, mund të shtoni kripë. Nëse pas kohës së caktuar ka shumë ujë në tigan, atëherë do të jetë e nevojshme të hiqni kapakun dhe të ziejni për disa minuta të tjera.

Hodgepodge e shijshme me salcice me lakër të freskët është gati. Rregulloni në pjata me porcione, spërkatni me barishte sipas dëshirës dhe shërbejeni bukë thekre dhe salcë kosi të ftohtë.

Të bëftë mirë!

Recetat e Solyanka

20 minuta

90 kcal

5/5 (1)

Në thelb, kërpudhat përgatiten me shtimin e trangujve dhe turshive të kastravecit për pikante. Por në kuzhinën e popujve të botës, ekziston përgatitja e supës hoxhe me lakër turshi, salcice dhe patate. Kjo pjatë është thelbësisht e ndryshme nga një pjatë e tillë e parë si supa me lakër ruse, së pari, për sa i përket teknologjisë së gatimit, dhe së dyti, për sa i përket numrit të përbërësve të mbushjes së supës.
Recetat e paraqitura nga ne janë shumë të thjeshta, dhe, megjithatë, shumë të shijshme, aromatike dhe të kënaqshme. Duhet të theksohet se supa hodgepodge gatuhet shumë shpejt edhe në një djegës konvencional.

Recetë e supës Solyanka me lakër me salcice në sobë

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: tenxhere me tre litra, dërrasë prerëse, thikë, qëruese perimesh, rende e trashë, spatula për përzierje, tigan.

Përbërësit

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

Për hoxhë patate mundësisht të marrë varietetet e niseshtës, ai që vlon shpejt i butë.
Solyanka - supë e trashë , në të cilin ka shumë perime dhe pak lëng. Prandaj, nuk duhet të ketë shumë supë në hodgepodge.
Më mirë merr më shumë se një lloj sallami, dhe dy - të zakonshme dhe të tymosur, nëse supa përgatitet vetëm nga salcice. Mund të shtoni edhe një sallam.
Është e rëndësishme që të orientoheni saktë me shtimin e erëzave. Duhet të jenë të moderuara për të mos ndërprerë shijen natyrale të supës.
kastravecat duhet të jenë krokante në mënyrë që të mos përhapen gjatë procesit të gatimit.
Nëse përdoret në supë lakër, atëherë duhet të jetë jo turshi, por turshi.

Gatimi hap pas hapi i supës me lakër

Nëse keni ndërmend të shtoni në supë kërpudha të thata, pastaj fillimisht duhet të zihen dhe lëngu i mishit të përdoret për të bërë supë. Por, duke qenë se kërpudhat konsiderohen si një produkt opsional, supa mund të përgatitet me ujë të zakonshëm të zier.

Video recetë për sallam hodgepodge

Ne ofrojmë për të parë një video të shkurtër, nga e cila rezulton se gatimi i supës në sobë nuk shkakton telashe për zonjën. Vetë pjata përgatitet shpejt me përpjekje minimale fizike.

Receta për supën Solyanka ekip me salcice në një tenxhere të ngadaltë

Koha për përgatitje: 60 min.
Shërbimet: 6.
Pajisjet dhe enët e kuzhinës: dërrasë prerëse, thikë, qërues perimesh, shpatull përzierjeje, tenxhere e ngadaltë.

Përbërësit

Emri	sasi
Uji	2,5 l
Turshitë	3 copë.
patate të mesme	3 copë.
salsiçe	3-4 copë.
Proshutë ose proshutë	100-150 g
Sallam i tymosur i papërpunuar	80-100 g
Qepë	1 PC. mase mesatare
Kripë	15 g
Gjethja e dafinës	1-2 copë.
Ghee gjalpë	30 g
Majdanoz	½ tufë
Limon	2-3 feta
Ullinj (me kokrra)	6-7 copë.
salcë kosi	shije

Gatimi hap pas hapi në një tenxhere të ngadaltë

Një nga shpikjet gjeniale të njerëzimit në këtë fushë pajisje kuzhine konsiderohet si një tenxhere me shumë. Mund të piqni, skuqni, zieni dhe, natyrisht, të gatuani supa në të. Më e thjeshta dhe supë e shijshme- Ekipi Solyanka me tranguj dhe salcice, mund të jetë një pjatë e mrekullueshme për drekë ose darkë.

Para se ta servirni, në çdo pjatë vendosni ullinj të përgjysmuar, një fetë limon, majdanoz të grirë. Hidheni supën në tasa dhe shërbejeni me salcë kosi.

Video recetë për hodgepodge në një tenxhere të ngadaltë

Ju ftojmë të shikoni videon gatim hap pas hapi supë solyanka. Pasi të shikoni këtë histori, do të shihni se sa e lehtë dhe e thjeshtë është të gatuash me ndihmën e pajisjeve të përsosura të kuzhinës shtëpiake.

Për ta bërë supë të duket e shijshme, karotat, patatet dhe përbërësit e mishit duhet të priten në të njëjtën mënyrë - vetëm në kubikë ose vetëm në kubikë.
Limonët, ullinjtë, salsiçet dhe kastravecat për supë priten në rrathë.
Për një shije të mprehtë, ndonjëherë shtohet turshi i kastravecit, por vetëm në fund të gatimit dhe vetëm zihet.
Solyanka, si borscht, fiton një shije të veçantë të nesërmen, përveç nëse, natyrisht, "mbijeton" deri nesër.

Në faqen tonë të kuzhinës mund të gjeni një përzgjedhje të madhe receta supave nga e gjithë bota. Ju mund të jeni të interesuar për recetën për të bërë një supë të veçantë -.

Për shkak të manisë për kuzhinën shumëngjyrëshe orientale, ju ofrojmë të njiheni me pjatën tradicionale tajlandeze, e cila përgatitet në supë pule me shtimin e copave të pulës dhe ushqimeve të detit. Ndryshe nga ajo tradicionale, recetën e së cilës e gjeni edhe këtu, supës tajlandeze i mungojnë karotat, qepët dhe patatet e zakonshme. Dhe sigurisht, ne sugjerojmë të përpiqeni të gatuani tradicionale recetë klasike ofruar nga abonentët tanë.

Bashkohuni me bisedën tonë. Paraqitni recetat tuaja pjata të ndryshme. Vlerësoni ato, ndani përvojën tuaj të kuzhinës. Ne do t'ju jemi mirënjohës. Ju mund të lini dëshirat dhe komentet tuaja në fund të artikullit.

Është mjaft e mundur të gatuash një supë të shijshme pa mish. Nëse ndodh që të keni disa salçiçe të “ndotura” në frigorifer, mund të gatuani me to një gjellë të shijshme. Për më tepër, sipas kësaj recete, ju mund të gatuani si një version "buxhetor" të pjatës së parë, dhe një festiv, duke shtuar disa përbërës të tjerë në të. Unë do të ndaj me ju të gjitha opsionet e mundshme për të bërë hodgepodge për të cilat di.

A e dinit? Solyanka (fillimisht selyanka) është një supë në një lëng mishi, kërpudhash ose peshku të pjerrët me shtimin e erëzave të nxehta. Ka shumë erëza në të gjitha hodgepodges. Ekziston edhe një pjatë tjetër e quajtur hodgepodge, e cila përgatitet nga lakër të zier me mish, peshk, turshi ose kërpudha.

Recetë Solyanka me salcice të tymosur dhe patate

Tenxhere, tigan, tas, lugë, dërrasë, thikë.

Përbërësit

Si të zgjidhni produktet e duhura

Për hodgepodge, zgjidhni kastravecat turshi të përmasave të vogla, me një lëkurë të hollë. Ata nuk duhet të jenë shumë acid. Mund të përdorni kastravecat turshi.
Përbërja e pastës së domates nuk duhet të përmbajë asgjë më shumë se domate, kripë dhe sheqer. Mos e zëvendësoni pastën e domates me salcë ose ketchup - shija nuk do të jetë aq e pasur.
Përveç salsiçeve të tymosur, mund të shtoni salsiçe të ziera dhe produkte të tjera të mishit dhe mish të tymosur. Ju mund të gatuani hodgepodge lëng mishi, mishi nga i cili gjithashtu duhet të pritet dhe të shtohet në fund të zierjes.

Gatim hap pas hapi

Pritini qepën në kubikë të vegjël.
E kaurdisim në vaj deri në kafe të artë.
Salcice të tymosur (3-5 copë, në varësi të madhësisë) të prera në rrathë.
Qëroni 3 patate, lajini dhe pritini në kubikë të vegjël.
Kastravecat turshi (3-4 copë) gjithashtu grihen imët.
Hidhni 1,5 litra ujë në një tenxhere. Kur të vlojë, vendosni patatet e grira dhe ziejini për 12-15 minuta derisa të jenë gati.
Shtoni kastravecat, salsiçet, 2 lugë pastë domate, 15-16 ullinj pa koriza.
Kripë, piper, vendosni një lugë gjelle majdanoz të thatë në një lugë.
Gatuani edhe 3-5 minuta të tjera.

Video recetë për hodgepodge me thithka

Shihni sa shpejt gatuhet një hoxhë me patate. Kjo video tregon të gjitha hapat e përgatitjes së tij.

Recetë e supës Solyanka me salcice në një tenxhere të ngadaltë

Kjo recetë dallon nga ajo e mëparshmja në praninë e lakrës në të, ndërkohë që hodgepodge është po aq e shijshme, madje edhe më e lehtë për t'u përgatitur. Kjo pjatë është shumë e shëndetshme, sidomos në dimër, pasi lakra përmban shumë vitaminë C.

Koha për përgatitje: 30 minuta.
Shërbimet: 4.
Kaloritë: 58 kcal.
Pajisjet dhe inventari i kuzhinës: multicooker, lugë, dërrasë, thikë.

Përbërësit

Gatim hap pas hapi

Pritini imët 2 qepë të qëruara.
Pastrojme gjysme kilogram salsiçe nese eshte e nevojshme dhe i presim ne rrathe.
Skuqni qepët në një tas me shumë tenxhere, shtoni salcice. Skuqini gjithçka së bashku për 3-4 minuta të tjera.
Lakra (1 kg) e prerë në katrorë ose shirita, por jo shumë imët.
Shtoni në tasin me shumë tenxhere, përzieni.
Shtoni ujë në lakër (një gotë) dhe vendoseni të zihet në modalitetin "Shuarje". Nëse lakra është me lëng, atëherë merrni më pak ujë.
Në gjysmë gote ujë, holloni ketchup ose paste domate (1,5-2 lugë gjelle).
Pas 10-15 minutash, kur lakra të bëhet e butë, shtoni kripë, piper dhe pastë domate të holluar për shije. E trazojmë salcën dhe e ziejmë edhe për 10 minuta të tjera.

Video recetë për hodgepodge me salcice në një tenxhere të ngadaltë

Në këtë video do të shihni të gjitha ndërlikimet e procesit të gatimit sipas recetës për lakër me sallam në një tenxhere të ngadaltë.

Shërbyer pjatën

Solyanka insiston nën kapak për të paktën 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, shija e tij do të bëhet më e ngopur. Shërbejeni hoxhën në enë të thella, 300-500 ml për racion. Në çdo servim vendosni në qendër një rreth të hollë limoni të prerë në 2 pjesë dhe një lugë salcë kosi (mos e përzieni).

Solyanka do të jetë edhe më e shijshme dhe më e shijshme nëse skuqni pastën e domates në vaj me qepë. Por shtoni në tigan tashmë kur qepa të bëhet e artë.
Nëse shtoni acid, perimet nuk ziejnë mirë. Prandaj, shtoni domatet dhe kastravecat turshi tashmë kur patatet të jenë gatuar plotësisht.
Nëse keni tranguj të mëdhenj me lëkurë të trashë, ato duhet të qërohen, të priten në kube të vogla dhe të zihen në një sasi të vogël uji derisa të zbuten.
Për një shije më të pasur të hodgepodge, shtoni pak turshi kastravec në supë.
Rregulloni mbushjen e hodgepodge sipas shijes tuaj. Mund të shtoni më shumë produkte mishi në përmasa të ndryshme - salcice, mish të tymosur (salcice, salmon), mish i zier. Bëhu i kënaqshëm.
Në vend të majdanozit të tharë, shtoni barishte të freskëta të copëtuara. Spërkateni me hodgepodge përpara se ta shërbeni.

Opsione të tjera gatimi

Solyanka mund të përgatitet jo vetëm nga mishi dhe salcice. Unë sugjeroj të gatuani nga një ose më shumë lloje peshku. Shije pikante pikante, pa dyshim, do të pëlqejë admiruesit Kuzhina gjeorgjiane, dhe jo vetëm ata.

Dëshironi të gatuani edhe më shpejt dhe më lehtë? Atëherë do t'ju pëlqejë kjo recetë.

Nëse keni ndonjë pyetje në lidhje me gatimin e hodgepodge, pyesni ato në komente. Shkruani gjithashtu komente, sugjerime dhe dëshira. Ndani recetat tuaja të turshive. Të bëftë mirë!